سمك القد مطهي في طباخ بطيء. سمك القد. سمك القد في طباخ بطيء مع صلصة الجوز الخضراء

سمك القد النرويجي هو طبق مذهل وغير عادي للغاية يمكن أن يقدره حتى الذواقة الأكثر حساسية. السمك سهل الطهي ويستغرق بعض الوقت للطهي. في طباخ بطيء يتحول إلى طري ، طري ، لذيذ ، كثير العصير ورائحة. يمكنك طهي هذا الطبق على العشاء وغداء احتفالي. أتمنى أن تستمتع بسمك القد النرويجي!

مكونات:

• سمك القد - 1-2 جثث
• بيض (دجاج) - 1 قطعة.
• الخردل (أو الوسابي) - 0.5 ملعقة صغيرة
• جبنة (صلبة) - 50 جم
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون - 15 مل
• ملح وتوابل للأسماك
• زيت نباتي
• شبت أو بقدونس

كيف لطهي سمك القد في طباخ بطيء:

لطهي الأسماك ، سنستخدم شرائح لحم سمك القد ، بسمك 1.5-2.5 سم. ننظف السمك من الدواخل والقشور ونفركه بالملح والبهارات. يرش السمك بعصير الليمون. تنقع لمدة 30-40 دقيقة. قبل نقع السمك ، يجب إذابته.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في قدر. لف كل قطعة من السمك بالدقيق. قم بتشغيل جهاز multicooker ، واضبط وضع "الخبز". وقت الطهي 40 دقيقة. اقلي السمك على جانب واحد لمدة 15 دقيقة. ثم نقلب السمك ثم نخبزه بصلصة خاصة.

لتحضير الصلصة ، نخفق بيضة دجاج واحدة بالمضرب ونضيف الخردل إليها. أود أن أقترح استخدام الخردل غير المألوف بدلاً من الوسابي. يضيف الوسابي نكهة أكثر إشراقًا ووضوحًا إلى الصلصة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمج الوسابي بشكل مثالي مع الأسماك.

أضف 0.5 ملعقة صغيرة من الدقيق والمايونيز والجبن الصلب المبشور. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

انشر الصلصة فوق السمك. نقوم بطهي السمك حتى نهاية وضع "الخبز".

سمك القد مع الخضار

منتجات: 700 جرام فيليه سمك القد ، 1 جزر وبصل لكل منهما ، 1 كجم بطاطس ، 200 جرام جبن قاسي ، فلفل ، ملح ، توابل السمك ، مايونيز أو كريمة حامضة - قليل من الزيت النباتي إذا رغبت.

طبخ:

قطع فيليه سمك القد المحضرة إلى أجزاء ، ملح ، فلفل ، صر بالتوابل. بطاطس مقشرة ومغسولة مقطعة إلى مكعبات. يقطع البصل (مقشر ومغسول) إلى أنصاف حلقات. قطع الجزر (المغسول والمقشر) إلى مكعبات.

صب القليل من الزيت النباتي في قدر الطهي البطيء وضع طبقة من فيليه سمك القد. يُغطى بطبقة من البصل المفروم والجزر. ثم - طبقة من البطاطس ومرة ​​أخرى بضع قطع من السمك في الأعلى. يرش الجبن المبشور. قم بتشغيل وضع "الخبز" ، الوقت - 40 دقيقة.

وصفة # 2

منتجات: 1 كغ فيليه سمك القد ، 2 بصل وجزر ، 1 فلفل حلو ، 2 ملاعق صغيرة من الملح ، 2 تفاح (حامض) ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتي ، 4 قطع. فلفل أسود ، 2 ورق غار ، 150 جرام من معجون الطماطم ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:

شغل الطباخ البطيء على وضع "القلي" ، صب الزيت النباتي في الوعاء. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات أو حلقات كبيرة. نضع البصل في قدر بطيء ويقلى مع التحريك حتى يصبح شفافاً.

ابشر الجزر (مغسول ومقشر) أو مقطّع إلى قطع. نقطع الفليفلة الحلوة المغسولة والمقشرة إلى شرائح. أضيفي الخضار إلى البصل واخلطيهم واقليهم لمدة 10 دقائق.

ابشري التفاح المحضر (المغسول والمقشر) ، أضيفي إلى الطباخ البطيء ، أضيفي معجون الطماطم والسكر والملح والتوابل واتركيها حتى الغليان.

وصفة # 3

منتجات: 600 جرام سمك القد ، 1 جزر وفلفل رومي ، 2 بصل ، 200 جرام بازلاء خضراء ، 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ، البقدونس أو الشبت.

طبخ:

شرائح سمك القد المحضرة (مغسولة جيدا) مقطعة إلى قطع صغيرة. نقطع الخضار المجهزة (مقشرة ومغسولة): جزر - مكعبات ، بصل - نصف حلقات ، فلفل حلو - إلى قطع.

في وضع الخبز ، سخني الزيت النباتي. طبقة الخضار وسمك القد: طبقة من البصل ، ثم الجزر ، والبازلاء الخضراء ، والفلفل الحلو ، وطبقة من السمك. ضعي الخضار على الوجه مرة أخرى. القليل من الفلفل والملح. صب بعض الماء. أغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي واطهيه لمدة نصف ساعة. نرش سمك القد مع الخضار مع البقدونس المفروم أو الشبت.

سمك القد مع البصل والجبن والطماطم

منتجات: 700 جرام فيليه سمك القد ، 100 جرام جبن مبشور ، 2 طماطم ، 1 بصل كبير ، ملح ، فلفل ، توابل للأسماك.

منشورات شائعة

يمكنك طهي شرائح سمك القد في طباخ بطيء (باناسونيك ، ريدموند ، بولاريس ، سكارليت ، مولينكس ، فيتيك ، فيليبس ونماذج أخرى) بطرق مختلفة. نحن نقدم وصفتين بسيطتين ولذيذتين لفيليه سمك القد لطباخين متعددين.

مكونات شرائح سمك القد في طباخ بطيء:

• 1 كغ فيليه سمك القد
• 100 غرام من البصل
• 100 غرام جزر ؛
• 100 غرام كريمة حامضة (يمكنك المايونيز) ؛
• 1 كغم من البطاطس
• الملح والتوابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي.

فيليه سمك القد في طباخ بطيء: وصفات الطبخ

كيف تطبخ فيليه سمك القد في طباخ بطيء؟الطبخ بالخضروات. تحضير جميع المنتجات المقترحة: تقشير ، غسيل ، تقطيع. صب بعض الزيت النباتي في الوعاء. ضع شرائح سمك القد في الطبقة الأولى في الطباخ البطيء. ملح فلفل.

ضعي الطبقة التالية من البصل والجزر وأضيفي البطاطس المقطعة إلى دوائر. ملح. تُسكب الكريما الحامضة وتُرش بالجبن المبشور على الوجه. إغلاق الغطاء. ضع "الخبز". وقت الطهي 50 دقيقة.

فيليه سمك القد على البخار في طباخ بطيء

مكونات فيليه سمك القد على البخار في طباخ بطيء:

• 500 غرام فيليه سمك القد ؛
• توابل للأسماك والملح.

طهي شرائح سمك القد للزوجين في طباخ بطيء:

اشطف سمك القد بالماء. يقطع لاجزاء صغيرة. يرش الملح والبهارات. بعد 15 دقيقة ، ضع شرائح سمك القد في سلة بخارية. صب 4 كرتون في الوعاء. كاس من الماء.

أدخل حاوية فيليه سمك القد في الطباخ البطيء. إغلاق الغطاء. اضبط برنامج "Steaming" لمدة 25 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!

سيكون سمك القد في الطباخ البطيء وجبة غداء دسمة وصحية حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا. لا يوجد أي دهون عمليًا في هذه السمكة ، لذا فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق منخفض جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطهي في قدر بطيء يسهل تحميص المنتج أو قليه بأقل إضافة من الزيت النباتي. بالإضافة إلى ذلك ، ستسمح لك فوهة خاصة ، والتي من المؤكد أن تأتي مع مساعد مطبخ ، بتبخير سمك القد.

في أغلب الأحيان ، تُستخدم شرائح سمك القد للأطباق محلية الصنع ، ومع ذلك ، يمكنك طهيها بالكامل أو صنع شرائح اللحم بقشرة مقرمشة. إنه يجعل حساء السمك اللذيذ للغاية ، سوفليه ، شرحات. يمكن إضافة السمك الجاهز إلى السلطة.

للقلي ، يجب تغطية السمك بنوع من الخليط. عادة ما تشمل البيض والدقيق ومنتجات الألبان والتوابل. قبل خبز سمك القد ، يوضع في ماء مالح من الكفير ، عصير الليمون ، الزيت النباتي ، الأعشاب ، الثوم ، إلخ. لتبخير السمك بالملح والفلفل فقط.

لوجبة غداء خفيفة ، يُخبز سمك القد في قدر بطيء مع الخضار. إذا كان عدد السعرات الحرارية لا يلعب دورًا حاسمًا ، يمكنك استكمال الطبق بأي طبق جانبي جاهز أو طهيه بالبطاطس.

فيليه سمك القد مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء

صلصة الكريمة الحامضة تضفي على أي طبق رقة خاصة وماذا نقول عن فيليه سمك القد! هذا المزيج في حد ذاته ناجح تمامًا ، ومع وجود مكونات إضافية على شكل طماطم وجبن ، ستتحول الأسماك إلى تحفة طهي حقيقية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن حذف الخردل ، لكنه سيعطي سمك القد نكهة لاذعة ، مما يجعله أكثر حيوية وإثارة للاهتمام.

مكونات:

• 2 شرائح سمك القد ؛
• 5 ش. ل. الكريمة الحامضة؛
• 10 طماطم كرزية
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 ملعقة صغيرة خردل؛
• الخضر.
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اشطف الفيليه ، ورشي الملح والفلفل من جميع الجوانب ، وابشر الجبن الصلب.
2. اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل ، قطعي الطماطم إلى نصفين ، قطعي الخضار.
3. دهن القدر متعدد الطهي بالزيت النباتي وضع سمك القد في الأسفل.
4. تُسكب صلصة الخردل والقشدة الحامضة فوق السمك ، وتُدهن الطماطم فوقها.
5. يرش الطبق بالجبن المبشور والأعشاب.
6. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واطهي سمك القد لمدة 20 دقيقة في وضع "الخبز".

مثيرة للاهتمام من الشبكة

من الأسهل طهي وجبة غداء أو عشاء خفيفة بنفسك باستخدام طباخ بطيء. كل ما عليك فعله هو تحميل الأطعمة المفضلة لديك في طبق البخار ويمكنك الحصول على طبق لذيذ بأقل سعرات حرارية. يجب التأكيد على طعم سمك القد مع التوابل المختارة بعناية. بعد الطهي ، يتم تقطيع الشرائح إلى أجزاء ، وبعد ذلك يتم تقديمها على الطاولة. اعتمادًا على جهاز الطهي المتعدد (Redmond ، Panasonic ، إلخ) ، قد يُطلق على الوضع "Steam" أو "الطهي بالبخار".

مكونات:

• 350 جم فيليه سمك القد ؛
• 50 غرام جزر
• 50 غرام من البازلاء المعلبة ؛
• 50 غرام من الفلفل الحلو
• 500 مل من الماء
• 50 غرام من الفاصوليا الخضراء
• ملح فلفل.

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح سمك القد بالملح والفلفل.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.
3. اسلقي الفاصوليا حتى تنضج نصف ، صفي البازلاء من السائل.
4. ضع قطعة من سمك القد على فوهة خاصة لطهي الأطباق بالبخار.
5. وزع جميع الخضروات بالتساوي على قطعة من الفيليه ، وضعها في طبقات بترتيب عشوائي.
6. غطي الخضار بالجزء الثاني من الفيليه ، صب الماء في قدر متعدد الطهي واستبدل الفوهة.
7. اطبخ سمك القد مع الخضار لمدة 30 دقيقة باختيار برنامج "Steam".

الآن أنت تعرف كيف تطبخ سمك القد في طباخ بطيء وفقًا للوصفة مع صورة. أتمنى لك وجبة شهية!

سمك القد في الطباخ البطيء هو دائمًا سمكة طرية وناعمة ، تكملها الصلصات اللذيذة والتوابل العطرية. مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير هذا الطبق تجعله عالميًا تقريبًا ، ومناسبًا لوجبة خفيفة ووليمة احتفالية حقيقية. كيف تطبخ سمك القد في طباخ بطيء ، يمكنك التعلم من الوصفات والتوصيات التالية:

• للحصول على طبق لذيذ ، يعد فيليه سمك القد الطازج مثاليًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام المجمد الطازج. يجب إذابته في درجة حرارة الغرفة ؛
• حتى قبل طهي سمك القد في طباخ بطيء ، يجب فركه جيدًا بالملح والفلفل والتوابل المفضلة للأسماك ؛
• يمكنك الحصول على رائحة أكثر متعة للطبق عن طريق تخليل سمك القد في عصير الليمون أو الثوم ؛
• يفضل قلي سمك القد في وعاء طهي بطيء في الخليط ، وإلا ستصبح شريحة اللحم جافة جدًا ؛
• عند شراء سمك القد المجمد ، تأكد من أن طبقة الجليد ليست سميكة جدًا.

سمك القد هو سمكة لذيذة للغاية وغير مكلفة ، الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح.

من هذه السمكة يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق.

سمك القد المطهو ​​مع الخضار له طعم رائع. ونظرًا لحقيقة أن السمك يتم طهيه في طباخ بطيء ، فإنه يحتفظ بكل مذاقه ورائحته.

السمك طري جدا و كثير العصير. أتمنى أن تستمتع بخيار الطبخ المفضل لدي لهذه السمكة.

سمك القد في طباخ بطيء مع الخضار ، وصفة

مكونات:

سمك القد - 400 جرام

جزر (كبير) - قطعة واحدة

بصل - قطعة واحدة

طماطم (ليست كبيرة) - قطعتان

عصير ليمون - 10 مل

القشدة الحامضة (محتوى الدهون 15-20٪) - 100 جرام

زيت زيتون - للقلي

ملح وتوابل للأسماك - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1) أولاً ، نحتاج إلى تتبيل السمك. لهذا نحن. رشها بعصير الليمون. ثم نقوم بدهن السمك بالملح والتوابل للأسماك. نترك السمك ليتبل لمدة 30-35 دقيقة.

2) نفرك الجزر الطازج على مبشرة خشنة.

3) يمكن تقطيع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات.

4) صب زيت الزيتون في قدر. ثم نضع البصل مع الجزر فيه. على شريط الأدوات ، اضبط وضع "الخبز". يقلى البصل والجزر لمدة 20 دقيقة. ثم نخرجهم من جهاز الطهي المتعدد.

5) صب زيت الزيتون في المقلاة واضبط وضع "الخبز". اضبط الوقت على 20 دقيقة. دهن كل قطعة من سمك القد بالقشدة الحامضة ، واقليها على جانب واحد.

6) تقطع الطماطم إلى حلقات.

7) اقلب السمك ودهنه بالقشدة الحامضة. نضع الجزر المقلي مع البصل فوق السمك ، ثم حلقات الطماطم. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. لكننا نطبخ السمك في هذا الوضع لمدة 40 دقيقة فقط.