الفطائر في زجاجة على الماء. الفطائر من عجينة مصل اللبن. الفطائر في زجاجة - فكرة أصلية لطهي طبقك المفضل

إذا كنت تحب الفطائر ، فستحب هذا. الوصفة الأصلية. بعد كل شيء ، الجزء الأكثر إزعاجًا من صنع الفطائر- اغسل كل الأواني التي استخدمت في عملية صنع العجين. كل هذه الأوعية ، القدور ، الخلاط ...

يمكنك بسهولة تجنب ذلك باستخدام ما يلي. من خلال صنع العجين في زجاجة ، سوف تحل الكثير من المشاكل بضربة واحدة ، وبالتأكيد ستنجح الفطائر الخاصة بك! لذا اذهب إلى زجاجة فارغةوابدأ التجربة.

مكونات

• 2 بيض
• 10 ش. ل. طحين مكدس
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 600 جرام حليب

طبخ

تذكر أنه أمر لا يصدق وصفة مريحةعندما تصنع الفطائر في المرة القادمة. توصية رائعة ، وثيقة الصلة بـ Maslenitsa - ستأتي هذه العطلة قريبًا. بعد أن صنعت العجين بهذه الطريقة مرة واحدة ، ستقع في حب هذا العجين المريح كيف تصنع الفطائرللأبد.

اصقل مهاراتك في المطبخ إلى الكمال! دع هذه النصيحة تساعدك في جعل الفطائر سهلة للغاية.

هذا مختبر إبداعي حقيقي! فريق من الأشخاص المتشابهين في التفكير ، كل منهم خبير في مجاله ، يجمعه هدف مشترك: مساعدة الناس. نحن نصنع مواد تستحق المشاركة حقًا ، وقرائنا المحبوبون هم مصدر إلهام لا ينضب بالنسبة لنا!

إذا كنت ترغب في طهي الفطائر ، وتلطيخ أقل عدد ممكن من الأطباق ، فاستخدم طريقة غير معتادة - اصنع الفطائر في زجاجة: الخلاط والوعاء والمغرفة ، التي تصب العجين في المقلاة ، ستبقى نظيفة ، وسنقوم ببساطة برميها بعيدًا الزجاجة البلاستيكية في نهاية الطهي. هناك العديد من الخيارات لعجينة الفطائر في زجاجة ، وأي وصفات تفي بالغرض: في زجاجة بلاستيكية يمكن صنعها بالاعتماد على الماء وللحصول على الفطائر الأكثر رقةعلى الكفير و فطائر رقيقة، وهي مثالية للحشو في الحليب. لحظة إيجابيةيكمن أيضًا في حقيقة أنه لن يكون هناك بالتأكيد كتل ، حتى لو لم يكن لدى المضيفة خلاط. من السهل إطعام العائلة بالفطائر حتى في الريف ، حيث لا تتوفر ترسانة كاملة من الأطباق الحضرية في كثير من الأحيان ، ولا يوجد سوى موقد كهربائي ومقلاة وأطفال بها الفطائر المعطرةمن الحرارة - من الحرارة إلى هواء نقيأكل بسرور خضروات صحيةوالخضر من الحديقة ، والتي يصعب في بعض الأحيان جعلهم يأكلون.

قواعد الطبخ العامة

يجب غسل زجاجة الصودا البلاستيكية أو المياه المعدنية نظيفة والسماح لها بالجفاف من الداخل. ستحتاج إلى قمع لتسهيل مهمة وضع المكونات.

من الأفضل عمل سائل العجين بحيث يتدفق بسهولة من الرقبة. حتى لا تلتصق بالجدران وتتحول بدون كتل ، يجب عليك أولاً وضع المكونات الجافة. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى أي وصفة.

بعد وضع جميع المكونات ، يتم إغلاق الزجاجة بغطاء ورجها بقوة حتى يتم تكوين كتلة متجانسة.

تصب في مقلاة ساخنة ، مدهونة بالدهون ، في الأجزاء اليمنى مباشرة من الرقبة.

لخبز الهوى الفطائر المخرمة، من الضروري سكب العجين في إناء من الزجاجة ، مغلق بغطاء مصنوع من ثقب ، و "رسم" أي أنماط بقطر.

يتم تخزين عجينة الفطائر في الزجاجة في الثلاجة لمدة يوم واحد - لا تشغل مساحة كبيرة كما هو الحال في وعاء أو قدر ، ويمكنك خبز الفطائر الطازجة الساخنة في الأجزاء المناسبة حسب الحاجة. رج العبوة بعد إخراجها من الثلاجة قبل التحضير التالي.

كلاسيك

كلاسيكي عجينة الحليبللفطائر في زجاجة يتم تحضيرها باستخدام المنتجات:

• 600 مل من الحليب
• 150 جرام دقيق القمح;
• 2 بيض دجاج
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• قليل من الصودا.

لعمل الفطائر في زجاجة ، تتطلب الوصفة ما يلي: خطوات بسيطة. باستخدام قمع ، صب الدقيق والصودا و سكر محببيرج جيدا لخلط المنتجات. ثم يخفق في البيض ويصب في الزيت والحليب ويهز جيدا. يمكنك الخبز بدون زيت ، كما هو الحال في تركيبة خليط الفطائر: يجب ألا يلتصق بالمقلاة.

ستصبح الفطائر رقيقة وذات نسيج مرن كثيف ، لذا فهي مثالية للحشو: غنية طعم حليبييسير بشكل جيد مع حشوات السمك الأحمر المملح قليلاً ، والكبد ، لحم مفروممقلي مع بصل، مع الجبن الحلو والمالح الحلو.

الكفير

الفطائر في زجاجة من الكفير - "لاكومكا" ، المكونات:

• 0.5 لتر من الكفير (يمكنك تناوله طازجًا وحامضًا قليلاً - سيكون أكثر روعة) ؛
• 250 غرام دقيق قمح
• 1 بيضة دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
• 1 ملعقة صغيرة بدون رأس - صودا.

ضعي الدقيق وصودا الخبز والسكر المحبب في زجاجة ، ورجيها لخلط المكونات الجافة. ثم اسكب الكفير الدافئ قليلاً - ليس ساخنًا ، حوالي 40 درجة - بحيث تدوم اليد حتى لا تتجعد نفسها ، ولا تتجعد بيضة نيئة، يمكن القيام بذلك في فرن الميكروويف مباشرة في عبوات بلاستيكية أو كرتون (حتى لا تلطخ أطباق إضافية - هذا هو بيت القصيد من الطريقة). أرسل الزيت إلى الخليط ، وادفعه في بيضة. هز كل شيء. اتركه لمدة 15 دقيقة - سيحدث رد فعل الكفير الدافئوالصودا. رج مرة أخرى وتقلى.

الفطائر على الكفير ردي ، ممتلئ الجسم ، ناعم ، مسامي ، تذوب في فمك - هذه طعام شهي حقيقي. ستكون لذيذة بشكل خاص إذا تم قليها بمزيج من الخضار و سمنة. جيد مع الحليب المكثف الحلو والمربى والعسل والتوت الطازج.

استند على الماء

الفطائر الخالية من الدهون في زجاجة على الماء ، نحتاج إلى منتجات:

• 600 مل من الماء
• 400 غرام دقيق
• 2 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• 1 ملعقة صغيرة بدون صودا.

صب الدقيق والصودا والسكر الحبيبي في الزجاجة ، ورجها لخلط المكونات. يخفق البيض ويصب في الزيت والماء ويخفق جيدا. اخبزيها بالزيت النباتي.

سوف تكون الفطائر رقيقة. سيكون طعمها أكثر إثارة للاهتمام إذا أخذنا بدلاً من دقيق القمح الجاودار ، وبذر الكتان ، والحنطة السوداء ، والزيت الموجود في العجين ليس عباد الشمس ، ولكن عبق الخردل أو طعم مشرق الزيتون أولايلف. في حالة غير صارمة (بما أن البيض موجود في التركيبة) ، يكون الصيام جيدًا طبق مستقل، وكذلك مع عسل طبيعي: الزيزفون ، زهري. إلى الفطائر من دقيق الجاوداريمكنك تقديم مربى التفاح برائحة الصيف.

حَلوَى

قطع البان كيك في زجاجة ، المكونات:

• 600 مل من الحليب الدسم
• 350 غرام دقيق القمح
• 2 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 بيض دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.

يُسكب الدقيق والنشا والسكر المحبب في الزجاجة ، ورجها لخلط المكونات. يُخفق البيض ويُسكب في الحليب ويُضاف الزبدة. رُج المزيج جيداً.

اصنع ثقبًا بقطر 3-5 مم في غطاء الزجاجة بحيث يتدفق التيار جيدًا ، ويمكن استخدامه لرسم أنماط في المقلاة. اخبز في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي: فكر في النمط مقدمًا ، يجب سكب العجين بسرعة حتى يخبز بالتساوي.

الفطائر المخرمة هي طعام شهي جميل ، ويمكن تزيينها بضفائر مبشورة مبشرة خشنةالشوكولاته ، يرش سكر ناعممع القرفة - ستحصل على رقاقات ثلجية عطرية شهية ، ولعشاق المزيج الأصلي من الحلو والمالح - قدمها بطريقة احتفالية ، مع رش الكافيار الأحمر.

بعد أن وفرت الوقت في غسل الأطباق ، جسد موهبتك في الطهي في تجارب مع العجين والتقديم - وادعُ أصدقاءك إلى الفطائر.

نقدم لكم خيار غير عاديالطبخ لذيذ و إفطار مغذي- الفطائر في زجاجة. ستوفر لك هذه الوصفة الوقت ، وبعد الطهي لن يكون هناك واحد اطباق متسخةباستثناء المقلاة.

الحليب هو أحد أشهر مكونات الفطائر. يعطي العجين النعومة والحنان.

سوف تحتاج:

• حليب - 0.6 لتر ؛
• بيضتان دجاج
• دقيق القمح - 0.25 كجم ؛
• زيت نباتي- 50 مل ؛
• سكر محبب - 75 جم ؛
• ملح للتذوق.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. من الضروري تناول زجاجة بلاستيكية بسعة 1.5 لتر وشطفها بالماء.
2. أدخل قمعًا في الرقبة.
3. صب السكر والملح من خلال قمع ، صب الحليب.
4. من خلال الفتحة الضيقة للقمع ، سوف يسكب الدقيق بشكل سيئ. لهذا الغرض ، يمكنك أن تأخذ زجاجة أخرى وتقطع العنق منها. نستخدمه كقمع عندما ننام عجين ونكسر بيض الدجاج.
5. الآن وبعد أن أصبحت جميع المكونات في زجاجة واحدة ، أغلق الغطاء بإحكام وابدأ في هز الوعاء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
6. بعد الرج ، سخني المقلاة ، صب الزيت النباتي على قاعها.
7. اسكب الكمية المناسبةعجين من الزجاجة ويقلى لمدة 1-2 دقيقة على كلا الجانبين.
8. يمكن لف الفطائر في الحليب في لفافة أو مغلف أو تقديمه في كومة على طبق.

طبخ العجين على الكفير

إذا كان لديك بعض الزبادي المتبقي في الثلاجة ، فاستخدمه مع الفطائر. مع ذلك ، ستصبح العجينة أكثر روعة.

لائحة البقالة:

• الكفير - 1/2 لتر ؛
• دقيق من الدرجة الأولى - 0.25 كجم ؛
• بيضتان دجاج
• زيت نباتي - 55 مل ؛
• سكر - 50 جم ؛
• صودا الشاي - 9 جم ؛
• ملح - 5 جم.

كيف تطبخ:

1. تحضير نظيفة وجافة زجاجة بلاستيكيةوقمع بلاستيك.
2. بادئ ذي بدء ، قم بتقسيم البيض إلى القمع ، والذي من خلاله سوف يتدفقون إلى الزجاجة.
3. ثم أضيفي صودا الخبز والملح والسكر.
4. يصب المبلغ المطلوبالكفير والزيوت.
5. أضف الدقيق من خلال عنق الزجاجة الأخرى.
6. رجي محتويات الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق لينقع الطحين ، ثم رجي الزجاجة بقوة مرة أخرى.
7. سخني المقلاة وابدئي في صب الجزء الأول من العجين من الزجاجة.
   ليس من الضروري استهلاك 1.5 لتر من المحتوى على الفور. يمكن ترك جزء حتى المرة القادمة عن طريق وضعه في الثلاجة.

الفطائر في زجاجة على الماء

عندما لا يكون هناك حليب أو كفير في المطبخ ، لكنك تريد الفطائر ، يمكنك استخدامها الماء العادي. في هذه الحالة ، سيصبح الطبق غذائيًا.

المكونات المطلوبة:

• ماء - 1/2 لتر ؛
• بيضتان؛
• سكر - 40 جم ؛
• دقيق - 0.32 كجم ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت عباد الشمس - 60 مل.

طريقة طهو:

1. اشطف زجاجة بلاستيكية تحت الصنبور. من المستحسن أن تأخذ حاوية 1.5 لتر.
2. مرر البيض عبر القمع.
3. يرش الدقيق بالسكر والملح.
4. صب الماء و 40 مل من زيت عباد الشمس.
5. رجي كتلة العجين بأكملها لعدة دقائق.
6. صب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. يجب أن يتم ذلك قبل كل فطيرة.
7. اسكبي الكمية المطلوبة من العجين من الزجاجة في المقلاة ووزعيها على السطح بالكامل.
8. تقلى لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب.

وصفة المياه المعدنية

المياه المعدنية مفيدة للمعدة والجسم كله. تضيفه ربات البيوت إلى عجينة الفطائر في زجاجة ، ويكتسب الطبق طعمًا رائعًا.

مكونات الوصفة:

• مياه معدنية - 0.3 لتر ؛
• حليب - 0.3 لتر ؛
• بيضة دجاج واحدة
• ملح - 5 جم ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• دقيق - 0.25 كجم ؛
• زبدة - قطعة صغيرة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. صب الحليب والمياه الغازية في زجاجة بلاستيكية باستخدام قمع ، أضف السكر والملح ، صب بيضة وأضف الدقيق.
2. نذوب الزبدة في الميكروويف ونضيفها إلى الخليط أيضًا.
3. رجي الزجاجة بقوة حتى تمتزج جميع المكونات ولا تبقى أي كتل.
4. سخني المقلاة واسكبي الجزء الأول من العجين من الزجاجة بعناية. بعد دقيقة ، اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر باستخدام ملعقة.

فطائر رقيقة مخرمة في زجاجة

يبدو تماما طبق عادييمكن تحويلها إلى عمل فني ، وتقديمها على الطاولة الأكثر تطوراً وتكلفة.

المكونات المطلوبة:

• دقيق من الدرجة الأولى - 0.25 كجم ؛
• الكفير - 0.6 لتر ؛
• سكر - رمل - 75 جم ؛
• بيضتان؛
• زيت نباتي - 45 جم ؛
• ملح - 6 غرام

أوصاف الطبخ:

1. تُصنع عجينة الفطائر الرقيقة وفقًا لوصفة قياسية.
2. صب الكفير في زجاجة مع قمع ، كسر البيض ، صب الدقيق والملح والسكر وصب نصف الكمية الإجمالية للزيت النباتي.
3. قم برج الخليط بالكامل حتى تصبح كتلة العجين متجانسة.
4. اصنع ثقبًا في غطاء الزجاجة بمخرز ساخن. يمكن صنعه بأي عرض ، اعتمادًا على مدى النحافة التي تريدها لأنماط الفطيرة.
5. تسخين مقلاة الفطائر ، شد الغطاء بإحكام بفتحة على الزجاجة.
6. الآن قم بتشغيل الخيال ، واسكب العجين من الزجاجة مع إغلاق الغطاء.
7. يمكنك صنع الفطائر على شكل قلب ، مربع ، سحابة ، إلخ. وارسم أي نمط في الأعلى.

وصفة حلوة مع الشوكولاتة

من المؤكد أن هذه الوصفة سترضي الأطفال. فطائر الشوكولاتةاستمتع بطعمها الحلو ورائحتها اللطيفة.

لائحة البقالة:

• دقيق القمح - 0.27 كجم ؛
• حليب - 0.6 لتر ؛
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• ثلاث بيضات؛
• سكر - 25 جم ؛
• شوكولاتة - 150 جم ؛
• فانيلين - 1 جم ؛
• زبدة - 0.1 كجم.

كيف تطبخ:

1. تذوب قطعة من الزبدة و قطع شوكولاته. يمكن القيام بذلك باستخدام الميكروويف.
2. يحضر زجاجة نظيفةوقمع.
3. صب السكر والدقيق والفانيلين.
4. اكسر ثلاث بيضات في القمع.
5. صب الحليب و شوكولاتة سائلةمع الزبدة.
6. أغلق البرطمان بغطاء ورج الزجاجة حتى يتحول لون العجين كله إلى لون بني.
7. تحضير مقلاة ، صب القليل من الزيت في القاع واسكب الكمية المناسبة من العجين لأول فطيرة.

عجينة الفطائر الرقيقة

هناك عدد من الحيل التي ستمنع الفطيرة من أن تصبح خبزًا رفيعًا لا يوصف.

مكونات الوصفة المطلوبة:

• بيضتان دجاج
• سكر - 50 جم ؛
• حليب - 0.3 لتر ؛
• دقيق - 0.3 كجم ؛
• مسحوق الخبز العجين - 8 جم ؛
• زبدة - 60 جم ​​؛
• قليل من الملح.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. من الضروري الجمع بين جميع المكونات في زجاجة نظيفة.
2. للقيام بذلك ، نأخذ قمعًا أو رقبة مقطوعة من زجاجة أخرى ، ومن خلالها نسكب الدقيق المنخول مسبقًا مع مسحوق الخبز.
3. صب الحليب والزبدة السائلة الدافئة.
4. نكسر بيض الدجاج.
5. صب السكر والملح.
6. احكم إغلاق الزجاجة ورج المكونات حتى تصبح ناعمة.
7. يُسكب جزءًا صغيرًا من العجين الناتج في مقلاة ساخنة ويقلى على الجانبين.

الطبخ بدون إضافة بيض

في بعض الأحيان لا يكفي الطهي عنصر مهم- بيض. يمكنك الاستغناء عنها.

كيف تطبخ:

1. يُمزج الحليب والماء والسكر والملح والزيت النباتي والدقيق في زجاجة.
2. رج الخليط جيداً.
3. اتركي قاعدة الفطائر لمدة ساعة في مكان بارد.
4. صب الكمية المناسبة من صودا الخبز في الخل وأضف هذا الخليط إلى باقي المكونات في الزجاجة.
5. هز الكتلة مرة أخرى.
6. يتوهج موقد غازمقلاة ، تقطير الزيت وصب الجزء الأول من العجين من الزجاجة.

عجينة فطيرة الخميرة في زجاجة

عجينة الخميرة طرية ورقيقة ولذيذة جدا.

المكونات المطلوبة:

• دقيق - 0.35 كجم ؛
• حليب - 0.7 لتر ؛
• خميرة - 30 جم ؛
• بيضتان دجاج
• سكر - 70 جم ؛
• كريمة حامضة - 40 جم ؛
• ملح - 5 جم ؛

التحضير خطوة بخطوة:

1. صب الخميرة والدقيق في زجاجة نظيفة وجافة بسعة 2 لتر.
2. أضف الملح والسكر.
3. اكسر بيضتين في قمع.
4. صب الحليب وأضف القشدة الحامضة.
5. رجي جميع المكونات في الزجاجة وتأكدي من عدم ترك أي كتل زائدة.
6. افتح الغطاء واترك الوعاء مفتوحًا لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة وتصبح هشة.
7. ثم قم بلف الغطاء وهز الزجاجة مرة أخرى.
8. سخني المقلاة ، اخفضي الحرارة.
9. بالنسبة للفطيرة الأولى ، من الضروري دهن قاع الطبق بالزيت النباتي.
10. يُسكب القليل من العجين ويُقلى لمدة دقيقة على كل جانب. يجب أن يكتسب سطح الفطيرة لونًا ذهبيًا.

الفطائر في زجاجة - أصلي و طريق غير معتادطبخ.

لا داعي لغسل مجموعة من الأطباق بعد القلي ، فعند عجن العجين ، لن ينسكب على الأرض أو سطح الطاولة ، ويمكنك ببساطة التخلص من الزجاجة المتسخة بعد الاستخدام.

لا توجد وصفات ذات صلة

من المؤكد أن عجينة البان كيك في الزجاجة ليست جديدة ، لكنني جربتها عدة مرات لطهي الفطائر بهذه الطريقة وكنت سعيدًا. فطائر سريعة ولذيذة وممتازة. لا ضجة مع الأطباق المتسخة! جمال! سأقوم دائمًا بطهي الفطائر بهذه الطريقة من الآن فصاعدًا!

مكونات:

• 2 بيض ؛
• طحين 10 ملاعق كبيرة.
• سكر 3 ملاعق كبيرة.
• ملح 1 \ 2 ملعقة شاي ؛
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة.
• حليب 600 مل ؛

خليط البان كيك في زجاجة. طبخ

1. يُسكب الدقيق والسكر والملح في زجاجة جافة سعة 1.5 لتر ، ويُخفق في بيضتين ، ويُضاف الزيت النباتي والحليب.
2. أغلق الزجاجة بغطاء ورجها لخلط جميع المكونات. نحن نرتجف بنشاط كبير ، بعد فترة وجيزة من تناول جميع الفطائر ، نحن نطارد الطاقة)))
3. 
   
4. من المهم جدًا إضافة الدقيق والسكر والملح فورًا وبعد الإضافة المنتجات السائلةثم لن يكون هناك كتل.
5. سخني المقلاة واسكبي الخليط. تقلى الفطائر في مقلاة جافة.
6. 
   
7. تُخبز الفطائر على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة.
8. 
   

خليط الفطيرة في الزجاجة جاهز. إضافة كبيرة لهذا الطبق هو أنك لست مضطرًا لغسل جبل من الأطباق. إذا كان هناك عجين متبقي في الزجاجة ، يمكنك ببساطة وضعه في الثلاجة لطهي المزيد من الفطائر لاحقًا أو التخلص منه إذا لم يتبق شيء.