Варення з гарбуза швидко та смачно – Простий рецепт гарбузового варення з апельсином та лимоном, курагою, імбиром, через м'ясорубку. Варення з гарбуза з апельсином та лимоном - ніжний смак і тонкий аромат. Варення з гарбуза з курагою - цікаве поєднання двох п

Гарбуз містить безліч корисних вітамінів і мікроелементів, він покращує метаболізм, сприяє виведенню зайвої рідини з організму, зміцнює зір. Традиційно вона посідала в раціоні наших предків провідне місце, проте сьогодні далеко не всі знають, що можна з неї приготувати, окрім пшоняної каші. Варення з гарбуза – один із найкращих варіантів заготовок на зиму. У ньому її смак і специфічний запах майже не відчуваються, при цьому приємний бурштиновий колір варення та загадковий пряний смак роблять його дуже привабливим. Дегустують цей десерт із задоволенням навіть ті, хто не є шанувальником гарбузових страв.

Особливості приготування

Рецепти приготування гарбузового варення досить прості, і по них вдасться приготувати смачні ласощі навіть недосвідченій господині, особливо якщо вона знатиме кілька секретів.

• Для приготування варення слід вибирати стиглий гарбуз ранніх сортів, що володіє яскравою м'якоттю. Вона солодша, і варення з неї краще зберігається.
• На варення йде тільки м'якоть гарбуза, без шкірки та насіння. Але викидати насіння не варто. Куди краще підсушити, а потім з'їсти. Адже гарбузове насіння дуже корисне як для жіночого, так і чоловічого здоров'я.
• М'якуш гарбуза можна нарізати дрібними кубиками або брусочками, а можна натерти на великій або дрібній тертці. Спосіб подрібнення залежить від того, наскільки густе варення ви хочете одержати. Чим дрібніше буде натертий або нарізаний гарбуз, тим густіше вийде готовий десерт.
• З одного гарбуза варення виходить на любителя, пікантний смак і аромат надають йому спеції, ягоди та фрукти. Особливо популярні апельсини, лимони, мандарини, завдяки яким ласощі набувають не тільки цитрусового аромату, але й легкої кислинки.
• Гарбузове варення закривають у простерилізовані банки невеликого обсягу. Це забезпечує тривале зберігання при кімнатній температурі.

Слід також врахувати, що тривала термічна обробка не йде на користь варенню, тому ласощі будуть кориснішими, якщо його варити в кілька етапів, щоразу остуджуючи і даючи просочитися сиропом.

Простий рецепт гарбузового варення

Склад (на 2,5-3 л):

• гарбуз – 2 кг;
• цукор – 2 кг.

Спосіб приготування:

• Помийте гарбуз, очистіть від шкірки та насіння. М'якуш наріжте великими шматками і натріть.
• Подрібнений гарбуз засипте цукром і дайте настоятися протягом 2 годин.
• Таз із гарбузовим пюре поставте на тихий вогонь і поваріть півтори години, періодично перемішуючи.
• Зніміть таз із вогню та залиште на годину.
• Поварити гарбузове варення ще годину на слабкому вогні, часто розмішуючи, щоб воно не пригорало.
• Знявши таз із вогню, зачекайте 2 години.
• Знову поставте варення на слабкий вогонь і, постійно розмішуючи, щоб воно не чіплялося на дно, поваріть ще півгодини.
• Розкладіть готове варення зі стерилізованих банків, закатайте. Після того, як воно охолоне, приберіть на зиму в комору.

Гарбузове варення, виготовлене за цим рецептом, виходить густим, як повидло. Його можна використовувати як начинку для булочок і пирогів, намазувати на бутерброди або просто їсти ложками.

Гарбузове варення в мультиварці

Склад (на 2 л):

• гарбуз (м'якоть) – 1 кг;
• апельсини – 0,25 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 100 мл;
• лимонна кислота – 4 г.

Спосіб приготування:

• М'якуш гарбуза подрібніть у кухонному комбайні або пропустіть через м'ясорубку.
• Помийте, очистіть апельсин, витягніть із нього зерна. М'якуш подрібніть тим же способом, що і гарбузову.
• Змішайте гарбузове та апельсинове пюре, засипте цукром і дайте постояти пару годин.
• Перекладіть у чашу мультиварки, залийте водою, перемішайте та увімкніть режим гасіння на 2 години.
• Відкрийте кришку, додайте|добавляйте| лимонну кислоту, перемішайте і згасіть ще 10-15 хвилин|мінути|.
• Розкладіть варення за заздалегідь підготовленими банками, закатайте. Залишіть доти, поки банки з варенням не охолонуть, потім заберіть їх у комору.

Приготоване за цим рецептом густе варення має приємну консистенцію та чудовий аромат, відрізняється кисло-солодким смаком. При цьому господині приготування таких гарбузових ласощів не завдасть багато клопоту.

Варення з гарбуза з яблуками та горіхами

Склад (на 2,5 л):

• м'якоть гарбуза – 1 кг;
• яблука – 0,6–0,7 кг;
• цукор – 1 кг;
• ядра волоських горіхів – 0,2–0,25 кг;
• вода – 1 ст.;
• кориця - 8-10 г.

Спосіб приготування:

• Помийте яблука. Видаліть із них серцевину, наріжте кубиками невеликого розміру.
• Дрібними шматочками наріжте підготовлену м'якоть гарбуза.
• Покладіть гарбуз у таз, залийте водою та поставте на слабкий вогонь.
• Після того, як вода закипить, починайте додавати невеликими порціями цукор, щоразу добиваючись його повного розчинення.
• Додайте яблучні кубики, розмішайте і варіть на тихому вогні 30 хвилин, знімаючи піну, що утворюється.
• Порубайте горіхи і підсмажте їх трохи на сковороді без масла. Разом із корицею додайте у варення.
• Поваріть варення ще 20 хвилин.
• Простерилізуйте банки і розкладіть по них гарбузові ласощі.
• З пергаменту виріжте кола потрібного розміру і покладіть на варення. Потрібно, щоб вони його повністю прикривали. Ще краще просочити пергамент спиртом.
• Закрийте банки металевими чи поліетиленовими кришками. Після остигання приберіть десерт в холодильник - зберігати зроблені за цим рецептом ласощі можна тільки в прохолодному місці.

Таке варення – десерт найвищого класу, який нікого не залишить байдужим. Його теплий аромат зігріє у зимові дні. До того ж це варення дуже корисне при анемії для зміцнення імунітету.

Варення з гарбуза з апельсинами

Склад (на 2,5 л):

• гарбузова м'якоть – 1 кг;
• апельсини – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• цукор – 1 кг.

Спосіб приготування:

• Гарбузову м'якоть за допомогою овочечистки наріжте тонкими слайсами.
• Помийте цитрусові, наріжте їх тонкими півколами або навіть четвертинками, не очищаючи. Видаліть зерна.
• Змішайте гарбузові слайси з цитрусовими часточками, засипте цукром і залиште на 2 години.
• Поставте таз із солодкою заготівлею на вогонь і доведіть до кипіння. Зменште інтенсивність полум'я і поваріть 20 хвилин. Зніміть з вогню та залиште на 3 години.
• Знову доведіть варення до кипіння і варіть, поки воно не загусне до тієї міри, якою хочеться вам.
• Розкладіть по простерилізованих банках, герметично їх закрийте.
• Після остигання переставте банки в комору.

Гарбузові часточки у цьому варенні нагадують цукати. Без вашої підказки гості навряд чи здогадаються, з чого зроблено ці королівські ласощі.

Варення з гарбуза з курагою

Склад (на 1,5 л):

• м'якоть гарбуза – 1 кг;
• курага – 0,4 кг;
• цукор – 0,6 кг;
• лимон – 1 шт.;
• ванілін – 2–3 г.

Спосіб приготування:

• Гарбузову м'якоть крупно натріть.
• Курагу залийте теплою водою та залиште на півгодини. Вийміть, відіжміть і наріжте тонкою соломкою.
• Лимон помийте і, не очищаючи, наріжте невеликими шматочками. Кісточки викиньте.
• Змішайте гарбуз із лимоном і курагою, засипте цукром і залиште на півгодини.
• Поставте масу на конфорку та на слабкому вогні доведіть до кипіння. Зніміть із плити та залиште на 4 години.
• Процедуру повторіть ще двічі. Після останнього 4-годинного інтервалу додайте у варення ванілін, доведіть до кипіння та поваріть кілька хвилин.
• Розкладіть по підготовленим банкам, щільно їх закупоріть.

Зберігати ці корисні ласощі можна і при кімнатній температурі, але все ж таки краще знайти для нього місце в холодильнику. У ньому збережено більшість вітамінів та мікроелементів, за які так цінуються гарбуз та курага. Зокрема, таке варення допоможе зміцнити зір, серце та судини.

Варення з гарбуза та обліпихи

Склад (на 2 л):

• м'якоть гарбуза – 1,5 кг;
• обліпиха – 1 кг;
• цукор – 0,5 кг;
• апельсинова цедра - 10-15 г;
• мускатний горіх (мелений) – 2–3 г.

Спосіб приготування:

• Обліпиху подрібніть, пропустивши через м'ясорубку, видавіть з маси, що вийшла, сік.
• Гарбузову м'якоть наріжте дрібними кубиками.
• Закип'ятіть сік обліпихи, розчиніть в ньому цукор.
• У киплячий сироп покладіть гарбузові кубики і варіть на слабкому вогні, розмішуючи і знімаючи піну, доки шматочки гарбуза не стануть прозорими.
• Всипте цедру та мускатний горіх, поваріть ще 5 хвилин.
• Розкладіть варення по стерилізованих банках, щільно закрийте їх металевими кришками, переверніть.

Після остигання варення можна зберігати при кімнатній температурі. Воно має незвичайний смак та аромат, завдяки яким здатне прикрасити навіть святковий стіл. При цьому оригінальні ласощі будуть досить корисними.

Варення з гарбуза – смачний та корисний десерт, що відрізняється різноманітністю смаків. Рецептів гарбузового варення так багато, що кожен, напевно, знайде той, який йому полюбиться.

Смак гарбуза подобається далеко не всім, але це зовсім не стосується варення з цього овочу. У поєднанні з лимоном і апельсином гарбузове варення набуває цікавого присмаку та насиченого бурштинового кольору, а варення стане не тільки вашими улюбленими ласощами, але й корисною стравою на зимовому столі.

Крім того, варення з гарбуза на зиму з лимоном дуже просто готувати і для нього потрібно лише кілька інгредієнтів. Для приготування корисних ласощів вам знадобляться такі продукти:

• Гарбуз – 1кг
• Великий лимон – 1 шт.
• Цукор – 1кг

З цієї кількості продуктів вийде півтора літри варення. Якщо ви хочете більше законсервувати – потрібно збільшити пропорцію інгредієнтів.

Як готувати гарбузове варення з лимоном на зиму.

1. Починаємо варити сироп. У велику каструлю висипаємо цукор і заливаємо його склянкою води. Перемішуємо та залишаємо підігріватися на повільному вогні до повного розчинення цукру. Рідина має трохи кипіти.
2. Поки готується сироп, займаємося гарбузом. Овочі потрібно добре вимити, очистити від шкірки та насіння і нарізати м'якоть кубиками середнього розміру.
3. Миємо лимон, ошпарюємо його і теж ріжемо кубиками. Шкірку знімати не треба. Після цього цитрус подрібнюється у блендері чи пропускається через м'ясорубку.
4. Коли сироп почне активно кипіти, додаємо до нього гарбуз та лимон і перемішуємо.
5. Варенню потрібно проваритись мінімум годину. Сироп має стати рідким, а гарбуз – прозорим. Після цього варення можна розливати в заздалегідь підготовлені (вимиті, простерилізовані та сухі) банки та закатати.

Декілька корисних порад:

• Каструлю для сиропу потрібно вибирати велику (мінімальний об'єм – три літри) і з товстим дном, щоб цукор не пригорів під час приготування сиропу.
• Гарбуз для варення вибирайте яскраво оранжеву. Має більш насичений смак.
• Якщо ви не маєте блендера або м'ясорубки, лимон можна перетерти через сито.

Також можна приготувати так зване «сире» варення. Готується воно також дуже просто:

1. Два кілограми очищеної м'якоті гарбуза нарізається довгастими часточками.
2. Два лимони чистимо від шкірки і подрібнюємо в м'ясорубці чи блендері.
3. Гарбузово-лимонну суміш змішуємо, додаємо 1,7 кг цукру та ретельно перемішуємо.
4. Варення не потребує приготування. Йому просто потрібно дати постояти у теплому місці, поки цукор повністю не розчиниться.
5. Після цього ароматну суміш розкладають за попередньо простерилізованими банками і зберігають у холодильнику або на балконі.

Варення з гарбуза на зиму з лимоном та апельсином

Вище наведено базовий рецепт, але зробити його ще смачнішим допоможе апельсин. Наводимо рецепт варення з гарбуза з лимоном та апельсином на зиму.

Потрібні продукти:

• Гарбуз – 1 кг
• Апельсин – 1 шт.
• Великий лимон – 1 шт.
• Цукор – 200 г (1 склянка)

Порядок приготування варення такий:

1. Гарбуз промиваємо і чистимо від шкірки та насіння. Лимон і апельсин мий.
2. Приступаємо до нарізки інгредієнтів. Гарбуз ріжемо кубиками, а лимон і апельсин спочатку обдаємо окропом і теж подрібнюємо кубиками разом із шкіркою.
3. В емальовану каструлю висипаємо всі компоненти та засипаємо їх цукром. Гарбуз та цитрусові потрібно перемішати та залишити в ємності до появи соку.
4. Після появи соку каструльку ставимо підігрівати на повільному вогні. Доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин, постійно перемішуючи. Потім розливаємо в стерилізовані банки і закочуємо кришками. Варення краще перевернути кришкою донизу і укутати ковдрою, щоб компоненти змішалися.

Таке варення пригодиться як десерт, а якщо додати до нього желатин або інший загусник, воно стане основою для желе або елементом прикраси торта. Такі десерти дуже смачні та корисні. Якщо приготувати на зиму варення з гарбуза з лимоном та апельсином, ви отримаєте не лише солодке поживу, але й солодкі доступні вітаміни.

Доброго дня, дорогі читачі. Поговоримо сьогодні про те, як приготувати варення з гарбуза, швидко та смачно. Цього року у нас гарний урожай гарбуза та кабачків.

Про те ми вже писали. А ось що можна зробити з гарбуза, коли зберігати його свіжим не завжди виходить. Звичайно зберігається вона досить просто у свіжому вигляді. Але ось, допустимо у квартирах, її зберігати ніде. На мій погляд, найсмачнішим і найкориснішим варіантом — зварити варення.

Особливості гарбуза та деякі секрети.

У плані корисності гарбуз стоїть на перших місцях, але не всі його люблять. Мій чоловік, наприклад, не любить її запаху. Але у варенні цього запаху немає. Тому він їсть його із задоволенням. Тому застосування гарбуза можливе не тільки в кашах або випічці. Варення з гарбуза, швидко та смачно може приготувати будь-яка господиня. І зберігатиметься воно всю зиму.

Так само заготовляють гарбуз у такий спосіб не лише через смак, а й інші корисні властивості. Наприклад:

• велика кількість вітамінів, макро-і мікроелементів;
• значний вміст каротину, що є корисним для зору;
• прискорення обміну речовин, корисне тим, у кого порушено обмін речовин в організмі;
• виведення зайвої рідини із організму;
• стимулювання мозкової діяльності, особливо корисно дітям у зимовий період.

Але це тільки ті корисні якості, про які я знаю, не здивуюся, якщо їх набагато більше.

А тепер поговоримо про деякі секрети приготування смачного варення гарбуза.

1. Для варення відбираю не зовсім стиглі плоди. Їх чистять від шкірки та кісточок. Потім нарізають кубиками, як Вам зручно, або натирають на тертці.
2. Для надання варенню додаткового смаку, до нього додають будь-які фрукти або ягоди, але з вираженим кислим смаком. Наприклад цитрусові, яблука, обліпиху чи смородину тощо.
3. Щоб зберегти в заготівлі на зиму усі вітаміни та мінеральні речовини, потрібно варити не тривалий час у кілька етапів.
4. Аромат надають варенню різні спеції: кориця, мускатний горіх, ванілін та інші подібні.
5. Баночки найкраще стерилізувати та просушити. Саме у сухі банки закладати смачне варення з гарбуза. Можна і просто в чисті банки класти варення, але його зберігати можна тільки в холодильнику.

Загальні принципи варіння з гарбуза варення не відрізняються від звичайних, інших типів варення. Все залежить від рецептури самого варення. Але ласощі виходять чарівними. Ніякого запаху, як у сирого гарбуза. Досить обговорювати, давайте готувати. І за традицією почнемо із класики — основи.

Варення з гарбуза – класичний рецепт.

Класичне варення з гарбуза

Тут навіть і говорити нема чого. Класика - вона і з гарбузом класика.

Складові:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг цукру;
3. 1,5 склянки води.

Крок 1.

Потрібно зварити сироп. Розводимо цукор з водою та варимо до стану, коли сироп стікає з ложки тонкою ниткою.

Крок 2

Чистимо гарбуз: Зрізаємо шкірку і вичищаємо насіння. Нарізаємо шматочками, бажано довжиною приблизно 1 см.

Крок 3

Тепер заливаємо гарбуз сиропом та варимо на повільному вогні до готовності. Готовим воно буде, коли колір варення буде темно-бурштиновим.

Крок 4.

Заливаємо варення в приготовані банки, закочуємо і після остигання забираємо на зберігання.

Класичний рецепт, для любителів по-солодшому.

смачне солодке гарбузове варення

Даний рецепт такий самий, але різна кількість цукру. Просто воно виходить солодшим. І так: варення з гарбуза, швидко та смачно.

Складові:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1,5 кг цукру;
3. 1 склянка води.

Крок 1.

Так само робимо сироп. Тільки беремо половину норми цукру та склянку води.

Крок 2

Чистимо гарбуз і нарізаємо шматочками.

Крок 3

З'єднуємо гарбуз та сироп, доводимо до кипіння на повільному вогні та варимо 3-4 хвилини.

Крок 4.

Остуджуємо, додаємо цукор, що залишився, доводимо до кипіння і так само 3-4 хвилини варимо. Потім залишаємо убік і залишаємо в сиропі на 6-8 годин.

Крок 5.

Тепер можна знову куховарити, до готовності. Трохи остуджуємо і закочуємо банками.

Зазвичай шматочки гарбуза швидко розварюються. Щоб цього не відбувалося, вже нарізаний гарбуз шматочками вимочують в 1,5% содовому розчині (приблизно на 1 літр води – 1,5 чайної ложечки соди) хвилин 10-15. Потім промити водою. Можна і без цього просто дуже акуратно помішуйте варення.

Гарбузове варення з лимоном та апельсином.

цитрусовий смак гарбузового варення

А цей рецепт один із найпоширеніших. Смак у нього чудовий, таке варення готуємо найчастіше.

Для цього рецепту потрібно вибирати гарбуз яскравий, десертних сортів.

Складові:

1. 1 кг гарбуза;
2. 850 гр. цукру;
3. 1 лимон (великий, з тонкою шкіркою);
4. 1 апельсин (великий).

Крок 1.

Чистимо гарбуз. Як завжди, знімаємо шкірку і вичищаємо кісточки з волокнами. Нарізаємо кубиками.

Крок 2

Добре промиваємо апельсин та лимон. Лимон розрізаємо по випічках а потім на дрібні шматочки, разом з цедрою. Тому потрібно вибирати лимон із тонкою шкіркою. Не забуваймо, що кісточки лимона потрібно все прибрати.

Апельсин, навпаки, чистимо від шкірки, і дрібно нарізаємо. Кісточки теж прибираємо.

Крок 3

Тепер все перемішуємо у чаші, посипаємо цукром. І залишаємо так доти, доки цукор не розчиниться. Точного часу немає, та й дуже довго не потрібно наполягати, приблизно 4 години.

Крок 4.

Ще раз все перемішуємо та ставимо на повільний вогонь. Варимо хвилин 40, варення має бути густим. Обов'язково помішуємо, щоби нічого не пригорало.

Крок 5.

Поки вариться варення, стерилізуємо банки.

Крок 6

По готовності гаряче варення розкладаємо по банкам, закручуємо і після охолодження прибираємо на зберігання.

Варення з гарбуза та яблук.

варення з гарбузом та яблуками

Дуже смачне варення. Яблука потрібно брати з кислинкою, так смачніше. Горіх у такому рецепті не обов'язково. Але нам так сподобалось.

Складові:

1. 0,5 кг гарбуза;
2. приблизно 300 грн. яблук (плюс чи мінус 50 гр. ролі не зіграють);
3. 450 гр цукру;
4. 4 гр. кориці;
5. 120 гр волоського горіха;
6. 600 г води.

Крок 1.

Миємо і чисти гарбуз та яблука. Яблука теж чистимо від шкірки та насіння. Нарізаємо всі шматочками, як Вам зручно.

Крок 2

Чистимо горіх і нарізаємо його шматочками будь-якої форми, але не крупно. Горіх обсмажуємо на сковороді без олії 5-7 хвилин.

Крок 3

Тепер у каструлю наливаємо воду, кладемо гарбуз і ставимо на повільний вогонь.

Крок 4.

Коли вода почала нагріватися, постійно помішуємо і насипаємо цукор.

Крок 5.

Після закипання додаємо яблука та варимо 30 хвилин. Не забуваймо знімати пінку.

Крок 6

Тепер висипаємо горіхи та корицю. Помішуємо та варимо ще 20 хвилин на повільному вогні.

Крок 7.

Після цього розкладаємо отримане варення по банках і ставимо на зберігання.

Гарбузове варення з курагою.

Варення з гарбузом та курагою

Щоб варення з гарбуза, швидко та смачно вийшло з курагою, його краще нарізати сільничкою. Ось необхідні складові:

1. 1 кг гарбуза;
2. 300 гр кураги;
3. 0,5 кг цукру.

Крок 1.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння. Натираємо її на тертці.

Крок 2

Тепер добре промиваємо курагу та нарізаємо її тонкою соломкою.

Крок 3

Перемішуємо курагу та гарбуз із цукром. Залишаємо все так, поки не виділиться сік.

Крок 4.

Після цього ставимо на повільний вогонь і доводимо помішуючи до кипіння. Потім остудити. Так повторюємо 2-3 рази, гарбуз повинен розваритися.

Крок 5.

Після останнього кип'ятіння розкладаємо варення по баночках і закочуємо.

Варення з гарбуза з чорною горобиною.

Гарбуз та чорноплідна горобина

Ніколи не думала, що варення з гарбуза, швидко та смачно може вийде з горобиною. Але коли скуштувала, мені сподобалося. Якщо у вас є чорноплідна горобина, спробуйте обов'язково такий рецепт.

Нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг чорноплідної горобини;
3. 1 кг цукрового піску.

Крок 1.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння. Нарізати потрібно кубиками, причому чим менше кубики, тим швидше приготується варення. Але краще намагатись нарізати кубики за розміром ягоди.

Крок 2

Ягоду перебираємо та промиваємо під проточною водою.

Крок 3

Перемішуємо ягоду з гарбузом і посипаємо цукром. Залишаємо так у чаші приблизно на 4 години, щоб виділився сік. Періодично перемішуємо.

Крок 4.

Тепер усе ставимо на вогонь. Але щоб варення з гарбуза швидко і смачно вийшло, необхідно варити не довго і циклами. Для цього на повільному вогні доводимо все до кипіння, помішуючи. Після закипання варити 5 хвилин|мінути| і прибирати з вогню.

Даємо остудитись, не більше 8 годин. Так повторюємо до 3 разів. Готове варення набуває дуже гарного чорного відтінку.

Крок 5.

Тепер розливаємо гаряче варення по стерилізованих банках і закочуємо. Після остигання прибираємо на зберігання.

Гарбузове варення у мультиварці з апельсинами.

з апельсинами

Для тих, хто хоче трохи спростити процес приготування, і хто має мультиварку, можна зварити варення з гарбуза, швидко і смачно. При цьому зберігши всі вітаміни та корисні мінерали.

Нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг цукру;
3. 200 г апельсинів;
4. 4 г лимонної кислоти.

Крок 1.

Чистимо гарбуз як завжди і нарізаємо шматочками як Вам зручно. Блендером чи м'ясорубкою робимо пюре.

Крок 2

Промиваємо апельсини. Розрізаємо на 4 частини та виймаємо кісточки. Роздрібнюємо разом із цедрою блендером або м'ясорубкою у пюре.

Крок 3

З'єднуємо гарбуз та апельсин і перемішуємо з цукром. Залишаємо в чаші на пару годин.

Крок 4.

Тепер кашу, що вийшла, соком викладаємо в мультиварку. Включаємо режим гасіння на 2:00. Клапан при цьому краще забрати або відкрити, щоб пари спокійно виходили.

Під час варіння помішуємо. Якщо соку мало, можна додати води, приблизно 50 мл.

Крок 5.

За 15 хвилин до закінчення варіння висипаємо лимонну кислоту і ретельно перемішуємо.

Крок 6

Після закінчення розкладаємо по стерильним банкам і закочуємо на зиму.

Гарбузове чи кабачкове варення?

кабачково-гарбузове варення

Цікавий рецепт виходить із кабачками. Чоловік досі гадає: варення з гарбуза чи кабачків я роблю? Чи це варення? А може, це просто солодкий салат? чи ікра?

Загалом не потрібно ставитись Вам такими питаннями, як назвете так і буде. А нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг кабачків;
3. 2 кг цукру;
4. 150 гр. лимона;
5. 150 гр. родзинок;
6. 200 гр. кураги;
7. 400мл. води.

Крок 1.

Спочатку сухофрукти промиваємо. Потім заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Крок 2

Чистимо гарбуз та кабачки від шкірок та насіння. Тепер зважуємо. Потрібно для того, щоб знати, скільки цукру додавати. Зазвичай кладуть цукру рівно стільки, скільки важить гарбуза та кабачків разом. Але ми кладемо трохи більше.

Крок 3

З добре вимитий лимон знімаємо цедру на тертці. вона нам потрібна. Потім лимон чистимо і шкірку прибираємо, вона не потрібна. Сам лимон очищаємо від кісточок та білих прожилок.

Крок 4.

Тепер на м'ясорубці перекручуємо кабачки, гарбуз, лимон та курагу. До цієї маси додаємо цукор, родзинки та цедру. Добре перемішуємо та ставимо на повільний вогонь, помішуємо.

Крок 5.

Довівши до кипіння, варимо 30-50 хвилин до загусання. Періодично перемішуємо, щоб не пригорало і знімаємо пінку.

Крок 6

По готовності розливаємо варення по банкам і після остигання прибираємо на зберігання.

Варення з гарбуза зі сливою.

шалене поєднання

Тепер зробимо варення з гарбуза, швидко і смачно, ароматно і шалено смачно зі сливою. Для цього нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 кг сливи;
3. 1 кг цукру.

Крок 1.

Як зазвичай чистимо гарбуз, нарізаю шматочками як Вам зручно. Потім перекручуємо через м'ясорубку.

Крок 2

Тепер добре промиваємо сливи та перебираємо їх. Вони мають бути абсолютно цілими. Навіть трохи зіпсованого трапиться і варення може не зберегтися до зими. Чистимо від кісточок і перекручуємо.

Крок 3

Перемішуємо гарбуз та сливу посипавши цукром. Залишаємо все на пару годин.

Крок 4.

Тепер ставимо на повільний вогонь. Як закипить, варимо 20 хвилин і готове варення. Розливаємо по банкам і закочуємо.

"Сире" варення з гарбуза.

Найкорисніше варення

Ми вже знаємо як приготувати гарбузове варення, швидко і смачно. Але як максимально зберегти корисні вітаміни та мінерали. Для цього потрібно приготувати "сире варення". Це означає, що не варити його.

Воно так само виходить дуже смачним. Нам знадобиться:

1. 1 кг гарбуза;
2. 1 лимон;
3. 1 апельсин;
4. 850 - 900 гр. цукру.

Крок 1.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння.

Апельсин і лимон так само чистимо від шкірки і насіння.

Крок 2

Пропускаємо гарбуз, лимон та апельсин через м'ясорубку. Засипаємо цукром і перемішуємо, поки цукор не розчиниться.

Крок 3

Тепер кладемо варення по банках, які обов'язково стерилізовані. Накриваємо кришками та зберігаємо в холодному місці, обов'язково. Найкраще закрити банки пергаментом і перев'язати мотузкою. Навіть виглядатиме красиво.

Варення з гарбуза, швидко та смачно у нас вийшло без варіння. Чим довше воно коштує, тим смачнішим стає.

На цьому маю все. Усім приємного апетиту, залишайте свої коментарі, доповнюйте мене. Всім до побачення.

Варення з гарбуза, швидко та смачно – 10 найкращих рецептів.оновлено: Вересень 11, 2017 автором: Суботина Марія

Гарбузове варення – смачний осінній десерт? А чи можна приготувати з гарбуза ще й конфітюр із повидлом? Читайте статтю, у ній ви знайдете відповіді на ці запитання.

Ви чули про сливове, полуничне, лимонне чи яблучне варення? З великою ймовірністю можна відповісти: «Так чули!». Можливо деякі види варення з перерахованих ви навіть пробували. А ось чи знаєте ви про гарбузове варення? Або про конфітюр з гарбуза? І таке також буває.

Варення, джем і конфітюр з гарбуза виходять особливо ароматними та в міру солодкими. Вони мають насичений помаранчевий колір та приємну консистенцію.

Варення з гарбуза з апельсином, рецепт

Таке варення зігріє вас миттєво осінньої хандри, холодну погоду і буде чудовим доповненням до чашки гарячої ароматної кави вранці. Обов'язково зробіть це варення, якщо цінуєте домашній затишок, тепло та добру обстановку.

Варення з гарбуза та апельсинів. Рецепт №1

Складові:

• гарбуз - 2 кг
• цукор-пісок - 2 кг
• вода - 2 склянки по 200 мл
• апельсини - 4 штуки

Приготування:

• Гарбуз дуже добре почистити від м'якоті, ниток, насіння, шкірки.
• Апельсини обдати окропом, щоб гіркота пішла. Очистити, збити у блендері до однорідного пюре
• Зробити цукровий сироп, змішавши воду, цукор і уваривши до дуже рідкого варення.
• Залити кубики гарбуза ще гарячим солодким сиропом і залишити в темному місці на 2-3 години, щоб гарбуз просочився цукром і став солодким
• Поставити варитися гарбуз, що просочився сиропом, на повільний вогонь. Проварити хвилин 20
• Додати апельсинове пюре, варити ще 20 хвилин
• Розкласти варення по стерильним банкам, закатати

Варення з гарбуза та апельсинів. Рецепт №2

Складові:

• гарбуз - 1.5 кг
• цукор - 1.5 кг
• апельсин - 200 г
• вода - 200 мл

Приготування:

• Підготувати гарбуз як у попередньому рецепті
• Нарізати осінній овоч дрібними кубиками
• Апельсин очистити від кірки, позбутися насіння. Іноді потрібно видалити білі перегородки
• Збити з апельсина у блендері пюре
• У каструлю з товстим і широким дном укласти шарами гарбуз, пюре з апельсина, цукор, чергуючи їх. Висота шару не більше 2 см
• Прибрати на 20 хвилин у темне тепле місце
• Залити водою вміст каструлі після закінчення часу. Варити варення на слабкому вогні, часто помішуючи, 35 хвилин, після чого розподілити по банкам і закупорити

Гарбузове варення з лимоном на зиму

Якщо варення з гарбуза та апельсина найприємніше є дощовою осінню, то гарбузово-лимонне варення актуально холодною зимою. Воно містить багато вітамінів, у тому числі і вітаміну С, необхідного в зимові місяці, щоб не застудитися.

Варення з гарбуза та лимона. Рецепт №1

Складові:

• гарбуз - 2 кг
• лимон - 300 г
• цукор - 1.5 кг
• гвоздика, кардамон або кориця - 2 коробочки або палички

Приготування:

• Гарбуз звільнити від насіння, всієї м'якоті з білими нитками, шкірки, нарізати середніми кубиками
• Засипати гарбуз цукровим піском і прибрати на 3-6 годин у затемнене місце з кімнатною температурою (можна трохи тепліше)
• Лимон нарізати такими самими кубиками, видалити насіння
• У каструлю з гарбузовими кубиками та цукром додати лимон, усі спеції (але можна і без них), варити 30 хвилин
• Після варіння видалити палички кориці та коробочки гвоздики
• Розлити варення по банках, закатати

Варення з гарбуза та лимона. Рецепт №2

Складові:

• гарбуз - 1.5 кг
• цукор - 0.8 кг
• лимон - 200 г
• вода - 200 мл

Приготування:

• Гарбуз звільнити від м'якоті, шкірки, насіння і ниток, розрізати на кубики з ребром 1-1,5 см
• Далі вам потрібно перекрутити гарбуз через м'ясорубку або пробити в блендері, щоб вийшло пюре. Попередньо гарбуз можна запекти відварити або припустити на сковороді, додавши трохи води, щоб він став м'яким.
• Лимон збити у пюре, попередньо очистивши від кісточок
• З'єднати цукор, гарбузове та лимонне пюре, варити 30 хвилин, постійно помішуючи.
• У процесі варіння варення стане досить прозорим.
• Розлити банки, закатати

Рідке гарбузово-лимонне варення а зиму

Варення з гарбуза з лимоном та імбиром

Таке варення стане в нагоді мамам, адже діти так часто хворіють. Це справжня вітамінна суміш, бомба проти застуди.

Імбир додає особливої ​​пікантності варенню, нотку гостроти та божественний аромат.

Увага!Варення готується холодним способом!

Складові:

• гарбуз - 500 г
• лимон - 150 г
• мед (рідкий) - 250 г
• імбир - 150 г
• спеції (кориця, кардамон, чорний запашний перець, мускатний горіх) - за смаком

Приготування:

• Гарбуз звільнити від насіння, шкірки, ниток, нарізати кубиками з ребрами по 2 см, перекрутити через м'ясорубку або перебити в блендері
• Лимон також перекрутити через м'ясорубку, або просто дрібно подрібнити блендером, видаливши насіння. Шкірку залишити
• Імбир разом із шкіркою дрібно натерти
• З'єднати гарбузове пюре, мед, імбир, лимон та спеції, перемішати
• Розкласти гарбузове варення по стерильним банкам, щільно закрити кришками
• Зберігати це гарбузове варення краще в холодильнику, льоху або в будь-якому іншому прохолодному місці.

Хазяйкам на замітку!Імбир можна додати в будь-яке варення з гарбузом, з наведених у статті. Тільки додавати його потрібно наприкінці, безпосередньо перед розливом по банкам. Інакше він втратить усі свої властивості.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном

Апельсин і лимон часто використовують у варенні спільно, перший надає насолоду, а другий - аромат. До того ж вони обоє поєднуються з гарбузом. Таке варення дуже добре поєднується з млинцями, сирниками та не дуже солодкими булочками!

Гарбузове варення - чудове доповнення до бутерброду.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном. Рецепт №1

Складові:

• гарбуз - 700 г
• лимон - 100 г
• апельсин - 200 г
• вода - 100 мл
• цукор - 500 г

Приготування:

• Гарбуз підготувати як було описано в рецептах раніше, подрібнити до стану пюре
• Апельсини звільнити від шкірки, насіння, порізати
• Лимони очистити лише від насіння, порізати
• Поєднати апельсини та лимони, збити до пюреподібного стану
• Гарбуз з'єднати з цукром та фруктами, дати постояти 1 годину
• Варити фруктово-овочеву масу щонайменше 15 хвилин, дати повністю охолонути
• Знову закип'ятити майбутнє варення та ще раз проварити 15 хвилин, вливши 100 мл води
• Розлити по чистих банках, закупорити

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном. Рецепт №2

Складові:

• гарбуз - 500 г
• апельсини - 200 г
• лимони - 100 г
• цукор - 500 г
• вода - 200 мл

Приготування:

• Гарбуз звільнити від шкірки, насіння, ниток, нарізати кубиком з ребром близько 1,5-2 см і запекти в духовці до дуже м'якого стану
• Тим часом апельсини обдати окропом, зняти з них шкірку, нарізати соломкою, ввести цукор, влити воду і проварити протягом 10 хвилин. Залишити під кришкою на 2-3 години
• Самі апельсини нарізати, видалити насіння перемолоти в блендері
• Поки настоюється апельсиново-цукрова суміш, перемолоти лимон разом із шкіркою, але без насіння, у блендері
• Гарбузове пюре збити в блендері, якщо є потреба
• З'єднати гарбузове та лимонне пюре, додати масу до сиропу з апельсинами, перемішати. варити близько 20 хвилин
• Розлити заздалегідь підготовленим банкам, закатати

Конфітюр із гарбуза з апельсином та лимоном

Конфітюр відрізняється від варення, джему і повидла тим, що він являє собою желеподібну масу зі шматочками фруктів. Він схожий на варення, але все ж таки відрізняється від нього.

З гарбуза приготувати конфітюр більш ніж реально. Готується він не складніше звичайного варення, повидла чи джему.

Складові:

• гарбуз - 600 г
• цукор - 400 г
• апельсин - 200 г
• лимон - 100 г

Приготування:

• Гарбуз підготувати як завжди для варення, нарізати невеликими кубиками
• Розділити цукор навпіл
• Першу половину всипати до гарбуза, наполягти щонайменше 6 годин
• Апельсини дуже добре вимити, варити на дуже слабкому вогні в каструлі з додаванням води близько 2 годин
• Апельсини вийняти з води, остудити, розрізати разом із шкіркою на невеликі кубики
• Відвар від апельсинів не зливати, додати в нього половину цукру, що настоявся, гарбуз, варити мінімум годину на слабкому вогні.
• За годину додати порізаний апельсин. Варити 25-40 хвилин
• З лимона вичавити сік
• Після закінчення варіння в конфітюру додати сік лимона, розлити по банкам

До цього рецепту можна за бажання додати спеції: корицю, гвоздику, бадьян

Джем із гарбуза з апельсином та лимоном

Складові:

• гарбуз - 2 кг
• цукор - 1 кг
• апельсин - 100 г
• лимон - 100 г
• кориця - 2 палички
• гвоздика - 3-4 суцвіття

Приготування:

• Підготувати гарбуз звичайним способом, натерти його на великій тертці
• До гарбуза всипати цукор, дати настоятися хоча б годину
• За допомогою тертки дрібно натерти цедру фруктів
• Фрукти нарізати та звільнити від насіння, додати до гарбуза, якщо остання настояла
• Варити на мінімальному вогні близько 15 хвилин, після цього додати спеції
• Варити ще мінімум годину
• Розлити по банкам

Гарбузовий джем - особливі ласощі для всієї родини

Повидло з гарбуза з апельсином та лимоном

Повидло з гарбуза урізноманітнить будь-який прийом їжі. Воно густіше, ніж варення, не тече, тому чудово підходить для начинки в пиріжки, кекси, як прошарок для тортів.

Складові:

• гарбуз (очищений) - 2 кг
• цукор - 1 кг
• лимон - 100 г
• апельсин - 100 г

Приготування:

• Попередньо очистіть гарбуз. Важливо, щоб вага очищеного овоча становила 2 кг.
• Натріть гарбуз на середній тертці
• Покладіть натертий гарбуз у каструлю з широким і товстим дном, томіть доти, доки він не розм'якшиться
• Після того, як гарбуз став м'яким, його можна додатково збити в блендері або перемолоти в кухонному комбайні.
• Лимон дрібно нарізати, апельсин теж
• До подрібненого гарбуза додати цукор, апельсин, лимон і варити доти, поки гарбузове повидло стане прозорим і густим (густіше, ніж варення)
• За 10 хвилин до кінця варіння можна додати корицю, але цей крок не є обов'язковим.
• Закатайте повидло у стерильні банки

Гарбузовий джем з апельсином і лимоном - знахідка для ласунів!

Важливо!Приготувати такий десерт можна без лимона. Тоді вам знадобиться трохи більше 5-7 р кислоти лимона.

Варення з гарбуза з курагою

Дуже солодке варення з гарбуза та кураги — ласощі незвичайні. Не так часто у варення кладуть цей сухофрукт, а дарма! Курага додає десерту додаткові аромат та насолоду.

Приготувати таке варення не складно. Зазвичай воно готується кілька варень.

Варення з гарбуза та кураги. Рецепт №1

Складові:

• гарбуз - 1.2 кг
• цукор - 800 г
• курага - 400 г

Приготування:

• Гарбуз ретельно очистити так, щоб не було насіння, залишків шкірки та волокон
• Курагу замочити на 1 годину у досить теплій воді, нарізати смужками
• Поки замочується курага, натріть гарбуз на тертці з великими отворами або прокрутіть через м'ясорубку
• У великій каструлі з широким товстим дном змішайте гарбузову масу, цукор і нарізану курагу. Варіть 5 хвилин після закипання
• Дайте масі самостійно охолонути
• Продублюйте процедуру 3 рази
• Приготоване варення розлити по чистих гарячих банках, закатати

Варення з гарбуза та кураги. Рецепт №2

Це варення трохи відрізняється від попереднього тим, що в ньому шматочки гарбуза будуть цілісними, а в кінці додається лимонна кислота для смаку.

Складові:

• гарбуз - 1 кг
• цукор - 800 г
• курага - 300 г
• лимонна кислота - 4-5 г

Приготування:

• Гарбуз підготувати як і у всіх рецептах у цій статті
• Порізати гарбуз на кубики з ребром 2 см
• Курагу промити, нарізати кубиками
• Поєднати всі інгредієнти, крім лимонної кислоти, дати постояти мінімум 3-4 години
• Варити масу на слабкому вогні щонайменше 30 хвилин
• За 4-5 хвилин до закінчення приготування всипати лимонну кислоту, перемішати
• Розлити по банкам

Варення з яблук та гарбуза

Ніжне і ароматне варення, що нагадує шарлотку та осінь. Для цього варення вибирайте соковиті яблука без кислинки, тому що в кінці додаватиметься лимонна кислота, або сік лимона.

Складові:

• гарбуз - 1.2 кг
• цукор - 0.8 кг
• яблука - 1.2 кг
• лимон - 150 г
• сік яблучний або вода - 200 мл
• кориця - чайна ложка або 3-4 палички

Приготування:

• Гарбуз підготувати як завжди, потім нарізати кубиками
• Змішати гарбуз та воду (сік). Варити 15 хвилин, щоб гарбуз став дуже м'яким
• У цей час очистити та нарізати яблука також кубиками.
• З лимона віджати сік
• З'єднати гарбуз, цукор, яблука та сік лимона. Варити від 25 хвилин
• Після цього часу збити за допомогою занурювального блендера всю масу
• До майбутнього варення додати корицю, варити 5 хвилин
• Якщо ви додавали корицю в паличках, перед тим, як розливати варення, їх потрібно вийняти
• Тепер можна закатати банки зі смачним варенням

Варення з гарбуза по Дюкану для схуднення

Варення для схуднення – це правда? На превелике щастя і радості всіх ласунів, які мріють позбавитися пари зайвих кілограм французький дієтолог П'єр Дюкан розробив рецептуру корисного і дієтичного гарбузового варення, яке можна їсти без небезпеки погладшати.

Складові:

• гарбуз - 1 кг
• вода - 1 склянка (може не знадобитися)
• спеції (мускатний горіх, кардамон, імбир, кориця) – по 0,5 чайних ложок
• лимонна кислота - 3-4 г
• цукрозамінник - за смаком

Приготування:

• Гарбуз відмити від пилу та бруду, звільнити від насіння, м'якоті, нарізати маленькими кубиками
• у велику каструлю викласти гарбузові кубики, влити воду в тому випадку, якщо сорт гарбуза не дуже соковитий
• Варити масу до м'якості
• Перебити гарбуз блендером до стану пюре
• Всипати цукрозамінник, лимонну кислоту, спеції.
• Можна проварити ще хвилин 5-7
• Розлити по стерильним банкам і зберігати строго в холодильнику

Варення по Дюкан можна приготувати і з цілісним лимоном

Відео: Варення з гарбуза та яблук на зиму! БЕЗУМНО Смачне!

Навіть не дивлячись на той факт, що гарбуз зберігається практично цілий рік, зберігаючи всі необхідні для нормального вживання якості, не тільки соковитість, але і весь склад вітамінів і мікроелементів, багато господинь роблять із цього чудо-овочу найсмачніший десерт. Варення з гарбуза, рецепт якого може видозмінюватися через склад інгредієнтів, найпотужніший засіб від багатьох шлункових захворювань. Наші бабусі, знаючи про цілющі властивості цього овочу, по-різному заготовляли гарбуз, щоб цілий рік він був присутній на столі. Для наймолодших членів сім'ї готувалися з м'якоті смачні каші та варення, яке завжди поїдалося дітворою на ура.
У поєднанні з іншими фруктами, варення з гарбуза можна урізноманітнити за смаковими якостями, приготувавши на зиму корисний десерт, повний вітамінів.

Варення з гарбуза - рецепт простіше не придумаєш

Найпростіше варення з гарбуза, рецепт якого передавався з покоління до покоління, не вимагає жодних особливих навичок у кулінарії, ні великих фінансових витрат на інгредієнти. Все, що потрібно від господині трохи вільного часу і бажання зробити для своїх домашніх смачний сюрприз у вигляді оригінального десерту.

Гарбузовий десерт, зварений і зберігається у вигляді закаток, справжня комора мікроелементів та вітамінів, необхідних для нашого організму. Овочі мають одну особливість: він регулює роботу кишечника та інших внутрішніх органів людини, продукція надзвичайно корисна за своїми властивостями для маленьких дітей і тому її часто заготовляють на зимовий період у вигляді закаток. Готується насолода з наступних інгредієнтів:

• кілограм овочів;
• 0,8 кг цукру;
• склянка води.

Плід миють, очищають від шкірки, а щоб не витрачати час, заодно можна поставити на плиту воду і засипати в неї цукор. Підготовлений гарбуз ріжуть кубиками, і якщо сироп уже скипів, кладуть їх у киплячу рідину. Потрібно повторно почекати, поки маса закипить, зменшити вогонь і варити, помішуючи суміш 20-25 хвилин. Варення можна розливати і гарячим і остиглим, банки потрібно перед закатуванням простерилізувати.

Варення з гарбуза з апельсином - цікавий за смаком десерт

Одним із варіантів закоток на зиму є варення з гарбуза з апельсином, рецепт якого абсолютно нескладний по приготуванню і фінансово доступний для будь-якого бажаючого зварити цей цікавий смак і корисний за складом десерт. Варення з гарбуза з апельсином звучить дещо несподівано, але ті, хто пробував цей делікатес, відгукуються про десерт захоплено. Є кілька секретів, які напевно стануть у нагоді тим господиням, які вперше спробують зварити гарбузове варення з апельсином. Для варіння потрібно відбирати не великі плоди овочів, літнього збору врожаю, у них найбільше корисних вітамінів і найвищий відсоток соковитості. Якщо застосувати технологію короткочасної термічної обробки, можна досягти від десерту максимального збереження корисних властивостей. Цитрусові допомагають урізноманітнити смакові якості та видозмінити запах варення, посиливши аромат і доповнивши його новим складом вітамінів. Щоб зварити гарбузове варення з цитрусовими потрібно:

• 3 апельсина середніх розмірів;
• 1,8 кг гарбуза;
• 1,2 цукри;
• 2 склянки води (бутильована або фільтрована).

Гарбуз легко миється, його зручно чистити, тому всі підготовчі роботи виконуються просто та швидко. Після видалення насіння, овоч ріжуть великою соломкою, або брусочками, і одночасно варять сироп з води і цукру. Киплячим варенням заливають нарізані шматочки і залишають щонайменше на годину, потім знову потрібно закип'ятити продукцію і варити 20 хвилин на слабкому вогні.

Апельсини готують звичайним порядком: миють, очищають від шкіри, видаляють наявні кісточки і особливо церемонитися з м'якоттю немає сенсу: вся маса перемелюватиметься блендером, або м'ясорубкою. Обидві маси з'єднують і повторно закип'ятивши, варять 10 хвилин. Готова продукція розливається у підготовлені раніше (стерилізовані) банки та закочуються. Закочування перевертати горлом вниз на час остигання не потрібно, десерт добре зберігається при кімнатній температурі і якщо комора розміщена в будинку, шкоди для варення не буде ніякої.

Варення з гарбуза з лимоном – ароматний десерт

Ще одним цікавим за смаком та ароматом є варення з гарбуза з лимоном, його рецепт пам'ятають ще наші бабусі, і склад інгредієнтів, передаючись із покоління до покоління, дійшов до наших днів. Так як гарбуз дуже добре зберігається тривалий період, не втрачаючи своїх особливих властивостей, десерт можна приготувати в будь-який зручний час. Часто господині використовують рецепт виготовлення продукції у вигляді закаток на зиму, на період коли більшість з овочів і фруктів неможливо знайти на прилавках магазинів у свіжому вигляді. Гарбузове варення з лимоном містить у собі склад вітамінів та мікроелементів, необхідних для організму, і що дуже важливо – цей овоч стабілізує роботу кишечника та регулює обмін речовин, це дуже цінна якість для формування та зростання дитячого організму. Цитрусові фрукти не тільки посилюють і видозмінюють смакові якості та аромат, вони доповнюють склад вітамінів і роблять продукт ще кориснішим. Готуючи варення з гарбуза з лимоном, рецепт якого включає не тільки цитрусові фрукти, готується швидко і ось що для цього знадобиться:

• 1,1 кг плодів гарбуза;
• один середнього розміру лимон;
• 800 гр. цукру;
• 150 гр. мигдалю;
• 4 бутони гвоздики.

Овочі миють проточною водою, видаляють шкіру і насіння, порізавши невеликими шматочками, кладуть у приготований посуд і пересипають цукром. Щоб лимон не віддавав у десерті гіркотою, а згідно з рецептурою цедра також братиме участь у складі інгредієнтів, потрібно ошпарити фрукт окропом. Лимон ріжуть півкільцями середньої товщини, укладають у той же посуд і, змішавши з гарбузом і цукром, відставляють на якийсь час (3 години), за цей період вони пустять потрібну кількість соку. У приготований окріп потрібно на 15 хвилин помістити мигдаль - очищений горіх змішується з гвоздикою і буде доданий до складу варення на останніх етапах варіння.

Якщо лимон та гарбуз дали невелику кількість соку, можна виправити цей недолік процесу, додавши невелику кількість води. Поставивши посуд на маленький вогонь, потрібно помішувати інгредієнти не тільки до кипіння, але і вчасно варіння, протягом 15 хвилин, не даючи десерту пригоряти. Знявши з вогню масу, потрібно відставити її на 6-8 годин, за цей час вона настоїться і потім повторити нагрівання, домагаючись закипання і змішавши решту інгредієнтів, розливають у скляні банки.

Варення з гарбуза з апельсином та лимоном — ніжний смак та тонкий аромат

Гарбуз та цитрусові фрукти не тільки добре поєднуються за смаковими якостями, вони ще й посилюють свої корисні властивості складом вітамінів та мікроелементів, які є у плодах. Прикладом цього є варення з гарбуза з апельсином і лимоном, яке має ніжний смак і тонкий аромат. Щоб зварити гарбузове варення з апельсином та лимоном буде потрібно наступний склад інгредієнтів:

• кілограм гарбуза;
• 0,8 кг; апельсин;
• 150 гр. лимон;
• 0,8 цукри.

Всі плоди миють проточною водою, видаляють насіння і насіння, на гарбузі зрізають шкіру, а цитрусові коротко ошпарюють окропом, для усунення гіркоти в цедрі. Всі перелічені інгредієнти подрібнюють блендером, змішують з цукром і дають час, необхідний щоб вийшла необхідна кількість соку. Для відстоювання знадобиться щонайменше дві години, після чого посуд з наявною масою ставлять на плиту, вичікують, коли суміш закипить, і варять 20 хвилин. Знявши варення з плити, потрібно дати йому повністю охолонути і трохи настоятися, після чого повторюють процес нагрівання і кипіння ще три рази. На останньому етапі десерт закочують у приготовлені стерилізовані скляні банки і після повного остигання переносять у комору.

Варення з гарбуза для схуднення – регулює обмін речовин

Деякі з овочів, стимулюючи роботу внутрішніх органів та регулюючи обмін речовин в організмі, являють собою природний продукт харчування, який діє дієтологи для схуднення. Схожими властивостями володіє варення з гарбуза для схуднення, рецептом якого користувалися і досі користуються багато знаменитостей. Дієтичний продукт, яким є гарбуз, має здатність організовувати роботу внутрішніх органів, стимулювати виведення шлаків та непотрібних компонентів. Гарбузове варення, рецепт приготування якого використовується дієтологами, готується просто і інгредієнтів буде потрібно мінімальна кількість.

• 200 гр. очищеної та звільненої від насіння м'якоті;
• половина лимона;
• половина апельсину.

Шкірку цитрусових фруктів потрібно ошпарити окропом для усунення неприємної гіркоти з цедри, потім промити і разом із раніше приготованою м'якоттю овоча подрібнити блендером. Поставивши посуд на плиту, потрібно дочекатися, коли маса закипить, і прибравши полум'я до мінімуму, варять 25 хвилин. Коли варево нагадуватиме звичне для всіх повидло по густоті, масу можна знімати з плити і відставляти для охолодження.

Варення з гарбуза з курагою - цікаве поєднання двох корисних та смачних інгредієнтів

Варення з гарбуза з курагою є цікавим поєднанням двох корисних і смачних інгредієнтів. Готуючи гарбузове варення з курагою, буде потрібно наступний склад інгредієнтів:

• кілограм очищеної від шкіри та насіння м'якоті овочу;
• 300 гр. кураги;
• 50 гр. лимона;
• 550 гр. цукру;
• на кінчик ножа ваніліну;
• півсклянки окропу.

Готову м'якоть гарбуза ріжуть і, змішавши із цукром, добре перемішують. У лимоні потрібно видалити зернятка і порізавши часточками, додають до загальної маси, яку залив окропом ставлять на вогонь. Почекавши коли суміш закипить, потрібно варити її 4 рази по 15 хвилин, даючи в проміжку остигати по 4-5 години. На останньому етапі десерт додають ванілін і він готовий до вживання.

Гарбузове варення в мультиварці - зручно

Гарбузове варення в мультиварці відрізняється від інших способів варіння тим, що в процесі термічної обробки завдяки особливості сучасних технологій продукція не втрачає в процесі виготовлення корисні мікроелементи і вітаміни. Готується варення швидко, а кількість інгредієнтів використовується мінімум:

• кілограм цукру;
• кілограм очищеної від шкірки та насіння м'якоті;
• 100 гр. апельсинів;
• ¼ частина лимона.

Поверхню шкіри плодів цитрусових фруктів потрібно попередньо обробити окропом, коротко ошпаривши, тоді цедра в продукції не гірчить. Все можна подрібнити звичайною м'ясорубкою або за допомогою блендера, додавши цукор і змішавши його з масою, дають настоятися дві години.

Помістивши змішану до однорідності масу, що нагадує фруктове пюре, її викладають у чашу і, встановивши режим «Гасіння», виставляють таймер на дві години. Під час процесу гасіння бажано кілька разів підмішувати масу у чаші. Варення можна вживати як відразу після закінчення процесу варіння, так і закочувавши його на зимовий період у заздалегідь приготовлену скляну тару.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+