Чим корисний цикорій розчинний для організму людини? Цикорій розчинний: шкода та користь, показання та протипоказання Цикорій розчинний властивості

У продажу є величезний вибір цикорію розчинноїу вигляді порошку, гранул або сиропу. Він схожий на розчинну каву, але тільки зовні. Напоєм із застосуванням представленої приправи деякі замінюють корисні чай і каву – це роблять люди похилого віку і хворі, які страждають на хронічні хвороби або підвищений артеріальний тиск.

Перш ніж включати його до свого раціону необхідно знати корисні властивості та протипоказання цикорію розчинного, про що деякі просто забувають.

Опис рослини

Цикорій звичайний - трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства Астрові. Спочатку він ріс у Середземномор'ї, але поступово поширився і чудово влаштувався за умов помірного клімату і навіть тропіків, хоч він не любить зайву вологість. Природні місця його проживання – лісові галявини, луки, пустирі, при дорогах і полях.

Також його вирощують у промислових цілях. Зазвичай на полях вирощують два види рослини: звичайний та салатний.

Корінь цикорію звичайного застосовують для розчинного напою, а листя салатного виду застосовують для приготування салатів або як гарнір.

У рослини є жорстке прямостояче стебло і довге коріння у вигляді стрижня. Листя довгастої форми із заокругленням на кінцях. Квітки досить великі, язичкові, блакитного або рожевого тону. Кожна квітка знаходиться на індивідуальному стеблі.

Хімічний склад цикорію

Те, що цикорій приносить безперечну користь організму, видно з його складу. Він містить велику кількість біологічно активних речовин. Корінь цикорію містить величезну кількість інуліну – понад 60% сухої ваги, а також фруктозу, дубильні та смолисті речовини.

Листя рослини мають у складі вітамін В4 – холін, який потрібний для нормального функціонування печінки, нирок та головного мозку.

Також він містить каротин, вітаміни С і складові списку В, залізо, магній, калій, фосфор, кальцій, марганець. Трохи менше міститься цинку, міді та селену, але цілком достатньо, щоб заповнити добову норму перелічених речовин в організмі.

Цикорій: користь та шкода для здоров'я

Розчинний цикорій несе величезну користь організму. Його користь полягає у прояві наступних факторів:

Користь розчинного цикорію для організму полягає також у здатності усувати токсини, покращувати роботу печінки, збагачувати склад крові корисними речовинами. Цикорій включають до складу багатьох медичних препаратів, тому що він має жарознижувальні, протизапальні та жовчогінні властивості. Для місцевого лікування застосовуються відвари, настої, рани, фурункули, екзему та інші шкірні болячки.

Чим корисний цикорій відомо всім, але рослина має і протипоказаннятому, що він може завдати шкоди організму. У чому полягає? Цикорій, збільшуючи апетит, може призвести до ожиріння.

Під час лікування антибіотиками не можна пити напій з використанням приправи, оскільки він заважає нормальному засвоєнню ліків. Неконтрольоване вживання напою може призвести до перенасичення вітаміном С і, як наслідок, до розвитку алергії. При бронхіті та астмі вживання цикорію може спровокувати загострення.

Шкода завдає тривалого вживання напою у великих обсягах. У цьому випадку загрожує безсоння, підвищується ризик загострення хвороби жовчного міхура, подагри та артриту, а також відбувається утворення каменів у нирках, оскільки цикорій містить оксалати.

Внаслідок наведених небезпек є протипоказання вживання розчинного цикорію:

Цикорій розчинний не вважається медикаментозним засобом, але відноситься до фізіотерапевтичних складів. В аптеці продаються різні чаї на основі цикорію, а в продуктових магазинах його різновиди стоять на полицях із продуктами для здорового харчування.

Вибираємо цикорій. Відео:

Лікувальні властивості цикорію

Найбільш поширена форма, яка є у продажу, – це порошковий розчинний цикорій. Якщо він зроблений правильно, а вживання регулярне та контрольоване, то напій зможе надати такі цілющі дії:

Підвищення захисних функцій організму.Цикорій містить природний пребіотик інулін, який стимулює вироблення природних пребіотиків у кишечнику. Цим досягається нормальна робота травної системи та попереджається дисбаланс мікрофлори.

Антиоксидантні дії.Фенольні смоли попереджають розвиток онкологічних захворювань, тому що виводять із клітин вільні радикали.

Зміцнення міокарда та профілактика захворювання судин та серця.Напій з цикорію допомагає знизити вміст ліпопротеїнів низької щільності, які провокують атеросклероз та гіпертонію.

Терапія артриту та міозиту.Маючи знеболювальні та протизапальні властивості, цикорій незамінний у лікуванні м'язових та суглобових запальних захворювань.

Зниження ваги. У рослині багато інуліну та олігофруктози, які контролюють рівень гормону, що відповідає за почуття голоду. Зникає почуття голоду та бажання поїсти. Цикорій можна використовувати у комплексному лікуванні від ожиріння.

Жовчогінний ефект.Усуває застійні явища в жовчному міхурі і здатний розчиняти дрібні камінці. Але пити його можна тільки на ранній стадії жовчнокам'яної хвороби, коли скупчення ще дрібні.

Знижує рівень глюкози у крові при цукровому діабеті 2 типу.Це відбувається за рахунок великого змісту інуліну.

Зниження тривожності та стресу.Якщо напій випити перед сном, він усуне занепокоєння і розслабить нервову систему.

Тонізуюча дія.Якщо замість кави вранці випити напій із цикорію, можна отримати заряд бадьорості та гарного настрою. Також він позбавляє мігрені та головного болю.

Позбавляє набряклості.Цикорій має сечогінну властивість і природним шляхом виганяє із клітин зайву рідину.

Позбавляє від запорів.Регулярне вживання напою дає змогу відрегулювати стілець. Калові маси стануть м'якшими, тому кишечник звільнятиметься без проблем.

Виявляється антибактеріальний ефект на патогенні організми.Дубильні речовини – це природний антисептик, який знімає запальні процеси та знезаражує ротову порожнину.

У багатьох проблемах здатний допомогти розчинний цикорій, якщо його пити правильно. Багатьох хвилює питання, скільки пити можна в день цього чудодійного напою, оскільки точних рекомендацій щодо обсягу та тривалості вживання розчинного цикорію не існує. Але фахівці радять пити не більше двох чашок на день у першій половині дня.

Цикорій при вагітності

Жінці у положеннізабороняється вживати велику кількість товарів. Чи можна цикорій вагітним, чи не завдасть він шкоди плоду?

Незважаючи на те, що розчинний цикорій приносить незаперечну користь організму, пити його під час вагітності дозволяється не всім. У кого були протипоказання до початку вагітності, пити напій не можна.

Іншим жінкам можна вживати цикорій, додаючи його до будь-якого напою. Він позбавить вагітну жінку багатьох проблем, які виникають саме в цей період. Але зловживати їм категорично заборонено, тому що велика кількість може спровокувати алергію, яка негативно позначиться на дитині.

Пити його слід не щодня та у невеликих кількостях. Буде краще, якщо заздалегідь порадитись із лікарем.

Годування груддю

Чи можна цикорій при грудному вигодовуванні- З цим питанням жінка, що годує, повинна звернутися до лікаря. Спеціальних досліджень впливу напою на дитину не проводилося, але з метою безпеки для малюка краще обмежити себе в цьому.

Цикорій благотворно впливає лактацію, тому вживати його можна як відварів. Але в будь-якому випадку слід спостерігати за малюком, чи не з'явиться у нього алергія на цикорій. Якщо раптом виявляться ознаки алергії, пити напій забороняється.

Чим корисний цикорій розчинний для жінок?

Крім того, що розчинний цикорій приносить величезну користь для організму взагалі, він ще сприятливо впливає на жіноче здоров'я. Якщо пити напій регулярно, то у жінок зменшаться біль при менструації. До того ж ризик зараження грибковими інфекціями значно знизиться.

Цикорій у порошку добре справляється з целюлітом, адже у двох чашках готового напою міститься щоденна норма фолієвої кислоти, що надає шкірі пружності та еластичності. У 600 мл напою міститься достатня на добу кількість вітаміну А, що сприяє запобіганню утворення зморшок і робить шкіру підтягнутою.

Представлений напій часто п'ють при мігрені та м'язових болях. Він очищає організм від шкідливого холестерину, лікує від безсоння, покращує настрій та зміцнює здоров'я.

Напій з цикорію допомагає скинути зайву вагу та знизити апетит, що важливо кожній жінці, яка прагне схуднути.

Цикорій для схуднення. Відео:

Рецепти з цикорієм

Для того, щоб приправа доставляла тільки користь, необхідно дотримуватися правил прийому в певних ситуаціях. Особливо це слід робити, якщо було вирішено вилікувати якесь захворювання. Для цього можна скористатися рецептами.

Застуда, грип

Змішати по половині чайної ложки порошку цикорію та трави собачої кропиви. Налити в чашку окропу, дати постояти, процідити. Приймати по третині склянки до їди.

Гайморит

Залити 5 г порошку склянки окропу, дати закипіти. Нехай постоїть у закритому посуді 2 дня. Потім процідити і довести обсяг настою кип'яченою водою до початкового. Закопувати настій по 2 краплі в кожну ніздрю не менше 5 разів на добу. Курс лікування 2 тижні.

Панкреатит

Якщо захворювання має хронічну форму, корисно пити напій із цикорію з молоком. Пити його необхідно щодня і при цьому дотримуватись лікувальної дієти. За дотримання рекомендацій недуга зникне, через півроку-рік.

Для схуднення

Якщо ж є бажання скинути зайву вагулегко можна заварювати настій з приправи. Для цього подрібнену траву в кількості чайної ложки додають у звичайний і звичний для себе чай. Заварюють напій окропом та витримують протягом 5-7 хвилин. Чай проціджують та п'ють з невеликою кількістю натурального меду.

Розчинний порошок цикорію приносить як користь, а й шкоду здоров'ю. Тому пити напій із нього можна з урахуванням усіх протипоказань. Але, дотримуючись рекомендацій фахівців, можна з його вживанням поправити своє здоров'я, зміцнити організм та імунну систему.

Цикорій відомий багатьом як лікувальний розчинний напій за смаком і кольором, що дуже нагадує каву. Його часто вживають вранці, щоб підняти настрій та наповнити організм енергією. Але не всі знають, яку користь приносить розчинний цикорій і чи можна його пити кожному.

Цикорій – це багаторічна квітуча трава, яка росте в основному в тропіках чи місцях з помірним кліматом. Батьківщиною цієї складноцвітої рослини є узбережжя Середземного моря, але часто його можна зустріти і в Євразії, Австралії, Новій Зеландії та Північній Америці.

Трав'яна культура має міцне масивне коріння, довжина якого може досягати більше десяти метрів. На поглибленому метровому стеблі розташовані округлі або звужені на кінцях короткочерешкові листочки, складені в розетки.

Цикорій зацвітає посередині літа великими переважно блакитними двостатевими квітками. Тип суцвіття – кошик, оточений подвійною обгорткою. Квітки поступово відкриваються у сонячну погоду і іноді повністю залишаються закритими у похмурі дні. Плід рослини – сім'янка, що формується ближче до осені.

Дикорослий цикорій має понад шість видів. Його можна зустріти на околицях полів, луках, лісових узліссях і на узбіччях путівок. Культивована багаторічна рослина, що часто вирощується в садах, складається з двох видів - салатний цикорій і звичайний, коріння яких використовують для харчових цілей.

Найцінніші елементи зібрані у кореневій системі рослини. Він містить багато речовин, які легко засвоюються організмом. Важливою речовиною, яка міститься в цикорії, є інсулін. Понад п'ятдесят відсотків його вміщується в корінні, збагаченому також багатьма корисними компонентами:

• органічні кислоти;
• гіркий глікозид;
• вуглеводи;
• білки;
• ефірне масло;
• пектинові речовини;
• вітаміни – B1, B2, B4, A, C, PP та E;
• мікроелементи – фосфор, калій, залізо, мідь та натрій.

Довгі кореневища цикорію багаті дубильними та смолистими речовинами. Також є їх солі та жири.

Чималу цінність становить листя рослини завдяки наявності в них інсуліну. У квітах є органічна речовина, що містить вуглеводу – глюкозид цикорин, який при розщепленні виділяє глюкозу.

З коріння рослини роблять порошок, який розчиняється у воді, утворюю цілющий напій з кавовим смаком. Нижня частина культури, що містить безліч незамінних для здоров'я елементів успішно застосовується для оздоровлення. При регулярному вживанні цикорій дуже корисний, тому що він має цінні властивості:

• зміцнює захисну реакцію організму;
• покращує функцію печінки;
• збагачує кров'яний склад;
• благотворно впливає роботу серця;
• надає заспокійливу дію на нервову систему;
• допомагає при травленні;
• виводить із організму всі шкідливі речовини
• підвищує апетит.

Цикорій входить до складу деяких лікарських препаратів, оскільки має протизапальні, жарознижувальні та жовчогінні властивості.

Дуже гарна дія при зовнішньому застосуванні надають настої та відвари. Вони допомагають при лікуванні ран, фурункульозу, екземи та інших уражень шкірного покриву.

Вся правда про Цикорію: відео

Кому не можна вживати цикорій - протипоказання

Якщо приймати розчинний цикорій у міру, то особливої ​​шкоди не приносить. Але все ж таки за наявності деяких захворювань вживати напій можна тільки з дозволу лікаря:

• геморой;
• хвороби дихальних шляхів;
• невротичний розлад;
• гастрит;
• виразка;
• варикоз;
• захворювання печінки та нирок.

Не можна приймати цикорій дітям до двох років та при алергії на компоненти у складі рослини.

Розчинний напій з коріння трав'янистої рослини використовується не тільки як корисний замінник кави, але й добре допомагає у боротьбі із зайвою вагою. У його складі знаходяться три компоненти, які дуже важливі в процесі схуднення:

1. Інтубін – гірка речовина, що має здатність виводити шлаки з організму та покращувати роботу шлунково-кишкового тракту. Він прискорює обмін речовин, перешкоджаючи утворенню жирових відкладень.
2. Пектин – це сахарин, що складається із розчинного харчового волокна. Він допомагає організму швидко позбутися накопичених у клітинах жирів.
3. Інулін – рослинний полісахарид. Під впливом шлункового соку з цієї речовини виходить фруктоза, яка наповнює організм енергією, без збільшення зайвих кілограм до маси тіла.

Розчинний цикорій використовують ще як сечогінний засіб, що також впливає на зниження ваги. Крім того, в його ста грамах міститься всього сімдесят дві кілокалорії, що робить напій з коріння повністю дієтичним.

Розчинний напій зі смаком кави корисний для дітей. Він наповнює організм цінними вітамінами, зміцнює імунну систему, підвищує апетит та покращує травлення. Також цикорій допомагає добре засвоїти молочні кислоти.

Вживати розчинний напій можна лише дітям після двох років. Часто його змішують із теплим молоком. Максимальна норма у цьому віці не повинна перевищувати двох чашок на день. До чотирьох років дозу цикорію можна збільшити до трьох чашок.

Дітям готуватимуться напої з коріння цієї трав'янистої рослини з додаванням молока, меду та лимона. Можна додавати порошок цикорію до різних дитячих страв. Але перед тим, як вносити в дитяче меню, слід попередньо перевірити, як переноситься організмом ця рослина. При найменшому прояві алергічної реакції цикорій необхідно вилучити з раціону дитини.

Корінь цикорію благотворно впливає жіночий організм. Регулярний прийом напою допомагає зняти болючі відчуття при менструаціях і скоротити появу грибкових інфекцій.

Розчинний цикорій ефективний у процесі боротьби з целюлітом. У двох чашках напою вміщується добова норма фолієвої кислоти, яка надає шкірі пружності та еластичності. А випивши його в кількості шістсот грамів можна запастися на день вітаміном A. Такий цінний компонент запобігає утворенню зморшок, роблячи шкіру підтягнутою.

Напій з коріння часто п'ють при мігрені і болі в м'язах. Цикорій очищає організм від холестерину та допомагає при лікуванні безсоння, покращуючи настрій та зміцнюючи здоров'я.

Як заварювати іван-чай

У період виношування дитини жіночий організм витрачає багато енергії та сил. Дуже корисний у цей період розчинний цикорій, так як він має здатність:

• очищати кров;
• підвищувати гемоглобін;
• знімати емоційну напругу;
• покращити обмін речовин.

Цикорій дуже корисний як вагітним, так і мамам, що годують. Він зміцнює організм, насичуючи його всіма необхідними здоров'я речовинами. Але все ж таки вживати його слід у міру і тільки з дозволу лікаря, який перевірить, чи немає протипоказань до застосування цілющого напою.

Для виготовлення корисного порошку, який легко розчиняється у воді, використовуються очищені корені цикорію. Їх попередньо подрібнюють, обсмажують та варять для отримання екстракту, який у спеціальних печах висушують до утворення порошку.

Купуючи в магазині розчинний цикорій, слід звернути увагу на упаковку, яка має бути герметичною. Щоб купити корисний напій, уникнувши підробок, потрібно знати деякі характерні риси порошкоподібного продукту:

1. На дотик в упаковці має бути дрібний розсипчастий порошок. Наявність грудок свідчить про порушення правил зберігання чи пошкодження пакувального матеріалу.
2. До складу продукту не повинні входити додаткові речовини та ароматизатори. Аромат напою має бути насиченим, але не різким.
3. Обов'язково при покупці слід звертати увагу на термін зберігання порошку.
4. Колір порошку з коріння цикорію залежить від ступеня обсмажування. Як правило, він темно-коричневий, а іноді буває і світлого коричневого відтінку.

Хороший якісний порошок не повинен бути подрібнений на пил. Кожна складова має розмір близько одного міліметра. Можливо у вигляді гранул.

Зберігають продукт для приготування корисного напою у закритій тарі. Набираючи звідти лише сухою ложкою. Термін зберігання порошку становить близько року при температурі до двадцяти градусів тепла.

Як вибрати розчинний цикорій: відео

Цикорій часто вирощують біля будинку для приготування цілющого напою. Самостійно зробити розчинний порошок з коріння цієї корисної рослини зовсім нескладно. Для цього необхідно:

• викопати довгий корінь;
• добре очистити та промити;
• перемолоти на м'ясорубку;
• трохи підсушити у духовці;
• обсмажити на сковороді до появи характерного запаху та світло-коричневого кольору;
• перемолоти на кавомолці.

Готовий продукт покласти в скляну банку, що щільно закривається. Для приготування напою нудно до чашки додати дві маленькі ложки готового порошку, залити окропом і розмішати. Напій має наполягати близько трьох хвилин. Вживають його з цукром чи медом. Можна за бажанням додати молоко.

Кожен з нас якщо не пробував, то напевно бачив у магазині пакетики або баночки з цикорієм – сиропом, порошком або гранулами, що нагадують на вигляд розчинну каву. Цим напоєм заміняють собі «шкідливі» каву та чай багато людей похилого віку, а також ті, хто страждає на ряд хронічних захворювань, таких як хвороби серця, судин, підшлункової залози, кишечника та ін.

Цикорій розчинний, будучи продуктом рослинного походження, характеризується як корисними властивостями, так і протипоказаннями, і саме про останні багато людей чомусь забувають. Розберемо, кому корисний цикорій, як правильно його вживати та у яких випадках смачний напій може виявитися шкідливим для здоров'я.

Опис рослини

Цикорій звичайний, друга назва якого блакитна кульбаба - це трав'яниста рослина з родини Астрові. Історична батьківщина рослини – Середземномор'я, сьогодні ж цикорій поширений у зоні помірного клімату. Незважаючи на те, що рослина не любить підвищеної вологості, їй вдалося пристосуватися і до тропічних умов.

Улюблені місця проростання – луки, пустирі, лісові галявини, придорожні ділянки та поля. У гористій місцевості рослина піднімається не вище за середній пояс.

Культура активно культивується для промислових цілей, під неї відводять цілі поля. Одомашнені види цикорію - звичайний і салатний: корінь першого використовується для приготування напою, листя салатний використовують як гарнір або добавку до салатів.

Рослина має довгий стрижневий корінь. Стебло жорстке, вертикальне. Листя має довгасту форму зі злегка звуженою або закругленою кінцевою частиною. Квітки великі, язичкові, від блакитного до рожевого кольору, розташовані на індивідуальному стеблі. Плід п'ятигранної форми.

Корисний склад, калорійність

Сироп або загуслий екстракт смаженого кореня цикорію містить 263,8 ккал в 100 гр продукту, а також: 64 гр вуглеводів, 1,95 гр білків (жири не виявлені).

Сирий корінь містить 378 к Кал на 100 гр, 56 гр вуглеводів та 9,8 гр білків.

У 100 гр сирої зелені салатного підвиду рослини міститься 23 ккал - 4,7 гр вуглеводів, 0,3 гр жирів, 4,0 гр волокон (клітковини), 92 гр води.

Корінь цикорію має багатий вітамінний, макро- та мікроелементний склад, містить дубильні речовини, смоли, феноли, органічні кислоти, кумарини, пектин та інулін, кількість якого у висушеному корені становить близько 40 %.

Лікувальні властивості цикорію

Найбільш звичним варіантом вживання цикорію є його розчинна форма, яку заварюють як напій та повільно п'ють. Якщо виробник сумлінно дотримувався технології отримання розчинного цикорію (про що ми поговоримо нижче), то напій надаватиме належні корисні властивості.

• Зміцнення імунітету. У складі кореня є пребіотик інулін, що стимулює зростання природних пробіотиків кишечника, які відповідають за нормальний стан травної системи та запобігають дисбалансу мікрофлори.
• Антиоксидантна активність. Фенольні смоли за своєю природою є речовинами, що запобігають розвитку онкологічних захворювань. Смоли активно виводять із клітин побічні продукти клітинної оксигенації – вільні радикали.
• Профілактика серцево-судинних захворювань, зміцнення серцевого м'яза. Вживання напою допомагає знизити рівень ліпопротеїнів низької густини, які є фактором ризику номер один і . Рослинні феноли у складі кореня є антиаритмічними речовинами.
• Лікування та . Цикорій характеризується знеболюючими та протизапальними властивостями та допомагає при запальних процесах у м'язовій тканині та суглобах.
• Позитивна дія у боротьбі із зайвою вагою. Олігофруктоза та інулін, що містяться у цикорії у великій кількості, регулюють рівень греліну – гормону, що відповідає за почуття голоду, що призводить до зменшення потягу до їжі. Тому цикорій рекомендується для схуднення у комплексному підході до вирішення проблеми.
• Жовчогінний ефект. Рослина усуває застій жовчі та сприяє розчиненню дрібних каменів, розташованих у жовчному міхурі, тому корисно у початковій стадії жовчнокам'яної хвороби.
• Зниження рівня цукру кровіу пацієнтів із . Такий ефект можливий завдяки високому вмісту інуліну.
• Зменшення тривожності та стресу. Цикорій, випитий на ніч, має седативний ефект, сприяє розслабленню ЦНС і усунення занепокоєння. Такий позитивний ефект має подвійну дію: усунення тривожності сприяє нормалізації гормонального фону, усунення порушень когнітивної функції та попереджає передчасне старіння.
• Тонізуючий ефект. Напій, випитий вранці замість , дарує бадьорість і гарний настрій, допомагає позбутися і .
• Усунення набряків. Рослина має виражені сечогінні властивості і допомагає вивести зайву рідину з тканин природними шляхом.
• Усунення та дисфункції кишечника. М'яка проносна дія сприяє природному спорожненню кишечника та розм'якшенню калових мас.
• Антибактеріальна дія на патогенну флору, розташовану в ротовій порожнині. Дубильні речовини діють як антисептик, тому допомагають у лікуванні запальних захворювань ротової порожнини.

Протипоказання до застосування цикорію

• Вагітність. Багато джерел трактують напій як корисний для жінок у положенні. Однак це рослинний напій, здатний спричинити алергію та інші небажані ефекти, тому не варто вживати його під час вагітності.
• Годування груддю. Оскільки речовини з напою проникають у грудне молоко, не слід приймати його під час лактації.
• Індивідуальна нестерпністьрослини або алергія на схожі представники флори: чорнобривці, маргаритки, амброзія.
• Жовчокам'яна хворобаз великим камінням у жовчному міхурі. Рослина має жовчогінний ефект і може викликати відходження каменів з жовчного міхура.
• Гастрит та ЯБЖ. Напій має подразнюючу дію на змінені ділянки слизової оболонки шлунка.
• Варикозна хворобата інші захворювання судин.
• Геморой. Напій погіршує перебіг геморою та послаблює лікувальний ефект препаратів проти геморою.
• Серйозні захворювання нервової системи(Шизофренія, хронічні нервози, органічні ураження). Напій впливає на збудливість ЦНС, тому не рекомендований таким пацієнтам.
• Дитячий вік до 3 років.

Напій цикорій – це лікарський препарат?

Цикорій не є лікарськими препаратами, але відноситься до фітотерапевтичних засобів. Так, в аптечній мережі можна знайти різні фіточаї з цикорієм. У продуктових магазинах цикорій продається у вигляді порошку, гранул або сиропу і відноситься до продуктів харчування, позиціонуючись як здорова їжа та реалізована у відділах здорового харчування.

Норми споживання цикорію

Дані рекомендації мають умовний характер. Протягом дня зазвичай приймають 3-4 чашки напою через деякий час після їди, якщо добре переноситься. Кількість продукту, який слід додавати до 1 чашки, потрібно дивитися на упаковці.

Цикорій не можна заливати окропом, необхідно використовувати теплу воду або молоко.

Технологія виготовлення цикорію

На кожній упаковці виробники обіцяють нам, що їхній продукт є натуральним, корисним і зберігає всі корисні властивості свіжого кореня. Але чи це так насправді?

Цикорій у вигляді порошку або гранул здебільшого проводиться методом сушіння гарячим повітрям при температурі 180-220 С або сушіння та обсмажування для надання напою смаку кави. Зрозуміло, що в такому температурному діапазоні переважна частина корисних речовин руйнується та втрачає свої властивості. На виході ми отримуємо продукт, чимось схожий на каву на вигляд і смак, а ось корисні властивості продукту є дуже сумнівними.

Новий вид цикорію, що позиціонується виробниками як продукт здорового харчування з корисними властивостями, збереженими в повному обсязі – сублімований напій. При сублімації корінь не піддається впливу високих температур, а висушується та зневоднюється особливим способом.

Ще один вид цикорію – це сироп, який одержують шляхом згущення порошку, отриманого методом гарячого сушіння, з цукром. Користь його, знову ж таки, під великим питанням.

Але якщо відсторонитися від скептичної оцінки розчинного цикорію, то користь його очевидна для людей, яким протипоказана кава, а життя без улюбленого напою втрачає свої фарби. Однак і це за умови, що вживати цикорій дозволив лікар (протипоказання до споживання кави та цикорію частково перетинаються).

Багаторічна трав'яниста рослина сімейства складноцвітих – цикорій. Його стебла мають квіти блакитного, рожевого чи білого кольору. З листя культивованих видів виготовляють салати та гарніри для страв. Корінь – товстий та міцний, його застосовують для виготовлення унікального напою – замінника кави. Полиці магазинів мають великий вибір такого продукту, як розчинний цикорій, корисні властивості та протипоказання якого залишаються відкритим питанням.

З чого роблять розчинний цикорій?

Корінь рослини висушують і піддають обробці. Він проходить спосіб екстракції в кілька етапів - надлишки вологи видаляються у випарній установці, в результаті отримана сировина просівається через спеціальне сито і розфасовується. У минулі часи натуральна кава була дефіцитом. Основним доступним варіантом для більшості населення став напій з цикорію, чим корисний розчинний цикорій для організму – раніше знали всі.

Який цикорій корисніший - мелений чи розчинний?

На сьогоднішній день, ринкові пропозиції сформували 3 основних види у продажу:

• рідкий;
• розчинний;
• смажений або мелений.

Як визначитися що купити - розчинний цикорій чи мелений? Справа смаку та вибору кожного – індивідуальна перевага. Корисність розчинного та меленого продукту однакова – метод обробки максимально зберігає цілющі властивості, насичені смакові якості та повноцінний аромат. Зручніше у приготуванні сублімований.

Чим корисний цикорій для організму?

Розчинний варіант насичений корисними речовинами, має у складі вітаміни та мікроелементи. Користь розчинного цикорію і полягає в наявності їх у напої. Вони сприяють гарному настрою та відмінному самопочуттю, формуванню стійкого імунітету. Корінь багатий на вітаміни: А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холін.

Мінеральні речовини:

• К – Калій;
• Са – Кальцій;
• Mg – Магній;
• Na - Натрій;
• Р – Фосфор;
• Fe – Залізо;
• Mn – Марганець;
• Cu - Мідь;
• Se Селен;
• Zn – Цинк.

Вибираючи, слід уважно вивчити, з чого він приготовлений. Напій без добавок - ідеальний варіант. Ряд виробників включає список інгредієнтів доповнення: женьшень, шипшина, корицю, лимонник. Несумлінні можуть додати мелені жолуді, і якщо споживачеві не доводилося пробувати справжній, можна розчаруватися, до того ж у споживача можуть бути протипоказання до тих чи інших компонентів.

Чим корисний цикорій для чоловіків?

Чоловіки багато часу проводять поза домом. Для піклування про здоров'я у них катастрофічно не вистачає часу. Хорошим стимулятором для підтримки здоров'я і припливу енергії стане прийом напою з цикорію. Кілька чашок випитих протягом дня допоможуть налагодити роботу внутрішніх органів та запобігти деяким захворюванням, якщо немає протипоказань до його вживання. Користь розчинного цикорію для чоловіків:

1. Сприятлива дія на органи травлення – підтримає нормальне функціонування підшлункової залози, печінки та кишечника.
2. Сприяє розвитку біфідобактерій у шлунково-кишковому тракті – надаючи протизапальну дію на оболонки внутрішніх органів, здатний надавати лікувальний ефект на виразку шлунка, цироз, гепатит. Усуває дисбактеріоз та запори.
3. Приводить в норму роботу серця і судин - що важливо для страждаючих від атеросклерозу, тахікардії, ішемічної хвороби серця і розширює судини.
4. Підтримує роботу ЦНС у нормі. Позбавить нападів мігрені, відсутності сну, депресії.
5. Позитивно позначається на роботі мозку завдяки наявності у складі вітаміну В.
6. має сечогінну дію, що позитивно відбивається на роботі урологічної системи.
7. Знижує рівень цукру в крові у хворих на діабет і служить профілактичним засобом від хвороби здоровій людині.
8. Як профілактичний засіб від остеопорозу.

Чим корисний цикорій для жінок?

Природні компоненти, які має у своєму складі корінь рослини, наділили його цілими рядами лікувальних властивостей. Він широко застосовується у виготовленні фармацевтичних препаратів. При виробничій переробці початкової сировини корисність розчинного цикорію зберігається. Лікувальна дія та профілактичний ефект:

• має антиоксидантні властивості;
• знімає біль у м'язах;
• знімає стрес;
• лікує безсоння та мігрень;
• підтримує здорову мікрофлору;
• підвищує імунітет;
• очищує від холестерину;
• сприяє виведенню шлаків із організму;
• знижує тиск.

Користь розчинного цикорію для схуднення

Стверджувати, що розчинний цикорій для схуднення – ідеальний засіб, не можна. До складу цикорію входить інулін – він запобігає запорам, поглинає токсини, сприяючи розвитку біфідобактерій, має сечогінну дію. Проходячи через систему травлення – інулін, як губка, виводить важкі метали. Зміна раціону, додавання спорту чи навантажень плюс - вживання цикорію без цукру позитивно позначиться на фігурі. Розчинний цикорій має корисні властивості та протипоказання, на які необхідно звертати увагу при його вживанні з будь-якою метою.

Як заварювати розчинний цикорій?

Особливого секрету як правильно заварювати розчинний цикорій немає. При приготуванні вперше не слід додавати велику кількість порошку, прагнучи одержати насичений колір. Хоча він і відрізняється корисністю, полюбити його смак із першого ковтка виходить не у всіх. Але ж і супер-кава, яку приготували без урахування побажань до смаку, може розчарувати.

Як правильно пити розчинний цикорій?

Напою властива терпкість і гіркуватість. За кілька вживань легко можна визначити приємніше поєднання і пропорцію. Як і зі звичайною кавою – цукор за бажанням. Для тих, кому цікаво як пити розчинний цикорій із користю для фігури, існує одне правило – нічого не додавати. Якщо від початку смак розчарує, можна зменшувати дозу підсолоджувача поетапно, а потім виключити взагалі.

Чи корисний розчинний цикорій із молоком

Користь від вживання розчинного цикорію обумовлена ​​наявністю білка та фруктози. Відсутність кофеїну дозволяє вживати його перед сном. Тонізуючи організм, він добре. Якщо пити розчинний цикорій із молоком, можна зменшити апетит. Висока концентрація інуліну приведе кишкову мікрофлору в порядок, антиоксиданти омолоджують на організм. Допускається його вживання в невеликих дозах у період вагітності та лактації, якщо немає протипоказань з боку лікарів.

У коренях та наземній частині цикорію міститься маса корисних для організму речовин, у тому числі вітаміни та мікроелементи. Найголовнішою діючою речовиною є інулін, розчинне харчове волокно. Його в корінні цикорію міститься цілих 60%.

Інулін покращує мікрофлору кишечника, сприяє виведенню токсинів, радіонуклідів, солей. Він позитивно позначається на засвоєнні багатьох найважливіших вітамінів та мінералів. У складі інуліну є навіть амінокислоти.

Амінокислоти лейцин та ізолейцин допомагають виробленню інсуліну, відновленню рівня цукру в крові. Метіонін та аргінін захищають від жирової дистрофії печінки. Фенілаланін та триптофан сприяють зниженню апетиту.

Завдяки таким унікальним властивостям, інулін активно застосовується у діабетичному харчуванні. Тому хворим на цукровий діабет корисно пити цикорій. Інулін містить як корінь, так і листя цикорію.

Застосовується цикорій і дієтичному харчуванні, при боротьбі з ожирінням. Він позитивно впливає обмін речовин, нормалізуючи його. Триптофан і фенілаланін, що входять до складу інуліну, природним чином пригнічують апетит.

Про інші корисні властивості цикорію

Настій суцвіть цикорію надають заспокійливий вплив на центральну нервову систему, тому його показано приймати при безсонні та нервовому перезбудженні. Також такий настій нормалізує роботу серцевого м'яза. Настій кореня має сечогінну та жовчогінну дію, тому він хороший при лікуванні сечостатевих захворювань.

Щодо зовнішнього застосування, відвар цикорію допомагає при шкірних захворюваннях. Спосіб застосування - аплікації, ванни. Вони мають ранозагоювальну та антисептичну дію.

У цикорії міститься безліч вітамінів. Серед них А, С, В1, В2, РР, Е. Є і ряд мікроелементів: марганець, залізо, калій, натрій, фосфор.

Переваги ранкової цикорію перед ранковою чашкою кави очевидні. При регулярному прийомі ви зазнаєте всіх вищеперелічених позитивних ефектів і убезпечите себе від низки захворювань. Як мінімум, буде налагоджено роботу травної системи.

Незважаючи на весь спектр корисних властивостей цикорію, вживати його все ж таки слід у міру. Будь-яка природна речовина має свої норми вживання, інакше вона може мати зворотний ефект. Однієї чашки цикорію на день буде цілком достатньо, щоб отримати максимальну користь.