فاكهة الكيوانو هي من الأنواع الغريبة اللذيذة والصحية. نبات الكيوانو أو الخيار الأفريقي
يجذب Kiwano بغرائبه وسهولة زراعته. في روسيا ، تم تربية مجموعة متنوعة ومخصصة لجميع المناطق. البذور متوفرة تجاريا. فلماذا لا تزرع هذه الفاكهة الأفريقية في حديقتك؟
وصف الكيوانو الغرض من الفاكهة
أسماء أخرى للكيوانو هي الخيار الأفريقي والبطيخ المقرن. هذه الثقافة ليست جديدة ، فهي تأتي من إفريقيا ، وتحظى بشعبية في إسرائيل ونيوزيلندا.ينمو هناك مثل الزاحف. ليس معروفًا في أي عام أتت إلى روسيا ، ولكن يمكن العثور على وصف للثمار في الكتب المنشورة في الستينيات من القرن الماضي ، وربما حتى قبل ذلك.
ينمو Kiwano في البرية ، وينتشر سياطه على طول الأرض أو يتسلق الأشجار
جاء النجاح التجاري إلى هذا الغريب في الثمانينيات. بدأ المزارعون في نيوزيلندا بزراعته وتصديره. اليوم تزرع Kiwano على نطاق صناعي في أستراليا وتشيلي والولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا وإيطاليا والصين. يتم تسليم الفاكهة إلى جميع محلات السوبر ماركت الكبرى في العالم تقريبًا. لقد أصبحوا أيضًا من المألوف هنا في روسيا.
يمكن العثور على Kiwano في السوبر ماركت بين الفواكه الغريبة.
لكلمة kiwano في كل بلد تهجئتها الخاصة: Kewana ، Kiwano ، إلخ. لذلك ، هناك اختلافات في اللغة الروسية.
ينتمي الكيوانو إلى عائلة القرع ، فهو يشبه الخيار بقوة من حيث النمو. إنه يشكل سوطًا طويلًا مع أولاد الزوج ، وهناك أزهار من الذكور والإناث ، والأوراق تشبه أزهار الخيار ، إلا أنها أصغر. فقط الثمار مختلفة بشكل لافت للنظر. في الإيماءات منذ لحظة تكوين المبيض ، تبدو مثل القنافذ المغطاة بالأشواك.
بدأ مبيض كيفانو في النمو
فاكهة الكيوانو أسطوانية الشكل وتنمو بحجم برتقالة. عند النضج الكامل ، يصبح لونه أصفر برتقالي ، بينما يبقى اللحم بالداخل أخضر. له قوام يشبه الهلام ومليء بالبذور. الطعم: من الخيار العادي إلى الحلو متعدد الوجوه ، يشبه خليط الفواكه الغريبة (كيوي ، أناناس ، برتقال ، موز).
يتم حصاد كل من الخضر التي يبلغ عمرها من 5 إلى 7 أيام والفواكه الناضجة بالفعل من أجل الغذاء. يستخدم Zelentsy مثل الخيار العادي: مخلل ، يضاف إلى الأطباق المتنوعة والمخللات. تقطع الإيماءات الناضجة إلى نصفين ويؤكل اللحم بالملعقة.كما أن اللب مناسب أيضًا لعمل المربى وكذلك الكوكتيلات مع إضافة الزبادي أو العسل. يتم تخزين الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يُقطع الكيوانو الناضج إلى نصفين طوليًا أو عرضًا ويؤكل اللحم بملعقة
Kiwano هو حامل الرقم القياسي لمحتوى البوتاسيوم ، لذلك يوصى به لمن يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصير الطازج يحسن التناغم ويقوي جهاز المناعة. يؤكل الجلد الخشن أيضًا ، فهو غني بالألياف وفيتامين سي. قد ترغب في استخدام آخر: استخدم القشور المحررة من اللب كأوعية لتقديم وجبة رائعة من السلطات.
تستخدم نصفي الكيوان الفارغ لتزيين الأطباق
أصناف وأنواع كيوانو
في عام 2006 ، قام موظفو الحديقة النباتية في سيبيريا المركزية (نوفوسيبيرسك) بتسجيل Green Dragon Kiwano الذي قاموا بتربيته في سجل الدولة لإنجازات التربية. وهي مخصصة لجميع مناطق الاتحاد الروسي. يمكن زراعته في أرض مفتوحة ومغلقة.
ينمو Exot السيبيري رمشًا بطول 3 أمتار ، ويمر 75-77 يومًا من الظهور إلى الحصاد. الثمار بيضاوية ، صفراء ، مع درنات ، هناك زغب. طول كل منها 6.5-8 سم ووزنها 145-158 جرام يسمى الطعم طيب. التنين الأخضر لديه عائد ثابت. ينمو 3.6 كجم من الفاكهة لكل 1 متر مربع من الأسرة.
اختيار كيفانو السيبيري التنين الأخضر
لا يقول سجل الدولة أي شيء عن مقاومة الأمراض ، ورأي البستانيين حول هذه المسألة منقسم. يجادل البعض بأن التنين الأخضر لا يمرض ، بينما يموت آخرون من البياض الدقيقي.
ومن المثير للاهتمام أن هذا التنوع هو الوحيد المعروف في روسيا.لم يتم ذكر أصناف Kiwano على الإطلاق على البوابات الدولية ، حتى في Amazon يوجد نوع واحد فقط - Kiwano Cucumis melo ، أي يتم جمع جميع الأسماء النباتية معًا - kiwano (kiwano) cucumis (cucumis) البطيخ (melo).
الاسم اللاتيني لـ Kiwano هو Cucumis metulifer. Cucumis هو اسم الخيار الذي نما في مصر القديمة ، يشير metulifer إلى الأشواك.
تضم عائلة Cucumis metulifer 32 نوعًا ، لكن نوعين فقط لهما فائدة تجارية ، وقد تمت زراعتهما ونما خارج إفريقيا الأصلية. هذه هي كوكوميس ميتوليفيروس (كيوانو) وكوكوميس أنجوريا معروفة لنا بالفعل.
تشبه ثمار كوكوميس أنغوريا kiwanos ، لكن لها أيضًا اختلافات واضحة.
في متاجرنا المحلية ، يمكنك العثور على بذور Green Dragon Kiwano ، بالإضافة إلى أكياس تحمل علامة "Kivano" أو "African Cucumber" ، بدون اسم الصنف والنوع. إذا لم تكن متوفرة في مدينتك ، اطلب عبر الإنترنت. يُباع Kivano في المتاجر عبر الإنترنت: Gavrish و SeedsPost (البذور عن طريق البريد) وما إلى ذلك. وبالطبع ، يمكن جمع البذور من الفاكهة المشتراة في السوبر ماركت ، فقط يجب أن تكون ناضجة تمامًا.
تتوفر بذور الكيوانو مجانًا ، وتنتجها شركات زراعية معروفة
بذر كيفانو
يزرع الكيوانو من خلال الشتلات. زرع البذور قبل شهر من زرعها في مكان دائم. لا تتسامح الثقافة مع الصقيع ، ودرجة الحرارة المثلى للنمو هي +20 ... +26 درجة مئوية ، عند +12 درجة مئوية توقف التطوير. لذلك ، من الضروري أن تزرع في أرض مفتوحة في أواخر مايو - أوائل يونيو ، عندما يحل الطقس الدافئ ، وفي دفيئة أو دفيئة - في وقت مبكر ، في وقت مبكر إلى منتصف مايو.
فيديو: جمع بذور الكيوانو ، البذر ، الإنبات
Kiwano ليس من الصعب إرضاءه بشأن خصوبة التربة مثل الخيار. الشيء الرئيسي هو أن الأرض فضفاضة وخفيفة ونفاذة. استخدم هذا النبات لزراعة الشتلات: اشترِ أو اصنعه بنفسك من الدبال وتربة الحديقة ومسحوق الخبز (البيرلايت ، الفيرميكوليت ، ألياف جوز الهند) بنسبة 1: 1: 0.5. زرع على عمق 2-3 سم في الأواني بقطر 8-10 سم.يمكنك نقع البذور مسبقًا في عصير الصبار أو محلول إبين (قطرتان لكل نصف كوب من الماء).
لا تختلف شتلات الكيوانو عن شتلات الخيار ، فهي تبدو أيضًا وكأنها تفضل مكانًا دافئًا ومشرقًا ، ومع ذلك ، لا يمكنها تحمل أشعة الشمس المباشرة. حافظ على التربة رطبة باستمرار ، ولكن ليست رطبة. ليست هناك حاجة لخلع الملابس خلال فترة الشتلات.
تبدو شتلات الكيوانو مثل الخيار
ملامح الهبوط في مكان دائم والرعاية
بحلول وقت الزراعة ، يجب أن تحتوي نباتات الكيوان على 2-3 ورقات حقيقية. تنمو الشجيرات بقوة كبيرة ، حيث يمكنك جمع دلو من الفاكهة من كل منها.لذلك ، لا يستحق زرع العديد من النباتات لعائلة واحدة ، فالكرمة التي تنمو بقوة ستشغل مساحة كبيرة ، ويمكن أن تخنق النباتات المزروعة الأخرى بجلدها. كثافة الزراعة - 2 شجيرات لكل 1 متر مربع.
فيديو: كيف تنمو شجيرة كيفانو في الحقل المفتوح
تنمو الكيوانو في الانتشار أو بربطة عنق عمودية. هذا النبات رائع لتجميل الجدران والأسوار. لا يبدأ الإزهار حتى تنمو كتلة خضراء كبيرة.
خلال الصيف سوف تحتاج إلى:
- سقي 2-3 مرات في الأسبوع.
- قم بتغذية كل 10-14 يومًا بالأسمدة المعقدة للخيار والكوسا والقرع (BioMaster ، BioHumus ، Fertika ، Agricola).
- تشكيل في ساق واحد. يقرص الأبناء (الفروع الجانبية) بعد ظهور المبايض عليهم ، ويتراجعون إلى 2-3 أوراق. وإذا لم يكن هناك سوى زهرة قاحلة من الذكور في اللقطة ، فقم بتفكيكها تمامًا.
يحتاج Kiwano إلى التلقيح بواسطة الحشرات ، لذلك فهو أكثر إنتاجية في الأرض المفتوحة.في الدفيئة ، سيتعين عليك العمل كنحل بنفسك والتلقيح يدويًا ، وتقطف زهرة الذكر وتنفض عنها حبوب اللقاح من وصمة العار الأنثوية.
زهرة الكيوانو الأنثوية ، الزهرة الذكورية ليس لها مبيض بالقرب من قاعدة البادئة
حصاد
جرب الكيوانو في جميع مراحل النضج ، من الفاكهة الخضراء إلى الثمار الناضجة تمامًا. أيهما تفضله ، اجمع هؤلاء. إذا كنت تحب kivanos الناضجة فقط ، فعند نهاية الصيف ، عندما تنخفض درجة الحرارة في الليل بالفعل إلى أقل من 12 درجة مئوية ، قم بقرص جميع القمم ، وتمزيق المبيض والزهور الصغيرة ، ونقلها إلى السماد. قم بتغطية الشجيرات بالألياف الزراعية ، وسيظل لدى الثمار الكبيرة المتبقية وقت لتنضج. ولكن يمكنك نتف الإيماءة في بداية التلطيخ. سيتم تخزينها حتى الربيع وتنضج تدريجيًا. يجب عدم تخزين الفواكه المجمدة.
إذا كنت تفضل الخضر الصغيرة ، فقم بجمعها طوال الصيف قبل بداية الطقس البارد. لكن اترك 1-2 ثمرة لتنضج ، والتي بدأت في بداية الموسم ، من أجل جمع البذور منها.
فيديو: تذوق الكيوانو
اليوم ، في كثير من الأحيان يمكنك العثور على الخضار والفواكه الغريبة على رفوف محلات السوبر ماركت. واحد منهم هو الإيماءة. إنه نبات من عائلة القرع. على الرغم من أنها تشبه الفاكهة إلى حد كبير ، إلا أن العديد من الأشخاص يشيرونها إلى هذه الفئة. يزرع الكيوانو بشكل رئيسي في إفريقيا. ومع ذلك ، يتم اليوم أيضًا تربية هذه الثقافة بنجاح في إسرائيل وأمريكا الجنوبية وإيطاليا ونيوزيلندا.
نبات الكيوانو محب للحرارة سنويًا. إنها رياح مثل ليانا ، لذلك غالبًا ما يتم زرعها في الفناء الخلفي كعنصر زخرفي متعرج على طول السياج أو السياج. النبات له ساق رفيع ولكنه قوي يصل إلى 6 أمتار.
طبقًا لقوامها الداخلي ، تشبه فاكهة الكيوانو الخيار ، ولهذا أطلق على هذه الخضار لقب "خيار الكيوان الأفريقي". يحتوي على لحم نصف شفاف ذو صبغة خضراء وبذور كبيرة صالحة للأكل ويتكون أساسًا من الماء الذي يشكل 86٪ من الكتلة الكلية للخضروات.
الثمرة غير العادية لها قشر أصفر مع أشواك ، ولها شكل بيضاوي مستطيل ، مما يعطي سببًا لتسمية هذه الفاكهة بالبطيخ ذو القرون. طعم فاكهة الكيوانو مثل مزيج من الموز والخيار والليمون. قد يبدو وكأنه واحد. سيقول آخرون أن طعم الكيوانو يشبه شيئًا ما بين البطيخ والخيار. سيلاحظ شخص ما تشابه الكيوي مع الكيوي والموز. الكيوانو البطيخ هو بالتأكيد منتج لذيذ وصحي للغاية. أنه يحتوي على:
هذا منتج منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين يفقدون الوزن. سوف تفيدهم بشكل جيد.
الصور: Kiwano (25 صورة)
طرق الاستخدام
تحتاج إلى أكل لب الفاكهة في شكلها الخام. يجب تقطيع الثمرة الخضراء الناضجة إلى نصفين ولبها بملعقة. يصنع Kiwano عصائر طازجة ممتازة ، كومبوت ، جيلي ، مربى. الثمرة مناسبة لعمل كريمات الكيك منها لمذاقها اللامع. يمكنك استخدام الفاكهة مع الملح والفلفل وعصير الليمون.
صلصات السلطة واللحوم مصنوعة من لب الفاكهة. يتم تخليل الثمار الصغيرة واستهلاكها كطعام شهي. يمكنك طهي مقبلات غير عادية مع الخيار الأفريقي ، بالإضافة إلى استخدام الجبن الطري والمأكولات البحرية.
لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: طماطم ، فلفل حلو ، فجل ، بصل أخضر ، بقدونس ولب الكيوانو. كل شيء يفرم ناعماً ويسكب بالزيت ويخلط.
تتحول إلى حلوى لذيذة إذا كنت تستخدم: بسكويت جاهز ، 2 قطعة. كيفانو ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة ، 300 جرام جبن طري ، خمور وسكر حسب الرغبة. يُنقع البسكويت بمزيج من باقي المكونات ويصبح لذيذًا جدًا.
يتم تخزين الفاكهة حتى 6 أشهر. يتم استخدام قشرها كلوحات زخرفية.
ينمو في المنزل
يمكن للجميع زراعة فاكهة غريبة في حديقتهم أو على الشرفة أو على حافة النافذة ، مع مراعاة ظروف نموها الكامل. وتشمل هذه:
أوراق البطيخ المقرن تشبه أوراق الخيار. لكنها أصغر حجمًا. أزهار النبات صفراء وهي مقسمة إلى ذكور وأنثى مثل باقي نبات اليقطين. طوال موسم النمو ، تحمل الكرمة ثمارًا وفيرة. إذا كنت تعتني بنبات الكيوان بشكل صحيح ، فيمكن حصاد ما يصل إلى 200 فاكهة من الأدغال. للقيام بذلك ، لا تنس أن تقطع الخضر. إذا زرعت الكرمة في مكان مغلق ، فيجب تلقيح أزهارها في الصباح بفرشاة.
إن زراعة الكيوانوس من البذور في المنزل أمر حقيقي. من الضروري شراء البذور من متجر البذور أو استخراجها من الفاكهة الناضجة.
باستخدام الخيار الأخير ، يجب تجفيف البذور جيدًا وتغميسها في محلول مغذي وزرعها كشتلات. قد يكون ذلك في أوائل شهر مايو.
تتكون الزراعة اللاحقة للشتلات من الري المتكرر ، والتغذية الأسبوعية ، والبراعم الجانبية. في الأواني ، يزرع النبات لمدة أسبوعين.
على نحو متزايد ، على رفوف محلات السوبر ماركت ، يمكنك رؤية الفواكه والخضروات الغريبة التي يتم استيرادها من مختلف دول العالم. على الرغم من حقيقة أن هذه الأطعمة الشهية باهظة الثمن ، إلا أن الطلب عليها في بعض الأحيان أكبر من الخضار والفواكه المعتادة. سنناقش اليوم الفاكهة الأفريقية ، ومعرفة ماهيتها ، وكيفية استخدامها ، وكيف يتم زراعتها من البذور ، ومدى صعوبة نموها في حديقتك.
مقدمة عن الفاكهة الغريبة
لهذا السبب يعتقد الكثير من الناس أن معظم المنتج بعد التنظيف سيذهب إلى الحاوية ، على التوالي ، سيبقى جزء صغير فقط من اللب ، والذي لن يغطي التكاليف.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الخيار الأفريقي له ثمار جيدة ، لذلك إذا كانت الفاكهة مزروعة للاستخدام الشخصي ، فلا ينبغي أن تفكر في أن الموارد والأراضي سيتم إنفاقها في نهاية المطاف مع كيلوغرام من منتج صالح للأكل.السؤال المهم هو ما طعمه مثل البطيخ القرني. يتمتع Kiwano بمذاق معين لا يمكن التعرف عليه مع أي فاكهة مألوفة بنفس الطريقة كما لو كنت قد جربت الموز لأول مرة وحاولت مقارنته بما يمكن أن ينمو في الحديقة. 
بشكل عام ، تحتوي الثمار على كمية كافية من الرطوبة ومذاق حلو وحامض يروي العطش جيدًا. عندما تجربها لأول مرة ، ستشعر بأوجه تشابه مع الخيار والبطيخ والموز والليمون ، لكن لكل شخص تشبيهه الخاص ، لذلك في هذه الحالة كل شيء يعتمد على رأي شخصي.
هل كنت تعلم؟ يستخدم النبات ليس فقط لإنتاج الفاكهة ، ولكن أيضًا كنبات للزينة ، وزراعته في قطع الأراضي الشخصية.
تحضير البذور قبل الزراعة
قبل البذر ، يجب نقع البذور لمدة يوم في محلول مُعد مسبقًا. للقيام بذلك ، نشتري من متجر متخصص له نفس الاسم (لا تخلط بينه وبين إنساني البوتاسيوم).
يمكنك أيضًا استخدام السماد "Epina-extra" الذي يعطي نفس التأثير. 
بذر بذور الشتلات
يجب أن يقال على الفور أنه من المستحيل أن تزرع مباشرة في الأرض المفتوحة حتى لو كنت تعيش في خطوط العرض الجنوبية. تذكر أنه في الربيع يمكن أن يكون هناك انخفاض خطير في درجات الحرارة ، على التوالي ، هناك خطر فقدان جميع الشتلات دفعة واحدة.
اختيار الموقع
يتطلب Kiwano مساحة كبيرة ، حيث إنه يسرع من النمو و "ينتشر" بسرعة كافية. ومع ذلك ، مثل الخيار العادي ، لا يتداخل مع الدعم لتسهيل جمع المنتجات.
مهم! لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تزرع تحت تيجان الأشجار الكثيفة ، لأنك لن تحصل على حصاد قبل الصقيع.
لذلك ، فإن الأمر يستحق الزراعة على سطح مستو بالقرب من سياج شبكي أو جدار. تحتاج إلى ترك مساحة كبيرة إلى حد ما للزراعة. في هذه الحالة ، ستكون الأولوية تحديدًا مكانًا دافئًا وهادئًا ، وليس وجود دعم. 
نمط الهبوط
يعتبر الهبوط الأمثل على هذا النحو ، إذا كان لكل 1 متر مربع. م لا يوجد أكثر من شجيرات. نموذج الالتقاط القياسي هو 40x35 سم.
كيفية العناية بخيار أفريقي
الآن دعنا نتحدث عن رعاية الخيار الأفريقي في المجال المفتوح. دعونا نناقش النقاط الرئيسية التي تعتمد عليها إنتاجية الشجيرات.
الري ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والتخفيف
سقي.يجب ألا تعتقد أنه إذا كان النبات من إفريقيا ، فأنت بحاجة إلى "ترتيب" الصحراء في الحديقة. في ظل هذه الظروف ، سوف تموت الإيماءة بسرعة ، وسوف تضيع طاقتك دون جدوى. تحتاج إلى سقي ما لا يقل عن 2-3 مرات في الأسبوع ، إذا لم يكن الجو حارًا جدًا في الخارج.
إذا كانت الشمس تسخن حتى تتشقق الأرض ، فإننا نسقي يوميًا ، ونفحص التربة بالقرب من الأدغال بحثًا عن الرطوبة باستخدام عصا أو أجهزة إلكترونية خاصة. 
يرجى ملاحظة أن الري يتم قبل شروق الشمس أو بعد غروبها ، وإلا فإن النبات سيعاني بشكل كبير من هذا الري.
التعشيب.تأكد من إزالة جميع الأعشاب الضارة في المنطقة التي ينمو فيها المحصول. لا تنس أنه من أجل تكوين الكتلة الخضراء من kivano ، يلزم وجود كمية كبيرة من المعادن والمواد المغذية ، والتي يتم استخلاصها من التربة.
تخفيف.يتيح لك التخفيف منح الجذور إمكانية الوصول إلى الأكسجين. يجب أن يتم ذلك عندما تكون الأرض مغطاة بقشرة. من الأفضل القيام بذلك في الصباح الباكر أو في المساء. لا يمكنك القيام بذلك خلال النهار ، وإلا فإن أفعالك ستؤدي إلى تبخر كمية هائلة من الرطوبة من التربة.
هل كنت تعلم؟ تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى. محتوى السعرات الحرارية 100 غرام من المنتجات - 44 سعرة حرارية. هذا يحدد مدى فائدة الثمرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة.
قرص الهروب
إذا كنت لا تزرع البطيخ ذو القرون ، فالقرص أمر لا بد منه. 
تأكد من قرصة البراعم الجانبية ، وإلا فإن حجم الكتلة الخضراء سيؤثر على الإثمار. نحن نشكل الشجيرات بحيث تبدو كدائرة أو ، إذا كان الأمر كذلك ، نمتد في خط واحد مستمر.
هيلينج
ومع ذلك ، فإنه ليس جزءًا مهمًا من الرعاية ، إذا ارتفعت درجة حرارة التربة أثناء النهار ، أو كانت شديدة البرودة أثناء الليل ، فلن يؤذي التلال لحماية الجذور من ارتفاع درجة الحرارة أو انخفاض درجة حرارة الجسم.
يساعد Hilling أيضًا في الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، وهو أمر مهم بشكل خاص لخطوط العرض الجنوبية ، حيث يكون الصيف شديد الحرارة.
أعلى خلع الملابس
يتم إجراء الضمادات العلوية دون فشل ، في حين أنه من الضروري إدخال ليس فقط المواد العضوية ، ولكن أيضًا "المياه المعدنية" لضمان النمو السريع ومجموعة من الكتلة الخضراء. 
من المواد العضوية ، يمكنك تسريب أو سماد الدجاج. من الأفضل إعطاء الأفضلية لتلك المعقدة ، والتي تشمل مجمع NPK.
الرباط
إذا كنت تستخدم دعامة ، فيمكنك ربط الجذع الرئيسي رأسياً مثل خيار لقاح النحل. حتى تتمكن من زيادة الحجم ، مع توفير المساحة. يمكنك أيضًا استخدام شبكة الخيار ، والتي تعتبر رائعة بالنسبة للكيوان.
يمكنك الاستغناء عن الرباط ، لكن في هذه الحالة ، ستشغل الكرمة مساحة كبيرة ، وعندما تنمو في دفيئة ، لا يمكنك الاستغناء عن الرباط.
حصاد
يبدأ حصاد الثمار في أغسطس ، عندما تتحول إلى اللون الأصفر. في هذه المرحلة ، يتم تخزينها بشكل مثالي ، لكن الطعم يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لأن طعمها مثل الخيار الناضج. 
للحصول على أكثر الفواكه اللذيذة ، تحتاج إلى تقطيعها في الوقت الحالي عندما يتحول لونها إلى اللون البرتقالي الزاهي. لا داعي للانتظار لجمع عدد كبير من الفاكهة دفعة واحدة ، لأن هذا سيبطئ من تكوين فواكه جديدة.
بعد الحصاد ، يتم تخزين "الخيار ذو القرون" لمدة لا تزيد عن ستة أشهر بدون تجميد أو تبريد.
كيف تأكل فاكهة الكيوانو
بعد أن تحدثنا عن كيفية زراعة الكيوانو ، تجدر الإشارة إلى كيفية تناول هذه الفاكهة.
كما قد تتخيل ، لا يتم استخدام القشر للطعام ، لذلك يجب إزالته. ومع ذلك ، فإن الجزء الصالح للأكل يكون رقيقًا لدرجة أنه لن يعمل على فصله عن الجلد مثل شرائح البرتقال. لذلك ، يتم تقطيع الثمرة إلى قسمين ، ويتم اختيار "الحشوة" التي تشبه الهلام بملعقة. 
ثم يمكن تمليحها أو تحليتها وإضافتها إلى أطباق مختلفة. إذا كنت تحب طعم الفاكهة ، فيمكنك استخدامها دون الاختلاط بأي شيء.
ساعد
كيوانو
كيوانو - أحد أقارب الخيار
من بين القرعيات الصالحة للأكل ، أصبح الكيوانو معروفًا على نطاق واسع مؤخرًا ( C uc um لي tuliferus) ، أو كما يطلق عليه أيضًا بشكل غير صحيح ، أنغوريا (هذا نوع مختلف- C uc um غوريا). للنبات عدة أسماء أخرى: خيار الأنتيل ، مقرن ، أو جيلي ، بطيخ. Kiwano قريب من الخيار. تحتوي ثمارها الخضراء على قميص "كاليكو" ، يشبه ظاهريًا الخيار ذو المسامير الكبيرة ، ورائحة الخيار ونكهة الليمون. عندما تنضج الثمار تصبح برتقالية زاهية. تجمع نكهة لب الكيوي بين نكهات الكيوي والموز والليمون مع نكهة البطيخ. نبتة من أصل أمريكي جنوبي وآسيوي. تنتشر الأشكال والأصناف الصالحة للأكل في العديد من بلدان وسط وجنوب إفريقيا وأوروبا وأمريكا الشمالية.
ما هو ، نبتة إيماءة
المصنع مزخرف بشكل غير عادي. وهي عبارة عن ليانا مجعد ومتفرعة بشدة ذات سيقان رفيعة وهشة مجعدة يصل طولها إلى 3-5 أمتار في ظل ظروف مواتية. الأوراق من ثلاثة إلى خمسة أجزاء مع احتقان شديد. الجذور ضعيفة ، والزهور صغيرة صفراء ومتعددة. الثمار على سيقان طويلة ، بيضاوية ، خضراء ، بحجم برتقالة ، مغطاة بالدرنات ، عادة ما تتحول إلى اللون الأصفر بسبب نضج البذور. في بعض الأشكال ، تحتوي الثمار على درنات كبيرة تتشكل عليها أشواك سوداء. لون الثمرة متنوع للغاية وجميل. البذور صغيرة ومسطحة وذات لون كريمي وتبقى قابلة للحياة لمدة تصل إلى 7 سنوات.
كيف يتم استخدام Kiwano؟
ثمارها لها خصائص غذائية وطبية. فهي غنية بحمض الأسكوربيك والمواد الفعالة P وتحتوي على أملاح معدنية قلوية وأحماض عضوية وسكريات.
يتم تمليح المبايض الصغيرة في عمر 5-7 أيام وحفظها مثل الخيار. تعتبر الفواكه المخللة طعامًا شهيًا وتتنافس بجدارة مع خيار مخلل الخيار ومخللات الخيار. في سن متأخرة ، يزداد حجم الثمار بشكل ملحوظ ، وهي تلك التي يتم تخزينها طازجة لفترة طويلة جدًا ، في درجة حرارة الغرفة.- تقريبا حتى الربيع. على الرغم من أن الأشواك كبيرة ، إلا أنها ناعمة ، واللحاء سميك ، ولكنه فضفاض ، ويظل الجزء الداخلي الصالح للأكل من الفاكهة مخضرًا ، ويكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا منعشًا.
تقطع الثمار الناضجة إلى نصفين وتُفرغ المحتويات بملعقة. يتم تحضير كوكتيلات الفواكه والخضروات من هذه الكتلة ، وتضاف إلى السلطات مع الأسماك والجبن. يحتوي عصير الكيوانو على خاصية قابضة ، حيث يتم استخدامه في الطب التقليدي لعلاج الجروح. تحتوي ثمار الكيوانو على مواد تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتزيل السموم والنويدات المشعة من الجسم ، وتزيد من المناعة. يوصى باستخدام هذه الفاكهة في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. في مستحضرات التجميل ، تصنع أقنعة الوجه من عصير الكيوانو الممزوج باللبن والعسل.
ما تحتاج لمعرفته حول خصائص نبات الكيوانو لأولئك الذين سيقومون بزراعته
إنه أقل طلبًا على خصوبة التربة من الخيار ، لكنه يفضل الصرف الجيد وتوافر المغذيات. إنه نبات قصير اليوم ، محب للضوء ومحب للحرارة ، لا يتحمل الصقيع ، ودرجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية ، والنمو في المناطق المظللة والحمضية يؤخر نموه وتطوره. درجة الحرارة المثلى للكيوانو هي 25 درجة مئوية. في السنوات المواتية ، تنضج ثمارها في الأرض المفتوحة للمنطقة الوسطى من روسيا.
على عكس القرعيات الأخرى ، فهو مقاوم للعديد من الأمراض الضارة ولا يتضرر تقريبًا من الآفات. تكاثر بالبذور والعقل والشتلات.
في سجل الدولة لإنجازات التربية ، تم تسجيل أول مجموعة محلية من Kiwano ، والتي يمكن زراعتها في المزارع الخاصة في كل من الأرض المفتوحة والمحمية. هذا التنين الأخضر - نبتة سنوية ثنائية المسكن مع موسم نمو من الإنبات إلى نضج الثمار 75-77 يومًا. السيقان الزاحفة طولها 3 أمتار الأوراق مشرحة قليلاً ، خضراء. الثمار بيضاوية ذات سطح درني ، والأخضر الفاتح عندما تكون غير ناضجة والأصفر عندما تنضج ، ويبلغ وزنها في المتوسط 150 جرامًا ، ويتم تخزينها بعد الإزالة لمدة تصل إلى 6 أشهر. إنتاجية بنمط زراعي 40x35 سم- 3.6 كجم من 1 م 2.
كيفانو في وسط روسيا
أفضل من كل ذلك من خلال الشتلات. يجب أن تزرع بذور الشتلات قبل شهر من الزراعة في مكان دائم (في نهاية أبريل- بداية مايو). في اليوم السابق للبذر ، يتم نقعها في محلول من مادة epin-extra أو هيومات الصوديوم. توضع البذور المنتفخة على الفور في وعاء بقطر 8-10 سم ، مملوءة بخليط تربة خفيف المغذيات ، على عمق 3 سم.
يمكن أن تزرع الشتلات في دفيئة أو تحت جدار في منتصف أو في نهاية شهر مايو ، في أرض مفتوحة- فقط بعد انتهاء فترة الصقيع. في الدفيئة ، يتم زرع kivano في صفين بمسافة بين الصفوف 40 سم ، وبين النباتات في صف من 35-40 سم. في الأرض المفتوحة ، يجب وضعها في أماكن محمية من الرياح الباردة ، على طول شبكة السياج أو المباني أو العرش (المسافة المثلى بين النباتات 50-80 سم). يجب ربط الشتلات بخيوط إلى تعريشة رأسية ولفها بشكل دوري حولها بينما ينمو الجذع الرئيسي في اتجاه عقارب الساعة. ينمو Kiwano بسرعة ويبدو مثيرًا للإعجاب أثناء الإزهار والإثمار. عند العناية بالنباتات ، من المهم تفكيك التربة المحيطة بها ، وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وفي الصيف الحار والجاف- الماء 2-3 مرات في الأسبوع.
تستجيب نباتات الكيوانو بشكل كبير للتخصيب ، والتي يجب إجراؤها بانتظام ، كل 10-12 يومًا مع تسريب المولين أو العشب المخفف بالماء بنسبة 1: 5 (أو فضلات الدجاج).- 1:15). من الأفضل تبديل الضمادات العضوية بأخرى معدنية باستخدام الأسمدة المعدنية المعقدة ( عربة Kemira-2 - 50 جم لكل 10 لترات من الماء). ضماد ورقي مفيد على الأوراق مع أي سماد معقد يحتوي على عناصر ضئيلة بتركيز محلول مائي لا يزيد عن 0.25٪.
مع سماكة قوية ، يتم تثبيت البراعم الجانبية على المبيض (تلك التي تحتوي على زهرة فارغة- الزهور الذكور ،- يمكن قطعه بالكامل). تتم إزالة المبيضين الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 4-7 أيام في يوم أو يومين. كلما تم حصادها مبكرًا ، زادت سرعة نمو الثمار الجديدة. تُترك عدة فواكه على البذور حتى تنضج تمامًا. في نهاية موسم النمو ، يتم حصاد جميع الثمار ، وتوضع النباتات في السماد.
هل تريد أن تزرع الكيوانو على لوجيا أو شرفة أو في الداخل؟
للقيام بذلك ، من الأفضل استخدام حاوية من 5 إلى 25 لترًا ، وكذلك توفير التلقيح اليدوي للزهور ، ونقل حبوب اللقاح من النباتات الذكورية إلى وصمة عار النباتات الأنثوية بفرشاة. تفتح الأزهار الأنثوية في الصباح الباكر وتذبل في المساء ، لذلك من الأفضل إجراء التلقيح من الصباح حتى الساعة 12 ظهرًا ، في حين أن حبوب اللقاح قابلة للحياة. على الرغم من أن نبات الكيفانو يحتاج إلى الضوء ، إلا أنه في الربيع والصيف ، مع وجود أشعة الشمس الساطعة على النافذة ، فإن أوراقه تحترق- في مثل هذه الأيام يجب أن تكون مظللة بشاش أو ناموسية.
أ. ليبيديفا ، مرشح العلوم الزراعية، موسكو
والخضروات. حتى بعد شراء فاكهة للاختبار ، لا يمكن لجميع العشاق أن يقولوا على وجه اليقين ما الذي يمسكون بأيديهم - فاكهة أو خضروات ، وكيفية تناولها بشكل عام. حداثة أخرى هي الإيماءة. أي نوع من الفاكهة هذه؟ يعتقد البعض أن الكيفانو فاكهة ، ولا أحد يعرف حقًا كيف هو. البعض الآخر على يقين من أنه نبات. وفقط في رأي واحد جميعهم متحدون. الثمرة التي تشبه القنفذ مفيدة للغاية. كيف يؤكل الكيوانو وما هو هذا النبات الغريب؟ هذا يحتاج إلى تسوية.
يسمى Kiwano فاكهة بشروط. في الواقع ، إنها خضروات من Simply ، وهي قريبة من الخيار الشائع. يطلق عليه بشكل مختلف - الخيار الشائك الأفريقي ، ذو القرنين أو البطيخ الهلامي. أولئك الذين يسمونها خيار جزر الأنتيل أو أنغوريا مخطئون. هذه نباتات مختلفة تمامًا ، حيث يمكنك رؤية بعض التشابه الخارجي فقط.
يُزرع البطيخ ذو القرنين في كل مكان في البلدان ذات المناخ الاستوائي الحار ، ويتم تربيته خصيصًا في نيوزيلندا والولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا) وإسرائيل وكولومبيا.
Kiwano هو كرمة عشبية سنوية ذات سيقان رفيعة ولكنها قوية. يصل طوله إلى 5-6 أمتار. هذا نبات محب للحرارة لساعات النهار القصيرة ، ويمكن زراعته كمحصول حديقة وكليانا للزينة.
أوراق الكيوانو تشبه أوراق الخيار ، لكنها أصغر فقط. في محاورهم العديد من الزهور الصفراء. مثل القرع الآخر ، ينقسمون إلى ذكور وإناث. خلال موسم النمو بأكمله ، تحمل الكرمة ثمارًا وفيرة. مع مراعاة جميع قواعد الرعاية ، يمكن جمع ما يصل إلى 200 فاكهة من الأدغال. من الواقعي تحقيق مثل هذه النتيجة عن طريق قطع الخضر باستمرار. لكن المحصول يمكن أن ينخفض بشكل حاد إذا بقيت فاكهة كيوانو واحدة على الأقل ونضجت على الكرمة.
كيف ننموها في بلدنا؟
أفضل طريقة للقيام بذلك هي من خلال الشتلات. قبل البذر في الأواني ، يجب أن تنقع البذور في محلول مغذي لمدة يوم. بمجرد انتهاء خطر الصقيع ، يمكن زرع النباتات الصغيرة في الأرض بعد التصلب الإلزامي. يجب حماية مكان الإيماءة من الرياح وأشعة الشمس المباشرة. على الرغم من أن النبات محب للحرارة ، إلا أنه لا يتحمل أشعة الشمس الحارقة. ستظهر الحروق بسرعة على الأوراق ، وقد تتساقط الأزهار والمبيض. يفضل Kiwano التربة الخفيفة والسائبة والنفاذة. لا تتسامح مع الجفاف والتشبع بالمياه. سيقان النبات تحتاج إلى دعم. لذلك ، يُنصح بزرعها تحت السياج أو ربطها بخيوط ، بشكل دوري لف الجذع في اتجاه عقارب الساعة.
بدلًا من ذلك ، يمكنك فرد الشبكة التي ستجذبها الكرمة بكثافة. نظرًا للنمو السريع ووفرة أوراق الشجر ، يجب وضع النباتات الصغيرة على مسافة 50-80 سم ، كما أن العناية الإضافية بالكيوانو بسيطة. هذا سقي منتظم (خاصة بعد كل حصاد) ، (نظام الجذر ضعيف ، من السهل إتلافه عند فكه) ، إزالة الأعشاب الضارة والتغذية كل 10-12 يومًا ، ومن الضروري استبدال السماد العضوي بالمعادن. يستجيب النبات أيضًا جيدًا للتسميد الورقي بالعناصر الدقيقة. يجب ضغط البراعم الجانبية ، خاصة مع سماكة قوية. في هذه الحالة ، تتم إزالة السيقان ذات الأزهار المذكرة أولاً وبشكل كامل. تتم إزالة المحصول كل 4-7 أيام مع سقي لاحق إلزامي.
يتمتع هذا النبات بالعديد من المزايا ، أهمها مقاومة الأمراض المميزة لعائلة القرع. لكن هناك عيب واحد. الكيوانو حساس للغاية لتغيرات درجات الحرارة اليومية. ومع ذلك ، فإن أول صنف محلي ، "التنين الأخضر" ، ظهر مؤخرًا للبيع. تم تربيته خصيصًا من أجل خطوط العرض لدينا. لا يعتمد تطور ونمو نباتات هذا الصنف على طول ساعات النهار وهي أكثر مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، تبدأ في الثمار بعد شهرين.
النمو في الداخل
إذا لم يكن لديك قطعة أرض في الحديقة ، فلا تقلق. الشرفة أو لوجيا مثالية للإيماءة. كيف ينمو وما هي خصوصية العناية به في ظروف الغرفة؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار وعاء للنبات. يمكن أن يختلف حجمه من 5 إلى 25 لترًا. هذا يعتمد على حجم الشرفة. من أجل ربط الثمار بالكروم في الداخل ، سيتعين عليك إجراء التلقيح يدويًا بفرشاة. يتم ذلك فقط في الصباح ، عندما تكون الأزهار مفتوحة وحبوب اللقاح قابلة للحياة. ستزين الثمار الناتجة شرفة أو لوجيا تمامًا.
وما طعمها؟
على الرغم من أن الكيوانو يسمى بطيخ الهلام ، إلا أنه ليس أكبر من متوسط حجم البرتقال. جلد الثمرة ، أخضر اللون مع بقع رخامية ، مغطى بمسامير ناعمة. عندما تنضج الكيوانو يكتسب اللون الأصفر. الخيار الأفريقي نبات مائي للغاية. لبها الأخضر قوام يشبه الهلام. لذلك ، في الثمار الناضجة ، عليك أن تستخرجها بملعقة.
الكيوانو الحلو والحامض ، الذي يشبه طعمه البطيخ والموز والخيار في نفس الوقت ، يحتوي على العديد من المواد المفيدة وله خصائص علاجية. لبها غني بالكربوهيدرات وفيتامينات ب والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة ، وأهمها الحديد والزنك والكالسيوم والنحاس والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ومع ذلك فهو يحتوي في المقام الأول على حمض الأسكوربيك.
يساعد استخدام الكيوانو على المدى الطويل ، خاصة في فصل الشتاء ، على تقوية جهاز المناعة. نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية (44 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام فقط) ، يوصى بتناوله للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. ونظراً لاحتوائها على البوتاسيوم فإن الفاكهة مفيدة للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لكن استخدامه في الطب لا ينتهي عند هذا الحد. بامتلاكه خصائص قابضة ، يساعد لب الفاكهة على التئام الجروح ووقف النزيف.
تُقدَّر Kiwano أيضًا في مستحضرات التجميل - كمكوِّن جزء من أقنعة الوجه والجسم. لديهم تأثير شد وتنغيم واضح على الجلد. بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف ، تعمل الثمار على تحفيز حركة الأمعاء ويوصى بها للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي. مع العلاج الكيميائي ، فإن الاستهلاك المنتظم للعصير له تأثير مفيد على حالة الشعر ، ويبطئ ويقلل من تساقطه. يمكن أن تؤكل ثمار البطيخ المقرن حتى من قبل مرضى السكر.
كيف يتم استخدامه؟
تعتمد طريقة تناول الكيوانو على درجة نضج الثمرة. تؤكل خضراء وناضجة تمامًا. الخضر مملح ومخلل بنفس طريقة الخيار. سيعطي كيفانو طعمًا أصليًا للكومبوت والمربيات. ولكن في أغلب الأحيان تؤكل الفاكهة نيئة. يضاف لحمها الأخضر الكثيف إلى الحلويات والسلطات. تزين الشرائح المقشرة الكوكتيلات والسندويشات والأطباق الثانية. كيف تأكل الكيوانو إذا كان ناضجًا؟ للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى نصفين وإزالة كل اللب بملعقة. بعد ذلك ، لا يمكن التخلص من الأنصاف الفارغة ، بل يتم غسلها جيدًا. إذا قمت بوضعهم على مسامير مثل الأرجل ، فسوف يتحولون إلى أطباق أصلية لتقديم الوجبات الخفيفة أو إلى ملحق مثير للاهتمام لإعداد الطاولة.
يهتم الكثيرون بكيفية أكل الكيوانو في وطنه. أشهر الطبق هو مقبلات بالمأكولات البحرية والجبن. هي سهلة التحضير. يجب خلط المأكولات البحرية مع الجبن الطري وإضافة الكيوانو. في بعض الأحيان يمكنك الاستغناء عن المأكولات البحرية. يكفي تقطيع الجبن إلى دوائر وتزيينها بلب الخيار الأفريقي الذي يشبه الهلام في الأعلى. يمكنك عمل كوكتيل لذيذ وصحي من عصير الكيوانو. للقيام بذلك ، أضف عصير الليمون أو البرتقال إليه واضربهم في الخلاط. يتم تقديم مثل هذا الكوكتيل في كوب من جلد الكيوانو.
بعد استخدام البطيخ المقرن ، لم يتم تسجيل أي عواقب وخيمة. ومع ذلك ، يُنصح الأشخاص المعرضون لردود الفعل التحسسية بتجربة الإيماء بعناية لأول مرة ، على قطع صغيرة.
تخزين
بعد التعامل مع كيفية تناول الكيفانو ، يبقى فقط أن نقول إن الثمار الناضجة يتم تخزينها بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر ، تقريبًا حتى الربيع. لذلك ، يمكنهم دعم المناعة تمامًا طوال فصل الشتاء.
مقالات ذات صلة
