Смачні рецепти на зиму: грушовий сік через соковитискач. Розглянемо покроковий процес. Можлива шкода від вживання напою

Опис

зроблений своїми руками вже довгу кількість часу вважається не просто смачним та корисним, а ще й цілющим! Недаремно у Китаї грушові дерева вважаються символом довголіття. Термін існування набагато більше, ніж в інших дерев. А греки взагалі лікували лихоманку за допомогою соку з груш.

Нині грушовий сік не втратив репутацію цілителя. Багато лікарів і дієтологи рекомендують вживати його пацієнтам. Особливо корисним цей напій буде для тих, хто має проблеми зі щитовидною залозою, тому що в грушах, а відповідно і в соках з них, міститься велика кількістьфруктози, яка добре засвоюється і майже не потребує інсуліну для цього.

Користь грушевого соку незаперечна та підтверджена всілякими медичними дослідженнями. Так, корисні речовини, що містяться в ньому, допомагають боротися з токсинами та підтримують нашу імунну систему. Крім того, цей напій рекомендує багато дієтологів, тому що він успішно контролює процес травлення, покращує метаболізм і виводить зайву рідину з організму.

Як профілактика вживати сік з груш радять тим, хто бажає попередити захворювання нирок і системи кровообігу.

Найприємніше – груші є доступним для всіх фруктом. Їх часто можна зустріти в магазині, у багатьох, напевно, є дачі та городи, де легко можна виростити грушові дерева. І якщо ви один із щасливих власників такого скарбу, то наш рецепт з покроковими фотодопоможе вам визначитися та дізнатися, який сік може вийти з певного виду груш, якщо зробити його в домашніх умовах.

У нашому раціоні соки є невід'ємним продуктом, найчастіше ми їх купуємо в магазині. Але мало людей замислюється, що напої в упаковці – це не зовсім те, що потрібне для здоров'я та краси тіла. Соки потрібно пити натуральні, зроблені власноруч. Найкращі популярні напої, як правило, це свіжовичавлений яблучний, апельсиновий сік, А ось чомусь про груші багато хто забуває. Тим часом у їхньому складі спектр вітамінів, макро- та мікроелементів. Давайте навчимося робити грушовий сік і дізнаємося про нього більше.

На замітку! Вчені давно зробили висновок, що всі вітаміни та поживні речовининаш організм засвоює набагато краще саме із соків.

Фрукти, ягоди та овочі – користь чи шкода?

У наш час можна купити все, що завгодно, так, ось користі в продуктах, незважаючи на їх достаток на прилавках, мало. Ще більш плачевна ситуація зі свіжими овочамита фруктами. З одного боку, час дефіциту минув, і ми зараз можемо їсти все, що захочемо навіть у січні. Але, з іншого боку, продукти сповнені хімікатів, які дозволяють вирощувати їх у великих обсягах у найкоротший термін. При цьому виробники не скупляться на нітрати навіть у сезон, куди краще використовувати в раціоні те, що ми виростили на своїй дачі або купили десь на місцевому ринку у бабусь.
Так ось ми сьогодні говоримо про грушевий сок - напій, який дуже корисний, його можна робити своїми руками хоч цілий рікконсервувати на зиму. Плоди в нашій країні традиційні, їх вирощують усі дачники, складності знайти груші. хорошої якостіні. Також можна самим посадити дерева на ділянці та насолоджуватися вітамінами рік у рік. Ну, а ми розповімо вам зараз про користь плодів, соку з них і далі поділимося смачними рецептами.

Порада! Якщо ви хочете посадити грушеві дерева на своїй ділянці, то вибирайте сорти ранні та пізні одночасно. Перші швидко плодоносять, дають рано вітаміни, другі добре зберігаються.

Груші – плоди з унікальними властивостями

Ми всі говоримо про користь груш та соку з них, а в чому ж вона є? Вся справа у складі, який і благотворно впливає на наше здоров'я. Ми розповімо і про плюси вживання соку та про мінуси, адже навіть самий корисний продуктпідходить не всім і не завжди. Отже, у складі груш – багато клітковини або грубого волокна, вітамінів – група В, А, С, К, РР, макро- та мікроелементів – фтор, цинк, рубідій, натрій, калій, кальцій, залізо, фосфор, кремній, мідь, магній та інші менших кількостях. Є флавоноїди, антиоксиданти, глюкоза, органічні кислоти, пектини, дубильні речовини.

На замітку! Для тих, хто вважає БЖУ, буде корисно знати – у складі грушевого соку – білка 0.4 г, жирів – 0.3 г, вуглеводів – 11 грам. Калорійність – 46 ккал на 100 г.

Груші – плоди з унікальним складом, продукти з них при правильній обробці також корисні, а соки – немовби природний еліксирздоров'я та молодості. Найкраще робити напої своїми руками. Грушевий сікмає більш в'язку консистенцію через велику кількість клітковини, його структура непрозора. Напій можна пити свіжим, консервованим. Незабаром ви помітите позитивні зміни у своєму організмі. Про них далі.

Користь та шкода грушевого соку

Про плюси вживання

Почнемо з того, що груші - це джерело грубого волокна, в них багато. Клітковина чистить наш організм, як губка. Все завдяки тому, що вона майже перетравлюється тими мікроорганізмами, що є в нашому кишечнику. Волокна чистять від шлаків, надлишків їжі, токсинів, нормалізують роботу ШКТ, позбавляють від запору, допомагають наповнити тіло енергією та зробити шкіру чистою та молодою. Те саме можна сказати і про вітаміни – з ними ми стаємо красивішими, а імунна системавідбиває всі атаки хворобами.

Важливо! Якщо ви хочете почати сокотерапію в лікувальних цілях, то спочатку проконсультуйтеся з лікарем, пройдіть обстеження.

Грушевий сік призначають пити людям під час реабілітації після операцій, затяжних хвороб, під час боротьби з зайвою вагою– це дієтичний продукт. Тіло оздоровлюється, системи органів починають працювати більш продуктивно та злагоджено. Кислоти сприяють звільненню від каменів у нирках, жовчному міхурі. При цьому сік із груш добре знижує кислотність у шлунку.

Напій благотворно впливає на здоров'я людей похилого віку, так як у них починає вимиватися кальцій, вітаміни з організму, розумова діяльність послаблюється. Грушевий сік – це профілактика хвороби Альцгеймера, остеопорозу, захворювань суглобів, інсульту та інфаркту. Крім того, напій не підвищує цукор у крові, тобто діабетикам його пити можна. Що ще може цей унікальний сік?

Порада! Якщо ви помітили, що занедужаєте, у горлі та носі з'явилися неприємні відчуття, то випийте теплий грушовий сік разом лимоном та медом.

Інші корисні можливості:

• сік добре впливає нашу шкіру, з нею можна робити маски;
• допомагає зняти запальні процесив тілі;
• зміцнює імунітет;
• є профілактикою захворювань серцево-судинної системи, нервової, травної;
• знижує тиск та набряклість;
• благотворно впливає на згортання крові, на пам'ять, концентрацію уваги;
• допомагає усунути похмілля;
• уповільнює процес старіння всього організму.

Ось такий корисний грушевий сік, впевнені, що ви не знали про нього все це. Але перед тим, як почати його готувати, ми повинні сказати про протипоказання.

Порада! Для консервування соків підходять сорти "Вільямс літній", "Любіміця Клаппа", "БереЖиффар", "Жовта літня", "Конференції" та "Сіверянки". Щоб груші можна було довше зберігати, вибирайте осінні сорти: «Листопадовий», «Мічуринська красуня», «Ларінська», «Червонобока».

Негативний вплив

Насправді шкоди від напою практично немає, якщо пити його надміру. Інакше може бути діарея. Для вагітних і жінок, які годують сік з груш не є забороною. Потрібно бути з ним обережним людям, які мають гіпотонію, адже ми пам'ятаємо, що сік може знижувати тиск. Також варто спочатку проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є якісь хронічні хвороби ШКТ у гострій стадії. Груші не алергенний продукт, тому вони вкрай рідко можуть викликати висип чи почервоніння на шкірі.

На замітку! Груші для напою найкраще вибирати ті, що мають твердішу структуру, в них більше соку. І обов'язково плоди повинні бути свіжими, готувати їх краще відразу або зберігати в холодильнику.

Рецепти грушевого соку

Варіант перший

Звичайно, найпростіший і вітамінний варіант- це очистити груші від шкірки, насіння, продавити їх через соковитискач. У напій можна додати мед та пити щодня. Якщо у вас немає такого предмета побутової техніки, Як соковитискач, то підійде блендер або проста м'ясорубка. Плоди потрібно очистити від шкурки, довільно нарізати на часточки і пропустити через техніку. Щоб отримати рідкий грушовий сік, можна прогнати масу через сито або вичавити крізь 2-3 шари стерильної марлі. Сік потрібно робити і пити відразу після приготування, а щоб плоди не темніли, використовують лимон для збризкування.

Варіант другий

Кожна господиня робить запаси – це зручно, корисно та заощаджує сили взимку. Чи можна закрутити сік на зиму із груш? Звісно. Рецептів дуже багато. Наприклад, такий.

Нам знадобиться:

• плоди – 6 кг;
• цукровий пісок – 1,5 кг.

Варимо сік.

Банки під напій потрібно помити та простерилізувати. Груші очищаємо від шкірки, насіння, ріжемо на часточки. Проганяємо через соковитискач або блендер, перетираємо масу через сито. Ставимо сік у каструлі разом із цукровим піскомна повільний вогонь, підігріваємо, але не даємо закипіти, розливаємо по банках і закочуємо. Такий напій не стоятиме довго, але за рахунок щадної термічної обробкивін зберігає максимум вітамінів.

Для довідки! Вихід соку з плодів – приблизно 600 мл із 1 кг груш.

Варіант третій

Рецепт можна назвати класикою кулінарного жанру, адже за таким принципом реально приготувати будь-який сік із плодів та фруктів.

Нам знадобиться:

• груші – 5 кг;
• цукровий пісок – 1 кг.

Варимо сік.

З плодами чинимо так само, як і в рецептах вище – миємо, очищаємо, ріжемо на часточки. Після чого пересипаємо все цукровим піском та залишаємо таз або каструлю на добу, щоб груші дали сік. Наступного дня його зливаємо, ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і розливаємо по стерильним банкам. Закочуємо, укутуємо і зберігаємо в темному і прохолодному місці. Ви також можете додати в напій якісь прянощі, імбир.

На замітку! Цей грушовий сік теж можна не кип'ятити, але в стерильній тарі він стоятиме всього місяць і при цьому в холодильнику.

Варіант четвертий

Робитимемо напій з яблуками – класичне поєднання. Але не просто видавимо сік і закип'ятимо, а зробимо його за іншою технологією.

Нам знадобиться:

• груші – 2 кг;
• яблука – 2 кг;
• цукор – за смаком чи порядком кілограма.

Варимо сік.

Очищаємо мити плоди від шкірки, насіння, після чого нарізаємо на часточки. Перекладаємо всі фрукти в каструлю, заливаючи водою так, щоб половина об'єму плодів, половина води. Варимо яблука та груші після закипання 15-20 хвилин. Після чого перетираємо варені плоди через сито, додаємо цукор за бажанням і знову проварюємо сік 20 хвилин на повільному вогні. Закочуємо в стерильні банки.

Варіант п'ятий

Цей рецепт є справжнім природним коктейлем здоров'я. Зваримо не просто грушовий сік, а еліксир для імунної системи.

Нам знадобиться:

• груші та чорноплідна горобина – кожного компонента по 2 кг;
• цукровий пісок – за бажанням чи порядком кілограма;
• буряк – 200 грам.

Грушевий сік відомий усім, хто віддає перевагу натуральні напої. Популярність його пов'язана не тільки з приємним смакомта ароматом, але й з користю, яку отримує організм. Сік можна придбати вже готовим до вживання або зробити самостійно, використовуючи свіжі фрукти. Його застосовують у системі дієтичного та дитячого харчування, оскільки груша – джерело вітамінів і мікроелементів, які забезпечують організм усім необхідним стабільної роботи.

Грушевий сік відомий усім, хто віддає перевагу натуральним напоям.

Для того щоб приготувати сік з свіжих грушнеобхідно правильно вибрати плоди.Тут важливо пам'ятати правило – биті, м'які, з бочками та погризами не застосовуються у процесі виготовлення соку.

Ідеально підійдуть щільні стиглі фрукти, які мають сильний, яскраво виражений грушевий аромат.

Також слід уникати гнилих місць – обов'язково вирізати та промивати перед використанням, щоб не зіпсувати весь об'єм соку.

Приготування грушевого соку (відео)

Користь та шкода

Сік використовується в харчуванні не тільки для вгамування спраги, але і як додаткового джерелавітамінів та інших корисних речовин.

У грушевому напої містяться:

• Вітаміни.
• Мінерали (включаючи кремній та рубідій).
• Нерозчинні волокна.
• Вуглеводи.
• Антиоксиданти.
• Різні цукру.
• органічні кислоти.
• Дубильні речовини.
• Пектини.

Для отримання вітамінного напоюв домашніх умовах, можна приготувати грушовий сік на зиму через соковитискач, рецепт якого досить простий і невибагливий. Ще нещодавно груші не так часто використовували в консервуванні, поки не вивели багато сортів цього прекрасного фрукта. Тепер робити заготівлі можна не лише влітку, а й пізно восени.

Важливість груші у раціоні харчування

Рясний вміст фолієвої кислоти в грушах ставить їх на перший щабель серед корисних плодів, що позитивно впливають на кровотворення Завдяки такому компоненту, грушу рекомендують їсти вагітним та дітям. Також цей плід багатий на йод і калій. Наявність таких складових змушує серце раціонально працювати та стабільно функціонувати кровоносно-судинну систему. Груша надає позитивна діяпри розладі кишечника і відмінно позначається на спільної роботитравлення. З'ївши грушу, можна позбутися сильного болю при гастриті, печії, холециститі тощо.

Різні рецепти грушевого соку на зиму через соковитискач дозволять вам насолодитися корисними речовинами в холодну пору року. Природно, свіжий сік з груші набагато смачніший і сприятливіший, але щодня його вживати немає можливості. Заготівлі такого сиропу краще робити власними руками в домашніх умовах, адже за якість магазинного товару вже ніхто не відповідає. До того ж, сік із прилавка напханий консервантами та добавками, які не всім підходять. Ті, хто захоче поправити своє здоров'я грушевим магазинним соком, можуть навіть завдати собі шкоди.

Про грушовий сік та його приготування

Приготовлений власними рукамигрушовий сік у домашніх умовах на зиму підтримує організм у потрібному ритмі, задає настрій, покращує загальний стан. Компот і сік з груш можна пити як антибіотик, адже цей фрукт містить арбутин із здібностями, що відновлюють. Отримати та законсервувати сік можна з м'якоттю та в чистому вигляді. Корисні складові в обох випадках зберігаються. Рецепти закочування грушевого соку на зиму досить різноманітні, а основні представлені нижче. Для створення провізій необхідні наступні кухонне приладдяКабіна: соковарка або соковитискач, ніж, каструля емальована, металеве сито, тиснення. Підбір сорту груші також має важливе значення. Якщо у вас з'явилося вільний часдля консервації влітку, то до ваших послуг: Вільямс літній, Улюблениця клаппа, Бере Жиффар, Жовта літня. Осінній сезон пропонує вам сорти: Листопадовий, Мічурінська красуня, Ларинська, Червонобока. Грушевий сік ближче до зими можна отримати з Конференції та Сіверянки. Всі сорти чудово піддаються гарячої обробкиі невибагливо поводяться у процесі консервування.

З 1 кг культурного сортугруш виходить 0,6 літрів соку, і з 1 кг дикорослого – 0,5 літра.

Сік із груші на зиму через соковижималку зі стерилізацією

Процес приготування:

Сік із груші на зиму через соковитискач без стерилізації

Процес приготування:

Сік із груші на зиму через м'ясорубку

Рецепти через соковижималку грушевого соку на зиму є найлегшими та доступними, але не всі можуть дозволити собі придбати дорогий апарат. Для цього існують старовинні методиотримання соку, причому сік виходить незрівнянно насиченим і смачним.

Процес приготування.

Сік із груш для недовготривалого зберігання

Процес приготування:

Грушевий сік у соковарці

Процес приготування:

Отримання соку із соковарки – це тривалий процес, для якого слід виділити півдня. Рідина з краника виділятиметься поступово дрібними порціями.

Для бажаючих розбавити грушевий смак іншими фруктами, надається покроковий описнижче. У цьому рецепті можна зрозуміти, як зробити грушовий сік із яблучним. Яблуко можна замінити на інші фрукти, і навіть використовувати ягоди (малину) або овочі (). За таким варіантом поєднується не лише смак, а й виходить комплекс вітамінів в одній склянці.

Сік з груш та яблук на зиму

Процес приготування:

Що краще соковарка чи соковитискач?

Це питання суто індивідуальне. Хтось хоче швидше отримати результат, хтось якісніший. Щоб обрати необхідний рецептгрушевого соку на зиму через соковитискач або за допомогою соковарки, все ж таки, слід розглянути деякі характеристики цих двох пристосувань. Після аналізу переваг і недоліків кожен соковар зможе вибрати те, що йому ближче до душі.

Грушевий сік за рецептом дідів

Грушевий сік - смачний і корисний напій, відомий ще з давніх-давен. Залежно від технології виробництва, він може бути освітленим, неосвітленим, з м'якоттю. Завдяки низькому змістуорганічних кислот сік з груш має м'який смакале довго не зберігається. Щоб збільшити термін зберігання та додати смакові відтінки, його часто змішують із соком чорноплідної горобини, яблучним, журавлинним, виноградним.

Корисні властивості

Користь грушевого соку обумовлена ​​його складом. У ньому є вітаміни А, РР, Е, С, Н, групи В, бета-каротин. З мікроелементів високо вміст калію та міді. Є магній, натрій, фосфор, кальцій, залізо, цинк, йод, молібден, кремній, марганець, нікель, кобальт, бор, рубідій, ванадій, хлор, сірка, фтор. Груша містить антиоксиданти, флавоноїди, глюкозу, фруктозу, пектини, сорбіт, дубильні речовини, клітковину. Однак кількість та співвідношення перелічених речовину соку залежатиме від сорту та якості вихідної сировини, способу отримання напою та умов його зберігання. Середня калорійність 100 г соку з груш – 45.5 ккал.

Груша гіпоалергенна, сік з неї має загальнозміцнюючу дію, підвищує настрій, сприяє виведенню токсинів та важких металів. Корисний він і для серцево-судинної системи, оскільки допомагає у зміцненні стінок судин, зниженні холестерину, використовується в дієтичному харчуванніпри діабеті та зайвій вазі. Сік благотворно впливає на кісткову систему, травлення, стан шкіри та волосся. Він має деякі антибактеріальні, антисептичні та знеболювальні властивості.

А ось дія грушевого соку при запорах неоднозначна. М'яким проносним ефектом має сік з ранніх сортівгруш, у яких мало дубильних речовин. Пізні ж сорти груш із твердою шкіркою та м'якоттю, в'язким смакоммістять велику кількість дубильних речовин, і напій з них матиме міцні властивості. Такий самий ефект матиме сік із плодів, вирощених на Уралі, у Сибіру і Далекому Сході, оскільки у яких підвищено кількість арбутину.

Щоб вживати грушовий сік з користю, найкраще пити його між їдою, дотримуючись міри. Не слід вживати його за хронічних запорахта деяких інших хворобах шлунково-кишкового тракту.

Приготування соку

Сік можна приготувати із багатьох сортів груш. Серед ранніх сортів підійдуть Бере Жіффар, Вільямс літній, Жовта літня, Улюблениця Клаппа. З осінніх – Краснобока, Ларинська, Мічурінська красуня, Листопадова. Із зимових — Конференція, Сіверянка. Слід вибирати тверді, здорові, трохи недозрілі плоди.

Зміст корисних речовин найбільш високо у свіжому грушевому соку. Для його приготування знадобиться соковитискач. Плоди вимити, порізати на шматки, пропустити через соковитискач. Напій готовий до вживання. Випити його треба одразу, т.к. частина корисних властивостей швидко втрачається. Можна змішати з іншими соками: яблучним, огірковим, ківі, журавлинним та ін. Щоб отримати нектар, грушовий сік розбавляють водою у співвідношенні 1:1, можна підсолодити цукром.

Свіжий сік можна заморожувати та зберігати у морозилці тривалий час. Перед вживанням його розморожують у холодильнику або у звичайних умовах.

Заготівлі на зиму

Грушевий сік на зиму заготовляють кількома способами. Так як він містить мало кислот, до нього рекомендують додавати трохи лимонної кислоти(1 - 2 г на літр рідини) або змішувати з кислішими соками (яблучним, айвовим, горобиновим). Це покращує смак напою та перешкоджає розмноженню шкідливих мікроорганізмів.

За наявності соковитискача можна скористатися наступними рецептами.

Рецепт 1. Стерилізований сік для тривалого зберігання

1. Вимити груші та розрізати на частини.
2. Віджати рідину з плодів за допомогою соковитискача в чисту скляну або емальовану ємність.
3. Сік підігріти до 85 ... 90 ° С, ввести трохи лимонної кислоти, розлити в підготовлену тару, кришками просто накрити (не закручувати) і простерилізувати. Час стерилізації залежатиме від розміру тари: для півлітрових банок достатньо 15 хвилин; літрових – 25 хвилин; трилітрових – 35 хвилин.
4. Закрутити кришки.

Рецепт 2. Сік для тривалого зберігання гарячого розливу

1. Вимити груші, порізати на частини.
2. Віджати рідину з груш соковижималкою в чисту скляну або емальовану тару.
3. Підготувати посуд для зберігання: добре помити та простерилізувати будь-яким зручним способом.
4. У сік ввести трохи лимонної кислоти та прокип'ятити 10 хвилин. При утворенні піни її необхідно зняти.
5. Розлити киплячу рідину у підготовлені ємності, закатати.
6. Поставити банки вгору дном, загорнути у щось тепле і дати повністю охолонути.

За відсутності соковижималки використовують м'ясорубку.

Рецепт 3. Одержання соку за допомогою м'ясорубки

1. Груші вимити, нарізати, витягнути кісточки.
2. Перемолоти за допомогою м'ясорубки.
3. Отриману кашку віджати та профільтрувати. Для цих цілей застосовують сито та прес, або складену в кілька шарів марлю.
4. Підготувати посуд для зберігання: добре помити та простерилізувати будь-яким зручним способом.
5. Далі можливе повторення кроків 4-6 за рецептами 1 або 2.

Рецепт 4. Сік із коротким терміном зберігання

Напій, виготовлений наступним способом, слід зберігати у льоху чи холодильнику не довше 2-х місяців.

1. 2 кг груш помити, порізати, видалити серцевину.
2. Фрукти помістити в каструлю, зверху насипати 600 г цукру. Дати постояти при кімнатній температурі 24 години.
3. Витриману суміш проварити. Охолодити.
4. Проварену та остиглу суміш протерти через сито.
5. Протерту суміш знову проварити, розлити по гарячих стерильних банках та закупорити.

Рецепт 5. Грушевий нектар

Якщо груші не дуже соковиті, їх можна зробити нектар з додаванням води.

1. Груші вимити, видалити серцевину, розрізати на дрібні шматочкиабо провернути на м'ясорубці.
2. Приготувати гарячий сироп(на 3 кг груш 300 мл води та 0,75 кг цукру) і вилити в подрібнені фрукти. Проварити 10 хв.
3. Після охолодження відцідити рідину, нагріти до кипіння, розлити гарячими стерилізованими ємностями.
4. Простерилізувати заповнені ємності, закупорити.
5. Поставити банки вгору дном, загорнути у щось тепле і дати повністю охолонути.

Грушевий сік також можна приготувати у соковарці.

Рецепт 6. Приготування соку в соковарці

1. Плоди вимити, нарізати великими шматкамивидалити серцевину. Можна додати цукор до смаку.
2. Соковарку підготувати до роботи. Залити очищену воду у нижню ємність. Потім встановити каструлю для соку. Зверху встановити сітку із грушами.
3. Поставити соковарку на плиту. Шланг має бути закритий за допомогою затискача. Час приготування соку становить приблизно 1:00 після того, як закипить вода в нижньому бачку.
4. Тару для заготівлі помити та простерилізувати.
5. Перевірити груші у сітці: якщо в них багато вологи, залишити варитися ще на 30 хвилин. Перемішати фрукти, притискаючи ложкою до дна сітки, щоб стекли залишки рідини.
6. Відкрити кран соковарки та наповнити готовим сокомстерильні банки і закатати кришки. Для більшої надійності рекомендується перші кілька склянок злити в окрему тару і не закочувати або всю отриману рідину ще раз довести до кипіння.
7. Банки перевернути, загорнути в ковдру та залишити для охолодження

Змішані нектари з грушею

Рецепт 7. Грушево-яблучний нектар

1. Груші та яблука вимити, порізати.
2. Вичавити сік спочатку з груш, потім із яблук за допомогою соковижималки або м'ясорубки.
3. Банки та кришки вимити та простерилізувати.
4. Змішати соки в пропорції 2 частини яблучного до 1 грушевого. Ця пропорція вважається класичною, але можна зменшити кількість яблучного компонентана свій розсуд. Насипати цукор до смаку. Прокип'ятити протягом 10 - 15 хвилин.
5. Розлити в гарячі банки та герметично закрити.

Рецепт 8. Нектар з груші та чорноплідної горобини

Зразкові пропорції: на 2 кг груш 2 кг чорноплідної горобини, 200 г буряка, 0,5 кг цукру.

1. Усю сировину вимити, груші розрізати, буряки почистити і порізати.
2. Пропустити по черзі через соковитискач груші, буряк, горобину.
3. Поєднати соки, всипати цукор, прокип'ятити 5-7 хвилин.
4. Тару для нектару вимити та простерилізувати.
5. Напій розлити в гарячу тару, закупорити.
6. Банки поставити вгору дном, закутати і залишити для остигання.

Рецепти 7 та 8 можна розглядати як базові для приготування змішаних нектарів із грушею.