أطباق اليقطين من الوصفات الحارة. فيديو: حلوى اليقطين: طاجن قرع دقيق بالسميد. وصفات اليقطين

لو علمتم ما الذهب ، يا له من مخزن مفيد ينمو في الحقول والحدائق !!! آه ، إذا كنت تعرف فقط ، فستطبخ شيئًا لذيذًا من هذا الجمال كل يوم.

هل تعتقد أن اليقطين هو هيلبيلي وبسيط؟ هذه روائع الطهي وكبار الطيارين في الأكل الصحي. بدأت رحلتي بما تعلمته واقتنعت من تجربتي الشخصية: رائحة اليقطين لها تأثير مذهل على الرجال! هذه ليست مزحة ، مع الأخذ في الاعتبار أن أفضل علاج طبيعي في مكافحة الصلع والعجز الجنسي هو زيت بذور اليقطين.

لذلك ، وصفة اليقطين بأسعار معقولة ، مختبرة ولذيذة. يتم تقديم الوصفات حسب الأقسام. فوق كل صورة من الطبق - يوجد وصف موجز. لمشاهدة عملية الطهي كاملة (مع الصور خطوة بخطوة) ، انقر فوق كلمة "هنا" بالماوس وستغوص في صفحة بها صور جميلة لطهي طبق اليقطين.

رائحة فطيرة اليقطين

مكونات:

1. اليقطين (مقشر) - 250 جم ؛
2. دقيق - كوب ؛
3. زبدة - 50 جم ؛
4. بيض - قطعتان
5. سكر (رمل) - 1/3 كوب + 1/5 كوب آخر ؛
6. مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) - 1 ملعقة صغيرة ؛
7. فانيلين.

فطيرة اليقطين لذيذة وعطرة بشكل لا يصدق وجميلة للغاية. إذا لم تكن قد وقعت في حب اليقطين ، فإن هذه المعجنات ستغير ذوقك ، وستحبها. يمكنك أن ترى طهيًا تفصيليًا خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين.

فطيرة اليقطين مع شرائح جميلة

مكونات:

1. اليقطين - 300 غرام (مبشور) ؛
2. سكر (رمل) - 150 جم ؛
3. زبدة - 100 جم ؛
4. بيض - 3 قطع
5. دقيق - 1 كوب ؛
6. ليمون - قطعة واحدة ؛
7. الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

فطيرة اليقطين مذهلة بكل بساطة. لا يضاهى أي نوع آخر من الخبز. إنها مجرد تحفة فنية من الرائحة واللون. يمكنك أن ترى التحضير المفصل خطوة بخطوة لفطيرة اليقطين الصحية والرائعة.

فطيرة اليقطين الرائب

مكونات:

1. دقيق - 300 جم ؛
2. زيت (مزيل الرائحة) - 3 ملاعق كبيرة ؛
3. زبدة (زبدة) - 100 جم ؛
4. اليقطين (مبشور) - 500 جم ؛
5. سكر (رمل) - 3 ملاعق كبيرة ؛
6. سكر الفانيليا - عبوة واحدة ؛
7. الجبن - 500 جم ؛
8. البيض - 3 قطع ؛
9. كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة.

Strudel هي فطيرة نمساوية مصنوعة من عجينة رقيقة (وليس خميرة). تأتي كلمة "strudel" من كلمة "دوامة ، التي تدور بسرعة في الدوامة". يتم لف حشوة الفطيرة عدة مرات في عجينة رقيقة. يعطي طعم الحشوة المثير للاهتمام مزيجًا من جبن اليقطين والجبن. المنتجات اللازمة لصنع فطيرة خثارة اليقطين بسيطة للغاية وبأسعار معقولة ومتوفرة في كل منزل تقريبًا. أهم شيء هو فهم تقنية صنع الفطائر. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لفطيرة خثارة اليقطين.

الوصفة: يقطين مخبوز بالفرن ، شرائح حلوة

مكونات:

1. اليقطين - 750-1000 جم ؛
2. سكر (رمل) - ملعقتان كبيرتان ؛
3. الزبيب - 2 ملاعق كبيرة.
4. عسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
5. الخوخ - 6-8 قطع.

هذا الطبق هو بساطتها الطهي الحقيقية ، حيث يتم إعداده على عجل. لن يكون من الصعب تحضيره! لكن المذاق والفوائد ستكون ضخمة. شرائح اليقطين المخبوزة بشكل خاص سوف تروق للأطفال. يمكنك رؤية طهي مفصل خطوة بخطوة لليقطين المخبوز في الفرن مع شرائح.

يقطين مخبوز في الفرن على شكل قطع في قدر

مكونات:

1. اليقطين - 300-320 جم ؛
2. عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
3. زبيب - 100 جم ؛
4. مشمش مجفف - 100 جم ؛
5. برقوق - 100 جم.

هذا الطبق ما بين كومبوت جنوبي عطري وحلويات شرقية.

إن طهي اليقطين بهذه الطريقة (في إناء) لا يسمح للخضروات أن تفقد كل خصائصها المفيدة الرائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو اليقطين في قدر مخبوز في الفرن على شكل شرائح أنيقًا جدًا وفاتح للشهية! يمكنك أن ترى طهيًا تفصيليًا خطوة بخطوة لليقطين المخبوز في الفرن على شكل شرائح في قدر

يقطين مخبوز في الفرن للحلوى

مكونات:

1. اليقطين - 200 جم ؛
2. كريم (دهون 33٪) - 75 مل ؛
3. تفاح - 2 قطعة ؛
4. سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
5. زبدة - 1 ملعقة كبيرة.

مثل هذا اليقطين ، المخبوز في الفرن على شكل شرائح ، يسير بشكل جيد مع أي كريم معجنات. الحلوى المحضرة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ستكون زخرفة ممتازة لطاولة الأعياد. يمكنك رؤية طهي مفصل خطوة بخطوة لليقطين المخبوز في الفرن للتحلية.

وصفة بسكويت اليقطين مع كريمة البروتين

مكونات:

1. دقيق (قمح كامل) - 1 كوب ؛
2. دقيق القمح (أعلى درجة) 1.5 كوب ؛
3. اليقطين المخبوز - 150 جم ؛
4. زبدة - 50 جم ؛
5. بيض - قطعتان
6. سكر - 1 كوب (1/2 + 1/2 كوب) ؛
7. سكر الفانيليا - نصف كيس ؛
8. مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) - 1 ملعقة كبيرة.

رائحة وطعم بسكويت اليقطين مع كريمة البروتين المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستسعد جميع أفراد عائلتك. يمكن تحضير مثل هذه الحلوى الصحية واللذيذة والجميلة لطاولة الأعياد. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لملفات اليقطين مع كريم البروتين.

وصفات اليقطين الكوكيز الزنجبيل

مكونات:

1. هريس اليقطين - 200 جم ؛
2. الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
3. سكر محبب - 1 كوب ؛
4. المكسرات - 1/2 كوب ؛
5. دقيق (قمح) - 2 كوب ؛
6. قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
7. جوزة الطيب - 1/3 ملعقة صغيرة.
8. مسحوق الخبز (مسحوق الخبز) - 1 ملعقة صغيرة ؛
9. زيت نباتي (عديم الرائحة) - 1/2 كوب ؛
10. ملح - قرصة

على الرغم من سهولة التحضير ، إلا أن ملفات تعريف الارتباط مع الزنجبيل المبشور وجوزة الطيب تبدو لذيذة وغنية وجميلة واحتفالية للغاية. كل هذا بسبب لونه البرتقالي والبني الدافئ ورائحته الحارة وطعمه الرقيق ، وهو ما سيقدره حتى أولئك الذين لا يحبون اليقطين. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط مع الزنجبيل.

اليقطين المسكر

مكونات:

1. اليقطين - 1000 جم ؛
2. سكر (رمل) - 200 جم
3. ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
4. عسل - 4 ملاعق كبيرة
5. سكر ناعم

القرع هو مجرد خضروات رائعة لصنع مجموعة متنوعة من الحلويات. القرع المسكر برائحة الحمضيات هو حلوى طبيعية لذيذة بدون إضافة مواد حافظة وأصباغ. الوصفة ليست معقدة على الإطلاق ، ومع ذلك ، فهي تستغرق وقتًا. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لليقطين المسكر.

يقطين محشي بالفرن باللحم

مكونات:

1. اليقطين - قطعة واحدة ؛
2. لحم (لحم خنزير) - 300 جم ؛
3. جزر - قطعة واحدة (متوسطة) ؛
4. بصل - قطعتان ؛
5. كزبرة مطحونة
6. زيت القلي
7. ملح.

تبين أن هذا الطبق هو تحفة طهي حقيقية وهو رائع لطاولة احتفالية أو نزهة ريفية. تبدو رائعة للغاية ولها رائحة رائعة. اليقطين المحشو طبق مقسم لشخص واحد. لذلك ، الأجزاء كبيرة جدًا ومرضية. يمكنك مشاهدة طهي مفصل خطوة بخطوة لليقطين المحشو في الفرن باللحم.

لحم البقر في البيرة مع اليقطين

مكونات:

1. اليقطين - 300 جم ؛
2. لحم بقر - 500 جم ؛
3. بيرة - 250 مل ؛
4. بصل - قطعتان (وسط) ؛
5. زبدة - 30 جم ؛
6. الثوم - 5 فصوص ؛
7. ورقة الغار - 3 قطع ؛
8. فلفل أسود مطحون
9. ملح.

تعطي البيرة لحوم البقر نعومة ومذاقا خاصا.

اليقطين في هذا الطبق هو طبق جانبي ورائحة إضافة إلى اللحم. لحم البقر مع القرع في أزواج البيرة بشكل مثير للدهشة مع الأرز. لكن طعم الخضار البرتقالية الزاهية جذاب للغاية بحيث يمكن أيضًا تقديمها كطبق مستقل. يمكنك مشاهدة طهي مفصل خطوة بخطوة للحوم البقر في البيرة مع اليقطين.

وصفة طاجن اللحم مع اليقطين والفطر

من أجل طهي طبق خزفي بالقرع واللحوم ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

1. اليقطين - 300 جم ؛
2. كوسة - جهاز كمبيوتر ؛
3. دقيق - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
4. حليب - 600 مل ؛
5. الفطر - 5 قطع ؛
6. لحم مفروم - 300-400 جم ؛
7. كمون (زيرا) - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
8. فلفل أحمر (بلغاري) - قطعة ؛
9. الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

يسير اليقطين جيدًا بشكل خاص مع فطر الفطر. رغيف اللحم سهل وسريع التحضير. يتضح الطبق رقيقًا ولذيذًا جدًا وجميلًا في المظهر. سيصبح طاجن اليقطين باللحم والفطر طبق العائلة المفضل لديك.

يمكنك مشاهدة طهي مفصل خطوة بخطوة لطاجن اللحم مع اليقطين والفطر.

شرائح اليقطين مطهية مع صلصة الصويا

لتحضير 6-8 حصص ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

1. 1 قرع صغير (وزن اليقطين مع قشر يزيد قليلاً عن كيلوغرام) ،
2. 4 رؤوس (متوسطة) بصل أحمر ،
3. 4 فصوص ثوم ،
4. قطعة واحدة من جذر الزنجبيل (حوالي 4 سم)
5. 30 مل زيت عباد الشمس،
6. 30 مل صلصة الصويا،
7. 1 ملعقة كبيرة سكر (قصب)
8. 1/2 ليمونة متوسطة الحجم.

على الرغم من أن هذه الوصفة بدون لحم ، فأنا أضمن لك أن لا أحد سيفهم أنك فعلت بدون لحم)))

في هذا الطبق ، ينطلق طعم اليقطين الحلو بصلصة الصويا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الجمع بين الطعم الحامض للجير مع اليقطين الناعم الحلو بطريقة ممتعة للغاية. تحضير الطبق ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكن اتضح أنه لذيذ جدًا وحار. يمكن تقديمه على الطاولة كطبق مستقل وكطبق جانبي لمجموعة متنوعة من أطباق اللحوم. وأيضًا ، على سبيل المثال ، كإضافة للأرز المبخر. يمكنك مشاهدة طهي مفصل خطوة بخطوة لليقطين المطهي مع صلصة الصويا.

حساء اليقطين مع الكريمة

مكونات:

1. اليقطين - 400-420 جم ؛
2. زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
3. بطاطس - 2 قطعة. (كبير)؛
4. بصل أبيض - 1 (كبير) ؛
5. مرق الدجاج - 300 مل ؛
6. قشدة (ذات نسبة منخفضة من الدهون) نصف كوب ؛
7. نبيذ جاف (أبيض) - 1/3 كوب ؛
8. ثوم - 2 فصوص ؛
9. البقدونس - حسب الرغبة
10. فلفل (أسود مطحون) -1/2 ملعقة صغيرة ؛
11. ملح للتذوق.

حساء الفيتامينات الصحي هذا مثالي حتى لأطعمة الحمية. مزيج من اليقطين مع التوابل المختلفة والنبيذ الأبيض يجعل طعم الطبق ببساطة لا ينسى. وصفة حساء اليقطين بالكريمة سريعة جدا وسريعة. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لحساء اليقطين بالكريمة.

شوربة كريمة اليقطين بالدجاج

مكونات:

1. اليقطين - 400-420 غرام ؛
2. بصل (بصل أبيض) - 1 قطعة (كبير) ؛
3. بطاطس - قطعتان (كبيرتان) ؛
4. زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
5. ثوم - 2 فصوص ؛
6. كريم (يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون) - 100 مل ؛
7. لحم دجاج مسلوق أبيض - 200 جم ؛
8. مرق الدجاج - 300 مل ؛
9. فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
10. البهارات المطحونة - ½ ملعقة شاي
11. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة ؛
12. ملح للتذوق.

يضيف اليقطين رائحة لطيفة فريدة من نوعها ولون برتقالي فاتح للشهية لأي حساء. تتناسب هذه الخضار مع لحم الدجاج الأبيض ، لذا فإن حساء اليقطين مع الدجاج لن يترك أي شخص غير مبال. يمكنك مشاهدة طهي مفصل خطوة بخطوة لحساء اليقطين بالدجاج.

حساء اليقطين مع الفاصوليا

مكونات:

1. اليقطين - 400-420 غرام ؛
2. بصل - 1 قطعة (كبير) ؛
3. فاصوليا (بيضاء) - 1 كوب ؛
4. ثوم - 2 فصوص
5. فلفل حلو (يفضل أن يكون أحمر) - 1 قطعة ؛
6. زيت زيتون -4 ملاعق كبيرة. ل ؛
7. جزر - قطعة واحدة (متوسطة الحجم) ؛
8. نبيذ جاف (أبيض) -1/3 كوب ؛
9. مرق الدجاج - 300 مل ؛
10. فلفل أسود (reground) ½ ملعقة صغيرة ؛
11. جوزة الطيب (reground) - ½ ملعقة شاي ؛
12. ملح للتذوق.

أطباق اليقطين غنية جدًا بالفيتامينات ويجب أن تكون موجودة على مائدتك. حساء اليقطين والفاصوليا هو طبق لذيذ للغاية ومبدع يجب على كل مضيفة بالتأكيد محاولة طهيه. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لحساء اليقطين المهروس بالفاصوليا.

عصيدة اليقطين

مكونات:

1. أرز - 100 جم ؛
2. حليب - 0.5 لتر ؛
3. زبدة - 10-15 جم ؛
4. السكر - حسب الرغبة
5. اليقطين - 150-200 جم.

بفضل المزيج الناجح من اليقطين والحليب والأرز ، يتم الحصول على تركيبة مذهلة مع طعم لطيف ورائحة رقيقة. يوصى بطهي عصيدة اليقطين مع الحليب في أطباق مقاومة للحرارة في أجزاء لكل منها وتقديمها على المائدة مع كوب من الحليب الطازج الدافئ. يمكنك أن ترى إعدادًا تفصيليًا خطوة بخطوة لعصيدة اليقطين.

فطائر اليقطين والتفاح

مكونات:

1. اليقطين (مقشر) - 300 جم ؛
2. دقيق - 1 كوب ؛
3. تفاح - 300 جم ؛
4. بيضة - قطعتان
5. سكر (رمل) - 3 ملاعق كبيرة ؛
6. زيت للقلي؛
7. ملح.

يمكن أن تكون فطائر اليقطين والتفاح خيارًا حلوًا للإفطار. الفطائر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة طرية جدًا ولذيذة ولكنها بالطبع صحية. يمكنك تقديم مثل هذا الطبق على المائدة مع القشدة الحامضة أو المربى أو ببساطة رش السكر في الأعلى. سيحب الأطفال هذه الأطعمة الشهية. يمكنك مشاهدة طهي مفصل خطوة بخطوة لفطائر اليقطين والتفاح.

مبادئ طبخ اليقطين ومن اليقطين

غالبًا ما نرغب في علاج أطفالنا بالحلويات ، لكن تناول الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر باستمرار يعد أمرًا غير صحي ، لأنها تحتوي على الكثير من الأصباغ الكيماوية ومضافات "E" المختلفة.

أقترح طهي حلويات اليقطين محلية الصنع - حلوى لذيذة وصحية ستسعد أطفالك ، ولن يرفض الكبار تجربة مثل هذا العلاج.

اليقطين منتج غذائي مفيد للغاية ، هذا التوت البرتقالي اللامع هو مجرد مخزن للمعادن والعناصر النزرة الضرورية جدًا للإنسان. يوصى باستخدام أطباق اليقطين في أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية وفي النظام الغذائي وأغذية الأطفال.

هذا التوت الرائع هو ببساطة فريد من نوعه ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الحساء والحبوب منه ، وخبز الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن ، وللحلوى ، يمكنك طهي حلويات اليقطين اللذيذة في المنزل.

سوف أشاطركم وصفات جيدة جدا للحلوى والقرع المسكر. يمكنك إضافة العسل والمكسرات (الجوز واللوز والبندق) ودقيق الشوفان والبسكويت إلى هذه الحلويات.

تستخدم الفانيليا أو القرفة أو الزنجبيل أو قشر البرتقال للنكهة. سيسمح لنا ذلك بإعداد حلويات رائعة ذات مذاق دقيق ورائحة حارة.

يعد طهي الأطعمة الصحية بيديك أمرًا سهلاً للغاية ومثيرًا ، والشيء الرئيسي هو القيام بذلك بحب ومراعاة أذواق أحبائك. أنا متأكد من أنهم سوف يحبون حلويات اليقطين محلية الصنع أكثر بكثير من الحلويات التي يشتريها المتجر.

حلويات "جنتل يقطين"

يذكرنا طعم حلوى اليقطين بعسل الزهور برائحة حارة لطيفة ولون جوزي خفيف.

مكونات:

• هريس اليقطين الجاهز - 200 جرام ؛
• حليب - 1 كوب
• زبدة - 50 جرام ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• الجوز المطحون (يمكنك تناول مزيج من البندق أو اللوز) - 100 جرام ؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزنجبيل المطحون - قليلاً ، على طرف السكين ؛
• قرفة - نصف ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.

من هذه الكمية من المنتجات ، سنحصل على 24 قطعة حلوى.

طبخ:

1. تحضير هريس اليقطين: خذ 400 جرام من اليقطين ، مقطعة إلى قطع (لا تقطع الجلد). ثم توضع القطع على صينية خبز وتوضع في الفرن للخبز. تُخبز على حرارة 200 درجة ، حتى يصبح اليقطين طريًا.
2. قم بتبريد القرع المخبوز قليلاً ثم قم بإزالة القشرة منه ، ثم قم بعمل هريس بالخلاط. إذا لم يكن هناك خلاط ، فهرس اللب جيدًا بالشوكة.
3. ضعي المهروس النهائي في قدر بقاع سميك ، أضيفي الحليب والسكر وسكر الفانيليا والقليل من الملح واخلطي كل شيء جيدًا. نشعل نارًا قوية ونغلي الكتلة.
4. بعد الغليان ، خففي النار إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
5. عندما تغلي كتلة اليقطين جيدًا وتبدأ في الكراميل ، يجب أن تقلب باستمرار حتى لا تحترق. ستكون الكتلة جاهزة عندما تصبح مثل مربى البرتقال وسوف تتخلف بسهولة خلف قاع القدر.
6. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الزبدة وثلث المكسرات المطحونة والزنجبيل والقرفة ، واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
7. نحول كتلة الحلوى إلى وعاء ، ونتركها تبرد ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
8. اخلطي المكسرات المفرومة مع الكاكاو.
9. من كتلة الحلوى المبردة نشكل الكرات - ملعقة صغيرة واحدة من الحلوى. تدحرج كل كرة جيداً في مزيج من الكاكاو والمكسرات.

ننشر الحلويات الجاهزة على طبق ونخزنها في الثلاجة.

حلويات القرع "لاكومكا"

أقدم وصفة أخرى لذيذة لحلويات اليقطين ، ستعجبك بالتأكيد.

مكونات:

• لب اليقطين - 200 جرام ؛
• زبدة - 50 جرام ؛
• ملفات تعريف الارتباط (يمكنك تناول أي منها) - 150 جرامًا ؛
• برتقالة واحدة ، 50 جرامًا من الجوز ؛
• عسل طبيعي - ثلاث ملاعق كبيرة.
• رقائق جوز الهند - 50 جرام ؛
• قرفة - اختياري ؛
• كونياك - 30 جرامًا ، إذا كنت تطبخ الحلويات للأطفال ، فلا تضيف الكحول.

طبخ:

1. قشر اليقطين عن الجلد واغسله وقطّع إلى قطع. اسكبيهم بالماء في قدر واغليهم حتى يصبحوا طريين حتى يصبحوا طريين.
2. استنزف كل الماء من اليقطين النهائي ، واتركه يبرد قليلاً وصنعه مع خلاط أو دافع. يمكنك فرك القرع المسلوق من خلال غربال.
3. طحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة إلى حالة الطحين. يمكنك استخدامه بدلاً من الحبوب أو نخالة الشوفان أو دقيق الشوفان.
4. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. بدلاً من ملفات تعريف الارتباط ، يمكنك استخدام الوافل أو الكعكة الإسفنجية أو خبز محمص بالفانيليا أو خبز الزنجبيل العادي.
5. أضف دقيق الشوفان المسحوق إلى هريس اليقطين المبرد واخلط كل شيء جيدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ الشوفان ويمتص عصير اليقطين.
6. ثم نضيف فتات البسكويت ونخلط جيداً.
7. ثم أضف العسل إلى كتلة الحلوى ، وإذا كنت تعاني من حساسية من العسل يمكنك استبداله بالحليب المكثف أو شراب الوتد. يمكنك أيضًا استخدام عسل الزيزفون لأنه مضاد للحساسية.
8. ثم أضيفي الزبدة المذابة جيدًا والكونياك ، والتي يمكن استبدالها بالويسكي أو الروم أو الجن. إذا تم تحضير الحلوى لطاولة الأطفال ، فيجب استبعاد الكحول من الوصفة.
9. اعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة وضع الجوز المسحوق إلى قطع صغيرة.
10. مرة أخرى ، اعجني جيدًا وأضيفي نكهة برتقالة واحدة مبشورة على مبشرة متوسطة الحجم.
11. امزج كتلة الحلوى جيدًا مرة أخرى ، وقم بتسميمها لمدة نصف ساعة في الفريزر مع التقليب كل 10 دقائق. هذا ضروري حتى تتجمد الكتلة ، ومن الممكن تشكيل الحلويات - الكرات. إذا كانت الكتلة تبدو سميكة جدًا بالنسبة لك ، فيمكن تخفيفها قليلاً بعصير البرتقال.
12. بمجرد تجميد عجينة الحلوى ، نشكل منها كرات صغيرة ونلفها في رقائق جوز الهند. ننشر الحلوى على صينية ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

بعد فترة وجيزة ، تصبح الحلويات اللذيذة جاهزة ويمكنك تناولها. قدمي حلوى اليقطين الصحية المصنوعة منزليًا مع كوب من الشاي العطري أو كوب من الحليب الدافئ.

سوف تروق مثل هذه الحلوى للأطفال والكبار ، وبسبب وجود دقيق الشوفان ، يمكن أن تصبح هذه الحلوى وجبة فطور كاملة لك.

اليقطين المسكر السريع

الفواكه المسكرة ، مجموعة أخرى من الحلويات محلية الصنع المصنوعة من اليقطين. يحظى هذا الطبق اللذيذ والصحي بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، وهو قادر تمامًا على استبدال الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.

الآن سأخبرك كيف تطبخ القرع المسكر بسرعة وببساطة شديدة.

مكونات:

• لب اليقطين - 1 كيلوغرام ؛
• ليمون أو برتقال - قطعة واحدة ؛
• القرفة المطحونة أو السكر البودرة ؛
• ماء - 200 مل.

طبخ:

1. لتحضير هذه الحلوى ، تناول نوعًا حلوًا (عصيدة) من اليقطين. انزع الجلد منه وقطعه إلى قطع صغيرة.
2. اصنع شرابًا من الماء والسكر. يُضاف إلى الشراب المقطّع إلى شرائح الليمون مع القشر (يمكن استبدال الليمون بثلاثة جرامات من حامض الستريك).
3. تُسلق شرائح اليقطين في شراب حتى تصبح طرية. وقت الغليان حوالي 10 دقائق. سنطبخ على مرحلتين ، لأننا لن نحصل على الكثير من الشراب.
4. ضع قطع اليقطين المسلوقة على صفيحة خبز ، والتي يجب إرسالها أولاً بورق الخبز.
5. نقوم بتجفيف منتجاتنا نصف المصنعة من الفاكهة المسكرة في فرن مُسخن مسبقًا إلى 130 درجة. وقت التجفيف حوالي ساعة.
6. نخرج الحلويات الجاهزة من الفرن ونبردها ونرشها بالسكر البودرة أو القرفة.

يقطين ملبس بالقرفة والبرتقال

إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فيمكنك صنع اليقطين المسكر بالبرتقال وجعله هلامًا وشفافًا.

مكونات:

• قرع واحد متوسط ​​الحجم ؛
• سكر - 1 كيلوغرام
• برتقالة كبيرة
• قرنفل براعمان ، عودان قرفة ؛
• ماء - 650 مل.

طبخ:

1. اغسل اليقطين جيدًا وانزع القشر والبذور واقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. نضع الماء والسكر على نار صغيرة ونغلي الشراب.
3. أرسل قطع اليقطين في شراب ساخن واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
4. ثم أخرج اليقطين من الشراب بملعقة مشقوقة واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
5. أضيفي شرائح البرتقال والقرفة والقرنفل إلى الشراب ، واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ، وضعي مكعبات اليقطين فيه واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
6. ثم نخرج اليقطين من الشراب ونبرده ونغلي مرة أخرى في الشراب. نكرر هذا الإجراء 4 مرات حتى نحصل على فراغات شفافة للفواكه المسكرة.
أنا أدرس أحدث الأبحاث والأساليب الخاصة بالخبراء الرائدين في العالم في مجال التغذية وعلم التغذية.

أنا من أشد المعجبين بطب الأيورفيدا والطب الشرقي والتبت ، وأقوم بتطبيق العديد من مبادئها في حياتي ووصفها في مقالاتي.

أحب طب الأعشاب وأدرسها ، كما أنني أستخدم النباتات الطبية في حياتي. أطبخ لذيذ وصحي وجميل وسريع أكتب عنه في موقعي.

طوال حياتي كنت أتعلم شيئًا ما. متخرجين من دورات: الطب غير التقليدي. التجميل الحديث. أسرار المطبخ الحديث. اللياقة البدنية والصحة.

هل سمعت من قبل عن حلويات اليقطين؟ لا؟ ثم تأكد من قراءة هذا المقال ، ستجد فيه الكثير من الأشياء الممتعة لنفسك.

الخريف هو وقت الأوراق الذهبية والتفاح العطري والأقواس البيضاء والقرع البرتقالي. خلال الصيف ، يتراكم اليقطين في حد ذاته مواد مفيدة ، وينضج لإرضاء الأطباق والمشروبات والعصائر اللذيذة.

من اليقطين ، يمكنك طهي الحبوب والأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية باللحوم والدواجن.

اليقطين - ملكة طاولة الخريف

يتم تحضير حلويات عطرة مذهلة من اليقطين:

• الحلوى
• بوظة
• الفطائر
• مربى
• الفاكهة المسكرة
• مرشملوو
• رقائق حلوة
• مربى
• شراب مركز
• كيك
• أرداف

ستكشف هذه المقالة عن كل أسرار صنع الحلويات الحلوة السحرية بالقرع.





وصفة حلوى اليقطين الخالية من السكر

تعتبر حلوى اليقطين الخالية من السكر من وصفات النظام الغذائي جزئيًا. بديلهم العسل.

لا يستغرق طهي حلويات اليقطين العطرية الكثير من الوقت.

حلويات من اليقطين "Prostye". وصفة # 1

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم
• عسل - 400 جم
• عصير ليمون - 50 مل
• القرفة أو الفانيلين - همسات

طبخ:

• قشر القرع من البذور والبذور وجزء من اللب
• ابشر اليقطين وطحنه في مفرمة اللحم والخلاط ومحضر الطعام
• تخلط جميع المكونات للحصول على كتلة لزجة متجانسة
• اتركي "عجين" حلوى اليقطين لمدة 2-3 ساعات حتى يعطي اليقطين العصير
• يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك
• الآن خذ قوالب الثلج ، ضعها مع فيلم التشبث ، ضع كتلة اليقطين هناك
• ضعي حلوى اليقطين في الثلاجة طوال الليل
• في الصباح ، أخرج الحلوى من القوالب. احفظها بالثلاجة




حلويات اليقطين مع الكوكيز. وصفة # 2

مكونات:

• اليقطين - 500 جم
• كريم - 100 جم
• ماء - 100 جم
• بسكويت بسكويت - 100 جم
• زبدة - 50 جم
• عسل - 340 جم
• قرنفل ، قرفة - رشة واحدة لكل منهما

طبخ:

• نظف اليقطين من القشر والبذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ينضج اليقطين في مقلاة أو ينضج مع القليل من الماء لمدة 30-40 دقيقة
• تغلب على هريس اليقطين الناتج في الخلاط
• اخلطي الكريمة والماء والبيوريه والعسل
• في مفرمة اللحم أو في الخلاط ، اطحن البسكويت إلى فتات
• امزج كتلة اليقطين مع فتات البسكويت
• قم بتبريد كتلة الحلوى في الثلاجة
• شكليها على شكل كرات ، ولفيها في فتات البسكويت إذا تركت
• ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة
حلوى اليقطين المستديرة

خذ ملاحظة!كملء ، يمكنك استخدام أي مكسرات وبذور وفواكه مجففة. يمكن رشها على المنتج النهائي أو إضافتها بالداخل. لهذه الأغراض ، لا يزال بإمكانك استخدام الشوكولاتة المبشورة وجوز الهند والكاكاو والخروب وحتى القهوة المحببة!

كيف تصنع مربى اليقطين في المنزل؟

مربى اليقطين هو نوع غير عادي ، ولكنه محبوب من قبل العديد من الأطفال والبالغين. يتم تحضيره بكل بساطة ، لكن لا يمكن التعبير عن الذوق بالكلمات.

عشاق القرع ، لاحظوا هذه الوصفة!

مربى اليقطين. وصفة # 1

مكونات:

• اليقطين - 450 جم
• الجيلاتين - ما يصل إلى 50 جم
• عسل سائل - 70 مل
• القرفة أو الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

طبخ:

• قشر اليقطين من البذور ، قشر ، قم بإزالة جميع الخيوط
• يُقطّع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويُغلى ويُطهى في مقلاة أو يُخبز في الفرن حتى ينضج تمامًا
• في غضون ذلك تحضير الجيلاتين: خففه بالماء الدافئ كما هو موضح بالتعليمات حتى يذوب تماما.
• امزج هريس اليقطين مع العسل (يمكن استبداله بالسكر المذاب) ، واخفقه بخلاط مغمور حتى يصبح كتلة متجانسة ورقيقة
• تخلط كتلة اليقطين مع البهارات والجيلاتين المخفف
• حلوى اليقطين جاهزة تقريبًا! الآن يجب أن تنتشر الكتلة على طبق مسطح أو صينية أو طبق في طبقة متساوية ، لا يزيد سمكها عن 2-3 سم
• ضع قطعة العمل في الثلاجة حتى تصلب تمامًا
• أحضر طبقًا أو صينية بها مربى البرتقال ، مقطعة إلى ألماس ، دوائر ، شرائح أو قطع أشكال حيوانية أو نباتية مع قوالب ، لفائف السكر البودرة ، السكر ، فتات البسكويت ، المكسرات ، الكاكاو أو الخروب




يسهل تخزين هذه الحلويات في درجة حرارة الغرفة.

مربى اليقطين "بسيط جدا". وصفة # 2

مكونات:

• هريس اليقطين للأطفال - 200 جم
• هريس التفاح أو الخوخ - 200 جم
• الجيلاتين - 30 جم
• بهارات

طبخ:

• خفف الجيلاتين حسب التعليمات بالماء الدافئ حتى يذوب تماما.
• يُمزج التفاح (الخوخ) مع هريس اليقطين ، ويُغلى المزيج أو يُسخن على الأقل إلى 60 درجة
• يُمزج البطاطا المهروسة والجيلاتين والتوابل
• صب كتلة من مربى البرتقال المستقبلية في طبق ، وضعها في الثلاجة طوال الليل
• في الصباح ، افعل الشيء نفسه مع مربى البرتقال كما في الوصفة أعلاه.




رقائق اليقطين: وصفة الفرن

تعتبر رقائق البطاطس محلية الصنع بديلاً ممتازًا للرقائق الضارة التي يتم شراؤها من المتجر. نعم ، ليس بسيطًا ، ولكنه حلو - مع اليقطين!

رقائق اليقطين الحلوة. وصفة # 1

مكونات:

• اليقطين - 300 جم
• سكر - 50 جم
• البهارات (الفانيليا والقرفة والزنجبيل) - رشة لكل منهما

طبخ:

• يتم تنظيف اليقطين جيدًا من الخيوط والبذور والقشر
• مقطعة إلى شرائح رفيعة (شرائح)
• لف كل شريحة في السكر الممزوج بالبهارات
• ضعي على صينية خبز مبطنة بورق واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة
• تخرج من الفرن وتبرد




يمكن خلط رقائق اليقطين الحلوة مع رقائق التفاح المصنوعة وفقًا لنفس الوصفة. سيظهر مزيجًا مثيرًا للاهتمام وعطرًا للغاية.

رقائق اليقطين مع البهارات. الخيار رقم 2

مكونات:

• اليقطين - 300 جم
• زيت نباتي - 200 مل
• السكر والتوابل حسب الرغبة

طبخ:

• تحضير القرع ، كما في الوصفة السابقة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
• سخني الزيت إلى درجة الغليان ليقلي بعمق (180-190 درجة)
• ضعي بضع شرائح من اليقطين في الزيت المغلي لبضع دقائق ثم أخرجيها بملعقة مثقوبة
• نرش الرقائق المبردة بالسكر والتوابل
• قدميها باردة




يمكن تحضير نفس الوصفة بالضبط عن طريق استبدال السكر بالملح. ثم تحصل على رقائق اليقطين المالحة.

اليقطين الخطمي في المنزل: وصفة

القرع الخطمي هو وصفة حلوى رائعة. الباستيلا حلاوة منذ الطفولة مليئة بالبهجة والسعادة.

لتحضير المارشميلو ، ليس عليك بذل الكثير من الجهد. صنع أعشاب من القرع يشبه صنع مربى اليقطين.

اليقطين الخطمي

مكونات:

• اليقطين - 450 جم
• سكر (أو عسل) - 150 جم
• القرفة والفانيليا حسب الرغبة

طبخ:

• قشر اليقطين من البذور ، قم بإزالة جميع الخيوط اللينة وقشر
• افعل الشيء نفسه مع التفاح.
• نقطع التفاح واليقطين إلى مكعبات ، توضع على صينية خبز ، تُخبز حتى تصبح طرية
• يخفق في الخلاط مع التوابل والسكر المنتجات اللينة الناتجة
• توضع طبقة رقيقة على صينية خبز ، تُخبز مع الباب موارباً على أقل درجة حرارة لعدة ساعات (3-9)
• بعد طهي كل شيء ، أخرجه من الفرن ، واتركه يبرد ، مقطّعًا إلى شرائح طويلة ، ولفه إلى لفائف




القرع المسكر في المنزل: وصفة للطبخ بدون سكر

القرع المسكر - قطع من اليقطين مغموسة في شراب السكر. إنها مناسبة لتزيين الكعك والمعجنات والكب كيك والبسكويت وكحلوى لذيذة مستقلة.

القرع المسكر له طعم خاص. إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فعليك بالتأكيد تجربتها!



حلوى حلوة - اليقطين المسكر

اليقطين المطبوخ طويلا

مكونات:

• اليقطين - 1 كجم
• سكر - 250 جم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• بهارات - اختياري

طبخ:

• قشر اليقطين من البذور والقشور وإزالة اللب بعناية مع الخيوط
• تقطع إلى أعواد أو مكعبات أو قش
• قطع البرتقال إلى شرائح مع قشر
• يُسكب السكر في قدر بقاع سميك ، ويُضاف اليقطين والبرتقال المفروم
• يُغلى المزيج ويُغلى على نار خفيفة جدًا لمدة 5-7 دقائق
• اتركه ليبرد تمامًا (حتى 6-9 ساعات)
• أشعل النار مرة أخرى وكرر الدورة 3-4 مرات
• تبرد القرع ، ضعه على ورقة خبز مع ورق البرشمان ، صب شراب الطهي في وعاء منفصل
• الآن يجب تجفيف اليقطين في الفرن عند أدنى درجة حرارة لبضع ساعات. يمكنك تضمين اتفاقية
• تُخرج الفاكهة المسكرة الجاهزة من الفرن وتُبرد وتُلف في السكر أو السكر البودرة




القرع المسكر: وصفة بسيطة للطبخ بالعسل

تعد الفواكه المسكرة بالعسل بديلاً صحياً للفواكه المسكرة مع السكر. يطبخون بشكل أسرع ولديهم مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.

مكونات:

• اليقطين - 400 جم
• عسل - 200 جم
• ماء - 100 مل
• برتقال مع قشر (غير مقشر) - 1 جهاز كمبيوتر.
• البهارات والسكر المجفف حسب الرغبة

طبخ:

• تحضير اليقطين والبرتقال كما في الوصفة السابقة
• يُضاف العسل والبهارات واليقطين مع البرتقال والماء إلى المقلاة
• اغلي اليقطين لمدة 15-20 دقيقة
• عندما يبرد اليقطين قليلاً ، ضعه على صفيحة خبز مغطاة بورق ، اخبز لمدة 1-2 ساعة عند أدنى درجة حرارة وفقًا للاتفاقية
• يرش السكر البودرة والقرفة
• قدميها مع الشاي




فيديو: كبك تاتلي حلوى من اليقطين "كاباك تاتليسي" المطبخ التركي.

باستيلا وشراب وحلويات أخرى. نشارككم الوصفات المفضلة لدينا لأشياء لذيذة بسيطة وصحية من اليقطين.

القرع الباستيل

حلاوة لذيذة ورائحة يمكن أن تحل محل أي حلوى من الناحية القانونية. لا تتسخ يديك - يمكنك اصطحابه معك إلى الغرفة وقضمه أثناء الجلوس مع كتاب على الأريكة. يتم تخزين الباستيلا جيدًا في مكان جاف أو في كيس ورقي أو في وعاء زجاجي.

مكونات: 1.5 كجم من لب اليقطين ، 2 تفاح صلب ، 300 غرام من العسل ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون. زيت نباتي مكرر - 3 ملاعق صغيرة

قشر وبذور التفاح والقرعتقطع إلى قطع صغيرة وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة مع القليل من الماء حتى تنضج. يُصفّى ، يُترك ليبرد قليلاً ، ويُهرس حتى يصبح ناعماً. أضيفي التوابل إلى كتلة اليقطين ، واخلطيها جيدًا ، وضعيها على نار بطيئة لمدة 25-30 دقيقة حتى يتم تقليل الهريس قليلاً. يُضاف العسل إلى الكتلة المسلوقة ويُمزج ويُترك ليبرد.

قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز بحيث تمتد حوافها على الجوانب. دهنه بالزيت النباتي. انشر كتلة اليقطين فوق الورق في طبقة متساوية من 5-7 مم. من المريح القيام بذلك باستخدام ملعقة مغموسة في الماء. لا توجد مشكلة إذا وصلت الرطوبة الزائدة إلى الخطمي - فسوف تتبخر أثناء التجفيف. كلما كانت طبقة القرع أرق ، زادت سرعة جفاف الخطمى.

تحتاج إلى تجفيف الخطمي عند درجة حرارة 60-80 درجة في فرن مغطى. تستغرق العملية من 5 إلى 6 ساعات حسب سمك الطبقة. يكون الخطمي جاهزًا عندما يكون ملمسًا نابضًا بالحيوية ، بدون قطرات شراب أو بقع مبللة.

قم بإزالة الخطمي من صينية الخبز ، وقم بتقطيعه إلى شرائح مع ورق الخبز. بعد التبريد ، قم بإزالة الورق ، ولف المارشميلو في أنابيب وخزنها في برطمان أو كيس ورقي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الأنابيب بالسكر البودرة بالفانيليا والقرفة.

مربى اليقطين

قلة من الناس ، بعد أن جربوا هذا المربى ، سيخمنون من المرة الأولى ما يتم تحضيره منه. هذا بسبب الليمون الذي يعطي اليقطين نكهة لذيذة ومثيرة للاهتمام.

مكونات: 1 كغ من اليقطين 800 غرام سكر ، 2 ليمون ، 2 حبة. قرنفل ، 5 بازلاء من البهارات.

نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات ويترك على نار خفيفة حتى ينضج. يُسكب السكر ويُخلط ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى. يُعصر عصير الليمون ويُضاف إلى المربى. رمي القرنفل والبهارات هناك. استمر في الطهي مع التحريك حتى يتماسك. أخرجي القرنفل والفلفل من المربى الجاهز ، وضعيهما في برطمانات جافة ومعقمة ، وضعيها في مكان بارد لمدة 5-7 أيام حتى تنقع.

اليقطين المسكر

حلاوة طبيعية تمامًا لا تثقل كاهل الخصر. سوف يفرح خبراء الطعام النيء وأي شخص آخر من محبي الحلويات.

مكونات:يقطين - 800 جم ، برتقال - 1 قطعة ، ماء - 0.5 كومة ، سكر - 0.5 كجم ، قرفة - 1 عصا.

قطع اليقطين إلى شرائح 2 * 2 سم ، 3-4 مم. ضع كل شيء في وعاء عميق مطلي بالمينا ، وقم بتغطيته بالسكر واتركه طوال الليل للسماح بعصير اليقطين. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير في الصباح ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي. في السائل الذي تشكل في الوعاء ، يجب أن يذوب السكر تمامًا. يمكنك مساعدته عن طريق تقليب المحتويات بشكل دوري.

انزع القشر من البرتقال ، قشره واخلطه مع القشر في الخلاط. إلى هريس البرتقال ، أضيفي الشراب المصفى من وعاء اليقطين وعود القرفة ، أضيفي الماء واغلي المزيج على نار خفيفة.

يُسكب اليقطين في شراب الغليان ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي دون زيادة الحرارة. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، ويُرفع عن النار ويُترك جانباً لمدة يوم حتى يُنقع. اغلي الثمار المسكرة لمدة ثلاثة أيام متتالية ، اغليها لمدة 5 دقائق واتركها تبرد. بعد ذلك ، نجمع قطع اليقطين المسلوقة في مصفاة ، ونترك الشراب يصفى ونضعها على ورق الزبدة.

يمكنك تجفيف الفاكهة المسكرة في الهواء ، وسوف يستغرق الأمر 2-3 أيام. يمكنك تسريع العملية وتجفيفها في الفرن على حرارة 130 درجة. سيستغرق هذا 1-2 ساعة. يرش الفاكهة المسكرة النهائية بالسكر البودرة وتخزينها في كيس ورقي أو في طبق زجاجي.

بعد تحضير الفواكه المسكرة ، يبقى شراب لذيذ بشكل استثنائي.. يمكن استخدامه للحبوب الحلوة ، ولسلطات الفواكه ، يمكنك سكبها على الكعك بالزبدة وتناولها مع الشاي فقط. احفظه في الثلاجة في جرة مغلقة بإحكام.

يمتص الجسم اليقطين بشكل ملحوظ ويعتبر منتجًا غذائيًا. قائمة الفوائد الصحية لليقطين طويلة. فيما يلي بعض منهم:

• له تأثير إيجابي على عمل الأمعاء.
• يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• يحفز عمل الكلى.
• يؤثر إيجابيا على الرؤية.
• يزيل السموم من الجسم.
• يحسن المناعة
• بذور اليقطين هي طارد جيد للديدان.
• تأثير مفيد على الجهاز العصبي.

اليقطين منتج صحي ومنخفض السعرات الحرارية ، وغالبًا ما يكون موجودًا أيضًا في مطابخ الأطفال. تميل وصفات اليقطين إلى أن تكون بسيطة ، والنتائج تفوق التوقعات.

قطع القرع في ليمون كراميل

هذه الحلوى الأصلية لها وصفة بسيطة. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:

1 كغ من اليقطين


1 ليمون كبير


100 جرام سكر

نقوم بتنظيف اليقطين من الجلد وإزالة جميع البذور. بعد ذلك ، تقطع إلى مكعبات وتوضع في قالب. أضف السكر.

قم بإزالة قشر الليمون وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نحول الليمون إلى اليقطين ونخلط. نقوم بتغطية النموذج بغطاء وإرساله إلى الفرن ، وتسخينه إلى 175 درجة مئوية. بعد 30 دقيقة ، أخرجها وامزجها. ضعيها في الفرن بدون غطاء لمدة 10 دقائق. يجب تبريد الطبق النهائي.

يمكن تقديم حلوى اليقطين مع البرتقال أو اليوسفي ، وكذلك الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المجففة الأخرى.

طاجن اليقطين

لتحضير حلوى اليقطين الصحية ، ستحتاج إلى:

300 جرام يقطين


2 تفاح متوسط ​​الحجم


2 ملاعق كبيرة سميد


2 بيض دجاج


20 جرام زبدة


2 ملاعق كبيرة من السكر

ضعي اليقطين ، مقطعة إلى قطع ، في قدر ، غطيها بالماء ، واطبخي لمدة 25 دقيقة. بعد أن نستنزف الماء المتبقي ، ونطحن اليقطين المسلوق.

ننظف التفاح ونفركه على مبشرة خشنة. يُمزج التفاح المبشور وهريس اليقطين والزبدة الطرية والسميد والسكر جيدًا ويترك لمدة 10 دقائق.

يُخفق البيض بالخلاط ثم يُسكب في عجينة اليقطين. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. نغطي طبق الخبز بالرق ونضع عجينة اليقطين فيه. نرسل لمدة 40 دقيقة في الفرن ، تسخينها إلى 200 درجة مئوية.

قم بتبريد طبق اليقطين النهائي قليلاً ، ثم أخرجه من القالب وضعه في طبق. الحلوى جاهزة.

"قرع الليمون البرتقالي"

لتحضير حلوى القرع بالبرتقال والليمون ، سوف تحتاج إلى:

500 جرام قرع


1 ليمون صغير


1 برتقالة


5 ملاعق كبيرة من السكر


نصف ملعقة صغيرة قرفة

نقوم بتنظيف اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة. وقشر وقطع الليمون: برتقال - إلى مكعبات صغيرة ، ليمون - إلى مكعبات صغيرة.

اخلطي السكر مع القرفة.

نضع اليقطين في قالب ويرش بمزيج من السكر والقرفة. رتب شرائح الليمون والبرتقال في الأعلى.

نغطي النموذج بورق ، ونرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 180 درجة مئوية.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى. امزج شرائح اليقطين المخبوزة مع البرتقال والليمون حتى تتشبع بالتساوي مع العصير الناتج. تقدم الحلوى باردة.

مربى اليقطين مع البرتقال

المربى حلوى كلاسيكية. ومع ذلك ، لم يجرب الجميع مربى اليقطين. هذا العلاج لن يترك الأسنان اللطيفة غير مبالية. وصفتها بسيطة للغاية ، لذا فهي تستحق التجربة. للطبخ تحتاج:

1 كغ من اليقطين


1 برتقالة كبيرة


1 كيلو سكر

نقطع اليقطين المقشر إلى قطع. قشر البرتقال وإزالة الحفر. يقطع بالخلاط. ضعي اليقطين في طبقة رقيقة في قدر ورشيها بالسكر. ضع البرتقال المسحوق في الأعلى. كرر الطبقات المتناوبة حتى تنتهي جميع المكونات. بعد ذلك ، اترك المقلاة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف كوب من الماء ويوضع على الغاز. يُغلى المزيج ، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

طهي الحلوى في طباخ بطيء: اليقطين مع المكسرات

لتحضير حلوى اليقطين البسيطة والصحية ، ستحتاج إلى:

500 جرام قرع مقشر


30 جرام زبدة


100 جرام مكسرات مشكلة: كاجو ، لوز ، جوز ، بندق


40 جرام عسل


قليل من الملح

انزع البذور من اليقطين وقشرها وقطّعها إلى مكعبات. نقطع المكسرات. نضع اليقطين في طباخ بطيء ، ملح. نضبط وضع "الخبز" ونطبخ لمدة 20 دقيقة. ثم تضاف الزبدة و

فيسبوك
تويتر
في تواصل مع
زملاء الصف
جوجل بلس