Натуральний донниковий мед. Показання для зовнішнього застосування. Склад та якісні характеристики
Всім привіт!
У нашій родині щастя сестра вперше обдарувала мене племінниками, причому відразу двома.
Знаю, що в пологовому будинку лікарі зазвичай проти того, щоб рідні передавали алергенні продукти, але все ж таки вклав у передачу невелику баночку меду.
За порадою дружини вибір упав на буркуновий мед, адже лактацію підвищувати треба, два богатирі народилися.
Загалом передачу сестра оцінила. Хочете дізнатися, чим ще гарний буркуновий мед? Читайте про нього далі.
Опис сорту
У медицині буркуновий мед вже давно зарекомендував себе, він використовується і для внутрішнього, і для зовнішнього лікування хвороб. Натуральний мед буркуну має спазмолітичні властивості. Він дуже ефективний при захворюваннях дихальних шляхів, він знімає як запалення, а й очищає їх.
Буркуновий мед активно використовують для процесу лактації, при варикозному розширенні вен, неврозах та неврозоподібних станах, при захворюваннях суглобів. Його також застосовують для лікування гнійних ран та при фурункульозі. Саме натуральний буркуновий мед – найзамінніший продукт для кожної людини.
Він поєднує в собі дивовижні смакові властивості та корисні елементи, такі важливі для злагодженої роботи організму людини.
У буркуновому меді міститься 40% фруктози та 36,7% глюкози. Кристалізація буркунового меду, як говорилося, досить тривалий процес, згодом мед перетворюється на густу масу білого чи жовтого кольору.
Корисні властивості буркунового меду привертають до нього увагу поціновувачів меду, попит на нього зростає з кожним днем. Буркуновий мед, на думку багатьох, прийнято вважати еталонним.
Кожен сорт меду має різні показання до захворювань: наприклад, липовий мед використовується для лікування застуди, акацієвий – Шлунково-кишкового тракту, а каштановий – при хворобах серця. Буркуновий мед вміє викликати приплив грудного молока у матерів-годувальниць.
Увага!
Тому в період лактації жінки повинні вживати донниковий мед, та й під час вагітності теж, щоб організм отримав необхідні мікроелементи та мінерали та зміг підготуватися до періоду грудного годування.
Буркун - лікарська рослина, не дивно, що мед, вироблений бджолами з даної рослини дуже корисний. У староросійській мові слово «буркун» позначало «донною» - стару назву такої хвороби як подагра або «дна» - захворювання нижньої частини черевної порожнини, ось буркуновий мед і корисний при захворюваннях обміну речовин: при хворобах сечового міхура та нирок, подагрі.
Не варто забувати, що цей мед так само корисний і при інших захворюваннях. Він є необхідним для правильної роботи нервової системи.
Тому буркуновий мед дуже добре вживати людям, у яких часто трапляються стресові ситуації, неврози, психосоматичні та вегетативні прояви. Маючи відхаркувальні властивості, він активно використовується при хворобах верхніх дихальних шляхів: бронхітах, різного роду кашлі.
Унікальний витвір природи - буркуновий мед, має виключно позитивні властивості і не дратує мікрофлору кишечника, не викликає побічних ефектів.
Тому варто гарненько подумати, перш ніж наступного разу бігом їхати в аптеку за черговими ліками, ризикуючи придбати згодом цілу низку різних алергічних реакцій.
Подивіться відео про збирання буркунового меду:
Поле з квітучим буркуном - захоплюючий пейзаж, ви ніколи не забудете цього видовища, якщо його побачивши. Але прогулянка по полю може дуже погано закінчитися, тому навіть не думайте гуляти по ньому, адже бджоли ходять туди й сюди, від однієї квітки до іншої.
На перший погляд, здається, ніби бджоли збожеволіли, настільки «неадекватно» вони поводяться.
Ботанічна назва буркуну Melilotus, де слово "Meli" у перекладі означає мед, a слово "lotus" - квітка, і в результаті виходить медова квітка. Найпопулярніші види: білий та лікарський буркуни. Зовні вони відрізняються в основному тим, що у першого жовтого кольору квітки більші, а у другого квіточки дрібніші, і колір відповідно білий.
Нектар буркуну є прозорим із яскраво вираженим ароматом свіжоскошеного сіна. Ні з яким іншим запахом ви не зможете переплутати його. В принципі і зараз буркун додається в елітні сорти тютюну. Медоносні властивості буркуну незаперечні.
Буркун корисний не тільки в агрономії або в бджільництві. Застосування буркуну в харчовій, парфумерній та лікеро-горілчаній продукціях не так широко відоме, хоча на ринку цих виробництв ця рослина себе зарекомендувала з позитивного боку.
Так, його ефірні олії використовуються у виробництві мила для фіксації запаху. Деякі марки горілки, вина і лікери мають дуже приємний аромат, завдяки буркуну. У кулінарії буркун застосовується як пряність при виготовленні сирів, при переробці риби, а перед засолюванням овочів його відваром обробляють бочки.
Порада!
Рідко можна зустріти настільки дивовижний, корисний, незамінний продукт, створений самою природою. Воістину, чудовий витвір для здоров'я людини. З'їдаючи щоранку натще ложку меду, ви позбавите себе багатьох хвороб, убезпечите від різних кризів і підвищите захисні функції свого організму.
Буркуновий мед - належить до чудових першосортних медів і відрізняється високими смаковими якостями. Цей мед світло-бурштинового або білого кольору з дуже тонким приємним ароматом, що нагадує запах ванілі. Бджоли збирають його з жовтого і білого буркуну. У меду, знятого з жовтого буркуну, не дуже сильний запах і м'який смак; в ароматі меду з білого буркуну вгадуються ванільні тони, а смак виражений яскравіше.
Буркуновий мед - дуже світлий, білий або світло-бурштиновий. Відрізняється ніжним приємним смаком та ароматом, що нагадує ванільний. Оцінюється як один із найкращих сортів. Бджоли збирають його з яскраво-жовтих квіток буркуну лікарського або жовтого. Він швидко кристалізується.
Буркуновий мед світло-жовтий, майже прозорий, довго кристалізується, перетворюючись на в'язку білу масу. Важливо не сплутати його з ріпаковим медом, який також буває білуватого, іноді жовтуватого кольору, приємного аромату і нудотної солодощі. Ріпаковий мед дуже густий, швидко кристалізується, погано розчинний у воді, при тривалому зберіганні швидко закисає
Буркуновий мед має заспокійливу, сечогінну, відхаркувальну, антибактеріальну, протизапальну, болезаспокійливу дію і стимулює виділення молока у матерів-годувальниць.
У медичній практиці буркуновий мед використовується при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, як пом'якшувальний та болезаспокійливий засіб при чір'ях (зовнішньо), у вигляді компресів з прополісом - при гнійних ранах, порізах, у вигляді теплих ванн - при міозитах у дітей та дорослих.
Буркуновий мед також має розсмоктуючу дію при запаленні грудних залоз, пухлинах суглобів при ревматизмі. У народній медицині буркуновий мед використовується при хронічних катарах, бронхітах, водянці, метеоризмі з наявністю болів у животі, при болях у сечовому міхурі та нирках, при мігренях, гіпертонії та безсонні.
джерело: honey-land.ru
Властивості сорту
Замість витрачати чималі суми грошей на аптечні препарати сумнівного походження, чи не краще купити собі баночку меду і забути, що таке проблеми зі здоров'ям?
Не секрет, що зараз медицина і фармацевтика стали занадто дорогими і до того ж неефективними, чи це пояснюється появою безлічі нових захворювань, ще не до кінця вивчених, чи тим, що зараз занадто високий відсоток несумлінних медиків і фармацевтів, які мають лише власну вигоду. .
Буркуновий мед має тонкий аромат ванілі, блідо-жовтий або білий колір і смак, який визнається бджолярами еталонним. Він досить швидко кристалізується, знайти у продажу його у рідкому вигляді складно.
Часто можна сплутати цей продукт з дешевшим ріпаковим медом. Останній відрізняється нудотним смаком і відсутністю ванільної нотки в ароматичному букеті. Мед із білого та жовтого буркуну рекомендують для природного посилення лактації.
Як імуномодулюючий засіб, цей мед приймають у періоди загострень «простудних» захворювань. Дорослій людині достатньо 25 г продукту, щоб посилити імунітет, дітям 10-15 г. Є «більше меду» для лікування застуди безглуздо, як імунна реакція це не відбивається.
У народній медицині буркуновий мед часто радять змішувати з соком редьки та приймати при бронхітах, пневмоніях та запаленнях верхніх дихальних шляхів. Зазвичай у чорної редьки вирізують серцевину, всередину кладуть столову ложку меду і залишають наполягати на 24-36 годин.
Сік, який збереться всередині овочів, приймають по 1 десертній ложці або по 15 г, за 20 хвилин до кожного основного прийому їжі.
Увага!
Буркуновий мед додають у воду для обливань, якщо хочуть покращити стан шкіри, позбутися вогнищевої жирності, фурункулів, прищів.
Для проблемної шкіри обличчя з буркунним медом роблять маски – як правило, це 200 г натертого на великій тертці огірка та 1 чайна ложка меду.
Такі маски зволожують, живлять та дезінфікують шкіру обличчя одночасно, а не сушать, як, наприклад, спиртові лосьйони.
Буркуновий мед часто рекомендують хворим на туберкульоз легень та аутоімунними захворюваннями. У літературі можна зустріти підвищені дози для таких хворих – дорослим людям рекомендується з'їдати до 50 г меду на добу, дітям – до 30. Продукт застосовують для підтримки організму хворих на гіпотиреоз.
Втім, трапляються рекомендації вживати по 1-2 столові ложки меду при інших захворюваннях щитовидної залози. У використанні меду буркуну та квітів цієї рослини є невеликі різночитання. Квіти буркуну є джерелом кумарину - речовини, здатної підвищувати систолічний артеріальний тиск.
Жодної наукової методики вживання меду при гіпертонічній хворобі в офіційних джерелах опубліковано не було, всі рецепти на кшталт «є до 50 г меду на добу» або «є мед із чаєм замість солодощів та цукерок» мають суто «народне» походження.
Відноситися до них треба відповідним чином – обов'язково консультуватися зі своїм кардіологом і відстежувати зміни артеріального тиску після введення нового продукту в раціон.
Буркуновий мед - один з найбільш цінних та елітних сортів меду, який може допомогти при різноманітних болях, безсонні та простудних захворюваннях.
З давніх часів мед активно використовується як у народній медицині, так і в косметології та кулінарії, активні властивості цього продукту знайомі практично кожному. Мед - це криниця корисних речовин і мікроелементів, які сприяють зміцненню організму і захищають його від шкідливих впливів середовища.
Одним з елітних сортів меду, який дуже популярний серед знавців, є донниковий мед, який має приємний, ніжний аромат, що нагадує ваніль. Бджоли збирають цей мед із білого або жовтого буркуну, який в Україні називають ще «Буркун».
Через світлий колір буркуну мед дуже світлий, практично безбарвний. Збирають його у липні. Смак жовтого і білого буркуну відрізняються: у першого не дуже сильний запах і смак, тоді як мед із білого буркуну пахне ваніллю, у нього приємний ніжний аромат. У буркуновому меді міститься приблизно однаковий відсоток фруктози та глюкози – близько 35 %. Також тут є корисні вітаміни та мікроелементи.
Подивіться відео про відкачування буркунного меду:
У США буркуновий мед користується великою популярністю, він вважається одним із кращих сортів і займає більшу частину ринку.
Буркуновий мед довго кристалізується, після чого перетворюється на білу в'язку масу. Дуже часто його можна сплутати з ріпаковим медом, який швидко кристалізується та закисає, а також практично не розчинний у воді.
Буркун вважається лікарською рослиною, тому і мед, який виходить з буркуну, має лікувальні властивості. Насамперед, він ефективний при застудних захворюваннях, захворюваннях дихальних шляхів, безсонні. Також серед його корисних властивостей можна відзначити судинорозширювальну дію, він стабілізує тиск і допомагає при варикозному розширенні вен. При проблемах з кишечником буркуновий мед також може допомогти, він має легку проносну дію.
Порада!
Буркуновий мед, корисні властивості якого на цьому не закінчуються, може допомогти і при проблемах з сечовим міхуром, він має антисептичний і бактерицидний ефект. Сприяє також виділенню молока у матерів-годувальниць.
У народній медицині буркуновий мед може бути використаний як примочок при гнійникових ранах, порізах, запаленнях і як болезаспокійливий засіб при метеоризмі та головних болях. Корисні властивості цього сорту меду допоможуть різним людям, які потребують допомоги.
Одним із улюблених нектарів бджіл є буркун, у біології його називають Мелілотус, у перекладі означає медову квітку. Білий буркун має лікувальні корисні властивості. Також бджоли вважають за краще збирати нектар з жовтого або лікарського буркуну. Два види відрізняються своїм забарвленням, у першого квітки маленькі та білі, а в іншого сорту вони жовтого кольору та великого розміру.
Особливості нектару буркуну
Раніше буркун користувався популярністю в Європі, Америці, Азії. Французи вважають, користь буркуну не тільки в тому, що ця рослина є найкращим нектаром, це ефективні ліки від багатьох захворювань.
У народі рослину називають солодкою конюшиною, донником, донною травою. Належить до сімейства бобові, є дворічним виглядом. Квіти у буркуну мають метеликову форму, жовтого або білого кольору, мають прекрасний аромат, можуть подовжуватися і збиратися в кисті.
Мед буркун є дуже солодким, прозорого кольору, відрізняється різким сінним запахом. Нектар буркуну бджоли віддають перевагу тому, що його легко добувати. Плоди буркуну є бобами невеликого розміру, які мають яйцеподібну форму. У рослині міститься до 20 000 насінин.
Зустріти буркун можна в степу, лісах, іноді він утворює велику кількість заростей і ховається в них, також росте на схилі, біля доріг, серед інших чагарників. Особливо цінується білий буркун, його спеціально засівають, бо вважають, що він покращує стан ґрунту. В Америці думають, що не потрібно спеціально висаджувати цей вид рослини через те, що його люблять бджоли, він займає велику кількість місця, тому садять його в канавах, біля доріг, в яру. У США білий буркун є одним із головних джерел меду. Канада також зауважила, що бджоли приносять велику кількість зібраного нектару з цього виду рослини, тому збільшують площі для розлучення бджільництва.
Цілющий склад та застосування буркуну
У рослині міститься велика кількість смолистих, дубильних речовин, дикумаролу - вони добре впливають на стан крові, не дають їй згортатися. Також у буркуну багато вітамінів групи Е, С, холіну. Квітки багаті на глікозиди, флавоноїди, в них містяться інші корисні речовини. За рахунок того, що в траві велика кількість кумарину та трохи ефірних олій, вона має приємний аромат, який притягує до себе бджіл.
Білий буркун постійно радує бджіл рясним нектаром, цвісти може більше двох місяців, починає в середині літа, закінчує на початку осені, коли вже конюшині та люцерна відцвіли. Після того, як скосили, може ще цвісти доти, доки з'являться сильні морози. Бджолярі, порівнюючи білий буркун з іншими видами рослини, дійшли висновку, що з 1 га засіяної рослини можна отримати від 200 до 600 кг меду. Деякі називають його медовою конюшиною, білий буркун не боїться посухи, але дуже важливо періодично зволожувати ґрунт, тому нектар збільшиться.
Буркун активно використовують у харчових, лікеро-горілчаних, парфумерних цілях. Ефірні олії застосовують для вироблення мила, так фіксують запах. Квітки відрізняються незвичайним запахом, їх додають у лікер, вино, горілку. У кулінарних цілях буркун застосовують як спецію до риби, овочів.
Корисні властивості меду з буркуну
Відрізняється білий буркунний мед тим, що має лікувальні властивості. Колір меду залежить від виду рослини білого чи жовтого. Найчастіше продукт виходить світлим та янтарним, рідше чисто-білий. Бджолярі зауважують, що може мати відтінок золота. Найбільше приваблює запах м'який, ніжний. Нектар із жовтого сорту схожий на той, що дає липа. А ось білий буркун дає мед гострого ванільного специфічного смаку, деякі вважають його гірким.
Корисні властивості бджолиного продукту різноманітні, тому що в ньому міститься глюкоза, фруктоза. Мед з буркуну може кристалізуватися довго, потім може знайти жовту, в'язку консистенцію, рідше білу. За рахунок того, що має лікувальні властивості, його цінують як продукт високої якості і відносять до кращого виду сортів. До складу меду входить очеретяний цукор, зола, органічна кислота, інвертований цукор, вода, білки, вітаміни.
Лікування захворювань буркуновим медом
Бджолярі добре орієнтуються в тому, що кожен із сортів меду допомагає вилікувати певні захворювання. Мед, який дає липа, допоможе позбутися застуди, ГРВІ, грипу; продукт, зібраний з акації, лікується шлунок і кишечник; мед із каштану – серцеві захворювання. Білий донниковий мед радять використовувати матерям, що годують, для того, щоб надходила достатня кількість молока під час лактації. Так організм насичується великою кількістю мінералом, мікроелементів.
- Медом з давніх-давен лікували подагру, захворювання черевної області, за допомогою його можна було налагодити обмін речовин, зупинити запальний процес у сечовивідних шляхах, нирковій системі.
- Лікувальні властивості меду з буркуну дають можливість вилікувати нервові захворювання людини. Тому продукт радять вживати тим, хто постійно нервується, жінкам у становищі, у дитячому віці, у літньому, якщо людина страждає на невралгію, у неї порушений сон, турбують часті головні болі. Жінкам при клімаксі.
- Продукт має відхаркувальні властивості, тому його можна вилікувати кашель, бронхіт, ларингіт, пневмонію. Лікарі радять медом лікувати шлунок, кишечник у разі атонії, підвищеного газоутворення в ділянці кишечника.
- За рахунок того, що продукт має антибактеріальні та протизапальні властивості, його можна використовувати, як внутрішній і зовнішній засіб. Особливо корисні ванни та примочки при гнійних ранах, фурункульозі, ревматизмі та артриті суглобів, міозиті. Ефект збільшиться, якщо до продукту з буркуну додати мед, який дає липа, а також прополіс.
- Цінується при серцевих захворюваннях, за допомогою його можна розширити судини, покращити кровотік, позбудеться серцевих набряків, привести в норму артеріальний тиск і захиститься від гіпертонії.
- Гастроентерологами було доведено, що цей сорт є ідеальним засобом для слизової оболонки шлунка, він не тільки зберігає корисну мікрофлору, усуваючи патологічну, а ще допомагає позбутися виразки, гастриту, на перших стадіях лікує рак.
Таблиця калорійності меду буркуну
Таким чином, буркуновий мед є продуктом кращої якості, що відноситься до першого сорту. Цінується за свої корисні та лікувальні властивості. Найчастіше світло-жовтого кольору, може бути і білий, радує своїм приємним ароматом і ванільним смаком. Відрізнити його від інших сортів легко, для цього потрібно звернути увагу на те, що він прозоро жовтий, після того, як кристалізується, перетворюється на молочно-білий. Важливо його не переплутати з тим, що збирають із ріпаку.
Не обчислювані багатства природи. Чи знаєте ви, що існує понад сотня різних сортів меду? Скільки у світі медоносних рослин, тобто виділяють солодку рідину – нектар, стільки та видів меду. Одним із найчудовіших дарів природи людині є буркуновий мед.
Корисні властивості буркунового меду увібрали в себе всю користь лікарського буркуну. Ця рослина ще з давніх-давен застосовувалася при лікуванні багатьох захворювань. Купити медовий мед можна не тільки заради лікувального ефекту, але і для того, щоб насолодитися його воістину неповторним смаком. Сьогодні багато хто по праву оцінив незвичайний смак і аромат цього сорту меду. Буркуновий мед багато пасічників відносять до першосортних. Для того щоб отримати цей мед, багато хто спеціально вивозить вулики з бджолиними сім'ями на поля, висаджені буркуном. За своїми фізичними властивостями цей сорт відноситься до світлих сортів меду. Він буває кількох відтінків: від світло-коричневого до бежевого, що залежить від різновиду буркуну, з якого він був зібраний (білого або жовтого), а також того, які ще лугові або польові трави та квіти потрапили разом з нектаром буркуну в мед. Адже проконтролювати політ бджоли неможливо, і повністю монофлерного меду в природі не буває. Мед, скачений бджолярем з однієї пасіки, але різних вуликів завжди відрізнятиметься.
Купивши мед буркуну, ви гідно оціните його незвичайні властивості: тонкий аромат, що нагадує про літо, і солодкий смак, наповнений специфічним присмаком буркуну. Цей сорт меду містить як глюкозу, так і фруктозу, тому дуже добре засвоюється організмом. У багатьох країнах Європи та Америки мед буркуну завдяки своїм корисним властивостям користується великим попитом на ринку населенням.
Купити донниковий мед можна вже наприкінці липня у рідкому вигляді та бурштинового кольору. У міру зберігання він почне змінюватися: густіти, і набувати світліших відтінків. Кристали у такого меду, як правило, середньозернисті.
Так як сам буркун відноситься до сімейства лікарських рослин, то і мед, вважається, має такі ж корисні оздоровчі властивості. Найчастіше застосовувати мед буркуну радять при серцево-судинних захворюваннях. У народній медицині радять його застосовувати при гіпертонії та атеросклерозах, серцевій недостатності, аритмії тощо. Корисний він і при застудних захворюваннях, грипі, ангіні, ГРВІ, оскільки має відхаркувальні та протимікробні властивості. Буркуновий мед має і заспокійливі властивості, що робить його незамінним при безсонні, тривалих головних болях, нервових перенапругах, стресах, синдромах хронічної втоми.
Корисні властивості буркунового меду на цьому не закінчуються. У народних лікувальних рецептах часто можна зустріти його як болезаспокійливий засіб. Його використовували разом із прополісом і трав'яними настойками при лікуванні різних гнійних захворюваннях і чирях, шкірних порізах та опіках. Способи застосування були різноманітні: зовнішнє натирання, припарки, компреси, теплі ванни.
Акушерки і повитухи за старих часів годували буркунним медом породіль і мам, що годують, оскільки мед дозволяв у короткі терміни відновити сили організму і заповнити втрачену енергію, крім того, даний сорт меду стимулював лактацію, тобто виділення молока у жінок у післяпологовому періоді.
Буркун лікарський має сечогінні властивості. Користь меду, зібраного з квітів буркуну, неоціненна при багатьох хворобах сечостатевої системи. Також його використовували при сильному метеоризмі разом із настоєм ромашки, при болях у нирках, циститах та запаленнях простати.
Буркуновий мед вважається дорогим продуктом бджільництва. Його ціна майже вдвічі вища, ніж меду гречаного або квіткового. Але цю ціну він цілком виправдовує. Мед буркуну, з приємним квітковим ароматом, здавна вважається як гарний засіб для лікування органів черевної порожнини та малого тазу. Використовують цей мед для підвищення лактації у жінок, що годують грудьми, для загоєння тріщин на сосках і ще цілого ряду захворювань. Що ж є донниковим медом, які корисні властивості він має і як застосовувати його для лікування читайте далі в статті.
Буркуновий мед, як уже видно з назви, збирається бджолами з квіток буркуну: буркуну жовтого або буркуну білого. У свіжому вигляді мед прекрасного золотистого кольору, який при кристалізації стає майже білим. Аромат меду дуже тонкий, зі злегка вловимими квітковими нотками, що нагадують легкий ванільний.
Буркун у бджолярів вважається хорошим медоносом і дуже врожайним. З 1 гектара жовтого буркуну бджоли можуть зібрати від 200 до 300 кілограмів меду. А з білого буркуну цілих 500 кілограм. Тому рідко хто з пасічників упустить момент цвітіння цієї трави. Та й сама назва трави буркун із грецького melilotus перекладається, як «медова квітка» і його охоче відвідують бджоли.
Буркун росте практично повсюдно. Висаджують його і спеціально для отримання меду. Ця рослина має особливу будову квітки, що дозволяє зберегти цінний нектар навіть у дощову погоду. У Канаді селекціонерами спеціально виведено новий однорічний сорт цієї рослини для пасічників.
У природі найбільш поширені два види буркуну: білий та жовтий. Жовтий буркун у промислових масштабах вирощують головним чином для лікувальних цілей як лікарську траву.
Цвітіння буркуну триває дуже довго, майже два місяці. Цікаво, що після скошування, знову відросла трава встигає зацвісти.
Смак та колір
Після викачуваннямед набуває світло-бурштинового кольору, майже білий. Після кристалізації схожий на збиті вершки чи морозивоз рожевим відтінком. Аромат приємний, випромінює віддалений запах ванілі. Смак меду, знятий із білого буркуну, виражений яскравіше, ніж із жовтого. Він солодкий, але не нудотний. Післясмак зберігається довго.
Кристалізується швидко, за пару місяців після викачування. Цей показник змінюється залежно від умов зберігання. Після зацукровуванняйого структура крупнозерниста, колір стає майже білим.
Відмітні особливості
Ви здивуєтеся, але в багатьох країнах буркуновий мед вважається найкращим серед інших продуктів бджільництва. У, наприклад, це першосортні ласощі, прийняте зразок.Крім того, виготовлений саме з буркуну мед продається краще за інших. Але що ж у ньому такого особливого?
Завдяки тому, що буркун цвіте протягом літа, а також досить поширений, кількість меду, яке можна отримати, дуже велика. Звичайно, така особливість не робить його рідкісним видом меду, але дозволяє стати доступним продуктом, який приносить користь.
Походження
Цей продукт бджоли добувають з нектару, який збирають із рослини під назвою буркун. Трав'яниста рослина з красивими жовтими квіточками цвіте все літо. У висоту буркун досягає одного метра. Це лікарська рослина, яка широко використовується у народній медицині. Відповідно свої корисні властивості від нього набуває і буркуновий мед.
Колір
Відтінок продукту, як можна побачити на фото, є досить світлим. В основному колір білий або жовтий. Залежно від різних домішок, не обов'язково хімічних, а нектарів інших рослин, він може змінюватися. Але це вже буде не чистий мед із буркуну. Тому будьте уважні під час вибору якісного продукту.
Також колір відрізняється залежно від того, в якому агрегатному стані знаходиться донниковий мед. У рідкому стані він майже прозорий та жовтуватий. У кристалізованому – має білий відтінок. Ця різниця добре видно навіть на фото нижче.
Смакові якості
Смакова палітра вигідно грає різноманітними фарбами. Ви зможете відчути легкий присмак ванілі, насолоду, властиву традиційному меду. Але він зовсім не нудотний, а досить приємний.
Аромат
Ароматичні якості буркунового меду варті його смаку та кольору. Запах тонкий, приємний, без яскраво вираженої ріжучої солодощі. Він не перебиватиме смак. Продукт не стане сильно відтіняти аромат інших кондитерських добавок, як ваніль та кориця, якщо ви вирішите додати його до випічки.
Кристалізація
Кристалізується буркунний мед досить швидко. Але це не погіршує його корисні лікувальні властивості. Він, як і раніше, залишається ароматним, солодким і приємним.
Склад буркунного меду
Буркуновий мед, як і будь-який інший натуральний мед, має дуже різноманітний склад, до якого входять багато корисних для людини поживних речовин. Це вітаміни, ферменти, органічні кислоти, мінерали. Загалом у складі меду є до 60 різних сполук.
| Речовина | Вплив на організм |
| Білок | Білок – головний будівельний матеріал клітин організму. |
| Крохмаль | Крохмаль потрібний для нормальної роботи шлунка і допомагає засвоїтися багатьом корисним речовинам. |
| Органічні кислоти | Органічні кислоти підтримують здорову кислотно-лужну рівновагу в організмі людини. Вони беруть участь в обміні речовин і мають властивості, що знезаражують. |
| Глікозиди | Глікозиди мають спазмолітичні, судинорозширювальні та протипухлинні властивості. |
| Мікроелементи | Мікроелементи необхідні всім процесів, які у організмі людини. |
| Ефірні масла | Ефірні олії – сильнодіючі речовини. Більшість із них не рекомендується вживати внутрішньо. До складу продуктів бджільництва входять лише безпечні сполуки, які стимулюють імунітет та тонізують організм загалом. |
| Кумарін | Кумарин має протизапальну властивість, а також знімає хворобливі відчуття в суглобах. Речовина небезпечна при прийомі у великих кількостях. Буркуновий мед містить оптимальну концентрацію кумарину для досягнення лікувального ефекту. |
| Холін | Інша назва холіну – вітамін B4. Ця речовина підтримує здоров'я нервової системи. |
Крім перерахованих, мед із буркуну містить смолисті, дубильні та слизові речовини, корисні для здоров'я людини.
Серед вітамінів потрібно виділити вітаміни групи В: В1 та В2, С, Е, РР.
У буркуновому меді міститься:
- Вуглеводи;
- Цукру;
- Фруктоза;
- Глюкоза.
Його калорійність складає 314 калорій на 100 г.
Корисні властивості буркунового меду
Буркун має багато корисних і лікувальних властивостей. Мед, отриманий з нектару цієї рослини, має такі ж корисні якості, що і трава, і є ефективним засобом для лікування багатьох хвороб. Його традиційно використовують для лікування простудних захворювань, кашлю, набряків та захворювань суглобів, вен, болю в черевній порожнині, гінекологічних захворювань, головного болю.
Мед буркуну має антибактеріальні, заспокійливі, сечогінні, відхаркувальні, протизапальні, болезаспокійливі властивості.
У народній медицині мед здавна застосовують не лише як приємну насолоду, а й місцево.
Вживання буркунового меду покращує склад крові та підвищує гемоглобін.
У вигляді медових коржів, компресів його використовують при фурункулах, наривах. Ефективний він при ревматизмі, виразці шлунка, болях у суглобах, атеросклерозі та гіпертонії.
Завдяки своїм властивостям, мед буркуну можна застосовувати при:
- Подагрі;
- стресі;
- Мігрені та головні болі;
- Бронхіті;
- Метеоризм;
- Невроз;
- Варикозне розширення вен;
- Атеросклероз;
- При підвищеному артеріальному тиску;
- Безсоння.
Натуральний буркуновий мед справляє цілющу дію на весь організм. Його часто використовують для приготування домашніх засобів для лікування багатьох хвороб.
Буркунний мед для підвищення лактації
Для підвищення імунітету
Як профілактика в сезон простудних і вірусних захворювань приймати щодня по столовій ложці меду буркуну. Дітям достатньо буде 1-2 чайні ложки в залежності від віку.
Лікування кашлю
Мед часто застосовують для лікування кашлю. Його можна пити разом з лікувальними чаями, що мають відхаркувальні властивості, готувати цілющі засоби, наприклад, з чорною редькою або цибулею.
При туберкульозі
Лікування геморою
Російська назва трави буркун походить від назви донна, що означає подагра або дон, під яким малися на увазі захворювання малого тазу.
Тому нічого дивного в тому, що цей мед застосовують для лікування геморою.
Використовують мед у вигляді медового розчину, який готують зі 100 г води та 20 г меду. Отриманий розчин застосовують як мікроклізм.
Для отримання кращого результату можна зробити ванну з відваром квіток буркуну.
При варикозному розширенні вен
Для лікування вен готують цілющий сироп із часнику з медом. Для цього 350 грамів зубчиків часнику пропустити через прес і змішати з 250 грамами меду. Поставити банку у темне місце на тиждень.
Пити щоденно отриманий сироп по чайній ложці тричі на день за годину до їди.
Замість часнику можна використати сік цибулі, змішавши його в рівних пропорціях із медом. Настояти три дні за кімнатної температури і потім поставити ще на 10 днів у холодильник. Приймати також, як і сироп з часником.
Лікування пневмонії
Для приготування компресу змішати 2 частини меду буркуну з 1 частиною соку алое та 3 частинами горілки. Просочити цією сумішшю складену в кілька разів серветку і прикласти на спину та на груди. Накрити целофаном і надіти теплу білизну. залишити компрес на ніч.
Лікування запору
Приготувати кашу з вівсяних пластівців, натертих на дрібній тертці яблук, трохи лимонного соку, столову ложку води та мед буркуну.
Мед з буркуну можна вживати у чистому вигляді, а можна додавати до чаю та інших напоїв.Небажано додавати буркуновий мед у окріп, оскільки в гарячій воді його лікувальні властивості зменшуються. Норма для дорослих становить 25, а для дітей – 15 г продукту на добу.
Буркуновий мед широко використовується для зовнішнього застосування.Його застосовують у компресах для лікування нагноєнь та фурункулів, додають у ванни при нервових розладах та ревматизмі, беруть за основу у косметичних масках для зволоження шкіри та зняття запалення. 
У лікуванні подагри велике значення має спеціальна дієта.Мед відмінно замінює небажані для хворого на подагру солодощі. Його їдять разом із брусничним чаєм для зниження больових відчуттів під час нападу. Маззю з меду та тваринного жиру або ефірних олій змащують хворі суглоби.
Велику користь мед донниковий приносить людям, які страждають на серцево-судинні захворювання.У цьому випадку його їдять невеликими порціями з сиром, фруктами чи овочевими соками.
Мед із буркуну допомагає організму протистояти вірусам під час епідемій грипута інших простудних захворювань. Для позбавлення кашлю застосовують суміш меду з соком чорної редьки. Її приймають по 12 г натще три рази на день.
Для лікування гемороюрозчиняють 20 г меду на 100 мл теплої води. Рідина використовують для клізм двічі на добу. Цю суміш можна виливати у ванни при гемороїдальних шишках. При хронічних запорах та інших кишкових проблемах рекомендують їсти мед із вівсяною кашею та яблучним пюре.
Корисні властивості меду буркунового активно проявляють себе при лікування варикозу.Для лікування беруть суміш меду та подрібненого часнику в рівних кількостях. Суміш наполягають протягом п'яти днів і приймають до їди.
Широко застосовують мед із буркуну при проблемній шкірі.Умивання медовим розчином позбавляє від акне, усуває хворий жирний блиск. Для збереження пружності та молодості шкіри відмінно підходить маска з огірка. Свіжі овочі натирають, змішують із медом та витримують на шкірі до 20 хвилин.
У косметології Буркуновий «бурштин» застосовується в косметології для лікування шкірних захворювань, очищення та покращення загального стану шкіри. Для вмивань його розчиняють у теплій воді. Процедури з таким розчином допомагають прибрати фурункули, прищі, вугри, видаляють зайвий жир із пір. Для проблемної шкіри незайвим буде застосування маски на основі буркуну та свіжого огірка. Береться 0,2 кг тертих огірків та 1 ч. л. нектару та перемішується. Така маска добре зволожує та дезінфікує шкіру.
Мед донниковий корисні властивості для дітей, які годують мам
Під час годування дитини грудьми жінці часто хочеться чогось смачного та солодкого.Але багато кондитерських виробів (торти, тістечка, цукерки) містять занадто багато цукру і штучних добавок і тому знаходяться під забороною. У цьому випадку на допомогу приходить буркуновий мед. Він не тільки задовольняє потреби мами у смачностях, а й сприяє посиленню лактації.
Якщо у молодої мами мало молока, їй достатньо з'їдати чайну ложку меду буркуну 2-3 рази на день.Для посилення ефективності мед потрібно запивати різними трав'яними чаями. Напої не повинні бути дуже гарячими, інакше мед погано засвоюватиметься. Зловживати продуктом бджільництва не потрібно, його велика кількість може спричинити алергічні реакції у дитини.
Чи можна давати медниковий мед дітям?Якщо так, то з якого віку? На це питання немає однозначної відповіді. Мед - високоалергенний продукт, тому вводити його в раціон дитини потрібно з великою обережністю. Після року ½ чайної ложки можна додавати в молоко, кашу, чай чи випічку. Протипоказанням до вживання донникового меду є будь-яка алергія у малюка.
Буркуновий мед можна і потрібно давати дитині шкільного віку.У період активного зростання дитини він зміцнює здоров'я та імунітет, сприяє розвитку уважності та працездатності. Починаючи з 12-15 років, дітям можна надавати дорослі дози.
Протипоказання до вживання донникового меду
Як і всі продукти бджільництва, цей мед може спричинити алергію. Тому перед вживанням обов'язково потрібно переконатися у її відсутності. Потрібно з'їсти трохи меду, і якщо протягом доби не буде жодної реакції, можна застосовувати для лікування.
Якщо з'явилася висипка або інші ознаки алергічної реакції, то від вживання потрібно відмовитися. Справа в тому, що буркун відноситься до сімейства бобових на які у деяких людей може бути алергія. Адже в меді завжди присутня деяка кількість квіткового пилку.
Враховуючи, що мед відноситься до висококалорійних продуктів, не варто вживати його у великих кількостях людям із зайвою вагою та страждаючих на ожиріння. Скільки меду можна їсти краще проконсультуватися з лікарем.
Не лише з цим медом, а й будь-яким іншим, не рекомендується компреси при туберкульозі, бронхіальній астмі, кровотечах у легенях, емфіземі, серцевій недостатності, міокардиті.
Обов'язково потрібно отримати консультацію у лікаря людям, які страждають на діабет про доцільність вживання донникового меду.
Оскільки мед є м'яким діуретиком, не забувайте поповнювати свій організм водою, щоб уникнути зневоднення.
Як відрізнити медниковий мед від підробки
Той, хто хоч раз пробував справжній буркуновий мед, зможе відрізнити підробку.
По-перше, за кольором буркуновий мед буває світлого жовтого кольору. Насиченість кольору залежить від кольору квіток трави. Якщо більше нектару буркуну жовтого, то мед буде темнішим, з ледве вловимим зеленуватим відтінком.
Якщо переважає буркун білий – мед світліший.
По-друге, аромат меду. У справжнього меду дуже тонкий запах із нотками ванілі. Скуштувавши на смак, можна вловити легкі гіркі нотки.
Часто за буркуновий мед видають ріпаковий мед. Не можна сказати, що цей мед поганий. Просто він коштує дешевше. А ціна на донниковий мед вища. І у ріпакового меду немає такого аромату і більш нудотний на смак.
Купуючи мед на ринку, ми завжди хочемо бути впевненими, що не купуємо підробку. Важливо знати кілька ознак, якими можна розпізнати підробку.
Натуральний мед стікає з ложки тонким струмком. Підробка – краплями.
При опусканні ложки в мед та швидкому її крученні натуральний мед накручується на неї.
Обов'язково спробуйте мед. Натуральний мед завжди має властиву йому гіркуватість у післясмаку. Якщо гіркоти надто багато, відчувається кислотність або не властивий меду аромат, то швидше за все це підробка.
Які сорти використовують у бджільництві
У всіх сортів буркуну специфічна будова квітів. Воно дозволяє зберігати нектар під час дощів. Також така морфологічна структура перешкоджає швидкому випаровуванню цієї цінної речовини. Які види трав найчастіше використовують у бджільництві?
- Білий буркун. Цвіте довго, дає високу медопродуктивність: до 200 кг меду на гектар. У південних регіонах медопродуктивність може досягати 300 кг/га.
- Жовтий буркун. Його частіше використовують у медичних цілях, але також це цінний медонос. Росте разом із буркуном білим. Мед із буркуну жовтого має не настільки виражений смак і запах, але цінується не менше.
- Однорічний буркун. Цей медонос вивели у США. Тут його культивують промисловим способом бджільництва. Його медопродуктивність значно вища за дикорослі сорти. У США та Канаді – це найпопулярніший медоносний сорт. Тут буркуном засівають не лише поля, а й яри, пустирі, канави, місця вздовж польових доріг.
Всі сорти рясно виділяють нектар, він легкодоступний для бджіл. Рослини цвітуть близько двох місяців, після косовиці трава зацвітає повторно, що вкрай вигідно в бджільництві.
Де придбати донниковий мед
Купивши мед, природно виникає питання, як, де і скільки його можна зберігати.
Буркуновий мед не втрачає своїх властивостей протягом 2 років. Зберігати його бажано у скляній банці. Але найчастіше мед продають у пластикових баночках, у яких також можна зберігати мед.
Не можна зберігати його в алюмінієвому та металевому посуді. Температура зберігання меду – кімнатна. Ставити у холодильник не потрібно. Там він скоріше кристалізується.
Буркуновий мед дуже смачний і корисний продукт бджільництва і приносить не тільки задоволення, а й велику користь для організму. Обов'язково купіть та спробуйте цей ароматний мед.
Умови зберігання
Як би ви не зберігали донниковий мед, він зацукровається швидко. Тут немає нічого поганого. Це його специфіка. Корисні властивості у своїй не зникають. Але якщо ви хочете поласувати ним у рідкій консистенції, що тягнеться, - поспішіть. Для цього є місяць чи два після викачування.
Щоб довше зберегти корисні властивості меду, його зберігають за плюсової температури від 4 до 18 градусів. Понад 40 тепла та нижче 35 зі знаком мінус вони губляться. Місце зберігання не має значення. Це може бути балкон, підвал, інше приміщення. 
Вологість повітряпереважно тримати в районі 60%. Бажано не виносити мед на сонце, оскільки пряме сонячне проміння негативно впливає на його структуру. Краще тримати донниковий мед у скляних банках та суліях.
У домашніх умовах буркуновий мед зберігатиме свої цілющі властивості до 2 років. Бажано тримати цей корисний продукт у скляній, глиняній, дерев'яній тарі та зберігати у темному, сухому місці при температурі 5-10 градусів. А ось металевий посуд під вміст даної натуральної речовини зовсім не підійде, оскільки продукт бджільництва викличе окислення заліза, що призведе до погіршення його смакових і цілющих властивостей.
Природа створила унікальний продукт – мед, чий вплив на організм людини воістину всеосяжний. Однак різні його види дещо відрізняються один від одного своїми корисними властивостями. Наприклад, мед із липи найкраще лікує застудні захворювання, з акації – хвороби ШКТ, соняшниковий – серцево-судинні хвороби. Деякі з них, в силу свого неповторного хімічного складу, мають унікальні лікувальні властивості. До таких сортів якраз і відноситься буркуновий мед.
Особливості буркунового меду
Мед з буркуну після відкачування бурштиновий, майже прозорий, іноді із зеленуватими або зеленувато-золотистими відтінками. Колірна гама залежить від виду буркуну та складу ґрунту, на якому він росте. Після зацукровування він схожий за консистенцією на збиті вершки (з жовтого буркуну) або свиняче сало (з білого буркуну). За кольором нагадує топлене вершкове масло.
Аромат легкий, приємний, із ноткою ванілі. Не перебиває інші запахи, а тому його широко використовують у кондитерському виробництві для випікання та виготовлення різних напоїв як ароматизатор. Завдяки йому особливі сорти горілки, різні лікери та деякі плодово-ягідні вина, набувають приємного смаку та аромату.
Смакові якості визначаються видом буркуну, з якого бджоли зібрали нектар.Мед, отриманий з білих кольорів, має яскравіший і насиченіший смак. Трохи гірчить. Солодкий, але не нудотний. Післясмак довгий, ванільний. Буркун жовтий надає смаку ніжнішого і трошки в'язкого характеру. Також з гіркуватістю. Слід зазначити, що смакові характеристики цього виду меду вважаються еталонними – немає смакових особливостей та нудотності.
У плані зацукровування спостерігається два прямо протилежні процеси. Мед із жовтого буркуну кристалізується дуже швидко, через великий вміст глюкози. Тому спробувати його у рідкому вигляді можна лише на пасіці. Виробляти його відкачування слід вчасно, оскільки процес кристалізації може початися в стільниках, що унеможливить його вилучення. Продукт із білого трилисника зацукрується дуже повільно, утворюючи в'язку, схожу на крем, масу молочного кольору.
Буркуновий мед має різноманітний склад. До нього входить понад 300 компонентів, у тому числі близько 60 складних, іноді унікальних сполук.
Це вітаміни, кислоти, ферменти, мінеральні та азотисті речовини, фруктоза, глюкоза та моносахариди.
Крім цього у складі бджолопродукту є алкалоїди, фунгіциди, гормони та ліпіди. Відмінною рисою є наявність вітамінів А (каротин), В1 (тіамін), В4 (холін), яких немає в переважній більшості сортів меду, а також кумарину – речовини з протизапальними властивостями, що використовуються при лікуванні захворювань суглобів, та глікозидів, що пригнічують ріст пухлинних клітин. .
Мед дуже поживний. Харчова цінність 100 г - 309-314 ккал, що обумовлено високим вмістом глюкози (36%) та фруктози (39-40%). Наявність 81% вуглеводів та 0,8% білків за відсутності жиру забезпечує повну та швидку засвоюваність.
Калорійність. Завдяки своїм еталонним органолептичним показникам та високій харчовій цінності, цей вид меду користується високою популярністю серед сортів. Його продажі у світі становлять 50-70% від загального обсягу.
Про медонос
Властивості меду залежать від того, з яких рослин бджоли збирають нектар та пилок. Нектар дає бджолам вуглеводи, а білок вони одержують із пилку. Тому рослини, що забезпечують обидва види хабара, називають медоносами, а лише пилком – пилконосами.
Буркун – ідеальний медонос. Його продуктивність становить 200-300 кг/га з дикорослих рослин та до 600 кг/га з окультуреного буркуну. Для порівняння наведемо продуктивність інших медоносів:
- медунка – 30 кг/га та вище;
- ріпак, гречка – 80 кг/га;
- конюшина біла – 100 кг/га і вище;
- акація – близько 1000 кг/га.
Буркун білий (Melilotus albus) і буркун жовтий (Melilotus officinalis) – дворічна трав'яниста рослина з високим, міцним та гіллястим стеблом, що досягає 1,5 м висоти. Росте кущем. Листя трійчасте, тому в багатьох місцях його називають трилисник. Білі або жовті дрібні квітки зібрані у вузькі пензлі. На кожному суцвітті від 40 до 80 квіток.
Цвіте з червня до вересня (45-50 днів). Через рядне виділення нектару (одна квітка виділяє 0,08-0,15 мг цукру) у нього є ще одна назва - медун. Зростає повсюдно. Його можна зустріти на узбіччях доріг, на дні та схилах ярів та балок, біля залізниці, на схилах пагорбів та невеликих гір.
Батьківщина буркуну – Європа, а точніше Росія. На півдні Російської Імперії його використовували як зелене добриво (сидерат). У середині 18 століття він дуже швидко підкорив Північну Америку. Спочатку, як дуже потужне і злісне бур'ян, а з 1789 року, як культурна рослина. Буркун жовтий медонос займає перше місце серед бобових культур за площею посівів (9-10%). Тут-таки вивели однорічний сорт.
Походження назви має два пояснення.За одним із них назва походить від слів «донної» – давньоруської назви подагри та «дна», яким медики того часу називали хвороби черевної порожнини в її нижній частині. Рослину застосовували для лікування цих захворювань. Звідси й назва.
Друге говорить, що буркун своє ім'я отримав тому, що любить рости на дні. Зазвичай навесні потоками талої води з дна ярів і балок вимиваються поживні речовини. За таких умов інші рослини практично не ростуть. Тільки буркун чудово там живе і розвивається. Його довге і сильне коріння не тільки дістає макро- і мікроелементи з усіх доступних місць, але й захищає яри від подальшого розмивання.
Як відрізнити підробку від оригіналу
На прилавках супермаркетів буркуновий мед зустріти практично неможливо, тому що він у Росії зустрічається досить рідко. Придбати його можна лише на ярмарках чи через інтернет. Коштує він значно дорожче, ніж продукт із липи чи гречки. Бажання заробити штовхає багатьох на фальсифікацію натурального продукту. У підробки відсутні корисні та лікувальні властивості. Фальсифікувати можна двома шляхами:
- продавати під виглядом буркунового меду, меду з ріпаку або люцерни;
- розвести оригінальний продукт дешевшими сортами, борошном, крейдою, цукровим сиропом і т.д.
Купуючи донниковий мед, неспеціалісту складно за кольором та консистенцією відрізнити натуральний продукт від заміни. На допомогу, у такому разі, приходять смак та аромат. Тому мед завжди потрібно куштувати.
Сильний ванільний запах, що яскраво б'є в ніс, немов туалетна вода, говорить про люцерновий мед, до якого додали відповідний ароматизатор. Натуральний нектар із буркуну ніжно обволікає ніс, граючи всіма відтінками ванілі.
Смак меду з ріпаку занадто нудотний і в ньому немає ванільного післясмаку. Смак допоможе визначити фальсифікацію меду. У натуральному продукті в післясмаку завжди відчувається гіркуватість. Якщо відчувається кислотність або гіркоти багато, відчувається невластивий цьому сорту аромат, слід вдатися до нескладної перевірки.
Шаруватість вказує на суміш з іншими сортами. Натуральний бджолопродукт відразу вбирається в шкіру, якщо його потерти між пальцями.
Патоку в меді можна визначити за допомогою дистильованої води та спирту. Мед у їх суміші (3 частини води та 4 спирти) після розмішування випадає в прозорий осад. Мутний осад указує на патоку.
Розчин меду та води у співвідношенні 1 до 2 допоможе визначити наявність крейди. Його домішка закипить після додавання оцту.
Крохмаль та борошно допоможе виявити йод. Фальсифікований цими добавками мед синіє при зіткненні з йодом.
Буркуновий мед краще купувати на ярмарку, тому що покупка он-лайн дає більше можливостей різним шахраям наживатися на підробках.Якщо немає іншої можливості купити цей продукт, крім інтернету, слід хоч трохи, але убезпечити себе. Для цього необхідно зробити маленьку, пробну покупку меду. Тільки переконавшись у його чистоті, можна набувати необхідної кількості.
Корисні та лікувальні властивості
Мед з нектару буркуну знайшов широке застосування в харчовій промисловості та косметології. Однак найяскравіше його особливості виявляються при лікуванні різних захворювань, що не піддаються лікуванню іншими видами меду.
Наявність глікозидів має розсмоктуючу дію на доброякісні пухлини. Він незамінний для лікування чоловіків з аденомою простати.
Фітогормони усувають порушення менструального циклу. Під час менопаузи він знімає втому та дратівливість, покращує апетит.
Кумарин є потужним антикоагулянтним засобом, що перешкоджає закупорці кровотоку. Тому буркуновий мед використовують для лікування тромбофлебіту. Також кумарин у вигляді медових примочок або компресів допомагає при запаленні суглобів, ревматизмі та подагрі.
Багатий ферментний склад відновлює мікрофлору кишечника, завдяки чому нормалізується травлення та усувається метеоризм. За допомогою меду з буркуну лікують геморой, борються із запорами. Маючи сечогінні властивості, він корисний при хворобі нирок.
Регулярне застосування в дуже малих дозах посилює лактацію у матерів-годувальниць.
Мед буркуну, як і всі інші види продукту, має антисептичні та антибактеріальні властивості. Він також є сильним засобом відновлення імунної системи.
Як приймати
Мед із буркуну скоріше ліки, ніж ласощі. Тому є його у великій кількості не слід, оскільки можливі побічні ефекти у вигляді алергічних реакцій, сонливості, слабкості, діареї. Особливих схем, як його приймати, немає. Є допустима щоденна норма – 50 г (1 столова ложка) для дорослих, і одна чайна ложка для дітей. Лікарі рекомендують приймати до їди. Бажано запивати водою.
Шалені матері ці ласощі повинні приймати по десертній ложці після кожного годування, щоб забезпечити хорошу лактацію молока. Збільшення дози загрожує виникненням алергічних реакцій у дитини.
Під час простудних чи вірусних захворювань норму бажано збільшити у 2 рази.
Здатність меду буркуну гальмувати процес поглинання організмом із сечі корисних речовин та солей, у зв'язку з чим вони виводяться із сечовою рідиною з одночасним прискоренням процесу її утворення, потребує постійного поповнення організму водою. Це дозволить уникнути зневоднення.
Протипоказання
Маючи унікальні лікувальні властивості, перероблений бджолами нектар з буркуну, тим не менш, різко розширює коло людей, яким він протипоказаний:
- алергікам на бобові продукти;
- з поганою згортанням крові;
- мають схильність до кровотеч;
- що сидить на молочній дієті;
- при захворюваннях печінки.
Не можна приймати цей продукт із чаєм та БАДами, що підсилюють сечогінний процес. Не рекомендується приймати його перед виходом надвір. Проблеми зі шлунком або сечовим міхуром можуть початися в самий невідповідний момент.
Статті на тему
