كيف لطهي الجيلي من التوت المجمد والنشا. لذلك ، إذا قمت بتقليل نسب هذا المنتج بالنسبة للسائل ، فستحصل على هلام سائل محلي الصنع. كيسل - وصفة من التوت المجمد

كيسل هو أحد الأصناف الحلويات اللذيذة. تبين أن المشروب سميك جدًا ولطعم الكثيرين. يوصي الأطباء باستخدام الهلام للأشخاص الذين هم فقط بعد الجراحة أو مرض خطير. كيسل مفيد أيضًا للأطفال.

المشروب يرضي الجوع تمامًا. يمكنك أن تجد على أرفف المتجر العديد من المركزات التي يمكن تحضيرها في بضع دقائق ، لكن لا يمكن مقارنتها بالهلام المصنوع من الفاكهة الحقيقية. يمكنك استخدام التوت المجمد للطبخ. مع الطبخ هذا المشروبتعامل مع أي شخص.

مكوناتاللازمة لتحضير الهلام: التوت المجمد والسكر الحبيبي ومياه الشرب. هناك العديد من التفاصيل الدقيقة لصنع الجيلي ، والتي سنشاركها معك اليوم.

طعم وثراء المشروب نفسه سوف يكون تعتمد على كمية الفاكهة. قد تبدو بعض أنواع التوت رطبة جدًا ، لذا أضف عصير الليمون أو حامض الستريك.

يجب إضافة النشا بناءً على ما تريد الحصول عليه نتيجة لذلك - هلام سائل أو سميك.

من أجل منع تكون الكتل في الهلام ، إضافة النشا إلى ماء بارد ، وبعد أن تصب في الكتلة الكلية. أضف النشا في تيار رفيع على طول حافة المقلاة واخلط جيدًا.

يضاف النشا 5 دقائق قبل الاغلاق.خلاف ذلك ، سيصبح الهلام نادرًا جدًا.

لكي يحتوي الهلام على أكبر عدد ممكن من الفيتامينات ، من الضروري أضف عصير التوت في اللحظة الأخيرة. لن تتأثر الفيتامينات درجة حرارة عالية، وستبقى جميع المواد المفيدة في المشروب.

هناك العديد من الوصفات لصنع الهلام من التوت ، كلها متشابهة مع بعضها البعض.

وصفة جيلي التوت المجمد

مكونات:

• التوت المجمد (الكرز ، الفراولة ، التوت ، الكشمش ، التوت البري) - 0.5 كجم ؛
• مياه الشرب - 3 لترات ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• النشا - 100 جم.

تحضير الجيلي من التوت:

1. احصل على التوت من الفريزر، لا تقم بإذابة الثلج ، ضعه في وعاء معدني وقم بإضافة السكر المحبب.
2. املأ بالماء واشعل النار.
3. دمل.
4. تمر عبر منخل.
5. صب النشا مع الماء.
6. أثناء غليان المشروب ، أضف الماء مع النشا على طول حافة الوعاء وحركه جيدًا حتى لا تتشكل الكتل.
7. بعد الغليان ، أطفئي الموقد.

هذا المشروبيمكن طهيه بسرعة إلى حد ما. إنه تمامًا خيار الميزانيةصنع مشروبًا لذيذًا ، لأن التوت يمكن أن يؤخذ من حديقتك الخاصة.

كيسل من التوت "فيتامينكا"

لتحضير الجيلي ستحتاج:

• التوت (حسب تقديرك) - 0.5 كجم ؛
• نشا - 120 جم ؛
• سكر محبب - 1 كوب ؛
• مياه الشرب - 1.5 لتر.

هلام الطبخ :

1. تذويب التوت ، صر ، عصر العصير.
2. يسكب التوت الماء ويوضع على نار بطيئة.
3. قم بتمرير ديكوتيون من خلال غربال ، أضف السكر المحبب.
4. دمل.
5. أضف النشا إلى العصير. يُسكب النشا المخفف في الهلام في تيار رقيق مع التحريك جيدًا.
6. دمل.

شكرا ل عصير التوتسكب في اللحظة الأخيرة ، يتم حفظ جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة في الهلام.

جيلي الكرز والنعناع مع النشا

• التوت المجمد - 0.5 كجم ؛
• مياه الشرب - 1.5 لتر ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• النشا - 80 جم.

تحضير جيلي الكرز:

1. تنام التوت سكر محبب. يضيف يشرب الماءووضعها على الموقد.
2. تُسكب أوراق النعناع ماء ساخن، توتر بعد 20 دقيقة.
3. إلى المبرد مغلي النعناعأضف النشا. صب المحلول في الحاوية على طول الحافة مع التحريك.
4. احضر المشروب ليغلي.

كيسيل الكرز يفضل تقديمه باردًا.يمكن إضافة الفول السوداني المفروم ناعماً حسب الرغبة.

كيسل من الفراولة والنشا

للطبخ نحتاج:

• فراولة - 400 جم ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• نشا - 80 جم ؛
• تنقية المياه - 1.5 لتر.

كيفية صنع جيلي الفراولة:

1. قم بإزالة التوت من الفريزر ؛ لا داعي لإذابة الثلج. يُغطى بالسكر ، ويُسكب الماء ويُشعل النار.
2. قبض على التوت واغلي الشراب.
3. افركي التوت على مبشرة جيدة.
4. قم بإذابة النشا في الماء البارد. ثم تضاف تدريجيا إلى الشراب المغلي.
5. يضيف التوت المهروس، تدخل.
6. أغلق الموقد بعد دقيقتين.

يمكن تقديم كيسل دافئًا وباردًا. يمكن استخدام أوراق النعناع كزينة.

من أجل صنع الهلام من التوت ، لا تحتاج إلى مهارات طباخ. مع هذه المهمة يمكن للجميع التعامل معها. لتحضير مشروب ، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة التي شاركناها معك.

يمكنك تزيين الجيلي بأوراق النعناع ، فاكهة طازجةأو شرائح الحمضيات أو الكريمة المخفوقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

تتيح طرق التجميد الجاف للمنتجات المستخدمة في الثلاجات الحديثة الحفاظ على فوائد الفواكه والتوت الطازج حتى فصل الشتاء. ثم ما الذي يمكن تحضيره من هذه الفراغات؟ كل نفس من فواكه طازجة! على سبيل المثال ، هلام من التوت المجمد. هي أقل تقنيات مختلفةصنع هذا المشروب.

جيلي كلاسيكي من التوت المجمد والنشا

للهلام المجمد الفراغات الصيفيةأي نوع من أنواع التوت سيفي بالغرض: توت العليق ، الفراولة ، العنب البري ، العليق ، الكشمش وغيرها. الوصفة الكلاسيكيةلا ينطوي على إزالة الجليد من الفاكهة ، مما يبسط عملية الطهي إلى حد كبير.

ستكون مجموعة المنتجات لأنواع مختلفة من التوت هي نفسها دائمًا:

• 2000 مل من مياه الشرب
• 500 غرام من التوت المجمد
• 120 غرام من السكر
• 100 جرام نشاء.

وصفة الشراب خطوة بخطوة:

1. قم بغلي الماء في قدر ذات سعة مناسبة وأرسل التوت المجمد إليه. بعد الغليان ، اطبخيهم لمدة خمس دقائق.
2. ثم يهرس مع هراسة ل بطاطس مهروسةوتمرير كل شيء من خلال منخل حديدي. سيساعدك هذا في الحصول على مشروب أكثر تناسقًا.
3. أعد القاعدة إلى قدر الطهي واتركها تغلي مرة أخرى.
4. صب السكر في سائل الغرغرة وأضف النشا الممزوج في كوب من الماء البارد. امزج كل شيء بقوة لمنع تكون كتل في الهلام.

وبمجرد أن تغلي محتويات الإناء ، يصبح المشروب جاهزًا ويتم إزالته من الموقد.

كيفية تحضير مشروب سائل

من خلال ضبط كمية النشا المضافة إلى المشروب ، يمكنك التأثير على كثافته.

لذلك ، إذا قمت بتقليل نسب هذا المنتج بالنسبة للسائل ، فستحصل على هلام سائل محلي الصنع:

• 2000 مل من الماء
• 300 غرام من الكشمش الأسود والأحمر ؛
• 50 غرام من النشا
• 200 جرام سكر.

تكنولوجيا الطبخ:

1. قم بفك تجميد التوت وادفعه من خلال غربال.
2. ضع العصير الذي تمكنا من الحصول عليه من التوت جانبًا (ستحتاج إليه لاحقًا) ، ثم ضع الثفل في قدر ، وأضف الماء واطهيه لمدة خمس دقائق تقريبًا بعد بدء الغليان.
3. صفي الكومبوت الناتج من خلال القماش القطني ، وأضيفي السكر إليه وعاد إلى النار.
4. اخلطي العصير جانبا مع النشا. صب السائل الناتج في تيار رفيع في كومبوت مفلتر يغلي واتركه لعدة دقائق مع التحريك.

إذا تمت إزالة الحفر من الكرز قبل التجميد ، فلا يمكن إذابة التوت. إذا تم حصاد الثمار كاملة ، فسيتعين إذابتها لإزالة البذور.

نسب المكونات:

• 2000 مل من الماء و 200 مل أخرى لتخفيف النشا ؛
• 500 غرام كرز
• 180 غرام من السكر
• 80 غرام من النشا
• 5 فصوص
• 5 غرام قرفة
• 2.5 الهيل المطحون
• 1 جرام فانيليا.

نحضر جيلي الكرز كالتالي:

1. يُغلى الماء ويُضاف إليه التوابل ويُغلى لمدة خمس دقائق.
2. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لالتقاط براعم القرنفل وملء الكرز. أرسل التوت المذاب مع العصير الذي برز أثناء الذوبان.
3. يضاف السكر ويذوب تماما مع التحريك باستمرار.
4. بعد ذلك ، انتظر حتى تغلي محتويات المقلاة ، ثم اسكب المثخن المخفف في الماء البارد.
5. قم بغلي المشروب مع التحريك حتى يصبح كثيفًا. بمجرد ظهور العلامات الأولى للغليان ، أخرج المقلاة من الموقد.

هلام سميك من التوت المجمد

هذا الهلام سميك بفضل ليس فقط المزيد من المحتوىالنشا ، ولكن أيضا بسبب هريس التوت، حيث تتحول الفراولة المجمدة أثناء الطهي.

للحصول على هلام سميك من الفراولة المجمدة ، قم بإعداد:

• 1000 مل من الماء
• 300 غرام فراولة مجمدة
• 80-100 غرام من السكر
• 80 جرام نشاء.

كيف لطهي الجيلي:

1. ينقل التوت المجمد إلى قدر ، ويغطى بالسكر ويصب الماء. حرك كل شيء حتى تذوب البلورات الحلوة وترسل إلى الموقد.
2. عندما يغلي الماء مع الفراولة ، بعد 5-7 دقائق ، امسك التوت بملعقة مشقوقة وقم بتحويلها إلى هريس باستخدام خلاط أو منخل عادي.
3. في الغليان كومبوت الفراولةتُعاد الفراولة على شكل بطاطس مهروسة وتُسكب في النشا المخفف بالماء. اغلي الهلام لبضع دقائق ثم ارفعه عن النار.

يمكن تقديم هذا الجيلي دافئًا ، لكنه سيكون لذيذًا تمامًا عند تبريده.

مشروب صحي مع التوت البري

جيلي التوت البري ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا مشروب صحي، والتي سيكون من المفيد إدخالها في نظامك الغذائي أثناء أوبئة الأنفلونزا ونزلات البرد. يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويساعد الجسم على التعامل مع الفيروسات التي دخلت إليه بالفعل.

لطهي مثل هذا هلام الشفاء من التوت البري المجمد ، تحتاج إلى التحضير:

• 2000 مل من الماء
• 300 غرام من التوت البري
• 80 غرام من النشا
• السكر حسب الرغبة.

المكونات المستخدمة في عملية الطهي:

• 1500 مل من الماء و 250 مل إضافية للنشا ؛
• 500 غرام من التوت (عنب الثعلب والكشمش الأحمر) ؛
• 150 غرام من السكر
• 60 جرام نشاء.

طريقة طهو:

1. ضع التوت المجمد في وعاء متعدد ، واملأه بالماء ، وأغلق غطاء الجهاز وابدأ وضع الحساء / البخار لمدة ربع ساعة.
2. بعد الصافرة ، امسك التوت بملعقة مثقوبة وادفعها عبر غربال.
3. أعد الهريس الناتج إلى الماء مع السكر. قم بتشغيل خيار "Soup / Steamer" مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
4. 2-3 دقائق قبل نهاية البرنامج ، افتح غطاء الجهاز واسكب النشا الممزوج في كوب من الماء. انتظر حتى نهاية البرنامج واترك المشروب ينقع لمدة ساعة أخرى تقريبًا.

من الجيلاتين والتوت المجمد

بالطبع ، من الشائع استخدام النشا كمكثف لهذا المشروب ، ولكن في اليهودية و المطبخ الفرنسيهناك هلام شفاف جميل على الجيلاتين.

خصوصية هذه المشروبات هي أنها تؤكل مبردة فقط.

تكوين الشراب على الجيلاتين:

• 2000-3000 مل من الماء ؛
• 400-500 غرام من التوت المجمد ؛
• 14 غرام من الجيلاتين
• 200 جرام سكر.

التسلسل:

1. صب الجيلاتين 100 مل من الماء البارد واتركه ينقع في الرطوبة لمدة نصف ساعة. ثم تذوب الحبوب المنتفخة حمام البخارأو في فرن المايكرويف. لا تغلي.
2. يُغلى التوت مع الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى يتم الحصول على مرق غني ، ثم يُصفى ويخلط مع السكر والجيلاتين المذاب. قم بتسخين المشروب قليلاً على النار ، لكن لا تتركه يغلي.
3. يُسكب المشروب النهائي في حاويات مجزأة للتقديم ويبرد. كيسل من التوت المجمد على الجيلاتين جاهز.

اليوم سنتحدث عن أحد أكثر المشروبات المفيدة واللذيذة. في الصيف نقوم بإعداده من التوت الموسمي ، وفي أوقات أخرى من العام يمكن استبداله بنجاح بالتوت المجمد. إذا تم التحضير بشكل صحيح ، يبقى التوت عدد كبير منالفيتامينات. سأتحدث عن كيفية طهي الطعام بشكل لا يصدق جيلي لذيذمن التوت المجمد والنشا. تحقق من بعض وصفاتي المفضلة لهذه الحلوى الرائعة.

نقوم بطهي الجيلي اللذيذ من الكرز المجمد والنشا

أدوات المطبخ:قدر بحجم 2 لتر ؛ إبريق قياس؛ وعاء لتخمير الأعشاب (إبريق أو كوب بغطاء).

مكونات

اختيار المكونات

• لتحلية الهلام ، يمكن استخدام أوراق ستيفيا الجافة بدلاً من السكر. هي حوالي 10 مرات احلى من السكر. في الوقت نفسه ، فهو طبيعي ويحتوي على كمية كبيرة من الفوائد جسم الانسانمواد. لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولا يحتوي على كربوهيدرات. يُباع هذا المُحلي الطبيعي بحرية في الصيدليات.
• مجمدة أو التوت الطازجيمكن استبدالها بالمربى منها.
• نشا البطاطس أكثر ملاءمة لصنع الهلام.عندما تتلامس الذرة مع السائل فإنها تجعلها عكرة ولا تعطي كثافة للهلام. ولكن إذا كنت تحب الهلام السائل ، فيمكنك استخدامه.

عملية خطوة بخطوة لصنع الهلام من التوت المجمد بالنشا

وصفة طبخ الفيديو

في هذا الفيديو ، الوصفة موصوفة أعلاه. ألقِ نظرة لجعل الهلام اللذيذ أسهل وأكثر كفاءة.

وصفة جيلي محلية الصنع من التوت الأسود المجمد مع النشا

وقت التحضير: 20 دقيقة.
حصص: 8-9.
سعرات حراريه لكل 100 جرام: 54 سعر حراري
أدوات المطبخ: 2 لتر قدر الخلاط؛ صَحن؛ 6-8 أكواب علبة؛ لوحة مسطحة؛ مغرفة.

مكونات

عملية الطهي خطوة بخطوة

وصفة طبخ الفيديو

لفهم كيفية صنع مثل هذا الهلام بشكل أفضل ، شاهد هذا الفيديو ، حيث تظهر عملية الطهي بالتفصيل.

• لجعل الهلام سميكًا (بعد التبريد سيصبح مثل الهلام تقريبًا) ، ثم تناول 4 ملاعق كبيرة من النشا لكل 1 لتر من السائل. إذا كنت تحب المزيد من السوائل ، فاستخدم 2-3 ملاعق. في حال كنت تفضل ذلك نسخة سائلةهلام ، مثل كومبوت ، استخدم 1 ملعقة كبيرة من النشا لكل 1 لتر من الماء.
• لا يستحق تمييع النشا في وقت مبكر ، لأنه سوف يستقر في القاع. افعل هذا قبل إضافته إلى مشروبك مباشرة.
• لجعل الهلام أكثر إشراقًا ، ولون وطعم توت أكثر ثراءً ، اطحن التوت (مع السكر) قبل الطهي. ثم خفض الكتلة إلى ماء مغلي.

كيف تقدم هذا الطبق

عادة ما يتم تقديم كيسل للحلوى. إذا كان سميكًا ، يتم تقديمه في أطباق أو قوالب خاصةمع قشطة ، بولة آيس كريم أو لبن. إذا كانت متوسطة الكثافة أو سائلة - ثم في أكواب أو أكواب.

يمكن استخدام هذا النوع من المشروبات بنفس طريقة استخدام المرق في الطواجن أو الفطائر. الإضافة المثاليةبالنسبة للهلام المتناثر ، سيكون هناك قطعة من الفطيرة الحلوة أو البسكويت.

معلومات مفيدة

• جرب بشكل رائع. من المعروف أن - هلام الشوفانمن دقيق الشوفان- قادر على تطهير وشفاء الجسم من العديد من الأمراض ، ويعطي الطاقة ويعزز طول العمر.
• لا تفوت الفرصة أيضًا. إنه ليس أقل طعمًا وصحيًا ، فهو يستخدم على نطاق واسع في علم التغذية كوسيلة لعلاج والوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
• من السهل جدا تحضير لذيذ. انظر كيف تفعل ذلك بشكل صحيح وسريع. - ليست فقط مشروب لذيذ. يقوي جهاز المناعة ولطالما كان العلاج الأول في مكافحة نزلات البرد.
• ويمكن عمل المزيد. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل مع هذه الوصفة. الخبز طري ولذيذ بشكل مثير للدهشة. اقرأ معنا أيضًا عن. حتى لو كان هذا هو الأول تجربة الطهيفي المطبخ ، ثم مع مرشدنا ستتعاملون بلا شك.

شكرا لك على اهتمامك بوصفاتنا. آمل أن تكون قد صنعت هلامًا لذيذًا بشكل مثير للدهشة ، على النحو المنشود. أرسل انطباعاتك وإضافاتك وتعليقاتك. اطبخ بحب.

كيسل مشروب ذو قوام شبه سائل ، يشبه الهلام. يتم تحضير الحلوى وصفات مختلفةلكنها تحظى بشعبية كبيرة هلام محلي الصنعمن التوت المجمد ، حيث يمكن صنعه حتى في فصل الشتاء ، عندما لا توجد فواكه موسمية طازجة مع التوت على أرفف المتاجر. الأكثر شيوعًا هي هلام الكرز والكشمش والتوت والتوت والتوت البري. كان لدينا بالفعل مقالًا عن هذا الأخير ، حيث تم وصف كل شيء بتفصيل كبير.

جيلي الكشمش

الكشمش الأسود هو أحد أنواع التوت الشائعة في بلدنا ، لذلك يباع في جميع محلات السوبر ماركت في صورة مجمدة. التوت غني حمض الاسكوربيك، والعديد من الأحماض والمعادن العضوية تجعله مصدرًا ممتازًا لـ مواد مفيدةالتي يحتاجها الجسم.

بالإضافة إلى الموجود على موقعنا ، فإن هلام التوت الأسود غني بالفيتامينات. تعلم الطبخ هلام سميكمن توت الكشمش المجمد ، يمكنك استخدامه لتقوية جهاز المناعة ، وكذلك الحصول على عامل منشط جيد ومضاد للفيروسات مع طعم ممتاز.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في هلام الكشمش حوالي 60-70 سعرة حرارية ، لكن الكثير يعتمد على كمية السكر المضاف. اعتبرها لذيذة ، لكن ليس أكثرها وصفة السعرات الحرارية. لذلك سوف تحتاج إلى:

• 600 غرام من التوت (الكشمش الأبيض أو الأسود أو الأحمر مناسب) ؛
• نصف أو كوب كاملالصحراء.
• النشا - 4 ملاعق كبيرة.
• لتر ونصف من الماء.

اغلي الماء (اترك 150 مل على حدة) وضع فيه التوت (ليس من الضروري إذابة الثلج منه). يُغلى المزيج لمدة خمس دقائق ، ويُضاف السكر ويُترك لبضع دقائق أخرى. صفي المشروب واسكب 150 مل من الماء البارد في العصير المغلي ، حيث تم إذابة النشا مسبقًا. اجلبها إلى الفقاعات ، لكن لا تغلي. تصب في أكواب وتترك لتبرد.

كيسيل التوت

كما أن توت العليق المجمد يصنع جيليًا لذيذًا ومغذيًا ، وهو غني بفيتامين سي والفيتامينات الأخرى. هذه الحلوى مفيدة جدًا للأطفال في وقت الشتاءسنوات عندما كانوا يتجولون نزلات البردوالانفلونزا. جيلي التوت المجمد محلي الصنع - ممتاز وقائي. في نفس الوقت ، الشراب ليس كثيرًا نسبة عالية من السعرات الحراريةوهي 35-45 كيلو كالوري (حسب كمية السكر). ليس من الصعب طهي الجيلي من التوت المجمد بشكل صحيح - سوف تحتاج إلى:

• 300-400 غرام من التوت ؛
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
• 4 لترات من الماء.

اترك جزءًا من الماء البارد (حتى 200 مل) وقم بتخفيف النشا فيه ، واغلي الباقي واسكب التوت في المقلاة (لا يمكنك تذويب الجليد). يغلي لمدة 7-8 دقائق ويصفى. لم تعد هناك حاجة للكيك ، ويجب إضافة السكر إلى السائل ووضعه على الموقد. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ويُسكب في الماء مع النشا. كلما أبطأت في سكبها ، كان ذلك أفضل. استمر في التقليب حتى يثخن المشروب ، ثم اتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ثم ارفعه عن النار. يُسكب ويُبرد.

كيسيل عنبية مجمدة

الآن سوف نتعلم كيفية طهي الجيلي اللذيذ محلي الصنع من العنب البري المجمد والنشا. يشير الأطباء إلى ذلك الاستخدام المنتظميمكن لمثل هذا الهلام استعادة الرؤية جزئيًا ، وكذلك منع تدهورها إذا اضطررت إلى العمل باستمرار على الكمبيوتر. العنب البري المجمد لا يحتوي على سعرات حرارية - 44 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، لكن الجيلي لا يزال يحتوي على النشا والسكر. يعتمد محتوى السعرات الحرارية النهائي على كمية الأخيرة ، والتي تتراوح في المتوسط ​​بين 55-70 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

لتحضير الحلوى ، تحتاج المكونات التالية:

• 500 غرام من العنب البري
• 3-6 ملاعق كبيرة من السكر
• 5 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 لتر ماء.

وصفة صنع جيلي التوت اللذيذ لا تختلف عن الوصفة السابقتين: غلي الماء ، اسلقي التوت فيه ، صفي ، نضيف السكر ونخفف النشا بشكل منفصل ، والذي نضيفه بعد ذلك إلى ماء ساخن. بعد الغليان لبضع دقائق ، يُرفع عن النار ويُسكب في أكواب.

كيسل من الكرز المجمد

جيلي الكرز المصنوع من التوت المجمد مطهر طبيعي يستخدم منذ فترة طويلة لتطهير الجسم وحمايته من التأثيرات الخارجية الضارة. من بين الآخرين صفات مفيدةيتميز هذا الهلام بـ:

• مضادات الميكروبات.
• مضاد للعدوى.
• مضاد للجراثيم.
• آثار مقشع.

كيسل من الكرز المجمد يعطي الجسم مواد تعمل بشكل طبيعي نظام الدورة الدموية. ينصح الأطباء أحيانًا مرضاهم بمثل هذه الحلوى للأمراض. أعضاء الجهاز التنفسيبسبب خصائصه المطهرة.

يمكنك طهي هلام الكرز وفقًا للوصفات المذكورة أعلاه ، أو لا يمكنك تصريف مشروب الفاكهة ، ولكن يمكنك صنع الهلام مع الكرز. سوف تحتاج:

• 500 غرام كرز
• 4 ملاعق كبيرة من السكر
• لتر من الماء
• 2 ملاعق نشا.

محتوى السعرات الحرارية لهذا الهلام هو 65 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ويتم تحضيره بطريقة أولية. أطول فترة هي إزالة البذور والأعناق بعد ذوبان الكرز. عند الانتهاء من المهمة ، اشطف الكرز ، اغلي معظم الماء (اترك 150-200 مل لتخفيف النشا) وصب الكرز مع السكر في الماء المغلي.

يغلي لبضع دقائق حتى يكتسب الكومبوت لونًا أحمر مشبعًا. صب الماء البارد مع النشا المذاب في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. يقلب الجيلي ويطهى حتى الغليان ، لكن لا تغلي. تصب في أكواب وتبرد.

عند طهي الجيلي من التوت الحلو ، لا يمكنك استخدام السكر (سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية) وحتى إضافة بضع قطرات حمض الستريك- سيحسن طعم المشروب.

تؤثر كمية النشا على سمك المشروب ، لذا يمكنك تقليله أو زيادته حسب التفضيلات الشخصية. للحفاظ على الحد الأقصى من الفيتامينات وتحضير الهلام السميك ، يجب ألا تغلي التوت المجمد لفترة طويلة - 5-6 دقائق كافية.

ضرر وموانع

لا يستغرق طهي الجيلي من أي من التوت المجمد والنشا الكثير من الوقت ، لكن الكثير من الناس يسألون السؤال التقليدي - هل يمكن أن تكون هذه الحلوى ضارة؟ في الواقع ، هذه الحلوى لا تفيد إلا إذا اتبعت أبسط القواعد لاستخدامها: داء السكريوالبدانة لا ينبغي أن تتكئ على هذه الحلوى ، لكن كوب واحد لا يضر بالتأكيد. تشمل موانع الاستعمال فقط التعصب الشخصي لبعض أنواع التوت ، والذي يتجلى في ردود الفعل التحسسية.

مما لا شك فيه أن الهلام اللذيذ يتم الحصول عليه في ذروة موسم التوت والفاكهة فواكه طازجةأعطي هذا المشروب كل فيتاميناتهم. لكن في الشتاء يمكنك الطهي هلام مفيدإذا كنت تعتني مقدمًا وتجميد التوت الطازج. يعتبر التوت العصير هو الأفضل لصنع هذا المشروب: الأحمر و شجرة عنب الثعلب، الكرز ، التوت البري ، الفراولة ، البرقوق. تعتمد نسبة الماء والنشا على مدى سماكة الهلام. إذا كنت تريد أن يكون المشروب سائلًا ولزجًا ، فخذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من النشا لكل 1 لتر من الماء. إذا كنت تحب الهلام السميك - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من النشا لكل 1 لتر من الماء.

قبل أن تبدأ في طهي الهلام ، تحتاج إلى تحضير التوت. للقيام بذلك ، يجب إذابتها ، وإلقائها في مصفاة ، وتنظيف العظام. التوت الصغيرةمن الأفضل أن تطحن من خلال غربال. يمكن ترك الثمار الكبيرة دون تغيير ، أو يمكنك طحنها في الخلاط.

بودنغ الكرز من التوت المجمد

هذه الوصفة جيلي الكرزسهل التحضير و استساغةلا تقل عن نظيرتها من الكرز الطازج.

للتحضير جيلي الكرزمن التوت المجمد ستحتاج المنتجات التالية:

• كرز مجمد - 2 كوب
• النشا - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 7-8 ملاعق كبيرة. ل.
• ماء - 1 لتر.

طريقة طهو