วิธีการเลือกแตงตอร์ปิโดสุก “เมื่อกลิ่นหอมมาจากเรือนกระจก ก็ถึงเวลาลองเมล่อน” การเลือกพันธุ์แตงโมที่หวานที่สุด

31.07.2018

ในฤดูร้อน หลายคนไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้กินแตงสุกได้ แต่เพื่อที่จะได้สัมผัสกับความสุขนี้อย่างเต็มที่ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเลือกแตงที่เหมาะสม นี่คือสิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือก:

• สถานที่ซื้อ;
• สถานที่จัดเก็บ
• รูปร่าง;
• กลิ่น;
• ทดสอบโดยการสัมผัส

ตอนนี้เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องข้างต้น

หาซื้อได้ที่ไหน

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน จุดขาย ผลไม้สดและผักก็ปรากฏอยู่ทุกย่างก้าว ดูเหมือนสะดวกมากที่จะซื้อเมล่อนที่คุณชอบข้างป้ายรถเมล์โดยไม่ต้องไปไหนเป็นพิเศษ นอกจากนี้ราคาจากผู้ค้าดังกล่าวมักจะต่ำกว่าในร้านค้าเล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้จะทำให้คุณเสี่ยงต่อสุขภาพของตัวเองอย่างร้ายแรง บนผลไม้ที่อยู่ใกล้ถนนด้านล่าง เปิดโล่งฝุ่นและสิ่งสกปรกที่เกิดจากลมก็จะเกาะตัว แต่นี่ยังเป็นเพียงครึ่งเรื่องเท่านั้น ก๊าซไอเสียของรถยนต์ที่วิ่งผ่านมีปริมาณมาก สารอันตรายรวมถึงโลหะหนักและสารก่อมะเร็ง และผลไม้ก็สามารถดูดซึมทั้งหมดนี้ได้ ดังนั้นจึงควรไปร้านค้าหรือตลาดเฉพาะจะดีกว่า

มันอยู่ที่ไหน

ดูว่าผู้ขายเก็บแตงไว้ขายที่ไหน คุณไม่ควรซื้อหากทิ้งไว้กลางแดด คุณควรทิ้งผลไม้ที่โยนลงบนพื้นหรือพื้นโดยตรง ต้องวางบนพาเลท เคาน์เตอร์ หรือชั้นวาง และต้องป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

อย่าลืมถามผู้ขายว่าเขาได้รับอนุญาตให้ขายผลไม้และมีใบรับรองที่จำเป็นหรือไม่

มันมีลักษณะอย่างไร

ประการแรกให้หยุดซื้อครึ่งหนึ่งทันที และไม่ใช่แค่ของที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์เท่านั้น ผลไม้เหล่านี้มีน้ำตาลในปริมาณมากจนอาณานิคมของแบคทีเรียปรากฏขึ้นทันที และแมลงวันก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำผลไม้ที่หั่นไว้ข้างหน้าคุณเพราะทั้งมีดของผู้ขายและมือของเขาอาจไม่สะอาดนัก

เล็กน้อยเกี่ยวกับขนาด: หากคุณไม่ทราบวิธีเลือกหวานและ แตงสุก“ตอร์ปิโด” เอาอันที่ใหญ่กว่า ผลไม้ดังกล่าวมักจะสุกกว่าจึงชุ่มฉ่ำและมีรสหวาน แต่เมื่อเลือก "เกษตรกรรวม" จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกผลไม้ที่มีขนาดเล็กกว่า: ผลไม้ที่รกเกินไปนั้นไม่อร่อยนัก

มองหาความเสียหาย รอยบุบ หรือแม้แต่รอยแตกบนผิวหนัง สิ่งที่เสียหายควรทิ้งทันที ท้ายที่สุดแล้วจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายสามารถเข้าไปในแตงโมผ่านทางรอยแตกได้ นอกจากนี้คุณไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีจุดด่างดำบนพื้นผิวเนื่องจากแตงเหล่านี้เริ่มเสื่อมสภาพแล้ว

มี “ตาข่าย” ปกคลุมผิวแตงโมได้ สีเขียว- คุณเจอผลไม้ที่ไม่สุก จะดีกว่าถ้าเลือกอันที่มี "ตาข่าย" มีสีเหลืองและแห้งเมื่อสัมผัส ดูก้านแตง: ผลไม้สุกมันควรจะแห้ง ในบริเวณที่ดอกไม้ตั้งอยู่ แตงควรจะนิ่ม

มันมีกลิ่นอะไร

หากผลไม้มีกลิ่นแตงโมเด่นชัด หวาน มีกลิ่นน้ำผึ้งหรือลูกแพร์ แสดงว่าผลไม้สุก กลิ่นที่มีสีจาง ๆ เป็นสัญญาณว่าผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่และควรงดเว้นการซื้อ

ตรวจสอบโดยการสัมผัส

สุดท้ายให้สัมผัสถึงแตงโม ตรวจดูว่ามันงอกอยู่ใต้นิ้วของคุณหรือไม่ หากถูกกดทับและมีรอยนิ้วมือหลงเหลืออยู่ แสดงว่าผลไม้สุกเกินไปและไม่ควรรับประทาน ลองหยิบชั้นบนสุดที่หยาบด้วยเล็บมือของคุณ ในแตงสุกเต็มที่จะหลุดออกได้ง่ายเผยให้เห็นผิวสีเขียว เสียงตบฝ่ามือควรจะทื่อ: นี่เป็นตัวบ่งชี้ว่าแตงโมถึงระดับความสุกที่ต้องการแล้ว

วิธีเลือกแตงตอร์ปิโดให้อร่อย

นี้ แตงอุซเบกซึ่งมีการออกเสียงว่า รูปร่างยาวและผิวเหลือง ด้านบนปิดทับด้วยลายตาข่ายทั้งตัว พันธุ์แตงโมนี้มีประโยชน์มากต่อร่างกาย: ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ระบบภูมิคุ้มกัน, ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า “ตอร์ปิโด” ตอบสนองความหิวอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักได้ 2-3 กก. ในเวลาอันสั้น กฎพื้นฐานที่สุดคือเวลาที่ซื้อ เบอร์รี่สุกดีในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคมเท่านั้น ผลไม้ที่สุกเร็วมักเต็มไปด้วยไนเตรตซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น

ระดับความสุกงอมสามารถเห็นได้สองวิธี:

1. สภาพของหาง
2. สภาพของจมูก

หากแตงสุกตามธรรมชาติและถูกเก็บทันเวลา การตัดก็จะแห้ง หากไม่มีหางหรือมีสีเขียวแสดงว่าผลเบอร์รี่ยังไม่สุก จมูกสามารถรับรู้ได้จากเส้นทางของดอกไม้ เขาจะบอกคุณด้วยว่าแตงโมสุกแค่ไหน ลองคลิกในบริเวณนี้ ถ้ามันแข็งเกินไปผลก็ยังเป็นสีเขียว จมูกที่อ่อนนุ่มบ่งบอกถึงสภาวะที่สุกเกินไป แตงอาจมีคุณภาพไม่ดี

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณได้ ทางเลือกที่ถูกต้อง- เมื่อปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถซื้อแตงคุณภาพดีและเพลิดเพลินกับมันได้อย่างง่ายดาย ความหวานของน้ำผึ้ง- จะไม่เป็นภัยคุกคามต่อความเป็นอยู่ของคุณ

ต้นเดือนสิงหาคมเป็นช่วงเวลาที่คนรักเมล่อนอร่อยๆ รอคอย โดยปกติแล้วคุณจะสามารถ “เก็บตัวอย่าง” แตงจากฤดูกาลใหม่ในเดือนกรกฎาคมได้ แต่แตงเหล่านั้นจะไม่เหมือนกัน

พันธุ์ที่ดีที่สุดที่เราชอบมาก - ชาวนาโดยรวมและตอร์ปิโดจะปรากฏในเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตามโอกาสที่จะได้แตงที่ไม่มีรสจืดนั้นมีสูงมากแม้จะเป็นช่วงที่สูงที่สุดของฤดูกาลก็ตาม ลองคิดดูว่าจะเลือกแตงหวานรวมถึงตอร์ปิโดที่ทุกคนชื่นชอบได้อย่างไร?

วิธีเลือกแตงหวาน: สรรพคุณและโทษ

หอม แตงหวาน- ของขวัญจากธรรมชาติ เรารักผักนี้ไม่เพียงแต่สำหรับ รสชาติดีและกลิ่นหอมแต่ยังมีประโยชน์อีกมากมาย คุณสมบัติทางอาหาร- ตัวอย่างเช่นสามารถใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของ ระบบทางเดินอาหาร,เสริมภูมิต้านทาน บรรเทาอาการไม่แยแสและ รัฐซึมเศร้าและยังปรับปรุงสภาพอีกด้วย ผิว.

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับความนิยม อาหารแตงโมซึ่งจะช่วยให้คุณกำจัดได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ปอนด์พิเศษโดยไม่รู้สึกหิวโหยอย่างเจ็บปวด

ไม่เป็นความลับเลยที่ผักชนิดนี้มีทั้งคุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อเสียบางประการ ยกตัวอย่างผลไม้ชนิดนี้สมบูรณ์ ไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ประสบปัญหา โรคเบาหวานและแผลพุพอง

นอกจากนี้ ไม่พึงประสงค์สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนที่จะใช้มันเนื่องจากเด็กอาจประสบปัญหาอันไม่พึงประสงค์และปวดท้องได้ในอนาคต

นอกจากนี้หลังจากที่คุณรับประทานแตงแล้วก็ไม่แนะนำให้รับประทาน น้ำเย็น, นมเปรี้ยวโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ - อาจทำให้ท้องเสียได้

เหมือนกัน ปัญหาอาจเกิดขึ้นในผู้ที่ตัดสินใจรวมการบริโภคผักหวานกับแอลกอฮอล์.

ผลไม้ที่มีความเสียหาย (รอยแตก) อาจทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น โรคโบทูลิซึมและโรคซัลโมเนลโลซิส

วิธีการเลือกแตงหวาน?

โดยธรรมชาติแล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณประโยชน์มากมายรอผู้รักแตงสดทุกคนอยู่ แต่น่าเสียดายไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง มีคำแนะนำบางประการที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง

1. สีและสภาพของเปลือกสำหรับพันธุ์เหล่านี้มีความเบา สีเหลืองลักษณะการลอกเป็นตาข่ายละเอียด ในขณะเดียวกัน เว็บก็ควรมีโทนสีเหลืองด้วย หากไม่เป็นเช่นนั้น และผลไม้มีสีเขียวที่มองเห็นได้ชัดเจน แสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกอย่างชัดเจน และทางที่ดีควรข้ามไป ให้ความสนใจกับจำนวนร่องตามยาวบนผลไม้ ยิ่งมีจำนวนร่องมากเท่าไร ผักก็จะยิ่งนุ่มและหวานมากขึ้นเท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแตงไม่ได้เต็มไปด้วยความเสียหาย เช่น จุดหรือรอยแตก การปรากฏตัวของสิ่งแรกบ่งบอกว่าผลไม้ค่อยๆเริ่มเสื่อมสภาพส่วนหลังเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของความสุกเกินไปและไวรัส ฝุ่น และสิ่งสกปรกต่างๆ ก็สามารถเข้าไปในเยื่อกระดาษได้เช่นกัน

2. ความหนาแน่น.ผลแตงที่ดีและมีคุณภาพสูงควรมีความหนาแน่นและแข็งพอสมควร หากเมื่อสัมผัสแล้วคุณสังเกตเห็นความนุ่มนวลมากเกินไปควรทิ้งแตงไปจะดีกว่าเนื่องจากมันสุกเกินไปและเริ่มจางหายไปเล็กน้อยแล้ว นอกจากนี้อย่าเลือกผลไม้ที่แข็งเกินไปเพราะผักดังกล่าวอาจยังสุกไม่เต็มที่

3. อโรมาหากผลไม้ที่คุณเลือกมีกลิ่นหอมคุณอาจจะรู้สึกได้ทันที เมื่อเลือกแตงหลายคนอาจรู้สึกเขินอายที่จะได้กลิ่น - และนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง กลิ่นหอมจะช่วยให้คุณระบุตัวอย่างที่หอมหวานอย่างแท้จริง

4. สภาพของหางหากผลแตงโมสุกแล้ว เงื่อนไขที่เหมาะสมและถูกหยิบมาทันเวลา หางก็จะแห้งแน่นอน หากคุณเลือกผลไม้ แต่สังเกตเห็นว่ามีหางสีเขียวหรือหายไปเลย ควรข้ามไปและเลือกผลไม้อื่นเพราะว่ายังไม่สุกเต็มที่

5. เราดูที่ "จมูก"ฝั่งตรงข้ามหางมีอีกสัญญาณที่ดีเยี่ยมเกี่ยวกับคุณภาพของผลไม้นั่นคือ "จมูก" อย่าออกแรงกดบน “จมูก” ของผลไม้เพียงเล็กน้อยถ้ามันแข็งเกินไป เพราะผลแตงโมยังไม่สุกเต็มที่ ความอ่อนบ่งบอกว่าแตงโมพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์

6. เยื่อกระดาษ ผลไม้คุณภาพแตงมีเนื้อสีขาวฉ่ำและหนาแน่น โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณลักษณะนี้ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน (เราหวังว่าจะไม่จำเป็นต้องเตือนคุณว่าการซื้อแตงหั่นเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด?)

7. เวลาที่ได้มาไม่ว่าคุณจะอยากซื้อแตงแสนอร่อยแต่เนิ่นๆ แค่ไหน ก็ควรรอจนถึงกลางเดือนสิงหาคมในการซื้อนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแฟนตัวยงของพันธุ์ตอร์ปิโด มิฉะนั้นแทน ผลไม้แสนอร่อยคุณอาจ “โชคดี” ที่ได้กินผลไม้ที่อัดแน่นไปด้วย จำนวนมากไนเตรตซึ่งไม่น่าจะผ่านไปได้โดยไร้ร่องรอยสำหรับคุณ

จะระบุผลไม้ที่มีไนเตรตได้อย่างไร?

ฉันขอคำแนะนำแยกต่างหากในการระบุผลไม้แตงโมที่มีไนเตรตจำนวนมาก ผลไม้, ซื้อในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม - นิรนัยจะเป็นไนเตรตอย่างไรก็ตาม การซื้อแตงในเดือนกันยายนไม่ได้ช่วยปกป้องคุณจาก "เคมี" ที่อยู่ภายในเลย

แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะระบุจากภายนอกหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษใด ๆ ในมือซึ่งเป็นผักที่ "ยัดไส้จนสุด" ด้วยไนเตรต ในเวลาเดียวกัน หากคุณเห็นเส้นเลือดตามยาวที่มองเห็นได้ชัดเจน นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่ามีไนเตรตอยู่ข้างใน ผลไม้ชนิดนี้แทบจะไม่มีกลิ่นเลย เมล็ดจะว่างเปล่าและมีโทนสีเทา นอกจากนี้ในผลไม้ที่ “ไม่สะอาด” บริเวณที่ติดหางจะมีสีแตกต่างจากส่วนอื่นๆ เล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าความเข้มข้นของไนเตรตที่อยู่ตรงกลางจะต่ำกว่าบริเวณใกล้ผิวหนังเสมอ

และสุดท้าย: แม้ว่าคุณจะตระหนักดีถึงคุณลักษณะในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ แต่ก็ไม่ได้ทำให้คุณมั่นใจได้เต็มที่เลย ความจริงก็คือคุณสามารถซื้อผลไม้ใกล้ทางหลวงหรือที่ดินที่ไม่มีเอกสารที่จำเป็นและไม่ได้มีไว้สำหรับการปลูกผักเหล่านี้ แตงนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายในกระเพาะอาหารและการมีโลหะหนักและสารก่อมะเร็งเพิ่มเติมไม่น่าจะเป็นประโยชน์

วิธีการเลือกแตงตอร์ปิโดหวานพันธุ์นี้แตกต่างกันอย่างไร

แตงตอร์ปิโดถือเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดในพื้นที่ของเรา ความหลากหลายนี้มาจากอุซเบกิสถานมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีสีเหลืองอ่อนลักษณะเฉพาะ ความหลากหลายได้รับชื่อตามรูปร่างซึ่งภายนอกคล้ายกับตอร์ปิโดต่อสู้

เช่นเดียวกับแตงชนิดอื่นๆ ควรเลือก "ตอร์ปิโด" เป็นหลักเนื่องจากหางแห้ง กลิ่นหอมติดทน และ "จมูก" ที่อ่อนนุ่ม ถ้าจะพูดถึงโดยเฉพาะ ลักษณะรสชาติ ของความหลากหลายนี้ควรคำนึงว่าประการแรกควรมีรูปร่างยาวสีเหลืองตาข่ายละเอียดและมีแถบยาวสีเหลืองสดใส ยิ่งกว่านั้นอย่างหลังไม่ควรต่อเนื่องกัน แต่กระจายไปตามผักเหมือนเส้นประ

โปรดทราบว่าเมล็ดในแตงสุกควรหลุดออกจากเนื้อโดยไม่มีปัญหาใดๆ และโดยเฉพาะในตอร์ปิโด เมล็ดนั้นควรมีเยื่อเมือก

“หวานเหมือนน้ำผึ้ง เนียนเหมือนสาว!” คำพูดของฮีโร่ของภาพยนตร์โซเวียตชื่อดังเหล่านี้กลายเป็นคำพูดที่กระชับที่สุดและในขณะเดียวกันก็เป็นคำอธิบายที่สั้นที่สุดของแตงโม เป็นการยากที่จะหาคนที่ชื่อของพืชชนิดนี้ไม่ทำให้เกิดความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ มีกลิ่นหอมและ ผลไม้ฉ่ำเป็นแขกประจำบนโต๊ะในยุโรป แอฟริกา หรืออเมริกา แต่นักวิทยาศาสตร์ถือว่าเอเชียเป็นแหล่งกำเนิดของแตง บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราใช้ผลไม้ป่าเป็นอาหารซึ่งดึงดูดพวกเขาด้วย คุณภาพรสชาติและ เนื้อหาสูงน้ำ. ต้นแตงนี้ปลูกเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบันไม่พบแตงป่าในธรรมชาติ แต่รูปแบบการปลูกสามารถพบได้ในทุกประเทศ

การกล่าวถึงพืชชนิดนี้เป็นครั้งแรกพบได้ในพระคัมภีร์ แต่ผลไม้นี้ปรากฏบนโต๊ะเร็วกว่ามาก วัฒนธรรมบ้านแรกปลูกโดยชาวอินเดียตอนเหนือ นับจากนี้เป็นต้นไปชื่อเสียงระดับโลกของผลไม้นี้ก็เริ่มต้นขึ้น หวานและ แตงอร่อยตกหลุมรักอย่างรวดเร็วในภาคกลางและเอเชียไมเนอร์ โรงงานแห่งนี้มาที่ยุโรปโดยเริ่มมีความสัมพันธ์ทางการค้ากับตะวันออกเท่านั้น ผลไม้นี้มาถึงอเมริกาเมื่อร้อยปีที่แล้ว ชาวซีกโลกตะวันตกชอบฟักทองพันธุ์หวาน ผู้เชี่ยวชาญยังคงถกเถียงกันว่าแตงโมคืออะไร ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่ แต่ละทฤษฎีก็มีผู้สนับสนุนมากมาย แต่สำหรับผู้ซื้อโดยเฉลี่ยประเด็นนี้ไม่ใช่สิ่งสำคัญ ผู้คนที่อยู่ห่างไกลจากวิทยาศาสตร์มีความสนใจในคำถามว่าจะเลือกแตงสุกได้อย่างไรมากกว่าที่จะเป็นของพืชประเภทใดประเภทหนึ่ง

เมล่อนมีประโยชน์อย่างไร?

แตงโมเป็นคลังเก็บวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- นอกจากน้ำตาลและน้ำแล้ว โรงงานแห่งนี้ยังมีวิตามิน A, C และ P, เหล็ก, โพแทสเซียมและเกลือโซเดียม นอกจากนี้พืชตระกูลแตงนี้ยังอุดมไปด้วยโฟลิกและ กรดแอสคอร์บิกไฟเบอร์และแคโรทีน โรงงานแห่งนี้ยังมีซิลิคอนซึ่งเกี่ยวข้องกับการประสานกระบวนการทางสรีรวิทยาในร่างกาย รายการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แตงสามารถอยู่ได้นาน แพทย์ นักโภชนาการ และแพทย์ด้านความงามแนะนำให้คนไข้ของตน

ทำไมเมล่อนจึงควรมาเป็นแขกประจำของทุกบ้าน:

- ในภาคตะวันออกผลไม้ชนิดนี้ถือเป็น วิธีการรักษาที่ดีที่สุดการฟื้นฟู ชาวบ้านบอกว่าแตงทำให้ดวงตาเป็นประกาย ผมนุ่มสลวย ความปรารถนาอันแข็งแกร่ง ผู้ชายที่เข้มแข็ง และผู้หญิงที่อ่อนเยาว์ตลอดไป ซิลิคอนมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความงามของพืชชนิดนี้ ซึ่งช่วยปรับปรุงสีผิวและช่วยให้ดูอ่อนเยาว์และสดชื่น อีกด้วย แร่ธาตุนี้ส่งผลต่อสภาพของเส้นผมและแผ่นเล็บเสริมสร้างความแข็งแรงและเร่งการเจริญเติบโต

- เมล่อนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องในการก่อตัวของเซลล์ตัวอ่อนมีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์และพัฒนาการของทารกในครรภ์ตามปกติ

- พืชชนิดนี้ถือเป็นยาระงับประสาทตามธรรมชาติในอุดมคติ สารที่มีอยู่ในเนื้อแตงโมเกี่ยวข้องกับการผลิตเซโรโทนิน ซึ่งคนนิยมเรียกว่า “ฮอร์โมนแห่งความสุข” อารมณ์ไม่ดีหรือเช้าที่น่าเศร้า? ผลไม้หอมสองสามชิ้นบนจานจะทำให้วันที่มืดมนที่สุดมีแดด

- แตงโมช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร โดยการเลือก สัดส่วนที่ถูกต้อง ของพืชชนิดนี้เพื่อร่างกายจะได้กำจัดสารพิษและฟื้นคืนความสดใสแบบเดิม ผลไม้นี้ยังแนะนำสำหรับโรคไตและเพื่อต่อสู้กับโรคนิ่วในไต

เมล่อน – แหล่งที่ดีที่สุดเบต้าแคโรทีน มีอยู่ในผลไม้มากกว่าในแครอท และผลไม้นี้ - น้ำพุธรรมชาติทองคำที่ย่อยได้ โลหะชนิดนี้ช่วยชะลอกระบวนการชราและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีเลือกเมล่อน ดู สัมผัส กลิ่น

การเลือกแตงสุกเป็นการทดสอบสำหรับแม่บ้านทุกคน ต้นไม้ที่สวยงามจะไม่หวานและมีกลิ่นหอมเสมอไป หากคุณต้องการใส่แตงที่อร่อยที่สุดใส่จาน อย่าลังเลที่จะไม่เพียงแต่มองดูให้ดีเท่านั้น แต่ยังต้องสัมผัสและดมกลิ่นด้วย

วิธีเลือกแตงโมให้เหมาะสม:

- เริ่มต้นด้วย การตรวจสอบด้วยสายตา- เกี่ยวกับ คุณภาพสูงสีและเนื้อสัมผัสของผลไม้สามารถบอกได้ แตงสุกจะดึงดูดความสนใจด้วยสีที่สดใส มีหลายพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นสีพาสเทล แต่นี่เป็นข้อยกเว้นมากกว่า กฎทั่วไป- นอกจากนี้ เปลือกยังสามารถประเมินคุณภาพของพืชได้ พื้นผิวที่เป็นซี่บ่งบอกว่าผลไม้สุกในสภาพธรรมชาติแล้ว และไม่ได้อยู่ในโกดัง ให้ความสนใจกับหางในแตงสุกจะแห้งและหนา

- ไปสู่การสัมผัสแบบสัมผัส แตงก็เหมือนกับแตงโมที่ถูกตัดสินด้วยเสียงที่มันทำเมื่อเคาะ เสียงตบมืออันน่าเบื่อบ่งบอกว่ามีแตงสุกอยู่ข้างหน้าคุณ สัมผัสได้ถึงผลไม้จากทุกด้าน ในบริเวณที่มีรอยบุบบนต้น แตงจะมีรสขมอมเปรี้ยว

— ลักษณะสำคัญของแตงสุกคือกลิ่นหอม ถ้าคุณมีกลิ่นสีเขียว แสดงว่าคุณได้ผลไม้ที่ไม่สุก ต้นไม้ดังกล่าวง่ายต่อการขนส่งและเป็นที่ชื่นชอบของซัพพลายเออร์ แต่สำหรับคนซื้อแตงโมลูกนี้คือเงินที่โยนทิ้งไป ผลสุกจะมีรสหวาน กลิ่นน้ำตาล- กลิ่นเมล่อนทั้งหางและข้าง หากคุณมีกลิ่นหอมพอๆ กัน อย่าลังเลที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ น่าทาน!

แตงมีหลายชนิด บางพันธุ์มีความแตกต่างกันเล็กน้อยบางพันธุ์มีรูปร่างเฉพาะและพิเศษ คุณสมบัติด้านรสชาติ- ชนิดที่พบมากที่สุด ได้แก่ แตงน้ำผึ้ง แตงเงิน และแตงสับปะรด พันธุ์แรกมีลักษณะกลมหรือรูปไข่ ผิวเรียบ รสหวาน ตัวเลือกที่สองมักเรียกว่าบ่อยกว่า แตงกวาอาร์เมเนีย- แตงพันธุ์นี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีผิวหยาบเล็กน้อย แตงประเภทที่สามนั้นโดดเด่นด้วยรูปร่างแบนที่แปลกประหลาดและเปลือกสีสดใสผิดปกติ

เมื่อเลือกแตงหลากหลายชนิดคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป ก่อนที่จะซื้อแตงควรพิจารณาล่วงหน้าว่าคุณวางแผนจะซื้อพันธุ์อะไร แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างรสชาติของตัวเอง แตงบางชนิดมีรสหวานกว่า ส่วนแตงบางชนิดมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวน้อยกว่า

แตงก็ได้:

• ยาว;
• วงรี;
• กลม;
• โค้งมนแบน;
• คล้ายสควอช;
• รูปลูกแพร์

สีผิวมีตั้งแต่สีเหลืองสดใสไปจนถึงสีเทา รอยแผลเป็นเล็กๆ บนพื้นผิวของแตงสามารถยอมรับได้ ซึ่งมีลักษณะคล้ายรอยแตกขนาดเล็กมากหรือมีการเจริญเติบโตคล้ายเกล็ด เปลือกสามารถเรียบเนียนและเงางามได้อย่างสมบูรณ์

วิธีการเลือกแตง

วัตถุประสงค์หลักของการซื้อแตงคือเพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีรสหวานและสุก เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับตัวเลือกของคุณ คุณต้องเปรียบเทียบและตรวจสอบตัวเลือกที่มีขายอย่างรอบคอบ กลิ่นของแตงเป็นหนึ่งในเกณฑ์หลักในการประเมิน

สีของเนื้อไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ความสุกของแตงเสมอไป แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างและเกณฑ์การประเมินของตัวเอง ปัจจัยเดียวที่ทำให้แตงโมไม่สุกคือการมีชั้นสีเขียวอยู่ระหว่างเปลือกกับเนื้อ อย่างไรก็ตามเป็นไปไม่ได้ที่จะเห็นความแตกต่างระหว่างการซื้อโดยไม่ต้องตัดแตง

คุณสามารถซื้อแตงชนิดใดได้บ้าง?:

• แตงควรมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว (ไม่มีกลิ่นความชื้น เชื้อรา หรือหญ้า)
• ไม่ควรมีความเสียหายทางกลรอยแตกหรือคราบบนพื้นผิวของแตง
• แตงควรยืดหยุ่น แต่ไม่ควรกดเมื่อกด
• กลิ่นหอมหวานหรือน้ำผึ้งจากเปลือกแตงโมรับประกันความหวานและความสุกงอม
• เมื่อแตะบนพื้นผิวของแตงควรเกิดเสียงทื่อ
• ก้านแตงควรหนาและแห้ง
• ในแตงสุกเมล็ดจะถูกแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
• สีของเปลือกแตงโมควรมีความสม่ำเสมอมากที่สุด (จุดใด ๆ ที่เป็นสัญญาณของแตงคุณภาพต่ำ)
• ไม่ควรมีจุดสีเขียวหรือเส้นเลือดบนพื้นผิวของแตง

แตงโมชนิดไหนไม่คุ้มที่จะซื้อ?:

• ถ้าแตงมีกลิ่นเหมือนหญ้าก็ไม่ควรซื้อ (แตงไม่สุก)
• แตงที่ไม่มีกลิ่นสามารถทำได้โดยใช้สารเคมีในปริมาณมากเพื่อเร่งการเจริญเติบโตเท่านั้น
• หากแตงโมถูกกดหรือมีรอยบุบบนพื้นผิวแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปหรือเน่าเสีย
• ก้านสีเขียวเป็นสัญลักษณ์ของแตงดิบ
• หากเมล็ดแตงโมที่หั่นแยกออกจากเนื้อไม่ดีแสดงว่าผลไม้ไม่สุก
• การใช้ไนเตรตเมื่อปลูกแตงจะแสดงด้วยเส้นเลือดสีน้ำตาลเข้มหรือสีเขียวเมล็ดสีน้ำตาลและว่างเปล่ารวมทั้งไม่มีกลิ่นใด ๆ จากเปลือก
• จุดสีน้ำตาลและความหดหู่อาจบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเปื่อยของแตงโม
• จุดหรือเส้นสีเขียวบนพื้นผิวของแตงบ่งบอกถึงความไม่สุก

ในการซื้อแตงต้องคำนึงถึงสถานที่ขายด้วย- หากผลไม้เปิดในบริเวณใกล้ทางหลวงก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อ ประเด็นก็คือทุกสิ่งทุกอย่าง ผักฟักทองดูดซับฝุ่นได้เกือบจะทันที การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้ เมื่อซื้อแตงต้องถือผลไม้ไว้ในมือ หากน้ำหนักของแตงไม่ตรงกับขนาดของมันอย่างชัดเจน (เบาหรือหนักเกินไป) ก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อจะดีกว่า

เมล่อนฉ่ำ หอม สุก และหวาน - การรักษาที่ชื่นชอบหลายคน

อุดมไปด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก วิตามินซี และพี เมลอนช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และเป็น ยาระงับประสาท- แต่บ่อยครั้งที่แตงที่ดูสวยงาม กลับกลายเป็นว่าข้างในไม่มีรสเลย ให้เราดูวิธีการเลือกในบทความนี้

จะเลือกสถานที่ซื้อแตงโมอย่างไรให้เหมาะสม?

ก่อนอื่นคุณต้องกำหนดสถานที่ที่คุณจะซื้อ จะดีที่สุดหากเป็นซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดอย่างเป็นทางการ หรือร้านค้า ที่นี่สินค้าจะถูกจัดเก็บในสภาพที่เหมาะสม ส่งผลให้ความเสี่ยงของการเป็นพิษจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียลดลงอย่างมาก

การซื้อแตงที่ขายตามทางหลวงหรือตามทางหลวงเป็นสิ่งที่อันตรายมากเพราะผลไม้ดูดซับสารพิษและโลหะหนักที่เป็นอันตรายได้ดี ตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย กฎ - แตงไม่ควรนอนบนพื้น แต่บนพาเลทพิเศษ

เมล่อนไม่มีเปลือกหนามาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกจึงควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ ไม่มีจุด รอยบุบ หรือรอยแตก คุณไม่ควรตัดแตงและไม่อนุญาตให้ผู้ขายตัดต่อหน้าคุณเพราะเนื้อแตงโมกลายเป็นสภาพแวดล้อมในอุดมคติสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในนั้นเนื่องจาก เนื้อหาสูงซาฮารา

วิธีการเลือกแตงสุกและหวาน?

ด้วยเสียงและสี

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แตงโมและคุณไม่ควรคลิกหรือเคาะมัน - คุณจะทำลายเปลือกบาง ๆ ใช้มือตบผลไม้เบาๆ ก็เพียงพอแล้ว ถ้ามีเสียงทื่อแสดงว่าผลไม้สุกแล้วถ้าดังก็จะกรุบกรอบนิดหน่อยประมาณนั้น แตงโมสุก- เลขที่. แต่สีของเปลือกจะบอกเราอย่างชัดเจนว่าผลไม้ได้รับความเสียหายระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษาหรือไม่ อนุญาตให้จุดกลมเล็ก ๆ เพียงจุดเดียวที่เบากว่าสีหลักของแตงโมเล็กน้อย เมื่อถึงจุดนี้ ผลไม้วางอยู่บนพื้น และโดยธรรมชาติแล้ว เปลือกไม่ได้รับแสงแดด แต่ถ้าแตงทั้งตัวถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีเข้มและเว้าเล็กน้อย ก็มีแนวโน้มว่าจะเน่าเสีย แบคทีเรียแทรกซึมผ่านผิวหนังบาง ๆ ได้ง่ายและทำให้เยื่อกระดาษเสียอย่างรวดเร็ว

โดยความยืดหยุ่น

หยิบด้วยมือทั้งสองข้างแล้วบีบเบาๆ แตงสวยๆควรสปริงตัวเล็กน้อยเหมือนแฮนด์บอล หากผลไม้มีลักษณะเหมือนแตงโมเนื้อแข็ง แสดงว่ายังไม่สุก

และหากรอยนิ้วมือยังคงอยู่บนเปลือกหลังจากการกด แสดงว่าแตงสุกเกินไปหรือรอผู้ซื้อนานเกินไป “เกษตรกรรวม” ควรมีผิวเรียบ ส่วน “ตอร์ปิโด” ควรมีผิวหยาบมีร่อง ขูดผิวเบาๆ. ด้วยผลไม้สุกคุณจะสามารถทำเช่นนี้ได้โดยไม่ยาก แต่ด้วยผลไม้ดิบผิวจะมีความมันเล็กน้อย

กินและเก็บแตงอย่างไรให้ถูกวิธี?

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้ - หั่นแตงโม เอาเมล็ดออก แล้วกินอย่างใจเย็นและเพลิดเพลิน รสชาติอร่อยและกลิ่นหอม แต่ปรากฎว่ามีความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ก่อนใช้งานต้องล้างแตงโมข้างใต้ให้สะอาด น้ำอุ่นด้วยสบู่ เนื่องจากมีสารพิษอยู่ในเปลือกแตงโมและบนพื้นผิวทั้งหมด

2. ห้ามเก็บแตงที่หั่นแล้วและยังไม่ได้กินไว้ในที่อุ่น อุณหภูมิห้อง- หากคุณยังกินแตงโมไม่หมดในคราวเดียว ให้นำไปแช่ตู้เย็นทันที

3. ไม่พึงปรารถนาที่จะใช้แตงร่วมกับ น้ำเย็น, ผลิตภัณฑ์นมหมักนม แอลกอฮอล์ และเนื่องจากคุณเสี่ยงต่อการปวดท้อง แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับข้อเท็จจริงนี้

4. แตงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานระหว่างมื้ออาหาร แต่ไม่ควรรับประทานหลังมื้ออาหารหรือขณะท้องว่าง

หากคุณต้องการซื้อแตง คุณภาพดีจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในช่วงฤดูกาลนั่นคือปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน แตงมีประโยชน์มากที่สุดมีมากกว่า วันที่ล่าช้าสุกเนื่องจากไม่ได้ปลูกภายใต้ฟิล์มคลุมและใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยแร่น้อยลง

น่ากิน!!