جيلي في كريمات. كعكة الجيلي "موزاييك". كعكة الجيلي متعددة الطبقات "قوس قزح" بالفواكه
أسنان حلوة تحب الأكل حلويات خفيفة، يعجب ب هلام محلي الصنع، والتي يمكن صنعها باستخدام الجيلاتين. المكون لا طعم له ورائحة ، لذلك وجبة جاهزةسيكون له رائحة التوت أو الفاكهة التي صنع منها. الحلويات لذيذة جدا وجميلة وصحية.
كيفية صنع الجيلي
تحظى حلاوة الجيلي بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، لأنها ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضًا منتج مفيد. يمكن تحضيره باستخدام الجيلاتين أو البكتين أو أجار أجار. تساعد هذه المكونات في تحقيق الاتساق المطلوب. لجعل الحلوى لذيذة ، عليك اتباع بعض القواعد الخاصة بكيفية صنع الهلام:
- لا تستخدم أوعية الألمنيوم لصنع الحلويات. في مثل هذه الأطباق ، قد تصبح الكتلة داكنة وتشكل مذاقًا معينًا.
- تحسن صفات الذوقسيساعد إضافة كمية صغيرة من النبيذ أو عصير الليمون.
- يمكنك منع تكون كتل الجيلاتين إذا صبته في طبق بقاع دافئ. الخيار الأفضليعتبر وضع الحاوية عليها حمام الماء.
- يجب أن يتصلب المنتج داخل الثلاجة. تحتاج إلى تكوين كتلة مرنة وكثيفة من المادة ، وعدم تجميدها ، لذلك لا تضعها في الفريزر.
العديد من ربات البيوت يشترون مساحيق منتهيةلأنها سهلة الطهي. يكمن الاختلاف في فائدة المنتج. في المنزل ، يمكنك الخروج بالعديد من الخيارات: يتم تحضير قاعدة الهلام من الشراب والحليب والقشدة الحامضة والقشدة ، المشروبات الكحوليةوالعصائر والكومبوت وعصير الليمون والمشروبات الغازية الأخرى (سيحب الطفل حلوى الكولا). أضف كحشو فواكه مختلفة(تفاح ، إجاص ، برتقال ، أناناس ، ليمون) ، توت (عنب الثعلب ، كرز ، كشمش أحمر ، عنب ، فراولة) ، قطع من سوفليه الجبن.
يمكن استخدام المنتج كملف طبق مستقل. ينصح باستخدام الحلاوة المعدة لفصل الشتاء لتربية مشروبات الفاكهة وصنع الجيلي. إذا لم تحفظ الكبوت ، قلّب كمية صغيرة من الهلام بالماء. المنتج يستخدم للزينة والتعبئة الحلويات: كعك ومعجنات. يجلب الهلام الخفة وهو عنصر مشرق من عناصر الزخرفة.
كيف تولد الجيلاتين
جزء مهم من عملية صنع هلام الجيلاتين هو تخفيف المثخن. ستساعد النسب الصحيحة في صنع حلوى لذيذة:
- الامتثال مهم النسب الصحيحة. يخفف مسحوق الجيلاتين بمعدل 5 جم لكل 50 مل من الماء.
- من الضروري صب المادة البلورية ماء مغليالتي يجب تبريدها أولاً. سوف ينتفخ الجيلاتين من نصف ساعة إلى 40 دقيقة.
- تسخين المادة الناتجة بحمام مائي. يجب أن تتم العملية حتى يذوب المسحوق تمامًا.
- يجب خلط مكون التبلور النهائي مع قاعدة الحلوى (كومبوت ، عصير ، حليب).
كيفية صنع الجيلي في المنزل
صنع الحلاوة التي لديها طعم طبيعيونكهة أفضل مطبخ خاص. عملية تحضيره ليست شاقة ، فهي لا تستغرق الكثير من الوقت. يمكن العثور على وصفات كمية كبيرةكل هذا بسبب تنوع المكونات المناسبة للاستخدام. كأساس ، يمكنك تناول المربى أو العصير أو كومبوت.
كيفية صنع عصير الهلام
لتحضير حلوى الهلام القائمة على العصير ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فاكهي أو عصير التوت- 1 لتر ؛
- الجيلاتين - 4 ملاعق صغيرة
كيفية صنع هلام الجيلاتين بقاعدة العصير:
- صب بلورات الجيلاتين في كوب ، واملأها بالعصير. اتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ الجيلاتين.
- امزج المادة مع باقي السائل المينا، ضعه على النار. أثناء تسخين العصير ، حركه. انتظر حتى تبدأ في الغليان حتى تذوب البلورات تمامًا.
- خليط جاهزتصب في قوالب ، تبرد في درجة حرارة الغرفة ، تبرد حتى تصلب تماما.
كيفية صنع هلام الفاكهة
للحصول على حلوى محشوة بالفواكه ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الجيلاتين الغذائي - 4 ملاعق صغيرة ؛
- عصير - 400 مل ؛
- الفواكه - حسب الرغبة
- سكر محبب.
تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنعها هلام الفاكهة:
- صب مسحوق الجيلاتين 1 ملعقة كبيرة. ماء بارد، دعها تنتفخ لمدة ساعة.
- صب العصير في المقلاة ، أضف الكتلة الجيلاتينية المنتفخة. تذوق الخليط إذا بدا غير محلى أضفه الكمية المناسبة سكر محبب. ضعي المزيج على النار ، سخني حتى يذوب السكر والجيلاتين مع التحريك باستمرار.
- صب نصف المادة الناتجة في قوالب ، أضف قطع الفاكهة. ثم املأ كل شيء بالقاعدة المتبقية.
- قم بتبريد الحلوى في ظروف الغرفة ، وضعها في الثلاجة لتجميدها.
1.جيلي أبيض وردي
مكونات:
250 مل شراب الفراولة (كومبوت ، عصير)
250 مل حليب
20 جم جيلاتين
السكر حسب الرغبة
طبخ:
1 ينقع الجيلاتين في 200 مل من الماء المغلي البارد ويترك للمدة المذكورة على العبوة.
2 ثم اترك الجيلاتين ليغلي ، لكن لا تغلي.
3 فولت شراب الفراولةيضاف نصف الجيلاتين ويخلط.
4 في الحليب ، يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة (لم أقم بإضافة السكر إلى الحليب ، لأن شراب الفراولة كان حلوًا جدًا) والجيلاتين المتبقي.
5 صب في الجزء السفلي من القوالب عصير فراولةطبقة 0.5-1 سم.
6 ثم صب الحليب في طبقة من 0.5-1 سم.
ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
7 - صب العصير والحليب بهذه الطريقة حتى تمتلئ القوالب.
ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا (يفضل طوال الليل).
لتسهيل إزالة الهلام من القالب ، يمكنك خفضه لبضع ثوانٍ ماء ساخن(والأهم من ذلك ، تأكد من أن الماء لا يدخل الهلام).
2.جيلي "ملون"
مكونات:
الجيلاتين - 20 غرام
هلام ألوان مختلفة- عدد 2 كيس.
كريمة حامضة - 200 غرام
سكر - 1 ملعقة كبيرة
التين الخوخ - 3 قطع.
البرقوق - 6 قطع.
الكرز الحلو - 200 غرام
طبخ:
قم بإعداد الهلام من كيس واحد وفقًا لتوجيهات العبوة. تصب في قوالب وتوضع 2-3 كرز. ترطيب.
في غضون ذلك ، تحضير الطبقة التالية - صب الجيلاتين كمية قليلةالماء المغلي البارد ، يخفق القشدة الحامضة مع السكر. اخلطي الجيلاتين المتورم بالقشدة الحامضة وسخنيها على الموقد حتى تذوب البلورات تمامًا ، ثم تبرد قليلًا وصبها في قوالب. يضاف الخوخ المفروم ، بارد.
يتم تحضير الطبقة الأخيرة ، مثل الطبقة الأولى ، وفقًا للتعليمات. يُزين بالخوخ ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.
3.جيلي "راز" الزجاج المكسور"
مكونات:
جيلاتين - 4 قطع (85 جرام كل منها بألوان مختلفة).
حليب مكثف - 400 مل
جيلاتين عديم اللون - قطعة واحدة (85 جم)
الحصص: 10
طبخ:
خفف 4 عبوات من الجيلاتين حسب توجيهات العبوة في ماء مغلي في عبوات منفصلة. وتترك لتتصلب لمدة 3 ساعات (يفضل بين عشية وضحاها).
بعد أن يصبح الجيلي جاهزًا ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة.
اسكب المكعبات بألوان مختلفة في وعاء منفصل.
في وعاء منفصل ، قم بإذابة عبوتين من الجيلاتين عديم اللون في 1/2 كوب ماء بارد. بعد أن يبدأ الجيلاتين في الذوبان ، أضف كوب ونصف من الماء المغلي وقم بإذابة الجيلاتين تمامًا. يضاف الحليب المكثف ويخلط جيدا ويبرد. اسكبي مكعبات الجيلي الملونة مع خليط الحليب واتركيها لتتجمد طوال الليل.
نقطع إلى مكعبات أو أشكال أخرى ونقدمها. أتمنى لك وجبة شهية.
4.هلام ملون
الهلام الملون هو هلام مبهج وملون للغاية أصنعه تقليديًا عطلات العام الجديد. ليس جيليًا ، ولكنه وليمة حقيقية للعيون وبراعم التذوق.
وصف التحضير:
هلام متعدد الألوان - مرح للغاية ، حلوى احتفالية. أثناء تحضيرك له ، تم تكليفك بالفعل بإيجابية و مزاج جيدوعندما تقطعها وتخدمها هلام جميلوأنت ترى الفرح والبهجة في أعين الضيوف - من المستحيل ألا تفرح بنفسك :) يجب أن أقول إن تحضير الهلام بسيط للغاية ، وقد اتضح أنه شيء لذيذ ومذهل للغاية. أصعب شيء هو انتظار العطلة وعدم تناول كل الجيلي قبل وصول الضيوف :)
مكونات:
الكرز أو الفراولة هلام(مسحوق) - 250 جرام
جيلي الجير (مسحوق) - 150 جرام
حليب مكثف - 700 جرام
الجيلاتين (التعبئة) - 9 قطع
الحصص: 16
كيفية صنع الهلام الملون
قم بإذابة علبة واحدة من الجيلاتين في 1/4 كوب ماء بارد.
صب في كوب من الماء المغلي.
أضف على الفور ثلث مسحوق جيلي الكرز أو الفراولة إلى الخليط.
تخلط بعناية.
صب الخليط في قالب جيلي كبير مدهون بقليل من رذاذ غير لاصق أو زبدة عادية (إذا لم يكن مدهونًا ، فإن الطبقة السفلية ستلتصق وتلتصق. مظهر خارجيالحلوى ستفسد).
نضع في الثلاجة.
بينما تتصلب طبقة اللون الأولى ، قم بإعداد طبقة الحليب. قم بإذابة عبوتين من الجيلاتين في 1/4 ماء بارد.
صب نصف الحليب المكثف في وعاء ، أضف الماء مع الجيلاتين المذاب وكوب من الماء المغلي هناك. تخلط بعناية.
نخرج من الثلاجة نموذجًا بطبقة أولى مجمدة قليلاً من الهلام. صب حوالي ثلث مزيج الحليب المكثف على الوجه.
اثقب الفقاعات التي تتشكل على السطح باستخدام عود أسنان. نضع النموذج في الثلاجة.
عندما تتصلب طبقة الحليب قليلاً (تصلب أسرع من الطبقة الملونة) ، اسكب الهلام الأخضر (من الجير) المحضر بطريقة مماثلة في الأعلى. ضعها في الثلاجة مرة أخرى.
استمر في تبديل الطبقات حتى تنفد جميع المكونات. قد تكون الطبقات ذات لون مختلف ، فقد تكون كذلك كمية مختلفة- كل شيء متروك لكم.
عندما تصبح جميع الطبقات جاهزة ، نرسل الهلام لبضع ساعات في الثلاجة حتى التجمد النهائي. ثم نخرج ونقطع مربعات جميلة.
هلام متعدد الألوان جاهز. أتمنى لك وجبة شهية! :)
5.جيلي برتقالي
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وصفة جيلي برتقالي. هذه الحلوى جيدة جدًا للطهي في طقس الصيف الحار. إنه مناسب جدًا للخدمة طاولة احتفالية. الطعم مذهل!
مكونات:
الجيلاتين - 20 جرام
سكر - 200 جرام
البرتقال - 3 قطع
الحصص: 7
كيفية صنع هلام البرتقال
1. مسلوق ماء بارد(200 مل) يسكب الجيلاتين ويترك للمدة التي هو مكتوب على العبوة.
2. خذ بعض الأطباق واعصر العصير من البرتقال هناك.
3. الآن نأخذ قشور البرتقالوقطعها تقريبًا. ضعي قشور البرتقال في قدر واملأها بالماء (لتر واحد). يُغلى المزيج ويُغلى لمدة عشر دقائق.
4. ثم يصفى ويبرد إلى حوالي خمسين درجة مئوية. الآن أضف السكر والجيلاتين المتورم. يُغلى المزيج (لا تغلي).
5. صب معصورة هنا عصير البرتقال. نرفع القدر عن النار.
6. الآن صب في أطباق أو قوالب. نضعها في الثلاجة لمدة خمس أو ست ساعات.
6.جيلي التوت
العنب البري - لا يصدق مفيد التوتلذلك لا ينبغي تفويت موسم التوت الأزرق الطازج. واحدة من أكثر الحلويات اللذيذة عنبية هي هلام التوت. في يوم صيفي حار - هذا كل شيء!
وصف التحضير:
القليل وصفة غير تقليديةطبخ جيلي التوت، لأن التركيبة تشمل أيضًا الكريمة مع القشدة الحامضة. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تخاف - لا تزال الوصفة بسيطة للغاية ، والنتيجة أكثر إثارة للإعجاب من هلام عاديمن العنب البري.
مكونات:
التوت - 300 جرام
كريمة حامضة - 300 جرام
الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة
ماء - 50 مل
كريم متوسط الدسم - 375 مليلتر
سكر - 130 جرام
الحصص: 6
كيفية صنع جيلي العنبية
تحتاج أولاً إلى صب الجيلاتين بالماء البارد.
في وعاء الخلاط ، اخلطي التوت والقشدة الحامضة ، وضعيها في حالة متجانسة باستخدام الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا طحن من خلال غربال ، لكن هذا ليس ضروريًا. أنا لا أبالغ.
في قدر صغير ، اخلطي الكريمة مع السكر ، وضعيها على النار واتركيها حتى الغليان. عندما يغلي ، يُرفع عن النار ويُضاف الجيلاتين المتورم إلى القدر. تخلط جيدا لإذابة الجيلاتين.
عندما يبرد خليط الكريمة والجيلاتين ، امزجه مع هريس التوت الأزرق. لا تخلط الخليط غير المبرد - القشدة الحامضة ستتخثر.
حرك الخليط واسكبه في أكواب أو أطباق جيلي أخرى. نضعه في الثلاجة ، بعد 2-3 ساعات سيصلب الهلام ويمكن تقديمه على الطاولة.
7. ثلاث طبقات جيلي
وقت الطهي: 4 ساعات .00 دقيقة.
وصف التحضير:
للوهلة الأولى ، يبدو أن صنع مثل هذا الهلام ليس بهذه السهولة ، لكن صدقوني ، وصفة صنع الهلام من ثلاث طبقات بسيطة للغاية ، ويمكنك التعامل معها بسهولة. وإذا كنت تريد أن تفعل مفاجأة حلوةإلى توأم روحك وطهي الطعام عشاء رومانسي، ومن بعد أفضل حلوىومن المستحيل الخروج به - إنه جميل بجنون ، وطعمه لطيف للغاية ولين. بشكل عام ، يناسب هذا الهلام أي مناسبة وسيصبح زخرفة حقيقية للطاولة. تأكد من محاولة طهيها ، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، لكن النتيجة ستتجاوز كل توقعاتك ، وسأكون سعيدًا بمشاركة وصفتي معك وإخبارك بكيفية صنع هلام ثلاثي الطبقات جميل بشكل لا يصدق.
مكونات:
الجيلاتين - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
عصير الكرز - 200 مل
القشدة الحامضة - 200 مل
الحليب - 200 مل
مسحوق الكاكاو - 1.5 فن. ملاعق
سكر - حسب الرغبة
الحصص: 5
كيفية صنع الهلام من ثلاث طبقات
يُسكب الجيلاتين مع 1.5 كوب من الماء المغلي البارد ويترك لمدة ساعة حتى ينتفخ. ثم نضع المقلاة بالجيلاتين على نار بطيئة وتسخينها مع التحريك المستمر ولكن لا تغلي. نحن بحاجة إلى كل حبيبات الجيلاتين لتذوب.
في مقلاة منفصلةصب القشدة الحامضة وأضف نصف كوب من خليط الجيلاتين المبرد و 1-2 ملاعق كبيرة من السكر. اخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
الآن في أيدينا نميل القوالب قليلاً ونصب بعناية القليل من خليط الكريما الحامضة فيها. نضعها في الثلاجة ، ونصلح الأشكال بزاوية.
بعد بضع دقائق ، تصبح الطبقة الأولى صلبة ، ويمكننا البدء في طهي الطبقة الثانية. للقيام بذلك ، اخلطي الحليب ومسحوق الكاكاو ، وأضيفي نصف كوب من الجيلاتين وملعقة كبيرة من السكر ، واخلطيهم جيدًا.
ثم نميل القوالب إلى الجانب الآخر ونسكب الطبقة الثانية ، ونصلحها في الثلاجة مرة أخرى ، ولكن بزاوية مختلفة.
الآن آخر طبقة الكرز. تصب في القدر عصير كرزأضيفي نصف كوب من الجيلاتين و 1.5 ملعقة كبيرة من السكر واخلطي كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
صبها في قوالب وضعها في وضع مسطح في الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.
8.جيلي بالفواكه
وقت الطهي: ساعتان و 00 دقيقة.
يمكن تقديم جيلي الفاكهة على شكل "كعكات" صغيرة أو كعكة. أي فاكهة مناسبة للحلوى - العنب والبرتقال والتفاح والكمثرى والخوخ وما إلى ذلك. ويعتمد نوع هلام الفاكهة أيضًا على الشكل.
وصف التحضير:
هلام الفاكهة يبدو مذهلاً. خاصة إذا كنت تحمل عناء تكديس الفاكهة. يمكن حشو الهلام بطبقات متعددة الألوان ، لذلك استخدم عصيرًا بألوان مختلفة. تبدو ثمار الحمضيات والتفاح والكمثرى والعنب جميلة في الهلام. يجب غسلها جيدًا وتجفيفها وتنظيفها من الجلد والعظام. قدمي جيلي الفاكهة مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة. من كمية المكونات الموضحة في الوصفة ، سيتم الحصول على 600 غرام من الهلام.
كيفية صنع هلام الفاكهة
1. اغسلي الثمار وقطعيها إلى مكعبات. يمكن قطع العنب إلى نصفين وإزالة الحفر. يُنصح بإزالة القشرة من شرائح البرتقال وبالطبع اختيار البذور. شرائح التفاح الرقيقة تبدو جميلة في الهلام. إذا كان لديك التوت الموسمي في متناول اليد ، أضفه أيضًا.
2. صب ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع كوب من الماء المغلي البارد. يجب أن يقف الجيلاتين لمدة 20 دقيقة على الأقل وأن ينتفخ.
3. صب الجيلاتين المتورم في قدر مع عصير ، وأنا أستخدم التفاح ، ولكن أي إرادة. يُسخن على النار مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. لا تغلي!
4. عصير بارد مع الجيلاتين حتى درجة حرارة الغرفة.
5. ضعي الفاكهة في قالب (يمكنك ترطيبها أو دهنها بالزبدة). يُسكب العصير مع الجيلاتين ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. إذا كنت تريد أن لا تطفو الفاكهة وتستمر بشكل جيد مراحل مختلفةاملأها تدريجياً في طبقات.
مكونات:
الجيلاتين - 1 فن. ملعقة
ماء - 1 كوب
عصير - 400 جرام
فواكه - - حسب الرغبة
الحصص: 5-6
9.هلام" حليب الطيور"
"حليب الطيور" - المفضل حلوى لذيذة، الذوق الذي يتذكره الكثيرون منذ الطفولة. جيلي "حليب الطيور" له طعم رائع ببساطة ، سوف ينعش بعد الوجبة ويعيد الذكريات الجميلة.
وصف التحضير:
في بعض الأحيان تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ. شوكولاتة حساسة جيلي كريميفقط مناسب لهذه المناسبة. يمكن جعل "حليب الطيور" منخفض السعرات الحرارية عن طريق الاختيار كريمة حامضة خالية من الدهونوالحليب وكذلك استبدال السكر بالفركتوز أو الستيفيا. يمكن تبديل هذا الجيلي لعمل حلوى مخططة. ويمكنك أن تفعل جيلي الشوكولاتةنتركها تصلب جيداً ، تقطع إلى مكعبات غير منتظمة ثم نسكبها بالقشدة الحامضة. قم بتشغيل خيالك!
1. قم بإذابة 35 جرامًا من الجيلاتين في كوب واحد من الماء. يمكنك تسخينها في قدر (لكن لا تغلي) أو في حمام مائي. تخلط جيدا حتى لا تكون هناك كتل.
2. اخفقي الكريمة الحامضة مع كأسين من السكر بالخلاط أو الخلاط و الفانيليا السكر. يحتاج السكر إلى الذوبان. ثم يضاف الجيلاتين المذاب (35 جم) إلى الكتلة.
3. قم بإذابة الجيلاتين المتبقي (15 جم) في كوب واحد من الماء (كما تم في الخطوة الأولى). ثم نضيف إليها نصف كوب سكر (الباقي) ، بودرة الكاكاو ، زبدةوحليب. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
4. تصب في أكواب أو أطباق جاهزة جيلي القشدة الحامضة. بعد أن تتصلب قليلاً ، املأها بهلام الشوكولاتة. أرسل إلى الثلاجة حتى تصلب تمامًا. إذا كنت ترغب في الحصول على هلام شكل غير عادي، صب الطبقة الأولى في الوعاء ، ضع الأطباق بزاوية. يمكنك أيضًا تبديل الطبقات.
جيلي "حليب الطيور" جاهز! يُرش بالشوكولاتة المبشورة أو يُزين بالكريمة المخفوقة قبل التقديم. يمكن تزيينها قشر الليمونبعد قطع ورقة منه.
مكونات:
الجيلاتين - 50 جرام
القشدة الحامضة - 1 لتر
سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر - 2.5 كوب
الحليب - 6 فن. ملاعق
كاكاو (مسحوق) - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
زبدة - 50 جرام
الحصص: 6
10.كولا جيلي
وقت الطهي: 3 ساعات .00 دقيقة.
إذا كنت من محبي Coca-Cola الحقيقيين ، فبالتأكيد ستحب هذا الهلام غير العادي منخفض السعرات الحرارية المصنوع من هذا المشروب الشهير.
وصف التحضير:
الآن بالفعل حقيقة لا جدال فيهاهذا الكولا هو واحد من أكثر المشروبات الشعبيةفي العالم مؤخرًا أرى المزيد والمزيد أنه يستخدم لصنع الحلويات. ومؤخرا وجدت هذا وصفة شيقةطبخ جيلي من الكولا وقررت تجربته. سأخبرك بصراحة ، الطعم غير عادي للغاية ، لكنني حقًا أحببت مزيج الكولا وحمض الستريك. وعلى الرغم من أنه يمكنك التحدث لفترة طويلة حول ما إذا كان هذا المشروب ضارًا حقًا ، لكنني أعتقد أنه من وقت لآخر يمكنك بالتأكيد علاج نفسك بهذا اللذيذ. والآن سأكون سعيدًا لإخبارك بكيفية صنع كولا جيلي لعشاق الحامض:
1) ضعي الجيلاتين في وعاء عميق واسكبي 200 مل من الكولا ، واتركيها لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
2) اسكبي باقي الكولا في المقلاة وأضيفيها إليها حمض الستريك، أشعل النار وتسخن ، لكن لا تغلي.
3) صب الجيلاتين المتورم في الكولا الدافئة واخلطه حتى تذوب الحبيبات تمامًا.
4) عندما تبرد الكتلة إلى درجة حرارة الغرفة ، صبها في قوالب وضعها في الثلاجة حتى تصلب تمامًا.
يُزين الجيلي النهائي بأوراق النعناع ويُقدّم. أنا متأكد من أن أصدقائك سيقدرون هذا تحفة الطبخبجدارة! ؛)
مكونات:
كوكاكولا لايت - 500 مل
الجيلاتين - 20 جرام
بديل السكر في أقراص - 2-3 قطع
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
الحصص: 6-8 
وصفة خطوة بخطوة بالصور والفيديو
اليوم سأطبخ الجيلي ، إنه سهل. إذا كنت كسولًا حقًا ، يمكنك الشراء الهلام النهائيفي أكياس في المتجر وتفعل الشيء نفسه. سأصنع جيلي بنفسي ، بالطريقة القديمة. لكن يمكنني تنظيم كمية السكر بنفسي.
ضع الجيلاتين في وعاء واسكب 200 مل من الماء واخلطه واتركه ينتفخ لمدة 30-40 دقيقة.
سوف أطبخ جميع أنواع الجيلي الثلاثة بنفس الطريقة. اسكبي البيبسي كولا في قدر وأضيفي الجيلاتين المتورم ، ولكن ليس كل شيء ، لكن ليس كل شيء ، لكن ملعقتين كبيرتين بدون أعلى المجموع. أضف القليل من السكر حسب الرغبة وسخنه على النار ، لكن لا تغلي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. يصفى المزيج ويترك ليبرد.
افعل نفس الشيء مع عصير الكرز والبرتقال.
صب القليل من هلام الكرز في أكواب ووضعها بزاوية. ضع الأكواب في الفريزر لتبرد. أضعه فقط على حافة النافذة على لوجيا وفتح النافذة ، وخارج النافذة - سالب 22 درجة.
أثناء تثبيت الهلام ، قم بإعداد كريم الهلام. تُخفق نصف الكريمة مع السكر ويُضاف باقي جيلي الكرز.
صب جيلي الكريما فوق الكرز. ضع الأكواب بشكل مستقيم وضعها في الثلاجة.
عندما تتجمد الطبقة الكريمية ، اسكبي هلام البرتقال ، ومرة أخرى في البرد. لدي نظارات في جميع الصور ، مظللة بالضباب من انخفاض شديد في درجة الحرارة.
فوق الفلفل البرتقالي - طبقة قشدية وفي البرد. لننهي كل شيء بهلام بيبسي كولا.
يستمر جيلي في التصلب ، لكنني سأضعه الآن شوكولاتة مثلجةفي حزمة مضغوطة.
ضع الكريمة في الميكروويف لمدة 15 ثانية مرتين. سوف يذوب الصقيل.
تُخفق باقي الكريمة حتى تصل إلى قمم قاسية وتوضع في ظرف حلويات.
تزين الكؤوس بالهلام بقطرات الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. سوف تكمل ندفة الثلج عملنا.
أتمنى لك وجبة شهية.
سهل التحضير ، فقط باستخدام الطبيعي و مكونات صحية, المظهر الأصلي- كل هذا هلامالصفحة الرئيسية. ستحتاج أيضًا إلى وصفات جيلي إذا كنت تريد صنع كعكة أو معجنات غير عادية. الجيلي حلوى جيلاتينية مشرقة ولذيذة وغير عادية ، يتم الحصول عليها بسبب وجود البكتين في المكونات ، أو استخدام الجيلاتين. يمكن أن يكون أساس الهلام مختلفًا ، فهو الذي يعطي الذوق السائد للهلام. هلام الفاكهة الأكثر شيوعًا. وصفة جيلي الفاكهة بدون الجيلاتين تستخدم التفاح ، لأن هذه الفاكهة تحتوي على الكثير من البكتين ، مما يتسبب في تصلب الهلام. خلاف ذلك ، يضاف الجيلاتين أو البكتين أو أجار. فاكهة لذيذة هلام، هذا هو الكشمش ، هلام عصير البرتقال ، هلام التوت. في بعض الأحيان يتم تقديم حلوى مثل الفاكهة في الجيلي. يمكنك أيضًا صنع جيلي الفاكهة من المربى. عادة ما تكون مصنوعة من الفاكهة هلام واضح. لا يمكنك قول هذا عندما يتم تحضير هلام القشدة الحامضة ، هلام الرائب، جيلي بالحليب أو جيلي الشوكولاتة. هلام الحليب ، هلام القشدة الحامضة مصنوعة من نفس الجيلاتين المستخدم في صنع أنواع أخرى من الهلام. يعد تحضير هلام الحليب أو الجيلي بالقشدة الحامضة أمرًا بسيطًا: انقع الهلام وأضفه إلى درجة حرارة دافئة حليب مسلوقيقلب ويضاف الفانيلين ويتماسك في مكان بارد. عندما تصلب ، تصبح منتجات الألبان جاهزة. هلام. وصفة الجيلاتين هي واحدة من أسرع الجيلاتين وأكثرها تكلفة ، حيث يصلب الجيلاتين بشكل أسرع من أجار ، على سبيل المثال. ربط عدة هلام ملون، يمكنك طهي متعة الزجاج المكسور هلام. يمكن أن يكون هلام الفاكهة من مختلف الألوان و جيلي الحليب. الزجاج مثل الزجاج الحقيقي تمامًا ، فهو لذيذ جدًا ويحب الأطفال كثيرًا.
السؤال الشائع هو كيفية صنع هلام الجيلاتين. الشيء الرئيسي هنا هو حساب النسب بشكل صحيح. لجزء واحد من الجيلاتين ، يجب تناول 8-10 أجزاء من الماء. بعد أن يصلب الهلام ، ماء فائضيجب أن ينضب. إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع الجيلي محلي الصنع ، فسيكون الفيديو نصيحة جيدة. هناك فروق دقيقة أخرى حول كيفية صنع الهلام. لا يمكن استخدام تجهيزات المطابخ الألومنيوم. سر آخر حول كيفية صنع الجيلي في المنزل بدون كتل: يجب ألا يكون قاع طبق الجيلاتين باردًا. وعندما يتجمد الجيلي وتحتاج إلى إزالته من الطبق ، يجب وضع الأطباق في ماء ساخن لبضع ثوان ، ثم وضع هلام. ستوضح لك الوصفة بالصور كيف يتم ذلك. اختر الوصفة المناسبة وشاهد كيفية صنع الجيلي محلي الصنع والصور والتعليقات مرفقة. يمكنك أيضًا صنع جيلي لذيذ محلي الصنع من أجار. الوصفة متشابهة ، ولكن يجب تناول أجار مرتين أقل من الجيلاتين. أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن الجيلي مفيد للجسم. الجيلاتين مفيد للمفاصل ، والبكتين والأجار من الممتزات المعوية الممتازة.
موس- الوصفة التي أعطيت لنا ، مرة أخرى ، الحلواني الفرنسي. يُترجم "موس" إلى رغوة ، وتحضير الموس ، في الواقع ، ينحصر في خفق المكونات المختلفة إلى حالة رغوية. ترتبط موس الهلام باستخدام الجيلاتين أو البكتين ، مما يثبت الرغوة. على الرغم من أن بعض الموس يتم تحضيرها على أساس بياض البيضوالسميد الدبق. الموس هي أيضا فواكه وألبان. عادة ما يتم تحضير التوت البري موس, موس التفاح، حلوى الفراوله، موس اللبن الرائب, موس الشوكولاته. موس الفاكهة هي الأصح. يمكن جعلها خفيفة للغاية ، ولكن إذا كنت تستخدم الكريمة والزبدة ، فستكون أكثر إرضاءً. من المهم أيضًا أن تكون الموسيات ملونة للغاية وتبدو مشرقة جدًا واحتفالية. على سبيل المثال ، موس الشوكولاتة هو وصفة يمكن تحضيرها بشكل استثنائي من خلال تزيينها بالتوت والمكسرات والفواكه المسكرة. بعد قضاء قدر كبير من الوقت وتعلم كيفية صنع الموس ، ستغلق سؤال سريع و حلوى لذيذة. سيكون من المفيد أيضًا أن تتعلم كيفية الطهي موسإذا كنت تخطط لبوفيه أو بوفيه حلو. يبدو أن هذه الحلوى المقسمة قد تم إنشاؤها لمثل هذه الأعياد. وبالطبع ، يمكنك تحضير موس صحي للأطفال. ستكشف لك الوصفات بالصور كل أسرار صنع الموس اللذيذ والجميل.
مقالات ذات صلة
