สูตรเบเกอรี่จากโยเกิร์ต ขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากโยเกิร์ต

ฉันยังคงทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่จาก Oursson ต่อไป ครั้งนี้ผมได้เตรียมตัว โยเกิร์ตช็อคโกแลตและจากนั้นก็เป็นคัพเค้กช็อกโกแลตขนาดยักษ์ ซม. คำอธิบายทีละขั้นตอน.

ฉันยังคงทดลองผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จาก Oursson ต่อไป ซึ่งได้เปิดตัวส่วนผสมแบบแห้งและวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับทำโยเกิร์ตต่างๆ รวมถึงนมอบหมัก มัตโซนี เคเฟอร์ และแม้แต่คอทเทจชีส! ครั้งนี้ฉันทำโยเกิร์ตช็อกโกแลตและทำมัฟฟินที่ละเอียดอ่อนที่สุดจากมัน ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ในชาม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย โยเกิร์ต และผสม ใส่แป้งเซโมลินา ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากัน องศาเป็นเวลา 30 นาที 2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เตรียมน้ำเชื่อม เราต้องการน้ำเชื่อมร้อน 3.เตรียมใส่กระทะ...

สำหรับคนรักช็อคโกแลตและ การอบชีสกระท่อมทุ่มเท อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบคอทเทจชีสก็ลองดูบางทีคุณอาจจะชอบมันในชุดนี้)) 1. ผสมส่วนผสมของส่วนผสมแห้งทั้งหมด 2. ตีส่วนผสมทั้งหมดของส่วนผสมของเหลว 3. ผสม ส่วนผสมของแห้งและของเหลวด้วยไม้พาย 4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลวานิลลา (อย่าตีด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น) 5....

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก 2. ผัดนม ไข่ขาวและนมตีเล็กน้อย 3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในส่วนผสมและผสม 4. ใส่แป้งลงในแก้ว ปรุงด้วยไฟไมโครเวฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 2 นาที 30 วินาที

1. เค้กหอมกรุ่นพร้อมราสเบอร์รี่ป่าและวิปปิ้งไลท์ครีม 2. ทำเค้กสปันจ์ ตีไข่แดงกับโยเกิร์ต ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่างให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนช้อนเต็มลงในส่วนผสม 3. เชื่อมต่อด้วยการปัด นำแบบฟอร์มและปกปิดไว้ กระดาษรองอบและเทแป้งออก เอาเข้าเตาอบที่ t-180 เป็นเวลา 15 นาที...

มัฟฟินอร่อยมาก นุ่ม หอม สุกเร็วมาก!!! นี่เป็นของว่างดีๆ ที่คุณสามารถพกติดตัวไปทำงาน ดื่มชากับเพื่อนร่วมงาน และพาลูกไปโรงเรียนได้! หรือจะพาไป เดินไกลไปสวนสาธารณะ!!! 1. ใช้เครื่องปั่นหรือส้อม สับกล้วย 2 1/2 ลูก แล้วหั่นกล้วยอีก 1/2 ลูกที่เหลือเป็นชิ้น...

ฉันแนะนำให้ทำพายยีสต์ที่มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายกับลูกพีชกระป๋อง ดูคำอธิบายทีละขั้นตอน

มาเตรียมฐานกัน 1. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับน้ำตาลโยเกิร์ต เทเนยละลายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งยืดหยุ่นในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากันในแป้ง 2. คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อย - สิ่งสำคัญคือแป้งต้องยืดหยุ่น...

พายกลายเป็นสิ่งที่ดี - ลูกพลัมรสเปรี้ยวที่ล้อมรอบด้วยขนมหวานเรียบง่ายและอร่อยเพียงสิ่งที่คุณต้องการสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในชนบท 1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่โยเกิร์ต ใส่แป้ง ผงฟู และเกลือ ขูดฝักวานิลลาออก แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม 2. เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ 3.หั่นลูกพลัมเป็นซีก...

พายด้วย ชื่อบอก“ใบไม้ร่วง” ได้รับการตกแต่งด้วยสีสันของฤดูใบไม้ร่วงอันเงียบสงบและเหมาะสำหรับดื่มเป็นแก้ว ชาหอมหรือกาแฟ

สูตรเค้กง่ายๆ สามารถปรับรสชาติได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่โยเกิร์ตชนิดใด

เค้กเนื้อนุ่มและมีรสชาติที่จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว สูตร “ช่วยชีวิต” สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง ตีไข่ลงในชาม ใส่แป้ง เนย น้ำตาล ผสม. เพิ่มโซดาลงในโยเกิร์ต, เคี่ยว, เพิ่มลงในแป้ง, ผสม เพิ่มมะพร้าวและราสเบอร์รี่และผสมเบา ๆ ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ จัดเรียง...

ในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะนาวและพอร์ต วางเชอร์รี่ลงในส่วนผสม นำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่เย็นในพอร์ต ปิดฝา เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ถ้วยกระดาษเข้าไปในช่องของพิมพ์มัฟฟิน ตีให้เข้ากัน เนยนุ่มกับน้ำตาล...

ทาเนยมาการีน (เนย) บนถาดสปริงฟอร์ม เปิดเตาอบที่ 180 องศา โยเกิร์ต น้ำมันพืช, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟู, ไข่ และ ผิวเลมอนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเนียน เทแป้งลงในกระทะ อบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองเร็วกว่าพร้อม ปิดฝา...

เพิ่มรายการในสมุดใบเสนอราคา :)

โยเกิร์ตดีต่อสุขภาพและน่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์นมหมักขึ้นอยู่กับ นมวัวซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์และทำให้ข้นโดยการเติม นมผงหรือครีม ผลิตภัณฑ์กรดแลคติคนี้ร่างกายย่อยได้ดี เนื่องจากมีเอนไซม์ จึงมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านม แบคทีเรียกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร ลดโอกาสการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกเนื้อร้าย ปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เป็นปกติ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมนี้มักใช้ในการปรุงอาหาร: พาย, เค้ก, แพนเค้กอบจากมัน ซอสต่างๆและเมื่อแช่แข็งก็สามารถทดแทนไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย คุณ ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค ช่วงเวลาสั้น ๆการเก็บรักษา ดังนั้นคุณจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หากวันหมดอายุหมดอายุแล้วและคุณไม่ต้องการทิ้งมันไป ทางเลือกเดียวคือการอบบางอย่างจากมัน ฉันเสนอสูตรอาหารให้คุณโดยอิงจากการดื่ม สำหรับเด็ก หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ สำหรับบางสูตรก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุเล็กน้อย

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

ผสมสองแก้ว ผลิตภัณฑ์นมครึ่งช้อนชา เบกกิ้งโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู สองอย่าง ไข่ไก่น้ำตาลและเกลือ 100 กรัมบนปลายช้อนชา ตีด้วยเครื่องผสม เพิ่ม 250 กรัม แป้งสาลี- ขึ้นอยู่กับแป้งที่ทำจากโยเกิร์ตเปรี้ยวทอด แพนเค้กบาง ๆในกระทะที่ทาน้ำมัน เนย.

คัพเค้กโยเกิร์ตช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• โกโก้ - 30 กรัม
• โยเกิร์ต - 400 ก
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 200 กรัม

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟูและโกโก้ แยกตีไข่ด้วย น้ำตาลทราย- เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมักและเนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ลงในชาม นวดแป้ง เติมแป้งในส่วนที่สามของแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาทีที่ 180 องศา

ริอาเชนกา

เพื่อเตรียมความอร่อย นมอบหมักแบบโฮมเมดเราต้องเทนม 1.5 ลิตรลงในกระทะ หรือดีกว่านั้นลงในหม้ออบเซรามิก ใส่ภาชนะที่มีนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา ที่อุณหภูมิเดียวกัน นมควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้นมอบข้นหวานและมีสีเข้มข้น นมจะต้องเคี่ยวนานยิ่งขึ้น หลังจากนั้นทำให้นมเย็นลงถึง 40 องศา เติมโยเกิร์ต 100 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เทส่วนผสมลงไป ขวดแก้วให้ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นนมอบที่หมักเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่เย็นในตู้เย็นก่อนใช้งาน

สูตรเค้กผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต – 300 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 500 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

ขั้นแรกแช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที บีบให้เอาออก น้ำส่วนเกิน- ในชามตีไข่กับน้ำตาลทราย ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่ม โยเกิร์ตผลไม้- ในกรณีนี้ก็จะทำงานได้ดีมากด้วย รสราสเบอร์รี่- เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะหนา ตอนนี้เพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกเกดสับแล้วผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 35-40 นาที เค้กออกมานุ่มและมีกลิ่นหอม

คุกกี้โยเกิร์ต

0.6 กก. ผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย ผงฟู และเนยสับละเอียด (75 กรัม) บดเทใส่ 200 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ- นวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นหนา 5 มม. ใช้แก้วหรือ แม่พิมพ์พิเศษตัดคุกกี้ออก ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาคุกกี้ด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย อบประมาณ 15 นาทีที่ 170 องศา

แพนเค้กปุย

สูตรง่ายๆในการทำอาหารอร่อยมากจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ แพนเค้กปุย- สำหรับสิ่งนี้เราใช้ 400 มล. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผสมกับไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย น้ำตาล 1 ช้อนชา และในปริมาณที่เท่ากัน เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชูใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น น้ำผึ้ง และแยม

ทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ผสมครีมครึ่งลิตรกับปริมาณไขมัน 15% กับโยเกิร์ต 50 กรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 - 5 ชั่วโมงหลังจากนั้น ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะพร้อม หากต้องการเพิ่มความหนาคุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ บน ดื่มโยเกิร์ตทำให้ครีมเปรี้ยวดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

คอทเทจชีสทำเอง

สำหรับประกอบอาหาร คอทเทจชีสโฮมเมดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เทนมวัว 2 ลิตรและโยเกิร์ต 600 มล. ลงในกระทะหรือภาชนะสำหรับอบทรงลึกอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีม 200 มล. ได้หากต้องการให้นมเปรี้ยวเข้มข้นขึ้น ผสมส่วนผสมของเราให้เข้ากันแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณ 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นำกระทะออกจากเตาอบ เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วสะเด็ดเวย์ โดยให้วางกระชอนด้วยผ้ากอซที่พับหลายชั้น เราเทนมของเราลงบนผ้ากอซมัดปลายผ้ากอซแล้ววางสาย เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดไปนมเปรี้ยวก็พร้อม

ของหวานผลไม้กับโยเกิร์ต

เราจะต้อง: มูสลี่ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม, กล้วย 1 ลูก, กีวี - 2-3 ชิ้น, โยเกิร์ตผลไม้ไขมันเต็ม 300-400 มล.

ขั้นแรกทอดมูสลี่ในกระทะสักสองสามนาทีรอจนเย็น หั่นผลไม้เป็นก้อน ลองใช้แก้วหรือชามใส 4 ใบซึ่งจะทำให้ขนมของเราดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น วางส่วนผสมทีละรายการตามลำดับต่อไปนี้: มูสลี โยเกิร์ต ผลไม้ มูสลี โยเกิร์ต มันสำคัญมากที่ส่วนผสมจะต้องไม่ผสมกัน คุณสามารถโรยช็อคโกแลตขูดด้านบนหรือ เกล็ดมะพร้าวและเพิ่มใบสะระแหน่ ของหวานอันงดงามนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

ของหวานกับแอปเปิ้ลและอบเชย

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• โยเกิร์ต – 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 500 มล
• เจลาติน - 50 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• อบเชย

เทเจลาตินลงในน้ำผลไม้เย็นหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม

อุ่นน้ำผลไม้อีกแก้วจนเกือบเดือดแล้วยกลงจากเตา ผสมกับน้ำผลไม้ที่เจลาตินของเราแช่ไว้แล้ว ในกระทะ คาราเมลแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเติมอบเชยสองสามหยิบมือ ใช้ช้อนวางแอปเปิ้ลคาราเมลไว้ที่ด้านล่างของแก้ว ประมาณหนึ่งในสามของทั้งหมด ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงแล้วผสมกับโยเกิร์ต แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนแอปเปิ้ล ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ของหวานแสนอร่อยพร้อม!

จริงๆ แล้วแม่บ้านทุกคนสามารถหาอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้ทั้งในตู้เย็นและในตู้ครัว ซึ่งหมายความว่าไม่เพียงแต่ถุงซีเรียล น้ำตาล และชาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผัก ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และแน่นอนว่ารวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมด้วย ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบกินโยเกิร์ตและความปรารถนาอาจปรากฏขึ้นโดยไม่คาดคิดด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงเตรียมทุกอย่างให้พร้อม

ในยุคที่ทุกอย่างสดกำลังดี จะทำอย่างไรถ้าของใช้เริ่มเน่า เช่น โยเกิร์ต ห้ามมีอันที่หมดอายุอยู่แล้ว แต่จะน่าเสียดายถ้าทิ้งมันไปในกรณีนี้สามารถอนุญาตให้เข้าสู่ธุรกิจหรืออีกนัยหนึ่งเพื่อเตรียมบางสิ่งบางอย่าง เพื่อให้พุงของคุณไม่เจ็บจากการยุ่งเกินไป การอบขนมจึงเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบ นี่คือสองสามสูตร

แพนเค้กทำจากโยเกิร์ตหมดอายุ

รวมโยเกิร์ตสองแก้ว ไข่สองฟอง น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ตีในเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (อาจต้องใช้มากกว่านี้) แป้งจะหนาดังนั้นแพนเค้กจะดูเหมือนแพนเค้กเวอร์ชั่นอเมริกามากกว่า เทโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมเพื่อความนุ่มและเติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนเท ปริมาณน้อยแป้งและทอดทั้งสองด้านเหมือน แพนเค้กง่ายๆ- เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้ง แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น

แพนเค้กทำจากแป้งชนิดเดียวกัน โดยแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อยแล้วตักลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อน (!)

คัพเค้กช็อกโกแลตและโยเกิร์ตหมดอายุ

ในชาม ให้ผสมโยเกิร์ต 1 ถ้วยครึ่ง แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา (ถ้าคุณไม่มี เบกกิ้งโซดาหรือ 1 ช้อนเต็มก็ได้) น้ำมะนาว- แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะเป็นชิ้นเดียว (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในขนมอบช็อคโกแลต)

เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาเนยแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนจากนั้นอีกอันหนึ่ง (อาจครั้งละสองครั้งเพื่อให้เร็วขึ้น) เมื่อใช้แป้งจนหมดแล้ว ให้วางกระทะลงในเตาอบและอบประมาณนาที 30-40. พร้อมพายน้ำถ้าคุณต้องการ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือหั่นตามยาวแล้วแช่ด้วยครีมหรือนมข้น/แยม มาเสิร์ฟกันเถอะ อีกชื่อหนึ่งของพายม้าลาย

พายเชอร์รี่ชั้นดีที่ทำจากโยเกิร์ตเก่า

ในชามลึก รวมส่วนผสมสำหรับแป้ง - แก้วโยเกิร์ตที่หมดอายุหนึ่งแก้ว แยมหนึ่งแก้ว (ชนิดใดก็ได้) ในกรณีนี้คือเชอร์รี่ และโซดาหนึ่งช้อน เราให้ขั้นต่ำ พักไว้ประมาณ 10-14 ฟอง จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง ตีด้วยส้อม ใส่น้ำตาลตามชอบ (สังเกตว่าแยมค่อนข้างหวาน) ถั่วสับ 1 แก้ว (ใส่หรือไม่ก็ได้) และแป้ง ใส่ลงไปพอให้แป้งมีลักษณะคล้ายแป้ง ครีมข้น,คนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment บังคับทาด้วยเนยหรือมาการีนแล้วเทลงในแป้ง เราทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย ทางที่ดีควรควบคุมความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

ในขณะที่พายเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือซาวครีมได้

ฐานโยเกิร์ตหมดอายุเพื่อบิสกิตแสนอร่อย

รวมโกโก้หนึ่งแก้วผงฟูครึ่งช้อนแป้ง 300 กรัมเกลือเล็กน้อยและโซดาหนึ่งช้อน เติมน้ำตาลในปริมาณแก้ว แยกกันใช้เครื่องผสมเพื่อนำโยเกิร์ตหนึ่งแก้ว ไข่สามฟอง และน้ำมันพืชครึ่งแก้วจนเนียน รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วในแม่พิมพ์หรือบนหน้ากระดาษ แล้วนำเข้าเตาอบจนอบจนหมด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้เตรียมครีม ต้มนมสดหนึ่งแก้วครึ่งกับน้ำตาล 120 กรัมและวานิลลินเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มแท่งวานิลลาได้กลิ่นจะอร่อย) อีกแก้วอีกแล้ว นมสดตีด้วยแป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ไก่ 1 ฟอง ส่วนผสมพร้อมเทลงในนมเดือดอย่างระมัดระวัง (บนไฟอ่อน) และเคี่ยวจนส่วนผสมข้น

ตัดเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วและเย็นง่ายตามขอบ (เพื่อให้มีรูปร่างสม่ำเสมอของเค้ก) ตัดตามยาวแล้วทาครีมให้เข้ากัน ปิดครึ่งหนึ่ง ทาจาระบีที่ด้านบน คุณสามารถสับเศษบิสกิตด้วยมีดหรือมือของคุณแล้ววางลงบนเค้กแล้วเติมครีมอีกครั้ง เคลือบด้านข้างแล้วปล่อยให้สุกเป็นเวลานาที 60แช่. ถ้าคุณชอบผลไม้หรือผลเบอร์รี่คุณสามารถวางไว้ระหว่างเค้กได้ก็จะยิ่งอร่อยและมีเอกลักษณ์มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวโดยเฉพาะโยเกิร์ตได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมี รสชาติที่ถูกใจย่อยง่าย เพิ่มภูมิคุ้มกัน มี ผลประโยชน์สำหรับทั้งร่างกาย หลายๆ คนเริ่มต้นวันใหม่กับพวกเขา

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าโยเกิร์ตทั้งหมดจะมี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- แพ็คเกจสีสันสดใสที่เติมชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตประกอบด้วย ปริมาณขั้นต่ำบิฟิโดแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัส มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาจะไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามสามารถเก็บไว้ได้นานกว่ามากด้วยเนื้อหาที่หลากหลาย สารเคมี, สารกันบูด และเพิ่มรสชาติ

แต่มีวิธีแก้ปัญหา - ซื้อเครื่องทำโยเกิร์ตและเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเอง

วันนี้บนเว็บไซต์ Popular About Health คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโยเกิร์ตเปรี้ยวที่บ้านและสิ่งที่ทำจากโยเกิร์ตที่ใช้เวลานาน - เราจะค้นหาและพิจารณาสูตรอาหารหลายสูตร

เคล็ดลับการทำอาหารบางอย่าง

คุณสามารถใช้นมใดก็ได้ - พาสเจอร์ไรส์จากร้านค้าหรือนมคันทรี่ธรรมชาติ แน่นอนว่าอย่างที่สองจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นมคันทรี่ จะต้องต้มก่อน ไม่จำเป็นต้องต้มซื้อตามร้าน

เมื่อใช้สูตรกับ sourdough คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

ก่อนเติมนมควรมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า 40C ดีที่สุด แบคทีเรียกรดแลคติคสืบพันธุ์ที่อุณหภูมิ 37-38C ที่อุณหภูมิสูงกว่า 40C พวกมันจะตาย

จะดีกว่าถ้าซื้อแป้งเปรี้ยวสำเร็จรูปในร้านค้า การกินเพื่อสุขภาพตัวอย่างเช่น "เอวิตาเลีย" คุณสามารถใช้โยเกิร์ต "สด" จากซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่งและมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำ

คุณยังสามารถเตรียมสตาร์ทเตอร์ได้ด้วยตัวเอง: ต้มน้ำธรรมชาติ 1 ลิตร นมหมู่บ้าน,เย็นสบายถึง 37-40C. เติม Acipol 4 แคปซูล นี้ ผลิตภัณฑ์ยาซึ่งมีเมล็ดแอซิโดฟิลัสแลคโตบาซิลลัสและเคเฟอร์

วางส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง พร้อมสตาร์ทเตอร์เก็บในตู้เย็น ในขวด ใต้ฝาปิด ในการเตรียมโยเกิร์ต ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร

สูตรโยเกิร์ต

โยเกิร์ตโฮมเมดในเครื่องทำโยเกิร์ตพร้อมแป้งเอวิตาเลีย

เรา จะต้อง: นมสด “สด” 2 ลิตร เชื้อเริ่มต้น “เอวิตาเลีย”

การตระเตรียม:

สด นมธรรมชาติต้ม (เอาโฟมออก) ปล่อยให้เย็นถึง 37C เพียงแค่ให้ความร้อนร้านค้า-ซื้อที่อุณหภูมินี้

นำหนึ่งเม็ดจากขวดพร้อมสตาร์ทเตอร์แล้วบดให้เป็นผงด้วยช้อน ละลายนมในปริมาณเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนหลักของนมในกระทะ ผสมให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด

สูตรโยเกิร์ตสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีด้วยแป้งเปรี้ยว "Bifivit" หรือ "Simbite".

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเพื่อสุขภาพนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป โยเกิร์ตก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่มีประโยชน์มากสำหรับเด็ก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน: สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี - ไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน

ในการเริ่มต้นจะเป็นการดีกว่าถ้าซื้อสตาร์ทเตอร์สำเร็จรูปที่เหมาะสำหรับเด็ก - "Bifivit" "Simbite" คุณสามารถใช้โยเกิร์ตสำหรับเด็กโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือ kefir เช่น "Agusha" เพื่อจุดประสงค์นี้: นำผลิตภัณฑ์นมหมัก 200 รายการต่อนม 1 ลิตรผสมและวางในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง สตาร์ทเตอร์ก็พร้อม

มาเตรียมผลิตภัณฑ์นมหมักแสนอร่อยกับซอสแอปเปิ้ลกันเถอะ:

เรา จะต้อง: นมสด 300 มล., สตาร์ทเตอร์แป้งเปรี้ยว 2 ช้อนชา, ซอสแอปเปิ้ล 100 กรัม สำหรับ อาหารทารก- แทนที่จะใช้น้ำแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กอื่นๆ ได้ น้ำซุปข้นผลไม้- กล้วย ลูกแพร์ ฯลฯ

การตระเตรียม:

ต้มนม ปล่อยให้เย็นถึง 37C เพิ่มสตาร์ทเตอร์และผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ - ซอสแอปเปิ้ล(ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามี อุณหภูมิห้อง) และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งเป็นถ้วยแล้วใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตประมาณ 5-6 ชั่วโมง สินค้าสำเร็จรูปมีไว้สำหรับโภชนาการของทารกควรใช้สดดีที่สุด สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโยเกิร์ตที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในเครื่องทำโยเกิร์ตได้ไม่เกิน 4 วัน และควรเก็บไว้ 2-3 วัน ถ้าจะเพิ่มเข้าไป ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่อายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 10-12 ชั่วโมง

แต่ถ้าอยู่ในตู้เย็นนานกว่านี้ล่ะ? เสียดายทิ้งไปเพราะไม่เน่าแต่หมดอายุเท่านั้น? แม่บ้านที่ดีไม่เคยเสียอะไรเลย มาดูกันว่าเราสามารถทำอะไรได้บ้าง:

ดังนั้น, สิ่งที่ต้องทำจากโยเกิร์ตที่หมดอายุ?

แพนเค้กแสนอร่อย

เรา จะต้อง: โยเกิร์ตหมดอายุ 300 มล., แป้งครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำตาลตามชอบ, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งแล้วตีให้เข้ากัน ที่ดียิ่งขึ้นคือการใช้เครื่องปั่น จากนั้นจึงค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กวนเบาๆ จนเนียน ในตอนท้ายเติมโซดาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เทด้วยทัพพี ปริมาณน้อยแป้งเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ของหวานช็อคโกแลต

เรา จะต้อง: สำหรับโยเกิร์ต 1 แก้ว (ไม่มีสารปรุงแต่งผลไม้) - น้ำตาล 1 แก้ว, เซโมลินาครึ่งแก้ว, 2 ไข่สด, ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะนึ่งด้วยน้ำเดือด, ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ และผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นลูกเกดและผงฟู ตีด้วยเครื่องปั่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม ตอนนี้เพิ่มลูกเกดและผงฟูแล้วผสมเบา ๆ

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 30-40 นาที คุณสามารถโรยของหวานก่อนเสิร์ฟได้ ช็อคโกแลตชิป- น่าทาน!