สูตรแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน จะเข้าใจได้อย่างไรว่ามาร์ชแมลโลว์พร้อมแล้ว ทำไมมาร์ชแมลโลว์ถึงติดกระดาษ parchment?

ในช่วงที่ฤดูแอปเปิลถึงจุดสูงสุด มักมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะรักษาผลผลิตให้อุดมสมบูรณ์ได้อย่างไร นอกเหนือจากการเตรียมการตามปกติ - แยมผลไม้แช่อิ่มยังมีวิธีที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดและราคาไม่แพงอย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาทำความเข้าใจกับสูตรต่างๆ ในการทำ Apple Marshmallow ที่บ้านกัน

นี่เป็นอาหารอันโอชะของรัสเซียโบราณที่รู้จักกันมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ในการเตรียมผลไม้หรือผลเบอร์รี่บดเป็นชั้นบาง ๆ ในเตาอบ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น และสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานมาก!

มาร์ชแมลโลว์ชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล แต่ยังสามารถเตรียมได้จากการผสมผลไม้ทุกชนิด (ลูกแพร์ พลัม แอปริคอต พีช กล้วย หรือแม้แต่แตงโม) และผลเบอร์รี่ ทำให้เกิดส่วนผสมที่น่าทึ่งที่สุด มักใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลและน้ำมะนาว ด้วยการเติมถั่ว เมล็ดฝิ่น เมล็ดงา อบเชย หรือกระวานลงในน้ำซุปข้นผลไม้ คุณจะได้รับประสบการณ์รสชาติใหม่

สำหรับน้ำซุปข้น ผลไม้จะถูกต้ม อบ หรือสับไว้ล่วงหน้า ข้อดีประการหนึ่งคือแม้แต่ผลไม้ที่มีสภาพคล่องและไม่น่าดึงดูดมากนักก็เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ มาร์ชแมลโลว์ใบแห้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (สี่เหลี่ยม ฯลฯ) หรือม้วนเป็นม้วน เรียกอีกอย่างว่าขนมปังพิต้าผลไม้ ขอแนะนำให้ม้วนท่อให้แน่นแล้วใช้มีดหั่นเป็นบางส่วน เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นหวานจะไม่ติดกันจึงโรยด้วยน้ำตาลผง เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะพลาสติกหรือขวดแก้วปิดสนิท ขนมหวานรสผลไม้นี้สะดวกมากที่จะพกติดตัวไปเป็นของว่าง

ในศตวรรษที่ผ่านมา Marshmallows Kolomna (Kolomna), Rzhevskaya (Rzhev) และ Belyovskaya (Belyov) มีชื่อเสียงเป็นพิเศษ แต่หลังจากการปฏิวัติการผลิตของพวกเขาก็ปิดตัวลง และเมื่อไม่นานมานี้สูตรสำหรับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ก็เริ่มได้รับการฟื้นฟู

Pastila Belyov แบบดั้งเดิมทำจากแอปเปิ้ล Antonov อบในเตาอบ มันแตกต่างตรงที่น้ำซุปข้นตีกับไข่ขาวจนฟู พ่อค้า Prokhorov คิดสูตรนี้ขึ้นมาสำหรับของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว เพื่อรักษาผลไม้จากสวนของเขาใน Belyov ใกล้ Tula

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับอาหารจานเด็ดนี้ด้วย ขนมหวานที่อร่อยตามธรรมชาติและดีต่อสุขภาพจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวาน

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์โฮมเมดแสนอร่อย ชิ้นแอปเปิ้ลต้มจนนิ่มบดในเครื่องปั่นผสมกับน้ำผึ้งแล้วตากให้แห้งในเตาอบประมาณ 5-6 ชั่วโมง และจานก็เกือบจะพร้อมแล้ว! สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเพลิดเพลินกับความอร่อย!

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ – 0.5 ถ้วย
• มะนาว – 1 ชิ้น

1. ขั้นแรกบีบน้ำมะนาวประมาณสองช้อนโต๊ะลงในชามน้ำสะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น

2. ล้างผลไม้ เอาเปลือกและแกนออก วางไว้ในน้ำที่เป็นกรด

3. เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ระบายของเหลวออกจากแอปเปิ้ลแล้วใส่ลงในกระทะ

4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว

5. ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

6. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment (แนะนำให้ปิดด้านข้างด้วย) กระจายน้ำซุปข้นให้ทั่วกระทะ

7. วางมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60 องศาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง หากหลังจากเวลานี้เสื่อหรือกระดาษหลุดออกจากมือได้ง่ายและไม่เกาะมือแสดงว่าจานพร้อมแล้ว

8. ม้วนแผ่นเสร็จแล้วเป็นม้วน

หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีดคมๆ

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลในเครื่องอบผลไม้

เทคโนโลยีในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์ผลไม้ในเครื่องอบผ้า (เครื่องอบแห้ง) นั้นง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องปรุงหรืออบผลไม้ล่วงหน้า แม้จะใช้เวลาปรุงนาน แต่วิธีนี้สะดวกมาก เพราะ... ในเครื่องอบผ้าคุณสามารถปรุงผลไม้ได้หลายถาดพร้อมกัน เก็บโรลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไว้ในขวดที่มีฝาปิดมิดชิดหรือภาชนะสุญญากาศอื่นๆ

ในสูตรนี้เราจะเพิ่มลูกพลัมลงในแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มกล้วยได้ซึ่งจะทำให้ชั้นผลไม้มีความสม่ำเสมอและยืดหยุ่นมากขึ้น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• พลัม – 5 ชิ้น

1. ล้างผลไม้และเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม

2. คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. บดผลไม้ในเครื่องปั่นจนเนียน

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางน้ำซุปข้นผลไม้ลงไปแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ชั้นควรมีขนาด 0.5-1 ซม.

5.เปิดเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิประมาณ 38-40 องศา และทิ้งไว้ 20 ชั่วโมง

หากไม่มีเครื่องอบผ้าก็ใช้เตาอบแทนได้ ปรับอุณหภูมิให้ต่ำสุดแล้วเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ปรุงพาสต้าเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

6. ตัดแผ่นเสร็จแล้วเป็นเส้น

7. ม้วนมาร์ชแมลโลว์ลงในหลอดแล้วใส่ในขวดโหลที่แห้งเพื่อเก็บไว้

อร่อย!

สูตรเก่าสำหรับทำมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล Belyovskaya

และนี่คือพาสต้า Belev สีขาวเหมือนหิมะที่ทำจากแอปเปิ้ล Antonov อบ! ของหวาน 100 กรัมมีพลังงานเพียง 270 กิโลแคลอรี พัฟสวีทแคลอรีต่ำพร้อมราสเบอร์รี่ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเค้กสปันจ์เตรียมจากมวลแอปเปิ้ลขาววิปปิ้งอย่างหนา เราไม่ใช้สารก่อเจลใด ๆ สำหรับพวกเขาเพราะ... แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคติน

คำแนะนำเล็กน้อย: หลังจากอบแล้ว ควรใส่แอปเปิ้ลในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก และหลังจากบดแล้วให้ถูผ่านตะแกรง จากนั้นจึงเกิดเป็นโฟมที่หนาและฟูมากขึ้น

อย่าลืมลองทำขนมที่สวยงามและละเอียดอ่อนนี้แล้วคุณจะหลงรักตลอดไป!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 80 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ – 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นสี่ส่วน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเพราะ... มันมีเพคตินส่วนใหญ่

2.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที

3. วางผลไม้อบในตะแกรงแล้วรอจนกระทั่งเย็นและมีของเหลวส่วนเกินไหลออกมา

5. ถูซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคนเพื่อเอาเปลือกชิ้นเล็กๆ ทั้งหมดออก

6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมเกลือเล็กน้อยลงไปในไข่ขาว

7. เทซอสแอปเปิ้ลลงในชามผสม ตีสักพักแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป

8.หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้ใส่ไข่ขาวลงไป

ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนกระทั่งส่วนผสมมีปริมาตรเป็นสองเท่าและข้นและเป็นสีขาว

9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางส่วนผสมโปรตีนและแอปเปิ้ลลงไป เราทิ้งส่วนเล็ก ๆ ไว้ประมาณหนึ่งในสี่สำหรับเลเยอร์

10. ปรับระดับมวลวิปปิ้งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบด้วยความหนา 1.5-2 ซม. วางมาร์ชเมลโล่ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 80-90 องศาเป็นเวลาหกชั่วโมง

หากราสเบอร์รี่ของคุณดิบ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งให้แห้งในเตาอบพร้อมกับส่วนผสมของแอปเปิ้ล

11. ส่วนที่เราทิ้งไว้สำหรับชั้นนั้นผสมกับเครื่องปั่นกับราสเบอร์รี่สองสามลูก ปิดด้วยฟิล์มและวางในตู้เย็น

12. หลังจากหกชั่วโมง ให้ตรวจสอบชั้นมาร์ชแมลโลว์เพื่อความพร้อมและนำกระดาษรองอบออก

วิธีตรวจสอบว่ามาร์ชเมลโลว์พร้อมแล้วหรือไม่:

• ตรวจสอบด้วยแท่งไม้ (ควรแห้งสนิท)
• ยกแผ่นหนังขึ้นและดูว่าเค้กอบหรือไม่
• สัมผัสพื้นผิวของชั้นจากด้านบนหากนิ้วของคุณไม่ติดมีเปลือกเกิดขึ้นแสดงว่ามาร์ชแมลโลว์ก็พร้อม

13. ตัดแผ่นออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยชั้นบาง ๆ แล้วโรยราสเบอร์รี่แห้งไว้ด้านบน

14. เราเชื่อมต่อชั้นต่าง ๆ เหมือนเค้กแล้วส่งให้แห้งในเตาอบที่ 80 องศาเป็นเวลาสามชั่วโมง

ด้านล่างนี้คุณสามารถดูสูตรวิดีโอโดยละเอียด

เราตัดมาร์ชแมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟให้แขก

สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่ง่ายมาก

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐาน น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลต้มจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อลดอุณหภูมิคุณต้องแง้มเตาอบไว้ (ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางดินสอลงในช่องว่างระหว่างประตูกับเตาอบ) พาสเทลที่เสร็จแล้วไม่ควรติดมือคุณ

โดยการปฏิบัติตามกฎการทำอาหารง่ายๆ คุณสามารถทำให้ตัวเองและลูกๆ ของคุณพอใจด้วยขนมผลไม้ที่ยอดเยี่ยม เป็นธรรมชาติ!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำ – 0.5 ถ้วย

1. ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะที่มีก้นหนา เทแอปเปิ้ลลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

2. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ระบายของเหลวทั้งหมดออก

3. บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านตะแกรง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้วได้

4. เทซอสแอปเปิ้ลลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟิล์ม (หรือกระดาษรองอบ)

5.นำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด เปิดประตูเตาอบสักหน่อย ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งประมาณ 10 ชั่วโมง

6. ม้วนชั้นที่เสร็จแล้วเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น

โรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์แบบโฮมเมดในเตาอบ

มาร์ชแมลโลว์อีกประเภทหนึ่งคือแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ลตามธรรมชาติ มีการจัดเตรียมไว้เป็นเวลาหลายวันโดยมีการหยุดพักเป็นระยะ แยมผิวส้มที่แห้งและหนาแน่นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 3 ปี สามารถใช้เป็นจานแยกหรือใช้ในการเตรียมขนมอื่นๆ ได้

ด้วยรสชาติที่หวานอมเปรี้ยว คุณจะชอบพาสต้านี้แน่นอน! นี่เป็นข้อพิสูจน์อีกประการหนึ่งว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

1. นำก้านและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เป็นที่ทราบกันว่าแกนกลางของแอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งมีคุณสมบัติเป็นเจล จริงๆแล้วนั่นคือสิ่งที่เราต้องการ เพื่อให้แยมผิวส้มแข็งตัวได้ดี ให้ตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วต้มด้วยน้ำครึ่งแก้วโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเราก็บดพวกมันผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำซุปข้นที่ได้พร้อมกับของเหลวลงในแอปเปิ้ลที่เหลือ โยนเค้กทิ้งไป

2. ปรุงแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำครึ่งแก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

3. หลังจากที่แอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทน้ำตาลที่เหลือลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาทีจนน้ำตาลละลาย

4. ต่อไปเราจะต้มน้ำซุปข้นให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซึ่งอาจใช้เวลาสองถึงสามวัน นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหาร กวนโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็น ปรุงน้ำซุปข้นจนเริ่มแข็งตัว

5. จากนั้นนำถาดอบลึกแล้วปิดด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสมแอปเปิ้ลหนา 1.5-2 ซม. ตากให้แห้งที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 องศา โดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพื่อให้มาร์ชแมลโลว์ข้นขึ้นหลังจากการอบแห้ง ให้ปล่อยทิ้งไว้ในกระทะเพื่อให้เย็นข้ามคืน

6.ตรวจตอนเช้าเพื่อดูความหนา และเราทำสิ่งนี้จนกว่ามาร์ชแมลโลว์จะแข็งตัวสนิท (บางครั้งจำเป็นต้องทำให้แห้งอีกด้านหนึ่งเพื่อเร่งกระบวนการ)

แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะไม่ติดมือคุณ

มาร์ชแมลโลว์ผลไม้หลายแบบโฮมเมด

ส่วนผสมหลักในการทำพาสเทลคือแอปเปิ้ล แต่มีผลไม้หลายชนิดที่สามารถเพิ่มลงในแอปเปิ้ลได้ในอาหารอันโอชะนี้ ตอนนี้เราจะพยายามทำเช่นนี้!

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วปั่นกับแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น

เพิ่มกล้วยลงในแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลกับลูกพลับ

กีวีกับแอปเปิ้ล

2. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้

3. ตากมาร์ชแมลโลว์ให้แห้งที่อุณหภูมิ 80 องศา เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง โดยแง้มประตูไว้

4. ม้วนชั้นผลไม้เป็นม้วนในลักษณะที่สะดวก

อร่อย!

Apple Pastille ดีกว่าขนมใดๆ! วิธีเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านและปรุงอาหารด้วย

Pastila เป็นอาหารอันโอชะตั้งแต่วัยเด็ก

ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดมีมูลค่าตามความพร้อม

ตอนนี้ทรัมป์การ์ดหลักของมาร์ชเมลโลว์คือความเป็นธรรมชาติ

ไม่มีอะไรเป็นอันตรายสารเคมีหรืออันตรายอยู่ในนั้น

มาเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพด้วยตัวเองกันเถอะ?

Apple Marshmallow - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ผลไม้ทุกชนิดเหมาะสำหรับมาร์ชเมลโลว์: เล็ก, ใหญ่, สุกเกินไป, แตก จุดหนอนและความเสียหายสามารถถูกตัดออกได้เสมอ แอปเปิ้ลนึ่ง อบ หรือตุ๋นจนนิ่มแล้วสับ บางครั้งการสับผลไม้ก่อนแล้วจึงต้มจะสะดวกกว่า จากนั้นน้ำซุปข้นจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้ง ใช้เตาอบหรือวางขนมไว้กลางแดด

นอกจากมาร์ชเมลโลว์บางๆ แล้ว ยังมีของหวานอันเขียวชอุ่มที่ทำจากวุ้นวุ้นอีกด้วย บางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยเจลาติน สูตรนี้ยังรวมถึงไข่ขาวด้วยซึ่งทำให้มีโครงสร้างพิเศษและความโปร่งสบาย ไม่จำเป็นต้องทำให้ Pastille นี้แห้ง แต่ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจึงจะแข็งตัว
Pastille แอปเปิ้ลคลาสสิกไม่มีน้ำตาล

สูตรมาร์ชแมลโลว์ที่ง่ายที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นมานานหลายปี ไม่มีการเติมน้ำตาลด้วยซ้ำ ซึ่งทำให้ขนมมีสุขภาพที่ดีและเป็นธรรมชาติมากขึ้น ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลในปริมาณเท่าใดก็ได้เท่านั้น

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ พร้อมผิวหนัง เราทิ้งแกนที่มีฝักเมล็ดทันที

2. วางผลไม้ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา หากแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมากคุณสามารถเทน้ำสักสองสามแก้วได้ แต่มันจะเดือดในภายหลัง

3. เปิดไฟ ปิดฝา และเคี่ยวจนหนังนิ่ม จะใช้เวลา 1.5 ถึง 4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล

4. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เราทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

5. นำกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นวางบนถาดอบแล้วเกลี่ยน้ำซุปข้น หากคุณสงสัยว่ากระดาษจะหลุดออกมาหรือไม่ คุณสามารถหยดน้ำมันลงไปหล่อลื่นกระดาษได้ ความหนาของชั้นสูงสุดคือ 7 มิลลิเมตร แต่ควรทำให้บางลงจะดีกว่า

6. ใส่มาร์ชเมลโล่ลงในเตาอบ เรารักษาอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดไม่ควรสูงเกิน 100 องศา

7.หรือนำไปตากแดดให้แห้งจนสุก

8. จากนั้นพลิกแผ่นโดยหงายกระดาษขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำ กระดาษจะหลุดออกง่าย ม้วนพาสต้าเป็นหลอด

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านพร้อมโปรตีน

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนมากที่บ้านซึ่งกลายเป็นฟูและนุ่ม คุณจะต้องมีซอสแอปเปิ้ลควรเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่า นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก ผลไม้จะถูกนึ่งและบดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

วัตถุดิบ

น้ำซุปข้น 0.5 กก.

โปรตีนดิบ 1 อัน

น้ำตาล 0.17 กก.

แป้งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน หากคุณเตรียมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองจะเป็นการดีกว่าที่จะเททรายลงในมวลอุ่นแล้วจึงทำให้เย็นลง

2. ในชามที่สะอาด ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง

3. รวมไข่ขาวกับส่วนผสมแอปเปิ้ลแล้วตีให้เข้ากันอีกสักครู่

4. โอนส่วนผสมที่อร่อยลงบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ

5. ใช้ไม้พายปรับระดับชั้นซึ่งควรจะประมาณสามเซนติเมตร

6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศาแล้วอบประมาณห้าชั่วโมง

7. ทำให้พาสต้าเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพื่อป้องกันไม่ให้ใบมีดติด คุณสามารถทำให้ใบมีดเปียกในน้ำเย็นได้

8. ม้วนขนมเป็นผง เท่านี้ก็พร้อม!

ต พาสเทลแอปเปิ้ลบาง ๆ กับน้ำตาล

สูตรมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลหวานบาง ๆ ที่บ้านซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

น้ำ 50 มล.

การตระเตรียม

1. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้น โดยระบุน้ำหนักของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ไม่มีส่วนหางและฝักเมล็ดที่มีแกน

2. บิดเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผิวหนัง

3. วางบนเตา เทน้ำ และเติมน้ำตาลทรายลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด

4. ลดไฟลงเป็นไฟกลางแล้วปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าไปไกลคนบ่อยๆ เพราะน้ำซุปข้นอาจไหม้ได้

5. ทำให้มวลเย็นลง

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วเกลี่ยแอปเปิ้ลบาง ๆ ประมาณ 4 มิลลิเมตร การทำเช่นนี้สะดวกด้วยไม้พายแบน

7. ตากให้แห้งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจนพร้อม

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านด้วยวุ้นวุ้น

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลพาสเทลที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มชวนให้นึกถึงมาร์ชแมลโลว์ มักขายในร้านค้าและมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอันโอชะนั้นเตรียมได้ง่ายมาก คุณจะต้องมีวุ้น-วุ้นซึ่งหาซื้อได้ตามทางเดินอบขนม

วัตถุดิบ

4 แอปเปิ้ล;

น้ำตาล 0.4 กก.

น้ำ 60 มล.

วุ้น 4 กรัม

1 โปรตีน;

ผงวานิลลา.

การตระเตรียม

1. ผสมวุ้นวุ้นกับน้ำตามสูตรแล้วปล่อยให้ละลาย

2. นำแกนของแอปเปิ้ลออก ผ่าครึ่งผลไม้ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม แต่คุณสามารถใช้เตาไมโครเวฟได้เช่นกัน แอปเปิ้ลจะพร้อมภายในเวลาเพียงห้านาที

3. นำเนื้อออกจากแอปเปิ้ลแล้วทิ้งเปลือกออก

4. เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในแอปเปิ้ลและเติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ทรายที่เหลือลงในวุ้นวุ้น นำไปตั้งไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อม ต้มสักครู่

6. เพิ่มไข่ขาวลงในน้ำซุปข้นที่เย็นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเบาและฟู

7. เติมน้ำเชื่อมร้อน คนด้วยเครื่องตีต่ออีกนาที

8. ใช้รูปทรงใดก็ได้แล้วปิดด้านในด้วยฟิล์มยึด

9. เทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไปแล้วปล่อยให้แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามชั่วโมง

10. มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะถูกตัดและรีดเป็นผง

แอปเปิ้ลรสเผ็ดและพลัมพาสเทลกับอบเชย

เพื่อเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ที่บ้านคุณจะต้องมีลูกพลัมด้วย เรารับประทานผลไม้ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้ามีอะไรมากหรือน้อยก็ไม่น่ากลัว

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

พลัม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 0.15 กก.

1 ช้อนชา อบเชย;

น้ำมัน กระดาษหนัง

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วโยนลงในกระทะ เราทิ้งแกน

2. แบ่งลูกพลัมออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ไปที่แอปเปิ้ลกันเถอะ

3. เทน้ำลงในแก้วแล้วนึ่งจนนิ่มใต้ฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เย็น ถูผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

5. ใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปผัดน้ำซุปข้น

6. เกลี่ยบนกระดาษทาน้ำมันเป็นชั้นประมาณห้ามิลลิเมตร

7.ทิ้งไว้ให้แห้งตากแดดหรือนำเข้าเตาอบ

8. นำกาวที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษ ม้วนเป็นหลอด แล้วตัดเป็นชิ้น

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมเจลาติน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลสีขาวนุ่มที่บ้าน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่หาวุ้นวุ้นไม่เจอ Pastille นี้มีรสชาติคล้ายกับการเคี้ยวมาร์ชแมลโลว์มาร์ชเมลโลว์มาก

วัตถุดิบ

น้ำตาล 0.4 กก.

แอปเปิ้ล 0.5 กก.

น้ำ 60 มล.

เจลาติน 20 กรัม

โปรตีนดิบ 1 อัน

การตระเตรียม

1. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาตรงกลางออก วางบนจานไมโครเวฟที่ปลอดภัย และอบโดยใช้ไฟสูงสุดไม่เกิน 6 นาที

2. เย็น เอาเนื้ออ่อนออก

3. รวมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณครึ่งชั่วโมง

4. เติมน้ำตาลตามใบสั่งแพทย์ 250 กรัมลงในซอสแอปเปิ้ล

5. ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในเจลาตินแล้วตั้งไฟให้ร้อนในอ่างน้ำจนเมล็ดทั้งหมดละลาย ห้ามปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดไม่ว่าในกรณีใด

6. ตีไข่ขาวแล้วผสมกับซอสแอปเปิ้ล

7. จุ่มเครื่องผสมและตีให้เข้ากันประมาณห้านาที

8. ใส่เจลาตินลงในสตรีมบางๆ ผัดกับซอสแอปเปิ้ลด้วยความเร็วต่ำ คุณสามารถใส่วานิลลาลงไปเล็กน้อย

9. เทมาร์ชแมลโลว์ลงในพิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ให้แข็งตัวในตู้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง

10. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมา นำฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นผง มาร์ชเมลโลว์เจลาตินควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดแสนอร่อยกับแอปเปิ้ลพาสเทลและกล้วย

สำหรับสลัดคุณจะต้องใช้พาสเทลอากาศบนวุ้นวุ้นหรือเจลาติน ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำใช้เป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ

มาร์ชแมลโลว์ 100 กรัม

กล้วย 2 ลูก;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

ผงเพื่อลิ้มรสวานิลลา

การตระเตรียม

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อน

2. ปอกกีวี หั่นให้เล็กลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกล้วย

3. ตัดมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลเป็นก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด ให้เช็ดมีดให้เปียก คุณสามารถจุ่มแต่ละก้อนเป็นผงได้ ถ่ายโอนไปยังผลไม้

5. คั่วถั่วแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้ดอกป๊อปปี้

6. โรยสลัดด้วยถั่วแล้วจัดเสิร์ฟได้ สลัดชนิดเดียวกันสามารถประกอบเป็นชั้น ๆ ได้มันจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ม้วนพาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

สูตรสำหรับม้วนมาร์ชเมลโลว์แบบตะวันออกคุณจะต้องใช้นมข้นต้มเพื่อไส้ คุณสามารถซื้อขวดในร้านค้าหรือปรุงเองได้ นมข้นควรมีความหนา

วัตถุดิบ

วอลนัท 150 กรัม

มาร์ชแมลโลว์ 1 แผ่น;

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

การตระเตรียม

1. แยกถั่วออก ใส่ในกระทะแล้วทอด เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. วางแผ่นมาร์ชเมลโลว์ไว้บนโต๊ะ ยิ่งมีขนาดใหญ่ ม้วนก็จะบางลงเท่านั้น

3. เปิดนมข้นแล้วนวดจนเนียน

4. หล่อลื่นมาร์ชแมลโลว์ด้วยนมข้นโดยเหลือไว้ 2 เซนติเมตรที่ขอบด้านตรงข้ามโดยไม่มีใครแตะต้อง

5. โรยชั้นที่ควบแน่นด้วยถั่วด้านบน

6. นำขอบที่ใกล้ที่สุดแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น

7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

8. นำม้วนออกมาแล้วตัดเป็นชิ้นขวางด้วยมีดคมๆ ขนาดใดก็ได้

9.จัดใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ม้วนหวานกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลพาสเทล

สูตรที่น่าทึ่งสำหรับม้วนหวานที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ นมเปรี้ยวเติมเจลาติน หากคอทเทจชีสมีความคงตัวต่ำ ให้ใช้นมน้อยลง

วัตถุดิบ

ใบมาร์ชเมลโล่;

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

กล้วย 1 ลูก;

นม 70 มล.

1.5 ช้อนชา เจลาติน.

การตระเตรียม

1. เทนมลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

2. อุ่นนมด้วยเจลาตินจนเป็นของเหลว

3. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลตามชอบ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว คนครีม

4. ทามาร์ชแมลโลว์และจาระบีด้วยครีมนมเปรี้ยว

5. ตัดกล้วยเป็นเส้นยาวแล้ววางเรียงกันที่ขอบที่ใกล้ที่สุด

6. ม้วนม้วนขึ้น

7.นำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมงจนแข็งตัว

8. ตัดม้วนหวานเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตรแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม วิปครีม

Apple Marshmallow - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

หากมีการเตรียมมาร์ชเมลโลว์บาง ๆ เพื่อเก็บไว้เป็นเวลานานแผ่นจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง มิฉะนั้นเชื้อราอาจปรากฏขึ้นได้

หากมาร์ชแมลโลว์แห้งในเตาอบ จากนั้นจะต้องเปิดประตูเล็กน้อย มิฉะนั้นความชื้นจะไม่ออกมาและกระบวนการจะใช้เวลานาน

มาร์ชแมลโลว์จะนุ่มมากขึ้นหากคุณถูผลไม้ผ่านตะแกรงแล้วทิ้งเปลือกออก แต่จะแข็งตัวเร็วขึ้นหากคุณเตรียมอาหารอันโอชะด้วยเปลือก

หากมาร์ชเมลโลว์แห้งตามธรรมชาติ คุณสามารถเกลี่ยมวลที่เตรียมไว้ลงบนแผ่นกระดาษแก้วได้ เลเยอร์จะถูกลบออกจากพวกมันอย่างง่ายดาย

ไม่ใช่ขนมทุกชนิดที่เป็นภัยคุกคามต่อร่างกายมนุษย์และขัดแย้งกับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างที่เด่นชัดของสิ่งนี้คือแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ซึ่งทำจากแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพที่บ้าน มันอาจจะบางและเข้มหรือฟู เหมือนซูเฟล่ และเบาก็ได้ ในกระบวนการเตรียมเตาอบ หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เครื่องอบแห้งไฟฟ้าสำหรับผักและผลไม้ หรือแสงแดดในฤดูร้อนที่สดใสจะให้ความช่วยเหลือที่ขาดไม่ได้

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเตาอบ

แอปเปิ้ลพาสเทลแผ่นบางที่ปรุงในเตาอบเป็นวิธีการรักษาคุณประโยชน์ของผลไม้ไว้จนถึงฤดูหนาวในม้วนม้วนขนาดกะทัดรัด การเตรียมการนี้เรียกอีกอย่างว่าเลวาชิหรือมะเดื่อ โดยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือไม่ก็ได้

สำหรับมาร์ชแมลโลว์แผ่นบางๆ หนึ่งแผ่น ให้:

• แอปเปิ้ลสดไม่ปอกเปลือก 1,500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม (ตามชอบหรือไม่มีเลย)
• น้ำ 50 มล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ล ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง หากมีบริเวณที่เน่าเสียหรือเสียหายให้ตัดออก หั่นผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ส่วน
2. เทน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้และเพิ่มส่วนที่เป็นแอปเปิ้ล จากนั้นเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนโดยคนเป็นครั้งคราวจนเนื้อละลายเป็นน้ำซุปข้น (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) ส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยให้มั่นใจถึงความหนืดของซอสแอปเปิ้ลและความยืดหยุ่นของมาร์ชเมลโลว์ที่ทำเสร็จแล้วคือเพคตินซึ่งมีอยู่ในเปลือกในปริมาณที่เพียงพอดังนั้นจึงควรเคี่ยวและบดแอปเปิ้ลด้วยเปลือกจะดีกว่า
3. เปิดฝาแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวต่ออีกสักพักเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินออกมา จากนั้นถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงเพื่อแยกเปลือกเมล็ดและเนื้ออื่นๆ ออก ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาล
4. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ซึ่งควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ทาซอสแอปเปิ้ลเป็นชั้น 5 มม.
5. จากนั้นนำมาร์ชแมลโลว์ไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-100 องศา โดยแง้มประตูไว้หรือในโหมดพาความร้อนประมาณ 6-8 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแข็งและมีผิวมันเงา
6. ค่อยๆ นำกระดาษรองอบออกจากมาร์ชแมลโลว์ แล้วเก็บไว้ในถุงในตู้เย็น ม้วนเป็นม้วนเรียบร้อย

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

นอกเหนือจากการอบในเตาอบและการเคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยบนเตาแล้ว ซอสแอปเปิ้ล - ฐานของมาร์ชเมลโลว์ยังสามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนู

ในกรณีนี้คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ลสุก 1,500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
• วานิลลิน 2-3 กรัม

2 ปีที่แล้ว

เข้าชม 9,149 ครั้ง

ฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดจะเริ่มขึ้นในไม่ช้า ถึงเวลาตุนสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมประโยชน์ที่อร่อยจากแอปเปิ้ล ฉันคิดว่าจะไม่มีใครสนใจแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงพาสต้าตอนนี้ แต่เปล่าประโยชน์! ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ทดแทนขนมที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างดีเยี่ยม ฉันขอแนะนำให้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว สำหรับใครที่อยากลองทำ ผมจะเล่าวิธีทำ Apple Marshmallow ที่บ้านอย่างละเอียดให้ฟังนะครับ

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

Pastille แอปเปิ้ลในเตาอบ

Pastila สามารถทำจากแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ แม้แต่แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่น หากคุณปลูกต้นแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง ปริมาณขึ้นอยู่กับชนิดของภาชนะที่คุณจะใช้ต้มแอปเปิ้ล ฉันมีกระทะขนาด 5 ลิตร ดังนั้นฉันจึงปรุงแอปเปิ้ลในนั้นได้มากเท่าที่มี ฉันจะบอกทันทีว่ากระทะเคลือบฟันไม่เหมาะกับสิ่งนี้ แอปเปิ้ลในนั้นจะไหม้เมื่อถูกความร้อนเป็นเวลานาน

นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ หากผิวของแอปเปิ้ลแข็งและหนาแน่นคุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้

ฉันใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลจำนวนนี้ ให้เริ่มที่ 1 ถ้วยตวง ฉันใส่มันลงในไฟปิดฝาแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ นี่คือการลิ้มรสและไม่จำเป็น

คนแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าร้อนสม่ำเสมอ หากมีของเหลวน้อยมากหรือระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

ฉันปรุงจนแอปเปิ้ลกลายเป็นเกือบเละ

จากนั้นฉันก็บดส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ในเวลาเดียวกัน ฉันไม่ยกกระทะออกจากความร้อนขั้นต่ำ

ฉันต้มน้ำซุปข้นที่ได้ต่อไปเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน - มวลควรข้นขึ้น ฉันทำสิ่งนี้โดยคนส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนๆ ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ตอนนี้ระวัง! เมื่อซอสแอปเปิ้ลเดือด มันจะไหลออกมาอย่างรุนแรงและทำให้เกิดกระเซ็นร้อน ฉันเอากระทะออกจากเตา

วิธีทำแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์

ฉันวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ฉันสังเกตว่าควรใช้กระดาษหนาดีกว่า ฉันไม่รู้ว่ากระดาษลอกลายแบบธรรมดาเหมาะกับสิ่งนี้หรือไม่ เพราะมันบางมากและฉันคิดว่าจะมีเวลาเปียกในขณะที่กำลังเตรียมมาร์ชแมลโลว์ กระจายส่วนผสมแอปเปิ้ลให้ทั่วแผ่นอบ ชั้นไม่เกิน 0.5 ซม. จากแอปเปิ้ลจำนวนนี้ฉันได้แผ่นอบ 2 แผ่น

รายละเอียดสำคัญ!

1. ฉันใส่มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-90 องศา ฉันเปิดระบบทำความร้อนด้านล่างและด้านบนของเตาอบ
2. เช็ดให้แห้งโดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสอดดินสอระหว่างประตูกับตัวเตาอบได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไอน้ำเปียกสามารถหลบหนีได้
3. ฉันเปิดโหมดการพาความร้อนเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ โดยเฉพาะถ้าฉันวางถาดอบ 2 แผ่นพร้อมกัน
4. การเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโลว์ที่อุณหภูมินี้ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง และนี่คือวิธีที่เร็วที่สุด
5. แต่เพื่อที่จะรักษาวิตามินได้มากขึ้น ควรทำให้มาร์ชเมลโล่แห้งที่อุณหภูมิ 60-70 องศาจะดีกว่า ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านี้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. จะตรวจสอบความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างไร?หยิบถาดอบออกมาแล้วใช้มือแตะพาสต้า สีพาสเทลที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ติดมือคุณและไม่ควรนิ่ม หากมีพื้นที่ดังกล่าว คุณยังคงต้องทำให้มาร์ชแมลโลว์แห้งสักพักหนึ่ง
7. เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน คุณจึงต้องควบคุมกระบวนการให้เหมาะสม สิ่งนี้ไม่ควรทำให้คุณกลัวจริงๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะสัมผัสได้ถึงทุกสิ่งด้วยตัวเองอย่างแน่นอน - ปริมาณเท่าใดในโหมดใดและเวลาใดในการปรุงอาหารในเตาอบของคุณ ทำครั้งเดียว ครั้งที่สองจะง่ายกว่ามาก

ฉันทำให้มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลแผ่นเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ทำได้ค่อนข้างง่าย

หากอีกด้านหนึ่งจำเป็นต้องทำให้แผ่นมาร์ชแมลโลว์แห้งฉันก็คว่ำมันลงแล้ววางลงบนกระดาษแผ่นใหม่แล้วอบในเตาอบอีกครั้ง

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบพร้อมแล้ว สามารถรีดและตัดได้

เก็บมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสับสามารถเก็บไว้ในภาชนะปิดและแห้ง ม้วนในที่แห้ง

ตัวเลือกที่หวาน

คุณสามารถทาแผ่นมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลด้วยน้ำผึ้งเหลวโรยด้วยถั่วสับม้วนและตัด Pastille นี้ไม่ใช่สำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ป.ล.ใช้หลักการเดียวกัน - บดและอบแห้ง - คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ไม่ต้องปรุง! ปอกผลไม้ทั้งหมดก่อนบด

ชุดค่าผสมที่เป็นไปได้:

• ลูกแพร์กีวีกล้วย
• ลูกพีช พลัม แอปริคอต
• ราสเบอร์รี่ลูกเกด
• สตรอเบอร์รี่ องุ่นไร้เมล็ด ฯลฯ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพ!

ด้วยรักสำหรับคุณ

วิดีโอที่ใช้ https://goo-gl.ru/BUq

2560 - 2561, . สงวนลิขสิทธิ์.

ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นมาร์ชแมลโลว์ อาหารอันโอชะของรัสเซียนี้จัดทำขึ้นในเมืองโคลอมนาตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 วัตถุดิบเริ่มต้น ได้แก่ แอปเปิล ลิงกอนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ โรวัน และน้ำผึ้ง ต่อมาพ่อค้าชาวรัสเซีย Prokhorov ได้ปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม เขาคิดที่จะเติมมาร์ชแมลโลว์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ของหวานได้สีที่สวยงาม เป็นสีขาวด้าน ราวกับเครื่องเคลือบดินเผา ในศตวรรษที่ 19 ขนม Kolomna ได้รับความนิยมอย่างมากถึงขนาดส่งออกไปยังยุโรปในปริมาณอุตสาหกรรมด้วยซ้ำ แต่แม่บ้านชาวรัสเซียธรรมดา ๆ ก็รู้วิธีทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ สูตรอาหารถูกสืบทอดจากแม่สู่ลูกสาว

น่าเสียดายที่ตอนนี้ในร้านค้าในกล่องที่มีข้อความว่า "Pastila" พวกเขามักจะขายแยมผิวส้มสังเคราะห์ที่มีสารเพิ่มความข้นของครีมซึ่งไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิม หากคุณไม่อยากเสียฟันและกินแคลอรี่ส่วนเกิน จำสูตรเก่าๆ ในการทำ Apple Marshmallow กันดีกว่า ขนมหวานสุดพิเศษนี้ใช้เวลานานแต่ไม่ต้องใช้ความพยายาม เนื่องจากการอบแห้งต้องใช้ส่วนแบ่งในการเตรียมการอย่างมาก ก่อนหน้านี้น้ำตาลถูกนำมาจาก "ต่างประเทศ" และมีราคาแพงเกินกว่าจะหาได้ทั่วไป วิธีเก่าใช้เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้น

วิธีทำแบบไม่มีน้ำตาล

ล้างผลไม้ เอาแกนและเมล็ดออก หากมีพื้นที่เสียหายก็ต้องตัดออกด้วย เทน้ำหนึ่งเซนติเมตรลงในกระทะ (ไม่ใช่เคลือบฟัน!) เทแอปเปิ้ลลงไป - เท่าที่จะใส่ลงในภาชนะ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การสุก และขนาดของผลไม้ เราแสดงและดื่มน้ำผลไม้: มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เราถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงละเอียดหรือในเครื่องปั่น ก่อนที่จะเตรียมแอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ ให้คลุมด้วยกระดาษหรือฟิล์มยึด ทาน้ำซุปข้นหนาประมาณ 3-4 เซนติเมตร เรานำกระดานออกไปตากแดด หากไม่มีความร้อนเป็นพิเศษ เราจะนำมันไปไว้ในบ้านตอนกลางคืนเพื่อไม่ให้มาร์ชแมลโลว์ชื้น ตามหลักการแล้ว 2-3 วันก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราก็ตัดความหวานเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกล่อง

วิธีทำแอปเปิ้ลพาสเทลด้วยน้ำตาล

เราใช้พันธุ์เปรี้ยว Antonovka เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวิธีการเตรียมของหวานนี้เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมาก วางแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมบนถาดอบ เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 170 องศา เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดให้ละเอียด (หรือบดในเครื่องปั่น) โอนมวลแอปเปิ้ลลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนมาก กวนเป็นครั้งคราวเป็น 2/3 ปริมาตร น้ำซุปข้นจะข้นและมีสีทองเล็กน้อย มันควรจะเย็นลง หากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้กรองออก: เราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน ถ่ายโอนไปยังเครื่องผสมและตี เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีอ่อนให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว ตีต่อไปจนกว่าผลึกจะละลายหมด แห้งเหมือนสูตรที่แล้ว

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+