สูตรภาพถ่ายพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการเตรียมซุปหวานประเภทต่างๆ (ซุปร้อน ซุปเย็น น้ำซุปข้น)

สำหรับเตรียมซุปหวาน สด กระป๋อง และ ผลเบอร์รี่แห้งและผลไม้อีกด้วย น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่,น้ำซุปข้น,น้ำเชื่อมและสารสกัดที่ผลิต อุตสาหกรรมอาหาร. ฐานของเหลวของซุปเหล่านี้คือการแช่ผลไม้ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ทั้งหมดและผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ (ก้อน, ชิ้น) ผลไม้แห้งขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นหลายส่วน ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เสียหายหรือช้ำจะถูกเช็ดและเติมเป็นน้ำซุปข้น มีการเติมส้มและส้มเขียวหวานดิบลงในซุป

เพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการซุปจะปรุงรสด้วยแป้งเจือจางและกรดซิตริกซิตริกหรือ ส้ม, อบเชย, กานพลู ซุปหวานเสิร์ฟแบบเย็น แต่ก็สามารถเสิร์ฟร้อนได้เช่นกัน ซุปหวานมีรสเปรี้ยวและอื่น ๆ ต่างจากผลไม้แช่อิ่ม ความหนาสม่ำเสมอฐานของเหลว ซุปเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและครีมเปรี้ยวหรือครีม ใช้เป็นเครื่องเคียง: ข้าวต้ม,สาคู,เล็ก พาสต้า(ไส้ซุป), เกี๊ยว, เกี๊ยวกับเบอร์รี่; พุดดิ้ง – ข้าวและเซโมลินา, หม้อปรุงอาหารซึ่งหั่นเป็นก้อน (1–1.5 ซม.) ข้าวสาลีหรือ คอร์นเฟล็คและ แท่งข้าวโพด. ครีมหรือครีมวางบนจานหรือเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ แยกกันบนจานพาย คุณสามารถเสิร์ฟบิสกิตแห้ง คัพเค้ก แครกเกอร์. ซุปเหล่านี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นหรือสามารถใช้เป็นอาหารจานแรกได้

ซุปผลไม้สด.แอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกจัดเรียง ล้าง ปอกเปลือก และนำรังเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ชิ้นหรือก้อน เตรียมยาต้มจากการปอกเปลือก เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สับ, น้ำตาล, อบเชยลงในน้ำซุปที่กรองแล้วกรองแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นเทส่วนที่เจือจางลงไป น้ำเย็น แป้งมันฝรั่งและนำไปต้ม หากน้ำซุปไม่เปรี้ยวพอ ให้เติมกรดซิตริก

สามารถบดผลไม้ได้ครึ่งหนึ่ง สำหรับซุปข้น ให้บดผลไม้ทั้งหมด ในกรณีนี้น้ำซุปข้นจะเจือจางด้วยยาต้มนำไปต้มแป้งที่เจือจางแล้วเทลงไปต้มจนข้น ซุปไม่ได้ปรุงจากผลไม้ประเภทเดียวเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากส่วนผสมของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมอีกด้วย

ซุปที่ทำจากส่วนผสมของผลไม้แห้ง ผลไม้แห้งจัดเรียง, จัดเรียงตามประเภท, ล้าง, ตัวอย่างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในชาม เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นใส่ผลไม้ที่เหลือ น้ำตาล และปรุงจนนุ่ม ใส่แป้งมันฝรั่งเจือจางแล้วนำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในซุปได้

เมื่อออกเดินทางให้วางกับข้าวบนจานเทซุปใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม

ผลไม้และผลเบอร์รี่แห้ง (แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอต แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ) 160 น้ำตาล 100 แป้งมันฝรั่ง 20 น้ำ 900

เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากซุป: ร้อน ข้นและเข้มข้น หรือผักเบา ๆ เย็น ฤดูร้อน okroshka, คาสปาโช่ หรือ Borscht ที่มีกลิ่นหอมและร้อน - พวกเขาเข้ามาแทนที่เราอย่างมั่นคง อาหารประจำวัน. ในฤดูหนาวพวกมันจะอบอุ่นและให้ความแข็งแกร่งและในฤดูร้อนพวกมันจะให้ความเย็นและความสดชื่น มีของโปรดของทุกคนและยังมีของที่แปลกและแปลกใหม่อีกด้วย ตัวอย่างเช่น, ซุปจีนจาก รังนกหรือคิบูรูที่มาจากแทนซาเนียนำมาต้มด้วยการเติมดินธรรมดาลงไป

แต่ใน การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมซุปทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่มใหญ่: ร้อน เย็น และหวาน

ซุปร้อน

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับน้ำซุปต่างๆ (จากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก เห็ด) หรือจากนม ยกตัวอย่างบะหมี่ที่ทุกคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก เทคโนโลยีในการเตรียมการก็คล้ายกัน ขั้นแรกให้ปรุงฐานของเหลว จากนั้นจึงนำผัก, เห็ด, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล (พาสต้า, วุ้นเส้น, บะหมี่) ที่เตรียมไว้มาตามลำดับ

ซุปร้อนประเภทต่อไปนี้มีความโดดเด่นตามวิธีการเตรียม: น้ำสลัด, น้ำซุปข้น, ใส

ซุปปรุงรส

กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดคือซุปน้ำสลัด ส่วนผสมหลัก- เหล่านี้เป็นผักผัด (หรือการทอดที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก) โดยจะเติมแป้งหรือไม่ก็ได้ เทคโนโลยีในการเตรียมซุปประกอบด้วยขั้นตอนต่างๆ เช่น การต้มน้ำซุป การเตรียมและผัดผัก ใส่ลงในซุป จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ซุปปรุงรสประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ซุปกะหล่ำปลี, ราสโซลนิก, บอร์ชท์, โซลยานกาซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในมาตุภูมิ มิเนสโตรเน่ของอิตาลี, มันฝรั่งกับผัก, พาสต้าและพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว)

ซุปครีม

ซุปข้นได้รับความนิยมบนโต๊ะของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ใน อาหารยุโรปพวกเขาเกือบจะเป็นที่หนึ่งในบรรดาหลักสูตรแรก ๆ ส่วนผสมก็คล้ายกัน น้ำสลัดความแตกต่างเกี่ยวข้องกับการเตรียมการเพียงขั้นตอนเดียวเท่านั้น ส่วนประกอบทั้งหมด (ผัก, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, เห็ด, เนื้อสัตว์) ของซุปประเภทนี้ถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วซึ่งปรุงต่ออีกเล็กน้อย เวลา. เพื่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น ซุปดังกล่าวจึงปรุงรสด้วยครีมและเนย เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ กลุ่มกว้างๆ นี้ประกอบด้วยซุปประเภทต่างๆ และการจัดเตรียมอาจเป็นแบบง่ายขั้นพื้นฐานหรือค่อนข้างซับซ้อนก็ได้

น้ำซุปใส

ซุปใสประกอบด้วยสององค์ประกอบ: น้ำซุปและเครื่องปรุง สามารถเสิร์ฟพร้อมกันหรือแยกกันได้ น้ำซุปปรุงตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเพื่อให้ยังคงความโปร่งใส กับข้าวสามารถมีส่วนประกอบต่าง ๆ และเตรียมแยกกัน ตามวิธีการเสิร์ฟแบ่งออกเป็นสองกลุ่มตามอัตภาพ: กลุ่มแรกเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ไข่ ฯลฯ ) และกลุ่มที่สองเสิร์ฟแยกกัน (พาย, kulebyaki, croutons, พาย, ครูตองซ์) ประเภทของซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมวดนี้คือ: ซุปเข้มข้น, ซุปข้นแบบฝรั่งเศส, สตูว์ต่างๆ และ Danhuatan ของจีนที่แปลกตา

ซุปเย็น

พวกเขาไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในฤดูร้อนและส่วนใหญ่มักจะเตรียมจาก ผักตามฤดูกาล. สำหรับฐานของเหลวให้ใช้ kvass ผลิตภัณฑ์นมหมัก(kefir, ayran, นมอบหมัก, นม, โยเกิร์ต) น้ำผักและยาต้ม เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่าย และจุดเด่นหลักคือ อุณหภูมิของซุปที่ปรุงเสร็จแล้วไม่ควรเกิน 14 องศา หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งที่กินได้ซึ่งจะเพิ่มความเย้ายวนใจให้กับจานด้วย จากหมวดหมู่นี้ได้รับความนิยมอย่างมากหลายประเภทซึ่งรู้จักกันเกือบทั้งหมด: okroshka รัสเซียดั้งเดิม, ซุปบีทรูท, เผ็ดร้อน คาสปาโช่ของสเปนทาร์เรเตอร์ชาวบัลแกเรียผู้ใจดี

ซุปหวาน

หมวดหมู่หลักสูตรแรกที่ผิดปกติและมีชีวิตชีวามาก เบอร์รี่และ น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, น้ำซุปข้น เกี๊ยว พุดดิ้ง แคสเซอรอลหวาน เมอแรงค์ ข้าวโพดหรือ ซีเรียล, มูสลี่. สำหรับเครื่องปรุงรส ให้เลือกอบเชย กานพลู ขิง ผิวส้ม และน้ำผลไม้ จากนั้นโรยหน้าด้วยวิปครีมหรือซาวครีม ซุปผลไม้มีหลายประเภทและเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารประจำชาติลัตเวียและลิทัวเนีย

ซุปเป็นส่วนสำคัญของความอร่อยและ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย. เมื่อพิจารณาถึงประเภทและวิธีการเตรียมที่หลากหลายคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและคนที่คุณรักด้วยสิ่งใหม่ ๆ ที่เป็นต้นฉบับทุกวันเป็นเวลานานอย่างไม่น่าเชื่อ

ข้อความ: Evgenia Bagma

คุณรู้ไหมว่าซุปนั้น จานแบบดั้งเดิมสำหรับพักทานอาหารกลางวัน อาจจะเป็นของหวานพร้อมๆ กันหรือเปล่า? มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับซุปหวาน - หรือมากกว่านั้นเกี่ยวกับสูตรอาหารมากมาย

ประเภทของซุปหวาน

ซุปหวานเป็นอาหารเหลวที่สมบูรณ์ ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับซุปหวานคือผลไม้และผลเบอร์รี่ ซุปเหล่านี้อร่อยมาก สภาพอากาศร้อน. พื้นฐานสำหรับพวกเขาอาจเป็นน้ำ, น้ำผลไม้, ผลิตภัณฑ์นม(kefir, โยเกิร์ต), ครีม สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่สามารถกระตุ้นความอยากของหวานในตัวคุณได้อย่างแน่นอน... นอกจากผลไม้และผลเบอร์รี่แล้ว ส่วนผสมของซุปดังกล่าวอาจเป็นข้าวและพาสต้าก็ได้ หากจำเป็น ให้ทำให้เป็นกรด ซุปหวานแล้วเพิ่มลงไป น้ำมะนาวหรือไวน์ ซุปหวานยังเตรียมจากผัก, สมุนไพร, เซโมลินาโดยเติมเกี๊ยว, แป้ง, มะเขือเทศและแม้แต่ไก่

ซุปหวาน--สูตรอาหาร

ซุปหวานกับแอปเปิ้ลและ นมเปรี้ยว .

ส่วนผสม: kefir 1 ลิตร, แอปเปิ้ล 4 ผล, กรูตอง 4 ชิ้น, น้ำตาล

การเตรียม: ขูดแอปเปิ้ลแล้วเท kefir ลงไปผัดใส่น้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้วางขนมปังกรอบบนจาน แอปเปิ้ลสามารถถูกแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ Kefir สามารถแทนที่ด้วยนมได้

ซุปไก่หวานและข้าวโพด.

ส่วนผสม: 350g เนื้อไก่, 600ก ข้าวโพดกระป๋อง, 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3.5 ช้อนโต๊ะ เค็ม เนย, คื่นฉ่าย 2 ก้าน, กระเทียม 8 กลีบ, 1.5 หัวหอม, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ผักชีสด, เกลือ, พริกไทย

การเตรียม: หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำ 3 ลิตรจนนุ่ม กรองใส่น้ำซุปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเอาไขมันออก สับเนื้อ หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ผัดหัวหอมในเนยละลายหลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กระเทียม นำออกจากเตาแล้วเติม ข้าวโพดผัดใส่ขึ้นฉ่ายวางบนไฟอ่อนแล้วทอดต่ออีก 30 วินาที ตั้งน้ำซุปและไก่ให้ร้อน ใส่เนื้อ ข้าวโพด คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ผักลงไป กวนจนน้ำซุปข้น นำซุปออกจากเตา ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล โรยด้วยผักชี

ซุปแตงโมหวานกับมิ้นต์.

ส่วนผสม: สับปะรดแช่แข็ง 255 กรัม เมลอน มะม่วง น้ำเปล่า 120 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับสด

การเตรียม: เทน้ำลงบนผลไม้และน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เพิ่มสะระแหน่ นำกระทะออกจากเตา

ในการเตรียมซุปหวาน คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง ผลไม้กระป๋อง. คุณยังสามารถทำให้ซุปหวานด้วยผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำตาลได้ เช่น ซุปพร้อมกับวุ้นเส้น

แพทย์รับรองว่าอาหารเหลวมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างมาก และไม่มีเหตุผลที่จะไม่เชื่อหรือปฏิเสธสิ่งนี้ ทุกวันคนควรกินซุป บอร์ชท์ น้ำซุป ฯลฯ อย่างน้อยหนึ่งชาม ในมื้ออาหาร เด็กเล็ก จานของเหลวมีความเกี่ยวข้องมากยิ่งขึ้น แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อสัตว์หรือผัก บางครั้งการให้ซุปหวานกับลูกของคุณก็คุ้มค่า พวกเขาไม่เพียงแต่จะทำให้เด็กเกือบทุกคนพอใจเท่านั้น แต่ยังจะทดแทนพลังงานที่ใช้ไปก่อนหน้านี้และยังเติมเต็มอีกด้วย ร่างกายของเด็กวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

ส่วนประกอบ:

1. บลูเบอร์รี่ - 50ก
2. แป้ง - 5ก
3. น้ำตาล - 25ก

ในการเตรียมซุปบลูเบอร์รี่หวานสำหรับเด็ก ให้เรียง ล้างให้สะอาด แล้วเทใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 50 กรัม บลูเบอร์รี่สดและสุกเต็มที่ จากนั้นตั้งไฟให้สุก และหลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม) ลงในหม้อ เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้เติม 1 ช้อนชาลงไป แป้ง (5 กรัม) เจือจางในน้ำซุปบลูเบอร์รี่ 1/4 แก้ว (แช่เย็น) จากนั้นต้มซุปแล้วเสิร์ฟให้ลูกของคุณหลังจากที่ซุปเย็นแล้ว

อ่านเพิ่มเติม: ซุปสำหรับเด็ก

ส่วนประกอบ:

1. แอปเปิ้ล - 100-150g
2. ข้าว - 20ก
3. น้ำตาล - 30ก
4. อบเชย - 4ก

หากต้องการทำให้ลูกของคุณประหลาดใจด้วยการเตรียมซุปแอปเปิ้ลหวานๆ ให้อบ แอปเปิ้ลสุก(โดยเฉพาะโทนอฟ) แล้วเช็ดผ่านตะแกรง (ผมหรือโลหะ) จากนั้นในศตวรรษที่ 1 ต้มอบเชย (ชิ้นเล็ก) และน้ำตาล (5 กรัม) ของน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น ข้าวและปรุงจนสุก เมื่อข้าวสุกดีแล้ว ให้ถูร้อนผ่านตะแกรง ผสมให้เข้ากันกับแอปเปิ้ลบด แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า หลังจากนั้นให้ปัดทุกอย่างด้วยไม้กวาดและโดยไม่หยุดการตีเพื่อไม่ให้มีก้อนตั้งไฟจนเป็นไอน้ำ ความหนาของซุปแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วควรจะเท่ากับความหนาของเยลลี่โดยประมาณ

ซุปแอปริคอทหวานจัดทำในลักษณะเดียวกับเด็ก

อ่านเพิ่มเติม: ครีมแสนอร่อยสำหรับเด็ก

ส่วนประกอบ:

1. ลูกพรุน - 50ก
2. น้ำตาล - 30ก
3. สาคู/เซโมลินา - 20g
4. อัลมอนด์ - 10ก

หากต้องการให้ลูกของคุณรับประทานซุปนี้ ให้แช่ลูกพรุน 50 กรัมในน้ำเย็นหนึ่งแก้วในตอนเย็น และในวันถัดไปโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำ ให้ปรุงจนนิ่ม จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง (ผมหรือโลหะ) แล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดจนถึงปริมาตรเริ่มต้น (ไม่เกิน 1 ถ้วย) หลังจากนั้นให้ต้มน้ำซุปอีกครั้ง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ สาคูหรือเซโมลินาแล้วปรุงประมาณ 40 นาที ในตอนท้ายเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล และเมื่อน้ำซุปหวานเย็นลงเล็กน้อยแล้วก็สามารถเสิร์ฟให้ลูกได้

คุณสมบัติของสูตรอาหารสำหรับทำซุปหวานประเภทต่างๆ

ซุปหวาน– นี่คือการขาดความสนใจของหลักสูตรแรกอย่างไม่สมควร หลายคนมองว่าซุปดังกล่าวเป็นของหวานที่เสริมอาหารมื้อหลักเท่านั้น แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว ซุปหวานก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยไปกว่าซุปแบบคลาสสิก

หลักสูตรแรกนี้จัดทำขึ้นโดยใช้นม ผลไม้ และผลเบอร์รี่สำหรับซุปนมหวานตามกฎแล้วจะมีการเติมซีเรียลและพาสต้าทุกชนิดลงไป ตัวอย่างที่เด่นชัดของอาหารจานนี้คือบะหมี่นมรสหวานที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ซุปที่ทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้มีลักษณะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่ม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือซุปจะข้นขึ้นโดยการเติมแป้งที่เจือจาง นอกจากนี้ในหลักสูตรแรกนี้ นอกจากผลเบอร์รี่และผลไม้แล้ว คุณยังสามารถเห็นซีเรียลและพาสต้าอีกด้วย บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ขนมต่อไปนี้เสิร์ฟพร้อมกับซุปดังกล่าว:

หวาน ซุปผลไม้ เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว. การเติมเชื้อเพลิงดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้ดีขึ้นเท่านั้น ลักษณะรสชาติหลักสูตรแรก แต่ยังทำให้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ซุปน้ำซุปข้นหวานเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและบดเล็กน้อยบดส่วนประกอบที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรซุปผลไม้รสหวานไม่ จำกัด เฉพาะการใช้วัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งและกระป๋องและผลไม้แห้งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานแรก สม่ำเสมอ น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่และน้ำผลไม้ก็สามารถนำมาทำซุปหวานได้ ฉะนั้น สิ่งอัศจรรย์เหล่านี้และไม่ต้องสงสัยเลย มีประโยชน์ก่อนอาหารมีให้เราตลอดทั้งปี

สำหรับประเภทซุปหวานนั้น นอกจากนม ผลไม้ และเบอร์รี่แล้ว ยังสามารถร้อนหรือเย็นก็ได้ อุณหภูมิในการเสิร์ฟของอาหารจานแรกดังกล่าวส่งผลโดยตรงต่อเทคโนโลยีสูตรอาหารในการเตรียมอาหาร แต่ละกรณีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง อย่างไรก็ตาม เราจะแนะนำคุณเกี่ยวกับปัญหานี้โดยละเอียดเพิ่มเติมในบทความต่อไป

ซุปหวานที่สำคัญอีกสองประเภทคือซุปเหลวและซุปน้ำซุปข้น อย่างไรก็ตาม คุณสามารถดูสูตรอาหารสำหรับทั้งสองอย่างได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ คำแนะนำข้อความทั้งหมดเสริมด้วยรูปภาพทีละขั้นตอน ต้องขอบคุณพวกเขา กระบวนการเตรียมอาหารจานใหม่จะง่ายขึ้นมาก!

ร้อน

ซุปหวานร้อนๆ มักจะเป็นซุปนม สามารถเตรียมได้จากนมเกือบทุกชนิด - ทั้งนมแห้งและข้น

คุณสมบัติของการเตรียมซุปหวานร้อนตาม นมทั้งหมดคือการป้องกันการเผาไหม้ ของผลิตภัณฑ์นี้. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว เพียงล้างภาชนะที่คุณวางแผนจะอุ่นนมด้วยน้ำ นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องคนซุปหวานดังกล่าวอย่างต่อเนื่อง การจัดการนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้

ซีเรียลและพาสต้าปรุงในนมได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มจนนิ่มในน้ำก่อน จากนั้นจึงผสมกับนมร้อนเท่านั้น

สำหรับนมแห้งและนมข้น หลักการปรุงยังคงเหมือนเดิม อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้จะต้องเจือจางก่อน นมผงเจือจางในสัดส่วน 1.5 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์แห้งต่อน้ำ 1 แก้ว (220-250 มล.) และผลิตภัณฑ์ข้น - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 แก้ว (ปริมาตร 220-250 มล.) ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เจือจางด้วยน้ำเดือด

ซุปหวานร้อนๆ มักจะปรุงรสด้วยเนยสักชิ้น ด้วยเหตุนี้อาหารจานแรกจึงอ้วนขึ้นเล็กน้อยและน่าพึงพอใจมากขึ้น นอกจากนี้ส่วนประกอบที่คล้ายคลึงกันยังทำให้มีรสหวานอีกด้วย ซุปนมอ่อนโยนมากขึ้น

แน่นอนว่าหมวดหมู่ของซุปหวานร้อนนั้นไม่เพียงแสดงโดยซุปนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานแรกด้วยผลไม้และเบอร์รี่ด้วย เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมสิ่งหลังโดยตรงในสูตรภาพถ่ายของส่วนนี้ของเว็บไซต์

เย็น

ซุปหวานเย็น ๆ ส่วนใหญ่จะนำเสนอด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ พวกเขาอาจยอมแพ้หรือไม่ก็ได้ การรักษาความร้อนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ความพิเศษและความธรรมดาคือเสิร์ฟแบบแช่เย็น

ซุปหวานเหล่านี้สามารถราดด้วยไอศกรีมได้ ในกรณีนี้กลายเป็นอาหารจานของหวานที่ยอดเยี่ยม

เสริมสร้างความเข้มแข็ง คุณภาพรสชาติซุปหวานที่เสิร์ฟเย็นสามารถเสริมด้วยสีขาวหรือสีแดงได้ ไวน์องุ่น. นอกจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมของคอร์สแรกสามารถปรับได้โดยการเติมอบเชยและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมทั้งเพิ่ม กรดมะนาวและผลไม้รสเปรี้ยวหวาน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปหวานเย็นๆ ได้ในแบบดั้งเดิมโดยใช้จานน้ำแข็งที่ปรุงด้วยมือของคุณเองเป็นอาหาร คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการผลิตได้จากบทความที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์ของเรา

ซุปหวานเย็นส่วนใหญ่จะเป็นซุปน้ำซุปข้น ซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

ซุปครีม

น้ำซุปข้นหวานทำจาก ผลไม้สดและผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดด้วยความร้อน ด้วยเหตุนี้หลักสูตรแรกจึงมีสุขภาพดีมากเพราะทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้ข้อดีของซุปดังกล่าวคือความเร็วในการเตรียม ในเวลาเพียง 15 นาทีคุณก็จะได้รับ อร่อยก่อนจาน.

เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปข้นหวานมีความสม่ำเสมอและเนื้อสัมผัสนุ่ม ผลไม้และ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ควรปอกเปลือกก่อน ในกรณีของผลเบอร์รี่ลูกเล็กคุณสามารถบดน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง

เครื่องปั่นมักจะใช้บดอาหาร แม้ว่าอย่างอื่นก็ตาม อุปกรณ์ครัวซึ่งมีฟังก์ชั่นคล้ายกันค่อนข้างเหมาะสม

คุณสามารถเพิ่มความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการของซุปน้ำซุปข้นหวานได้โดยการเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

คุณสมบัติอื่น ๆ ของการเตรียมหลักสูตรแรกสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ในสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

สรุปแล้ว...

การทำซุปหวานที่บ้านไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเลย คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการศึกษา ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสูตรอาหารจากส่วนนี้ของเว็บไซต์ อย่างไรก็ตาม ข้อได้เปรียบของหลักสูตรแรกประเภทนี้ไม่เพียงแต่ความง่ายในการเตรียมตัวเท่านั้น ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ของพวกเขาคือผลประโยชน์ของพวกเขา ซุปหวานเหล่านี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ การใช้งานอย่างเป็นระบบหลักสูตรแรกๆ เหล่านี้ช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้อยู่ในสภาพดี

ซุปหวาน – ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อกระจายเมนูประจำวันของคุณ อร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขากลายเป็นอาหารที่แท้จริง!