Шипшина вуглеводи. Калорійність та корисні властивості - шипшина. Скільки можна зберігати готовий відвар шипшини

Коли зацвітає величезний кущ із запашними ніжно-рожевими квітками, то повз нього просто не можна пройти байдужим! Крім приголомшливого запаху цвітіння «дикої троянди», вона ще має масу корисних властивостей - недарма у народі її прозвали «лікарем лісу».

• Стародавні греки всипали пелюстками троянди шипшини шлях наречених до храму Афродіти. За повір'ям, його плоди збуджують пристрасть.
• За іншими переказами, ягоди колись були білішими за первозданну чистоту. Вони настільки сподобалися ластівці, що вона доторкнулася до них і гострі шипи рослини пронизали її: так з'явилася крапелька крові, яка й пофарбувала ягоди.
• На Русі шипшину вважали символом вічного кохання та краси. Наші пращури використовували рослини в різних обрядах, приготуваннях оригінальних страв, а знахарі застосовували його корисні властивості для загоєння ран.
• Плоди шипшини є найбагатшими на вітамін C, це рослина і ягода №1, з нею не битися ні чорна смородина (у ній у 10 разів менше цього вітаміну), ні лимон (менше в 50 разів) - читайте про .
• Кожен сорт цієї цілющої рослини містить різну кількість аскорбінової кислоти (C), але найчемпіон з усіх – це шипшина Беггера в якій – від 7 до 20%.

Хімічний склад шипшини: вітаміни та калорійність

Шипшина містить у собі дуже багато вітаміну С (до 4800 мг), а також Р, Е, рибофлавін, каротин. Крім цього в ньому містяться солі кальцію, калію, магнію, фосфору, яблучна та лимонна кислоти, фітонциди, цукру, дубильні речовини, ефірні олії.

Калорійність сушених плодів шипшинина 100 г продукту становить 110 ккал:

• Білки – 3,4 г
• Жири – 0,0 г
• Вуглеводи – 21,5 г

Плоди шипшини краще сушити на свіжому повітрі, розподіливши тонким шаром. Для збереження великої кількості вітамінів травники радять розрізати плоди в довжину навпіл, після чого видалити насіння та висушити лише оболонки.

Завдяки величезному вмісту аскорбінової кислоти вони усувають загальне нездужання, кровоточивість ясен, підвищують стійкість організму до інфекційних захворювань.

Наскільки корисні плоди?

1. Зміцнюють серце та знижують тиск.
2. Користь у підвищенні імунітету.
3. Усувають ознаки авітамінозу.
4. Мають кровотворну дію.
5. Є гарним жовчогінним засобом.

Бажано використовувати неочищені ягоди. На смак вони злегка кислуваті і мають легкий аромат.

При шлунково-кишкових розладах можна приймати настій шипшини – 10 г плодів заливають склянкою окропу та п'ють протягом дня. Він використовується в лікуванні хвороб печінки, нирок, серця, жовчного міхура, туберкульозу легень. Користь плодів при піску та камінні в нирках, сечовому міхурі, - це засіб знеболюватиме і прискорюватиме розсмоктування каменів.

Якщо плоди були висушені разом із насінням, то готується відвар (на паровій бані). Він допомагає при гіпертонічній хворобі, недокрів'ї, атеросклерозі (знижує рівень холестерину), інфекційних захворюваннях, для покращення зору, при різних кровотечах.

З пелюсток квітокшипшини готують відвар (з розрахунком 100 г сировини на 1 склянку води, кипіти повинне 1 година). Відваром змочують примочки і використовують при бешихових запаленнях шкіри, захворюваннях очей.

Олія з шипшиниробиться з його насіння і застосовується при трофічних виразках, пролежнях, дерматозах, для лікування тріщин сосків годуючих матерів. Воно багате на каротин (до 40%). Мазь із золи стебел рослини застосовують зовнішньо при псоріазі.

Відвар з коріннярослини рекомендують при гіпертонії та камінні в нирках. Коріння містить таніди, що мають протизапальні, протигрибкові, кровоспинні властивості, викликають згортання білків. Вони також застосовуються для фарбування тканин у коричневий колір.

Вино:на 16 л води потрібно взяти 1,5 кг сухих плодів, 20 г дріжджів і 5 кг цукру. Всі інгредієнти розділити на 2 частини та помістити у великий сулій у 2 прийоми. Попередньо плоди слід подрібнити. Поставити сулію в тепле місце на 3 місяці, періодично струшуючи. Після цього процідити через шлангочку та додати 200 мл спирту. Зазвичай готове вино наполягають ще кілька місяців і потім розливають по пляшках. Незважаючи на те, що воно належить до лікувальних вин, зловживати все ж таки не варто, так як це загрожує передозуванням вітамінів.

Лікер з «дикої троянди»:для його приготування необхідно змішати подрібнені плоди (1 склянка) з цукром (1,5 склянки), залити горілкою (3 склянки) і поставити на сонце на 5 днів. Потім знову додати горілки (2 склянки) та витримати ще 5 днів. Після цього процідити та віджати. Приймати після їди по 15-20 г.

Для заварювання шипшини у термосі використовуйте мій перевірений метод, яким ми користуємося вже кілька десятиліть. На термос з об'ємом 2 літри потрібно всього 25 г сушених ягід, можна 30, але не більше (зазвичай це стандартна повна горсть ягідок), просто потім доведеться заварку постійно розводити водою. Зазвичай ми доповнюємо ще трохи листя сушеної липи, чорної смородини та суниці, так чай виходить набагато смачнішим та кориснішим. Покладіть шипшину і якщо є інші трави, потім закип'ятіть два літри води і залийте в термос. Заварці дати настоятися годин 8-12 і можна пити замість звичайного чаю або кави. Дуже корисно та смачно! На моїй фотографії вище готовий настій шипшини, приготовлений за цим методом.

Шкода та протипоказання шипшини

Занадто часто захоплюватися питтям препаратів із шипшини не варто – це загрожує збоєм у різних системах та органах, особливо печінки. Настій рекомендується пити через трубочку, оскільки тривале вживання може спричинити пошкодження зубної емалі. Краще після кожного прийому полоскати рот звичайною водою.

А взагалі самі плоди шипшини протипоказані при підвищеній чутливості, схильності до тромбофлебіту та тромбоутворення, гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка та 12-палої кишки, порушеннях серцево-судинної системи, особливо при ендокардиті.
Екстракт із цукровим сиропом протипоказаний діабетикам.

Відео про користь шипшини:

Будьте здорові і не хворійте!

Відвар із шипшини без цукрубагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном C – 40,6 %, марганцем – 246,8 %, міддю – 915 %, молібденом – 1175,2 %

Чим корисний Відвар із шипшини без цукру

• Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Дикорослий чагарник сімейства розоцвітих з давніх-давен використовується людиною для приготування оздоровчих і лікувальних відварів. Користь відвару шипшини була оцінена ще в давнину. Силу плодів оспівували у легендах. Одна з них свідчить, що Афродіта, дізнавшись про загибель свого коханого, вирушила через ліс. У цьому лісі гострі шипи чагарника до крові дряпали її, а крапельки крові, що впали, перетворювалися на пахучі рожеві бутони.

Цінувалася рослина і на Русі, де шипшина стала уособленням молодості та краси. Цілющі властивості шипшини, олії його плодів і відвар їх використовувався цілителями давнини для загоєння ран.

Склад та калорійність відвару шипшини

Корисний відвар шипшини своїм хімічним складом. У відварі містяться вітаміни (С, Е, В, К та Р), а також необхідні для організму хімічні елементи – мідь та залізо, фосфор та кремній, а також амінокислоти та антиоксиданти. Всі речовини, що входять до складу відвару, допомагають зміцнити імунітет, підняти настрій. Цінний відвар шипшини тим, що в ньому міститься аскорбінова кислота навіть у більшій концентрації, ніж у чорній смородині та лимоні.

При цьому людина, яка вирішила поправити своє здоров'я таким засобом, може не переживати за свою постать. калорійність відвару шипшини мала - 20-50 ккал на 100 грамів(Залежно від концентрації використовуваних при заварюванні плодів).

Користь відвару шипшини

Відвар шипшини - це безцінний продукт, який допомагає людині впоратися з масою недуг і зміцнити імунітет. Користь відвару шипшини вважається незамінною при вагітності. Унікальний вітамінний та мінеральний склад сприяє нормалізації процесів виношування плода.

Також відвар із плодів так званої «дикої троянди» зміцнює стінки судин, регулює синтез гормонів. Оцінять майбутні мами відвар і з тієї позиції, що він сприяє якнайшвидшому засвоєнню поживних речовин (у тому числі і цукрів, і жирів), а також поліпшенню травлення.

Корисний відвар шипшини для гіпертоніків і людям, які страждають від проблем із серцево-судинною системою. Кардіологи своїм пацієнтам нерідко прописують як лікарський препарат відвар дикої троянди. Цей напій зміцнює стінки капілярів та судин, а отже, суттєво знижує ризик розвитку атеросклерозу.

Пити кислуватий напій рекомендують лікарі і підвищення імунітету під час епідемій респіраторних захворювань. Завдяки вмісту в ньому вітаміну С, відвар є незамінним ефективним засобом у боротьбі із застудними захворюваннями. Навіть у разі хвороби відвар можна використовувати для якнайшвидшого одужання та підтримки організму.

Відомо сприятливий вплив на кровотворну систему відвару. Він нормалізує процеси утворення червоних кров'яних тілець, тому необхідний людям, які страждають від недокрів'я або анемії.

Цей засіб використовується для профілактики авітамінозу, оскільки містить цілу скарбницю вітамінів. Так, багатий відвар вітаміном С, багато в ньому і вітамінів РР, К і Р, а також вітаміни групи В. Саме в такий нехитрий спосіб людина може заповнити нестачу вітамінів.

Шкода відвару шипшини

При прийомі засобу не слід забувати, що є користь і шкода відвару шипшини. З обережністю і тільки після консультації з лікарями використовується відвар людьми, які страждають на хвороби кровообігу. При тромбофлебітах, тромбозі, ендокардитах відвар не рекомендується пити.

Проблеми при вживанні кислого відвару, багатого на вітамін С, можуть виникати при гастритах, підвищеній кислотності та виразках шлунка. Протипоказаний напій і гіпервітаміноз вітаміну С.

Чим корисний відвар шипшини та як його приготувати (відео)

Рейтинг: (45 Голосів)

Відвар шипшини

Доброго дня, дорогі читачі! Шипшина або дика троянда є просто джерелом вітамінів для підтримки організму особливо в осінньо-зимовий період. Його лікувальні властивості визнані не лише народною медициною, а й офіційною.

Лікувальними у шипшини вважається практично весь чагарник - і гілочки, і коріння, і листочки, і, звичайно, плоди. Ягоди можна збирати у вересні-жовтні, коли вони повністю дозріли.

Потім підсушити, а взимку можна готувати дуже цілющий відвар підвищення імунітету. Плоди можна заготовити самим, купити в аптеці або магазині у відділі із сухофруктами.

Калорійність відвару шипшини

Відвар на основі плодів шипшини містять лише 13 ккал на 100 гр. продукту.

Відвар шипшини: користь

Напій із шипшини тонізує, бадьорить і підтримує навіть дуже ослаблений організм. Активно застосовується для профілактики, лікування та відновлення сил.

1. Для відновлення роботи печінки при холециститі та після видалення жовчного міхура.

2. Стимулює роботу всього ШКТ.

3. Нормалізує артеріальне та роботу серцевого м'яза.

5. Сприяє зменшенню відкладень солей та больових відчуттів при .

6. При цукровому діабеті нормалізує вироблення підшлункової залози інсуліну.

7. Хороший профілактичний засіб при нестачі вітамінів та підтримки.

8. Хороший профілактичний засіб для боротьби із застудними захворюваннями та протигрибковими інфекціями.

9. Активізує фізичну та розумову активність.

10. Знижує рівень поганого холестерину, очищає організм від шлаків і токсинів, допомагає знизити вагу.

Відвар шипшини при вагітності

Відвар шипшини при вагітності та грудному вигодовуванні

1. У цей важливий для жінки період її організм особливо потребує вітамінів та додаткової підтримки імунітету. Саме в цей період, коли прийом хімічних препаратів вкрай не бажаний, може допомогти відвар шипшини як профілактичний засіб і для лікування простудних захворювань.

2. Напій допомагає зняти набряклість на пізніх термінах вагітності. Якщо у жінки немає протипоказань і дозволяє лікар, то пити відвар можна за схемою – тиждень приймати, потім тиждень – перерву.

3. Напій допомагає відновити сили після пологів, зміцнить організм, наповнить вітамінами, додасть бадьорості та сил.

4. Якщо у дитини немає алергії, то шипшину можна приймати і при годуванні груддю. Краще починати прийом по 1 ч. ложці на день і поступово збільшувати кількість і стежити за реакцією малюка.

5. Будь-яке тепле питво посилює, а відвар шипшини ще наповнить його вітамінами і захистить від маститу.

6. Чай з шипшини має легкий проносний ефект, що дуже корисно як для жінки, так і для маленької дитини.

Корисні рецепти

1. Чай вітамінний з шипшини та сухофруктів

Треба: 10-15 сухих ягід шипшини та велику жменю будь-яких сухофруктів залити 1,5 літрами води, довести до кипіння, додати 3-4 ст. ложечки натурального меду. Закрити кришкою каструлю і дати напою настоятися.

2. Сироп шипшини при вагітності

Треба: 20-25 плодів залити 0,5 л води і додати склянку білого цукру. Довести до кипіння, дати настоятися, профільтрувати та поставити в холодильник.

Відвар шипшини для дітей

Відвар шипшини дітям

Вводити в раціон дитини відвар шипшини рекомендується з 1 чайної ложечки на день, зробити невелику перерву на 1-2 дні та подивитися на реакцію організму малюка, якщо алергічної реакції не спостерігається, то поступово можна збільшувати дозу.

Але, якщо раптом з'явився висип або виникли проблеми з шлунково-кишковим трактом, то терміново припинити прийом напою.

Пробувати вводити до раціону дитини відвар шипшини можна не раніше 8 місяців. Рекомендована добова норма для дітей трохи більше 100 мл. за 2-3 прийоми на день. Так як відвар має невеликий сечогінний ефект, то його краще перед сном дитині не давати.

Відвар шипшини та тиск

Відвар плодів просто криниця вітамінів, які позитивно впливають на кровоносні судини та нормалізують артеріальний тиск. Але треба знати, як правильно приймати, щоб не нашкодити здоров'ю.

1. Відвар шипшини на воді знижує тиск.

2. шипшини з додаванням спирту або горілки сприяє підвищенню тиску особливо при гіпотонії.

Щоб отримати стійкий результат, необхідно настойку або відвар приймати 2-3 тижні по 1/4 склянки на день перед трапезою, потім зробити невелику перерву і прийом можна продовжити. Головне не переплутайте який спосіб приготування підходить саме вам.

Лікувальні рецепти з шипшини для зміцнення судин

1. Треба:взяти в рівних кількостях плоди шипшини, . 3 ст. ложечки суміші із перерахованих ягід залити 250 мл. окропу. Дати настоятися близько години, профільтрувати та приймати за годину до трапези по ½ склянки.

2. Треба:взяти по 5 шт. ягід шипшини, листочків або 2 шт. і трохи цедри. Залити гарячою водою, дати настоятися 30 хвилин і можна пити лікувальний та смачний чай.

Відео: Шипшина підвищує чи знижує тиск?

Як заварити

Як приготувати відвар із шипшини правильно?

Свіжі плоди шипшини необхідно підсушити в духовці на маленькому вогні при відкритих дверцятах. Перед приготуванням ягоди промити, можна подрібнити або проколоти голкою.

Готовий лікувальний напій перед вживанням профільтрувати, щоб видалити насіння та голочки, що висипаються із плодів.

Шипшину заливають окропом і настоюють протягом кількох годин. Можна ягоди заварювати у термосі. Кип'ятити довго відвар у каструльці на вогні не рекомендується, так руйнуватимуться всі корисні компоненти та вітаміни.

Основні правила:

1. Норма для заварювання – 10 ягід шипшини на 250 мл. гарячої води.

2. Температура води не вище 80 градусів, до перших бульбашок, далі нагрівання води треба припиняти.

3. Наполягати відвар щонайменше 8 годин. Можна залити плоди увечері, а вранці можна вживати.

4. Головне, щоб лікарський засіб було виготовлено з якісної сировини.

5. Термін зберігання сухої шипшини трохи більше 2-х років.

Відвар глоду та шипшини

Для посилення лікувальних властивостей шипшини можна поєднувати його з іншими компонентами, наприклад, з глодом. Такий відвар заспокоює нервову систему, добре допомагає при болях у серці, знижує тиск.

Потрібно: 2 ст. ложечки сухої шипшини та 1 ст. ложечку плодів глоду залити трьома склянками окропу. Найкраще приготувати в термосі! Залишити на ніч для наполягання. Вранці процідити і можна приймати по 1/2 склянки 2 рази на день.

Як приймати

Як приймати відвар шипшини

Щоб відвар приносив користь організму, приймати його треба правильно:

1. Курс прийому відвару повинен становити 2-4 тижні, а перерва між курсами – один місяць.

2. Відвар пити 2-3 десь у день, до трапези, оскільки корисний напій розпалює апетит.

3. Вагітним жінкам приймати відвар треба обережно, тому що 10-15 ягід шипшини містять добову норму Вітаміну С, не перестарайтеся з дозуванням, щоб не збільшити навантаження на печінку.

Скільки можна зберігати готовий відвар шипшини?

1. Свіжоприготований відвар шипшини можна зберігати трохи більше доби. Краще заварюйте ту кількість, яку ви зможете використати протягом дня. Зіпсований і старий напій не принесе вам користі, а може зашкодити травленню.

2. Лікувальний напій не зберігайте у металевій ємності, краще перелийте у скляну банку із щільною кришкою.

3. Захищайте від доступу кисню.

4. Зберігайте у темному та прохолодному місці.

Відвар шипшини: шкода та протипоказання

Незважаючи на всі позитивні відгуки фахівців та пацієнтів, відвар шипшини має деякі побічні ефекти та протипоказання:

2. Відвар шипшини може спровокувати алергічні реакції.

3. Обережно приймати відвар у разі пошкодженої емалі зубів.

5. Обережно приймати при нестабільному артеріальному тиску.

Відео: Відвар шипшини - користь

Відвар шипшини, калорійність якого дуже низька, ще нашими предками використовувався для лікування простудних захворювань, хвороб печінки та жовчного міхура, а також інших недуг. Лікувальний напій містить невелику кількість калорій, але багатий на корисні речовини, тому зміцнює імунітет і позитивно впливає практично на всі органи та системи.

Енергетична цінність шипшини залежить від того, в сухому чи свіжому вигляді, а також періоду збору, погодних умов, сорту та інших особливостей. У середньому енергетична цінність свіжих плодів становить 109 ккал, при цьому харчова цінність продукту така:

• білки – 1,6 г;
• вуглеводи – 22,4 г;
• жири - 0,7 г.

У процесі сушіння вода з плодів випаровується, тому концентрація корисних речовин та харчова цінність продукту збільшується. Калорійність сушеної шипшини становить 284 ккал. У середньому в ньому міститься:

• 3,4 г білків;
• 48,3 г вуглеводів;
• 1,4 г жирів.

Відвар шипшини найчастіше використовують у народній медицині для лікування різних захворювань. Нерідко його вживають як профілактичний засіб від застуди, авітамінозу, атеросклерозу, анемії та інших недуг. Багато людей, особливо тих, хто сидить на дієті, цікавить, яка калорійність цього напою. Калорії, які у настої, приносять виключно користь організму.

Енергетична цінність настою дорівнює 17,6-18,8 ккал на 100 г продукту. Калорійність може змінюватись в залежності від сорту шипшини, ступеня зрілості плодів та інших факторів. Готується настій без цукру. Якщо його солодять, то калорійність буде збільшуватися в залежності від кількості цукру, що додається.

Відвар містить:

• 0,3-0,4 г білків;
• 3,4-4,4 г вуглеводів;
• 0,1 г жирів.

Для приготування настою з такою калорійністю потрібно 40 г плодів шипшини та 210 мл води. Сушені плоди необхідно залити окропом і залишити на час наполягати. Краще це робити у термосі. Напій без додавання цукру виходить низькокалорійним, тому його можуть вживати без побоювання за фігуру.

Склад відвару шипшини

Відвар із шипшини є справжнім полівітамінним комплексом. У ньому міститься безліч різних вітамінів:

1. Аскорбінова кислота – найсильніший природний антиоксидант. У шипшині вітаміну С міститься більше, ніж у лимонах та чорній смородині разом узятих.
2. Рутин, або вітамін Р, сприяє хорошому засвоєнню аскорбінової кислоти організмом, а також зміцнює капіляри та судини.
3. Вітаміни групи В є невід'ємним компонентом процесів кровотворення, що позитивно впливають на нервову систему.
4. Каротиноїди при попаданні в кишечник та печінку перетворюються на вітамін A. Каротин відповідає не тільки за зір, а й інші процеси в організмі.
5. Вітамін К збільшує згортання крові, сприяє швидкій зупинці кровотечі.

Також у відварі шипшини містяться різні солі мінералів:

• молібдену;
• заліза;
• міді;
• хрому;
• фосфору;
• кремнію та ін.

Плоди шипшини є джерелом антиоксидантів, амінокислот, жирних кислот та інших корисних речовин.

Особливості приготування

Для приготування настою можна використовувати сухі або свіжі плоди. Їх необхідно помістити в неокислювану ємність (наприклад, скляну) і залити окропом. Піддавати кип'ятіння напій не варто, так як аскорбінова кислота та інші вітаміни можуть зруйнуватися при термічній обробці.

У відвар практично ніколи не додають цукор. По-перше, калорійність відвару шипшини без цукру низька, а тому вживати його можуть усі без винятку, включаючи людей із проблемами зайвої ваги та діабетиків. По-друге, цукор може погіршувати засвоєння деяких вітамінів та мінералів, а отже, зменшувати корисні властивості напою.

Вживати настій бажано в теплому вигляді, особливо при застудах, ангінах та деяких інших захворюваннях.

Корисні властивості

Настій шипшини має унікальні лікувальні властивості, тому його здавна використовують для профілактики та лікування різних недуг. Завдяки багатому вітамінно-мінеральному складу, напій із плодів шипшини має на організм таку дію:

• сприяє усуванню запальних процесів;
• загоює рани та запускає природну регенерацію;
• нормалізує вироблення гормонів;
• розчиняє каміння та пісок у нирках, сечовому та жовчному міхурі;
• відновлює функції печінки;
• сприятливо впливає роботу ЖКТ тощо.

Калорійність відвару шипшини невелика, тому він відноситься до цілющих та низькокалорійних напоїв. Вживати його можуть і дорослі, і діти. Винятком виступають лише ті люди, у яких відзначено індивідуальну непереносимість продукту або виявлено захворювання кровоносної або серцевої системи. Протипоказанням також є загострення виразки чи гастриту. В інших випадках напій приносить лише користь організму.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+