ما هو الأفضل لتقديمه مع الشمبانيا؟ كيف تشرب الشمبانيا أو الوجبة الخفيفة المناسبة
يشرب الشمبانيا في جميع المناسبات الرسمية والبهجة في حياة الإنسان. إنه يرافق الشخص منذ ولادته حتى سنه ، ويخلق جوًا من البهجة والمرح. يشرب الشمبانيا قبل الوجبات كمقبلات ، وأثناء وجبات الأطباق الرئيسية والحلويات.
كيف تشرب؟
قبل الإجابة على هذا السؤال ، ملاحظة صغيرة: عند شراء زجاجة شمبانيا ذات علامة تجارية ، تأكد من أن الزجاجة التي يبيعها البائع لك تقع في وضع أفقي قبل ذلك (ينطبق هذا على الزجاجات ذات الفلين ، وليس سدادة بلاستيكية) و النبيذ يبلل الفلين. خلاف ذلك ، سوف يجف الفلين الناتج عن التخزين طويل الأمد للزجاجة وسيغادر ثاني أكسيد الكربون الزجاجة. النبيذ ، على الرغم من الملصق القوي ، سيتحول إلى نبيذ جاف عادي ويتوقف عن اللعب. يمكن أن تحدث هذه الظاهرة ، التي تسمى culez بين صانعي النبيذ ، مع فلين البولي إيثيلين ، ولكنها نادرة للغاية.
الميزة الثانية.
يجب تبريد النبيذ إلى درجة حرارة 7-9 درجات قبل الشرب. هذا هو السبب في تقديم الشمبانيا على المائدة في دلاء ليس بالثلج (كما يُرى غالبًا) ، ولكن مع الماء الذي تطفو فيه قطع الجليد. يجب أن تبرد زجاجة الشمبانيا في غضون بضع دقائق من درجة حرارة التخزين من 10-15 درجة إلى 7-9 ، ولكن ليس إلى الصفر.
ومزيد من التفاصيل.
لم يتم وضع الدلو في وسط الطاولة ، ولكن يتم وضعه بجانب الطاولة على حامل خاص.
كيف تفتح الزجاجة؟
جودة الشمبانيا لا علاقة لها بقوة اللقطة. يجب فتح الشمبانيا بهدوء حتى لا تخيف السيدات الحساسات بالطلقات. تساهم الحقنة في التبخر السريع لثاني أكسيد الكربون من الشمبانيا. إن تخفيف الضغط أثناء الصعود السريع من عمق له تأثير ضار على جميع الكائنات الحية. إن إطلاق الفقاعات في الشمبانيا ، كما يقول بعض صانعي النبيذ ، لا يرجع كثيرًا إلى إطلاق ثاني أكسيد الكربون المذاب من النبيذ ، كما هو الحال في عصير الليمون العادي ، ولكن أيضًا بسبب تحلل الأحماض الأمينية الموجودة في النبيذ والتي تكونت أثناء تناول الشمبانيا عملية. يشير التلاشي السريع للعبة النبيذ في الكأس إلى جودتها الرديئة. لعبة الشمبانيا الجيدة في كأس تدوم عدة ساعات ، وأفضل أنواع الشمبانيا تصل إلى عشر ساعات. لا يمكن قول هذا عن النبيذ الإيطالي الغازي ، الذي يتم شراؤه غالبًا بدلاً من الشمبانيا. المحترفون ، يأخذون زجاجة من الشمبانيا ، ولا يهزونها أبدًا. عند فتح زجاجة من الشمبانيا ، أمسكها بزاوية 45 درجة ، وأمسك الفلين بإحكام ، وقم بتدوير الزجاجة وليس الفلين. إذا قمت بتبريد الشمبانيا أكثر من اللازم ، فقد لا يتم فتح الفلين. وإذا حدث ذلك في المنزل ، ولم تتمكن من فتح الفلين في المرة الأولى ، يمكنني تقديم النصيحة. لا تيأس ، لا تأنيب نفسك لعدم التقاط الدمبل في الوقت المناسب ، أغلق الفلين بالباب وقلب الزجاجة لفتحه. باستخدام هذه التقنية ، يمكن للطفل أن يفتح حتى أكثر الزجاجات تقلبًا.
كيف تصب في كوب؟
صب الشمبانيا في كوب ببطء ، موجهًا تيارًا من الشمبانيا إلى الجدار المائل للزجاج. يُسكب النبيذ على جرعتين للسماح للرغوة بالاستقرار. إذا صببت في القاع وليس على الحائط ، فإن الرغوة سترتفع بغطاء عنيف. توقف وانتظر. الزجاج ممتلئ ثلاثة أرباع. إنه جميل ومريح.
لا ينبغي شرب الشمبانيا في جرعة واحدة. قبل أن تشربه ، يجب عليك بالتأكيد مراقبة وتقييم لعبه (يشبه النار في الموقد) ، وكذلك الشعور ، وإذا أمكن ، تذكر رائحة النبيذ. بعد كل شيء ، هذا اليوم ليس هو الأكثر شيوعًا ، وقد تحتفظ بذكرياته لبقية حياتك. لا ينصح أيضًا بشرب الشمبانيا مع شفاه مطلية. يحتوي أحمر الشفاه على مواد تعمل على تحييد جميع الصفات الدقيقة والقيمة بشكل خاص لنبيذ الشمبانيا. الشمبانيا ليست صودا يمكنك شربها مع ماكس ، ثم اذهب وأوقف المواصلات العامة. كيف تمسك الزجاج؟ تقنية حمل كأس من الشمبانيا أصلية تمامًا. يفضل المتذوقون وصانعو النبيذ المحترفون ، بالإضافة إلى العديد من خبراء النبيذ ، حمل كأس من الشمبانيا بجانب الحامل الزجاجي. يرى البعض أنه من المناسب تثبيت ساقيه من أسفل (أكثر ثباتًا وموثوقية من الحالة الأولى). ومن غير المقبول تمامًا لف يدك حول الجزء العلوي منها. يحتاج الكونياك إلى تسخينه يدويًا قليلاً لجعله أكثر عطرة. على العكس من ذلك ، لا تسخن الشمبانيا بشكل أسرع وتفقد رائحتها الفريدة وتتوقف عن اللعب.
ماذا تشرب الشمبانيا؟
مجموعة الوجبات الخفيفة متنوعة للغاية: الفواكه ، السندويشات مع الكافيار ، الجبن الجيد ، السلطات ، أطباق اللحوم البيضاء ، الطرائد ، البسكويت بالفواكه والتوت. وبالتالي ، يجب أن تتناسب المقبلات مع نبل المشروب نفسه. لا ينصح بتناول الشمبانيا مع الشوكولاتة والشوكولاتة. وإذا كنت ترغب في الإساءة إلى صانع النبيذ أخيرًا ، فيمكنك تناول الشمبانيا مع البصل الأخضر أو الثوم (لن يساعدك المنبه). نوع آخر من الإهانة هو تحريك كوب بسلك (موسيل) لوقف إطلاق الفقاعات ، لأن صانع النبيذ استثمر الكثير من العمل لهذه الفقاعات ، وإذا كنت في عجلة من أمرك ، اطلب كوبًا من الفودكا أو كوب من الماء. من ناحية أخرى ، فإن الكمامة نفسها متسخة ومليئة بزيت المحرك والغبار. وماذا تحصل بخلط النبيذ النبيل بزيت الآلة؟ استمتع بالحياة ، تذكر هذا اليوم.
ترتبط الشمبانيا بالجليد دائمًا بعطلة وأجواء احتفالية. بدون بقعها ، من المستحيل تخيل بداية العام الجديد وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف. لا يكتمل إرسال سفينة في رحلتها الأولى بدون زجاجة شمبانيا. على الرغم من الشعبية الهائلة ، إلا أن قلة من الناس يعرفون ماهية النبيذ الفوار والوجبات الخفيفة التي ستؤكد على صفات الذوق لمشروب كحولي نبيل.
حقيقة مثيرة للاهتمام! تم حساب أن سرعة طائر الفلين من عنق الزجاجة تبلغ خمسين كيلومترًا في الساعة.
كيف تشرب الشمبانيا
يجب وضع الشمبانيا في الثلاجة وتبريدها من سبع إلى تسع درجات. في درجة الحرارة هذه ، يتم الكشف عن طعم النبيذ الفوار بشكل أفضل.
الشمبانيا هو المشروب الكحولي الوحيد الذي تحتاج إلى معرفة كيفية فتحه بشكل صحيح. الزجاجة مائلة قليلاً بزاوية 45 درجة والفلين غير مسدود بحركة دورانية. لا يجب اهتزاز الزجاجة بأي حال من الأحوال ، لأنه عند فتحها ، ستنسكب المحتويات بسبب الفقاعات.
إذا صببت الشمبانيا بشكل صحيح ، فلن تتشكل الرغوة التي تشغل نصف الكوب. لمنع ظهور الرغوة ، يميل الزجاج ويسكب المشروب في أنحف تيار.
أما بالنسبة للأطباق ، فيفضل استخدام أكواب طويلة ضيقة ذات ساق طويلة. يسمح لك هذا النموذج بحفظ الكربنة.
لا تشرب الشمبانيا في جرعة واحدة. يجب إمساك الزجاج من الساق حتى تظل محتوياته باردة لفترة أطول. النبيذ الفوار ينتمي إلى المشروبات منخفضة الكحول ، لذلك لا يجب شرب العصير والمياه المعدنية ومشروبات الفاكهة بعد الشمبانيا. يتم تحديد ما تأكله الشمبانيا وفقًا للآداب حسب نوع المشروب.
حقيقة مثيرة للاهتمام! عمر بعض الشمبانيا باهظة الثمن لمدة ست سنوات.
أفضل الوجبات الخفيفة للشمبانيا
هناك دائمًا عدة أنواع من الوجبات الخفيفة على أي طاولة احتفالية. يحتوي كل منزل على وصفات خاصة به ، ولكن ليس كل مقبلات مناسبة للشمبانيا. الأطباق والأطعمة التي تتناسب مع النبيذ الفوار:
- الفاكهة؛
- أجبان صلبة
- الأسماك والكافيار والمأكولات البحرية.
- لحوم الدواجن (الدجاج والديك الرومي) ؛
- زيتون.
طبق الجبن مناسب لأي طاولة احتفالية حيث يتم تقديم الشمبانيا ككحول. مع المشروبات باهظة الثمن ، تحتاج إلى خدمة أجبان النخبة. يتم الجمع بين الخمور التي تحتوي على نسبة عالية من السكر مع الجبن مع إضافة المكسرات والتوابل (جورجونزولا ، إدير). جبن الماعز ، جودة ، بري سوف يفجر طعم الشمبانيا الجافة. صحن الجبن مزين بالزيتون والمكسرات.
أطباق السمك دسمة وصحية ، ومن المناسب أيضًا تقديمها مع الشمبانيا. كوب من المشروب المبرد الجاف مع بلح البحر والاسكالوب والمحار العصير سوف يرضي حقًا أي ذواقة. لطالما كان هذا المزيج الرائع سمة من سمات الحياة الجميلة. يستكمل اللحم غير المحلى بالسندويشات بالكافيار الأحمر أو الأسود.
إذا قررت طهي طبق لحم ، فتذكر أن اللحم البقري ولحم الضأن ولحم الخنزير لا يتوافق مع النبيذ الفوار. من الأفضل تقديم ديك رومي كامل أو جثة دجاج على المائدة. لحم البط مناسب أيضًا.
سوف تقدر النساء طبق من الفاكهة الطازجة. هذه المقبلات جيدة بشكل خاص في الموسم الدافئ. يمكن تقديم شمبانيا شبه حلوة مع العنب أو الفراولة أو الخوخ أو المانجو. سلطات الفواكه الخفيفة هي موضع ترحيب.
يمكنك شرب الآيس كريم وكعك البسكويت مع نبيذ الحلوى. النبيذ شبه الجاف والجاف يكمل الحلويات بإضافة المكسرات.
حقيقة مثيرة للاهتمام! كل عام في 4 أغسطس ، يحتفل العالم بيوم الشمبانيا. يُعتقد أنه تم اختراعه في هذا اليوم.
ماذا تأكل بروت
في نهاية القرن التاسع عشر ، ابتكر صانع النبيذ فيكتور لامبرت تقنية تخمير فريدة من نوعها حوّلت حمض الماليك إلى حمض اللاكتيك. وهكذا ظهر أكثر الأنواع غير المحلاة ، والتي تحظى بشعبية في جميع أنحاء العالم. السقاة والأشخاص الذين هم على دراية بالمنتجات الكحولية يفضلون البروت. هذا النوع من الشمبانيا لا يحتوي على السكر تقريبًا ، لذا فإن brut مناسب لمن يتبعون الشكل.
تتمثل المزايا الرئيسية لـ brut في استحالة تزويرها وتكوينها الآمن نسبيًا. الحقيقة هي أن النكهات والأصباغ تضاف إلى أصناف الحلويات. من ناحية أخرى ، يتمتع Brut بطعم أقل وضوحًا عند مقارنته بنبيذ الحلوى. بعد عدة أكواب ، لن تعاني من الصداع.
بالنسبة للأطباق التي تحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية مناسبة. إذا كنت لا تعرف ماذا تأكل مع الشمبانيا ، فقم بطهي لحم العجل وأطباق السمك قليلة الدسم وسندويشات الكافيار. إذا كان لديك وقت قصير ، فتسوق لشراء جبن الماعز أو الموزاريلا أو الفستق أو باتيه خفيف.
كن حذرًا عند اتخاذ قرار بتقديم الخدمة الوحشية إلى طاولة الأعياد. الحقيقة هي أن النساء يفضلن مذاق النبيذ الفوار للحلوى ، بينما يفضل الرجال المشروبات الكحولية القوية: الكونياك والويسكي والفودكا.
حقيقة مثيرة للاهتمام! أغلى شمبانيا مصنوعة من شاردونيه. لا ينبغي أن ينضج العنب المستخدم في صنع الشمبانيا. في التوت غير الناضج ، هناك حموضة مميزة ، ولا يوجد سكر عمليًا.
ماذا تأكل الشمبانيا شبه الحلو
يخلق الطلب العرض ، لذلك يزيد منتجو المشروبات الكحولية سنويًا من حجم إنتاج الشمبانيا شبه الحلوة. يتم اختيار النبيذ الفوار الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر من قبل 80٪ من المستهلكين. الحلويات والحلويات والحلويات والفواكه تناسبها. لكن من الأفضل رفض السلطات مع صلصة المايونيز واللحوم الدهنية. الجبن والطيور البرية والهليون والقرنبيط - وهذا ما يشرب به النبيذ الفوار شبه الحلو.
حقيقة مثيرة للاهتمام! يصل عدد الفقاعات في زجاجة واحدة من النبيذ الفوار إلى خمسين مليونًا.
ماذا تأكل الشمبانيا الوردي
تنتمي الشمبانيا الوردية إلى فئة الأسعار المرتفعة. إنه يختلف ليس فقط في لونه غير العادي ، ولكن أيضًا في مذاقه الرائع. يكتسب المشروب صبغة وردية مميزة بسبب إضافة النبيذ الأحمر (6-7٪). يتناسب شامبانيا الورد بشكل جيد مع أطباق اللحوم. إذا قمت بزيارة مطعم باهظ الثمن ، فتأكد من تقديم المأكولات الشهية فقط مع الشمبانيا الوردية: لحم الغزال والكركند والكمأ.
حقيقة مثيرة للاهتمام! في القرن التاسع عشر ، كان النزول إلى القبو حيث يتم تخزين زجاجات المشروبات الغازية أمرًا خطيرًا بكل بساطة. كان من الضروري ارتداء قناع واقي مصنوع من الحديد ، حيث انطلقت 8 من كل 10 زجاجات من الفلين تحت ضغط الغاز.
ما يتم تقديمه مع النبيذ الفوار شبه الجاف
سيتم إطلاق طعم النبيذ شبه الجاف بواسطة لحم الخنزير الإيطالي ، المسمى بروسكيوتو. إنه لحم خنزير يفرك بالملح. يمكن أن تؤكل هذه الشمبانيا مع الشوكولاتة البيضاء ، حيث أن الشمبانيا الداكنة ستشوه قليلاً طعم المشروب إلى الأسوأ. يتم الجمع بين النبيذ شبه الجاف والتفاح والخوخ والكمثرى والزيتون والمكسرات. ينصح باختيار اللوز. إذا جاء الضيوف فجأة بشكل غير متوقع ، فيمكنك سلق شرائح الدجاج. في إيطاليا ، يقترن النبيذ شبه الجاف بالبيتزا. في موسم الصيف ، قدمي البطيخ المثلج إلى الشمبانيا.
ما هي الأطعمة والأطباق التي لا تقدم مع النبيذ الفوار
إذا كنت لا ترغب في إفساد انطباع حفل عشاء ، فعليك الاقتراب بمسؤولية من اختيار الأطباق والطعام.
خلافًا للاعتقاد السائد ، لا تتناسب الشمبانيا مع الشوكولاتة الداكنة. طعم الشوكولاتة الغني يجعل المشروب حامضًا قليلاً ، ويظهر مذاق غير سار.
عند تحضير أطباق وليمة ، تخلصي من البصل والثوم. لن تسمح لك الرائحة القوية لهذه الخضار بالاستمتاع بالمذاق النبيل والمكرر للنبيذ. وهذا يشمل أيضًا اللحوم الحمراء. كما أن الحلويات الشرقية مثل الحلاوة الطحينية والشربات تشوه الطعم. إنها منتجات ثقيلة للجسم ويمكن أن تسبب ، مع الكحول ، ثقلًا في المعدة.
تذكر أن الكحول ، حتى بكميات صغيرة ، يضر بالصحة العقلية والجسدية للإنسان. عند شرب الكحول ، يزداد الحمل على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز الهضمي. يتأثر الكبد بشكل خاص ، الذي يعمل على تحييد الآثار الضارة للكحول. لا ينصح علماء المخدرات بالجمع بين المشروبات الكحولية والنيكوتين ، لأنهم يحفزون عمل بعضهم البعض.
انتبهوا اليوم فقط!
قليل من العطلات والمناسبات الرسمية والتواريخ الرومانسية لا تخلو من الشمبانيا. ويعتقد الكثير من الناس أنهم يعرفون كل شيء تقريبًا عن هذا المشروب. النبيذ الفوار يجلب الفرح والدوار ويسكر الحواس. يمكنك أن تشعر بالطعم الحقيقي لهذا المشروب النبيل فقط من خلال معرفة ما يمكنك شربه من الشمبانيا ، وما هي الوجبات الخفيفة التي ستساعد في الكشف عن الباقة بأكملها. لكن لا يكفي اختيار الوجبة الخفيفة المناسبة. يعتبر شرب النبيذ الفوار من الطقوس الحقيقية ذات القواعد الواضحة. لذلك ، سنحاول التعامل مع جميع الفروق الدقيقة المتعلقة بالشمبانيا.
قام المحترفون منذ فترة طويلة بتقسيم جميع أنواع النبيذ الفوار إلى أنواع وأنواع مختلفة.
يأخذ بعين الاعتبار سنة الإنتاج وأصناف العنب المستخدمة وخصائص التقنية المستخدمة ووجود السكر في المشروب.
ولكن في سياق اختيار الوجبات الخفيفة للشمبانيا ، فهذا هو المؤشر الأخير المهم ، لأن طعم المشروب يعتمد عليه.
- دو - أحلى نبيذ حلو يحتوي على نسبة سكر تزيد عن 50 جم / لتر ؛
- Demi-sec (Rich) - ينتمي الصنف إلى نوع الحلوى ، ولكن يوجد بالفعل كمية أقل من السكر ، في حدود 33-50 جم / لتر ؛
- Sec (جاف) - النوع الأكثر شيوعًا من الشمبانيا النسائية ، يحتوي على سكر 17-35 جم / لتر ، يشير إلى نوع من النبيذ شبه الحلو أو شبه الجاف ؛
- Extra sec (جافة جدًا) - تعتبر صنفًا وسيطًا يحتوي على نسبة السكر من 12 إلى 20 جم / لتر. عمليا لم يتم إنتاجه ، لأنه لا يحظى بشعبية كبيرة ؛
- Brut (brut) - صنف شهير من النخبة حيث من الواضح أن كمية السكر محدودة بـ 15 جم / لتر ؛
- غير الجرعات (الطبيعة الوحشية) هي أغلى شمبانيا يتم إنتاجها على الإطلاق بدون إضافة سكر من أجود أنواع العنب. لا يتجاوز وجود السكر المتبقي بعد التخمير 6 جم / لتر.
جميع الفروق الدقيقة الأخرى ، بما في ذلك مكان إنتاج الشمبانيا ووقت إنتاجها ، لا يؤثر لونها أو عتيقها بشكل كبير على قواعد تقديم النبيذ وشربه.
علاوة على ذلك ، يمكن فقط للنبيذ المنتج في منطقة الشمبانيا في فرنسا أن يحمل الاسم الفخور "الشمبانيا". جميع المشروبات الأخرى ، على الرغم من تكلفتها العالية ، تسمى ببساطة النبيذ الفوار.
ومع ذلك ، فإننا عادة ما نطلق على أي نبيذ يحتوي على فقاعات "شمبانيا" ولن نحيد عن الأنماط المقبولة عمومًا.
يبقى معرفة كيفية تقديم وشرب الشمبانيا بشكل صحيح.
وهناك سبب
في الواقع ، من نواح كثيرة ، تعتمد قواعد استخدام الشامانية على المناسبة.
إذا كانت مناسبة فتح زجاجة شمبانيا هي تهنئة العروس والعريس في مكتب التسجيل ، يتم تعبئة المرشحين والفائزين في المسابقات ، أو النبيذ الفوار تكريما لافتتاح مشاريع جديدة ، أي عندما يتجمع الكثير من الناس ، إذن سيكون هذا مجرد رشفة رمزية من المشروب.
وفي هذه الحالة ، من غير المناسب ببساطة تقديم وجبات خفيفة وفيرة وتناول الشمبانيا.
غالبًا ما تكون هذه الأشياء غائبة أو يتم توفير طاولة بوفيه بسيطة.
ولكن عند التحضير لقضاء عطلة في مطعم أو في المنزل ، يجب التعامل مع اختيار الوجبات الخفيفة بجدية أكبر. وفي بعض الأحيان عليك التفكير في الوجبات الخفيفة لتناول الشمبانيا ، وأحيانًا تناول مشروب لطبق معين.
هناك أيضًا مواقف فردية يتعين عليك فيها التفكير في قرارات عفوية. جاء أحد الأصدقاء للضوء ، وأخذ زجاجة من الفظاظة معها ، واجتمع مع الأصدقاء أو حفلة توديع العزوبية - وكل موقف سيكون له قواعده وميزاته الخاصة لاختيار الوجبات الخفيفة.
ما زلنا نحاول معرفة ماذا نشرب الشمبانيا مع فتاة في موعد ، وماذا في مأدبة رسمية. ودعنا نبدأ رحلة إلى عالم الشمبانيا بالقواعد الأساسية للآداب.
اختيار النظارات
من الغباء الاعتقاد أنه بالنسبة لمثل هذا المشروب النبيل مثل الشمبانيا ، لا يهم أي كوب يشرب منه.
ليس من قبيل الصدفة أن منشئها قضى أكثر من عام في تجربة الأطباق بحثًا عن أكواب مثالية ينكشف فيها سحر المشروب بالكامل.
ويتم إنشاء هذه النظارات. يجب أن يكون لديهم وعاء ضيق ممدود على ساق رفيعة عالية.
في حالات استثنائية ، عندما يتم سكب الشمبانيا بشكل فعال في المآدب في أكواب موضوعة في شريحة متعددة المستويات ، يُسمح باستخدام وعاء ممتد قليلاً لأعلى.
يتم تقديم نفس الكؤوس لتذوق النبيذ الفوار الحلو.
لكن الأفكار المتعلقة باستخدام الكؤوس والأكواب والأكواب وحتى أدوات مائدة الشمبانيا التي تستخدم لمرة واحدة هي أفكار فاشلة. حتى لو كان لديك تاريخ رومانسي في الطبيعة ، فتأكد من أن لديك نظارات الشامان المناسبة. وإلا ، فإن القربان كله ، وجمال الطقوس سوف يفسد بشكل ميؤوس منه.
تعتبر النظارات الكريستالية مثالية. إذا اخترت الزجاج العادي ، فيجب أن يكون شفافًا تمامًا.
يُسمح فقط بحافة طفيفة حول الحافة أو خيط ملتوي غير مزعج للنمط.
كيفية تقديم الشمبانيا
يجب تبريد الشمبانيا قبل التقديم. ويتم ذلك لسببين. بادئ ذي بدء ، يكشف النبيذ الفوار المبرد عن باقة أفضل. لكن هذه المرحلة مهمة أيضًا لتقليل الضغط في الزجاجة ، مما سيساعد على تجنب الآثار غير الضرورية مع خروج الفلين ورش المشروب.
فقط برد الشمبانيا بشكل صحيح. درجة الحرارة المثالية 9 درجات. ويمكنك تحقيق هذه المؤشرات بوضع الزجاجة في بار للتبريد أو في الثلاجة. بعد ثلاث ساعات من التعرض للبرد ، يكتسب المشروب درجة الحرارة المطلوبة.
إذا لم يكن من الممكن تبريد الزجاجة في البرد ، ضعه في الثلج. وفي دلو من الثلج ، يمكن للشمبانيا قضاء أمسية الأعياد بأكملها.
يتم تقديم الشمبانيا على الطاولة في دلو مملوء ليس بقطع الثلج ، ولكن بماء مثلج مع ثلج مفروم ناعم.
لا تستخدم الثلج لتبريد مشروب سكب في أكواب.
إذا تم تقديم الشمبانيا في دلو خاص أو في مبرد ، يتم وضعها بجانب الطاولة على طاولة خاصة. يُسمح بتثبيت مبرد أو دلو مباشرة على الطاولة ، إذا سمحت أبعادها.
على الطاولات الصغيرة ، توضع الشمبانيا بجوار إناء للزهور ، دون التحرك عن قرب.
إذا كان من المخطط جمع العديد من الضيوف على طاولة طويلة ، فسيتم وضع الكحول في نهاية كل طاولة ، ولكن بالقرب من الجزء المركزي منها.
قسّم الطاولة الطويلة بصريًا إلى 4 أجزاء وضع الزجاجات خلف الخط الأول وأمام خط التقسيم الثالث.
لا يتم تقديم أكثر من 3 أنواع من النبيذ الفوار في نفس الوقت. ولكل مشروب تحتاج إلى وضع النظارات الخاصة بك. وإذا قررت مفاجأة ضيوفك بمجموعة غنية من النبيذ الفوار ، فاختر ماركات الشمبانيا المنتجة في بلد واحد.
لن يفهم خبراء الشمبانيا جهودك إذا كان النبيذ الروسي أو الإيطالي على الطاولات بجوار الشمبانيا المجرية والفرنسية.
كيف تشرب الشمبانيا
يتم تقديم النبيذ الفوار كمقبلات مع الأطباق الرئيسية والحلويات.
وبغض النظر عن المناسبة والوقت والشركة ، فأنت بحاجة إلى شرب الشمبانيا بشكل صحيح.
خذ الزجاج مباشرة من ساقك. لا تغطي الوعاء براحة يدك.
على عكس الكونياك ، الذي يكشف عن رائحته من حرارة اليدين ، فإن النبيذ الفوار لا يفقد إلا من هذه التسخين.
لا تشرب الخمر مباشرة بعد سكبه في الكؤوس. امنحها الوقت للعب ، والبحث ، حتى تكشف أسرارها. وفقط بعد الشعور برائحتها ، ابدأ في التذوق. لا تشرب ، أي تذوق ، خذ رشفة ، لكي تشعر بجمال الذوق في كل منها.
لا تنسى الإتيكيت
في العطلات المنزلية أو في الحفلات مع الأصدقاء في دائرة ضيقة ، القليل من الناس سوف ينتبهون حتى إلى عدم الامتثال الجسيم لقواعد الآداب. لكن في المآدب الفاخرة ، مثل هذه الأخطاء الفادحة غير مقبولة بكل بساطة. هنا ، كل خطوة ، كل حركة لها معنى معين.
يمكن تناول كأس من الشمبانيا من صينية النادل بدون وجبة خفيفة ، أو يمكنك اختيار شيء خفيف ، مثل الفاكهة. لا تأخذي كأسًا كاملاً قبل أن تحضر السيدة ، والأكثر من ذلك ، لا تقدمي كأسًا لها بنفسك. هذا هو حقها ذو الأولوية.
يمكنك أن تقدم للسيدة كأسًا من الشمبانيا في مأدبة إذا أحضرها الرجل من منصة أو طاولة خاصة.
لديهم كأس من الشمبانيا حصريًا في اليد اليسرى من الساق. يشربون في رشفات صغيرة. ليس من المعتاد شرب مثل هذه المشروبات في جرعة واحدة. إذا لم تعد ترغب في شرب النبيذ الفوار ، ضع الكوب على الطاولة.
هذه إشارة إلى النوادل بأن الضيف قد انتهى من التذوق ، وسيقوم طاقم الانتظار على الفور بإزالة الزجاج من الطاولة. حتى إذا وضعت كأسًا من الشمبانيا عن طريق الخطأ على المنضدة ، فلا تتناوله مرة أخرى.
عندما تتم دعوة الضيوف إلى المائدة ، يجب وضع الشمبانيا على طاولة البوفيه ، حتى لو لم يكن لديهم الوقت لاحتسائها. ليس من المعتاد الجلوس على طاولة المأدبة وفي يدك الكحول.
إذا تم تقديم المأدبة من قبل النوادل ، فإنهم يفتحون الزجاجات ويسكبون الشمبانيا حصريًا.
لا حاجة لإظهار قدرتك المذهلة على فتح الشمبانيا بشكل فعال في مثل هذه المواقف.
الأمر نفسه ينطبق على العشاء في مطعم عندما تقرر شرب الشمبانيا مع سيدتك.
وحتى إذا لم يتم تقديم الخدمة في الحفل الاحتفالي ، فلا داعي لخلق تأثيرات متفجرة ورغوية. الرجال فقط يفتحون الشمبانيا ويحاولون القيام بذلك بدون طلقات من الفلين وظهور الرغوة.
فتح الشمبانيا هو فن كامل ، وله أيضًا قواعده وخواصه الخاصة. نقدم لك التعرف عليهم بمزيد من التفصيل في مقال "كيفية فتح الشمبانيا بشكل صحيح وفعال".
ما هي أفضل طريقة لشرب الشمبانيا من ماركات مختلفة
تعتبر الشمبانيا والشوكولاتة ثنائياً احتفاليًا تقليديًا. هذه المجموعات هي التي يشتريها الرجال للموظفين في 8 مارس ، وأصهارهم لأمهاتهم الثانية ، وحتى الشباب الذين يعشقون سيداتهم من القلب.
لكن الشوكولاتة هي الخيار الأسوأ لوجبات الشمبانيا الخفيفة. طعمه الواضح والمشرق يسد تمامًا باقة النبيذ الرقيقة والرائعة. ومع ذلك ، كل قاعدة لها استثناءات.
لذلك ، نقترح التفكير بمزيد من التفصيل في ما يمكنك تناوله من الشمبانيا ، اعتمادًا على حلاوته وعلامته التجارية.
ماذا تشرب الشمبانيا الحلوة
نبيذ الحلوى الفوار حلو جدًا بمفرده ويتطلب فاتح الشهية ليتناسب معه. لذلك لا تتردد في تقديم الحلويات والحلويات والفواكه والتوت لمثل هذه المشروبات.
يمكن أن يكون الآيس كريم ، فقط بدون مواد مالئة ، أو كعكة عيد ميلاد أو كعكة الجبن ، أو كريم بروليه أو هلام الفاكهة ، أو بودنغ. بالنسبة لمثل هذا النبيذ ، تعتبر الشوكولاتة مناسبة ، ولكن ليست سوداء مع الكاكاو ، ولكن بيضاء ، مسامية بدون إضافات.
يجب ألا تحتوي هذه الحلويات على مكونات ذات طعم واضح ، مثل القهوة والحمضيات.
إذا اخترت من بين الأطعمة غير المحلاة ، فمن الأفضل التوقف عند الجبن الجيد والسلطات الخفيفة.
بماذا يشربون الشمبانيا البيضاء شبه الحلوة؟
فطائر فوا جرا ، الطعام الفرنسي الرئيسي ، مناسبة بشكل مثالي للنبيذ الفوار شبه الحلو المحبوب من قبل العديد من السيدات. يمتزج الملمس الغني لكبد الأوز الدهني تمامًا مع قوام الشمبانيا الخفيف.
وبالطبع ، تعتبر الفراولة مع الكريمة خيارًا يربح فيه الجميع. هذا المزيج لا يعشقه المشاهير فقط.
سيتم تزيين أي موعد رومانسي بكأس من النبيذ الفوار شبه الحلو ومزهرية من التوت الحلو المشرق في سحابة من الكريمة جيدة التهوية.
خيار آخر مثير للاهتمام هو الكعك مع التوت. مثل هذه المقبلات تعادل الأرستقراطية وهي مثالية حتى للمآدب وحفلات الاستقبال.
مع ماذا تشرب شامبانيا الورد الحلو وشبه الحلو؟
نبيذ Rosé ، بما في ذلك الفوار ، له حموضة خاصة تؤكد تمامًا على مذاق أطباق اللحوم. لذلك ، إذا كنت لا تحب أنواعًا جافة من الشمبانيا ، فاختر الشمبانيا الوردية لوجبات اللحوم الخفيفة.
يتم تقديمه مع الدجاج الخالي من الدهون والديك الرومي والبط. وحتى الذوق المحدد للحمل ، فإن لحم البقر لا يمكن أن يفاقم سحر نبيذ الورد.
ماذا تقدم مع الشمبانيا شبه الجافة
هناك الكثير من الخيارات لتناول الوجبات الخفيفة للشمبانيا شبه الجافة. أبسط وأقل تكلفة المكسرات. يمكنك تقديم البسكويت أو الزيتون أو اللوز.
سيبدو الجبن أكثر أناقة ، وكذلك المأكولات البحرية والكافيار.
ولكن يمكنك الحصول على اللحم الأبيض المسلوق فقط.
لذلك ، من الأفضل تقديم شمبانيا شبه جافة مع دجاج مقلي كامل أو ديك رومي.
من المعتاد في إيطاليا شرب مثل هذا النبيذ مع البيتزا ، بغض النظر عن المكونات.
من بين الوجبات الخفيفة الحلوة ، يمكنك التوقف عند سلطة الفواكه أو الفطائر. اختر الأناناس والخوخ والكمثرى. تبدو كرات البطيخ المبردة جميلة جدًا وأنيقة ، وهي مثالية للنبيذ الفوار شبه الجاف.
بماذا يشربون الشمبانيا الغليظة؟
النبيذ الفوار الغالي الثمن يتناسب تمامًا مع الكافيار.
لذلك ، لا تتردد في صنع السندويشات مع الكافيار للوحشية ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، قدم رمز الفخامة هذا في إناء لتناوله بالملعقة. فقط الكافيار لا ينبغي أن يكون مالحًا جدًا.
لكن اختيار الوجبات الخفيفة أوسع بكثير. الأسماك المقلية وحتى البط والكركند والمأكولات البحرية الأخرى - يمكن أن تكون هذه الأطباق بأمان بمثابة مقبلات للوحشية.
وكذلك السوشي. حتى المذاق الغريب للزنجبيل وصلصة الوسابي غير قادرين على إغراق قوام هذه الشمبانيا الحامضة ، ولكن فقط التأكيد عليها أكثر.
لكن من الأفضل تجنب الأطباق التي استخدم فيها الليمون أو الخل في التحضير. هذه المكونات في تركيبة مع brut لا تعطي مذاقًا ممتعًا للغاية.
ماذا تشرب الشمبانيا مع أطعمة معينة
غالبًا ما يحدث أن يتم تجميع القائمة ، ويتم طهي الأطباق ، وبعد ذلك فقط يتم طرح مسألة اختيار الكحول.
أو هو منتج نادر ورائع يصبح مناسبة للعيد. دعنا نحاول معرفة نوع الشمبانيا الذي سيساعد في التأكيد على مزايا طعام معين.
الجبن والشمبانيا
طبق الجبن هو فاتح الشهية المثالي لأي نبيذ فوار. علاوة على ذلك ، يتم اختيار أصناف النخبة من الجبن للمشروبات باهظة الثمن.
يتم تقديم الأجبان الحارة وكاملة القوام مثل الجبن الشيدر وإيدام وجوجونزولا والجبن مع المكسرات والتوابل مع النبيذ الحلو وشبه الحلو.
من الأفضل غسل جبن الماعز الأكثر رقة ، وبري ، وجودا ، وكاممبرت ، وغيرها من الأطباق الشهية بالشمبانيا الجافة.
يمكنك تنويع طبق الجبن بالزيتون والفواكه والمكسرات. ستكون هذه المنتجات قادرة على تظليل طعم الجبن والشمبانيا.
المأكولات البحرية والأسماك
إذا قررت معاملة الضيوف بالمحار العصير أو الأسقلوب أو بلح البحر ، فقم بتقديم الشمبانيا الجافة. سيؤكد على المذاق الرائع لهذه الوجبات الخفيفة. كما يتناغم السمك بشكل مثالي مع هذا النبيذ الفوار.
وبطبيعة الحال ، يعتبر الكافيار وجبة خفيفة مثالية ، سواء للوحشية أو بدون جرعة. يتم تقديمه على السندويشات والمقبلات الأنيقة.
دواجن ولحوم
لا يمكن تقديم الشمبانيا إلا مع اللحوم الخالية من الدهون. لا تتناسب المشروبات الفوارة مع الأطباق الثقيلة.
بطة ، لحم ضأن ولحم بتلو تقدم مع شمبانيا وردية. يمكنك أيضًا شرب مثل هذه الأطباق بوحشية.
يفضل تناول الدجاج والديك الرومي مع المشروبات الجافة وشبه الجافة. يتم تقديمها مسلوقة أو مخبوزة في الفرن.
حَلوَى
الفواكه الحلوة تكمل بشكل متناغم طعم النبيذ شبه الحلو والحلو. اختر تقليديا العنب والخوخ والمانجو والفراولة.
لكن من الأفضل عدم تقديم الكرز والكشمش مع الشمبانيا. المذاق اللامع لمثل هذه التوت لا يتوافق مع رائحة الشمبانيا الرقيقة.
يتم تقديم أي حلويات ، بما في ذلك الفاكهة ، وكذلك المعجنات الحلوة مع النبيذ الحلو وشبه الحلو.
تتناسب الشمبانيا الجافة وشبه الجافة بشكل أفضل مع الحلويات المكسوة بالبندق.
بيتزا ، سوشي
لا تتفاجأ. لكن السوشي والبيتزا يتم دمجهما تمامًا مع الشمبانيا ، مع الجفاف فقط.
لذلك ، إذا قررت إقامة حفلة وتعامل أصدقائك حصريًا ببيتزا إيطالية خفيفة الوزن ، أو إذا كان من المخطط أن تختار السوشي باتي ، فلا تتردد في اختيار النبيذ الفوار الجاف أو الخمر.
لماذا لا تشرب الشمبانيا
القاعدة الرئيسية عند اختيار وجبة خفيفة للشمبانيا هي بساطة الأطباق.
المعالجات المعقدة التي تتكون من عدد كبير من المكونات ليست مناسبة لمثل هذه الأغراض.
يعتبر تقديم الشمبانيا في الدورات الأولى من الأخلاق السيئة.
يتم تلقائيًا استبعاد أي أطعمة دسمة وغنية المذاق من قائمة خيارات الوجبات الخفيفة.
الأمر نفسه ينطبق على أطباق المايونيز والثوم والبصل.
اللحوم الدهنية والنقانق والأسماك المملحة ليست الخيار الأفضل لتناول النبيذ الفوار. من الحلويات من الأفضل رفض الحلاوة الطحينية والحلويات الشرقية والشوكولاتة.
الشمبانيا والمشروبات الروحية الأخرى
في كثير من الأحيان ، يتم شرب الشمبانيا في بداية العطلة. ثم يتحولون إلى المشروبات الكحولية الأخرى. وهذا ليس استثناء من القاعدة. لذلك ، يهتم الكثيرون بما يمكنك شربه بعد الشمبانيا ، هل من الممكن شرب النبيذ والكونياك والكوكتيلات بعد الشمبانيا.
يجب أن نفهم أن الشمبانيا مشروب فردي تمامًا. وذلك لوجود فقاعات من ثاني أكسيد الكربون فيها. يسرعون عملية امتصاص الكحول.
لذلك ، من غير المرغوب فيه شرب الشمبانيا على معدة فارغة وخلطها مع كحول آخر.
حتى كوكتيلات الشمبانيا نادرة جدًا ولا يتم صنعها إلا من قبل السقاة ذوي الخبرة.
لكن هذه القاعدة لا يتم اتباعها تقريبًا. ستساعد القاعدة الذهبية ، التي تنص على زيادة الدرجات ، على تجنب النتائج السلبية.
على سبيل المثال ، بعد brut ، يمكنك الانتقال إلى النبيذ والخمور والتكيلا والفودكا والكونياك. ولكن بعد شرب الشمبانيا شبه الحلوة ، من الأفضل عدم تجربة النبيذ الجاف الأضعف.
فيديو: الشمبانيا - كيف وأين ومع ماذا ومع من
غالبًا لا تكتمل الأحداث الاحتفالية بدون مشروب فوار - شمبانيا.
النبيذ اللطيف يعطي المتعة والمتعة للعطلة. ولكن لكي تشعر تمامًا بالطعم النبيل للشراب ، فأنت بحاجة إلى اختيار الوجبات الخفيفة المناسبة للشمبانيا. بعد كل شيء ، لا يتم دمج جميع المنتجات معها.
ولكن من أجل الحصول على إجابة على السؤال المتعلق بالمنتجات التي يمكن تقديمها مع الشمبانيا وأيها ليست كذلك ، يجدر التعرف على أنواع النبيذ.
مجموعة متنوعة من الشمبانيا
هناك مجموعة متنوعة من النبيذ. يعتمد تصنيفها على نوع العنب وسنة الحصاد ، وعلى الفروق الدقيقة في الإنتاج وعلى محتوى السكر. يؤثر المؤشر الأخير أيضًا على طعم النبيذ.
هناك الأنواع التالية من الشمبانيا:
- الطبيعة الوحشية هي أغلى ممثلي هذا المشروب. يتم إنتاجه من أصناف العنب المختارة. لا يحتوي النبيذ على السكر ، حيث يعتقد خبراء الشمبانيا الحقيقيون أنه سيفسد الشراب. لكن هناك سكر متبقي فيه. والأكثر شيوعًا هو الوحشي ، حيث لا يتجاوز محتوى المادة فيه واحدًا ونصف بالمائة.
- النوع التالي من الشمبانيا هو النبيذ الفوار شبه الجاف. يحتوي على نسبة السكر من 1.7٪ إلى 3.5٪.
- ينتجون أصنافًا شبه حلوة وحلوة من المشروب. السكر فيه من 33 إلى 50 جم لكل لتر.
اعتمادًا على النوع ، يختارون أيضًا مقبلات للشمبانيا.
وجبات خفيفة للشمبانيا
ما تأكله الشمبانيا القاسية هو موضع اهتمام الكثيرين. لكن الجواب على هذا السؤال ، الغريب ، بسيط للغاية - وفقًا لقواعد السلوك ، يشرب الكافيار النبيذ الفوار الجاف الغالي الثمن. من الأفضل استخدام الكافيار الأحمر المملح قليلاً. 
في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف شرب السوشي بروت مع الزنجبيل أو الوسابي ، مع إضافة صلصة الصويا.
لا تفسد طعم المشروب والكركند أو السمك المقلي أو لحم البط.
لكن تجدر الإشارة إلى أن فاتح الشهية للشمبانيا الفوارة الجافة لا يتسامح مع إضافة عصير الليمون أو الخل. بعد هذا المزيج ، يبقى طعم غير سارة.
أطباق للنبيذ شبه الجاف
الجواب ، ما نأكله من الشمبانيا شبه الجافة ، عادي - الكافيار الأحمر ، المقبلات بالجبن ، الصنف الوردي بشكل خاص ، المأكولات البحرية.
يمكنك أن تشرب مع السلطة ، لكن من الأفضل عدم ملئها بالمايونيز. بعد تناول هذه المنتجات ، قد تبدأ المعدة في الشعور بالألم.
يشربون الخمر مع المكسرات واللوز والزيتون والبسكويت.
لحم أبيض مسلوق أو ديك رومي مشوي.
تسير الشمبانيا شبه الجافة جيدًا مع الفاكهة. يمكن أن تكون مقبلات الشمبانيا على شكل مجموعة متنوعة من الأناناس والكمثرى والخوخ. الحل الجيد هو كرات البطيخ المبردة. بعدهم ، يكتسب المشروب طعمًا مثيرًا للاهتمام.
ستعمل فطيرة الفاكهة أيضًا.
في إيطاليا ، من المعتاد تقديم البيتزا مع البيتزا. 
ماذا تشرب الشمبانيا شبه الحلو
يتم الجمع بين الشمبانيا شبه الحلوة بشكل مثالي مع الطعام الفرنسي الشهير - فوا جرا. يرجع توافق المشروب مع الأوز أو البط إلى تباين الطعم الغني للكبد وحموضة النبيذ.
تتماشى الفراولة مع الكريمة والعديد من كعكات التوت بشكل جيد مع الشمبانيا شبه الحلوة. يعتبر مثل هذا العرض أكثر أرستقراطية.
أكمل استبيانًا قصيرًا واحصل على كتيب مجاني بعنوان "ثقافة مشروبات الشرب".
ما المشروبات الكحولية التي تشربها في أغلب الأحيان؟
كم مرة تشرب الكحول؟
هل لديك رغبة في "صداع الكحول" في اليوم التالي لشرب الكحول؟
ما هي الأنظمة التي تعتقد أن للكحول أكبر تأثير سلبي عليها؟
برأيك ، هل الإجراءات التي اتخذتها الحكومة للحد من بيع الكحول كافية؟
ماذا تشرب مع النبيذ الحلو
مشروب حلويات فوار يقدم مع تشيز كيك ، كريم بروليه ، آيس كريم بدون مواد مالئة. يمكنك أن تأكل شربات مختلفة ، حلوى الفاكهة ، الفطائر.
لا تنس أنه لا يمكنك استخدام الأطباق التي توجد بها القهوة والليمون وغيرها من المنتجات ذات الذوق الواضح. بعد هذه المنتجات ، يتغير طعم النبيذ إلى الأسوأ.
لذلك ، فإن إجابة السؤال "بماذا تشرب الشمبانيا الحلوة؟" يقترح نفسه - مع أي حلويات غير سكرية.
يمكن أن تقدم مع مشروب وجبنة. من الأفضل استخدام أنواع مختلفة من منتجات الأغنام أو الماعز. يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يمكنك بناء مقبلات سريعة: رتب بشكل جميل طبقًا من أنواع مختلفة من الجبن. لا تستخدم الأنواع الحادة فقط. بعدهم ، سيبدو النبيذ حامضًا. 
أزواج جيدة مع المقبلات الشمبانيا المصنوعة من الجبن والعنب الأخضر.
ما لا يسير على ما يرام مع الشمبانيا
لكي لا تفسد طعم الشمبانيا ، تحتاج إلى معرفة الإجابة الدقيقة على السؤال المتعلق بالمنتجات التي لا يتم دمجها مع أي نوع من المشروبات:
- على عكس كل المعتقدات ، لا ينبغي تناول الشوكولاتة مع النبيذ الفوار. طعم الحلاوة يقطع نكهة وطعم المشروب ، بعد الشوكولاتة تبدو حامضة.
- في أطباق طاولة الأعياد ، حيث يتم تقديم النبيذ ، من الأفضل عدم استخدام البصل والثوم. لديهم رائحة قوية.
- غير مناسب للحوم الشمبانيا الحمراء.
- الحلويات الشرقية على شكل حلاوة طحينية أو نوجا ستجعل طعم النبيذ حامضًا.
لكي لا تكون مخطئًا وتعرف بالضبط ماذا تأكل الشمبانيا ، عليك أن تعرف النوع الذي يتم دمجه مع المنتجات. وبعد ذلك سوف يجلب لك المشروب النبيل متعة حقيقية.
لكن لا تنس مخاطر الكحول ، حتى مع وجود كمية صغيرة من الكحول ، مثل الشمبانيا. الكحول ، حتى في الجرعات الصغيرة ، يسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه لجسم الإنسان والنفسية. بعد الشرب ، يحدث غشاوة في الذهن وفقدان للذاكرة. للكحول تأثير كبير على القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
يسبب الكحول أكبر ضرر للكبد. كلما زاد تناول الشخص للكحول ، زادت تآكل خلايا العضو. ومع الاستخدام المتوازي للنيكوتين ، يزيد التأثير عدة مرات. نتيجة لذلك ، يتطور تليف الكبد.
لا تنس أن إدمان النساء للكحول يتطور بشكل أسرع من الرجال. ويكون تأثير الكحول على الجسم أكثر وضوحًا.
هل يوجد علاج لإدمان الكحول؟
- حاولت عدة طرق ولكن لا شيء يساعد؟
- ترميز آخر تبين أنه غير فعال؟
- هل الكحول يدمر عائلتك؟
لا تيأس ، تم العثور على علاج فعال لإدمان الكحول. تأثير مثبت سريريًا ، جرب قرائنا على أنفسهم ...
ماذا تقدم مع الشمبانيا على الطاولة؟ معظم الناس لديهم فكرة سطحية عن الشمبانيا. في روسيا ، اعتادوا على فتح زجاجة شمبانيا للعام الجديد والمناسبات الهامة الأخرى: حفلات الزفاف ، أعياد الميلاد ، 8 مارس. في أغلب الأحيان ، يتم تناول الشمبانيا مع الحلوى أو قطعة من الشوكولاتة.
1
يعود تاريخ الشمبانيا إلى أكثر من 350 عامًا ، وفي هذا الوقت ظهر أول وصف للنبيذ مع الفقاعات. يُعزى ظهور الفقاعات إلى الدورة القمرية في صبغة النبيذ ، والتخمير غير السليم ، وأصناف العنب السيئة.
أصبح Monk Dom Perignon أشهر أولئك الذين حاولوا صنع النبيذ الفوار بشكل صحيح ، وحصل على لقب والد الشمبانيا. كان لديه ذوق جيد للغاية وابتكر أنواعًا جديدة من النبيذ من أنواع مختلفة من العنب. كان هذا الراهب هو الذي وجد الطريقة الصحيحة لزجاجات الفلين من النبيذ الفوار باستخدام الفلين.
الراهب دوم بيريجنون
من المشاهير الآخرين في إنتاج النبيذ الفوار فيليب كليكوت ، الذي أسس شركته لإنتاج النبيذ الفوار في عام 1772. بعد وفاة فيليب ، واصل ابنه فرانسوا عمله ، لكنه أدار الإنتاج لفترة قصيرة جدًا وتوفي عام 1805 ، تاركًا الشركة لزوجته. كليمنتين ، البالغ من العمر 28 عامًا ، قاد الإنتاج ، وكان كل شيء سيكون رائعًا لولا الحرب مع روسيا في عام 1812. لحفظ بعض النبيذ الفوار على الأقل ، أرسل كليمنتين الشمبانيا إلى روسيا. الحفلة التي تم بيعها جلبت للأرملة ثروة طائلة. بهذه الأموال ، تمكنت Madame Clicquot من تطوير الإنتاج بشكل أكبر.
وقع الفرسان والنبلاء في حب النبيذ مع الفقاعات لدرجة أن شركة Clicquot كانت لفترة طويلة المورد الرئيسي للشمبانيا إلى روسيا.
من المهم أن تعرف!
أسهل طريقة مع ضمان 100٪ للنتائج للتعافي من إدمان الكحول بدون حبوب وحقن وأطباء. اكتشف كيف أنقذ قارئنا تاتيانا زوجها من إدمان الكحول دون علمه ...
2
إذا نظرت إلى الأفلام المحلية ، فغالبًا ما تلاحظ أن الشمبانيا تُفتح بـ "لقطة". ينصح السقاة المحترفون بفتح هذا المشروب وفقًا لجميع القواعد حتى لا يفقدوا طعم باقة النبيذ. يتم تبريد الشمبانيا مسبقًا إلى 7-9 درجة مئوية ، ثم يتم فتحها مباشرة في دلو من الثلج. الدخان الخفيف عند فتح الزجاجة لن يفسد الطعم. في الوقت نفسه ، لا يمكن تدوير الفلين نفسه ، من الضروري تدوير الزجاجة في الدلو. لا يتم فتح الشمبانيا أبدًا ، مشيرًا العنق نحو الحاضرين.
افتتاح الشمبانيا "بالرصاص"
تُسكب الشمبانيا أيضًا في أكواب ليس على الفور ، ولكن بعد الانتظار لمدة 2-3 دقائق. في الأكواب الطويلة ذات الرقبة الضيقة ، من المعتاد صب النبيذ الفوار على طول الجدار بحيث لا تتشكل كمية كبيرة من الرغوة. إنهم يشربون الخمر ، ويمسكون بالساق الطويل لكوب النبيذ ، ويمررونه من يد إلى يد بنفس الطريقة.
3
هناك نوعان من النبيذ الفوار - خمر وغير عتيق. يتم تحضير خمر من أحد أصناف العنب ، كما يقولون ، سنة "جيدة". غير خمر هو خليط من أصناف مختلفة. تُصنع الشمبانيا عمومًا من ثلاثة أصناف فقط من العنب - شاردونيه وبينوت نوير وبينوت مونير. نادرًا ما يتم إضافة أنواع أخرى.
خمر الشمبانيا
ينقسم نبيذ الشمبانيا إلى:
- حلو؛
- شبه حلو
- شبه جاف؛
- شبه جاف
- وحشي
- وحشية إضافية / وحشية cuvée.
تختلف جميع الأنواع عن بعضها البعض في كمية السكر المضاف. تحتوي الشمبانيا الحلوة على نسبة عالية من السكر ، ولا يتم إضافة المزيد من القشدة أو السكر أو الخمور على الإطلاق.
4
كما ذكرنا سابقًا ، يعتقد الكثيرون أن أفضل وجبة خفيفة للشمبانيا هي الحلويات والشوكولاتة والفاكهة. لكن الشمبانيا هو فاتح للشهية ويحفز الشهية فقط ، لذلك يشربونه قبل وجبات الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تُطلق الشوكولاتة طعم النبيذ ولا تسمح لك بتجربة الباقة بشكل كامل. القاعدة الأساسية لتقديم الوجبات الخفيفة: كلما كانت الزجاجة أغلى ، كانت الوجبة الخفيفة أبسط. ماذا تقدم مع الشمبانيا؟
فواكه وشوكولاتة للشمبانيا
يمكن شرب الشمبانيا وفي نفس الوقت تناول طعام ثقيل جدًا:
- المكسرات. وجبة خفيفة مريحة للغاية إذا كنت تقدم شمبانيا جافة أو شبه جافة في المكتب ، احتفالًا بعطلة صغيرة.
- الفواكه والتوت. يجب استبعاد الأنواع الحلوة جدًا فقط ، لأنها ستفسد طعم المشروب.
- جبنه. أحد أفضل الوجبات الخفيفة لهذا المشروب. يجدر الالتزام بقاعدة واحدة فقط: كلما كان المشروب أحلى ، كان طعم الوجبة الخفيفة أقوى وأكثر ثراءً. يتم تقديم أبسط أنواع الجبن بأنواع جافة وشبه جافة.
- مأكولات بحرية. يفضل الإيطاليون استخدام لحم السلطعون والروبيان كوجبات خفيفة أو سمك مسلوق أو اسقلوب مناسب.
- لحمة. بالنسبة لأصناف الورد من النبيذ الفوار ، فإن وجبات اللحوم الخفيفة من لحم الضأن أو لحم العجل مناسبة. يجب أن يكون اللحم خفيفًا وخفيفًا.
- طائر. يتم تقديم لحم الدجاج المسلوق (اللحم الأبيض من الثدي) مع أنواع مختلفة من النبيذ الجاف وشبه الجاف ؛ قد يكون البط مع التفاح مناسبًا لوردة الشمبانيا.
- سوشي. يمكنك تجربتها مع النبيذ الجاف الفوار.
- بيتزا. قد يبدو الأمر غريبًا ، لكن الخضار مع الأعشاب على خبز مسطح دائري مصنوع من أصناف القمح الخشن هي مقبلات رائعة للشمبانيا.
- سلطة. أي خضروات مقطعة ومتبلة بالزبدة ستعمل كفاتح للشهية لمشروب الشمبانيا.
- شطائر. الكافيار على الخبز الأبيض أو رغيف طويل مناسب للشمبانيا القاسية. بالنسبة لأنواع المشروبات الأخرى ، يمكنك تقديم الخبز المخبوز مع الأناناس وشريحة من الجبن.
- بوظة. مثالي كمقبلات للشمبانيا الحلو وشبه الحلو.
- شوكولاتة. يوصى باستخدام الشوكولاتة البيضاء.
- المشروبات. مع الشمبانيا ، يمكنك شرب العصائر فقط ، ويفضل أن تكون طازجة.
ما يأكلونه مع الشمبانيا ، أصبح واضحًا الآن ، ولكن كيف يشربون الشمبانيا ، لا يزال الأمر يستحق التفكير.
5
يساهم وجود ثاني أكسيد الكربون في الشمبانيا في الامتصاص السريع للكحول في جدران المعدة. سيأتي التسمم من زجاجة شمبانيا في وقت أبكر بكثير من نفس الكمية من النبيذ الساكن.
إن زيادة الحموضة من شرب الشمبانيا ضارة بالجسم ، لذلك لا تعتقد أن هذا المشروب يمكن شربه على معدة فارغة. قبل شرب كمية كبيرة من الشمبانيا ، يجب أن تأكل بالتأكيد قضمة.
شرب النبيذ الفوار
مثل أي نبيذ ضعيف ، للشمبانيا تأثير جيد على نظام القلب والأوعية الدموية. لذلك ، لن يضر كوب من الشمبانيا قبل عشاء دسم ، بل يحسن حالة أي شخص.
منذ العصور القديمة ، كان معروفًا أنه من الأفضل بدء الاحتفال بمشروبات ضعيفة ، والانتقال تدريجياً إلى المشروبات الأقوى. تنطبق هذه القاعدة أيضًا في حالة الشمبانيا. يجب أن يبدأ الاحتفال بالعام الجديد بنبيذ ضعيف أو زجاجة شمبانيا ، وبعد ذلك ، تحت ساعة الرنين ، يمكنك فتح زجاجة أخرى للاحتفال بالعطلة وتمني أمنية. ثم في 1 كانون الثاني (يناير) لن تضطر إلى التعامل مع الصداع وأعراض الانسحاب.
6
للنبيذ الفوار عطلة خاصة به - عيد ميلاد ، والذي يتم الاحتفال به سنويًا في 4 أغسطس. السرعة التي يتم بها إطلاق غطاء الزجاجة هي 50 كم / ساعة. في القرن التاسع عشر ، كان من الممكن دخول القبو حيث يتم تخزين الشمبانيا فقط من خلال ارتداء قناع حديدي خاص لحماية الوجه ، حيث ان 80٪ من الفلين تخرج من الزجاجات تحت ضغط الغاز الموجود بها. حسب أحدهم أن هناك 49 مليون فقاعة في زجاجة شمبانيا.
تخزين زجاجات الشمبانيا
تخفف الشمبانيا من التوتر العصبي وتحسن النوم بسبب وجود العناصر النزرة فيها ، والتي يمتصها الجسم جيدًا.
7
على الرغم من أنهم يقولون إنه من الأفضل عدم خلط الشمبانيا مع المشروبات الأخرى ، حتى لا تقتل طعم أحد أغلى أنواع النبيذ الفوار ، إلا أن هناك العديد من وصفات الكوكتيل التي تستخدم الشمبانيا كمكون. إذن ماذا يشربون الشمبانيا؟ مع أي مشروبات وكيف يجب مزجه للحصول على كوكتيل لذيذ المذاق؟
كوكتيلات نبيذ فوارة
عند تحضير الكوكتيلات ، يجدر تذكر بعض القواعد. كوكتيلات الشمبانيا لا تهتز. يجب أن يكون حجم كأس الكوكتيل أكبر بمقدار الثلث من حجم المكونات الممزوجة فيه. كلما كانت الشمبانيا أفضل ، كلما كان الشراب ألذ.
وصفات الكوكتيل التي يمكنك تحضيرها في المنزل:
- "الميموزا". لتزيين كوب ، ستحتاج إلى ملعقة كبيرة من السكر المحبب و 10 مل من المسكرات البرتقالية. صب الخمور في طبق والسكر في صحن آخر. اقلب الكوب رأسًا على عقب واغمس برفق في السائل أولاً ثم في السكر المحبب. ستحصل على حافة بيضاء تشبه الثلج. للكوكتيل ، يتم خلط 10 مل من المسكرات البرتقالية و 150 مل من الشمبانيا و 50 مل من عصير البرتقال. تخلط بلطف والشراب جاهز.
- "بيليني". لمشروب سوف تحتاج إلى 100 مل من النبيذ الفوار ، 1 خوخ و 1 ملعقة صغيرة من السكر. من الضروري إزالة القشرة من الخوخ وإزالة الحجر ، ثم مزجها حتى هريس مع السكر في الخلاط. بعد ذلك ، ضع 50 جم من المهروس الناتج في كوب واسكب نبيذًا فوارًا باردًا جدًا. يمكن تزيين الشراب بالخوخ.
- "جليد". تقطع الفراولة إلى قطع كبيرة ، تنهار أوراق النعناع ناعماً جداً. تُمزج قطع الفراولة مع النعناع و 100 جرام من الآيس كريم ويُسكب الشمبانيا. يتم تقديم مشروب مع قشة وملعقة حلوى يتم تناولها لاحقًا مع التوت. يمكن للأطفال استبدال الشمبانيا بعصير العنب.
- كوكتيل مارتيني. سيتطلب المشروب شريحة من الليمون والنعناع والثلج ومارتيني أبيض ("بيانكو") ونبيذ فوار بنسب متساوية. يُسكب الثلج في الكوب ، في منتصف الطريق تقريبًا ، يُسكب الشمبانيا والمارتيني ، ويُعصر عصير شريحة الليمون ويُزين بورق النعناع.
- "قهوة". صب الخمور في كوب بارد ، أضف الشمبانيا وزينها بحبوب القهوة.
- "جولدن فلفيت". أغرب تذوق كوكتيل مع نبيذ الشمبانيا. صب الشمبانيا وعصير الأناناس والبيرة في كوب بيرة كبير. البيرة والشمبانيا - 100 مل لكل منهما ، والعصير - 25 مل فقط. اخلطيها برفق بملعقة واشربها باستخدام ماصة. لكن يجب ألا تشرب أكثر من كوب واحد لتجنب الأعراض غير السارة لمخلفات الكحول في اليوم التالي.
- "رأس السنة" أو "الشفق القطبي". عادة في الليلة الأولى من العام الجديد ، يتم خلط الفودكا والشمبانيا ببساطة على الطاولة ، ولكن من أجل الإعداد الصحيح للكوكتيل ، ستحتاج إلى السكر المحبب وعصير الليمون وشاكر. يتم فيه خلط 50 مل من الفودكا والعصير مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من الرمل. يُسكب المزيج الناتج من الخلاط في كوب به ثلج ويضاف إليه الشمبانيا. يوصى بالشرب من خلال القش.
- "خوخ" مع كونياك. في الخلاط ، يُخفق الخوخ المقشر والمقطع إلى قطع مع 25 مل من عصير البرتقال ونفس كمية الكونياك. بعد ذلك ، يجب سكب هذا الخليط في كوب وإضافة 50 مل من الشمبانيا.
- "ضباب وردي" صب 120 مل من الشمبانيا و 30 مل من عصير الرمان و 10 مل من شراب السكر في كوب. امزج كل شيء برفق بالملعقة ، والكوكتيل جاهز.
يجب شرب أي كوكتيلات بحذر وعدم إساءة استخدام تلك المشروبات التي تحتوي على مكون كحولي آخر ، باستثناء الشمبانيا.
مقالات ذات صلة
