วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่และกล้วย แยมผิวเลมอน การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยม

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 2-3 ชั่วโมงสำหรับการแช่น้ำตาลและพักระหว่างการปรุงอาหาร

เอาท์พุต -1.3 กก

ปริมาณแคลอรี่ - 204 กิโลแคลอรี

มี วิธีต่างๆการเตรียมการ แยมแบล็คเบอร์รี่- ตามเนื้อผ้าแยมแบล็กเบอร์รี่ทำจากแบล็กเบอร์รี่แบบไม่มีเมล็ดและแบบไม่มีเมล็ด นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ทันสมัยอีกด้วย ดังนั้น, แม่บ้านยุคใหม่ทำอาหาร , , . แต่หากคุณกำลังเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวและต้องการให้กลายเป็น "เบอร์รี่ต่อเบอร์รี่" ก็ควรเลือก รุ่นคลาสสิก - แยมหนาจากแบล็กเบอร์รี่ทั้งลูก เรียกว่าข้นเพราะปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำและมีแนวโน้มที่จะเจลเมื่อเย็นตัว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรแยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ในวันที่อากาศหนาวเย็น แยมแบล็คเบอร์รี่ที่คุณเตรียมโดยใช้สูตรนี้จะเตือนทุกคนที่ลองทำในช่วงฤดูร้อน

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่หนา ๆ กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่บ้าน

หากคุณไม่เพียงแต่ใส่ใจในรสชาติเท่านั้น แต่ยังต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ควรใช้ผลเบอร์รี่ป่ามากกว่าสวนแม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่าและฉ่ำน้อยกว่าก็ตาม เมื่อปรุงอาหาร แยมเบอร์รี่เมื่อทำแบล็กเบอร์รี่ด้วยเมล็ดสิ่งสำคัญคือต้องรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันเมล็ดแบล็กเบอร์รี่จำนวนมากไม่ทำให้เสียรสชาติ แยมจาก ผลเบอร์รี่ในสวนแบล็กเบอร์รี่ที่มีหลุมปรุงในลักษณะเดียวกับจาก ผลเบอร์รี่ป่า- แยมที่ทำจากแบล็กเบอร์รี่ป่าที่มีเมล็ดจะมีกลิ่นหอมและหนากว่า มากที่สุด แยมที่ดีที่สุดทำจากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ

หากคุณซื้อผลเบอร์รี่โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิมและแยมจะอร่อย สินค้าเดิมจะต้องประกอบด้วยผลเบอร์รี่ที่สุกและไม่บุบสลาย ผลเบอร์รี่ควรดูแห้ง หากผลเบอร์รี่เปียกแสดงว่ามีผลเบอร์รี่เสียหายจำนวนมาก แบล็กเบอร์รี่ดังกล่าวมีรสเปรี้ยวเร็วมากและสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป - ใบไม้สุ่มกิ่งไม้หางเบอร์รี่ผลเบอร์รี่ที่เสียหาย จากนั้นจะต้องล้างแบล็กเบอร์รี่และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถใช้แบล็กเบอร์รี่บดเพื่อทำ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยหรือบดด้วยน้ำตาล

สำหรับการทำแยมแบล็กเบอร์รี่จานที่ชุบนิกเกิลหรือเคลือบฟันโดยไม่มีเศษหรือความเสียหาย - กะละมังหรือกระทะกว้าง - เหมาะอย่างยิ่ง

หลังจากโอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามที่จะปรุงแยมแล้วจะต้องปิดด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

เมื่อน้ำตาลทรายกลายเป็นสีม่วงอมชมพูต้องวางชามที่มีแยมแบล็กเบอร์รี่ในอนาคตด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ในกรณีนี้จำเป็นต้องแน่ใจว่าน้ำตาลทรายที่อยู่ก้นจานไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเขย่าชามเบา ๆ ที่มีส่วนผสมของแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลเป็นระยะ หากคุณต้องการให้แยมแบล็คเบอร์รี่ไม่หนามาก ให้เติมน้ำ 50 กรัม (หนึ่งในสี่ถ้วย) ก่อนใส่ชามที่ผสมส่วนผสมลงบนกองไฟ กระบวนการทั้งหมดนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

หลังจากที่น้ำตาลทรายละลายในน้ำแบล็คเบอร์รี่จนหมดแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น อาจใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณยุ่ง คุณสามารถเริ่มปรุงแยมแบล็คเบอร์รี่ต่อได้ในภายหลัง

ถัดไปต้องเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ด้วยไฟแรงสูงประมาณ 15-20 นาที วิธีนี้ช่วยให้คุณได้แยมแบล็กเบอร์รี่ที่มีสีสดใสและเข้มข้น แต่ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้และแบล็กเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และไม่แตกสลาย ในการทำเช่นนี้จะต้องคนแยมเบา ๆ เป็นครั้งคราวเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในชาม โฟมปริมาณมากที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสามารถทิ้งไว้ได้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารปริมาณของมันจะลดลงอย่างมาก เมื่อคุณเขย่าชามด้วยแยมเบาๆ โฟมที่เหลือจะสะสมอยู่บนพื้นผิวของแยมที่อยู่ตรงกลาง จากนั้นจึงใช้ช้อนมีรูเอาออกได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ ดังต่อไปนี้: คุณต้องหยอดน้ำเชื่อมลงบนจานแล้วรอให้หยดเย็น หากแยมพร้อมแล้ว หยดบนจานจะไม่กระจาย

.

หากหยดกระจายออกเมื่อคุณเอียงจานเล็กน้อย แสดงว่ากระดาษติดยังไม่พร้อม

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเก็บแยมแบล็คเบอร์รี่

ในขณะที่แยมกำลังสุกหรือต้องเตรียมขวดโหลไว้ล่วงหน้าก่อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดโหลสามารถทำได้โดยใช้กาต้มน้ำในครัวทั่วไป ค่อยๆ รักษาด้านในของขวดโหลที่ล้างอย่างดีด้วยไอน้ำร้อนที่มาจากพวยกาของกาต้มน้ำที่กำลังเดือด เติมน้ำเดือดใส่ฝาขวดแล้วตั้งไฟไว้ 10 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้วางขวดและฝาปิดคว่ำลงบนผ้าแห้ง

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในที่เตรียมไว้ฆ่าเชื้อ ไหอุ่นร้อน. ขวดแยมปิดอย่างรวดเร็วและแน่นด้วยฝาปิด

เมื่อเย็นตัวลง แยมก็จะข้นขึ้น เพื่อเพิ่มความแน่นหนาของฝาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อเก็บแยมจนถึงฤดูหนาวสามารถพันคอขวดตามขอบฝาเพิ่มเติมด้วยเทปเครื่องเขียนธรรมดาได้ หลังจากเย็นลงแล้ว แยมแบล็คเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในที่เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดพร้อมเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวน่ารับประทาน!

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่หนาๆมีอะไรบ้าง?

แยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และเจลฟิกซ์

เทแบล็กเบอร์รี่และน้ำตาลที่เตรียมไว้ ผสมกับเยลลี่ฟิกซ์หนึ่งซอง (1:1) ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วพักไว้จนกว่าผลเบอร์รี่จะคั้นออกมา นำส่วนผสมไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นเทใส่ขวดร้อน

แยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และมะนาว

เพื่อให้แยมแบล็คเบอร์รี่ไม่หวานและมีไฟ กลิ่นส้มในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแยมได้

แยมแบล็กเบอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่และเครื่องเทศ

หากคุณชอบรสชาติและกลิ่นหอมของกระวานบดคุณสามารถเพิ่มลงในแยมแบล็กเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

คำนำ

ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและมีวิตามินไม่เพียงพอ โรคหวัดและอาการไอกำลังทรมาน - แบล็กเบอร์รี่และแยมแบล็กเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับอาการเจ็บป่วยเหล่านี้ วิธีการบันทึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เบอร์รี่นี้และทำให้ อาหารอันโอชะอร่อยคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่จากบทความของเรา

แยมแบล็กเบอร์รี่โฮมเมดมีกลิ่นหอมอร่อยและเข้มข้นในแบบของตัวเอง คุณสมบัติการรักษามันไม่ได้ด้อยกว่าราสเบอร์รี่ที่รู้จักกันดีเลย มักใช้ในการป้องกันและรักษา โรคหวัด- นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว หากคุณทำตามสูตรที่ถูกต้องแยมดังกล่าวจะรักษาทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่มีค่าที่สุดผลเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ประกอบด้วยวิตามินซีแคโรทีนวิตามิน B, E, K ทั้งหมดซึ่งครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในแง่ของปริมาณกรดนิโคตินิก

แยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมด

นอกจากนี้ยังมีเส้นใยและแร่ธาตุ: แคลเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ทองแดง, แบเรียม เนื่องจากมีเนื้อหาอยู่ในแบล็คเบอร์รี่ กรดมาลิกแทนนิน สารประกอบแร่ธาตุและไนโตรเจน ฟลาโวนอล คาเทชิน และแอนโทไซยานิน แยมจากเบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการปกป้องสูง แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าแบล็กเบอร์รี่และแยมแบล็กเบอร์รี่มีผลดีเยี่ยมต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคปอดบวม ผลการรักษา- ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงลำต้น ใบ และรากของพืชด้วย

ดังนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของแบล็กเบอร์รี่:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญ
• มีฤทธิ์ลดไข้และเป็น ทางเลือกที่เป็นธรรมชาติแอสไพรินแท็บเล็ต;
• จัดเตรียมให้ ผลการรักษาในระบบย่อยอาหาร, หัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทและระบบทางเดินปัสสาวะ;
• มีผลดีต่อการทำงานของข้อต่อ
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำ และกระตุ้นกระบวนการคิด
• ความตื่นเต้นลดลง การนอนหลับจะเป็นปกติ

เพื่อเตรียมความอร่อยและ แยมเพื่อสุขภาพจากแบล็กเบอร์รี่คุณต้องการผลคุณภาพสูง ผลเบอร์รี่สุกและการยึดมั่นในสูตร ดังที่ทราบกันดีว่า การรักษาความร้อนทำลายเกือบทุกอย่าง คุณสมบัติอันมีคุณค่าในผลิตภัณฑ์จึงทำให้มูลค่าสุดท้ายลดลง และในกรณีดังกล่าว ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพเช่นเดียวกับแบล็กเบอร์รี่ นี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นสูตรอาหารต่างๆ การปรุงอาหารทันทีแยมจะเป็นที่ต้องการอย่างมาก

สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม หากแบล็กเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล แต่ถ้าหวาน ก็ปล่อยอัตราส่วน 1:1 ไว้ การทำแยมนี้เป็นเรื่องง่าย คุณเพียงแค่ต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อ:

• คุณต้องการเพียงผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นจะไม่ทำให้สุกที่บ้านเช่นมะยมสุก
• คุณต้องปอกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังฉีกหางออกเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายใส่เข้าไป น้ำแข็งและรวบผมหางม้าเป็นวงกลม
• อย่าลืมล้างและจำไว้ว่าไม่ใช่และเบอร์รี่นี้ไม่ดูดซับน้ำดังนั้นจึงควรเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดไหลออกมา

การทำแยมแบล็คเบอร์รี่สุดคลาสสิค

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารอันโอชะได้แล้ว โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องบดไม้เพื่อให้แบล็กเบอร์รี่กลายเป็นน้ำซุปข้นและเริ่มปล่อยน้ำผลไม้ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 8-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้คนน้ำซุปข้นแบล็คเบอร์รี่น้ำตาลจะละลายหมดคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วปิดด้วยฝายาง แยมนี้ควรเก็บบนชั้นวางในตู้เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่ - "ส่วนผสมที่ระเบิดได้" กับโรคหวัด

คุณต้องการราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่ แค่คัดแยกออก ผสมผลเบอร์รี่ในชามแล้วเติมน้ำตาลลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้แรงเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถใส่ขวดโหลได้ ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งจะช่วยรักษาอาการหวัดและยกจิตใจของคุณในวันที่มีเมฆมากในฤดูหนาว

แน่นอนคุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการเสริมรสชาติของแบล็กเบอร์รี่และเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในสูตรคุณจะต้องต้มให้เดือดเล็กน้อย

• แยมแบล็คเบอร์รี่กับมะนาว

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณต้องมี ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. มะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 1 กก. และน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. หรือจะอร่อยกว่านั้นก็เอาของที่ชอบ น้ำผลไม้ธรรมชาติ- เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินทั้งหมดแยมนี้สามารถปรุงตามสูตรได้เป็นเวลาห้านาที เตรียมผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและผิวเลมอน เอาเมล็ดออก จากนั้นเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำหรือน้ำผลไม้ลงในกองไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นต้มต่ออีก 3-5 นาที สับความเอร็ดอร่อยล่วงหน้าให้ละเอียด แต่ไม่มีเปลือกสีขาวซึ่งให้ความขม ให้เติมลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และวางไว้บนไฟไม่เกิน 2 นาที จากนั้นใส่เนื้อมะนาวที่หั่นไว้แล้วแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน แยมแบล็กเบอร์รี่และมะนาวห้านาทีพร้อมแล้ว! เทลงในขวดแล้วปล่อยให้เย็น

• แยมแบล็คเบอร์รี่ “คริสต์มาส” ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมนี้ให้ใช้แบล็กเบอร์รี่ 1.5 กก. 2 กก น้ำตาลทราย, แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ (0.5 ลิตร) และน้ำหนึ่งแก้ว เตรียมผลเบอร์รี่ล่วงหน้าเติมน้ำตาลและน้ำลงไป เททุกอย่างลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือด โดยเลือกโหมด "ทำอาหาร" น้ำเชื่อมร้อนความเครียดและปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ใส่มะนาวสับละเอียด เทน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ ใส่แบล็กเบอร์รี่และแป้ง ผสมทุกอย่าง ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดที่นึ่งไว้แล้วม้วนขึ้น

• ของหวานอิตาเลียน – ลูกแพร์และแบล็กเบอร์รี่

ลูกแพร์หวาน 800 กรัม แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กก. มะนาว 2 ลูก และน้ำตาล 800 กรัม ปอกมะนาวโดยไม่ต้องมีชั้นสีขาว หั่นผิวเป็นเส้นแล้วใส่ในถุงผ้ากอซ บีบน้ำจากมะนาวลงในแก้ว ปอกเปลือกและคว้านแกนลูกแพร์ ซึ่งสามารถใส่ในถุงก็ได้ ตัดลูกแพร์เป็นก้อนขนาดไม่เกินขนาดของเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่และลูกแพร์ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว แล้วโยนถุงผ้ากอซลงไป ต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นนำถุงออกและเติมน้ำตาล ปรุงจนได้ความคงตัวที่ต้องการประมาณ 20 นาที ตักโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน ทุกอย่างพร้อมแล้ว เท ปิดก๊อก และทิ้งไว้ในตู้กับข้าวจนกว่าอากาศจะหนาว

การทำลูกแพร์อิตาเลี่ยนและแบล็คเบอร์รี่

• แยม "ยุโรป"

การเตรียมของหวานตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากและด้วยโรสแมรี่แยมแบล็กเบอร์รี่จึงได้รับกลิ่นยูคาลิปตัสอันเป็นเอกลักษณ์ ตามสูตรคุณต้องมีแบล็กเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, มะนาว โรสแมรี่แห้ง- เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเพิ่ม น้ำมะนาวและโรสแมรี่ คนให้เข้ากัน นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในตอนเช้าต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีสองครั้ง ควรเทแยมนี้ลงในขวดเมื่อเย็นลงเล็กน้อย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรที่ใช้เวลาห้านาที สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มันจะเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารอันโอชะเช่นนี้

• ของหวานแอปเปิ้ลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี 800 กรัม แบล็กเบอร์รี่ 300 กรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 0.5 ลิตร ปอกเปลือกและหลุมแอปเปิ้ล วางเปลือกในภาชนะ เติมน้ำแล้วใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อปรุงในโหมด "Steam" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองและเทน้ำซุปลงในถ้วย หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลแล้วโอนทุกอย่างลงในภาชนะหลายเมนู ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเทน้ำซุปลงในส่วนผสมนี้แล้วเติมแบล็กเบอร์รี่ ปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมงในโหมด "สตูว์" โดยไม่ต้องปิดฝาหม้อหุงข้าว พร้อม แยมแอปเปิ้ลเทลงในขวดที่มีแบล็กเบอร์รี่แล้วม้วนขึ้น

• แยม Blackberry - สูตรพร้อมกานพลูและลูกพลัม

เพิ่ม รักษาสุขภาพคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในสูตรได้ ดังนั้นเพื่อเตรียมแยมนี้เราจำเป็นต้องมี: แบล็กเบอร์รี่ 450 กรัมและ ผลไม้เล็ก ๆพลัม ราสเบอร์รี่ และเอลเดอร์เบอร์รี่ (ชิ้นละ 250 กรัม) น้ำตาล 1.3 กิโลกรัม และมะนาว 2 ลูก สามารถเพิ่มกานพลูได้หากต้องการ วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ เพิ่มลูกพลัมหลุม เทน้ำมะนาว และเติมกานพลูสองสามกิ่ง นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มวลที่ได้ควรถูผ่านตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นเมื่อน้ำคั้นหมดแล้วให้เติมน้ำตาลลงไป - สำหรับ 600 กรัม คุณต้องการน้ำตาล 450 กรัม ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

• ติดขัดใน 5 นาที

การเตรียมห้านาทีทำจากเบอร์รี่ชนิดหนึ่งเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 และกรดซิตริก (ที่ปลายมีด) ตามสูตรนี้ผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย คลุมแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออก จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที แยมห้านาทีพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดและปิดผนึกได้แล้ว การเตรียมการรักษา- แยมที่ทำจากเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณรอดจากฤดูหนาวโดยไม่ไอเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มพลังงานอีกด้วย

Blackberry หรือที่เรียกกันมาก่อนว่า " รอยัลเบอร์รี่"ดูเหมือนราสเบอร์รี่. คุณสมบัติการรักษาสีดำหวานมาก ผลเบอร์รี่หอมรู้มาก่อนยุคของเราด้วยซ้ำ คุณสามารถพบแบล็กเบอร์รี่ป่าได้บ่อยกว่าแบล็กเบอร์รี่ในสวน ชาวสวนถูกหนามจำนวนมากของพืชปัดป้อง: การเก็บผลเบอร์รี่ต้องใช้ความพยายามพอสมควร

นักทำขนมและเชฟหลายคนชอบใช้แบล็กเบอร์รี่ในอาหาร นี้ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ในผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ใส่ลงในขนมอบ ขนมหวาน สลัด ค็อกเทล สมูทตี้ เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ และใช้เป็นไส้เกี๊ยว

วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว?

เราขอเสนอคอลเลกชันสูตรอาหารซึ่งคุณจะเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณอย่างแน่นอน

• สูตรคลาสสิกสำหรับทำแยมแบล็กเบอร์รี่จัดทำขึ้นสองวิธี หนึ่งในนั้นคือผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อมและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมงเพื่อแช่ จากนั้นแยมจะสุกในสองขั้นตอนเท่านั้น ประการที่สองผลเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อปล่อยน้ำออกมา จากนั้นก็นำไปต้มและบรรจุกระป๋อง อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจะเท่ากันเสมอคือ 1:1
• สูตรยอดนิยมสำหรับแยมแบล็กเบอร์รี่ "เร็ว" คือสูตรที่ใช้เวลาห้านาที ไม่ต้องการการรักษาความร้อนในระยะยาวของผลเบอร์รี่ดังนั้นทุกอย่าง คุณภาพรสชาติจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด
• หากแม่บ้านมีเวลาน้อยมากที่จะอุทิศให้กับการเตรียมของหวานนี้ก็มีวิธีปรุงในผู้ช่วยหลายเมนู
• ขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบอย่างหนึ่งคือขนมปังกับแยม การทำเช่นนี้จะต้องมีความหนาเพียงพอ ในกรณีเช่นนี้ ให้เลือกสูตรง่ายๆ สำหรับแยมแบล็คเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน
• เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องปรุง โหลของมันจะเก็บได้ดีในตู้เย็น
• เพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในแบล็กเบอร์รี่ - แล้วรสชาติก็จะเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง! สำหรับคู่กับแบล็กเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ลูกแพร์, พลัม, กล้วยและผลไม้อื่น ๆ นั้นมีความเหมาะสม
• ส้มหรือมะนาวเพียงลูกเดียวก็จะเพิ่มความเปรี้ยวและความเปรี้ยวให้กับของหวาน บันทึกส้ม- ในสูตรแยมแบล็กเบอร์รี่ในสวนสำหรับฤดูหนาวนี้คุณสามารถเพิ่มได้เฉพาะผิวส้มเท่านั้น
• แยมหลายองค์ประกอบจะอร่อยมาก ผลิตจากผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งช่อ - ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, พลัมและมะนาว
• แบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับกลีบกุหลาบ เปลือกแตงโม- หากต้องการความหนา ให้ใส่ถั่วและ โคนต้นสน- มีแม้กระทั่งสูตรแยมแบล็คเบอร์รี่พร้อมผักด้วย
• เสริมคุณประโยชน์จากแยมและมัน ผลการรักษาใบแบล็คเบอร์รี่จะช่วยได้ ในสูตรคลาสสิกให้เติมยาต้มใบและกรดซิตริก 5 กรัม เตรียมยาต้มดังนี้: เทใบ 100 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที

แยมแบล็คเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแบล็กเบอร์รี่เป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- เมื่อปรุงแยมจะมีวิตามิน กรดอินทรีย์ เพคติน แทนนิน และอื่นๆ มากมาย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ได้รับการบันทึกไว้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

• มีปริมาณวิตามินซีเหนือกว่าราสเบอร์รี่และมีฤทธิ์เป็นไดอะโฟเรติก จะสังเกตได้ว่าหากคุณรับประทานแยมแบล็คเบอร์รี่เป็นประจำ ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวแล้วไวรัสจะเลี่ยงคุณไป แคโรทีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก สารที่มีประโยชน์จะขจัดสารพิษออกจากร่างกายในระหว่างการติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลันและบรรเทาอาการที่อุณหภูมิสูง ยาปฏิชีวนะระเหยง่ายที่พบในแบล็กเบอร์รี่ทำหน้าที่เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อสำหรับระบบทางเดินหายใจ
• อาหารแบล็คเบอร์รี่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งและป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งเพิ่มจำนวนในเนื้องอก
• ใช้เป็นประจำ" ราสเบอร์รี่สีดำ“ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด ช่วยให้คุณทำความสะอาดและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และช่วยเพิ่มการไหลเวียนในสมอง
• เพกตินที่พบในนี้ แบล็กเบอร์รี่,ลบต่างๆ สารอันตราย,สารพิษ,ยาฆ่าแมลง
• ชากับแยมแบล็กเบอร์รี่ตอนกลางคืนจะช่วยต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและมีผลดีต่อระบบประสาททั้งหมด
• วิตามินพีพีจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• แบล็กเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและมีประโยชน์อย่างมากต่อการทำงานของลำไส้เนื่องจากมีกรดอินทรีย์จำนวนมาก แยมที่ทำจากมันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้และโรคอ้วน
• หลายคนสังเกตว่าของหวานที่มีแบล็กเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการมองเห็น นี่เป็นเรื่องธรรมชาติ: ในเบอร์รี่ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินเอ
• ความหวานของแบล็คเบอร์รี่ช่วยรับมือกับโรคของไต กระเพาะปัสสาวะ และตับ
• ของหวานจากแบล็คเบอร์รี่จะช่วยทำให้ผม ผิว และเล็บของคุณสวยงามด้วยไบโอฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่

ใครบ้างที่ต้องกินแยมแบล็คเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง?

แบล็กเบอร์รี่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างรุนแรง ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีแนวโน้มที่จะ แพ้อาหาร- สำหรับเด็ก ให้ค่อยๆ รับประทานในอาหาร โดยเริ่มจาก 1 ช้อนชา

หากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดได้ แยมก็ไม่มีข้อจำกัดใดๆ หากคุณใช้อย่างต่อเนื่อง แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

ผู้ที่เป็นโรคแบล็คเบอร์รี่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์แบล็คเบอร์รี่ด้วยความระมัดระวัง แผลในกระเพาะอาหารและมีความเป็นกรดสูง

แยมแบล็คเบอร์รี่เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรหรือไม่?

เนื่องจากแบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารอินทรีย์และ องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์แล้วมันก็มีผลประโยชน์ต่อร่างกาย หญิงมีครรภ์และที่รัก มันจะขาดไม่ได้ในช่วงหลังคลอดบุตร: จะช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน, ให้ความแข็งแรง, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ อย่างไรก็ตาม คุณต้องระมัดระวัง เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้สามารถส่งต่อไปยังทารกผ่านทางน้ำนมได้ คุณควรหยุดรับประทานของหวานจากแบล็คเบอร์รี่หากคุณมีอาการท้องร่วง รู้สึกไม่สบายในไตและกระเพาะปัสสาวะ

แยมแบล็คเบอร์รี่สำหรับเด็ก

เด็ก ๆ กินแยมแบล็คเบอร์รี่ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง สามารถใช้เป็นอาหารเสริมควบคู่ไปกับราสเบอร์รี่ มะยม และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้สดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ดังนั้นจึงควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับแบล็กเบอร์รี่กับแยมจะดีกว่า อย่างไรก็ตามเมล็ดของมันมีฤทธิ์เป็นภูมิแพ้ สำหรับเด็กควรเลือกสูตรแยมไร้เมล็ดจะดีกว่า ผลเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรง

แยมแบล็คเบอร์รี่ดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำ แบล็กเบอร์รี่ประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำเนื่องจากช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและมีผลดีต่อการเผาผลาญ

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแยมแบล็คเบอร์รี่

วิธีทำแยมแบล็คเบอร์รี่อย่างถูกต้อง?

แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ตามอำเภอใจ มันบังเอิญว่ากระดาษติดนั้นไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม” ติดขัดที่ถูกต้อง“เริ่มต้นด้วยการเลือกผลเบอร์รี่

ไม่ควรใช้ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะต้องมีระดับความสุกเท่ากันไม่เช่นนั้นแยมอาจหมักได้ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนาดเท่ากันโดยประมาณจากนั้นจะไม่มีผลเบอร์รี่ที่สุกหรือสุกเกินไป

แบล็กเบอร์รี่ป่ามักจะมีขนาดเล็กกว่า ในขณะที่แบล็กเบอร์รี่ในสวนจะมีขนาดใหญ่กว่า ฉ่ำกว่า แต่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่า ให้น้อยลง พันธุ์ฉ่ำควรเลือกสูตรที่เติมน้ำจะดีกว่า

แบล็กเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกอาจทำให้แยมเสียและทำให้มีรสเปรี้ยวได้

ขอแนะนำให้ใช้อย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่สดที่เพิ่งรวบรวม

1. ควรใช้ถุงมือแบล็กเบอร์รี่เป็นสีย้อมที่ดีเยี่ยม
2. แบล็กเบอร์รี่วางอยู่ในอ่างกว้างและเติมน้ำไว้ ปล่อยให้มันยืนสักพักแล้วแยกออก นำใบออก และเอาก้านออก ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพียงยกขึ้นแล้วลดระดับลงเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา
3. หลังจากนั้นแบล็กเบอร์รี่จะวางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง แยมเตรียมจากส่วนเล็ก ๆ - ครั้งละหนึ่งกิโลกรัมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้คนอย่างระมัดระวังหรือเพียงแค่เขย่ากระทะเป็นวงกลม จากนั้นผลเบอร์รี่ก็จะเต็ม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้
5. ปรุงอาหารได้ดีขึ้น เวลาอันสั้นสามารถทำได้หลายวิธีเพื่อรักษาวิตามินและกลิ่นหอม ระหว่างช่วงปรุงอาหารแต่ละช่วงควรใช้เวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แยมซึมเข้าและข้นขึ้น
6. แยมที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แห้ง และเย็น จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เดือด

คุณควรปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ในฤดูหนาวนานแค่ไหน?

เวลาที่คุณใช้ในการทำแยมแบล็คเบอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือกและปริมาณ ส่วนประกอบเพิ่มเติม- แยมแบล็คเบอร์รี่ธรรมดาจะใช้เวลาปรุง 5-10 นาที หากคุณเลือกสูตรที่ใช้เวลาห้านาที สูตรคลาสสิกคือการต้ม 1-2 ครั้งซึ่งใช้เวลานานกว่า แบล็กเบอร์รี่มีความนุ่ม คุณจึงไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน สูตรการทำแยมคือการต้มแบล็กเบอร์รี่จนข้นด้วย จำนวนมากน้ำตาลดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่ต้องทำแยม

ไม่จำเป็นต้องเลือก จานเคลือบฟันแยมอาจไหม้อยู่ในนั้นได้

วิธีที่สะดวกที่สุดในการเลือกไม่ใช่กระทะ แต่เป็นอ่างกว้างที่มีด้านต่ำหรือหม้อต้ม วิธีนี้จะทำให้แยมคนเบาๆ ได้ และของเหลวจะระเหยเร็วขึ้น และแยมจะไม่สุกเกินไป

วิธีเก็บแยมแบล็คเบอร์รี่

หากแยมขึ้นรา แสดงว่าเกิดข้อผิดพลาดระหว่างการเก็บรักษา

• บางทีมันอาจจะปรุงไม่มากพอ แบคทีเรียจะขยายตัวอย่างรวดเร็วในแยมดังกล่าว ควรตรวจสอบความพร้อมโดยใช้วิธีการกระจายตามที่ระบุในสูตรภาพถ่าย
• น้ำตาลไม่เพียงพอ น้ำตาลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในแยม แต่ละสูตรระบุปริมาณน้ำตาลที่แน่นอน มีสัดส่วนบังคับ: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 1 กิโลกรัม
• กระป๋องสำหรับรีดต้องเย็น คุณไม่สามารถปิดในขณะที่ยังร้อนได้ ไม่เหมือนผลไม้แช่อิ่มบรรจุกระป๋อง
• วางแยมไว้ในขวดแห้งเท่านั้น และต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (ไมโครเวฟ อ่างน้ำ ไอน้ำ ฯลฯ)

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากแบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง?

หากคุณไม่สามารถทำแยมได้ตลอดฤดูหนาว คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ วิธีทำแยมจากแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว?

อัตราส่วนของผลเบอร์รี่แช่แข็งต่อน้ำตาลจะเท่ากับอัตราส่วนของสด: 1:1 แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกล้างเบา ๆ น้ำตาลและน้ำเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ก่อนที่ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา คุณต้องปรุงความหวานประมาณ 10-12 นาที จากนั้นจึงเปลี่ยน แยมสำเร็จรูปไปยังธนาคาร

หากคุณใช้แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งแทนที่จะซื้อจากร้านค้า เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ใส่แบล็กเบอร์รี่เป็นส่วนเล็กๆ ในถุง คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในแต่ละถุงได้

ทำไมแยมแบล็คเบอร์รี่ถึงมีน้ำมูกไหล?

ความหนาของแยมจะได้รับผลกระทบจากปริมาณฝน หากเก็บผลเบอร์รี่ท่ามกลางสายฝนและโดยทั่วไปแล้วฤดูร้อนมีฝนตกแบล็กเบอร์รี่ก็จะมีน้ำและหนักและคุณจะได้น้ำเชื่อมจำนวนมาก บางส่วนสามารถสะเด็ดน้ำและปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่มได้ ใน แยมของเหลวไม่มีโฟมเกิดขึ้น

หากต้องการให้แยมหนาคุณต้องปรุงนานขึ้น อย่างไรก็ตามการปรุงเป็นเวลานานไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหาร จะทำอย่างไรในกรณีนี้?

1. คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้: ใช้น้ำตาล 1.2-1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
2. เจือจางแยกกันและเพิ่มเจลาตินและเพกตินลงในน้ำเชื่อม
3. คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินลงในแยม - แอปเปิ้ลขูด, เพิ่มความเอร็ดอร่อย, ลูกเกดแดงหรือน้ำซุปข้นมะยม
4. คุณยังสามารถเปลี่ยนเทคโนโลยีได้: ปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 15 นาที หยุดพักระหว่างกันเป็นเวลานาน 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
5. หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณจะต้องวางลงบนจานหรือบนโต๊ะแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงไป
6. เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยขณะปรุงอาหาร
7. เพื่อให้ของเหลวระเหยเร็วขึ้นควรปรุงแยมในอ่างกว้างหรือกระทะกว้าง

ฉันจำเป็นต้องล้างแบล็กเบอร์รี่ก่อนทำแยมหรือไม่?

ก่อนปรุงอาหารจะต้องจัดเรียงและทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและก้านที่เกาะติดกัน จากนั้นจึงนำไปล้างอย่างรวดเร็ว น้ำไหลเพื่อชะล้างฝุ่น ต้องปล่อยให้น้ำระบายออก

คุณสามารถใส่แบล็กเบอร์รี่ลงในชามกว้างแล้วค่อยๆ ยกและลดผลเบอร์รี่ลงโดยไม่ให้น้ำไหลออกมา

คุณยังสามารถใช้กระชอนที่วางผลเบอร์รี่แล้วจุ่มลงในน้ำแล้วนำออกมาหลายครั้ง

จะทำให้แยมแบล็กเบอร์รี่ข้นได้อย่างไรหากคุณวางแผนที่จะใช้เป็นไส้ขนมอบ?

หากแยมแบล็กเบอร์รี่มีน้ำมูกไหล คุณสามารถทำให้ข้นขึ้นเพื่อใช้อบได้ ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มเซโมลินา (1 ช้อนชาต่อแยมแก้ว) แล้วผสม หลังจากผ่านไป 15 นาทีให้ตั้งกระทะที่มีแยมตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที

เครื่องเทศอะไรที่สามารถเพิ่มลงในแยมแบล็คเบอร์รี่ได้?

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับแยมแบล็คเบอร์รี่แล้ว ฉันเลยแนะนำให้ทำ แยมแสนอร่อยจากแบล็กเบอร์รี่สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่แสดงไว้ด้านบน

แยมแบล็คเบอร์รี่เตรียมง่าย มีมากมาย สูตรที่แตกต่างกัน- ลองดูบางส่วนของพวกเขา

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.1 กก.

การตระเตรียม:

• วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที
• ตั้งไฟช้าๆ ผัดและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
• เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้พร้อมฝาเกลียว

แยมแบล็คเบอร์รี่ “กำลังรีบ”

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 820 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ – 970 กรัม;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

การตระเตรียม:

• วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่ทนความร้อนแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 5.5 ชั่วโมง
• ปรุงช้าๆประมาณ 5 นาที
• เพิ่มในนาทีสุดท้าย กรดซิตริกและปิดเตา พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วเทใส่ภาชนะ

แยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่: สูตร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1900 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 950 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 950 กรัม

การตระเตรียม:

• ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ จัดเรียงแยกกัน
• ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 11 ชั่วโมง
• เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด
• เพิ่มผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารประมาณ 6 นาทีด้วยไฟแรง
• ทิ้งไว้บนเตาจนเย็นแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

แยมแบล็คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว;
• กระวาน – 3 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 980 กรัม;
• เนย – 18 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• เหล้าเบอร์รี่ – 90 กรัม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

• ล้างและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางภาชนะปรุงอาหาร
• เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เพิ่มน้ำมะนาว
• เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 11 นาที ใส่น้ำตาล
• ความร้อนและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเหล้าและกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
• ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 30 นาที เทความอบอุ่นลงในขวด

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่กับมะนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 กก.
• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 1.5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ผสมมะนาวสับและผลเบอร์รี่
• เพิ่มน้ำตาลและน้ำมะนาว
• ตั้งไฟช้าๆจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

แยมแบล็คเบอร์รี่และส้ม

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่ – 1 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.
• ส้ม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

• อุ่นน้ำส้ม มะนาว และน้ำตาลจนละลาย
• เพิ่มแบล็กเบอร์รี่เมื่อเย็น ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• ตั้งไฟจนเดือด ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ในนาทีที่ 23 ให้เติมน้ำมะนาว ปิดเตาอบแล้วเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 750 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 750 กรัม

การตระเตรียม:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำตาล
• ปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 20 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
• ปรุงต่ออีกประมาณ 40 นาที

การเก็บรักษาแยมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ นั้นเป็นงานอดิเรกยอดนิยมของแม่บ้านตัวจริงมาโดยตลอด แยมแบล็คเบอร์รี่อร่อยมากและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินได้ไม่เพียงแต่ในช่วงที่ติดผลเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณควรเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสิ่งนี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขาและประโยชน์ของการรักษา

เกี่ยวกับประโยชน์ของแยม

แบล็กเบอร์รี่มีประโยชน์หลายประการด้วยตัวมันเอง เนื้อหาสูงในองค์ประกอบของวิตามิน แร่ธาตุและกรดอินทรีย์

ประโยชน์ของแยมค่อนข้างเป็นนามธรรมเนื่องจากขึ้นอยู่กับกระบวนการเตรียมการที่ถูกต้อง นั่นคือยิ่งการประมวลผลนานเท่าไร อุณหภูมิสูงสารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ผลต้านการอักเสบเนื่องจากมีสารประกอบฟีนอลิก
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• ผลการป้องกันเนื่องจากมีกรดมาลิก, ไนโตรเจน, แทนนิกและสารประกอบแร่ธาตุ

เป็นที่รู้กันมานานแล้วว่าเป็นเช่นนั้น การเตรียมฤดูหนาวสามารถรับมือกับโรคต่างๆ เช่น การติดเชื้อไวรัสทางเดินหายใจเฉียบพลัน และโรคปอดบวมได้

ตามกฎแล้วการเก็บรักษาแยมมักใช้เวลานานเสมอ แต่สิ่งนี้จะได้รับการชดเชยเสมอเพราะในฤดูหนาวเป็นการดีที่จะเปิดขวดอร่อยและ ของหวานที่มีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

แยมแบล็คเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สูตรง่ายๆนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สด - ½กก.
• น้ำตาล – ครึ่งกก.

รายละเอียดการเตรียมการ:

1. ในการเตรียมการจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ไม่บุบสลายและไม่เสียหายเท่านั้น
2. ขวดแก้วและฝาปิดสำหรับปิดผนึกต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
3. ผลเบอร์รี่ที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาด น้ำเย็นหากจำเป็น จำเป็นต้องถอดส่วนหางทั้งหมดออกด้วย
4. บดผลเบอร์รี่ในครกแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊กที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องกวนองค์ประกอบเป็นระยะ
5. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้กระจายส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้และโรยน้ำตาลด้านบน (อย่างน้อย 1 ช้อนโต๊ะ)
6. ปิดภาชนะด้วยแยมให้แน่นพร้อมฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็น

สำคัญ! เพื่อให้แยมถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังซึ่งไม่ควรได้รับความเสียหายมิฉะนั้นแม้แต่น้ำตาลก็ไม่สามารถรักษาแยมได้

แยม “5 นาที”

การติดขัดห้านาทีก็ไม่สามารถทำได้เช่นกัน ปัญหาพิเศษอยู่ระหว่างดำเนินการ เพื่อสิ่งนี้ คุณต้องเตรียม:

• แบล็กเบอร์รี่สดสุก – 1,000 กรัม
• น้ำตาล – 1,000 กรัม

วิธีทำแยม 5 นาที:

1. แบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องล้างให้สะอาดและทิ้งไว้สักครู่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. วางในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม ใส่น้ำตาล แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดครัว ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรมีการสร้างน้ำแบล็คเบอร์รี่ที่ดีในปริมาณมาก
3. ค่อยๆ เทน้ำผลที่ได้ออกอย่างระมัดระวัง วางบนเตาแล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมนี้แล้วนำส่วนผสมกลับไปที่จุดเดือดบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที
5. หลังจากนั้น ให้กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
6. ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาปิดพิเศษ ปิดภาชนะด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง

ด้วยเหตุผลบางประการ ในฤดูร้อน อาจมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเก็บผลเบอร์รี่ ดังนั้นคุณจึงสามารถแช่แข็งไว้แล้วจึงทำแยมได้ แยมแบล็กเบอร์รี่แช่แข็งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

จะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - ½กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีเตรียมของหวานแสนอร่อย:

1. ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. เป็นผลให้ผลเบอร์รี่เริ่มละลายและมีน้ำเกิดขึ้นมากมาย จำเป็นต้องเลือกน้ำผลไม้ 1/3 ถ้วยทันที
3. ควรเติมน้ำมะนาวลงในส่วนผสม
4. วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนเตาแล้วเปลี่ยนไฟเป็นระดับความเข้มข้นต่ำสุด นำไปจุดเดือดและเพิ่มความเข้มข้นของความร้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. นำลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

ความสนใจ! ในการปรุงแยมนั้นจำเป็นต้องใช้ภาชนะที่มีด้านสูงเนื่องจากเมื่อเดือดบนไฟที่มีความเข้มสูงมวลจะเริ่มขึ้น

ไม่ว่ามันจะดูง่ายแค่ไหนก็ตาม ตัวเลือกในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ ต้องใช้ความเอาใจใส่และเอาใจใส่อย่างมากดังนั้นคุณจึงไม่ควรผ่อนคลาย แต่แสดงทักษะทั้งหมดของคุณซึ่งจะได้รับรางวัลเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมกับผลไม้รสเปรี้ยว

สูตรอาหารที่มีมะนาวช่วยให้คุณได้แยมแบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและความเปรี้ยวที่ไม่อาจลืมได้ เพื่อเตรียมหนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 1,000 กรัม
• ทั้งหมด มะนาวสด– 1 ชิ้น

สูตรการเตรียมแยมทีละขั้นตอน:

1. วางแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
2. ลบความสนุกและน้ำผลไม้ออกจากมะนาวแล้วเติมส่วนผสมเหล่านี้ลงในผลเบอร์รี่บด
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้ววางภาชนะพร้อมเนื้อหาทั้งหมดบนเตา
4. ตั้งส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลที่เติมเข้าไปละลายหมด
5. จากนั้นจึงเพิ่มความรุนแรงของไฟให้สูงสุด ปรุงส่วนผสมที่เดือดเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดให้สนิททันที
7. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่ วางขวดโหลไว้ตรงนั้น และฆ่าเชื้อแยมที่อุณหภูมิจุดเดือด

ใส่ใจ!หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กและแห้งเกินไป ให้บดด้วยตะแกรงละเอียด จากนั้นนำเมล็ดที่แยกออกมาครึ่งหนึ่งกลับคืนสู่ผลเบอร์รี่หลุมแล้วทิ้งส่วนที่สอง

แบล็คเบอร์รี่และส้ม

แยมส้มก็ดูแปลกและอร่อยมากเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด – 1,000 กรัม
• ส้ม – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 1,000 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีเตรียมและเวลาในการปรุงแยม:

1. ปอกส้มที่เตรียมไว้ บีบน้ำทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับมะนาวที่เตรียมไว้
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนจนละลายหมด ทิ้งไว้ให้เย็น
3. บดแบล็กเบอร์รี่ทั้งหมดโดยใช้ตะแกรงละเอียดแล้วเติมมวลที่ได้ลงในน้ำส้มมะนาว ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. จากนั้นวางบนเตาแล้วปรุงโดยคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
6. วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกให้แน่น

สูตรกับราสเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตการผสมผสานที่น่าทึ่งของแยมแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ สีของของหวานที่ได้นั้นกลายเป็นสีม่วงเข้มและกลิ่นหอมจะทำให้ประหลาดใจไม่น้อยไปกว่ารสชาติ สำหรับของหวานคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่สด – 1,000 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด – 1,000 กรัม
• น้ำตาล – 2,000 กรัม

วิธีทำแยม:

1. วางราสเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
2. ทำเช่นเดียวกันกับแบล็กเบอร์รี่ ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. เทน้ำผลจากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้ววางบนเตาให้ร้อน นำไปตั้งไฟให้เดือด น้ำตาลควรจะละลายหมด
4. แล้วโพสต์เข้าไป. น้ำเชื่อมเบอร์รี่ผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยขจัดโฟมที่เกิดขึ้นใหม่อย่างต่อเนื่อง
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. จากนั้นนำภาชนะที่มีแยมกลับเข้าเตาแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
7. เทน้ำเดือดใส่ภาชนะแก้วแล้วเกลี่ยแยมในนั้นแล้วปิดฝาให้แน่น ใช้ตู้เย็นในการจัดเก็บ

ใส่ใจ!สูตรนี้ผลิตแยมที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมดซึ่งช่วยให้คุณสัมผัสถึงกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาว

สูตรกับแอปเปิ้ล

แบล็กเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลอีกด้วย ในการทำแยมแอปเปิ้ลและแบล็กเบอร์รี่ คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด – 400 กรัม
• แอปเปิ้ลสด – 400 กรัม;
• ลาเวนเดอร์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 250 กรัม

วิธีปรุงความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้:

1. ควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและระมัดระวังใต้น้ำไหล วางในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
2. ในระหว่างนี้ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดได้
3. แอปเปิ้ลยังต้องล้างปอกเปลือกและตัดใบเลี้ยงออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ในภาชนะร่วมผสมแบล็กเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาล วางภาชนะนี้บนเตาโดยใช้ความร้อนที่ความเข้มข้นสูงสุด เมื่อส่วนผสมถึงจุดเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงเหลือความเข้มข้นปานกลาง
5. ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ใส่ดอกลาเวนเดอร์แห้ง และปรุงต่ออีก 5 นาที
6. กระจายแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันทีแล้วปิดฝาให้แน่น

สำคัญ! เคล็ดลับในการจัดเก็บอาหารที่เตรียมไว้คือคุณต้องใช้ห้องมืดและเย็นเท่านั้น แต่ไม่เกิน 1 ปี

วิธีทำแยม

แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นสีทับทิมที่น่าทึ่งและมีองค์ประกอบหนาแน่น มันจะต้องมี:

• แบล็กเบอร์รี่สด – 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ลสด – 200 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มล.
• น้ำตาล – 1,000 กรัม

วิธีเตรียมของหวาน:

1. ล้างผลเบอร์รี่และเอาก้านออก จากนั้นนำไปอุ่น น้ำร้อนภายใน 3 นาที
2. จากนั้นบดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อเอาเมล็ดทั้งหมดออก
3. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เทน้ำซุปข้นแบล็คเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมแอปเปิ้ลและน้ำ วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นปิดฝาให้แน่น

น่าสนใจ! ต้องเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแยมเพื่อให้ได้มวลที่เจลอย่างดีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับของหวานดังกล่าว

ติดขัดในหม้อหุงช้า

เพื่อให้งานง่ายขึ้นคุณควรเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า กระบวนการนี้จะใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมหนาอร่อยที่สามารถรับประทานได้ รูปแบบบริสุทธิ์และสามารถใช้เป็นไส้พายได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่สด - ½กก.
• น้ำตาล – ครึ่งกก.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารรสเลิศในหม้อหุงช้า:

1. จัดเรียงแบล็กเบอร์รี่ แยกตัวอย่างและก้านที่เน่าเสีย ล้างในภาชนะและวางในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวที่สะสม
2. จากนั้นวางลงในชามหลายเมนูพร้อมน้ำตาล ปิดชามด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในตอนเช้าให้ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด “ดับไฟ” และตั้งเวลาเป็น 60 นาที
4. หลังจากที่ส่วนผสมถึงอุณหภูมิเดือดแล้ว คุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
5. นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องกวนองค์ประกอบเป็นครั้งคราว
6. ปิด multicooker และทิ้งส่วนผสมไว้ที่นั่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
7. จากนั้นอีกครั้งในโหมดเดียวกัน ให้นำองค์ประกอบไปที่จุดเดือด
8. วางแยมที่เป็นผลให้ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเก็บแยมที่เตรียมไว้ ควรใช้ห้องที่แห้งและมืดซึ่งมีอุณหภูมิต่ำ

สูตรที่นำเสนอทั้งหมดสำหรับการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรขี้เกียจและอย่าลืมเริ่มเก็บผลเบอร์รี่แสนอร่อยในฤดูร้อน