Cili është uji më i mirë për të larë frutat dhe perimet? Çdo perime është e dëmshme në mënyrën e vet. Si të shpëlani frutat

Lajmë duart me sapun për të hequr qafe mikrobet. A duhet t'i lani frutat me sapun? Disave mund ta shohin këtë pyetje qesharake, por, megjithatë, rëndësia e pyetjes se si të lani siç duhet perimet dhe frutat në mënyrë që të mbroheni nga mikroorganizmat e dëmshëm është shumë akute. Infeksioni ose helmimi i një personi mund të ndodhë jo vetëm nga frutat e prishura, por edhe nga frutat e larë keq.

Kur frutat piqen, ato ndikohen nga shumë faktorë. mjedisi i jashtëm- dielli, shiu, si dhe pluhuri, gazrat, kimikatet, larvat e insekteve dhe nje numer i madh i mikroorganizmave.

A duhet t'i lani frutat me sapun?

Larja e frutave largon jo vetëm pluhurin dhe rërën nga lëvozhga e tyre, por edhe kimikatet toksike që mbeten nga spërkatja e pemëve.

Frutat duhet të lahen një rrjedhë bujare e ujit të rrjedhshëm, duke përdorur furça speciale të buta. Është mirë të përdoret kur lani frutat. sodë, duke e fërkuar lëvozhgën me pluhur, më pas e shpëlajeni me ujë.

Për larje fruta të importuara frutat e blera në markete, duhet të përdorni furça më të forta dhe këto fruta duhet t'i lani duke hedhur fillimisht ujë të vluar në një sitë dhe më pas me pluhur sode buke dhe furçë, në mënyrë që të mos trajtoheni me dyll të aplikuar në lëvozhgë. .

Në vend të sodës për larjen e frutave të importuara, mund të përdorni sapun për fëmijë pa aromatizues - largon mirë shtresën dylli nga lëvozhga e frutave.

Nutricionistët këshillojnë frutat e importuara pas larjes mbajeni në ujë të ftohtë për një orë- uji do të heqë disa nga substancat e aplikuara artificialisht nga frutat dhe substancave të dëmshme. Lëkura me shkëlqim e një molle të importuar është një mbështjellës i pajetë që nuk ka nevojë domosdoshmërisht të hahet. Gjëja më e zgjuar për të bërë do të ishte që të hiqni lëvozhgën dhe ta hidhni, veçanërisht nëse fruti është i destinuar për një fëmijë.

Frutat dhe perimet e lara nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë, ato duhet të hahen menjëherë.

Kur prisni dhe qëroni si perimet ashtu edhe frutat, duhet të përdorni thika speciale të bëra prej plastike tepër të fortë, të krijuara posaçërisht për fruta të freskëta, ose thika inox që nuk oksidohen kur ekspozohen ndaj tyre lëng frutash- atëherë nuk do të ketë humbje të vitaminave.

Njollat ​​e verdha nën lëkurën e frutave ose perimeve tregojnë përmbajtje të lartë nitratet në fruta. Nuk duhet të hani ushqime me këto simptoma. Për të reduktuar sasinë e nitrateve në perime dhe fruta, mund t'i lani në ujë të ftohtë për një ditë, duke e vendosur enën në frigorifer, por kur zhyten në ujë humbasin edhe disa nga vitaminat. Gjëja më e mirë për të bërë është të kontrolloni frutat me më shumë kujdes kur blini.

Lakra nuk ka nevojë të lahet. Për të pastruar, hiqni të gjitha mbulesat mbuluese nga koka e lakrës. gjethet e sipërme, duke arritur në ato absolutisht të pastra. Në lakër, ju duhet të hidhni kërcellin dhe gjethet më të trasha të gjetheve - ato përmbajnë më shumë nitrate.

Raven, spinaq, zarzavate, qepë të njoma duhet të pastrohen nga rrënjët, kërcelli i trashë dhe gjethet e verdha. Së pari, zarzavatet duhet të ngjyhen në një tas shumë të gjerë, ndërsa sallata duhet të çmontohet në gjethe individuale. Shpëlajini zarzavatet në këtë mënyrë, duke ndryshuar ujin 2-3 herë. Mund ta shtoni në ujë Uthull molle ose pak sodë. Pastaj zarzavatet mund të shpëlahen në një sitë nën ujë të rrjedhshëm. Uji për larjen e zarzavate dhe marule duhet të jetë i freskët. Mund t'i thani zarzavatet në një peshqir në një dhomë të mbyllur, të paarritshme për mizat dhe pluhurin.

U selino me gjethe ju duhet të prisni pjesët e vrazhda dhe të errëta të gjetheve, njomni selinon për 2 orë në ujë të ftohtë dhe më pas shpëlajeni me ujë të bollshëm të rrjedhshëm.

Hithrat për sallatë ose supë, fillimisht duhet ta përvëloni me ujë të vluar, të ndani të gjitha gjethet dhe t'i shpëlani me ujë të bollshëm të rrjedhshëm.

Gjatë larjes presh ju duhet të prisni kërcellin për së gjati për të larë çdo papastërti që është futur në rozetën e sipërme.

Lulelakra dhe brokoli pastrohet nga zonat e errësuara dhe zhytet për gjysmë ore në të ftohtë ujë i kripur(për 1 litër ujë - 1-2 lugë kripë). Mund të shtoni uthull në të njëjtin ujë, 1 lugë gjelle për 1 litër ujë. Insektet e kapur në tufë lulesh së shpejti do të notojnë në sipërfaqe.

Për të pastruar perimet me rrënjë - patate, panxhar, karrota, rrepkë, rrikë, rrepkë, daikon, duhet t'i pastroni tërësisht nga toka. Pastaj ju duhet të derdhni perimet rrënjë ujë të ngrohtë dhe le të qëndrojë. Perimet me rrënjë duhet të lahen me furçë, duke i shpëlarë me ujë të rrjedhshëm dhe vetëm pas kësaj duhet të pastrohen.

Agrumet duhet t'i përvëloni me ujë të vluar për të hequr qafe konservantët në lëkurë dhe më pas t'i lani me ujë të rrjedhshëm.

Shalqi ose pjepër duhet larë me furçë.

Një ananas lani tërësisht, pa qëruar, më pas derdhni ujë të valë mbi lëkurë, pas së cilës ananasi mund të qërohet dhe pritet.

Banane, shegë, mollë, dardha, kumbulla, hurma Duhet ta lani me ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe sapun për fëmijë, ose duke e fërkuar frutin me pluhur sode buke.

Pjeshkë dhe kajsi Duhet ta lani me ujë të rrjedhshëm dhe sapun ose sodë dhe më pas qëroni frutat nga lëvozhga e sipërme.

Boronica, lingonberries, gooseberries, currants, qershi, qershi lani në një sitë, në pjesë të vogla, nën ujë të rrjedhshëm.

Mjedra, i vendosur në një sitë në një shtresë të hollë, duhet të ulet në një enë me ujë për 1 minutë, duke tundur sitën. Bëni këtë 2-3 herë, duke ndryshuar ujin. Më pas lërini manaferrat në një sitë për të kulluar ujin.

Luleshtrydhet derdhni në një enë me ujë të ftohtë dhe përzieni butësisht me dorën tuaj. Ndryshoni ujin 2-3 herë.

U luleshtrydhe Nuk ka nevojë të prisni bishtin përpara se të lani! Është mirë që luleshtrydhet të lahen në kullesë, në pjesë të vogla, duke i vendosur në një enë me ujë dhe duke ndryshuar ujin. Në Spanjë, luleshtrydhet lahen me verë të bardhë. Mund të hedhim uthull rrushi ose molle në ujin për larjen e luleshtrydheve, 1 lugë gjelle për 1 litër ujë - do t'i mbajë manaferrat të forta, duke i pastruar në të njëjtën kohë nga mikrobet.

Për rrushi ju duhet të bëni një dush bujar nëse grupimet janë shumë të ngushta, ju duhet të prisni bishtet në disa pjesë me gërshërë. Nuk ka nevojë të grisni rrushin nga tufa para se të lani.

Frutat e thata, veçanërisht me ngjyra të ndritshme, me shkëlqim, kanë një shtresë squfuri në sipërfaqe. Frutat e thata fillimisht duhet të shpëlahen mirë me ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas të lahen me ujë të valë, ose më mirë akoma, të zhyten në ujë të valë për 10-15 minuta.

Fara dhe arra të lëvozhga, ashtu si dhe farat, fillimisht duhet t'i lani me ujë të ngrohtë dhe më pas t'i derdhni me ujë të valë. Pas kësaj, arrat dhe farat mund të thahen në furrë.

A duhet t'i lani frutat me sapun? Unë mendoj se ne i jemi përgjigjur kësaj pyetjeje - po, është e nevojshme të mbroni veten dhe të dashurit tuaj nga helmimi dhe sëmundjet infektive. Kur lani frutat dhe perimet, duhet të përdorni shumë ujë. Është e papranueshme të fshini frutat me një pecetë në vend të larjes!

Ji i shendetdhem!

Domate me lëkurë të lëmuar me shkëlqim, mollë e paprekur nga krimbat, gjatë gjithë vitit luleshtrydhe të freskëta- kjo është një pjesë e bifenilit (kundër kalbjes dhe dekompozimit), një majë metil bromid (nga dëmtuesit), pak dioksid squfuri (për një ngjyrë të bukur), insekticide dhe fungicide (nga myku, kërpudhat dhe gjëra të tjera të këqija) dhe një shtresë e trashë dhe e trashë parafine (për shkëlqim të shkëlqyeshëm dhe jetëgjatësi të gjatë).

Praktikisht Të gjithaçfarë blejmë, i rritur sipas teknologjisë së pranuar përgjithësisht për ruajtjen e frutave dhe perimeve - d.m.th duke përdorur kimikate. Ato ndihmojnë frutat tona të preferuara të bëhen të shijshme, të piqen në kohë dhe të jetojnë gjatë. Por ato kanë efekt krejtësisht të kundërt në shëndetin e njeriut: ato shkaktojnë të fortë reaksione alergjike, tek fëmijët diatezë apo edhe helmim të rëndë. Sipas disa studimeve, "Ngrënësi" mesatar rus thith rreth 3 kg kimikate në vit, duke konsumuar ushqimet më të zakonshme. Nëse krahasoni sipas peshës, janë tre pako pluhur larës . Kështu që herën tjetër që dëshironi disa vitamina, mos e humbni kohën tuaj dhe forca në trajtimet e ujit , por veproni me mençuri: përmes një analize të thjeshtë përcaktoni se cilës kategori i përket fruti dhe ndiqni udhëzimet, të cilën na ndihmoi Yulia Chekhonina, kandidate e shkencave mjekësore, studiuese në klinikën e Institutit Kërkimor të Ushqyerit të Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore.

Lëvozhgë e ngrënshme

Mollë, pjeshkë, domate, speca: mos kini frikë të jeni të pasjellshëm
Fërkojeni perimet ose frutat nën ujë të rrjedhshëm për 30-60 sekonda dhe - për masë të mirë - me një sfungjer ose furçë të butë. Dhe në fund, sigurohuni që të derdhni ujë të valë mbi të: fruti nuk do të humbasë asgjë nga kjo, lëngu dhe lëndë ushqyese do të mbeten me të, por mikrobet e mbetura, më të qëndrueshme, për fat të keq për ta, do të vdesin.

Lëvozhgë e trashë

Pjeprat, portokallet, bananet: madje mund ta sapunoni
Shpresojmë të mos pyesni pse lani lëvozhgat që askush nuk do t'i hajë? Për çdo rast, le të shpjegojmë se mikrobet në të mund të futen në pulpë "nëpërmjet" gishtave tuaj ose thikës. Edhe nëse i keni larë duart përpara se të pastroni, ndoshta 20 personat që kishin trajtuar frutat më parë nuk e bënin. Pra, përdorni një furçë (mund të përdorni edhe një furçë dhëmbësh, vetëm një të re, sigurisht) dhe pastroni lëvozhgën nën ujë të rrjedhshëm për 30-60 sekonda. Fijet do të depërtojnë edhe në çarje të vogla dhe do të heqin papastërtitë e forta.

Meqe ra fjala, vetëm frutat me lëkurë të trashë mund të sapunohen, sepse manaferrat ose, për shembull, kajsitë thithin shkumë sapuni dhe bëhen të pangrënshme. Për pastrim më të plotë, mund të përdorni detergjentë të veçantë (për shembull, perimet japoneze Yashinomi ose "Fructomoy" ruse). Në raste ekstreme, sapuni është gjithashtu i përshtatshëm: është më mirë të përdorni sapun për fëmijë dhe pa aromë. Fruti im është brenda ujë i nxehtë, dhe në fund sigurohuni që t'i derdhni ujë të vluar.

Rritet në grupe

Manaferrat, rrushi: jini të durueshëm
Hiqni degëzat dhe kërcellet pasi papastërtia mund të fshihet atje. Vendosni gjithçka tjetër në një kullesë dhe ujisni tërësisht për 60 sekonda. Përdorni një bashkëngjitje kuti për ujitje, e cila do të ndihmojë në shpëlarjen e plotë të çdo kokrra të kuqe pa dëmtuar lëkurën e saj delikate. Më pas, lagni një grusht. peshqir letre- Ky është gjithashtu një agjent i mirë antimikrobik. Produkte të lagura tërheqin një mijë herë më shumë baktere sesa ato të thata. Dhe, nga rruga, ata thithin shpejt lagështinë dhe bëhen të holluar me ujë.

Ka gjethe

Spinaqi, marule, lakra: hiqni qafe tepricën
Hiqni gjethet e sipërme dhe shpëlani gjethet e poshtme nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm - të njëjtat 30-60 sekonda - dhe fshijini me një peshqir letre. U lakër e bardhë sigurohuni që të prisni kërcellin - ky është një burim i sigurt i nitrateve.

Frutat e thata

Shpjegimet janë të panevojshme
Ajo që shitet në supermarketet tona është pothuajse gjithmonë e përpunuar kimikisht. Prodhuesit përdorin kryesisht squfurin si ruajtës. Frutat e thata tymosen në tym squfuri - këtu vjen shkëlqimi dhe shkëlqimi. Prandaj, para se të hahet, ato duhet të zhyten ujë të ftohtë, dhe më pas derdhni ujë të valë mbi të.

Rreziku i frutave me shkëlqim

Dylli special ose parafine- çfarë përdoret për të fërkuar frutat dhe perimet, te nuk u thanë, as u plasën, as u kalbën, pra në fund dukej i zgjuar. Është si një mbështjellës dhuratash. Por ju nuk e hani këtë nga dhuratat e tjera, apo jo?

Ndërkohë dylli riciklohet produkt nafte, e cila, siç dihet, nuk tretet nga asnjë organ. Edhe mëlçia, mjerisht, nuk mund ta përballojë këtë katastrofë. Dylli mbetet në trup, e cila më pas mund të çojë në një grup të tërë sëmundjesh. Plus, një rrezik tjetër fshihet nën të - lëkura e frutave, në të cilën mbeten pesticidet e përdorura gjatë periudhës së pjekjes. Problemi kryesor është se, ndryshe nga mikrobet, dylli nuk mund të lahet me ujë. Rruga për të dalë është prerja pa pritur peritonitin, përkatësisht, të zhvishet me thikë shtresat e sipërme të "qelbësave" me shkëlqim (kuriozitete të importuara).

Këshillë: Tani ju e dini të vërtetën! Por me siguri keni miq që ende nuk i lajnë bananet ose nuk i hedhin ujë të valë domateve. Bëj një vepër të mirë - tregoni ato në lidhje me këtë artikull, duke klikuar në një nga ikonat sociale. rrjeteve.

Pse keni nevojë për peroksid hidrogjeni, lëng limoni + sode kur lani frutat? Në këtë artikull do të mësoni se si të lani siç duhet dhe me efikasitet frutat, perimet, manaferrat dhe barishtet.

Edhe fëmijët e dinë se frutat dhe perimet duhet të lahen gjithmonë përpara se të hanë për të hequr papastërtitë, mikrobet dhe mbetjet e kimikateve me të cilat bimët janë trajtuar gjatë rritjes së tyre. Dhe kështu që sallatë me perime ose ëmbëlsirë frutash nuk u bë një "dërrasë trampoline" për spitalin, qasja ndaj përpunimit të produkteve duhet të jetë individuale.

Si dhe çfarë të lani siç duhet perimet dhe frutat për të mos u sëmurur

Rregulla të përgjithshme për larjen e perimeve dhe frutave

Për të hequr papastërtitë dhe pluhurin nga perimet dhe frutat, zakonisht mjafton shpëlarja me ujë të rrjedhshëm.

Por nëse produkti përmban edhe mikroorganizma të dëmshëm, pesticide, gjurmë të përpunimit të ruajtjes (dylli dhe parafinë) apo edhe kimi "termonukleare" që përdoret për të mbrojtur bimët, uji i thjeshtë nuk mund të përdoret. Këtu na duhet artileri më e rëndë.

Para së gjithash, le të flasim për rregullat e përgjithshme për përpunimin e perimeve dhe frutave të blera (të zgjedhura, të gërmuara).

Nëse jeni të sigurt në pastërtinë e perimeve dhe frutave, pasi i keni sjellë nga kopshti juaj, atëherë mund të kaloni me ujë të rrjedhshëm. Për ato të blera (sidomos ato të importuara) rregullat janë të ndryshme. Para së gjithash, ne heqim qafe dyllët dhe parafinën. Për ta bërë këtë, lani frutat dhe perimet në ujë me një furçë të veçantë dhe më pas shpëlajini ato nën rubinet.

Nëse keni blerë fruta dhe perime për fëmijë, së pari lagni sallatën ose ëmbëlsirën e ardhshme në ujë të ftohtë(në të njëjtën kohë do të heqim qafe pjesën e substancave të dëmshme brenda frutave, nëse ka të tilla), dhe më pas shpëlajeni duke përdorur metodën e zakonshme dhe prisni lëkurën. Sigurisht, për mollët shtëpiake ky "mashtrim" do të jetë i tepërt, por për mollët me shkëlqim të importuara rekomandohet shumë.

Nëse i keni larë frutat dhe perimet, atëherë hani ato menjëherë ose përdorni në reçel, sallata etj. . Ato nuk duhet të ruhen për një kohë të gjatë pas larjes. Së pari, ato përkeqësohen shpejt, dhe së dyti, humbasin vitaminat dhe substancat e tjera të dobishme.

Kur pastroni, përdorni vetëm pajisje çeliku inox.

Nëse ka njolla të verdha në perime (kungull i njomë, tranguj ose patate), hiqni qafe menjëherë dhe pa hezitim. Njolla të tilla janë shenjë e nitrateve të tepërta. Ju mund të ulni nivelet e nitrateve duke njomur patatet ose karotat në ujë të kripur për një ditë. Por bashkë me nitratet do të largoni edhe vitaminat.

Rekomandohet larja e frutave dhe perimeve të përgatitura për ushqyerjen e foshnjave me ujë të distiluar dhe jo me ujë të rrjedhshëm.

Ndalohet rreptësisht përdorimi i sapunit të enëve ose sapunit të zakonshëm në fruta dhe perime. Komponentët kimikë mund të futen nën lëkurën e frutave dhe të shkaktojnë helmim.

Produkte për larjen e perimeve dhe frutave - të blera në dyqan dhe të bëra vetë

Kushdo që ju këshillon të përdorni sapun për larjen e rrobave - ose ndonjë detergjent për larjen e enëve - për të përpunuar perime dhe fruta, duke konfirmuar efektivitetin me klasiken "epo, e shihni, asgjë nuk më ndodhi" - mos dëgjo! Ndalim kategorik i këtyre produkteve gjatë larjes së frutave! Ata nuk shpëlahen plotësisht (edhe nëse është "produkt ECO" për fëmijë), dhe përbërësit e produktit dërgohen direkt në trupin tuaj së bashku me frutat dhe perimet.

Çfarë produktesh duhet të përdorni nëse "thjesht shpëlarja" nuk funksionon?

Mjetet juridike në shtëpi:

Lëng limoni + sodë. Për “agjentin e pastrimit”, përzieni një lugë sode dhe një lugë ujë në një gotë me ujë. lëng limoni. Më pas, derdhni tretësirën në shishe e pastër me një spërkatës spërkatni frutat, prisni 2-3 minuta dhe shpëlajeni në mënyrën e zakonshme. Pas përdorimit, vendoseni produktin në frigorifer.

Uthull. Ne e marrim produktin në gjysmë me ujë i thjeshtë, përzieni, lani frutat në tretësirë ​​dhe shpëlajini nën rubinet të rrjedhshëm. Ndihmon në heqjen e dyllit dhe dezinfektimin.

Kripë. Për 1 litër ujë – 4 lugë gjelle/l kripë të rregullt.

Peroksid hidrogjeni. Me ndihmën e tij, ju jo vetëm që do të pastroni frutat, por edhe do ta dezinfektoni atë. Produkti përdoret thjesht: 1 lugë gjelle të produktit për enë me ujë.

Si të lani perime të ndryshme - udhëzime për amvisen

Çdo perime ka metodën e vet të përpunimit!

Për shembull…

Lakra e bardhë. Si rregull, ata as nuk e lajnë atë. Thjesht hiqni 2-3 shtresa gjethesh prej saj (derisa të jenë të pastra dhe të freskëta), dhe më pas prisni kërcellin. Kanë qenë 20-25 vjet më parë që fëmijët i konsideronin bishtat e lakrës një delikatesë dhe prisnin që nëna e tyre të fillonte të “preste” lakrën. Sot, kërcelli është një burim i paqartë i nitrateve (është në të që ato mblidhen).

Lulelakra. Mbi këtë perime pastrojmë me thikë (ose rende perimesh) të gjitha zonat e errësuara dhe më pas i çmontojmë në tufë lulesh dhe i vendosim në ujë me kripë për 10 minuta, në mënyrë që të gjithë krimbat që adhurojnë. lulelakra, notoi në sipërfaqe.

Kohlrabi shpëlajeni dhe hiqni lëkurën e saj.

Angjinarja. Nga këto perime fillimisht pritet kërcelli, pastaj hiqen të gjitha gjethet e dëmtuara dhe vetëm pas kësaj lahen në ujë të rrjedhshëm, duke i lënë mënjanë shportat dhe bazat e gjetheve të angjinares për përgatitjen e drekës (vini re - pjesa tjetër nuk hahet ).

Rrënjët(shënim – rrikë dhe rrepka, karrota dhe patate, panxhar, etj.) fillimisht zhyteni në ujë të ngrohtë dhe më pas pastroni dheun me një furçë. Më pas, shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe më pas me ujë të ftohtë dhe më pas hiqni lëvozhgën.

U misri Fillimisht heqim gjethet dhe më pas i shpëlajmë nën rubinet.

Kastravecat dhe domatet(dhe perime bishtajore, patëllxhanët, specat dhe kungujt) zhyteni pak në ujë të ftohtë (nëse dyshoni për nitrate, mund të përdorni ujë të kripur), më pas shpëlajeni nën rubinet.

Asparagus Zakonisht qërohet në një tas të gjerë dhe me thikë të mprehtë, duke filluar nga koka e perimeve dhe përgjatë bazës së saj. Menjëherë pas pastrimit, shpëlajeni tërësisht nën rubinet.

Larja e duhur e frutave dhe manave

Edhe nëse ju personalisht keni zgjedhur fruta nga pemët, kjo nuk do të thotë se mund t'i shpërtheni ato thjesht duke i fërkuar në këmishën tuaj.

Qasja ndaj frutave nuk është më pak e veçantë sesa ndaj perimeve.

Agrumet. Zakonisht shiten me shkëlqim nga dylli dhe substanca të tjera. Dhe edhe pas larjes ato mbeten pak ngjitëse. Prandaj, fillimisht duhet të përvëloni limonin (portokalli etj.) me ujë të valë nga një kazan dhe më pas ta shpëlani nën rubinet.

në lidhje me ananasi, ato lahen së bashku me gjethet nën rubinet - ujë të ftohtë. Më pas lëreni të thahet vetë.

Pjepër dhe shalqi, kunguj dhe kunguj të njomë duke përdorur ilaçin tim shtëpiak në banjë (ose lavaman) me një furçë.

Shegë, dardha me mollë, kajsi me pjeshkë dhe kumbulla Zhyteni për një kohë të shkurtër në ujë të ftohtë dhe shpëlajeni nën rubinet duke përdorur metodën e zakonshme.

Për fruta të thata Sigurohuni që të thithni. Por së pari bëni dush me ujë të valë.

Manaferrat, si rrushi, i vendosni në një kullesë në 1 shtresë (mos i grumbulloni në një grumbull të madh!) dhe i lini nën “dush” për 4-5 minuta. Nëse ka dyshime për pastërtinë e kokrrave (për shembull, luleshtrydhet me tokë në lëkurë ose qershitë që janë shumë ngjitëse), atëherë vendoseni kullesë me to në ujë të nxehtë, pastaj në ujë shumë të ftohtë, pastaj përsëri në ujë të nxehtë dhe përsëri në ujë të ftohtë. Do të mjaftonte.

Si të lani zarzavatet - majdanoz, qepë të njoma, kopër, etj.?

Për të qëndruar të gjallë dhe të shëndetshëm, mbani mend rregullat për larjen e zarzavateve:

Ne heqim rrënjët, pjesën e poshtme të kërcellit (shënim - nitratet vendosen në to) dhe pjesët e kalbura.

Lani tërësisht çdo papastërti të dukshme nën rubinet.

Tani thithni zarzavatet në ujë të kripur (1 lugë gjelle kripë për 1 litër) për 15 minuta. Të gjitha papastërtitë do të vendosen në fund të enës.

Çfarë tjetër duhet të mbani mend?

1. Rreziku kryesor fshihet midis gjetheve dhe në kryqëzimin e kërcellit dhe degëve(për shembull, vezët e helminthit ose mbetjet e tokës me plehra).

2. Selino sallatë Mund ta lani në ujë të ftohtë për një orë e gjysmë dhe më pas ta shpëlani.

3. Hithrat i zhysim në ujë të vluar për 2-3 minuta dhe më pas i ftojmë nën ujë të rrjedhshëm.

4. Sallate jeshile shpëlajeni veçanërisht tërësisht(sipas statistikave, ata "helmohen" më shpesh). Rekomandohet të ndani secilën fletë, të grisni një pjesë të bazës së saj dhe më pas të shpëlani tërësisht nga të dy anët derisa të zhduket ndjenja e "rrëshqitjes" - domethënë derisa të kërcëllojë.

Nëse keni ndonjë pyetje, ju lutemi pyesni

P.S. Dhe mbani mend, vetëm duke ndryshuar konsumin tuaj, ne po ndryshojmë botën së bashku! © econet

Pse duhet të lani fare perimet dhe frutat? Për të hequr ndotjen nga frutat duke larë. Por për shumë njerëz, ndotja ndodh vetëm kur një perime (frut) mbulohet me rërë, pluhur ose tokë. Dhe shpëlarja nën ujë të rrjedhshëm është mjaft e mjaftueshme. Pak njerëz e dinë se fruti mund të përmbajë pesticide me të cilat bima është trajtuar gjatë procesit të rritjes, mikroorganizma të dëmshëm që kanë arritur të vendosen në sipërfaqen e produktit gjatë transportit të tij, si dhe dyll dhe parafinë, të cilat përdoren në mënyrë aktive sot për përpunim. perime dhe fruta. Nëse këto substanca hyjnë në trup, ato mund të shkaktojnë çrregullime serioze të zorrëve dhe alergji të dhimbshme. Prandaj, larja e plotë e perimeve dhe frutave është kusht i kërkuar përdorimin e tyre.

Qasja individuale: si të lani siç duhet perimet dhe frutat

Aktualisht, industria kimike u ofron konsumatorëve mjete të ndryshme për larjen e perimeve dhe frutave. Shumë prodhues e pozicionojnë produktin e tyre si natyral, të biodegradueshëm, absolutisht të padëmshëm për shëndetin e njeriut dhe në të njëjtën kohë shumë ilaç efektiv për të luftuar të gjitha llojet e ndotjes që mund të ndodhin në një perime ose fruta. Sigurisht, çështja e besimit te prodhuesi dhe përdorimi i një detergjenti të tillë është një çështje personale për të gjithë, por ia vlen të mendohet akoma: në fakt, duke pastruar sipërfaqen e frutave nga ndotësit, ju e ngopni atë me të tjerë. elementet kimike, të cilat në një formë ose në një tjetër përmbahen në një produkt të tillë.

Larja e perimeve dhe frutave me detergjentë të rregullt për larjen e enëve dhe produkte të tjera dezinfektuese nuk mund të bëhet. Jo më pak efektive, por të padëmshme për shëndetin, janë metodat tradicionale.

Ekziston një rregull i përgjithshëm: sa më i shpejtë të jetë procesi i larjes së perimeve dhe frutave (manaferrave), aq më shumë vitamina do të ruajnë. Por shpejtësia nuk duhet të ndikojë në cilësi. Është më mirë të hani produkte të lara menjëherë pas larjes - shpesh kur lani lëkurën e frutave dëmtohet, ajo fillon të përkeqësohet mjaft shpejt dhe, për rrjedhojë, humbet veçoritë e dobishme.
Teknologjia për larjen e të gjitha perimeve dhe frutave është e ndryshme dhe varet nga karakteristikat e këtyre frutave.

Perimet me rrënjë që mund të mbulohen me tokë (patate, rrepkë, karrota, panxhar) duhet të mbahen në ujë të ngrohtë për një kohë. Më pas pastroni mirë dheun me furçë dhe shpëlani mirë perimet vetë: fillimisht me ujë të ngrohtë dhe më pas me ujë të ftohtë. Pas kësaj, qëroni perimet, mundësisht duke përdorur një thikë inox - në këtë mënyrë vetitë e dobishme të produktit ruhen më mirë. Nëse gjenden njolla nën lëkurë ngjyrë të verdhë, është më mirë të mos hani fruta të tilla: përmbajtja e nitrateve në perime është shumë e lartë. Nuk duhet të neglizhoni të lani perimet që do të qëroni më vonë, përndryshe mund të futni baktere të dëmshme nën lëkurë.

Domatet, kastravecat, patëllxhanët dhe fasulet duhet të lahen mirë me ujë të rrjedhshëm ose me furçë (sfungjer).

Para larjes qepët, ju duhet të prisni pjesën e poshtme, pastaj pastroni dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë të rubinetit. Preshi duhet të pastrohet nga gjethet e prishura, të pritet për së gjati dhe të shpëlahet me ujë të freskët në një enë të madhe.

Produktet e paraqitura në dyqane dhe tregje janë potencialisht më të rrezikshme sepse:

• nuk dihet se në çfarë kushtesh është rritur dhe me çfarë pesticidesh është trajtuar gjatë procesit të rritjes dhe maturimit;
• për siguri gjatë transportit produkte bimore, kryesisht frutat, trajtohen me agjentë të veçantë që formojnë një shtresë në sipërfaqe dhe parandalojnë përhapjen e mikroorganizmave.

Për të mbrojtur trupin tuaj nga substancat e dëmshme, duhet të dini se si të lani siç duhet perimet dhe frutat e blera në supermarkete ose në rrugë në mënyrë që të hiqni jo vetëm papastërtitë, por edhe gjurmët e kimikateve toksike, si dhe shtresën sipërfaqësore të një mbrojtëse. agjent - zakonisht parafinë ose dylli.

Frutat duhet të lahen veçanërisht me kujdes nëse janë të destinuara për një fëmijë. Trupi i një fëmije është në një fazë zhvillimi dhe mund të ketë kimikate toksike Ndikim negativ mbi rritjen dhe zhvillimin e saj.

Trajtimi gjatë transportit

Në territorin e Rusisë, një pjesë e konsiderueshme e perimeve dhe frutave importohen, përfshirë nga jashtë, veçanërisht në dimër.

Për të rritur jetëgjatësinë e produkteve dhe për të minimizuar humbjet gjatë transportit, frutat dhe perimet përpunohen me mjete të ndryshme, duke përfshirë:

Për të larë siç duhet perimet, perimet me rrënjë, barishtet, frutat dhe manaferrat, përdorni ujë të freskët të rrjedhshëm. Lejohet përdorimi i rrjetave dhe kullesave.

Ju lutemi vini re: produktet e freskëta bimore lahen dhe pastrohen menjëherë para përdorimit. të freskëta ose trajtim termik. Sipas kërkesave të SanPiN, para-njomje nuk lejohet. Sipas standardeve sanitare, patatet dhe perimet me rrënjë mund të ruhen të qëruara deri në dy orë, të mbuluara me ujë.

Për të hequr filmin e parafinës, mund të përdorni një furçë perimesh. Nëse frutat e importuara janë të destinuara për të ushqyer fëmijët, këshillohet që të hiqni plotësisht lëvozhgën - pjesa më e madhe e pesticideve është e përqendruar në të. Nëse rekomandohet përdorimi i detergjenteve për larjen e frutave dhe perimeve, këshillohet të zgjidhni një sapun të thjeshtë dhe pa aromë për fëmijë.

Është e rëndësishme të dini se si të lani siç duhet këtë apo atë produkt bimor– teknologjia ndryshon në varësi të llojit të perimeve, strukturës së frutave dhe veçorive të tjera.

Zhardhokët dhe perimet me rrënjë (patate, rrepkë, panxhar, karrota, etj.) në fazën e parë pastrohen nga gjurmët e dheut. Nëse toka e lagësht është ngjitur fort në bimën rrënjë, vendoseni në ujë për disa minuta dhe më pas pastroni me një furçë të caktuar posaçërisht për këtë qëllim. Më pas, perimet shpëlahen me ujë të rrjedhshëm dhe hiqen lëvozhgat.

Lani kastravecat, kungulleshkat, kungullin, domatet, bishtajoret, specat dhe patëllxhanët në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Për papastërti të forta, përdorni një furçë. Nëse në një kungull të njomë ose kastravec gjenden njolla të verdha kur hiqni lëkurën, një produkt i tillë duhet të hidhet larg - është i pangrënshëm për shkak të një tepricë të nitrateve.

Kalli i misrit lahet duke e pastruar fillimisht nga gjethet. Bëni të njëjtën gjë me qepët- pritet pjesa e poshtme dhe hiqet lëvozhga.

Të gjitha llojet e agrumeve përvëlohen paraprakisht me ujë të valë - kjo ndihmon në heqjen e konservuesve mbrojtës nga lëkura. Më pas lani frutat nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm.

Frutat me lëvozhgë të ngrënshme (mollë, pjeshkë, dardha, kajsi, etj.) duhet të lahen nën rubinet me ujë të ftohtë. Lani çdo frut tërësisht me duart tuaja.

Bananet, ananasi, shalqiri dhe pjepri lahen në të njëjtën mënyrë me furçë për të hequr papastërtitë e rënda.

Rrushi dhe manaferrat e çdo lloji vendosen në një kullesë, renditen, duke hequr manaferrat dhe mbeturinat e dëmtuara dhe lahen. sasi e madhe ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të kullojë.

Gjethet e dëmtuara dhe të thara thjesht hiqen nga lakra e bardhë, duke arritur në ato të freskëta pa ndotje. Kërcelli i lakrës së blerë hidhet - përqendron "kimikatet".

(kopër, majdanoz, perime me gjethe) renditni paraprakisht, duke hequr degëzat dhe gjethet e dëmtuara, të zverdhura. Më pas ato lahen për të hequr pluhurin dhe dheun nën ujë të rrjedhshëm. Nëse zarzavatet janë shumë të ndotura, së pari lërini të ulen në një enë me ujë të ftohtë për të lejuar që pluhuri dhe grimcat e tokës të vendosen në fund.

Zonat e errëta të lulelakrës priten ose gërvishten me një rende, pastaj lahet e gjithë koka dhe çmontohet në lulëzime. Meqenëse insektet mund të fshihen në to, rekomandohet të mbani tufë lulesh për 5-10 minuta në një zgjidhje të fortë të kripur. Më pas shpëlajeni gjithçka.

Zonat e errësuara priten nga kërcellet e selinos, më pas vendosen në ujë për një orë, pas së cilës lahen nën rubinet.

Është e rëndësishme të dini se si të shpëlani frutat e thata:

• Pamja tërheqëse e frutave të thata të shtrenjta tregon përdorimin e konservantëve - një produkt i tillë duhet shpëlarë mirë nën rubinet para përdorimit dhe më pas derdhni ujë të valë mbi frutat e thata, duke i vendosur në një kullesë.
• Lërini frutat e thata të shëmtuara dhe të papërpunuara në ujë të nxehtë në mënyrë që të pastrohen nga kokrrat e rërës dhe ndotësit e tjerë. Më pas shpëlajeni produktin nën rubinet.

Njohja se si të lani perimet dhe frutat mund t'ju ndihmojë të shmangni problemet shëndetësore që lidhen me helmimin. kimikatet ose hyrja e mikroorganizmave patogjene në organizëm.