Le të mësojmë se si të bëjmë marinadën e duhur për mish për qebap të shijshëm dhe me lëng: rregulla, receta dhe këshilla të dobishme. Përgatitja për Barbecue. Fije në një hell

Ditën e mirë, kuzhinierët e mi të dashur. Vetëm mendimi për t'u pjekur në qymyr mish aromatik Me loton goja :) Por ndodh qe duket bukur, por brenda eshte e veshtire si taban. Për të shmangur një zhgënjim të tillë, unë do të ndaj recetat e provuara se si të marinoni mishin për Barbecue në mënyrë që të jetë lëng dhe i butë. Do t'ju tregoj gjithashtu për truket shtesë për përgatitjen e qebapit të shijshëm.

Ndoshta ky është mishi më i zakonshëm për Barbecue. Prandaj, ka shumë opsione për marinadat që do ta bëjnë mishin e derrit të butë dhe të butë. Kjo është mjaft e drejtë, sepse dikujt i pëlqen marinadë klasike, ndërsa tjetri preferon më shumë shije pikante. Unë do t'ju jap opsionet më të provuara. Jam i sigurt që të paktën njëri prej tyre do të bëhet i preferuari juaj!

Klasikeversion me uthull dhe qepë. Një gotë ujë duhet të përzihet me 100 ml uthull 9%. Nëse dëshironi, marinadën mund ta bëni me uthull vere (merrni 150 ml). Qëroni 3 qepë të mëdha dhe pritini në rrathë me trashësi 5 mm, vendosini në një tas me uthull. Shtojmë edhe Artin. një lugë vaj vegjetal dhe erëza. Mishi i derrit duhet të mbahet në këtë përzierje për 3 orë. Vetëm kohë e mjaftueshme për të shkuar në dacha.

Marinadë me kefir. Litër produkt qumështi i fermentuar Përmbajtja e yndyrës 2,5% e përzier me lugë gjelle. lugë khmeli-suneli. Ju gjithashtu duhet të shtoni 5 qepë të prera në unaza. Dhe masën e pasuroni me piper të zi të bluar. Marinadë me kefir gati. Mishi i derrit duhet të mbahet në të për të paktën 7 orë.

Përzierje pikante me ujë mineral . Përzieni një litër ujë mineral nga 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal. Pritini 5 qepë në kube ose unaza dhe dërgojini atje. Masës i shtojmë edhe erëzat e skarës. Mbajeni mishin në marinadë për 10-12 orë.

Opsion me ketchup. Merrni 200 g majonezë dhe përzieni me 3 lugë gjelle. lugë ketchup dhe erëza. Pritini 4 qepë dhe shtoni në marinadë. Vendoseni mishin e derrit në këtë përzierje për 8-10 orë.

Përgatitja e marinadës me birrë. Pritini specin djegës në rrathë (për të reduktuar pikante, hiqni farat). Pritini 2 qepë në unaza. Përzieni një litër birrë të errët me 2 lugë gjelle. lugë salcë soje, qepë dhe piper. Marinata e birrës është gati. Hidhni sipër mishit të derrit dhe lëreni për 10 orë.

shegëopsion. Duhet të shtypni kokrrat e një fruti dhe ta kulloni tulin me napë. Më pas lëngu duhet pasuruar me erëza për Barbecue. Marinadë nga lëng shege derdhni mishin e derrit për 6-8 orë.

Përzierje me salcë kosi me aromë. Pure 5 copë. qepët. Shtoni 2 lugë gjelle në qepë. lugë mustardë, 500 ml salcë kosi dhe erëza. Mishi i derrit duhet të mbahet në këtë marinadë për të paktën 8 orë.

Opsioni i vajit vegjetal. Bëni pure 500 g qepë. Hidheni këtë përzierje në një gotë vaj perimesh dhe 100 ml uthull molle. E pasurojmë përbërjen me erëza. Mishi i derrit mbahet në këtë përzierje për 6-7 orë.

Dhe këtu video recetë e shijshme përgatitjet nga një kuzhinier armen. E shikova dhe menjëherë desha të gatuaj një qebap :)

Marinadë me konjak. Përzieni 100 ml salcë soje me 100 ml konjak. Shtoni 3 qepë të prera në rrathë, 2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal dhe erëza. Marinoni mishin e derrit në këtë përzierje aromatike për të paktën 5 orë.

Përgatitja e marinadës për shish kebab me lëng viçi

Marinoni në stilin Kaukazian. Shtoni 1 tufë majdanoz të grirë dhe cilantro në qepët e pure (500 g). Pasuroni përzierjen 50 g uthull rrushi, lëng nga një limon dhe piper atë. Mishi i viçit vendoset në të për 8-10 orë.

Dhe këtu recetë interesante nga Stalik Khankishiev. Ai do t'ju tregojë se si ta marinoni mishin me lëng qepë dhe erëza.

Përgatitja e marinadës së kivit. Bëni pure tulin e 3 fruta ekzotike dhe e përziejmë me rrathë të grirë qepët(3 copë). Shtoni erëza për Barbecue në përzierje. Dhe vendoseni viçin në marinadë me kivi për të paktën 4 orë.

Përgatitja e marinadës së domates. Pritini 2 qepë në unaza. I mbushni me 80 ml lëng limoni dhe 100 ml ujë. Përziejini të gjitha me paste domate(150 g) dhe piper i zi i grimcuar. E zhysim mishin e viçit në përzierjen pikante dhe e mbajmë këtu për të paktën 8 orë.

Përzierje aromatike e verës . Shtrydhni lëngun e një kilogrami qepë të grirë dhe derdhni në të 200 ml verë të kuqe gjysmë të ëmbël. Këtu shtoni erëza viçi dhe vendoseni mishin në këtë përzierje për 6-8 orë.

Si të bëhetmarinadë limoni . Pritini 3 qepë të mëdha në rrathë dhe mbushini me lëng limoni të saposhtrydhur. Përziejini të gjitha këto me erëza për Barbecue. Dhe ne zhytemi në masë aromatike copa viçi për 5-7 orë.

Si të marinoni siç duhet qebapin e pulës

Ky zog ka mish shumë të butë. Prandaj, mund të gatuani nga çdo pjesë - kofshët, krahët ose këmbët. Zogu marinohet dhe gatuhet mjaft shpejt. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni me pulën në marinadë. Përndryshe, në vend të qebapit me lëng aromatik, do të përfundoni me pate. Unë sjell në vëmendjen tuaj 5 më opsione interesante marinadë për qebap pule me lëng dhe të shijshëm.

Le ta bejme përzierje aromatike me majonezë . Pritini 3 qepë në unaza. Shtoni në to 500 ml majonezë të thyer në duar Gjethja e dafinës dhe barishte për pulën. Zhyteni pulën në këtë përzierje për 2-3 orë.

Marinojini me mustardë. Përzieni 2 lugë çaji trumzë jeshile të copëtuar me 2 lugë gjelle. lugë mustardë Dijon. E pasurojmë përzierjen me 5 thelpinj hudhër të grimcuar në një shtypje hudhre. Dhe shtoni 120 ml të bardhë Uthull balsamike Jamie Oliver. Në këtë orë marinadë mustardë do ta zbut pulën dhe do ta ushqejë me erëza.

Marinojini në lëng portokalli . Është shumë e thjeshtë dhe mënyrë e shpejtë përgatisni pulën për gatim në qymyr zjarri. Duhet të përzieni 1 lugë gjelle. një lugë mjaltë me spec djegës të grirë. Dhe këtu duhet të shtoni 100 ml lëng portokalli. Në këtë përzierje pikante zhyten copat e pulës dhe lihen për një orë dhe më pas skuqen.

Dhe pas një Barbecue të tillë, të ftuarit tuaj do të lëpijnë të gjithë gishtat, pjatën dhe do të shkojnë në dyqan për pulë. Ata do t'ju luten të gatuani një qebap kaq të mrekullueshëm :) Shikoni recetën iraniane, marinata rezulton e shijshme, e trashë dhe mbështjellëse.

Bërja e një përzierje aromatik me salcë soje. Përzieni 3 lugë gjelle. lugë lëng limoni me 4 lugë gjelle. lugë salcë soje. Këtu dërgohen edhe 4 thelpinj hudhre të prera në feta të holla dhe pak të zeza. piper i bluar. Në këtë masë zhyten copat e pulës dhe mishi mbahet këtu për rreth 2 orë. Nuk ka nevojë të shtoni kripë, kjo qëndron këtu salce soje.

Marinojini me uthull vere. Përzieni 1 lugë çaji mustardë me 120 ml uthull vere. Pasuroni përbërjen me 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, piper i zi i bluar. Dhe shtoni 1 lugë çaji rozmarinë të grirë. Vendoseni pulën në këtë marinadë për disa orë.

Si të zgjidhni mishin e duhur

Miqtë e mi, 50% e suksesit tuaj kur përgatitni Barbecue varet nga sa saktë e zgjidhni mishin. Gjëja e parë që duhet t'i kushtoni vëmendje para se të blini mish është freskia e tij. Duhet të jetë e dendur dhe elastike.

Madje ju këshilloj të bëni një provë: shtypni copën me gisht. Nëse vrima nivelohet shpejt, atëherë gjithçka është në rregull. Kur kryeni një eksperiment të tillë mbi mishin që nuk është freskia e parë, gropëza do të nivelizohet ngadalë. Dhe do të ketë një gërvishtje në mishin e ichthyosaurit të lashtë :)

E megjithatë, në produkt cilësor mukusi është i papranueshëm, dhe lëngu i mishit është i pastër. Prandaj, gjithmonë kontrolloni mishin me kujdes. Mos nxitoni - gjithmonë do të keni kohë për të blerë. Fillimisht do të shëtis një herë nëpër treg dhe më pas do të filloj me qetësi të zgjedh.

Kur blini mish për Barbecue, jepni përparësi një kafshe të re. Nëse është viçi, është i kuqërremtë, mishi i derrit është rozë, pula është rozë e zbehtë. Dhe nëse vendosni të blini mish qengji, atëherë ai duhet të jetë i kuq me shtresa yndyre të bardhë. Mishi që është shumë i errët ose përmban yndyrë të verdhë - shenja të sigurta se kafsha është e vjetër.

Dhe disa fjalë të tjera se cilës pjesë të kufomës t'i jepet përparësi. Nëse blini:

• qengji - ijë, tul me këmbët e pasme ose fileto;
• mish derri - qafa, fileto, ijë dhe madje edhe brinjë;
• viçi - fileto ose gjoks (qebapi i viçit është më i butë);
• pulë - kofshët, gjoksi, krahët etj.

Po, kjo është çfarë tjetër. Për Barbecue, është më mirë të blini mish të ftohur. Në një majë, të ngrirë do të bëjë. Por ka një POR. Nuk duhet të ngrihet sërish. Kjo do të thotë, duhet të jetë një produkt i ftohtë që është ngrirë një herë dhe është shitur tek ju. Përgatitni qebap i shijshëm nga mishi që është ngrirë dhe shkrirë në mënyrë të përsëritur është joreale!

Rregulla të përgjithshme për marinimin e mishit

Unë rekomandoj prerjen e mishit në copa të zgjatura të mesme. Ato vendosen më lehtë në hell. Mundohuni t'i mbani pjesët në të njëjtën madhësi - kjo do ta bëjë më të lehtë kontrollin e gatishmërisë së tyre.

Tani disa fjalë për qepët. Mund t'i bëni pure qepët - në këtë mënyrë ato ndërveprojnë më mirë me mishin. Por përdorni vetëm lëngun dhe përdorni tortën në kotelet. Disa njerëzve u pëlqen të lidhin varg rrathë qepë në hell dhe i skuqim me mish. Të dy opsionet e para dhe të dyta për copëtimin e qepëve kanë të drejtën e jetës.

Ekziston një sekret tjetër për marinimin e duhur të mishit. Ai konsiston në shtimin e pak vajit vegjetal në masën aromatike. Ky produkt do të jetë një përcjellës i shkëlqyer i aromave që do të jenë në marinadë. Vaji do të marrë shijet nga erëzat dhe do t'i transferojë ato te mishi. Edhe nëse receta nuk kërkon përdorim të këtij përbërësi, provoni akoma marinadën me vaj. Nuk do të pendoheni!

Tani disa fjalë për kripën. Me siguri keni vënë re se asnjë nga recetat e përshkruara më sipër nuk përmend kripën. Mendon se kam harruar ta përmend? Jo, për çfarë po flisni? Thjesht kripa nxjerr lëngun nga mishi, kështu që është më mirë të kriposni qebapin e përgatitur tashmë. Ose kriposni qepën e grirë në mënyrë që të lëshojë më shumë lëng.

Për të marinuar mishin, përdorni xhami, smalt ose enët qeramike. Por në asnjë mënyrë alumini - kontejnerë të tillë oksidohen. Sa kohë duhet marinuar qebap varet nga lloji i mishit të përdorur. Treguesi varion nga një orë (nga mishi i shpendëve) në 10-12 orë. Natyrisht, atë që ka marinuar për më shumë se një orë, mbajeni në frigorifer. Në këtë video do të gjeni shumë këshilla të tjera të dobishme.

Sa kohë duhet marinuar mishin

Koha e marinimit varet nga intensiteti i marinadës dhe lloji produkt i skuqur. Nëse marinada përmban përbërës të fortë si salcë soje, alkool, uthull, speca djegës djegës ose të tjerë erëza pikante, mos e teproni. Mishi duhet të ketë ende shijen e tij dhe jo sasi e madhe erëza Për më tepër, nëse marinohen për një kohë të gjatë, mishi dhe peshku shpërbëhen ose thahen tepër.

Këtu janë disa këshilla të përgjithshme sipas kohëzgjatjes së mbajtjes së mishit në marinadë.

Cilat erëza janë më të mira për të shtuar?

Sa i përket erëzave, mund të shtoni erëza të ndryshme sipas shijes tuaj. Tradicionalisht përdoret piper i zi. Para se t'i grini bizelet në pluhur, skuqini ato në një tigan të thatë dhe të pastër. Erëza do të bëhet aromë e mahnitshme. Përveç kësaj, ky spec është më i lehtë për t'u bluar.

Shpesh, kur zgjedhin erëza, ata udhëhiqen nga lloji i mishit që marinohet:

• për mish qengji përdorni karafil, xhenxhefil dhe rozmarinë;
• për mish derri dhe viçi përdoren koriandër, sherebelë dhe xhenxhefil;
• mishi i pulës aromatizohet me tarragon.

Ekzistojnë gjithashtu grupe universale të erëzave që mund të shtohen në çdo qebap. Mund të ketë borzilok, gjethe dafine, lloje te ndryshme piper, trumzë, fara sinapi etj. Por unë ju këshilloj të përdorni çdo erëza me mençuri. Ata duhet t'i shtojnë mishit nota delikate aromatike dhe të mos e mbysin shijen e tij.

A është e mundur të ngrini shashlik në marinadë?

Nëse ndodh që keni marinuar shumë mish ose keni ndryshuar papritur planet tuaja, mos u mërzitni. Mos i hidhni këto gjëra të mira. Një mish i tillë (vetëm pa marinadë) mund të vendoset në një qese zinxhir. Dhe më pas duhet ta vendosni në frigorifer.

Sigurisht, kur ngrihet, lëngshmëria e mishit humbet. Prandaj, nuk rekomandoj ta ruani në këtë formë për një kohë të gjatë. Përndryshe ajo thjesht do të bëhet gome.

Mishi i marinuar mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se 7-10 ditë.

Pasi ta hiqni qesen nga ngrirja, lëreni brenda temperatura e dhomës. Lëreni mishin të shkrihet natyrshëm. Në asnjë rrethanë mos e përshpejtoni këtë proces duke e vendosur në mikrovalë. Kjo vetëm do ta përkeqësojë situatën - mishi patjetër do të bëhet gome, si tabani i një çizme :)

Pasi produkti të jetë shkrirë, vendoseni në një tigan me vaj të ndezur ose në një kazan. Kur të skuqeni, shtoni më shumë qepë. Ose mundeni lëng manaferre shtoni. Dhe mos harroni për zarzavatet në fund të gatimit. Do të dalë shumë e shijshme.

Sa kohë mund të ruhet shish kebab i marinuar në frigorifer?

Afati i ruajtjes së një mishi të tillë varet kryesisht nga produktet e përdorura për të përgatitur marinadën. Përqendrohuni në të dhënat e mëposhtme:

• Nëse marinata është bërë me kefir, një mish i tillë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Periudha optimale është 1-2 ditë.
• Kur përzierje pikante bërë në bazë majonezë natyrale, produkti gjysëm i gatshëm ruhet në frigorifer për 2-3 ditë.
• Qepët dhe hudhrat e shtuara në marinadë rrisin jetëgjatësinë e mishit. Por përsëri, produkti nuk mund të ruhet në masën e qepës për më shumë se 4 ditë.
• Nëse përgatitni një marinadë pa uthull me spec djegës, mund ta ruani produktin gjysëm të gatshëm për 4-5 ditë.
• Mishi mund të marinohet me verë të bardhë ose uthull. Pastaj jetëgjatësia e sigurt e tij në frigorifer është 5-6 ditë.

Dhe përsëri, mbani mend se ena duhet të jetë e përshtatshme. Druri dhe enë gatimi prej alumini e papranueshme. Si mjet i fundit, transferojeni mishin me marinadë në një qese të ngushtë (mundësisht me zinxhir).

Si të zbutet mishi i fortë

Ka një sërë produktesh që kanë super fuqi. Mund të zbuten edhe më së shumti mish i fortë. Gati? Pastaj shkruani.

Mënyra e parë– lyejini copat e forta me mustardë. Dhe lëreni mishin në këtë zbutës për 40-60 minuta. Më besoni, rezultati do t'ju pëlqejë.

Mënyra e dytë- mbusheni me alkool. Është më mirë nëse është verë ose birrë. Ky zbutës do ta bëjë mishin të butë dhe do t'i japë një shije të rafinuar. Nga rruga, gjatë trajtimit të ngrohjes alkooli avullon. Prandaj, pasi të keni ngrënë, madje mund të hipni pas timonit të një makine pa frikë.

Mënyra e tretë– Zhytni mishin në lëngun e qepës. Ky produkt do të zbutë mishin në një ose dy orë.

Metoda e katërt– krijoni një mjedis acid për mishin e fortë. Një metodë radikale dhe në të njëjtën kohë e diskutueshme është përdorimi uthull tavoline. Disa shefa kuzhine janë kundër këtij zbutjeje. Por kjo metodë gjithashtu ka të drejta. Lëngu i limonit dhe pasta e domates kanë një efekt më të butë.

Tani, miqtë e mi, mund të filloni me siguri të krijoni ndonjë qebap. Dhe në piknikun e radhës, të ftuarit do të mahniten. Ata do të fillojnë t'ju luten për receta që nuk e thajnë mishin. Pastaj dërgojuni atyre një lidhje për artikullin dhe lërini ta lexojnë atë. Po, dhe mos harroni të shkruani në komente se cila marinadë mendoni se është më e mira. Po marr lejen time - derisa të takohemi përsëri.

Vera është koha e Barbecue! Vërtetë, jo të gjithë kanë mundësinë të arratisen në fshat dhe të shijojnë relaksimin në prehrin e natyrës me një aromë tërheqëse. mish i skuqur. Dhe disa njerëz as nuk duan të udhëtojnë larg dhe të qëndrojnë në bllokime trafiku, duke kërkuar paraprakisht një vend pikniku më afër shtëpisë - pikërisht brenda qytetit.

Sa e ligjshme është kjo? Dhe ku mund të bëni një piknik pa u futur në penallti?

A është e ligjshme të bësh Barbekju në ballkonin ose çatinë e një shtëpie?

Këtë pyetje e bëjnë shumë banorë të qytetit, të cilët ëndërrojnë mish aromatik e të tymosur, por që nuk mund t'i shpëtojnë orarit të ngjeshur të punës. Ligjore apo jo?

Le ta kuptojmë ...

1. Ana etike e çështjes. Jo të gjithë fqinjët do të jenë të kënaqur me këtë fakt. Së pari, një piknik i tillë në ballkon/çati mund të shkaktojë zjarr. Së dyti, tymi do të vijë gjithsesi nga dritaret e fqinjëve. Së treti, fqinjët që lëpijnë buzët nga aroma e Barbekju mund të thërrasin policinë ose zjarrfikësit thjesht për inat.
2. Letra e ligjit. Zjarri i hapur në ambiente të mbyllura është një artikull që kërcënon, të paktën, me një gjobë të konsiderueshme. Ndezja e zjarrit në ballkon ose çati është e ndaluar. Edhe një Barbecue në ballkonin tuaj është i njëjti burim zjarri, afërsia e të cilit me një ndërtesë banimi duhet të jetë nga 50 m e lart.
3. Gjobat për shkeljen e ligjit për ndezjen e zjarrit në një ballkon ose çati janë deri në 420,000 rubla. Kur shkakton dëme materiale (për fqinjët, një ndërtesë) dhe, veçanërisht, kur shkakton dëm për shëndetin e njeriut - deri në 2 vjet burg. Nëse rezultati i piknikut është vdekja e një personi - deri në 7 vjet burg.
4. Mënyra e vetme ligjore për të pjekur shishqebab në ballkon është me një skarë me ajër ose elektrike. Kjo është, një pajisje e miratuar për përdorim shtëpiak. Vërtetë, në këtë rast nuk jeni të mbrojtur nga pretendimet e fqinjëve.

A është e mundur të bësh Barbecue në qytet - në një park, në rrugë, në oborrin e një shtëpie në një park, në një liqen?

Duket, jo në ballkon dhe jo në çati - kështu që pse jo? Një Barbecue në një oborr të qetë ose në hijen e gjelbërimit në një park - bukuri!

Por mos nxitoni të vraponi pas qymyrit. Edhe barbekuja në oborr apo park ka kufizime.

• Nuk lejohet zjarri dhe, në përputhje me rrethanat, pjekja e qebapëve në oborret e ndërtesave të banimit, në këndet e lojërave,
• Ndezja e zjarrit dhe gatimi në barbekju lejohet vetëm në vende të caktuara posaçërisht në kushtet e mëposhtme: largësia nga ndërtesat e banimit - nga 50 m Kërkohet një enë me ujë ose një zjarrfikës. Në vend të druve të zjarrit - qymyrit ( zjarr i hapur e ndaluar), dhe lartësia e skarës është nga 30 cm.
• Gjobat dhe dënimet. Dëmtimi i pronës me dëme të konsiderueshme do të rezultojë në 2 vjet punë korrektuese. Ose edhe 2 vjet burg (në disa raste).

Ligji për përgatitjen e skarës në liqene dhe në zonat pyjore pranë qytetit

Epo, në pyll është padyshim e mundur - nuk ka ndërtesa banimi, nuk ka fqinjë, nuk ka shërbim zjarrfikës! Kështu do të mendojë një dashnor i Barbecue - dhe ai do të gabojë...

1. Zjarret dhe skarat janë të ndaluara: në zonat e pyjeve të dëmtuara ose të djegura, në zonat e prerjeve të pyjeve që nuk janë pastruar nga druri i prerë dhe mbetjet e prerjeve, në moçalet e torfe dhe në zonat me rritje të re halore, në zonat e djegura, në territoret e rezervateve natyrore. Dhe gjithashtu nën tendat e pemëve dhe në vendet ku ka bar të tharë.
2. Qebapët lejohen vetëm në zona të caktuara posaçërisht në kushtet e përshkruara më sipër (për skuqjen e qebapëve në qytet). Moti i qetë mund t'i shtohet këtyre kushteve.
3. Gjobat. Për mosrespektim të rregullave të sigurisë nga zjarri, portofoli juaj mund të lehtësohet me 500-5000 rubla. Dëmtimi i një pylli mund të dënohet me gjobë deri në 1,750,000 rubla, ose edhe 2 vjet punë korrektuese. Dëmi i rëndë mund të çojë në 2 vjet burg.

Gjobat për përgatitjen e Barbecues në zona të pacaktuara - si të shmangni ndëshkimin?

Përgjegjësia për adhuruesit e Barbecue pasqyrohet qartë në legjislacion:

• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.30. Për çfarë do të dënohen: Shkatërrimi i infrastrukturës pyjore, si dhe fushave dhe kullotave. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 300-500 rubla. për qytetarët.
• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.29. Për çfarë do të dënohen: Shkatërrimi i habitateve të kafshëve. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 300-500 rubla.
• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.31 Pjesa 1. Për çfarë do të dënohen: Shkelje e rregullave të sigurisë sanitare në pyje. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 500-1000 rubla. për qytetarët.
• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.32 Pjesa 1. Për çfarë do të dënohen: Shkelje e rregullave të sigurisë nga zjarri në pyje. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 1000-3000 rubla. për qytetarët.
• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.32 Pjesa 2. Për çfarë do të dënohen: djegia e mbeturinave pyjore, brushave etj në zonat ngjitur me pyjet. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 3000-4000 rubla. për qytetarët.
• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.32 Pjesa 3. Për çfarë do të dënohen: Shkelje e rregullave të sigurisë nga zjarri në pyje në kushte të veçanta zjarri. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 4000-5000 rubla. për qytetarët.
• Kodi i kundërvajtjeve administrative të Federatës Ruse Neni 8.32 Pjesa 4. Për çfarë do të dënohen: Shkelje e rregullave të sigurisë nga zjarri, që ka sjellë zjarrin në pyll pa shkaktuar dëme serioze në shëndetin e njerëzve. Si do të ndëshkohen: një gjobë prej 5,000 rubla. për qytetarët.

Dhe…

1. Për zjarr të hapur në zona të mbrojtura posaçërisht (neni 15 i Ligjit Federal Nr. 33). Dënimi: gjobë prej 4000-5000 rubla. për qytetarët.
2. Për shkelje të kërkesave të sigurisë nga zjarri (Kodi Administrativ Neni 20.4 Pjesa 1). Dënimi: gjobë prej 1000-5000 rubla. për qytetarët.
3. Për të njëjtat veprime, por nën një regjim të veçantë zjarri (Kodi Administrativ Neni 20.4 Pjesa 2). Dënimi: gjobë prej 2000-4000 rubla. për qytetarët.
4. Për shkelje të rregullave të sigurisë nga zjarri, që rezultoi në zjarr dhe/ose dëmtim të pronës së dikujt tjetër, duke shkaktuar dëmtim të shëndetit (neni 20.4 i Kodit Administrativ Pjesa 6). Dënimi: gjobë prej 4000-5000 rubla. për qytetarët.

Të gjithë i pëlqejnë gatimet e mishit, veçanërisht tonat. burra të dashur! Ka shumë mënyra për të gatuar mishin dhe secila prej tyre ka sekretet e veta, në varësi të llojit dhe cilësisë së lëndëve të para. Le të shohim ndërlikimet e gatimit të shish kebabit në furrë, recetat në disa versione dhe të përpiqemi ta afrojmë cilësinë e kësaj pjate më pranë përsosmërisë. Sigurisht, gatimi i pjatës tuaj të preferuar në kushte kuzhinë e vet Nuk mund të krahasohet me gatimin në zjarr, por kjo do të ishte e vetmja pengesë!

Kushtet për qebap me lëng të bërë në shtëpi në furrë

Mish i mirë

Mishi duhet të jetë i freskët (jo i ngrirë), pa tendina, me shtresa të vogla yndyre. Për qebap klasik Natyrisht, qengji kërkohet, por mishi i derrit mbetet më i popullarizuari. Çfarëdo lloj mishi që zgjidhni, mbani parasysh këtë nuancë: sa më e vjetër të jetë kafsha, aq më i errët dhe më i dendur është mishi dhe aq më i fortë do të jetë qebapi.

Marinadë e suksesshme

Me cilësi të lartë dhe të menduar, në moderim marinadë e thartë- recetë për sukses! Ka më shumë se një duzinë recetash për marinadat, dhe çdo dashnor i piknikut ose qebapëve të bërë vetë në furrë ka sekretet e veta përgatitjen e marinadës. Marinada është gjithmonë kreativitet dhe fat!

Temperatura dhe koha e gatimit

Kjo gjendje nuk është më pak e rëndësishme për marrjen e mishit të skuqur brilant. Ju nuk do të kundërshtoni, apo jo? Para se të bëni një qebap në furrë nga një lloj i caktuar mishi, duhet të zgjidhni regjimin optimal të temperaturës.

* Këshillat e Kuzhinierit:
— Që qebapi të mos thahet në furrë, zgjidhni mish me shtresa të holla yndyre. Në këtë rast copa mishi do të ruajë butësinë dhe lëngshmërinë.
— Furra imiton nxehtësinë e zjarrit, prandaj duhet ta ngrohim mirë. Më pas në sipërfaqen e mishit do të krijohet menjëherë një kore, e cila do të parandalojë avullimin e lëngut të mishit.
— Ashtu si me qebapët në natyrë, hellet duhet të kthehen, të derdhen me marinadë dhe lëngun që është lëshuar dhe të monitorohet temperatura.

Si të gatuaj shish kebab në furrë

Çdo qebap fillon me një marinadë. Prandaj, së pari do të përgatisim marinadën. Shumica version klasik- bazuar në uthull dhe ujë, por ne do t'ju ofrojmë disa opsione të tjera për marinadat më të njohura.

Receta klasike e marinadës:

• Kripë - 1 lugë.
• Piper i zi i freskët i bluar - gjysmë lugë.
• Uthull 9% - 3 lugë gjelle.
• Ujë i pastruar ose i zier - 500 ml

Përgatitja e solucionit të marinadës përfshin thjesht përzierjen e përbërësve derisa kripa të tretet.

Receta klasike e marinadës gjithashtu shpesh bazohet në lëng limoni në vend të uthullës. Në këtë rast, marrim pak më pak ujë(1 filxhan) dhe lëngun e gjysmë ose të një limoni të plotë.

E shkëlqyeshme dhe shumë marinadë e pazakontë rezulton nëse në vend të kësaj uthull të rregullt përdoret vera - e kuqja është më e mirë. Aroma e Barbecue ju godet fort! Ne rekomandojme!

Marinadë me bazë majonezë:

• Majonezë - 3 lugë gjelle.
• Kripë - gjysmë lugë.
• Piper - për shije
• Barishte pikante - sipas preferencës
• Lëng limoni - 2 lugë.

Marinadë me bazë kosi:

• salcë kosi - 4 lugë.
• Mustardë franceze me kokrra - 1 lugë gjelle.
• Lëng limoni - 1 lugë gjelle.
• Kripë - gjysmë lugë.
• Piper i freskët i bluar - për shije

Shish qebapi i derrit përgatitet lehtë në furrë, por kërkon mbikëqyrjen tuaj të vazhdueshme.

1. Merrni mishin e derrit (deri në 1 kg), priteni në copa me përmasa 4-5 cm. Qëroni disa qepë të vogla, pritini në rrathë me trashësi 5 mm. Vendosni gjithçka në një tas të thellë, shtoni marinadën, përzieni mirë, mbulojeni me një pjatë me diametër më të vogël se ena dhe shtypni me presion. Lëreni të paktën 8 orë (në frigorifer), ose mundësisht për një ditë.

2. Ndezim furrën dhe e ngrohim në 250 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Vendosim copat e mishit të derrit në hell të shkurtër, duke i alternuar ato me rrathë qepë.

Vendosni qebapët në një tepsi dhe vendosini në furrë. Skuqini për 25-30 minuta.

* Këshilla e Kuzhinierit:
Për të siguruar lagështinë e ajrit në furrë Vendosni një tas metalik (ose tigan) me ujë në fund. Uji do të avullojë dhe do të rrisë lagështinë brenda furrës.

3. Çdo 5-10 minuta shikojmë përmbajtjen furrë: ktheni hellet, siç bëjmë në skarë ose në zjarr. Hidhni mbi lëngun e lëshuar, ose ujë, ose verë. Është më e lehtë për ta bërë këtë në një fletë pjekjeje: duke i kthyer hellet, njëkohësisht e zhysim mishin në lëngun në fund të tavës. Mundohemi të parandalojmë që copat e mishit të digjen dhe të thahen.

4. Nëse e provonim, atëherë qebapi në furrë, recetën për të cilën e analizuam në detaje, do të dalë me një kore të bukur ngjyrë kafe të artë, me lëng dhe madje me pak erë si zjarri!

5. Hiqni hellet me mish nga furra, vendosini në një pjatë servirje të shtruar me marule jeshile, dekorojini me perime dhe shërbejini në tavolinë britmave entuziaste të familjes suaj!

Ju bëftë mirë!

Qebap i bërë vetë në furrë në hell

Përbërësit

• - 1 kg + -
• — 3-4 koka të mesme + -
• Marinadë - opsionale + -
• Proshutë ose gjoks i tymosur - 200 g + -

Përgatitja

Ne ju ofrojmë shumë recetë origjinale qebap në hell, i cili piqet kavanoz qelqi! Mishi në këtë version është shumë i butë, me shije dhe lëng!

1. Pritini mishin e derrit (mund të zëvendësohet me viçin) në copa të vogla, qëroni qepët dhe priteni në rrathë. I vendosim të gjitha në një enë dhe i përziejmë me marinadën. Shtypni gjithçka me një shtypës dhe vendoseni tasin në frigorifer për disa orë (min. 6-8 orë).

2. Prisni proshutën aromatike në feta me trashësi 1 cm. I vendosim copat e mishit të marinuar në hell druri dhe mes tyre vendosim feta proshutë dhe rrathë qepë.

3. Merrni dy kavanoza me tre litra. Kavanozët duhet të jenë krejtësisht të thatë (përndryshe mund të plasariten). I vendosim hellat me produkte të lidhura mbi to në kavanoza (vertikalisht). Çdo kavanoz mban 4-6 hell. Mbuloni kavanozët me fletë metalike dhe vendosini brenda furrë të ftohtë. Piqeni në furrë në temperaturën 180 gradë për rreth një orë e gjysmë.

Pra, qëllimi ynë është të përgatitemi qebap perfekt. Le të fillojmë, natyrisht, me themelin - me blerjen e mishit. Qebap gati në kavanoza plastike - ky nuk është opsioni ynë, sepse... na privon nga ajo ndjenjë e mrekullueshme krenarie që shfaqet kur të gjithë të ftuarit kënaqen me pjatën që keni përgatitur.

Ka lloje të ndryshme të shish kebab: nga qengji, viçi, lepuri, pula, peshku, perimet dhe madje edhe frutat. Sidoqoftë, qebapi i derrit konsiderohet me të drejtë një nga më lëngjet dhe më të shijshmit. Shumica Pjesa me e mire do të ketë qafë derri për ne.

Ju duhet të blini mish të freskët, jo të ngrirë - por jo të freskët, duhet të qëndrojë për një kohë. Zgjidhni një pjesë të këndshme Ngjyrë rozë, pa gjak. Kushtojini vëmendje sasisë së yndyrës - duhet të jetë e moderuar, dhe shtresat yndyrore duhet të jenë të holla, të bardhë. Zgjidhni mish që nuk ngjitet në duar, është elastik dhe gjithashtu ka një erë neutrale ose të këndshme.

MARINADA E MIRË

Pas blerjes mish i fresket duhet të lahet mirë dhe të pritet në kube rreth 5 me 5 cm, me trashësi rreth 2,5 cm, të hiqet venat, filmat dhe, më e rëndësishmja, të pritet me kujdes yndyra e tepërt në ato vende ku ka shumë. Yndyra shkrihet gjatë skuqjes, kjo i jep qebapit lëng, por sasia e tij duhet të jetë e moderuar.

Më pas bëjmë marinadën. Disa thonë se qebap i vërtetë mos marinoni. Po, ky mendim ekziston, për shembull, në Gjeorgji me të vërtetë nuk e marinojnë mishin, por e spërkasin me erëza të ndryshme pas skuqjes. Çështja është se pa marinadë mund të skuqni vetëm mish shumë të freskët dhe të provuar. Nuk do të rrezikojmë butësinë e qebapit, por gjithsesi do ta marinojmë.

Vendoseni mishin në një enë smalti, qelqi ose balte dhe shtoni qepë me bujari. Sipas rregullave, qebapin duhet ta kriposni pas gatimit, kështu që ne do të shtojmë vetëm erëza: piper të zi dhe të kuq, borzilok, hops suneli ose erëza të tjera të preferuara. Më tej ka opsione: hidheni mbi mish lëng limoni, vaj ulliri, majonezë ose kefir. Ata janë të gjithë pothuajse të barabartë.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit dhe në mënyrë që mishi të thithë më mirë marinadën, shtypni kapakun me diçka të rëndë dhe vendoseni në frigorifer. Koha minimale marinim për 4-6 orë, maksimumi - 12-14 orë.

DRU ZJARRI TË PËRSHTATSHME

Kur mbaron koha e marinimit, shkojmë të ndezim zjarrin. Mundësia më e lehtë është ta ndizni duke përdorur një dyqan të blerë qymyr druri. Nëse nuk është atje, ose nuk dëshironi ta blini, atëherë ekziston një opsion i provuar - dru zjarri. Mos përdorni pisha, bredh, panje, verr, aspen, shelg dhe plepi. Është mirë të merrni qershi, kajsi, kumbull, mollë, lis dhe thupër. Mishi i thatë gjithashtu do t'i japë shije mishit. hardhia- kjo është ajo që përdoret në Kaukaz.

Le të presim derisa qymyri të mos digjet, por të digjet - ato do të bëhen të kuqërremta me një shtresë të hollë hiri të bardhë. Pranë grumbullit kryesor të qymyrit, mund të bëni një tjetër pak më të vogël, ku mishi, pas pjekjes kryesore, të arrijë pa karbon.

POZICIONI I SAKTË I MISHIT NË SHALLA

METODA E SAKTË E SIGURISË

Ju duhet të piqni shish kebab mbi qymyr të nxehtë rreth 10 cm larg tyre, dhe jo mbi zjarr ose tym. Shfaqja e një flake të zjarrtë nuk duhet të lejohet në asnjë rrethanë. Ndonjëherë ju duhet të ujisni lehtë mishin me marinadën ose verën e mbetur. Dhe, sigurisht, mos e lini skarën larg dhe gjatë, por monitoroni vazhdimisht mishin, duke mos harruar ta ktheni atë.

PARAQITJE KOMPETENTE

Kur mishi ynë fitoi kore e shijshme Dhe Ngjyra kafe(për të qenë absolutisht i sigurt për gatishmërinë e tij, mund të prisni një copë dhe ta kontrolloni), pastaj hiqeni nga grila dhe lëreni të pushojë pak, për shembull, vendoseni në një tigan, mbulojeni fort me kapak - pastaj qebapin. do të gatuajë dhe do të ruajë patjetër lëngshmërinë e saj.

Tani mbetet vetëm të bëjmë një "kornizë" për qebapin tonë. Nëse nuk doni të mbingarkoni stomakun tuaj, atëherë pjata më e mirë anësore do perime të freskëta, zarzavate dhe qepë. Për ata që duan të hanë mirë dhe të hanë mirë, ju rekomandojmë patate të ziera (të pjekura) me gjalpë dhe kopër, ose oriz.

Për recetën me foto, shihni më poshtë.

Qebapbërësi me përvojë në familjen tonë është, natyrisht, babi. Dhe dhëndri im di shumë për Barbecue. Për mendimin tim, të gjithë djemtë dhe burrat kanë një talent të lindur për të skuqur mish. Për këtë artikull, u intervistuan të gjithë prodhuesit e talentuar të Barbecue që ne njihnim dhe ne mund t'i kapnim ata. Shpresoj që pasi ta lexoni këtë, nuk do t'ju mbetet asnjë sekret në gatimin e Barbecues.

Për sa kohë që jemi me fat me motin, do të bëjmë pjesën tjetër ;)

Ky artikull zbulon sekretet dhe jep këshilla për të gjitha pikat:

Përgatitja për Barbecue

Fillon herët në mëngjes ose një natë më parë. Ashtu si të gjitha fazat pasuese të procesit, nuk i pëlqen bujë. Së pari, duhet të diskutoni përbërësit e preferuar për Barbecue me të gjithë personazhet në ngjarje. Zgjedhja e mundshme e asaj që mund të gatuani shish kebab është mjaft e madhe:

• mish (mish derri, viçi, qengji, lepuri);
• shpendë (fileto gjeldeti, këmbë ose krahë pule);
• lojë (gjeri, sokhatina, lepur, thëllëzë, rosë)
• peshk (troftë, salmon, salmon rozë, bli, peshk i bardhë);
• kërpudha, perime;
• dhe kombinime të ndryshme.

TE mish i butë Kjo përfshin, për shembull, mish derri dhe qengji - opsioni më i thjeshtë dhe më popullor. Nga mish viçi Preferohet të zgjidhni edhe viçin më pak të fortë. Qebapi i pulës mund të rezultojë paksa i thatë, kështu që rekomandohet edhe një marinadë e veçantë për të.

Por unë nuk rekomandoj të blini mish të gatshëm (të marinuar) për Barbecue në supermarket. Ndoshta mishi i marinuar nuk ishte më i freskëti, dhe marinata ka shumë të ngjarë të shkelë të gjitha kanonet. Plus, natyrisht, duke kursyer kohë. Por, nëse e dini vlerën e kohës, rezervoni paraprakisht këtë burim të vlefshëm për turshi. Përveç kësaj, ekziston.

Gati për të festuar festat e majit!

Marinimi i mishit për Barbecue

Pritini tulin e mishit në kubikë me një anë prej 4-5 centimetrash. Thjesht mos e hiqni vizoren, thjesht jepini një vlerësim të përafërt. Ju mund të vlerësoni gjatësinë e gishtit tuaj të vogël. Vetëm kini kujdes me gishtin tuaj të vogël kur prisni mishin. Mbushni copat e filetos me marinadë.

Tema e marinimit të recetave të mishit meriton një artikull të veçantë. Nga rruga, këtu është. Këtu do të përmend vetëm disa hollësi. Uthulla është e keqe. Ndoshta të njëjtët punonjës të qendrave tregtare që shesin mish të gatshëm për të skuqur i kanë mësuar si të marinohen me uthull. Në fund të fundit, uthulla mund të shkatërrojë ERE e keqe"Mungon" gjysëm i gatshëm. Aktiv cilësitë e shijes uthulla gjithashtu ka një efekt negativ. Duhen 4-5 orë që mishi të marinohet - mbajeni parasysh këtë kur planifikoni pushimet tuaja.

Përzgjedhja e druve të zjarrit dhe përgatitja e qymyrit

Nga rruga, supermarketet gjithashtu do të jenë të lumtur t'ju ndihmojnë me qymyr nëse koha është e shkurtër. Unë ua rekomandoj atë prodhuesve më të pasur të Barbecue gatuaj qymyrin tuaj, duke ndezur një zjarr pionier. Kjo do ta bëjë festën më argëtuese dhe gjatë kohës së djegies do të shtohen oreksi i të ftuarve, gjë që do ta bëjë skarën edhe më të shijshme dhe të paharrueshme.

Sa i përket zjarrit të pionierit, ndoshta është pak i tepruar. Por në përgjithësi, nuk ka nevojë të humbni dru zjarri. Vendosni më shumë dru në zjarr menjëherë në mënyrë që të mos shtoni më shumë dru gjatë zjarrit nëse ju duket shumë pak. Nuk ka qymyr shtesë. Në vendin e gropës së ardhshme të zjarrit, mund të bëni një vrimë të vogël (rreth një metër në diametër, 30 centimetra të thellë), e cila është e veshur rreth perimetrit me dru zjarri ose gurë. Druri më i mirë për qymyr Barbecue:

• druri i frutave është shumë i mirë (ndoshta ka një pemë molle të tharë, pemë kumbulle, pemë qershie, etj. në dacha);
• nëse jo, çdo pemë do të bëjë Me përmbajtje të ulët rrëshirat(thupër, qershi shpendësh, bli, etj.);
• në asnjë rast pemë halore rrëshinore jo të sapoprera!

Nëse jeni të sigurt, mund ta përdorni thatë"leafweed" - do të japë shumë nxehtësi. Dru zjarri duhet digjen plotësisht(tek qymyri i kuq). Nëse qymyri është gati, por disa flakë të mëdha zjarri ende digjen, hidhini mënjanë. Qymyret ideale janë ato që lëshojnë nxehtësi të fortë, por nuk digjen. Unë tërheq vëmendjen tuaj në nxehtësi e fuqishme- pa të, mishi në thëngjij do të thahet në kohën kur të piqet.

Është koha për të filluar skuqjen

Fije në një hell

Pjesët e mishit janë të lidhura përgjatë fibrave. Nëse është e ngushtë, me shumë mundësi po i shponi fijet me një hell: thjesht kthejeni copën e mishit. Mes copave nuk duhet të ketë boshllëqe, përndryshe qebapi do të humbasë lëngshmërinë e tij.

Mund ta hidhni qepën nga marinada - e ka bërë punën e saj. Nese dashuron qepë e skuqur më mirë i freskët rrathë qepë dolli lehtë në grill.

Nga copat e mishit asgjë nuk duhet të qëndrojë poshtë! Copat duhet të kthehen me bindje me hell, dhe jo të zvarriten dhe të rrotullohen mbi të. Për ta bërë këtë, është më mirë të zgjidhni skewers të gjerë të sheshtë.

Gjatë prerjes së mishit, disa copa në mënyrë të pashmangshme përfundojnë të vogla - vendosini në skajet e hellit (në fillim dhe në fund) në mënyrë që të marrin më pak nxehtësi nga thëngjilli.

Presim ushqim të shijshëm

Procesi i skuqjes së qebapit

Me mungesën e përvojës në skuqjen e qebapëve, lindin shumë pyetje.

• Sa kohë duhet të skuqem? Si të përcaktohet gatishmëria?
• Sa shpesh të kthehet?
• A është e nevojshme të tundni një ventilator dhe të spërkatni diçka mbi copat e mishit?

Njohuritë e nevojshme vijnë me përvojë, por këshillat e dhëna në këtë artikull do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet kritike.

Është më mirë të vendosni skelat fort në skarë, sikur të krijoni një "çati" mbi qymyr - atëherë nxehtësia nga thëngjilli do të shpenzohet në mënyrë racionale, do të grumbullohet nën qebapët dhe do t'i skuqni mirë.

Kur piqni shish kebab, ndezja e qymyrit është pothuajse e pashmangshme - provokohet nga dhjami që rrjedh nga mishi. Sepse në asnjë rrethanë mos e lini skarën pa mbikëqyrje. Disa sekonda ekspozim ndaj zjarrit mund të zhbëjnë të gjithë punën e mëparshme. Shuarja e qymyrit ujë më të mirë ose marinadën e mbetur. Dikush derdh marinadë dhe madje verë mbi qebapët - Unë nuk rekomandoj ujitjen e qebapit. Tashmë ka marrë gjithçka që duhet për shije nga marinada, tani duhet vetëm të skuqet. Si mjet i fundit, nëse në buzë copa të vogla të thata, ato mund të spërkaten me marinadë.

Hack jetës: për të parandaluar djegien e qymyrit, mundeni i spërkasim bujarisht me kripë. Spërkatni qymyrin, jo mishin.

Pa një Barbecue, gjithmonë mund të gjeni diçka

Disa gjithashtu tundin një tifoz mbi qymyr për t'i bërë ato më të nxehta. Nëse i keni përgatitur siç duhet qymyrin, siç përshkruhet këtu, nuk do të ketë nevojë të tundni. Për më tepër, nuk duhet të fryni ajer i nxehte nga poshtë Barbecue. Dhe gjithashtu rezultati i manipulimeve të tilla mund të jetë ngjitja e hirit në mish. Siç thotë miku im italian që flet anglisht, Giovanni: "Nuk është e rrezikshme, por jo e bukur! "

Meqenëse qebapin e pjekim në thëngjij shumë të nxehtë, mund të piqet shumë edhe para se të shfaqet korja e artë(kjo është kulmi i aftësisë në Barbecue). Kontrolloni rregullisht se si po shkojnë gjërat në anën e padukshme të pjesës së përparme - në mënyrë që mishi të mos digjet nga poshtë. Kur qebapi të mbulohet kore e artë nga të dyja anët e shpojmë me thikë: nëse del lëng nuancë e kuqe- duhet të skuqni më tej, duke kontrolluar periodikisht. Por thajeni plotësisht kur të bie ende në sy. një sasi të vogël të lëng të bardhë, sigurisht nuk ia vlen - qebapi duhet të jetë me lëng. Zakonisht skuqja zgjat rreth 20 minuta.

Ju bëftë mirë!

Shpresoj se njohuritë e marra si rezultat i aplikimit të saj do t'ju kënaqin ju dhe të dashurit tuaj. Mos e teproni me salcat e Barbecue - plotësoni shijen, por mos e ndërprisni. Mos u mbështetni shumë në pije me provë të lartë, atëherë shija e mishit të skuqur do të mbetet në kujtime të këndshme për një kohë të gjatë.