แตงดองในขวดก็อร่อยสำหรับฤดูหนาว แตงขิงกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมรสเผ็ด
รัก ถือว่าดั้งเดิม? คุณต้องการที่จะปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยบางสิ่งบางอย่างหรือไม่? ไม่ปกติในฤดูหนาว? ตัวเลือกที่ดีคือแตงดอง มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม แต่รสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารจานนี้!
แตงดอง - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
ดังนั้นตามลำดับ ก่อนอื่นเลยแตงดองอร่อยมาก ในภาคตะวันออกเขาว่ากันว่า จานนี้ให้ความกล้าหาญและความแข็งแกร่งแก่ผู้ชาย และทำให้ผู้หญิงเป็นที่พึงปรารถนา
ในความเป็นจริงแตงดองไม่ได้ถูกบริโภคเลยเพราะความเชื่อโชคลางและไม่ใช่เพราะด้วยซ้ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทารกในครรภ์ พวกเขาชอบมันเพราะรสชาติของมัน ยอดเยี่ยมเสมอเมื่อสดใหม่ แต่มันอยู่ได้ไม่นาน สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีห้องพิเศษด้วย อุณหภูมิที่ต้องการ. คุณสามารถเก็บแตงที่แขวนอยู่ในตะกร้าได้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถจ่ายสิ่งนี้ได้เช่นกัน ดังนั้นในฤดูหนาวผลไม้จึงถูกทำให้แห้งแห้งและบรรจุกระป๋อง สามารถใช้ทำสลัด ไอศกรีม และขนมหวานได้ โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คุณต้องการอะไร?
แตงดองสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน นี่เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบและ เนื้อทอด. จานนี้เข้ากันได้ดีมากกับตุ๋นหรือ ปลาทอด. หมักเหมาะสำหรับสัตว์ปีกและเกม อย่าลืมสิ่งนั้นด้วย โภชนาการอาหารอาหารอันโอชะชนิดนี้ไม่ดี
แล้วสิ่งนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง? จานรสเลิศ? แตงทุกชนิดหนึ่งกิโลกรัม, น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ, แท่งอบเชย, เกลือเล็กน้อย, โป๊ยกั้ก 2-3 อัน, กานพลู 2-3 ดอก, ปาปริก้า, น้ำส้มสายชู 100 มล.
ปรุงน้ำเกลือ
จะเริ่มต้นที่ไหน? การเตรียมแตงดองนั้นง่ายมาก ล้างผลไม้ให้สะอาด ควรใช้แปรงครัวแบบพิเศษ หลังจากนั้นแตงโมจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วปอกเปลือกด้วยมีดคมๆ ขั้นแรกให้หั่นเป็นเส้นแล้วจึงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้แตงสามารถส่งไปที่น้ำดองได้
ในการเตรียม ให้วางแท่งอบเชย โป๊ยกั้กหรือโป๊ยกั้ก น้ำตาล เกลือ และน้ำผึ้งไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือหม้อตุ๋นขนาดเล็ก เติมน้ำลงในเครื่องเทศ คุณต้องปล่อยให้มันเดือด จากนั้นจึงเติมแตงและปาปริก้าลงไป แตงโมเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที ในตอนท้ายสุดเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป น้ำเกลือถูกทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ทุกอย่างเทลงในขวดแช่เย็น
ขั้นตอนสุดท้าย
เมล่อนในน้ำดองผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา ขวดจะถูกเอาออกโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว ปิดด้วยฝาเกลียวที่ต้มและสะอาด คุณยังสามารถหมุนกุญแจแบบครบวงจรได้ ริมฝั่งถูกห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวได้ที่ อุณหภูมิห้องหรือในห้องใต้ดิน นั่นคือทั้งหมดที่ การรู้วิธีดองแตงทำให้แขกของคุณพอใจกับต้นฉบับได้ตลอดเวลา ความละเอียดอ่อนอันประณีต. เชื่อฉันสิพวกเขาจะประทับใจกับรสชาติที่อร่อยนี้อย่างแน่นอน
ตัวเลือกเพิ่มเติม
อย่างไรก็ตาม แตงดองสามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย สูตรอาหารไม่ได้แตกต่างกันมากนัก แต่มีบางสิ่งที่น่าสังเกตเล็กน้อย
งั้นเรามาผสมกัน กระทะเคลือบฟันน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะ, กานพลูเล็กน้อย, อบเชยชิ้นหนึ่ง, เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ต้องต้มทำให้เย็นและทำให้เครียด
ล้างแตงที่มีความสุกปานกลางแล้วผ่าครึ่ง นำแกนกลางพร้อมกับเมล็ดออก เปลือกจะถูกตัดออก และเยื่อกระดาษจะถูกตัดเป็นก้อน แตงที่เตรียมไว้ใส่ในขวดแก้วขนาดเล็ก เติมน้ำดองเย็นแล้วปิด กระดาษ parchmentและถูกมัด ควรวางขวดโหลไว้ในชามลึกโดยวางกระดาษหนาไว้ด้านล่างก่อนหน้านี้ เทน้ำลงในชามให้อยู่ในระดับเดียวกับแตงโมและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่คุณยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ทิ้งขวดโหลไว้ในนั้นจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำออกจากน้ำและวางไว้ในที่เย็น
อีกทางเลือกหนึ่ง ใช้แตงขนาดกลางสีเขียวเล็กน้อยสองลูก สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องมีน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง, น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม, น้ำส้มสายชู 150 กรัม แตงโมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น คุณต้องใส่กานพลูเล็กน้อยที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดแล้วจึงวางชิ้นแตงโม ทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที เมื่อคำนึงถึงสัดส่วนเหล่านี้คุณจะได้แตงโมดองสี่ขวด รสชาติเป็นเพียงพระเจ้า จานนี้ชวนให้นึกถึงมาก สับปะรดกระป๋อง. ในช่วงปลายฤดูร้อนคุณควรคิดถึงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน
บอกได้คำเดียวว่าแตงดองอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันก็จะเป็นสีเขียว! มิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงกลิ่นหรือรสเลย ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นแล้วคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบในฤดูหนาวโดยจดจำวันฤดูร้อนอันอบอุ่น เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบแล้วลงมือทำเลย! อร่อย!
แตงดอง - คุณเคยลองการเตรียมแตงที่ผิดปกติเช่นนี้หรือไม่? ตอนนี้แตงโมมักถูกดอง แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าแตงสุกและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้เช่นกัน ลองสูตรแตงดองแบบโฮมเมดง่ายๆ นี้
สำหรับการเตรียมแตงดอง แตงที่สุกดีและมีเนื้อแน่นมีความเหมาะสม
นอกจากแตงแล้ว เรายังต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
— อบเชยบด 0.5 กรัม (คำนวณสำหรับ โถลิตรช่องว่าง)
— กานพลู (ธัญพืช) 3-4 ชิ้น (คำนวณจากขวดลิตรของผลิตภัณฑ์)
— น้ำ 1.5 ลิตร (คำนวณจากโถ 5 ลิตร)
— น้ำตาลทราย – 550g. (คำนวณต่อขวดขนาด 5 ลิตร)
— น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะความเข้มข้น 5% (คำนวณจากขวดขนาด 5 ลิตร)
แตงจะต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วซับให้แห้ง จากนั้นผลไม้แตงโมจะต้องผ่าครึ่งปอกเปลือกแล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
เราลวกชิ้นส่วนผลลัพธ์ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ แต่ทักษะบางอย่างจะไม่เจ็บ เราขอเตือนคุณถึงวิธีการลวกอย่างถูกต้อง: อย่างรวดเร็วเพียงหนึ่งวินาทีจุ่มชิ้นแตงโมในน้ำเดือด นำออกและทำให้เย็นในน้ำเย็นที่สะอาดทันที
วางเครื่องเทศ (กานพลู อบเชย) ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ วางแตงลวกไว้ด้านบนของเครื่องเทศ แล้วเทส่วนผสมน้ำดองร้อนลงไป
ปิดฝาขวดที่เติมน้ำดองเดือดและฆ่าเชื้อแล้ว ฝาปิดตะเข็บและใส่ในภาชนะที่มีน้ำอุณหภูมิ 50 องศา ฆ่าเชื้อประมาณ 12 นาที
หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วด้วย โฮมเมดต้องรีดให้เย็นทันที
แตงดองที่เปิดในฤดูหนาวจะทำให้ห้องครัวมีกลิ่นสุกทันที แตงหอม'กลิ่นอายแห่งฤดูร้อน' ชนิดหนึ่ง และรสชาติของสิ่งนี้ ชิ้นงานที่ไม่ธรรมดาคุณจะไม่ผิดหวัง คุณสามารถกินมันเป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือจะอบก็ได้ พายหอมพร้อมไส้เมลอน
การเก็บเกี่ยวแตงในฤดูใบไม้ร่วงสามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ในรูปของแยมแยมหรือชิ้นแห้งเท่านั้น วิธีการเก็บรักษาช่วยให้คุณเตรียมฤดูหนาวได้ซึ่งมีรสชาติและความสม่ำเสมอเหมือนกับแตงหวานสดที่เพิ่งหั่น
เนื้อเมล่อนที่มีกลิ่นหอมนั้นมีข้อดีในตัวมันเอง อย่างไรก็ตาม มันดูดซับกลิ่นอื่นๆ ได้ง่าย จึงทำให้คุณทดลองได้ ในกระป๋องแตงโมคุณสามารถใส่เครื่องเทศ (กานพลู, วานิลลา, อบเชย), ขิงสด, สับปะรด, น้ำผึ้ง การเตรียมการเก็บรักษาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นการห่อขวดโหลสำหรับฤดูหนาวจึงทำได้ง่ายและรวดเร็ว
แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด - หลักการทั่วไปในการเตรียม
ในการเตรียมแตงสำหรับเก็บรักษาคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงแข็ง ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ลอกแกนออกพร้อมกับเมล็ดแล้วตัดผิวหนังออก หั่นแตงโมชิ้นใหญ่เป็นก้อนเรียบร้อย ขนาดเล็ก(มีขอบประมาณสามถึงสี่เซนติเมตร) ซึ่งเติมได้ง่าย เหยือกแก้ว. สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มน้ำเชื่อมและแตงกระป๋องในขวดสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม
หากขวดโหลที่มีแตงเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจะถูกฆ่าเชื้อก่อนบรรจุ ก็ไม่จำเป็นต้องจุดไฟหรือนึ่งก่อนบรรจุ เพียงล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา หากคุณกำลังเตรียมแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อนั่นคือแบบครบวงจรทันทีต้องนึ่งขวดโหลบนน้ำเดือดหรือเผาในเตาอบก่อน
วิธีการฆ่าเชื้อขวดที่บรรจุแล้ว? คุณต้องวางผ้าเช็ดตัวเก่าไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างแล้ววางภาชนะไว้ เทขวดที่มีฝาปิด น้ำอุ่นใต้คอเพื่อให้น้ำไม่ถึงไหล่ประมาณสามเซนติเมตร หลังจากที่น้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาที โหลเจ็ดร้อยและลิตรเป็นเวลา 20 นาที
คุณต้องทำให้แตงโมกระป๋องเย็นลงด้วยวิธีเดียวกับคนอื่นๆ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว: พลิกฝาลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มเก่า เสื้อคลุมขนสัตว์ หรือผ้าห่มเก่าๆ
แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาว “น้ำตาล”
แตงที่เก็บรักษาไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก มันยังคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติและได้รับมากขึ้น รสชาติเข้มข้น. ตลอดฤดูหนาวคุณสามารถกินแตงธรรมชาติที่เกือบจะสดใหม่และปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบชั้นเลิศ
วัตถุดิบ:
ใหญ่ แตงสุก;
สองลิตร น้ำสะอาด;
สี่แก้ว น้ำตาลทราย;
กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
ใส่ชิ้นแตงที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
ขณะกวนน้ำเชื่อม ให้รอจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด
เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เติมกรดซิตริก
ต้มน้ำเชื่อมด้วยกรดเป็นเวลาสามนาที
เทน้ำเดือดลงบนชิ้นแตง น้ำเชื่อม.
ฆ่าเชื้อแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีฝาปิดเป็นเวลาสิบนาที
ปิดผนึกชิ้นงาน เย็น และเก็บในห้องเย็น
แตงกระป๋องกับขิง
กระดูกสันหลัง ขิงสดช่วยให้เมล่อนมีความสดชื่นเป็นพิเศษ นุ่มนวล และในเวลาเดียวกัน รสชาติที่สดใส. สำหรับคนรัก อาหารรสเผ็ดแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวดรุ่นนี้จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง ปริมาณส่วนผสมจะระบุโดยประมาณต่อลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.
วัตถุดิบ:
แตงขนาดกลาง
รากขิงหนึ่งชิ้น (3-4 ซม.)
หนึ่งร้อยกรัม น้ำตาลทรายขาว;
กรดซิตริกเล็กน้อย
วิธีทำอาหาร:
หั่นแตงเป็นชิ้นเล็กๆ
แง่งขิงปอกเปลือกด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
วางชิ้นขิงไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เติม ภาชนะแก้วชิ้นแตงโม
เพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย
เพิ่มลงในแต่ละขวด กรดมะนาว.
ต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนชิ้นแตง (ทิ้งอากาศไว้ 1.5-2 ซม. จากผิวน้ำถึงฝา)
เตรียมกระทะสำหรับการฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อแตงโม จากนั้นปิดผนึกและปล่อยให้เย็น
เก็บในตู้กับข้าวหรือตู้เย็นในฤดูหนาว
แตงกระป๋องกับสับปะรด
สูตรง่ายๆ มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก การเตรียมแตง. เมื่อผสมกับสับปะรด แตงจะได้รสเปรี้ยวซึ่งเสริมด้วย กานพลูเผ็ดและน้ำส้มสายชู แตงกระป๋องนี้ก็เหมาะสำหรับเช่นกัน สลัดเนื้อและในอาหารจานหวาน
วัตถุดิบ:
แตงเล็กสองอัน
150 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
น้ำดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง
กานพลูหกดอก;
น้ำตาลทรายขาวครึ่งกิโลกรัม
วิธีทำอาหาร:
เตรียมขวดสำหรับเก็บรักษา
หั่นแตง.
ใส่กานพลูสองดอกลงในขวดแก้วฆ่าเชื้อแต่ละใบ
วางและกดชิ้นแตงโมให้แน่น
เติมน้ำตาลลงในน้ำ ละลายโดยใช้ไฟ คนตลอดเวลา
ก่อนต้มน้ำเชื่อม ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
เทน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชูร้อนๆ ลงบนขวดโหล
ฆ่าเชื้อแตงตามที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นเวลาประมาณสิบห้านาที
ปิดผนึกและส่งให้เย็นใต้ผ้าห่ม
เก็บขวดโหลให้เย็น ห่างจากแสงแดด
แตงโมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อมรสเผ็ด
เครื่องเทศและไวน์พอร์ตสามารถนำมาใช้ทำน้ำเชื่อมที่น่าทึ่งได้ แตงกระป๋อง. รสชาติไม่ธรรมดาและ การนำเสนอต้นฉบับจะเปลี่ยน ต้นฉบับว่างเปล่าความสุขของนักชิม
วัตถุดิบ:
แตงเล็กสองอัน
กานพลูสามดอก;
น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
น้ำครึ่งลิตร
พอร์ตหนึ่งแก้ว (230 มล.)
แท่งอบเชย;
ซองหรือฝักวานิลลิน วานิลลาธรรมชาติ.
วิธีทำอาหาร:
ปอกเปลือกแตงโมออกแล้วทิ้งเมล็ดทิ้งไป
ใช้ช้อนพิเศษสำหรับปั้นไอศกรีมแล้วตักเนื้อแตงโมออกเพื่อให้ได้ลูกบอลที่สวยงาม
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่วานิลลาและอบเชย ใส่กานพลูและน้ำตาลทราย
นำน้ำเชื่อมไปต้มโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ปิดไฟแล้วเทของเหลวรสหวานลงในลูกเมลอน
เทลงในพอร์ต ปิดฝาแล้วปล่อยให้ลูกแตงนั่งเป็นเวลาสิบห้านาที
เอาแตงออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงไป แยกจาน.
นำน้ำเชื่อมกลับมาตั้งไฟแล้วลดไฟลงครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง
ใส่ชิ้นแตงลงไปต้ม น้ำเชื่อมหนาและปล่อยให้เย็นสนิท
วางลูกเมลอนลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
กรองน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวดโหลที่อยู่ด้านบนของลูกบอล
เทพอร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด เติมกานพลูตูมและฝักวานิลลาครึ่งฝัก (ซึ่งต้มในน้ำเชื่อม) หากต้องการ
ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เติมไว้ครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้ ฝาดีบุก.
ปิดฝาโหลให้เย็นสนิทแล้วเก็บ
แตงกระป๋องในน้ำผึ้งและอบเชย
เครื่องเทศเข้มข้นผสมกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูทำให้สูตรนี้พิเศษ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งที่แปลกและอร่อยในฤดูหนาวอย่าลืมลองเตรียมแตงบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด
วัตถุดิบ:
แตงปอกเปลือกสองกิโลกรัม
140กรัม น้ำผึ้งธรรมชาติ;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
อบเชยสองแท่ง
กานพลูและโป๊ยกั้กอย่างละสี่ชิ้น
น้ำส้มสายชู 9% สองร้อยมิลลิลิตร
หยิก พริกขี้หนูบด;
ถั่วสามอัน เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
วิธีทำอาหาร:
เตรียมแตงโดยหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ยกเว้นปาปริก้า) เครื่องเทศและน้ำผึ้ง เกลือและน้ำตาลลงในกระทะ
เติมน้ำให้เพียงพอแล้วปรุง น้ำเชื่อมปรุงรส.
เมื่อเนื้อหาในกระทะเดือด ให้ใส่แตงลงไปและใส่ปาปริก้าลงไป
หลนชิ้นแตงโมเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน
เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
ใส่แตงลงในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป
วางขวดโหลที่บรรจุไว้ในเตาอบและฆ่าเชื้อให้แห้งที่อุณหภูมิ 150 องศา ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
นำขวดออกและปิดผนึกทันที
เย็นในลักษณะเดียวกับการฆ่าเชื้อใน น้ำร้อน.
เก็บในตู้กับข้าว
แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
มากกว่า วิธีที่รวดเร็วการเตรียมแตงโมบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การประหยัดเวลามีความสำคัญมาก และรสชาติและอายุการเก็บรักษาไม่เปลี่ยนแปลงด้วยวิธีการเก็บรักษานี้
วัตถุดิบ:
แตงปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
น้ำสองลิตร
มะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
ชิ้นเล็ก ๆหั่นแตงโดยให้ด้านละ 2 ซม.
ต้มน้ำ.
โยนแตงโมก้อนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที
บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทลงในน้ำเดือด
เพิ่มปริมาณน้ำตาลคนและปรุงเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ปิดแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกขวดโหลแล้วพักให้เย็น
เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น
แตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
แตงกระป๋อง – ตัวเลือกที่ดีการแปรรูปผลไม้ไม่หวาน หากคุณซื้อแตงมาไม่สำเร็จอย่าทิ้งหรือกินอย่างแรง ควรเก็บรักษาไว้ในน้ำตาลและรับประทานในฤดูหนาวจะดีกว่า
ผลไม้สุกเกินไปหรือผลไม้ที่มีโครงสร้างเส้นใยหลวมไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา: มันจะแตกสลาย ผลลัพธ์จะเป็นหายนะอย่างยิ่งหากคุณพยายามทำแตงกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมวลที่มีลักษณะคล้ายแยม แทนที่จะเป็นชิ้นเดี่ยวๆ
หากต้องการหั่นแตงอย่างง่ายดาย คุณก็สามารถทำได้ หั่นแตงตามปกติเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้การตัดตามขวาง จากนั้นจึงตัดเนื้อออกจาก Croqui ด้วยมีดคมๆ คุณจะได้ก้อนเล็กขนาดเล็ก
เมื่อฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุน้ำแล้วในกระทะที่มีน้ำ อย่าให้เกิดฟองรุนแรง น้ำฆ่าเชื้ออาจเข้าไปในขวดโหล
น้ำเชื่อมจากแตงกระป๋องเหมาะสำหรับการแช่เค้ก ทำเครื่องดื่มผลไม้ หรือเยลลี่
เมื่อคุณไม่ได้รับมันมากเกินไป แตงหวานอย่าอารมณ์เสีย สามารถเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคตได้ ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีเตรียมแตงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเก็บรักษามีความนุ่มนวลอร่อยและมีกลิ่นหอม
สูตรแตงในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงสุก – 1.3 กก.
- – เหน็บแนม;
- วานิลลิน - เหน็บแนม;
- น้ำตาล – 300 กรัม
การตระเตรียม
ปอกเปลือกแตงโมออก หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่ในขวด เทน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ระบายของเหลวออกจากขวดใส่น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา. มาต้มกันเถอะ จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในแตง พักไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้เดือดแล้วเทอีกครั้ง ตอนนี้เราม้วนขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ
แตงกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม
วัตถุดิบ:
- แตงโม – 5 กก.
- มะนาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 800 กรัม
การตระเตรียม
ล้างแตงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วล้างตรงกลาง ล้างมะนาวด้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก วางชิ้นแตงโมและมะนาวลงในขวด เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน ปล่อยให้ของเหลวเดือด เทน้ำเชื่อมลงบนแตงแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับ วางบนคอ พันไว้ แล้วปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้
แตงหอมในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แตงโม – 2 กก.
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
- น้ำดื่ม– 1.5 ลิตร.
การตระเตรียม
ปอกแตงโมที่ล้างแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น วางกานพลูสองสามดอกไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ เราปรับปริมาณของเครื่องเทศนี้เอง หากมีใครไม่ชอบเธอ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีเธอเลย งั้นเราใส่แตงลงไป จากนั้นเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำตาลและน้ำ เติมน้ำส้มสายชู แล้วปิดทันที
บทความในหัวข้อ
