Властивості кунжутної олії та показання. Чим корисна кунжутна олія для організму людини. Рецепти застосування кунжутної олії при різних захворюваннях

Кунжутну олію, яке називають ще сезамовим (кунжут має другу назву "сезам"), раніше вважалося делікатесним. Воно було відоме в давнину і досі користується дуже широкою популярністю в Індії, Китаї, Пакистані та ін не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й лікувальним властивостям. У Європі кунжутне масло зазвичай застосовують як смакової добавкинавіть не підозрюючи, що воно має масу корисних властивостей.

Насіння кунжуту та олія, одержуване з них, містять вітаміни А, D, Е, К, С, деякі вітаміни з групи В, калій, магній, фосфор, залізо, марганець та інші мікроелементи, а також велика кількість поліненасичених жирних кислот, антиоксиданти та безліч інших корисних для організму природних хімічних сполук

Кунжутна олія благотворно впливає на роботу травної системи.

Ця олія дуже корисна для серцево- судинної системзавдяки тому, що речовини, що містяться в ньому, нормалізують холестериновий обмін, покращують властивості крові, а також зміцнюють серцевий м'яз і судинну стінку. Його рекомендують застосовувати при захворюваннях кровотворної системи, гіпертонії, ішемічній хворобі серця, аритміях та атеросклерозі. Звичайно ж, вживання олії кунжутного насіння корисне не тільки при лікуванні цих захворювань, але і для їх профілактики.

Дуже корисно урізноманітнити раціон кунжутним маслом при захворюваннях травної системи, особливо таких, як коліт, гастрити з підвищеною кислотністю. Воно має м'яку проносну дію і допомагає природному очищенню кишечника. Олія кунжутного насіння стимулює процеси утворення та відділення жовчі, надає сприятливий вплив на печінку, допомагає відновленню її структури при гепатитах та жировій дистрофії.

Особливо хотілося б відзначити корисні властивостікунжутної олії при порушеннях харчування, причому не тільки при ожирінні, але і при виснаженні організму. Ще в стародавньому вченні Аюрведа чимало уваги приділено сезамовому маслу як засобу очищення організму, позбавлення від зайвої вагита нарощування м'язової маси. Дійсно, ця олія сприяє виведенню з організму не тільки шлаків і токсинів, а й солей важких металів та радіонуклідів, тому його вважали ефективним засобомпри отруєннях. За рахунок речовини сезаміну, яка в кунжутній олії міститься у великій кількості, нормалізується жировий обмін та стимулюється процес спалювання жирів. Однак не варто забувати про калорійність олії: на 100 г припадає майже 900 ккал, тому зловживати не можна.

Цей продукт благотворно впливає на нервову систему і головний мозок завдяки високому змістуу ньому фосфоліпідів, антиоксидантів та безлічі інших сполук. У присутності в раціоні людини кунжутної олії покращується мозкова діяльність, пам'ять та концентрація уваги, організму набагато легше справляти з нервовим перенапругою, втомою та депресією. Для профілактики вікових змін з боку нервової системи достатньо періодично додавати сезамове масло в їжу, це допоможе знизити ризик розвитку розсіяного склерозу, хвороби Альцгеймера та інших нервових хвороб.

Неоціненну користь може принести кунжутне масло та опорно-руховому апарату людини. Завдяки високому вмісту кальцію, а також фосфору, магнію та вітаміну С, цей продукт допомагає в лікуванні та профілактиці захворювань суглобів та кісток, причому його можна не тільки вживати як харчової добавки, а й використовувати зовнішньо для масажу хворої області. Сезамову олію корисно вживати в періоди, коли організм потребує більшої кількості кальцію і вітамінів, ніж зазвичай, наприклад, вагітним і жінкам, що годують, дітям і підліткам в період активного росту скелета.

Корисно масло насіння кунжуту і для імунітету, воно має протизапальну, регенеруючу та знеболювальну дію. Цей продукт сприяє підтримці молодості організму, перешкоджає передчасному старінню клітин, а також має протипухлинну дію. За його регулярному вживанніпокращується стан шкіри, нігтів та волосся. При дерматологічних захворюваннях, таких як екзема, псоріаз, грибкові поразкишкіри, кунжутна олія можна застосовувати зовнішньо.

Сезамова олія корисна для статевої сфери як у жінок, так і у чоловіків. Жінки ще багато століть тому вживали його при хворобливих менструаціях, для полегшення передменструального синдрому та проявів клімактеричного періоду. Крім того, його прийом у їжу сприяє профілактиці мастопатії. Не менш корисно додати цю рослинну олію і в раціон чоловікам, оскільки комплекс речовин, що входить до його складу, благотворно впливає на стан простати, покращує еректильну функцію та стимулює процес сперматогенезу.

У косметології сезамове масло не таке популярне, як, наприклад, . Однак воно не менш корисне для шкіри, тому що живить, зволожує її, покращує місцевий кровообіг, має регенеруючу дію і захищає від ультрафіолетових променів. Кунжутну олію можна застосовувати і для жирної шкіри, оскільки вона допомагає нормалізації роботи сальних залоз. Масло кунжутного насіннясприяє зміцненню ослаблені ламке волосся, особливо після фарбування, його можна застосовувати в комплексному лікуваннісебореї. Ця олія рідко використовується в косметичних цілях в чистому виглядізазвичай кілька крапель додають до інших компонентів масок.

Шкідливість кунжутної олії

Протипоказано вживання кунжутного масла при індивідуальній непереносимості кунжуту - хоч і дуже рідко, але алергія на насіння кунжуту все ж таки буває.

У маслі кунжуту містяться речовини, що покращують згортання крові, тому його не рекомендується вживати в їжу людям, які страждають на захворювання з підвищеною згортанням крові і тромбозами. Тому слід відмовитися від цього продукту і при прийомі препаратів, що зменшують згортання крові.

Не рекомендується додавати олію під час прийому лікарських препаратів, що містять ацетилсаліцилову кислоту, а також використовувати разом із продуктами, що містять щавлеву кислоту. Це може призвести до погіршення засвоєння кальцію, накопичення його в організмі та утворення каменів у нирках та сечовому міхурі. Нагадаємо, що в найбільшій кількостіщавлева кислота міститься в щавлі та ревені, тому не варто додавати до них кунжутну олію.

Не варто зловживати кунжутним маслом вагітним жінкам, достатньо додавати в їжу 1-2 чайні ложки олії кілька разів на тиждень.

Кунжутна олія рідко використовується саме в лікувальних цілях, його рекомендується додавати до раціону як натурального корисного продукту та засобу профілактики захворювань. Не слід вживати його у великій кількості, достатньо включати 1-2 чайні ложки у свій щоденний раціон, можна приймати його і не щодня. Дітям старше 2-3 років можна кілька разів на тиждень додавати у страви по кілька крапель цього продукту, підліткам старше 10 років дозволяється вживати 1 чайну ложку олії на день.

Як вибрати кунжутну олію?

У продажу можна побачити два види кунжутного масла: світле та темне. Світлу олію отримують шляхом холодного прямого віджимуз необробленого насіння кунжуту. Воно має менш виражений смак і аромат, ніж темне. Якщо ви хочете додати до свого раціону так корисний продуктЯк кунжутне масло, але його аромат і смак вам не приємні, то варто вибрати саме світле масло.

Темне кунжутне масло виробляють з обсмаженого кунжутного насіння. Воно вважається більш концентрованим, має дуже виражений приємний аромат та смак, який не втрачається навіть при додаванні до інших продуктів із сильним запахом. Для термічної обробкитаке масло не підходить, та й коштує воно не дешево, тому його прийнято використовувати для заправки салатів та інших холодних страв.

Обидва види кунжутної олії мають однаково корисні властивості, проте слід нагадати, що для того, щоб організм отримав справжню користьвід їх застосування, не слід піддавати олії тепловій обробці. При жарінні або гасінні масло стає не тільки марним, але навіть шкідливим для здоров'я.

Відкриття кунжутного дерева «сезам» сягає корінням у давні віки на Схід і в Середню Азію. Вже тоді насіння оцінили настільки високо, що називали їжею богів та еліксиром безсмертя. Сьогодні кунжутна олія широко використовується в кулінарії, косметології, фармакології, парфумерії та народної медицини. Давайте познайомимося ближче з корисними властивостями та протипоказаннями до застосування олії кунжуту.

Пройшло багато років з тих часів, як людство відкрило цілющі властивості кунжуту, але й досі він вважається джерелом здоров'я та довголіття. У східних країнахвін додається практично в кожну страву, але вирощують її, для того щоб виробляти з насіння сезаму кунжутне масло, яке має великий попит у різних галузях. Хімічний склад олії насичений необхідними людського організму елементами.

Кунжутна олія - ​​абсолютно натуральний продукт рослинного походження . Воно насичене жирами та жирними кислотами (олеїновою, лінолевою, пальмітиновою, стеариновою, арахіновою та ін.), відновлюючи капіляри та покращуючи гемодинаміку на клітинному рівні. У 100 г продукту є добова норма кальцію, а також багато заліза, магнію, цинку і фосфору. У його складі маса життєво важливих речовин та вітамінів, у тому числі і вітамін Е, який додається у всі дорогі засоби для омолодження та регенерації клітин.

Сезамова олія є найсильнішим антиоксидантом, що зв'язує вільні радикали, що дає чудовий ефект відновлення всіх функцій в організмі – як зовнішніх, і внутрішніх. Насиченість фітостеролами та фосфоліпідами забезпечує захист від шкідливого впливу довкіллята живить корисними речовинами. Мінеральні речовинивідповідають за посилення обмінних процесів та відновлення клітин.

Кунжутну олію світло-жовтого кольоруз приємним ароматомгоріха

Застосування для волосся

Для зовнішнього застосування рекомендується використовувати склад, одержаний шляхом холодного віджиму, продукт має бути недезодорованим та нерафінованим. Це ідеальний засіб для профілактики та лікування волосся, який бореться практично з будь-якими проблемами ослаблених локонів.

• при підвищеній жирності та лупі як відмінне очищення, запобігання жирній себореї та видалення жирного блиску, регулює обмінні процесиі має антибактеріальну дію;
• при сухості олія забезпечує інтенсивне зволоження;
• при січених кінчиках і ламкості рекомендується регулярне застосування олії;
• для відновлення після частих фарбувань, хімічних завивок та при інших різних ушкодженнях;
• для росту та від випадіння волосся: олія активізує метаболічні процеси, зміцнюючи волосяні цибулини;
• для захисту від зовнішніх шкідливих факторів: сонячних променів, хлорованої води, фену, прасок і т.д.

Найбільш корисним для зовнішнього застосування вважається олія чорного кунжуту.

Як застосовувати

Важливо! Перед процедурами кунжутну олію слід підігрівати на водяній бані до кімнатної температури.

• Для лікування коренів масажувати теплим маслом шкіру голови кінчиками пальців 5-10 хвилин, залишити на півгодини, потім змити.
• Для лікування локонів краще використовувати дерев'яний гребінь, змочіть його кінці в олії та прочешіть по всій довжині, робити це треба кілька разів на день, не змивати.
• Для лікування кінчиків аналогічне використання, кілька разів на день просочуйте кінці теплою олією.

При регулярному застосуванні багато проблем зникнуть, і ви пишатиметеся красою блискучих шовковистих локонів! Продукт чудово поєднується з іншими компонентами, тому його багато хто додає до складу різних масок.

Для вій та брів

Брови і вії потребують догляду так само, як і волосся. Постійне використання декоративної косметикидля очей, часте фарбування, нарощування та закручування вій призводять до невтішних результатів. Кунжутна олія просто знахідка для відновлення та відрощування нових вій замість «загиблих в бою».

Двічі на день ватною паличкою або пензликом акуратно наносите масло на вії, намагайтеся не потрапляти в очі, можна залишати на ніч. Бажано тимчасово припинити користуватися косметикою для очей. Буквально за два тижні ви помітите результат. Ефект густих довгих вій поверне вам комфорт та гарний настрій! Ідеально поєднувати з іншими маслами: мигдальною, касторовою, реп'яховою, абрикосовою і т. д. У пропорціях 1:1 олії змішуються в окремому флаконі.

Слід пам'ятати, що маски потрібні обов'язково регулярні, від однієї-двох процедур толку не буде

Для молодості та свіжості шкіри обличчя

Сезамова олія є універсальним продуктом, тому використовувати його рекомендується будь-якими доступними способами:

• застосовувати у чистому вигляді замість крему (на ніч) або змішувати з вашими кремами у будь-яких пропорціях (підбирається індивідуально методом проб);
• рекомендується змішування з усіма засобами для особи, які ви використовуєте (молочко, лосьйон, тонік тощо);
• при сухості та зморшках під очима просочувати кілька разів на день теплою олією;
• поєднувати з іншими мастилами для приготування кремів, масок і т.д.

1. В першу чергу сезамове масло рекомендується при сухості, огрубілості і в'ялості шкіри обличчя. Воно живить, добре зволожує, пом'якшує огрубілі шари і бореться з лущенням. Щоденне протирання ватним диском, змоченим у теплій олії, під макіяж і на ніч, надасть неоціненну допомогу вашій шкірі.

2. Олія кунжуту ідеальна для області навколо очей. На цих ділянках найчутливіша та ніжніша шкіра, яка потребує окремого догляду. Аналогічне просочування теплим засобом зони навколо очей допоможе зняття набряків повік, мішків під очима. гусячі лапки». Можна використовувати для зняття макіяжу.

3. Сезамова олія чудово вирівнює шкіру обличчя, усуває пігментацію та сліди від акне.

Це цікаво! Магній у складі олії кунжуту є антистресовим і тонізуючим елементом, що сприяє релаксації м'язів обличчя. Якщо наносити масло на ніч, то вранці ви побачите в дзеркалі свіже обличчя, яке відпочило.

Кунжутне масло чудове омолоджуючий засіб

Унікальні властивості для шкіри тіла

Олія кунжуту активно використовується для масажів у СПА-салонах. Воно добре допомагає при суглобових болях та інших хронічних проблем. Масаж з маслом знімає напругу в м'язах, активізує життєву енергію, це відмінний антибактеріальний та протигрибковий засіб, який допомагає боротися з найпоширенішими. шкірними проблемами, такими як псоріаз, дерматит, екзема та інші. Олія - ​​гіпоалергенний продукт, воно знімає роздратування та запальні процеси, Чудово бореться з набряками, але найцінніше, за що його люблять жінки: кунжутна олія вважається сильним жироспалюючим засобом.

Його часто використовують для масажів, що сприяють схуднення та усунення целюліту. Вважається, що якщо щодня наносити олію на зону розтяжок, то можна їх повністю позбутися.Практика показує, що це можливо, якщо тільки ми не маємо справу із застарілою проблемою, якою більше року. У будь-якому випадку використання олії для тіла в чистому вигляді або розбавленим з вашим молочком для тіла дасть гарний результат: шкіра набуде пружності, розгладиться, а приємний відтінок буде радувати око.

Як приймати для краси зубів

Сезамова олія рекомендується для ефективної профілактики різних проблем зубів та ясен (карієс та ін.), а також як зміцнюючий засіб. Для цього достатньо полоскати рот олійною рідиною. При зубному болю спробуйте втирати масло в ясна - це допоможе знизити або зовсім усунути болючі відчуття.

Це цікаво! Кунжутна олія вважається сильним антиоксидантним засобом, завдяки чому його можна зберігати до дев'яти років.

Лікування та профілактика захворювань

Практика довела, що використання кунжутної олії для лікування різних захворювань благотворно впливає на людський організм. У трактатах знаменитого Авіценни згадується цілюща сила кунжуту. Пройшло багато років, але рецепти на основі сезаму продовжують успішно застосовувати в народній медицині. Ефективність такого лікування підтверджена практикою та оптимістичними відгуками. Розглянемо найпоширеніші варіанти використання.

Користь для серцево-судинної системи

При підвищеній згортанні крові внутрішнє вживанняпротипоказано

Біоактивні речовини, що містяться в олії кунжуту, мають зміцнюючу дію на стінки судин, підвищуючи їх еластичність і знижуючи холестерин. При регулярному споживанні покращується циркуляція та склад крові. Олія просто рятувальний круг для людей, які страждають на недокрів'я і зниженою зсідання крові. Чудодійна рідина запобігає спазмам судин головного мозку, лікує гіпертонію, допомагає при інфарктах, інсультах, аритміях, атеросклерозі і т.д. Для профілактики достатньо приймати 1 ч. л. на день, з метою лікування 3 ч. л. щоденно.

Корисні властивості при запорах, гастриті, виразці шлунка

Сезамова олія має легкий проносний ефект, добре допомагає при запорах, очищуючи і зволожуючи кишечник. Відмінно допомагає при різноманітних колітах, гастритах, лікує виразкові захворювання та масу недуг. шлунково-кишковий тракт. Насичення фосфоліпідами та фітостеринами призводить до стимуляції процесів жовчних шляхів, нормалізуючи роботу печінки. Також засіб рекомендується для лікування дискінезії, при гепатитах різного характеру та як глистогінний засіб. Це незамінна допомога при лікуванні сечовивідних шляхів.

Для нервової системи

Відмінно допомагають підняти настрій також і запахи олій бергамоту, апельсина, сосни або меліси.

Олія сезаму активізує роботу головного мозку та усуває неврологічні розлади. Це відмінний антистресовий засіб, який часто застосовують як антидепресант, який нормалізує настрій. Практика показує, що вживання олії покращує пам'ять і сприяє концентрації уваги. При регулярному застосуванні кунжутного масла можна не хвилюватися, що ви схильні до апатії і депресивних станів, можна повністю позбутися безсоння і швидкої стомлюваності.

При суглобових захворюваннях

Можна додати, що воно широко застосовується для лікування захворювань опорно-рухового апарату: при різноманітних артритах, ревматичних проблемах, суглобових запаленнях. Як і в попередніх випадках, мало, багате кальцієм та іншими мінералами, вживається всередину.

Для жінок при вагітності та годуванні дитини

При вагітності жіночий організмособливо потребує посиленого вітамінного комплексу та достатнього споживання біоактивних речовин, щоб їх вистачило матері та майбутньому малюкові. Сезамова олія повністю компенсує цей недолік, наділяючи матусю енергією і допомагаючи розвиватися дитині. У післяпологовий період воно підтримає ослаблений організм матері, у короткий термін відновивши необхідна кількістьбіоактивні елементи.

Слід пам'ятати, що вагітна повинна порадитися з лікарем про те, чи варто застосовувати масло, перебуваючи в положенні, особливо внутрішньо.

Кунжут має здатність покращувати склад молока та посилювати лактацію. У період менструації та клімаксу воно допоможе усунути дискомфорт та болючі відчуття. Цей еліксир здоров'я чудово зміцнює дитячу імунну систему, Забезпечуючи всіма необхідними мікроелементами організм дитини.

Важливо! Регулярне вживання олії сезаму перешкоджає розвитку онкології, воно добре виводить шлаки, радіонукліди, токсини та солі важких металів.

Протипоказання та потенційна шкода

Протипоказанням для зовнішнього застосування олії є можлива індивідуальна нестерпністьпродукту. Необхідна консультація лікаря за наявності хронічних захворювань, гемофілії, тромбофлебіту та алергічної реакції на продукт. Для підстрахування проведіть тест, нанесіть кілька крапель засобу на тильний бік зап'ястя і залиште на кілька годин. Якщо не з'явиться сверблячки, почервоніння та інших неприємних проявів, можна сміливо пробувати всі переваги цього унікального засобу.

Зберігання

При виборі кунжутної олії орієнтуйтесь на інструкцію. Зберігання не вимагає особливих умов, бажано дотримуватись температури від +10 до +25 градусів. Розкриту упаковку намагайтеся використати протягом півроку.

Кунжутна олія легка, поживна. Воно приносить багато користі здоров'ю. Хоча воно не найпопулярніше в наш час, зате було найвідомішим і найшанованішим у Стародавній Індії.

Один з найраніших і найглибших дослідників по Аюрведі Чарака говорив, що кунжутна олія є найкращою з усіх олій.

Його застосовували для полегшення різноманітних захворювань та станів організму. Це, мабуть, найстаріша олія з усіх, що є у світі. Тільки зараз ми починаємо розуміти його переваги для здоров'я.

Кунжутна олія може допомогти досягти бездоганної шкіри, здорового волоссяі сяючою здоров'ям шкіри зсередини. Прочитавши статтю, оцініть самі, чи велика користь і шкода кунжутної олії, а заразом дізнаєтеся для чого і як приймати її.

Кунжутне масло одержують із насіння кунжуту. Рослини в роду сез мають дивовижні здібності. Вони переносять посуху дуже добре.

Люди стародавніх цивілізацій в Індії, Китаї, Єгипті та на Близькому Сході виявили, що насіння кунжуту хороше для видобутку олії. Отже, воно одне із найстаріших виведених олій в історії людської цивілізації.

Насіння кунжуту в основному двох типів:

• Біле насіння кунжуту. Вони білі чи кремового кольору. Олія, отримана з цього насіння, має світлий колір.
• Чорне насіння кунжуту. Вони темного кольору, а олія, відповідно, темного кольору.

Кунжутна олія має безліч потужних терапевтичних і цілющих властивостей. Лише деякі з них були оцінені та перевірені за допомогою наукових досліджень.

• Протизапальне.Воно допомагає тому, що містить жирні кислоти.
• Антиоксидант. Довго не псується через ці антиоксидантні поживні речовини.
• Антидіабетичні.
• Гіпотензивний (знижує кров'яний тиск).
• Антибактеріальний.Вбиває багато штами бактерій.
• Антиатерогенні.Знижує ризик розвитку атеросклерозу.
• Антидепресант. Зменшує стан депресії.
• Захист ДНК. Кунжутна олія захищає ДНК клітин організму від пошкоджень під впливом зовнішніх факторів (радіація).
• Протиракове. В даний час виявили, що олія кунжуту пригнічує зростання ракових клітин.
• Пом'якшувальне. Добре зволожує, лікує суху шкіру.
• Регенеративне, омолоджуюче.Кунжутна олія має потужні поживні речовини, що омолоджують.
• Відновлення шкіри.Сприяє відновленню та оновленню клітин шкіри. Викликає рубцювання та швидке загоєння ран.
• Сонцезахисні. Кунжутна олія має природний SPF, хоч і маленький. Це не порівняти із сонцезахисною косметикою, але його можна використовувати у природних захисних складах від сонця.
• Антиревматичне.Застосовується в аюрведичній практиці. Олію використовують як базовий компонент.
• Антихолестеринова.Поліпшує ліпідний профіль людей, що його використовують.
• Детоксикація. Одне з небагатьох масажних олій видалити токсини з організму.
• Чудово для масажу.
• Проносне. Швидко приносить полегшення від запору.

Стародавні люди застосовували це масло через його цілющі властивості, які можуть знову повернути його до слави.

Як приймати кунжутну олію, користь та шкоду для організму

Усі способи, у яких можна використовувати кунжутну олію вдома, має бути холодного віджиму. Кунжутна олія має чудові поживні властивостіякі використовували для того, щоб повернути хворобу назад.

Слова тут зайві, такий склад забезпечує численні переваги здоров'ю. Наші пращури про це знали і використовували олію кунжуту тисячоліттями.

Корисні властивості для шкіри у кунжутної олії не перерахувати. Так воно багате на зміст корисних речовинта вітамінів. Його слід наносити безпосередньо на шкіру обличчя. Це покращує текстуру шкіри, роблячи її більш м'якою та гладкою.

Пом'якшує, зволожує шкіру та може зменшити появу зморшок та тонких ліній. Цей ефект пояснюється змістом спеціального живильного мікроелемента, що називається сезамол.

Він також освітлює засмагу та нерегулярну пігментацію. Його антиоксидантні та сонцезахисні властивості забезпечують подвійний захист від УФ – пошкоджень.

Для молодої шкіри. Підліткам важко підібрати крем для догляду за обличчям. Деякі олії занадто щільні та важкі, а косметика не завжди підходить. Вихід - кунжутне масло, воно задовольнить усі потреби підростаючого покоління.

Повний контроль над гнійничками та висипаннями. Воно нейтралізує токсини, які провокують запалення та закупорку пір.

Ліфтінг ефект.Добре підтягує шкіру, особливо довкола носа. Зменшує видимість розширених пір, робить її стан здоровішим і молодішим на вигляд.

Загоює пошкодження шкіри.За будь-яких подряпин, порізів і тріщин нанесіть масло на ранку. Швидкість відновлення вас здивує. Шкіра еластична, м'яка та пружна.

Для шкіри дитини.Чудовий засіб для догляду за ніжною та чутливою шкіроюмалюка. Воно наноситься під підгузник і захищає від висипу, викликаного кислотним впливом відходів тіла.

Незважаючи на те, що кунжутне масло трохи важче, ніж інші масажні олії, Його застосовують для масажу.

Бажано використовувати для детоксикації організму через шкіру.

Як правильно провести масаж з використанням кунжутної олії

Тепла кунжутна олія застосовують у великій кількості на шкірі. Ідея полягає в тому, щоб «купатися» у ньому. Після нанесення тримайте масло на шкірі протягом 15-30 хвилин. Змийте його із водою.

Олія ідеально підходить для ранкового масажу перед душем, хоча можна використовувати його у будь-який час. Ця процедура виводить багато екологічних і внутрішніх токсинів, залишаючи тіло детоксифікованим.

Шкіра є найбільшим органом тіла, що містить токсини. Ми маємо в шкірі багато шкідливих речовин, які як у пастці містяться всередині неї. Цей масаж покращить кровообіг у шкірі, застав її працювати краще.

Згідно з Аюрведе, кунжутне масло можна щодня вживати вранці для самостійного масажу. Він спрямований на зміцнення тканин тіла, зменшення фізичного навантаження, покращення зовнішнього виглядушкіри та для захисту від настання старості.

Проведені дослідження підтвердили, що нанесення кунжутної олії на шкіру дитини сприяє її зростанню. У дітей, яким проводили масаж із кунжутною олією, зареєстрували додаткове збільшення росту, ваги та кола тіла. Також збільшується тривалість сну після масажу.

Кунжутна олія для росту волосся

Для масажу.Кунжутна олія робить відмінний масаж для шкіри голови. Воно глибоко кондиціонує шкіру голови та покращує здоров'я волосяних фолікулів.

При ушкодженнях волосся.Кунжутна олія лікує волосся, яке отримує пошкодження через використання хімічних речовин: мила, шампуню, кондиціонерів, фарби, і навіть від високої температурифенів та випрямлячів.

Кунжутна олія допомагає волоссю повернутися до свого початкового здоров'я (до певної міри). Воно поглинає безліч токсинів, що накопичуються на шкірі голови.

Вбирають жиророзчинні вітаміни та мінерали, які опинилися на шкірі під час купання в морській водіабо у басейні.

Гарячий компрес.Нанесіть теплу кунжутну олію на шкіру голови для гарячого компресу. Це зробить волосся більш м'яким і полегшує його розчісування.

Нагрівання масла робиться для його глибокого проникнення та кондиціювання шкіри.

Живлення волосяних цибулин.Кунжутна олія має добрий склад незамінних жирних кислот, які підвищують здоров'я волосяних фолікулів.

При псоріазі.Олія усуває лущення та сухість. Саме тому воно корисне у боротьбі з лупою.

Проти випадання волосся.Воно незамінне та ефективне у запобіганні втраті волосся, яке відбувається через грибкову інфекцію шкіри голови. Кунжутна олія є потужним антигрибковим засобом.

Швидкий блиск волосся.У вас запланований захід і необхідно терміново надати блиску тьмяному волоссю? Без проблем. Просто треба взяти 4-5 крапель кунжуту в долоні та розподілити їх по волоссю.

Тепер можна насолоджуватися їхнім блиском. Розподіл його на кінцях позбавить їх від пошкодження і вони не сіктимуться.

Легко позбудеться вошей.Потрібно додати кілька крапель олії лаванди та розмарину в кунжутне масло і зробити гарячу маску на волосистій частині голови. Вошей не буде. Потім треба дрібним гребінцем прочісати волосся, щоб витягти яйця, що залишилися.

Цей ефект можна звести до мінімуму, якщо застосовувати кунжутну олію до або після купання. Воно вимиває з лусочок волосся хлор.

Корисно! Застосовуючи кунжутну олію на зовнішньому обід вушного каналу можна ефективно запобігти попаданню інфекції у вухо.

Проти депресіїкунжутне масло допомагає, якщо приймати внутрішньо або використовувати для масажу. Дослідження виявило, що сезамол у його складі допомагає інгібувати продукцію цитокінів. Це значно знижує ризик розвитку клінічної депресії через стрес.

Деякі люди роблять, інші знають, а хтось взагалі не чув. Існує метод очищення організму олієюнасіння кунжуту. Практика ця давня та дуже ефективна. Зазвичай для цього застосовують кокосова оліяале кунжутне не поступається йому нічим для цих цілей.

Очистити організм від токсинів.Наберіть в рот кілька олії кунжутного насіння, небагато, так щоб ви комфортно себе відчували. Тримайте його всередині рота протягом 5 хвилин. Промийте їм ротову порожнину, пожуйте його і продавіть крізь зуби.

Якщо ви все зробили правильно, то масло стане білого кольорута рідким. Потім його треба виплюнути і добре прополоскати рот водою з додаванням солі чи соди.

Воно вбиває шкідливі бактерії в ротовій порожнині, гриби Candida і тих, які викликають стоматит. Одночасно воно захищає зуби та ясна. Ця практика також корисна при гінгівіті.

Для здорового кишківника.Кунжутна олія допомагає покращити здоров'я кишечника при регулярному вживанні. Присутність його в раціоні покращує стан травної системи при деяких запальних процесах, зокрема при виразковому коліті та хворобі Крона. Воно допомагає у лікуванні кишкової непрохідності.

Зниження холестерину.Підтримувати його рівень у нормальному стані набагато легше з олією кунжуту через наявність у ньому жирних кислот. Кунжутна олія зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

Протипухлинна дія.Кунжутна олія ідентифікована як протиракова для деяких захворювань:

Протираковий ефект кунжутного масла зумовлений сезаміном. Він має цитотоксичний ефект проти ракових клітин, ефективно блокуючи їх поширення.

Кунжутна олія має приємний, солодкий смак і ніжний аромат. Воно стабільне і стійке до прогоркання. Його додають до салатів та основних страв.

Можна використовувати підсмажену кунжутну олію, яка має багатий аромат і чудово підходить для добавки до рецептів.

Протипоказання, безпечне дозування та токсичність

Кунжутна олія безпечна. Воно не дратує шкіру, тому сприятливо для масажу. Не робить шкіру світлочутливою, тому можна не побоюючись застосовувати його на сонці.

Немає специфічних відомостей про його безпечну норму для лікарських цілей. Проте люди з алергією на насіння кунжуту повинні уникати цієї олії. Також його не слід використовувати тим, хто схильний до хронічної діареї.

Протипоказання для прийому кунжутної олії є, їх небагато і серед них:

• Варикоз, тромбофлебіт.
• Підвищена згортання крові.
• Небезпека розвитку сечокам'яної хвороби при поєднанні олії з продуктами у складі яких щавлева кислота та аспірином.

Кунжутна олія не залишає байдужою жодну жінку і захоплені відгуки тому підтвердження. Воно не тільки повертає волоссю красу і молодість вашій шкірі, воно покращує жіноче здоров'янормалізує вагу і надає сил і впевненості в собі.

Кунжутна олія – натуральний продукт, який видобувається з насіння кунжуту. Його корисні властивості та протипоказання були відомі ще давнім цивілізаціям. Кунжут дикий виростав в Африці, поки в Індії його не стали культивувати як городню культуру промислового значення. Кунжутну олію видобувають із рослини сімейства кунжутних або педалієвих, яка може бути однорічною або багаторічною, стелитись по землі або досягати півметрового росту, цвісти квітками різного кольору.

Його можна безпомилково визначити за насіннєвою коробочкою, з якої і збирається його цінне насіння.

Починаючи з Авіценни, відгуки лікарів про корисні властивості рослини складалися з епітетів чудового ступеня, а з медичною метою його використовували для лікування простудних станів та інфекційних хвороб. Часто його застосовували як джерело цінних речовинта життєвого тонусу при хворобливих станах.

Основний аспект застосування (або сезаму) – насіння, з якого видобувають рослинну олію. Його використовують у кулінарії та косметології, з лікувальною метою, і протипоказання у цього цінного дару природи практично відсутні. Заради цілющої олійної рідини рослину стали вирощувати в Закавказзі, Далекому Сході та Середній Азії.

В Китаї кунжутні насіннявважаються джерелом бадьорості та засобом продовження життя. В Індії їм лікують велика кількістьзахворювань – від шкірних патологій до банальних запорів. У Кореї кунжутну олію використовують для виведення токсинів із організму. Страви східної кухні містять сезамову олію, насіння і тахін - те ж насіння кунжуту, тільки дрібно розтерте.

Корисні властивості не означають непомірне та безконтрольне вживання. Будь-яку цілющу речовину легко перетворити на отруйну при передозуванні або надмірностях. Тому існує денна норма можливої ​​кількості, яка дозволяє усунути побічні ефектита обійти протипоказання.

У сучасній нетрадиційній медицині задіяно багатовіковий досвід, що дозволяє з максимальною вигодою для людського здоров'я використовувати багатий склад олії з насіння.

Насіння – це квінтесенція, що накопичується рослиною для продовження життєвого циклу, а олія з них - цілющий сік, що зберіг корисні властивості, і відкинув зовнішню оболонку

Тих, хто вибирає кунжутне масло, помилково вважаючи, що його корисні властивості полягають у наявності великої кількостікальцію, магнію, заліза і фосфору, які містяться в насінні рослини, чекає деяке розчарування. Мінерали, що містяться в насінні, залишаються в тій самій макусі, відділення якої і становить основу виробництва олії.

У самому натуральному рослинному продукті містяться жирні кислоти:

• миристінова;
• стеаринова;
• пальмітинова
• арахінова.

У засобі присутній досить широкий спектр вітамінів: А, С, D, Е (холін), K, В1, В2, В3, РР, В4 і ціна, яку за нього платять адепти, відносно невелика. Але треба пам'ятати, що олія має і деякі протипоказання. 100 мл у темному склі можна купити від 160 руб., І, якщо врахувати, як мало становить денна норма, це набагато дешевше задоволення, ніж купувати вітамінні комплексифабричного виробництва.

У складі кунжутної олії є:

• фітостероли та фосфоліпіди;
• сезамол, сезамолін та сезамін, відомий, як хлороформ;
• фітін;
• лецитин;
• ресвератрол;
• бета-ситостерин та бетаїн;
• скваген.

Кунжутна олія за рахунок свого багатого складу здатна вплинути на діяльність ендокринної, статевої, нервової та судинної систем за допомогою жирних кислот.

Його корисні властивості багаторазово збільшуються за рахунок вітамінів. Фітостероли та фосфоліпіди здатні усунути функціональні збої печінки, серця, головного мозку, одночасно вплинув і на стан верхніх шарів епітелію.

Найпотужніший антиоксидант скваген бере участь у процесі зниження холестерину в крові та дозволяє зміцнити природний імунітет людини. Нормалізувати рівень холестерину при атеросклеротичній хворобі допомагає і бета-ситостерин. Лецитин виступає у ролі дієвого гепатопротектора, фітин необхідний при деяких патологіях нервової системи.

Відгуки пацієнтів і лікарів свідчать про сприятливий вплив олії з насіння кунжуту на організм, якщо воно вживається за призначенням лікаря, у правильній дозуванні, і з урахуванням деяких протипоказань.

Доцільність внутрішнього вживання

В анотації до лікарського засобу, що продається в аптеках країни рослинного виробництва, Вказується, що прийом очищеного продукту допомагає у вирішенні багатьох проблем зі здоров'ям. Це стосується не лише поширених захворювань, а й досить рідкісних патологій:

• в органах дихання він сприяє лікуванню астми, бронхіту, запалення легенів, та його симптомів – задишки, сухого кашлю, першіння у горлі;
• у системі кровотворення – тромбоцитопенічної пурпури, порушень згортання крові, анемії, внутрішніх кровотеч та анемії, геморагічних діатезів, есенціальної тромбопенії;
• у травному комплексі – при гастритах, колітах, підвищеній кислотності шлункового соку, гмперфункціональності печінки та жовчного міхура, початкових стадіях панкреатиту та одночасно – для отримання легкого послаблюючого засобу для ліквідації запорів;
• чудовий засіб при порушеннях природного метаболізму, лікування атеросклерозу на ранніх стадіях прогресування шляхом очищення судин від шкідливих відкладень;
• хворобах серця та судин, утворенні судинних тромбів;
• в ендокринній сфері – при цукровому діабетіта патологіях щитовидної залози;
• у сечостатевому – для профілактики запальних процесів, при каменях у нирках та початковій стадії нефриту.

Олію з насіння кунжуту показано застосовувати при цукровому діабеті

Ця позитивна якість дозволяє використовувати його, коли зараженість глистами не досягла серйозної стадії, а протипоказання до застосування медикаментозних засобів досить серйозні.

Найцінніший рослинний компонент кунжутного насіння затребуваний і в сучасній косметології. Його додають у креми та масажні масла, лікувальні маски та обгортання, застосовують як лікувальний компонентдля шкіри обличчя, кінцівок та навіть всього тіла. Процедури з кунжутною олією дозволяють зміцнити волосяні цибулини, прискорити ріст волосся, надати їм об'єму, шовковистості та блиску.

Прийом лікувального засобу та його протипоказання

Немає нічого складного в тому, як приймати сезамову олію, але її дозування та показання повинні бути проконтрольовані лікарем. Багато жирних кислот і висока калорійність роблять необхідним неодмінну консультацію з лікарем, а у випадку з надмірною вагою- Ще й з дієтологом.

Стоматологи вважають, що навіть якщо застосування внутрішньо обмежене або заборонене, сезамовим маслом можна проводити ранкове полоскання рота. Це не тільки допоможе запобігти карієсу, але й очистить смакові рецепторидля повноцінного сприйняття повсякденної їжі.

Добова доза визначається відповідно до анамнезу, стану організму людини, його віку та наявності супутніх хронічних патологій.

При вагітності, наприклад, кунжутна олія необхідна для заповнення вітаміну Е, який сприяє правильному розвитку плода, для послаблюючої дії на кишечник та попередження запору. Самі кунжутні насіння рекомендують гризти для отримання кальцію та інших мінералів. Вважається що правильне вживанняцінного рослинного продуктуздатне збільшити лактацію.

Дитині однорічного віку достатньо 3-5 крапель засобу, до 6 вже можна давати від 5 до 10 крапель, з 10 років і до підліткового віку – 1 ч. л. в день. Дорослій людині призначають після їжі приблизно 1 ст. л. на добу, але дозування може бути збільшене або зменшене в залежності від конкретної недуги та можливих протипоказань.

Косметологічні процедури

Практика застосування лікарського засобу налічує не одне сторіччя. Воно непросто очищає шкіру від відмерлого епітелію, але й постачає їй поживні компоненти, необхідні для зволоження, оптимізації капілярного кровообігу, усунення судинної сітки та процесу в'янення, забезпечує захист від ультрафіолетового опромінення.

Для волосся кунжутна олія є відмінний засібвід лупи, здатне лікувати ламке і тьмяне, пофарбоване і сиве волосся, відновлювати їх природну структуру.

Додавання в домашніх умовах чи косметологічних салонах додаткових інгредієнтіву маски для обличчя та шкіри, потенціює та посилює ефект від лікувальних процедур.

Існуючі протипоказання

Основне протипоказання – індивідуальна непереносимість чи алергічні реакції на сезамову олію. Приводом для індивідуальних заборон можуть бути сечокам'яна хвороба та згущення крові, здатне викликати утворення тромбів, варикозне розширення вен. Воно може дати небажані ефекти у поєднаннях з лікарськими засобамиТому приймати його слід тільки з відома і схвалення лікаря.

Кунжутна (сезамова) олія – це найдавніше лікувальний засіб, Якими лікарі користувалися ще за часів єгипетських фараонів. Його внесли навіть у папірус Еберса, складений найсильнішими цілителями Єгипту у 16 ​​столітті до нашої ери! Його застосовували також і в Китаї, і в Індії, і в Японії... Утім, чому застосовували? Кунжутна олія і в наші дні успішно використовується багатьма цілителями Сходу. Бо цей продукт дозволяє досягти таких результатів, які важко досягти або зовсім недосяжні засобами ортодоксальної західної медицини.

Однак, як ми вже знаємо, масло з насіння сезаму має не тільки лікувальні властивості, але й чудові кулінарні характеристики (смак, запах, калорійність). І це наші пращури, звичайно ж, теж помітили. Адже якщо вони здогадалися, як з кунжуту зробити вино (а в одному з ассірійських міфів стародавні боги навіть до створення світу приступили лише після того, як випили кунжутного вина), то масло сезама вони навчилися отримувати як мінімум не пізніше.

До речі, кунжутна олія володіє набагато більшим потенціалом. тривалого зберігання, ніж саме насіння. При правильному зберіганнівоно не окислюється та зберігає всі свої властивості до 9 років! Насіння ж, як правило, зберігається не більше року. Після чого вони гіркують і вживати їх у їжу – вкрай небажано.

Хімічний склад кунжутної олії: вміст кальцію та інших мінералів

Користь та шкода кунжутної олії, а також всі її кулінарні переваги цілком і повністю залежать від її хімічного складу.

Прийнято вважати, що в хімічному складікунжутного масла міститься безліч безлічі мікро-і макроелементів (особливо кальцію), вітамінів і навіть білків. Так ось все це – справжня небилиця! Насправді у складі сезамової оліїнемає навіть натяків на мінерали та білки. А з вітамінів є тільки вітамін E, та й то не в «казковому», а в дуже скромній кількості: за різними джерелами – від 9 до 55% добової нормиспоживання.

Імовірно, така плутанина відбувається через те, що кунжутною олією нерідко називають пасту з насіння сезаму, яка дійсно містить все те ж, що і цілісне насіння (з незначними втратами). В олію нічого, крім жирних кислот, ефірів і вітаміну E, не переходить. Отже, на запитання: Скільки кальцію в кунжутній олії? може бути тільки одна відповідь: кальцію в кунжутному маслі немає зовсім. І сподіватися на покриття добової потребиорганізму в кальції 2-3 ложками сезамової олії (як це обіцяють деякі «знавці») просто безглуздо.

Якщо ж розглядати жировий склад кунжутної олії, то отримаємо наступну картину:

• Омега-6 жирні кислоти (в основному лінолева): близько 42%
• Омега-9 жирні кислоти (в основному олеїнова): близько 40%
• Насичені жирні кислоти (пальмінова, стеаринова, арахінова): близько 14%
• Всі інші компоненти, включаючи лігнани (не лише жирні кислоти): близько 4%

Ми вказали приблизні значення, тому що склад кожної конкретної пляшки кунжутної олії залежить від вмісту жирних кислот, що в свою чергу залежить від десятків факторів (ґрунту, умов зберігання, погода і т.д.).

Калорійність кунжутної олії: 899 ккал на 100 г.

Чим корисна кунжутна олія?

В першу чергу хочеться відзначити лігнани (сезамін, сезамол і сезамолін), завдяки яким кунжутна олія дуже повільно окислюється в природних умові веде себе стабільніше при термообробці. Але це не та користь, яку ми хотіли сказати. Головна перевага лігнанів, що входять до складу кунжутного масла, полягає в їх естрогенній активності, а також у здатності боротися з раковими клітинами (мають потужну антиокислювальну дію).

Наявність лігнанів у сезамовому маслі дозволяє стверджувати, що люди, які регулярно його вживають, значно знижують ризик виникнення раку простати, молочної залози та органів репродуктивної системи. Більш того, зовсім недавно вчені виявили, що кунжутна олія допомагає лікувати будь-який вид онкології, включаючи меланому.

Нерідко можна почути рекомендації щодо вживання кунжутної олії для схуднення. Чи мають вони право на існування? Однозначно мають, бо сезамова олія бере активну участь у регулюванні метаболізму ліпідів в організмі, що в кінцевому результаті безпосередньо впливає на масу тіла. До того ж, включаючи в свій раціон кунжутну олію, ви тим самим усуваєте причини переїдання (добре насичує і живить організм).

З іншого боку, якщо ви додаватимете сезамове масло в салат, поливати ним гарнір, запікати з ним м'ясо, а потім для вірності вирішіть ще на додачу і випити ложку-другу цього чудового засобу, то на ваших боках, животі та сідницях обов'язково з'являться додаткові грами, а то й кілограми. При цьому ви сильно нашкодите своєму організму загалом.

Очевидна користь кунжутної олії для жінок зрілого та похилого віку (головним чином, за рахунок лігнанів). Адже навіть невелика кількість цього продукту допомагає нормалізувати гормональний фон і полегшити стан жінок, які страждають на припливи.

Корисна кунжутна олія при вагітності та годуванні груддю. Бо в ці періоди організм жінки відчуває підвищену потребу в рослинних жирах, а масло сезама допомагає її задовольнити. Причому ефект кунжутного масла буде видно як при внутрішньому, так і при зовнішньому застосуванні. Тому що харчування клітин шкіри відбувається з обох боків. Якщо ж у раціоні буде недостатньо рослинних олій, то на грудях та животі жінки неминуче з'являться розтяжки.

Говорячи про вагітних і жінок, що годують, напевно, слід згадати і про дітей, але якихось особливостей впливу кунжутного масла на дітей не відзначено. А той факт, що для нормального розвитку та зростання необхідні рослинні жири, з погляду, очевидний. При цьому слід мати на увазі, що потреби дітей у маслах мінімальні, і переборщити дуже легко. «Передозування» загрожує висипом і роздратуванням на шкірі.

Клінічно доведено, що кунжутна олія:

• уповільнює старіння клітин організму (особливо це стосується клітин шкіри, волосся та нігтів)
• зменшує інтенсивність болю під час менструації
• покращує згортання крові (особливо актуально для хворих на геморагічний діатез, тромбопенію і т.д.)
• зміцнює серцево-судинну системудопомагає нормалізувати тиск і запобігає спазмам судин головного мозку.
• знижує рівень поганого холестерину(низькою щільністю) і допомагає організму позбавлятися холестеринових бляшок у кровоносних судинах
• посилює кровопостачання всіх відділів мозку, підвищуючи тим самим його здатність до запам'ятовування та відтворення інформації
• допомагає відновлюватися після фізичних та розумових навантажень
• має легку проносну дію, очищає травну системулюдини від шлаків, токсинів та солей важких металів
• стимулює процеси освіти та викиду жовчі
• усуває дисфункції печінки та підшлункової залози, стимулює травлення, а також захищає стінки шлунка та кишечника від негативного впливу травних соків та шкідливих речовин, що потрапляють усередину з їжею.

До того ж кунжутна олія підвищує засвоюваність вітамінів, що надходять разом з їжею. Тому при гіповітамінозах слід їсти більше овочевих салатів рясно заправлених сезамовим маслом.

А ось чим корисна кунжутна олія з точки зору народної медицини:

• піднімає імунітет
• допомагає лікувати легеневі хвороби (астма, бронхіт)
• знижує рівень цукру в крові
• зміцнює зуби та ясна, зменшує біль та усуває запальні процеси в роті.

Є у кунжутної олії та інші лікувальні властивості, проте їх розкриття потребує зовнішнього використання даного продукту. Наша стаття обмежується застосуванням кунжутного масла всередину.

Як приймати кунжутну олію?

Народна медицина дає безліч рекомендацій щодо цього. Більше того, тут як і скрізь: скільки рецептів, стільки й думок. Тому тонкощі прийому сезамової олії давайте залишимо знахарям і цілителям, а тут сформулюємо основні ідеї щодо вживання кунжутної олії:

• Для отримання лікувального ефектуслід приймати кунжутну олію натще.
• Сезамової олії не повинно бути занадто багато. Дві-три ложки на день (залежно від віку та комплекції) – це максимум.
• Загальна кількість жирів, що потрапляють до вашого організму за добу, не повинна перевищувати 1 грама на 1 кг маси тіла. Якщо в раціоні жирів і так багато, то для прийому кунжутної олії слід виключити кілька тваринних жирів.

Шкідливість кунжутної олії та протипоказання до її вживання

Кунжутна олія сприяє підвищенню рівня зсідання крові. А також погано переносить тривалу температурну обробку (утворюються канцерогени, а зрештою корисна олія перетвориться на декоративне покриття на кшталт оліфи).

У зв'язку з цим протипоказання до вживання кунжутної олії такі:

• варикозне розширення вен, тромбофлебіт
• індивідуальна нестерпність (у тому числі кунжуту)
• схильність до тромбоутворення
• підвищена згортання крові

При схильності до алергічним реакціямпробувати сезамову олію слід з особливою акуратністю, поступово нарощуючи обсяги.

Якщо ж у вас є якісь сумніви щодо користі та шкоди кунжутної олії, а також щодо народних рецептів, які включають цей компонент, обов'язково звертайтеся до свого лікаря. Так ви уникнете непотрібної нервозності та ймовірних проблем зі здоров'ям.

Кунжутна олія в Аюрведі

У мережі часто зустрічаються твердження на кшталт цього: «Аюрведа рекомендує пити вранці сезамове масло, щоб бути здоровим і ніколи не вмирати». Однак вони не мають нічого спільного із реальністю. Тому що лікування щодо Аюрведа передбачає дуже індивідуальний підхід до кожного конкретного випадку.

Так, наприклад, Аюрведа рекомендує вживати кунжутне масло лише людям з переважаючою дошкою Вата (та й то не більше 1 ложки на день). Тим же, у кого переважаючою дощею є Капха або Пітта, приймати масло сезаму всередину категорично не рекомендується.

При цьому в косметичних цілях (зовнішньо) кунжутне масло можна застосовувати всім. Щоправда, людям типу Пітта та Капха робити це краще з обережністю та не часто.

Як вибрати і як зберігати кунжутну олію?

Сезамову олію готують із сирого, обсмаженого та смаженого насіння.

Сироважене кунжутне масло є найсвітлішим і найніжнішим з усіх. Має легкий горіховий аромат.

Найбільш насичений смакі аромат має масло, віджате зі смаженого насіння кунжуту.

Користь та шкода кунжутної олії різних видівприблизно однакова. Відмінності стосуються, в основному, тільки смакових якостейта запаху. Так що визначити, яке кунжутне масло краще для вас, можете тільки ви самі, орієнтуючись на власні відчуття.

Заради справедливості відзначимо, що існує ще й рафінована кунжутна олія, але її навіть розглядати серйозно не варто. Тому що є набагато дешевші і настільки ж безпечні варіанти «несмачних» масел, придатних для смаження.

Зберігати кунжутну олію краще в темному прохолодному місці в добре закупореному скляному або керамічному посуді.

Застосування кунжутної олії в кулінарії

Сезамова олія обов'язково має бути там, де хоча б зрідка готуються страви з азіатської кухні. Гострі китайські закуски, салати з морепродуктів, мариновані овочі, м'ясо, м'ясні салати, фритюр і навіть східні солодощі – все це чудово поєднується з кунжутним маслом, яке у свою чергу чудово «уживається» з медом та соєвим соусом.

Якщо смак сезамової олії надто насичений для вашої страви, то її можна змішати з будь-якими іншими рослинними оліями. Як правило, східні майстри кулінарної справи рекомендують змішувати його з арахісовим маслом, бо воно в усіх відношеннях м'якше сезамового.

І ще раз: не смажте на кунжутному маслі - бережіть своє здоров'я!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+