كيفية صنع العلكة في المنزل. كيفية صنع العلكة في المنزل - وصفات مثيرة للاهتمام. ما هو مضغ العلكة؟ مميزاته وعيوبه

قلة من الناس يعرفون ذلك ، لكن مضغ العلكة كان معروفًا للإنسان حتى قبل عصرنا. اكتشف علماء الآثار نموذجًا أوليًا مبكرًا من العلكة في ما يعرف الآن بفنلندا. عمر القطعة الأثرية يتجاوز 5 آلاف سنة! ثم تم استخدام راتنج الأشجار والمكونات الطبيعية الأخرى.

في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، عرفوا أيضًا كيفية صنع العلكة في المنزل ، وأعدوها باستخدام القطران ، البتولا القطران والنسغ. تم غلي الراتنج لفترة طويلة، حتى أخذت ظهور كتلة صلبة سوداء ، بالطبع ، لم يكن المظهر الأكثر شهية ، لكن الطعم لم يكن سيئًا. ظهر مضغ العلكة بالشكل الذي اعتدنا عليه مؤخرًا نسبيًا - في نهاية القرن العشرين. ودائمًا ما أراد الشخص معرفة كيفية صنع العلكة في المنزل ، لأن المنتج سرعان ما كسب حب الناس. يحب الأطفال بشكل خاص العلكة. لذلك ، يرغب الكثير من الآباء في طهي عصا في المنزل ، دون استخدام مواد كيميائية ضارة. فكيف تصنع العلكة في المنزل؟ بسيط جدا ، في الواقع. اقرأ وصفاتنا بعناية لمعرفة كيفية صنعها.

إذا قمنا بصنع العلكة في المنزل ، فنحن بحاجة إلى تخزينها مكونات مهمة. هناك العديد من الوصفات التي سنشاركها معك.

كيف تصنع العلكة في المنزل لذيذة؟ الطريقة الأولى تتضمن استخدام التوت والفواكه. لهذا تحتاج إلى التحضير:

• ماء (ماء مغلي) - 0.5 لتر ؛
• الفواكه أو التوت - 5 لتر ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ماء بارد - 0.5 كوب.

إذا كنت لا تعرف كيفية جعل العلكة لذيذة وآمنة ، ولكنك تريد حقًا إرضاء أطفالك بالعلكة محلية الصنع ، فاتبع نصيحتنا بعناية. سيحل مضغ العلكة في المنزل محل المتجر ولن يؤثر على صحة الأطفال.

1. نظف واغسل وقطع الفاكهة. ضعيها في قدر وغطيها بالماء المغلي. دعونا نصر. ثم ضع المقلاة على الموقد لمدة 25 دقيقة.
2. عندما تغلي الثمار ، صفي الكومبوت (الذي يمكنك شربه بعد ذلك).
3. يُضاف السكر ويُطهى حتى تصبح الكتلة سميكة.
4. أضف الجيلاتين المذاب في الماء. يقلب.
5. يغلي لبضع دقائق.
6. ينتشر في طبقة رقيقة على لوح تقطيع، لطخ زيت نباتيواترك المنتج يجف. قد يستغرق هذا أيام.

كيف تصنع العلكة في المنزل مثل التي تباع في المتاجر؟ للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء قاعدة العلكة ، والتي يمكن طلبها عبر الإنترنت. الآن دعنا نتحدث أكثر عن كيفية صنع العلكة في المنزل. احصل على:

• قاعدة لمضغ العلكة (قاعدة العلكة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• شراب الذرة - 1 ملعقة صغيرة.
• النشا - 2 ملاعق كبيرة.
• تلوين طعام - قطرتان ؛
• مضافة نكهة.

لاحظ أنه يمكن استبدال شراب الذرة بسهولة بالعسل السائل أو الشراب الخالي من السكر. فكيف تصنع العلكة في المنزل؟ بسيط جدا!

1. للقيام بذلك ، خذ قاعدة العلكة وقم بتسخينها في الميكروويف لمدة 90 ثانية.
2. يُسكب الشراب ويُعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة.
3. صب النشا في شريحة ونشر الكتلة عليها.
4. اعجن مثل العجين.
5. مضيفا صبغ إضافات النكهة. نحن نمزج.
6. تقطع إلى وسائد أو شرائط.
7. نضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

الآن أنت تعرف كيف تصنع العلكة في المنزل ، لذلك لا تتردد في التجربة والإبداع!

صندوق هدايا DIY - كيفية صنع ، درجة الماجستير

تعبت من شراء العلكة في المتجر؟ لماذا لا تصنعه في المنزل؟ إنها ممتعة وتعليمية للغاية ، يمكنك أن تجعلها مع كل شخص في المنزل.

كيفية جعل العلكة في المنزل سهلة

هناك عدة طرق لطهيها بنفسك. ميزة هذه الطيبة هي أنه يمكنك إضافة أي طعم ورائحة. نود أن نقدم لكم اثنين وصفات مختلفة.

وصفة # 1 - لا أساس للثة

نريد أن نحذرك على الفور من أنك لن تحصل على العلكة نفسها الموجودة في المتجر إذا قمت بطهيها وفقًا لهذه الوصفة. نظرًا لأنه من الصعب العثور على القاعدة في المتاجر ، استخدم هذه الوصفة:

مكونات:

3 ملاعق كبيرة سكر ناعم

1 ملعقة كبيرة الذرة أو شراب القيقب

رشة ليمون ( حمض الستريك)

10 قطرات من الجلسرين

4-5 قطرات من العطر

كيف تطبخ:

تحتاج أولاً إلى خلط الشراب والليمون والجلسرين معًا وتخلط جيدًا. الآن صب الخليط في وعاء الميكروويف الآمن واتركه لمدة 1 دقيقة. درجة الحرارة القصوىالحرارة.

يُرفع المزيج ويُسكب النكهة ، إذا رغبت في ذلك - ملون غذائي. إذا لم تذوب الكتلة ولم تصبح سائلة ، ضعها في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى.

نضع السكر البودرة على لوح خشبي ويصب الخليط الناتج فيه ويخلط جيدًا. يجب أن تحصل على سميكة إلى حد ما وكثيفة علكة. إذا كان الخليط سائلًا ، أضف القليل من السكر البودرة.

تُلف العلكة إلى نقانق وتُقطع وتُرش بالبودرة.

طريقة عمل العلكة في المنزل

الوصفة رقم 2 - on قاعدة للمضغ

بفضل هذه الوصفة ، سيصبح مضغ العلكة مثل العلكة التي يتم شراؤها من المتجر تقريبًا ، تمامًا مثل المرونة واللذيذة.

مكونات:

8 ملاعق صغيرة قاعدة العلكة

1 ملعقة كبيرة شراب الذرة

½ ملعقة صغيرة الغليسيرين

1 قطرة حامض الستريك

نصف كوب سكر بودرة

2-4 قطرات من ألوان الطعام والمنكهات

طبخ:

اخلطي كل شيء في وعاء ما عدا المنكهات والصبغة والبودرة. يقلب ويوضع في الميكروويف لمدة 1 دقيقة كحد أقصى. يقلب ، يجب أن يكون لديك خليط لزج.

بعد أن يصبح الخليط سائلًا ولزجًا ، يضاف اللون والنكهة ، يجب أن يكتسب لونًا موحدًا.

عندما تبرد الكتلة ، امزجها مع سكر ناعم، امزج وصنع علكة صغيرة. تزيين بغلاف جميل.

كيف نفعل مضغ العلكة محلية الصنع: فيديو

بفضل هذه الفئة الرئيسية ، ستتمكن من الاستمتاع بنفسك في المنزل. حسنًا ، لنبدأ!

يسبب مضغ العلكة فرحة مستمرة ليس فقط عند الأطفال ، ولكن أيضًا لدى البالغين. أولاً ، يساعد على تنظيف أسنانك وإنعاش أنفاسك. وثانياً ، من الجيد أحيانًا مضغ شيء ما.

في مرحلة الطفولة ، استخدم الكثير لهذه الأغراض الراتنج البتولا. وكان هذا أكثر فائدة من العلكة المنتجة تجاريًا.

يمكنك الآن صنع العلكة في المنزل. إنه ليس بالأمر الصعب ، وسيحب الأطفال بالتأكيد عملية الطهي نفسها ومذاقها.

اقرأ أيضا:

كيف تصنع العلكة في المنزل؟

يتم الحصول على علكة طبيعية رائعة من أقراص العسل.

بادئ ذي بدء ، قم بتخفيف ملعقة كبيرة من الجيلاتين في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ ماء مغليوالسماح لها الشراب. قرص العسل ، حوالي 100 جرام ، مقطعة إلى قطع وتسخين في الميكروويف. نضع الجيلاتين في العسل الدافئ وقليلًا شمع العسلويقلب لمدة 5 دقائق. الآن يمكن سكب الكتلة الناتجة في قوالب ووضعها الفريزرلمدة ساعة تقريبا.

عندما تتصلب ، تحتاج إلى تغطيتها بقليل من الدقيق ، لأن العلكة شديدة اللزوجة. استمتع بعلكة العسل اللطيفة والصحية!

هناك شيء آخر وصفة رائعةعلكة من مكونات طبيعية . هذه طريقة رائعة لإرضاء الأطفال الذين يعانون من مضغ العلكة لأولئك الذين لديهم داشا. لتحضيره ، تحتاج إلى دلو من التوت أو الفواكه ونصف لتر من الماء.

من الضروري تقشير الفاكهة والبذور والتوت من العقل والغليان. نضع الهريس الناتج على سطح مدهون بالزيت النباتي ويترك ليجف في الشمس. بعد يوم ، اقلب هذه الكعكة وجففها على الجانب الآخر. بعد يومين ، يمكن تقطيعها إلى علكة.

مثل منتج طبيعيأكثر فائدة من الشراء ، وعملية الطهي نفسها ستأسر الطفل لفترة طويلة.

يمكن للأطفال الصغار طهي طعام لذيذ وغير ضار مضغ مربى البرتقال . ابحث عن وصفة مربى البرتقال محلي الصنع.

سوف تستغرق عصير ليمون, محلول سكروالماء والنشا والجيلاتين وعصير الفاكهة. يجب سكب عبوة من الجيلاتين (20 جرامًا) مع عصير فواكه دافئ قليلاً وتركها لتنتفخ. صب 300 مل من شراب السكر في وعاء ، وقم بتسخينه ، وصب ملعقة صغيرة من النشا والجيلاتين المتورم فيه. يمكنك إضافة التوابل ، مثل القرفة أو قشر البرتقال المبشور. ثم تحتاج إلى تقليب كل شيء وتصفيته من خلال القماش القطني ، ثم سكبه في حاويات ، ويمكنك استخدام قوالب الثلج ، ووضعها في الثلاجة لمدة سبع إلى ثماني ساعات.

في المنزل ، يمكنك صنع علكة تتشابه في مذاقها مع العلكة المشتراة من المتجر. فقط بحاجة للبحث أساس خاصلمضغ العلكة. يمكن طلبها بسهولة عبر الإنترنت أو العثور عليها في محلات السوبر ماركت. تقنية تصنيع العلكة بسيطة للغاية.

ستحتاج إلى القاعدة نفسها ، عسل سائل ، نشا وملونات طعام. أولاً ، يجب تنعيم قاعدة العلكة أو قاعدة العلكة في الميكروويف. يكفي 1.5-2 دقيقة. ثم قاعدة ناعمةوإثارة العسل كتلة متجانسة. ضعي النشا على سطح مستوٍ في شريحة ، أضيفي الخليط الناتج بالداخل وصنعي العجين. ثم أضيفي ألوان الطعام وقلبي مرة أخرى. يمكنك الآن تقطيع العلكة الناتجة إلى أجزاء على شكل أطباق أو مكعبات وتركها لبضع ساعات في الثلاجة.

لا تختلف العلكة الناتجة عمليًا عما اعتدنا رؤيته على أرفف المتاجر.

يمكنك محاولة صنع العلكة في المنزل بيديك مثل هذا ، كيف فعلت جداتنا ذلكفي الاتحاد السوفيتي.

لهذا سوف تحتاج معجون الأسنانولفة من الشريط اللاصق. يجب غلي الجص اللاصق غير الملفوف لمدة 10 دقائق في وعاء به ماء مغلي ، ثم يتم فصل المادة اللاصقة عن القماش ولفها على شكل كرة وإعادتها إلى الماء. أضف ملعقة كبيرة من معجون الأسنان إلى الكرة حتى تتشبع الكرة بنكهة النعناع. وبعد خمس عشرة دقيقة يمكنك تجربة العلكة محلية الصنع.

كيف تصنع العلكة بنفسك

علكة مربى البرتقال: وصفة

يمكن تحضير علكات المضغ طفل صغير. قوام هذا المربى يشبه العلكة ، ويمكن ابتلاعه دون عواقب صحية. لعمل علكات ستحتاج: - 100 مل عصير فواكه؛ - 20 جم (عبوة واحدة) من الجيلاتين ؛ - 1 ملعقة صغيرة. النشا - 100 مل من الماء - 300 مل من شراب السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون.

بدلاً من العلكة محلية الصنع ، يمكنك مضغها خلية النحل. يتم بيعها من قبل مربي النحل. هذه العلكة الطبيعية لذيذة وصحية.

سخني عصير الفاكهة قليلاً في الميكروويف ، ثم اسكبي الجيلاتين فوقه واتركيه ينتفخ. يُسكب شراب السكر في وعاء ويُسخن قليلاً. اختياريًا ، يمكنك إضافة نكهة ، أو تلوين طعام ، أو القليل من النكهة المبشورة / القرفة / الفانيليا.

عندما يكون الشراب دافئًا ، أضف النشا والجيلاتين المتورم إليه. حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا ، ثم صفيه من خلال غربال. صب الكتلة الناتجة في قوالب صغيرة وإرسالها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، يصبح مضغ مربى البرتقال جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل العلكة في المنزل

لعمل علكة حقيقية ، تحتاج إلى شراء قاعدة خاصة لمضغ العلكة - قاعدة العلكة (قاعدة العلكة). يمكن العثور عليها في بعض محلات السوبر ماركت أو طلبها في المتاجر المتخصصة عبر الإنترنت. لذلك سوف تحتاج إلى: - 1 ملعقة كبيرة. ل. قواعد مضغ العلكة ؛ - 1 ملعقة صغيرة. شراب الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ؛ - قطرتان من ألوان الطعام ؛ - إضافات النكهة - حسب الرغبة.

إذا لم يكن لديك شراب الذرة ، يمكنك استخدام أي شراب خالٍ من السكر أو عسل سائل بدلاً من ذلك.

ضع القاعدة في الميكروويف في الميكروويف لمدة 90 ثانية تقريبًا حتى تصبح العلكة مريحة في العمل قبل صنع العلكة في المنزل. عندما تنعم قاعدة اللثة ، أضف إليها شرابًا واعجن الكتلة ، في محاولة لجعلها متجانسة.

عندما تحصل على تناسق متجانس ، ضع العلكة المستقبلية على تل من النشا وابدأ في العجن كما لو كنت تحضر العجين. عندما تصبح الكتلة مرنة وناعمة ، أضف صبغة ونكهة إليها. ثم امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى. يمكن قطع العلكة الناتجة على شكل ضمادات ، خطوط ، نجوم ، قلوب ، إلخ. بعد ذلك ، قم بإزالة العلكة النهائية لبضع ساعات في الثلاجة.

راتنج مضغ العلكة الطبيعية: وصفة

يمكنك صنع العلكة في المنزل من شجرة الراتنج. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى: - راتنج شجرة الكرز أو راتنج من الأشجار الصنوبرية (على سبيل المثال ، الصنوبر) ؛ - مسحوق السكر.

كعلكة منعشة ، يمكنك استخدامها قطعة صغيرةجذر الزنجبيل أو القليل من بذور الهيل

لتحضير العلكة ، اجمع قطع اللحاء التي توجد عليها رواسب الراتنج. ضع اللحاء بالراتنج في مصفاة وضعه فوق قدر من الماء. بعد تغطية الأطباق بغطاء ، أشعل النار فيها. بمجرد أن يغلي الماء ، سوف يذبل اللحاء في حمام مائي. في الوقت نفسه ، سيبدأ الراتينج والعصير في الظهور.

بعد أن يتبخر الراتنج من اللحاء تمامًا (سيحدث ذلك بعد 30 دقيقة من بدء الغليان) ، برد الماء ، ثم أزل الراتنج منه. لف الكتلة الناتجة إلى نقانق ، ثم قطعها إلى قطع من نفس السماكة. لإعطاء العلكة طعم حلو، رشي قطع الراتنج مع السكر البودرة. لف كل منهم بأغلفة حلوى - فهذا سيمنع الجفاف. علكة الراتنج عطرة جدا ، فضلا عن أنها ممتعة حسب الذوق.

إذا سألت أي عابر سبيل ما الذي تشتهر به أمريكا ، فربما يسمي ثلاثة أشياء - الجينز وماكدونالدز وهذا صحيح تمامًا. هذا فقط عن آخر المشاهير سنقود قصتنا. ما هي وكيف يتم صنع العلكة ، وهل هي مفيدة حقًا وهل من الممكن أن تصنعها بنفسك؟ سوف تتعلم أيضا القليل حقائق مثيرة للاهتمامعن العلكة ذات الرائحة الحلوة واللذيذة التي تأسر الكبار والأطفال حول العالم.

وماذا من شأنه أن يمضغ؟

من الصعب اليوم تحديد متى وأين ظهرت العلكة بالضبط. اكتشفه أسلافنا لأنفسهم منذ عدة آلاف من السنين. صحيح أنها لم تنظر على الإطلاق مثل معاصرتها ، لكنها مع ذلك جلبت فوائد كبيرة. تم استخدام راتنج الشجرة في الغالب كعلكة. ساعدت في تنظيف الأسنان من البلاك ، وتنشيط التنفس وتطهير تجويف الفم ، لأن الراتنج - مطهر ممتاز. في المناطق الشمالية من بلدنا ، وخاصة في القرى ، يدرك العديد من السكان حتى يومنا هذا جيدًا ما هو الكبريت (راتنج الأشجار المتساقطة). بعض الناس فضلوا الشمع والبعض الآخر مثل قبائل المايا فضلوا العصير المجفف ومنه جاء الجيل الحديث وبالتأكيد سيهتم كل منا بمعرفة كيفية صنع العلكة اليوم.

القليل من التاريخ

في منتصف القرن التاسع عشر ، قام جون كيرتس بأول محاولة لإنتاج العلكة من راتنج الأشجار ، لكن المشروع فشل وسرعان ما أُغلق المشروع. لكن توماس آدامز تمكن من إدراك فكرة سلفه بشكل كافٍ. لكنه بدأ في صنع علكة من المطاط مع إضافة نكهة عرق السوس. بعد بضعة عقود فقط ، اكتسبت العلكة طعم لطيفورائحته ، تم تغليفه بغلاف جميل وشاع على نطاق واسع بين سكان أمريكا. وغني عن القول أنها سرعان ما نالت التقدير وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء العالم.

حقيقة مثيرة للاهتمام:

• يعتبر رمزًا لأمريكا بفضل شركة Wrigley المشهورة عالميًا. كانت هي التي قررت أن تقدم لكل من عبر حدود الولايات المتحدة ، طبق مضغ كهدية (حسنًا ، لأغراض الترويج الذاتي ، بالطبع).

ماذا نمضغ؟

فكيف تصنع العلكة اليوم؟ أساس الإنتاج مواد اصطناعية، والتي تشتمل على خليط من الملدنات والراتنجات واللدائن والمواد المضافة الأخرى التي غالبًا ما يتم اشتقاقها من المنتجات البترولية. ببساطة ، إنه مطاط وبلاستيك. يُنظف الخليط جيدًا ، ثم يُضاف مُحلي - السكر أو سكر العنب ، والنكهات المختلفة ، والنكهات ، وبالطبع تلوين الطعام. يتم تسخين الكتلة وعجنها جيدًا لتصبح متجانسة ومرنة.

كيف يصنع مضغ العلكة في المستقبل؟ يتم دفعها من خلال مكبس خاص يشكل أشرطة مطاطية طويلة ، وجهاز خاص يقطعها إلى أجزاء. بعد تغليف العلكة بغلاف جميل ، وتعبئتها في صناديق ، وبهذا الشكل ستوضع على أرفف المتاجر.

حقيقة مثيرة للاهتمام:

• أنقذ العلك المنتظم طائرة من تحطمها عام 1911. بمساعدتها ، أغلق البريطانيون الحيلة الثقب الناتج في المحرك وتم تجنب المأساة. انتشر الخبر في جميع أنحاء العالم. ليس إعلانا سيئا لمضغ العلكة ، أليس كذلك؟

هل يستحق تصديق الإعلان؟

بالتأكيد ، بعد أن تعلمت عن ماهية العلكة ، سيكون لديك سؤال حول ما إذا كان هذا المنتج مفيدًا حقًا ، لأن هناك الكثير من الإضافات فيه ، وربما يكون مضغ العلكة غير صحي. ربما يعرف شخص ما إذا كان ذلك ممكنًا وكيف يصنع العلكة في المنزل؟

تمت مناقشة فوائد ومضار العلكة لسنوات عديدة. مثل أي منتج ، له مميزاته: إنه قادر حقًا على تنظيف البلاك من مينا الأسنان. وعيوبه: قد لا تكون الشركة المصنعة صادقة تمامًا وتضيف مواد مضافة خطرة على الصحة إلى الحساسية. عندما تضع علكة في فمك ، يعتقد دماغك أن الوقت قد حان لتناول الغداء ويبدأ في تحضير جسمك للأكل. نعم ، لكن الطعام لا يدخل المعدة ، وهذا يمكن أن يؤدي بسهولة إلى التهاب المعدة أو القرحة.

لكنني أتساءل ما الذي يصنع منه علكة أوربت؟ بعد كل شيء ، يوصي أطباء الأسنان في جميع أنحاء العالم! لكي نكون صادقين حتى النهاية ، فإن مضغ العلكة لن يحمي أسنانك ، ولكنه ببساطة سوف يدمر مينا الأسنان بدرجة أقل من أي علكة أخرى. يختلف تركيبته في شيء واحد فقط - استخدام بديل السكر. هو السكر الذي يضاف إلى معظم العلكة وله تأثير سيء على مينا الأسنان.

حقيقة مثيرة للاهتمام:

• غالبا ما يعتبر ذلك اللون الورديمضغ العلكة لأنها رمز الشباب والحنان والحب. لكن في الواقع ، كان أول علكة وردية اللون فقط لأنها كانت الطلاء الوحيد الذي كان متاحًا لمنشئها في ذلك الوقت.

نصنع العلكة بأنفسنا

العقول الحيلة لا تقف مكتوفة الأيدي. هناك العديد من الأفكار حول كيفية صنع العلكة الخاصة بك في المنزل. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى كيس من الجيلاتين والماء ونصف كوب من مسحوق السكر و 20 جرام من شمع العسل و 100 جرام من العسل على شكل قرص العسل.

يجب سكب الجيلاتين كمية قليلةانتفاخ الماء. قطّعي أقراص العسل إلى قطع ، وضعيها في غلاف الخبز وأرسليها إلى الميكروويف لإذابة الكتلة. الآن تحتاج إلى إضافة الجيلاتين والشمع إليها. يقلب لبضع دقائق حتى تذوب جميع المكونات. تبرد ، ثم ترسل العلكة إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. يبقى تقطيعها إلى أجزاء ورشها بالسكر البودرة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

بالمناسبة ، لا يمكنك صنع علكة صالحة للأكل فقط. هناك العديد من مقاطع الفيديو على الشبكة حول جعل السيد ماكس هذه اللعبة التعليمية الرائعة لجميع أفراد الأسرة.

حقيقة مثيرة للاهتمام:

• ذات مرة ، تم إنفاق حوالي 120 ألف دولار على الأرصفة في بكين من مضغ العلكة. منذ ذلك الحين ، فرضت سلطات إنفاذ القانون غرامة على كل من يجرؤ على بصق العلكة في شوارع المدينة.