Овочевий суп з броколі для дітей. Суп-пюре для дітей – страви із космічного меню! Добірка різних супів-пюре для дітей з крупами, овочами, м'ясом

Діти зазвичай супи не люблять. Це факт і з ним доводиться миритися і йти на всякі хитрощі, щоб дитя зволило вжити його в їжу. Особливо погано йдуть супи з усілякими «корисностями» (як вважають дорослі) на кшталт броколі. Тут потрібно включити фантазію і приготувати суп так, щоб корисна, але практично несмачна броколі була захована за іншими кольоровими, барвистими та ароматними інгредієнтами.

Замість оливкової олії, звичайно ж, можна використовувати і соняшникову, солодкий перецьможна або замінити будь-який інший барвистий інгредієнт, або взагалі не класти. Все залежить від маленького гурмана- що він любить, а що виловить з тарілки.

складові

Зелена цибуля – 1 пучок

Сіль та перець – за смаком

Морква – 1 шт

Оливкова олія – 3 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт

Броколі – 150 г

Картопля – 2 шт

Рис – ¼ чашки

Курка – 450 г

Солодкий перець – 1 шт.

Приготування

Курку добре промиваємо, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, солимо.

Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 30-40 хвилин. Перевіряємо м'ясо на готовність і дістаємо його з бульйону, даємо охолонути і розбираємо на невеликі волокна. Повертаємо м'ясо назад у суп.

Потім кладемо рис, який попередньо промили в проточній воді, бажано кілька разів.

Хвилин через 10-15 кладемо в каструлю картопля, нарізану або кубиками, або невеликою соломкою. Варимо 10-15 хвилин до готовності.

Брокколі ділимо на маленькі суцвіття, розміром вони повинні бути такими, щоб малюкові було зручно їсти. Перець нарізаємо кубиками, насіння забираємо.

У сковороді розігріваємо олію, кладемо цибулю і трохи обсмажуємо. Потім додаємо морквину і ще трохи обсмажуємо на невеликому вогні до м'якості.

В останню чергу додаємо брокколі та перець, варимо ще хвилин 10-15.

Ваше маля вже підросло, і ви почали думати про те, як урізноманітнити його меню? У цій статті пропонуємо до вашої уваги основні рецепти та рекомендації щодо приготування супів для дітей 1 року.

Ми підібрали найкорисніші та прості супи, які гарантовано сподобаються вашому малюку та не викличуть ускладнень у процесі приготування. Тож почнемо…

До 8-ми місячного віку дитина готова вживати різноманітнішу їжу. Залишився позаду перший етап введення прикорму, малюк уже встиг розкуштувати овочеві та фруктові пюре. Але прийшла година пробувати на смак перший суп для дитини до року. Для початку варто готувати прозорі овочеві супи, потім супи-пюре та бульйони.

Рекомендується проконсультуватися з педіатром щодо введення до раціону нових незнайомих страв. Адже шлунок малюка ще не дозрів, багато основних ферментів знаходяться тільки на стадії формування і тому спочатку можуть перетравлюватися лише однокомпонентні страви.

Як зрозуміти, що дитина готова до прикорму

Покладаючись на загальновідомі правила введення нових страв для немовлят, овочевий супчик входить у дитячий раціон після введення овочів.

Педіатри дещо розходяться у відповіді на запитання, з якого віку пропонувати малюку перші страви. Одні називають 6-7 місяців, інші вважають, що вводити перше потрібно з 7-8 місячного віку, а для дітей на грудному вигодовуванніОптимально починати їсти супчики навіть із 9-12 місяців.

Вирішити для себе, коли своєму чаду починати давати перші страви повинні виключно батьки, звичайно керуючись рекомендаціями лікаря і враховуючи індивідуальні особливості і переваги дитини. Перший суп рекомендується робити лише з овочів, і перед вживанням подрібнити гущу вилочкою для стимуляції жувальних навичок.

З чого можна готувати

Для їх приготування використовуйте ті овочі, з якими дитина вже добре знайома і на які вона не має алергії, оптимальні в такому випадку такі овочі як кабачок, картопля, капуста, морквина і цибуля.

Після введення в раціон м'яса з 8-місячного віку, в перші страви можна починати додавати відварене філекурочки, кролика або індички. Також дуже корисні нежирні частини яловичини та телятини.

Дуже важливо пам'ятати молодим батькам, що завжди потрібно готувати лише свіжа страваперед кожним годуванням.

Як і на чому потрібно готувати

Пропонуємо до вашої уваги основні правила та рекомендації, які слід враховувати у процесі приготування першої страви дитині до року.

• Найперші дитячі супи готуються виключно на воді.
• Категорично заборонено дітям до одного року готувати страви із обсмажуванням овочів.
• Настійно не рекомендується додавати сіль.

Рибний суп для дитини на 1 рік

У такому віці малюкові ще не можна пропонувати багато алергенних продуктів, але рибу вже рекомендується вводити, оскільки корисні мікроелементи, які у ній, вкрай необхідні повноцінного розвитку. Чудовим варіантомменю на день може бути рибний супдля дитини 1 рік.

Рибна перша страва готується дуже просто. Для початку оберіть свіжу рибку, наприклад, сьомги, мінтая або хека. Вона ретельно очищається від луски та плавників і потім заливається очищеною водою у пропорції 1 склянку на 100 грам риби. Бульйон трохи присолюється і варитися до готовності.

Заздалегідь очищені та нарізані овочі додаються до процідженого бульйону і варяться до готовності. Також можна додати невелику кількість рису, зелень та яєчний жовток. Подача страви має вигляд подрібнених овочів та перемеленої вареної рибки на бульйоні. Така страва гарантовано припаде до смаку вашому малюку.

Овочевий суп для дитини на 1 рік

Овочеві супчики дуже прості в приготуванні і не знайдеться жодної господині, яка б не вміла їх приготувати. Якщо ви вирішили приготувати овочевий суп для дитини 1 рік, то важливо правильно закладати компоненти при варінні. Різним овочампотрібно різний часприготування, і цей аспект слід враховувати. Так коренеплоди варяться довше, ніж капуста та інші ніжні овочі.

Пропонуємо до вашої уваги найпростіший рецепт.

Приготуйте 1 картопля, половину моркви, 50 г капусти, 1 чайну ложку соняшникової олії, 1 столову ложку сметани та дрібку солі. Очистіть всі овочі, нарізану картоплю і моркву залийте водою і поставте на вогонь, через 7 хвилин додайте|добавляйте| капусту і варіть до готовності. Готовий відварзлийте, овочі подрібніть за допомогою виделки чи блендера.

Пюре, що утворилося, залити невеликою кількістювідвару, додати|добавляти| сіль|соль| і довести до кипіння. Перед вживанням додати олію та сметану та охолодити.

Суп з фрикадельками для дитини на 1 рік

Для початку вам необхідно запастись наступними продуктами: 100 грам яловичини чи іншого нежирного м'яса, 2 морквини, 2 картоплини, 2 перепелині яйцяабо половина курячого, 1 цибулина, 1 зубок часнику (необов'язково). Щоб приготувати суп з фрикадельками для дитини 1 рік, все готово, можна приступати!

Рецепт приготування супу з фрикадельками дуже простий і складається з наступних етапів:

1. Відварюємо м'ясо. Промитий шматочок м'яса кладемо в киплячу воду, доводимо до кипіння і прикручуємо вогонь. Варимо до готовності, потім дістаємо та охолоджуємо. Бульйон, що залишився, можна використовувати для дорослих страв.
2. Готуємо овочі. Миємо, чистимо, нарізаємо. У киплячу воду закидаємо морквину та цибулю, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь. Через 10 хвилин додаємо картоплю та часник. За 15 хвилин доводимо всі овочі до готовності.
3. Робимо фрикадельки. Блендером або м'ясорубкою подрібнюємо варене м'ясо, додаємо в нього яйця і добре змішуємо все. Формуємо невеликі за розміром фрикадельки та закидаємо в суп тоді, коли звариться картопля.
4. Доводимо страву до кипіння, коли фрикадельки піднялися, даємо залишити кілька хвилин і вимикаємо. Додаємо сіль, можна 1 лавровий листок. Накриваємо на пару хвилин кришкою, потім лист потрібно дістати, щоб не з'явився насичений запах.

Смачний суп із фрикадельками готовий!

Гарбузовий суп для дитини на 1 рік

Смачний, ніжний, багатий на вітаміни і клітковину гарбузовий супобов'язково має стати однією з ключових, улюблених та бажаних страв у раціоні.

Гарбузовий суп для дитини 1 рік рецепт:

1. Беремо 250 грам гарбуза, 1 картоплину, 1 морквину, півсклянки води, півсклянки молока або вершків, зелень кропу та сіль.
2. Помийте гарбуз, почистіть від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
3. Помийте, почистіть і наріжте картоплю та моркву.
4. Налийте в сотейник води та доведіть до кипіння. Першою вкладіть моркву, потім - картопля і в самому кінці - гарбуз.
5. Додайте солі і варіть близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
6. При подрібненні готового супу у блендері додайте зелень.
7. Знову прогрійте суп протягом 5 хвилин, додавши при цьому молоко або вершки.

Суп із гарбуза для дитини 1 рік також дуже корисний буде і для батьків, адже цей овоч є джерелом вітамінів і корисних речовин.

Суп із брокколі для дитини на 1 рік

Для приготування супу з брокколі вам знадобляться наступні інгредієнти: 50 г брокколі, 1 картопля, половина моркви, половина цибулини, половина середнього помідора, сіль та лавровий лист.

Спосіб приготування дуже простий:

1. Нарізаємо дрібно цибулю і пасируємо на олії
2. Овочі ретельно миємо, картопля і морква чистимо і нарізаємо, броколі розбираємо по суцвіттях. У киплячу воду кидаємо картоплю та моркву і даємо покипіти 7 хвилин.
3. Потім кладемо броколі та цибулю, варимо все до готовності орієнтовно 10 хвилин. За пару хвилин до закінчення додаємо очищений та дрібно нарізаний помідор, солимо та кладемо лавровий лист.

Суп із броколі для дитини 1 рік повний вітамінів. Для найменших дітей можна перемолоти на блендері, при подачі додати сметану або оливкову олію.

Курячий бульйон для дитини на 1 рік

Основне правило, якого слід дотримуватись, коли готуєте курячий суп, полягає в тому, що його варять на другому бульйоні. І навіть другий курячий бульйонДля дитини 1 рік слід розбавляти водою, щоб знизити кількість шкідливих для дитячого здоров'я речовин. Плюсом такого бульйону стане низький змістжиру.

Для його приготування добре промийте м'ясо і покладіть у каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння та злийте першу воду. Тепер залийте курку гарячою водоюі вже варіть до готовності. Готовий бульйон рекомендується процідити і спокійно використовувати як основу на курячий суп для дитини 1 рік.

Рецепти супів дітям від двох років

При досягненні дітьми двох літнього віку, має значно збільшуватися кількість споживаної ними м'ясної та рибної їжі. Адже завдяки цим продуктам малюки отримують такі необхідні для зростання та нормального розвитку білки та екстрактивні речовини.

Рецепти супів дітям від двох років базуються на основі всіх вищевикладених пропозицій лише з урахуванням додавання різних видівм'яса. Варіації приготування можуть бути різними, все залежить від фантазії батьків. Головне лише використовувати свіжі та якісні продукти!

Апетитні страви з брокколі для дітей від 1 року - це відмінний прикорм та криниця корисних вітамінів, мінералів та мікроелементів. Вони поживні та корисні в будь-якому віці. Це чудовий перший прикорм для дитини від року, їх із задоволенням їдять дорослі та діти, незважаючи на вік.

Супчик із суцвіттями брокколі корисний для травної системидитини. Це чудовий літній варіантстрави, яку вводять у звичайне або розвантажувальне меню.

Капусту можна купувати чи вирощувати на власному городі. З неї можна готувати смачні та корисні страви цілий рік, адже овоч можна заморозити та зберігати при температурі 20-23 градуси.

Нижче представлені різноманітні дитячі рецепти. Ними можна скористатися для приготування смачного обідудля всієї родини.

Чим корисний овоч

• Овочі легко засвоюються дитячим організмом, за поживністю порівняємо з яйцями та м'ясом, а за вмістом вітаміну С перевершує всім відомі цитрусові.
• Брокколі корисна для зміцнення зорової та нервової системи, необхідна нормальної роботи кишечника і шлунка.
• Вона багата на фітонциди, клітковину і хлорофіл, в ній містяться кальцій і залізо, вітаміни групи В і бета-каротин.

При покупці вибирають твердий і щільний качан із закритими суцвіттями. За запахом овоч повинен бути свіжим, без сторонніх запахів вогкості та плісняви.

Правила зберігання

Для приготування купують свіжу броколі, але буває так, що страву планують приготувати за кілька годин, а капуста вже куплена. Щоб вона не зів'яла і не втратила смакових якостей, її поміщають у посудину з водою на кілька годин. Потім овоч краще покласти у холодильник на нижню полицю для зелені.

• Попередньо капусту оглядають, видаляючи мляві та зіпсовані суцвіття і не промиваючи водою.
• Брокколі кладуть у паперовий пакет, не закриваючи його, зберігають при оптимальній вологості 92-95% та температурі від 0 до +9 градусів.
• Капусту зберігають окремо від томатів, яблук, буряків, моркви та іншої зелені.
• Максимальні терміни зберігання продукту – не більше тижня.

Якщо передбачається тривале зберіганняброкколі слід заморозити, спочатку розібравши на суцвіття і замочивши в солоному розчині.

Готуємо брокколі для дитини від року

Страви з броколі, призначені для дітей, важливо правильно приготувати, за смаком її краще поєднувати з огірком, гарбузом, кольоровим та пекінської капустою. В ході термічної обробкикапуста втратить частину корисних інгредієнтів. Щоб мінімізувати втрату вітамінів, її відварюють протягом 7-8 хв. або готують на пару. Допоможуть приготувати апетитні стравиз брокколі наступні поради:

• Капусту не варто готувати в мікрохвильовій печі, де вона втратить максимум користі.
• Після заморожування овочі готують виключно на пару.
• У їжу можна використовувати нижні листочки, що мають найкорисніший набір вітамінів та мікроелементів.
• Якщо капуста полежала у холодильнику, перед приготуванням її опускають на півгодини у воду.

Перші страви

Корисний супчик

Апетитний і корисний суп з броколі буде корисний однорічним малюкам та старшим діткам.

Для нього знадобиться:

• по 0,3 кг. капусти та картоплі;
• невелика морква;
• трохи цибулі-порею.

Приготування:

1. Зелень миють, після чого ріжуть і поміщають у посудину для варіння. Спочатку варять моркву та картопля, хвилин через 8-9 додають решту інгредієнтів.
2. Страва буде готова за 5-7 хв. після додавання останньої порції овочів.
3. Готовий дитячий супнастоюють протягом півгодини, потім подають до столу, заправивши сметаною.

Весняний суп: відеорецепт

Суп-пюре

Найніжніший суп-пюре з броколі зі вершками із задоволенням уплітатиме однорічне малята дитина 2 роки життя.

Для нього знадобиться:

• ½ кг. капусти;
• 250 мл. бульйону;
• цибуля-порей, петрушка;
• зубок часнику;
• трохи вершкового масла;
• 200мл. нежирних вершків.

Приготування:

1. Цибулину нарізають тонкими кільцями і злегка припускають на вершковому маслі.
2. Капусту поділяють на суцвіття, потім ріжуть тонкими пластинами.
3. Овочі змішують, поміщають у каструлю, додають бульйон, потім відварюють хв. 8-9 до готовності.
4. Посуд знімають з вогню, овочі перетирають у пюре, додають сіль, подрібнений часник та вершки і знову ставлять на вогонь.
5. Страву проварюють ще пару хвилин, потім кладуть петрушку та вимикають.
6. Подають до столу з грінками чи сухариками.

Картопляний суп із броколі: відео

Суп із креветками

Як приготувати смачний суп-пюре з броколі з креветками, який можна їсти дорослим дітям та їхнім батькам? Немає нічого простішого.

Для нього знадобиться:

• жменю креветок, які спочатку потрібно відварити;
• Вага: 0.5 кг. броколі;
• півсклянки нежирних вершків;
• цибулина, зубок часнику;
• трохи овочевого бульйону;
• трохи олії для смаження.

Приготування:

1. На літрі бульйону відварюють подрібнену броколі, принагідно злегка обсмажують на олії порізаний часник і цибулю.
2. Коли капуста готова, додають смажена цибуляі часник, туди кладуть вершки і доводять до кипіння.
3. Коли суп закипів, його знімають із вогню та овочі перетирають.
4. Наливаючи страву в тарілку, додають відварні креветки, зелень та грінки.

Супчик із креветками: відео

Крем-суп із йогуртом

Ще один цікавий рецепт- крем-суп із капусти броколі з йогуртом. Варити його швидко, а смакота виходить неймовірна.

Щоб приготувати смачний суп, беруть:

• 400 р. броколі;
• пару картоплин;
• морква;
• трохи рослинного масла;
• твердий сир;
• невелика склянка йогурту без фруктів та добавок.

Приготування:

1. Брокколі заливають водою, варять протягом 5-7 хв.
2. Картоплю та моркву труть на велику терткуі обсмажують на олії.
3. Інгредієнти змішують і варять ще 8-9 хвилин, а потім перетирають через сито.
4. Готовий супостуджують, додають йогурт, а перед подачею на стіл посипають тертим сиром.

Крем-суп: відеорецепт

Другі страви з броколі

Запіканка

Щоб вийшла смачна та ароматна запіканказ броколі, яку можна давати малюкові з 1 року, знадобиться:

• 200 р. свіжого овочу;
• свіже яйце та трохи твердого сиру;
• півсклянки свіжого молокаі трохи олії для смаження.

Як готувати :

1. Спочатку сир пропускають через велику тертку, молоко збивають із яйцем, додавши трохи солі для смаку.
2. Капусту злегка обсмажити, потім залити її сумішшю зі збитих молока та яйця і накрити сковороду кришкою.
3. Через 2-3 хв, коли страва буде готова, її викладають на тарілочку і зверху посипають сирною стружкою.

Смачна запіканка: відео

Класичний омлет

Якщо ваша дитина в 1 рік вже пробує нові страви, приготуйте їй смачний омлет з броколі.

Вам знадобиться :

• жменю капусти;
• півсклянки сметани;
• пара свіжих яєць;
• трохи твердого сиру та сухарів для панування.

Етапи приготування:

1. Відварити броколі в підсоленій воді, потім процідити і поділити на суцвіття.
2. Збити сметану та яйця, додати тертий сир і дрібку солі.
3. Форму для запікання змастити олієюі посипати панірувальними сухарями.
4. Після цього викласти до неї капусту, а зверху залити збитими яйцями зі сметаною.
5. Посуд помістити в духовку, запікати страву при температурі 200 градусів до появи золотистої апетитної скоринки.

Гарний та смачний омлет: відео

Омлет із овочами

Є ще один варіант омлету, який також можна запропонувати коханому чаду.

Для цього знадобиться:

• невелика головка броколі;
• по одній картопліні та моркві;
• жменя вівсяних висівок;
• дрібка солі;
• трохи пісної та вершкового масла.

Етапи готування:

1. Картопля, морква та капусту подрібнити та змішати.
2. Вівсяні пластівцізамочити у воді, а коли набухнуть, додати до подрібнених овочів.
3. Отриману масу викласти у форму, змащену|змазати| маслом|мастилом| і запікати в духовці не більше 20 хв.

Овочевий омлет: відеорецепт

Зелене пюре

Ще одне смачна стравадля дитини - пюре із броколі з іншими овочами. Його можна вводити в раціон з 8 місяців, але воно буде корисним і дітям у віці 2-х років і старше.

Як правильно готувати:

• Щоб приготувати пюре, беремо за суцвіттям броколі та цвітної капусти, чистимо їх, ріжемо і після цього відварюємо в окропі приблизно 5-7 хв. Готові овочіперетирають і подають до столу зі сметаною та грінками.
• Щоб приготувати найсмачніше пюрез гарбуза та броколі, овочі беруть порівну, спочатку відварюють, а потім перетирають, додаючи трохи овочевого бульйону та олії. За бажання в нього можна додати відварний зелений горошок, картопля або цвітну капусту.
• Відмінне пюревиходить на пісному м'ясі, яловичий, кролячий, курячий або індич. Спочатку відварюють м'ясо, зливаючи першу воду, потім окремо відварюють броколі, картопля та морква. Готове м'ясо збивають блендером разом із овочами, розбавляючи до потрібної консистенції бульйоном.

Гарне пюре: відео

Тепер ви знаєте, як можна приготувати брокколі для дитини, прості рецептинескладні та доступні для всіх. Страви можна насолоджуватися будь-коли завжди, незалежно від сезону. Вони корисні та поживні, їх рекомендують, якщо є проблеми з кишечником, мучать запори, метеоризм та кишкові кольки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+