حيث تنمو مكسرات المكاديميا. خصائص مفيدة وطبية. يقلل من الالتهابات المزمنة وأعراض التهاب المفاصل
على الرغم من عدم وجود بيع مجاني للمكاديميا في بلدنا ، يعرف الكثير عن وجود الجوز. يتم شرح ذلك ببساطة - يستخدم المكاديميا في صناعة مستحضرات التجميل الشعبية.
يعتبر هؤلاء السكان الأصليون الصغار لأستراليا الأكثر قيمة بين إخوتهم. هذا بسبب تكلفتها العالية ، والتي ترتبط بصعوبات الجمع والمعالجة - المكاديميا لديها قشرة قوية ، والتي يتم فصل النواة منها بشكل سيء. ولكن إلى حد كبير ، تكمن قيمة الجوز في مذاقه اللطيف الذي يذكرنا بالبندق وقيمته الغذائية العالية وفوائده الكبيرة للجسم.
بالنسبة لسكان أستراليا الأصليين ، كان جوز المكاديميا مقدسًا. بالنسبة لهم ، لم يكن فقط أحد المصادر الرئيسية للغذاء ، ولكنه أيضًا دواء يسمح لك بالتخلص من أمراض العظام والصداع ، وشفاء الجروح ، وكذلك يقوي جهاز المناعة ويعطي الحيوية.
تكوين المكاديميا
أكد العلماء التأثير العلاجي للمكاديميا. يتم شرح الخصائص المفيدة للجوز من خلال تركيبته الفريدة. يحتوي على جميع المواد الضرورية تقريبًا للعمل الطبيعي. المنتج غني بالأحماض الأمينية والبروتينات والعناصر النزرة والفيتامينات.
فوائد جوز المكاديميا
المكاديميا هي جوز غني بالدهون. تنتمي هذه الدهون إلى الأحماض الدهنية الأحادية المشبعة التي لا تضر الجسم ، بل على العكس من ذلك فهي مفيدة للغاية. أنها تقوي الأوعية الدموية ، وتمنع خطر الإصابة بتصلب الشرايين وتعزز فقدان الوزن. المكاديميا تفيد الناس أيضًا ، لأنها تزيلها بشكل فعال. يحسن الجوز تخثر الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
المنغنيز الموجود في المكاديميا هو أحد العناصر المهمة التي تساهم في تكوين أنسجة العظام. كما أنه يشارك في تكسير الكوليسترول والكربوهيدرات ، وهو ضروري أيضًا لأنظمة الإنزيمات.
الجوز مفيد للرجال ، لأنه بفضل احتوائه على الزنك ، يحسن جودة الحيوانات المنوية وقدرتها على الحركة. سيساعد المكاديميا في التهاب الحلق ودوالي الأوردة. غالبًا ما يوصى باستخدامه كوسيلة وقائية ضد السرطان.
ينتمي Macadamia إلى عائلة Proteaceae (نباتات مقاومة للجفاف بأوراق صلبة يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة لفترة طويلة) وتنمو بشكل أساسي في أستراليا وجنوب إفريقيا. يصل ارتفاع الشجرة إلى 15 مترًا ، وتحتوي على أوراق شجر جلدية ، مثل معظم نباتات البروتيا ، وتنتج ثمارًا لذيذة وصحية يطلق عليها الناس "جوز المكاديميا".
مرجع التاريخ
أعطى عالم النبات الأسترالي إف مولر اسم الجوز تكريما لصديقه الاسكتلندي جون ماك آدم. وصف مولر في كتاباته لأول مرة هذه الشجرة غير العادية ، التي أصبحت ، بيده المضيئة ، موضع اهتمام العلماء المشهورين عن كثب. قدر الأوروبيون طعم المكسرات ورتبوا عملية صيد حقيقية لهم. ولكن نظرًا لأنه كان من الصعب جدًا ويستغرق وقتًا طويلاً في جمعها يدويًا ، فقد تم اختراع حصاد خاص لجوز المكاديميا في القرن العشرين ، وزادت مبيعاتها في أستراليا بشكل كبير. بعد ذلك بعامين ، تم حصاد ما يقرب من 70 ألف طن من المكسرات - وهو حصاد لم يسمع به في ذلك الوقت.
بدأت زراعة المكاديميا في جنوب إفريقيا وهاواي وكاليفورنيا والبرازيل. اليوم ، يتم حصاد حوالي 40 ألف طن من المكسرات سنويًا ، لكن 40 ٪ من المحصول لا يزال يقع في أستراليا.
في البلدان الأخرى ، يعتبر المنتج من أغلى المنتجات ، حيث يصعب جمعه ، ويستغرق الحصاد وقتًا طويلاً. سعره مرتفع للغاية - من 30 دولارًا للكيلوغرام. لا يرجع ذلك فقط إلى عملية الحصاد الشاقة ، ولكن أيضًا إلى الصفات العلاجية العالية للمكسرات.انتباه! جوز المكاديميا في مفهوم الأستراليين هو فاكهة مقدسة يمكن أن تخفف الكثير من الأمراض.
التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية
مكسرات المكاديميا مستديرة ، كروية الشكل ولها قشرة بنية داكنة شديدة الصلابة. الحبات ناعمة ولامعة ويتنوع لونها من الأبيض اللبني إلى البني الفاتح.
تتميز الثمار بـ "حشو" كيميائي غني: البروتينات ، الدهون ، الكربوهيدرات ، الزيوت الأساسية ، السكريات الطبيعية ، الألياف ، البروتينات ، فيتامينات المجموعات B ، C ، E. مجموعة المعادن كبيرة بشكل خاص: البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والزنك والنحاس والسيلينيوم.
تصل نسبة الدهون في المكسرات إلى 75٪ ، مما يجعل الأخيرة عالية السعرات الحرارية - 717 سعرة حرارية. هذا هو السبب في أنها مصنوعة من زيت صحي بشكل لا يصدق ، والذي يشفي الجروح والحروق وينظف البشرة ويمنحها الشباب. إنه جزء من العديد من مستحضرات التجميل ، والتي كقاعدة عامة تتدحرج تكلفتها.
انتباه! جوز المكاديميا ، الذي يحظى بإعجاب الأطباء بخصائصه المفيدة ، ذو قيمة كبيرة للناس ، في حين أن الكلاب تصاب بتسمم شديد منه.
بعد تناول القليل من المكسرات ، يصبح الحيوان ضعيفًا ولا يستطيع الوقوف على كفوفه لمدة 12 ساعة. النتيجة المميتة غير محتملة ، لكن الكلب قد يمرض لمدة 2-3 أيام.
الصفات الطبية للمكسرات
يؤدي الاستهلاك المنتظم لبندق المكاديميا إلى العديد من الوظائف الطبية:
- يخفف الصداع النصفي.
- يخفف من أعراض أمراض المفاصل والعظام (مع التهاب المفاصل وهشاشة العظام) ؛
- يشفي الذبحة الصدرية ونقص الفيتامين.
- يمنع تكوين وتطور الأورام (بسبب خصائص مضادات الأكسدة العالية) ؛
- يمنع حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحرر الجسم من الكولسترول الزائد.
- يزيل المواد المسرطنة.
- يقوي جهاز المناعة.
انتباه! تكمن فائدة مكسرات المكاديميا أيضًا في أنها تطبيع عملية التمثيل الغذائي ، وفي نفس الوقت تصحح الوزن الزائد ، على الرغم من قيمتها الغذائية العالية.
زيت فاكهة المكاديميا
زيت المكاديميا هو منتج تجميلي قيم. إنه يرطب البشرة ويغذيها وينعمها تمامًا ، بفضل تضمينه في الكريمات والأقنعة والشامبو والبلسم وأحمر الشفاه والمستحضرات.
انتباه! يرجع ارتفاع تكلفة الزيوت والمنتجات القائمة عليه إلى حقيقة أنه لا يسبب الحساسية والآثار الجانبية. والشيء أن المنتج يحتوي على حوالي 80٪ من الأحماض الدهنية ، وهي مماثلة في تركيبها للدهون الموجودة في جلد الإنسان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزيت غني بالمركبات المعدنية والفيتامينية ، مما يجعله أداة لا غنى عنها للعناية بالشيخوخة وجفاف الجلد. إنه يوفر تأثيرًا ممتازًا لمكافحة الشيخوخة ، كما أنه يزيل السيلوليت والدوالي والوردية (في المراحل الأولية). شامبو أو بلسم من هذا المنتج يستعيد بصيلات الشعر ويعزز نموها ويمنح خيوط الشعر لمعانًا ونعومة وقوة.
وصفات الزيت
يستخدم زيت المكاديميا في علاج التقرن ، الحساسية ، التهاب الجلد ، قشرة الرأس ، التصبغ ، وأيضاً لنمذجة الشكل.
من أجل جعل البشرة ناعمة ومرنة ، قم بإعداد خليط تجميلي من المكونات التالية:
- زيت المكاديميا والزيتون وزيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الزيوت الأساسية من الليمون والجريب فروت والخزامى وإكليل الجبل - 10 قطرات لكل منها ؛
- لب واحد من الأفوكادو.
- عصير الصبار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
تخلط جميع المكونات جيدًا ، وتعالج مناطق المشكلة في الجسم بالكتلة الناتجة. احفظي الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. يجب تسخينه قبل الاستخدام.
استخدم زيت الجوز النقي لترطيب وتنظيف بشرتك. انقعي سدادة رطبة بها وامسحي وجهك.
المكاديميا في الطبخ
وجدت الخصائص المفيدة لجوز المكاديميا تطبيقها في الطهي. طعمها مثل البندق ، لكنها تحتوي على روائح أكثر رقة. المنتج مشمول في أطباق الحلويات والمعجنات والسلطات واللحوم والأسماك. يجمع العديد من الذواقة بينه وبين المشروبات مثل القهوة والشيري ، مما يمنح الأخير صوتًا جديدًا مثيرًا للاهتمام. يوصى بإضافة زيت المكاديميا إلى جميع الأطباق. إنه لا يمنحهم الذوق الأصلي فحسب ، بل يمنحهم أيضًا مواد مفيدة.
انتباه! لجعل المكسرات أكثر طعمًا ، يجب أن تكون مملحة قليلاً قبل الاستخدام.
شراء وتخزين المنتج
يفضل شراء المنتج في عبوات مفرغة من الهواء ، تأكد من إلقاء نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية ومظهر المكسرات. يجب أن تكون ناعمة ولامعة وذات لون فاتح ورائحة لطيفة - بدون النتانة والعفن.
لمنع المكسرات من امتصاص جميع الروائح الغريبة ، يوصى بتخزينها في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق وفي الثلاجة.
موانع
جوز المكاديميا الأسترالي له خصائص مفيدة فقط ؛ من بين موانع الاستعمال ، يمكن تمييز التعصب الفردي فقط للمنتج.
انتباه! عند الاستخدام ، انتبه إلى الجرعة - ففائضها يمكن أن يسبب الغثيان ونزيف الأنف.
لم يُلاحظ أي ضرر للجسم خلف الجوز ، ربما باستثناء شيء واحد - أنه يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية. يمكن أن يؤدي تعاطي المكاديميا إلى زيادة الوزن.
يتم تقديم جميع المواد الموجودة على موقع الويب Priroda-Znaet.ru لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!
—
نبات مقدس للأستراليين الأصليين ، الذين يعتبرونه ملك كل المكسرات. من بين جميع ممثلي عائلة البندق ، هذه هي الفاكهة الأغلى ثمناً والأكثر سعرات حرارية وغير معروفة. ربما هذا بسبب نموها في أستراليا ، أو ربما بسبب تكلفتها. يستخدم زيت جوز المكاديميا في التجميل والطبخ وحتى في الطب التقليدي ، على الرغم من أنه منتج مكلف للغاية. كانت الثمرة المستديرة ، التي لا يزيد قطرها عن 3.5 سم ، تسمى كل من الأسترالية والنوعى ، حتى تم تخصيص الاسم الحالي لها. كان السكان الأصليون ، الذين درسوا النبات جيدًا ، يعرفون جيدًا ما يجب عليهم فعله به. الآن يتم استخدامه في خبز الخبز والحلويات وفي إجراءات التجميل وأحيانًا في الجرعات الطبية. لا تزال فوائدها وأضرارها غير مفهومة جيدًا.
منذ فترة طويلة تم اكتشاف حقيقة تكوين الجوز. بناءً على قائمة المكونات التي تتكون منها الفاكهة والزيت الذي يتم استخراجه منها ، بدأ أخصائيو التغذية يتحدثون عن فاكهة غريبة. مهما كانت فوائده وأضراره ، فإن جوز المكاديميا ليس من بين المنتجات الشائعة. حتى آلات تنظيفه ، التي تم اختراعها في القرن الماضي ، لم تجعل تكلفتها في متناول الجميع بما يكفي لانتشارها.
محتويات الفاكهة ، المغطاة بالطبيعة بقشرة بنية مخضرة ، وفقًا لأولئك الذين كانوا محظوظين بما يكفي لتجربتها ، تذكرنا بالبندق. يبدأ حصاد الجوز في يوليو وينتهي في أوائل سبتمبر. اليوم ، تزرع المكاديميا أيضًا في الولايات المتحدة ، لذلك عند الشراء ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على بلد المنشأ. بعد كل شيء ، يتم الحصاد في الولايات المتحدة وأستراليا في أوقات مختلفة بسبب التواجد في نصفي الكرة الأرضية المختلفين.
ربما تختلف مكسرات المكاديميا الأمريكية والأسترالية إلى حد ما في الذوق ، لكن تكوين المكونات ونسبها متطابقة تقريبًا ، مما يعني أن الفوائد والأضرار لا تختلف. كل ما في الأمر أنه يمكن للمرء أن يكون جديدًا وقد تم نتفه مؤخرًا ، اعتمادًا على الوقت من العام ، والثاني يمكن أن يكون العام الماضي وقديمًا إلى حد ما.
من المعتقد أن كلاً من جوز المكاديميا الخام والمحمص يحتفظ بمذاقه ومكوناته المفيدة. لكن خبراء التغذية مقتنعون بأن الفوائد (وكذلك الضرر) لا تزال أكثر أهمية من المنتج الطبيعي في شكله الأصلي. العيب الذي لا شك فيه ، من وجهة نظر خبراء التغذية ، هو محتوى السعرات الحرارية للنبات ، وهو 750 وحدة للجوز و 850 وحدة لزيتها. وهذا فقط في 100 جرام من المنتج. ميزة محددة هي وجود البروتينات والماء والرماد والألياف ، والتي تغطي المتطلبات اليومية القياسية لجسم الإنسان. بالإضافة إلى العناصر الغذائية ، يحتوي الجوز أيضًا على مكونات مفيدة أخرى:
- فيتامينات ب (الثيامين (ب 1) ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 9) ؛
- الفيتامينات ج ، هـ ؛
- فيتامين سي؛
- المعادن (الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والمغنيسيوم) ؛
- فيتوسترولس.
- حمض بالميتوليك
- ألاحماض الدهنية أوميغا -3؛
- أحماض أوميغا 6 الدهنية.
- الكربوهيدرات.
- الدهون المتعددة غير المشبعة والمشبعة ؛
- مضادات الأكسدة (الأحماض الفينولية والفلافونويد والستيلبين) ؛
- الألياف الغذائية.
جذب كل هذا التنوع المفيد انتباه الأطباء ، الذين رأوا في جوز المكاديميا مصدرًا طبيعيًا وفيرًا للعناصر الغذائية. في الوقت نفسه ، فاقت فوائده الكبيرة الضرر المحتمل الذي يمكن أن يحدث في بعض الحالات عند استخدامه. يسمح وجود فيتامينات ب فيه ، والتي ينتجها الجسم نفسه بكمية صغيرة ، باستخدام المكاديميا كواقي للشيخوخة ، ومصدر للمغذيات ومزيل للالتهابات الجهازية.
في تفاعل معقد مع المغنيسيوم ، وهو أمر لا غنى عنه للعديد من التفاعلات التي تحدث في الجسم ، وهو ناقل عصبي ، يتم امتصاص فيتامينات هذه المجموعة تمامًا ويكون لها التأثير المتوقع.
يلعب المنغنيز والنحاس دورًا مهمًا في الحفاظ على الهيكل العظمي وتسهيل امتصاص الكالسيوم والأكسجين. يشاركون في التركيب السليم لأنسجة العظام والغضاريف. يشارك المنغنيز في تكون الدم وفي تكاثر الهرمونات.
حمض البالميتوليك هو نوع نادر من المركبات الحمضية. يزيل المجمعات الدهنية المتكونة بالفعل من الجسم. هذه صفة قيمة للغاية في التغذية ، لأن الدهون المخزنة بالفعل في احتياطي يصعب للغاية إزالتها مع أي نظام غذائي.
الفوائد العينية وعلاج الأمراض
يمكن استخدام الجوز الغريب في العديد من الأمراض ، مما يؤدي إلى فوائد كبيرة منه. يمكن إعطاء Kindal ، أو جوز المكاديميا ، للأطفال والبالغين بعد الإصابة بأمراض خطيرة ، مع أمراض العظام المفصلية ، كما أنه مفيد في علاج العديد من الحالات المرضية:
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
- أمراض الجهاز التناسلي للأنثى والذكور.
- انقطاع الطمث والاضطرابات الهرمونية.
- الشيخوخة المرضية
- الاضطرابات الأيضية وما ينتج عنها من خبث وتسمم ؛
- الحالات العاطفية والعصبية الشديدة.
- ضعف الكبد والكلى.
- تدهور نشاط المخ.
- البري بري والإرهاق.
- فقر الدم وأمراض الجهاز المكونة للدم.
- للوقاية من الأورام السرطانية.
يستخدم لانقطاع الطمث والاضطرابات الهرمونية
لا تجعل خصائص تكوينه من الممكن استخدام ثمار نبات غريب أسترالي كعامل أحادي العلاج ، ولكن مثل هذا الجوز مفيد كجزء من مجمع غذائي وعلاجي. يتم فتح المزيد والمزيد من الفرص لمؤيديها ، ومن الممكن جدًا توقع استخدامه على نطاق واسع للأغراض الطبية في المستقبل القريب.
زبدة الجوز المكاديميا
يحظى زيت المكاديميا بتقدير خبراء التجميل. يعتبره المعالجون التقليديون في بعض البلدان أداة لا غنى عنها لعلاج الحروق وامتصاص الندبات. يتم علاجهم بطفح جلدي من أي مسببات أو جروح أو إصابات. يُعتقد أن الحروق بجميع درجات الخطورة يمكن علاجها بزيت المكاديميا ، لأنه يشارك في التوليف الخلوي ويجدد الأنسجة على المستوى الخلوي.
يتم استخدامه بنجاح كبير في القضاء على البقع من حب الشباب والرؤوس السوداء وتطبيع حالة الجلد. يزيل زيت الجوز الانتفاخات والسموم من طبقة الجلد العلوية ، وينظف مسام وأفواه الغدد الدهنية. بمساعدتها ، يمكنك التخلص من السيلوليت ، الزهم ، تساقط الشعر وقسم الشعر.
تستخدم المنتجات الصناعية التي تحتوي على هذه المادة المفيدة لمكافحة التجاعيد والتصبغ والتهاب الجلد. يساعد زيت التدليك الذي يحتوي على خلاصة المكاديميا على إنقاص الوزن.
الضرر المتوقع
الضرر الرئيسي الذي يمكن توقعه بشكل طبيعي من المكاديميا (مثل أي حبة جوز) هو حدوث تفاعلات الحساسية. العامل المشدد هو أصله في الخارج ، وهو أمر غير مألوف بالنسبة لعقلية الطعام لدينا. نظرًا لارتفاع نسبة الدهون ، يمكن أن تشكل المكاديميا خطرًا كبيرًا على الأشخاص الذين يعانون من تفاقم أمراض الجهاز الهضمي ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الامتصاص الفسيولوجي للدهون.
مثل هذا الجوز يمكن أن يسمم الكلب ، ويسبب عسر الهضم إذا استهلك بكثرة. إذا كنت لا تتحكم في استخدامه ، فيمكن أن تصاب بالسمنة. لا توجد عوائق أخرى لاستخدامه.
https://youtu.be/2gEkMGiRv3k
تعتبر المكاديميا من أغلى أنواع المكسرات في العالم بسبب صعوبة النمو وانخفاض خصوبة الأشجار. لذلك ، يعتبر حقًا منتجًا غذائيًا حصريًا. اسم آخر لهذه الشجرة هو ملك المكسرات.
المكاديميا هي أغلى جوز في العالم
جوز استرالي له قيمة كبيرة في وطنه. هذا يرجع إلى خصائصه المفيدة في مختلف مجالات الحياة.
خصائص جوز المكاديميا
على الرغم من المقاومة الجيدة للظروف المناخية ، يصعب نمو جوز المكاديميا. يمكن أن تنمو الشجرة على ارتفاع حوالي 700 متر فوق مستوى سطح البحر يتراوح من 3 إلى 7 درجات مئوية. ميزات الجوز المكاديميا:
- يصل الحد الأقصى للارتفاع إلى 15-20 مترًا ؛
- يعطي الثمار الأولى للسنة السابعة من العمر ؛
- تؤتي ثمارها حتى 100 عام ؛
- الأوراق مصنوعة من الجلد ، ناعمة ، واسعة ، خضراء زاهية ؛
- يمكن أن يتجاوز العائد 70 كجم ؛
- الملقحات الوحيدة للجوز الأسترالي هي النحل.
مزروعةإنها شجرة فقط في المناخات الرطبة ، وغالبًا في الغابات الاستوائية.لا يتحمل التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة في أي وقت من السنة. الأماكن التي ينمو فيها المكاديميا: أستراليا ، أمريكا ، البرازيل ، جنوب إفريقيا. هذا يرجع إلى حقيقة أن البلدان تقع في المناطق المناخية الاستوائية أو شبه الاستوائية.
تنمو شجرة المكاديميا في المناطق الاستوائية.
تربية المكاديميا في المنزل
عشاق الجوز الحقيقيين ينموونهذا المنتج الفريد باهتمام كبير. إن زراعة حبة البندق في المنزل أمر واقعي تمامًا إذا اتبعت المتطلبات:
- يجب ألا تزيد درجة الحرارة في الموسم الدافئ عن 30 درجة مئوية ، في موسم البرد - لا تقل عن 15 درجة مئوية ؛
- من الضروري اختيار أحر مكان بدون مسودات ؛
- خلق مناخ رطب.
- تتم عمليات الزرع عند الضرورة فقط ؛
- يتم إضافة السماد على شكل الفوسفور والأسمدة النيتروجينية 1-2 مرات في السنة ، اعتمادًا على حالة الشجرة والأرض.
تربية المكاديميا يحدث الجوز بمساعدة البذور. من المهم أن تتذكر أن الشجرة تحب الإضاءة الساطعة. للقيام بذلك ، قم بتعريض النبات بانتظام لشرفة ، شارع ، في غرفة مشمسة. تأكد من أن سرعة الرياح ليست أعلى من 2 م / ث ، وإلا قم بتهيئة بيئة واقية.
عند سقي شجرة ، لا تبالغ في ذلك. يشعر هذا النبات بالراحة في بيئة رطبة ، ولكن إذا لم يتم استيفاء الشروط ، فمن السهل جدًا إغراق النبات.
تؤثر التربة المشبعة بالمياه والركود المائي المتكرر سلبًا على نمو شجرة الجوز ، مما يقلل من الخصوبة.
يتم نشر جوز المكاديميا بواسطة البذور
فوائد مكسرات المكاديميا
تشتهر مكسرات المكاديميا بمحتواها العالي من السعرات الحرارية ، والتي تتراوح من 600-700 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
دائمًا ما يكون الانتقال إلى التغذية السليمة مصحوبًا بإدخال كمية معينة من الدهون في النظام الغذائي اليومي. يجب ألا يؤذي الجسم. ينصح خبراء التغذية بتناول المكسرات من أي نوع على الأقل مرتين في الأسبوع ، بما في ذلك المكسرات الأسترالية. قد يكون الحل الجيد هو استبدال وجبة الإفطار الثانية أو الوجبة الخفيفة بكمية صغيرة من هذا الطعام.
من الخصائص المفيدة للمكسرات هو تسريع عملية التمثيل الغذائي. إذا كنت تشرب المعدل اليومي من الماء (حوالي 2 لتر) وأكلت حوالي 50 جرامًا من المكاديميا ، فسيتم ملاحظة عملية فقدان الوزن.
سيكون لاستخدام زيت جوز المكاديميا الأسترالي تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي. تناول بانتظام جزء صغير من المكسرات من أسترالياسيؤدي إلى فقدان الوزن بشكل طبيعي وغير ضار وانخفاض نسبة كتلة الدهون.
تشمل الاستخدامات الأخرى لزبدة البندق ما يلي:
- كريم مضاد للسيلوليت لإجراءات التدليك.
- مرطب للبشرة الجافة.
- إصلاح الشعر التالف ، خاصة في الربيع والخريف ، إلخ.
السلطات الحارة والساخنة التي تستخدم هذا الجوز لذيذة جدا ومغذية. حسب الذوق ، يشبه هذا الجوز أنواعًا مختلفة من البندق.
سيقدر عشاق القهوة المذاق غير العادي للمشروبات التي تحتوي على زيت أو شراب المكاديميا.
مكسرات المكاديميا ذات قيمة غذائية عالية
الخصائص الطبية لجوز المكاديميا الأسترالية
استخدام المكاديميا مفيد في إزالة المواد الضارة من الجسم. يخفض مستويات الكوليسترول عن طريق استبداله بالعناصر المعدنية.
لاحظ الأطباء من مختلف مجالات الطب الخصائص التالية للجوز:
- يقلل من عدد الصداع;
- يخفف الألم أثناء الصداع النصفي والتهاب اللوزتين.
- وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يوقف تطور الأورام السرطانية.
- يقوي العظام بسبب محتواها من الكالسيوم.
ليس من الضروري تناول جزء كبير من المكسرات. 6 يكفي 8 قطع يمكن أن تؤكل طوال اليوم. سيساعد هذا في تخفيف التعب المزمن وتحسين الحالة المزاجية والتخلص من حالة الاكتئاب. تزيد المكسرات الأسترالية من الإنتاجية وتوفر دفعة قوية للطاقة طوال اليوم.
واحدة من الفوائد الرئيسية لتناول المكاديميا هي تعزيز جهاز المناعة. هذا يساعد على تقليل عدد الأمراض ، والتعافي السريع ، والتدفق السلس للأمراض.
يُنصح باستخدام الزيت العطري من المكاديميا دائمًا في مجموعة الإسعافات الأولية. إنه علاج ممتاز لحروق الدرجة الثانية والثالثة ، حيث يلتئم الجروح على الفور ويطهرها. كما يعمل البندق على تسريع عملية تجديد الأنسجة.
موانع للاستهلاك
على الرغم من الخصائص العديدة المفيدة والصفات الجيدة ، لا يمكن للجميع تناول المكسرات. السبب يكمن في التعصب الفردي لهذا المنتج.
قبل تناول مكسرات المكاديميا ، عليك التحقق من الحساسية.يوصي الأطباء بتجربة عدة فواكه في وجبة واحدة. يجب ألا يتجاوز عددهم في مثل هذه التجربة 5 قطع.
بعد ذلك ، تحقق من رد فعل الجسم. إذا لم يكن هناك طفح جلدي أو تورم في اللسان أو الجرب أو تدهور حاد في الرفاهية ، فيمكنك إضافة المكاديميا إلى نظامك الغذائي. خلاف ذلك ، فمن الأفضل رفضه وإيجاد بديل على شكل بندق ، بندقأ إلخ.
" جوز
المكاديميا موطنها الأصلي الغابات المطيرة في أستراليا ؛ تم إحضار النبات إلى هاواي في عام 1881 ، حيث تم استخدامه لأغراض اقتصادية. بدأ استيراد أصناف الجوز المحسنة إلى كاليفورنيا من جزر هاواي حوالي عام 1950.
المكاديميا شجرة دائمة الخضرة من عائلة Proteacea.، ينمو جيدًا في المناخات المعتدلة مع هطول أمطار غزيرة ولا يوجد صقيع. دعونا نرى ما هي الفوائد والأضرار التي يمكن أن تسببها ثمار هذا النبات لجسم الإنسان.
تحتوي مكسرات المكاديميا على طبقة بذرة شديدة الصلابة مغلفة بقشرة خضراء تتشقق عندما تنضج. داخل الجوز نواة بيضاء ، يحتوي على ما يصل إلى 80٪ زيت وما يصل إلى 4٪ سكر.
سعرات البندق: 718 سعرة حرارية
عند معالجتها في درجات حرارة عالية ، تكتسب الفاكهة لونًا وملمسًا موحدًا. على الرغم من أن M. tetraphylla قشرة خشنة ، إلا أن غلافها البذري ناعم ، وفي بعض الأصناف ، على العكس من ذلك ، يكون خشنًا.
هذه واحدة من أكثر المكسرات رواجًا في العالم ، ولهذا السبب فهي باهظة الثمن. أدى الطلب على هذا النبات إلى تطوير الإنتاج الصناعي في المناطق الدافئة في جنوب إفريقيا وأمريكا الوسطى ، حيث لا تزال الأشجار تزدهر إذا كان هناك ما يكفي من المياه.
زيت البندقتستخدم في صناعة مستحضرات التجميل لإنتاج الصابون والشامبو وواقيات الشمس. نفاياتتستخدم كعلف للحيوانات. أيضا ، يستخدم الجوز نفسه في الطبخ في المعجنات والسلطات.
خصائص مفيدة من المكاديميا لصحة الإنسان
يشفي القلب
يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
أثبت العلماء الأمريكيون أن أولئك الذين يتناولون هذا المنتج يخفضون بشكل كبير من مستويات الكوليسترول في الدم ويزيدون من كفاءة عضلة القلب.
يدعم جهاز المناعة
تحتوي المكاديميا على مركبات الفلافونويد التي تساعد على منع السموم من دخول الجسم من البيئة. بعد هذه المواد المفيدة - تدخل مركبات الفلافونويد إلى الداخل ، فإنها تتحول إلى مضادات الأكسدة.
تعمل مضادات الأكسدة في الجسم كقمامة للجذور الحرة. العثور على مثل هذا ، فإنهم يدمرونهم. هذا يحمي الشخص من المرض.
وجدت الأبحاث التي أجريت في جامعة جين ماير USDA حول الشيخوخة أن "استهلاك المكسرات يقلل بطريقة ما من حدوث ليس فقط أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا من حدوث السرطان.
كما اتضح، بالاشتراك مع العناصر الغذائية ، تحتوي ثمار المكاديميا على الأحماض الفينولية، الفلافونويد والستيلبين ، التي تساعد على تزويد الجسم بمضادات الأكسدة المفيدة. هذا هو السبب في أن المكسرات - بما في ذلك مكسرات المكاديميا - هي من بين أفضل الأطعمة المقاومة للسرطان التي يمكنك تناولها.
يساعد على إنقاص الوزن
حمض البالميتوليكلديه القدرة على زيادة التمثيل الغذائي للدهون ، أي يقلل من تراكمها. تتوازن ثمار المكاديميا بشكل متناغم من حيث كمية العناصر الغذائية ، مما يساعد الشخص في عملية التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي مكسرات المكاديميا على فوائد مفيدة الألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد الشخص الذي يتبع نظامًا غذائيًا في الحصول على ما يكفي.
يدعم البكتيريا المعوية
تحتوي الفاكهة في تركيبتها على ألياف غذائية قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم ومساعدة الأمعاء.
والكربوهيدرات المعقدة مثل قشور، داء الهيميسليلوز ، الأميلوبكتين يساعد على التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي بشكل عام.
يقوي العظام
لب الفاكهة غني بالفوسفور والمنغنيز والمغنيسيوم- جميع المواد اللازمة للعظام والأسنان ونقل وامتصاص العناصر الغذائية في الدم بدون مشاكل.
من المعروف أن الكالسيوم يساعد في تكوين العظام ، بينما المنغنيز هو الجسم الرئيسي للعظام الجديدة. مع الحفاظ على وجود هذه المواد في الجسم ، سيبقى الجهاز العضلي الهيكلي قويًا ، حتى في سن الشيخوخة. حقيقة مهمة أخرى هي أنه مع أمراض الكلى ، تقل قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم والمنغنيز بشكل كبير.
يحسن نشاط المخ والجهاز العصبي
يحتوي على الفواكه النحاس والفيتامينات ب 1والمغنيسيوم والمنغنيز تساعد على تقوية النواقل العصبية ، وهي مواد كيميائية مهمة. يرسلون إشارات إلى الدماغ. تتكون مكسرات المكاديميا أيضًا من حمض الأوليكحماية الخلايا العصبية في الدماغ. من هذا يجب أن نستنتج أن هذا المنتج يساهم في الأداء الصحي للجهاز العصبي.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة أوميغا 9. تفيد هذه المادة نشاط الدماغ في العديد من المجالات.
أولاً ، يمكن لأوميغا 9 أن تحسن الحالة المزاجية. تعزز هذه المادة نمو الذاكرة وتمنع الأمراض العصبية.
تمت دراسة أداء الذاكرة من قبل العديد من العلماء ، ووجد بعضهم أن حمض الأيروسيك يمكن أن يعمل كعامل علاجي لعلاج الأمراض المرتبطة بالاضطرابات المعرفية ، مثل مرض الزهايمر. هذا يعني أن الشخص الذي يتناول أطعمة أوميغا 9 لا يحافظ فقط على حالة عقلية جيدة ، ولكنه يحمي أيضًا الوظائف المعرفية للدماغ.
يقلل من الالتهابات المزمنة وأعراض التهاب المفاصل
معروف بمثل هذه المادة مثل أوميغا 6 ، الموجودة في معظم المكسرات: اللوز - 3.4 جرام ، الكاجو - 2.2 جرام ، المكاديميا - 0.36 جرام. مع وجود فائض منه في الجسم ، يزداد الالتهاب المزمن في الجسم. والالتهاب هو المسبب لمعظم الأمراض مثل التهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب والسكري وغيرها.
على عكس المكسرات الأخرى ، تحتوي المكاديميا على أكثر من أوميغا 6 أوميغا 3،وهو دواء إضافي في المرحلة الأولى من التهاب المفاصل الروماتويدي. لا تؤدي مادة أوميغا 6 الموجودة في المنتج بكميات صغيرة إلى عواقب سلبية.
ضرر ، قيود على استخدام المكسرات
لا توجد موانع. يمكن أن تأكل مكسرات المكاديميا حتى من قبل النساء الحوامل. لقد أثبت العلماء أن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم المكسرات أثناء الحمل كانوا أقل عرضة للإصابة بحساسية من هذا المنتج. الأشخاص الوحيدون الذين لا يجب أن يتعاطوا فاكهة المكاديميا هم مرضى السكر.
يجب أن يكون الأشخاص الذين لديهم حيوانات أليفة حذرين بشكل خاص. الكلب ، بعد أن أكل مثل هذه الفاكهة ، أصيب بالشلل لمدة يوم ، ولكن ليس قاتلاً ، فإنه يتعافى بعد فترة. لكن مع ذلك ، فإنه يشكل خطورة على الحيوانات الأليفة.
الوصفات الشعبية
أسهل وصفة وأكثرها صحة:
- 1 ملعقة كبيرة مكاديميا مقطعة
- 2 ملاعق كبيرة عسل
- بضع قطرات من عصير الليمون
تستهلك في الصباح، ملعقة واحدة في اليوم.
وصفة مقشر الوجه:
- 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة أو كريمة حامضة
- 2 ملاعق صغيرة من المكسرات
بحركات تدليك خفيفة ، ضعي هذه الكتلة على الوجه. تدليك لمدة 4 دقائقثم غادر لنفس الفترة. يغسل بالماء الدافئ النظيف.
قناع ترطيب الوجه:
- جوز المكاديميا المجفف - 1 ملعقة كبيرة.
- عسل - 1 ملعقة كبيرة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
محاربة السيلوليت:
- 1 ملعقة زيت المكاديميا
- 10 قطرات من زيت الجيرانيوم
- 10 قطرات م.روزماري
- 10 قطرات م
يتم خلط جميع المكونات جيدًا. أنت بحاجة للتخزين في مكان بارد ومظلم. افركي المناطق التي بها مشاكل على الجلد المبلليوميا لمدة شهر.
لا ينبغي أن يستخدم من قبل أصحاب البشرة الحساسة للغاية.
حصيلة
الغنى بالفيتامينات والأحماض الدهنية المفيدة تجعل ثمار المكاديميا منتجًا غذائيًا مفيدًا للغاية. سعره المرتفع (حوالي 700 روبل لكل 100 جرام) يؤتي ثماره مع العديد من الخصائص المفيدة.:
- تخفيف التعب
- دعم الحيوية
- تأثير إيجابي على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي
- يخفف الصداع النصفي
- يسرع تندب الجروح والحروق
- يجدد البشرة
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
- يدمر رواسب الدهون
- هو أحد مضادات الأكسدة القوية
- يزيل السيلوليت والدوالي والوردية وأكثر من ذلك
على الرغم من السعرات الحرارية ينصح باستخدام هذا المنتج للتخلص من الوزن الزائد.. هذا بسبب الألياف التي تطهر الأمعاء ، وتسريع عمليات الهضم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
مقالات ذات صلة
