Які вітаміни в волоських горіхах? Шкода волоських горіхів. Приготування лікарських засобів з волоського горіха

У тілі кожної людини від 15 до 25 мг йоду (залежить від маси). Йод необхідно додавати в їжу будь-якому віці: від малюків до людей у ​​віці.

Добова норма йоду:

Дорослі – від 150 мкг

Вагітні та годуючі жінки – 180-200 мкг

Діти віком від 6 років – 120 мкг

Діти віком від 2 до 6 років – 90 мкг

Немовлята, діти віком до 2 років – 40 мкг

10 продуктів з високим вмістом йоду

1. Морська капуста (ламінарія)

Найвищий вміст йоду – близько 700-500 мкг на 100 гр продукту. До складу ламінарії також входять біоактивні речовини та 23 амінокислоти. Низькокалорійний натуральний продукт, що очищає організм від шлаків та токсинів. Оптимально під час вибору дієтичного харчування.

2. Морська риба: окунь, тріска, пікша

Печінка тріски містить 370 мкг йоду. У 100 гр сирої морської риби загалом 250-200 мкг.

У прісноводній рибівміст йоду нижче – 100-50 мкг.

Риба багата на мікроелементи: фосфор, кальцій, магній, корисними для зміцнення кісткових тканин, зубів, нігтів.

3. Риб'ячий жир (рідкий, у капсулах)

Містить близько 700 мкг на 100 г, вітаміни A, D, Омега-3 та амінокислоти. Легко засвоюється в організмі. Дорослим по 1000-2000 мг на добу. Дітям 0,5 – 1 чайну ложку щодня. Позитивно впливає працездатність.

4. Креветки, кальмари, мідії, устриці

Свіжі - від 190 мкг, варені близько 100-50 мкг. Багаті на мінеральні речовини.

5. Овочі

Шпинат - 20 мкг, буряк, картопля, капуста, морква -5-7 мкг. Овочі у великій кількості містять вітаміни групи A, B, E, C, D необхідних у раціоні для зростання та повноцінного розвитку. Сприяють комфортному травленню та очищенню організму.

6. Фрукти

Яблука (з насінням), хурма, фейхоа від 70 до 30 мкг на 100 г продукту. Підвищують настрій. Поліпшують самопочуття та сприяють виведенню токсинів.

7. Молочні продукти, сири

У молоці та молочних продуктах вміст йоду варіюється від 10 до 17 мкг. Сир – 11 мкг. Також містять кальцій, фосфор необхідний для зміцнення кісткових тканин та нервової системи.

8. Яйця

9. М'ясо

Свинина – 17 мкг, яловичина – 12 мкг. Курка – 6 мкг. Багаті залізом та білком, вітамінами В2 та D.

10. Злакові, горіхи

Жито, пшеничне борошно– близько 10 мкг

Волоські горіхи - 5-7 мкг

Слід пам'ятати, що у сирих, свіжих продуктіввміст йоду та вітамінів вищий, ніж після теплової обробки.

Щоденне вживання продуктів, що містять йод, забезпечить вас життєвою енергією. Дозволить підвищити розумову працездатність. Йод забезпечує обмін речовин в організмі та перешкоджає накопиченню шлаків та токсинів.

Турбота здоров'я - запорука гарного самопочуттята відмінного настрою.

Нормальне функціонування людини залежить від достатньої кількості необхідних мікроелементів. Одним із найважливіших є йод. Він бере участь у зростанні та розвитку дитини, відповідає за гормональний баланс в організмі та нормальну роботу всіх органів. Але складність у тому, що організмом він не синтезується. І потрібно забезпечити щоденне надходження щонайменше 100-150 мг йоду з їжею. Коли харчування збалансоване, такої проблеми немає. Але сучасна людинаНерідко вживає неякісні та бідні мікроелементами продукти. Тому потрібно знати, в чому міститься йод у великих кількостяхщоб не відчувати в ньому нестачі. Якщо постійно включати такі продукти до свого раціону, багатьох проблем зі здоров'ям можна уникнути.

Для чого організму потрібен йод

Це один із найнеобхідніших мікроелементів для здорового функціонування всіх клітин організму. Йод виконує такі функції:

цього мікроелемента

Мало хто з людей замислюється, що містить йод. Адже не завжди нездужання та порушення у стані здоров'я вдається пов'язати з його нестачею. Багато симптомів, яких можна було б позбутися простим збільшенням кількості йоду в раціоні, приймаються за прояви інших захворювань. Тому найкраще проконсультуватися у ендокринолога за наявності таких патологій:

Як заповнити нестачу йоду

В організмі цей мікроелемент не виробляється та не накопичується. Тому необхідне щоденне поповнення його ззовні. За статистикою, зараз шоста частина всього людства відчуває нестачу йоду. Особливо це є небезпечним для дітей. Десяту частину всього необхідного йоду людина отримує з повітря та води, решта має надходити з їжею. І треба знати, в чому міститься йод, щоб не допускати збоїв у роботі організму.

Але проблема ще й у тому, що при тепловій обробці продуктів більшість мікроелементів руйнується. Втрачається і кілька йоду. Це теж призводить до його нестачі в організмі. Тому продукти, в яких міститься йод, бажано вживати свіжому вигляді. Їх можна також гасити або запікати, піддаючи тепловому впливу якнайменше.

Перш ніж з'ясовувати, щоб потрібно їсти, щоб заповнити нестачу йоду, важливо зрозуміти, скільки його має надходити з їжею. Для кожної людини індивідуальна норма. Наприклад, малюкам необхідно від 50 до 90 мкг, школярам – 120 мкг, а підліткам та дорослим 150 мкг на добу. У деяких випадках, наприклад, при вагітності, у період годування дитини груддю або при захворюваннях щитовидної залози, доза йоду має бути збільшена до 200 мкг.

В яких продуктах міститься йод найбільше

Щоб із їжею в організм надходило достатня кількістьцього мікроелемента необхідно збалансувати свій раціон. Потрібно з'ясувати свою норму йоду, необхідну нормального функціонування щитовидної залози та інших органів, кожної людини вона різна. Тому неможливо точно сказати, скільки і що потрібно їсти, щоб заповнити нестачу цієї речовини. Але при симптомах його нестачі необхідно включати до раціону найбагатші їм продукти. Найбільша кількість йоду міститься у таких продуктах:

Йод у морепродуктах

Така їжа найкраще заповнює нестачу цього мікроелемента. Усі морські жителінакопичують йод прямо із води. А відомо, що найбільше його саме в океані. Різні дари моря містять велику кількість йоду. Наприклад, лише 100-150 г морської капусти здатні заповнити його добову норму. Крім того, бажано частіше включати до раціону морську рибу - лосось, тунець, палтус, тріску, камбалу. Її потрібно трохи більше, тому що при тепловій обробці половина йоду втрачається. Не варто забувати також і про такі дари моря, як мідії, креветки, кальмари, устриці, краби. Вони вважаються делікатесами, але, крім усього іншого, ще й дуже корисні.

Молочні продукти, де міститься йод

Але не лише дари моря можуть заповнити нестачу цього мікроелемента. Склянка свіжого незбираного молокамістить 30-40% добової норми йоду. Багато його також у вершках, згущеному молока, сирах, особливо плавлених, сирі та кефірі. Тому молочні продукти забезпечують організм не лише достатньою кількістю кальцію та вітаміну Д. Якщо менше піддавати їх тепловій обробці, вони можуть заповнити нестачу йоду. Особливо важливо включати молочні продукти до раціону дітей та підлітків, а також вагітних жінок.

Йод у рослинних продуктах

У невеликих кількостяхцей мікроелемент міститься також у тому, що росте. Особливо якщо овочі та фрукти вирощені у регіонах біля моря. Де міститься йод у найбільших кількостях? Найбільше його накопичується в зелені, особливо петрушці, кропі та шпинаті, болгарському перці, часнику, броколі. Багато йоду в печеній картоплі, моркви та капусті. З фруктів потрібно звернути увагу на хурму, виноград, персики, сливи та журавлину. Багато йоду також у такому екзотичному плодіяк фейхоа. Якщо овочі та фрукти вирощені на землях, багатих на цей мікроелемент, всього кілограм свіжих плодівна день заповнить його недолік.

У чому йод ще? Не варто забувати також про такі необхідних продуктахна нашому столі, як крупи. Багато йоду в гречці, вівсянці, пшеничних висівках, цільнозерновому хлібі. Потрібно намагатися якнайменше піддавати їх тепловій обробці.

Як ще поповнити нестачу йоду

Насамперед, варто звернути увагу на воду. Навіть у звичайній водіміститься йод. Випиваючи не менше 2 літрів на день, можна отримати близько 30 мг цього мікроелемента. Крім того, люди, які проживають неподалік моря, отримують йод, вдихаючи його з повітрям. Всі місцеві овочі та фрукти там збагачені цим мікроелементом. А в регіонах, де в ґрунті йоду дуже мало, його додають у багато продуктів. Найчастіше – у сіль. Але варто пам'ятати, що при тривалому зберіганні, а також при тепловій обробці вміст йоду зменшується. У регіонах, де ґрунти бідні цим мікроелементом, його додають у мінеральну воду, соки, молочні продукти та хліб.

В аптеках можна також придбати біологічно активні добавкита вітамінно-мінеральні комплекси для поповнення дефіциту йоду Але перед застосуванням необхідно проконсультуватися з лікарем. Для поповнення дефіциту йоду можна використовувати "Йод-Актив", "Йодомарин", "Йод-Баланс" та інші. Але варто пам'ятати, що засвоюється цей мікроелемент із них гірше, ніж із продуктів. Крім того, деякі речовини уповільнюють засвоєння йоду. Тому потрібно менше вживати продуктів та ліків, що містять бром, залізо, марганець, кальцій, кобальт, літій.

Передозування йоду

Надлишок цього мікроелемента не менш небезпечний, ніж недолік. Тому перш ніж з'ясовувати, де міститься йод, у яких продуктах його найбільше, необхідно проконсультуватися з лікарем. Адже при деяких захворюваннях щитовидної залози додаткове надходження його в організм може бути небезпечним. Те, що відбулося передозування йоду, можна зрозуміти за такими симптомами:

• порушення у роботі щитовидної залози;
• різке зменшення ваги, схуднення;
• слабкість, атрофія м'язів, пітливість, тремтіння рук;
• рання поява сивини;
• дратівливість, плаксивість, безсоння;
• алергічні реакції;
• діарея, порушення роботи шлунка та кишечника.

Дуже важливо звертати увагу на раціон харчування. Якщо він буде різноманітним та збалансованим, багатьох проблем зі здоров'ям вдасться уникнути.

Дієти та здорове харчування 25.03.2017

Дорогі читачі, сьогодні ми з вами поговоримо про йод та його значення для нашого організму. Ця тема дуже важлива, адже з такою проблемою, як йододефіцит стикається багато людей. Дуже часто ми не розуміємо її важливості, не надаємо значення змінам, які відбуваються в нашому організмі.

Давайте ж розберемося, чого може призвести брак і надлишок в організмі цього мікроелемента, і в яких продуктах міститься йод. Поговоримо про все на повсякденному рівні, не заглиблюючись у медичні терміни.

Навіщо нам потрібний йод

Що таке йод та яка його роль? Йод – це не тільки засіб, який можна придбати в аптеці для обробки ранок, та й мікроелемент, без якого не може обійтися наш організм. Саме на нього лягає відповідальність за роботу щитовидної залози, яка здійснює вироблення життєво важливих для нас гормонів. Якщо щитовидна залозафункціонує правильно, то проблем з обмінними процесами, серцем, печінкою в людини немає.

При регулярному надходженні йоду в організм збільшується поглинання тканинами кисню, покращується розумова діяльність, людина стає більш енергійною, менше втомлюється. Позитивно позначається він і на стані шкіри, волосся та зубів.

Організм дорослої людини містить від 20 до 50 мг йоду. Більша його частина, а саме 60%, знаходиться в щитовидній залозі, а 40% розподілено в крові, м'язах та яєчниках.

Що таке йододефіцит. Чим він небезпечний?

Йод надходить до організму ззовні. Його нерегулярне надходження чи надходження у надто малій кількості через якийсь час може позначитися на роботі життєво важливих органів, систем. Як зрозуміти, що в організмі не вистачає йоду? Свідчити про дефіцит йоду можуть такі ознаки:

• Швидка стомлюваність, розбитість, байдужість до того, що відбувається навколо;
• Зниження апетиту;
• Випадання волосся, а також його тьмяність і ламкість;
• Сухість та втрата еластичності шкіри;
• Зайва вага (порушено обмін речовин);
• Запори (проблеми у роботі кишечника);
• Болі в серці та задишка, набряклість, низька артеріальний тиск, аритмія;
• Порушення менструального циклу, безплідність, імпотенція;
• Розсіяність, погана концентрація уваги, погіршення пам'яті (зміни у роботі головного мозку);
• зниження імунітету, часті хвороби;
• Ендемічний зоб, причина якого - щитовидна залоза, що збільшилася. Вона здавлює органи, які розташовані поруч із нею, і нерідко стає причиною появи кашлю, ядухи, утрудненого ковтання.

Причини дефіциту йоду

Оцінивши важливість йоду для організму, і дізнавшись про те, чим може позначитися для нас його недолік, давайте поговоримо про те, що може стати причиною його дефіциту. Адже понад 1 мільярд людей у ​​світі стикаються з цією проблемою. Більшою мірою це люди, які проживають у Європейських країнах. А ось ті, які живуть біля моря, де у воді та повітрі міститься велика концентрація йоду, менш схильні до появи йододефіциту.

Одна з причин дефіциту йоду – це незбалансоване харчування, у якому продукти, що містять йод, використовуються у недостатній кількості. Йододефіцит може виникнути і через неправильне їх вживання. Наприклад, засвоювати мікроелемент може завадити бром, марганець, залізо, кальцій, хлор або кобальт. Тому продукти з високим змістом перерахованих елементів, небажано вживати разом із продуктами, що містять йод.

Спровокувати розвиток йододефіциту можуть й інші фактори – збільшене радіаційне тло, забруднене довкілля. Нерідко з цією проблемою стикаються люди, які приймають лікарські препарати, що заважають йоду засвоюватися. До них можна віднести ті, у складі яких є карбонат літію.

Хто у групі ризику?

Насамперед, це діти, люди похилого віку, а також жінки, що годують груддю.

Добова норма вживання йоду

Найбільшу потребу у ньому відчувають жінки під час виношування дитини. Тому при вагітності жінкам рекомендується вживати йоду 250-300 мкг на добу, а це вдвічі більше, ніж потрібно дорослій людині або підлітку (150-200 мкг).

Дитячий організм також потребує цього мікроелементу, і в міру дорослішання потреба збільшується. Дітям до року потрібно 90 мкг йоду на добу, від 2 до 6 уже 100-130 мкг, а від 7 до 12 - 130-150 мкг.

Які продукти містять йод?

На які продукти, що містять йод, варто звернути увагу? У морепродуктах та морської капустійого концентрація найбільша, тому включити в раціон потрібно по максимуму. Трохи менше йоду міститься в їжі тваринного та рослинного походження.

Лідируючі продукти за вмістом йоду

Риб'ячий жир. Рекордсмен за змістом йоду вважається і є риб'ячий жир. Не забуваємо включати його до свого раціону!

Морська риба. Також особлива увагами повинні приділити морській рибі. Вона також є лідером за змістом йоду.

Обита у воді з високою концентрацією йоду, вона здатна фільтрувати його і накопичувати. Найціннішою є тріска, а якщо бути точніше, то її печінка, тунець та креветки. Якщо готувати морепродукти на пару або запікати, можна зберегти більше корисних речовинякі містяться в них. Якщо з'їдати щодня шматочок тріски вагою 100 грам, то добову потребуйоду в організмі вдасться заповнити на 2/3.

М'ясо, молочні продукти

Їжа тваринного походження може стати джерелом йоду для нашого організму. За концентрацією йоду такі продукти поступаються морепродуктам. Якщо ви любите молочні продукти, включайте їх у свій раціон якнайбільше, адже вони є ще й джерелом кальцію та багатьох інших необхідних нам речовин. Про все докладніше я розповідала у статті. А ось при виборі м'яса віддати перевагу варто яловичині чи свинині.

Овочі, фрукти та ягоди

Деякі овочі та фрукти за вмістом йоду перевершують ті самі молокопродукти чи м'ясо. Лідерами серед цієї групи продуктів є , фейхоа, шпинат, гриби, картопля та буряк. Яблука рекомендується їсти разом із насінням, у якому міститься багато йоду.

Не втрачайте можливості поповнити запаси йоду та інших корисних вітамінів смачними ягодами. Любите ягоди? Тоді не пропустіть сезон полуниці, винограду та чорної смородини. А для того, щоб йод, який потрапив в організм, засвоївся повністю, продукти, що містять його, краще вживати окремо від червонокачанної та цвітної капусти, ріпи, редиски, сої та брукви.

Давайте подивимося на список продуктів харчування, де міститься найбільша кількістьйоду.

Пропоную подивитися відео матеріал про продукти, що містять йод

Що потрібно знати про йодовану сіль

Не варто забувати і про йодованої солі. Використовуйте її для приготування їжі, адже 1/3 чайної ложки йодованої солі здатні заповнити добову потребу організму в йоді (1 г солі міститься 40 мкг йоду). Але її потрібно використати правильно. Бо при високих температурахйод руйнується, то солити їжу варто наприкінці або навіть після приготування.

Таку сіль і зберігати потрібно правильно. Після відкриття пачки солі термін її зберігання не повинен перевищувати 4 місяців. Потрібно стежити за тим, щоб після кожного використання пачка була щільно закрита, не пропускала повітря та вологу.

Пропоную подивитися відеоматеріал, в якому йдетьсяпро те, чим небезпечний для нашого організму брак йоду і як це може позначитися на його роботі. У ньому також згадується і про йодовану солю, про яку ми з вами говорили, про її використання та зберігання.

Надлишок йоду. Основні ознаки

Якщо вживати продукти, що містять йод, або препарати, у складі яких він присутній у необмеженій кількості, можна зіткнутися з проблемою, що обернена дефіцитом – це надлишок йоду. І це також не дуже добре для нашого організму. Зіткнутися з цією проблемою можна вкрай рідко, адже йод досить швидко виводиться з організму із сечею, але все ж таки, можна. При надлишку йоду людина може відчувати слабкість та періодичні головні болі. Також він може зіткнутися з проблемами у роботі серця, появою неприємного металевого присмаку в роті та підвищенням температури.

І дефіцит йоду, і його надлишок в організмі однаково небажані, тому що і перший, і другий стан ускладнюють його роботу. Але якщо в організм щодня надходитиме його рекомендована добова норма, то жодних проблем не виникне. І тепер ми з вами, дорогі читачі, знаємо, як заповнити дефіцит такого важливого для нас мікроелемента, включивши до раціону продукти з високим вмістом йоду.

Міфи про йод

На завершення статті ми з вами обговоримо кілька важливих питань, які часто стосуються йоду:

Чи правда, що дефіцит йоду можна визначити в домашніх умовах за допомогою йодної сітки?

Існує думка, що при йододефіциті нанесена на шкіру йодна сітка повинна потьмяніти. Але це негаразд. Встановити, чи дійсно організм відчуває дефіцит цього мікроелемента, можна лише за допомогою лабораторного дослідження(На вміст йоду досліджується сеча). Запрошую почитати статтю на блозі. У ній я вже розповідала, як і для чого її потрібно робити

Якщо випити краплю йоду, можна заповнити добову потреба організму у ньому.

Робити цього в жодному разі не можна! І не тільки тому, що в цій краплі міститься йоду в 30 разів більше, ніж потрібно людині на добу, а й тому, що це просто небезпечно. Постраждає наша щитовидна залоза!

Нестача йоду не позначається на загальному станіорганізму.

Дається взнаки, але не відразу. Якщо організм регулярно відчуває його нестачу, людина починає помічати, що швидко втомлюється, почувається розбитою та знесиленою, але списує це на банальне нездужання. Адже це перші ознаки дефіциту йоду.

Чи потрібно пити додатково таблетки, що містять йод?

Напевно, ви всі чули і бачили рекламу «Йодамарина» та інших препаратів йоду. Пам'ятайте, що і дітям, і дорослим можна пити тільки після погодження з лікарем. Він призначить вам правильне дозування. Не займайтеся самолікуванням у жодному разі! Такі препарати йоду пропиваються лише за показаннями! Харчуйте правильно, збалансовано, цього цілком достатньо для більшості з нас.

Усього один мікроелемент, а яким важливим виявився для нас. Намагайтеся харчуватися збалансовано, включаючи до раціону не лише продукти, що містять йод, але й ті, в чийому складі присутні й інші важливі мікро- та макроелементи. Тоді й більшості проблем із здоров'ям вдасться уникнути.

Я сподіваюся, що стаття буде корисною для вас, в ній ви знайдете відповіді на питання, що вас цікавлять.

А для душі ми послухаємо чудову композицію. Прозвучить "Вечірня серенада" Ф. Шуберта.

Дивіться також

32 коментарі

Віктор
01 Лют 2019о 14:30

Відповісти

Марія
01 Лют 2019о 12:21

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Оллі
29 Бер 2017о 20:44

Відповісти

Лідія /tytvkysno.ru/
28 Бер 2017о 13:55

Відповісти

Олена
27 Бер 2017о 21:49

Відповісти

Віра
27 Бер 2017о 20:04

Волоський горіх - це плід великого дерева, місцем народження якого є Балкани. Це унікальна рослинавикористовується практично повністю: його ядра, листя, навколоплідники, шкаралупа. Які вітаміни в волоських горіхахприсутні? Чому вони такі корисні для організму? Про все це й йтиметься у статті.

Опис

Дерево з півтораметровим діаметром ствола досягає 25 м заввишки. Існує близько 20 його видів, але найбільшою популярністю користуються перський волоський горіх та чорний. Обриси плода мають схожість із головним мозком. Тому люди здавна вірили у його здатність покращувати розумову діяльність. Його називали «їжею для розуму» ще в Стародавню Грецію. Час цвітіння горіхового дереваприпадає на квітень-травень. Торішнього серпня можна починати збирати врожай. Всі частини цієї довговічної, швидкозростаючої рослини підлягають заготівлі: плоди, велике непарноперистоскладне листя, навколоплідники і навіть недозрілі плоди.

Не повністю сформоване листя без черешків збирають у червні. Їх відрізняє запашний бальзамічний аромат через вміст ефірних олій. Вони використовуються у свіжому вигляді, а також після висушування під сонячним промінням. Жорстка кісточка ховається всередині плода зі шкірясто-волокнистою шкіркою. У міру дозрівання шкірка висихає та розпадається на дві частини. Кісточка, що звільнилася, зберігає свою цілісність.

Грецький горіх очищений має цікавим смакомз домішкою гіркуватості. Але застосовується волоський горіх не тільки в кулінарії, кондитерській справі. Його успішно використовують у медичних цілях, додаючи до раціону пацієнтів із захворюваннями шлунка. Цей плід, приготовлений у вигляді пасти та вершків, міститься в меню космонавтів. Отримуване з нього масло використовується як їжа, лікувального засобу, у парфумерному виробництві, живопису.

грецький горіх: хімічний склад

Склад ста грамів волоського горіха представлений жирами – 65 г, білками – 15,5 г, водою – 4,4 г, вуглеводами – 10,1 г, золою – 2,0 г, а також клітковиною – 1,5 г. Плід дуже багатий сполуками органічної та неорганічної природи, які є учасниками біохімічних процесівв організмі. Основні речовини:

• вітаміни: А – 0,05 мг, B 1 – 0,4 мг, B 2 – 0,13 мг, B 3 – 1,0 мг, С – 3 мг, E – 23 мг, фолієва кислота – 77 мкг;
• мікроелементи: Zn – 2,5 мг, Fe – 2,3 мг, Mn – 2,0 мг, F – 0,7 мг, Cu – 0,5 мг;
• макроелементи: K – 665 мг, P – 550 мг, Mg – 200 мг, Ca – 120 мг, Na – 3 мг.

Ще якісь вітаміни в волоських горіхах? Вони містяться особливо корисна формавітаміну E – гамма-токоферол, необхідний для серця. Волоські горіхи ( харчова цінністьу 100 гр. становить 654 ккал) мають сильні поживними властивостями, тому людям з зайвою вагоюне слід вживати їх надто багато.



Корисні властивості плодів

Волоські горіхи корисні навіть у недозрілому вигляді. У складі волоського горіха (зеленого) містяться хінони, каротин, вітаміни PP, C, B 1 , B 2 , E. Їх рекомендується вживати при атеросклерозі, імпотенції. Вони допомагають припинити кровотечу, залікувати рани, мають антибактеріальну дію. Але горіхи молочної стиглості не слід їсти людям з надлишком йоду, шкірними захворюваннями.

До складу волоського горіха (дозрілого), крім тих самих речовин, входять ситостерини. У них також є жирна оліяз кількома видами кислот: олеїнової, лінолевої, пальмітинової. Компонентами зрілих плодів є солі кобальту, заліза, дубильні речовини, клітковина. Велика кількістьжирів робить їх дуже поживними, але при цьому вони мають властивість зменшувати вміст холестерину.

Горіх горіх, хімічний складякого ми розглянули, є в меню діабетиків, тому що славиться цукрознижувальними властивостями завдяки вмісту марганцю і цинку. Він також протистоїть жировому переродженню печінки. Корисно вживати його при атеросклерозі, авітамінозі, проблемах із серцем, кишечником. До складу волоського горіха входять олії, клітковина. Завдяки цьому вони рятують від запору, що використовуються для регуляції кислотності шлункового соку. Необхідні плоди людям похилого віку як полівітамінний засіб. З'їдання п'яти плодів щодня насичує організм необхідною дозою вітаміну С.



Перегородки

Не потрібно викидати разом із шкаралупою перегородки. Їх рекомендується просушити та зберегти для використання при лікуванні. Основні цілющі властивостіперегородки волоського горіха:

• містять багато йоду, показані при проблемах щитовидної залози;
• служать терпким засобом при діареї;
• мають протипухлинні властивості, корисні при мастопатії, аденомі простати, міомі, поліпах, фіброаденомі;
• знижують артеріальний тиск;
• мають антимікробну, антибактеріальну дію;
• активізують метаболізм, сприяючи зниженню маси тіла;
• стабілізують рівень цукру, холестерину у крові;
• ефективні від захворювань суглобів;
• зміцнюють імунітет, розумову діяльність.

Цей перелік може бути доповнений ще дуже багатьма корисними властивостямиперегородок. Їх використовують як настоїв на спирту, воді, і навіть відварів. Для отримання спиртового настоюзнадобиться одна частина подрібнених перегородок та три частини горілки. Після змішування компонентів настій має постояти близько трьох тижнів у темному сухому місці.

При проблемах із щитовидною залозою необхідно приймати по 30 крапель тричі на день. Після проходження місячного курсу робиться перерва на 14 днів, потім курс рекомендується повторити. Можна вилікуватися від панкреатиту, інсуліннезалежного цукрового діабетупокращити роботу мозку. Достатньо приймати по 7 крапель настою перед їжею до трьох разів на день. Курс триває від 2 до 3 місяців.

Для позбавлення від гінекологічних хвороб, пов'язаних із виникненням пухлин, запалень, потрібна чайна ложка настою тричі на день, перед їдою. Це також сприяє звільненню від тривалого кашлю. Двічі на день, до їди, по 1 ст. ложці засобу приймають при поліпах, проблемах товстого кишківника.



Властивості листя

Листя волоського горіха відрізняється не менш багатим набором корисних речовин, ніж сам плід. Вони багаті на альдегіди, ефірними оліями, каротином, вітамінами PP, C, B 1 , високими ароматичними вуглеводнями, фенолкарбоновими кислотами, кумаринами, флавоноїдами та безліччю інших речовин. Вміст вітаміну З зростає з наближенням вегетаційного періоду розвитку листя. Вони також мають речовину юглон з бактерицидними властивостями. Відвар, приготований з листя, використовується як ранозагоювальні примочки. Їм можна лікувати рахіт, золотуху у дітей. Він також ефективний при запальних процесах ротової порожнини, Пародонтоз.

Користь для жінок

Чим корисний волоський горіх для жінок? Ядра та інші частини рослини несуть велику користьдля вагітних представниць прекрасної статі Поживна цінністьгоріха ставить його в один ряд із рибою, м'ясом, молочними продуктами. Горіхово-медова суміш сприяє збільшенню лактації молока. Дуже корисно вживати олію волоського горіха для усунення зморшок, можна додавати кілька масляних крапель у крем.

За вмістом поліненасичених жирних кислот горіх прирівнюється до лосося. Регулярне включення в меню забезпечує організм необхідною кількістю альфа-лінолевої та лінолевої кислот. Крім того, вони забезпечують організм еллаговою кислотою, що чинить антиканцерогенну дію, вітаміном B 6 . Великий вміст гамма-токоферолу (вітаміну Е) служить збереженню молодості жінок.



Ефективність для чоловіків

Чим корисний волоський горіх для жінок, ми розібралися. А яка з нього користь чоловікам? Волоські горіхи постачають чоловічий організммагнієм, цинком, кальцієм. Недозрілі горіхи особливо ефективні завдяки вітамінам P і E, рекомендується змішувати їх разом із сухофруктами, медом. При регулярному вживанні відбувається поліпшення статевої функції чоловіків, активізується синтез статевого гормону. Антиоксидантні якості горіхів запобігають ймовірності формування аденоми простати.

Волоські горіхи для дітей

Завдяки регулярному поїданню волоських горіхівзростаючий організм дитини отримує достатню кількість селену та вітаміну E. Селен має властивість активізувати вироблення гормону росту, статевих гормонів. Вітамін E підтримує здоров'я та здатність шкіри до регенерації. Разом вони діють як потужні антиоксиданти, що зміцнюють імунітет дитини. Найважливіші жирні кислотиграють основну роль для формування стійкого імунітету, роботи мозку, здібності до навчання. Для попередження можливою алергічної реакціїдітям до 5 років слід давати очищені волоські горіхи разом з іншими продуктами.



Горіхова олія

Чудовим відновлюючим препаратом після операцій, хвороб служить олія з волоських горіхів. Це сильний засіб при туберкульозі. Олія збільшує опірність організму до опромінення радіацією. Вживання його протягом місяця запобігає підвищенню холестерину в крові. Воно показано при таких захворюваннях:

• артритах;
• виразках;
• опіках;
• хворобах печінки та серця;
• порушений обмін речовин.

Крім усього перерахованого, олія волоського горіха - дієвий засібдля омолодження організму, схуднення.



Протипоказання

Незважаючи на величезну користь, обумовлену складом волоського горіха, він має ще й деякі протипоказання. Рекомендована лікарями щоденна порція вбирається у 100 грам. Надмірне поїдання цього продукту може спричинити набряк горла, запалення мигдаликів, спазм судин головного мозку. Не слід захоплюватися їм людям з високою згортанням крові. Захворювання шкіри, кишечника, підшлункової залози вимагають попередньої консультації з фахівцем. Велика кількість рослинного білка у складі горіха іноді буває причиною появи алергічної реакції. Також існує індивідуальна нестерпність.

Безсумнівна користь волоських горіхів робить їх необхідним доповненням до щоденному раціонулюдини. Необхідно вибирати лише свіжі горіхи, без ознак цвілі та потемніння. За наявності серйозних захворювань використання в їжу потрібно погодити з лікарем.

Facebook
Twitter
Вконтакте
Однокласники
Google+