طاجن القرع مع السميد في الفرن. طاجن القرع مع السميد والجبن. طاجن القرع بالسميد حسب الوصفة الكلاسيكية
طاجن اليقطين- هذا خيار رائعلتناول الافطار. الحلو و حلوى لذيذةسوف يروق لكل من الطفل والبالغ.
هذه الوصفة طاجن حلويمكن تعديله بإضافة مكونات أخرى ، على سبيل المثال الزبيب والمشمش المجفف والجبن والفانيلين والعسل بدلاً من السكر ، سمنةللحلاوة أو التفاح.
قيمة الطاقة هذا الطبق 122 سعرة حرارية فقط / 100 جرام ، وبتقليل كمية السكر واستبدال القشدة الحامضة بالزبادي أو الكفير ، ستحصل على 100 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، وهذا هو السبب في أن طاجن اليقطين بالسميد مثالي لأن أغذية الأطفالأو لمن يفقدون الوزن.
بالإضافة إلى ذلك الحلوى الحلومفيد جدا ، لأن اليقطين غني بفيتامينات أ ، ب ، هـ ، والتي تعتبر من فيتامينات الجمال. البوتاسيوم والمغنيسيوم وبيتا كاروتين والمعادن الأخرى لها تأثير إيجابي على الجهاز المناعي، حالة الأوعية الدموية وعمل الجسم ككل.
يمكن طهي طاجن اليقطين وفقًا لهذه الوصفة في الفرن وفي آلة الخبز ، مساعد مضيفة حديثة. في هذه الحالة ، يمكنك ببساطة وضع المكونات في صينية الخبز وتشغيل وضع عجن العجين. بعد ذلك ، قم بتشغيل وظيفة "الخبز" أو "الكب كيك". في غضون ساعة ، سيكون الطاجن جاهزًا. تأكد من أنها لا تحترق ، إذا لزم الأمر ، يمكن إيقاف تشغيل آلة الخبز لمدة 40 دقيقة.
مكونات
- اليقطين - 600 غرام
- سميد - 1 كوب
- القشدة الحامضة (الكفير ، ريازينكا
أو اللبن الرائب) - 0.5 كوب - سكر - 0.5 كوب
- البيض - 1-2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
تعليمات
- يُسكب السميد بالقشدة الحامضة أو أي منها منتج الحليب المخمر. اخلطي واتركيه لمدة ساعة.
- يجب تقشير اليقطين والألياف مع البذور في المنتصف. يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة. اغلي في كمية قليلة من الماء (حوالي نصف كوب). بعد 25 دقيقة ، يصبح اليقطين طريًا.
- صفي الماء وتبريد لب اليقطين. من الضروري طحنها في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
- أضف بيضة وسكرًا إلى اليقطين ، حيث يمكن أن تزيد كمية الحلاوة إلى كوب واحد. خفقت جيدًا.
- أضف خليط البيض واليقطين الناتج ومسحوق الخبز إلى السميد.
- امزج كل شيء.
- يجب دهن طبق الخبز بالخضار أو الزبدة. يُسكب المزيج بالتساوي على صينية الخبز.
- سخني الفرن. ضع طبق خزفي فيه. اخبزيها لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. يجب أن يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني ولكن لا يحترق.
- قطع الكسرولة عندما تبرد تماما. قدميها مع القشدة الحامضة أو العسل مع كوب من الشاي أو القهوة.
طاجن اليقطين
لقد قمت بطهي طاجن اليقطين الطازج مع السميد في الفرن ، لكن والدتي توصلت إلى خيار ثانٍ - وصفة لطاجن اليقطين بالسميد في طباخ بطيء
ساعة و 10 دقائق
145 سعر حراري
3.5/5 (4)
عندما يأتي سقوط الأوراق ويبدأ موسم تحديات الطهي ، يطلب مني أفراد عائلتي غالبًا أن أطهو شيئًا خفيفًا ورائعًا وسريعًا ، دون أن أفشل باستخدام هدايا الخريف الطازجة. اختيار مثاليلطبق برائحة الحصاد الطازج ، بالنسبة لي هو طاجن قرع بالسميد ، وصفته لي جدتي ، التي اشتهرت بنصائحها حول كيفية الطهي بسرعة وسهولة. وجبة لذيذة وصحيةلجميع أفراد الأسرة ، وتقضي ساعة واحدة فقط من وقتك. كانت تطبخ عادة طاجن قرع طازج مع السميد في الفرن ، ولكن بعد ذلك كانت والدتي قائمة الوصفة الأصليةلقد توصلت إلى نسخة ثانية من طاجن اليقطين مع إضافة السميد ، والتي يمكنك استخدامها إذا كان لديك طباخ بطيء.هذا أرق طبق خزفيهي واحدة من تلك الأطباق القليلة الأنسب لها إفطار الأطفالقبل الذهاب إلى المدرسة ، عندما لا يكون هناك وقت لابتكار خيارات لتناول طبق بعجلة. في الصباح ، سخني الكسرولة في الميكروويف أو ضعيها في الفرن لمدة ثلاث دقائق - و إفطار مغذيمستعد!
طاجن القرع مع السميد في الفرن
لبدء الطهي ، حدد قدرًا بحجم 700-1000 مل ، خذ موازين المطبخأو دورق، تحضير ملاعق كبيرة وملاعق صغيرة ، مناديل ورقيةوطبق خزفي (يفضل أن يكون زجاجيًا ، ولكن يمكن أيضًا استخدام قياسي). يمكن استخدام الخلاط إذا رغبت في ذلك ، يتم خلط كتلة اليقطين جيدًا بملعقة عادية.
اختر المكونات الخاصة بك بعناية. القرع - أساس وصفة طاجن اليقطين مع السميد ، المعدة للطهي في الفرن أو الطباخ البطيء - يجب أن يكون طازجة وناضجة، مع نطق لب العصير. يمكن أن يفسد السميد الذي لا معنى له واستخدام الدهن منخفض الجودة بدلاً من الزبدة الجيدة طعم الطبق.
أجهزة وأدوات المطبخ:قدر ، ميزان مطبخ أو كوب قياس ، ملاعق ، مناشف ورقية وطبق خبز ، خلاط.
المنتجات المطلوبة:
مهم!قبل البدء في صنع الكسرولة يفضل إخراج الزبدة من الثلاجة حتى تذوب قليلاً ثم نسكب الزبيب ماء دافئلمدة 15-20 دقيقة ، حتى تصبح أكثر نعومة وأفضل مخبوزة في الفرن.
لك طاجن الذواقةجاهزة تقريبا! اتركه ليبرد في مكان بارد ، ثم قطّعه إلى أجزاء واستمتع بقليل من الضوء منخفضة السعرات الحراريةطبق ، اختياريا إضافة التوابل المفضلة لديك: القشدة الحامضة أو المربى أو حتى الجيلي.
لجعل الطاجن الخاص بك أكثر مذاقًا ، يمكنك إضافة الليمون أو قشر البرتقال، في جرامات قليلة من الفانيلين والقرفة.
فيديو خطوة بخطوة الطبخ
بعد مشاهدة الفيديو ، يمكنك معرفة كيفية تحضير طاجن اليقطين بالسميد وخبزه بنجاح وفقًا لهذه الوصفة.
إذا لم يكن لديك فرن أو وقت للعب مع واحد ، يمكنك استخدام الوصفات التالية لصنع طاجن سميد اليقطين في طباخ منزلك البطيء ، مما يجعل خبز هذه الحلوى أكثر أسهل وأسرع.
طاجن القرع مع السميد في طباخ بطيء
وقت التحضير:
البرنامج الرئيسي - الخبز 30 دقيقة.
برنامج إضافي - متعدد الطهي 25 دقيقة.
المنتجات المطلوبة:
نأخذ نفس المكونات مثل طاجن اليقطين مع السميد في الفرن.
تسلسل الطبخ
لتحسين المذاق والرائحة ، غالبًا ما أضيف 1/4 ملعقة صغيرة إلى خليط اليقطين والسميد. الفانيليا ورشة قرفة. الفواكه المسكرة أو قشور الحمضياتكما أنها رائعة لإضافة لمسة لطيفة إلى الطبق. أيضا ، فإن عائلة أختي تحبها بشكل أفضل عندما تضيف الفاكهة إليها خليط جاهزطاجن ، يعطي كتلة اليقطين بنكهة السميد الكمثرى الطازجةوالتفاح.
طاجن اليقطين ربما نظام غذائي خفيفطبق ، أو علاج غنيمع الأغنياء و تكوين متنوع. غالبًا ما يتم تحضيره لتناول الإفطار ، لكن بعض الوصفات تستحق أن تكون العلاج الرئيسي طاولة احتفالية. يُكمل اليقطين الأطباق الحلوة والمالحة تمامًا ، مما يمنحها مظهرًا مشرقًا لون برتقالي, عطر دقيقوالعديد من الميزات المفيدة.
في طاجن اليقطين الحلو ، غالبًا ما يتم إضافة الجبن القريش و سميدوالفواكه والتوت ، الفانيليا السكروالفانيلين والقرفة والعصير وبرش الحمضيات. في هذه الحالة ، يمكن تحضير الطبق على أي أساس إضافي. لهذا ، الحبوب والأرز و معكرونة. في أغلب الأحيان ، يتم إعداد جميع المنتجات الخاصة بالطواجن على أهبة الاستعداد مسبقًا ، وبالتالي يتم تقليل وقت الطهي النهائي إلى الحد الأدنى.
في الأطباق المالحة ، يلتقي اليقطين باللحم المفروم ، أجبان صلبةوالخضروات والفطر ومنتجات الألبان و بهارات معطرة. عادة ما تكون هذه الأوعية المقاومة للحرارة شهية للغاية. مظهر، لذلك غالبًا ما يزينون أنفسهم عشاء احتفالي. يمنحهم اليقطين نضارة وثراء ونكهة غير عادية.
يمكن تقديم طبق اليقطين مباشرة بعد الطهي. يبقى لذيذًا حتى عندما يكون باردًا تمامًا. كصلصة ، يمكنك استخدام جميع أنواع المربيات والمعلبات والقشدة الحامضة والعسل والقشدة وما إلى ذلك.
بفضل القرفة والفانيليا و عصير ليمونسيملأ الطبق المنزل كله برائحة الخبز الحلوة. يمكن أيضًا رش طبق الخبز بالدقيق أو السميد ، لكن من الأفضل استخدام البسكويت. بالإضافة إلى العصير ، يوصى أيضًا بإضافة القليل من قشر الليمون.
مكونات:
- 500 غرام من الجبن
- 400 غرام من اليقطين
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
- ½ ليمون
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
- 1 رشة من الفانيلين
- رشة قرفة
- 10 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. فتات الخبز.
طريقة طهو:
- يُقطع اليقطين إلى قطع صغيرة ويُغلى ويُخفق بالخلاط.
- افركي الجبن من خلال غربال ، واخلطيها مع اليقطين.
- أضيفي البهارات والسميد والبيض وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- قم بعصر نصف ليمونة في كتلة الخثارة واليقطين ، واخلطها مرة أخرى.
- اتركي الطبق درجة حرارة الغرفةلمدة 20 دقيقة.
- يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش القاع بفتات الخبز.
- انقلي العجينة إلى قالب واطهيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
مثيرة للاهتمام من الشبكة
جمال هذا الكسرولة ليس فقط في قوامه الرقيق ، ولكن أيضًا في عمليته. الطبق يحتفظ به تماما صفات الذوقحتى عند البرد. هذا يسمح لك بأخذها معك للعمل كوجبة غداء خفيفة. إذا لم يكن الخلاط في متناول اليد ، يمكنك ببساطة هرس اليقطين بالسكر البودرة باستخدام شوكة.
مكونات:
- 400 غرام من اليقطين
- 100 غرام من السميد
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ناعم;
- 40 غرام زبيب
- 1 بيضة؛
- سمنة.
طريقة طهو:
- قشر اليقطين من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات.
- اسلقي القرع في ماء مملح قليلًا ثم برد.
- يُضاف البيض والمسحوق ، ويُخفق كل شيء بالخلاط.
- استمرار الضرب وإضافة السميد.
- يُشطف الزبيب جيدًا أو يُوضع في الماء المغلي ويُضاف إلى الكتلة الكلية.
- يُدهن طبق الخبز بالزيت ويُرش قليلاً بالسميد.
- ضعي كتلة اليقطين في قالب واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 170-180 درجة.
ستكون الأوعية المقاومة للحرارة مع اليقطين مجموعة كبيرة ومتنوعة من نظامك الغذائي المعتاد. بدلاً من المعكرونة ، يمكنك استخدام أي معكرونة أخرى ، لكن لن يكون الطبق طريًا. أيضًا إضافة جميلةسيصبح قشرة الجبن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إضافة نفس الكمية من الجبن فوق الطبق. البارميزان هو الأفضل.
مكونات:
- 500 غرام دجاج فيليه
- 2 أكواب اليقطين هريس;
- 30 غرام زبدة
- 50 غ بصل أبيض;
- 1 فص ثوم
- 40 مل نبيذ أبيض جاف ؛
- 450 غرام من المعجون
- 250 مل مرقة دجاج;
- 200 مل من الحليب
- 1 كوب الجبن المبشور;
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- تذوب الزبدة في مقلاة.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضع الزيت ونقلى لمدة 20 دقيقة.
- صب النبيذ في المقلاة وخفضه تمامًا.
- اخلطي الثوم واليقطين والتوابل حسب الرغبة في وعاء واحد.
- صب الكتلة الناتجة بالحليب والمرق.
- يخفق كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، يضاف البصل المقلي.
- اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات.
- فيليه الدجاج يغلي أيضا ويقطع إلى قطع صغيرة.
- تخلط جميع المكونات (الدجاج والمعكرونة واليقطين مع البصل والجبن).
- ضع الطبق المحضر على صينية خبز.
- طهي لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
لطيف طبق معطربطعم الفواكه الرائع. سوف يروق ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال الأكثر نزواتًا. الأرز لهذا الطاجن مناسب للحبوب الدائرية أو الطويلة. يمكنك أيضًا تناول أي عسل ، ولكن قبل إضافته إلى الطبق ، يجب تخفيفه بالماء.
مكونات:
- 300 غرام رز مسلوق;
- 250 غرام من التفاح
- 250 غرام اليقطين
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- 100 غرام زبيب
- 500 مل من الماء
- 150 جرام زبدة.
طريقة طهو:
- ضعي الزبيب في وعاء عميق واسكبي الماء المغلي.
- قشر التفاح واليقطين ، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- دهن القالب بالزبدة وقم بتغطية القرع بالطبقة الأولى.
- يرش اليقطين بحفنة من الزبيب ويوضع معظم الأرز.
- انشر التفاح بالتساوي على الطبقة التالية.
- غطي التفاح بالباقي من الأرز والزبيب.
- يُسكب العسل فوق الكسرولة وتُنثر قطع الزبدة فوقه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة.
وصفة أخرى سهلة ل فطور عائليالذي يجمع بين كل من الذوق اللطيف و ميزات مفيدة. لا يمكن تشحيم وعاء الطهي المتعدد أو صهره فيه قطعة صغيرةسمنة. يجب طهي اليقطين على البخار قبل طهيه أو خبزه في الفرن.
مكونات:
- 180 غرام من الجبن
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. اليقطين على البخار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
طريقة طهو:
- يخفق البيض مع السكر ويضاف السميد ويخلط جيدا.
- ضعي اليقطين والجبن في نفس الوعاء ، واعجن كل شيء بشوكة.
- املأ الكتلة بالقشدة الحامضة واسكب مسحوق الخبز ، واخلطها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- انقل الكسرولة إلى وعاء الطهي متعدد الطهي.
- طهي لمدة 45 دقيقة في وضع "الخبز".
- اقلب الطبق واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ طاجن اليقطين وفقًا للوصفة مع صورة. بالعافية!
طاجن اليقطين لذيذ ، مشرق و طبق صحي، يغض النظر المكونات الإضافية. إذا أضفت إليه الفطر أو اللحم المفروم ، ستحصل على عشاء أصلي لا يُنسى ، وستصبح الوصفات بالفواكه أو السكر أو الزبيب حلوى شهية. ينصح الطهاة المبتدئون بتذكر القليل أسرار بسيطةكيف لطهي طاجن اليقطين:
- لجعل طاجن اليقطين أكثر عطراً ، فقط أضف نكهة الليمون أو البرتقال ؛
- قبل إضافته إلى الطاجن ، من الأفضل وضع اليقطين في مصفاة وتركه يستنزف ؛
- بغض النظر عن الوصفة ، من الأفضل غلي اليقطين في الماء المملح. لذلك ستحتفظ بشكل أفضل باللون والرائحة ؛
- يجب رش الشكل قبل خبز الكسرولة الحلوة بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز.
طاجن اليقطين مع السميد في الفرن - لذيذ وخفيف وصحي طبق حمية. الخريف هو الوقت الذي تريد فيه طهي كل شيء من اليقطين ، لأنه متعدد الاستخدامات ومفيد للغاية. يمتص الجسم اليقطين تمامًا ، وبالتالي تعتبر أطباق اليقطين غذائية.
طاجن اليقطين مع السميد في الفرن يتضح أنه لذيذ ولذيذ في طباخ بطيء ، والشيء السلبي الوحيد هو أن حجم الطبق سيكون أقل ، لذلك أفضل طهي الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن. شيء آخر: أنصح بعدم الخروج عن الوصفة من ناحية البهارات ، احرص على وضع القرفة والبهارات معًا. جوزة الطيب، يعطون ذوق خاصونكهة الطبق.
القرع 600 غرام
قشدة حامضة 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
سميد 2/3 كوب - 120 جرام
3-4 ملاعق سكر حسب نوع اليقطين
الزبيب 70-100 غرام
رشة ملح
القرفة وجوزة الطيب
زيت نباتي لدهن العفن
كيفية طبخ طاجن اليقطين مع السميد في الفرن خطوة بخطوة وصفة بالصور
1. اكسري البيض في وعاء عميق ، أضيفي الملح والسكر واخفقي برفق.
2. نضع القشدة الحامضة ، نسكب السميد ، نضيف القرفة ، جوزة الطيب ، نخلط كل شيء ونتركه يقف ، السميد ينتفخ. 
3. في غضون ذلك ، افركي على وسط أو مبشرة خشنةيقطين. 
4. يغسل الزبيب جيداً ويضاف إلى اليقطين. 
5. صب خليط السميد والبيض على القرع المبشور واخلط كل شيء. 
6. دهن القالب بالزيت ورش السميد. ننشر خليط اليقطين في قالب ، نسويه ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 190 درجة. قد تختلف أوقات الخبز. خبزت في قالب 20x30 لمدة أربعين دقيقة. عند الخبز ، أغلقت غطاء القالب ، وقبل خمس دقائق من النهاية فتحته وتركت القشرة بنية خفيفة. 
طاجن القرع مع السميد في صورة وصفة الفرن
ها هو طبق خزفي اليقطين اللذيذ الذي حصلت عليه. ويا لها من رائحة التوابل التي لا توصف أثناء الخبز! لذلك ، أود أن أكرر مرة أخرى حتى لا تتجاهلهم وتأكد من استخدام كل من جوزة الطيب والقرفة ، صدقوني ، هذه التوابل تثري طعم اليقطين وتزيد من طعمه. في الأعداد التالية ، سأخبرك بكيفية طهي طاجن اليقطين مع الجبن ، حيث ستكون هناك حاجة أيضًا إلى هذه التوابل. 
وبالطبع ، من الأفضل تقديم طاجن اليقطين مع القشدة الحامضة. بالعافية! 
ما يمكن طهيه من اليقطين
تبدو أكثر، ما يمكن طهيه من اليقطين:حلوى لذيذة - , سلطة صحيةمن اليقطين الخام.
طاجن اليقطين - طبق مثير للاهتمام. وحتى إذا لم تكن من محبي اليقطين ، فلا تزال تحاول طهيه مرة واحدة على الأقل.
طاجن القرع - أسهل وصفة
الحد الأدنى من المكونات ، أقصى قدر من الذوق والمواد المفيدة.
المنتجات المطلوبة:
- كوب من السكر
- بيضتان؛
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- حوالي 500 غرام من اليقطين.
- 150 غرام من الدقيق
- القليل من الصودا
- حوالي 20 جرام من الزيت
- ملعقة قرفة.
عملية الطهي:
- تحتاج أولاً إلى تحضير اليقطين: صرها.
- في وعاء منفصل ، تحتاج إلى قتل السكر بالبيض وسكب الكتلة الناتجة في اليقطين المبشور. أضف الكريما الحامضة والصودا والقرفة هناك.
- يبقى فقط لإضافة الدقيق وخلط كل شيء.
- يتم نقل الكتلة الناتجة إلى طبق خبز وتوضع في فرن ساخن لمدة 60 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 190 درجة.
مع اضافة التفاح
طاجن التفاح - وصفة لا تحتاج إلى دقيق.والنتيجة هي قوام رقيق وطعم مثير للاهتمام.
المنتجات المطلوبة:
- بيضتان؛
- قليل من السكر؛
- حوالي 350 جرام من اليقطين.
- عدة تفاح
- ملعقتان من السميد.
- حوالي 30 جرام من الزيت.
عملية الطهي:
- في هذه الوصفة ، يحتاج اليقطين إلى الطهي مسبقًا. أولاً ، يتم غسلها وتنظيفها. ثم يتم تقطيعه إلى قطع ويغلى لمدة 20 دقيقة.
- بعد الوقت المخصص ، عندما يصبح ناعمًا ، تحتاج إلى إزالته ماء فائض، وتحويل اليقطين إلى هريس.
- يجب تقشير التفاح وإزالة كل ما بداخله وطحنه.
- قم بإعداد وعاء عميق جيد ، ضع فيه أولاً الهريس الناتج ، ثم التفاح ، ثم السكر والزبدة الطرية والسميد. دع كل شيء يقف لمدة 10 دقائق.
- في هذا الوقت ، اخفق البيض جيدًا حتى تزداد الكتلة بشكل ملحوظ. اخلطيهم مع باقي المكونات.
- يبقى فقط وضع كل شيء في قالب ووضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة. اضبطي درجة الحرارة على 200 درجة.
الجبن القريش - طاجن اليقطين
يعتبر طاجن الجبن مع اليقطين خيارًا رائعًا لتناول الإفطار ومناسب حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لأن اليقطين منخفض السعرات الحرارية ، ويمكن استخدام الجبن قليل الدسم.
المنتجات المطلوبة:
- حوالي 300 غرام من اليقطين.
- حوالي 150 جرام من الجبن - محتوى دهني حسب ذوقك ؛
- بيضة واحدة؛
- اختياريا ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والفانيلين والقرفة.
عملية الطهي:
- أولاً ، اغسل اليقطين وأزل الجلد منه وقم بتحويله إلى قضبان صغيرة. يجب غليه قبل الخبز. بعد أن يغلي الماء ، اتركه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، اتركه يبرد قليلاً وطحنه على مبشرة خشنة.
- في وعاء ، اخلطي الجبن مع البيض. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والمكونات الأخرى حسب رغبتك ، مثل العسل.
- أحضر طبق الخبز وابدأ في وضع مكوناتك. أولا نضع اليقطين ، ثم كتلة اللبن الرائب. نقوم بذلك عدة مرات حتى تنفد جميع المكونات. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا في وعاء ساخن بالفعل فرنعند 200 درجة.
طاجن القرع بالسميد
حلوى بسيطة تذكرنا إلى حد ما بالفطيرة. خاصة لمن يحبون أطباق اليقطين.
- حوالي 450 جرام من اليقطين.
- ثلاث بيضات؛
- القليل من الزبدة
- حوالي 150 جرام من السميد.
- 100 غرام من السكر
- ملعقة صغيرة قرفة.
عملية الطهي:
- نحضر اليقطين: أزل الجلد منه وثلاثة مبشرة بخير.
- في وعاء واحد ، اخلطي السكر مع الزبدة المخففة مسبقًا. وفي الآخر نفصل البروتينات وصفار البيض. بعد ذلك ، يضاف الصفار والقرفة إلى السكر.
- تخلط هذه الكتلة مع اليقطين ، ويضاف السميد هناك وتخلط.
- يتم قطع البروتينات المتبقية بعناية بحيث تزداد الكتلة في الحجم ، كما يتم سكبها في اليقطين وبقية المكونات.
- تم وضع ما حدث في قالب وطهي لمدة 40 دقيقة تقريبًا. اضبطي درجة الحرارة على 190 درجة.
كيف تطبخ في طباخ بطيء؟
يمكن تحضير الكسرولة في طباخ بطيء بطرق مختلفة باستخدام كل من الجبن والسميد ومنتجات أخرى. على أي حال ، كانت النتيجة مذهلة.
المكونات المطلوبة:
- حوالي 400 جرام من الجبن.
- عدة بيضات
- حوالي 300 غرام من اليقطين.
- أكثر بقليل من 100 جرام من السكر ؛
- 200 غرام من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- القليل من الصودا
- 100 جرام سميد.
عملية الطهي:
- نحن نسلح أنفسنا بخلاط ونخفق بعناية أولاً البيض فقط ، ثم بإضافة السكر. في ما حدث ، صب القشدة الحامضة ، ثم قشر اليقطين مسبقًا بمبشرة جيدة.
- يبقى وضع الجبن والصودا والسميد في الخليط الناتج. اترك الحاوية لمدة 15 دقيقة حتى تتضخم الكتلة.
- بعد الوقت المخصص ، ضعي الخليط في كوب متعدد الطهي ، واضبطي وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
مع اليقطين والأرز
وصفة غير عادية ، على الرغم من المكونات المستخدمة ، فهي مناسبة تمامًا لعشاء عائلي. أهم شيء هو تناوله دافئًا ، لأن الطبق المبرد لن يكون لذيذًا بعد الآن.
المنتجات الضرورية للطبخ:
- نصف كيلوغرام من اليقطين
- 150 جرام من الأرز
- حوالي 100 غرام من الزبيب.
- قطعة من الزبدة
- بضع ملاعق كبيرة من المايونيز.
عملية الطهي:
- نبدأ الطهي بتحضير الأرز. الحجم المحدد 150 جرام يعني في شكل جاف. الأرز يحتاج إلى أن يغلي. للقيام بذلك ، نقوم بغسله ، وانتظر حتى يغلي الماء ، ثم نسكب الحبوب فيه ونطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
- أثناء عملية طهي الحبوب ، تحتاج إلى صب الزبيب لمدة 10 دقائق ، ثم تصريف الماء منه.
- يجب غسل اليقطين ، مثله مثل جميع الخضروات والفواكه الأخرى ، جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى مربعات. ما حدث ، انتشر في مقلاة ساخنة واقلي لمدة 10 دقائق على الأقل.
- عندما يصبح اليقطين طريًا ، يمكنك الاستمرار في الطهي أكثر. يُسكب الأرز المسلوق والزبيب الطري فيه. في هذه الخطوة ، يمكنك إضافة جميع التوابل اللازمة حسب رغبتك.
- ضعي الكتلة الناتجة في طبق الخبز المختار ، ووزعي المايونيز في الأعلى. يمكن استبداله بالقشدة الحامضة أو ، على سبيل المثال ، الجبن المبشور. تنظيف في فرن ساخنواتركيه هناك لمدة 30 دقيقة على الأقل بدرجة حرارة 180 درجة.
مع تشيكن
طبق منخفض السعرات الحرارية ، مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. الشيء الرئيسي هو الاستخدام فقط فيليه دجاج. والنتيجة هي وجبة كاملة.
المكونات المطلوبة للطبخ:
- لمبة واحدة
- حوالي 300 جرام من فيليه الدجاج.
- القليل من الكريم مع نسبة ضئيلة من الدهون ؛
- الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
- 50 غرام من الجبن
- 300 جرام من اليقطين.
عملية الطهي:
- أولاً ، لنصنع هريس اليقطين. للقيام بذلك ، نقوم بتنظيفه من الجلد ونقطعه إلى قطع ونرسله إلى الماء المغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، حوله إلى هريس.
- في الكتلة الناتجة ، انشر الجبن المبشور والزبدة واسكب الكريمة. كل هذا يمكن تعديله قليلاً.
- على مقلاة ساخنةمع كمية قليلةيُقلى الزيت أولاً ، ثم يُضاف الدجاج المقطّع مسبقًا إلى مربعات صغيرة. من الأفضل تغطية الغطاء وخفض الحرارة وتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- بعد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، خذ طبقًا للخبز وقم بتشغيل الفرن على حرارة 200 درجة. يتم وضع الدجاج أولاً ، ثم خليط اليقطين. يمكنك أيضًا رش الجبن على الوجه إذا أردت. يُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة.
مقالات ذات صلة
