وصفات رجيم الباذنجان. الفوائد الواضحة للباذنجان. أطباق رجيم الباذنجان

الباذنجان المخبوز بالفرن مثالي ل غذاء حمية. في العديد من الوصفات يوصى بقلي الوصفات الزرقاء ، وهذه الخضار تتصرف مثل الإسفنج عند قليها ، فهي تمتص الدهون بسرعة. لذلك ، فإن معظم الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم يحاولون رفض الأطباق معهم باذنجان مقلي. ومع ذلك ، من خلال تعديل الوصفة المفضلة قليلاً ، واستبدال الخضار المقلية بالخضروات المخبوزة ، تجعلها مناسبة لأي نظام غذائي.
الوصفة الحالية للباذنجان المخبوز تصف المبدأ الأساسي لطهي هذه الخضار في الفرن.

يمكن استخدام تلك المخبوزة الزرقاء بدلاً من المقلية ، في جميع الأطباق. وخير مثال على ذلك هو الطبق المخصص لفقدان الوزن. على موقعنا يمكنك أيضًا العثور على وصفة نظام غذائي لذلك. حسنًا ، سنقوم اليوم بطهي واحدة بسيطة أطباق الخضار - حمية الباذنجانمع صوص الزبادي.

يمكن استخدام الباذنجان مع الثوم في صلصة اللبن وجبة خفيفة مستقلةوكطبق جانبي للحوم. إنها مكملة تمامًا أو مطبوخة على أسياخ النظام الغذائي

بالنسبة للأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم ، يعتبر الباذنجان منتجًا قيمًا للغاية.

هذا الخضار منخفضة السعرات الحراريةيتضمن عدد كبير منالعناصر النزرة ، البكتين والألياف. وأثناء المعالجة ، لا تفقد الخضار صفاتها المفيدة.

بسبب احتوائه على نسبة عالية من البكتين والألياف ، فإن تناول الباذنجان يحسن عملية التمثيل الغذائي وينظف الجسم من السموم ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي الباذنجان على البوتاسيوم الذي يزيل السوائل الزائدة من الجسم.

هناك خرافة مفادها أنه بدون كمية كبيرة من الزيت ، لن ينجح طهي طبق لذيذ. لكنها ليست كذلك.

هناك طرق عديدة لطهي الطعام منخفض السعرات الحرارية بشكل مثير للدهشة وجبات لذيذة. سوف يساعدونك على التخلص منها الوزن الزائدوتنويع القائمة الغذائية.

أطباق رجيم الباذنجان

رجيم الباذنجان في الفرن

باذنجان متوسط ​​الحجم - 1 قطعة

طماطم - قطعتان.

فلفل بلغاري - قطعتان.

فص ثوم وملعقة زبدة وبعض الأعشاب والملح والتوابل حسب الرغبة.

لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، اخبز الخضار في الفرن.

نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد. اغمس الخضار لمدة 20 دقيقة في وعاء به ماء باردفتزول عنها المرارة وتصبح أكثر رقة.

قطعي الطماطم القوية إلى شرائح.

يجب إزالة بذور الفلفل البلغاري وتقطيعه بالطول إلى 3 أو 4 أجزاء. يجب أن تكون القطع كبيرة بما يكفي لتغطية دائرة الباذنجان.

يقطع الثوم والأعشاب.

دهن صينية خبز أو مقلاة بزيت دوار الشمس.

نوزع أكواب الباذنجان في طبق خبز ونرش عليها القليل من الزيت. يُسكب قليلاً على كل دائرة من الباذنجان الخضر المفروموالثوم والملح.

الطبقة الثانية سوف تكمن فلفل حلو. لا يمكن تشحيمها بالزيت.

الطبقة الثالثة عبارة عن دائرة من الطماطم. عند خبزه ، سيعطي عصيرًا يمتص الباذنجان.

تُخبز الخضار في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

الطبق لذيذ ، معطر وعصير ، على الرغم من عدم وجود الزيت. تبدو جميلة لدرجة أنها يمكن أن تصبح زخرفة ، حتى طاولة العطلة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.

الباذنجان اللذيذ حسب دوكان بالفيديو

باذنجان مع دجاج منخفض السعرات الحرارية في قدر

صدر دجاج - قطعة واحدة

الباذنجان - قطعة واحدة.

بصل - 2 رأس.

جزر - قطعة واحدة.

طماطم - قطعتان.

فلفل بلغاري - قطعتان.

الثوم - 2 فصوص.

خضار ، ملح ، بهارات حسب الرغبة.

اتضح أن الطبق لذيذ للغاية وغذائي ، ويتم تحضيره بكل بساطة. تكفي هذه المنتجات لوعائين تقديم.

صدور الدجاج ، بدون جلد ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وترتيبها في قدور. يُملح قليلاً ويتبل بالبهارات والثوم. أضف 2 ملاعق كبيرة من الماء.

الطبقة الثانية ستكون بصل مقطعة إلى حلقات.

ثم نضع مكعبات الباذنجان ونضيف الملح ونرش الأعشاب.

الطبقة التالية هي الجزر ، مقطع إلى مكعبات أو مكعبات.

الفلفل الحلو المقشر والمقطّع ، يوضع على الجزر ، يضاف القليل من الملح.

ستكمل طبقة من الطماطم المقطعة هذا التصميم. ملح خفيف.

ضعي الأواني في الفرن لمدة 40 دقيقة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية.

إن طبق الباذنجان الغذائي لا يستحق الثناء. ينقع اللحم عصير خضاروالخضروات طرية جدا.

سيتم تقدير هذه الأطباق من قبل الناس ، حتى أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا. لا يمكن أن يكون الطعام الصحي منخفض السعرات الحرارية صحيًا فحسب ، بل لذيذًا أيضًا.

سيكون موسم الباذنجان على قدم وساق قريبًا. بالتأكيد تمكن الكثيرون بالفعل من طهي تلك الزرقاء وفقًا لوصفاتهم المفضلة. وأنا حقا لذيذ جدا! أحب بشكل خاص طهي الباذنجان المخبوز في الفرن مع الطماطم والجبن. هناك عدة طرق للطهي.

كم هو لذيذ خبز الباذنجان مع الطماطم والجبن

مزيج الباذنجان والطماطم والجبن هو الأساس المثالي ليس 5 أو حتى 10 ، ولكن لمئات من الوصفات! سأشارك فقط تلك التي جربتها شخصيًا والتي أنا متأكد منها بنسبة 100٪.

كلهم سوف الغذائية ، بحد أدنى من السعرات الحرارية وأقصى فائدة. بالطبع ، لذيذ ، عبق وشهية- كل ما أحبه.

ويتم تحضير كل شيء ببساطة - لا داعي للقلي أو إجراء أي تلاعبات أخرى: التحضير والخبز في الفرن وتقديم الطعام - هذا كل شيء!

يجب اختيار الباذنجان والطماطم والخضروات الأخرى لهذه الوصفات طازجة وناضجة ولكن ليس كثيرًا.

أي جبن قليل الدسم مناسب - جبن موزاريلا ، سولوجوني ، بارميزان ، إلخ. يمكنك حتى محاولة الاستبدال بقليل من الدهون الجبن الطريبخلطها مع الملح والأعشاب.

قوارب الباذنجان المخبوزة في الفرن مع الطماطم والجبن

اجعل وصفتي المفضلة هي الأولى - قوارب الباذنجان المخبوزة في الفرن باللحم المفروم والجبن.

يعتبر البلوز منخفض السعرات الحرارية ، مع الجبن والدجاج المفروم ، مناسبًا لتناول وجبة خفيفة وحتى لتناول عشاء متأخر ، كما أنه يُزين أي طاولة للعطلات.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:

1. سعرات حراريه: 96
2. البروتينات: 12,2
3. الدهون 3,2
4. الكربوهيدرات: 4,8

ماذا تحتاج:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• طماطم - قطعة واحدة.
• دجاج مفروم - 250-300 جم
• جبنة قليلة الدسم - 100 جم
• بصل أخضر ، كزبرة - 20 جم
• رشة ملح وفلفل.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

اغسل الباذنجان. نقسم إلى نصفين ، اختر الوسط بملعقة ملح (وهذا سيزيل المرارة). يمكن إزالة الجذع إذا رغبت في ذلك. اتضح قوارب جميلة ، كما في الصورة.

الآن دعونا نتعامل مع الحشوة. يقطع الخضار ويخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل.

نحشى أنصاف الباذنجان بالحشوة.

نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضعها فوق اللحم المفروم.

نخبز قوارب الباذنجان باللحم المفروم في الفرن (200 درجة) لمدة 15 دقيقة ، ثم نرش القليل من الجبن ، كما في الصورة.

ونحن نحمل باذنجان محشي- القواربفي الفرن حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الفاتح (حوالي 10-15 دقيقة).

يمكنك تقديم الطعام اللذيذ على الفور دافئًا ، على الرغم من أن قوارب الباذنجان المخبوزة مع اللحم المفروم والجبن لذيذة باردة.

حتى أنني أطبخها مسبقًا في نزهة ، وأقدمها ساخنة لعيد احتفالي.

باذنجان مشوي بالدجاج والفطر

هذه وصفة أخرى لصنع قوارب الباذنجان باللحوم ، ولكن يتم تضمين الفطر فقط.

ومع ذلك ، فإن الدجاج هنا ليس على شكل لحم مفروم ، ولكنه مقطع إلى قطع.

هذه الباذنجان تختلف أيضًا عن صدر دجاجتُخبز في الفرن باستخدام صلصة الكريمة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:

1. سعرات حراريه: 84
2. البروتينات: 5,2
3. الدهون 4,6
4. الكربوهيدرات: 13,1

ماذا تحتاج:

• لحم الدجاج ، ثدي أفضل- 200 جرام
• الفطر (الفطر أو أي نوع آخر) - 200 جم
• الباذنجان - 4 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• جبنة سولوجوني - 50 جم
• كريم 10٪ - 70 مل
• ثوم - 1 فص
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
• خضرة.

كيف تفعل:

1. من القوارب الزرقاء التي نصنعها ، نختار اللب بالملعقة والملح ونتركه لمدة 10 دقائق.
2. نقطع اللحم جيدًا والفطر والطماطم بنفس الطريقة. كل هذا مطهي تحت الغطاء في مقلاة طلاء غير لاصق) 10 دقائق.
3. من كريم الجبن المبشوروصلصة الصويا والأعشاب والثوم في الخلاط لعمل الصلصة.

   لا تبالغ في ذلك حتى لا يتحول الكريم إلى زبدة.

   فقط قم بطحن كل شيء.

4. الآن ضع اللحم مع الفطر في القوارب بحيث يكون هناك مكان للصلصة. يُغطى بخليط الجبن الكريمي.
5. طبخ على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. الآن الباذنجان المخبوز في الفرن مع الطماطم والفطر والجبن والدجاج جاهز.

باذنجان مخبوز على شكل مروحة

كان الباذنجان المخبوز في الفرن شائعًا جدًا في وقت من الأوقات بحيث يمكن العثور على وصفة مع صورة في كل موقع ويب للطهي.

و ماذا اسماء جميلةهذه المقبلات ذيل الطاووسفايربيرد.

أستطيع أن أقول إن ازدهار الباذنجان المخبوز مفهوم تمامًا - سهل التحضير ، يبدو مذهلاً ، المكونات ميسورة التكلفة في الموسم ، لذيذة بشكل لا يصدق!

بصفتي PP-shnik ، أحب هذا الطبق أيضًا لمحتواه من السعرات الحرارية المنخفضة ، وكذلك الطريق الصحيحطبخ.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:

1. سعرات حراريه: 96
2. البروتينات: 3,8
3. الدهون 3,2
4. الكربوهيدرات: 14

ماذا تحتاج:

• الباذنجان - 3 قطع.
• طماطم - 2-3 قطع.
• جبنة - 70-100 جم
• الشبت أو الخضر الأخرى - حفنة جيدة
• الثوم - 4 فصوص
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زبادي - 1 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

1. باذنجان فايربيرد المخبوز بالفرن مع الطماطم والجبن ، مثل أي مقبلات زرقاء أخرى ، يبدأ بإعداد الباذنجان نفسه. اغسل ، جفف ، قطع بالطول أطباق رقيقةحتى لا تصل القصبة إلى 1.5-2 سم.فرك جيدا من الداخل والخارج بمزيج من الملح والفلفل. دع الخضار يقف لمدة 5 دقائق - ستختفي المرارة.
2. نقطع الطماطم والجبن إلى أطباق رفيعة ، وننظر إلى الحجم - يجب أن يتطابق مع الألواح الزرقاء.
3. من الزبادي والثوم والخضار نصنع صلصة نغطي بها "المروحة" بالكامل.
4. نضع قطعة من الطماطم والجبن بين كل طبق باذنجان. يمكنك تجربة وإضافة حلقات رقيقة من البصل والجزر والفلفل.
5. نخبز لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة على صينية خبز مغطاة برق.
6. نقدم الباذنجان في مروحة مع الخضار ، ويخبز في الفرن ، كما تريد - طعمه لذيذ مع عصير الطماطم.

راتاتوي PP: خضروات بالجبن

راتاتوي ليس أكثر من الباذنجان والفلفل والطماطم والخضروات الأخرى المخبوزة في الفرن.

النسخة الكلاسيكية نباتية بحتة - فقط الخضار والبهارات والزيوت النباتية.

لكني أفضل الفلفل والطماطم والكوسا والباذنجان المخبوز بالفرن مع الجبن.

إذا كنت تحب اللحوم حقًا ، يمكنك أيضًا إضافة الدجاج - كما أن طاجن اللحم المفروم لذيذ جدًا.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:

1. سعرات حراريه: 69
2. البروتينات: 4,8
3. الدهون 1,8
4. الكربوهيدرات: 11

ماذا تحتاج:

خضروات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• كوسة - 2 صغيرة
• طماطم - 3 قطع.

صلصة:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ثوم - 2 فصوص
• جبنة - 70 جم
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• طماطم - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة

كيف نخبز:

1. الخضار (الباذنجان ، الكوسة ، الطماطم) - مقطعة إلى دوائر رفيعة. القليل من الأملاح الزرقاء - دع المرارة تخرج
2. قم بطحن جميع مكونات الصلصة وإرسالها إلى الخلاط - يجب أن تحصل على كتلة متجانسة. الوصفة الأصليةتحتاج إلى إزالة القشرة من الفلفل والطماطم ثم قليها ، ولكن من الأفضل والأسرع هرس كل شيء باستخدام الخلاط.
3. في شكل مقاوم للحرارة ، ضع ، بالتناوب ، دوائر الخضار مع النهاية ، صب كل شيء بالصلصة ، وقم بتسويتها ، ورش الجبن في الأعلى. إذا أضفت لحمًا ، قم بإضافته إلى الصلصة أو رتبها على شكل كرات لحم صغيرةبين الخضار.
4. والآن يمكنك إما تغطيتها بورق الألمنيوم ، أو وضعها مباشرة في القالب في غلاف الخبز.

   في الغلاف وراتاتوي سيبقى العصير ، والجبن سيقلي

   إذا كنت تستخدم ورق القصدير ، فقبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، ستحتاج إلى الحصول عليه.

5. كم ستخبز الباذنجان والكوسا في الفرن ، قرر بنفسك - إذا كانت 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ، ستحصل على طبق أكثر طراوة ومقلية ، إذا كان أقل بقليل ، فإن الخضار سوف تنضج قليلاً. على أي حال ، 30 دقيقة على الأقل.
6. تخدم كما تريد - مع الخضروات الطازجةبقطعة خبز من الخ.

باذنجان يوناني بدون زيت

الباذنجان المحشي بالفرن بالثوم والجبن والأرز بدون زيت هو طبق تتضح فوائده: الكربوهيدرات البطيئة ( أرز بني) مع الألياف لفترة طويلة مشبعة منخفضة السعرات الحرارية.

من الجيد إدخال قوارب الباذنجان المحشوة في القائمة ، وجبة خفيفة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:

1. سعرات حراريه: 60
2. البروتينات: 3,4
3. الدهون 1,9
4. الكربوهيدرات: 7,4

ماذا تحتاج:

• الباذنجان - 3 قطع.
• طماطم - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• أرز بني - 1/3 كوب
• الثوم - 2 أو 3 فصوص
• سولوجوني - 100 جم
• الملح والتوابل - حسب الرغبة
• الخضر - حفنة.

خطوات الطبخ:

1. من القوارب الزرقاء الصغيرة نصنع القوارب (نختار اللب بالملعقة) والملح.
2. دعونا نطبخ الأرز - إنه مكتوب عن كل أسرار طبخ الأرز البني.
3. قم بإزالة القشرة من الطماطم - تحرق ، ثم على الفور ماء بارد، قم بعمل شق على شكل صليب وانتهيت. نقطع إلى مكعبات.
4. نضع الطماطم ، البصل المفروم ، لب الباذنجان المفروم ، مبشور على المقلاة بطبقة غير لاصقة. مبشرة بخيريُغطى الجزر والملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. في بعض الأحيان نقوم بالتحريك.
5. في المقلاة مباشرة ، اخلطي الأرز المسلوق مع الصلصة الناتجة ، ثم أضيفي الثوم.
6. نملأ القوارب بهذه اللحوم المفرومة ونرشها بالسولوجوني المبشور.
7. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة تحت ورقة من ورق القصدير. ثم أخرجي الورقة واحتفظي بها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

وصفة للمخبوزات الزرقاء: بسيطة وسريعة

معظم وصفة سريعةطبخ الباذنجان اللذيذ مع الطماطم والجبن - يخبز الباذنجان بالخضار والثوم في دوائر تحت الجبن في الفرن.

لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ولا يتطلب أي جهود خاصة.

القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام:

1. سعرات حراريه: 60
2. البروتينات: 3,4
3. الدهون 1,9
4. الكربوهيدرات: 7,4

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة.
• كوسة - 2 قطعة.
• طماطم - 3-4 قطع.
• فلفل حلو - 3 قطع.
• الثوم - 4 فصوص
• جبنة - 70 جم

العملية خطوة بخطوة:

1. نقطع تلك الزرقاء إلى دوائر بسمك 1 سم ملح.
2. الكوسة والطماطم مقطعة أيضًا إلى دوائر مماثلة.
3. نقوم بتنظيف الفلفل البلغاري من البذور ونقطعه إما في شكل دوائر أو ببساطة في مربعات كبيرة.
4. افرم الثوم إلى مكعبات صغيرة.
5. نجمع البرج: الباذنجان ، الكوسة ، نرش الثوم ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، الجبن.
6. نخبز هذه الأبراج لمدة 20-25 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.

• إذا كنت تحب هذه الوصفات ، فقم بإعداد القوارب لفصل الشتاء - فقط قم بتجميدها بشكل فردي وتخزينها في أكياس. بعد ذلك لا تحتاج حتى إلى إذابة الثلج - يمكنك وضعه في الفرن على الفور.
• يمكنك تجميده وطهيه بالفعل - ثم ضعه في الميكروويف ويكون الغداء جاهزًا. مخزن مخبوز بالفعل لمدة لا تزيد عن شهر!
• جرب الحشو عن طريق الإضافة خضروات مختلفة- الذرة والبازلاء ، قرنبيطوالبروكلي سمك مفروم، المنتجات الثانوية ، إلخ. مجال الخيال لا حدود له!

إذا كان لديك الطبقة الخاصة بك التي أثبتت جدواها ، فشاركها - بعد كل شيء ، يجب أن تكون PP متنوعة ولذيذة.

خضروات باذنجان رائعة. من ناحية ، إنه توت وفي نفس الوقت نباتي ، ويحتوي على الكثير من الألياف ، وينتمي إلى منتجات البروتين. ولكن هناك شيء واحد معروف على وجه اليقين - إذا كنت تأكل الباذنجان باستمرار ، فيمكنك إنقاص الوزن وزيادة الصحة.

الباذنجان - أي نوع من الخضار؟

موطن هذه الخضار من عائلة Solanaceae هي الهند. منذ أكثر من 1000 عام ، تمت زراعته وبدأ أكله. ثمار الباذنجان غنية بالفيتامينات ب ، ج ، أ. ألياف نباتيةأو غيرها من الألياف (حوالي 10٪ لكل 100 جرام من المنتج) ، والبروتينات النباتية ، والكربوهيدرات ، وكتلة من العناصر النزرة ، والأحماض العضوية ، والحد الأدنى من الدهون.

يحتوي الباذنجان أيضًا على مادة البكتين ، وهي مادة تساعد على هضم السكريات والدهون وإزالة السموم من الجسم.

الباذنجان فريد في تركيبته بسبب حمض الكلوروجينيك. هو أيضا وارد في. يعمل هذا الحمض على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ، وهو أحد مضادات الأكسدة الممتازة.

تحتوي ثمار الباذنجان على سعرات حرارية لا تقل عن 22 لكل 100 جرام من المنتج. إنه بفضل الجمع خصائص فريدة من نوعهايسمح نظام دوكان الغذائي الصارم بتناول الباذنجان بدءًا من هذه الفترة.

أيضا ، ينصح بتناول هذه الخضار للوقاية من تصلب الشرايين والأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية. لتحسين العمل الجهاز الهضمي، إزالة الوذمة. يمكن استخدامه لمرض السكري ، بعد السكتة الدماغية ، وأثناء فترات الاكتئاب والأرق ولمكافحة التدخين. بعد كل شيء ، الخضار غنية بحمض النيكوتين ، وهذه المادة تجعل من السهل الإقلاع عن السجائر.

هل من الممكن أكل الباذنجان بنظام غذائي؟

يصنف الباذنجان كمنتجات بروتينية ، لذلك لا يمكنك تناولها. وفقًا لمتطلبات خبراء التغذية ، يجب دمج الباذنجان مع الخضار (باستثناء البطاطس والجزر) ومنتجات البروتين الأخرى (اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والجبن القريش). ثم ستكون فوائد تناول الباذنجان قصوى.

دور الباذنجان في إنقاص الوزن هو منع دهون الجسم. كل ذلك بفضل البكتين وحمض الكلوروجينيك ومضادات الأكسدة والألياف. ومن وجود مثل هذه المواد الفريدة ، وكذلك الحد الأدنى من محتوى السعرات الحراريةيجعل الباذنجان واحدًا من أكثر الباذنجان منتجات لا غنى عنهالكل حمية.

يجب أن تؤكل هذه الخضار خلال فترات مختلفة. تسمح العديد من أنظمة الغذاء البروتينية أيضًا باستخدام الباذنجان.

يستخدم عصير الباذنجان للتغذية الغذائية. يتم تقشير الثمار وفركها بمبشرة بلاستيكية ثم عصر العصير أو تمريرها ببساطة من خلال عصارة. يتم استهلاك المنتج الناتج في نصف كوب نصف ساعة قبل الوجبات. نظرًا لعدم وجود ألياف في العصير ، فإنه يعمل ببساطة كمضاد للأكسدة ومانع للكوليسترول.

كيف مدرستكضع تسريب الباذنجان. للقيام بذلك ، يتم تنظيف الفاكهة وتقطيعها وسكبها بالماء المغلي. اتركيه في حمام مائي لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيه واشربه.

الباذنجان حسب دوكان

تم تقدير الخصائص المذهلة للباذنجان من قبل مبتكر النظام الغذائي الشهير منخفض الكربوهيدرات. إن طهي هذه الخضار وفقًا لتوصيات السيد دكتور ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. يمكنك تناول الباذنجان بالفعل من المرحلة الثانية من النظام الغذائي ويمكنك فقط دمجه معه.

قوارب الباذنجان حسب دوكان

• الباذنجان؛
• لحم خنزير؛
• الجبن أو الجبن الخالي من الدسم ؛
• التوابل والملح.

تقشر ثمار الباذنجان من القلب ، وتشكيل "قوارب" ، وقطع اللب المتبقي إلى مكعبات. يقطع اللحم والبصل إلى مكعبات أيضًا. في مقلاة ، بدون زيت ، يقلى لحم الخنزير والبصل ، بعد 3-5 دقائق يضاف الباذنجان. يُطهى مع البهارات والملح. ثم اترك الخليط يبرد وابدأ في حشو "القوارب". يرش الجبن أو الجبن على الوجه ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

الوجبات الخفيفة "زرقاء" حسب دوكان:

• الباذنجان؛
• فلفل بلغاري
• ثوم؛
• بَقدونس؛
• 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت.
• خل؛
• ماء مالح.

قشر الباذنجان مقطع إلى مكعبات متوسطة. اطحن الفلفل والثوم والأعشاب ناعماً قدر الإمكان. يُملح مكعبات الباذنجان جيدًا ، ويُسكب نصف كوب من الماء ويُرسل إلى الفرن على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. بعد 30-40 دقيقة (من المهم أن يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني جيدًا) ، أزل الخضار واتركها تبرد تمامًا. ثم انقل الباذنجان إلى وعاء ، حيث تخلطه مع الفلفل والثوم والبقدونس. أضيفي الملح والخل والزيت إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.

الباذنجان - وصفات النظام الغذائي

بفضل المحايد خصائص الذوقويتم الجمع بين فوائد الباذنجان بسهولة مع العديد من المنتجات. لكنها أكثر لذيذًا في تركيبة مع. في نفس الوقت ، الأطباق غذائية وصحية للغاية. يوجد اليوم الكثير من وصفات حمية الباذنجان. فكر في الأبسط والأكثر لذة.

لفائف الباذنجان الدايت

• الباذنجان؛
• طماطم؛
• زبادي؛
• بضع فصوص من الثوم حسب الرغبة

نقطع الباذنجان بالطول إلى شرائح طويلة حسب حجم الثمرة ، اغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقتين. تقطع الطماطم إلى مكعبات بعرض شريحة الباذنجان. اخلطي الزبادي بالثوم والبهارات. لكل لوحة باذنجان مسلوقانشر صلصة الثوم واللبن ونضع الطماطم ولفها. أرسل اللفائف الناتجة إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

باذنجان على الطريقة الاسيوية

• الباذنجان؛
• طماطم؛
• فلفل حلو (اختياري) اللون الأصفرللجمال) ؛
• الثوم وصلصة الصويا ، زيت الزيتونوالأعشاب والتوابل وعصير الليمون.

يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات كبيرة. صلصة الصويا، ثوم مفروم ، زيت زيتون ، أعشاب ، بهارات وعصير ليمون ، اخلطي واغمسي مكعبات الباذنجان فيه ، اتركيه لينقع لمدة 1-2 ساعة.

مرحبا ايها القراء! واليوم أريد أن أخبركم عن فوائد الباذنجان وأقدم لكم وصفات عديدة لذيذة وصحية وفي نفس الوقت وجبات منخفضة السعرات الحراريةبناء عليها. حاول تنويع نظامك الغذائي معهم وطهي أطباق حمية الباذنجان

حول فوائد الباذنجان

الناس الذين اختاروا أسلوب حياة صحيالحياة ، وغالبًا ما تطبخوصفات رجيم الباذنجان . اختيارهم سهل الفهم: إنه لذيذ وصحي ولا يؤدي إلى مجموعة أرطال إضافية. من المثير للاهتمام ، كونه نباتًا مألوفًا ومألوفًا ، فإن الباذنجان ، مع ذلك ، "غير أصلي" بالنسبة لنا.

أعطت الهند القديمة الغامضة الباذنجان للعالم. منذ أكثر من 1500 عام ، قام السكان المحليون بزراعة هذه الخضار (من وجهة نظر الطهي ، هذه مجرد خضروات) وبدأوا في أكلها.

منذ ذلك الحين ، نمت ثمار أرجوانية داكنة في الصين والبلدان آسيا الوسطى. جلبهم العرب إلى أوروبا ، وبالتالي ساهموا في انتشار وتعميم النبات.

أقرب "أقارب" الباذنجان في عائلة الباذنجان الباذنجان ، التي ينتمي إليها ، هم الطماطم والبطاطس.

التكوين يشمل:

• الأنثوسيانين ، الذي يساعد على تقوية الخصائص الوقائية للجسم ؛
• البوتاسيوم ، والذي له تأثير مفيد على حالة القلب والأوعية الدموية.
• مفيد للبشرة وليس فقط فيتامينات أ ، ب ، ج ؛
• حمض النيكوتينيك ، الذي يجعل الإقلاع عن السجائر أسهل وأكثر من ذلك بكثير.

من المفيد جدا تناول "الأزرق" لتصلب الشرايين والتهاب المفاصل والنقرس. لديهم الكثير من البروتين ، لذلك سيكونون مفيدون للغاية أثناء النظام الغذائي.

كيف تخسر وزنك؟

الباذنجان قادر على تقديم خدمة جيدة للصحة والشكل ، كونه علاجًا فعالًا.لفقدان الوزن.

تحتوي هذه الفاكهة ذات المذاق غير العادي والممتع على العديد من العناصر النزرة الأساسية وهي ليست غنية بالسعرات الحرارية على الإطلاق - يحتوي 100 غرام من المنتج على 22 سعرة حرارية.

لكن الأمر لا يتعلق بالسعرات الحرارية فقط: يساعد الباذنجان على حجب دهون الجسم. يصبح ممكنابفضل البكتينيزيل من الجسم مواد مؤذيةومضادات الأكسدة والألياف وحمض الكلوروجينيك.

الشيء الرئيسي ، الرغبة في التخلص من الوزن الزائد ، هو عدم طهي "الأزرق" كمية كبيرةالزيوت ، وإلا فلن تتحقق النتيجة.

إليك بعض الوصفات منخفضة السعرات الحرارية لك. أطباق. قيمهم طعم لطيفوسهولة التحضير!

أطباق الباذنجان الخفيفة

والآن من الأقوال إلى الأفعال. جميع الوصفات المقدمة لن تتطلب منك ذلك التميز في الطهي. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ منتجات ذات جودة عاليةويستغرق بعض الوقت للتجربة. ربما تصبح بعض هذه الأطباق هي المفضلة لديك.

رولات الدايت

مكونات:

• 2 باذنجان
• 2 طماطم
• 50 مل من اللبن الطبيعي.
• 1 فص ثوم

طبخ:

1. يُقطّع الباذنجان إلى شرائح ويُطهى لمدة دقيقتين في الماء المغلي.
2. تقطع الطماطم إلى مكعبات.
3. يخلط الزبادي مع الثوم.
4. انتشر طبق الباذنجان مع اللبن ، ضعي الطماطم ، لف ؛
5. ضع القوائم الناتجةفي الفرن لمدة 10 دقائق.

باذنجان مخبوز

مكونات:

• 1 باذنجان
• 2 طماطم
• 2 فلفل حلو
• 1 فص ثوم
• 1 ش. ملعقة زيت زيتون
• الخضر والملح والتوابل - حسب الرغبة.

طبخ:

1. نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم ؛
2. ضعيها في وعاء من الماء البارد لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة ؛
3. قطعي الطماطم إلى شرائح.
4. قم بفرم الفلفل وتقطيعه إلى 3 أو 4 شرائح - يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لتغطية الباذنجان ؛
5. نفرم الأعشاب والثوم جيدًا ؛
6. دهن المقلاة بالزيت.
7. رتبي حبات الباذنجان في طبق للخبز ورشي عليها القليل من الزيت.
8. رش القليل من البهارات والأعشاب والثوم على كل دائرة ؛
9. ثم نضع الفلفل. لا يحتاج إلى التشحيم ؛
10. الطبقة الثالثة هي الطماطم. في عملية الخبز ، سوف يعطون العصير ؛
11. اخبزي الخضار لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

لفائف الباذنجان مع الكوسة

مكونات:

• 2 كوسة
• 1 باذنجان
• 150 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 2 فص ثوم
• 100 مل
• 3 خضر
• 200 غرام من الأرز
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طبخ:

ما يجب تذكره

للحصول على كل شيء من الباذنجان فائدة محتملةولا تؤذي الجسم ، اتبع قواعد السلامة عند تحضيرها واستعمالها.

لا تأكل هذه الخضار إلا بعد المعالجة الحراريةولا خام أبدا! أنها تحتوي على قلويد سولانين الضار ، والتي لها تأثير سام على جسم الانسان. إذا كنت تأكل الباذنجان نيئًا ، فسوف تصاب بصداع أو آلام في المعدة.

كما ذكر أعلاه ، لا تطبخ الفاكهة في رقم ضخمالزيوت - المواد المسرطنة الضارة التي تتشكل أثناء عملية الطهي ستحمّل الكبد بالسموم ، مما يجبره على العمل في وضع الطوارئ.

يجب التخلي عن استخدام الباذنجان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك القرحة الهضمية. الألياف الزائدة يمكن أن تصيب الجدران الحساسة للجهاز الهضمي.

بتلخيص ما قيل ، أستطيع أن أقول إن فوائد الباذنجان يمكن وينبغي تطبيقها - ولكن بكفاءة. خلاف ذلك ، فمن السهل أن تؤذي جسمك. ادرس الموضوع قبل الاقتراب من الممارسة ، وستتمتع بالجمال والصحة.