ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ ฟักทองยัดไส้ในเตาอบ ฟักทองยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ฟักทองอบทั้งลูกสวยมาก!

ถ้ายัดไส้เนื้อก็อร่อยมากเช่นกัน

จานที่น่าทึ่งก็สามารถเป็นของตกแต่งได้ ตารางเทศกาลและมันทำได้ง่ายมาก

ฟักทองยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการอบ ให้ใช้ฟักทองสุกลูกเล็ก มีน้ำหนักไม่เกิน 2 กก. คุณต้องเลือกผักที่มีความเสถียรและไม่โยกเยกบนถาดอบหรือในกระทะ ล้างฟักทองและ "ฝา" ด้านบนถูกตัดออกจากด้านหาง ต้องเอาเยื่อที่มีเมล็ดออก หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มการบรรจุได้

สามารถใส่เนื้อสัตว์สำหรับไส้ดิบได้ แต่ควรทอดหรือหมักไว้ล่วงหน้า เพิ่มธัญพืช เห็ด ฯลฯ ลงในเนื้อสัตว์ ผักที่แตกต่างกัน, ชีส. เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสเพิ่ม: ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ครีม, ครีมเปรี้ยว ฟักทองเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดด้านบนที่ถอดออกแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

วิธีการแกะสลักฟักทองสุก

จานอยู่บนโต๊ะแล้ว แต่จะกินยังไงล่ะ? แม้แต่ฟักทองที่เล็กที่สุดและเรียบร้อยที่สุดก็ยังกลายเป็นส่วนที่ใหญ่ซึ่งจะมากสำหรับหนึ่งคน คุณต้องเปิดฝาออกจากผักแล้วตักไส้บางส่วนใส่จาน จากนั้นใช้มีดตัดขอบของชิ้นออกแล้วนำไปเสิร์ฟในแต่ละมื้อ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้เป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น

ฟักทองยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ (พร้อมครีมเปรี้ยว)

ตัวเลือกนี้มีกลิ่นหอมมากและ ฟักทองฉ่ำอัดแน่นไปด้วยเนื้อและครีมเปรี้ยว อาหารอบในเตาอบสามารถเตรียมด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ หากเนื้อสัตว์มีไขมันให้ใช้ครีมเปรี้ยว 10% หากเป็นชิ้นไม่ติดมันและไม่มีน้ำมันหมูให้ใช้ผลิตภัณฑ์ 20% ขึ้นไป

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 อันเรียบร้อยและมั่นคง 1.4-2 กก.

เนื้อ 700 กรัม

2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นก้อนเล็ก 0.5 ซม. ใส่ในกระทะพร้อมน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ทอดสักครู่

2. สับหัวหอมเป็นก้อนใส่เนื้อทอดต่ออีกสองสามนาที

3. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็น

4. ล้างฟักทอง ตัดส่วนบนออก ค่อยๆ เอาเมล็ดและเนื้อออกอย่างระมัดระวัง

5. เติมผักด้วยเนื้อปรุงสุกในครีม

6. กลับด้านบนที่หั่นแล้วปิดฝาผัก วางบนถาดอบ คุณสามารถวางด้วยกระดาษฟอยล์

7.นำเข้าเตาอบเพื่ออบ อุณหภูมิในการปรุง 180 เวลาขึ้นอยู่กับฟักทอง ถ้าผนังหนา เก็บไว้ได้ 1.5 ชั่วโมง ถ้าไม่มากก็หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ตรวจสอบเยื่อกระดาษโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง แท่งควรเข้าไปในผลไม้ได้ง่าย

ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งอบในเตาอบ

ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งอบในเตาอบ ไส้ประหยัดกว่าและปรุงรสด้วยมายองเนส แต่คุณสามารถแทนที่ซอสด้วยครีมเปรี้ยวได้ตลอดเวลา

วัตถุดิบ

ฟักทองมากถึง 2 กก.

เนื้อสัตว์ 0.5 กก.

มันฝรั่ง 0.4 กก.

หัวหอม 0.2 กก.

1 ช้อนชา เกลือ;

1 แครอท

0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะขนาดใหญ่สักสองสามนาที

2. ใส่แครอทสับลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ตอนนี้เนื้อ สามารถรีดเป็นเนื้อสับ หั่นเป็นก้อนหรือเส้น ทำสิ่งที่คุณชอบที่สุด ทอดจนสุกครึ่ง ทิ้งไส้ไว้เพียงอย่างเดียวแล้วปล่อยให้เย็น

4. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับเนื้อสัตว์และผักที่แช่เย็น

5. ใส่มายองเนสเกลือและพริกไทยลงในไส้คนให้เข้ากัน

6. คุณต้องตัดส่วนบนของฟักทองออกเอาเนื้อออกเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้ในช่องที่เตรียมไว้และคุณสามารถใส่มายองเนสหนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน ปิดฝาด้วย

7. วางในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา นำจานจนสุกประมาณ 1.5 ชั่วโมง ตรวจสอบมันฝรั่งโดยนำฟักทองออกจากเตาอบ เปิดฝาออก และเจาะผักเป็นชิ้นๆ

ฟักทองยัดไส้เนื้อและเห็ดอบในเตาอบ (พร้อมชีส)

รูปแบบของจานฟักทองที่น่าทึ่ง เปลือกชีสอัดแน่นไปด้วยเห็ดแชมปิญองและเนื้อสัตว์ เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด นำฟักทองลูกเล็กมากถึง 1.5 กก.

วัตถุดิบ

เนื้อ 400 กรัม

แชมเปญ 400 กรัม

1-2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 120 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

ชีส 100-120 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. สับหัวหอม ใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่ทอดเป็นเวลาสองนาทีจนโปร่งแสง

2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหารคุณต้องล้างแชมเปญอย่างรวดเร็วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟแรงสักสองสามนาทีแล้วปิด

3. ล้างเนื้อสับละเอียดหรือบิด คุณสามารถรับมันได้แล้ว เนื้อสับพร้อม. ผสมกับเห็ดเย็น

4. ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว อย่าลืมใส่เกลือ และใส่กระเทียมสับ

5. เติมฟักทอง เห็ดสับจะต้องนำอวัยวะภายในทั้งหมดออก ปิดฝาด้วย

6. อบจานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

7. นำออกมา ถอดฝาออก ปิดด้านบนของฟักทองด้วยชีสขูดหยาบ ปรุงต่ออีก 30-40 นาที ดูสีของชีส

ฟักทองยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ (พร้อมข้าวและครีม)

ตัวเลือก ฟักทองแสนอร่อยด้วยความพอใจเป็นอย่างมากและ ไส้อร่อย. หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงไปได้มันจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

ข้าวหนึ่งแก้ว

2 หัวหอม;

1 แครอท

ครีม 1 แก้ว 10-15%;

กระเทียม 1 กลีบ

พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ;

ชีส 100 กรัม คุณก็ทานได้ ผลิตภัณฑ์ละลาย.

การตระเตรียม

1. นำข้าวเหนียวยาว ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง เทซีเรียลลงในกระชอน

2. หัวหอมและแครอทหนึ่งอันต้องปอกเปลือกหั่นแล้วทอดในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดหรือบิดเนื้อทอดกับผักปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศกระเทียมสมุนไพรและเย็น

3. รวมข้าวต้ม เนื้อสัตว์ และผักลงในชามขนาดใหญ่ เทครีมลงไปและคนให้เข้ากัน ขูดชีสแล้วใส่ในเนื้อสับ

4. เตรียมฟักทอง ตามปกติเพียงตัดฝาปิดออกแล้วนำสิ่งที่อยู่ภายในออก

5. เติมผักด้วยเนื้อสับและครีมที่เตรียมไว้

6. ปิดแล้วนำเข้าเตาอบ

7. อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา จนสุกแต่ต้องไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ฟักทองยัดไส้เนื้อและแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

ตัวเลือก การเติมที่น่าทึ่งสำหรับฟักทองอบ แนะนำให้หมักหมูไว้ล่วงหน้า เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1.5 กก.

2-3 แอปเปิ้ล

เนื้อหมู 700 กรัม

2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

ซีอิ๊วขาว 50 มล.

เครื่องเทศน้ำมัน

การตระเตรียม

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ สำหรับสตูว์เนื้อวัวผสมกับครีมเปรี้ยวและ ซีอิ๊วใส่พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

3. นำเมล็ดออกจากฟักทอง

4. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

5. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมัน โดยเฉพาะเนย

6. ผสมหมูกับหัวหอมและแอปเปิ้ล แล้วเติมฟักทองที่เตรียมไว้ หากมีห้องเหลือให้เพิ่มด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ล.

7. ปิดและอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถตรวจสอบชิ้นเนื้อหมูและฟักทองได้ หากจำเป็นคุณสามารถปรุงต่ออีกชั่วโมงได้ (หากฟักทองมีขนาดใหญ่)

ฟักทองยัดไส้เนื้อสัตว์และผักอบในเตาอบ

ในการเตรียมฟักทองนี้ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ตามชอบ เพิ่มความเก๋ไก๋เป็นพิเศษให้กับจาน ถั่วเขียว. มันออกมาสวยงามมากคุณสามารถใช้ข้าวโพดในลักษณะเดียวกันได้

วัตถุดิบ

เนื้อ 400 กรัม

กระเปาะ;

แครอท;

1 มะเขือยาว

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

ถั่วเขียว 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดสับ ชิ้นเล็ก ๆเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่ง โอนไปยังชามอื่น

2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมสับ ผัดสักสองสามนาที ใส่มะเขือยาว ผัดผักเบา ๆ และเย็น

3. ไม่จำเป็นต้องผัดพริกหยวก แค่สับให้ละเอียด

4. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและครีมเปรี้ยว ไม่ต้องเติมเยอะเพราะผักจะฉ่ำน้ำ วางถั่ว

5. เติมฟักทองที่เตรียมไว้แล้วปิด

6. อบผักที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเนื้อฟักทอง

ฟักทองยัดไส้เนื้อและกะหล่ำปลีอบในเตาอบ

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดอง หากมีเปอร์ออกซิไดซ์ คุณสามารถล้างออกได้ น้ำเย็น. สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 500 กรัม

เนื้อ 500 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

ชีส 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดียว ใส่หัวหอม ทอดสักครู่

2. ใส่เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือบิดลงในหัวหอม นำมาจนเสร็จครึ่งหนึ่ง

3. เติมน้ำมันหรือไขมันใดๆ สองช้อนโต๊ะลงในกระทะอีกใบ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเติม กะหล่ำปลีดองบีบน้ำเกลือออก ทอดเป็นเวลาสิบนาที

4.ผสมส่วนผสมไส้

5. เติมฟักทองแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป ครอบคลุมและอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

6. เปิดฝาฟักทองใช้ไม่ได้แล้ว โรยชีสด้านบน อบต่ออีก 35-40 นาที

ฟักทองยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้หางบนฝาฟักทองไหม้และตกแต่งจานต่อ คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนนำเข้าเตาอบ หากฟักทองมีขนาดใหญ่คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ปิดให้สนิทแล้วนำออกหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแล้วทอด

หากคุณต้องการทำอาหาร จานอาหาร, เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อไก่ , ห้ามผัดผัก , ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ฟักทองแบบนี้จะไม่ทำให้เอวลอยแน่นอน

เนื่องจากเนื้อฟักทองไม่ได้ปรุงรสอะไรเลยคุณจึงต้องเพิ่ม เครื่องเทศมากขึ้น, เกลือ คุณสามารถเติมซีอิ๊วขาวได้เล็กน้อย

ฟักทองเป็นหนึ่งในมากที่สุด ผักที่น่าทึ่ง. แม่บ้านของเราใช้ทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก เค้ก ขนมอบ ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อย. บ่อยครั้ง ผักนี้ใช้สำหรับบรรจุเมื่อเติมแล้ว ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น มันฝรั่ง ข้าว เห็ด หรือเนื้อสัตว์ ซึ่งบางครั้งอาจรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมฟักทองและมันฝรั่ง

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันฮาโลวีน

ทุกคนรู้ดีว่านี่คือวันหยุดแบบไหน แล้วระหว่างนั้นล่ะ. บทบาทสำคัญการเล่นฟักทอง เราพบจุดประสงค์อีกอย่างหนึ่งซึ่งมีความจำเป็นและมีประโยชน์มากกว่าในการทำอาหาร เราจะต้องมี: ฟักทองขนาดกลาง, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมเปรี้ยว, เนื้อสัตว์ 650 กรัม (ชนิดใดก็ได้), สมุนไพร, พริกไทยและเกลือ และตอนนี้เรากำลังเตรียมอาหารจานที่เรียกว่า: "ฟักทองและมันฝรั่ง" เราล้างฟักทอง ตัดฝา เอาเมล็ดออก แล้วเอาและตัดเนื้อออก เรายังล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่เนื้อฟักทองและเนื้อลงไปทอดต่ออีกห้านาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยว (สามช้อน) เคี่ยวจนน้ำเดือดหมด

สองสามนาทีก่อนปิดไฟ พริกไทย เกลือ และโรยด้วยสมุนไพร ใส่ฟักทองที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาฟักทองไว้ เราทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบไว้ข้างใน เวลาทำอาหาร - 45-50 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีก 20 นาที โดยอยู่ในเตาอบที่ปิดอยู่ ฟักทองและมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ยัดไส้ฟักทองด้วยผักและหมู

คราวนี้เราจะเติมผักใหญ่ของเรา เนื้อหมู. ใครไม่กินหมูก็เปลี่ยนเป็นเนื้อแทนได้แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม เราต้องการ (สำหรับหกมื้อ): ฟักทองขนาดใหญ่หนึ่งลูก, เนื้อ - 0.6 กก., มันฝรั่ง, หัวหอม - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - หนึ่งช้อน, น้ำมันพืชและเกลือ ตอนนี้เรานำเสนอในเตาอบเอง ตัดฝาฟักทอง เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อออกบางส่วน แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้วทำแบบเดียวกันกับเนื้อและมันฝรั่งที่แยกออกมาโดยธรรมชาติแล้วล้างและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อฟักทองมันฝรั่งทอดเป็นเวลาห้านาที ใส่ครีมเปรี้ยวผักใบเขียวน้ำหนึ่งแก้วเกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง เราใส่ทุกอย่างลงในฟักทอง นอกจากนี้ทุกอย่างก็เหมือนกับสูตรก่อนหน้า ในหนึ่งชั่วโมง จานแปลกใหม่นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟ เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงฟักทองยัดไส้ให้ดี โดยพื้นฐานแล้วจะคล้ายกัน ต่างกันเพียงส่วนผสมบางอย่างและความแตกต่างของการเตรียมเท่านั้น

ฟักทองกับไก่และผัก ส่วนผสมและการเตรียมการ

ทำไมมันถึงดี ฟักทองยัดไส้? นี้ จานสากลอร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพส่วนผสมที่คุณสามารถจัดเตรียมได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ดูรูปครับ. ฟักทอง, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และผักแม้จะกระตุ้นความอยากอาหารภายนอกแม้ว่าคุณอาจเพิ่งรับประทานอาหารกลางวันก็ตาม

เธอเกิดขึ้นได้ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมคนอื่น ผักยัดไส้ตัวอย่างเช่น บวบ มะเขือเทศ และพริก เพื่อให้สูตรของเราสมบูรณ์คุณจะต้อง: ฟักทองขนาดกลาง, เนื้อไก่ - หนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งสามลูก, แครอท, พริกหยวก, มะเขือเทศ - อย่างละอัน, หัวหอม - สามชิ้น, พวงของผักใบเขียว, น้ำมันพืช - 100 มล. พริกไทยและเกลือ

สูตรอาหาร

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีทอง เราล้างฟักทองให้แห้งและตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวังซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฝาปิด เราเลือกแกนเมล็ดพืชแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกระวังอย่าให้ผักเสียหาย เป็นผลให้เราจะได้กระทะฟักทองและฝาปิดรวมถึงเยื่อกระดาษซึ่งหนึ่งในสามของเราจะเก็บไว้เพื่อใช้ ถูด้านในด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นก้อน ใส่เนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากันในกระทะจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

ตัดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอดอีกต่อไป ยกลงจากเตาทันที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อ เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น เราปอกกระเทียมไม่ต้องหั่นกานพลู สับผักใบเขียว แล้วใส่ผักทั้งหมดนี้ลงในกระทะ เรายังเพิ่มอันที่เลื่อนออกไปที่นั่นด้วย เนื้อฟักทอง. พริกไทยเกลือและผสมให้ละเอียดเหมือนใน ผักใหญ่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้ ตอนนี้ย้ายเนื้อหาทั้งหมดจากกระทะลงในฟักทองอย่างระมัดระวัง เราพยายามที่จะไม่ทำลายกำแพงของมัน จากนั้นปิดฝาหม้อ นี่เป็นสูตรสำหรับยัดไส้ฟักทองในเตาอบ ตอนนี้ - ขั้นตอนสุดท้าย

ฟักทองนึ่งในเตาอบ

วางบนถาดอบที่สะอาด วางกระดาษฟอยล์หลายๆ ชิ้นตามขวาง ขนาดใหญ่. เราติดตั้งของเราไว้ที่ศูนย์ ชิ้นงานขนาดใหญ่และห่อด้วยกระดาษฟอยล์นี้ เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางแผ่นอบที่มีฟักทองอยู่ข้างใน

หลังจากผ่านไปสามถึงสี่ชั่วโมง ให้นำออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออก ตักใส่จานขนาดใหญ่ทั้งหมด แล้วเปิดฝาออก ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเติมไส้หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ อร่อย!

ผักที่สดใสและน่าดึงดูด - ฟักทอง - เป็นที่ถูกใจเสมอ และเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกไปเพราะสีของมันน่าดึงดูดมาก หากคุณมีข้อสงสัยคุณสามารถใช้ฟักทองเพื่อสร้างความน่าสนใจได้มากมายและ อาหารจานอร่อย. อาหารวันนี้คือข้อพิสูจน์เรื่องนี้ วันนี้เราจะอบฟักทองกับเนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ นี่เป็นจานที่ค่อนข้างเรียบง่ายและผู้เริ่มทำอาหารจะสามารถทำซ้ำทุกอย่างกับฉันได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณศึกษาสูตรของฉันอย่างระมัดระวังด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ฟักทองกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งอบด้วยกันในเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบและคุณสามารถมอบสิ่งใหม่ ๆ ดั้งเดิมอร่อยและสวยงามมากให้กับครอบครัวของคุณสำหรับมื้อเย็น ฟักทองมีสุขภาพดีมากและเมื่ออบแล้วก็ยังคงรักษาคุณสมบัติของมันไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. การอบฟักทองเป็นสิ่งจำเป็นและเป็นไปได้และไม่จำเป็นต้องปรุงแบบปกติเลย: รวมกับส่วนผสมต่าง ๆ รวมถึงของคาวแล้วปรุงด้วยวิธีต่างๆสำหรับครอบครัวของคุณ





- หมู 350 กรัม
- ฟักทอง 300 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- เกลือพริกไทย
- 3-4 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดเนื้อตามเมล็ดข้าวเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง วันนี้ฉันใช้หมู (สันคอ) เนื่องจากมีไขมันปานกลางและจะชุ่มฉ่ำมากหลังอบ ผักจะแช่ในน้ำหมูได้พอดีและจะอร่อยยิ่งขึ้น




หั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยมหนาปานกลาง หลังจากลอกเปลือกแข็งและเมล็ดพืชออกแล้ว




บดเป็นก้อน หัวหอม. ฉันไม่หั่นหัวหอมใหญ่เกินไป เพราะหากหัวหอมมีขนาดเล็กหลังจากการอบแล้ว ก็จะมองไม่เห็นในทางปฏิบัติ และนี่ก็เป็นข้อดีอยู่บ้าง หัวหอมจะส่งกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ให้กับจาน แต่แทบจะมองไม่เห็นเลย สำหรับผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมอบวิธีนี้ก็เหมาะ




เราปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนหนาปานกลางเพื่อให้มันฝรั่งสุกทันเวลาระหว่างขั้นตอนการอบ มากเกินไป ชิ้นใหญ่มันฝรั่งจะใช้เวลาอบนานขึ้น






เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่ผสมแล้วลงในแม่พิมพ์: เนื้อกับฟักทอง, มันฝรั่ง, หัวหอม เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้มันเงางามและส่วนผสมจะไม่ติดกระทะระหว่างการอบ




อบจานในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดนุ่มและชุ่มฉ่ำ เราใส่ อุณหภูมิที่ต้องการ: 200° แล้วอบฟักทองพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนทันทีที่โต๊ะและปฏิบัติต่อทุกคน เจริญอาหาร!
ดูเพิ่มเติม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมอะโรมาติกและ ฟักทองแสนอร่อยยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

2017-10-23 นาตาเลีย ดันชิชัก

ระดับ
สูตรอาหาร

3327

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

155 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรคลาสสิก

ฟักทองมักใช้เพื่อเตรียมเครื่องเคียง ข้าวต้ม หรืออบในเตาอบ ฟักทองยัดไส้ - ดั้งเดิม จานแสนอร่อยที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้

วัตถุดิบ

• น้ำดื่ม 250 มล.
• ฟักทองสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม 100 กรัม
• หมูสามชั้น 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 50 มล.
• เกลือแกง 5 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ

ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

ล้างเนื้อแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดกวนประมาณห้านาที

ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาด และสับให้ไม่หยาบจนเกินไป วางลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีกห้านาที

เทน้ำเกลือและพริกไทยปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ตัดส่วนบนของฟักทองออก ใช้ช้อนตักเมล็ดออกด้วยเส้นใย วางในรูปแบบทนความร้อน ถูด้านในของผักด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ถู “ฝา” ในลักษณะเดียวกัน

เปิดเตาอบที่ 180 C อบฟักทองเป็นเวลาสี่สิบนาที นำออกจากเตาอบ ใช้ช้อนขูดเนื้อด้านในออกบางส่วน แล้วใส่ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน

โอนเนื้อหาของกระทะลงในฟักทอง ติดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วปิดฝา ทาจาระบีด้านบนของฟักทองและส่วนบน น้ำมันพืช. ใส่ในเตาอบอีกสี่สิบนาที

เสิร์ฟจานร้อน ฟักทองควรไม่มีความเสียหายและไม่มีรอยเน่า เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำให้ใช้เนื้อที่มีไขมันเป็นชั้นๆ

ตัวเลือกที่ 2: ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรด่วน

อะไรจะแปลกใหม่ไปกว่าฟักทองยัดไส้? มันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและอาหารจานนี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่าที่คิดไว้ตั้งแต่แรกเห็น

วัตถุดิบ

• ฟักทองกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 45 มล.
• เนื้อสับ 500 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ 10 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• ชีส 200 กรัม
• เกลือแกง 5 กรัม
• กระเทียม - กานพลู;
• มันฝรั่ง 300 กรัม

วิธีปรุงฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ล้างฟักทองให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดส่วนบนออก ใช้ช้อนขูดเส้นใยและเมล็ดพืชออก บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ ผสมกับพริกไทย เกลือ และสมุนไพรโพรวองซ์ เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วถูให้เข้ากัน ถูด้านในของฟักทองด้วยส่วนผสมที่ได้

จัดเรียงแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางฟักทองลงไปแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 C

วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับใส่เกลือและทอดโดยใช้ไม้พายแตกจนเป็นสีอ่อน

ทำให้ฟักทองอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออกโดยเหลือชั้นไว้ประมาณครึ่งเซนติเมตร วางเยื่อกระดาษไว้บนกระดานแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ปอกมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ใส่เนื้อฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีกห้านาที ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ. กันไว้สักกำมือ ใส่ชีสที่เหลือลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไส้ลงในฟักทอง ใส่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารเสร็จโรยด้วยชีส

เมื่อเสิร์ฟฟักทองพร้อมกับไส้จะถูกหั่นเป็นชิ้น แนะนำให้อบฟักทองก่อนบรรจุ

ตัวเลือกที่ 3: ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเห็ด

ผักรวมกับเนื้อสัตว์อบในฟักทองทำให้ได้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก เห็ดจะทำให้จานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 5.4 กก.
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• เนื้อเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• เกลือแกง 10 กรัม
• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 80 มล.
• แชมเปญ 500 กรัม
• ชีส 225 กรัม
• สามหัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างฟักทองแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดส่วนบนออกแล้วใช้ช้อนขูดเส้นใยและเมล็ดพืชออก

ปอกหัวหอมแล้วเช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นเห็ดออกเป็นสี่ส่วน

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจน เปลือกสีน้ำตาลทองผ่านความร้อนสูง โอนไปยังจาน

วางหัวหอมและเห็ดลงในกระทะเดียวกันแล้วทอดบนไฟแรงจนของเหลวระเหย

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน วางเนื้อทอดครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของฟักทอง วางมันฝรั่งส่วนหนึ่ง และเห็ดทอดครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ เกลือพริกไทยและเทน้ำเดือดเพื่อให้ระดับของเหลวอยู่ต่ำกว่าขอบด้านบนสามเซนติเมตร กระจายครีมเปรี้ยว ปิดฝาด้วย

เปิดเตาอบที่ 220 C วางถาดอบที่มีฟักทองอยู่ข้างในแล้วอบจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายโรยชีสให้ทั่วแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง ใน ฟักทองดิบกระจายไส้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนเบื้องต้น

ตัวเลือกที่ 4: ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบพร้อมผัก

สตูว์ผักที่มีเนื้อในฟักทองมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ความอุดมสมบูรณ์ของผักทำให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เนื้อหมู 250 กรัม
• มะนาว;
• บวบ;
• มายองเนส 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่;
• หลอดไฟ;
• ช่อดอกกะหล่ำดอกหลายดอก
• แครอท;
• ฝักพริกหยวก
• มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกล้างและทำให้ผักแห้ง หั่นบวบและมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทอย่างประณีต สับหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวงบาง ๆ กะหล่ำแยกออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ล้างเนื้อซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเทน้ำมันพืชเล็กน้อย คน.

ล้างฟักทอง เช็ดแล้วตัดส่วนบนออก ใช้ช้อนตักเส้นใยกับเมล็ดพืชออก ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักลงไป วางมายองเนสไว้ด้านบน ปิดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 195 C อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ก่อนอบ ให้เคลือบฟักทองด้วยน้ำมันพืช ก่อนเสิร์ฟ ให้ทิ้งฟักทองไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้ฟักทองชันได้ดี

ตัวเลือกที่ 5: ฟักทองยัดไส้เนื้อและมันฝรั่งในเตาอบด้วยครีม

จานนี้เตรียมด้วยขาไก่ สูตรนี้แตกต่างตรงที่ไม่ใช่ฟักทองทั้งลูกที่ยัดไส้ แต่แบ่งครึ่ง

วัตถุดิบ

• ฟักทองรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ สองลูก
• น้ำมันพืช;
• ขาไก่สี่ขา
• ชีส 100 กรัม
• สี่มันฝรั่ง;
• ครีม 200 มล. 20%;
• มะเขือ;
• กานพลูของกระเทียม;
• หลอดไฟ

ทำอาหารอย่างไร

ต้มขาไก่ในน้ำเค็ม ล้างฟักทองให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและเส้นใยออกด้วยช้อน คุณควรจะได้เรือสี่ลำ

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน

ผัดมะเขือยาว น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วตักใส่จาน

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง โอนไปยังจาน

ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนโปร่งใส รวมผักทอดในจานเดียว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ คน.

ถูด้านในของฟักทองครึ่งหนึ่งด้วยกระเทียม วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางในฟักทอง ส่วนผสมผักไม่แน่นเกินไป วางบนแต่ละครึ่ง ขาไก่. วางฟักทองที่ยัดไส้ไว้บนถาดอบเพื่อให้ตั้งได้มั่นคง ยึดด้วยชิ้นมันฝรั่ง

เติมฟักทองด้วยครีม วางแผ่นอบในเตาอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งทันทีที่นิ่มแล้วจึงนำออกมาได้ ขูดชีสอย่างประณีต โรยครึ่งอย่างพอประมาณ แล้วนำเข้าเตาอบอีกห้านาที

หากพื้นผิวเริ่มไหม้ ให้ปิดครึ่งด้วยแผ่นฟอยล์ คุณสามารถแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน เนื้ออร่อยในฟักทองในเตาอบโดยเติมผักและสมุนไพรลงไป

2017-10-10 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

5289

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

9 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

103 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเนื้อฟักทองคลาสสิกในเตาอบ

การปรุงฟักทองอบทั้งหมดในเตาอบรวมถึงเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก มาก จานสวยจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ เครื่องเทศและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดใหญ่ - 1.5-2 กก.
• เนื้อหมู - 700 กรัม;
• 2 พริกหยวก;
• ยก เนย - 40 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• สีดำ พริกไทยป่น- 5 กรัม;
• โรสแมรี่แห้ง - ½ช้อนชา

สูตรเนื้อฟักทองในเตาอบทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นและก้อนได้ เกือบจะเหมือนสตูว์

เรากินพริกหยวก ตัดแกนเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ที่อุ่นแล้ววางชิ้นเนื้อ ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง มันเป็นสิ่งสำคัญทั้งหมด น้ำเนื้อระเหย

ซอยบาง พริกหยวกเพิ่มเนื้อทอด อย่าลืมใส่เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 5 นาที

นำฟักทองมาล้างเช็ด - ผักควรจะแห้ง ตอนนี้เราตัดด้านข้างออกแต่อย่ามากเกินไปหรือด้านบน สิ่งสำคัญคือในภายหลังจะสะดวกในการเอาเยื่อกระดาษออกแล้วใส่ไส้ลงไป
เช็ดฟักทองอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเอาน้ำส่วนเกินออกจากพื้นผิว
เราจะไม่ทิ้งแก้มยางหรือฝาครอบที่ถูกตัดทิ้งไป แต่เราจะต้องใช้ในภายหลัง

ตอนนี้เอาเมล็ดออก แต่อย่าเอาเนื้อฟักทองออก เกลือด้านใน โรยพริกไทยและโรสแมรี่ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มกิ่งก้านลงไปที่ด้านล่างเพื่อทำให้กลิ่นหอมของโรสแมรี่เข้มข้นขึ้น

ถึงเวลาที่จะยัดฟักทองด้วยเนื้อและพริกหยวก คุณต้องวางให้แน่นเพื่อให้ไส้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดพอดี

ปิดไส้ด้วยด้านที่หั่นฟักทอง

ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180-190° วางฟักทองบนถาดอบแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยใช้เศษไม้ เจาะฟักทอง - มันควรจะนิ่ม

ตัวเลือกที่ 2: วิธีที่รวดเร็วในการปรุงเนื้อฟักทองในเตาอบ

เตรียมอาหารจานนี้ตาม สูตรคลาสสิกใช้เวลานานมาก อย่างไรก็ตามก็มี วิธีที่รวดเร็ว- ความลับก็คือ เนื้อบดละเอียดและฟักทองลูกเล็ก

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดเล็ก
• เนื้อสับ - 450-500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 5 กรัม

วิธีปรุงเนื้อฟักทองในเตาอบอย่างรวดเร็ว:

ล้างฟักทอง ตัดด้านข้าง เอาเมล็ดและเนื้อบางส่วนออก วางแก้มยางไว้ข้าง ๆ แล้วเราจะกลับมาหามันในภายหลัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ผสมเนื้อฟักทองและเนื้อสับกับหัวหอม โรยด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสเนื้อ เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใส่ไส้ลงในฟักทองแล้วปิดด้วย "หมวก" ในรูปแบบของด้านที่ผ่า

วางฟักทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ตรวจสอบความพร้อมของเยื่อกระดาษด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้บาง ๆ หากฟักทองนิ่มและเจาะง่ายจานก็พร้อม!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้วให้เปิดฝาออกแล้วโรยด้วยชีสขูด เนื้อสับสามารถหมักล่วงหน้าในครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส จานพร้อมจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้น

ตัวเลือก 3: เนื้อฟักทองในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและมันฝรั่ง

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าฟักทองยัดไส้อบในเตาอบ เพื่อให้อาหารจานนี้มีความหลากหลายและน่ารับประทานมากขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ในสูตรนี้เราจะใช้ฟักทอง 2 ลูกในการเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ 2 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 2 ลูก ชิ้นละ 800 กรัม
• หมู (คอ, แฮม, ไหล่) ไม่มีกระดูก - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หนึ่ง พริกหยวก;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น:
• ราสต์ น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• โหระพา - 5 กรัม;
• เครื่องปรุงรส " สมุนไพรโปรวองซ์» - ½ช้อนชา;
• ผักชีบด - ไม่จำเป็น 5 กรัม

ต้องล้างหมูหากมีไขมันส่วนเกินให้ตัดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2 ซม.

ทางที่ดีควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

คุณต้องเลือกภาชนะสำหรับเตรียมไส้ หม้อต้มเหมาะอย่างยิ่งคุณสามารถใช้กระทะได้
ขั้นแรกให้เทน้ำมันลงไป ปล่อยให้อุ่นแล้วจึงวางเนื้อไว้ ใช้ไฟแรงคนตลอดเวลาทอดชิ้นหมูจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ใส่หัวหอมลงในหม้อต้ม ทอดจนหัวหอมได้สีทองเหมือนกัน

นำแครอทมาล้างแล้วเอาชั้นบนสุดออกด้วยเครื่องปอกผัก หากแครอทยังอ่อนอยู่ ขนาดเล็ก, ตัดเป็นวงกลม แครอทสุกและใหญ่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออก น้ำเย็นและตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ล้างพริกหยวก ตัดโคนก้านเอาเมล็ดออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเดียวกัน

ล้างมะเขือเทศ แทงด้วยไม้จิ้มฟัน และลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกออก ตัดโคนก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน

เทน้ำเดือดลงบนเนื้อทอดและหัวหอมเพื่อให้น้ำท่วมเนื้อทั้งหมด เรารอจนกระทั่งทุกอย่างเดือดเคี่ยวจน ความพร้อมเต็มที่เนื้อประมาณ 40 นาที

เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศจะนิ่ม

วางแครอทลงในหม้อแล้วทอดต่ออีก 3 นาที

เพิ่มพริกหยวกลงในภาชนะทอดและเคี่ยวด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว เทลงในหม้อและผสมทุกอย่าง หากเห็นว่าผักให้น้ำน้อยควรเติมน้ำเล็กน้อยจะดีกว่า
คุณต้องเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถเกลือพริกไทยและเติมเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใช้ฟักทองของเราล้างให้สะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู - ควรจะแห้ง ตัดก้านที่มีก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก ทำได้ง่ายๆ ด้วยช้อนโต๊ะ

คุณสามารถตัดเยื่อกระดาษบางส่วนออกได้ แต่ไม่จำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการบรรจุ

ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นหม้อฟักทอง

ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการแพร่กระจายไส้ฟักทองไปด้านบนสุดโดยปิดฝาจากด้านบนที่ตัดออก

ตัดฟอยล์ออก ทางที่ดีควรใช้แบบที่แข็งแรงเป็นพิเศษ จึงไม่ฉีกขาดระหว่างการห่อและการอบ
นำกระดาษฟอยล์สองชิ้นมาวางพาดไว้จาระบี ในปริมาณที่น้อยน้ำมัน เราใส่ฟักทองของเราลงไปแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ไม่ควรมีช่องว่าง

ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางฟักทองลงไป

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° และอบฟักทองประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของฟักทอง คุณสามารถเจาะมันด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ฟอยล์เสียหาย หากรู้สึกว่าฟักทองยังไม่พร้อมสามารถขยายเวลาปรุงเป็น 2 ชั่วโมงได้

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำฟักทองออกจากกระดาษฟอยล์ ปิดฝาด้านข้าง จากนั้นคุณสามารถใส่ก้านโรสแมรี่หรือโหระพาลงบนไส้ได้

ตัวเลือกที่ 4: เนื้อฟักทองในเตาอบพร้อมถั่วเลนทิล

แม้แต่คนที่ไม่ชอบถั่วฝักยาวก็ยังชอบสูตรนี้ ในการประกอบอาหารเราใช้ เนื้อไก่แทนหมู

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดใหญ่ 1 อัน - ประมาณ 2 กก.
• เนื้อไก่ - ½กก.
• ถั่วเลนทิลหนึ่งแก้ว
• ตัวแทน หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• พริกหวานหนึ่งอัน
• ยก น้ำมัน - 50 กรัม;
• adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 10 กรัม;
• โหระพา - 5 กรัม;
• ซีร่า - 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมแล้วใส่ไก่ ทอดต่ออีก 6 นาที

ลวกมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 3 นาที

ปอกพริกหยวกหวานออกจากเมล็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผักจะให้น้ำผลไม้ดังนั้นอย่าทอดไส้ แต่เคี่ยวต่ออีก 3 นาที

เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด adjika ลงในไส้และอย่าลืมใส่เกลือ

อย่าลืมล้างถั่วเลนทิล น้ำไม่ควรขุ่น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลงในการกรอกได้

เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด เรารอจนกระทั่งทุกอย่างเดือดคนและลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ สามารถเพิ่มได้หากจำเป็น เคี่ยวไส้จนถั่วเลนทิลสุกเต็มที่ มันเป็นสิ่งสำคัญทั้งหมด น้ำส่วนเกินต้มออกไป

ระหว่างนี้ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เรามาเตรียมฟักทองของเรากันดีกว่า คุณต้องตัดเมล็ดและเนื้อออก หากฟักทองมีขนาดใหญ่คุณต้องปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 2 ซม. ตัดเนื้อที่เหลือแล้วเติมลงในไส้ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ตอนนี้คุณต้องตัดสองอัน ชิ้นใหญ่ฟอยล์วางซ้อนกันทาน้ำมันแล้ววางฟักทอง วางไส้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ห่อฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180° เวลาในการอบ - 1.5-2 ชั่วโมง อย่าลืมทิ้งฟักทองไว้อีก 10 นาทีหลังจากสุก

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้ บางส่วนทำด้วยฟักทองฉ่ำหนึ่งชิ้น

ตัวเลือกที่ 5: เนื้อฟักทองในเตาอบพร้อมเห็ด

สูตรนี้น่าสนใจเพราะเราจะเอาเนื้อวัวมาประกอบอาหาร เห็ดแสนอร่อย. สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ เห็ดป่าหรือแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกใหญ่
• เนื้อวัว - ½กก.
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• แชมเปญ - 450 กรัม;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 4 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร - สูตรทีละขั้นตอน:

ต้องล้างฟักทองตัดฝาแล้วเอาเมล็ดและเนื้อส่วนเกินออกด้วยช้อนโต๊ะ

จะดีกว่าถ้าใช้แชมปิญองที่ไม่ใช่กระป๋อง แต่เป็นแบบดิบ พวกเขาจะต้องล้างและทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยเติมหัวหอมสับละเอียด

นอกจากนี้เรายังล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่น สิ่งสำคัญคือต้องสร้าง เปลือกโลกสีทอง- ดังนั้นน้ำทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ในเนื้อมันจะชุ่มฉ่ำ

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม

ตอนนี้ใส่ไส้ในฟักทองเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้นำเนื้อ 1/2 ส่วน ตามด้วยมันฝรั่ง 1 ส่วน จากนั้นตามด้วยเห็ดและหัวหอมครึ่งหนึ่ง สลับชั้นทั้งหมดจนฟักทองเต็ม โรยเกลือและพริกไทยเทน้ำเดือดเล็กน้อย - ประมาณ 1 ถ้วย และใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ปิดฝาฟักทองแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

เปิดเตาอบที่ 220° วางฟักทองของเราแล้วอบจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยแท่งไม้บาง ๆ ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ชีสลงในไส้แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เมื่อฟักทองยัดไส้พร้อมแล้ว ให้ต้มต่ออีก 10 นาทีใต้ฝา

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+