การนำเสนอเครื่องดื่ม kumiss มิราเคิล การรักษาด้วย kumis: สูตรที่ดีที่สุด สูตรทำคุมิที่บ้าน

“คูมิสคืออะไร? เครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ที่ไหลมาจากแม่น้ำแห่งสวรรค์สามารถฟื้นฟูและให้กำลังแก่ร่างกายที่ป่วยได้” นี่คือวิธีที่ Ruzbikhan (ผู้เขียนจาก เอเชียกลางศตวรรษที่สิบห้า)

ในแง่ของมูลค่า Kalmyks ให้เครื่องดื่มนี้เทียบเท่ากับ jomba Kumis เป็นเครื่องดื่มที่สำคัญในอาหารของชาวเร่ร่อนในบริภาษ นมของ Mare หายเป็นปกติให้ความกระปรี้กระเปร่าดับความหิวกระหาย

คูมิสคืออะไร

เมื่อเปรียบเทียบกับวัว แม่ม้าจะให้นมเพียงเล็กน้อย - ให้ลูกของเธอเท่านั้น และเพื่อที่จะรับมัน จึงมีการนำลูกม้ามาหาเธอและดูดเต้านม หลังจากนั้นทารกก็ถูกพาตัวออกไปและสาวใช้นมก็เริ่มทำงาน ขั้นตอนนี้ดำเนินการทุก ๆ ชั่วโมง และแม่ม้าตัวหนึ่งจะให้น้ำประมาณ 5 ลิตรต่อวัน

แตกต่างจากนมวัวอย่างไร? ปริมาณไขมันและโปรตีนในนมแม่ม้าต่ำกว่ามาก และปริมาณน้ำตาลก็สูงกว่า ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการหมักมากกว่านมวัว

ไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มที่ได้ซึ่งหมายถึง ระดับอุตสาหกรรมเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับคูมิสที่แท้จริง ราคาของมันสูง (จาก 300 รูเบิลต่อ 0.5 ลิตร) เนื่องจากจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

ในสมัยก่อนมีการเทนมลงในถุงหนังแล้วมัดไว้กับอานม้า หลังจากนั้นมันก็ถูกขับเคลื่อนและภายใต้อิทธิพลของการสั่นอย่างรุนแรงมันก็อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและได้รับความโปร่งสบาย มีความเชื่อว่าในการเตรียม Kumiss จริงๆ คุณต้องคนอย่างน้อย 5,000 ครั้ง

แม้กระทั่งตอนนี้ หลายครอบครัวก็เก็บเครื่องดื่มนมเปรี้ยวไว้ในถุงแล้วแขวนไว้เหนือประตูหน้าบ้าน ก่อนที่จะข้ามธรณีประตูแต่ละคนจะต้องเขย่าถุงหนังไวน์ก่อน

ตำนานของโลล่า

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ kumys มีประวัติความนิยมเป็นของตัวเอง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นที่รู้จักในศตวรรษที่ 18 เมื่อฤดูใบไม้ผลิเริ่มตกแต่งบริภาษด้วยเสื้อผ้าลูกสาวคนสวยคนหนึ่งก็เกิดในตระกูล Kalmyk ที่ร่ำรวยแห่ง Balzanovs แต่ในไม่ช้าปัญหาก็มาสู่ครอบครัว - โลล่าล้มป่วยด้วยวัณโรค แพทย์และผู้เฒ่าพูดเป็นเอกฉันท์ว่ามีเพียงคูมิสเท่านั้นที่จะช่วยเธอได้ เนื่องจากไม่มีใครในทุ่งหญ้าสเตปป์ Kalmyk รู้สูตรอาหาร พ่อของ Lola จึงสั่งให้ทหารที่ภักดีนำผู้เชี่ยวชาญมาที่บ้านของเขาไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ด้วยกำลังและการหลอกลวง แต่ชาวคาซัคก็ถูกพาไป พวกเขาสอนชาว Kalmyks สูตรลับกำลังเตรียมเครื่องดื่มที่มีชื่อแปลกๆ ว่า "kumys" สรรพคุณมีรสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมช่วยโลล่าเอาชนะวัณโรค และขอบคุณผู้เชี่ยวชาญด้วยของขวัญ และส่งพวกเขาไปยังสเตปป์พื้นเมืองอย่างปลอดภัย

ในอาณาเขตของ Kalmykia มีโรงพยาบาลป้องกันวัณโรคซึ่งมีการใช้การรักษา kumiss อย่างแข็งขัน ปัจจุบันไม่มีม้าอีกต่อไปแล้ว แต่ด้วยความคิดริเริ่มของนักเคลื่อนไหว ทำให้มีม้า 130 ตัว โดย 36 ตัวในจำนวนนี้มีนมสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทางการแพทย์

การรักษา Kumiss ในรัสเซีย

ความเงียบ ความเงียบสงบ เตียงดอกไม้ที่เบ่งบาน รอบศาลา ม้านั่ง และความสะอาด - นี่คือลักษณะที่คลินิก kumiss แห่งแรกที่เปิดในปี พ.ศ. 2401 มีลักษณะเช่นนี้ ก่อนหน้านี้ผู้คนรู้จักเครื่องดื่มนี้และมาที่นี่เพื่อดื่มมันทุกวัน รสชาติดีเยี่ยม. แม้แต่ L.N. Tolstoy เองก็เป็นหนึ่งในคนที่ไม่เพียงแต่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรยากาศที่ห่างไกลจากอารยธรรมด้วย

กฎการใช้งาน

น่าเสียดายที่แพทย์หลายคนในยุคของเราไม่รู้ว่า kumys มีประโยชน์อย่างไร และบางคนก็ได้ยินคำนี้เป็นครั้งแรก แต่นี่ไม่ได้ทำให้เครื่องดื่มแย่ลงไปอีก เพื่อช่วยรับมือกับโรคคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

ขอแนะนำให้บริโภคในสถานที่ที่เตรียมไว้ ตามที่ระบุไว้ข้างต้นไม่สามารถจัดเก็บได้ นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีคลินิกคูมิสหรือสถานพยาบาลที่มีการบำบัดเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่วางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งไม่ใช่คูมิส ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้แต่รสชาติก็ยังห่างไกลจากความจริง

การรักษาควรใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นคุณจะเพลิดเพลินไปกับผลตลอดทั้งปี

คุณควรบริโภคคูมิสตามที่แพทย์กำหนดเท่านั้น มีเพียงผู้เชี่ยวชาญเท่านั้นที่สามารถพัฒนาแผนการป้องกันหรือรักษาโรคส่วนบุคคลได้ เครื่องดื่มก็มี ทรัพย์สินที่ผิดปกติ: หลังจากดื่มไป 1 แก้ว ผู้ชายที่มีสุขภาพดีเต็มไปด้วยความแข็งแกร่งและรู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้น แต่ทันทีที่คุณเพิ่มปริมาณคูมิส คุณจะรู้สึกอ่อนแอและง่วงนอนทันที

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์

หมายเหตุสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก: เครื่องดื่มชนิดนี้ถือเป็น ผลิตภัณฑ์อาหาร. หากคุณดื่มคูมีหนึ่งแก้วก่อนรับประทานอาหาร จะทำให้รู้สึกอิ่ม ซึ่งหมายความว่าปริมาณอาหารจานหลักจะลดลงหลายครั้ง

นี่คือรายการข้อดีทั้งหมด:

เนื่องจากสามารถรับมือกับความรู้สึกหิวและกระหายได้ดีจึงสามารถรับประทานเป็นของว่างได้

ช่วยย่อยอาหารหนัก

ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายอย่างเต็มที่หลังเจ็บป่วย

รักษาภาวะขาดวิตามิน

มีผลสงบเงียบต่อระบบประสาท

บรรเทาอาการพิษ;

เทียบเท่ากับน้ำเกลือ วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมอาการเมาค้างอาจเกิดจาก kumiss ได้เช่นกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์นี้ เครื่องดื่มนมหมักสามารถแสดงได้ไม่รู้จบ แต่ก็มีข้อห้ามเช่นเดียวกับรายการอื่น ๆ หากคุณบริโภคคูมิสในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือเกิดแก๊สได้ นอกจากนี้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรละเลย - 1 ช้อนโต๊ะ ต่อวันก็จะเพียงพอแล้ว

ปริมาณแคลอรี่

ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์มี 50 กิโลแคลอรี หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ต่อมื้อที่บ้าน ให้ใช้ตารางด้านล่าง:

สำหรับนักชิมความงาม

วิเศษมากและ มาสก์ที่มีประสิทธิภาพสำหรับผม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมเครื่องดื่ม 1 แก้วกับไข่แดง 1 ฟอง ขั้นแรกให้ถูส่วนผสมที่ได้ลงในรากแล้วกระจายไปตามความยาวทั้งหมด ควรเก็บมาส์กไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงสระผมด้วยสารละลายคูมิสและ น้ำเดือด(อัตราส่วน 1:1) ข้อเสียเปรียบประการเดียวของมาส์กนี้คือ "กลิ่นพิเศษ" แต่ถ้าคุณสระผมด้วยแชมพูธรรมดา กลิ่นก็จะหายไป

มาสก์หน้าไวท์เทนนิ่งนั้นทำมาจากผลิตภัณฑ์นมหมัก นำแตงกวา 1 ลูก สับก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่น แล้วผสมกับคูมิส ทาทิ้งไว้ 20 นาทีบนใบหน้าและเนินอก ล้างออก น้ำอุ่นและเพลิดเพลินไปกับเอฟเฟกต์ที่เห็นได้ชัดเจนหลังจากครั้งแรก

ดีแล้วที่รู้

ผู้ทรงคุณวุฒิทางการแพทย์หลายคนที่ทราบเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้อ้างว่าเครื่องดื่มที่ทำจากวัว อูฐ หรือ นมแพะก็ถือว่าคูมิสเช่นกัน พวกเขาไม่เคยไปบริภาษ แต่พวกเขากำลังคุยกัน! เครื่องดื่มที่ทำจากนมอูฐเรียกว่าชูบัต และเครื่องดื่มที่ทำจากนมวัวเรียกว่าคาทีค ไม่มีใครโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมหมักเหล่านี้ แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ก่อนที่คุณจะเริ่มการบำบัดด้วยคูมิส อย่าลืมตรวจร่างกายและค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับโรคของคุณก่อน ไม่ว่าคูมิสจะมหัศจรรย์แค่ไหนก็ตาม ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด

และสุดท้ายอย่าซื้อจากคนที่สุ่มและน่าสงสัย ผู้ผลิตดังกล่าวมักไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน ผลที่ตามมาของการซื้อและการบริโภคเครื่องดื่มนี้อาจไม่ใช่การรักษา แต่เป็นโรคติดเชื้อ

น่าเสียดายที่คลินิก kumiss หลายแห่งซึ่งไม่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐก็หยุดให้บริการไป แต่ชาวคาซัคสถาน คาลมีเกีย ยาคุเตีย และบูเรียเทีย ยังคงใช้เครื่องดื่มนี้ในการรักษาโรคติดเชื้อหลายชนิด รวมถึงวัณโรคด้วย

Kumis เป็นเครื่องดื่มนมหมักแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมแม่โดยการหมัก สำหรับการผลิตนั้นมีการใช้การหมักสองประเภท: แอลกอฮอล์และกรดแลคติคโดยใช้ยีสต์แท่งกรดแลคติคบัลแกเรียและกรดแลคติค เครื่องดื่มมีโทนสีขาวและมีฟอง รสชาติของกุยช่ายสดชื่นหวานอมเปรี้ยว มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

เทคโนโลยีการผลิตช่วยให้คุณเตรียมคูมิที่มีจุดแข็งต่างๆ ได้ ในเครื่องดื่มบางประเภท ปริมาณแอลกอฮอล์จะสูงมากจนทำให้เกิดอาการมึนเมาได้ และทำให้ผู้ดื่มรู้สึกตื่นเต้นและมึนเมา ด้วยแอลกอฮอล์ในสัดส่วนเล็กน้อยในคูมิส เครื่องดื่มจึงมีผลสงบและผ่อนคลายแม้จะทำให้เกิดอาการง่วงนอน

Kumis ได้รับการจัดเตรียมโดยชนเผ่าเร่ร่อนของมองโกเลียและเอเชียกลาง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเครื่องดื่มมีอยู่ในยุค Chalcolithic เช่น กว่า 5,000 ปีที่แล้ว หลักฐานนี้พบในหุบเขา Susamyr ซึ่งนอกเหนือจากหลักฐานของการเลี้ยงม้าแล้ว นักวิจัยยังพบถุงหนังแพะที่มีร่องรอยของนมแม่ม้า อาจเป็นไปได้ว่าหมักตามหลักการเดียวกับคูมิส

การกล่าวถึงเครื่องดื่มครั้งแรกเป็นลายลักษณ์อักษรมาจากปลายปากกาของเฮโรโดตุส นักประวัติศาสตร์ชาวกรีกโบราณซึ่งอาศัยอยู่ในศตวรรษที่ 5 พ.ศ. เมื่อบรรยายถึงชีวิตของชาวไซเธียน เขาพูดถึงเครื่องดื่มสุดโปรดของพวกเขา ซึ่งเตรียมจากนมแม่ม้าโดยการปั่นในอ่างไม้ นักประวัติศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตอีกว่าชาวไซเธียนรักษาความลับในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังจนทำให้ทาสทุกคนที่เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มตาบอด

การกล่าวถึงคูมิสในภายหลังพบได้ทั้งในพงศาวดารรัสเซียโบราณ (เช่นใน Ipatiev Chronicle) และในบันทึกของมิชชันนารีและนักเดินทางชาวต่างชาติ ดังนั้นในศตวรรษที่ 13 พระภิกษุชาวฝรั่งเศส Guillaume de Rubruk อธิบายการเดินทางของเขาไปที่ "Tataria" อธิบายในรายละเอียดที่เพียงพอไม่เพียง แต่การกระทำและรสชาติของ kumiss เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมด้วย คำอธิบายค่อนข้างผิดเพี้ยน แต่โดยรวมแล้วใกล้เคียงกับความจริง

แม้ว่าในตอนแรกจะใช้เพียงนมแม่ม้าสำหรับคูมิส แต่ชนเผ่าเร่ร่อน Kalmyk ก็เริ่มใช้นมอูฐและนมวัว จนถึงทุกวันนี้ Bashkirs ดื่มเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ตาม สูตรดั้งเดิมและชาวเติร์กเมนและคาซัคชอบใช้นมอูฐสำหรับคูมิส

อย่างไรก็ตาม คูมิสเป็นเครื่องดื่มมึนเมาชนิดเดียวที่ชาวมุสลิมอนุญาตให้บริโภคได้

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของ kumys

ด้วยประเภทของการหมักที่ใช้ในการเตรียมคูมี โปรตีนจากนมจึงย่อยได้ง่าย และ น้ำตาลนมเปลี่ยนเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ กรดแลกติก คาร์บอนไดออกไซด์ และสารอะโรมาติก ด้วยองค์ประกอบนี้ kumys จึงได้มา มีคุณค่าทางโภชนาการสูงย่อยง่ายก็มี รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

ตามเนื้อผ้า ปริมาณแอลกอฮอล์ใน kumys อยู่ระหว่าง 0.2% ถึง 3% เอทิลแอลกอฮอล์. Strong koumiss ที่ทำจากนมแม่ม้า มีแอลกอฮอล์สูงถึง 4.5% วิธีการเตรียมคาซัคเกี่ยวข้องกับการสร้างเครื่องดื่มที่มีความแรงถึง 40%

เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด รวมถึงไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดโฟลิกและแพนโทเธนิก ไบโอติน และวิตามินบี 12 และซี

ปริมาณแคลอรี่ของ kumis ในการผลิตแบบดั้งเดิม (จากนมแม่ม้า) คือ 50 Kcal ต่อ 100 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumiss

ผลประโยชน์ koumiss ซึ่งถูกกล่าวขานเมื่อพันปีที่แล้วนั้นยอดเยี่ยมมาก เครื่องดื่มนี้ถูกใช้อย่างเป็นทางการในภายหลังในช่วงสหภาพโซเวียตเช่น วิธีการรักษาในโรงพยาบาลของภูมิภาคโวลก้า, Buryatia, Bashkiria และ Kyrgyzstan และกระบวนการบำบัดนั้นเรียกว่า "การบำบัดด้วย kumiss" ในปัจจุบันนี้ น่าเสียดายที่จำนวนสถาบันทางการแพทย์ที่มีการบำบัดด้วยคูมิสลดลงอย่างมาก ปัจจุบันมีโรงพยาบาลเพียงสองแห่งที่ตั้งอยู่ใน Bashkiria ที่เปิดดำเนินการอย่างแข็งขัน

สารปฏิชีวนะที่มีอยู่ใน kumys ทำให้เครื่องดื่มเป็นสารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อ

คุณค่าทางโภชนาการที่สูงและความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการทางชีวภาพที่เกิดขึ้นในร่างกายเป็นคุณสมบัติของ kumiss ที่มีคุณค่าเช่นกัน นอกจากนี้เครื่องดื่มยังใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเติมเต็มการขาดวิตามินและพลังงาน ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง แข็งแรง กระตุ้นระบบประสาทและส่งเสริมการฟื้นฟู กระบวนการเผาผลาญในสิ่งมีชีวิต

การรักษาด้วยคูมิสถูกกำหนดไว้สำหรับวัณโรค โรคโลหิตจางบางรูปแบบ และเพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ

ประโยชน์ของ kumiss จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่มีอาการเมาค้างอย่างไม่ต้องสงสัย เครื่องดื่มไม่เพียงกำจัดสาเหตุของภาวะนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยดับกระหายและให้ความแข็งแรงอีกด้วย

ประโยชน์ของ koumis ต่อกระเพาะอาหารยังเป็นที่รู้จัก: ใช้เป็นประจำเครื่องดื่มมีผลดีต่อกิจกรรมการหลั่งของอวัยวะย่อยอาหารช่วยในเรื่องแผลในกระเพาะอาหารและโรคบิด

จากข้อมูลบางส่วนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ koumiss ทำให้สามารถใช้เป็นวิธีการชะลอการพัฒนากระบวนการเนื้องอกในร่างกายได้

เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ปรับปรุงสูตรเม็ดเลือดขาว ป้องกันการพัฒนาของ โรคหลอดเลือดหัวใจ- นี่เป็นอีกรายการคุณสมบัติเล็กๆ น้อยๆ ที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มนี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าการใช้ kumys ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยอายุ มันมีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่แนะนำให้ใช้เฉพาะกับบุคคลที่มี ความไม่อดทนของแต่ละบุคคลสินค้าตลอดจนผู้ที่เจ็บป่วยด้วย ระบบทางเดินอาหารในรูปแบบเฉียบพลัน

ที่มา http://www.neboleem.net/kumys.php

Kumis เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่เก่าแก่ที่สุด และเทคโนโลยีในการผลิตไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาเป็นเวลาหลายพันปี ไม่ว่าในกรณีใด ใน Buryatia, Bashkiria, Kyrgyzstan และ Kazakhstan พวกเขาทำมันเกือบจะเหมือนกัน สิ่งเดียวที่แตกต่างคือในรายละเอียด ตัวอย่างเช่น - ในอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหาร

มันถูกเตรียมไว้ดังนี้:

1. รับประทานนมและน้ำของแม่ม้าในสัดส่วนที่กำหนด
2. เพิ่ม Sourdough - สิ่งเหล่านี้คือเศษที่เหลือจาก kumys ชุดก่อนหน้า ยิ่งหมักนานเท่าไร Kumiss ก็จะยิ่งแข็งแรงขึ้นเท่านั้น
3. เทลงในอ่างพิเศษพร้อมคน
4. ทิ้งไว้ 1-3 วัน คนบ่อยๆ

อยากรู้อยากเห็นมากขึ้น เวอร์ชั่นโบราณ- เทส่วนผสมลงในหางอ้วนปิดผนึกและทิ้งไว้บนถนนโดยที่ทุกคนพยายามเตะมันเขย่าแล้วพลิกกลับ - เพื่อให้เครื่องดื่มหมักได้ดี

คูมิสสดชื่นกว่าไส้ เกี่ยวกับเขา คุณสมบัติการรักษามีตำนานอยู่

เพื่อไม่ให้เกิดความสงสัย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โอ้ koumiss เพียงแค่ดูเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในนั้น

องค์ประกอบทางเคมี:

• ปริมาณแคลอรี่: 44.0 กิโลแคลอรี
• โปรตีน : 2.0 ก
• ไขมัน : 1.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 5.0 ก

• วิตามินเอ : 0.04 มก
• วิตามินบี 1 : 0.02 มก
• วิตามินบี 2 : 0.04 มก
• วิตามินบี 3 : 0.2 มก
• วิตามินบี 6 : 0.03 มก
• วิตามินบี 12 : 0.2 มคก
• วิตามินซี : 0.9 มก
• วิตามินอี : 0.03 มก
• วิตามิน เอช : 1.0 มคก
• วิตามินพีพี : 0.09 มก
• โคลีน : 23.5 มก
• เหล็ก : 0.1 มก
• โพแทสเซียม : 77.0 มก
• แคลเซียม : 94.0 มก
• แมกนีเซียม : 25.0 มก
• โซเดียม : 34.0 มก
• ฟอสฟอรัส : 60.0 มก
• โคบอลต์: 1.0 ไมโครกรัม
• แมงกานีส : 3.0 มคก
• ทองแดง: 22.0 มคก
• สังกะสี : 210.0 mcg

คูมิส – เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ. ปริมาณแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับเวลาในการหมัก:

• วันหนึ่ง - แอลกอฮอล์ 1%;
• สองวัน - แอลกอฮอล์ 2%;
• สามวัน - แอลกอฮอล์ 3-4%

แบคทีเรียและจุลินทรีย์ Acidophilus ในปริมาณไม่ต่ำกว่า 100,000,00 ยูนิตต่อลิตร

ประโยชน์ของคูมิส

เปอร์เซ็นต์วิตามินและแร่ธาตุที่สูงและแม้แต่ความจริงที่ว่าพวกมันอยู่ในรูปแบบที่ย่อยได้มากที่สุดก็ไม่ได้สะท้อนถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumiss อย่างเต็มที่ มันเป็นสิ่งสำคัญที่สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ขุมสมบัติ สารออกฤทธิ์นี่คือโรงงานผลิตยาปฏิชีวนะที่แท้จริงที่ช่วยยับยั้งกระบวนการเน่าเปื่อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumiss นั้นไม่อาจโต้แย้งได้ในการรักษาพยาบาลและใน ยาพื้นบ้านมันถูกใช้เป็นยา ก่อนที่จะมียาปฏิชีวนะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumis ช่วยรักษาวัณโรคได้ ในช่วงสงคราม เมื่อมีการขาดแคลนยา พวกเขาใช้มันเพื่อรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง - และพวกเขาก็หายเป็นปกติ

kumiss มีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิงอย่างไร? ช่วยให้หลุดพ้นจาก “การติดยา” และรักษารูปร่างให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยม บรรเทาอาการรบกวนในการทำงานของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะอื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว

Kumis รักษาโรคโลหิตจาง, ตับอ่อนอักเสบ, หลอดลมอักเสบ, โรคปอดบวม - รายการนี้มีขนาดใหญ่มากไม่สามารถครอบคลุมในบทความสั้น ๆ ได้ ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินและลดจำนวนเม็ดเลือดขาว

ผู้หญิงได้ค้นพบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งของ kumis เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงทันที และสร้างความรู้สึกอิ่มในท้อง ช่วยควบคุมอาหาร

อันตรายของ kumiss ในระหว่างตั้งครรภ์

สำคัญ! ข้อห้ามสำหรับคูมิสเกี่ยวข้องกับปริมาณแอลกอฮอล์ในนั้น นี่เป็นการจำกัดการใช้สำหรับสตรีมีครรภ์และเด็ก พวกเขาสามารถดื่มได้เฉพาะเพื่อเหตุผลทางการแพทย์พิเศษเท่านั้น

เป็นที่ชัดเจนว่าทำไมคูมิสถึงเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้แลคโตส พวกเขาจะต้องเลิกดื่มเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ประโยชน์หรืออันตรายของคูมิสเมื่อมีโรคร้ายแรง โดยเฉพาะระบบทางเดินอาหาร จะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา

ข้อห้ามที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับ kumys คือไม่ควรเมาโดยผู้ที่อยู่ในกระบวนการฟื้นตัวจากการติดแอลกอฮอล์

Kumis ช่วยดับกระหายเติมพลังและมีเอฟเฟกต์ร่าเริงเล็กน้อย เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการบรรเทาอาการเมาค้าง แต่คุณไม่ควรขับรถหลังการรักษาดังกล่าว และสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดดื่มไม่เกินสองแก้วต่อวัน

ประโยชน์ของ kumiss สำหรับการลดน้ำหนักมีความสำคัญมากกว่าที่คิด ขึ้นอยู่กับว่ามีภาวะโลหิตจางในร่างกายหรือไม่ สารอาหารหรือในทางกลับกันไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ koumiss จะแสดงออกมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ในกรณีของ dystrophy จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและส่งเสริมการดูดซึมอาหารที่เข้ามาอย่างมีประสิทธิภาพ หากคุณมีน้ำหนักเกิน ให้ทานคูมีก่อนมื้ออาหาร ซึ่งจะทำให้รู้สึกอิ่มและลดความอยากอาหาร ในกรณีนี้ การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญจะช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษาด้วยคูมิสคือการเข้ารับการบำบัดในสถานพยาบาลในบัชคีเรีย คาซัคสถาน และบูร์ยาเทีย หลักสูตรบ้านควรมีอายุ 2-3 เดือน

ที่มา http://okeydoc.ru/polza-i-vred-kumysa/

Kumis เป็นเครื่องดื่มนมหมักที่ทำจาก นมม้า. ในบางแง่ก็คล้ายกับเวย์ ได้มาจากกรดแลคติคหรือ การหมักแอลกอฮอล์โดยใช้แท่งกรดแลกติกของบัลแกเรียและกรดแลคติคและยีสต์ในกระบวนการเหล่านี้

ระดับของการหมักและระยะเวลาในการเก็บรักษา kumys อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสตาร์ทเตอร์ สามารถบรรจุแอลกอฮอล์ได้ในปริมาณที่เหมาะสม การดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้อาจทำให้บุคคลมึนเมาและทำให้เขารู้สึกตื่นเต้นและมึนเมา นอกจากนี้ยังมี kumys ซึ่งมีผลตรงกันข้ามซึ่งทำให้บุคคลสงบและทำให้เกิดอาการง่วงนอน

ชนเผ่าเร่ร่อนในมองโกเลียและเอเชียกลางถือเป็นชนเผ่ากลุ่มแรกที่เริ่มเตรียมคูมิส ยังไม่ได้กำหนดวันที่ที่แน่นอน แต่พูดถึงช่วงเวลาที่เริ่มต้นเมื่อกว่า 5 พันปีก่อน

พบหลักฐานมากมายเกี่ยวกับการเลี้ยงม้าในหุบเขาซูซามีร์ หนึ่งในนั้นยังพบในรูปแบบของถุงที่ทำจากหนังแพะ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าภายในชนเผ่าเร่ร่อนเก็บนมแม่ม้าหมักเหมือนคูมิส เทคนิคการทำอาหารถูกเก็บเป็นความลับมานานหลายศตวรรษและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เป็นการขอบคุณเธอ kumiss ประโยชน์และอันตรายมีอันแบบนี้

นักปรัชญาชาวกรีกโบราณและนักประวัติศาสตร์เฮโรโดตุสถือได้ว่าเป็นหนึ่งในคนแรกที่กล่าวถึงเครื่องดื่มนี้ เขาเป็นคนที่ในงานชิ้นหนึ่งของเขาพูดถึงวิถีชีวิตของชนเผ่าไซเธียน เหนือสิ่งอื่นใด พวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มพิเศษที่ทำจากนมม้าโดยการปั่นของเหลวในครกไม้ กล่าวอีกว่าคนเหล่านี้กลัวมากจนใครก็ตามรู้เกี่ยวกับวิธีการได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์ พวกเขาทำลายเชลยที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับความลับ

สถานะปัจจุบัน

ปัจจุบันซัพพลายเออร์หลักของเครื่องดื่มนี้คือประเทศต่างๆ เช่น คาซัคสถาน และคีร์กีซสถาน มองโกเลีย แต่ละภูมิภาคก็มีส่วนสนับสนุนเช่นกัน สหพันธรัฐรัสเซีย. มีสถานประกอบการอุตสาหกรรมในการเตรียมผลิตภัณฑ์รวมถึงฟาร์มคูมิสพิเศษ

ในรัสเซียการผลิตเครื่องดื่มนมหมักดำเนินการใน Bashkortostan, Tver, Yaroslavl, ภูมิภาค Rostov, สาธารณรัฐ Sakha, Altai และ Mari El คนแรกในรายการนี้ครองตำแหน่งผู้นำ วัดปริมาณสินค้าที่ 63% ของปริมาณทั้งหมด

เทคนิคการทำอาหาร

Kumis ผลิตโดยการหมักนมโดยใช้ แบคทีเรียกรดแลคติคและยีสต์ ส่วนหลังสังเคราะห์วิตามิน เหมืองของกลุ่ม B และ C ด้วยความช่วยเหลือทำให้เกิดแอลกอฮอล์และปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นี่คือสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มมีความสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์

เนื่องจากอิทธิพลของจุลินทรีย์หลายชนิด โปรตีน koumiss ส่วนใหญ่จึงมีสถานะละลายหรือกึ่งละลาย โปรตีนที่ไม่ละลายน้ำจะอยู่ในรูปของเกล็ดเล็กๆ เพราะเหตุนี้ kumiss ประโยชน์และอันตรายได้รับของเขา มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพสูง เนื่องจากมีสารปฏิชีวนะจำนวนมากที่ถูกปล่อยออกมาระหว่างการหมัก

องค์ประกอบของเครื่องดื่มนมเปรี้ยวนี้มีสีสันและหลากหลาย สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 1 กรัม
• ไขมัน 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

น่าแปลกใจที่ตัวเลขเหล่านี้สามารถมีได้น้อยเพียงใด จากนั้นพวกเขาก็ก่อตัวขึ้น ปริมาณแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์. เครื่องดื่มในปริมาณเท่ากันจะให้พลังงานแก่บุคคลเพียง 48 กิโลแคลอรี มีวิตามิน A, B, C, E และ PP มากมาย มาโครและจุลินทรีย์ ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส เป็นต้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Kumis มีความโดดเด่นหลายประการ สรรพคุณทางยา. สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายมีดังนี้:

• Kumis ทำให้กิจกรรมการหลั่งของกระเพาะอาหารและอื่นๆ เป็นปกติ อวัยวะภายในมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหาร เครื่องดื่มยังช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นหากโรคเหล่านี้อยู่ในระยะลดทอน ศาลยังช่วยในการกำจัดไข้ไทฟอยด์และโรคบิด
• ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น kumiss มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่น่าทึ่ง ป้องกันการติดเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เช่น Escherichia coli หรือ tubercle bacilli
• การดื่มเครื่องดื่มยังส่งผลดีต่อสภาพเลือดอีกด้วย ทำความสะอาดแล้วและระดับฮีโมโกลบินจะเพิ่มขึ้น อัพเดตสูตรเม็ดเลือดขาวแล้ว เลือดจะบางและไหลผ่านหลอดเลือดได้ง่ายขึ้น ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของอวัยวะทั้งหมด
• เนื่องจากองค์ประกอบหลายอย่าง ได้แก่ วิตามินบี, คาร์บอนไดออกไซด์, กรดแลคติคและเหนือสิ่งอื่นใดคือเอทิลแอลกอฮอล์ Koumiss สามารถรับมือกับผลที่ตามมาจากตอนเย็นที่มีพายุและบรรเทาได้อย่างรวดเร็ว อาการเมาค้าง. ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงคล้ายกับผลิตภัณฑ์เช่นน้ำผึ้ง

ข้อห้าม

แต่ไม่เพียงเท่านั้น ผลประโยชน์ทำร้าย kumysก็มี ไม่ควรใช้ในระยะเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำให้ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ให้น้อยที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

รายบุคคล อาการแพ้อาจทำให้บุคคลปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณไม่ควรพึ่งพาความรู้สึกของคุณเอง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรึกษาหารือกับแพทย์ของคุณ

การรักษาคูมิส

จากเครื่องดื่มนมหมักนี้ อุตสาหกรรมการแพทย์ทั้งหมดได้ถูกคิดค้นขึ้น - การบำบัดด้วยคูมิส ประเด็นทั้งหมดก็คือ คือการปรับปริมาณเครื่องดื่มที่บริโภคในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่าการปฏิบัติการรักษาคูมิสนั้นแพร่หลายเฉพาะในปิตุภูมิของเราเท่านั้น คนแรกที่คิดเทคนิคนี้คือ Dr. N.V. โพสต์นิคอฟ เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1858 เขาจัดรีสอร์ททางการแพทย์ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับซามารา

หลังจากนั้นประเทศก็ถูกปกคลุมไปด้วยเครือข่ายของสถานประกอบการที่คล้ายคลึงกัน L.V. พยายามรักษาแบบ Kumy ไม่ใช่เพื่อตัวเขาเอง ตอลสตอย และ เอ.พี. เชคอฟ น่าเสียดายที่การล่มสลายของสหภาพโซเวียต เทคนิคการรักษานี้ก็หายไปจากการถูกลืมเลือน ปัจจุบันมีสถาบันที่ดำเนินงานอยู่หลายแห่งใน Bashkiria บางแห่งเป็นโรงพยาบาล "Yumatovo" และ "Shafranovo"

ที่มา http://poedimka.com/kumys-polza-i-vred-izgotovlenie/

ทุกคนรู้ดีว่านมแม่ม้าหมักมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเพราะประกอบด้วย เป็นจำนวนมากองค์ประกอบขนาดเล็ก หากคุณแสดงให้ผู้อ่านเห็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของรายการ บทความนั้นจะใช้เวลาส่วนใหญ่ แต่เราจะแสดงสิ่งที่สำคัญที่สุด - ไขมัน โปรตีน วิตามินของกลุ่มหลักทั้งหมด แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ขอบคุณชุดนี้ มันเป็นเพียงยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาด้วย ระบบทางเดินอาหารแม้จะเป็นโรคบิด kumiss ก็ยังรับมือกับ A ที่แข็งแกร่งได้!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumiss

มาดูส่วนที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่านั่นคือเราจะตอบคำถามสำคัญว่าม้าคูมิสมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร

ก่อนอื่นสมมติว่าคูมิสช่วยด้วย โรคทางเดินหายใจนั่นคือระยะแรกของวัณโรค โรคโลหิตจาง รักษาได้ดีเยี่ยม

เครื่องดื่มจะช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าและความรู้สึกวิตกกังวล นี่เป็นยาระงับประสาทที่ดีมากและไม่จำเป็นต้องใช้ยา

เราต้องไม่ลืมว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้ฟันและเส้นผมของคุณแข็งแรงและแข็งแรง! นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกคน เพราะผมที่แข็งแรงและฟันที่แข็งแรงเป็นสัญญาณของการมีสุขภาพที่ดี

ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง Kumis ยังช่วยกำจัดอาการปวดคงที่และท้องอืด ซึ่งดีต่อสุขภาพและกระเป๋าสตางค์ของคุณด้วย เพราะคุณไม่ต้องเสียเงินมากมายกับยาราคาแพง

คูมิสยังช่วยให้หัวใจทำงานเหมือนนาฬิกา ซึ่งจะช่วยผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก

ทำไมมันถึงมีประโยชน์? คูมิสแพะ?

หลายคนลืมไปว่านอกจากกุ้ยช่ายม้าแล้วยังมีกุ้ยช่ายแพะด้วย มันไม่ด้อยไปกว่าคุณสมบัตินมม้าเลยและในบางสถานที่ก็ชนะการต่อสู้เพื่อรสนิยมของผู้คนด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น ช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังจากเจ็บป่วยมานาน ขาดวิตามินและอ่อนเพลียอย่างน่าทึ่ง และทำให้ระดับฮีโมโกลบินกลับสู่ภาวะปกติอย่างรวดเร็ว คูมิสแพะยังทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

เป็นคูมิสรุ่นแพะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม บาล์มที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้สำหรับการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูเส้นผมนั้นทำมาจากแพะคูมิส

kumiss มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร?

ผู้หญิงทั่วโลก ฟิน! ด้วยคูมิสเพียงแก้วเดียวคุณจะรู้สึกอิ่มและอิ่มใจนั่นคือคุณสามารถควบคุมอาหารได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

โปรดจำไว้ว่า kumiss ไม่มีแคลอรี่มากนัก ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่เหมาะสมในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง เพียงรับประทานก่อนมื้ออาหารจากนั้นเนื่องจากมีการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันบางส่วนจึงถูกดูดซึมอย่างแน่นอน

อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนประกอบของเครื่องสำอางด้วย บาล์มผมที่ทำจาก kumys มีประโยชน์มากซึ่งสามารถนำมาใช้ได้ สูตรที่แตกต่างกันแต่ผลลัพธ์จะยังคงน่าทึ่ง

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเมาได้ แต่มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น: หญิงมีครรภ์โรคโลหิตจาง จำข้อยกเว้นนี้ไว้ มันสำคัญมาก!

คูมิสดีต่อตับอย่างไร?

คูมิสจะช่วยให้ตับชำระล้าง “สิ่งผิด” ต่างๆ สาร โปรดทราบว่าไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อใด กระบวนการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นได้ที่ตับ จำไว้! นี่เป็นกฎที่เข้มงวดมากที่ต้องปฏิบัติตาม

การดื่มคูมิสดีต่อสุขภาพหรือไม่?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก! ใช่ มันมีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่คุณเพียงแค่ต้องจำข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังตั้งครรภ์ มีอาการไตหรือตับอักเสบ คุณไม่ควรดื่มมันโดยเด็ดขาด แต่ในกรณีอื่น ๆ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกำจัด “การติดยา”!

ที่มา http://womanadvice.ru/kumys-poleznye-svoystva

Kumis เป็นนมแม่ม้าหมัก ซึ่งได้มาจากการหมักโดยใช้บาซิลลัสบัลแกเรียและ acidophilus รวมถึงยีสต์ การกล่าวถึงครั้งแรกปรากฏในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช นี่คือเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวตาตาร์, คาซัค, บาชเคอร์, คีร์กีซและคนเร่ร่อนอื่น ๆ และต้องบอกว่าการผลิตไม่เพียงแต่เก่าแก่ที่สุดเท่านั้น ประเพณีการทำอาหารแต่ยังเป็นหนทางในการต่อสู้กับโรคต่างๆอีกด้วย

คูมิสมีประโยชน์อย่างไร?

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumiss นั้นส่วนใหญ่อธิบายได้จากองค์ประกอบของมัน ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าและย่อยง่าย เครื่องดื่มหนึ่งลิตรสามารถทดแทนเนื้อวัวที่เลือกได้ 100 กรัม Koumiss ประกอบด้วย , E, C, กลุ่ม B, ไขมันและแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีชีวิตรวมถึงแร่ธาตุ - ไอโอดีน, เหล็ก, ทองแดง ฯลฯ

วิตามินบีจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทของร่างกาย วิตามินซีทำให้แข็งแรงขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อต่าง ๆ และวิตามินเอช่วยเพิ่มการมองเห็น แต่คุณสมบัติหลักของ kumys อยู่ที่ผลของยาปฏิชีวนะ

เครื่องดื่มสามารถระงับกิจกรรมที่สำคัญของวัณโรคบาซิลลัส เชื้อโรคของโรคบิดและไข้ไทฟอยด์ แบคทีเรียกรดแลคติครวมอยู่ในองค์ประกอบเปิดใช้งานระบบทางเดินอาหารเพิ่มการหลั่งน้ำย่อยเนื่องจากไขมันสลายได้ดีขึ้น

ประโยชน์: kumiss ยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ที่เน่าเสียง่าย E. coli และ สแตฟิโลคอคคัส ออเรียส. มันสามารถแข่งขันกับยาปฏิชีวนะรุ่นแรกได้ดี - Penicillin, Streptomycin และ Ampicillin ตลอดเวลา เครื่องดื่มนี้มีอาการอ่อนเพลีย สูญเสียความแข็งแรง และโรคที่กดภูมิคุ้มกัน

สรรพคุณทางยาของคูมิส

Kumis: นมแม่ม้าซึ่งเป็นพื้นฐานของมันมีขนาดใหญ่มาก คุณค่าทางโภชนาการ. ศึกษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดย N.V. Postnikov แพทย์ชาวรัสเซีย ย้อนกลับไปในปี 1858 และจากผลงานของเขา พวกเขาเริ่มเปิดและสร้างรีสอร์ทเพื่อสุขภาพ ซึ่งวิธีการรักษาหลักคือการใช้คูมิส

Kumis ในระหว่างตั้งครรภ์จะถูกระบุว่าผู้หญิงเป็นโรคโลหิตจางหรือไม่ นอกจากนี้หากเขามีอาการป่วยร้ายแรงซึ่งต้องใช้ยาปฏิชีวนะ นี่อาจเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเท่านั้น เครื่องดื่มก็มี อิทธิพลเชิงบวกต่อระบบประสาท ทำให้สงบ ลดความก้าวร้าว และฟื้นฟูการนอนหลับให้เป็นปกติ

Kumis เสริมสร้างองค์ประกอบและปรับปรุงคุณสมบัติของเลือดเพิ่มความเข้มข้นของเซลล์เม็ดเลือดและเม็ดเลือดขาวในนั้นซึ่งเป็นตัวต่อสู้หลักในการต่อต้านจุลินทรีย์และแบคทีเรียจากต่างประเทศ โรคระบบทางเดินอาหารได้รับการรักษาโดยใช้เทคนิคพิเศษคล้ายกับที่ใช้เมื่อบริโภค น้ำแร่. ร่วมกับการรับประทานอาหารที่อ่อนโยน kumiss ถูกกำหนดไว้สำหรับ:

• การหลั่งของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นและเป็นปกติ. ขอแนะนำให้ดื่มคูมิขนาดกลางในปริมาณ 500–750 มล. ต่อวันในส่วนเล็ก ๆ ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• การหลั่งลดลง. ในกรณีนี้ เครื่องดื่มเฉลี่ยจะต้องมีความเป็นกรดสูง ปริมาณรายวันเพิ่มขึ้นเป็น 750–1,000 มล. ดื่มในส่วนเล็ก ๆ หนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• สำหรับแผลในกระเพาะอาหารซึ่งมาพร้อมกับการหลั่งที่เพิ่มขึ้นหรือปกติแพทย์แนะนำให้ดื่มคูมิสที่อ่อนแอในจิบเล็ก ๆ 125–250 มล. ครั้งละสามครั้งตลอดระยะเวลาตื่น;
• สำหรับโรคเดียวกัน มีการหลั่งลดลง Koumiss ใช้แบบอ่อนและปานกลางในปริมาณเท่ากัน ดื่มครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหารด้วยจิบเล็ก ๆ
• ในช่วงระยะเวลาการฟื้นฟูหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยร้ายแรงตามที่กำหนด เครื่องดื่มอ่อน ๆในปริมาณ 50–100 มล. สามครั้งตลอดเวลาตื่น หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนมื้ออาหาร

Kumis - ความลับของการผลิต

kumys ผลิตขึ้นมาได้อย่างไร? การผลิตเครื่องดื่มนี้ในระดับอุตสาหกรรมไม่สามารถเทียบได้กับการผลิตที่บ้าน ในโรงงาน เครื่องดื่มจะถูกพาสเจอร์ไรส์เพื่อยืดอายุการเก็บ แต่การทำเช่นนี้จะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ ดังนั้น kumiss ที่แท้จริงที่สามารถรักษาได้สามารถลิ้มรสได้ในบ้านเกิดของมันเท่านั้น - ในประเทศแถบเอเชีย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีสิ่งพิเศษ อ่างไม้เรียวจากด้านล่างถึงคอ แม่ม้าได้นมน้อยมากในปริมาณนมเดียว ดังนั้นจึงเก็บได้มากถึง 6 ครั้งต่อวัน เทลงในอ่าง โดยต้องเติมเชื้อจุลินทรีย์ที่เหลือจากกูมิสที่โตเต็มที่แล้ว ต้องบอกว่าเมื่อเทภาชนะออกมันจะถูกบำบัดด้วยไขมันและเผาจากด้านในด้วยกิ่งก้าน Meadowsweet เพื่อคืนคุณภาพที่จำเป็นสำหรับการหมักผลิตภัณฑ์นมให้กับต้นไม้

หากคุณอุ่นนม กระบวนการปรุงอาหารก็จะเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด สิ่งสำคัญคืออย่าลืมที่จะกวนเนื้อหาของอ่างอย่างต่อเนื่อง มันคือระหว่างการผสมนั่นเอง วัสดุที่มีประโยชน์ดื่ม หลังจากผ่านไปเพียง 4 ชั่วโมง คุณจะสังเกตเห็นอาการแรกของการหมัก: มีฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของนม

กระบวนการวิปปิ้งอาจใช้เวลานานถึง 4 วัน หลังจาก
เครื่องดื่ม kumys ถูกผสมเข้าไป สามารถเสิร์ฟได้ 8 ชั่วโมงหลังการหมักครั้งสุดท้าย หรืออาจถึงหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้น ยิ่งดื่มนานเท่าไรก็ยิ่งมีเอทิลแอลกอฮอล์มากขึ้นเท่านั้น

ทุกคนรู้ดีว่านมแม่ม้าหมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีคุณค่าเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก หากคุณแสดงให้ผู้อ่านเห็นอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของรายการ บทความนั้นจะกินพื้นที่ส่วนใหญ่ แต่เราจะแสดงสิ่งที่สำคัญที่สุด - ไขมัน โปรตีน วิตามินของกลุ่มหลักทั้งหมด แคลเซียม แมกนีเซียม ต้องขอบคุณชุดนี้ มันเป็นเพียงยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร แม้แต่โรคบิดก็สามารถจัดการได้ด้วย kumiss ด้วยคะแนน A ที่แข็งแกร่ง!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ kumiss

มาดูส่วนที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่านั่นคือเราจะตอบคำถามสำคัญว่าม้าคูมิสมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไร

ก่อนอื่นสมมติว่า kumiss นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจนั่นคือวัณโรคระยะเริ่มแรกโรคโลหิตจางก็รักษาได้อย่างดีเยี่ยม

เครื่องดื่มจะช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้าและความรู้สึกวิตกกังวล นี่เป็นยาระงับประสาทที่ดีมากและไม่จำเป็นต้องใช้ยา

เราต้องไม่ลืมว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในนั้นช่วยให้ฟันและเส้นผมของคุณแข็งแรงและแข็งแรง! นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับทุกคน เพราะผมที่แข็งแรงและฟันที่แข็งแรงเป็นสัญญาณของการมีสุขภาพที่ดี

ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมากหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง Kumis ยังช่วยกำจัดอาการปวดคงที่และท้องอืด ซึ่งดีต่อสุขภาพและกระเป๋าสตางค์ของคุณด้วย เพราะคุณไม่ต้องเสียเงินมากมายกับยาราคาแพง

คูมิสยังช่วยให้หัวใจทำงานเหมือนนาฬิกา ซึ่งจะช่วยผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคหัวใจได้อย่างมาก

kumiss แพะมีประโยชน์อย่างไร?

หลายคนลืมไปว่านอกจากกุ้ยช่ายม้าแล้วยังมีกุ้ยช่ายแพะด้วย มันไม่ด้อยไปกว่าคุณสมบัตินมม้าเลยและในบางสถานที่ก็ชนะการต่อสู้เพื่อรสนิยมของผู้คนด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น ช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันหลังจากเจ็บป่วยมานาน ขาดวิตามินและอ่อนเพลียอย่างน่าทึ่ง และทำให้ระดับกลับสู่ปกติได้อย่างรวดเร็ว kumiss แพะยังทำให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ

เป็นคูมิสรุ่นแพะที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม บาล์มที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้สำหรับการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูเส้นผมนั้นทำมาจากแพะคูมิส

kumiss มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงอย่างไร?

ผู้หญิงทั่วโลก ฟิน! ด้วยคูมิสเพียงแก้วเดียวคุณจะรู้สึกอิ่มและอิ่มใจนั่นคือคุณสามารถควบคุมอาหารได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

โปรดจำไว้ว่า kumiss ไม่มีแคลอรี่มากนัก ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่เหมาะสมในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง เพียงรับประทานก่อนมื้ออาหารจากนั้นเนื่องจากมีการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันบางส่วนจึงถูกดูดซึมอย่างแน่นอน

อย่าลืมเกี่ยวกับส่วนประกอบของเครื่องสำอางด้วย บาล์มผมที่ทำจาก kumys มีประโยชน์มากสามารถทำตามสูตรต่าง ๆ ได้ แต่ผลลัพธ์จะยังคงน่าทึ่ง

ในระหว่างตั้งครรภ์ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเมาได้ แต่มีเงื่อนไขเดียวเท่านั้น: ถ้าสตรีมีครรภ์มีภาวะโลหิตจาง จำข้อยกเว้นนี้ไว้ มันสำคัญมาก!

คูมิสดีต่อตับอย่างไร?

คูมิสจะช่วยให้ตับชำระล้าง “สิ่งผิด” ต่างๆ สาร โปรดจำไว้ว่าไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับกระบวนการอักเสบที่อาจเกิดขึ้นในตับ จำไว้! นี่เป็นกฎที่เข้มงวดมากที่ต้องปฏิบัติตาม

การดื่มคูมิสดีต่อสุขภาพหรือไม่?

คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก! ใช่ มันมีประโยชน์อย่างแน่นอน แต่คุณเพียงแค่ต้องจำข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังตั้งครรภ์ มีอาการไตหรือตับอักเสบ คุณไม่ควรดื่มมันโดยเด็ดขาด แต่ในกรณีอื่น ๆ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกำจัด “การติดยา”!

หลายคนรู้ดีว่าการดื่มคูมิสนั้นดีต่อสุขภาพ แต่เครื่องดื่มนี้ทำจากนมแม่ม้าช่วยอะไรกันแน่? ต่อร่างกายมนุษย์ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ วันนี้เราอยากจะบอกคุณว่าเหตุใด "ของขวัญจากแม่ม้าสวรรค์" ตามที่คนเร่ร่อนเรียกว่าคูมิสจึงมีประโยชน์สำหรับทั้งชายและหญิงในการดื่ม

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าใน นมแม่ม้ามีวิตามินมากกว่านมวัวถึง 10 เท่า ในหมู่พวกเขามีวิตามิน A และ E, วิตามิน B และ C, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, กรดโฟลิกและแพนโทธีนิก มาดูกันว่าพวกมันส่งผลต่อร่างกายอย่างไร

เหตุผลที่ 1: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีที่มีอยู่ใน kumiss เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกายต่อผลกระทบด้านลบของไวรัสและการติดเชื้อ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผู้คนเคยได้รับการรักษาเลือดออกตามไรฟัน (โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีเฉียบพลัน) ด้วยเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดนี้

เหตุผลที่ 2: ฟันและกระดูกแข็งแรง

ใน เครื่องดื่มโบราณชาวบริภาษมีองค์ประกอบหลักที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย - แคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีประโยชน์ต่อกระดูกและฟัน

เหตุผลที่ 3: ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต

การบริโภคนมแม่ม้าเป็นประจำจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต วิตามินอีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ช่วยให้นมแม่ม้าสามารถต่อสู้กับโรคหลอดเลือด (โรคที่ส่งผลต่อหลอดเลือดขนาดใหญ่ของร่างกาย) เนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ในสมัยโบราณ แพทย์ยังใช้คูมิสในการรักษาโรคโลหิตจางด้วย

เหตุผลที่ 4: เสริมสร้างเส้นประสาท

เครื่องดื่มนี้ยังมีวิตามินบี (B1) ซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท

ต้องขอบคุณไทอามีนที่ทำให้เซลล์ประสาทได้รับ บรรทัดฐานรายวันกลูโคส หากมีวิตามินบีไม่เพียงพอ เซลล์ประสาทจะเติบโต "ดึง" ปลายประสาทออกและพยายาม "รับ" กลูโคสจากหลอดเลือดอย่างอิสระ เมื่อชั้นของเซลล์ประสาทโตขึ้น มันก็จะปกป้องได้น้อยลงและบางลง ซึ่งทำให้เกิดความเสียหายต่อ "เส้นประสาทที่สัมผัส" ดังนั้นต้องขอบคุณไทอามีน ระบบประสาทยังคงทำงานได้ตามปกติและไม่มีการเปลี่ยนแปลงเชิงลบ

ไทอามีนไม่เพียงแต่ช่วยเท่านั้น เซลล์ประสาทแต่ยังป้องกันการแก่ชราของเซลล์สมอง รักษาความสนใจและความทรงจำของบุคคลตลอดชีวิต และยังสนับสนุนกิจกรรมทางจิตด้วย - โรคอัลไซเมอร์สามารถพัฒนาได้หากขาดมัน

เหตุผลที่ 5: ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของนมแม่ม้าอยู่ในระดับต่ำ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นอาหารได้ ซึ่งหมายความว่าสามารถบริโภคได้ในช่วงลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้มีเมื่อเทียบกับ นมวัวโปรตีนน้อยกว่า 2 เท่า และแลคโตสน้อยกว่า 1.5 เท่า ด้วยเหตุนี้ นมแม่ม้าจึงใกล้เคียงกับนมผู้หญิงมากที่สุด เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้แล้วจึงนำไปใช้ในการทำ อาหารเด็ก. โปรตีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะถูกดูดซึมได้เร็วและดีขึ้นมาก

เหตุผลที่ 6: ปรับปรุงความแรง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ชาย - ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อความแรง เครื่องดื่มนี้ยังช่วยเพิ่มความเร็วของกระบวนการฟื้นฟูอวัยวะอีกด้วย

เหตุผลที่ 7: ยาขับปัสสาวะ

คำอธิบายแรก ผลการรักษา koumiss พบได้ในผลงานของ Avicenna ซึ่งเมื่อเกือบ 1,000 ปีที่แล้วได้รักษาท่านราชมนตรี Sukhailiy ที่กำลังทุกข์ทรมานด้วย Koumiss โรคนิ่วในไต. เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะของ kumis ผู้คนจึงมักดื่มเครื่องดื่มนี้ทันทีก่อนมื้ออาหารหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้น

เหตุผลที่ 8: รักษาโรคกระเพาะ

Kumis ใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และโรคตับอ่อนได้สำเร็จ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยเนื้อหาของกรดแพนโทธีนิกในคูมิส คูมิสยังช่วยเรื่อง อาหารเป็นพิษ. ข้อมูลนี้ระบุไว้ในหนังสือทางการแพทย์โบราณที่เขียนด้วยลายมือชื่อ “Cool Vertograd” และได้รับการยืนยันโดยวิทยาศาสตร์สมัยใหม่

เหตุผลที่ 9: ผิวสวย

ตัวแทนของผู้หญิงครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติได้รับประโยชน์จากการดื่มคูมิสซึ่งช่วยฟื้นฟูผิว พวกเขาทำขึ้นอยู่กับมัน มาสก์บำรุงสำหรับใบหน้า

เหตุผลที่ 10: ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบวิตามินในนมแม่ม้าที่ทำให้เกิดความสุขในมนุษย์ สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยปริมาณวิตามินบี 1 (ไทอามีน) โดยทั่วไปแล้ว ไทอามีนจะถูกเรียกว่าวิตามินแห่ง “การมองโลกในแง่ดี” ช่วยให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเป็นปกติ การทำงานของระบบย่อยอาหารและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต

เหตุผลที่ 11: รักษาวัณโรค

ย้อนกลับไปในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แพทย์เริ่มใช้มันในการรักษาโรคปอด แพทย์มักสั่งยาคูมิสให้กับผู้ป่วยที่บริโภคและหากโรคยังไม่คืบหน้าการรักษา 2-3 เดือนในสภาพของบริภาษแห้งจะช่วยบรรเทาโรคได้อย่างสมบูรณ์

คลินิก kumiss แห่งแรกในรัสเซียเปิดในปี พ.ศ. 2401 ในจังหวัด Samara โดย Doctor A. Postnikov ในองค์กรของมัน มันชวนให้นึกถึงสถานพยาบาลสมัยใหม่ในหลาย ๆ ด้าน เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มีสถานประกอบการที่คล้ายกันมากกว่า 60 แห่งในรัสเซียแล้ว สถานี Kumys ก็ปรากฏขึ้นเช่นกันซึ่งผู้เพาะพันธุ์วัวในท้องถิ่นเตรียมไว้ เครื่องดื่มบำบัด. ผู้ที่ต้องการดื่มคูมิสอาศัยอยู่ในกระโจมข้างทุ่งหญ้าซึ่งมีฝูงตัวเมียอาศัยอยู่

เหตุผลที่ 12: การป้องกันโรคมะเร็ง

การรักษา koumiss ยังมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอก ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันโภชนาการแห่งคาซัคถึงกับแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแม่ม้าและนมแพะไว้ในอาหารของผู้ป่วยด้วยซ้ำ โรคมะเร็งผู้ที่ได้รับเคมีบำบัด

ดังนั้น เมื่อมองแวบแรก นมปกติตัวเมีย ช่วยรักษาโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคกระดูกอ่อน หลอดลมอักเสบ ความผิดปกติของเส้นประสาท ปัญหาทางเดินอาหาร และเพียง น้ำหนักเกิน. การบำบัดด้วย kumiss จะไม่หายไปโดยไม่ทิ้งร่องรอยทุกคนมักจะสังเกตเห็นการปรับปรุงสภาพของตนเองหลังการบำบัดดังกล่าว

สำคัญ! ใครไม่ควรดื่มคูมิส?

สตรีมีครรภ์และเด็กการดื่มคูมิสนั้นมีข้อห้ามเนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์ พวกเขาสามารถดื่มได้เฉพาะเพื่อเหตุผลทางการแพทย์พิเศษเท่านั้น

นอกจากนี้กุ้ยช่ายยังเป็นอันตรายต่อคนอีกด้วย แพ้แลคโตส– พวกเขาจะต้องเลิกดื่มเหมือนผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

ข้อห้ามที่สำคัญอีกประการหนึ่งสำหรับ kumys ก็คือไม่ควรดื่มโดยผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษา จากการติดแอลกอฮอล์.