Чи корисний бергамот для організму? Добова норма чаю із бергамотом. Чи дозволено дітям

Освіжаючі та манливі нотки бергамоту знайомі кожній людині.

Цей аромат робить смак чаю більш насиченим, часто використовується серед парфумерів та ароматерапевтів.

Однак про те, що бергамот – це нічим іншим, як цитрус, отриманий шляхом схрещування гіркого апельсина та лимона, знають далеко не всі.

Грушоподібний плід із кислуватим смаком живить організм важливими вітамінами та мінералами. Бергамот, корисні властивостіякого не викликають сумніви, рекомендується як дорослим, і дітям.

Склад бергамоту та корисні властивості

Склад цитрусу збагачений цінними речовинами, завдяки яким і визначаються його корисні властивості. смакові якості.

У складі містяться:

Вітаміни групи В, що заспокоюють нервову систему;

Вітаміни А, Е, С, фолієва кислота;

Ненасичені та насичені жирні кислоти;

Залізо, мідь, фосфор, цинк, марганець та інші мінеральні речовини.

Бергамот, користь якого для організму людини неоціненна, крім лікувальних властивостейхарактеризується ще й дієтичними. На 100 грам цитрусу припадає лише 36 Ккал.

Бергамот: корисні властивості для людського організму

Знайти бергамот у продажу у вигляді фрукта практично неможливо, проте є можливість купити чай на основі даного продуктуабо ефірної олії, скористатися можливістю «вичавити максимальну користь" для себе.

Навіщо потрібний організму бергамот (корисність цитрусу)

1. Фрукт ефективно бореться з вірусними інфекціямита застудними захворюваннями. Було доведено, що його вживання сприяє відхаркуванню мокротиння, знижується жар. З іншого боку, зміцнюється імунітет.

2. Напій на основі бергамоту підвищує еластичність шкіри. Також його регулярне вживання звужує пори, що знижує інтенсивність роботи сальних залоз. Особливо актуально пити такий чай у літній періодчасу.

3. Бергамот сприятливо позначається на стані шкіри голови та волосся, зміцнює структуру локонів, робить його більш слухняними та м'якими.

4. Навіщо ще використовується бергамот? Корисні властивості поширюються також нервову систему. Цитрус знімає почуття втоми та тривоги, дозволяє позбутися стресу та депресії, покращує настрій.

5. Регулярне вживаннябергамота сприяє налагодженню роботи шлунково-кишковий тракт, завдяки чому прискорюється обмін речовин та покращується травний процес. В результаті знижується схильність людини до набору зайвої ваги.

Бергамот: користь цитрусу в різних сферах застосування.

Бергамот має величезну кількість корисних властивостей, тому його використовую в різних галузях – медицині, косметології, кулінарії та інших.

1. Антибіотиків та таблеток колись не було. Саме тоді предки використовували цитрус як антисептика. З нього готували бальзам, який чудово справлявся із запаленнями та шкірними інфекціями. Якщо людина мала серйозну рану, плід просто розрізали на дві частини і м'якоттю прикладали до пошкодженої ділянки шкіри.

2. Чай з бергамотом, корисні властивості якого багатьом невідомі, рекомендується дорослим та дітям при застудних та вірусних захворюваннях. Він тонізує, стимулює процеси травлення, знижує жар і допомагає організму боротися з інфекціями.

3. Ефірне масло бергамоту часто додається в шампуні та інші косметичні засоби для догляду за волоссям та тілом. Воно заспокоює шкіру, регулює роботу сальних залоз, завдяки чому зменшується потовиділення.

4. Часто використовується олія цитрусу у поєднанні з іншими ароматами в парфумерній промисловості. Ніжний, трохи кислуватий аромат бергамоту органічно вписується в будь-яку композицію.

7. Бергамот можна знайти у складі більшості біологічних добавок, призначених підвищення імунітету.

Важливо! Якщо у матері-годувальниці немає індивідуальної непереносимості до плоду, якщо рекомендується пити чай з бергамотом для того, щоб посилити лактацію. Попередньо рекомендується порадитися зі своїм лікарем, щоб уникнути неприємних несподіванок.

Бергамот у кулінарії: рецепт смачного домашнього мармеладу

У кулінарії як окремий інгредієнт плід використовується не так часто тому, що на смак він трохи гіркий, трішки кислуватий. Однак у деяких країнах цитрус має велику популярність. Їх варять цукати або готують смачний мармелад. Рецепт не складний, упоратися з ним зможе кожна господиня.

Потрібні такі інгредієнти:

1,2 літри чистої води;

Бергамот - 5 плодів (з них знімається шкірка і натирається на дрібній тертці);

1 великий лимон;

1 кг цукру.

Рецепт приготування

1. Натерта шкірка заливається холодною водоюнакривається кришкою. Їй потрібно дати настоятися три доби, вода міняється щодня.

2. Після 3-х днів скоринки необхідно прокип'ятити, рідину злити, масу, що залишилася, засипати цукром.

3. Вміст ставиться на повільний вогонь, вариться як і, як варення.

4. Наприкінці видавлюється лимонний сікмаса розливається по формах і відправляється в холодильник. Наступної доби можна вже спробувати смачний і корисний мармелад.

Якщо плоди бергамота у продажу знайти не вдалося, їх легко можна виростити вдома, оскільки цитрус дуже невибагливий, відмінно переносить будь-яку погоду і не боїться прямих сонячних променів. Рослина радуватиме інтер'єр своїм привабливим зовнішнім виглядом, А самі плоди потім можна використовувати для приготування чаю чи мармеладу.

Основні протипоказання до вживання продукту

Бергамот, корисні властивості якого позитивно позначаються на загальному станіорганізму має свої протипоказання, як і будь-який інший цитрус.

1. Міцний чайна основі цитрусу категорично заборонено вживати на ніч людям, які мають проблеми зі сном. Напій бажано пити з ранку.

2. Застосування бергамоту у будь-якому вигляді заборонено за наявності індивідуальної непереносимості у людини до цитрусу.

4. При використанні бергамоту в косметологічних ціляхне можна виходити на сонце кілька годин, інакше на шкірі може виникнути пігментація.

5. При вагітності та в період лактації не можна занадто часто вживати цитрус, оскільки алергічна реакціяможе розвинутись у чада.

Бергамот- дуже корисний цитрус, Протипоказань у нього не так багато, тому і основним правилам вживання слідувати не важко. Плід насправді позитивно позначається на імунної системиТому, якщо немає алергії на цитрус, смачний і ароматний чай можна пити щодня, а раз на тиждень влаштовувати вдома ароматерапію для всієї родини.

Бергамот чудово доповнює природний смак та аромат чаю. Проте, справжнє задоволення від напою можна отримати лише тому випадку, якщо процес його приготування підпорядкований певним правилам і дотримані протипоказання.

Користь та шкода

Цілюща сила бергамота розкривається так:

• Зміцнення імунних силорганізму.
• Одна з властивостей бергамоту – фотосенсибілізуючий ефект. Це дозволяє використовувати рослину в косметологічній галузі для виготовлення лосьйонів та кремів, що сприяють швидкій пігментації шкіри.
• Зняття запалень на шкірі, усунення надлишкового вироблення шкірного сала.
• Лікування вугрового висипу, роздратування.

За формою бергамот нагадує грушу, навіть назва рослини за однією з версій обумовлена ​​її турецькою назвою"beyarmudu", що означає "княжа груша".

• Зниження температури тіла при простудних захворюваннях.
• Полегшення перебігу хронічних уражень ШКТ.
• Не допускає розвитку запальних процесів.
• Поліпшення апетиту та стабілізація травлення.
• Регулювання зниженої кислотності.
• Зняття втоми.
• Тонізуючі властивості.
• Підвищення концентрації уваги.
• Поліпшення настрою.
• Вирівнювання низького рівня тиску.
• Афродизіак (підвищує лібідо).
• Регулювання рівня цукру на крові.

Шкода

Запашна рослина здатна викликати деякі негативні реакції з боку організму:

• Тривале сприйняття дуже різких ароматів (бергамоту) здатне призвести до слабкості, проблем із тиском, відчуття нестачі повітря. Це зумовлено індивідуальними особливостями організму.
• Активні речовини Бергамоту вважаються досить сильним алергеном. Якщо людина схильна до розвитку таких реакцій, напій може спровокувати появу висипань, набряк носоглотки.
• Надмірне вживання чаю може викликати нудоту та блювання, що обумовлено високим змістомтимол.

Протипоказання

• Жінкам у становищі та дітям до 12 років.
• Людям, які страждають на порушення сну.
• Прийом антибіотиків (ефірні олії посилюють їхню дію).

У плодах бергамота особливу цінність становить саме шкірка. Саме вона містить ефірні олії. Також олію отримують з листя та квіток.

Показання

Напій може вживатися відповідно до таких показань:

• Нестача лактації (напій посилює вироблення грудного молока).
• Стресові ситуації, стомлюваність, фізичні навантаження.
• Слабкий імунітет. Період поширення бактеріальних та вірусних інфекцій
• Нежить, кашель, застуда, грип, захворювання горла (як допоміжний лікувальний напій).
• Знижений тиск.
• Незварення шлунка, відчуття тяжкості після їди, у тому числі спазми, абдомінальні болі, метеоризм.
• Уретрит.
• Атеросклероз.

Чим корисний бергамот у чаї. Як його збирати

Опис:

• Цей різновид напою прийнято зараховувати до трав'яного чаю.
• Терапевтичний ефект проявляється по-різному.
• Тимол, що міститься в бергамоті, є унікальним природним антисептиком, тому покращує стан ясен і порожнини рота.
• Теплий корисно пити після рясної трапези, що допоможе покращити травлення або перед початком напруженого робочого дня.
• Напій тонізує, покращує мозкову діяльність, надає сили.
• Свіжозаварений чай завдяки своєму дивовижному купажу негайно покращує настрій, допомагає відчути приплив життєвих сил і спрагу діяльності. Крім того, такий чай корисний для діабетиків.

Як збирати бергамот

• Бергамот – багаторічне, вічнозелене дерево– дозріває до кінця листопада чи на початку грудня.
• Для заготівлі рекомендовано використовувати плоди, листя, квіти рослини та її шкірку.
• Сировина висушується природним шляхомі зберігається в щільно закритих скляних ємностях, на відстані від остропахнучих речовин.

Примітно, що класичний сорт чаю з бергамотом отримав сер Ч. Грей, який обіймав посаду міністра внутрішніх справ Великобританії. Один китайський мандарин віддячив його рецептом за успішно повернуту політичну інтригу.

Рецепти чаю з бергамотом

Найкорисніші та найпопулярніші методики приготування чаю представлені нижче.

Освіжаючий літній напій

Інгредієнти:

• (великолистовий) - 20 г.
• Бергамот - 20 г.
• Лимон – 3 шт.
• Цукор – 40 р.
• Вода – 1 л.

Методика приготування чаю:

1. У розігрітому фарфоровому чайнику слід підготувати зелений чай.
2. В окремому заварнику гарячою водоюзапарюється листя бергамота.
3. Зелений чай поєднується з настоєм бергамоту.
4. Коли засіб охолонув, воно проціджується, переливається у форми і заморожується.
5. З лимонів вичавлюється сік і змішується з цукром і водою, що залишилася.
6. Лід, що утворився, необхідно розколоти в крихту і перекласти в келихи, в яких знаходиться лимонна вода.
7. Напій подається охолодженим у спекотну літню спеку.

Шкірка бергамота часто використовується в ароматерапії, як засіб, який покращує травлення та усуває депресивні стани. Італійці роблять із плодів мармелад, а в Греції – солодке варення.

Тонізуючий, зміцнюючий імунітет напій у сезон застуд

Інгредієнти:

• крупнолистовий - 2 ч. л.
• Свіжий або сухий бергамот – ¼ склянки.

Методика приготування:

1. У попередньо підігрітий заварювальний чайникміститься чорний чай і на 2/3 обсягу заливається окропом.
2. В окремій склянці заварюється весь об'єм бергамоту та настоюється 20 хвилин.
3. Рослинний настій переливається до чорного чаю.
4. У трохи охололий напій додається мед і його можна подавати до столу.

Який чай можна заварювати з бергамотом

Найвишуканіший купаж можна отримати, поєднуючи бергамот з крупнолистовими та середньолистовими сортами чорного та зеленого чаю. Чайний листне повинен містити додаткових добавок та ароматизаторів. Найвдалішими вважаються класичні сорти:

• "Англійська".Крупнолистовий індійський та цейлонський чай. Має приємну терпкість, яку пом'якшує і доповнює бергамот.

При вагітності перед вживанням краще проконсультуватися з лікарем.

• "Ассам Гімалаї".Індійська крупнолистовий чай відмінної якості. Червоний настій відрізняється терпкувато-солодким смаком.
• "Балійський тигр".Чай бурштинового кольорукрупнолистовий байховий. Має повноту смаку і м'який аромат.
• «Біловолоса мавпа». Легкий ароматі ніжний смак цього зеленого чаю набуває особливої ​​особливості в поєднанні з бергамотом.
• "Би лочунь".Напій з яскраво вираженим ароматом чудово поєднується з цитрусовими. Це один із кращих сортівкласичного зеленого крупнолистового чаю.

Види чаїв з бергамотом та торговими марками.

Якщо потрібно отримати готовий чайз бергамотом, рекомендовано звернути увагу на такі зразки:

• "Ерл Грей".Це основний вид чаю, з цією рослинною добавкою. У класичному розумінні це чорний чай з олією, отриманою зі шкірки плодів бергамоту. Однак представлені і зелені сорти.
• "Гандпаудер Бергамот".Прекрасний чай на кожен день. Він має витончену простоту і ненав'язливість, що зможуть оцінити справжні шанувальники зеленого чаю.
• «Ті тенг»зелений. Тонізуючий напій, що дарує енергію та приплив сил. Аромат тонкий та легкий, смак класичний.

Навіть такий ритуал, як філіжанка ароматного чаюз ранку, може принести неоціненну користьякщо це чай з бергамотом.

Дія бергамоту, м'яти в чаї:

Один з досить популярних напоїв, Яким люблять себе побалувати не тільки поціновувачі, а й іноді всі охочі. Сильний і дуже приємний ароматробить чай надзвичайно смачним. Однак користь та шкода цього ароматизатора, способи його видобутку та застосування – про це мало хто знає.

Сфери застосування бергамоту

Бергамот – це цитрусова рослина, що відноситься до сімейства Рутових і є результатом схрещування помаранцю та цитрону. Плоди цього дерева дуже схожі на звичайні лимонихоча є й інші різновиди.

У промислових масштабахвидобувається масло бергамоту з плодів, листя і гілок, хоча найбільше його в шкірці плода. Далі масло використовується в косметичних засобах, парфумерії, ароматерапії, кулінарії або як ароматизатор в чай. Бергамот, користь і шкода якого відомі з давніх-давен, все ж таки повинен використовуватися з деякою обережністю, так як має деякі протипоказання.

Корисні властивості бергамоту

Крім того що він приносить естетичне і смакове задоволення, бергамот має також багато корисних для організму особливостей. Наприклад, якщо додати в будь-який бергамот, користь олії зросте в кілька разів, завдяки болезаспокійливим, антисептичним та седативним властивостям рослини. Масаж з його застосуванням не тільки вгамує біль і зніме напругу м'язів, але й значно покращить стан шкіри.

Капнувши кілька крапель бергамотової олії у свій крем, можна отримати чудовий засіб для лікування різних шкірних захворювань, оскільки це має також протизапальний ефект. За допомогою такого крему можна позбутися прищів, вугрової висипки, пігментних плям, наривів, ран і порізів, опіків тощо. Крім того, він регулює діяльність сальних залоз, заспокоює шкіру, звужує пори, має дезодоруючу та протигрибкову дію. Все це робить бергамот незамінним супутником людей із жирною чи комбінованою шкірою.

Однак найчастіше олія бергамота використовується в ароматерапії – кілька його крапель здатні зняти стрес, розслабити та заспокоїти нервову систему. Воно допоможе позбавитися депресії, подолати страхи і повернути впевненість у собі. У поєднанні з лавандою бергамот заспокоїть і розчистить розум, активізує розумові здібностіта пам'ять, що особливо корисно перед важливою подією: іспитом, співбесідою чи діловими переговорами.

Лікування бергамотом

Перш ніж використовувати для лікування будь-якого захворювання бергамот, користь і шкода якого для ослабленого організму поки не цілком вивчені, обов'язково потрібно порадитися з лікарем, оскільки рослина має деякі протипоказання побічна дія. Наприклад, бергамот робить шкіру беззахисною перед активним сонячним промінням, що може призвести до опіків, особливо у людей з чутливою шкірою. Тому не варто користуватися кремами чи лосьйонами з цією олією перед виходом на вулицю.

Але є ситуації, в яких використання цього засобу буде не лише не зайвим, а й дуже корисним. Це будь-які запальні процесив організмі – від нежитю до циститу. Інгаляції з олією бергамоту допомагають зняти набряк носоглотки, полегшити дихання, розчистити носові пазухи та знизити температуру.

Для лікування венерологічних інфекцій, запалень сечостатевої системирекомендується використання тампонів, змочених 2-3 краплями олії бергамота, і ванн як додаткових засобів для боротьби з проблемою.

У лікуванні стоматиту використовується слабкий розчин олії бергамоту: 1 крапля на склянку теплої води.

Бергамот: користь та шкода

Незважаючи на велика кількістьрізноманітних позитивних ефектів, Бергамот протипоказаний в деяких випадках. Крім індивідуальної нестерпності у деяких людей, дітям до 12 років також не рекомендується бергамот. Шкода у разі використання може перевищити користь, оскільки серйозних досліджень із цього приводу не проводилося.

У деяких випадках олія бергамота може у вагітної дівчини, тому від її застосування краще відмовитись. Хоча для молодих мам воно дуже корисне, тому що посилює лактацію.

Особливі речовини, що містяться в бергамоті, фурокумарини, можуть призвести до виникнення пігментних плям при тривалому використаннічи схильності до них. Тому перед нанесенням крему на обличчя чи проблемну ділянку слід протестувати його на здоровій ділянці шкіри.

Бергамот у кулінарії

При приготуванні їжі та напоїв бергамот використовується як приправа. Його листя або плоди додають виключно відповідно до своїх смакових уподобань в будь-які рецепти: випічку, солодощі, м'ясні та овочеві страви. Смакові характеристикиТака їжа значно змінюється, тому що бергамот має дуже інтенсивний аромат, тому слід додавати його помірно.

Часто бергамот додають у лікери або настоянки, таким чином забезпечуючи їм незвичайний смакта аромат.

Залежно від того, як використовувати бергамот, користь та шкода цього фрукта будуть різними. Тому слід пам'ятати кілька простих правил.

1. Перед початком лікування обов'язково проконсультуйтеся зі спеціалістом.
2. Косметичні засоби з бергамотом тестуйте на здорових та неушкоджених ділянках шкіри перед використанням.
3. Якщо правильно проведений сеанс ароматерапії викликає дискомфорт (кашель, задишку, запаморочення) слід відмовитися від подальшого застосування.

Перш ніж придбати для себе або членів сім'ї таку олію, дізнайтеся про те, як використовувати бергамот, відгуки про неї фахівців, можливі протипоказаннята особливості. Адже проста необережність може призвести до неприємних наслідків.

Бергамот - це не трава, як багато хто вважає, а дерево. Воно належить до сімейства Рутових, латинською називається citrus bergamia. Рослина багаторічна, вічнозелена, з довгастими темно-зеленими листочками. Може досягти 10 метрів у висоту, дуже красиво цвіте: квіти бувають або білі, або пурпурові, іноді поодинокі, часом зібрані в суцвіття, але в будь-якому випадку з дуже насиченим ароматом. Плоди схожі на лимон, округлі, зелені, розміром приблизно 6-8 см у діаметрі, покриті оболонкою у три шари. Зсередини плоди бергамота теж нагадують лимон, але колір м'якоті зелений, а на смак вона кислувато-гірка.

Вважається, що вперше рослину почали розводити в Італії, а саме у Бергамо. Звідси і така назва – бергамот. Але широко відомий цей вид став після того, як у XVII столітті з нього почали виготовляти так звану «королівську воду» парфуми з Франції. Потім цей корисний пліднагоді для першого у світі одеколону: саме за допомогою бергамоту досягався яскравий аромат.

Цілком можливо, що цим обмежилося б використання приємно пахучих фруктів. Але англійці знайшли бергамота нове застосування. Вони стали додавати його в чай, а саме в Єarl grey, що вже став легендарним. З того часу бергамот багато хто знає насамперед саме як смачну і корисну добавкудо чаю.

До речі, є легенда, що вперше це сталося випадково. Нібито моряки перевозили одночасно і партію чаю, і судини з олією бергамоту. На морі розігралася буря, судини з маслом розбилися, їх вміст просочив мішки з чаєм. Купці вирішили спробувати - дуже шкода було, що товар пропаде. І виявилося, що вийшов напій з ніжним ароматомта тонким смаком.

Склад та калорійність

Отже, чим же такий гарний бергамот, крім своєрідного смаку, який він здатний надати чаю? Справа в тому, що і у плодів, і у листя цієї рослини дуже багатий корисними елементамисклад. Саме ці цінні речовини визначають такий привабливий смак бергамота та його цілющі властивості. Отже, що це за елементи:

• ненасичені та насичені жирні кислоти
• цинк, магній, залізо, мідь, селен, калій, фосфор, марганець, кальцій
• вітаміни групи В, а також А, Е, С та РР

При цьому бергамот дуже низькокалорійний фрукт, На 100 г продукту припадає всього 36 Ккал. Тож він цілком може вважатися дієтичним продуктом. Щоправда, є в чистому виглядійого поки що ніхто не додумався.

Корисні властивості

Як було зазначено, спектр корисних властивостей бергамоту дуже і дуже широкий. Ось лише деякі з цих властивостей:

1. Проти депресії. Дуже цінна властивістьбергамота - він добрий антидепресант. Аромат рослини позбавляє тривоги, стресу, покращує настрій, додає енергії та сил. Причому для цих цілей можна заварювати як бергамот з чаєм, так і додавати ефірне маслов аромалампу. В останньому випадку вплив буде сильнішим.
2. Проти вірусів та застуди. Бергамот зарекомендував себе дуже добре у боротьбі з таким небезпечним вірусом, як герпес. Крім того, що містяться в рослині активні речовинисприяють лікуванню від застуди.
3. Проти запалень. Оскільки бергамот допомагає організму посилювати свої захисні функції, його добре застосовувати при хворобах шкіри та дихальних шляхів. Рослина сприяє підвищенню опірності бактеріям та запаленням на слизових оболонках. Добре прочищає ніс при нежиті. Допомагає зменшити високу температуру.
4. У косметології. Якщо регулярно приймати бергамот у тому чи іншому вигляді – як добавку до чаю чи продуктів харчування, він сприяє підвищенню тругора та тонусу шкіри, звужує пори, зменшує жирність шкірних покривівнормалізує функціонування сальних залоз.
5. Для потенції. Цінні елементи, що містяться в бергамоті, добре впливають на чоловічу потенціюта жіноче лібідо.
6. Для травлення. Бергамот знімає спазми та нормалізує процес травлення, посилює апетит.
7. Для серця. Нормалізує роботу як серця, і судин. Приводить до норми тиск, знижує вміст у судинах холестерину.

Крім того, бергамот - хороше глистогінне і сечогінне, він покращує лактацію, тому корисний мамам, що годують. А ще він підвищує концентрацію, забирає напругу, допомагає від головного болю.

Застосування

Хоча в основному бергамот відомий як ароматична добавкаДо чаю, його можна використовувати і по-іншому. Так, плоди цієї рослини гіркуваті, і все ж таки їм знайшли застосування в кулінарії. Використовують інші частини бергамоту:

1. Для салатів. Видавіть сік із шкірки плоду бергамоту, змішайте із сіллю, додайте подрібнену зелень, яку любите. Потім заправте салат.
2. Для варення. Якщо цедру плодів бергамоту додати у варення, воно набуде незвичайного смаку. Тільки робити це потрібно не раніше ніж за 3-5 хвилин до кінця варіння. І не більше ніж один грам цедри на 200 мл варення.
3. Для домашніх вин. Змішують цедру з половинки плода та невелика кількість цукрового піску. Змішують із склянкою вина. Потім вливають суміш у пляшку з вином, що залишилося, і настоюють 3-5 днів, закупоривши і поставивши в темряву. Потім проціджують та п'ють.
4. Для мармеладу. Наріжте зняту з п'яти плодів бергамоту шкірку, залийте водою і дайте три дні постояти. Воду треба змінити кілька разів, щоб усунути гіркий присмак. Потім прокип'ятіть і злийте. Засипте кілограмом піску, прокип'ятіть у малій кількості води знову, ніби ви варите варення. Коли сироп застигне, додайте|добавляйте| сік одного лимона, все ретельно перемішайте і перелийте у форми. Залишіть застигати.
5. Для випікання. До випічки додають не свіжу, а сушену цедру плодів бергамоту. Якщо залити її коньяком, вийде ще смачніше. Тісто може бути будь-яким - як дріжджовим, так і пісковим або листковим.
6. Для джему. Принцип той самий, що і при варінні варення. Треба взяти кілька плодів вагою 700-800 г, 600-700 г цукрового піску, літр води, щіпку солі, пару чайних ложок лікеру. Лікер додають після того, як джем зварений. Виходить дуже смачно.
7. Для освіження. Відмінний напійвиходить із зеленого чаю з бергамотом. Треба заварити окремо чай та окремо – листя бергамота. Потім з'єднати, дати охолонути і процідити. Охолодивши, додати сік лимона і трохи цукру за смаком. Пити або в чистому вигляді, або заморозити у формах і цей лід додавати в інші напої.
8. Для тонізування. Цей напій з бергамотом виготовляється на основі чорного чаю. Також заварюють окремо рослину та чай, змішують і проціджують, а потім додають мед та лимон. Пити такий напій треба теплим.
9. Для заспокійливого ефекту. Такий напій корисний при засмучених нервах. Робиться він досить просто – змішують столову ложку соку з плодів бергамоту, 5 мл. натурального меду 200 мл чистої води. Приймають протягом тижня двічі на день.

Протипоказання

Незважаючи на те, що бергамот має безліч корисних властивостей, його все ж таки можна вживати далеко не всім. Ось найчастіші протипоказання:

• вік до 12 років (не можна застосовувати для ароматерапії)
• алергічна реакція на цитрусові
• часте безсоння
• вагітність

До рослини і в принципі потрібно ставитись дуже обережно. Адже в ньому багато таких речовин, як фурокумарини. А вони можуть спровокувати посилену пігментацію, особливо у поєднанні із тривалим перебуванням на сонці. Тому влітку наносити на шкіру олію бергамоту не варто. Зрозуміло, не потрібно використовувати цю олію і в солярії.

Та й взагалі ефірна олія бергамоту не рекомендується використовувати сама по собі. Треба обов'язково змішувати з оливковою чи іншою. масажною олією. Інакше можливий опік. Також не можна допускати попадання олії бергамоту на слизову оболонку. Якщо дотримуватися всіх цих рекомендацій, бергамот принесе лише задоволення та користь.

Бергамот – рослина із сімейства рутових, роду цитрусових. Цей ароматний плід був отриманий шляхом схрещування помаранцю та цитрону. Це вічнозелене дерево, висота якого сягає 10 метрів. Цвіте бергамот запашними білими чи пурпуровими квітами. У листопаді-грудні дозрівають плоди грушоподібної або круглої форми з кислим смаком. Бергамот є символом італійської провінції Калабрія. Плоди застосовують у парфумерії, ароматерапії, листя використовують як ароматизатор для чаю.

Хімічний склад бергамоту

У складі бергамоту багато цінних речовин, Якими визначаються корисні властивості

• вітаміни E, C, A, фолієва кислота;
• вітаміни групи B;
• насичені та ненасичені жирні кислоти;
• мідь, залізо, марганець, цинк та інші мінеральні речовини.

Це дієтичний продукт, На 100 г бергамоту всього 36 ккал.

Корисні властивості бергамоту та чаю з ним

Свіжий бергамот дуже складно придбати у нашій країні. Найчастіше зустрічається чай з бергамотом, в аптеках продається ефірна олія бергамоту. Розглянемо чим корисний бергамот, корисні властивості цього цитрусу.

• Бореться з простудними захворюваннями та вірусними інфекціями. Бергамот зміцнює імунітет, знижує температуру, сприяє відхаркуванню мокротиння при кашлі.
• Регулярне вживання чаю з бергамотом покращує стан шкіри, підвищуючи її еластичність. Звужує пори, знижуючи інтенсивність роботи сальних залоз. У літній часВживання такого чаю особливо актуальне.
• Зміцнює структуру локонів, сприятливо позначається на стані волосся, шкіри голови. Волосся стає м'яким, слухняним.
• У яких випадках допомагає бергамот? Властивості цитрусу поширюється на нервову систему. Він знімає почуття тривоги, втоми, покращує настрій, допомагає позбутися депресії та стресу.
• Якщо вживати чай із бергамотом регулярно, можна покращити травлення, прискорити обмін речовин. Людина починає поступово знижувати вагу.

Застосування бергамоту

Бергамот успішно застосовується в кулінарії, косметології, народної медицини. Раніше його використовували як антисептик. З нього готували бальзам, він чудово справлявся зі шкірними інфекціями та запаленнями шкіри. У давнину плід розрізали на дві частини, прикладаючи половинки до серйозних ран, щоб вони затяглися.

Чай із бергамотом допомагає організму боротися з інфекціями, тонізує організм, покращує травлення. Його рекомендують пити при вірусних та застудних захворюваннях. У косметології застосовується ефірна олія. Воно додається в шампуні, у засоби догляду за тілом. Олія бергамота використовується для створення парфумерних композицій, надаючи їм ніжного, злегка кислуватого аромату.

Психологи рекомендують вдихати аромат плодів при проблемах із комунікабельністю, мисленням. Олія заспокоює нервові клітини. Душ із гелем, до якого входить бергамот, на весь день заряджає бадьорістю духу. Бергамот входить до складу деяких БАДів, які необхідні підвищення імунітету.

Чай з бергамотом для схуднення

Бергамот може застосовуватись у програмах схуднення, оскільки він допомагає зменшити апетит, посилити окиснення. жирних кислот. Вплив на обмінні процесив організмі, здатні вплинути на жировий обмін загалом. Це буде можливо, якщо дотримуватись дієти, регулярно відвідувати спортзал.

Регулярне вживання напою із бергамотом без цукру допоможе контролювати свій апетит. Незважаючи на те, що бергамот спочатку посилює апетит, але після того, як чай потрапляє у шлунок, настає тимчасове відчуття ситості. Це відмінний варіантдля тих, кому складно протриматися до наступного прийому їжі під час дієти.

Протипоказання бергамоту

Є у бергамоту і корисні властивості, і протипоказання. Слід враховувати та побічні ефекти, які може викликати неправильне застосуванняцитрусу.

Заборонено пити бергамот на ніч тим, хто має проблеми зі сном. Кращий часдля прийняття напою – ранок. У деяких людей відзначається індивідуальна нестерпністьдо бергамота. Дітям до 12 років пити чай із бергамотом, вдихати його аромат не рекомендується.

Після того, як було застосовано будь-який косметологічний засіб з бергамотом, не можна виходити на сонце кілька годин, щоб уникнути появи пігментних плям. При вагітності слід проконсультуватися з лікарем, оскільки цитрус може спричинити алергію. Якщо застосування чаю з бергамотом протипоказання відсутні, його вживання принесе лише користь.

Рецепти чаю з бергамотом

Самий відомий чайз бергамотом – Ерл Грей. Але напій можна приготувати самостійно. Для цього потрібно взяти сушене листярослини.

Освіжаючий напій з бергамотом

на 1 літр води:

Бергамот – 20 г

Чай крупнолистовий зелений - 20 г

Цукор - 40 г

Лимон – 3 шт.

Заварити в прогрітому фарфоровому чайнику чайне листя. Окремо заварити листя бергамоту гарячою водою. Змішати настій бергамоту з зеленим чаєм. Дати охолонути і процідити. Розлити напій формочками для льоду і заморозити. Вичавити сік із лимонів, додати цукор і трохи води. Кригу розколоти, крихту покласти в келихи, залити соком. Напій подається охолодженим. У спекотний полудень - це чудовий варіант, щоб вгамувати спрагу.

Тонізуючий напій

Сухий або свіжий бергамот – 1/4 склянки

Чорний крупнолистовий чай - 2 ч. ложки

У чайник для заварювання кладуть чорний чай, заливають на 2/3 об'єму окропом. Окремо заварюється бергамот та настоюється 20 хвилин. Дві суміші перемішуються. Коли напій трохи охолоне, додати мед.

Який чай можна заварювати з бергамотом

Поєднуючи бергамот і різні сортичаю можна отримати чудовий купаж. Для змішування з цитрусом ідеально підійдуть класичний сорти: крупнолистовий цейлонський та індійський, крупнолистовий байховий чаї.

При додаванні бергамоту до чаю «Бі Ло Чунь» можна отримати напій ніжного смакуі з легким ароматом. Щоб отримати насичений настій з терпким і солодким смаком, бергамот слід додавати в чорний чай.