วิธีทำลูกพีชกระป๋อง ลูกพีชกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นสูตรอร่อย ลูกพีชคลาสสิกในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

ลูกพีชกระป๋องถือเป็นอาหารอันโอชะมาโดยตลอด ผลไม้รสหวานที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ไม่ได้เติบโตอย่างกว้างขวางในรัสเซียเท่ากับแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ และหาซื้อได้ที่ ปริมาณที่เพียงพอคุณสามารถทำได้ในร้านค้าหรือตลาดเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธโอกาสที่จะทำลูกพีชดองแยมแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทำมือจะไม่ด้อยไปกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้านค้าเลย

ลูกพีชกระป๋อง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับลูกพีชบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน คุณจะต้องการ:

• ลูกพีชสุก - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลไม้

ส่วนผสมจำนวนนี้ควรจะเพียงพอสำหรับสามคน ขวดลิตร- หากมีลูกพีชมากกว่านี้ ก็จะต้องเพิ่มจำนวนสิ่งอื่นๆ ตามสัดส่วน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน ลูกพีชกระป๋องง่ายมาก ขั้นตอนแรกคือการล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ผลไม้แต่ละผลจะถูกตัดตามยาวจากนั้นครึ่งหนึ่งจะหมุนไปในทิศทางที่ต่างกันโดยสัมพันธ์กันโดยไม่ต้องบีบมากเกินไป เทคนิคนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บได้ เนื้อฉ่ำ- หลังจากแบ่งแล้วคุณจะต้องเอามีดเอากระดูกออก ปอกเปลือกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง

การฆ่าเชื้อที่ว่างเปล่า ขวดแก้วดำเนินการในไมโครเวฟ เตาอบหรือสำหรับคู่รัก หลังจากนั้นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งจะถูกวางไว้ในนั้น การบรรจุกระป๋องทำได้โดยใช้วิธีการเทสองครั้งซึ่งแม่บ้านหลายคนรู้จัก เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลปิดฝาฆ่าเชื้อทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟ คนให้เข้ากันต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวดลูกพีชอีกครั้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดและวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงอย่างเงียบ ๆ

เพื่อให้แน่ใจว่าหลังจากเติมน้ำเชื่อมลงในขวดแล้ว คุณสามารถฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มกับกระดูก

เตรียมตัว ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยการทำลูกพีชสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพีชสุก - 1.5 กิโลกรัม (ประมาณ 15 ชิ้น)
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 450 กรัม

มีการคำนวณปริมาณส่วนผสม โถสามลิตร- สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ควรตัดเปลือกออกอย่างระมัดระวังผลไม้ชนิดนี้น่ารับประทานมากกว่ามาก เครื่องดื่มทำโดยใช้วิธีการเทสองครั้งแบบเดียวกัน ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือด

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที คุณสามารถเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น วางกระทะบนไฟแล้วนำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นจะต้องเติมขวดผลไม้ ภาชนะที่บรรจุแล้วจะถูกม้วน พลิกกลับ และห่อ ควรคลุมผลไม้แช่อิ่มไว้จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนี้แนะนำให้วางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมเป็นชิ้น

แยมพีชก็มี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ลูกพีช - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• วานิลลา

สำหรับแยม ควรใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อย เมื่อสุกแล้วจะไม่กลายเป็นข้าวต้ม คุณต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมัน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดลูกพีชตามยาวแล้วหมุนครึ่งหนึ่งเล็กน้อยให้สัมพันธ์กัน ส่วนที่เจาะรูจะถูกตัดเป็นชิ้น

มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่เพียงแต่ในขนาดผลเบอร์รี่ที่เล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสหวานซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลองมะเขือเทศเชอร์รี่โดยหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่ากำลังชิมบางอย่างที่แปลกตา ผลไม้แปลกใหม่- ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอร์รี่ห้าชนิดที่มีผลไม้หวานที่สุดและมีสีแปลกตา

สลัดด้วย ไก่เผ็ด, เห็ด, ชีส และองุ่น - มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นเย็น ๆ ชีส ถั่ว มายองเนส - อาหารแคลอรี่สูงรวมกับรสเผ็ด ไก่ทอดและปรากฎว่ามีเห็ดมาก ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งให้ความสดชื่นด้วยองุ่นรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักไว้ด้วย ส่วนผสมเผ็ดจาก อบเชยบด,ขมิ้นและพริกป่น ถ้าชอบอาหารมีไฟใช้พริกเผ็ดๆ

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนทุกคนมีความกังวลเกี่ยวกับคำถามว่าจะปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงในต้นฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่รวดเร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่น ความชื้น และแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวการทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แน่นอนว่านักทำสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่

งาน พืชในร่มในบ้าน - ตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์ของคุณเองเพื่อสร้างบรรยากาศความสะดวกสบายเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้เราจึงพร้อมที่จะดูแลพวกเขาอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียงแต่ให้รดน้ำตรงเวลาเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นสิ่งสำคัญก็ตาม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่นๆ เช่น แสง ความชื้น และอุณหภูมิอากาศที่เหมาะสม และทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักจะเผชิญกับปัญหาบางอย่าง

เนื้อนุ่มจาก อกไก่การเตรียมแชมเปญตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่ายด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- มีความเห็นว่าการเตรียมน้ำฉ่ำและเป็นเรื่องยาก เนื้อนุ่มนี่มันผิด! เนื้อไก่แทบไม่มีไขมันเลยจึงค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณเพิ่มเข้าไป เนื้อไก่ครีม, ขนมปังขาวและเห็ดและหัวหอมจะออกมาน่าทึ่ง เนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในช่วงฤดูเห็ด ให้ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ

สวนสวยบานสะพรั่งตลอดทั้งฤดูกาลเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจมากเท่ากับดอกไม้ประจำปี มีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ประเภทต่างๆไม้ยืนต้นไม่บานในเวลาเดียวกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้นึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด

ได้รับความสดใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และ ผักหอมชาวสวนทุกคนต่างพากันดิ้นรน ญาติรับอาหารด้วยความยินดี การปรุงอาหารที่บ้านจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดของคุณเอง แต่มีวิธีพิสูจน์ความเป็นตัวคุณ ทักษะการทำอาหารด้วยผลที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นอีก ในการทำเช่นนี้คุณควรพยายามปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมหลายชนิดซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นใหม่ให้กับอาหารของคุณ ผักใบเขียวชนิดใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองการทำอาหาร?

สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำมาจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่าหัวไชเท้า Loba ในร้านของเรา ด้านนอกของผักถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีเขียวอ่อน และเมื่อผ่าออกจะมีเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหารก็ตัดสินใจเน้นที่กลิ่นและรสชาติของผักแล้วจึงทำ สลัดแบบดั้งเดิม- มันอร่อยมากเราตรวจไม่พบโน้ต "บ๊อง" เลย แต่ก็ดีที่ได้กินในฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด

ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่ส่องแสงบนก้านสูงและใบไม้สีเข้มขนาดใหญ่เป็นมันเงาของ Eucharis ทำให้รูปลักษณ์ของดาวคลาสสิก ในวัฒนธรรมในร่มนี่เป็นหนึ่งในพืชกระเปาะที่มีชื่อเสียงที่สุด มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย ในบางต้น eucharis จะบานสะพรั่งและมีความสุขอย่างสมบูรณ์ ในบางต้น พวกมันไม่ได้ผลิตมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูแคระแกรน เป็นการยากมากที่จะจำแนกดอกอเมซอนว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด

แพนเค้กพิซซ่า Kefir - แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลา เตรียมง่ายๆ ในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง คุณไม่มีเวลาทำอาหารเสมอไป แป้งยีสต์และเปิดเตาอบ และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา แพนเค้กเหมือนพิซซ่า - ความคิดที่ดีสำหรับ อาหารเย็นด่วนหรืออาหารเช้า เราใช้ไส้กรอก ชีส มะกอก มะเขือเทศ และเห็ดเป็นไส้

การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกได้สำเร็จบนระเบียงเมืองหรือขอบหน้าต่างในห้องครัว มีข้อดีที่นี่เมื่อเทียบกับการเติบโตใน พื้นที่เปิดโล่ง: ในสภาวะเช่นนี้พืชของคุณจะได้รับการปกป้อง อุณหภูมิต่ำ, โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเป็นกระจกและเป็นฉนวนคุณก็สามารถปลูกผักได้ ตลอดทั้งปี

เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากโดยใช้ต้นกล้า ซึ่งช่วยให้เราได้รับผลผลิตเร็วขึ้น แต่จงสร้าง เงื่อนไขในอุดมคติยากมาก: การขาดแสงแดดสำหรับพืช อากาศแห้ง กระแสลม การรดน้ำไม่ทันเวลา ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในขั้นต้น สาเหตุเหล่านี้และสาเหตุอื่นๆ มักนำไปสู่การหมดสิ้นและบางครั้งอาจถึงแก่ความตายของต้นอ่อน เนื่องจากเป็นปัจจัยที่อ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด

ด้วยความพยายามของผู้เพาะพันธุ์ไม้ยืนต้นต้นสนจึงได้รับการเติมเต็มด้วยจำนวนหนึ่ง พันธุ์ที่ผิดปกติด้วยเข็มสีเหลือง ดูเหมือนว่ามากที่สุด ความคิดดั้งเดิมซึ่งนักออกแบบภูมิทัศน์ยังไม่สามารถทำให้เป็นจริงได้ ก็แค่รออยู่ในปีกเท่านั้น และจากต้นสนสีเหลืองหลากหลายชนิดนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ

ทรัฟเฟิลช็อคโกแลตกับวิสกี้ - ทรัฟเฟิลโฮมเมดจาก ดาร์กช็อกโกแลต- ในความคิดของฉัน นี่เป็นหนึ่งในของหวานโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่ทำได้เพียงเลียริมฝีปากข้างสนามเท่านั้น ลูกอมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนในบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือ เศษถั่ว- คุณสามารถทำช็อคโกแลตคละแบบโฮมเมดได้เต็มกล่องตามสูตรนี้!

สวัสดีเพื่อนรัก! ลูกพีชมีราคาตกต่ำในตลาด ดังนั้นถึงเวลาเติมเต็มของคุณแล้ว คอลเลกชันบ้านการเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาวและเรียนรู้วิธีปรุงลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ! ความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งซึ่งคุณไม่สามารถซื้อด้วยเงินใดๆ ได้ เพราะลูกพีชเป็น น้ำเชื่อมจากซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งแตกต่างจากลูกพีชกระป๋องที่บ้านครึ่งหนึ่งไม่เป็นไปตามคุณภาพและราคาเสมอไป แต่ใน ฤดูหนาวหนาวเย็นคุณจะพร้อมที่จะเตรียมเค้กและขนมอบแสนอร่อยด้วยลูกพีชกระป๋อง หรือแม้แต่เพียงแค่เติมไอศกรีมและซีเรียลหวานสำเร็จรูปลงไป

หากคุณซื้อลูกพีชที่ "ถูกต้อง" - ยังไม่สุกเล็กน้อยแน่นและไม่มีความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดการแช่ลูกพีชในน้ำเชื่อมจะไม่ลำบากเกินไปสำหรับคุณและคุณจะพอใจกับความง่ายในการเตรียม! เราจะเตรียมลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้กระบวนการเตรียมทั้งหมดง่ายขึ้นอย่างมาก ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณปรุงลูกพีชครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม? ถ้าอย่างนั้นก็มากับฉันที่ห้องครัว!

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช 1 กก
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

วิธีทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว:

ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้วในบทนำ ในการเตรียมลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องเลือกลูกพีชที่คัดสรรและไม่สุกเล็กน้อย หวานหรือเปรี้ยวหวาน สำหรับลูกพีชเนื้ออ่อน คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างละเอียดอ่อน เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลไม้เสียรูปจะสูงมาก เราล้างลูกพีชและเอาสารเคลือบสีขาวด้านบนออก

เราตัดลูกพีชตามโพรงที่ไหลไปตามเส้นรอบวงทั้งหมดของลูกพีชแล้วหมุนลูกพีชครึ่งหนึ่งด้วยมือของเราไปในทิศทางตรงกันข้าม เราได้ผลไม้สองซีก: กลวงครึ่งหนึ่งมีหลุม เรางัดกระดูกด้วยมีดแล้วเอาออก มันเกิดขึ้นที่ลูกพีชไม่ต้องการ "แยกทาง" หลุมแล้วลองวิธีอื่น ใช้มีดตัดหลุมจากด้านข้างของก้าน (ลดการยึดเกาะกับเยื่อกระดาษ) จากนั้นทำการตัดที่คล้ายกันตามแนวกลวง ใส่มีดโดยให้ด้านทื่อเข้าไปในช่องที่เกิด แล้วใช้แรงเล็กน้อยให้ถอดก้านออก หลุมจากเยื่อกระดาษ หากต้องการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากลูกพีชซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมของเรามีสีทับทิมที่สวยงาม

เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับลูกพีช: เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาล เนื่องจากลูกพีชเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างไม่แน่นอน จึงควรเล่นอย่างปลอดภัยและเติมน้ำเชื่อม 1 ช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำ 1 ลิตร นำน้ำเชื่อมเปรี้ยวหวานไปต้ม

น้ำเชื่อมสำหรับลูกพีชต้มแล้ว - ลดครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม

ทันทีที่ลูกพีชในน้ำเชื่อมเดือด ให้ใช้ช้อน/พายพายแล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด ซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดแล้ว อย่าจัดเรียงลูกพีชแน่นเกินไปเพื่อไม่ให้ครึ่งหนึ่งผิดรูป แต่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวานอย่างอิสระ

นำน้ำเชื่อมไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกพีชในขวด ปิดฝาลูกพีชด้วยซีลหรือสกรู (ขึ้นอยู่กับขวดโหลที่คุณเลือก) แล้วปิดฝาลง อย่าลืมห่อพวกมันและปล่อยให้พวกมันนั่งในน้ำเชื่อมร้อนให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นเราจึงนำผ้าห่มที่หนาที่สุดไปใส่ขวดลูกพีช ดังนั้นเราจะจัดเตรียมลูกพีชด้วยการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและการเก็บรักษาที่ดีขึ้นสำหรับฤดูหนาว

เราใส่ขวดพีชแช่เย็นในน้ำเชื่อมในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน โดยให้ห่างจากแหล่งแสงและความร้อน

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ ผลไม้แต่ละชนิดดีต่อร่างกายของเราในแบบของตัวเอง เนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่ง ผลไม้ฤดูร้อนไม่น้อยคือลูกพีช

พีชเป็นพืชผลไม้ที่ชอบความร้อนมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ผลไม้ลูกพีชมีแคโรทีน เพคติน วิตามินซี และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย แร่ธาตุ- แพทย์ยังแนะนำให้รับประทานลูกพีชในรูปแบบใดๆ ก็ตามเพื่อเป็นอาหารเสริมเพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อร่างกายมนุษย์รู้สึกว่าขาดวิตามิน ลูกพีชที่เก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะกลายเป็น การค้นพบที่แท้จริง- พวกเขาจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเป็นหวัด สิ่งเหล่านี้จะมีประโยชน์ที่นี่ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเช่น ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว แยมพีชสำหรับฤดูหนาว แยมพีชสำหรับฤดูหนาว สามารถบรรจุลูกพีชสำหรับฤดูหนาวได้ ในรูปแบบต่างๆ- ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ให้มากที่สุด คุณควรเตรียมลูกพีชครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว หรือมีเพิ่มเติม ตัวเลือกที่ดี– การเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการนี้จะช่วยให้ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแต่ต้องใช้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

กลิ่นพีชไม่สามารถสับสนกับผลไม้ชนิดอื่นได้ ความลับของมันคือการมีอยู่ของเอสเทอร์ของกรดหายากบางชนิดที่มีอยู่ในเนื้อของผลไม้นี้ ซึ่งสร้างความมหัศจรรย์ที่ไม่เหมือนใคร

เพื่อให้รู้สึกถึงกลิ่นหอมนี้ตลอดทั้งปี นอกเหนือจากการบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิมแล้ว ยังใช้วิธีการเตรียมอื่นๆ อีกด้วย ตัวเลือกที่ดีเป็นผลไม้แห้งจากลูกพีช พวกมันยังดีต่อสุขภาพมากกว่ากระป๋องเพราะไม่มีการใช้สารกันบูดในระหว่างการอบแห้ง เหตุการณ์ที่สำคัญและจำเป็นคือการเตรียมลูกพีชสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารสำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีการอธิบายรายละเอียดไว้ในเว็บไซต์ของเรา เลือกรุ่นลูกพีชสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณชอบที่สุด และอย่าท้อแท้หากคุณยังไม่เคยทำสิ่งนี้มาก่อน สูตรง่ายๆลูกพีชสำหรับฤดูหนาวนั้นดีและอร่อยพอๆ กับลูกพีชที่ซับซ้อนกว่า เริ่มต้นกับพวกเขา!

และให้คำแนะนำของเราช่วยคุณในเรื่องนี้:

ไม่ควรหั่นลูกพีชออกเป็นสองส่วนเพื่อให้แห้ง เพราะจะทำให้สีคล้ำและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เฉพาะลูกพีชพันธุ์หวานเปรี้ยวและหวานเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง

การปรุงแยมจะดำเนินการโดยใช้วิธีการทำความร้อนและความเย็นสลับซ้ำ

สำหรับแยมคุณต้องมีลูกพีชที่แข็งแกร่งใหญ่สุก แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะสุกเกินไป

หากต้องการแช่แข็งลูกพีช ให้หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำไปใส่ในช่องแช่แข็งในถุง

ลูกพีชกระป๋องจะถูกปิดผนึกในขวดซึ่งทันทีหลังจากปิดผนึกจะต้องพลิกกลับห่อและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ให้เย็นสนิท

การเตรียมการทุกประเภทจำเป็นต้องแบ่งลูกพีชออกเป็นครึ่งอย่างน้อยและเอาหลุมออก

เมื่อทำแยม โปรดจำไว้ว่าลูกพีชเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์

ตอนนี้สามารถซื้อลูกพีชกระป๋องได้ที่ร้านค้าใดก็ได้และเราจะเพลิดเพลินทุกฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้สดเราคิดว่า: “มันจะทันเวลา ฉันจะซื้อมัน” และในฤดูหนาวเมื่อเราเปิดขวดที่ผลิตจากโรงงานและสูดกลิ่นหอมของลูกพีชที่ยังคงเห็นได้ชัดเจน เราก็เสียใจอย่างขมขื่นกับความเกียจคร้านของเรา และปีต่อปี ทำลายวงจรอุบาทว์และเตรียมลูกพีชโฮมเมดในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณมากจนคุณจะเลิกใช้แยมจากโรงงานเลย แล้วคิดถึงโอกาส!

ด้วยการเตรียมการด้วยตัวเอง คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณเห็นว่าเหมาะสมและปรับส่วนผสมตามความต้องการของคุณได้อย่างอิสระ! ไม่รู้ว่าจะเริ่มตรงไหน? เราจะบอกคุณ.

ลูกพีชคลาสสิกในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วย สูตรพื้นฐาน- เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ลูกพีช - 1.5 กก.

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำตาล - 500 กรัม

การตระเตรียม

ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนเป็นเวลา 10 นาที

ล้างลูกพีช ผ่าผิวหนังตามขวาง แล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที โอนไปที่ น้ำแข็ง- จากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้ คุณสามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย นำหลุมออกจากลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วหั่นผลไม้ตามที่คุณต้องการ - แบ่งเป็นครึ่ง สี่ส่วน ฝาน ฯลฯ

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อผลไม้ด้วยตัวเอง เพียงใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท วางขวดโหลไว้ในที่แห้งและเย็น

ลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สูตรอบเชย

ลูกพีชแสนอร่อยโดยไม่ต้องพูดเกินจริง พวกเขาสามารถกลายเป็นของหวานที่เต็มเปี่ยมได้และถ้าคุณเพิ่มมันลงในบิสกิตและ ครีมมะนาวแล้วชัยชนะก็จะสมบูรณ์ ใช่มีมะนาวจำนวนมากในสูตรตั้งแต่แรกเห็น แต่ไม่จำเป็นต้องโลภ - ผลลัพธ์จะจ่ายเองทั้งหมด:

ลูกพีช - 3 กิโลกรัม

น้ำ - 1.5 ลิตร

มะนาว - 10 ชิ้น;

น้ำตาล - 800 กรัม;

อบเชย - 2 แท่ง

การตระเตรียม

วิธีปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้คุณจำได้?

ขั้นแรก ให้ล้างลูกพีช ผ่าผิวตามขวาง แล้วแช่ไว้ 30 วินาที จำนวนมากน้ำเดือด ถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นและเอาผิวหนังออก เอาหลุมออกแล้วทิ้งไว้ครึ่งหนึ่ง

บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำ น้ำตาล และอบเชย นำไปต้มบนไฟอ่อน น้ำตาลควรจะละลายหมด วางลูกพีชในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด

นำลูกพีชออกจากน้ำเชื่อมแล้วกระจายให้ทั่วขวด

นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงบนลูกพีช

ม้วนขวดขึ้น หุ้มฉนวนโดยปิดฝา และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ย้ายขวดไปไว้ในที่แห้งและเย็น

ลูกพีช "มัลบา"

ลูกพีชคลาสสิก "Malba" คือ ของหวานผลไม้มีพื้นเพมาจากออสเตรเลีย เขาให้ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างลูกพีชและราสเบอร์รี่แก่เราซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้หากเพิกเฉย ดังนั้นเมื่อทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเราจะเพิ่มผลเบอร์รี่ลงไป คุณจะต้องตกใจ เราสัญญา คุณจะต้องการ:

ลูกพีช - 2 กิโลกรัม

ราสเบอร์รี่ - 800 กรัม;

น้ำ - 800 กรัม;

น้ำตาล - 800 กรัม;

อัลมอนด์ปอกเปลือก - 200 กรัม

การตระเตรียม

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

ปอกลูกพีชตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน ตัดเป็นสี่ส่วน

ติดเมล็ดอัลมอนด์ลงในชิ้นพีชแล้วกระจายเท่าๆ กันในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับราสเบอร์รี่ พวกนี้กำลังเตรียมตัวอีกครั้ง ลูกพีชราสเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อผลไม้เอง

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ น้ำตาลควรจะละลายหมด

เทน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมของผลไม้และถั่ว ม้วนขวดขึ้น พลิกฝาลง ห่อขึ้นและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บได้ตามปกติ

จากข้อมูลข้างต้น เป็นที่ชัดเจนว่าโดยพื้นฐานแล้ววิธีเก็บรักษาจะเหมือนกัน รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากเนื่องจากรายละเอียดและสารปรุงแต่งเท่านั้น ด้านล่างนี้เราจะให้คำแนะนำบางประการที่จะช่วยกระจายรสชาติของการเตรียมการและชี้แจงประเด็นทางเทคนิคสองสามข้อ:

• ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง ให้ลองแทนที่ลูกพีชบางส่วนด้วยเนคทารีน ด้วยเหตุนี้รสชาติจึงเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ไม่แนะนำให้เก็บลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยมีหลุมหากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้นานกว่าหนึ่งปี อย่างไรก็ตามหากเก็บรักษาเมล็ดไว้ผลไม้เองก็มีความแข็งแรงและมีกลิ่นหอมมากกว่า
• ทดลองปรุงรสขณะปรุงน้ำเชื่อมลูกพีช ลองเพิ่ม สมุนไพร- โรสแมรี่หรือโหระพา (แยกกัน)
• ยังไง ชิ้นใหญ่ขึ้นผลไม้ที่แช่ในน้ำเชื่อมมีโอกาสมากขึ้นที่จะคงรูปร่างไว้และจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นเนื่องจากการให้ความร้อนและการเก็บรักษาในภายหลัง

• สามารถเก็บผลไม้ไว้ในนั้นได้ ตู้แช่แข็ง- ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวเดือด เพียงนำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว (สูตรใดก็ได้) เทลงไป น้ำเชื่อมเย็นในภาชนะทนความร้อนให้วางชิ้นไว้ตรงนั้นด้วย ผลไม้สดและแช่แข็ง ผลไม้จะคงรสชาติที่สดใสและสดใหม่ไว้
• อย่ากลัวที่จะรวมรสชาติเข้าด้วยกัน นอกจากราสเบอร์รี่และเนคทารีนที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว ลูกพีชยังทำงานได้ดีในกลุ่มลูกพลัมที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย