بيت مخبز

فطائر محشوة باللحم بعجين سائل. فطيرة جيليد باللحم المفروم على القشدة الحامضة. حاوية الخبز

يتم تحضير عجينة الفطيرة ببساطة وسرعة وغالبًا ما تساعد ربات البيوت عندما يكون من الضروري ليس فقط إطعامها في غضون ساعة ، ولكن أيضًا لمفاجأة وإرضاء الأقارب والأصدقاء. بعد كل شيء ، ما يمكن أن يكون ألذ وأكثر استحسانًا من فطيرة ساخنة لتناول طعام الغداء أو العشاء. ومع ذلك ، لا يجرؤ العديد من ربات البيوت على عمل فطيرة ، معتقدين أن صنع الفطائر عمل مزعج ، وبعد ذلك يستغرق تنظيف المطبخ وقتًا طويلاً. ربما هناك بعض الحقيقة في هذا ، ولكن ليس في حالة الفطائر السائبةأين تستخدم خليط.

يُعجن العجين السائل في وعاء أو وعاء من الخلاط ، ويُسكب فوق الحشوة ، ولا يتطلب أي نمذجة للمنتجات. الحشوة محضرة من الخضار ، منتجات اللحومواللحوم المفرومة والأسماك المعلبة والجبن والفواكه والتوت.

سنوضح لك كيفية صنع الخليط لفطيرة باستخدام المكونات الأساسية الموجودة في ثلاجة الجميع ، بما في ذلك العزاب والطلاب المتعطشون دائمًا. خبز الكيك ليس أصعب من صنع الحساء. جربها. لن تكون غير مبال بالطبق ووصفاتنا البسيطة والمثبتة. سريع ولذيذ وغير مكلف.

الصورة رقم 1. وصفة لمزيج سريع على الكفير لفطيرة السمك

لتحضير لذيذ فطيرة السمكستحتاج إلى برطمان معلب بالزيت أو فيه العصير الخاص أسماك البحر. باقي المكونات موجودة في الثلاجة حتى بالنسبة للعزاب سيئي السمعة. لا يستغرق طهي الفطيرة أكثر من 45 دقيقة. لن يفاجئك الضيوف غير المتوقعين أبدًا ، وستكون العائلة ممتنة لتناول عشاء لذيذ وشهي.

مكونات الوصفة:

الكفير 1.5 كوب
دقيق 1.5-2 أكواب
بيض 2-3 قطع.
الصودا 1 ملعقة صغيرة
الخل 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
سمك معلب 1 برطمان
بصل أخضر ، بقدونس ، شبتشعاع كبير
ملح وفلفل حسب الرغبة
السمن سمنة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة تحضير الخليط على الكفير للفطيرة:

يُسكب الخل في الكفير ويُضاف الصودا ويُمزج ويُترك. سيبدأ الكفير في تكوين رغوة بكثرة.
اكسر البيض في وعاء. اخفقي جيدا. يضاف الكفير والدقيق المنخول. يجب أن تشبه العجينة كريمة حامضة سميكة. إذا اتضح أنه أرق ، أضف القليل من الدقيق. اتركي العجينة لترتاح لمدة 10-15 دقيقة في مكان دافئ.
سمك معلبيهرس بالشوكة. إذا كان هناك الكثير من السوائل في السمك ، قم بتصريف بعضه. اغسل الخضر وانفضها الرطوبة الزائدة، فرم ناعما.
دهن شكل الربيع بالزيت. اسكب ثلثي الخليط. قسّم السمك بالتساوي. يرش بسخاء بالأعشاب في الأعلى. صب الخليط المتبقي على الوجه. إذا لم تتغطى الحشوة بشكل متساوٍ ، فلا داعي للقلق. أثناء عملية الخبز ، سوف "تغرق" الحشوة في العجين.
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع القالب في الفرن. اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدمي الفطيرة مبردة قليلاً.

الصورة رقم 2. خليط بسيط لفطيرة المايونيز

ستساعدك فطيرة العجين عندما يكون لديك بقايا طعام من وجبة الأمس التي لا تكفي لإطعام جميع أفراد الأسرة - بعض اللحوم المسلوقة والبطاطا المسلوقة والفطر والجبن. لكن بقايا الطعام ستبدو بطريقة جديدة إذا استخدمتها كملء للفطيرة. اقتصادية ، جميلة كما في الصورة ، ألذ من اليوم السابق.

مكونات الوصفة:

مايونيز 200 مل.
القشدة الحامضة (يمكنك الكفير والحليب المخمر والحليب الرائب) 200 مل
دقيق 1 كوب
3 قطع بيض.
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
فيليه دجاج(يمكنك شرائح لحم الخنزير ، أي نقانق) 150-200 جرام
بطاطا مسلوقة(يستطيع بطاطس مهروسة) 100-200 جرام
فطر 3-4 قطع.
بصل 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة 50 غرام.
زيت نباتي 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير الخليط لفطيرة المايونيز:

اكسر البيض في وعاء. ملح ، فلفل ، حل. أضف المايونيز والقشدة الحامضة والدقيق والبيكنج بودر. اعجن عجينة سميكة.
مقطعة الى في قطع صغيرةلحم أو نقانق. نقطع البطاطس إلى شرائح. يقطع الفطر أيضًا إلى أطباق ، وينقسم البصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. يجب أن يطلق الفطر العصير. بمجرد أن يتبخر العصير ، ارفعه عن النار.
دهن النموذج بالزيت النباتي. نسكب نصف العجين. نضع قطع اللحم وأطباق البطاطس والفطر مع البصل وقطع الجبن. يمكنك الملح والفلفل حسب الرغبة. صب الخليط المتبقي.
تخبز لمدة 45 دقيقة في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية. يقدم ساخنا.

الصورة رقم 3. وصفة فطيرة الملفوف في طباخ بطيء

يمكن طهي فطيرة الملفوف على مدار السنة. في فصلي الربيع والصيف ، من الأفضل إضافة الملفوف الطازج وتوابله بالبيض المسلوق عبق الأعشاب. في فصل الشتاء ، يوصى بقلي الملفوف مسبقًا لتعبئة الزيت النباتي ، وسيصبح أكثر نعومة ولذيذًا. يمكن إضافة ملفوف مخللللتذوق.

مكونات الوصفة:

الكفير أو القشدة الحامضة 15٪ دهن 300 مل
3 قطع بيض.
دقيق 2 كوب
ملعقة صغيرة من الصودا
زيت نباتي 50 مل
ملفوف 500 جم
بصل أخضر 2-3 ريش
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير الخليط لفطيرة الملفوف:

يُفرم الكرنب ناعماً ويُملح حسب الرغبة ويُهرس حتى يبدأ العصير. تقلى في الزيت النباتي حتى تصبح طرية مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالفلفل. يضاف البصل الأخضر المفروم ناعماً.
صنع العجين أسهل. تحتاج إلى خلط جميع المكونات. لا تحتاج إلى إطفاء الصودا بالخل. سوف تنطفئ في القشدة الحامضة.
دهن القالب بالزيت. نسكب نصف العجين. ضع الملفوف. صب الخليط المتبقي. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عن طريق اختيار وضع الخبز. قدميها مبردة مع الكريمة الحامضة.

الصورة رقم 4. وصفة الخليط لفطيرة التفاح

يمكن استخدام الخليط لعمل فطيرة حلوة بالفواكه والتوت. التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، الخوخ ، المشمش ، الكشمش الأسود مناسبة كحشوات. يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب أو المشمش المجفف إلى العجينة. لن يؤدي طهي الفطيرة إلى تلطيخ المطبخ ، ويملأ المنزل برائحة مذهلة ، ويمنح لحظات لا تُنسى عندما تتجمع العائلة والأصدقاء والأقارب والأقارب لتناول فنجان من الشاي.

مكونات الوصفة:

بيض 5 قطع.
سكر بودرة 1 كوب
دقيق 2 كوب
زبدة 150 جم.
الفانيليا السكر 1 كيس
قليل من الملح
نكهة ليمون ½ ملعقة كبيرة. ملاعق
5-6 قطع البرقوق.
2 قطعة خوخ.
أطباق اللوز 1 ش. ملعقة

طريقة طهو:

افصل البياض عن الصفار. يخفق البيض بالخلاط في رغوة قوية مع 2/3 كوب من السكر البودرة.
تُهرس الزبدة المخففة مع الكمية المتبقية سكر ناعموسكر الفانيليا. اترك القليل من الزيت لدهن القالب. أضف الحماس والملح وصفار البيض. اعجن حتى تصبح ناعمة. يضاف تدريجياً بياض البيض المخفوق والدقيق.
نسكب العجينة في قالب مدهون بالزيت. وزعي أنصاف الخوخ وشرائح الخوخ فوق العجينة ورشيها بشرائح اللوز. توضع الفطيرة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 50 دقيقة. فطيرة جاهزةيرش السكر البودرة.

العجين السائل للفطيرة هو الأساس لإبداع الطهي. بعد أن أتقنت تحضيره ، يمكنك تقديم طبق بمذاق جديد لأسرتك وضيوفك في كل مرة. الشيء الرئيسي هو تعلم القواعد الخاصة بكيفية تحضير الخليط للفطيرة وعدم إهمال النصائح التي ستساعد على عدم إفساد الطبق:
كلما كانت الحشوة رطبة ، يجب أن تكون العجين أكثر سمكًا. يمكن أن تكون عجينة الفطائر باللحم والنقانق واللحم المفروم أرق قليلاً لجعل الحشوة أكثر عصارة. يُطلق الملفوف والأعشاب الطازجة والفواكه عصيرًا أثناء المعالجة الحرارية ، لذلك يتم تحضير العجين بشكل أكثر سمكًا.

في الخليط ، يمكنك تغيير المكونات بأمان. يمكن استبدال القشدة الحامضة والكفير والحليب والحليب المخمر بالكامل. لا تتردد في إضافة كل ما هو في الثلاجة.

كلما زادت نسبة الدهون في العجين (المايونيز ، القشدة الحامضة الدسمة ، الزيت النباتي) ، كلما اتضح أنها أكثر تفتتًا.

يمكنك عمل حشوة فطيرة من أي شيء. استخدم البطاطس المهروسة والحبوب والخضروات واللحوم المفرومة والتوت والفواكه. بالنسبة للفطيرة ، فإن المنتجات المتبقية من الوجبة السابقة مناسبة تمامًا - التقطيع ، وقطع اللحم ، والحبوب ، بطاطا مسلوقة, معكرونة. لن يخمن أحد أنهم يأكلون بقايا الطعام من طاولة الأمس ، سيكون الطبق الجديد لذيذًا جدًا.

بسيطة وسريعة ولذيذة - هذه هي خصائص الطهي التي تحلم كل ربة منزل بتجميعها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمعجنات محلية الصنع.

نسارع إلى إرضائك: فطيرة حشو باللحم المفروم هي بالضبط ما تحتاجه ، حتى الشخص الذي اقترب من الفرن لأول مرة يمكنه طهيه. عجين مسامي رقيق مع حشو العصيرابتكر "دويتو" كلاسيكي متناغم ، والذي سيكون مناسبًا سواء في النزهة أو على طاولة الأعياد.

فطيرة الهلام: ما هي وماذا تؤكل

ما هي الفطيرة المحشوة؟ من السهل التخمين من الاسم أن هذه فطيرة جميلة خليط، والتي يتم سكبها في قالب مملوء مسبقًا ببعض الحشو.

لن يكون من المبالغة القول إن هذا هو سبب اكتسابه لهذه الشعبية. عجينة الكفيرمن السهل جدًا صنعها ، حتى المبتدئين في الخبز يمكنهم التعامل معها ، وستتجاوز النتيجة كل توقعاتك. رقيق ، متجدد الهواء ولا يتساقط عند التبريد ، ستصبح العجينة المفضلة لديك. ولكن هذا ليس كل شيء!

سنقوم اليوم بإعداد فطيرة الكفير الهلامية باللحم المفروم ، لكن يمكنك طهي المعجنات بحشوات أخرى لذيذة باستخدام نفس المبدأ.

هنا فقط بعض منهم:

كرنب؛
بيض بالفطر
البطاطس؛
سمكة.

لكن ما تريد إضافته بالضبط في المرة القادمة سيعتمد فقط على خيالك. فرخة، يخنة الخضارأو التوت مع الجبن - كل شيء في يديك.

فطيرة جليد على الكفير باللحم المفروم

مكونات

الكفير - 500 جم + -
- 2 ملعقة كبيرة. + -
- 3 قطع. + -
- 1 ملعقة صغيرة + -
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة + -
لحم مفروم- 600 جرام + -
- 1-2 قطعة. + -
- ذوق + -
- للقلي + -

كيفية طهي فطيرة حشوة باللحم المفروم في المنزل

لن يستغرق الأمر أكثر من 20 دقيقة لتحضير فطيرة هلامية ، دون احتساب وقت الخبز ، ولكن يمكنك إدارتها بشكل أسرع إذا قمت بإعداد بعض المكونات مسبقًا.

بادئ ذي بدء ، نحصل على الكفير من الثلاجة: نحن بحاجة إليه درجة حرارة الغرفة، ولكن إذا نسيت - فلا بأس ، يمكنك تسخينه قليلاً في الميكروويف. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك.
يُضاف السكر والصودا إلى الكفير ، ويُمزج ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. من الأفضل عدم التسرع والانتظار حتى تظهر فقاعات ملحوظة ، ثم يصبح العجين متجدد الهواء وطريًا. ولكن يمكننا تحضير كل شيء مقدمًا ، على سبيل المثال ، في الصباح ، والقيام بأعمالنا بهدوء.
بينما نقع الكفير ، لنقم بالحشو. يقشر البصل ثم يقطع ناعماً. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، واقلي البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا. نتأكد من أنها لا تحترق ، لذلك ، من وقت لآخر ، نحرّكها بملعقة.
يُضاف اللحم المفروم إلى البصل والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويبدأ أيضًا في قليه على نار خفيفة. في البداية ، سوف يلتصق اللحم المفروم ببعضه البعض ، لذلك يجب كسره بملعقة للحصول على كتلة متجانسة. بمجرد أن يكتسب اللحم المفروم لونًا متساويًا ، أغلق الموقد وضعه جانبًا مؤقتًا. لا تجفف اللحم.

لجعل الكعكة ألذ - اختر اللحوم المفضلة لديك: دجاج خالي من الدهن, لحم مفروم كلاسيكمن خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، ولحم الضأن - أيا كان! سيحب عشاق المخلفات الخيار مع الكبد ، فقط ضع في اعتبارك أنه سيحتاج أولاً إلى سحقه بخلاط أو مفرمة لحم.

نقوم بتشغيل الفرن: يجب تسخينه إلى 180 درجة. إذا لم يكن هناك فرن ، فلا مشكلة. فطيرة هلاميةباللحم المفروم يتم طهيها في طباخ بطيء بنفس الطريقة ، فقط بدلاً من درجة الحرارة نقوم بضبطها على الجهاز الوضع المطلوب(كقاعدة عامة ، هذا هو وضع "الخبز").
في الكفير ، أضيفي الملح حسب الرغبة والبيض ، واخلطي كل شيء.
نحن نقدم الدقيق ببطء - وهو أكثر ملاءمة للقيام بذلك في أجزاء صغيرة ، لأن الحجم الكلي قد يختلف قليلاً عن الحجم المشار إليه. تخلط جيدًا في كل مرة حتى لا تبقى أي كتل. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون قوام العجين مشابهًا للقشدة الحامضة قليلة الدسم.
الكعكة جاهزة تقريبًا - لنبدأ بالخبز. شكل مناسب في الحجم ، أفضل إذا لم يكن عريضًا جدًا ، دهن بالزيت. يمكنك أيضا خطها ورق الخبز، لكن هذا اختياري.
نسكب نصف العجينة في الشكل المجهز ، وننشر اللحم المفروم في الأعلى ونغلق النصف الثاني. كلما كانت الطبقات أكثر نعومة ، كلما خُبزت بشكل متساوٍ. نضع في الفرن لمدة نصف ساعة.

عندما يظهر الشهي بني ذهبينبدأ في التحقق من استعداد الكعكة. نثقبها بعود أسنان خشبي ، وعندما تتوقف عن أن تكون لزجة ، نخرج المعجنات من الفرن.

يمكن تقديم فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم ساخنة وباردة ، ولكن هنا ، بالطبع ، تحتاج إلى التفكير في نوع اللحوم التي اخترناها. سيكون لحم الضأن الدهني فاتح للشهية مباشرة من الحرارة دجاج طريسيكون مناسبًا تمامًا في اليوم التالي كوجبة خفيفة أو إفطار كسول.

نحن نكمل الطبق بملعقة من القشدة الحامضة - واستمتع بالطعم!

يتم تحضير فطائر الهلام باللحم المفروم بسهولة شديدة ، والتي أصبحت تحظى بشعبية كبيرة. لا تحتاج العجينة إلى التبريد أو الانتظار حتى تعمل الخميرة. كل شيء أسهل بكثير وأسرع.

فطيرة جليد باللحم المفروم - المبادئ العامةطبخ

المكونات الرئيسية للعجين هي الدقيق والبيض ومنتجات الألبان. عادة ما يكون الكفير أو القشدة الحامضة. لكن هناك وصفات للحليب. غالبًا ما يضاف المايونيز إلى العجينة. الوصفة الدقيقة تعتمد على الوصفة المختارة. للتخفيف ، استخدم الصودا أو مساحيق الخبز.

يمكن وضع اللحم المفروم في فطيرة نيئة أو تعريضه القلي.

ماذا يضاف إلى الحشوة:

البصل والثوم والخضروات الأخرى.

يُسكب نصف العجين في القالب ، ثم توضع الحشوة. ضعي العجينة على اللحم المفروم ، ثم ضعي الكعكة على الفور لخبزها. في بعض الأحيان من لحم نيعمل كرات صغيرة على شكل كرات لحم ووزعها في العجين. يمكنك طهي فطائر الجيلي في الفرن أو في طباخ بطيء.

فطيرة جليد باللحم المفروم على الكفير

وصفة الرئةو فطيرة سريعةمن حشو العجين على الكفير. يمكنك استخدام اللحوم أو دجاج مفروم. ليست هناك حاجة لقلي الحشوة لمثل هذه الفطيرة.

مكونات

0.25 لتر من الكفير.

150 غرام دقيق

الصودا والملح

2 رأس بصل

300 غرام لحم مفروم

1 بياض البيضة.

طبخ

1. يفرم البصل ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف بياض البيض والبهارات ويقلب. دع الحشوة تقف لفترة من الوقت ، تنقع.

2. يتم إخراج الكفير مسبقًا ، اتركه يسخن قليلاً. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إليها واسكب الكثير من صودا الخبز ، ورجها واتركها لمدة 5 دقائق.

3. أضف بيضة واحدة في كل مرة ، وحركها بسرعة بالمضرب ، ثم أضف الدقيق. يمكنك إضافة البروتين المتبقي من الحشوة إلى العجينة.

4. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يسخن الفرن بالفعل حتى 180. قم بتشحيم القالب.

5. نسكب نصف العجينة في الوعاء المجهز ونرش اللحم المفروم ونسكب باقي العجينة.

6. نخبز معجزة حلقية باللحم المفروم لمدة 40-45 دقيقة. نحن ننظر إلى جاهزية الفتات ولون الكعكة.

7. أخرجيها من الفرن ، غطيها بمنديل ، اتركيه لمدة 15 دقيقة. يمكنك القص وتقديم!

فطيرة جيليد باللحم المفروم على القشدة الحامضة

وصفة عجينة رائعة لفطيرة هلامية. أي كريمة حامضة ستفعل: حامضة قليلاً أو زيتية أو سائلة أو سميكة.

مكونات

200 مل كريما حامضة

1.5 ملعقة صغيرة الكسارة.

200 غ دقيق.

350 جم لحم مفروم

2 رأس بصل

30 غرام من الزيت

طبخ

1. يقطع البصل إلى مكعبات ، ويقلى حتى يصبح شفافًا ، ويضاف اللحم المفروم ويقلى قليلاً أيضًا. نرمي الملح والتوابل الأخرى في الحشوة ونقلب ونتركها لتبرد.

2. لتحضير العجينة ، ضعي جميع المكونات معًا في وعاء: دقيق ، بيض ، كريمة حامضة ، ملح. أضف البيكنج بودر لهم.

3. اغمر خفاقة الخلاط ، واضرب لبضع دقائق وهذا كل شيء!

4. ستصبح الكعكة صغيرة ، لذلك نستخدم قالبًا يصل قطره إلى 20 سم. يمكنك أن تأخذ سيليكون أو أي قالب آخر.

5. افردي نصف العجينة المطبوخة.

6. نسكب طبقة من اللحم المفروم المقلي مع البصل.

7. نأخذ ملعقة ونصب العجينة فوق الحشوة. إذا لم تتمكن من إخفاء الحشو تمامًا ، فلا بأس بذلك. عند الخبز ، سترتفع العجينة وسيغلق كل شيء.

8. ضعيها في الفرن ، ساخنة حتى 180. اخبزي الكعكة حتى تنضج.

9. يمكنك استخدام طباخ بطيء للخبز. في هذه الحالة ، لا تنس تشحيم الجزء السفلي والجزء السفلي من الجدران الجانبية بالزيت. سيتم تحضير المنتج دورة كاملة 50-60 دقيقة. إذا كنت ترغب في تحمير السطح ، اقلب الكعكة في النهاية على الجانب الآخر أو أضف المزيد من الوقت.

فطيرة الهلام مع اللحم المفروم "كرات" باللبن

نوع مختلف من فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم من العجين السائل في الحليب. كرات اللحم مصنوعة للحشو. يمكنك أن تأخذ الجاهزة الكفتة. إذا تم تجميد كرات اللحم ، اتركها تذوب مقدمًا.

مكونات

350 مل من الحليب

1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

1 لتر الصحراء.

100 غرام من المارجرين

2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛

300 غرام من اللحم المفروم أو كرات اللحم ؛

1 بصلة صغيرة

1 فص ثوم.

طبخ

1. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى البيض. بدون شريحة ملح ، اخفق بمضرب ، صب القليل من السكر لجعل لون القشرة جميلًا.

2. يضاف الحليب ثم ذاب ، ولكن لا تقلب المارجرين بأي حال من الأحوال.

3. صب الدقيق مع الصودا ، تأكد من إطفاءه ، العجين جاهز! ضعه جانبًا واتركه لمدة عشر دقائق.

4. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى طهي كرات اللحم. يقطع البصل والثوم ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك ، أضف أي توابل وأعشاب مع التقليب.

5. نصنع كرات لحم صغيرة من كتلة اللحم.

6. صب العجين في النموذج المعد ، تسوية الطبقة.

7. في أي ترتيب ، ضعي كرات اللحم فوقها ، واضغطي قليلاً على العجينة.

8. نضع الكعكة في الفرن. عند 180 درجة مئوية ، سيخبز المنتج لمدة 40-45 دقيقة. إذا كانت العجينة

فطيرة جيليد باللحم المفروم على الكريمة الحامضة مع المايونيز

وصفة أخرى لفطيرة اللحم المفروم. الحشوة الخاصة بها مقلي ، ولكن يمكنك أيضًا تناول اللحم النيء الملتوي. في الحالة الأخيرة ، ستحتاج إلى زيادة وقت خبز الكعكة.

مكونات

كوب دقيق

3 ملاعق من القشدة الحامضة

2 ملعقة صغيرة الكسارة.

كوب من المايونيز

قليل من السكر.

للحشو:

400 غرام لحم مفروم

2 رأس بصل

زيت وتوابل

1 ملعقة كاتشب.

طبخ

1. نبدأ في طهي الفطيرة بالحشوة ، حيث ستحتاج إلى التبريد. يقلى البصل في مقلاة. بمجرد أن تصبح القطع جاهزة تقريبًا ، يُضاف اللحم المفروم. يقلى حتى أحمر الخدود الخفيف ، يتبل بالبهارات و صلصة الطماطمسيجعل طعم اللحوم أكثر ثراءً.

2. بينما تبرد الحشوة ، اخفق البيض وأضف الملح حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة. اسكب نفس الكمية من السكر.

3. ادهن المايونيز بالقشدة الحامضة مع التحريك.

4. أضف الدقيق ، الكسارة ، بضع حركات أخرى والعجين جاهز!

5. نحول النصف إلى قالب ، ونغطى بطبقة من حشوة اللحم.

6. نخفي اللحم المفروم تحت العجينة ونضع الكعكة على الفور في الفرن للخبز. يجب أن يكون الموقد قد تم تسخينه بالفعل حتى 180 درجة.

7. تُطهى الفطيرة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. انظر إلى الفتات ، حيث أن اللحم المفروم كان جاهزًا بالفعل للأكل.

فطيرة جليد باللحم المفروم والملفوف

وصفة لعمل فطيرة هلامية مع اللحم المفروم والملفوف الأبيض. هنا يتم استخدام الخضار نيئة ومقلية قليلاً في مقلاة. لا تقل لذيذ هو فطيرة مع ملفوف مخلل. عجينة فطيرة الكفير بالقشدة الحامضة.

مكونات

100 غرام من القشدة الحامضة والكفير.

140 غرام دقيق

حقيبة الكسارة

80 غرام من الزيت النباتي

قليل من السكر.

لملء:

200 جرام اللحم المفروم النيء;

200 غرام ملفوف

مصباح.

للحصول على شكل 20 غ من البرقوق. زبدة و 2 ملاعق فتات الخبز.

طبخ

1. يقلى البصل بالزيت ويضاف اللحم المفروم. تقلى حتى يصبح اللحم خفيفًا من جميع الجوانب.

2. أضف شفاطات صغيرة مقطعة ملفوف أبيضيقلى حتى يكاد ينضج. تبلي الحشوة بالملح والتوابل الأخرى حسب تقديرك ، انقليها إلى وعاء واتركيها لتبرد تمامًا.

3. يخفق البيض. نرمي البهارات في وعاء ونسكب الكفير وننشر الكريما الحامضة. يقلب مرة أخرى.

4. يضاف الزيت النباتي إلى العجينة. عادة ما يتم استخدام عباد الشمس ، ولكن يمكنك أخذ جزء صغير منه زيت الزيتون، ستصبح الكعكة أكثر عطرة ولذًا.

5. النوم الدقيق والبيكنج باودر. يقلب حتى تحصل على عجينة متجانسة.

6. دهن النموذج بالزبدة غير المذابة. أي أننا نأخذ قطعة ونفرك الداخل. يرش مع فتات الخبز.

7. تجميع الفطيرة بطريقة قياسية: عجين ، حشو ، عجين.

8. تخبز حتى تنضج. إذا تم استخدام طباخ متعدد الطهي للخبز ، فسيتم أيضًا دهن النموذج بالزيت ورشها بالمفرقعات. سوف تطهى الكعكة لمدة 65-70 دقيقة.

فطيرة جليد باللحم المفروم والبيض

وصفة حشو رائعلحشوة الكيك. تُحضّر العجينة حسب أي وصفة أعلاه: على القشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب أو المايونيز ، مع أو بدون دهون.

مكونات

250 غرام لحم مفروم

1 رأس بصل

2 بيض مسلوق

ملح فلفل؛

30 غرام من الزيت

حفنة من البصل الأخضر.

طبخ

1. بصلةمقطعة إلى شرائح ومقلية في الزيت.

2. يُضاف إليها اللحم المفروم ، ويُطهى لمدة خمس دقائق ، ثم يُطفأ.

3. أثناء تبريد الحشوة ، قم بتقطيعها البيض المسلوقوالبصل الأخضر ، نرسل كل شيء إلى كتلة اللحوم.

4. أضيفي التوابل ، إذا كان اللحم المفروم جافًا ، يمكنك إضافة القليل منه إلى الحشوة كريم حامض الدهونأو مايونيز.

5. حركي ، شكلي فطيرة بأي حشوة من العجين ، اخبزيها.

فطيرة جليد باللحم المفروم والفطر المملح

خيار اخر الطبقة اللذيذةلحشوة الكيك. يستخدم الفطر أي مملح أو مخلل.

مكونات

150 غرام فطر

200 غرام لحم مفروم

2 رأس بصل

القليل من الزيت

شبت طازج

القليل من الزيت.

طبخ

1. صب القليل من الزيت في المقلاة. دعونا الاحماء.

2. يقطع البصل ويقلى بالزيت الساخن حتى تصبح القطع شفافة.

3. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج تقريباً. ترطيب.

4. يقطع الفطر المملح إلى شرائح رفيعة ويضاف إليها كتلة اللحوم.

5. نقطع الشبت ونرسله إلى اللحم المفروم.

6. قم بتتبيل الحشوة بالبهارات ، تأكد من تجربة الملح.

7. نحضر العجينة حسب أي من الوصفات ونشكل معها فطيرة هلامية حشوة الفطرفي الوسط ، اخبزيها حتى تنضج.

فطيرة جليد باللحم المفروم - نصائح مفيدةوالحيل

بحيث تظهر الكعكة أثناء الخبز قشرة جميلة، القالب مدهون بالزبدة. يمكنك رش البسكويت أو السميد في الأعلى.

إذا تم تحضير عجينة الحشو الكفير الخالي من الدسمأو الحليب ، قد يكون الفتات مطاطية. تأكد من إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت أو أي دهون أخرى.

يتم خلط اللحم المفروم مع جميع أنواع الخضار مع البيض والجبن والحبوب والمخللات. لذلك ، إذا كانت الحشوة صغيرة جدًا ، يمكنك إضافة شيء إليها.

اكتشف أيضًا ...

لكي يكبر الطفل قويًا ومهذبًا ، فهو بحاجة إلى هذا
كيف تبدو أصغر من عمرك بعشر سنوات
كيفية التخلص من التجاعيد المقلدة
كيفية إزالة السيلوليت بشكل دائم
كيفية إنقاص الوزن بسرعة دون اتباع نظام غذائي ولياقة بدنية

فطيرة الهلام باللحم المفروم - المبادئ العامة للطبخ

يمكن وضع اللحم المفروم في الفطيرة نيئًا أو مقليًا مسبقًا.

ماذا يضاف إلى الحشوة:

البصل والثوم والخضروات الأخرى.

يُسكب نصف العجين في القالب ، ثم توضع الحشوة. ضعي العجينة على اللحم المفروم ، ثم ضعي الكعكة على الفور لخبزها. يصنع اللحم النيء أحيانًا إلى كرات صغيرة على شكل كرات لحم ويوزع في العجين. يمكنك طهي فطائر الجيلي في الفرن أو في طباخ بطيء.

فطيرة جليد باللحم المفروم على الكفير

وصفة لعمل فطيرة عجين الكفير الجيلي سهلة وسريعة. يمكنك استخدام اللحم المفروم أو الدجاج. ليست هناك حاجة لقلي الحشوة لمثل هذه الفطيرة.

مكونات

0.25 لتر من الكفير.

150 غرام دقيق

الصودا والملح

2 رأس بصل

300 غرام لحم مفروم

1 بياض بيضة.

طبخ

4. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يسخن الفرن بالفعل حتى 180. قم بتشحيم القالب.

5. نسكب نصف العجينة في الوعاء المجهز ونرش اللحم المفروم ونسكب باقي العجينة.

6. نخبز معجزة حلقية باللحم المفروم لمدة 40-45 دقيقة. نحن ننظر إلى جاهزية الفتات ولون الكعكة.

7. أخرجيها من الفرن ، غطيها بمنديل ، اتركيه لمدة 15 دقيقة. يمكنك القص وتقديم!

فطيرة جيليد باللحم المفروم على القشدة الحامضة

وصفة عجينة رائعة لفطيرة هلامية. أي كريمة حامضة ستفعل: حامضة قليلاً أو زيتية أو سائلة أو سميكة.

مكونات

200 مل كريما حامضة

1.5 ملعقة صغيرة الكسارة.

200 غ دقيق.

350 جم لحم مفروم

2 رأس بصل

30 غرام من الزيت

طبخ

2. لتحضير العجينة ، ضعي جميع المكونات معًا في وعاء: دقيق ، بيض ، كريمة حامضة ، ملح. أضف البيكنج بودر لهم.

3. اغمر خفاقة الخلاط ، واضرب لبضع دقائق وهذا كل شيء!

4. ستصبح الكعكة صغيرة ، لذلك نستخدم قالبًا يصل قطره إلى 20 سم. يمكنك أن تأخذ سيليكون أو أي قالب آخر.

5. افردي نصف العجينة المطبوخة.

6. نسكب طبقة من اللحم المفروم المقلي مع البصل.

8. ضعيها في الفرن ، ساخنة حتى 180. اخبزي الكعكة حتى تنضج.

9. يمكنك استخدام طباخ بطيء للخبز. في هذه الحالة ، لا تنس تشحيم الجزء السفلي والجزء السفلي من الجدران الجانبية بالزيت. سيتم تحضير المنتج لدورة كاملة من 50-60 دقيقة. إذا كنت ترغب في تحمير السطح ، اقلب الكعكة في النهاية على الجانب الآخر أو أضف المزيد من الوقت.

فطيرة الهلام مع اللحم المفروم "كرات" باللبن

نوع مختلف من فطيرة الجيلي مع اللحم المفروم من العجين السائل في الحليب. كرات اللحم مصنوعة للحشو. يمكنك أن تأخذ كرات اللحم الجاهزة. إذا تم تجميد كرات اللحم ، اتركها تذوب مقدمًا.

مكونات

350 مل من الحليب

1 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛

1 لتر الصحراء.

100 غرام من المارجرين

2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح؛

300 غرام من اللحم المفروم أو كرات اللحم ؛

1 بصلة صغيرة

1 فص ثوم.

طبخ

1. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى البيض. بدون شريحة ملح ، اخفق بمضرب ، صب القليل من السكر لجعل لون القشرة جميلًا.

2. يضاف الحليب ثم ذاب ، ولكن لا تقلب المارجرين بأي حال من الأحوال.

3. صب الدقيق مع الصودا ، تأكد من إطفاءه ، العجين جاهز! ضعه جانبًا واتركه لمدة عشر دقائق.

5. نصنع كرات لحم صغيرة من كتلة اللحم.

6. صب العجين في النموذج المعد ، تسوية الطبقة.

7. في أي ترتيب ، ضعي كرات اللحم فوقها ، واضغطي قليلاً على العجينة.

8. نضع الكعكة في الفرن. عند 180 درجة مئوية ، سيخبز المنتج لمدة 40-45 دقيقة. إذا كانت العجينة

فطيرة جيليد باللحم المفروم على الكريمة الحامضة مع المايونيز

مكونات

كوب دقيق

3 ملاعق من القشدة الحامضة

2 ملعقة صغيرة الكسارة.

كوب من المايونيز

قليل من السكر.

للحشو:

400 غرام لحم مفروم

2 رأس بصل

زيت وتوابل

1 ملعقة كاتشب.

طبخ

1. نبدأ في طهي الفطيرة بالحشوة ، حيث ستحتاج إلى التبريد. يقلى البصل في مقلاة. بمجرد أن تصبح القطع جاهزة تقريبًا ، يُضاف اللحم المفروم. تقلى حتى أحمر الخدود الخفيف ، وتتبل بالبهارات وصلصة الطماطم ، ستجعل طعم اللحم أكثر ثراءً.

2. بينما تبرد الحشوة ، اخفق البيض وأضف الملح حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة. اسكب نفس الكمية من السكر.

3. ادهن المايونيز بالقشدة الحامضة مع التحريك.

4. أضف الدقيق ، الكسارة ، بضع حركات أخرى والعجين جاهز!

5. نحول النصف إلى قالب ، ونغطى بطبقة من حشوة اللحم.

7. تُطهى الفطيرة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. انظر إلى الفتات ، حيث أن اللحم المفروم كان جاهزًا بالفعل للأكل.

فطيرة جليد باللحم المفروم والملفوف

وصفة لعمل فطيرة هلامية مع اللحم المفروم والملفوف الأبيض. هنا يتم استخدام الخضار نيئة ومقلية قليلاً في مقلاة. ليس أقل لذيذ فطيرة مع مخلل الملفوف. عجينة فطيرة الكفير بالقشدة الحامضة.

مكونات

100 غرام من القشدة الحامضة والكفير.

140 غرام دقيق

حقيبة الكسارة

80 غرام من الزيت النباتي

قليل من السكر.

لملء:

200 غرام من اللحم المفروم النيء

200 غرام ملفوف

مصباح.

للحصول على شكل 20 غ من البرقوق. زبدة و 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

طبخ

1. يقلى البصل بالزيت ويضاف اللحم المفروم. تقلى حتى يصبح اللحم خفيفًا من جميع الجوانب.

2. يُضاف الملفوف الأبيض المفروم إلى شرائح صغيرة ويُقلى حتى ينضج تقريباً. تبلي الحشوة بالملح والتوابل الأخرى حسب تقديرك ، انقليها إلى وعاء واتركيها لتبرد تمامًا.

3. يخفق البيض. نرمي البهارات في وعاء ونسكب الكفير وننشر الكريما الحامضة. يقلب مرة أخرى.

4. يضاف الزيت النباتي إلى العجينة. عادة ما يتم استخدام زيت عباد الشمس ، ولكن يمكنك أن تأخذ جزءًا صغيرًا من زيت الزيتون ، وستصبح الكعكة أكثر عطرة ولذًا.

5. النوم الدقيق والبيكنج باودر. يقلب حتى تحصل على عجينة متجانسة.

6. دهن النموذج بالزبدة غير المذابة. أي أننا نأخذ قطعة ونفرك الداخل. يرش مع فتات الخبز.

7. نقوم بتجميع الفطيرة بالطريقة القياسية: عجين ، حشوة ، عجين.

فطيرة جليد باللحم المفروم والبيض

وصفة لحشو فطيرة هلامية رائعة. تُحضّر العجينة حسب أي وصفة أعلاه: على القشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب أو المايونيز ، مع أو بدون دهون.

مكونات

250 غرام لحم مفروم

1 رأس بصل

2 بيض مسلوق

ملح فلفل؛

30 غرام من الزيت

حفنة من البصل الأخضر.

طبخ

1. يقطع البصل ويقلى بالزيت.

2. يُضاف إليها اللحم المفروم ، ويُطهى لمدة خمس دقائق ، ثم يُطفأ.

3. أثناء تبريد الحشوة ، اقطع البيض المسلوق والبصل الأخضر ، وأرسل كل شيء إلى كتلة اللحم.

4. أضيفي التوابل ، إذا كان اللحم المفروم جافًا ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الحشوة.

5. حركي ، شكلي فطيرة بأي حشوة من العجين ، اخبزيها.

فطيرة جليد باللحم المفروم والفطر المملح

خيار آخر لحشو فطيرة هلامية لذيذة. يستخدم الفطر أي مملح أو مخلل.

مكونات

150 غرام فطر

200 غرام لحم مفروم

2 رأس بصل

القليل من الزيت

شبت طازج

القليل من الزيت.

طبخ

1. صب القليل من الزيت في المقلاة. دعونا الاحماء.

2. يقطع البصل ويقلى بالزيت الساخن حتى تصبح القطع شفافة.

3. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج تقريباً. ترطيب.

4. نقطع الفطر المملح إلى شرائح رفيعة ، نضيفها إلى كتلة اللحم.

5. نقطع الشبت ونرسله إلى اللحم المفروم.

6. قم بتتبيل الحشوة بالبهارات ، تأكد من تجربة الملح.

7. نحضر العجينة حسب أي من الوصفات ، ونشكل فطيرة جيلي مع حشوة الفطر في المنتصف ، ونخبز حتى تنضج.

لكي تحصل الكعكة على قشرة جميلة أثناء الخبز ، يتم دهن القالب بالزبدة. يمكنك رش البسكويت أو السميد في الأعلى.

إذا تم تحضير عجينة الحشوة على حليب أو كفير قليل الدسم ، فقد يتحول الفتات إلى مطاط. تأكد من إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت أو أي دهون أخرى.

تعتبر الفطيرة علاجًا تقليديًا في المطبخ الروسي. يمكن أن يكون خفيفًا وجيد التهوية ، حلوًا أو مالحًا ، اعتمادًا على وصفة اللحم أو التوت أو الفواكه أو الخضار. هناك عدة خيارات لإعداد القاعدة: خميرة وخالية من الخميرة والكفير والقشدة الحامضة مع البيض وبدونه. الأخف وزنا طريقة عالميةتعتبر معجنات على أساس هلامي أو سائل.

أي نوع من الفطائر يمكن خبزها من العجين

عجينة فطيرة بسيطة واقتصادية وسريعة بقوامها مشابه للقشدة الحامضة السميكة. يتيح لك تعدد استخدامات الوصفة وضع المزيد من الملح أو السكر ، وبناءً على ذلك ، يمكنك تحضير المعجنات بحشوة حلوة أو مالحة. يخدم علاج شهيمن الخليط للفطيرة يمكن أن يكون ساخنًا أو باردًا ، كطبق رئيسي أو علاج للشاي والقهوة.

كيفية صنع الخليط للفطيرة

تتكون وصفة العلاج من القشدة الحامضة والمايونيز أو خليط منهم والكفير والدقيق. المضافات الإضافية هي الخضار والزبدة والبيض ونادرا ما السمن. الحشوات عبارة عن فاكهة التوت (تفاح ، كرز ، فواكه مجمدة ، قطع خوخ) ، لحوم ، سمك ، فطر ، خضروات. للنكهة و طعم إضافييفرك الطهاة الجبن على المنتجات غير المحلاة. يمكنك طهي الطعام في الفرن أو باستخدام طباخ بطيء.

للهواء و فطيرة لذيذةيجب أن تؤخذ بعض الفروق الدقيقة في الاعتبار. نصائح الطبخ:

للحصول على عجينة جيدة التهوية لفطيرة ، فإن إضافة الدقيق المنخل بالفعل سيساعد ؛
يتم خفق البيض بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى ولا يضاف إليها إلا بالشكل كتلة متجانسة;
يقلب الخليط بملعقة خشبية.
من أجل الروعة ، تحتاج إلى صب ملعقتين كبيرتين من المياه المعدنية في خليط من المنتجات ، ثم اتركها للشرب لمدة 10 دقائق ؛
يجب دمج المكونات حتى كتلة متجانسة بدون كتل (انظر الصورة) ؛
يمكن تنويع خليط فطيرة السمك بالأطعمة المعلبة ؛
بالنسبة للخبز ، يكون الشكل المعدني القابل للفصل مناسبًا ، حيث يجب وضع الحشوة وصب المكونات المختلطة أو تقسيمها إلى نصفين: ضع واحدًا على الفور ، وضع الحشوة عليه واسكب الباقي (الجزء السفلي والجدران مسبقًا - مشحم بالزيت) ؛
بعد إيقاف تشغيل الفرن ، لا تفتح الباب لمدة 20 دقيقة ، وإلا فإن المنتج سوف يستقر ببساطة ؛
من السهل التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك ، والتي تحتاجها لثقب المعجنات: إذا ظلت العصا نظيفة ، فإن الطبق جاهز.

وصفة عجينة الفطيرة

إحدى قواعد الطبخ الخبز الهلامي- إضافة البيكينج باودر أو خل مطبوخمشروب غازي. ستساعد هذه التقنية في جعل الخبز خفيفًا وجيد التهوية. يجب إضافة الطحين تدريجياً ، مقسم إلى عدة أجزاء. يجب إضافته حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب. يكون الخبز ألذ إذا لم تضع واحدة ، بل خليطًا من الإضافات: البطاطس المهروسة واللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد مع الطماطم والجبن.

على الكفير

الوقت: 20 دقيقة.
عدد الحصص: 8 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 191 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: لتناول الافطار والغداء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يمكن أن يتنوع خليط فطيرة الكفير مع حشوات الدجاج والخضروات والفواكه. يعتمد التكوين على الاختيار: إذا كانت المحتويات مالحة ، فيجب ترك كل شيء كما في قائمة المنتجات. للحصول على كعكة حلوة ، تحتاج إلى زيادة السكر بمقدار 2-3 ملاعق كبيرة.لا تتطلب إضافة الصودا التبريد بالخل ، لأن الكفير غني بحمضه. طبق مالحمن الأفضل أن تقدم ساخنة وباردة قبل الاستخدام.

مكونات:

الكفير - 250 مل ؛
بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
صودا الخبز- 4 جم ؛
ملح - 4 جم ؛
سكر - 1-3 ملاعق كبيرة ؛
دقيق القمح- 150 جم ؛
زيت نباتي - 25 مل.

طريقة طهو:

يخفق البيض ويضاف الكفير.
صب الصودا والملح والسكر والتقليب.
صب الدقيق المنخل تدريجيًا مع تحريك المنتجات باستمرار.
يُسكب الزيت النباتي ويُمزج ويُترك لمدة 10 دقائق.
تصب في النموذج مع الحشوة ، وإرسالها إلى الفرن.

الوقت: 15 دقيقة.
الحصص: 7 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 380 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الغرض: غداء ، عشاء ، عطلة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يحتوي خليط فطيرة المايونيز على نسبة عالية من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج. للحصول على تأثير الهواء ، يجب سكب المياه المعدنية في الكتلة الناتجة.سيخبرنا الاتساق عن النسبة الصحيحة. يجب أن يشبه أساس الفطائر. الخبز المنزلييمكنك إرضاء الضيوف الساخنة بدلاً من الطبق الرئيسي.

مكونات:

مايونيز - 100 جم ؛
مياه معدنية - 150 مل ؛
زبدة - 30 جم ؛
الصودا - 4 جم ؛
ملح الطعام - 10 جم ؛
سكر - 25 جم ؛
دقيق القمح - 150 جم ؛
النشا - 15 جم.

طريقة طهو:

ضعي المايونيز ، صب الماء المعدني ، اخلطي.
أضف باقي المكونات ماعدا الزيت. تخلط حتى تصبح ناعمة مع خفقت.
يقلب في الزبدة المذابة.
صب السكر إذا كانت المعجنات ستكون معها حشوة حلوة.
صب الحشوة في القالب.

الوقت: 20 دقيقة.
الحصص: 4 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 251 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: وجبة خفيفة ، عشاء.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

يعتبر خيار غير مكلف ومتعدد الاستخدامات لتحضير القاعدة بمثابة خليط لفطيرة على القشدة الحامضة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ثلاثة مكونات رئيسية يمكن العثور عليها بسهولة في ثلاجة ربات البيوت والطهاة. يعتمد الاتساق على محتوى الدهون في القشدة الحامضة: المخفف منتج الحليب المخمركلما احتجت إلى المزيد من الدقيق.يجب أن يكون حجم القالب لهذه الوصفة 20 سم.

مكونات:

دقيق - 280 جم ؛
بيضة - 4 قطع ؛
القشدة الحامضة 21 ٪ دهن - 200 جم ؛
الملح والسكر - قليل.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا.
يقلب في القشدة الحامضة والملح والسكر بمضرب.
يُسكب الدقيق في أجزاء مع التحريك باستمرار بمضرب.
أضف مسحوق الخبز ، وحضره إلى حالة متجانسة.
اتركيه لمدة 10 دقائق واخبزيه.

مع المايونيز والقشدة الحامضة

الوقت: 18 دقيقة.
عدد الحصص: 6 أشخاص.
محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 239 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
الغرض: غداء ، عشاء ، وجبة خفيفة.
المطبخ: روسي.
الصعوبة: سهل.

إن غربلة الدقيق مع البيكنج بودر سيعطي روعة أكبر للقاعدة. وصفة للخبز على أساس كريمة حامضة المايونيز ستساعد المضيفة إذا جاء الضيوف بشكل غير متوقع لتناول الشاي أو أرادوا إطعام العائلة بعشاء سريع وشهي. ل الإصدار الأخير حشوة مناسبةلفطيرة اللحم أو الطعام المعلب ، لتقديم الحلوى مع القهوة - الحلو ، على سبيل المثال ، الكرز أو الفراولة.