Sallatë çezariane. Sallata e Cezarit - recetat dhe përbërësit e duhur. Si të përgatisim salcën (dressing) për sallatën Cezar

Sallata e Cezarit tashmë është bërë e njohur për tryezën festive në vendin tonë, çdo zonjë ka një recetë që ndryshon në disa përbërës shtesë. Në artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani një të vërtetë sallatë klasike“Cezari” pa pulë, mësojmë informacion interesant për historinë e lindjes së saj.

Historia e pjatës së famshme

Sallata e Cezarit u shpik në Amerikë nga një kuzhinier i emigruar nga Italia i quajtur Caesar Cardini. Historia e origjinës së saj ka shumë analoge midis kuzhinierëve krijues dhe të shkathët, shumë receta interesante kështu shfaqen zakonisht. Për festimin e Ditës së Pavarësisë në vitin 1924, artistë të famshëm të Hollivudit u endën në restorantin e tij. Por tregtia atë ditë ishte e shpejtë dhe biznesmenit nuk i kishte mbetur pothuajse asnjë ushqim.

Por italiani dinak nuk mund të mungonte të ftuarit e rëndësishëm dhe përgatiti shpejt një sallatë me nxitim nga ajo që ishte në qilar. Gjatë periudhës së ndalimit në Shtetet e Bashkuara, ishte e vështirë të gjeje pije alkoolike, por ishte mjaft e mundur në kufirin me Meksikën, kështu që shumë shkonin me pushime dhe fundjavë më afër kufirit.

Artistët, të cilët morën një sallatë unike së bashku me një pije të mrekullueshme, u kënaqën plotësisht, kështu që Cesar Cardini e përfshiu atë në menunë e tij. Tani receta ka ndryshuar ndjeshëm, shumë shtojnë përbërës sipas gjykimit të tyre, kështu që ka shumë kombinime. Disa shtojnë karkaleca dhe pulë e zier, gjeldeti dhe kërpudha, proshutë dhe madje edhe harengë. Ata përdorin gjithashtu kampionë, arra, djathë ose feta, djathë deleje. Të tjerëve u pëlqejnë recetat që përfshijnë përbërës të ëmbël, si rrush i thatë, ananasi, misër të konservuar. Tek ne u dashurova më shumë Tani, shumë njerëz kujdesen për figurën e tyre, ndaj ulin numrin e kalorive në pjata.

Në artikull do të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë sallatën klasike të Cezarit (pa pulë), e cila u krijua nga autori i famshëm nga SHBA. Ky është ai recetë unike, konceptuar më dorë e shpejtë kuzhinier i zgjuar.

Receta e Cezar Cardinit

Nëse vendosni të gatuani një pjatë që u pëlqente yjeve të Hollivudit, atëherë këtë recetë Sallata Cezar pa pulë është e duhura për ju. Para gatimit, duhet të blini përbërësit e nevojshëm për pjatën dhe për të. veshje origjinale. Një përbërës unik i salcës i jep shije unike.

Përbërësit e gjellës

1. ose romaine - 200 gram. Është me kalori të ulët sallatë me lëng me gjethe elastike. Kur e zgjidhni atë në dyqan, kontrolloni me kujdes nga të gjitha anët. Nuk duhet të ketë dëmtime mekanike dhe njolla të verdha. Rrezja mesatare zakonisht peshon 300 gram, domethënë pak më shumë se gjysma do të shkojë në sallatë. Në asnjë rast mos i prisni gjethet me thikë, pasi në kontakt me metalin humbasin shumë veti të dobishme. Gjethet grisen menjëherë para se të vishen me duar.

2. Krutonë të bardhë të tharë në furrë. Ato merren më së miri nga një baguette e prerë me thikë. Për sallatën Cezar pa pulë, duhet të merrni 100 gram. Korja nga buka pritet me thikë dhe tuli i tharë pritet në kubikë, madhësia e të cilave duhet të jetë jo më shumë se 1 cm 2. Vendosini ato në një fletë pjekjeje në një shtresë dhe thajini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë furrë në një temperaturë prej 180 ° C. Më pas hiqet fleta e pjekjes dhe krutonët duhet të ftohen akoma tavolina e kuzhines.

3. Djathë parmixhano. Është më mirë ta fërkoni rende e trashë, por disa bëjnë feta të holla. Për sallatën Cezar (pa mish pule) ju duhen vetëm 2 lugë gjelle. djathë i grirë. Edhe kjo sasi do të ndihmojë trupin të përvetësojë minerale të dobishme. Ky përbërës sallate ka një vlerë të madhe për shëndetin e njeriut, ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e zemrës, veshkave, enëve të gjakut dhe kyçeve, si dhe ndihmon në zbërthimin e yndyrave. Prandaj, rekomandohet përdorimi i tij për njerëzit që kujdesen për shëndetin e tyre. Do të jetë e dobishme ta derdhni në formë të grirë dhe në një sallatë të thjeshtë klasike Cezari pa pulë.

4. 1 karafil i madh do të shtojë erëz në gjellë hudhra e re. Karakteristikat e dobishme të qenësishme kjo perime janë njohur për njerëzit për një kohë të gjatë. Kjo depo vitaminash shërben si ilaç për shumë sëmundje, lufton viruset dhe mikrobet në organizëm, ka një efekt të dobishëm në zemër dhe. sistemi i qarkullimit të gjakut, rrit rezistencën ndaj sëmundjeve.

5. Një vezë e papërpunuar. Ju mund të përdorni jo vetëm vezë pule, por edhe vezë thëllëza për të përgatitur një recetë sallatë Cezari pa pulë, thjesht duhet të merrni jo 1, por 3 ose 4 copë. Si ta përpunoni para se ta dërgoni në sallatë, do t'ju tregojmë më vonë.

Salcë për sallatë

Çfarë është një pjatë pa mbushje? Sallata e Cezarit pa pulë përmban salcë unike. Do t'ju duhet:

• Më e mira është rreth 50 ml.
• Lëng i shtrydhur nga 1 limon.
• Worcester ose Worcestershire, i quajtur sipas kontesë angleze të Worcestershire, salcë. Ky është një produkt unik i shijshëm, me shije të ëmbël dhe të thartë. Ai përmban një numër të madh të komponentëve, por shije interesante shtoni açuge ose sardellë. Sipas recetës, ato përgatiten posaçërisht dhe i shtohen salcës tashmë të futur pikante.
• Një majë kripë.
• Të njëjtën sasi piper të zi, është më mirë ta grini në mulli para se ta visheni.

Si të bëni sallatën Cezar pa pulë

Marule Romaine duhet të lahet mirë nën ujërat e zeza dhe të shpërndahet në gjethe të veçanta peshqir letre për t'i tharë ato. Për të mbajtur gjethet të freskëta, sallata nuk hidhet menjëherë në enë, por ruhet e tërë në frigorifer pas tharjes. Pak para se ta servirin sallatën e Cezarit pa pulë, ato grisen në një tas me duar.

Paraprakisht, ju mund të bëni përgatitjen e krisurave. Këshilla! Kur i thani në furrë, duhet t'i ktheni një herë në mënyrë që kore e artë ishte nga të gjitha anët.

Hudhra shtypet me një shtypje hudhre dhe grihet në një tas të emaluar me pak kripë. Aty shtoni edhe 1 lugë gjelle. l. vajra. Pastaj gjithçka është ngrohur pak, aty shtohen krisur, përzihen butësisht në mënyrë që vaji të mbështjell të gjithë përbërësit, dhe gjithashtu mbahet në zjarr edhe për disa minuta të tjera.

Veza përgatitet në një mënyrë shumë të veçantë. Fundi i mprehtë i tij rrihet në mënyrë që të merret një çip i vogël dhe dërgohet për 1 minutë në ujë të zier. Më pas nxirreni menjëherë dhe lërini mënjanë të ftohet.

Shtrydhni lëngun e 1 limoni në një tas të veçantë.

Për të përzier përbërësit e sallatës Cezar pa pulë, merrni një tas të madh të grirë me një thelpi hudhër. Ata nxjerrin nga frigoriferi marule të thata rome dhe e bëjnë copa. copa të mëdha. Pastaj vendosni gjithçka në një tas. Lyejmë gjethet me vaj dhe i trazojmë me lugë druri. Pastaj ju duhet të derdhni lëng limoni, spërkatni me kripë dhe piper. Veçori kryesore Bërja e sallatës së Cezarit pa pulë do të ishte të shtoni vetëm disa pika salcë Worcestershire. Më pas përzieni sërish përbërësit.

Përgatitja e sallatës përfundon me veprimin e mëposhtëm: veza e gatuar thyhet dhe hidhet mbi zarzavate në të gjithë pjatën. Këshilla! Nëse keni frikë ta përdorni vezë të papërpunuara, pastaj zëvendësoni pulën me thëllëzë, do të jetë më e sigurt.

Mbetet të spërkasim sallatën me djathë parmixhano dhe të derdhim krutonët e përgatitur. Pasi e trazojmë sërish me lugë druri, sallatën Cezar pa pulë në mënyrë të thjeshtë recetë klasike mund t'u shërbehet mysafirëve tryezë festive.

Sallatë me açuge

Kjo recetë i përket vëllait të të famshmit Cezar Cardini, të quajtur Aleks. Duke shtuar açuge në sallatën e preferuar të vëllait të tij, ai i vuri emrin e tij - "Sallata e Aviatorit". Le të shohim se si ndryshon nga receta e përshkruar më sipër, çfarë përbërësish shtoi Alex, si ta gatuajmë saktë.

Përbërësit e marules

Për gatim do t'ju duhet:

• 1 thelpi i madh hudhër;
• Sallatë romake - 1 tufë;
• baguette për krisur - vetëm 1/3 e saj është e dobishme;
• 1 pulë ose 3 vezë thëllëza;
• borzilok - disa degë;
• açuge të pastruara në fileto - mjaftojnë 4 peshq;
• djathë parmixhano - disa tavolina. lugë;
• vaj ulliri;
• kripë (është më mirë të marrësh kripë deti) - një majë;
• piper i freskët i bluar - për shije;
• element i rëndësishëm Sallatë çezariane - Salcë Worcestershire- disa pika (për shije).

Si të gatuaj

Ju tashmë e dini se si të gatuani sallatë, vezë dhe krisur, të cilat shpesh quhen krutona në receta. Në këtë version të recetës, përgatitja e tyre është e ngjashme, nuk do ta përsërisim. Shtojmë vetëm se pas frigoriferit, gjethet e marules përmbajnë më pak lagështi dhe janë më krokante në shije. Pas përzierjes me vaj ulliri, kripë dhe piper të grirë, krutonët mund të thahen edhe në furrë, vetëm se duhet ta ngrohni më parë. Mund të shtohet vaj shije hudhre, nëse 15 minuta para se ta përdorni, hidhni 50 ml në një filxhan dhe hidhni një thelpi hudhër të prerë në gjysmë.

Përgatitja e salcës është gjithashtu e ngjashme me recetën e mëparshme, të cilës i ka shtuar vetëm Alex Cardini lëng limoni, vaj ulliri dhe salcë Worcestershire gjithashtu erëza. Pas ftohjes, veza mund të futet jo në gjethe, por në salcë dhe, pasi të jetë përzier plotësisht, vetëm atëherë të dërgohet në sallatë. Më pas, shtoni peshkun e prerë në feta, krutonët në vaj dhe fërkoni parmixhanin sipër.

Sallatë Caesar me kalori pa pulë

Përmbajtja totale kalorike e gjellës, e llogaritur nga nutricionistët, është 199.1 kcal. Nga këto, marule ka vetëm 30 kcal, hudhra - 5,72 kcal, lëng limoni - 8, parmixhan - 392, vezë pule - 73,79, krisur - 336, më shumë produkt me kalori të lartë në gjellë është vaj ulliri. Vlera e saj është 449 kcal.

Proteina në një sallatë - 9 gram, yndyrë - 12,8 gram dhe karbohidrate - 12,3 gram. Të gjitha llogaritjet janë bërë për 100 gram klasike të sallatës Cezar.

Sallatë e shijshme me salmon dhe domate qershi

Siç u përmend më herët, opsionet e sallatës së Cezarit në vende të ndryshme gjenden të ndryshme. Shefat e kuzhinës po eksperimentojnë si me produktet kryesore ashtu edhe me salcën. Receta e mëposhtme e paraqitur përmban produktet e mëposhtme:

• fileto salmon i kripur - 250-300 g;
• një degë domate qershi;
• 1 spec sallate;
• gjysmë baguette për croutons;
• parmixhan - 150 gram;
• vaj vegjetal, i nevojshëm për skuqjen e kubeve të bukës së tharë;
• një tufë marule rome.

Salcë për sallatën Cezar me salmon

• Të papërpunuara e verdha e pulës- 1 pc.
• 2 tavolina. lugë limoni. lëngu.
• 1 lugë e vogël e çdo mustardë (për shije).
• Ndryshk. vaj - sipas gjykimit të zonjës.
• Një thelpi hudhër - 1 copë.
• I shtohet kripë dhe piper i zi i bluar sipas shijes.

Përzierja e produktit

Lyejeni tufën e zbërthyer të marules në ujë të ftohtë për një orë, më pas vendoseni në një peshqir që të thahet. Në këtë kohë, mund të filloni të skuqni krisur në vaj vegjetal. Së pari ju duhet të hidhni hudhër në vajin e ndezur në mënyrë që vaji të jetë i ngopur me shije dhe erë, më pas nxirreni dhe mbushni bagetën e prerë në kubikë. Pas skuqjes ftohen në një enë.

Marulja e grisur derdhet në një enë, domatet e vogla priten në 4 pjesë, piper - në shirita të hollë dhe filetot e peshkut priten në të njëjtën mënyrë. Sipër spërkatni thërrimet e bukës dhe spërkateni me parmixhan të grirë.

Veçmas përgatisni dressing-in duke përzier të verdhën, gjalpin, mustardën, lëngun e shtrydhur nga 1 limon, shtoni pasi përzieni thelpin e hudhrës të shtrydhur nëpër hudhra, erëzat, përzieni gjithçka përsëri dhe derdhni përbërësit e sallatës. Ju mund t'i shërbeni mysafirëve!

Ky artikull përshkruan se si të përgatisni sallatën Cezar pa pulë. menyra te ndryshme. Gatuani me gëzim dhe oreks të mirë!

Si të gatuaj rostiçeri festive kur një nga përbërësit kryesorë të mishit nuk është pranë? Më besoni, ky problem zgjidhet lehtësisht, dhe ju keni mundësinë të krijoni një plotësisht sallatë e re Cezari - pa pulë, e cila, si gjithmonë, do të jetë në qendër të vëmendjes. Lëreni mënjanë panikun dhe inspektoni frigoriferin tuaj - sigurisht që do të ketë produkte të përshtatshme.

Opsione për gatimin e Cezarit pa mish pule

Pula është përbërësi më i zakonshëm i Cezarit në çdo formë kulinarie, por është e lehtë të bësh një ëmbëlsirë festash pa të.

• Mund të përdorni lehtësisht një lloj tjetër mishi. Mishi i viçit, derrit, gjelit të detit ose çdo mish tjetër i shpendëve është gjithashtu i përshtatshëm për të bërë Cezarin. Por nëse gatuani produktet e mishit ju duket e gjatë, atëherë mund të bëni një sallatë me mish të tymosur.
• Për të kompensuar mishin e pulës, duhet të shtoni më shumë djathë dhe gjelbërim. Mishi i proteinave mund të zëvendësohet lehtësisht me djathë, i cili nuk është aspak inferior në përfitimet dhe tretshmërinë.
• Përndryshe, shtoni proshutë në sallatë. Si e skuqur ashtu edhe e kripur, proshuta do të duket spektakolare në një pjatë. Epo, shija e një pjate të tillë, natyrisht, do të jetë e veçantë dhe shumë e papritur.

• Popullore sallatat e peshkut mund të plotësohet me një kryevepër tjetër nëse nuk keni mish për Cezarin. Sallata do të jetë veçanërisht e shijshme me peshk i kripur. Është e rëndësishme se çfarë lloji do të jetë, gjëja kryesore është të përdorni ijën e kufomës së peshkut në sallatë.
• Ju gjithashtu mund të piqni peshkun në avull ose të piqni. Mishi i lehtë dhe i shijshëm i peshkut do të shërbejë si bazë për gatimin e Cezarit. Peshku shkon mirë me djathë dhe barishte.

Cezari pa pulë: një recetë në shtëpi

Përbërësit

• lakra kineze- 1 kokë + -
• proshutë e freskët - 200 g + -
• - 150 g + -
• Crackers - 120 g + -
• - 2 dhëmbë + -
• - 2 copë. + -
• - 2 lugë gjelle. l. + -
• - 1 lugë + -
• - 2-3 lugë gjelle. l. + -
• - 1 tufë + -

Si të bëni një sallatë Cezari pa pulë

Nëse ende dëshironi të gatuani Cezari i mishit më pas provoni opsionin e sallatës me proshutë. Ai, pa dyshim, do t'u bëjë thirrje të gjithë anëtarëve të familjes, dhe ju do t'i ktheheni kësaj recete më shumë se një herë.

Përgatitja e meze të lehtë është mjaft e thjeshtë dhe në fund do të merrni një vakt të shkëlqyeshëm.

1. Lajmë mirë lakrën dhe kastravecat dhe thajmë me një peshqir kuzhine. Ndani kokën e lakrës në gjethe dhe më pas grisni pjesën e butë me duar në një tas të thellë. Kastravecat priten në gjysmë unaza dhe dërgohen në lakër.
2. Pritini proshutën e freskët në copa të vogla feta të holla. Ngroheni një tigan dhe skuqni proshutën derisa të marrë ngjyrë të artë, më pas hiqeni dhe ftoheni.
3. Pastroni hudhrën nga lëvozhga. Grini djathin dhe hudhrën në një rende të trashë dhe përzieni mirë. Më pas hidhni patate të skuqura djathi në tasin me perimet.
4. Hidhni përbërësit me uthull vere dhe rregulloni me majonezë mustardë. Përziejini tërësisht.
5. Ndani sallatën mes tasave dhe sipër me proshutën e thekur.
6. Lani majdanozin, shkundni dhe grijeni imët. Spërkateni sallatën me barishte dhe krutona, më pas shërbejeni.

Sipas dëshirës majdanozin mund ta zëvendësoni me çdo lloj zarzavate tjetër. Para se ta shërbeni, mund ta dekoroni sallatën me ullinj dhe feta limoni.

Peshku Cezar: recetë origjinale me salmon

Për të diversifikuar menu pushimi, përgatisni një sallatë Cezari me salmon pak të kripur. Nëse nuk keni provuar të gatuani një meze të tillë në shtëpi, atëherë prisni një furtunë duartrokitjesh pas shijimit. Aromë e këndshme peshk i kuq dhe parmixhan arre - një trajtim i vërtetë për trupin dhe shpirtin.

Përbërësit

• Parmixhan - 80 g;
• Salmon i kripur - 120 g;
• Gjethet e marule - 30 g;
• Kruton nga bukë thekre- 80 g;
• Vezë pule - 4 copë;
• Alga deti - 120 g;
• Piper i bardhë - 1 majë;
• Salcë soje - 1 lugë gjelle. l.;
• Vaj ulliri - 2-3 lugë. l.;
• Susam - 20 g.

Bërja e një sallate të lehtë Cezari me peshk të kripur pa majonezë

Peshku i kripur mund të blihet në dyqan, por është më mirë ta bëni vetë.

1. Ziejini fort vezët e pulës në ujë të kripur. I ziejme per 8-10 minuta nga momenti i zierjes. Më pas zhytni vezët ujë të ftohtë, zhyteni për 10 minuta dhe hiqni lëvozhgën.
2. Pritini salmonin me një thikë të mprehtë. Copat e peshkut duhet të jenë të holla dhe të gjata, ndaj prijini përgjatë gjithë gjatësisë së copës.
3. Parmixhani prerë në feta të vogla ose grihet në rende më të madhe.
4. Lani mirë marulen, thajeni dhe priteni në shirita të gjatë. Ndani sallatën në pjata.
5. Tani shtoni lakra e detit. Pritini vezët e pulës në feta dhe vendosini sipër lakrës.
6. Përhapeni copa peshku të kuq në të gjithë sipërfaqen e meze.
7. Shtoni parmezanin dhe krutonët e errët në sallatë. Spërkatni përbërësit me vaj ulliri dhe salcë soje.
8. Spërkateni sallatën me të bardhë piper i bluar dhe susam. Farat e susamit mund të piqen në një tigan të thatë ose në furrë.

Sallata e Cezarit pa pulë është gjithashtu shumë e shijshme dhe ka shumë më tepër përparësi. Duke u larguar nga standardet, mund të shtoni përbërësin tuaj të preferuar dhe ta bëni pjatën origjinale.

Sallatë çezariane" përshtatje klasike për çdo tryezë festive apo për një darkë të zakonshme familjare. Përgatitja nuk kërkon shumë kohë, pasi përbërësit e kësaj sallate janë shumë të thjeshtë. Pula është përbërësi kryesor i kësaj sallate.

Salca luan një rol të madh në sallatë. Mund ta blini në çdo dyqan ose ta gatuani vetë, nuk do të jetë e vështirë.

Ju mund të zëvendësoni çdo përbërës sipas shijes tuaj.

Sallata e Cezarit përmban gjithashtu dy përbërës pa të cilët nuk është i mundur gatimi: djathi dhe krutonët. Ne do të mbajmë tre komponentët tradicionalë në këtë sallatë e mrekullueshme por ne do të zgjedhim për ju opsioni më i mirë që është e duhura për ju.

Si të gatuaj sallatën e Cezarit klasik - 15 lloje

Opsioni më i lehtë i gatimit.

Përbërësit:

• Tufë marule jeshile
• Fileto pule 300 gr
• një domate
• Gjashtë feta bukë të bardhë
• Salca "Cezari"
• Dy lugë gjelle gjalpë
• dy thelpinj hudhër
• Djathë 150 gr (preferohet parmixhano)

Gatim:

Lani gjethet e marules dhe lërini të thahen. Shkrini një lugë gjalpë në një tigan. Hidhni hudhra të grira. Pritini gjoksin në copa mesatare, në një tigan. skuq deri sa e kaftë e Artë. Thajeni bukën në furrë. Domate kashte. Djathë në një rende. Zgjidhni marule të thata. Përziejini të gjithë përbërësit. Hidhni salcën.

Variacioni më i saktë pa pulë.

Përbërësit:

• Baguette 1 pc
• marule Romaine"
• Parmixhano
• Vaj ulliri 100 ml
• Mustardë 2 lugë gjelle
• Salcë Worcestershire 1 lugë
• Açuga 2 copë
• Vezë 1 pc
• Hudhra 2 dhëmb
• Lëng limoni 2 lugë gjelle
• Kripë piper për shije

Gatim:

Kube me baguette dhe skuqini në një tigan me pak vaj ulliri të derdhur. Ne bëjmë dressing në një blender: vezë, hudhër, lëng limoni, açuge, salcë Worcestershire dhe vaj ulliri. Gjithçka është rrahur masë homogjene. Me duar grisim gjethet e marules dhe derdhim pak salcë. Shtroni krisurat. Hidhni parmixhanin e grirë. Mbushni me salcë.

Zëvendësojmë gjethet e marules nga klasike në Romano.

Përbërësit:

• Sallatë romano 200 gr
• Gjoks pule 100 gr
• Parmixhan 70 gr
• Crackers për shije

Për mbushjen me karburant:

• Një lugë çaji mustardë, një thelpi hudhër, gjysmë lëng limoni, 150 ml vaj ulliri, katër açuge, një vezë pule

Gatim:

Pritini gjoksin në shtresa dhe skuqeni në mënyrë që mishi të ketë një kore të artë. Përgatitni salcën duke përzier: vezën, mustardën dhe hudhrën, lëngun e limonit dhe açuges. Ndërsa përzieni, shtoni vaj ulliri dhe parmixhan të grirë. Në enën ku do të shërbehet sallata, renditni gjethet e marules. Pastaj gjoksin, derdhni salcën. Vendosni sipër shirita të hollë parmixhano dhe spërkatni gjithçka me krutona.

Sallatë çezariane"

Receta më e lehtë.

Përbërësit:

• Limon
• Domate 1 pc
• Hudhra 2 dhëmb
• Gjoks pule 400 gr
• Kripë piper
• Vezë 2 copë
• Bukë e bardhë 0,5 bul
• Mustardë
• Vaj perimesh ose ulliri
• Majonezë

Gatim:

Tre hudhra në një rende dhe shtoni 2 lugë gjelle vaj perimesh. Pritini fileton e pulës në copa, fërkoni me kripë dhe spërkatni me piper. Skuqini në një tigan derisa të bëhen krokante. Buka pritet nga korja dhe pritet në katrorë, thahet në furrë. Salcën e bëjmë nga 1 lugë vaj, 1 lugë mustardë, 2 lugë lëng limoni, majonezë, kripë dhe piper sipas shijes. Pritini trashë vezën. Tre djathë në një rende. Domate e prerë në kubikë. I shtrijmë të gjithë përbërësit në gjethet e marules, i hedhim salcë dhe i spërkasim me krutona të përzier me salcë hudhre.

Me këtë salcë sallata do të bëhet më pikante.

Përbërësit:

• Tre fileto pule
• Dy domate të mëdha
• Katër vezët e thëllëzës
• gjethe marule
• Një gotë krisur
• djathë i grirë 50 gr
• majonezë dhe thelpi hudhër

Gatim:

E ziejmë fileton. Është më mirë të kriposni ujin për shije. Thajini kubet e bukës ose bukës në furrë ose skuqini në një tigan të thatë. Zieni vezët. E grijmë fileton në copa. Modaliteti i vezëve për 4 pjesë. Kube domatesh. Tre djathë sipër dhe e rregulloni të gjithë sallatën me salcë hudhre dhe majonezë. Në fund hedhim bukur krutona buke.

Sallatë Cezari sipas recetës klasike

Domatet qershi në një sallatë e dekorojnë me shkëlqim.

Përbërësit:

• marule Romaine"
• Bukë e bardhë ose bukë
• Vezë 2 copë
• Lëng limoni
• djathë parmixhano
• Vaj ulliri
• Hudhra 2 dhëmb
• Qepë 0,5 copë
• Mustardë 0,5 lugë
• Fileto açuge 1 pc
• Salcë Worcestershire
• Salcë nga piper djegës
• Erëza për shije
• Domate qershi

Gatim:

Lani gjethet e marules, thajini dhe vendosini në frigorifer. Modaliteti i bukës ose bukës në kubikë dhe thahet në furrë, duke e spërkatur paraprakisht me vaj. Bëjmë salcën: lëng limoni, açuge, salcë me spec djegës, salcë Worcestershire, vezë të ziera paraprakisht për 2 minuta, vaj ulliri, i rrahim të gjitha në blender derisa të bëhet një masë homogjene. Mblidhni sallatën përpara se ta shërbeni. Me duar grisim gjethet e marules. Sezoni me salcë. I përziejmë. Hidhni krisur dhe tre parmixhanë në një rende. Hidhni përsëri salcën mbi gjithçka dhe dekorojeni me domate qershi të prera në katër pjesë.

Një variant i pazakontë i sallatës klasike.

Përbërësit:

• Fileto pule 400 gr
• Karkaleca të ziera dhe të qëruara 200 gr
• gjethe marule
• Parmixhan 100 gr
• Krakera të bardha 200 gr
• Vezë 2 copë
• Vaj ulliri 50 gr
• Mustardë 1 lugë gjelle
• Uthull balsamike 2 lugë gjelle
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Kripë dhe piper

Gatim:

Grini fileton e pulës me kripë dhe erëza, lyeni me vaj perimesh ose ulliri dhe e dërgoni në furrë. Ne bëjmë croutons hudhër nga feta bukë. Zhytni vezët në ujë të vluar për 2 minuta. Nxjerrim të verdhat, u shtojmë mustardën dhe vajin e ullirit duke bërë një salcë. Sallatën e grisim me duar. Djathë në një rende. Të gjithë përbërësit i vendosim në një pjatë dhe i hedhim sipër salcën.

Sallatë Cezar me mish pule

Një variant tjetër i recetës.

Përbërësit:

• Baton 1 pc
• Gjoks pule 200 gr
• Të verdhat e pulës 2 copë
• Limon 1 pc
• Vaj perimesh
• Mustardë
• gjethe marule
• Hudhra 1 dhëmb

Gatim:

Thajini kubat e bukës në furrë. Modaliteti i pulës në kube, kripë dhe skuq, mund të shtoni erëza për shije. Ne bëjmë një salcë me të verdha, hudhër të grirë, 2 lugë mustardë, shtrydhim një limon, derdhim vaj luledielli, përziejmë gjithçka. Grini gjethet e marules dhe vendosini në një pjatë, sipër i hidhni mish pule dhe krutona. Hidhni të gjithë salcën. Dekoroni me djathë të grirë.

Recetë klasike e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit:

• Një gjoks pule
• Tre domate të mëdha
• gjethe marule jeshile
• Kruton 200 gr
• Vaj ulliri
• Dy vezët e pulës
• Djathë parmixhano për shije

Gatim:

Gatuani gjoksin në kubikë të vegjël. Hidhni krisur në një tas sallatë. Marule është më mirë të grisni me duar. Shtoni pulën tek përbërësit. Domate të prera në kubikë. Hidhni sipër tre djathë dhe vendosni vezë në copa të prera. Lyejeni të gjithë sallatën me vaj ulliri.

Me shtimin e domateve dhe pulës.

Përbërësit:

• marule Romaine"
• Qershi 100 gr
• Parmixhan 50 gr
• Baton 0.5
• Gjoks pule të skuqur 200 gr
• Vaj ulliri me thelpi hudhër

Për salcën:

• 2 vezë të ziera fort
• 100 ml. vaj ulliri,
• 2 lugë mustardë,
• gjysmë limoni
• dhe një thelpi hudhër.

Gatim:

Prisni koren nga shiriti dhe ngroheni vaj hudhër skuq. Ndani të bardhat nga e verdha dhe grijini të verdhat me pirun. Shtoni hudhrën e grirë, mustardën, lëngun e limonit, duke e trazuar vajin e ullirit. Pritini pulën në kubikë. Feta domate. I mbledhim të gjithë përbërësit në gjethet e shtruara të sallatës dhe i rregullojmë me salcën. Dekoroni me domate qershi dhe djathë.

Sallatë klasike me salcë pikante.

Përbërësit:

• përzierje marule
• lakër kineze 150 gr
• Pesë domate
• Gjysmë bukë
• dy thelpinj hudhër
• Fileto pule 400 gr
• Vaj ulliri 150 gr
• gjashtë vezë
• Katër lugë të mëdha mustardë
• Katër të verdha veze
• Lugë gjelle uthull molle
• Një çift açuge, kripë dhe piper

Gatim:

Pjekim pulën. Grisni me duar gjethet e lakrës dhe marules dhe përzieni. Pritini trashë vezët dhe domatet. Kube me baton mode dhe thajini në furrë. Përgatisim salcën duke përzier: mustardën, të verdhat dhe uthullën. Shto açuge dhe vaj ulliri në salcë; e gjithë kjo përzihet më së miri në një blender. E veshim sallatën.

Sallatë Cezar me pulë të pjekur në skarë

Sallatë pikante.

Përbërësit:

• Të verdhat e vezëve 2 copë
• Mustardë 1 lugë gjelle
• Uthull
• Vaj ulliri
• Açugat
• Hudhra 2 dhëmb
• parmixhan i grirë
• Lëng limoni
• Baguette 1 pc
• Kripë piper
• Gjoks pule të pjekur në skarë
• marule Romaine"

Gatim:

Përgatitja e salcës duke përzier: të verdhat e vezëve 2 copë, mustardë 1 lugë gjelle, uthull, vaj ulliri, açuge, hudhra, parmixhan i grirë, lëng limoni. Kube të modës së bukës, kripë dhe piper. Skuqini në një tigan, të spërkatur me djathë. Vendosni krutonët në gjethet e maruleve. Mbushur me salcë dhe djathë të grirë. Pritini gjoksin dhe shërbejeni me sallatë.

Një variant i pazakontë në një recetë klasike.

Përbërësit:

• Katër gjoks pule
• Proshutë 200 gr
• Baton 3 copë
• Hudhra
• gjethe marule
• Avokado 2 copë
• Çdo salcë sallate e bazuar në vaj vegjetal
• Djathë për dekorim

Gatim:

Pula piqet në furrë. Lubrifikoni me erëza dhe vendosni së bashku me copa proshutë në një fletë pjekjeje. Piqni për 10 minuta nga njëra anë dhe më pas 15 minuta nga ana tjetër. Pritini pulën në të njëjtat shirita të hollë që prenë proshutën. Spërkatni kubat e bukës me gjalpë, spërkatni me erëza dhe gatuajeni deri në kafe të artë. Pritini gjethet e marules dhe tulin e avokados, përzieni me pulën, proshutën dhe krutonët. Shtoni salcën.

Gatimi është i shpejtë dhe i lehtë.

Përbërësit:

• Baton ose bukë e bardhë
• rigon
• Kripë piper
• Vaj ulliri
• Gjoks pule
• Rozmarina
• Hudhra
• kaperi
• Açugat
• Mustardë
• E verdha
• Parmixhano
• Qershia
• marule Romaine"

Gatim:

Spërkatni krutonët me erëza, vaj ulliri dhe dërgoni në furrë. Marinoni pulën në rozmarinë, qepë dhe vaj ulliri. E dërgojmë në tigan. Skuqini derisa të marrin ngjyrë të artë. Bëjmë një salcë me kaperi, hudhra, mustardë, açuge, lëng limoni, të verdhë veze dhe vaj ulliri. Mbledhja e sallatës. Hidhni salcën. Modaliteti i zarit të pulës. Crackers dhe feta domate qershi. Të gjitha të aromatizuara me salcë dhe parmixhan të grirë.

Shumë sallatë e shijshme.

Përbërësit:

• Gjysmë kilogramë gjoks pule
• Djathë feta 200 gr
• gjethe marule
• Tre domate
• Bukë e zezë 200 gr
• Tre lugë gjelle parmixhan të grirë

Gatim:

Kubik i bukës, vendoseni në një tigan dhe skuqeni derisa të bëhet kore. Pritini gjoksin, kripën, piperin dhe skuqeni. Djathi feta i prerë në kubikë. Përziejini gjithçka në një tas sallatë, duke shtuar gjethet. Vendosni feta domate, spërkatni me djathë.

Shumë prej nesh, kur mendojmë se si të gatuajmë një sallatë Cezar, si të bëjmë një sallatë Cezar, si të bëjmë një sallatë Cezar, si të bëjmë një sallatë Cezar, etj., rrallëherë janë të interesuar se kush e ka shpikur recetën e sallatës së Cezarit. . Tek fjala "Cezar" shumica prej nesh para së gjithash kujtojnë Gaius Julius Caesar, por ai nuk e shpiku sallatën e Cezarit. Receta për sallatën Cezar u shpik nga Caesar Cardini, një amerikan me origjinë italiane. Ishte ai që, në vitin 1924, përzier vezët, vaj ulliri, marule, bukë, djathë parmixhan, hudhër dhe salcë Worcestershire, krijoi sallatën e parë Cezar në botë. Thjesht, sipas legjendës, ai nuk kishte produkte të tjera sallate dhe kuzhinieri duhej të dilte jashtë. Kjo është sallata klasike e Cezarit. Të gjithë përbërësit e tjerë të njohur për ne u shtuan në sallatën e Cezarit më vonë. Për shembull, ata filluan të gatuajnë Sallatë Cezar me mish pule, Sallatë Cezar me salmon, Sallatë Cezar me Karkaleca. Sot, shumë njerëz gabimisht besojnë se sallata e Cezarit me pulë është një klasik, por kjo nuk është kështu. Duhet të theksohet se sallata klasike e Cezarit bëhet me një salcë të veçantë; receta për salcën e sallatës Cezar nuk dihet sot. Nëse jeni të interesuar për recetën klasike të sallatës Cezar, duhet të dini patjetër se si të bëni salcë për sallatën Cezar. Salca e sallatës së Cezarit përfshin vezë të papërpunuara, vaj ulliri, salcë Worcestershire, hudhër dhe lëng limoni. Kështu, salca e sallatës së Cezarit është në të vërtetë majonezë e bërë në shtëpi. Kjo është arsyeja pse sallata Cezar me majonezë përgatitet kaq shpesh e gatshme, si në recetën Sallata Cezar me pulë me majonezë.

Shumica sallatë popullore Cezari ne shtepi, eshte me e thjeshta, eshte sallate cezar me pule, krutone, gjethe marule e freskët dhe majonezë. Por nëse ju gustator i vërtetë dhe ju jeni të interesuar për sallatën Cezar, një recetë e thjeshtë nuk ka gjasa t'ju përshtatet. Provoni sallatën klasike të Cezarit dhe nuk do të pendoheni. Nëse nuk keni kohë ose dëshirë për të përgatitur një sallatë të vërtetë Cezar, receta mund të thjeshtohet. Dy përbërësit e kërkuar janë marule dhe kruton. Edhe pse Pekini përdoret ndonjëherë në vend të sallatës, kjo është një recetë e sallatës Cezar lakra kineze. Përveç marules, ndonjëherë shtohen perime të tjera, për shembull, përgatitet sallata Cezar me domate. Receta për sallatën Cezar me domate është më e lëngshme. Ndoshta i vetmi përbërës konstant i çdo sallate Cezari është krutoni. Receta për sallatën Cezar me krutona përdor si krutona të gatshëm ashtu edhe bukë të skuqur ose krutona. Sallata e Cezarit me krutona mund të përgatitet në një mënyrë origjinale. Nëse i gatuani krutonët pak në një ngjyrë të errët, ju merrni një sallatë të zezë Cezar. Për shumë njerëz, gatimi i sallatës së Cezarit është i paimagjinueshëm pa mish pule, kështu që sallatë çezariane rezulton shumë më e kënaqshme. Mishi i pulës mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, kjo është sallata Cezar pulë e tymosur, dhe recetë për sallatën e Cezarit me pulë të pjekur në skarë. Përveç kësaj, ndodh që përgjithësisht harrojnë pulën kur përgatisin sallatën Cezar me proshutë. Kështu, sallata Cezar mund të përgatitet jo vetëm me mish pule, përbërësit mund të jenë shumë të ndryshëm. Ju mund të gjeni një recetë për sallatën Cezar me salmon, një recetë për sallatën Cezar me karkaleca. Pra, zgjedhja e recetës varet nga ju. Kërkoni dhe nëse doni të bëni gjithçka pa të meta, zgjidhni recetën e sallatës së Cezarit me foto, foton e sallatës së Cezarit, foton e sallatës së Cezarit me foton e pulës.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+