Млинці з гречаного борошна з пшеничного без дріжджів. Як приготувати млинці з гречаного борошна. Гречані млинці без дріжджів

Російська кухня дуже різноманітна в плані випічки, при цьому основа для приготування тіста може бути зовсім різною.

Дуже популярні гречані млинці на кефірі, які дещо відрізняються смаком та ароматом від тих, які виготовляють пшеничного борошна. Далі ми розглянемо, як приготувати цю страву в різних варіаціях, а також ознайомимося з оригінальними способамийого подання до столу.

Користь млинців з гречаного борошна

Гречане борошно здавна використовувалося в кулінарії слов'янських народів. Її цінували не лише за смакові якості, але й за користь, що вона приносила організму. Завдяки своїм властивостям цей продукт обов'язково включають в дієтичний раціон.

До складу борошна, як і в зерна гречки, входять вітаміни групи В, Е, жирні кислотита різноманітні мінерали. Також у ній міститься велика кількістьселену, тому її вважають потужним антиоксидантом.

Млинці з гречаного борошна на кефірі: простий рецепт

складові

• - 0,5 ст. + -
• Борошно гречневе - 0,5 ст. + -
• Кефір - 200 мл + -
• - 2 шт. + -
• - 0,5 ч.л. + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 ст. + -
• — для обсмажування млинців + -

Як покроково приготувати млинці з гречаним борошном

Зараз, найчастіше, млинці з гречаного борошна готують із додаванням борошна пшеничного. А все тому, що для приготування чисто гречаних млинців від кухаря потрібна певна вправність, досвід і, звичайно, бажання пробувати щось нове.

Запропонований нами рецепт із 2 видами борошна досить простий, він підійде навіть для новачків у кулінарії.

1. В окрему миску розбиваємо яйця, а потім міксером збиваємо їх до утворення піни.
2. Невеликими порціями додаємо до спінених яєць цукор, кефір та сіль. Продовжуємо працювати міксером (його швидкість має бути невеликою).
3. Все борошно (гречане і пшеничне) з'єднуємо разом в іншій ємності, а потім пересипаємо борошняну суміш в кефірно-яєчну масу.
4. Вливаємо воду і замішуємо тісто на млинці. Воно має вийти в міру рідким, щоб добре розтікалося сковородою.
5. Випікаємо млинці на розпеченій сковороді з двох боків до коричневого кольору.

Такі млинці можна їсти з варенням або джемом, а за бажанням покласти всередину солодку або солону начинку.

Гречані млинці на кефірі з курагою

Цей спосіб приготування передбачає використання лише борошна з гречки. Її бажано брати дрібного помелу, щоб млинці вийшли ніжнішими.

складові

• Кефір (нежирний) – 450 мл;
• Курага (великі плоди) – 6 прим;
• Гречане борошно - 100-150 г;
• Сода - 1 ч.л.;
• Рослинна олія - ​​для обсмажування.

Як посмажити млинці на кефірі з гречаного борошна

1. Готуємо курагу - заливаємо її окропом і добре запарюємо. Потім зливаємо воду, дрібно кришимо на невеликі шматочки.
2. Змішуємо в одній мисці борошно, кефір та соду, збиваємо все віночком. Тісто має придбати однорідну текстуру.
3. До тіста додаємо курагу і знову все перемішуємо.
4. Добре прогріваємо сковорідку і вливаємо в неї невелику кількість жиру. За допомогою неглибокого ополоника наливаємо на розпечену поверхню порцію тесту і обсмажуємо млинець з двох сторін до придбання ним коричневого кольору. Так робимо з усім тестом.

Подавайте випічку в гарячому або теплому вигляді, за бажанням, полив їх зверху негустим варенням або молоком, що згущує|згущає|.

Пісні млинці - значить безкалорійні, а ось як дізнатися про калорійність млинців або як її зменшити, ви дізнаєтеся з наших докладних статей.

Млинці з гречаного борошна на кефірі з дріжджами

Ці млинці одночасно готуємо із внутрішнім вмістом, тобто. з улюбленою начинкою. Це надасть випічці особливий аромат і смак, а завдяки дріжджам вони вийдуть вищими і повітрянішими.

складові

• Кефір (жирний) – 500 мл;
• Гречане борошно – 300 г;
• Куряче яйце – 1 шт;
• Дріжджі – 10 г;
• Волоські горіхи – 50 г;
• Сіль за смаком;
• Родзинки (дрібні) – 50 г;
• Цукор (буряковий) – 100 г;
• Сирна маса (солодка) – 100 г;
• Вершкове масло - за смаком.

Приготування дріжджових млинців на кефірі та гречаному борошні

1. Беремо глибоку миску, висипаємо в неї борошно (просіяне), вливаємо кефір і вбиваємо яйце.
2. Замішуємо тісто, додаючи до нього дріжджі, сіль та цукор.
3. Густота тіста має бути, як у киселя. Якщо воно вийшло густішим, то не буде помилкою додати трохи кефіру.
4. Перекладаємо родзинки в миску, заливаємо окропом хвилин на десять. Потім відкидаємо родзинки на сито і дрібно ріжемо, горіхи трьом на тертці (або перемелюємо в блендері).
5. Випікаємо млинці на розігрітій жароміцної поверхні, змащеною олією, з одного та іншого боку.
6. Перекладаємо готову випічкуна блюдо, а невеликою кількістю олії змащуємо кожен млинець.
7. Сир з'єднуємо з родзинками та горіхами. Солодку масунакладаємо на млинець і загортаємо його будь-яким зручним чином: рулетом, трикутником або конвертом.

Гречані млинці на кефірі подають до столу відразу "з запалу з жару", але можна піднести десерт і в охололому вигляді. За бажанням, їх можна полити варенням, джемом, згущеним молоком або просто змастити вершковим маслом.

Така випічка добре поєднуватиметься з будь-якою начинкою – сиром, сиром, м'ясом, овочами… Але якщо завертати в млинець ви будете несолодку начинку, то самого цукру в тісто потрібно покласти трохи менше, ніж написано в інгредієнтному складірецепт. А в іншому – давайте волю фантазії.

Смачного!

Млинці завжди займали особливе місце у російській кухні. Вони готувалися не лише як окрема страва, а й як основа для кулеб'як та курників.

На Русі їли млинці завжди руками — не можна було використовувати вилку чи ніж, адже млинці вважалися символом сонця. І до цього дня, це смачна страванайчастіше їдять руками, тільки тепер до них додається незліченна кількість начинок: мед, варення, сметану, плавлений сир, сутене молоко, малосолона червона риба та багато іншого.

Сьогодні, як і багато років тому, млинці готують із різного борошна: пшеничний, вівсяний та гречаний. Ну а ми пропонуємо вам приготувати млинці з гречаного борошна, які зберігають усі корисні властивостісамої. Адже гречка по праву вважається нашим - їжею, що містить масу корисних речовин. Млинці з гречаного борошна готуються так само просто, як і звичні млинці.

Якщо під рукою не виявилося гречаного борошна — тоді просто подрібніть гречану крупуу блендері.

Для приготування дріжджових гречаних млинців на порцію з 3-х осіб нам потрібно:

• Гречане борошно - 300 грам
• Свіжі дріжджі - 10 грам
• Молоко - 200 мл
• Вода - 300 мл
• Цукор - 1/2 ч.ложки
• Сіль за смаком
• Олія рослинна або вершкове - для смаження
• Калорійність млинців складає 145 к Калорій на 100 грам.

Як приготувати:

1. Готуємо інгредієнти. Змішуємо 150 г гречаного борошна з 200 мл окропу і добре перемішуємо до однорідності.
2. 100 мл води підігріваємо, додаємо цукор і розводимо в ній дріжджі. Залишаємо і чекаємо, поки піднімуться дріжджі.
3. Змішуємо дріжджі з масою з гречаного борошна (п.1), додаємо молоко, сіль за смаком і 150 г гречаного борошна. Перемішуємо до однорідного стану і прибираємо масу в тепле місце на 1,5 години.
4. По закінченню часу готове тістоне розмішуємо. Розігріваємо сковороду, змащуємо рослинним або вершковим маслом і зачерпуємо ополоником порцію тіста, виливаємо на сковороду і смажимо.
5. Як тільки млинець підрум'янився і обсмажився з нижнього боку - перевертаємо його і смажимо на інший.
6. Для подачі викладаємо млинці чаркою або, додавши начинку в середину млинця, згортаємо трубочкою. Як начинка підійдуть мед, джем, сметана або згущене молоко.

Рецепт 2. Гречані млинці на кефірі

Гречані млинціна кефірі - чудове і корисні ласощідо чаю. Якщо в процесі приготування вам здалося, що млинці виходять недостатньо м'якими і еластичними - додайте в тісто борошно пшеничне (пропорція з гречаним 1:1).

Для гречаних млинців на кефірі нам знадобиться:

• Кефір - 1 склянка
• Борошно гречневе - 1 склянка
• Яйця курячі - 2 штуки
• Вода - 1 склянка
• Цукор - 2 стол.
• Сіль за смаком.
• Олія рослинна або вершкове для смаження

Спосіб приготування:

1. У окремому посудізбити 2 яйця і додати до них склянку кефіру, 2 столові ложки цукру і сіль за смаком. Ретельно перемішати інгредієнти та всипати до маси гречане борошно. Змішуємо таким чином, щоб не було грудок.
2. Слідом потроху вливаємо склянку води, постійно розмішуючи масу. Після того, як усі інгредієнти змішані в такому порядку, має вийти тісто середньої рідини.
3. Нагріваємо сковороду, змащуємо її олією. Половником набираємо тісто для млинця та виливаємо його на розпечену сковороду. Смажимо млинці з обох боків.
4. Як начинку можна використовувати шинку, малосолону рибу, сир або будь-які солодкі джеми.

Рецепт 3. Гречані млинці «Княжі»

Для цих ситних, хрустких млинців нам знадобиться:

• Гречане борошно - 150 грам
• Дріжджі сухі - 1 чайна ложка
• Молоко - 1,5 склянки
• Олія вершкове (у розтопленому вигляді) - 1 стол.
• Сметана – 1 стіл. ложка
• Яйце куряче - 1 штука
• Цукор - 1 стіл. ложка
• Сіль за смаком

Як приготувати млинці «Княжі»:

1. Підігріваємо молоко (1 склянку) і додаємо до нього цукор та дріжджі. Залишаємо дріжджі набухати на 7-10 хвилин, а потім перемішуємо до однорідного стану.
2. Приготуємо велику миску або каструлю (з умовою того, що тісто добре підніметься), виллємо в неї дріжджову масу, ложку сметани і всипимо гречане борошно. Розтираємо тісто так, щоб не було грудочок. Місткість з тестом загорнемо в ковдру або плед і ставимо в тепле місце на 2-3 години.
3. Після закінчення часу дістаємо каструлю з тестом і додамо в нього яєчний жовток, олія та сіль. Вимішуємо тісто до однорідної масиі виллємо в нього пів склянки молока, що залишилися. Добре перемішуємо. У вас має вийде рідке тісто.
4. Яєчний білок, що залишився, потрібно збити до появи густої піни і додати до тесту.
5. Розігріваємо сковороду та обсмажуємо млинці до золотистого відтінку з обох боків. Готові млинцізмащуйте вершковим маслом|мастилом|.

Такі млинці з гречаного борошна виходять хрусткими та досить щільними.

Особливо корисними є гречані млинці. Така страва готується з гречаного борошна, а отже, менш шкодить фігурі. Його допускається включати до свого раціону навіть під час дієти.

Гречані млинці – класичний рецепт на молоці

Інгредієнти: 1 ст. гречаного борошна, така ж кількість високосортного пшеничного, 3 курячих яєчка, 3,5 склянки молока, півсклянки фільтрованої води, 7 г швидких дріжджів, сіль, цукор до смаку.

1. 2/3 від молока доводиться до кипіння. Решта його частина просто злегка підігрівається.
2. У просіяне темне борошно виливається спочатку вода, а потім закипіле молоко.
3. У теплому молоці розчиняються дріжджі. Суміш переливається до компонентів другого кроку. Маса перемішується міксером, після чого залишається на кілька годин у теплі.
4. Жовтки перетираються із цукром. Разом з розтопленим маслом вони вливаються в тісто, що піднялося. Туди ж вирушає біле борошно.
5. У суміш додається сіль та окремо збиті білки. Тісто наполягатиме ще кілька годин.

Млинці з гречаного борошна на кефірі

Інгредієнти: 320 г гречаного та 90 пшеничного борошна, півлітра жирного кефіру, 2 курячих яєчка, мал. ложка соди, цукор, сіль до смаку.

1. У глибокій мисці відразу поєднуються всі сухі інгредієнти.
2. У суміш вливається кефір. Туди ж убиваються яйця. Найкраще для перемішування компонентів використовувати міксер.

Випікаються гречані млинці на кефірі на добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю жиру.

Заварний спосіб приготування

Інгредієнти: повна склянка води, 280 г гречаного борошна, 12 г свіжих дріжджів, ½ ч. ложки цукру-піску, тріска солі, повна склянка молока.

1. Спочатку у містку миску просівається гречана мука. Далі в неї виливається вода, що тільки що закипіла. Масу потрібно відразу ж починати активно заважати, щоб не утворювались грудочки.
2. У невеликій кількостітрохи підігрітого молока розчиняються дріжджі. Туди ж висипається цукровий пісок. Коли на суміші почне підніматися шапочка із бульбашок, можна виливати її в основу для тесту з першого кроку.
3. Далі в масу додаються компоненти, що залишилися. Після ретельного перемішування тісто забирається у місце без протягів на 80-90 хвилин.

Випічка з тіста на основі крупи зберігає вітамінну користьядриці та приємний аромат. Гречані млинці подобаються багатьом гурманам своєю ніжною та пористою структурою. Крім того, ласощі мають незвичайний шоколадний колір і смак, що запам'ятовується. При цьому допустимо поєднувати найнесхожіші рецепти, додаючи до млинців як солодкі, так і ситні начинки. А ще вони дуже добре підійдуть худне і діабетикам, оскільки складаються з гречаного борошна і є безглютеновими.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Бездрожжеві гречані млинці: різні рецепти

Щоб створити по-справжньому тонкі млинціі не провести на кухні біля плити зайвого часу, найпростіше озброїтися класичним варіантоміз продуктів, які є у будь-якої господині. А якщо ви хочете здивувати ваших близьких, тоді візьміть на замітку рецепти млинців «цікавіше».

Класичні млинці з гречаного борошна

З'єднайте 100 г із 150 г перемеленої ядриці і висипте туди велику ложкуцукру. Додайте чайну ложку з гіркою солі і розітріть розсипчасту суміш із 2 яйцями. Залийте пару столових ложок молока, щоб тісто не поспішаючи схопилося, але не складалося з грудочок.

Після багаторазовим перемішуванням маленькими дозами додайте ще півлітра молока. В однорідну та рідку суміш вилийте 70 г розтопленого вершкового масла. Приготоване тісто зазвичай настоюється хоча б 30 хвилин.

Яку включають до рецептів, робить млинці темними. Тому їх можна вважати пропеклимися, коли поверхня стає золотаво-кавовою. При цьому пекти стоїть на сухій сковорідці.

Гречані млинці з додаванням дріжджів

Цей рецепт має на увазі створення пишних і ситних млинців, що добре підходять для прийому їжі і поза додаванням зайвих начинок. Головне в даному випадку- Правильно зробити опару. Для її створення трохи підігрівають 200-300 мл молока і розмішують у ньому 20 г свіжих дріжджів. У суміш кладуть просіяне пшеничне борошно (100 г) і пару ложок меленої гречки. Інгредієнти ретельно вимішують і ставлять каструлю з ковдрою або рушником у теплому кутку цілу годину.

Коли опара злегка підніметься, до майбутніх гречаних млинців додають ще 150-200 мл. теплого молока, щіпку солі, ложку цукру. Також у тісто кладуть 2 ложки розтопленої олії, 3 курячих жовтокта 300 г борошна з ядриці. Тепер заготовку знову вимішують, накривають та залишають на 1-1,5 години.

Тісто, що повністю підійшло, вимагає лише єдиного продукту – яєчного білкау кількості 2 штук. Білки спочатку збивають у пінну масу, а потім вводять в опару та акуратно заважають зверху вниз. Зробити самі млинці можна на гарячій сковородііз жиром. Їх потрібно дуже акуратно перевертати, інакше вони порвуться.

Рецепти млинців із кисломолочними продуктами

Якщо хочеться зробити майже солодкі, але при цьому повітряні млинці, на допомогу прийде сметана У поєднанні з цим продуктом, а також дріжджами, гречана мука дозволяє створити старовинне російська страва- Княжі млинці.

Княжі млинці

Засипте чайну ложку сухих дріжджів та ложку цукру в склянку теплого молока. Суміш залиште на 10 хвилин, а потім перемішайте для досягнення однорідності. Вилийте масу у велику миску, додавши туди ж 150 г гречаного борошна. Потім покладіть ложку сметани і розітріть до зникнення всіх грудочок. Посуд укрийте ковдрою і відправте в тепле місце на 3 години для підйому тесту.

Після збільшення опари до неї потрібно додати один жовток, велику ложку розтопленого масла і третину маленької ложки солі. Перемішайте тісто і досягайте його однорідності, після чого додайте півсклянки молока. на останньому етапізбийте в піну білок і обережно додайте до рідкої маси. У результаті вийдуть хрусткі та тонкі гречані млинці.

Боярські млинці з вершками

Також існує рецепт боярських млинців, які відрізняються за складом присутністю густих вершків, які збивають та з'єднують з білковою піною на фінальній стадії. На 2 склянки теплого молока потрібно 3 склянки перемеленої гречки та 30 г дріжджів. Після підходу опари до неї додають ще стільки ж молока і 5 жовтків, перетертих з повною склянкоюсметани. У тісто також кладуть 100 г вершкового масла, трохи солі та цукру, 2 склянки пшеничного борошна. Слідом за повторним збільшенням опари масу додають вершки з білками і не турбують тісто ще 20 хвилин.

Млинці з гречаної муки також готують з додаванням кефіру, який робить тісто повітряним без дріжджів. Слід збити 2 яйця, з'єднати їх із 2 ложками цукру і сіллю, влити склянки кефіру. Помішуючи масу, акуратно потрібно ввести склянку гречаного борошна, щоб не з'явилися грудки. Наприкінці повільно додають склянку води. З такого рідкого тіставиходять не дуже еластичні, але приємно хрусткі млинці.

Оригінальні варіанти млинців

Щоб здивувати очікуваних гостей, можна скуштувати млинці з гречаного борошна із солодкою начинкою та несподіваним хмільним ароматом. Світле пиво прискорює підняття опари за лічені хвилини та успішно замінює дріжджову основу.

Ніжні млинці з пивом

Для початку змішайте 200 г пшеничного борошна з 120 г меленої ядриці. Покладіть дрібку солі, розбийте в центрі сухої суміші 2 яйця і залийте все це 300 мл підігрітого молока. Найкраще збивати тісто віночком чи міксером, а потім додати до нього 300 мл пиво. У результаті маса буде схожа на рідку сметану.

Через 60 хвилин тісто досягне потрібного об'єму, і в нього можна влити 50 г олії, яку попередньо розтопили. Готують млинці стандартним способом.

Пригощати друзів таким найніжнішими ласощамиможна в поєднанні з кульками морозива та цукровою пудрою. Прекрасною добавкою стане також солодка начинказ підрум'янених груш з корицею, цукром, соком лимона та цитрусовою цедрою.

Ситні зі шпинатом

Якщо вам до смаку припадають більше ситні млинціз гречаним борошном, спробуйте зробити тісто на основі шпинату. Так, 125 г листя дрібно ріжуть і кладуть у суміш із 115 г борошна, 1 яйця та 300 мл молока. Через півгодини в масу можна вилити пару чайних ложок олії рослинного походження.

Оптимальною начинкою для подібних млинців стане крабове м'ясо у поєднанні з карі, коріандром, манговим соусом чатні, йогуртом та майонезом. Викладати на тарілки теплі ситні млинці рекомендується з лаймовими скибочками та смарагдовими листочками молодого салату.

Відео: як приготувати млинці з гречаним борошном

Яких тільки млинців не печуть вмілі господаркина Масляну: з пшеничного та житнього борошна, з кукурудзяної та горохової, рисової, вівсяної. А традиційними ласощами, яке споконвіку на Русі поважалося і служило справжньою окрасою столу, були гречані млинці.

Сьогодні їх вважають мало не делікатесом і готують доволі рідко. З одного боку, пов'язано це з тим, що гречане борошно не завжди на полиці в магазині знайдеш, а самостійно перемелювати крупу в кавомолці не варто. А з іншого боку, млинці з гречаного борошна чомусь не в кожного кулінара вдаються. Але якщо дотримуватися всієї технології приготування, то млинці вийдуть на славу: пишними, м'якими, з дірочками.

• Примітно, що без пшеничного борошна приготувати гречані млинці навряд чи вдасться. Борошно з гречки не містить потрібної кількостіклейковини, і млинець тільки з неї просто розвалиться. Саме тому практично кожен рецепт включає рівну кількість пшеничного і гречаного борошна.
• У всьому іншому ці дивно смачні млинцітемного кольору мало чим відрізняються за технологією приготування від інших: їх роблять як з прісного, так і дріжджового тістана молоці, воді або кефірі.

Смачні гречані млинці обов'язково потрібно готувати на Масляну, коли порядком втомлюєшся від звичайних пшеничних. Їх можна подавати як із солоною начинкою, грибною, рибною чи м'ясною, так і з солодкою, наприклад, із фруктами чи варенням.

Гречані млинці на молоці

Традиційні гречані млинці готуються на молоці обов'язково з додаванням дріжджів. У цьому випадку вони виходять не тільки м'якими, а й «здріватими», пишними.

На Русі їх подавали найчастіше із солоною начинкою, наприклад, сметанно-грибним соусом, або не фарширували зовсім, а викладали перед гостями високу гірку млинців і давали можливість кожному вибирати самостійно, ніж присмачити страву: ікоркою, сиром, солоною рибкою.

Складові:

Приготування:

Готові млинці зверху краще змащувати вершковим маслом, а подавати окремо від начинки. Найкраще вони поєднуються з ікрою, сметаною, із солоними грибами. Якщо начинка буде солодкою, то заздалегідь в тісто краще додати ще цукру.

Як готувати гречані млинці.

Порада! Смажити гречані млинці найкраще на сковороді з антипригарним покриттям, зовсім не змащуючи її маслом, а останнє додавати по ложці в тісто в міру спадання, але в жодному разі не перемішуючи. Якщо використовується чавунна сковорідка, то вона обов'язково має бути товстодонною, а масло на неї потрібно не лити, а намазувати тонким шаром за допомогою силіконової кисті. А щоб млинці не були ламкими, при обсмажуванні з першого боку найкраще накривати сковороду кришкою.

Пісні гречані млинці

Гречані млинці на воді можна їсти як під час Масляного тижня, так і після неї, коли настане Великий пістадже їх роблять без яєць чи молока. Виходять вони анітрохи не менш смачними, ажурними, хрусткими. Для приготування знадобиться багато часу, точніше краще підготувати з вечора, а смажити млинці вже вранці.

Складові:

Приготування:

Подавати такі млинці обов'язково до чаю, не забуваючи про мед та варення.

Млинці з гречаною кашею

Млинці з гречкою можна приготувати, якщо під рукою тільки крупа, а борошно знайти так і не вдалося. Відразу варто сказати, що на смак вони практично нічим не відрізняються, але для їх приготування знадобиться блендер.

Складові:

Приготування:

Бретонські млинці з яблуками

Страви з гречі характерні не лише для російської кухні. Наприклад, жителі французької провінції Бретань теж не проти поласувати їй, але готують вони аж ніяк не каші, а використовують гречане борошно і печуть з неї млинці чи крепи, як їх називають у Франції.

Рецепт французьких млинців з гречаного борошна досить простий, а страва підходить як для сніданку, так і ситного перекушуванняпротягом усього дня. Готують ці млинці як солодкими, наприклад, з яблуками чи грушами, і з м'ясними чи яєчними добавками.

Складові:

Приготування:

Начинку для таких млинців можна готувати з груш, слив або, змішуючи ці та інші види фруктів. А відмінними доповненнямидо десерту стануть кулька вершкового морозива чи шоколадна глазур.

Гречані млинці з грибним припеком

Млинці з припеком - це вже по собі ситне і повноцінна страва, і як начинка найчастіше використовують калорійні інгредієнти: яйця, овочеві суміші, фарш, гриби. Гречані млинці з грибним припеком типова стравакласичної російської кухні. Готувати їх можна як з лісовими грибами(білими, опеньками, подосиновиками), так і з печерицями.

Складові:

Приготування:

Аналогічно роблять будь-які гречані грибиз припеком, наприклад, з вареним яйцемі зеленою цибулею. Подавати їх найкраще зі сметанним соусом, обов'язково із гарячим солодким чаєм.

Гречані млинці з сиром

Млинці з сиром люблять дорослі та діти, ще б пак, адже це найсмачніший десерт. А якщо в начинку додати ще свіжі ягодиабо фрукти, то вийде просто смакота. Тісто для таких млинців з гречаного борошна краще робити з кефіром, тоді навіть без додавання дріжджів вони вийдуть пишними і м'якими.

Складові:

Приготування:

Готовий десерт можна прикрасити цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом, укласти зверху кілька листочків свіжої м'яти.

Як то кажуть, не такий страшний чорт, як його малюють, от і гречані млинці зовсім не такі вимогливі до процесу приготування, як здається. Якщо скористатися відповідним рецептом, то своїх близьких можна порадувати цими традиційними старовинними ласощами. Солодкі або м'ясні, пісні або жирні - гречані млинці всім припадуть до смаку, особливо в Масляну.