Brirët e mbushur me mish të grirë në furrë. Predha makaronash të mbushura - receta makaronash të shijshme dhe origjinale. Mbushje me proshutë ose sallam

Serbimet: 6
Koha e gatimit: 1 orë 20 min.

Përshkrimi i recetës

Makaronat me guaskë të mbushura të gatuara në furrë janë darkë e shijshme ose drekë për të gjithë familjen. Kjo recetë kombinon tre lloje djathi - rikota, mocarela dhe parmixhan, si dhe spinaqin me mish viçi i bluar. E gjithë kjo piqet në furrë me një salcë domate të shijshme. Një pjatë shumë aromatike, pikante dhe e përzemërt, si dhe gjithçka brenda Kuzhina italiane që e dua shumë.

Sot ju ftoj të ndajë dashurinë time për kuzhinën italiane dhe të gatuaj këto të shijshme makarona të mbushura predha. Nëse nuk i keni këta djathëra të importuar, ato mund të zëvendësohen, për shembull, me gjizë, djathë suluguni dhe çdo djathë të fortë, mirë, të paktën rus.

Makaronat me guaskë të mbushura në furrë janë një nga darkat e preferuara të familjes sime. Dhe ajo që është e rëndësishme, fëmijët tanë hanë, askush nuk e ka shtyrë kurrë pjatën. Sepse guaskat e mbushura janë vërtet të shijshme.

Receta përmban hudhër sepse hudhra është sinonim i gatimit italian, por gjithsesi nuk jam aq adhurues i hudhrës. Sigurisht, më pëlqen, por dua që të përmirësojë shijen e gjellës dhe të mos bllokojë të gjitha shijet e tjera. Prandaj, ju këshilloj ta vendosni në moderim.

Këshilla e dytë është që kur blini makarona, duhet të kontrolloni nëse janë të gjitha të paprekura. Nëse kutia nuk është transparente dhe kjo nuk është e mundur, është më mirë të blini dy pako, sepse këto kuti përmbajnë deri në një të tretën e predhave të rrahura.

Epo, dhe gjëja e fundit: nëse nuk jeni adhurues i spinaqit, zëvendësojeni me kampionë të skuqur me qepë - kjo mbushje shkon shumë edhe me djathin dhe do të ketë shije të mrekullueshme.

Për të bërë predha makaronash të mbushura, ju nevojiten:

• 1 pako predha Jumbo (ose të tjera);
• 4 gota djathë ricotta ose gjizë;
• 250 g djathë mocarela të copëtuar (ose suluguni);
• 2 vezë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 1 lugë çaji rigon të tharë;
• 3/4 filxhan parmezan të grirë (ose ndonjë djathë i fortë);
• 500 ml çdo salcë të ëmbël (Chumak Kuharsky, Krasnodar, Marinara);
• 4 gota gjethe spinaqi pa kërcell
• 400 g mish viçi të bluar;
• 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar;
• majdanoz i grirë imët.

Gatimi hap pas hapi:

Nxehni një tigan në zjarr mesatar, shtoni mishin e grirë dhe skuqeni deri sa Ngjyra kafe, duke e përzier vazhdimisht për të marrë një masë të thërrmuar. Vendoseni mishin e grirë të skuqur në një sitë për të hequr yndyrën e tepërt prej tij.

Shtoni një lugë gjelle vaj vegjetal me hudhër të grirë hollë në tigan. E skuqim duke e përzier vazhdimisht për rreth 1 minutë dhe më pas shtojmë spinaqin. Gatuani duke e trazuar për 2 minuta të tjera derisa spinaqi të thahet.

Gatuaj makaronat me guaskë sipas udhëzimeve të paketimit (unë i gatuaj al dente - domethënë deri sa të jenë gatuar gjysmë). I nxjerrim nga uji dhe i vendosim në tavolinë që të ftohen.

Në një enë bashkojmë djathin rikota, gjysmë mocarela, 2/3 parmixhano, vezët, rigonin dhe të zezën piper i bluar dhe spinaq me hudhër.

Mbushni predha të ziera mbushje djathi, duke e mbushur secilën me rreth 1 lugë mbushje.

Përgatitni një fletë të vogël të thellë pjekjeje ose enë pjekjeje. Hedhim gjysmën e salcës së domates në fund të kallëpit, sipër vendosim lëvozhgat e mbushura me përzierjen e djathit.

Spërkateni mishin e skuqur mbi makaronat e mbushura, më pas spërkatni me salcën e mbetur të domates.

Spërkateni parmixhanin dhe mocarelën e mbetur mbi salcë. Mbuloni fletën e pjekjes letër alumini dhe piqni në 180°C për 25-35 minuta (ose derisa djathi të fillojë të flluskojë). Nëse ju pëlqen kore djathi, mund ta mbani fletën e pjekjes në furrë pa foli për 3-5 minuta shtesë (shikoni me kujdes që të mos digjet ena).

Për të gatuar makarona të mbushura aromatike, ekzistojnë lloje të veçanta makaronash, përkatësisht kaneloni ose manicotti - tuba me brazda gjatësore dhe konçiglione në formë guacke. Në raftet e supermarketeve të mëdha, mund të gjeni lehtësisht makarona të tilla me vrima të mëdha për mbushje.

Zakonisht, makarona për ta bërë këtë, ziejini në ujë me kripë ose avull dhe më pas flisni në furrë. Shumica recetë popullore kaneloni janë makarona të mbushura me mish të grirë me djathë ose salcë.

Receta për lëvozhgat e makaronave të mbushura në furrë

Komponimi:

1. Mish derri dhe viçi i bluar - 400 gr.
2. Vezë pule - 1 pc.
3. E kuqe piper zile- 1 pc.
4. Domate të pjekura - 2 copë.
5. Piper i kuq i nxehtë - 1 pc.
6. Hudhra - 3 karafil
7. Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
8. Djathë "Parmixhan" - 50 gr. (opsionale)
9. Kripë, piper - për shije

Gatim:

• Merrni një tas të thellë. Vendosni aty mishin e grirë, piper, rrihni vezën, kriposni pak dhe përzieni mirë. Mbushni lëvozhgat me to (nuk ka nevojë t'i gatuani më parë) dhe lërini mënjanë për pak kohë.
• Qëroni specat dhe domatet nga bishtat dhe farat, qëroni edhe hudhrën.
• Është e nevojshme të përgatisni një përzierje perimesh me një blender. Për ta bërë këtë, vendosni domate, të ëmbla dhe speca djegës, hudhrën dhe gjysmën e zarzavate, përzieni dhe holloni me ujë deri në konsistencën e kefirit.
• Merrni një tepsi mesatare me skaje të larta, lyejeni mirë me vaj vegjetal, vendosini kokrrat e mbushura me anën e hapur lart. Derdhni përzierje perimesh. E vendosim në furrë të nxehur më parë dhe e pjekim në temperaturë mesatare për rreth 30 minuta. Shtoni pak ujë nëse është e nevojshme. Sipas dëshirës 5 minuta para përfundimit të zierjes i spërkasim makaronat me parmixhan, duhet të shkrihen.

Tubat e makaronave me gjizë të mbushur - hudhër: recetë

Komponimi:

1. Cannelloni, makarona tubulare - 1 pako
2. Gjizë - 250 gr.
3. E verdha vezë pule- 1 pc.
4. Krem natyral 30 - 48 për qind - 150 ml.
5. Verë e bardhë - 50 ml.
6. Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
7. Hudhra - 2 karafil
8. Barishte të freskëta: borzilok, majdanoz, rozmarinë - për shije
9. Kripë, piper - për shije

Gatim:

• Ziejini makaronat - kaneloni në ujë të vluar dhe me kripë për jo më shumë se 5 minuta derisa të "al dente". Kullojeni në një kullesë dhe më pas shpërndajeni në një pjatë të sheshtë. Pritini imët zarzavatet me hudhër.
• Merrni një pjatë të thellë, vendosni gjizën, pastaj masën e zarzavate dhe hudhrat dhe shtoni të verdhën e vezës. Kripë, piper dhe përzierje. Mbushni me këtë masë kanelloni.
• Përzieni verën dhe kremin, rrihni mirë.
• Merrni një fletë pjekjeje me madhësi mesatare, mbi të vendosni makarona mbushje me gjizë, mbusheni me përzierje krem-verë. piqem brenda furrë rreth 20 - 25 minuta në 200 gradë.
• Shërbejeni pjatën të nxehtë në tavolinë, të spërkatur me barishte.

Si të gatuajmë tubula të mbushura me makarona?

Komponimi:

1. Cannelloni, makarona tubulare - 250 gr.
2. Mish derri dhe viçi i grirë - 300 gr.
3. Djathë varietetet durum- 150 gr.
4. Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l.
5. Hudhra - 3 karafil
6. Piper bullgar - 1 pc.
7. Domate e pjekur - 1 pc.
8. Qepë- 1 pc.
9. Barishte të freskëta: borzilok, majdanoz, rozmarinë - për shije
10. Kripë, piper - për shije

Gatim:

• Ziejini makaronat për 4 minuta në ujë me kripë të lehtë, duhet të jenë të buta dhe elastike, por jo të ziera. Shpëlajeni kanelonipodin ujë të ftohtë.
• Nxehim mirë një tigan me një lugë vaj vegjetal në zjarr, vendosim mishin e grirë dhe skuqim. Grini djathin në rende rende e trashë, largojme mishin e grire nga zjarri, kripe dhe piper sipas shijes, e perziejme me gjysmen djathë i grirë.
• Qëroni të gjitha perimet dhe prisni specin në rripa, domatet në kubikë dhe qepën në gjysmë unaza. Vendosim gjithçka në një tigan me vaj vegjetal dhe kaurdisim, në fund masës së skuqur i shtojmë hudhrat e grira hollë.
• Marrim kanelonët dhe i mbushim fort me mish të grirë, më pas i vendosim në një tepsi të thellë duke i vendosur fort.Hidhim 0,5 lugë. ujë.
• Merrni makaronat - tubulat dhe mbushini me mish të grirë. Hidhni sipër përzierjen e perimeve të skuqura dhe sipër me gjysmën e dytë të djathit.
  Makaronat i pjekim për 15-20 minuta në 200 gradë.

Lëvozhgat e makaronave të mbushura me mish të grirë dhe salcë domatesh në furrë

Komponimi:

1. Conchiglioni - makarona në formë guacke - 500 gr.
2. Mish derri dhe viçi i bluar - 400 gr.
3. Domate të pjekura - 4 copë.
4. Qepë - 1 pc.
5. Djathë i fortë - 200 gr.
6. Hudhra - 3 karafil
7. Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.
8. Pastë domate - 4 lugë. l.
9. Verë e thatë e bardhë ose e kuqe - 0,5 lugë gjelle.
10. Rigon, borzilok - për shije
11. Kripë, piper - për shije

Gatim:

• Hidhni vaj ulliri në një tigan të rëndë dhe të thellë dhe aty prisni petalet e holla të hudhrës, sigurohuni që të mos marrë ngjyrë kafe. Hiqni hudhrën. Qëroni qepën, grijini imët rrathët dhe e hidhni në tigan, e trazoni pak.
• I përvëloni domatet me ujë të valë, i hiqni lëvoren dhe i prisni në kubikë. Dërgoni në tigan domatet dhe lëngun që bie në sy gjatë prerjes.
• Shtoni paste domate dhe e përziejmë të gjithë përmbajtjen, e hedhim sipër verën dhe e spërkasim me një përzierje barishtesh të thata, piper të zi dhe kripë. Mbuloni salcën me kapak dhe zvogëloni nxehtësinë në mesatare, është e nevojshme që ajo të avullojë fort.
• Vendoseni mishin e grirë në një tigan të nxehtë dhe skuqeni derisa të gatuhet.
• Zieni makaronat në ujë të kripur me erëza (piper i zi, Gjethja e dafinës) derisa të gatuhet gjysmë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë, mbushni konçiglionët me mish të grirë, duke e mbushur hapësirën mjaftueshëm fort me të.
• Transferoni makaronat e mbushura në një thellësi enë qelqi ose një tepsi hekuri, hidhet sipër salcën dhe spërkatet me djathë të grirë. Ena duhet të qëndrojë në furrë për 30-40 minuta në temperaturën 180 gradë.

Makarona të mbushura me kërpudha

Komponimi:

1. Cannelloni, makarona në formë tubulash - 250 gr.
2. Mish i grirë për shijen tuaj - 300 gr.
3. Kërpudha Champignon - 300 gr.
4. Qepë - 1 pc.
5. Djathë - 200 gr.
6. Krem me përmbajtje të mesme yndyre - 200 ml.
7. Gjalpë - 30 gr.
8. Paprika - 1 lugë
9. Shafran i Indisë - 1 lugë
10. Kripë, piper - për shije

Gatim:

• Gatuani makaronat për jo më shumë se 4 minuta, më pas kullojeni ujin, shtoni disa pika vaj vegjetal dhe lërini të ftohen.
• Qëroni kokën e qepës dhe priteni në kubikë, shkrijeni gjalpë në një tigan, shtoni qepën dhe skuqeni derisa të bëhet e tejdukshme.
• Qëroni kërpudhat, copëtoni imët.
• Sapo qepa të marrë transparencën e nevojshme, shtoni shafranin e Indisë, paprikën dhe pak kripë, përzieni dhe shtoni kërpudhat. Skuqini pak kërpudhat me qepë dhe erëza.
• Hidhni mishin e grirë në copa në tigan, skuqeni në zjarr të ulët pa kapak derisa uji të avullojë dhe mishi i grirë të skuqet. Pasi mbushja të jetë gati, lëreni të ftohet.
• Mbushni kanelonët me mbushjen dhe vendosini në një enë pjekjeje, derdhni sipër kremin dhe spërkatni me djathë të grirë imët. Pjata duhet të jetë në furrë jo më shumë se 20 minuta në një temperaturë mesatare prej 180 gradë.

Makaronat e mbushura me siguri do të bëhen pjata juaj e preferuar! Është e përzemërt, e shijshme, mjafton për drekë për të gjithë familjen. Si mbushje, mund të përdorni një përzierje të ndryshme produktesh, gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat gastronomike.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha për përgatitje: 45 min

Sigurohuni që të gatuani këto lëvozhga të shijshme makarona të mbushura me mish të grirë për familjen tuaj, një recetë me një foto në një tigan që na ka ardhur nga Itali me diell. Atë që vetëm italianët nuk i mbushin makaronat, por më të shijshmet i përftojmë me mish të grirë të bërë vetë në një salcë kosi dhe ketchup. Në vend të ketchup-it, mund të përdorni pastë domate ose të zieni domate të freskëta në vaj ulliri. Për mbushje, prodhojnë makarona të veçanta të mëdha në formë lëvozhgash ose tubash, të cilat bëhen nga gruri i fortë që të mos ziejnë të buta. Para gatimit, makaronat zihen për një kohë të shkurtër në ujë të kripur, kështu që është më e përshtatshme t'i mbushni me mbushje, e cila gjithashtu është gati në gatishmëri. Do të doja të tërhiqja vëmendjen edhe për këtë.
Do të duhen 45 minuta për t'u përgatitur. Përbërësit në recetë bëjnë 2 porcione.

Përbërësit:

- "predha" makarona - 200 gr;
- mish i grirë i bërë në shtëpi - 170 gr;
- piper i kuq i bluar - 5 gr;
- qepë e kuqe - 50 gr;
- hudhër - 1 dhëmb;
- piper djegës - 1 pc.;
- salcë kosi 10% - 100 gr;
- ketchup - 50 gr;
- miell gruri - 10 gr;
- vaj për tiganisje - 10 gr;
- vaj ulliri;
- trumzë;
- zarzavate;
- kripë.

Receta me foto hap pas hapi:

Hidhni 1.5 litra në tigan ujë i nxehtë shtoni 2 lugë çaji kripë tryezë, në ujë të vluar hedhim makaronat. Gatuani për 4 minuta, derisa të jetë al dente. Ne shtrihemi në një kullesë, derdhim me bollëk vaj ulliri varietete ekstra të virgjëra.




Mbushja e mishit gjithashtu duhet të jetë gjysmë e zier. Së pari, rregulloni mishin e grirë - shtoni kripë, piper të kuq të bluar, përzieni mirë.
=



Më pas skuqni mishin e grirë në një tigan të nxehur mirë, të lyer me vaj për skuqje. Gatuani për 12-15 minuta, përzieni.




Mbushim makaronat me mbushjen fort, i vendosim në tepsi.




Shtoni qepën e kuqe të grirë dhe specin djegës të grirë imët pa fara.






Vendoseni tiganin në sobë, shtoni salcën. Ne e bëjmë salcën kështu - përziejmë me një rrahje kosi me pak yndyrë, ketchup, kripë dhe miell gruri, shtoni pak ujë të ftohtë në mënyrë që të mos jetë shumë e trashë.




E mbyllim enën me kapak, e gatuajmë në zjarr të moderuar për 20-25 minuta, e spërkasim me trumzë, barishte dhe derdhim ketchup përpara se ta servirim.




Të bëftë mirë!

Pjatat me makarona mund të duken të pazakonta kur shërbehen me makarona të mbushura. mbushje të ndryshme. Mund të jetë mish, perime, kërpudha, djathë, gjizë dhe madje edhe fruta. Piqen në tigan, në furrë dhe në tenxhere të ngadaltë me salca dhe patate të skuqura djathi.

Predha të mbushura me salcë kosi

• Koha: 1 orë
• Shërbimet: 5-6 persona.

Kur përdorni ndonjë recetë për makarona të mbushura, ku do të piqen më pas, mos i gatuani makaronat deri në fund. Shtoni në ujë gjatë gatimit vaj perimesh në mënyrë që makaronat të mos ngjiten më vonë.

Përbërësit:

• conchiglioni (predha gjigante) - 1 pako;
• mish i grirë (ndonjë) - 0,45 kg;
• salcë kosi - 0,2 l;
• qepë - 1 pc.;
• djathë (varietetet e forta) - 0,15 kg;
• erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini makaronat derisa të zihen gjysmë, hidhini në një kullesë.
2. Kaloni në një mulli mishi ose copëtoni qepën me blender. Përzihet me mish të grirë, erëza, erëza.
3. Mbushni makaronat me mbushjen që rezulton, vendosni në një tepsi të lyer me vaj me anët e larta.
4. Përzieni kosin me djathin e grirë, shtoni sipas dëshirës barishte aromatike. Spërkatni predha të mbushura me salcë kosi.
5. Piqeni në furrë në 200˚C, koha - 25 minuta.

Makarona të mbushura me mish të grirë dhe djathë në furrë

• Koha: 1 orë 10 minuta
• Shërbimet: 4 persona.
• Vështirësia: e arritshme për fillestarët.

Mund të gatuani makarona të mbushura në furrë nga çdo makarona e madhe. Gjatë procesit të pjekjes, makaronat ngjyhen me salcë, ndaj shtoni në të kerri, rigon, borzilok. Kështu që pjata do të dalë më e shijshme.

Përbërësit:

• lumakoni (kërmijtë gjigantë) - 16 copë;
• mish i grirë (gjel deti) - 0,45 kg;
• mocarela - 0,24 kg;
• qepë - 1 pc.;
• pure tuli domate e freskët- 2 lugë gjelle;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj (ulliri) - 3 lugë. l.;
• karafil hudhër - 2 copë;
• kripë, piper (i zi, i bluar), majdanoz.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini kërmijtë derisa të jenë al dente. Shpërndaje në peshqir letre të thahet pak.
2. Ngrohni 2 lugë gjelle. l. vaj, hidhni qepën e grirë dhe ½ hudhër të grirë hollë. Skuqini, duke e përzier rregullisht, mbi nxehtësinë mesatare.
3. Shtoni mishin e grirë, rrisni zjarrin në maksimum, skuqeni për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Mbushini ato me kërmij.
4. Hidhni majdanozin e grirë, pastën e domates, gjysmën e djathit të grirë. Kripë, piper, përzierje. Hiqeni tiganin nga sobë.
5. përzierje pure domatesh me vajin e mbetur, hudhrën. Ndani në gjysmë.
6. Përhapeni një pjesë të salcës së domates në mënyrë të barabartë mbi fletën e pjekjes. Sipër vendosim kërmijtë e mbushur dhe më pas hedhim salcën e mbetur.
7. Mbulojeni enën me letër, vendoseni në furrë për 25 minuta, temperatura është 200 gradë.
8. Më pas hiqni letrën, spërkatni me djathin e mbetur të grirë, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Tubula me piper zile

• Koha: 1 orë.
• Shërbimet: 4 persona.
• Vështirësia: e arritshme për fillestarët.

Makarona të mbushura me mish të grirë - gjellë italiane, për të cilat përdoren conchiglioni, lumaconi, cannelloni (tuba) dhe makarona të tjera gjigante. Mbushen, si pas zierjes së pjesshme, ashtu edhe të papërpunuara.

Përbërësit:

• kaneloni - 0,25 kg;
• mish i grirë (mish derri dhe viçi) - 0,3 kg;
• djathë (i fortë) - 0,15 kg;
• karafil hudhër - 4 copë;
• piper (bullgarisht), qepë, domate - 1 pc.;
• vaj (i ligët) - 2 lugë. l.;
• majdanoz, borzilok, rozmarinë, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni kaneloni në ujë të vluar, ziejini për 5 minuta. Shpëlajeni me ujë të ftohtë.
2. Vendoseni mishin e grirë në vajin e nxehur, skuqeni duke e përzier rregullisht derisa të piqet. Hidh erëza, gjysmën e djathit të grirë. Përziejini, hiqeni nga zjarri. Më pas, mbushni makaronat mbushje me mish.
3. Vendosni perimet e copëtuara në një tigan me vaj të ndezur: qepë - në gjysmë unaza, piper - në shirita, domate - në kube. Pas 7 minutash shtoni hudhrën e kaluar nëpër shtyp.
4. Kanelonet e mbushura i radhisim në një tepsi të lyer me vaj në mënyrë që të mos prekin njëri-tjetrin. Shpërndajeni sipër lëng mishi perimesh, spërkateni me djathin e mbetur të grirë.
5. Kanelonet e mbushura i pjekim per 20 minuta ne 180 grade.

Fillini me salcë beshamel

• Koha: 1 orë 15 minuta
• Shërbimet: 3-4 persona.
• Vështirësia: e arritshme për fillestarët.

Për përgatitjen e makaronave të mbushura rekomandohet përdorimi mish derri dhe viçi i grirë por edhe pula do të funksionojë. Është më mirë ta përdredhni vetë, duke zgjedhur mish me cilësi të lartë.

Përbërësit:

• makarona (gjigante) - 20 copë;
• mish i grirë - ½ kg;
• kërpudha - 0,15 kg;
• qepë - 2 copë;
• gjalpë (gjalpë) - 50 g;
• miell - 5 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 0,2 l;
• therrime buke- 3 lugë gjelle. l.;
• kripë, piper, arrëmyshk.

Mënyra e gatimit:

1. në një të kuqe të nxehtë vaj perimesh Kaurdisni qepën derisa të jetë transparente, shtoni kërpudhat e grira hollë. Pas 7-10 minutash, shtoni mishin e grirë, erëzat, përzieni. Gatuani derisa të zbuten, duke e përzier vazhdimisht.
2. Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni miellin, kripën. Hidhni qumështin, ziejini në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.
3. Ziejmë makaronat derisa të jenë al dente, më pas i mbushim me mbushje, i shtrojmë në një tepsi të lyer me vaj. I spërkasim me thërrime buke, i hedhim salcën beshamel.
4. Piqeni në furrë në 180 gradë, koha - gjysmë ore.

Makarona Conchiglioni në salcë kremoze

• Koha: 2 orë 15 minuta
• Numri i servirjeve: 4-5 persona.
• Vështirësia: e arritshme për fillestarët.

Në këtë recetë gjizë mund të zëvendësohen me kërpudha, por më pas duhet të skuqen me pulë.

Përbërësit:

• conchiglioni - 0,25 kg;
• gjoks pule - 0,4 kg;
• gjalpë (gjalpë) - 40 g;
• krem (yndyror) - 2 lugë gjelle;
• djathë (varietetet e forta) - 50 g;
• vezë - 1 copë;
• djathë (i butë) - 0,3 kg;
• djathë (gjizë) - 0,1 kg;
• karafil hudhër - 3 copë;
• uthull (verë ose tryezë) - 0,1 l;
• vaj (ulliri) - 0,5 lugë gjelle;
• erëza, erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni uthullën me hudhrën e grirë, vajin e ullirit. Në këtë përzierje marinoni gjoksin e grirë imët për 1 orë.
2. Më pas e skuqim, e përziejmë me gjizë, vezë, erëza.
3. Ziejini makaronat derisa të jenë gatuar gjysmë. Gjëra me përzierje pule dhe djathë.
4. Shkrihet gjalpi në një tigan, derdhni kremin, lëreni të vlojë. Shtoni 2 lloje djathi të grirë, ziejini në zjarr të ulët derisa të shkrihen.
5. Vendosim konçiglionët e mbushur në një tepsi të lyer me vaj, i hedhim salcë krem, piqni në furrë. Koha - gjysmë ore, temperatura - 180 gradë.

Video

Makarona me guaskë të mbushura- një nga speciet më të shijshme dhe tërheqëse Makarona italiane. Ka shumë mundësi gatimi për conchiglioni gjigante (ky është emri i këtij lloji të makaronave). Ato janë të mbushura me mish të grirë, përzierje perimesh dhe madje edhe mbushës të ëmbël, gjë që ju lejon të merrni një pjatë kryesore të përzemërt, rostiçeri e shijshme dhe ëmbëlsirë origjinale.

Si të gatuajmë lëvozhga të mëdha të mbushura me makarona?

Predhat e mbushura janë një pjatë jashtëzakonisht e shijshme, e kënaqshme dhe e dekoruar në mënyrë spektakolare. Makaronat gjigante mund të mbushen të thata dhe të piqen me salcë në furrë, ose të mbushen dhe të zihen në ujë të kripur deri në al denet. Shpesh makaronat mbushen me mbushje me kërpudha, mish, djathë, gjizë ose perime.

1. Predhat e mëdha të mbushura do të ruajnë pamjen e tyre të shijshme nëse janë gatuar paraprakisht.
2. Që lëvozhgat të mos thyhen, duhet t'i zieni në numër të madh ujë. Makarona të gatshme i nxjerrim dhe i leme te thahen.
3. Nëse receta përfshin pjekjen e makaronave të mbushura të thata me salcë, duhet të monitoroni sasinë e salcës. Duhet të grisë plotësisht makaronat, përndryshe do të thahen në furrë.

Makarona me guaskë të mbushura me mish të grirë

predha të mbushura me mish të grirë - opsion i madh e shijshme dhe e kompletuar vakt i përzemërt. Kombinimi i makaronave dhe mishit të grirë njihet si klasik dhe përfaqësohet gjerësisht në gatim. Për të përgatitur mbushjen, është më mirë të përdorni dy lloje mishi: viçi dhe derri. Mishi i grirë duhet të copëtohet - pastaj gjatë pjekjes do të ruajë lëngshmërinë.

Përbërësit:

• predha - 15 copë;
• mish viçi i grirë - 200 g;
• mish derri i grirë - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• karafil hudhër - 3 copë;
• mocarela - 50 g;
• krem - 50 ml;
• majdanoz i freskët - një grusht.

Gatim

1. Skuqini qepën, hudhrën dhe mishin e grirë.
2. Ziejini lëvozhgat.
3. I mbushim me mbushje mishi, djathë dhe krem.
4. predha, të mbushura me mish, e pjekim per 7 minuta ne 220 grade.
5. Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni.

Një nga mënyrat më të njohura për të përgatitur këtë lloj makarona. E veçanta e recetës është se gocat e thata mbushen me mish të grirë dhe piqen me salcë. Salca e kosit është veçanërisht e përshtatshme këtu: do të shtojë lëngshmëri, butësi dhe thartirë të lehtë. Që pjata të ketë sukses, lëvozhgat duhet të fshihen plotësisht nën salcë.

Përbërësit:

• predha - 350 g;
• mish i copëtuar- 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• djathë - 100 g;
• bollgur - 100 g;
• salcë kosi - 300 g;
• ujë - 150 ml.

Gatim

1. Bashkoni mishin e grirë, djathin e grirë, bollgurin dhe vezën.
2. Filloni predha.
3. Për salcën e kosit, ziejini qepët në salcë kosi dhe ujë.
4. Lëvozhgat e makaronave të mbushura i vendosni në një kallëp dhe i hidhni sipër salcën.
5. E pjekim nen leter ne 230 grade per 30 minuta.

Makarona me guaskë të mbushura me mish të grirë dhe piper

Ata do të bëhen më të shijshëm dhe më lëng nëse mbushjes i shtoni piper zile. Kjo e fundit do t'i japë gjellës freski, aromë, të shijshme dhe do t'ju shpëtojë nga gatimi. garniturë me perime. Piperi shkon mirë me mishin e derrit dhe e plotëson atë shije të ëmbël, prandaj, kur zgjidhni mish të grirë, është më mirë të përdorni mish derri.

Përbërësit:

• predha - 12 copë;
• piper - 1 pc.;
• mish derri i grirë - 250 g;
• krem - 80 ml;
• qepë - 1 pc.;
• djathë - 150 g.

Gatim

1. Skuqni specin, qepën dhe mishin e grirë.
2. Masës që rezulton shtoni krem ​​dhe 100 g djathë të grirë.
3. Lëvozhgat e ziera i mbushim me mish të grirë dhe i spërkasim me djathin e mbetur.
4. Piqni makaronat e mbushura me guaskë për 15 minuta në 180 gradë.

Predha të mbushura me salcë beshamel

Predha të mbushura me - shembull depozitimi i saktë klasike tavë makaronash. Kjo salcë përdoret shpesh në gatimet e makaronave, duke i dhënë butësi dhe duke e bërë gjellën më të kënaqshme dhe kremoze. Me beshamel, është e mundur të përdoret pothuajse çdo mbushje, pasi salca është universale.

Përbërësit:

• predha - 250 g;
• mish viçi i grirë - 500 g;
• arrëmyshk - 5 g;
• vaj - 120 g;
• miell - 80 g;
• qumësht - 750 ml;
• qepë - 1 pc.

Gatim

1. Skuqini mishin e grirë dhe qepën.
2. Ziejini lëvozhgat.
3. Mbushni lëvozhgat me mbushje.
4. Për salcën shkrini gjalpin dhe shtoni miellin.
5. Duke i trazuar shtoni qumështin.
6. Prisni për një konsistencë homogjene dhe sezon.
7. të mbushura makarona me guaskë ia hedhim salcën dhe e pjekim në 180 gradë për 25 minuta.

Predha të mbushura me kërpudha

E thjeshtë dhe gjellë e shijshme që nuk kërkon shumë kohë dhe punë. Thjesht duhet të skuqni të copëtuarat fileto pule dhe kampionët, dhe i mbushni me makarona. Meqenëse kërpudhat dhe pula e grirë janë me lëng më vete, lëvozhgat gatuhen pa salcë, me gjalpë dhe djathë. Para se të shkojmë në furrë, makaronat mbulohen me petë.

Gatim

• predha - 250 g;
• fileto pule - 150 g;
• kampione - 150 g;
• qepë - 1 pc.;
• vaj - 50 g;
• djathë - 100 g.

Gatim

1. Skuqni fileton, qepën dhe kërpudhat.
2. Ziejini lëvozhgat.
3. Shtoni mbushjen, gjalpin dhe djathin.
4. E pjekim ne 220 grade per 15 minuta nen leter.

Receta predha të mbushura mund të ndryshohet sipas shijes dhe stilit të jetesës. Adhuruesit e një diete vegjetariane do ta kthejnë shpejt një pjatë në një pjatë të dobët nëse mbushin makaronat me perime. Për mbushje, është më mirë të zgjidhni perime me lëng dhe mish, si domatet dhe patëllxhanë. Ata do t'i ngopin makaronat me lëng dhe nuk do të "thithin" gjatë gatimit.

Përbërësit:

• predha - 250 g;
• karafil hudhër - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• patëllxhan - 1 pc.;
• qepë - 1 pc.;
• djathë - 60 g;
• lëng domate - 350 ml.

Gatim

1. Pritini perimet dhe skuqini për 5 minuta.
2. Mbushni lëvozhgat e ziera me përzierjen e perimeve.
3. Makarona vegjetariane të mbushura me guaskë lëng domate, e spërkasim me djathë dhe e pjekim në 180 gradë për 20 minuta.

Predhat e mbushura në një tigan me salcë kosi janë të thjeshta, buxhetore dhe receta të shpejta. Avantazhi i këtij opsioni është se makaronat e thata mbushen me mish viçi të papërpunuar dhe zihen salcë kosi nën kapak mbi tigan i rregullt. Me këtë mënyrë gatimi makaronat e mbushura mund të shërbehen në tavolinë pas 20 minutash.

Përbërësit:

• predha - 10 copë;
• mish i grirë - 250 g;
• qepë - 1 pc.;
• domate - 1 pc.;
• supë - 500 ml;
• salcë kosi - 250 g;
• djathë - 60 g.

Gatim

1. Shtoni qepët dhe domatet në mishin e grirë.
2. Mbushim lëvozhgat e thata me mish të grirë dhe i vendosim në një tigan.
3. Ziejeni gjellën në salcë kosi dhe lëng mishi për 20 minuta.
4. Spërkateni me djathë gjatë servirjes.

Predha makaronash të mbushura me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë do të habisin familjen jo vetëm me shije, por edhe me gatimin me shpejtësi të lartë. Falë një vegël moderne, ju mund të merrni makarona të buta në dendur salce domatesh në vetëm 40 minuta. Zotëruesit duhet vetëm të mbushin guaskat me mish të grirë dhe, pasi të derdhin salcë kosi, makarona dhe ujë, të vendosin modalitetin "Shuarje".