المشروبات الساخنة هي فقط ما تحتاجه. شاي التوت البري الصحي. شاي بالنعناع، المغرب
ننسى لاتيه المفضلة لديك! استمتع بتجربة الثقافة العالمية مع أحد هذه المشروبات الساخنة اللذيذة من جميع أنحاء العالم.
1. ماسالا تشاي، الهند
سكان مومباي العصريون، وسكان دلهي المرهقون، وبائعو القطيفة على جانب الطريق، جميعهم يهتفون آذانهم عندما يسمعون اقتراب بائع الشاي. تم اختراع شاي ماسالا، الذي يحتوي على الهيل والزنجبيل والتوابل الأخرى المخففة في الحليب الساخن، في الأصل كمنشط لتنشيط الجسم والروح. أصبح الشاي الأسود جزءًا من الوصفة الأصلية عندما وصلت حملة الهند الشرقية البريطانية إلى الهند في القرن التاسع عشر. اليوم، تختلف الوصفة حسب المنطقة: في بعض الأماكن يضاف القرنفل إلى المشروب، وفي أماكن أخرى الشاي الأخضر، وفي أماكن أخرى بتلات الورد.
أكثر أنواع الشاي التي تروي العطش في الهند تنمو في دارجيلنج. جربها مشروب لطيففي شاي ناثمول.
2. ماتي، الأرجنتين
بالنسبة للأرجنتينيين، يعد شرب المتة مع الأصدقاء جزءًا من الفكرة الوطنية. يستهلك السكان المحليون المتة أكثر من القهوة، على الرغم من أنهم يحبون قهوتهم. الأوراق المجففةتُسكب هولي باراجواي في كوب اليقطين (كالاباش) وتُسكب الماء الساخن. يتم احتساء المنقوع المرير من خلال قش معدني، يعمل بمثابة مرشح، لغربلة أوراق الشاي. يتم تمرير الكأس من شخص لآخر كدليل على الصداقة وحسن النية، لذلك إذا عُرض عليك رفيقة، تأكد من تناول رشفة (ولكن لا تبالغ). ليست فقط تجربة مثيرة للاهتمامالتواصل الذي سيحسن مزاجك، فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، من بين أشياء أخرى.
هل لديك فضول لمعرفة المزيد؟ توجد متاحف مخصصة للتزاوج في بوساداس وتيغري.
3. سبيتين، روسيا
سوف يستغرق الأمر مشروبًا قويًا حقًا لإذابة الشتاء الروسي. لحسن الحظ، هناك sbiten، الذي لم يدفئ الناس في روس منذ القرن الثاني عشر فحسب، بل يمكن أن يتباهى أيضًا خصائص الشفاء. لطهيها سوف تحتاج إلى العسل، مربى التوتوالأعشاب المفرومة (غالبًا البرسيم والزعتر) ويفضل السماور النحاسي اللامع. يشتهر المشروب بصفاته المقوية العامة ويزيد من المناعة والنشاط العقلي. تم العثور على القهوة في كثير من الأحيان في الترمس السيبيري في العقود الأخيرة، ولكن السبيتن المنشط قد عاد! بالإضافة إلى ذلك، فإن النسخة المبردة من sbiten منعشة تمامًا خلال الموسم الدافئ.
يرجى ملاحظة أن بعض وصفات sbiten تحتوي على بعض الكحول.
4. شاي بالنعناع، المغرب
بالنسبة لمعظم زوار المغرب، هذه هي المرة الأولى التي يرون فيها كيفية صب الشاي بالنعناع بشكل صحيح - من ارتفاع مذهل. نادرًا ما يتم سكب المشروبات خلال مثل هذا العرض، ويساعد الأداء الفخم على تبريد الشاي قبل وصوله إلى الكوب. يتم صنع هذا الرحيق المسكر عن طريق نقع أوراق الشاي مع النعناع الطازج وكميات كبيرة من السكر في الماء المغلي. عادة ما تكون الأكواب التي يتم تقديم الشاي بالنعناع فيها مزينة بألوان زاهية بنمط معدني لامع - وهو ما يستحق الثناء الخاص. شرب الشاي بهذه الطريقة هو بادرة حسن ضيافة، ويعتبر العديد من المغاربة أنه من الوقاحة رفض كوب آخر.
قد يُعرض عليك الشاي بالنعناع مجانًا عند التسوق في أسواق فاس أو مراكش. تذكر أن الشاي لا يفرض عليك أي التزام بشراء أي شيء.
5. شاي الفقاعات، تايوان
حقق شاي الفقاعات قفزة هائلة على مدى 30 عامًا من وجوده: من اختراع في بيت شاي متواضع إلى جنون عالمي. تم تصميمه على شكل خليط من الشاي الأسود الساخن والحليب المكثف مع إضافة ملعقة من كرات التابيوكا التي تسمى بوبا، وهو ما أعطى المشروب اسمه. اليوم يمكنك اختيار العديد من الأشكال المختلفة لهذا المشروب: هناك المئات من النكهات من البطيخ إلى الشوكولاتة ولوحة قوس قزح كاملة من ألوان النيون. يمكن العثور على شاي الفقاعات في قائمة المؤسسات من لندن إلى هونج كونج. يطلق عليه في بعض الأماكن اسم "شاي الحليب اللؤلؤي" ويتم تقديمه مع المكونات التي يختارها الضيوف، مثل الجيلي أو الفاكهة. يمكن أيضًا شرب شاي الفقاعات مبردًا.
اكتشف التاريخ في واحدة من أقدم مقاهي الشاي الفقاعية المعروفة في تايوان، تشون شوي تانغ في تايتشونغ أو مقهى هانلين في تاينان.
6. آبي مورادو، بوليفيا
أرجواني ساطع، سميك جدًا وحلو للغاية - أبي مورادو هو حقًا مشروب فريد من نوعهلتناول الافطار. هذا المزيج من الذرة الأرجوانية والقرفة والقرنفل والسكر والماء الساخن هو وسيلة لا تقدر بثمن لتنشيط هواء الأنديز البارد. اليوم، غالبًا ما يُضاف الليمون والأناناس أو الفواكه الأخرى إلى المشروب ويقدم مع طبق بوليفي مفضل آخر - إمباناداس (فطائر المعجنات المنتفخة باللحم). يتمتع Api morado بتراث قديم وكان يعمل على تدفئة الناس منذ زمن إمبراطورية الإنكا. لقد تعلم العلماء المعاصرون الكثير عن الخصائص المضادة للالتهابات في الذرة الأرجوانية وفوائدها الصحية، ويبدو أن الإنكا لم يكونوا حمقى.
لا يأتي api morado باللون الأرجواني فحسب، بل إن البديل الأبيض، api blanco، يحظى بشعبية كبيرة أيضًا في بوليفيا.
7. بو تشا، التبت
لا يرغب أي مسافر في الإساءة إلى مضيفه المضياف، ولكن بالنسبة لكثير من الناس، سيكون طعم الشاي غير عادي، بعبارة ملطفة. يعد صنع "شاي الزبدة" عملاً محببًا: حيث يتم نقع الشاي الأسود لعدة ساعات قبل مزجه مع زبدة حليب الياك والملح. يعتبر المشروب الناتج غذاءً أساسيًا لسكان جبال التبت، فهو مثالي للارتفاعات العالية: فهو يروي العطش جيدًا ومغذي بدرجة كافية لتقوية القوة في البرد. لكن ذكائه الخام قد يكون صادمًا براعم التذوقسائح غير مستعد. استخدامه طقسي للغاية، فمن المفترض أن يضيف الضيف المشروب إلى الكوب بعد كل رشفة.
بو ليس ذوقك؟ لتجنب الشعور بالإرهاق من ضيافة مضيفك، انتظر حتى نهاية زيارتك وانتهي من تناول الشاي في جرعة واحدة، كما تملي آداب السلوك.
8. سلب، تركيا
تعتبر القهوة التركية مصدر الطاقة الرئيسي لكثير من زوار قصور وأسواق إسطنبول. لكن في الشتاء، يفضل الأتراك تدفئة أنفسهم بالسحلب، وهو حليب ساخن حلو مع مسحوق جذور الأوركيد. المشروبات التي تحتوي على الأوركيد لها تاريخ طويل، حيث استخدمها الرومان كمنشط جنسي (أخذ جذور النبات المتشابكة حرفيًا). لكن الأفكار حول التأثير "الرومانسي" للسحلب تبددت في نهاية المطاف، ولا يزال المشروب الكريمي المغذي مع نفحات الأزهار الخفيفة يحظى بشعبية في جميع أنحاء الشرق الأوسط. في بعض الأحيان يتم إضافة جوهر زهر البرتقال أو جوز الهند أو الزبيب إليه.
اسأل أحد السكان المحليين عن مكان العثور على السحلب الحقيقي في تركيا، وليس التقليد الرخيص المصنوع من دقيق الذرة.
9. تيجوانين، الصين
يعد شرب الشاي في الصين تقليدًا قديمًا يظل حجر الزاوية في التفاعل الاجتماعي. شكلت الأسطورة حول أصل إحدى زهور أولونغ - تيغوانيين (شاي إلهة الرحمة الحديدية) - أساس ثقافة الشاي الصينية المقدسة. تحكي القصة عن مزارع فقير كان يصلي للإلهة قوانيين كل يوم ويجمع المال لإصلاح المعبد. ذات يوم رأى في المنام كنزًا. استيقظ وذهب للبحث عنه ووجد شتلة من النبات الذي جلب المحصول نفسه. أفضل الشايفي الصين. وفي وقت لاحق تم ترميم المعبد وتم تسمية الشاي على اسم الإلهة الرحيمة.
خلال موسم البرد، نحتاج جميعًا إلى الاسترخاء والبهجة. المشروبات الساخنة التي أعدتها بنفسك ستمنحك أنت وأحبائك شعوراً بالدفء والراحة والراحة. رائحة حارة و الذوق الرفيعسيساعدك هذا الكوكتيل على الشعور بالحماية ليس فقط من سوء الأحوال الجوية، ولكن أيضًا من مصاعب الحياة. وفي هذا المقال سنخبرك عن أنواع المشروبات الساخنة ونشاركك أسرار تحضيرها.
شاي
حار جدا المشروبات الغازيةربما يكون الشاي الأسود والأخضر هو الأكثر شعبية في بلادنا. هناك الكثير الوصفات الأصليةمما يجعل مذاقها غير عادي ولا يُنسى. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض المكونات الموجودة في المشروب يمكن أن تجعله علاجًا لنزلات البرد أو علاج ممتازلتقوية جهاز المناعة.
شاي الزنجبيل
لتجربة الرائحة الغنية الحقيقية لهذا الشاي، يوصى باستخدام المكونات الطبيعية فقط. قم بغلي الماء وشطف إبريق الشاي بالماء المغلي، ثم اسكب بضع ملاعق من الشاي الأخضر فيه. تعتمد كمية المنتج على حجم الأطباق وعدد المشاركين في حفل الشاي. عادة ما تكون هناك حاجة إلى ملعقة واحدة من أوراق الشاي للشخص الواحد. يجب تقشير قطعة من الزنجبيل وتقطيعها جيدًا بسكين ووضعها في إبريق الشاي. يُسكب الماء المغلي فوق كل شيء ويُقدم للضيوف بعد عشر دقائق مع العسل والليمون. لا تضيفي السكر إلى هذا المشروب تحت أي ظرف من الظروف، لأن حلاوته ستطغى على الطعم الطبيعي.
شاي بالليمون
لقد كان هذا المشروب مألوفا لنا منذ الطفولة، لكن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن تحضيره طرق مختلفة. على سبيل المثال، يمكنك تناول الشاي المفضل لديك الذي اعتدت على شربه كل يوم وإضافة شريحة واحدة من الليمون إلى الكوب. يمكنك تقطيع قشر أي فاكهة حمضية إلى شرائح قطع صغيرةوسكب عليهم الماء المغلي مع الشاي الأسود أو الأخضر.
شاي حار
كما تعلمون، المشروبات الساخنة تسير على ما يرام بهارات حارة. من خلال تحضير هذا الشاي، يمكنك التأكد من أنك لن تتجمد في أي نزلة برد وتحافظ على مزاج جيد. يمكن أن تكون تكنولوجيا إعداد المشروبات الساخنة مختلفة تماما، لكننا اليوم سوف نخمرها شاي حارفي قدر صغير على النار مباشرة. لذلك، قم بغلي الماء وأضف إليه ثلاثة أعواد قرفة، بضع قطع زنجبيل طازج، ملعقة صغيرة واحدة جوزة الطيبوالفلفل الأسود والهيل. ثم أضيفي رشة من القرنفل المجفف والبرتقال والليمون المقطع إلى حلقات. بعد مرور بعض الوقت، أضف الشاي المفضل لديك إلى الماء وقم بغليه لمدة 10-20 دقيقة. لا تنس تصفية المشروب الناتج وسكبه في إناء أو إبريق شاي جميل. يقدم حارًا مع شرائح الليمون والبرتقال. يمكنك أيضًا سكبه في الترمس واصطحابه معك أثناء المشي أو العمل.
قهوة
يمكن تحضير المشروبات الغازية الساخنة من نوع القهوة المفضل لديك. من خلال طهيها في الصباح، سوف تحصل على دفعة من الطاقة والنشاط مزاج جيدطوال اليوم. وفي المساء، بصحبة من تحب، يمكنك الاسترخاء وتدليل نفسك بالأذواق الأصلية.
القهوة المثلجة
هذا المشروب محبوب من قبل جميع أجيال الناس. وهذا ليس مفاجئا، لأنه عنصر لا غنى عنههو الآيس كريم. نسكب القهوة المطحونة في الترك ونضيف القليل من السكر. صب كل شيء ، ضع الأطباق على نار خفيفة وانتظر حتى يغلي المشروب. بعد ذلك، اسكبي القهوة في فنجان وضعي فيه ملعقة صغيرة من الآيس كريم.
قهوة مع مارشميلو
المشروبات الساخنة تسير على ما يرام الحلويات المختلفة، أعشاب من الفصيلة الخبازية والفصيلة الخبازية. المارشميلو عبارة عن معينات لذيذة تبرز بشكل مثالي رائحة القهوة الطبيعية وتضفي عليها سحرًا خاصًا. صنع هذا المشروب سهل للغاية. أولاً، قم بتحضير القهوة المطحونة في الترك. بالطريقة المعتادةثم نسكبه في الأكواب حتى ينقع قليلاً. ثم ضعي فيه المارشميلو واخلطي. قدمي المشروب لضيوفك عندما تذوب الحلوى جزئيًا وتظهر رغوة صغيرة على السطح.
القهوة المكسيكية
إذا كنت تعتبر نفسك باحثًا عن الإثارة، فعليك بالتأكيد أن تصنع وتجرب هذه النكهة الخاصة. اخلطي البن المطحون والكاكاو بنسب متساوية وأضيفي القليل فلفل حارويطهى كالمعتاد.
جوجول موجول
في يوم إجازتك، تريد دائمًا تجربة شيء جديد ومبتكر للحلوى. نحن ندعوك للمحاولة شراب البيض الكلاسيكيمع إضافة العسل. سنحتاج إلى:
- 600 مل حليب
- اربع بيضات؛
- 50 جرامًا من السكر
- 50 جرام من العسل
- الفانيليا حسب الذوق.
اخلطي 100 مل من الحليب مع السكر والفانيلين والعسل. ضعي الخليط الناتج حمام الماءويقلب حتى يذوب السكر. بعد ذلك، أضف البيض المخفوق بعناية واطهي المشروب حتى يصبح سميكًا. صب الحليب المتبقي في تيار رفيع واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. بمجرد أن يغلي شراب البيض، أخرجه من النار واسكبه في أكواب.
حار مع سر
أنت لا تحب الشاي أو القهوة حقًا، ولكنك ترغب في التدفئة بالثلج مساء الشتاء؟ ثم تأكد من علاج نفسك بالعصير الساخن مع البهارات. سنحتاج إلى المنتجات التالية:
- ستة برتقالات كبيرة؛
- خمس قطع من براعم القرنفل المجففة؛
- واحد أو اثنين من عود القرفة؛
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
اعصر العصير من الفاكهة واسكبه فيها أطباق مناسبةويوضع على نار خفيفة. أضف البهارات والسكر واطهيها لبضع دقائق. تذكر أن العصير لا ينبغي أن يغلي، لذا أخرجه من الموقد في الوقت المناسب. دع المشروب يبرد قليلاً، ثم اسكبه في أكواب جميلة وقدمه مع البسكويت أو المكسرات.
مشروب الحليب بالشوكولاتة
حتى الأطفال الذين لا يحبون الحليب العادي بشكل خاص سوف يستمتعون بهذا الكوكتيل. ابشري بعض الشوكولاتة الداكنة مع اللوز، ثم اقطعي الباقي بالسكين. تسخين الحليب على النار، ثم سكبه في أكواب. أضف الشوكولاتة إلى المشروب وحركه. ينبغي أن تذوب الفتات الحلوة الصغيرة في الحليب الساخن، مما يمنحها لونًا جديدًا.
سبيتن
لا يمكن لهذا المشروب الروسي القديم أن يدفئك في أمسيات الشتاء الباردة فحسب، بل يمكنه أيضًا علاج نزلات البرد أو سيلان الأنف أو السعال. لطهي هذا مشروب رائع، نحن نحتاج:
- 100 جرام من العسل الطازج
- لتر واحد من الماء
- عودان من القرفة؛
- خمسة براعم من القرنفل المجفف؛
- النعناع وقطعتين من الزنجبيل.
يُغلى الماء على الموقد ويُضاف البهارات ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. بعد ذلك نخرج المشروب ونضع فيه العسل ونقلب ونغلق الوعاء بغطاء. بعد مرور نصف ساعة، يجب تصفية السبيتن وتقديمه دافئًا.
المشروبات الكحولية الساخنة. وصفات
لتبتهج في أمسية شتوية باردة، تعلم كيفية طهي الطعام ليس بقوة كبيرة، ولكن كوكتيلات لذيذة. لن يؤثر الكحول المخفف عليك كثيرًا، لكن يمكنك بسهولة الإحماء بعد رحلة تزلج أو نزهة إلى حلبة التزلج بالمدينة.
النبيذ المسحوق
جميع الأشخاص الذين يعرفون عن كثب ما هو الشتاء القاسي والصقيع المرير، يعرفون كيفية تحضير مشروبات ساخنة خاصة. لا تختلف وصفات النبيذ الساخن كثيرًا عن بعضها البعض، حيث يتم استخدام النبيذ الأحمر والتوابل في كل مكان. لتحضير هذا المشروب في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- لتر واحد من النبيذ الأحمر غير المكلف (من الأفضل تناوله جافًا أو شبه حلو) ؛
- بضع ملاعق كبيرة من السكر حسب الرغبة؛
- برتقالة واحدة يجب تقطيعها إلى شرائح مع القشرة ؛
- ثلاثة أعواد قرفة؛
- قليل من زهور القرنفل المجففة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
يُسكب النبيذ في قدر ويُخففه بلتر واحد ماء نظيف. ثم تضاف بقية المكونات ويطهى المشروب على نار متوسطة. تذكر أنه يجب إطفاء النار قبل أن يغلي السائل. بعد ذلك، اترك النبيذ الساخن لينقع لبضع ساعات. قبل التقديم، قم بإعادة تسخينه حتى درجة الحرارة المطلوبةتصب في أكواب سميكة جميلة وتزين بقطع من الفاكهة الطازجة.
مشروب روحي
ومن المعروف أن هذا واحد ساخن مشروب كحولياخترعها أميرال بريطاني في القرن الثامن عشر. كان هو أول من خفف الروم بالماء من أجل توفير المال، وبعد ذلك بدأ في إضافة العديد من التوابل والأعشاب إلى المشروب. يمكنك مفاجأة ضيوفك بتحضير هذه الوصفة الرائعة بسرعة شراب قوي. صب جرعة من مشروب الروم في أكواب طويلة، وأضف ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون. يخفف المشروب بالماء الساخن ويقلب ويقدم. إذا قررت إعداد Grog أطباق منفصلةثم يمكنك إضافة القرفة والزنجبيل أو العسل إليها.
القهوة الاسبانية
لقد كان هذا الكوكتيل موضع تقدير منذ فترة طويلة من قبل النظاميين في منتجعات التزلج العصرية. اتضح أنه يمكنك إعداد مشروبات لذيذة وساخنة باستخدام المسكرات والكريمة المخفوقة. وصفات القهوة الإسبانية ليست معقدة للغاية، مما يعني أنه يمكن تحضير الكوكتيل بسهولة دون مغادرة المنزل. امزج 20 مل من البراندي و7 مل من أي براندي في كوب أيرلندي. ليكيور القهوة. قم بتحضير القهوة المطحونة (175 مل) واخلطها مع الكحول. يُزيّن الكوب بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة.
لكمة
خطرت للبريطانيين فكرة صنع هذا المشروب في الهند، وسرعان ما بدأت أوروبا كلها تستمتع بصنعه. كوكتيلات الفواكهخلال عطلة الاعياد. إذا كنت تزور شركة كبيرة، ثم معًا يمكنك صنع اللكمة بسهولة وممتعة. عادة يتم خلط عدة أنواع من العصير والتوابل والمشروبات الكحولية. ولكن يمكنك المحاولة أيضًا الشراب الأصليإذا قمت بإضافة الروم بدلا من النبيذ أو المسكرات. ولا تنس أن تضع الفاكهة فيه. تستخدم الوصفة الكلاسيكية دائمًا التفاح والبرتقال والليمون والكمثرى.
كوكتيل بيرة
تم اختراع هذا المشروب الكحولي الساخن من قبل السكان شمال أوروبا. طعم الكوكتيل غريب تمامًا، لكن هذا لا يجعل خصائصه الدافئة تفقد جاذبيتها. كقاعدة عامة، يتم استخدام بيرة القمح الخفيفة كقاعدة، ولكن بعض الذواقة يفضلون ذلك أصناف داكنة. وفقًا للوصفة الكلاسيكية، أضف البيضة النيئة والليمون والسكر وجوزة الطيب إلى الكوكتيل. تذكر أن تكون حذرًا جدًا عند تسخين البيرة. وإلا فإنك تخاطر بإفساد المشروب وملء شقتك برائحة كريهة.
- كما رأيت بالفعل، يمكنك إعداد المشروبات الكحولية وغير الكحولية بنفسك، حتى دون مغادرة المنزل. ومع ذلك، تذكر أنه من الأفضل خلط الكوكتيلات في شركة ممتعة. يمكنك مشاركة أسرار تحضيرها مع أصدقائك وتحويل الحفلة إلى فصل دراسي رئيسي في الطهي.
- دلل أصدقائك المقربين وأقاربك بالمشروبات الساخنة. الروائح الحارة و الأذواق الأصليةسيساعدك على خلق جو مريح والاسترخاء بعد ذلك يوم عمل. يتم تقديم المشروبات الساخنة، التي يمكنك رؤية صورها في مقالتنا، في أكواب أو أكواب جميلة. المظهر الجماليسوف يبهجك ويجعل منزلك أكثر راحة وإقامتك فيه مريحة.
- استخدم فقط المنتجات الطبيعية عالية الجودة للكوكتيلات. لا تبخل على فاكهة طازجةالتي تخطط لإضافتها إلى المشروبات. خلاف ذلك، فإنك تتعرض لخطر كبير بإفساد طعم العلاج المستقبلي.
- تذكر أنه لا توجد قواعد صارمة لصنع المشروبات في العالم. هناك دائمًا مجال للخيال والتجريب. جرب استخدام مكونات مختلفةوالمواد المضافة. ربما ستصبح وصفتك الأصلية هي الأكثر شعبية بين أصدقائك وعائلتك.
يتم تحضير المشروبات الكحولية الساخنة عن طريق تسخين الكحول وإضافة الأعشاب والتوابل والتوت والفواكه. هذا المشروب له تأثير دافئ، وبالتالي فهو مثالي للاستهلاك خلال موسم البرد.
الخصائص
يعود تاريخ المشروبات التي تعتمد على الكحول الساخن إلى زمن روما القديمة.ابتكر أبيسيوس، وهو متخصص معروف في الطهي في ذلك الوقت، "النبيذ المشتعل"، المعروف اليوم بالنبيذ الساخن.
ولكن بين البحارة الإنجليز، أصبح مشروب مشروب الروم شائعًا. كان له تأثير دافئ وأنقذ من رياح البحر الباردة الخارقة.
بالطبع، منذ تلك الأوقات تغيرت وصفة المشروبات الكحولية الساخنة بشكل كبير. ومع ذلك، ظلت عملية ومبدأ الإعداد كما هو.
من الجدير بالذكر أن الصفات الإيجابيةالساخنة الكوكتيلات الكحوليةأكثر بقليل من الباردة:
- لديهم تأثير الاحترار ومضاد للالتهابات.
- أثناء عملية التسخين يتبخر الكحول مما يقلل بشكل كبير من الآثار السلبية للكحول على الجسم.
- الأعشاب الموجودة في التركيبة وكذلك التوت والفواكه والعسل تأثير مفيدعلى الجسم، كما أنّ للبهارات تأثيراً إيجابياً على الدورة الدموية.
ومع ذلك، تجدر الإشارة السلبية. أولا، ساخنة كحول منخفض الجودةقد يسبب شديدة تسمم غذائي. ثانيًا، الاستخدام المتكررالمشروبات الكحولية الساخنة تسبب الإدمان بسرعة ويمكن أن تؤدي إلى إدمان الكحول. وفي هذا الصدد، ينصح الأطباء بشرب الكحول الساخن في حالات نادرة.
أسماء وأوصاف الكوكتيلات
المشروبات الساخنة الأكثر شعبية التي تحتوي على الكحول في جميع أنحاء العالم هي مشروب المشروب والنبيذ الساخن والبنش. ويشكلون معًا ما يسمى بـ "الثلاثة الكبار". ومع ذلك، هناك مشروبات دافئة أخرى لا تقل شهرة.
النبيذ المسحوق
أساس المشروب هو النبيذ الأحمر الجاف. في بعض الدول الأوروبيةيُنصح بتحضير النبيذ الساخن من النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف. في الوقت نفسه، وصفات الشراب متنوعة تماما.تضيف كل دولة شيئًا مختلفًا إلى النبيذ الساخن.
على سبيل المثال، في المملكة المتحدة، يتم خلط النبيذ بالجن. وفي ألمانيا هناك متطلبات محددة لجودة النبيذ الساخن - لا يمكن أن تقل قوته عن 7٪، ويمكنك إضافة التوابل والقرفة والعسل والفواكه المجففة والسكر وحتى المشروبات الكحولية إلى المشروب.
خصوصية!لا يمكن غلي النبيذ الساخن. من الناحية المثالية، يجب تسخين المشروب على نار خفيفة. بعد الطهي، اتركيه على موقد دافئ لمدة ساعة حتى ينضج.
مشروب روحي
لقد غرق تاريخ اختراع الضفدع في غياهب النسيان. ومع ذلك، فمن المعروف بشكل موثوق أن مؤسسيها كانوا البحارة الإنجليزية. وفي وقت لاحق، انتشر المشروب من إنجلترا إلى جميع أنحاء أوروبا، ثم هاجر إلى قارات أخرى.
يتضمن التركيب الكلاسيكي للمشروب بالضرورة الروم والعسل والشاي والقرنفل والقرفة والزنجبيل.مشبع طعم حاروتغلفك الرائحة بالدفء وتدفئك تمامًا في أمسيات الشتاء الباردة.
لكمة
تدعي نسخة شائعة من أصل الثقب أن وصفته تم الحصول عليها في الهند في عام 1552 من قبل البحارة الإنجليز. في القرن الثامن عشر، اكتسبت لكمة شعبية خاصة في جميع أنحاء روسيا. حتى أنه تم اختراع كلمة خاصة "لكمة" والتي تعني شرب البنش في شركة مبهجة وممتعة.
مثير للاهتمام!ويعتقد أن كلمة "لكمة" تأتي من اللغة الهندية وتترجم على أنها "خمسة". وهذا يتوافق مع عدد مكونات المشروب: الروم، الشاي، الماء، عصير ليمونوالسكر.
اليوم هناك كمية كبيرةوصفات لكمة. لكن الميزة الأساسيةلا يتغير المستحضر: يجب تسخين الكحول إلى 60 درجة -70 درجة. غالبا ما يستخدم العسل بدلا من السكر.إذا رغبت في ذلك، أضف القرفة وصفة كلاسيكيةلا يتطلب هذا.
عصير التفاح
المشروب من أصل بريطاني.في البداية، تضمن التكوين 3 مكونات فقط: كالفادوس والزنجبيل و عصير تفاح. كان المشروب يُشرب بشكل رئيسي في أيام العطلات، ويُسكب في أكواب مزخرفة.
وفي وقت لاحق، جاء تقليد شرب عصير التفاح إلى الولايات المتحدة، حيث انتشر في جميع أنحاء البلاد إلى الكرة الأرضية. في الوقت الحاضر، تضاف الفواكه (الكمثرى والتفاح) والتوابل المختلفة إلى عصير التفاح.
رسالة صريحة من القارئ! أخرجت العائلة من الحفرة!لقد كنت على الحافة. بدأ زوجي بالشرب مباشرة بعد زفافنا. أولاً، قليلًا في كل مرة، اذهب إلى الحانة بعد العمل، واذهب إلى المرآب مع أحد الجيران. عدت إلى صوابي عندما بدأ يعود كل يوم في حالة سكر شديد، وكان وقحا، وشرب راتبه. لقد أصبح الأمر مخيفًا حقًا عندما دفعته لأول مرة. أنا ثم ابنتي. في صباح اليوم التالي اعتذر. وهكذا في دائرة: قلة المال، الديون، الشتائم، الدموع و... الضرب. وفي الصباح نعتذر، لقد جربنا كل شيء، حتى أننا قمنا بتشفيره. ناهيك عن المؤامرات (لدينا جدة، والتي يبدو أنها تسحب الجميع، ولكن ليس زوجي). بعد البرمجة، لم أشرب الخمر لمدة ستة أشهر، وبدا أن كل شيء يتحسن، وبدأنا نعيش كعائلة عادية. وذات يوم - مرة أخرى، تأخر في العمل (كما قال) وجر نفسه في المساء على حاجبيه. مازلت أتذكر دموعي ذلك المساء. أدركت أنه لا يوجد أمل. وبعد حوالي شهرين أو شهرين ونصف، صادفت مدمنًا على الكحول عبر الإنترنت. في تلك اللحظة، كنت قد استسلمت تمامًا، وتركتنا ابنتي تمامًا وبدأت تعيش مع صديق. قرأت عن الدواء والمراجعات والأوصاف. ولم أكن آمل حقًا، اشتريته - لم يكن هناك ما أخسره على الإطلاق. وما رأيك؟!! بدأت بإضافة قطرات إلى شاي زوجي في الصباح، لكنه لم يلاحظ. وبعد ثلاثة أيام عدت إلى المنزل في الوقت المحدد. مُتّزِن!!! وبعد أسبوع بدأت أبدو أكثر لائقة وتحسنت صحتي. حسنًا، لقد اعترفت له بأنني كنت أسقط القطرات. عندما كنت رصينًا، كان رد فعلي مناسبًا. ونتيجة لذلك، أخذت دورة من الأدوية السامة للكحول، ولم أواجه أي مشكلة مع الكحول لمدة ستة أشهر، وتمت ترقيتي في العمل، وعادت ابنتي إلى المنزل. أخشى أن أنحسه، لكن الحياة أصبحت جديدة! كل مساء أشكر عقليًا اليوم الذي علمت فيه بهذا العلاج المعجزة! أوصي للجميع! سينقذ العائلات وحتى الأرواح! اقرأ عن علاج إدمان الكحول.
خصوصية!يجب أن تتراوح درجة حرارة عصير التفاح المحضر بشكل مثالي بين 60 درجة و70 درجة.
كرامبامبولا
في دوقية ليتوانيا الكبرى في القرن الثامن عشر، تم اختراع مشروب ساخن الاسم الاصليكرامامبولا. تم جلب التوابل اللازمة لتحضيره خصيصًا من الهند. ومن الجدير بالذكر أن له النسخة البيلاروسيةاكتسب شعبية فقط في بداية القرن الحادي والعشرين.
يحتوي Krambambuli على الفودكا والعسل والتوابل.المشروب له تأثير مسكر سريع، لذا ينصح بشربه بحذر.
تسخين البيرة
يحظى هذا المشروب بشعبية كبيرة في جمهورية التشيك وبولندا. ومع ذلك، قد لا يحب الجميع مذاقه المحدد.غالبًا ما يتم إضافة السكر والقرنفل والقرفة إلى البيرة الساخنة. صفار البيض. يمكن استبدال السكر بالعسل. يسخن المشروب بسرعة ويسرع الدم مما يساعد على الحماية من نزلات البرد.
قائمة الوصفات
يمكن تحضير العديد من المشروبات الساخنة في المنزل. يمكنك تنويع حفلة ودية في البرد مساء الشتاءوفاجئ جميع الحاضرين بالوصفة الأصلية.
النبيذ الرهباني
مُجَمَّع:
- النبيذ الأحمر الجاف – 1 لتر؛
- العسل - 4 ملاعق كبيرة؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة؛
- القرفة - قليل؛
- فصوص - 10 براعم؛
- الهيل وجوزة الطيب - قليل من كل منهما.
تحضير:
- قطعي الحمضيات إلى شرائح دون تقشير قشرتها.
- يُسكب النبيذ في وعاء ويُوضع على نار خفيفة.
- أضف جميع المكونات وسخنها دون أن تغلي.
- عندما يغلي المشروب تقريبًا، أطفئ النار.
- انتظر 1-2 ساعات حتى يتم تحضير النبيذ الساخن.
- تصب في أكواب مع البهارات والفواكه.
عصير التفاح
عناصر:
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير التفاح – 1 لتر؛
- فصوص - 6 براعم؛
- قرفة - حسب الرغبة؛
- العسل - 4 ملاعق كبيرة.
تحضير:
- يُسكب عصير التفاح في قدر ويُضاف إليه البهارات والعسل.
- يُطهى على نار خفيفة دون غليان لمدة 10 دقائق.
- لا تقشر التفاحة، بل قم بإزالة البذور واللب.
- تقطع إلى قطع صغيرة وتضاف إلى عصير التفاح.
- يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح التفاح طريًا.
- ثم تسكب في الأكواب وتقدم دافئة.
لكمة الشاي
مُجَمَّع:
- أحمر نبيذ المائدة– 0.5 لتر
- الشاي الأسود الجاف - 8 ملاعق صغيرة؛
- الماء - 5 ملاعق كبيرة.
- سكر - 100 غرام؛
- بهارات - حسب الرغبة.
تحضير:
عند شرب المشروبات الكحولية الساخنة، فإن الشيء الأكثر أهمية هو مراعاة الاعتدال. من خلال تحويل "الإحماء" إلى عادة، يمكنك أن تصبح مدمنًا على الكحول بشكل غير ملحوظ.
كما يُنصح عند استخدامه بالاستماع إلى النصائح التالية:
- يُسكب المشروب في أكواب ذات جدران سميكة أو زجاج للحفاظ على الحرارة لفترة أطول؛
- للاستمتاع برائحة وطعم المشروب يجب شربه ساخنًا في رشفات صغيرة.
- بالإضافة إلى المشروبات، يمكنك تقديم الحلويات والآيس كريم والفواكه أو الجبن الصلب؛
- لا ينصح بإعادة تسخين المشروبات المبردة - فسوف تفقد مذاقها وفائدتها؛
- تتراوح درجة الحرارة المثالية لتقديم مشروب كحولي ساخن من 60 درجة إلى 70 درجة؛
- لا ينصح بشرب المشروبات الساخنة من خلال القش - فهذا سيؤدي إلى التسمم السريع.
الاستنتاجات
يعتبر المشروبات الكحولية الساخنة عامل تدفئة ممتاز خلال موسم البرد.في كثير من الأحيان، يتم استخدام الأعشاب والتوابل والفواكه والتوت والعسل في الطبخ. ومع ذلك، لا ينبغي أن تتورط في تناول الكحول الساخن، وإلا فإنه يمكن أن يؤدي إلى إدمان الكحول.
شاي التايغا
أين:كشك استوديو ويليامزبرغ
مُجَمَّع: العرعر, الشاي الأسود والبطيخ والعسل
سعر: 100 روبل
قهوة
لاتيه خبز الزنجبيل
أين:ستاربكس
تعبير:اسبريسو، حليب، شراب الزنجبيل
سعر: تكلفة "الرسوم" 205 روبل ، "جراند" - 230 روبل ، "فنتي" - 250 روبل.
|
لاتيه الزنجبيل - القهوة التي تظهر في جميع المقاهيستاربكس في جميع أنحاء العالم في أوائل نوفمبر (في نفس الوقت يتم تزيين المقاهي) ويظل في القائمة حتى منتصف يناير. التركيبة عبارة عن لاتيه عادي - قاعدة من الإسبريسو مع إضافة الحليب المبخر وطبقة خفيفة من الرغوة في الأعلى - ولكن مع إضافة شراب الزنجبيل وجوزة الطيب، والتي يتم رشها فوق الكريمة المخفوقة. تعد إضافة الشراب إلى اللاتيه ممارسة معروفة.ستاربكس والمقاهي الأخرى، لكن إبراز الأصناف الموسمية ذات العلامات التجارية يعد بمثابة سياسة تسويقية السنوات الأخيرة. بالإضافة إلى لاتيه خبز الزنجبيل، في وقت عيد الميلادبدأت شركة ستاربكس في صنع اللاتيه باستخدام شراب جوز التوفي. |
"ايرلندا الحرة"
أين:يخنة
مُجَمَّع:القهوة، الويسكي، الكريمة مع الشوكولاتة الساخنة،
الأيرلندية ويسكي الشعير واحدشراب التبغ
سعر: 350 روبل
شوكولاتة
الكاكاو مع الفلفل الحار والبراندي
أين:يخنة
مُجَمَّع:الشوكولاته والحليب والبراندي والفلفل الحار
سعر: 250 روبل
اللكمات غير الكحولية
"التوت البري والتوت البري"
أين:"سوليانكا"
مُجَمَّع:التوت البري، الفركتوز، شراب البلسان، مشروب الفاكهة محلية الصنع، جير
سعر: 290 روبل
|
لكمة - كوكتيل مع الفاكهة أو عصائر الفاكهة، يتم تقديمه غالبًا في وعاء كبير. التركيبة التقليديةلكمة - السكر وعصير الليمون والتوابل والشاي أو الماء والكحول القوي - تحورت بشكل كبير في وقت لاحق. الآن هذه كوكتيلات مع أي فاكهة، مع أو بدون كحول. فقط خيارات غير كحوليةتم إعداده في سوليانكا وفقًا لوصفات مدير الحانة باشا كوزوفكوف. يتم تسميتهم في القائمة وفقًا لمكوناتهم. المكونات الرئيسية في هذا هي التوت البري والتوت البري. يتم هرس التوت البري ببساطة مع الفركتوز، ويتم هرس التوت البري على شكل شراب. مشروب جاهزيعاد تسخينه قبل التقديم. |
شاي الجوز
أين:مونتالتو
مُجَمَّع:مربى من جوزوالنعناع والقرفة وعصير الليمون والعسل
سعر:من 200 إلى 600 روبل حسب الحجم
الكوكتيلات الكحولية
أين:اضافات للطعام تجعله شهياً
مُجَمَّع:صبغة ثمار مختلفةوالتوت
يتم جمعها على مدار العام، والبكتين. مقبلات - مربى البرتقال
سعر: 200 روبل
بيري لكمة مع المنفذ
أين:يخنة
مُجَمَّع:العسل، التوت البري، التوت البري، شاي غابا، نبيذ بورت
سعر: 300 روبل
شراب البيض "نيكولاي فاسيليفيتش"
أين:نفذ الوقت
مُجَمَّع:الويسكي، صفار البيض، الحليب، جوزة الطيب، قصب السكر
سعر: 350 روبل
|
Eggnog هو مشروب عيد الميلاد التقليدي في العالمين القديم والجديد. وإلا فإنه يسمى أيضاً لبن العجائز: فهو يحتوي علىيشتمل الكوكتيل الساخن دائمًا على الحليب (أحيانًا مع الكريمة) والسكر والجلد البيض النيئ، في النسخة الكحولية يضيفون الكونياك والبراندي والويسكي والروم - أي مشروب قوي تقريبًا. "Nikolai Vasilyevich" هو اسم الاختلاف الذي استخدمه النادل إيجور ستيبانوف حول موضوع شراب البيض في حانة Time Out. يأتي الاسم من الارتباطات مع المشروب الروسي gogol-mogol ويعود إلى الكاتب الشهير. في التكوين هو نفس التقليدية مشروب إنجليزي. يتم تقديم الكوكتيل مثل شراب البيض في وعاء، ويرافقه كرة الكمثرى. |
"الطقس حار"
أين:نور
مُجَمَّع: الماء الساخن، نكهة الليمون، الروم، القرنفل، جوزة الطيب، القرفة
سعر: 450 روبل
الشوكولاته الساخنة تودي
أين:"سوليانكا"
مُجَمَّع: شوكولاتة، بوربون، كريمة، حليب، ليمون الكافير
سعر: 360 روبل
"الذهب الاسباني"
أين:تابا دي كوميدا
مُجَمَّع:براندي، عصير البرتقالأماريتو,
القرفة والقرنفل، الفانيليا السكر
سعر: 360 روبل
|
"الذهب الإسباني" - مشروب ساخن آخر من تأليف فياتشيسلاف لانكين،حار في الذوق ولون برتقالي ذهبي.ذكريات ال حطام سفينة،القراصنة والسفن الشراعية "الذهبية". من الملائم طلب هذه اللكمة لشركة، على سبيل المثال، من أربعة أشخاص- يتم تقديمه في الصحافة الفرنسية. |
إذا تم تصنيعها بواسطة محترفين، فلن تكون قيمتها أقل. يوجد مشروب غروغ تقليدي في بار نور الشاي الأسود الساخن والروم الذي يتم تسخينه وإشعال النار فيه والسكر و قشر الليمون. مُجَمَّع ضفدع كلاسيكيتمليها الضرورة: كان البحارة بحاجة إلى الإحماء - ومن هنا جاء الروم والشاي الأسود - لتخفيف قوة المشروب. |
الشاي والقهوة والكاكاو ومشروبات الفاكهة والكفاس - هذه هي المشروبات الأكثر شيوعًا التي يشربها الناس.
المنتج الرئيسي لإعداد معظم المشروبات هو الماء.
الماء هو أساس جسمنا. نحن في حاجة إليها لهضم الطعام وإفرازه مواد مؤذيةمن الجسم والحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية. معنى مشروبات مختلفةكبيرة جدًا بالنسبة للشخص. بالإضافة إلى ذلك، فهي تروي العطش بشكل أفضل وبالتالي تمنع تناول السوائل الزائدة.
عند إعداد المشروبات، يجب عليك الامتثال للمتطلبات الأساسية - استخدم فقط مياه الينابيع النظيفة أو المعبأة في زجاجات أو المياه النقية مع المرشحات المنزلية.
اعتمادًا على درجة حرارة التقديم، يمكن أن تكون المشروبات باردة أو ساخنة. تشمل المشروبات الباردة: الحليب أو العصير أو الكفاس أو الكومبوت أو الفاكهة أو اللبن المخفوقوالمشروبات الغازية الفواكه والتوت.
للمشروبات الساخنة - الشاي والقهوة والكاكاو، شكولاته ساخنة.
العديد من المشروبات لها تأثير منشط بسبب محتوى الكافيين (في القهوة والشاي) والثيوبرومين (في الكاكاو والشوكولاتة). المشروبات مثل مشروبات الفاكهة والتوت والشاي والكفاس هي مصدر للفيتامينات و المعادن. وشرب القهوة والكاكاو ومشروبات الألبان يمنح الإنسان دفعة من الطاقة.
المشروبات الساخنة.
الشاي مشروب منعش ويروي العطش. له نغمات وله طعم خاص وخصائص عطرية.
يتم تحضير الشاي من البراعم الصغيرة لشجيرة الشاي دائمة الخضرة. يعتبر الشاي من أقدم المشروبات. مسقط رأس الشاي هي الصين. أطلق عليها الصينيون القدماء اسم "نار الحياة". يحتوي الشاي على أكثر من مائة نوع مختلف مواد قيمة، والتي توفر تأثير إيجابيعلى جسم الإنسان، تحسن عملية الهضم، وتعطي شعوراً بالنشاط.
يوجد حوالي ألف ونصف نوع من منتجات الشاي المعروفة في العالم. هذه هي الصينية والهندية والسيلانية واليابانية، الشاي التركيو اخرين.
بالتأكيد أنت على دراية بشاي كراسنودار. حاليًا، هذا هو النوع الوحيد من الشاي الذي يُزرع مباشرة في روسيا. يتم إنتاجه بكميات صغيرة فقط.
أنواع الشاي:
· بايخوفي (أسود، أخضر، أحمر، أصفر، أبيض)؛
· حبيبي (ملتوي على شكل كرة (حبيبات، بازلاء) باستخدام تقنية خاصة)؛
· المستخرج (الفوري)؛
· مضغوط (الطوب، البلاط، اللوحي).
يتم تقسيم الشاي ذو الأوراق الطويلة حسب حجم أوراق الشاي إلى أوراق كبيرة، وأوراق متوسطة، وأوراق صغيرة.
اعتمادًا على طريقة التعبئة، يمكن أن يكون الشاي سائبًا أو معبأً في أكياس.
هناك العديد من أنواع الشاي المنكه والمنقوع.
يتوفر للبيع أنواع الشاي التي تحتوي على إضافات الأزهار والفواكه المنكهة. خلطات الفاكهةمن الشاي الأسود والفواكه والزهور. شاي الأعشاب من اعشاب طبية; مشروبات الفاكهة والأعشاب المصنوعة من الأعشاب والتوت والزهور.
جميع أنواع الشاي (ما عدا الأعشاب) تحتوي على الكافيين. هذه مادة تؤثر على عمل قلبنا. الزيوت الأساسية- يعطون رائحة الشاي. يحتوي الشاي أيضًا على فيتامينات.
تتأثر جودة هذا المشروب الساخن بالمياه. كيف مياه أكثر ليونةكلما كان الشاي ألذ.
لاختيار الشاي المناسب، عليك الانتباه إلى النقاط التالية:
· أنت بحاجة لتقييم مظهر الشاي.
يجب أن تحتوي معظم أنواع الشاي الأسود على أوراق سوداء. يعد اللون البني المائل إلى البني أو "الصدئ" مؤشرًا على متوسط جودة الشاي. لكن اللون الرمادي لأوراق الشاي يشير إلى أن الشاي ذو نوعية رديئة ولا ينبغي شراؤه. شاي أخضرقد يكون لها ظلال مختلفة، ولكن يجب أن تكون خضراء حصرا. إذا كانت الأوراق بنية، فهذا يعني أن الشاي قديم أو لم يتم تخزينه بشكل صحيح. يجب أن يكون الشاي سلسًا. أي أن جميع أوراق الشاي يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا ويجب ألا يكون هناك الكثير من الغبار وأوراق الشاي الصغيرة وأجزاء من أغصان الشاي والورق وما إلى ذلك. كلما كانت ملتوية أقوى، كانت جودة الشاي أفضل.
أنت بحاجة إلى شم رائحة الشاي.
شاي عالي الجودةيجب أن تكون معبأة بشكل صحيح ولها رائحة الشاي اللطيفة. من حيث المبدأ، كل نوع من الشاي له رائحة مميزة خاصة به. الشاي الأخضر عشبي أو مرير، في حين أن الشاي الأسود راتنجي أو زهري أو حلو. لا ينبغي أن تكون رائحة الشاي عالي الجودة مثل الاحتراق أو شيء محترق؛ معدن؛ أو شيء أجنبي (بنزين، مستحضرات تجميل، أسماك، طعام قطط، وما إلى ذلك). كل هذه مؤشرات على سوء التخزين وسوء التغليف.
· يجب أن يكون الشاي طازجاً.
يجب عليك فقط شراء الشاي المعبأ حديثًا. إذا كانت مدة الصلاحية تقترب من النهاية، فقد فقد الشاي بالفعل الكثير من رائحته. وبعد مرور عام، يمكنك التخلص من أوراق الشاي هذه بأمان: يصبح طعم الشاي مزعجًا ولاذعًا ومريرًا.
· من الضروري تحديد المجموعة التي ينتمي إليها الشاي (الورقة الكبيرة، الورقة المتوسطة، الورقة الصغيرة، الحبيبة).
عند إعداد الشاي، يجب عليك اتباع قواعد معينة:
يتم تحضير الشاي فقط بالماء المغلي الطازج. قبل تحضير أوراق الشاي ابريق الشايتحتاج إلى صب الماء المغلي فوقه مرتين، ثم صب كمية معينة من الشاي فيه (عادة بمعدل ملعقة صغيرة من الشاي لكل كوب من الشراب) وصب الماء المغلي على ثلثي الغلاية. ثم قم بتغطية إبريق الشاي بغطاء واترك الشاي ينقع (للشاي الأسود - 4-5 دقائق، للشاي الأخضر - 6-10 دقائق). ثم املأ الغلاية بالماء المغلي إلى الأعلى تقريبًا.
الشاي المخمر بشكل صحيح هو مشروب جميل ذو ألوان غنية ومشرق وشفاف. لها رائحة ملحوظة وطعم لاذع قليلاً، ولكن ليس مريرًا.
أفضل أدوات تحضير الشاي هي السيراميك أو البورسلين أو الخزف أو الزجاج أو الطين.
أنها تحتفظ بالحرارة لفترة أطول. لكن الشاي لا يتم تحضيره في عبوات معدنية، حيث يتغير طعمه ولونه بشكل كبير.
لتقديم الشاي، يتم استخدام أكواب الشاي مع الصحون والأكواب الرفيعة مع حاملات الأكواب والأوعية.
بشكل منفصل للشاي، يمكنك تقديم الليمون والسكر والمربى أو العسل في ريدات أو مزهريات، والحليب الساخن أو الكريمة في أباريق الحليب أو الكريمات، والكعك، وملفات تعريف الارتباط الزنجبيل، والكعك، والكعك وأكثر من ذلك. يمكنك تقديم الثلج.
كل دولة تشرب الشاي شكلت "تقاليدها الخاصة بالشاي"، والتي تختلف في طريقة التحضير والظروف والترتيب الذي يتم به تناول الشاي.
لم يتم الحفاظ على هذه التقاليد في الماضي فحسب، بل تم الحفاظ عليها أيضًا إلى حد ما في الوقت الحاضر.
تقليديا في روسيا، تم غلي ماء الشاي في السماور، والذي يمكن أن يحافظ على الماء ساخنا لفترة طويلة. الآن لا يتم استخدام السماور تقريبًا أبدًا، حيث يتم غلي الماء على الموقد في غلاية معدنية أو كهربائية. في بعض الأماكن في روسيا، يتم الحفاظ على تقليد صب الشاي الساخن من الكوب إلى الصحن والشرب منه. لا تزال السكك الحديدية تتبع عادة تقديم الشاي في كوب زجاجي يوضع في حامل الأكواب.
في الوقت الحاضر، يشرب الروس بشكل رئيسي الشاي الأسود. يتم استهلاك الشاي الأخضر وأنواع الشاي الأخرى بشكل أقل تكرارًا. في روسيا، يمكن تقديم الشاي في نهاية الوجبة، وأحيانًا بشكل منفصل عنها. يتم تقديم المخبوزات مع الشاي أو حلويات- وهكذا يحل الشاي محل الحلوى.
القهوة مشروب منشط للغاية.
يتم تحضيره من الحبوب (البذور) المحمصة والمطحونة من ثمار النباتات الاستوائية دائمة الخضرة شجرة القهوة. مسقط رأس القهوة هي إثيوبيا. تحتوي القهوة على العديد من المواد التي تزيد من النشاط العقلي وتخفف التعب وتعطي القوة والتحسن العمليات الأيضيةفي الجسم، كما تعمل على تحسين الذاكرة. وقد ثبت ذلك بالفعل قهوة طبيعيةوهو مفيد للإنسان، ولكن فقط إذا تم تناوله بكميات صغيرة.
ومن المعروف أكثر من مائة نوع وصنف من القهوة. تتميز بالرائحة والذوق. اللغة العربية تعتبر الأفضل.
في المتاجر يمكنك رؤية حبوب البن (الخام والمحمصة)، المطحونة، وفورية.
تنتج بعض الدول مشروبات القهوة التي لا تحتوي على الكافيين. يتم استخدام الجاودار والشعير لتحضيرها.
لاختيار القهوة المناسبة عليك الانتباه إلى النقاط التالية:
· مظهر. لون الحبوب ورائحتها ومظهرها.
· درجة الطحن. كيف طحن أدقكلما كانت جودة المشروب أفضل.
· للطبخ البن المطحونيستخدمون أطباقًا خاصة - أواني القهوة، وآلات صنع القهوة الكهربائية، وعاء خاص - تركي. لطحن الحبوب، استخدم مطحنة القهوة.
· عند تحضير القهوة ينصح بتحميصها وطحنها مباشرة قبل شربها. يُسكب مسحوق القهوة في إبريق أو وعاء القهوة (1-2 ملعقة صغيرة لكل 100 ملليلتر من الماء)، ويُسكب بالماء المغلي، ويُغلى ويُرفع عن النار. اتركها تتخمر لمدة 5 دقائق ثم صفيها من خلال منخل.
· عند الطبخ قهوة فوريةحيث يوضع في كوب ثم يُسكب عليه الماء المغلي. يتذكر! تحتوي القهوة سريعة الذوبان على مادة الكافيين مرتين أكثر من القهوة الطبيعية. لذلك، لا ينبغي أن تصب أكثر من اللازم.
· مشروب القهوة النهائي له لون بني غامق وطعم ورائحة فريدة.
يتم تقديم القهوة الجاهزة ساخنة أو باردة فناجين القهوة 75 أو 100 جرام مع الصحون. بشكل منفصل، يقدمون السكر في المخرج، والحليب الساخن أو الكريمة في إبريق الحليب. يمكنك تقديم الليمون مع القهوة السوداء. يتم تقديم الطاولة بأكواب أو أكواب. عند تقديم القهوة مع الآيس كريم (يسمى "جلايس")، يتم استخدام القش.
كاثرين المنشار العظيمالقهوة كل يوم، وقوية جدًا لدرجة أن رطلًا واحدًا من القهوة كان يكفي لخمسة أكواب فقط.
1 جنيه يساوي هذا الرقم المثير للاهتمام 0.40951241. ثم اتضح أنه من أجل تحضير القهوة لكاثرين العظيمة، كان هناك حاجة إلى ما يقرب من 82 جرامًا لكوب واحد. تحتوي الملعقة الواحدة على 20 جرامًا تقريبًا. وهذا يعني أن كوب الإمبراطورة يحتاج إلى حوالي 4 ملاعق كبيرة من القهوة!!! كما استخدمت كاترين العظيمة القهوة في لأغراض تجميلية: أنها مختلطة أرضيات المقهىبالصابون وتطهير الوجه والجسم بالمقشر الناتج.
الكاكاو ذو قيمة منتج غذائيوهو مشروب يحتوي بالضرورة على الكاكاو، بالإضافة إلى الحليب أو الماء والسكر.
يتم الحصول على الكاكاو من الفاصوليا الاستوائية شجرة دائمة الخضرةكاكاو. وتسمى هذه الشجرة أيضًا بالشوكولاتة. موطن الكاكاو هو أمريكا الجنوبية.
يتم تجفيف حبوب الكاكاو، المقلية والمقشرة. ثم يتم سحقها وطحنها إلى مسحوق. تستخدم حبوب الكاكاو لإنتاج زبدة الكاكاو والشوكولاتة ومسحوق الكاكاو.
يعتبر الكاكاو مشروب عالي السعرات الحرارية. يحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات والمواد الأخرى التي تؤثر على عمل القلب. يستخدم الكاكاو لتجديد تكاليف الطاقة المرتفعة بسرعة. ويتم تحضير مشروب مغذٍ ولذيذ منه، وهو صحي جدًا للأطفال.
يباع الكاكاو على شكل حبيبات، على شكل مسحوق الكاكاو، ومركز الكاكاو، وخليط من الكاكاو والحليب المكثف.
في العالم الحديثهناك نوعان رئيسيان من المشروبات الشائعة: الشوكولاتة الساخنة ومشروب الكاكاو.
الشوكولاتة الساخنة مصنوعة من الذائبة قطعة شوكولاتة(أو رقائق الشوكولاته) بالتأكيد مع الحليب. أضيفي الفانيليا أو السكر أو القرفة واخفقي حتى يصبح الخليط رغويًا.
مشروب غير مكلف وسهل التحضير، يسمى عادة الكاكاو، يتم تخميره بالماء أو الحليب من مسحوق الكاكاو. يشربونه ساخنًا وباردًا.
لاختيار الكاكاو المناسب، عليك الانتباه إلى النقاط التالية:
· مظهر. يجب أن يكون مسحوق الكاكاو مطحونًا جيدًا ومتجانسًا. اللون من البني الفاتح إلى البني الداكن، لا ينبغي أن يكون هناك لون رمادي.
· الطعم والرائحة. يجب أن يكون للكاكاو طعم مرير لطيف ورائحة مميزة.
لتحضير الكاكاو، تحتاج إلى خلط مسحوق الكاكاو مع السكر، صب كمية قليلةالماء المغلي وطحن حتى كتلة متجانسة. ثم أضيفي الحليب الساخن إلى هذا الخليط، مع التحريك المستمر، واتركيه حتى يغلي.
المشروب النهائي له لونه ورائحته الخاصة.
يُقدم الكاكاو ساخنًا وباردًا، باستخدام أكواب وأكواب سعة 200 جرام. يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
تم إعداد الطاولة لتناول القهوة أو الشاي. يتذكر! يتم تحضير المشروبات الساخنة قبل تناولها مباشرة، حيث قد يتبخر طعمها ورائحتها.
يجب أن تعلم أن الشاي والقهوة ومسحوق الكاكاو لها القدرة على امتصاص الروائح الغريبة، وبالتالي تفقد رائحتها. لذلك، قبل التخمير، تحتاج إلى تخزينها في زجاج مغلق بإحكام أو علب معدنية، بشكل منفصل عن المنتجات ذات الرائحة القوية.
يجب عليك أيضًا الانتباه إلى تواريخ انتهاء صلاحية المشروبات وتخزينها. ويجب الإشارة إليها على العبوة.
مقالات حول هذا الموضوع
