وصفة القرنبيط في الفرن بالجبن. قرنبيط مخبوز في الفرن بالجبن - وصفات بالصور. طاجن خضروات رائع
وصفات خطوة بخطوةقرنبيط طري بالفرن مع الجبن واللحوم والخضروات مع إضافة صلصة الطماطم والتوابل والقشدة الحامضة
2018-09-13 جوليا كوشيتشصف دراسي
وصفة طبية
زمن
(دقيقة)
حصص
(اشخاص)
في 100 جرام من الطبق النهائي
9 غرام
11 غرام
الكربوهيدرات
4 غرام148 سعر حراري
الخيار الأول: وصفة القرنبيط بالفرن الكلاسيكي بالجبنة
مثل أي قرنبيط آخر ، يعتبر القرنبيط مفيدًا جدًا. لكن كيف يمكنك طهيه بشكل لذيذ؟ نقترح اليوم غليها حتى تصبح طرية ، ثم نخبزها تحت قشرة الجبن مع إضافة البهارات المفضلة لديك. يستغرق الأمر القليل من الوقت ، لكنك بالتأكيد ستحب مذاق القرنبيط في الفرن بالجبن!
مكونات:
- 450 غرام من القرنبيط
- ملعقة زيت مكرر
- ملح/ الشبت الطازجفي الملفوف
- 210 غرام من الجبن الروسي
- ماء لطهي الملفوف.
وصفة خطوة بخطوة للقرنبيط في الفرن بالجبن
قطع ساق كبيرة من رأس صغير. افصل الكرنب إلى زهيرات صغيرة بيديك. انقله إلى وعاء من الماء واشطفه جيدًا.
تخلص من السائل من الملفوف. انتشر على منشفة لتجفيف النورات. في هذا الوقت ، امسح المربع أو شكل مستطيل. تليين بطبقة سميكة زبدةالسطح الداخلي بأكمله.
رمي الملفوف المجفف مع رشها الملح الصخريوالشبت الطازج المفروم. تخلط مع ملعقة حتى يتم توزيع البهارات والزيت بالتساوي بين النورات.
الآن تتسطح طبقة الملفوف. فرك مبرد بخشونة جبنة روسية. املأ وجبة خفيفة حتى لا يتبقى مساحة خالية.
نضع القرنبيط في الفرن مع الجبن لمدة نصف ساعة مع تشغيل 175 درجة. اخبزيها حتى يتحول لون السطح إلى اللون البني.
في النهاية ، أطفئ موقد الفرن. دع المقبلات تقف قليلا وباردة. عند التقديم ، يجوز التكميل بلحم أو طبق سمك.
بالإضافة إلى الجبن الأصفر المعتاد ، يمكنك تناول الجبن الأبيض المالح أو الخالي من الخميرة ، مثل الجبن أو الجبن أو الموزاريلا. في هذه الحالة ، اضبط كمية الملح الصخري حتى لا تفسد طعم الطبق كله.
الخيار 2: وصفة القرنبيط بالفرن بالجبنة السريعة
مكونات:
- 255 جرام من مخلل القرنبيط
- 135 غرام من الجبن الصلب
- بهارات "الخضار" في الملفوف ؛
- زبدة.
كيفية طهي القرنبيط بسرعة في الفرن بالجبن
قم بإزالة النورات الصغيرة من الكرنب المخلل من البرطمان ، وصفي التتبيلة. جفف بمناشف ورقية رفيعة.
دهن شكل نظيف من الداخل بقطعة من الزبدة. ضع داخل الإزهار. رشي بهارات الخضار المجففة.
تخلط برفق مع ملعقة. محاذاة. ابشر الجبن الأصفر الصغير على طبق مسطح منفصل.
قم على الفور بتغطية سطح الملفوف برقائق الجبن. إنتقل إلى الفرن. قبل ذلك ، اضبطي درجة الحرارة هناك على 185 درجة.
تحمص القرنبيط في الفرن مع الجبن حتى تبدأ في الغليان وتحمر في بعض الأماكن. سيستغرق هذا حوالي 15-17 دقيقة.
عند التقديم (من الأفضل تبريد الطبق الجانبي قليلاً حتى هذه النقطة) ، قطعي قشرة الجبن بحيث يسهل تقطيع الأجزاء. ولكن ما الذي يجب تطبيق الطبق الجانبي الناتج عليه ، عليك أن تقرر. يمكن أن تكون شرائح مقلية أو مشوية بالخضروات الجذرية أو كبد دجاج مقلي.
الخيار الثالث: قرنبيط بالجبنة في صلصة الطماطم
سنخبز الإصدار التالي من الملفوف مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو ، ونستخدم أي كاتشب كصلصة (حار أو طري حسب ذوقك).
مكونات:
- 335 جرام من القرنبيط الخام.
- 210 غرام من الجبن الصلب
- ملح / بهارات حسب الرغبة
- 155 جرام من البطاطس الطازجة
- بصلة البصل
- فلفل أحمر بلغاري
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- زبدة للعفن
- ماء وغار لطهي الملفوف.
كيف تطبخ
قم بتفكيك رأس الملفوف إلى أزهار. انزع القشر عن البطاطس والبصل. اغسل جميع الخضروات.
صب الماء في قدر وضع ورقة الغار. رمي الملفوف. يغلي لمدة ثلث ساعة. في هذا الوقت ، نقطع البصل ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، يقطع المغسول فلفل حلومن اللون الأحمر. قم بتشغيل الموقد العلوي.
ضع الزبدة في القالب. أشعل النار على الموقد. يقلب البصل والبطاطا والفلفل. يقلى لعدة دقائق. يرفع عن النار.
أضف الآن القرنبيط المعصور (بدون مرق). ملح. يرش بالتوابل حسب الرغبة. اسكبي الكاتشب واخلطي كل شيء برفق حتى لا تسقط المكونات. أشعل الفرن وضع الشبكة.
في الخطوة التالية ، افرك الجبن الأصفر بسرعة على مبشرة. انتشر في طبقة سميكة حتى على الخضار. أرسل إلى خزانة مكلس (185 درجة).
يُخبز القرنبيط في الفرن مع الجبن لمدة ثلث ساعة تقريبًا. ستكون المقبلات جاهزة بمجرد أن تصبح البطاطس طرية.
إذا كنت تفضل المزيد خضروات حارة، خبز في صلصة الطماطمتشمل الفلفل الحار الطازج المفروم أو الجاف فلفل حار. بالإضافة إلى ذلك ، يجوز إضافة الثوم المهروس والأعشاب الطازجة المختلفة إلى الكاتشب.
الخيار 4: قرنبيط في صلصة كريمة حامضة طرية مع الجبن
هل تريد قرنبيط أكثر رقة؟ ثم تحتاج إلى عمل صلصة من القشدة الحامضة مع إضافة الثوم والبصل الأبيض والأعشاب الطازجة. لكننا سنستبدل الجبن المعتاد بالجبن المالح - السولوجوني أو الجبن الفيتا.
مكونات:
- 390 جرام من الملفوف الطازج (القرنبيط) ؛
- ملح صخري / أعشاب طازجة؛
- 210 غرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم ؛
- زوجان من فصوص الثوم
- معدل القوس الأبيض;
- 190 غرام من الجبن أو السولوجوني ؛
- زبدة في قالب.
وصفة خطوة بخطوة
اغسل القرنبيط المفكك واغليه في الماء المصفى حتى يصبح طريًا لمدة 15-17 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، يقشر البصل الأبيض ويقطع ويقلى في مقلاة بالزيت المكلس. يُمزج القلي مع الثوم المهروس والأعشاب المفرومة.
امزج الخليط الناتج مع الكريمة الحامضة متوسطة الدسم. بالإضافة إلى ذلك ، طحن على مبشرة suluguni أو غيرها جبن أبيضمع الملح.
دهن القالب من الداخل بالزيت. استلقي في طبقة متساوية الملفوف المسلوق. رشي عليها صلصة الكريمة الحامضة المحضرة.
يرش السولوجوني بسخاء فوقها. ضعه على الفور في الفرن. وتحتاج إلى ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
يُطهى القرنبيط في الفرن مع الجبن لمدة عشرين دقيقة ، خلالها قشرة الجبنسوف يتحول إلى اللون الأحمر.
إذا كانت هناك رغبة في عمل نورات الملفوف بقشرة ، فقم بقليها بعد غليها مع البصل الأبيض في زبدة ساخنة. أما بالنسبة للخضر ، فيمكنك اختيار أي منها. هذا سيعتمد فقط على ذوقك الخاص.
الخيار الخامس: قرنبيط باللحم والجبن في الفرن
لجعل طبق اليوم أكثر إرضاءً ، قم بتضمين اللحم المفروم محلي الصنع في الوصفة. وللعصارة ، نوصي بإضافة البصل والقشدة الحامضة والجزر الطازج.
مكونات:
- 210 غرام من اللحم المفروم محلي الصنع
- 395 غرام من القرنبيط المسلوق
- البهارات والملح الصخري حسب الرغبة ؛
- زبدة (قطعة) ؛
- 155 غرام من الجبن الروسي
- 45 غرام من القشدة الحامضة الطازجة
- بصل للقلي
- جزر صغير للقلي
كيف تطبخ
في مقلاة ساخنةضع الزيت. إشعال ل الحالة السائلة. ضعي الجزر والبصل المقشر والمفروم.
بعد دقيقتين من القلي ، أضيفي اللحم المفروم محلي الصنع. اخلط المزيج باستمرار حتى لا يجتمع معًا ، اطبخ جزءًا من الحشوة لمدة سبع دقائق تقريبًا. في النهاية تضاف البهارات والقشدة الحامضة والملح الصخري. ينضج مع التحريك لمدة 3-4 دقائق.
يُدهن بالزيت (طبقة رقيقة) ممسحة بشكل نظيف. ضع أزهار الملفوف الصغيرة المسلوقة.
فوق مع طبقة سخية من العصير لحم مفروم. أخيرًا ، ضعي فوقها رقائق الجبن. ضع الوجبة الخفيفة في الفرن.
عند درجة 180 المطلوبة ، تُخبز القرنبيط في الفرن بالجبن ، وتستغرق حوالي عشرين دقيقة.
بعد إيقاف تشغيل الموقد الداخلي ، اترك القالب مع الطبق ليبرد تمامًا. خلال هذا الوقت ، سيتم امتصاص العصير الناتج من اللحوم والخضروات في الملفوف ، مما يجعل المقبلات طرية ومدهشة بشكل مذهل.
الخيار السادس: قرنبيط مع مشروم في صلصة حارة مع جبنة
أخيرًا ، سنخبز أزهار الملفوف الفطر الطازجوالبصل و الكريمة الحامضة العطاء. ولجعل المقبلات حارة ، ننصح بإدخال فصوص الثوم العطري.
مكونات:
- 195 جرام من الفطر
- 335 جرام من الكرنب المسلوق
- زبدة للقلي والقوالب.
- بصل أو بصل أبيض.
- الملح الصخري في الملفوف.
- 225 غرام من الجبن
- الخضر المفروم
- ثوم / فصوص وغار ؛
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
وصفة خطوة بخطوة
يقشر البصل والفطر ويغسل على الفور. طَحن. تقلى في الزبدة المذابة. بعد ست إلى سبع دقائق ، صب الكريما الحامضة. ملح.
في الوقت نفسه ، يُغلى القرنبيط المفروم جيدًا في الماء المغلي مع إضافة ورقة الغار. عندما يصبح طريًا ، قم بتصفية المرق.
تُسكب النورات المعصورة في الفطر المقلي مع القشدة الحامضة. يقلب ويضاف القرنفل والأعشاب المفرومة والثوم المهروس. ينضج لبضع دقائق.
دهن قالب نظيف مناسب بباقي الزبدة. حرك محتويات المقلاة بالداخل برفق. تسوية السطح.
في النهاية ، رش الملفوف بالفطر بالجبن الصلب المبشور (لا يهم إلى حد كبير أو ناعم). أرسل داخل اللوحة إلى الشبكة.
يُطهى القرنبيط على حرارة 180 درجة في الفرن مع الجبن لمدة 21-23 دقيقة حتى يتم الحصول على قشرة مقلية فوقها. قبل التقديم ، تأكد من الإصرار على امتصاص السائل الناتج.
من المقبول تمامًا استبدال الكريمة الحامضة المستخدمة بالكريمة أو المايونيز. في الحالة الأولى يوصى بإضافتها كما هو موضح أعلاه ، وفي الحالة الثانية في النهاية قبل إرسالها إلى الفرن حتى لا تتخثر الصلصة.
قرنبيط، خبز في الفرن مع الجبن ، سوف يصبح إضافة رائعةإلى شريحة لحم أو سمك ، ولكن يمكن أيضًا أن تعمل كمستقلة تفث. تُخبز أزهار الملفوف تحت طبقة كريمة حامضة الجبن ، مما يجعلها طرية للغاية وعصرية وطرية. ببساطة ، هذا علاج حقيقي لجميع المعجبين. وجبات بسيطةمن الخضار!
في هذه القضيةستعمل كل من القرنبيط الطازج والمجمد ، لذا يمكن أن تكون الوصفة مفيدة في أي وقت من السنة. لذلك دعونا نخزن منتجات بسيطةوابدأ في الطهي وجبة خفيفة صحية!
مكونات: 
- قرنبيط - حوالي 400 جم ؛
- جبنة صلبة - 80-100 جم ؛
- كريما حامضة - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- زبدة (لتشحيم القالب) - 10 جم.
قرنبيط بالفرن مع وصفة الجبن
- نقوم بفرز الملفوف بأيدينا إلى أزهار صغيرة. يشطف بالماء ويغمر في الماء المغلي ماء مالحلمدة 5 دقائق. ثم نتكئ النورات المسلوقة في مصفاة ونبرد قليلاً.
- اخفقي البيض النيء قليلًا مع قليل من الملح وإذا رغبت في ذلك ، كمية قليلة فلفل مطحون. نعمل باستخدام خفاقة ، ونجمع بين البروتين وصفار البيض في خليط واحد.
- نقوم بتحميل القشدة الحامضة إلى كتلة البيض الناتجة ونخلطها حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
- نقوم بتغطية الجزء السفلي والجوانب بشكل مقاوم للحرارة بقطعة من الزبدة. وزعي نورات الملفوف المبردة بالتساوي واسكبيها فوق كتلة كريمة حامض البيض.
- يرش بسخاء برقائق الجبن. تحت تأثير درجة الحرارة ، يذوب الجبن ويتشكل بني ذهبيمما يجعل طبقنا أكثر شهية.
- نرسل الحاوية إلى فرن ساخن بحلول ذلك الوقت. اخبز القرنبيط لمدة 10-20 دقيقة عند 180 درجة. بمجرد ذوبان الجبن تمامًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، يصبح الطبق جاهزًا! قدمي القرنبيط المحمص دافئًا. نستخدمه كطبق جانبي أو نأكله على هذا النحو دون أي إضافات.
قرنبيط مخبوز في الفرن بالجبن جاهز! يتناسب هذا الطبق مع الأعشاب الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!
وصف
في الماضي ، غالبًا ما كنت أطبخ القرنبيط في بيضة ، وأقليه في مقلاة. ومؤخراً ، بينما كانت "مقلاة الصيف" تُخبز مع البطاطس الصغيرة والكوسة والقرنبيط ، كل هذا تحت صدور الدجاج بالكريمة الحامضة ، خطرت لي فكرة خبز القرنبيط المتبقي في الفرن! اتضح أنه لذيذ جدا مجموعة الحد الأدنىالمنتجات وبساطة الوصفة - التي قررت تكرارها عن قصد. ساعد نفسك - قرنبيط لذيذ مخبوز بالبيض والقشدة الحامضة!
هذا الملفوف غذائي أكثر بكثير من المقلية. إنها ناعمة وجميلة بمفردها. على الرغم من أنه يمكنك تعقيد الوصفة وتنويعها عن طريق إضافة خضروات أخرى - كوسة أو فلفل حلو، فمثلا؛ ربما الجبن أو صدر دجاج. لكن مثل القرنبيط المخبوز بالقشدة الحامضة - طبق رائع!
وبنفس الطريقة ، يمكنك طهي القرنبيط الملفوف - الأخضر الزمردي وأيضًا نوع فرعي من القرنبيط الصحي واللذيذ.
مكونات:
- 1 قرنبيط متوسط الحجم ؛
- 1 بيضة؛
- 150 مل كريما حامضة
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح.
- 0.5 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
تعليمات:
شطف الإزهار وتفكيكها إلى قطع. اغلي الماء المملح في قدر واغمس النورات في الماء المغلي واتركها تغلي تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. اسلقي القرنبيط مثل البروكلي أو حبوب الهليونتريد الخضار أن تكون طرية.
ثم نرمي الملفوف في مصفاة حتى يبرد الماء الزجاجي والنورات قليلاً.
في غضون ذلك ، دهن طبق الخبز زيت عباد الشمسونخفق البيضة في وعاء منفصل. القليل من الملح ، يمكنك الفلفل قليلا.
ضعي الكرنب في البيضة واخلطيها - بحذر حتى لا تكسر النورات ، ولكن بحذر - لتغمسها في البيضة من جميع الجوانب. 
ننشر الملفوف في قالب ونسكب القشدة الحامضة فوقه باستخدام ملعقة.
اخبزي القرنبيط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الزهيرات طرية وتحمر قليلاً. الوقت بالضبطيعتمد على خصائص فرنك ، لذا انظر إليه بشكل دوري! وبجانب النموذج ، يمكنك وضع شيء آخر لخبزه ، على سبيل المثال ، قطع الدجاج - سيكون هناك إضافة إلى الطبق الجانبي! او كب كيك :) او
في حد ذاته ، القرنبيط لا يخمد طعم مشرق، ولكن إذا تم تحضيره بشكل صحيح باستخدام مكونات إضافية، فهذه الوصفة قد تصبح المفضلة.
وصفة بسيطة تسمح لك بتحويل الملفوف إلى تحفة فنية من مهارة الطهي.
- بضع ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.
- ثلاث بيض مائدة
- ملفوف واحد متوسط الحجم
- حوالي 200 جرام من الجبن
خطوات العمل:
- أولاً ، اشطف الخضار جيدًا وقسمها إلى أزهار.اغليها حتى تنضج. حوالي خمس دقائق بعد غليان الماء.
- في وعاء ، امزج الذي اخترته منتج الحليبمع البيض ، أضف الجبن المبشور هناك. يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك.
- نضع الملفوف المسلوق في قالب ، نسكب الصلصة المحضرة فوقه ونضعها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ، ونضبط العمل على 180 درجة.
القرنبيط منخفض في السعرات الحرارية ، ولكن إذا قمت بطهيه في الخليط ، ضع في اعتبارك ذلك قيمة الطاقةسوف تنمو بشكل ملحوظ.
المنتجات المطلوبة:
- قرنبيط واحد
- اثنين من بيض المائدة
- حول كوب من الدقيق
- البهارات والجبن - حسب الرغبة.
خطوات العمل:
- كما هو الحال دائمًا ، يجب أن تبدأي في الطهي بغسل الملفوف وتقطيعه إلى أجزاء منفصلة.
- ثم تُغلى القطع الناتجة في ماء مالح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- أثناء تقدم عملية الطهي ، يمكنك تحضير الخبز بالبقسماط. للقيام بذلك ، نقطع البيض ونضيف الطحين والملح إليها. يجب أن تحصل على كتلة سميكة.
- يُغمس الملفوف المطبوخ جيدًا في الخليط الناتج ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
طاجن قرنبيط باللحم المفروم - طبق غير عاديمثالي لعشاء عائلي.
المنتجات المطلوبة:
- حوالي 500 جرام من القرنبيط.
- 100 مل من الحليب
- 700 غرام من اللحم المفروم
- بصلة واحدة وجزر
- توابل حسب ذوقك.
عملية الطهي:
من المهم جدًا أن تختار الطهي ملفوف جيد، لهذا ، انتبه دائمًا إلى أوراقها وهيكلها. يجب أن تكون الأوراق خضراء ، ويجب أن تكون الخضار نفسها كثيفة ، ويجب ألا تنهار النورات بسهولة.
- بعد اختيار الملفوف ، يجب تقطيعه إلى أجزاء منفصلة وغسله جيدًا وغليه حتى يصبح أكثر ليونة. للقيام بذلك ، يكفي أن تملأ بالماء ، انتظر حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. أخرجه واتركه يجف قليلاً.
- أثناء طهي الملفوف ، يمكنك تحضير اللحم المفروم. يُقطع البصل والجزر ، ويُرسل إلى المقلاة ويُقلى.
- يوضع اللحم المفروم في وعاء ، متبل بالبهارات ويوضع عليه الخضار المقلية ويسكب الحليب.
- في طبق الخبز ، تحتاج أولاً إلى وضع جزء من اللحم المفروم المطبوخ ، ثم الكرنب المحضر وفوقه يتم تغطيته مرة أخرى بمزيج اللحم المتبقي.
- يتم تحضير كل هذا في فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
كيف تصنع بيضة في الفرن؟
طريقة سريعة للحصول ليس فقط على اللذيذ ، ولكن أيضًا وجبة مشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخيار مناسب أيضًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نظرًا لحقيقة أن القرنبيط يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
المنتجات اللازمة للطبخ:
- حوالي نصف كوب من الحليب
- نصف كيلوغرام من القرنبيط
- جزرة واحدة وبصل واحد ؛
- اثنين من بيض المائدة
- أكثر بقليل من 100 جرام من الجبن ؛
- اختر التوابل حسب ذوقك.
خطوات العمل:
- أولاً ، لنعد الخضار. للقيام بذلك ، قم بتقطيع البصل وثلاثة جزر وإحضارها كلها إلى اللون الذهبي الجميل في مقلاة ساخنة.
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى شطف الملفوف وتقسيمه إلى قطع وتليينه بالغليان. نخفض النورات في قدر من الماء ، وننتظر حتى يغلي الماء ، ونطهى لمدة 10 دقائق ونخرجها ملفوف مطبوخلتبرد قليلا. لا تنس أن تضيف بعض الملح.
- الآن نقوم بإعداد الحشوة للطبق. اخلطي البيض مع الحليب. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط ، ولكن باليد جيدة أيضًا. هنا ، أضف الجبن المبشور إلى الكتلة الناتجة. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل أو القيام بذلك عندما يتم وضع جميع المكونات بالفعل في الطبق.
- في طبق للخبز ، افردي الكرنب أولاً في طبقة كثيفة ، وغطيها بمزيج من الخضار المقلية وكل هذا يُسكب بصلصة محضرة من الحليب والبيض.
- يُحفظ في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل باستخدام درجة حرارة 180 درجة.
مع حشوة القشدة الحامضة
القرنبيط مع حشوة القشدة الحامضة لذيذ جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القشدة الحامضة تجعل الملفوف أكثر ثراءً وإرضاءً. يمكن لعشاق الخضار استخدام هذه الوصفة كعشاء كامل.
المنتجات اللازمة للطبخ:
- رأس القرنبيط.
- حوالي 100 غرام من الجبن
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- حوالي 400 جرام من القشدة الحامضة.
خطوات العمل:
- لتحضير الطبق ، عليك أن تبدأ بإعداد الملفوف. لا يجب تقطيعها إلى أزهار فحسب ، بل يجب غسلها جيدًا أيضًا ، لأن الأوساخ والحشرات المختلفة يمكن أن تكون عميقة في النورات النباتية.
- بعد غسل الخضار وتقطيعها ، تُنزل أجزائها في قدر من الماء وتغلي. عادة ، بعد الغليان ، لا يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق.
- بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا ، يمكن استخدامه لمزيد من الطهي.
- أثناء تبريد الخضروات ، حان وقت تحضير الحشوة. ابدأ ببشر الجبن مبشرة بخير. مجموعة متنوعة ذات طعم واضح هي الأنسب ، من المستحسن أن تكون حارًا قليلاً.
- في وعاء ، اخلطي الجبن المبشور مع الكريمة الحامضة والفلفل الخفيف.
- في طبق الخبز المختار ، ضعي القرنبيط في طبقة كثيفة وغطيها بالكامل بصلصة الكريمة الحامضة المحضرة فوقها. يمكنك رش المزيد من الجبن على الوجه إذا أردت.
- هذه الوصفة تحتاج إلى طهيها على تسخين مسبق فرنحوالي 30 دقيقة عن طريق ضبط درجة حرارة التسخين على 200 درجة.
طاجن القرنبيط والبروكلي
ملفوف واحد جيد ، لكن اثنين أفضل! جدا وصفة صحيةولذيذ أيضا. وستعطي قشرة الجبن في الأعلى الطبق مظهرًا جميلًا.
المنتجات المطلوبة:
- ملفوف يزن 400 جرام ؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
- جبنة - 100 جرام ؛
- 200 غرام من البروكلي
- 100 مل من الكريم
- اثنين من بيض المائدة.
خطوات العمل:
- يجب دائمًا غسل الخضار جيدًا ، ويجب أن يتم ذلك بعناية خاصة عند التحضير من القرنبيط والبروكلي. بعد غسل الخضار ، يتم تقطيعها إلى قطع وإرسالها إلى قدر من الماء لتليينها. بعد أن يغلي الماء ، انتظر 5-10 دقائق أخرى وأخرج الخضار. ضعيها جانباً لتبرد قليلاً.
- في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة. في وعاء ، اخفقي أو اخلطي البيض جيدًا مع بعضهما البعض ، ثم اسكبي الحليب واخلطي كل شيء مرة أخرى. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى المختارة حسب رغبتك.
- نقوم بإعداد طبق الخبز ، ونشغل الفرن للتدفئة حتى 180 درجة.
- في الشكل ، قم أولاً بنشر القرنبيط الممزوج بالبروكلي. ثم يتم تغطية كل هذا بالكامل بالحشوة المعدة.
- تُطحن الجبنة الصلبة على مبشرة خشنة وتُغطّى الملفوف بالصلصة. نضع الشكل في فرن ساخن ونخبز لمدة 30 دقيقة حتى يتشكل الجزء العلوي قشرة جميلة. إذا كنت ترغب في تنويع القائمة أكثر باستخدام الملفوف ، جرب الوصفة الكاملة لتحميصها في الفرن.
في الآونة الأخيرة ، شاركت معك بالفعل طبقًا من القرنبيط الطري والعصير - أي أضفت وصفات للقرنبيط المخبوز بالفرن. هذا النوع من الكرنب طري بشكل خاص ويمتصه الجسم بسهولة. لن أكرر الفوائد - ابحث في المقال عن الطاجن.
الإجازات قادمة: رأس السنة الجديدة 2019 ، الكريسماس ، ربما سيحصل أحدكم على عيد ميلاد قريبًا - القرنبيط المخبوز يزين أيًا من طاولات العطلات ، وسيسعد الضيوف بالذوق والرقي. نعم ، وهناك العديد من الفوائد من هذه الخضار ، فهي تناسب ضيوفك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتبعون برنامجًا لإنقاص الوزن.
لذا ، قم بطهي الفرن ، واشتري مكونات بسيطةوابدأ في الطهي. تم اختيار الوصفات مجربة ولذيذة جدا ، حاولت أن أصفها خطوة بخطوة صور مفصلةطبخ. لذلك أنا في انتظار التعليقات الرائعة الخاصة بك في التعليقات)
قرنبيط محشو مخبوز في الفرن باللحم المفروم والبيض والجبن - وصفة خطوة بخطوة بالصور
اتضح أن هذا الملفوف المخبوز في الفرن لذيذ جدًا لدرجة أنه تركنا في جلسة واحدة! لذلك من الأفضل طهي حصتين في وقت واحد)
يعطي القرنبيط اللحم المفروم الطراوة والنكهة ، و وجبة جاهزةتزيين طاولة احتفالية.
إذا جعلت اللحم المفروم أكثر سمكًا ، فيمكنك تشكيل نوع من الأشكال (على سبيل المثال ، للعام 2019 الجديد ، يمكنك عمل شكل لخنزير وفقًا لهذه الوصفة على طاولة الأعياد ، كما سيتحول إلى اللون الأصفر - مجرد تعويذة للعام الجديد!)
بشكل عام ، جربها وشارك النتائج في التعليقات.
للطبخ تحتاج:
- قرنبيط - 500 جم
- دجاج مفروم - 350 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- كريمة حامضة أو مايونيز - 100 مل
- زيت تشحيم القالب
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- ثوم - 2 فصوص
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة
- الملح والفلفل الأسود المطحون
نقوم بتنظيف القرنبيط من الأوراق ، ونفككه إلى أزهار ، ونغسله ونرميه في الماء المغلي ، ونطهى لمدة 5-7 دقائق ، ونصفي الماء ونبرد.
مهم! نرمي الملفوف في الماء المغلي ونطبخه لمدة لا تزيد عن 7 دقائق ، وإلا فسوف يغلي ويصبح مثل القطن!
أثناء طهي الملفوف ، حضري الحشوة: اخفقي البيض بالشوكة
ثم تضاف البهارات دجاج مفروموالملح ويخلط جيدا.
دهن صينية الخبز بالزيت (أستخدم زيت الزيتون).
وضعه في النموذج حشو جاهزتمامًا مثل ذلك ، أو نشكل رقمًا للعطلة من التعبئة.
نزين اللحم المفروم بنورات الملفوف ذات الجذور في الحشوة (انظر الصورة أدناه)
ابشر الجبن مبشرة خشنةونرش ابتكارنا بالتساوي مع توزيع الجبن على المنطقة بأكملها. قمة مع القشدة الحامضة أو المايونيز.
نحمله في فرن محمى على 190 درجة ونخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج.
نخرج ونبرد ونقدم ساخنة أو باردة على المائدة. لذيذ وكذا - تم اختباره من قبلنا والضيوف 🙂
قرنبيط مخبوز بالفرن بالقشدة الحامضة والجبن
الملفوف المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة سيصبح جميلًا جدًا - سوف يزين طاولتك لقضاء الإجازة ، ومثير جدًا - حسنًا ، يذوب في فمك فقط
من السهل التحضير.
للتحضير ، خذ:
- قرنبيط - 1 رأس
- الثوم - 2-3 فصوص
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
- جبنة صلبة - 100 جم
- ملح الطعام أو ملح الورد
- فلفل أسود مطحون
- زيت لتزييت القوالب
نزيل الأوراق ونقسم القرنبيط إلى أزهار. تحت بلدي المياه الجارية.
نحضر صلصة القشدة الحامضة والثوم والتوابل: نسكب الكريما الحامضة في طبق ، نضيف الثوم والبهارات التي تمر عبر الثوم ، ونمزجها جيدًا.
ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
دهن صينية الخبز بالزيت (أستخدم زيت الزيتون). افرد قطع الملفوف.
ثم نسكب الكرنب مع الصلصة المعدة.
انشر الجبن المبشور فوق الصلصة ووزعها بالتساوي.
نضع في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة ونخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى ينضج.
أخرجيها واتركيها تبرد وقدميها.
أتمنى لك وجبة شهية!
حمية قرنبيط بصلصة الثوم
هذه الوصفة ستفي بالغرضبالنسبة لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم أو ما فوقها غذاء حمية. الطبق لذيذ ورائحة ، ويمكن تقديمه مع أي عصيدة غذائية.
للطبخ تحتاج:
- قرنبيط - 500 جم
- ملح أو ورد
- زيت لتشحيم القالب (أنا أستخدم زيت الزيتون)
للصلصة:
- كريمة حامضة - 150 جم
- الثوم الصغير - 2-3 فصوص
- بهارات
نزيل الأوراق ونقسم القرنبيط إلى أزهار. نغسل تحت الماء الجاري ونقطع النورات الكبيرة إلى نصفين ، ولا يمكن قطع النورات الصغيرة.
دهن طبق الخبز بالزبدة (أستخدم الزيتون أو الزبدة المذابة).
ننشر قطع الكرنب على شكل مدهون ونرش قليلاً بالبهارات والملح.
نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. من المهم التأكد من أن الملفوف لا يحترق.
نحضر صلصة الكريمة الحامضة والثوم: نسكب الكريما الحامضة في طبق ، نضيف الثوم الذي يمر عبر الثوم ويخلط جيدًا.
نخرج القرنبيط المخبوز من الفرن ونقدمه ساخناً على المنضدة مع الصلصة. ولذيذ وجميل!
أتمنى لك وجبة شهية!
قرنبيط محشي مخبوز بالفرن مع بروكلي وجبنة
هذا جدا طبق لذيذمن الملفوف ، استعد للعق أصابعك! الطبخ بسيط للغاية ، شاهد فيديو الطهي واتبع التوصيات:
مكونات:
- دجاج مفروم - 0.6 كجم ؛
- قرنبيط - نصف ؛
- ملفوف البروكلي - نصف ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- جبنة صلبة - 100 غرام.
أتمنى لك وجبة شهية!
مقالات ذات صلة
