ซอสลิงกอนเบอร์รี่แช่แข็ง ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ซอส Lingonberry สำหรับฤดูหนาว

สามีของฉันเป็นคนกินเนื้อ นอกจากนี้เขายังกินเนื้อทอดหรืออบในเตาอบหรือบนตะแกรงเท่านั้น วันหนึ่งเขานำเนื้อวัวมาให้ฉันและขอให้ฉันเตรียมเหรียญพร้อมซอสลิงกอนเบอร์รี่ ฉันพบสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตและบอกได้เลยว่ามันน่าสนใจ เป็นครั้งคราวฉันเตรียมซอสสำหรับเนื้อสัตว์ที่บ้านและฉันจะแบ่งปันสูตรหนึ่งกับคุณ

วิธีทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

ฉันอยากจะบอกว่าซอส lingonberry เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ มีรสหวานอมเปรี้ยวและไม่เพียงแต่จะตกแต่งจานเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติเผ็ดอีกด้วย หากคุณเป็นมือใหม่และต้องการทดลองลองทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดกับฉันตามสูตรด้านล่าง

เครื่องครัว:กระทะและปัดสำหรับเรือน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ

ฉันมักจะเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอยู่เสมอ ฉันปอกผลเบอร์รี่สด ล้างแล้วใส่ในขวดที่สะอาดและล้างแล้วเติมน้ำสะอาดเป็นประจำ ฉันใส่มันไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ด้วยวิธีนี้จะเก็บไว้ได้นานและไม่เน่าเสีย ในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการเติมเต็มวิตามินที่ขาดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ

สำหรับสูตรของฉัน ฉันละลายผลเบอร์รี่ก่อน หากคุณนำของสดมาล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เลือกลิงกอนเบอร์รี่ที่ไม่เสียหาย หากพวกมันนิ่ม ลิงกอนเบอร์รี่ก็มักจะสุกเกินไป

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซอสที่ได้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย- การผสมผสานที่ลงตัวกับเหรียญเนื้อ แน่นอนว่าควรเสิร์ฟแบบเย็นจะดีกว่า: มันจะซึมเข้าไปและกลิ่นและรสชาติของมันจะเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องต้มเพื่อไม่ให้เน่าเสีย

สูตรวิดีโอการทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ถ้าชอบหวานมากขึ้น สามีของฉันและฉันชอบตัวเลือกนี้ ดูสิว่าซอสลินกอนเบอร์รี่มีสีสันสวยงามขนาดไหน และการเตรียมนั้นง่ายแค่ไหน! คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นจนเนียน

ตอนนี้คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งในร้านใดก็ได้และปรุงในเวลาไม่กี่นาที บอกเราว่าคุณเพิ่มเครื่องเทศอะไรลงในซอส lingonberry?

ซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเป็ด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10.
เครื่องครัว:กระดานและมีด กระทะปรุงอาหาร เครื่องปั่น

วัตถุดิบ

ในสูตรของฉันฉันใช้น้ำส้มและน้ำมะนาวคั้นสด หากคุณปล่อยให้ผลส้มอยู่ที่อุณหภูมิห้องสักพัก คุณจะสามารถคั้นน้ำผลไม้ออกมาได้มากขึ้น ก่อนอื่นฉันลวกผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือดแล้วล้างด้วยน้ำไหล

ลูกจันทน์เทศจะเพิ่มรสชาติให้กับซอส Lingonberries – ละลายน้ำแข็ง มาเริ่มกันเลย

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ฉันผ่ามะนาวหนึ่งลูกแล้วเอาเมล็ดออก
   
   
2. ฉันบีบน้ำมะนาวลงในภาชนะ
   
   
3. ฉันทำแบบเดียวกันกับส้ม (3 ชิ้น) ฉันตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วบีบน้ำส้มโดยเอาเมล็ดออกใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
   
   
4. ฉันใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำส้มและน้ำตาลครึ่งแก้ว
   
   
5. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
   
   
6. เมื่อผลเบอร์รี่เดือด ให้เติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก
   
   
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
   
   
8. นำออกจากเตาและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผลเบอร์รี่จนเนียน
   
   
9. ฉันวางกระทะกลับบนเตาแล้วเติมลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
   
   
10. ปรุงอาหารจนข้น กวนโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที
    
    
11. ฉันเทซอสที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปล่อยให้มันต้ม
    
    
12. ปล่อยให้ซอส lingonberry ทิ้งไว้หนึ่งวันจะดีกว่า สิ่งนี้จะทำให้มันข้นยิ่งขึ้นและได้รับรสชาติที่เข้มข้น
    
    

วิดีโอสูตรทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเป็ด

ทุกขั้นตอนของการเตรียมซอสเบอร์รี่ผลไม้จะแสดงรายละเอียดในสูตรวิดีโอที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณ

เมื่อคุณวางเรือเกรวี่ลงบนโต๊ะ ให้โยนลิงกอนเบอร์รี่ทั้งลูกลงไป ขั้นแรกฉันเตรียมซอสนี้สำหรับเป็ดกับแอปเปิ้ล ซึ่งฉันได้รับคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากครอบครัวของฉัน แม้ว่าฉันจะปรุงมันบ่อยขึ้นสำหรับสัตว์ปีก แต่ทุกคนก็ชอบซอสผลไม้เบอร์รี่

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กและแพนเค้กหรือใช้เป็นชั้นในเค้กได้ ฉันเพิ่งทำและเติมชั้นเค้กสปันจ์ด้วย ฉันคิดว่าสูตรนี้เหมาะกับขนมอบหวานๆ เหมือนกัน สัมผัสความเรียบง่ายและความเป็นเอกลักษณ์ของซอสลิงกอนเบอร์รี่ด้วยตัวคุณเอง ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณ

สูตรซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์สำหรับฤดูหนาว

ไม่มีความลับใดที่ไวน์ขาวใช้ในการปรุงอาหารมานานแล้ว มันยังเพิ่มลงในซอสด้วย ให้รสชาติที่ฉุน กลิ่นหอม และเสริมรสชาติของซอส ฉันขอเสนอสูตรซอสลินกอนเบอร์รี่พร้อมไวน์ขาวแห้ง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
เครื่องครัว:กระทะ, เครื่องปั่น

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ใส่ลิงกอนเบอร์รี่ (500 กรัม) ลงในกระทะ
   
   
2. ฉันเติมน้ำ 200 มล.
   
   
3. ฉันใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
   
   
4. ฉันเติมน้ำตาล 150 กรัม
   
   
5. และ 0.5 ช้อนชา อบเชย.
   
   
6. ฉันคนและจุดไฟ
   
   
7. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 2-3 นาทีแล้วยกออกจากเตา
   
   
8. ฉันสับผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
   
   
9. ฉันเทไวน์แห้ง 100 มล.
   
   
10. ฉันตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง
    
    
11. แยกกันฉันเจือจาง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งในน้ำเย็น 50 มล.
    
    
12. เมื่อซอสเดือด ให้เติมแป้งและปรุงต่ออีก 3-4 นาที คนให้เข้ากันจนข้น
    
    
13. เมื่อซอสเย็นลงก็สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ได้ ฉันไม่ได้สับผลเบอร์รี่มากเกินไปเพื่อให้บางส่วนแสดงให้เห็น วิธีนี้น่าสนใจกว่า
    
    
    

สูตรวิดีโอการทำซอส lingonberry กับไวน์ขาว

คุณจะเห็นได้ว่าซอสที่ปรุงเสร็จแล้วจะดูอร่อยขนาดไหน กลิ่นหอมอันประณีตและสีสันที่น่าทึ่งเช่นนี้จะประดับประดาทุกจาน คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรนี้เป็นการเปิดเผยสำหรับฉัน ปกติแล้วซอสไวน์ขาวจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา ผมเตรียมปลาแซลมอนดังนี้ แต่สูตรซอสเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซอสปรุงค่อนข้างเร็ว เก็บได้ค่อนข้างนานในตู้เย็น อย่างไรก็ตามในครอบครัวของฉันมันอยู่ได้ไม่นาน เครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์นี้ "ปลิวว่อนไป" และซี่โครงกับซอสนี้เป็นเพียงความฝัน! ลองและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าทึ่งและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉัน

ฉันหวังว่าในบรรดาสูตรอาหารที่แนะนำคุณจะพบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง- และหากคุณเตรียมซอสที่คล้ายกันด้วยวิธีอื่น อย่าลืมบอกเราเกี่ยวกับซอสนั้นในความคิดเห็นและแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ น่าทาน!

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์เป็นสูตรที่ให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นสวีเดนหรือสเต็ก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเบอร์รี่ทางตอนเหนือ - รสเปรี้ยวของมันไม่น่าพอใจมากนักเมื่อรวมกับน้ำผึ้งเครื่องเทศและแอลกอฮอล์ทำให้กลายเป็นอาหารคาวที่นักชิมทั่วโลกชื่นชอบ

วิธีทำซอสลิงกอนเบอร์รี่?

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์สามารถเตรียมได้หลายวิธี สำหรับซอสพื้นฐานคุณต้องต้มผลเบอร์รี่ 200 กรัมในน้ำ 120 มล. จนนิ่มบดให้เป็นเนื้อเดียวกันเติมน้ำตาล 40 กรัมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีจนข้น สเก็ตหรือไวน์สักสองสามหยดจะทำให้ซอสเข้มข้นขึ้น และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความหนาที่ขาดหายไป

1. ซอสเบอร์รี่สำหรับเนื้อ lingonberry สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากผลเบอร์รี่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วย ในการทำเช่นนี้จะต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นซอสจะกลายเป็นน้ำและไม่อิ่มตัว
2. ควรเตรียมซอสหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ ในช่วงเวลานี้ก็จะมีเวลาชงและเผยให้เห็นรสชาติของมันได้ดีขึ้น
3. เพื่อความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ ซอสจึงบดผ่านตะแกรง
4. แม้ว่าจานจะร้อนมาก แต่ซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก็ยังเสิร์ฟแบบเย็นเสมอ

ซอส Lingonberry เป็นจุดเด่นของอาหารสวีเดน ชาวสวีเดนเป็นคนแรกที่สังเกตเห็นคุณสมบัติด้านรสชาติที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่โดยเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารกลางวัน ตั้งแต่นั้นมาเกือบทุกจานในประเทศจะมาพร้อมกับซอส lingonberry ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อม บดและเคี่ยวในไวน์กับอบเชย เติมแป้งเพื่อความหนา

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 500 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไวน์ - 120 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 250 มล. ลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
3. บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เติมไวน์และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. ละลายแป้งในน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในซอสเป็นเส้นบาง ๆ
5. ซอสสวีเดน Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ - สูตรที่เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ซอส Lingonberry-cranberry สำหรับเนื้อสัตว์ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในประเทศทางตอนเหนือ การทำงานร่วมกันของผลเบอร์รี่เปรี้ยวขมสองลูกตุ๋นในน้ำเชื่อมพร้อมกับขิงรสเผ็ดไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นสารบำบัดที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสภาพอากาศหนาวเย็นของสแกนดิเนเวีย .

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 300 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ขิงขูด - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น ใส่ขิงแล้ววางส่วนผสมบนเตา
2. นำไปต้ม
3. ซอส Lingonberry Scandinavian สำหรับเนื้อสัตว์เป็นสูตรที่ควรเคี่ยวมวลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับผู้ที่สามารถรักษาผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้การทำซอสจากแยม lingonberry จะไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแยม 2-3 ช้อนกับน้ำตาล ไวน์ และน้ำส้มสายชู แล้วเคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 8 นาที ในการเตรียมเบื้องต้นจะช่วยเสริมเป็ดคริสต์มาสได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับเนื้ออบหรือเคบับฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แยม lingonberry - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไวน์รสเข้มข้น - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.

การตระเตรียม

1. เทไวน์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แยม และน้ำส้มสายชู
2. ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมถึงความหนาที่ต้องการ

ซอสอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในระหว่างกระบวนการแช่ผลเบอร์รี่จะคงวิตามินและสารธรรมชาติไว้สูงสุด อย่างไรก็ตามเมื่อผ่านการหมักแบบแอคทีฟ พวกมันจะมีรสเปรี้ยวและขมมากเกินไป ในกรณีนี้ จะมีการเติมน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ลงในซอสมากขึ้นเพื่อลดความขม ซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดคือน้ำส้ม

วัตถุดิบ:

• lingonberries แช่ - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำ - 40 มล.
• แป้ง - 10 กรัม;
• น้ำส้ม - 200 มล.

การตระเตรียม

1. ผสม lingonberries กับน้ำผลไม้และน้ำตาล
2. นำส่วนผสมไปต้มและลดความร้อน
3. เจือแป้งด้วยน้ำ
4. ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์เป็นสูตรที่ผลเบอร์รี่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาทีและอีก 5 นาทีหลังจากเติมแป้ง

Lingonberry ที่ทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งอร่อยมาก นี่เป็นตัวเลือกการเตรียมที่ถูกต้องที่สุดโดยรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ซึ่งทำให้การเตรียมง่ายขึ้น สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งก่อนที่จะปรุงซอส และอย่าปรุงมากเกินไปในระหว่างกระบวนการ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

วัตถุดิบ:

• lingonberries แช่แข็ง - 250 กรัม
• น้ำ - 80 มล.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม;
• โป๊ยกั๊ก - 2 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ละลายผลเบอร์รี่แช่แข็ง
2. วางในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและบด
3. เทลงในน้ำแล้วปรุงอาหารหลังจากเดือดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. บดเบา ๆ โดยเก็บผลเบอร์รี่บางส่วนไว้ทั้งหมด

ซอสลิงกอนเบอร์รี่กับไวน์เป็นเมนูคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมเนื้อกวาง กวางเอลค์ และเป็ดเพื่อเน้นรสชาติของเกม ซอสนี้ปรุงด้วยไวน์แดงโดยเฉพาะซึ่งเข้ากันได้ดีกับฟังก์ชั่นอะโรมาติกและไม่เหมือนกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ไม่ระเหยเมื่อระเหยทำให้ซอสมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น

การตระเตรียม

• lingonberries - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไวน์ - 80 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ใส่ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศลงในกระทะ เทไวน์และเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด
2. นำเครื่องเทศออกและบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
3. ปล่อยให้ซอสอยู่หนึ่งวัน

ซอสลินกอนเบอร์รี่กับขิงคือสุดยอดของรสชาติ คุณประโยชน์ และความเรียบง่าย ที่นี่คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดของเบอร์รี่ได้รับการสนับสนุนโดยขิงที่โดดเด่นไม่แพ้กันซึ่งต้องขอบคุณซอสที่เพิ่มคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาเป็นสองเท่า นอกจากนี้ขิงยังเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงสามารถเตรียมซอสร้อนและมีกลิ่นหอมได้ล่วงหน้าหกเดือน

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ขิงขูด - 40 กรัม;
• อบเชย - 5 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• แป้ง - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. สตูว์ lingonberries กับขิงเป็นเวลา 10 นาที
2. เอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบเนื้อออก
3. บดลินกอนเบอร์รี่ เติมน้ำผลไม้ น้ำตาล และความเอร็ดอร่อย
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้ถูผ่านตะแกรง

ซอส Lingonberry กับคอนยัคสมควรได้รับคำจำกัดความเดียว - รสเผ็ด ชาวฝรั่งเศสอ้างว่าคอนญักช่วยปรับปรุงรสชาติของซอสทุกชนิด สิ่งนี้สามารถเห็นได้ในตัวอย่างของสูตรนี้ซึ่งมีการเติมคอนยัคในตอนท้ายของการปรุงอาหารซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่มีเวลาระเหยและมอบความขมขื่นอันสูงส่งความแข็งแกร่งและกลิ่นหอมอันประณีต

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 270 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• คอนยัค - 40 มล.;
• น้ำ - 120 มล.
• แป้ง - 10 กรัม;
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เทน้ำ 250 มล. ลงบนลินกอนเบอร์รี่ ใส่โป๊ยกั๊กและตั้งไฟ
2. หลังจากเดือด ใส่น้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
3. ลบเครื่องเทศและบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
4. กลับไปสู่ความร้อนใส่แป้งและคอนยัคละลายในน้ำ 20 มล.
5. ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์เป็นสูตรที่นำมวลไปต้มแล้วนำออกจากเตา

เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานใดก็ได้ Lingonberry ก็ไม่มีข้อยกเว้น อย่างหลังเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในการทำซอส มีราคาถูก เข้าถึงได้ และมีกลิ่นหอมและรสหวาน ซึ่งเพียงพอที่จะทำซอสที่มีน้ำตาลขั้นต่ำและไม่มีเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 250 กรัม;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• บรั่นดี - 40 มล.

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
2. เพิ่มความสนุกสับละเอียดและน้ำส้มคั้นจากเนื้อ
3. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. ลบเครื่องเทศบดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมแล้วเทบรั่นดี
5. เย็นและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ซอส Lingonberry มีชื่อเสียงในด้านความหลากหลาย เปรี้ยวหวานและร้อน - ความหลากหลายทำให้คุณสามารถเลือก "ของคุณเอง" โดยแยกจากเนื้อสัตว์แต่ละประเภท เมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้ ความเป็นสากลมีความโดดเด่นอย่างชัดเจน จัดทำขึ้นโดยไม่ใส่น้ำตาลและเป็นชนิดเดียวที่สื่อถึงรสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่โดยเน้นความขมอย่างละเอียดด้วยธัญพืชรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เมล็ดมัสตาร์ด - 20 กรัม;
• lingonberries - 150 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ต้มลิงกอนเบอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
2. บดเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น โดยเหลือ 1/3 ของผลเบอร์รี่ไว้เหมือนเดิม
3. บดเมล็ดมัสตาร์ดในเครื่องบดกาแฟแล้วใส่ผลเบอร์รี่
4. ปรุงรส ตั้งไฟ และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

น้ำผึ้งจะช่วยทำให้ lingonberries ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ซอสจึงอุดมไปด้วยวิตามินเพื่อประโยชน์ต่อร่างกายได้รับรสชาติคงความสดได้นานขึ้นและกลายเป็นน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำเนื่องจากสารให้ความหวานจากธรรมชาติเพียงไม่กี่ช้อนสามารถทดแทนน้ำตาล 100 กรัมได้อย่างง่ายดาย

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่มีรสชาติที่ซับซ้อน: มีรสหวานเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยว และทั้งหมดนี้ - ในเวลาเดียวกัน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบความสด (เช่นเดียวกับแครนเบอร์รี่และโรวัน) แต่คุณสามารถใช้ทำซอสลิงกอนเบอร์รี่รสเผ็ดที่จะเติมเต็มอาหารจานเนื้อและของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีการใช้ซอสดังกล่าวกับปลา สัตว์ปีก และแม้แต่ผักมากขึ้น

ชาวสวีเดนปลูกฝังให้เราสนใจเบอร์รี่นี้ซึ่งไม่ธรรมดามากในละติจูดของเรา - ลิงกอนเบอร์รี่เติบโตมากมายที่นั่น แต่ในร้านค้าและตลาดของเราในช่วงฤดูกาล (สิงหาคม-กันยายน) คุณจะพบผลเบอร์รี่สีแดงสด ในช่วงที่เหลือของปีคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้: ด้วยเทคโนโลยีการทำความเย็นที่ถูกต้องในระหว่างการละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่จะดีเท่ากับผลสด

สีทับทิมที่สดใสของซอสดึงดูดความสนใจได้ทันที และที่น่าสังเกตคือรสชาติไม่ได้แย่ไปกว่าที่เห็นเลย จริงอยู่ที่รสชาติที่แท้จริงของซอส lingonberry อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณใช้ในการเตรียม

ซอส lingonberry ที่ง่ายที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• lingonberries - 200 กรัม;
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม

เทน้ำลงบนผลลินกอนเบอร์รี่แล้วตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ถูมวลผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นแบบจุ่มเติมน้ำตาล จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้นำมวลออกจากเตาปล่อยให้เย็น - และคุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือโอนลงในขวดแก้วปิดฝาสุญญากาศแล้วเก็บในตู้เย็น

ซอสชั้นยอดนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน คุณจึงสามารถปรุงเพิ่มได้ตลอดฤดูกาล ผลจากการปรับเปลี่ยนง่ายๆ เหล่านี้ ซอสจึงยังคงรักษารสชาติของผลลินกอนเบอร์รี่เอาไว้ได้ หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยเครื่องเทศ: กานพลู, อบเชย, วานิลลา, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก

ซอสลิงกอนเบอร์รี่กับน้ำส้ม

เพื่อเตรียมซอสนี้คุณจะต้อง:

• lingonberries - 500 กรัม;
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• อบเชย - 1 แท่ง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าจำเป็น)

ล้าง lingonberries แล้วเทลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา) หรือหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำส้มและน้ำตาลลงไปผัด จากนั้นนำส่วนผสมไปวางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพื้นผิว: หากโฟมปรากฏขึ้นจะต้องเอาออกทันทีด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

เมื่อซอสเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาทันที และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หลังจากเวลานี้เพิ่มผิวส้ม แท่งอบเชยแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นหอมและอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

หากซอสเหลวมาก ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในสตรีมบางๆ โดยคนตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยให้ซอสข้นขึ้น

คำแนะนำ! ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง ผลเบอร์รี่จะปล่อยของเหลวออกมา คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกหรือเพิ่มลงในกระทะเพื่อเพิ่มปริมาตรก็ได้ แต่คุณจะต้องใช้แป้งมากขึ้นเพื่อทำให้ซอสมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสม

ซอสที่ทำเสร็จแล้วสามารถวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่คุณสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ได้เช่นกัน - ผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่แตกบนฟันของคุณจะทำให้นักชิมมีความสุขมาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเอาชนะส่วนใหญ่และปล่อยให้ส่วนที่เล็กกว่านั้นไม่ถูกแตะต้อง จากนั้นจึงผสมทุกอย่าง ทำให้ง่ายต่อการนำไปใช้กับอาหารจานหลักและ lingonberries เดี่ยวทั้งหมดจะยังคงอยู่

ซอส Lingonberry กับไวน์

บางครั้งแทนที่จะเติมน้ำหรือน้ำส้ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์หรือคอนยัค จะถูกเติมลงในซอส พวกเขาทำให้จานมีกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติ

ในการเตรียมซอสลินกอนเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• lingonberries - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไวน์ - 50 มล.
• อบเชย - 1 ชิ้น;
• โป๊ยกั๊ก - 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์บด - 1 หยิก;
• รากขิง - ฝานหนา 1 ซม.

เท lingonberries ลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วบดเล็กน้อยด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือสาก - วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำและเดือดเร็วขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ (อบเชย ขิง พริกไทย โป๊ยกั้ก) แล้วเทไวน์ลงไป สำหรับสูตรนี้ ควรใช้สีแดงกึ่งแห้งจะดีกว่า

จากนั้นจะต้องนำมวลไปต้มด้วยไฟแรง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เมื่อมวลเย็นลงคุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นหรือปล่อยทิ้งไว้เหมือนเดิม

คำแนะนำ! อย่าคิดว่าซอสดังกล่าวเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็ก: ในระหว่างการต้มไอแอลกอฮอล์จะระเหยและเหลือเพียงรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะเท่านั้น นอกจากนี้อาหารที่น่าสนใจนี้สามารถนำเสนอให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6-7 ปีได้

ไม่ว่าซอสลินกอนเบอร์รี่จะถูกสร้างขึ้นจากสูตรใดก็อร่อยอย่างแน่นอน ง่ายต่อการเตรียมและเน้นรสชาติของอาหารจานหลักอย่างกลมกลืนไม่ว่าจะเป็นสเต็กหรือเช่นนาลิสนิกิ

เพื่อให้เนื้อมีความชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อนนักชิมหลายคนจึงเสริมด้วยซอสต่างๆ และในการทำซอสคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์มากนัก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรการทำอาหาร

ซอส Lingonberry มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ Lingonberries เองก็มีรสขมดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ได้เสมอไป

แต่ซอสจากมันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อต่างๆ ดังนั้นวิธีทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์สูตรที่จะทำให้แม้แต่นักชิมต้องประหลาดใจ? ลองดูหลายวิธี

สูตรซอสลิงกอนเบอร์รี่

ซอสลินกอนเบอร์รี่สวีเดน

ซอส Lingonberry เป็นจุดเด่นของอาหารสวีเดน ชาวสวีเดนเป็นคนแรกที่สังเกตเห็นคุณสมบัติด้านรสชาติที่ผิดปกติของผลเบอร์รี่โดยเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารกลางวัน ตั้งแต่นั้นมาเกือบทุกจานในประเทศจะมาพร้อมกับซอส lingonberry ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก ผลเบอร์รี่ต้มในน้ำเชื่อม บดและเคี่ยวในไวน์กับอบเชย เติมแป้งเพื่อความหนา

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 500 กรัม;
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไวน์ - 120 มล.
• อบเชย - 5 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำ 250 มล. ลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลและอบเชยแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เติมไวน์และเคี่ยวประมาณ 5 นาที ละลายแป้งในน้ำ 50 มล. แล้วเทลงในซอสเป็นเส้นบาง ๆ ซอสสวีเดน Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ - สูตรที่เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

ซอส Lingonberry ที่ไม่มีไวน์

วัตถุดิบ

• ลิงกอนเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโพดออลสไปซ์
• เกลือทะเลเล็กน้อย

การตระเตรียม

เทออลสไปซ์ลงในครกแล้วบดเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่แตกละเอียด แต่เพียงแบ่งออกเป็นหลายส่วน

เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำเย็นมากกว่า 0.5 ถ้วยเล็กน้อย วางบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน และละลายน้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่ม lingonberries ผัดนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโดยลอกโฟมออกเป็นเวลา 15 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น และลูกมันฝรั่ง

ซอสลิงกอนเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• lingonberries สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปข้นจาก lingonberries ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือที่กรอง หลังจากนั้นควรเติมน้ำผึ้งธรรมชาติลงในลิงกอนเบอร์รี่สำหรับซอส ในบางกรณี สามารถใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งได้ หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำซุปเนื้อลงในน้ำซุปข้น lingonberry สำหรับซอสโดยเหลือแป้งไว้เล็กน้อย น้ำซุปแป้งต้องเย็น คุณยังสามารถใช้น้ำเปล่าแทนน้ำซุปได้

ในการเตรียมซอสลินกอนเบอร์รี่ ให้เติมแป้งลงในน้ำซุปบางส่วนแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องเทน้ำส้มสายชูลงใน lingonberries แล้ววางลงบนเตา เมื่อส่วนผสมซอสลินกอนเบอร์รี่ร้อนแล้ว ให้ใส่แป้งลงในกระทะ จากนั้นปรุงอาหารต่อ โดยใช้ช้อนคนซอสอย่างต่อเนื่อง ควรเคี่ยวซอสประมาณห้านาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว

ซอสลินกอนเบอร์รี่นี้สามารถเติมลงในอาหารใดก็ได้

ซอสลินกอนเบอร์รี่และควินซ์

ตัวเลือกในการเตรียมซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กได้

วัตถุดิบ

• ไวน์แดง - 120 มล.
• ผลเบอร์รี่ - แก้ว;
• 1 มะตูม;
• พริกไทยดำและอบเชย
• น้ำผึ้งและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - หนึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กานพลู - 2 ชิ้น;

การตระเตรียม

บดผลเบอร์รี่น้ำผลไม้และเทไวน์ปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง สับมะตูมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วเคี่ยวในน้ำมันจนนิ่ม ขณะปรุงอาหารให้เติมเหล้าไวน์ที่กรองจากผลเบอร์รี่

เมื่อชิ้นผลไม้นิ่มลง ให้เติมน้ำตาลกับน้ำผึ้งและเครื่องเทศเล็กน้อย เมื่อซอสเริ่มเข้มขึ้น ให้ใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงไปต้มให้เย็น Lingonberries ไม่ปรุงด้วยไฟเป็นเวลานานและยังคงรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดไว้

ซอสแครนเบอร์รี่-ลิงกอนเบอร์รี่

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติเบอร์รี่ให้กับซอส lingonberry ให้ใช้แครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อีกแห่ง

วัตถุดิบ

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• lingonberries - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ

การตระเตรียม

เพื่อให้ซอสมีความคงตัวดี ให้บดแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่มากกว่าครึ่งหนึ่งในปริมาณเท่ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ควรวางมวลที่ได้ไว้ในชามที่มีก้นหนาจากนั้นจึงเติมผลเบอร์รี่และน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ควรเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ขิงขูดละเอียดลงในซอส หลังจากผ่านไป 2 นาที ก็สามารถปิดไฟได้ ซอสแครนเบอร์รี่ - ลิงกอนเบอร์รี่รสเผ็ดและอร่อยพร้อมแล้ว!

ซอสพร้อมน้ำส้ม

วัตถุดิบ

• lingonberries - 500 กรัม;
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• อบเชย - 1 แท่ง;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ถ้าจำเป็น)

การตระเตรียม

ล้าง lingonberries แล้วเทลงในกระทะ (ควรมีก้นหนา) หรือหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำส้มและน้ำตาลลงไปผัด จากนั้นนำส่วนผสมไปวางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพื้นผิว: หากโฟมปรากฏขึ้นจะต้องเอาออกทันทีด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

เมื่อซอสเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาทันที และเคี่ยวต่ออีก 30 นาที หลังจากเวลานี้เพิ่มผิวส้ม แท่งอบเชยแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เครื่องเทศจะปล่อยกลิ่นหอมและอาหารจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

หากซอสเหลวมาก ให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในสตรีมบางๆ โดยคนตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยให้ซอสข้นขึ้น

ซอสลิงกอนเบอร์รี่-จูนิเปอร์

ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศไม่แยแส น้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท และยังเข้ากันได้ดีกับชีสและไวน์อีกด้วย เพื่อเตรียมสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• Lingonberries - 400 กรัม
• เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• ผลไม้จูนิเปอร์ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยขาวและชมพู - 10 ชิ้นต่อชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - หนึ่งช้อนใหญ่

การตระเตรียม

1. วางผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีก้นหนา คลุมด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน
2. ตั้งความร้อนและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นจึงเติมเกลือลงไป
3. รวมพริกและผลจูนิเปอร์ทุกประเภทลงในครกแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าหักโหมเกินไปเพื่อจะได้ไม่กลายเป็นขยะ
4. รวมทั้งหมดนี้เข้ากับมวลเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูนำไปต้ม แต่อย่าต้มต่อไป
6. ปิดเตาแล้วทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
7. เทลงในขวดที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ซอส Lingonberry-แอปเปิ้ล

Lingonberries เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลดังนั้นซอสที่เตรียมตามสูตรนี้จะเผยให้เห็นความสามารถในการทำอาหารของแม่บ้านและจะทำให้ครอบครัวพอใจกับเครื่องปรุงรสรสหวานอมเปรี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 900 กรัม;
• อบเชย, กานพลู - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

Lingonberries เทน้ำแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วนำไปใส่กระทะ ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศและน้ำตาล วางบนเตาแล้วคนตลอดเวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง น้ำสลัดที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟ

ซอส Lingonberry กับกระเทียม

เครื่องปรุงรสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก สตูว์ผัก และสลัด

วัตถุดิบ:

• lingonberries - 200 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมพริกไทย - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - ½ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกนำไปต้มและบดให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน พริกและกระเทียมปอกเปลือกสับแล้วใส่ลงในมวลเบอร์รี่ จานปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ลูกจันทน์เทศ

ซอสลิงกอนเบอร์รี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• lingonberries - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• ขิง (แห้ง) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างลินกอนเบอร์รี่ จัดเรียงแล้วใส่ในชามเครื่องปั่น เทเครื่องเทศลงไป ปรับปริมาณเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ฉันเติมเครื่องเทศลงไปเล็กน้อยในแต่ละรายการ น้ำซุปข้นผลเบอร์รี่ ใส่เบอร์รี่บดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที เราใช้ผลไม้รสเปรี้ยว - อาจเป็นมะนาวลูกเล็ก ส้ม มะนาว มิโนลา หรือแม้แต่ส้มเขียวหวาน ฉันเลือกมะนาว ขูดความสนุกและบีบน้ำออกจากผลไม้ เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ซอส lingonberry รสเผ็ดสำหรับเนื้อพร้อมแล้ว!

หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ผงขิงแห้งด้วยรากขิงสดขูดละเอียดได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส - ใบโหระพาออริกาโนหรืออื่น ๆ ลงในซอส lingonberry รสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

คุณสมบัติของการเตรียมซอส lingonberry

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมซอสลินกอนเบอร์รี่ตามสูตรใดก็ได้ แต่เพื่อให้ lingonberries เพิ่มรสชาติในซอสหรือน้ำเกรวี่ให้สูงสุดคุณควรรู้คุณสมบัติบางอย่างของการเตรียม

1. หากคุณต้องการทำซอส lingonberry เป็นครั้งแรก การเรียนรู้วิธีเลือกผลเบอร์รี่ที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อซื้อ lingonberries ที่ตลาดหรือในร้านค้าให้ใส่ใจกับความสุกงอม สำหรับซอสคุณต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกดีเท่านั้น ความจริงก็คือ lingonberries มีรสขมเล็กน้อยและในผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกรสที่ค้างอยู่ในคอนี้จะเด่นชัดยิ่งขึ้น
2. ตามกฎแล้ว lingonberries ที่สุกจะมีสีแดงหรือสีชมพูสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไป นิ่ม หรือบิดเบี้ยว โปรดจำไว้ว่า lingonberries เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีแนวโน้มที่จะสะสมรังสี ก่อนที่จะซื้อ lingonberries ตรวจสอบให้แน่ใจว่านำมาจากสถานที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
3. หากคุณกำลังเตรียมซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญมากคือต้องได้ซอสที่มีความคงตัวที่ถูกต้อง หากคุณใช้เครื่องปั่น คุณจะสังเกตเห็นอนุภาคของเปลือกลิงกอนเบอร์รี่ในซอส คุณสามารถทำให้ได้เนื้อที่เรียบเนียนอย่างแท้จริงด้วยพื้นผิวมันวาวโดยการบดลินกอนเบอร์รี่ผ่านตะแกรง กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน แต่เชื่อฉันเถอะ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
4. เพื่อให้ง่ายต่อการบด lingonberries ผ่านตะแกรงคุณต้องให้ความร้อนกับผลเบอร์รี่

คุณสมบัติการจัดเก็บ

ในการเตรียมซอสลินกอนเบอร์รี่ที่อร่อยอย่างแท้จริง การเลือกภาชนะที่คุณจะปรุงเป็นสิ่งสำคัญมาก หลีกเลี่ยงกระทะอลูมิเนียม ผลเบอร์รี่มีกรดที่จะทำปฏิกิริยากับอลูมิเนียมในปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ทำให้เกิดการปล่อยสารที่ไม่ปลอดภัยมากนัก ดังนั้นเพื่อเตรียมซอสลินกอนเบอร์รี่ที่ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ควรเลือกใช้จานเคลือบและเครื่องแก้วทนความร้อน

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ซอส lingonberry ที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในขวดได้ สะดวกมากในกรณีที่เตรียมซอสมากเกินไป ขวดแก้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อเทซอส lingonberry ลงไปแล้วม้วนฝา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ lingonberries

Lingonberry ประโยชน์และโทษที่ทราบกันมานานแล้วใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตยา บรรพบุรุษของเราได้รับความช่วยเหลือ และตอนนี้เบอร์รี่นี้เป็นส่วนหนึ่งของการเยียวยาหลายอย่าง ทั้งทางวิทยาศาสตร์และพื้นบ้าน

Lingonberry มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

1. อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร: เสริมสร้างร่างกาย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การใช้งานเป็นการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดี
2. มีคุณสมบัติลดไข้
3. โพแทสเซียมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่สามารถแทนที่โซเดียมส่วนเกินซึ่งกักเก็บน้ำออกจากร่างกายได้ นี่คือการรักษาและป้องกันอาการบวมน้ำที่ดีเยี่ยม
4. เนื่องจากมีแมงกานีสในผลเบอร์รี่ จึงช่วยป้องกันการอุดตันของไขมัน เช่น การก่อตัวของแผ่นไขมันในหลอดเลือด นั่นคือเหตุผลที่กำหนดให้ lingonberries สำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง เบอร์รี่ยังดีต่อการป้องกันอีกด้วย
5. ช่วยปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ บ่งชี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
6. ช่วยรับมือกับโรคประสาทและโรคโลหิตจาง ดังนั้นจึงมักแนะนำน้ำลินกอนเบอร์รี่ให้กับสตรีมีครรภ์
7. ส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยเพิ่มระดับความเป็นกรดเนื่องจากมีกรดอินทรีย์ในปริมาณสูง

Lingonberries ยังใช้ในเครื่องสำอางค์อีกด้วย น้ำเบอร์รี่นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ทำให้ผิวมีความยืดหยุ่นและคืนความอ่อนเยาว์

อันตรายจาก lingonberries

Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็มีข้อห้ามหลายประการ:

1. ไม่แนะนำให้ใช้กับโรคกระเพาะ: แผลพุพอง, โรคกระเพาะ
2. ผู้ที่มีความเป็นกรดสูงควรงดรับประทานลินกอนเบอร์รี่ด้วย
3. ผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติทำให้ผอมบาง: ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดหรือมีเลือดออกภายในไม่ควรรับประทาน

ซอสลิงกอนเบอร์รี่(ดูรูป) เป็นหนึ่งในน้ำสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายประเทศทั่วโลก เครื่องปรุงรสนี้ผลิตครั้งแรกในประเทศสวีเดน จึงมีชื่อที่สองว่า "ซอสสวีเดน" ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในการปรุงรสผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาส่วนใหญ่ และยังใช้เป็นน้ำสลัดอีกด้วย

ซอสมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า lingonberries นั้นมีรสขมดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานสดๆได้ อย่างไรก็ตามสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ในซอสลิงกอนเบอร์รี่ โดยพื้นฐานแล้วน้ำสลัดนี้จะถูกเติมก่อนเสิร์ฟจาน

ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารหรือประสบการณ์ในการทำซอส เพียงทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน- โดยปกติแล้ว lingonberries สดจะถูกต้มจนนิ่ม จากนั้นผลเบอร์รี่ก็บิดเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่จำเป็นในการทำน้ำสลัด (น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูชนิดใดก็ได้ เครื่องเทศเผ็ด) เชฟบางคนใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ (ไวน์ คอนยัค) เพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ซอส Lingonberry มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากมายที่มีอยู่ในตัวเบอร์รี่เอง:

• วิตามินเอและซี;
• โพแทสเซียม, แมงกานีส;
• แร่ธาตุ;
• โพลีแซ็กคาไรด์

ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีต่ำ คุณจึงไม่ต้องกังวลเรื่องการเพิ่มน้ำหนัก

ตาม GOST ปัจจุบัน lingonberries ต้องปฏิบัติตามแผนที่เทคโนโลยีต่อไปนี้:

คุณสามารถเตรียมซอส lingonberry คุณภาพสูงโดยคำนึงถึงข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับผลิตภัณฑ์.

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซอสลินกอนเบอร์รี่ช่วยให้ผู้ที่ขาดวิตามินสามารถเติมเต็มองค์ประกอบที่ขาดหายไปในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ

คุณทำอาหารอะไรได้บ้าง?

คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้มากมายโดยใช้ซอสลิงกอนเบอร์รี่ น้ำสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หลากหลายประเภท (หมู เนื้อวัว เนื้อกวาง ไก่ กระต่าย) เหมาะสำหรับเป็นอาหารประเภทปลา และยังใช้สำหรับปรุงรสสลัดผักและผลไม้ด้วย ใช้ซอสก่อนเสิร์ฟจานเท่านั้น.

ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวทำให้ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารและผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่งวง, ไก่, เคบับ, สเต็ก, ปีกไก่, เนื้อกระต่าย, เนื้อเป็ด, เนื้อต้นขาไก่งวง, ซี่โครงหมู, ตับไก่;
• สเต็กปลาดุก, ปลาอบ, หอยแมลงภู่, ราปาน่า;
• ชีสกามองแบร์, ชีส Suluguni, เบอร์เกอร์, สลัด Indigirka, ชวาร์มา; หม้อปรุงอาหาร, แพนเค้ก;
• ลูกชิ้น อกเป็ด เหรียญรางวัล ลูกชิ้น อกไก่ ขาเป็ด

ซอส Lingonberry ครองตำแหน่งผู้นำด้านการทำอาหารแห่งหนึ่งทุกจานจะดูเก๋ไก๋และรสชาติจะเลิศจนไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วิธีทำซอส lingonberry ที่บ้าน?

แม่บ้านคนไหนสามารถทำซอสลินกอนเบอร์รี่ที่บ้านได้ แม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงมาก่อนก็ตาม น้ำสลัดนี้มีค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นคุณไม่ควรยึดติดกับวิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกเพียงอย่างเดียว

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการสร้างซอส lingonberryแต่ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ด้านล่างนี้เป็นวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้ซอส lingonberry

จะเก็บรักษาไว้หน้าหนาวได้อย่างไร?

การเก็บซอส lingonberry สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วก่อน จากนั้นล้าง lingonberries ประมาณสองร้อยกรัมให้สะอาดใส่ในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาลประมาณห้าสิบกรัมแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยส้อมเพื่อปล่อยน้ำ จากนั้นรอจนส่วนผสมเดือดและปรุงประมาณสิบนาที จากนั้นบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นเพิ่มฮ็อปซูเนลีเล็กน้อยกานพลูสองสามกลีบพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อยน้ำส้มสายชูสาระสำคัญประมาณห้าสิบกรัม รอให้ส่วนผสมเดือดและปรุงจนส่วนผสมข้น หลังจากนั้นคุณสามารถแบ่งใส่ขวดโหลและเก็บรักษาไว้ได้

ความคล่องตัวในการใช้ซอส lingonberry นั้นสูงมาก ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพอีกด้วย