Користь та шкода грушево-яблучного з м'якоттю соку, склад, приготування. Грушевий сік: способи приготування та вплив на організм

Груша смачний, солодкий та соковитий фрукт містить велику кількість корисних речовин. Додавання грушевого соку в своє меню сприятливо впливатиме на організм і в цілому на здоров'я. Це не тільки смачний та освіжаючий напій, але він містить у великій кількості багато вітамінів, мінералів та інших корисних поживних речовин. До того ж поживні речовини зі свіжих соків набагато легше засвоюються організмом людини, ніж із самих фруктів. Чим корисний грушовий сік, яку користь він приносить, а кому він все ж таки може зашкодити читайте далі.

В усьому світі існує понад 3000 сортів груш. Цей фрукт можна назвати одним із найпоширеніших і найпопулярніших. З груш варять варення, джеми, їх сушать та в'ялять. Використовуються ці плоди і з лікувальною метою. Навіть деревина цих дерев використовується для виготовлення не тільки меблів, а й музичних інструментів, дерев'яного посуду. Вона не деформується під час обробки. А у Китаї груші вважаються символом безсмертя.

Нині груші можна купити протягом усього року, причому не один сорт. На прилавках магазинів лежить відразу кілька сортів, що відрізняються за своїм смаком, кольором та текстурою м'якоті.

Грушевий сік склад та корисні властивості

Грушевий сік порівняно з яблучним більш в'язкий та непрозорий. Але це зовсім не означає, що він поступається йому та іншим фруктовим сокам за своїми смаковими якостями та поживністю. Сік з груш є чудовим джерелом:

Нерозчинні волокна;

Вітамінів: В1, В2, А, С, В9, РР, К;

Мінералів: калію, міді, магнію, заліза, фосфору, марганець, кремній, фтор, натрій, рубідій, цинк та інші;

Вуглеводів;

антиоксидантів;

Флавоноїдів;

органічних кислот;

дубильних речовин;

Пектінів;

Сахарози, включаючи фруктозу.

У 100 г соку міститься 0,4 г білка, 0,3 г жирів, 11 г вуглеводів і всього 46 калорій.

Калій є одним із важливих для функціонування організму мінералів. Він бере участь у створенні білків та м'язової тканини, допомагає засвоювати організму вуглеводи, регулює клітинну рідину, підтримує кислотно-лужний баланс, стимулює розвиток дітей.

Мідь важлива для волосся, шкіри, нігтів, бере участь у виробленні меланіну, кровотворенні та ще ряді функцій.

Вітамін С один із головних антиоксидантних вітамінів, також бере участь практично у всіх життєво важливих процесах в організмі людини. Без нього немає міцного імунітету, допомагає боротися з інфекціями, бере участь у виробленні колагену.

Вітамін К або філлохінон, більше відомий як кровоспинний вітамін, який допомагає зупинити кровотечу при ранах, порізах. Бере участь цей вітамін також у зростанні нових клітин, допомагає підтримувати здорові кістки.

Одна чашка соку містить 13 мікрограмів цього вітаміну, що більше, ніж у самій груші. Тому людям з порушенням зсідання крові корисно пити сік, а не їсти самі груші.

Бета каротин, що відноситься до каротиноїдів, як антиоксидант допомагає боротися з вільними радикалами, підтримує імунну систему, знімає запалення, служить профілактикою багатьох захворювань, у тому числі онкології.

Харчові волокна чи клітковина регулює роботу кишечника, попереджаючи розвиток запорів, виводить токсини та інші шкідливі речовини з організму, знижує ризик серцевих патологій, служить профілактикою цукрового діабету.

Зеаксантин ще одна речовина, що відноситься до групи каротиноїдів, знижує ризик розвитку макулярної дегенерації жовтої плями та катаракти. За своїми властивостями зеаксантин близький до лютеїну, надає жовтого кольору деяким овочам та фруктам.

У соку міститься ряд речовин, що належать до антиоксидантів. Катехіни знижують ризик розвитку раку, а епікатехін – діабету 2 типу.

Флавоноїди за своїми властивостями близькі до антиоксидантів і запобігають розвитку багатьох хвороб, включаючи хвороби серця та судин, діабет, онкологію, знижують холестерин, покращують циркуляцію крові.

Серед органічних кислот слід відзначити бузкову, вінілову, ферулову кислоти.

Вінілова кислота надає сприятливий вплив на печінку, має протигрибкові та протибактеріальні властивості.

Вінілова кислота разом із бузковою кислотою відновлює клітини печінки.

Ферулова кислота потрібна передусім чоловікам, допомагає підтримувати чоловічу репродуктивну систему.

Користь грушевого соку

Грушевий сік вважається дієтичним соком і часто призначають пити в лікувальних цілях. Маючи багато корисних властивостей і багатий склад, він надає на організм людини загальнозміцнюючий і оздоровлюючий ефект.

Сік із груш містить багато м'якоті, а значить клітковини. Клітковина корисна насамперед для кишечника. Він очищає товсту кишку і діє як легкий проносний засіб, допомагаючи підтримувати своєчасне спорожнення кишечника.

Яблучна кислота попереджає утворення каменів у жовчному міхурі і сприяє розпаду дрібних каменів, що вже утворилися.

Допомагає він знизити і кислотність шлунка, його рекомендують вживати при кислотному рефлюксі та позбавлення від печії.

Грушевий сік допоможе навіть зняти роздратування та першіння у горлі. Якщо застудилися, пийте його в теплому вигляді, додавши мед.

Принесе користь цей сік і людям похилого віку. З віком усі процеси в організмі сповільнюються, захисні сили організму падають. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, грушовий сік допоможе запобігти захворюванням, пов'язаним з розумовою діяльністю головного мозку. Бор допоможе зберегти кальцій в організмі, що може бути гарною профілактикою остеопорозу.

Крім того, в соку міститься речовина глутатіон, який запобігає гіпертонії та інсульту.

Незважаючи на те, що сік солодкий на смак, він корисний хворим на цукровий діабет і не підвищує рівень цукру в крові.

З грушевим соком корисно робити маски, які добре зволожують та живлять шкіру. А маска з медом покращить стан жирної шкіри.

Таким чином про користь грушевого соку можна сказати, що він:

Підвищує захисні сили організму;

Знімає запалення в організмі;

Регулює роботу кишечника;

Не підвищує цукор у крові;

Запобігає розвитку серцево-судинних захворювань;

Очищає організм від шлаків та токсинів;

Знімає набряки;

Регулює артеріальний тиск;

Покращує згортання крові;

Попереджає старіння та розвиток хронічних захворювань, пов'язаних із віком.

Безумовно, це не вся користь, яку сік із груш може принести нашому організму та здоров'ю. Це просто смачний напій.

Читайте

Хто ж не любить побалувати себе свіжим ароматним соком, та ще й приготованим своїми руками із плодів, зібраних у власному саду? Солодкі або з кислинкою, червоні та жовті, напрочуд смачні та соковиті, - справжня насолода, і не тільки! Поговоримо сьогодні про те, чому варто звернути увагу на сік грушево-яблучний з м'якоттю: користь, шкода, склад, приготування цього напою та найпростіші рецепти. Якщо на вашому городі теж ростуть плодові дерева, не поспішайте відразу закочувати і консервувати на зиму, встигніть отримати користь від свіжих фруктів!

Користь грушево-яблучного з м'якоттю соку

Найкориснішими вважаються соки, які готуються із неочищених плодів. Однак якщо фрукти все-таки куплені на ринку, а не вирощені самостійно, краще її зняти.
Свіжі фреш дуже корисні для здоров'я: як при лікуванні низки наявних захворювань, так і при їх профілактиці. Прихильники народної медицини сходяться з лікарями на думці, що вживання яблучно-грушевого соку щодня на сніданок сприяє активізації обміну речовин та правильній роботі травної системи. Якщо пити їх саме на початку дня, то можна нормалізувати процес виведення зайвої рідини, що накопичується в тканинах та внутрішніх органах, тому що проявляється сечогінний ефект. Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту відбувається саме завдяки вмісту м'якоті напою, що містить велику кількість клітковини.

Грушево-яблучний сік корисний при захворюваннях кровообігу, а також при порушеннях роботи печінки. Його рекомендують вживати як засіб, що відновлює після фізичного навантаження. Крім того, він незамінний у раціоні людей, які перенесли гострі вірусні інфекції та пневмонію. Саме такий фреш рекомендують немовлятам, у яких починається перший прикорм. З грушево-яблучного складу слід розпочати, не побоюючись алергічної реакції та інших ускладнень у маленької дитини. Цим, до речі, відрізняється те, що може викликати алергію.

Дуже популярним став цей продукт серед людей, які страждають на цукровий діабет. Правда, їм варто у складі соку використовувати не зовсім зрілі плоди, в яких багато фруктози та сорбіту, а для їх засвоєння не потрібен інсулін. Під час лікування анемії за допомогою такого соку можна.

До речі, суперечки з приводу того, чи грушить грушево-яблучний сік або навпаки, зміцнює, можна вирішити простою відповіддю: і те, і інше. Залежно від того, які фрукти використати. Наприклад, у ранніх сортах груші практично немає дубильних речовин, які призводять до закріплення стільця. У зрілих плодах підвищується рівень арбутину, який має подібний ефект.

Якщо постійно пити цей продукт, можна забути про гастрит, дискомфорт у кишечнику та холецистит.

Чим багатий сік грушево-яблучний з м'якоттю, склад його який?

До складу цього цінного напою входять вітаміни А, Е, В, Р, Н, С. Він цінується за високий вміст у ньому магнію та калію, заліза та натрію, кальцію та хлору, міді та сірки, бору та кобальту. Мало, з чим можна порівняти цей фреш за кількістю корисних компонентів, що містяться в ньому. У соку з груш та яблук присутні ефірні олії, фруктоза та глюкоза, пектини, антиоксиданти та мінеральні солі. Все це в комплексі сприяє зміцненню імунної системи, підтримці бадьорості та активності, а також гарного настрою. Також до складу входить корисний для краси та молодості бета-каротин.

При регулярному вживанні виводяться шкідливі речовини, токсини і шлаки, йде небезпечний холестерин. Корисний склад цього продукту усуває негативні наслідки отруєння, зокрема грибами. У свій раціон його потрібно включити людям, які не з чуток знають, що таке болісна печія. Багатий вітамінний склад і низька калорійність дозволяють вживати напій, що худне без шкоди для здоров'я і з максимально помітним ефектом.

Чи буває небезпечний сік грушево-яблучний з м'якоттю, шкода від нього кому імовірна?

Варто запам'ятати, що максимальна кількість корисних властивостей напою має тільки в перші десять хвилин після його отримання автоматичним або ручним способом. Потім починається природний процес бродіння, з'являються бактерії, які можуть негативно впливати на мікрофлору кишечника і вбивати корисні бактерії в шлунку. До речі, саме купажування грушевого соку з яблучним дозволяє скоротити кількість бактерій, що утворюються в складі.

В цілому ж, протипоказань до застосування цього фреша практично немає, що робить його безпечнішим, ніж, наприклад, . А у разі виникнення індивідуальної непереносимості варто відмовитися від його вживання.

Як зробити сік грушево-яблучний з м'якоттю: приготування за допомогою соковижималки та м'ясорубки

З 20 кілограмів соковитих зрілих плодів можна отримати близько 12 літрів свіжого соку з м'якоттю. Стандартна пропорція при поєднанні яблучного та грушевого складів – 2:1 відповідно.

Якщо готувати напій вручну, можна спростити процес за допомогою м'ясорубки. Пропускаємо через неї вимиті та нарізані часточками фрукти, отримуючи ароматну соковиту масу. Потім беремо чисту та не дуже щільну тканину, можна марлеву, через яку потрібно віджати отриманий склад. Через волокна має проходити і м'якоть, так збережеться більше корисних речовин, які є і в насінні, і в шкірці. Цукор можна додати до смаку, але для отримання дієтичного соку можна просто використовувати солодкі фрукти.

Ще спростити процес можна за допомогою соковитискача. Продукт можна консервувати відразу ж після того, як він віджатий, обов'язково простерилізувавши закупорену тару.

Корисні народні рецепти

Якщо вас замучили ларингіт, нежить, біль у горлі та інші запальні процеси, які призводять до ураження голосових зв'язок, візьміть свіжий яблучно-грушевий фреш, злегка підігрійте його на водяній бані, додайте столову ложку меду. Приймати по половині склянки такого засобу тричі протягом дня.

Якщо додати в такий напій лимон і трохи натертого імбиру, можна отримати потужний загальнозміцнюючий засіб для імунної системи.

Грушевий сік відомий усім, хто віддає перевагу натуральним напоям. Популярність його пов'язана не тільки з приємним смаком та ароматом, але і з користю, яку отримує організм. Сік можна придбати готовим до вживання або зробити самостійно, використовуючи свіжі фрукти. Його застосовують у системі дієтичного та дитячого харчування, оскільки груша – джерело вітамінів та мікроелементів, що забезпечують організм усім необхідним для стабільної роботи.

Грушевий сік відомий усім, хто віддає перевагу натуральним напоям.

Для того, щоб приготувати сік зі свіжих груш, необхідно правильно вибрати плоди.Тут важливо пам'ятати правило – биті, м'які, з бочками та погризами не застосовуються у процесі виготовлення соку.

Ідеально підійдуть щільні стиглі фрукти, які мають сильний, яскраво виражений грушевий аромат.

Також слід уникати гнилих місць – обов'язково вирізати та промивати перед використанням, щоб не зіпсувати весь об'єм соку.

Приготування грушевого соку (відео)

Користь та шкода

Сік використовується в харчуванні не тільки для вгамування спраги, але і як додаткове джерело вітамінів та інших корисних речовин.

У грушевому напої містяться:

• Вітаміни.
• Мінерали (включаючи кремній та рубідій).
• Нерозчинні волокна.
• Вуглеводи.
• Антиоксиданти.
• Різні цукру.
• органічні кислоти.
• Дубильні речовини.
• Пектини.

Фрукти та овочі повинні бути невід'ємною частиною раціону людини, яка бажає отримати всі необхідні для розвитку організму та підтримки імунітету вітаміни. Однак більшість із них є сезонними і доступні лише влітку. Саме тому овочі прийнято консервувати, а з фруктів робити різні соки і закривати на зиму, щоб отримувати необхідну дозу потрібних мікроелементів незалежно від пори року. Недооціненим, проте, нескінченно корисним є грушевий сік.

Фрукти та овочі повинні бути невід'ємною частиною раціону людини

Звичайно ж, найпопулярнішими з давніх-давен є такі види соків:

1. Яблучний;
2. Вишневий;
3. Грушевий.

Не можна сказати, що вони мають якісь певні переваги чи недоліки одна перед одною. Вся справа у смаку. Адже кожен із цих фруктів чи ягід має у собі кілька вітамінів, здатних «підзарядити» організм у стресову пору року, коли їх катастрофічно бракує.

І все ж багато хто вкрай недооцінює грушовий сік, тому він стоїть на останньому місці серед найпоширеніших, що, безумовно, є недоглядом.

Як робити грушовий сік (відео)

Грушевий сік: користь та шкода

Сік із груш входить у топ-10 найкорисніших.

Всі властивості цього фрукта та фрешу важко перерахувати, але можна назвати основні:

1. Містить у собі безліч вітамінів і мікроелементів, необхідні життєзабезпечення організму;
2. Поліпшує обмін речовин;
3. Прискорює вуглеводний обмін;
4. Допомагає засвоєнню їжі;
5. Поліпшує кровообіг;
6. Легко засвоюється;
7. Благотворно впливає нервову систему;
8. Може бути антисептиком;
9. Має антибактеріальну властивість;
10. Жарознижувальний;
11. Корисний при запамороченнях;
12. Швидко насичує, дозволяючи подолати перевтому;
13. Має сечогінну властивість.

Сік із груш входить до топ-10 найкорисніших

Як і будь-які речі, в грушах міститься не тільки користь, а й шкода. За рахунок цього існує низка протипоказань до їх вживання:

1. Мочекам'яна хвороба;
2. Запори;
3. Проблеми із травним трактом;
4. Гастрити;
5. Виразки;
6. Вживання води після соку.

Звичайно, можна зі сміливістю стверджувати, що позитивних якостей у цьому продукті більше, ніж негативних, і його вживання скоріше вітається домінуючій більшості людей.

Але важливо розуміти, який сік пити, щоб не тішити себе надією на його позитивний вплив, а мати лише негативний.

Який сік пити

Важко посперечатися з тим, що найправильнішим вибором буде свіжий.Продукт, що продається в пакетах на полицях магазинів, може містити в собі велику кількість консервантів і цукрів, які не покращать, а лише погіршать стан організму.

І хоча у наш час виробники стали набагато більше уваги приділяти якості, розуміючи, що покупець орієнтується не тільки на наявність продукту як такого, а й на його утримання, знайти добрий сік досить важко. Найчастіше такими є серії дитячого харчування, оскільки в них мінімальна кількість хімічних добавок за рахунок правильного способу обробки: швидкого підігріву та швидкого охолодження.

Але щоб не переживати, чи правильно ви вибрали серед усіх товарів, можна приготувати бажаний продукт самостійно, щоб чітко знати його склад та регулювати кількість тих чи інших добавок відповідно до ваших уподобань.

Грушевий сік на зиму: покроковий рецепт

Для того, щоб заготовити сік на зиму, потрібно лише дістати соковитискач і банки, а також запастися невеликою кількістю часу.

Отже, що знадобиться:

• Дві дволітрові банки;
• Груші – 4,5 кілограми;
• Каструля.

Важливо: Додавати цукор при приготуванні не потрібно, плоди досить солодкі. І незважаючи на це, варто віддати перевагу недостиглим, вони є максимально збалансованими до смаку.

Для того, щоб заготовити сік на зиму, потрібно лише дістати соковитискач і банки, а також запастися невеликою кількістю часу

Сам алгоритм дій простий:

1. Зачищаємо фрукт: виймаємо серцевину та відрізаємо хвостики;
2. Вижимаємо сік за допомогою відповідного приладу;
3. Зливаємо його в каструлю;
4. Доводимо до кипіння;
5. Знімаємо шар м'якоті, що сплив;
6. Стерилізуємо банки та кришки (перші вимиваємо з содою, другі кип'ятимо протягом півхвилини);
7. Розподіляємо рідину по банкам;
8. Закочуємо;
9. Перевертаємо шийкою вниз і залишаємо до ранку (вони мають стати кімнатної температури).

Таку консервацію зовсім не обов'язково зберігати у холодильнику чи підвалі. Вона спокійно витримує кімнатну температуру. Варто лише подбати про відсутність потрапляння прямих сонячних променів.

Порада: перед вживанням банку збовтати, щоб нижній шар м'якоті поступово розподілився.

Сік на довгий термін: рецепт

За рахунок відсутності в плодах груші достатньої кількості кислоти завжди є шанс наявності в приготовленому вами соку бактерій, здатних зіпсувати його і зробити шкідливим для людського організму. Тому дуже важливо знати, як зробити грушевий сік, який не зіпсується протягом найближчих кількох тижнів.

Одним із найважливіших моментів у такому разі є процес стерилізації.Це обробка банок з вмістом окропу протягом 10 хвилин, фактично – їх «проварювання», яке необхідно провести в кінці всього приготування.

Необхідно:

• Груші – 5 кілограм;
• Дві дволітрові банки;
• Марля;
• М'ясорубка;
• Каструля.

Дуже важливо знати, як зробити грушовий сік, який не зіпсується протягом найближчих кількох тижнів.

Рецепт дуже простий:

1. Очистити груші та нарізати кубиком;
2. Подрібнити за допомогою м'ясорубки;
3. Витиснути за допомогою марлі;
4. Рідина залити в каструлю і варити протягом 20 хвилин;
5. Розлити за ємностями;
6. Стерилізувати;
7. Закатати;
8. Залишити остигати.

Банки з готовим продуктом варто зберігати у прохолодному місці з мінімальним рівнем потрапляння сонячних променів.

Грушевий сік на короткий термін

У багатьох немає можливості зберігати велику кількість консервацій довгий час через відсутність місця або неможливість зберігати їх правильно. Адже при неправильному зберіганні вони все одно псуються! У такому разі на виручку прийде рецепт, який дозволяє зберігати продукт не більше 2 місяців, проте не вимагає особливих зусиль для приготування або збереження.

Такий рецепт не підійде для діабетиків або людей з підвищеним рівнем цукру, оскільки містить велику кількість енного.

Засоби для приготування:

• Груші – 5 кілограм;
• Каструля;
• Дві дволітрові банки;
• Цукор - 750 р.

Сама рецептура приготування проста:

1. Очистити груші та подрібнити;
2. Засипати цукром;
3. Залишити на добу;
4. Рідина, що виділилася, вилити в ємність;
5. Кип'ятити протягом 10 хвилин;
6. Розлити по чистих банках та закрити кришкою.

Зберігати у холодильнику для більшої придатності до вживання.

Грушевий лід

Сучасні технології дозволяють зберегти велику кількість продуктів на зиму в замороженому вигляді. Зазвичай так чинять із ягодами, фруктами, овочами чи зеленню, але мало хто розуміє, що так можна чинити і з соком! За допомогою такої технології він повністю зберігає всі свої вітаміни і ви фактично дістаєте з морозилки фреш.

Варто тільки:

1. Очистити груші;
2. Витиснути м'якоть за допомогою марлі;
3. Розлити по пластикових стаканчиках;
4. Відправити у морозилку.

Рецепт яблучно-грушевого соку: як робити правильно

Перш ніж визначитися з тим, який рецепт буде вірним, варто зрозуміти для чого, окрім смакових уподобань, варто змішувати яблучний та грушевий сік.

Справа в тому, що, як було сказано раніше, у фруктах, що розглядаються в цій статті, немає достатньої кількості кислоти, що дозволяє призупинити зародження і розвиток шкідливих бактерій. Проте така існує в яблуках. Тому яблучно-грушевий сік буде особливо корисним для людей з нестабільним рівнем кислотності шлунка.

Правильним дозуванням буде 2 літри яблучного соку на 1 літр грушевого.

1. Очистити яблука та груші і порізати кубиком;
2. Пропустити через соковитискач;
3. Залити у каструлю;
4. Довести до кипіння;
5. Зняти верхній шар м'якоті;
6. Варити 15 хвилин|мінути|;
7. Гарячу рідину розлити за ємностями;
8. Закатати;
9. Залишити остигати на 12 годин.

Натуральний яблучно-грушевий сік у домашніх умовах (відео)

Опис

зроблений своїми руками вже довгу кількість часу вважається не просто смачним та корисним, а ще й цілющим! Недаремно у Китаї грушові дерева вважаються символом довголіття. Термін існування набагато більше, ніж в інших дерев. А греки взагалі лікували лихоманку за допомогою соку з груш.

Нині грушовий сік не втратив репутацію цілителя. Багато лікарів і дієтологи рекомендують вживати його пацієнтам. Особливо корисним цей напій буде для тих, хто має проблеми зі щитовидною залозою, тому що в грушах, а відповідно і в соках з них міститься велика кількість фруктози, яка відмінно засвоюється і майже не потребує інсуліну для цього.

Користь грушевого соку незаперечна та підтверджена всілякими медичними дослідженнями. Так, корисні речовини, що містяться в ньому, допомагають боротися з токсинами та підтримують нашу імунну систему. Крім того, цей напій рекомендує багато дієтологів, тому що він успішно контролює процес травлення, покращує метаболізм і виводить зайву рідину з організму.

Як профілактика вживати сік з груш радять тим, хто бажає попередити захворювання нирок і системи кровообігу.

Найприємніше – груші є доступним для всіх фруктом. Їх часто можна зустріти в магазині, у багатьох, напевно, є дачі та городи, де легко можна виростити грушові дерева. І якщо ви один із щасливих власників такого скарбу, то наш рецепт з покроковими фото допоможе вам визначитися та дізнатися, який сік може вийти з певного виду груш, якщо зробити його в домашніх умовах.