التسمم بالهدايا التقليدية للغابة: الفطر والتوت يحدثان في كل مكان في الصيف. تسمم طعام الصيف: قواعد طعام الصيف

ربما لا يوجد شخص واحد لا يشعر بمثل هذه الأعراض عندما يبدأ إعصار حقيقي ، فهو مريض للغاية ومن المخيف للغاية الابتعاد عن المرحاض لفترة طويلة. هذا هو التسمم الغذائي الحقيقي وغالبًا ما يحدث في فترة الصيف! أي نوع من المرض هذا ، وكيفية الوقاية منه ، وماذا يجب القيام به في حالة التسمم الغذائي في الصيف ، سواء عند البالغين والأطفال.

لماذا تحدث حالات التسمم الغذائي غالبًا في الصيف؟

بالطبع يمكن أن تسمم في منتصف الشتاء! لكن موسم التسمم الغذائي يقع في فترة الصيف! ولكن لماذا يحدث هذا؟

مع بداية الصيف ، تبدأ جميع المواد الغذائية في التدهور بشكل أسرع. إذا سكبت الكفير في كوب وتركته على الطاولة طوال الليل فيه فترة الشتاء، ثم من غير المرجح أن يحدث له شيء ، ولكن في منتصف الصيف سوف يفسد في غضون ساعات قليلة. حتى لو قمت بوضعه في الثلاجة ، لأن درجة الحرارة في الصيف تختلف عن درجة الحرارة في الشتاء. لذلك ، تحتاج إلى التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية مقدمًا على جميع المنتجات التي تتدهور بسرعة ، تحتاج إلى طرح عدة أيام من التاريخ المحدد وعدم تناول المنتجات التي بقيت لفترة طويلة بدون ثلاجة.

الأيدي غير المغسولة والطعام غير المغسول

عادةً ما يكون هذا سببًا شائعًا للتسمم أثناء نزهة في الطبيعة ، في البلد ، أثناء التنزه - أي في تلك الأماكن التي يستحيل فيها مراقبة نظافة الطعام.

الخضروات والفواكه

الخلط الخاطئ للخضروات والفواكه مع الأطعمة الأخرى التي لا تتوافق معها. على سبيل المثال ، مزيج من الخيار ومنتجات الألبان ، حيث يحدث عسر الهضم نتيجة التخمر بكتيريا حمض اللبنيك(يمكن ملاحظة ذلك إذا وضعت خيارًا في الحليب أو الكفير).

تناول الفاكهة غير الناضجة

هذا يمكن أن يسبب التسمم أو اضطراب طفيف في المعدة. لا تحتاج إلى الانتباه إلى رأي معارفك "ذوي الخبرة" ، الذين يسعدون بتناول الخضار غير الناضجة. لأن مقاومة المعدة لمثل هذه المنتجات تختلف من شخص لآخر.

الأطفال هم الأكثر حساسية لمثل هذه الخضار والفواكه غير الناضجة ، لذلك لا تحتاجين إلى حشو طفلك بهذه الأطعمة غير الناضجة بكميات كبيرة.

أعراض التسمم الغذائي

يحدث التسمم الغذائي في الصيف بسبب تكاثر البكتيريا في معدة الإنسان. بطريقة أخرى ، يمكن وصفه بأنه "تخمر" البكتيريا في الأمعاء والمعدة.

اعتمادًا على كمية الطعام الفاسد الذي تناولته ، قد تظهر أعراض التسمم وقت مختلفبعد الأكل: على سبيل المثال ، من شرب الحليب مع الخيار ، سيظهر التأثير في غضون دقيقتين تقريبًا ، وبعد تناول كيلوغرام واحد من المشمش الأخضر ، يمكن رؤية النتيجة في غضون ساعات قليلة. لكن الدهون واللحوم وغيرها من الأطعمة "الثقيلة" يتم هضمها لفترة أطول في الجسم ، وتظهر العلامات الأولى بعد 6 ساعات.

• القيء والغثيان. يمكن لجسم الإنسان نفسه التعرف على كل ما يضر به وسيحاول التخلص منه!
• إسهال.
• في بعض الحالات ، قوية صداع الراس. لكن هذا العرض غير مطلوب.
• ثقل في المعدة ، خمول في الجسم كله. عادة ما يتم التعرف على هذه الحالة من قبل النساء اللائي تعرضن لتسمم الحمل!
• قد ترتفع درجة حرارة الجسم في بعض الأحيان.

في طفل صغيرمن لا يستطيع إخبار والديه عن شعوره بالتوعك والتعرف على حالات التسمم في الصيف حتى قبل أن يُطلب من الطفل الجلوس على القصرية ، يمكنك معرفة ذلك من خلال العلامات التالية:

خمول الطفل ورغبته في جذب انتباهك شاحب الوجه.

• رائحة من الفم
• "التذمر" في البطن والانتفاخ
• رفض الطعام ، نقص كامل في الشهية ، عطش غير نمطي
• لا الحرارةهيئة

لكن هذه ليست سوى علامات غير مباشرة تتميز أيضًا بأمراض أخرى ، لذلك لا تحتاج إلى شطبها فورًا بسبب التسمم الغذائي - اتصل بسيارة إسعاف أو طبيب الأطفال الخاص بك في أقرب وقت ممكن.

إسعافات أولية

ما الذي يمكن فعله إذا حدث بالفعل تسمم غذائي؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى محاولة حث القيء لتطهير المعدة. إذا لم تكن مريضًا في هذه اللحظة ، اشرب كوبًا من الماء ، أو على الأقل بقدر ما تستطيع ، ثم قم بالتقيؤ ، لذلك عليك أن تأخذ ملعقة عادية وتضعها على لسانك. لا يمكنك محاولة تناول أي أدوية ، لأنها ببساطة لا يمكن امتصاصها.

بعد تطهير المعدة ، تحتاج إلى تناول المواد الماصة ، مثل العادية كربون مفعل.

إذا كنت تخشى الابتعاد عن المرحاض ، فعليك ألا تتوقف عن هذه العملية بمساعدة الليبيديوم ، لأنك تحتاج إلى تحرير أمعائك! يمكن أن يكون "الإصلاح" في حالة سكر بعد "التواء" في المعدة وتوقف الحوافز غير الفعالة عن تعذيبك.

إذا كنت تعاني من الحمى والصداع ، فلا تقضي على هذه الأعراض بمساعدة الأدوية الخاصة بعد انتهاء تسمم جسمك.

بعد اختفاء الغثيان وغسل المعدة يمكنك تناول السترامون أو أنالجين وستختفي درجة الحرارة!

في اليوم التالي بعد اختفاء الأعراض ، يجب عليك بالتأكيد اتباع نظام غذائي ، على الأقل لبضعة أيام - لا تأكل فاكهة طازجةوالخضروات ، لا الأطعمة المقلية ، الدهنية ، المخللات ، المالحة ، المعلبة!

يمكنك أن تأكل الحساء الخفيف والحبوب ومفرقعات الخبز الأسود ، شاي قويوشرب الكثير من السوائل.

متى يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف بسرعة؟

عند أدنى شك من العلامات التالية ، يجب عليك استدعاء سيارة إسعاف في أسرع وقت ممكن!

إذا لم يتوقف الإسهال بعد تناول الأدوية "المثبتة". وهذا يدل على حدوث عدوى معوية!

ألم في الكبد والكلى. سيتم إجراء تشخيص أكثر دقة من قبل المعالج فقط.

الصداع شديد ويمكن أن يصاحب أمراض أخرى. لكن بسبب التسمم في الصيف يختفي الصداع بعد القيء.

زيادة التعرق والحمى الشديدة في بعض الحالات قد يعني التسمم بالمنتجات المعالجة بالمبيدات. لذلك ، تحتاج إلى استدعاء طبيب أو سيارة إسعاف في أسرع وقت ممكن.

الوقاية من التسمم هي الاعتدال في استخدام الخضار والفواكه غير الناضجة والنظافة والحذر من الأطعمة القابلة للتلف!

لا يمكن دائمًا التعرف على المنتجات الفاسدة في الصيف على الفور. لا ينبعث منها الرائحة أو يتغير لونها. في كثير من الأحيان ، تدخل البكتيريا المسببة للأمراض (غالبًا المكورات العنقودية ، السالمونيلا ، الشيغيلا ، المطثيات) إلى الطعام من حاملي البكتيريا والمرضى (في كثير من الأحيان من خلال الأيدي القذرة) ، وتتكاثر فيه وتبدأ في إطلاق منتجاتها الأيضية - السموم.

يمكن أن تسبب المنتجات التي تحتوي على سموم جرثومية مرضًا يتطلب في معظم الحالات دخول المستشفى - التسمم الغذائي. الحيلة هي أن الطعام يفقده صفات الذوقو مظهر خارجيليس على الفور ، ولكن بشكل تدريجي ، وليس من الممكن دائمًا الشك في تلف الذوق - فقد يختلف الطعم قليلاً عن الذوق الطازج.

إذا كنت لا تزال تأكل شيئًا خاطئًا وبعد 30 دقيقة - ساعتان تبدأ فجأة في الشعور بالصداع ، "تمسك" بمعدتك ، ويبدأ الغثيان ، وترتفع درجة الحرارة إلى 38-39 درجة ، ويبدأ التراخي المتعدد للبراز والقيء - هذا هو تسمم غذائي أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، الإسهال المعدي. اتصل بالطبيب.

إذا كنت تشعر بأنك طبيعي إلى حد ما ، فيمكن علاجك في المنزل ، ولكن إذا كانت الأعراض شديدة ، فسيتعين عليك استدعاء سيارة إسعاف. إذا تركت دون علاج ، في الحالات الشديدة ، يمكن أن تموت من الجفاف والصدمة السامة. مجموعة المخاطر هي الأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي.

إسعافات أولية في حالة التسمم

1. إذا كنت في موقف تضطر فيه إلى الانتظار لفترة طويلة للأطباء ، أولاً وقبل كل شيء ، اشطف معدتك: اشرب ما لا يقل عن 1 لتر من الماء المغلي في رشفات كبيرة ، وحاول التقيؤ. كرر هذا الإجراء عدة مرات - حتى يصبح ماء الغسيل "نظيفًا" من بقايا الطعام.

2. المرحلة الثانية من المساعدة الذاتية هي استخدام ما يسمى بالمواد المعوية (الكربون المنشط حتى 20 قرصًا ، المعوي - 2-3 ملاعق كبيرة مذابة في كمية قليلةماء). إذا تعذر القيام بغسل المعدة ، ابدأ العلاج فورًا من هذه المرحلة ، لكن فعاليته ستكون أسوأ بشكل ملحوظ.

3. إذا كان هناك شخص ما لإرساله إلى الصيدلية ، فدعهم يجلبون لك أحد الأدوية التي تحتوي على nifuroxazide - فهذا له تأثير ضار على معظم مسببات التسمم.

4. بعد القيء ، لتجنب الجفاف ، اشرب رشفة من الماء المغلي المملح قليلاً كل دقيقتين (رشة صغيرة لكل كوب). من الأفضل شراء تركيبة ملح جاهزة في صيدلية تحتوي على كل ما تحتاجه هذه القضيةأثر العناصر. تذكر أنه من الضروري فقط تعويض فقدان السوائل بالتقيؤ والإسهال المحاليل الملحية، بسيط ماء مغليلا يعوض عن فقدان الشوارد ، فيما يتعلق بأعراض غير سارة للغاية يمكن أن تتطور: الخفقان ، عدم انتظام ضربات القلب ، التشنجات ، حتى ضعف الوعي.

5. إذا كنت قلقًا بشأن تقلصات البطن ، فتناول قرصًا من عقار مضاد للتشنج (على سبيل المثال ، يعتمد على دروتافيرين). على أي حال ، من الأفضل استشارة الطبيب.

لتجنب التسمم

1. لا تشتري المنتجات "من جهة"

لا تشتري الطعام في الأسواق التلقائية - لا أحد مسؤول عن سلامة هذه المنتجات. حتى في المتجر ، لا تفقد اليقظة. وإذا كان المنتج موضع شك فالأفضل الامتناع عن شرائه.

2. تحقق من مدة الصلاحية

شراء تسوق المنتجاتتحقق دائمًا من مدة صلاحيتها. المنتجات منتهية الصلاحية هي طريق مباشر للتسمم.

3. لا تأكل طعاما غير مألوف

إذا رأيت بعض التوت أو الفطر لأول مرة ، فإن الفضول الزائد قد يكلفك حياتك. تحتاج بعناية خاصة لمشاهدة الأطفال ، الذين ، دون تردد ، يأخذون في أفواههم كل شيء "لا يكذب هكذا".

4. يشرب الماء- فقط "منقى"

قد تحتوي مياه الجداول والبحيرات وغيرها من المصادر "البرية" على عصيات وملوثات ضارة. لذلك ، استخدم الماء فقط من الزجاجات وغرف المضخات.

5. فواكه وخضروات ويدي

لا تنسى أن تغسل الفاكهة والخضروات قبل الأكل ، وإذا أعطيتها للأطفال اشطفها بالماء المغلي. تذكر أن تغسل يديك بالماء والصابون (خاصة بعد الذهاب إلى المرحاض): تذكر أن معظم الأمراض التي تنتقل عن طريق الغذاء تنتقل من خلالها.

6. لا تبقي طازجة
بعد تحضير أطباق متعددة المكونات في الطبيعة (سلطات ، بيض محشيإلخ) ، لا تقم بتخزينها لمدة تزيد عن ساعتين بدون تبريد.

7. السباحة حيث يسمح لك

إذا رأيت أن هناك علامة "ممنوع السباحة" بالقرب من الشاطئ ، فلا تدخل الماء - فمن المحتمل أنه يحتوي إما على عدد متزايد من الميكروبات التي يمكن أن تسبب مرضًا معديًا عند ابتلاعها أو الملوثات أو كليهما. لذلك ، استخدم فقط الشواطئ المفتوحة رسميًا للاستجمام.

العمر الافتراضي للمنتجات في الصيف

مايونيز. من أخطر الأطعمة الصيفية - يمكن أن تسبب التسمم. يمكن تخزينه مغلقًا لعدة أيام ، ولكن إذا قمت بتتبيل السلطة به ، فقد يصبح غير قابل للاستخدام بعد 6 ساعات.

الزبادي. بدون تفسد بارد خلال 4-6 ساعات. قد يسبب التسمم. يمكنك أن تشك في وجود غطاء منتفخ (إذا كان الزبادي في عبوة ناعمة) وطعم غير عادي.

شرحات ، لحم خنزير ، سمك. يخزن من 8 إلى 12 ساعة. الاستثناء هو اللحوم والأسماك المجففة: يمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا.

سجق. يمكن تخزين المدخن النيء لعدة أيام ، مغلي - حتى يوم واحد. على الطريق أو في إجازة ، خذ المدخن النيء فقط.

البيض المسلوق. يتم تخزينها لمدة 6 أيام تقريبًا. ولكن إذا كان هناك صدع فيها ، فلن يكون هناك أكثر من يوم واحد - في هذه الحالة ، يمكن أن تصبح مصدرًا لاضطراب بسيط في الأكل وعدوى سامة.

العصائر والكومبوت. مخزنة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

فطائر الكريمة. يخزن من 6 إلى 8 ساعات. في الصيف ، تجنب هذه الحلويات ، فمن الأفضل استبدالها بملفات تعريف الارتباط أو مربى البرتقال.

طعام معلب. يمكن تخزينها مغلقة من عدة أشهر إلى عدة سنوات. ولكن إذا انتفخ البرطمان ، فلا ينبغي أبدًا تناول محتوياته - فقد يتسبب ذلك في مرض معدي خطير.

فواكه وخضراوات. يمكن أن يسبب البطيخ المبكر والبطيخ والطماطم تسممًا خطيرًا. لذلك يجب عدم استخدامها في بداية الصيف. من الأفضل الانتظار قليلاً. وبالطبع ، اغسلهم جيدًا قبل الاستخدام.

N. ZAMYATINA. أرز. م. سيرجيفا.

التسمم بالنباتات السامة

سوف. 1. الشوكران المرقط

سوف. 2. معلمة سامة (الشوكران).

سوف. 3. Euonymus الأوروبي (أعلاه) والثآليل.

سوف. 4. الباذنجان حلو ومر (أعلاه). الباذنجان الأسود (أدناه).

سوف. 5. حصن وولف (دافني).

سوف. 6. صريمة الجدي التتار.

سوف. 7. الحارس المشتركة.

سوف. 8. النبق هش.

سوف. 9. الداتورة العادية (الداتورة).

سوف. 10. البيش (على اليسار - klobuchkovy ، على اليمين وتحت - صوفي الفم).

سوف. 11. Voronets ذات ثمار حمراء (أعلاه) وشائكة

سوف. 12. عين الغراب.

تشكل النباتات السامة حوالي 2٪ من المجموع الأنواع المعروفةوتوزيعها في جميع أنحاء العالممتفاوتة: كلما كان المناخ أكثر سخونة ، زادت سمية النباتات وزادت خطورتها. مع تساوي الأشياء الأخرى ، فإن نفس المصنع أكثر خطورة بكثير بالقرب من كراسنودار منه بالقرب من موسكو. هذا ينطبق بشكل خاص على تلك الأنواع التي تكون فيها المواد الفعالة عبارة عن قلويدات. نظريًا ، يمكن أن تتعرض للتسمم من أي منها ، لكن النباتات غير المستساغة أو المرة أو الكريهة تقل احتمالية الخلط بينها وبين النباتات الصالحة للأكل. ومع ذلك ، هناك العديد من النباتات التي تشبه الطعام في المظهر والطعم. الثمار المشرقة للغابات وبعض نباتات الزينة جذابة ، وغالبًا ما يقع الأطفال ضحايا للتسمم بهذه الفاكهة.

هناك نباتات ، مثل المعالم ، والمعروفة أيضًا باسم الشوكران ، والتي تسبب تسممًا شديدًا حتى لو تم أخذ قطعة من هذا النبات في الفم وبصقها على الفور.

هناك العديد من النباتات السامة القاتلة بين عائلة المظلة ، والتي يحب الأطفال من سيقانها صنع الأنابيب وإطلاق النار على التوت وتفجير فقاعات الصابون.

جميع ممثلي الحوذان تقريبًا سامون: البيش ، الحوذان ، chistyak ، القطيفة ، بدلات السباحة ، شقائق النعمان. يمكن أن يحدث التسمم بسبب أوراق النرجس البري ، وكذلك الديجيتال ، والأدونيس ، والكولشيكوم ، والزعفران وغيرها. ثمار العديد من نباتات الزينة سامة: الحُنك ، euonymus ، العديد من زهر العسل للزينة ، التوت الثلجي ، لحاء الذئب (دافني).

يمكن أن يكون سبب التسمم بالنباتات السامة هو العلاج الذاتي المهمل. تعتمد درجة سمية نوع معين على التربة والإضاءة والرطوبة ودرجة تطور النبات. يؤخذ هذا في الاعتبار عند تحضير الأدوية في الصناعة ، ولكن من المستحيل تحديد الجرعة المطلوبة بنفسك ، وبالتالي فإن العلاج الذاتي بالنباتات التي تحتوي على جليكوسيدات القلب (المواد التي تعزز تقلصات عضلة القلب) غير مقبول.

في حالة الاشتباه في حدوث تسمم عرضي بالنباتات السامة ، يتم تقديم الإسعافات الأولية للضحية على الفور دون انتظار ظهور علامات التسمم. فعاليته تعتمد على سرعة إزالة السم من الجسم. بادئ ذي بدء ، من الضروري تحرير الجهاز الهضمي من السم. حتى لو كان هناك قيء عفوي ، يعطى الشخص المسموم من أربعة إلى خمسة أكواب ليشربها. ماء دافئ. في حالة التسمم بنباتات الباذنجان والعائلات المظلة ، يُنصح بإضافة برمنجنات البوتاسيوم (محلول 1٪) إلى الماء. يُعطى الأطفال الماء بمعدل نصف كوب لكل سنة من العمر. وعادة ما يتبع ذلك القيء. إذا لم يحدث هذا ، فإنهم يضغطون على جذر اللسان بملعقة صغيرة أو إصبع (إذا كان الشخص فاقدًا للوعي ، فلا يمكن أن يحدث القيء).

ثم تحتاج إلى تناول "المواد" التي تمنع امتصاص السم في الدم: عدة أقراص من الفحم المنشط أو بدائلها - معجون النشا ، اثنان أو ثلاثة بياض البيضمخفف في كوب من الماء ، في الحالات القصوى ، المفرقعات السوداء. نظرًا لأن هذه الأدوية لا تدوم طويلًا ، بعد 15-20 دقيقة من تناولها ، يجب أن تسبب التقيؤ مرة أخرى. بعد تقديم الإسعافات الأولية ، يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب ، مصطحبًا معك بقايا النبات الذي تسبب في التسمم ، لتحديد نوعه بشكل صحيح ، وبالتالي طريقة العلاج.

في حالة حدوث تسمم نتيجة استنشاق مواد متطايرة تنبعث من النباتات العطرية (باقات كبيرة من كرز الطيور والزنابق وغيرها من الزهور أو الأعشاب ذات الرائحة القوية في غرف سيئة التهوية) ، يتم نقل الضحية إلى مكان مفتوح وجيد التهوية ، وفي حالة من ضعف التنفس يعطون شم الأمونيا. يتم وضع قطعة قطن مبللة بالأمونيا في الأنف بعناية حتى لا تسبب حروقًا. ثم توضع الضحية في الفراش وتدفئتها وتناول الشاي أو القهوة القوية. من الصداع الذي يحدث في هذه الحالات ، تساعد الشوكولاتة كثيرًا ، ولكنها حقيقية فقط ، وليست بديل فول الصويا.

التسمم بأول أكسيد الكربون

خلال فصل الصيف ، يعتبر التسمم بأول أكسيد الكربون شائعًا جدًا. ينسى البستانيون أحيانًا أبسط القواعد للتعامل مع الموقد ، والكثير ممن نشأوا مع التدفئة المركزية لم يعرفوها أبدًا. أول أكسيد الكربون ماكر ، ورائحته ، التي تذكرنا قليلاً برائحة الثوم ، تكاد تكون غير محسوسة. يسبب تسممًا غير محسوس ، فالناس ينامون ولا يستيقظون أبدًا.

التسمم الناجم عن أول أكسيد الكربون في الحرائق وغازات العادم في المرائب المغلقة (تحتوي غازات العادم على ما يصل إلى 10٪ من أول أكسيد الكربون - أول أكسيد الكربون) أمر صعب للغاية. يتفاعل أول أكسيد الكربون الذي يدخل الدم عن طريق الرئتين مع الهيموجلوبين ، مكونًا مركبًا مستقرًا - الكربوكسي هيموغلوبين ، الذي لا يتحلل لفترة طويلة جدًا. نتيجة لذلك ، يتم تعطيل تبادل الأكسجين في الجسم ، وتتطور المجاعة للأكسجين ، خاصة في الدماغ ، ويحدث الاختناق.

أولى علامات التسمم هي صداع يشبه ضغط الطوق على الجبهة ، والدوخة ، وطنين الأذن ، والخفقان في العينين ، والغثيان. في المستقبل ، يظهر ضعف عام ، وتسارع النبض ، ويبدأ السعال الجاف والقيء. يجب إخراج الضحية على الفور هواء نقياستلقي على ظهرك ، وفك طوق الياقة. يتم وضع الكمادات الباردة على الرأس والصدر. أفضل علاجفي حالة التسمم - استنشاق الأكسجين لفترة طويلة. إذا أمكن ، يحضرون على الفور كيس أكسجين من الصيدلية. يتم إعطاء الضحية شايًا ساخنًا أو قهوة ؛ عند توقف التنفس ، أعط تنفسًا صناعيًا.

تدابير منع التسمم بسيطة للغاية: لا تغلق صمام الموقد حتى يحترق الحطب بالكامل ؛ أغلق باب الفرن بإحكام قدر الإمكان حتى لا تدخل منتجات الاحتراق إلى الغرفة ؛ لا تبدأ محرك السيارة مع إغلاق باب المرآب ؛ لا تكون لفترة طويلةفي سيارة ذات محرك يعمل.

لخصت المعدة

في حالة التسمم الغذائي الناجم عن السموم الميكروبية ، والتي تتشكل في طعام فاسد أو طعام مطبوخ دون مراعاة قواعد النظافة ، ويترك أيضًا في مكان دافئ ، فإن الجهاز الهضمي هو الذي يعاني بشكل أساسي: هناك آلام في المعدة والأمعاء والغثيان والقيء والإسهال والضعف العام والدوخة وقشعريرة في كثير من الأحيان. يزيل الإسهال الصغير ميكانيكيًا الكائنات الدقيقة وسمومها من الجسم ، لذا يمكنك الانتظار 2-3 ساعات دون فعل أي شيء. في حالة الإسهال الشديد مع فقدان كميات كبيرة من السوائل ، يكون هناك خطر الإصابة بالجفاف. هذا هو السبب في أنه يوصى بالتسمم شراب وفيرلكن لا تشرب ماء نظيف، والمعدنية بدون غاز أو ماء بخلائط ملح خاصة ، مثل ريدرون ، الذي يحتوي على كل شيء املاح معدنية, ضروري للجسم. في الحالات القصوى ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وأربع ملاعق صغيرة من السكر لكل لتر من الماء. ينصح بالشرب المشروبات الحامضة: توت بري أو عصير lingonberry، عصير الليمون. لا تعمل الأحماض على تحسين طعم المشروبات فحسب ، بل تمنع أيضًا تطور مسببات الأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التوت البري والتوت البري على كمية كبيرة من الفينولات النباتية ، والتي لها تأثير قوي للجراثيم.

العلاج السريع لإيقاف الإسهال هو الخردل الجاف الذي يُخلط فيه ماء باردوتشرب في جرعة واحدة: بالنسبة لشخص بالغ في حفل الاستقبال - ملعقة صغيرة من الخردل. إنهم يأخذون أقل قدر ممكن من الماء ، حيث تبين أن "المشروب" سيئ للغاية. للأطفال ، يتم تقليل الجرعة. الأصغر يكفي مجرد قرصة. بعد 5-6 ساعات ، يمكن تكرار هذا "العلاج" إذا لزم الأمر.

في حالة التسمم الغذائي ، فإنهم يتبعون نظامًا غذائيًا للتجويع ، يقتصر على الشاي ، ويفضل أن يكون أخضر ، ويفضل ألا يكون مخمرًا طازجًا ، ولكن واقفًا - له نشاط أعلى للجراثيم. يمكنك استخدام هلام العنب البري الكلاسيكي أو مشروب الفاكهة ، مغلي من نباتات قابضة - نبتة سانت جون ، Potentilla ، لحاء البلوط ، مخاريط ألدر. إذا لم يتوقف الإسهال خلال يومين أو ثلاثة أيام أو ظهر دم ، يجب استشارة الطبيب.

يحدث التسمم الغذائي الشديد بسبب توكسين البوتولينوم ، وهو أحد أقوى السموم البيولوجية. يعيش ميكروب البوتولينوم فقط دون الوصول إلى الهواء ، لذلك فهو يشعر بالرضا في الأطعمة المعلبة محلية الصنع المعدة بلا مبالاة ، وخاصة اللحوم والفطر. تستطيع جراثيم هذا الكائن الدقيق تحمل التسخين حتى 100 درجة مئوية لمدة 6 ساعات ، ودرجة حرارة 115 درجة مئوية - من 5 إلى 40 دقيقة ، و 120 درجة مئوية - لا تزيد عن 15 دقيقة. في الجرار الكبيرة التي يصعب تسخينها ، يمكن للجراثيم البقاء على قيد الحياة لفترات أطول.

مع بدء التسمم الغذائي ، والدوخة ، والصداع ، والقيء في بعض الأحيان ، تكون الرؤية ضعيفة ، ويلاحظ ضعف الرؤية ، وشلل عضلات العين ، واضطرابات البلع والكلام ، وجفاف الحلق وحتى الصمم. إذا اشتبه في ذلك تسمم شديديجب عليك غسل المعدة على الفور بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو الصودا واستشارة الطبيب في أقرب وقت ممكن لإدخال مصل خاص.

للوقاية من التسمم الغذائي ، يُنصح بغلي الأطعمة المعلبة المصنوعة منزليًا قبل الاستخدام ، لأنه عند غليها ، يتم تدمير السم في غضون 10 دقائق ، وعند التسخين إلى 90 درجة مئوية - في 40 دقيقة.

تعليق على الرسوم التوضيحية.

سوف. 1. الشوكران المرقط - نبات برائحة "فأر" ثقيلة. يحتوي على قلويد كونيين ، الذي يعمل على الجهاز العصبي. يتم امتصاص السم بسهولة في الدم. ترجع احتمالية التسمم بهذا النبات إلى حقيقة أن جذره الأبيض على شكل مغزل يخطئ في فصل الربيع عن البقدونس أو الجزر الأبيض أو الفجل. على غرار الخضراوات الصالحة للأكل والشوكران ، وأحيانًا يتم الخلط بين ثمارها وثمار الكراوية.

سوف. 2. معلمة سامة (الشوكران). أكثر جذمور وخضراوات سامة. يحتوي النبات على العديد من القلويات السامة ، وأهمها السم السيكوتوكسين. يحدث التسمم الرئيسي عادة في الربيع. إن جذور البقدونس ذات المذاق الحلو والخضر الصغيرة ذات الرائحة اللطيفة مخطئة بالنسبة للبقدونس. من الخطر أيضًا الحصول على عصير بارز على الجلد التالف.

سوف. 3. Euonymus الأوروبي (أعلاه) والثآليل. تحتوي ثمار هذه النباتات وأوراقها ولحاءها وجذورها على مادة الصابونين والعفص التي تعمل كملين مقيئ وقوي. في جرعات كبيرةيسبب نزيف معوي.

سوف. 4. الباذنجان حلو ومر (أعلاه). بالإضافة إلى السولانين ، يحتوي هذا النوع على جليكوسيد دولكامارين ، والذي يشبه في عمله قلويدات الهينبان. الباذنجان الأسود (أدناه). يحتوي النبات كله ، باستثناء التوت الناضج ، على قلويد سولانين السام. التوت الناضج صالح للأكل ، ولكن حتى خليط بسيط من الفاكهة غير الناضجة أمر خطير.

سوف. 5. حصن وولف (دافني). النبات كله سام ، وخاصة الثمار واللحاء. يحتوي على مادة meserein التي لها تأثير مهيج قوي. لا تقطف الأغصان المزهرة من هذه الشجيرة لباقة. إنهم يأتون بصعوبة ، لكن لا يجب أن تحاول بأي حال من الأحوال أن تقضم غصنًا بأسنانك - عصير النبات سام جدًا.

سوف. 6. صريمة الجدي التتار. لا ينتمي هذا الزهر إلى نباتات سامة مميتة ، ومع ذلك ، يحتوي التوت الأصفر أو الأحمر ، خاصةً التي تجذب الأطفال ، على جليكوسيدات مجموعة إيريديويد ، والتي تسبب ألمًا طويل الأمد (يصل إلى 2-3 أيام) في البنكرياس والقيء والإسهال ويعمل كمدر قوي للبول.

سوف. 7. الحناء المشترك هو شجيرة متفرعة تستخدم للتحوطات. الزخرفة أثناء الإزهار والإثمار: غالبًا ما تؤخذ عناقيد من الفاكهة الناضجة لباقات الشتاء. بالإضافة إلى التوت الأسود المصنوع من الجلد ، هناك أشكال من الفواكه الصفراء والخضراء. أوراق وثمار الحنطة سامة. أنها تحتوي على الجليكوزيد ligustrin.

سوف. 8. النبق هش. المواد السامة الرئيسية للنبق هي anthraglycosides ، والتي لها تأثير ملين قوي. التسمم ممكن عند استخدام لحاء طازج أو غير عتيق (قبل الاستخدام ، يحفظ لحاء النبق في مكان جاف لمدة عام على الأقل). تتكرر بشكل خاص حالات التسمم بتوت النبق عند الأطفال.

سوف. 9. الداتورة العادية (الداتورة) - نبات قوي رائحة كريهة، تذكرنا بالتبغ. سام ، يحتوي على قلويدات الأتروبين ، هيوسيامين ، سكوبولامين ، والتي لها تأثير محبط على الجهاز العصبي اللاإرادي. في أغلب الأحيان ، يتم تسميم بذور المنشطات ، مثل بذور الخشخاش ، من قبل الأطفال.

سوف. 10. البيش (على اليسار - klobuchkovy ، على اليمين وتحت - صوفي الفم). تحتوي جميع أنواع هذا النبات على قلويدات تعمل على الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، وأهمها الأكونيتين. يمتص سم البيش حتى من خلال الجلد السليم.

سوف. 11. Voronets ذات ثمار حمراء (أعلاه) وشوكة - واحدة من النباتات السامة. يحتوي على قلويدات لها تأثير مهيج قوي. عند لمس النبات ، قد تظهر بثور على الجلد.

سوف. 12. عين الغراب. النبات كله سام ، ولكن بشكل خاص مشرق ، فواكه غير عادية. مواد مؤذية- جليكوسيدات باردين وباريستيفين - لها تأثير مهيج قوي على الأنسجة المخاطية للمعدة والأمعاء.

لسوء الحظ ، تحب البكتيريا المسببة للأمراض الأيام الحارة أيضًا. كيف تتجنب التسمم المعتاد الذي يحدث في الحر؟ القاعدة الرئيسية هي الحذر والنظافة الدقيقة. وكيفية التعرف على الأعراض أكثر الأنواع الخطرةتسمم إذا كنت تشعر بالفعل بالسوء؟

OKI ، أو "مرض الأيدي القذرة". أكبر مجموعة كبيرة من حالات التسمم - هذا هوالالتهابات المعوية الحادة(أوكي). في بعض الأحيان يطلق عليهم أيضا "أمراض الأيدي القذرة". السبب الرئيسي لـ AII هو اليدين غير المغسولة ، والتي تدخل العدوى منها إلى معدتك ، أو المياه ذات النوعية الرديئة أو الطعام الفاسد.

القواعد الأساسية لمساعدتك على تجنب الالتهابات المعوية:

- أبسط شيء نعلمه للأطفال ، لكن لا نلاحظ أنفسنا دائمًا: احرص على غسل يديك قبل الأكل! الخروج لتناول الغداء في المقهى ، لا تكن كسولًا للذهاب إلى المرحاض قبل بدء الوجبة. تجنب تناول وجبة خفيفة من تفاحة في الحديقة إذا لم يكن هناك مكان لغسلها. احمل معك مناديل مبللة مطهرة وامسح يديك بانتظام.

- احرص على غسل الفواكه والخضروات بالماء المغلي الذي لن يتعرض له المعالجة الحرارية. يمكن غسل تلك الأطعمة التي سوف تغليها أو تقلى بماء الصنبور العادي.

- اشرب الماء المغلي أو المعبأ فقط.

- يجب تخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة. الجبن واللحوم سلطات المايونيزوالأطباق المماثلة ، التي تتعرض للحرارة لمدة ساعة على الأقل ، هي أرض خصبة للبكتيريا المسببة للأمراض. وزعيها في أجزاء صغيرة ، واحفظي الباقي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. إذا وقف وعاء السلطة لمدة ساعة أو ساعتين ، فسيتعين عليك التخلص منه. صدقوني ، الصحة أغلى.

- في الأيام الحارة ، تناول اللحوم باعتدال وتوقف عن تناول الأسماك. واحد على الأقل يخدم في المؤسسات تقديم الطعام. لا تشتري المنتجات شبه المصنعة المصنوعة من الأسماك. إذا لم يكن الطريق من المتجر إلى منزلك قريبًا ، فقم بشراء الأطعمة المجمدة بدلاً من الأطعمة المبردة.

التسمم بالمكورات العنقودية الذهبية أو التسمم الغذائي أو السموم البكتيرية الأخرى- المجموعة الثانية من حالات التسمم الخطيرة للغاية. قد يكون هناك عدد قليل من البكتيريا نفسها في المنتج ، لكن إفرازاتها السامة يمكن أن تلحق أضرارًا خطيرة بالصحة بل وتقتل.

تكمن البوتولية في انتظارنا في اللحوم والمنتجات المعلبة. غالبًا ما تكون هذه النقانق واللحوم المدخنة و الطبخ المنزليطعام معلب. التعرف على توكسين البوتولينوم في الطعام ليس بالأمر السهل. إذا كانت علبة الأطعمة المعلبة قادرة على "إفراز" وجودها عن طريق الانتفاخ ، فمن المستحيل تقريبًا تخمينها في النقانق واللحوم المدخنة. اشترِ النقانق فقط من العلامات التجارية التي تعرفها محلات جيدة. يمكن قول الشيء نفسه عن السلع المعلبة. إذا لم تكن متأكدًا من أنك تعرف التكنولوجيا جيدًا تعليب المنزل- من الأفضل عدم القيام بـ "التواء" لفصل الشتاء.

من السهل أن نفهم أنك مصاب بالتسمم الغذائي: يظهر جفاف الفم وضعف العضلات ، يوجد ضباب أمام العينين ، أجسام مزدوجة ، تظهر كتلة صلبة في الحلق. بالإضافة إلى ذلك ، يتمدد تلاميذ الشخص المصاب ، وتختفي الانقباضات المقلدة تمامًا تقريبًا وتصبح سطحية.

كيف نمنع العدوى؟

- يشترى الحلوياتفقط في المتاجر التي تم اختبارها عبر الزمن ومن شركات موثوقة.

- لا تتدخل في تصنيع واستخدام الأطعمة المعلبة في المنزل (اللحوم والدواجن والأسماك والفطر)

- لا تشتري بأي حال من الأحوال "يدور" محلية الصنع من أشخاص آخرين.

التسمم بهدايا الغابة التقليدية: تحدث الفطر والتوت في الصيف في كل مكان.

- اجمع فقط تلك الفطر والتوت ، التي أنت متأكد تمامًا من صلاحيتها للأكل! القاعدة الأساسية لمنتقي الفطر: إذا لم تكن متأكدًا ، فمن الأفضل التخلص منها.

- لا تقطف عيش الغراب والتوت الذي ينمو على طول الطرق والسكك الحديدية بالقرب من مكبات النفايات والمستودعات والمنشآت الصناعية الأخرى.

- لا تنتهك تقنية المعالجة والطبخ: الفطر أفضل مملحًا أو مخللًا.

ماذا أفعل؟ الإسعافات الأولية للتسمم.

القاعدة الأولى - لأي أعراض تسمم خطير ، اتصل بالطبيب! لا تنتظر حتى تمرض حقًا. عدم وضوح الرؤية ، والصداع ، والبراز الرخو ، والتقيؤ ، والحمى ، حتى ولو طفيفًا - أي من هذه الأعراض - هي سبب كافٍ لاستدعاء سيارة إسعاف.

سيكون من الأفضل تحديد المنتج الذي سممت الشخص به. فكر فيما كنت تأكله مؤخرًا. إذا كنت تأكل عادة مع جميع أفراد الأسرة ، ولكن فقط لديك أعراض تسمم ، اسأل أحبائك عما لم يجربوه من قائمتك. بقدر ما هو مزعج ، يمكن أن يساعد منظر ورائحة القيء.

يمكن اتخاذ بعض الإجراءات عندما يكون الطبيب في طريقه لرؤيتك. إذا لم يمر أكثر من 2-4 ساعات منذ دخول السم إلى الجسم ، فإن الطريقة الأكثر فعالية للمساعدة ستكون غسل المعدة. المهمة هي إزالة السموم من الجسم قدر الإمكان. للقيام بذلك ، يجب شرب 1.5 لتر من محلول من 0.1 ٪ برمنجنات البوتاسيوم ("برمنجنات البوتاسيوم") في وقت واحد. تأكد من إذابة جميع البلورات قبل البدء في الشرب. يمكنك شرب محلول 2٪ من بيكربونات الصودا ثم التسبب في التقيؤ. بعد ذلك يستحسن إعادة غسل المعدة لتطهيرها الكامل. يساعد بسيط الماء والصابون- اشربه حتى تتقيأ عدة مرات.

اشرب قدر الإمكان وحاول ألا تأكل. الشيء الوحيد الذي يمكنك تحمله تسمم خفيف- دقيق الشوفان على الماء (لكن بدون لبن وسكر!) أو أرز مسلوق على الماء. إذا كان التسمم معتدلاً أو شديدًا فلا يمكنك تناول الطعام.

لا تأخذ المسكنات أبدًا. أولاً ، في حالة التسمم ، لا معنى لها: إذا كان الرأس أو المعدة يؤلمان من التسمم ، فإن "analgin" لن يساعد ذلك بأي شكل من الأشكال. ثانيًا ، الألم يسهل على الطبيب تحديد الحالة الصحيحة. لا تخاطر بحياتك ، كن صبورا.

أثبت الفحم المنشط (4 أقراص كل 2-3 ساعات ، ولكن ليس أكثر من 12 قرصًا يوميًا) و Smecta (كيس واحد وفقًا لمخطط مماثل) أنهما جيدان. أهم قاعدة لأية مشاكل مع الجهاز الهضمي- لا تعتمد فقط على قوتك الخاصة ، ولكن استشر الطبيب على وجه السرعة.

نحن ننتظر ونحب الصيف لأيامه الصافية ، والشمس السخية وفرصة الاتحاد مع الطبيعة ، والاستمتاع بالباقي في داشا ، والشاطئ ، والنزهة. في غضون ذلك ، يجب أن نتذكر أن الصيف هو أيضًا الوقت المفضل لمسببات الأمراض من العدوى والفيروسات المختلفة. يعزز الهواء الساخن نموها وتكاثرها. تعتبر الخضروات والفواكه المغسولة بشكل سيئ ، والكعك الكريمي ، ومنتجات الألبان محلية الصنع ، وكذلك السباحة في البحيرة ، والمسبح ، والنافورة بيئة مواتية للعدوى. الأمراض المعدية "المستعرة" الأكثر شيوعًا في الصيف هي التهاب المعدة والأمعاء والزحار وداء السلمونيلات والتهابات الفيروس العجلي والفيروسات المعوية. مهمتنا هي اتخاذ جميع الاحتياطات لحماية طفلنا الحبيب.

جميع الأعراض ناتجة عن عوامل معدية مختلفة. على سبيل المثال ، تحدث داء السلمونيلات عن طريق السالمونيلا ، التهاب المعدة والأمعاء - بواسطة النباتات الانتهازية ، الزحار - بواسطة الشيغيلة. كقاعدة عامة ، في غضون ساعات قليلة بعد دخول العامل الممرض إلى الجسم ، قد يشعر الطفل بتوعك. ظاهريًا ، قد يبدو الأمر وكأنه تسمم ، لكن (!) لا تتسرع في إعطاء الفحم المنشط أو الماء مع برمنجنات البوتاسيوم ، أول ما عليك فعله هو الاتصال بالطبيب وعدم إضاعة الوقت الثمين.

- في أغلب الأحيان ، يتم تسجيل حالات عدوى معوية حادة بين الأطفال دون سن الثانية. غالبًا ما يكون هذا بسبب عدم الامتثال للنظافة الشخصية للوالدين عند إطعام الأطفال ورعايتهم ،- يقول خبيرنا. - يمكنك في كثير من الأحيان أن ترى كيف تشتري الأم موزة أو مشمشًا أو تفاحة ، أو تمسحها بمنديل أو لا تمسحها على الإطلاق ، وتعطيها للطفل على الفور. بالنسبة للكثيرين ، هذا أمر طبيعي. لكن العوامل المسببة للعدوى هي نفسها في الفواكه والخضروات والتوت المغسولة جيدًا!

الفيروس المعوي يحب الماء

يتم تسجيل مئات الملايين من حالات الإصابة بالفيروس المعوي سنويًا في العالم. يمكن أن تكون عدوى معوية معروفة أو التهاب الحلق ، وهو "شائع" هذا العام ، والذي يتميز بطفح جلدي في جميع أنحاء جسم الطفل على شكل حويصلات ، كما هو الحال مع جدري الماء.

غالبًا ما يتم تسجيل العدوى الفيروسية المعوية في الصيف وأوائل الخريف.

- عندما يتناثر الأطفال في المسطحات المائية الممنوعة للسباحة ، حيث لا يتم تنقية المياه ، أو في نفس أحواض السباحة التي يتم فيها ترشيح المياه ، فهناك خطر الإصابة بعدوى معوية ،فلاديمير يوسوبوف يقول طريق الاتصال للإنتقال ممكن أيضا - من خلال اللعب الملوثة. لذلك ، نوصي بتنظيف الألعاب والأطباق والحلمات التي يتلامس معها الأطفال باستمرار. يحتاج الأطفال دون سن الثانية أطباق منفصلة، ويجب تحضير الطعام قبل التقديم مباشرة!

تعتقد والدة عادل البالغ من العمر 4 سنوات ، والذي تم علاجه من عدوى الفيروس المعوي ، أن الطفل مرض بعد السباحة في مسبح خاص للأطفال. يقترح والد آخر أن ابنتها البالغة من العمر خمس سنوات أحضرت إلى المنزل "فيروس معوي" من المنتجع حيث كانت العائلة تستريح: تحول العديد من المصطافين إلى الطبيب في الفندق بأعراض مماثلة. أيضًا ، يمكن أن يصاب الأطفال الأصحاء بالعدوى عند التواصل مع الأطفال المرضى عند مشاركة الأواني أو المناشف أو شرب الماء أو الطعام الذي قد يكون ملوثًا باللعاب أو جزيئات براز طفل مصاب.

تدابير وقائية:نحن نطعم ونشرب الطفل حصريًا من أطباقه الخاصة ؛ تحضير الطعام للطفل مباشرة قبل التقديم ؛ اغسل يديك كثيرًا ، خاصة عند ملامسة أجسام غريبة ولعب الآخرين ومغادرة الحمام ؛ نستبعد السباحة في الخزانات والمسابح المشكوك فيها!

حلوة "قنبلة" للمعدة

البطيخ ، ولا سيما "العلامات" المثلثة على البطيخ التي يضعها البائعون بناء على طلب المشترين لمعرفة مدى نضج البطيخ ، تشكل مخاطرة كبيرة. تتكاثر النباتات المسببة للأمراض بشكل مشروط بنشاط في بيئة حلوة وبضع ساعات تكفي لتحويل الطعام الشهي إلى "قنبلة"! هذا هو سبب واحد من أكثر الأسباب الشائعةتسمم طفل يا أم الأطباء يسمونه بطيخ!

في الموسم الحار ، يجب أن تكون حذرا للجميع المنتجات القابلة للتلف. هذا ينطبق بشكل خاص على الآباء الذين يتناولون السندويشات مع النقانق المسلوقة واللحوم المسلوقة والبيض والزبادي والكفير أو أي شيء أسوأ للأطفال في النزهات والمشي - كعك كريموالمعجنات. في الصيف ، يجب تخزين هذه المنتجات حصريًا في الثلاجة. مكوثهم المطول على الطاولة أو السيارة - طريق صحيحللتسمم.

تدابير وقائية:نستمر في غسل أيدينا وأيدي الطفل في كثير من الأحيان ؛ لا يتم غسل الفواكه والخضروات بالماء فحسب ، بل يتم مسحها بشكل أفضل مسحوق الخردليشطف جيدا نطرد "العلامة" من البطيخ ونزيل ما هي حدود هذه "العلامة" ؛ وبالطبع يتم تخزين جميع المنتجات ونقلها في الثلاجة!

"شهية" محلية الصنع مع السالمونيلا

السبب الرئيسي لداء السالمونيلا هو استهلاك السالمونيلا الملوثة منتجات الطعامأصل حيواني ، وخاصة لحوم الدواجن والبيض. يمكن أن يكون مصدر العدوى أيضًا الحيوانات ، وغالبًا ما تكون الحيوانات الأليفة (الماشية ، والخنازير ، والقطط ، والكلاب) ، والطيور ، وكذلك الأشخاص المصابون بداء السلمونيلات أو الأشخاص الذين يعانون من داء السلمونيلات الأصحاء (عندما يكون الشخص مصدرًا للعدوى للآخرين ، ولكنه يفعل ذلك. لا تمرض).

تبقى السالمونيلا قابلة للحياة لفترة طويلة بيئة خارجية: في مياه الخزانات المفتوحة ، التربة حتى 5-18 شهرًا ، في اللحوم و منتجات اللحوم- ما يصل إلى 2-4 أشهر ، في منتجات الألبان - حتى شهرين. هذا هو السبب في أنه لا ينصح بشراء الحليب محلي الصنع ، والقشدة الحامضة ، والجبن ، والكورت ، والتي لم تجتاز الفحص الصحي والبيطري. من ناحية ، يريد كل والد أن يأكل طفله منتجات الألبان الطبيعية ، ومن ناحية أخرى ، لا يوجد ضمان بأن هذه المنتجات آمنة!

في درجة حرارة الغرفةتتكاثر البكتيريا بنشاط في منتجات الطعامخاصة في اللحوم ومنتجات الألبان ، في حين أن مظهر ومذاق الطعام لا يتغير. ارتفاع درجة الحرارة فقط هو الذي يقتل السالمونيلا - فغليها يقتل على الفور!

الأعراض الخطيرة:يُصاب الطفل بضعف ، خمول ، توعك ، حمى ، انخفاض الشهية أو انعدامها ، غثيان ، قيء متكرر ، ألم في البطن ، براز رخو متكرر . في معظم الحالات ، يحدث داء السلمونيلات مع تلف الأعضاء. السبيل الهضمي(التهاب المعدة والأمعاء والتهاب القولون) وأعراض التسمم العام. تتراوح فترة الحضانة للطريق الغذائي للعدوى من 6 ساعات إلى 3 أيام (عادة 12-24 ساعة).

تدابير وقائية:نشتري منتجات الألبان واللحوم فقط من موردين موثوقين ؛ نقوم بتصفية أول 2 مرق (!) أثناء طهي اللحوم ، على وجه الخصوص لحم دجاج(!) وجميع المنتجات و وجبات جاهزةأيضا تخزينها في الثلاجة!

تسمم النترات

يمكنك الآن شراء البطيخ والبطيخ في كل منعطف ، على الرغم من أن التجارة العفوية الخاصة بهم محظورة! كما أن طرق المسافات الطويلة مليئة بالقرع ومن الواضح أنه ليست كل شمام من الشارع أو الطريق تجتاز الفحص. ترتبط علامات التسمم بالنترات بشكل أساسي بانتهاك الجهاز المركزي الجهاز العصبيويمكن أن تظهر في غضون 1-6 ساعات بعد دخول مواد ضارة إلى الجسم.

يمكن أن تكون الأعراض الخطيرة: الخمول ، ظهور بقع زرقاء في الأنف ، الشفتين ، الذقن. عند تناولها عدد كبيرتظهر النترات الغثيان والقيء نتيجة الإسهال والإسهال. عند الضغط بالأصابع على منطقة الكبد ، يتم الشعور برد فعل مؤلم. قد يكون هناك انخفاض ضغط الدموالشحوب والتعرق وطنين الأذن والدوخة والصداع. كقاعدة عامة ، يصبح النبض ضعيفًا ، وتصبح الأطراف باردة ، وقد تحدث تشنجات. نتيجة لفقدان تنسيق الحركات ، غالبًا ما يغمى الطفل.

النترات الزائدة في الجسميمكن أن يؤدي إلى اختلال التوازن الهرموني الغدة الدرقية، وهذا هو ، ما يسمى جوع اليود. التسمم بالنترات يقلل بشكل كبير من المناعة ، ويعطل نشاط الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء!

تدابير وقائية:من الضروري شراء جميع الفواكه والخضروات فقط في الأماكن التي تم التحقق منها ، مع جميع المستندات المصاحبة ؛ يوصى بنقع جميع الفواكه والخضروات المغسولة مسبقًا أو غسلها بمسحوق الخردل قبل الأكل ، والأفضل من ذلك ، الحصول على مقياس النترات - جهاز يقيس درجة محتوى النترات!

العواقب الخطيرة للعلاج الذاتي

- عند ظهور العلامات الأولى للعدوى المعوية ، يجب الاتصال على الفور بطبيبك المحلي أو الاتصال " سياره اسعافوالتي ستنقل الطفل إلى مستشفى الأمراض المعدية- يوصي فلاديمير يوسوبوف. - يحدث أن يبدأ الوالدان على الفور بإعطاء الطفل المضادات الحيوية ، مما يؤدي إلى تدمير النباتات الطبيعية التي تشارك في عملية الهضم ، وهذا يؤدي إلى دسباقتريوز ، والذي يستغرق علاجه وقتًا طويلاً.

من المهم معرفة أن جميع العدوى يمكن أن يكون لها عواقب إذا لم يتم علاجها بشكل صحيح. فمثلا، عدوى الفيروس المعوي خطيرة بسبب مضاعفاتها - التهاب السحايا المصلي. العوامل المسببة لالتهاب السحايا المصلي هي فيروسات معوية ، والتي ، عند تناولها ، تتسبب في تلف الأم الحنون في الدماغ. الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وست سنوات هم الأكثر عرضة للإصابة بالتهاب السحايا. مع تقدم العمر ، تقل قابلية الجسم للعوامل المعدية ، وبالتالي ، فإن البالغين يمرضون كثيرًا. تحدث أشد حالات المرض عند الأطفال دون سن عام واحد.

في أغلب الأحيان ، يبدأ المرض بأعراض خفيفة لنزلات البرد.في وقت لاحق ، هناك ضعف حاد ، توعك ، ترتفع درجة حرارة الجسم إلى 39-40 درجة ، صداع شديد ، غثيان ، قيء ، آلام في البطن ، اختلاجات ممكنة. وفقًا للخبراء ، فإن التهاب السحايا الخطير يعد خطيرًا لعواقبه - فقدان السمع والبصر والتخلف العقلي.

إلى أين أذهب للمساعدة في حالات التسمم؟

اتصل بسيارة إسعاف على الفور إذا واجهت أعراضًا مماثلة. رعاية طبية»عبر الهاتف - 103 أو اتصل بمستشفى الأمراض المعدية للأطفال في منطقتك.

سيحدد أطباء الإسعاف جميع الأعراض ، وإذا لزم الأمر ، يطلبون منهم الذهاب معهم إلى المستشفى ، حيث يتم إجراء الفحوصات على مدار الساعة في مختبر سريع. يجب أن يتم علاج الالتهابات من خلال إزالة السموم ، والإماهة ، والعلاج بالمضادات الحيوية مباشرة في العيادة ، وتحت إشراف الأطباء.

دع الأطفال يكبرون بصحة جيدة ، والأمراض المعدية تتجاوزهم!