Рецепт гречка з стегенцями в духовці. Курка з гречкою в духовці: фаршируємо кашею з овочами, грибами, печінкою. Рецепти з оригінальними начинками
курка з гречкою в духовці
Курка з гречкою в духовці
На мій погляд, ця страва універсальна, її можна використовувати і в будні, і для святкового столу. Можна давати і дорослим, і дітям. Якщо збираєтеся давати маленьким дітям, то приправи, що входять у цей рецепт, слід виключити. Страва виходить корисна, ситна.
Така страва не дасть вам замерзнути і зневіритися навіть у вогкий день. А ось і сам рецепт.
А ось і сам рецепт.
Складові:
- Гречана крупа 1 склянка; (Розрахунок продуктів ведіть свій, виходячи з кількості осіб).
- Вода 1 склянка;
- Куряче м'ясо;
- Сметана;
- Сир твердий будь-який;
- Приправи для курки;
- Сіль;
- Рослинна олія для змащування.
Приготування курки з гречкою в духовці
1.Форму для запікання злегка змастити олією.
2.Грічневу крупу промити і помістити у форму.
3. Ріпчаста цибуляочистити, помити, дрібно порізати та розподілити на поверхні гречки. Тепер готуємо курку: ріжемо на шматочки, натираємо приправою (я використовувала хмелі-сунелі + додавала трохи меленого коріандру+ ще трохи солі).
Можна використовувати будь-яку приправу для птиці або ваші улюблені приправи, які ви зазвичай берете для приготування курки. Підготовлені шматочки курки викладаємо на цибулю.
4. Зверху шматочки промазуємо сметаною.
5. Наливаємо у форму для запікання по краях дуже обережно одну склянку солоною гарячої води. Сіль додаємо на смак, але будьте обережні, щоб не пересолити.
6. Тепер відправляємо форму з гречкою та куркою у духовку на 60 хвилин. Температурний режим 200 градусів.
7. Поки готується наша гречка з куркою, натираємо на великої тертцісир. На якийсь час залишаємо осторонь. Якщо ви хочете на виході отримати дієтична страва, то етап приготування із сиром можна пропустити.
На мій погляд, страва з рум'яною сирною скоринкою виглядає урочисто. Таку страву можна сміливо поставити на будь-який святковий стіл. Ситно, смачно та готувати не складно.
8. Наступний момент приготування необхідно дістати з духовки форму і посипати наше блюдо сиром. Тут необхідно орієнтуватися на те, яку скоринку ви хочете отримати.
Якщо сильно зарум'янену, то страву необхідно вийняти, десь хвилин за 35 до повного приготування, посипати натертим сиром і знову відправити в духовку до приготування. Якщо хочете мати більш ніжний, спокійніший рум'яний колір, то хвилин за 20 до закінчення.
курки з гречкою в духовці
Після закінчення години приготування курки з гречкою в духовці, блюдо буде повністю готове до вживання. Дістаємо з духовки, одразу подаємо до столу, бо страву швидко остигає, а їсти все — таки краще одразу з запалу, спеки.
Що мені дуже сподобалося в цій страві, то це смак гречки, я вже не кажу про смак м'яса, це справжнє блаженство. Я гречку не дуже люблю, але за цим рецептом вона виходить дуже смачна, розсипчаста, в міру масляниста.
З гречки ви також можете приготувати, а
Бажає всім смачного. І будьте здорові.
О, скільки нам відкриттів дивовижних готує кулінарний світ ... Чомусь згадалися відомі рядки Пушкіна і я вирішила перефразувати їх на кулінарну тему. Скільки існує рецептів і не перерахувати. І кожен добрий по-своєму. Напевно, кожна господиня готує курку з гречкою, але я, наприклад, за все життя жодного разу не готувала гречку під куркою у духовці. Адже виявляється курка запечена з гречкою в духовці дуже чудова страва. Останнім часом я все більше готую курку в духовці — і багато іншого. Якось смажити не завжди хочеться, так, і всі ми знаємо, що це менш корисно. І чим мені подобається готувати в духовці — таке приготування обходиться без довгого стояння біля плити. А це також цінно, економить наш час. Отже, всі подробиці, як приготувати гречку з куркою у духовці.
Склад:
- 1,5 склянки гречаної крупи
- 2,5 склянки окропу
- 1 кг курки (беру цілу тушку)
- одна цибулина
- дві моркви
- 4 зубчики часнику
- 2 ст л рослинної олії
- 1/2 ч л меленого мускатного горіха
- 1/2 ч л меленої паприки
- сіль, перець чорний
Курка запечена з гречкою
Насамперед я промила гречану крупуі залила її окропом. Накрила кришкою та залишила набухати.
Приступаю до підготовки решти всіх інгредієнтів. І в цей час вже можна ввімкнути духовку та виставити температуру 180 градусів. У мене електродуховка, я завжди вмикаю нагрівання зверху та знизу.
Цілу курку поділяю на порційні шматочки. Шкіру зазвичай знімаю.
Складаю всі шматки в миску і засинаю паприку, мускатний горіх, олію і видавлюю 1 зубчик часнику. Все ретельно перемішую, щоб усі шматочки покрилися спеціями. Залишаю.
Тепер нарізаю цибулю, часник та моркву брусочками.
Викладаю у форму для запікання.
Тепер усі інгредієнти підготовлені. Можна закладати у форму. Крупа вже набухла і збільшилася обсягом.
Викладаємо її разом з водою, що залишилася, у форму. Солю і посипаю свіжомеленим перцем.
Перемішую та розрівнюю рівномірним шаром.
Шматочки курки на цьому етапі я також солю та перчу. Небагато.
Викладаю шматочки на кашу.
Накриваю фольгою. Духовка вже нагрілася. Ставлю таймер на 1:00 + 10 хвилин на розігрів продуктів.
Через годину дістаю форму і знімаю фольгу. У принципі, на цьому можна і завершити приготування, якщо курка м'яка.
Можна посипати кілька шматочків або все тертим сиром. Якщо не любите із сиром, то можна поставити ще раз у духовку, щоб підрум'янити м'ясо.
Ну, ось смачна гречка з куркою готова. Можна додати в кашу вершкове масло вже на тарілці.
СМАЧНОГО!
Сподобався рецепт? Напишіть у коментарях. Буду вдячна, якщо після приготування за цим рецептом поділіться своїми враженнями. Зворотній зв'язок дуже важливий для мене. З повагою, Антоніна.
2017, . Всі права захищені.
Мабуть, курка з гречкою в духовці – це одна із страв, яка має бути у скарбничці рецептів кожної господині. Чому?
Все просто: страва виходить ситною і смачною, для її приготування необхідно мінімальна кількість доступних інгредієнтів, процес підготовки забираємо від сили 10 хвилин, далі страва готується в духовці без вашої участі. Подати курку з гречкою можна і на обід, і на пізню вечерю - страва не сильно калорійна, але при цьому дуже поживна.
Курка з гречкою в духовці – загальні принципи
Для приготування цієї страви необхідно спочатку підготувати продукти: безпосередньо курку та крупу.
Можна взяти будь-яку частину курки. М'ясо розморожують, миють, нарізають. Шматки можуть бути як великими, там і маленькими, використовують і філе, м'ясо на кістки. Гречку можна використовувати різну: і проділ, і ядрицю – до смаку. Крупу слід перебрати та ретельно промити.
Додатково в курку з гречкою в духовці кладуть овочі, зазвичай це цибуля та морква. Також можна покласти за бажанням болгарський перець, томати, гарбуз. особливих обмеженьні, все залежить від вашого смаку та кулінарних уподобань. Перед додаванням до основних інгредієнтів обсмажують їх до пом'якшення.
Для аромату використовують різноманітні спеції: це може бути як уже готова приправадля курки, так і самостійно зібрані прянощі: хмелі-сунелі, перець, сушені травита інші.
Для надання вершкового смаку страву нерідко додають сметану, вершкове масло, сир.
Курка з гречкою в духовці: рецепт покроково
Складові:
Гречана крупа – одна склянка без гірки;
Одна цибулина;
Одна невелика морквина;
Сіль, спеції для курки, чорний перець запашний порошком – по 15 г;
Сметана - 30 грам (за бажанням).
І ще як додаткових інгредієнтівзнадобиться 450 мл очищеної води та трохи рослинної олії для обсмажування моркви з цибулею. А також візьміть маленький шматочок вершкового масла: додавши його вже готове блюдо, ви додасте гречку особливий вершковий смак.
Спосіб приготування:
1. Насамперед зробіть овочеве пасерування з цибулі та моркви: моркву очистіть, натріть на середній тертці, цибулину позбавте лушпиння і наріжте тонкими півкільцями. Якщо цибуля велика, можете взяти половинку головки. Викладіть моркву з цибулею на сковороду, додайте три столові ложки олії, обсмажте, помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин. Пасерувати овочі необхідно так, щоб морквина з цибулею набули золотистого кольору, а не тушкували на сковороді. Якщо ж ви бачите, що вони виділяють зайве багато соку, просто додайте вогонь і смажте, безперервно помішуючи, близько трьох хвилин. Коли морквина з цибулею обсмажаться, влийте на сковороду трохи води і потім, поки рідина не випарується. Саме таку засмажку ви з легкістю приготуєте навіть якщо зовсім недавно почали вивчати ази кулінарії. Однак овочеве пасерування можете і не робити, якщо ви хочете в результаті отримати низькокалорійна страва. Смак дієтичної куркиз гречкою хоч і відрізнятиметься від класичного, але все ж таки залишиться настільки ж апетитним.
2. Гречну крупу переберіть, промийте проточною водою. У сирому вигляді викладіть крупу на сковороду до овочевої піджарки, добре перемішайте.
3. Крупу з овочами перекладіть на гаряче глибоке деко. Обов'язково беріть лист або форму з високими бортами, щоб під час запікання в духовці не витікала рідина, інакше страва вийде сухуватим.
4. Підготуйте куряче м'ясо: стегенця розморозьте, промийте, виріжте ножем м'якоть, викиньте кістки. Куряче філе наріжте шматочками шириною приблизно три сантиметри, покладіть у глибоку чашку, посипте сіллю, спеціями для курки, чорним перцем (для приготування курки з гречкою в духовці за цим рецептом можете взяти ще й приправу хмелі-сунелі). М'ясні шматочки викладете в чашку щільно один до одного, закрийте кришкою і залиште просочуватися на 30-40 хвилин.
5. Під час відведеного часу викладіть м'ясо поверх крупи з пасеруванням, залийте все однією склянкою очищеною водою, трохи підсоліть, посипте ще раз до смаку спеціями і поставте в розпечену духовку, запікайте при не сильно високій температурітрохи більше півгодини.
6. За кілька хвилин до повної готовностікурки з гречкою, відкрийте духовку і змастіть весь вміст форми сметаною, переставте форму на верхній ярус духовки, допекте до появи світло-коричневої скоринки. Якщо у вас в духовці є функція гриль, можете включити її і допекти страву протягом трьох хвилин. Якщо ж ви не хочете, щоб утворилася золотиста скоринка, то сметаною страву можете не змащувати.
7. Подавайте курку, запечену в духовці з гречкою, на порційних плоских тарілках, зверху на гарячу гречану крупу обов'язково покладіть невеликий шматочок вершкового масла.
Курка з гречкою в духовці: рецепт покроково з сиром
Складові:
один кілограм курячих стегон;
Гречка – 400 грам;
Сир голландський – невеликий шматочок;
Дві цибулини;
Дві моркви;
Сметана – п'ять столових ложок;
Підлога пучка будь-якої зелені – при подачі.
До доповнення до всіх інгредієнтів також візьміть десять грамів солі, будь-яку за вашим бажанням приправу, наприклад, для курки, для овочів, хмелі-сунелі. А також візьміть трохи чорного меленого перцю, з ним готове блюдо набуває злегка гоструватий смак і приємний аромат. І ще вам знадобиться трохи соняшникової олії для приготування овочевого пасерування.
Гречка з курячим або будь-яким іншим м'ясом дуже добре поєднується з свіжими овочами, тому за бажанням можете купити для подачі страви свіжі помідорита огірки, які можна просто нарізати або використовувати для приготування салату.
Спосіб приготування:
1. У першу чергу підготуйте всі інгредієнти: гречану крупу переберіть, щоб у готовому блюді не траплялося сміття, що часто зустрічається в гречі, добре промийте під проточною водою, кілька разів зливаючи воду.
2. Як описувалося в попередньому рецепті, курка, запечена в духовці з гречаною крупою, виходить смачнішою з овочевим пасеруванням, тому підготуйте всі овочі. Моркву з цибулею очистіть, моркву нашаткуйте на корейської тертці, цибулини наріжте тонкими смужками і, як і в першому рецепті, обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістюолії на середньому вогні до придбання золотистого кольору. Тільки при обсмажуванні овочів часто помішуйте ложкою, щоб не підгоріли овочі.
3. Голандський сирподрібніть на тертці з дрібними зубами або корейської тертці.
4. Курячі стегна добре промийте холодною проточною водою, покладіть на паперові серветки і трохи обсушіть.
5. Візьміть глибоку форму або смажений лист, змастіть дно і борти соняшниковою олією. Викладіть промиту гречану крупу, зверху розкладіть підготовлені курячі стегна, залийте все однією склянкою води.
6. З обсмажених овочів та сметани приготуйте сметанний соус наступним чином: овочі перемішайте зі сметаною, трохи підсоліть, поперчіть, всипте будь-які спеції за вашим бажанням, добре розмішайте до однорідної консистенції. Приготованим сметанним соусомдобре змастіть гречану крупу з стегнами, зверху посипте подрібненим голландським сиром. Якщо маса вийшла густою, можете розбавити її невеликою кількістю води.
7. Закрийте форму з усім вмістом фольгою або якоюсь кришкою, поставте в гарячу духовкуЗапікайте сорок хвилин при температурі не вище 180 градусів.
8. За кілька хвилин до повної готовності страви відкрийте духовку, обережно зніміть фольгу, намагаючись не обпектися парою, і допекте страву до утворення гарм'яної рум'яної. сирної скоринки.
9. При подачі викладайте запечену курку з гречаною крупою та сиром на порційні тарілки, посипте будь-якою подрібненою зеленню. Поруч із запеченою гречкою та курячими стегнами з сиром можете покласти скибочки свіжих помідорівта огірків.
10. Курка, запечена з гречкою та сиром, особливо смачна у гарячому вигляді, тому подавайте страву відразу після приготування.
Покроковий рецепт курки з гречкою в духовці: секрети та корисні поради
Якщо на дні пакетика з крупою ви бачите пил, це означає, що гречка не надто високої якості. І щоб готове блюдо не мало земляний присмак, крупу рекомендується мити під проточною водою особливо ретельно.
Страва виходить набагато смачнішою, якщо використовувати для її приготування стегна, стегенця. З грудки воно може вийти сухуватим.
Особливо смачною виходить страва, якщо крупу попередньо злегка прожарити на сухій сковороді. Для цього гречку промийте, обсушіть, виклавши в друшляк, перекладіть на розігріту сковороду, обсмажте, помішуючи до появи характерного аромату.
Для надання особливого неповторного смаку, Ви можете використовувати для приготування пасерування кожного разу нові овочі: солодкі перці, часник, цибуля ріпчаста або зелена, помідори та інші.
Ви можете додати гриби в страву. Якщо використовувати тепличні грибочки: гливи, печериці, їх досить просто обполоснути, обсушити, порізати і викласти до інших інгредієнтів у сирому вигляді. Використовуючи лісові грибиПам'ятайте, що їх краще попередньо або відварити, або обсмажити. Також можна для аромату додати у форму з куркою та гречкою один-два висушені гриби. Нерідко досвідчені кулінаривикористовують самостійно приготовлений порошок з сушених грибів, додаючи його в овочеве пасерування.
Коли я вперше приготувала курку з гречкою в духовці, у мене стався, що називається, «розрив шаблону»: ну добре ще курка, з нею все зрозуміло – в духовці її приготувати простіше простого, але щоб одночасно з гречкою, та ще без кришки … Зачинивши дверцята духовки, я з побоюванням почала чекати, що вийде з цієї авантюри. І що б ви думали? У мене вийшла сама вдала гречка, з усієї, яку мені доводилося готувати. М'яка, ніжна, розсипчаста, з насиченим смаком, аромат – невимовний! А знаєте чому? Коли ми запікаємо в духовці курку, завжди виділяється достатня кількістьсоку та жиру, який ми зазвичай нікуди не використовуємо. Коли ж курка готується з гречкою, всі соки вбираються у крупу разом із водою, яка, частково випаровуючись, створює у духовці хмара пари, тому курка виходить особливо ніжною. Ось такий цікавий кулінарний ефект. До того ж, ви будете здивовані, наскільки просто готується така курка з гречкою, рецепт з фото я зняла для того, щоб ви переконалися - тут все дуже і дуже легко.
Складові:
- 1 склянка гречки (200 грам),
- Курка - 600 грам,
- Цибулина – 1 штука,
- Морква – половина великої,
- Вода – 2 склянки та ще трохи,
- Сметана – 1 столова ложка,
- Сіль за смаком (1 чайна ложка),
- Приправи – 1 чайна ложка,
- Рослинна олія для смаження,
- Вершкове масло для подачі (30 грам)
Покроковий рецепт приготування курки з гречкою в духовці
Перший крок у принципі можна пропустити, якщо у вас зовсім немає часу на готування і тоді вже через п'ять хвилин ви поставите страву в духовку. Результат все одно вийде хорошим, але якщо ви хочете чудового, то витратите п'ять-сім хвилин на приготування простої морквяно-цибульної піджарки. Дрібниця – а дасть і додатковий аромат, і апетитний золотистий колір. Так що чистимо по-швидкому цибулину та морквину. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, кидаємо в сковорідку і обсмажуємо в олії на хорошому нагріванні, постійно помішуючи, хвилини три, поки не з'явиться характерний запах смаженої цибульки. Відразу після цього можна класти в сковорідку моркву, перемішати з цибулею, обсмажити хвилину-другу, прикрутити вогонь до невеликого, налити в сковорідку 3 столові ложки води і дати підсмажці згасити до повного її випарювання. Вийде так красиво, зовсім не сухо, нічого не підгорить. Для новачків – самий приємний спосібприготування піджарювання.
Крок другий. Гречку промиваємо. Можна в ситі або мисці, наливаючи і зливаючи кілька разів воду. Кидаємо гречку в сковорідку, перемішуємо з піджаркою і викладаємо у форму, де передбачається запікати гречку з куркою. Я пораджу відразу брати форму глибше, ніж у мене (бо в мене вийшло з водою впритул, а краще, щоб до краю залишався хоча б сантиметр).
Третє. Курку миємо, обсушуємо (можна промокнути щільним паперовим рушником), солимо і перчимо з усіх боків, посипаємо приправами при бажанні (я взяла ч. ложку хмелі-сунелі) викладаємо зверху на гречку. Щільно так.
Четвертий крок. Воду солимо до смаку, можна додати якісь улюблені приправи. Заливаємо нею нашу курку з гречкою. І ставимо страву у духовку. Температура – 180 градусів, час – 40 хвилин.
Останній штрих. Також необов'язковий. Але для тих, хто любить піджаристу скоринку, дуже важливий. Буквально за п'ять хвилин до закінчення приготування відкриваємо духовку (обережно, в ній пар, так що тримаєтеся обличчя подалі в момент відчинення дверцят). Беремо сметану, змащуємо зверху курку і ставимо форму на верхній рівень, під тіни. Якщо є функція гриль, переключіть духовку на неї і тримайте курку не більше трьох хвилин, на звичайному режимі - 5-7 хвилин.
От і все. При подачі покладіть у гречку шматочок вершкового масла|мастила|. Смачного!
Не сумніваюся, що багато господинь погодяться з тим, що зварити звичайну гречану кашуна плиті - справжнє мистецтво, що вимагає деякої вправності та практики. Найчастіше гречка виходить то занадто сухою, то перевареною. Для себе я відкрила дуже простий та зручний спосіб приготування у духовці. Гречка, приготовлена в духовці, виходить набагато смачніша, розсипчастіша і ароматніша, ніж гречка, зварена на плиті. Крім того, в процесі її приготування ви можете займатися своїми справами, а не стояти біля плити. Гречка в духовці може бути виготовлена як з м'ясом, так і без нього, а з додаванням овочів.
Гречка з куркою в духовці, покроковий рецептз фото якої хочу вам запропонувати, користується гарніром небувалою популярністю у моїх домочадців. Майже вся порція звареної гречки йде в один момент. Гречка під час гасіння просочується соками та ароматами, внаслідок чого стає дуже смачною. Таким чином, з'єднуючи м'ясо та гречану кашу в одному гарнірі, ви отримуєте не тільки дуже корисну, але й ситну, смачну та поживну страву.
А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як приготувати гречку з куркою у духовці.
Складові:
- Курка - 400-500 гр.,
- Гречана крупа - 2 склянки,
- Вода - 1 склянка,
- Цибуля - 1 шт.,
- Морква - 1 шт.,
- Томатний соус - 2 ст. ложки,
- Лавровий лист - 1-2 шт.,
- Спеції та сіль - за смаком,
- Соняшникова олія.
Гречка з куркою у духовці – рецепт
Курячі ніжки помийте під холодною водою. Обсушіть від зайвої вологи. Зріжте м'ясо з кістки. Отримане куряче філенаріжте на ще дрібніші шматочки.
Цибулю з морквою очистіть від шкірки. Цибулю подрібніть дрібно ножем.
Морквину слід натерти на дрібній або середній тертці.
Гречану крупу переберіть. Викладіть у миску. Промийте у двох водах. Воду з крупи злийте.
Миску з гречкою поставте убік. Тепер необхідно обсмажити курку. Куряче м'ясо викладіть на сковороду з невеликою кількістю олії.
Через 5 хвилин додайте до нього цибулю та моркву.
Обсмажуємо овочі ще 5-7 хвилин.
Гречану крупу перекладіть у вогнетривку форму для запікання.
Додати смажені шматочкикурки з морквою.
Щоб гречка з куркою в духовці вийшла ароматною, додайте сіль та спеції та лавровий листта кетчуп.
Спеції можна підібрати на свій смак і розсуд. Якщо гречка з куркою готуватиметься для дітей, то кількість спецій, відповідно, як і кетчупу, повинна бути мінімальною. Гречку з м'ясом залийте водою та перемішайте.
Рівень рідини повинен бути вище гречаної крупи приблизно на 2 см. У процесі гасіння гречана крупа розбухне і вбере всю рідину. Надішліть гречку в духовку, нагріту до 180С на 25-30 хвилин. Нагадаю, що час приблизний і залежатиме від особливостей вашої духовки.
Тримайте її до того моменту, поки він не набухне і не стане м'яким. Курка з гречкою в духовці.якою ми розглянули, є універсальним гарніром, до якого підходить велика кількістьсалатів. Так, на додаток до неї ви можете приготувати як грибний, так і рибний чи овочевий салат.
Гречка з куркою в духовці. Фото
До вашої уваги пропоную ще кілька рецептів гречки з куркою в духовці. Першим розглянемо рецепт гречки із запеченими курячими стегнами під сирною скоринкою.
Складові:
- Курячі стегна - 1 кг.,
- Гречана крупа – 2 склянки,
- Твердий сир - 100 гр.
- Цибуля - 2 шт.,
- Морква - 2 шт.,
- Сметана - 150 мл.,
- Спеції та соль - за смаком,
- Соняшникова олія.
Гречка з куркою та сиром у духовці
Гречну крупу помийте. Цибулю наріжте кубиками, морквину подрібніть теркою. На великій тертці натріть твердий сир. Помийте та обсушіть курячі стегна.
Цибулю з морквою спасеруйте на рослинній олії. На дно форми для запікання викладіть гречану крупу. Залийте склянкою водою. Зверху розкладіть курячі ніжки.
Для приготування соусу в миску налийте сметану. Додати смажена цибуляз морквою. Всипте спеції та сіль. Соус перемішайте. Змастіть їм курячі стегна. Після цього посипте курку тертим сиром. Форму накрийте кришкою чи фольгою. Запікайте 35-40 хвилин. За 5 хвилин до готовності форму відкрийте, щоб вийшла рум'яна скоринкана сирі. Подавайте у гарячому вигляді.
Дуже смачною виходить і гречка з куркою у горщиках.
Складові:
- Гречка - 2 склянки,
- Курячі грудки - 600-700 гр.,
- Цибуля - 1 шт.,
- Морква - 2 шт.,
- Сіль та спеції - за смаком,
- Лавровий лист - по листочку в кожен горщик,
- Масло рослинне.
Гречка з куркою у горщиках – рецепт
Гречану крупу перед приготуванням необхідно перебрати та помити. Цибулю наріжте кубиками. Морквину подрібніть четвертинками. промийте. Наріжте її невеликими шматочками. На рослинній олії спасеруйте цибулю та моркву.
Додайте до овочів шматочки курки. Потримайте на плиті ще 5 хвилин. Заповніть третину горщиків отриманою засмажкою з курки та овочів. Зверху викладіть гречану крупу.
Гречка з м'ясом має займати половину горщика. Залийте горщики водою по плічка. Горщики поставте в духовку, нагріту до 180С. Гречку куркою в духовці слід готувати 40-45 хвилин.
Курка, фарширована гречкоюу духовці – страва, гідна будь-якого святкового столу.
Складові:
- Печериці - 300 гр.,
- Гречана крупа - 1 склянка,
- Тушка курки - 1 шт.,
- Майонез - 100 мл.,
- Морква - 1 шт.,
- Цибуля - 1 шт.,
- Куряча печінка - 300 гр.,
- Спеції та сіль - за кусом,
- Рослинна олія.
Курка, фарширована гречкою в духовці – рецепт
Гречану крупу переберіть, відсортувавши шлюб та домішки. Помийте крупу. Відваріть її до готовності. Крім крупи для приготування цієї страви необхідно помити наступні продукти– печериці, морква, тушку курки та печінку.
Цибулю та моркву очистіть. Дрібно наріжте курячу печінкута гриби. Цибулю подрібнюємо кубиками, морква - за допомогою терки. Спасируйте цибулю та моркву на скороді з олією. Додайте печінку та гриби до вже м'яких овочів. Посоліть та всипте спеції за смаком. Перемішайте. Загасіть ще близько п'яти хвилин.
У миску з вареною гречкою викладіть обсмажену печінку з грибами. Перемішайте начинку.
Помиту та обсушену тушку курки нафаршируйте гречаною начинкою. Додатково живіт курки можна зашити нитками. У мисці змішайте майонез із сіллю та спеціями. Отриманим соусом змастіть тушку курки. Викладіть її на лист. Запікайте при 190С близько 40-45 хвилин, до появи золотистої шкірки на курці. Готова курка фарширована гречкою в духовці, подається на великому блюдіприкрашені зеленню, овочів або фруктів.
Статті на тему
