Receta e gjelit në hell në furrë. Qebap gjeli me perime. Skewers kofshë gjeldeti - marinadë perfekte

Receta hap pas hapi për gatimin e shish kebabit nga gjeldeti, ananasi, perimet dhe kërpudhat në hell në furrë

2018-02-07 Rida Khasanova

Gradë
recetë

8544

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë e gatshme

14 gr.

3 gr.

Karbohidratet

2 gr.

89 kcal.

Opsioni 1: Recetë klasike për qebap gjeldeti në furrë në hell

Skelat e mishit të gjelit të detit nuk duhet të gatuhen në skarë. Të përshtatshme furrë konvencionale, dhe skewers do të zëvendësojë skewers druri. Mishi dietik i gjelit të detit nuk kërkon marinim të gjatë, dhe gjella mund të plotësohet me perime, të cilat do të shtojnë aromë dhe lëng. Qebapët mund të shërbehen direkt në hell për darkë apo edhe në një tryezë pushimi.

Përbërësit:

• kilogram fileto gjeldeti;
• karrota;
• dy qepë;
• dy qepë të kuqe;
• dhjetë domate qershi;
• piper zile e verdhë;
• tre lugë salcë soje;
• dy lugë vaj vegjetal;
• dy thelpinj hudhër;
• kripë;
• erëza për mish.

Recetë hap pas hapi për qebap gjeldeti në hell në furrë

Lani fileton, priteni në copa mesatare në kubikë dhe grijeni me bollëk kripë e trashë dhe erëza. Lëreni për gjysmë ore.

Mbushni hellet me ujë të ftohtë.

Qëroni qepën e kuqe dhe priteni në rrathë të mëdhenj. Qepë e bardhë prerë në rrathë rrathë.

Lani specin zile, hiqni kutinë e farave dhe ndarjet. Pritini në katërsh.

Lani karotat dhe hiqni lëkurën. Pritini në feta të holla.

Lani domatet qershi dhe ndani secilën në gjysmë.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me thikë. Mund ta kaloni edhe përmes shtypjes.

Hidhni të gjitha perimet e përgatitura në një filxhan të thellë së bashku me mishin. Përziejini gjithçka me kujdes me duart tuaja dhe derdhni salce soje dhe spërkatni përsëri erëzat, përzieni gjithçka tërësisht. Mbuloni pjatën film ngjitës dhe vendoseni në një vend të freskët për marinim.

Hidheni mishin në hell, duke e alternuar me perime. Vendosni qebapët në një tepsi, pasi e keni shtruar më parë me letër ushqimore.

Ngroheni furrën në 200-220 gradë dhe vendosni një tepsi me mish. Nëse copat janë të mëdha dhe bien në kontakt me petë, atëherë pas një çerek ore ato duhet të kthehen. Kur mishi të jetë skuqur mirë, mund ta hiqni.

Përpara se ta servirni, hidhni mbi qebapin lëngun e grumbulluar gjatë pjekjes.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për qebap gjeldeti në furrë në hell

Nëse nuk është e mundur të gatuani shish kebab jashtë, mund ta përdorni recetë e shpejtë në shtëpi. Falë marinadës dhe erëzave, mishi i gjelit të detit mbetet i lëngshëm dhe aromatik, pothuajse po aq i shijshëm sa një qebap i vërtetë i tymosur.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram fileto gjeldeti;
• tre lugë salcë soje;
• një lugë salcë kosi;
• një lugë çaji mustardë;
• disa barishte provansale;
• kripë, piper i zi i bluar;
• katër domate të vogla;
• hell druri.

Si të gatuaj shpejt qebap gjeldeti në furrë në hell

Lani mishin në ujë dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në copa me përmasa afërsisht 3*3 cm.

Vendosni copat e gjelit të detit në një pjatë të thellë, derdhni salcën, salcën e thartë dhe shtoni mustardën. Shtoni erëzat, kripën dhe piperin dhe përziejini mirë me duar, duke e fërkuar masën e marinadës në mish. Mbuloni pjatën me një kapak ose film dhe vendoseni në frigorifer.

Thithni hellat prej druri në ujë që të mos digjen në furrë.

Lani domatet dhe pritini në copa me trashësi afërsisht cm.

Fijeni mishin dhe domatet në mënyrë alternative në hell druri. Hellat me qebap i vendosim anëve të tepsisë në mënyrë që mishi të mos prekë fundin.

Ngrohim furrën në 180-190 gradë dhe e pjekim mishin për rreth gjysmë ore. Ktheni qebapët disa herë gjatë gatimit.
Qebapi i përfunduar mund të shërbehet së bashku me perime të freskëta dhe salcën tuaj të preferuar.

Opsioni 3: Hell gjeldeti në furrë me ananas

Qebap gjeldeti me ananas - jo vetëm gjellë e shijshme, por edhe e bukur, kështu që mund të përgatitet kur priten mysafirë. Gatimi kërkon pak kohë, mund të filloni një orë para festës, në mënyrë që kur të mbërrijnë mysafirët tuaj, qebapët të jenë të freskët nga furra.

Përbërësit:

• 700 gr. fileto gjeldeti;
• 10 unaza ananasi të konservuara;
• nja dy lugë çaji mustardë Dijon;
• një lugë çaji me erëza shpendësh;
• kripë dhe piper i zi i bluar.

Si të gatuaj

Hellat i vendosim në një tas të sheshtë dhe i shtojmë ujë derisa t'i mbulojë plotësisht.

Pritini çdo unazë ananasi në gjashtë pjesë. Ananasit që tashmë shiten në copa nuk janë të përshtatshëm, pasi janë shumë të vegjël, i bien helleve dhe nuk piqen mirë.

Lani mishin e gjelit, prisni membranat dhe damarët. Pritini tulin në copa të barabarta madhësia e vogël. Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me erëza, piper i bluar dhe kripë, shtoni mustardën Dijon. Përziejini gjithçka tërësisht me duart tuaja dhe vendoseni në një vend të freskët për shtatë minuta.

Vendosni copa mishi në hell, duke i alternuar me copa ananasi.

Rrini një fletë pjekjeje me fletë metalike dhe lyeni me gjalpë. Rendisim hellet me qebap në rreshta.

Fillimisht ngrohim furrën në 180-190 gradë, më pas e pjekim mishin për 15-20 minuta.

Shërbejini qebapët e përfunduar direkt në hell, duke i zbukuruar me barishte të freskëta. Ky qebap mund të bëhet nga mishi i pulës dhe derrit.

Opsioni 4: Qebap gjeldeti në hell në furrë me perime dhe kërpudha

Ushqyese, por gjellë diete mund të përgatitet nga mishi i gjelit të detit dhe perimet me kërpudha. Nëse i lidhni të gjitha këto në hell druri, do të merrni një qebap shumë të bukur. Perimet që nuk ju pëlqejnë thjesht mund të përjashtohen nga receta ose të zëvendësohen me të tjera.

Përbërësit:

• 600 gr. mish gjeldeti;
• pesë patate;
• pesë domate;
• disa thelpinj hudhër;
• erëza;
• disa lugë salcë soje;
• barishte të freskëta;
• një palë qepë;
• 200 gr. kërpudha;
• kungull i njomë i vogël;
• gjysmë shkop gjalpë.

Recetë hap pas hapi

Shpëlajeni mishin, prisni venat dhe filmat e hollë me thikë, prerë në pjesë.

Qëroni hudhrën dhe grijeni imët me thikë.

Transferoni gjalpin në një pjatë dhe shkrijeni në mikrovalë ose në një banjë uji.

Në një filxhan, kombinoni vajin, hudhrën, erëzat tuaja të preferuara të mishit, salcën e sojës dhe barishtet e grira hollë. Thithni mishin e gjelit të detit në këtë marinadë.

Qëroni, lani dhe ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë. Pritini në rrathë ose në katërshe.

Lani kërpudhat, pritini në feta ose lërini të plota nëse janë të vogla.

Kungull i njomë i heqim lëkurën dhe e presim në rrathë me trashësi rreth 1.5 cm.Qërojme qepën dhe e presim në rrathë.

Në hell druri, të zhytur më parë ujë të ftohtë, vendosni copa mishi duke i alternuar me perime dhe kërpudha. Vendoseni në një fletë pjekjeje, duke kapur skajet e helleve në skajet.

E vendosim në furrë të parangrohur në 180-190 gradë dhe e pjekim mishin për rreth gjysmë ore.

Shërbejeni menjëherë derisa qebapi është i nxehtë dhe aromatik. Një pjatë shtesë nuk kërkohet më, por ju mund të ofroni një salcë të bazuar në salcë kosi dhe barishte. Në vend të kungujve të njomë, mund të vendosni fruta të ëmbëlsuara në hell.

Opsioni 5: Skelat e gjelit dhe kajsisë në hell në furrë në mëngë

Shish kebab i gatuar në furrë pothuajse nuk ndryshon nga shish kebab tradicional i skuqur në skarë. Dhe nëse e piqni mishin në mëngë kulinare, atëherë do të dalë tepër lëng dhe i butë, dhe, më e rëndësishmja, me pak kalori.

Përbërësit:

• gjysmë kilogram fileto gjeldeti;
• tetë kajsi;
• një grusht trumzë të bluar;
• vaj ulliri;
• një lugë gjelle mjaltë të trashë dhe të ëmbëlsuar;
• piper, kripë;
• barishte të freskëta;
• limon

Si të gatuaj

Thithni hell druri në ujë të ftohtë. Shpëlajeni tulin e mishit dhe thajeni me peceta letre. Pritini në kube me madhësi mesatare.

Pritini kajsitë në 2 pjesë dhe hiqni gropat. Vendosni copat e mishit dhe gjysmat e kajsisë në mënyrë alternative në hell druri.

Pastroni mishin e gjelit të detit vaj ulliri, kripë dhe spërkatet me piper.

Vendosni hellet në mëngën e pjekjes dhe lidhni skajet. Vendoseni në furrë për 30-35 minuta. Pas kësaj, prisni qesen, aktivizoni modalitetin e skarës dhe gatuajeni edhe për nëntë minuta të tjera.

Kombinoni mjaltin me trumzë në një filxhan, duke e holluar përzierjen një sasi të vogël ujë. Shtoni kripë dhe piper, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.

Lyejini hellet e gatshme të gjelit nga të gjitha anët me përzierjen e mjaltit.

Pritini imët zarzavatet dhe spërkatni mishin me të.

Lani limonin dhe priteni në pjesë të holla.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni çdo shërbim me feta limoni. Ju bëftë mirë!

Për ata që janë në dietë, një tundim i zakonshëm është të ftojnë miqtë të shkojnë së bashku në një piknik. Kjo sigurisht nuk mund të bëhet pa një copë mishi yndyror në zjarr. Për të shmangur prishjet, aktivitete të tilla të rrezikshme duhet të shmangen për një kohë. Por çfarë duhet bërë në një situatë të tillë? Gjithashtu më pëlqen shumë të ha ushqime të shijshme.

Ekziston një opsion alternativ. Shashlik me fileto gjeldeti i përgatitur sipas Dukanit do t'ju ndihmojë t'i mbijetoni lehtësisht tundimit nga miqtë e ngushtë. Mishi në furrë nuk do t'i dorëzohet konkurrentit të tij të dëmshëm të skuqur në skarë. Shija e pjatës është e mahnitshme. Gëzim për të shpëtuarit figurë e hollë do të jetë i pakufishëm.

Receta për shish kebab në hell në furrë sipas Dukanit

Ia vlen të fillohet nga fillimi opsion i thjeshtë gatim.

• Komponenti kryesor do të jetë gjeldeti. Për Barbecue, kofsha ose shkopi i daulles janë më të përshtatshmet.
• Përveç kësaj ju duhet limon, hudhër, qepë, Gjethja e dafinës, kripë dhe erëza.
• Për t'i dhënë mishit butësi dhe butësi, do t'ju duhet ujë mineral i gazuar. Dioksidi i karbonit në përbërjen e tij vepron në atë mënyrë që ndihmon në zbutjen e zogut.

Përgatitja

1. Shpëlajeni gjelin dhe priteni në copa të mesme. Hidheni në një tenxhere ujë mineral, shtoni hudhrën e grirë imët, qepën e grirë në rrathë. Shtrydhni gjysmën e limonit dhe shtoni disa gjethe dafine. Zhytni mishin në marinadën që rezulton. Spërkateni me kripë dhe piper të zi të bluar. Lëreni për 3 orë.
2. Kur copat e gjelit të detit të kenë thithur marinadën, mund të filloni të përgatisni qebapin për tiganisje në furrë.
3. Meqenëse qebapi përgatitet në kuzhinë, në vend të helleve, mishi ngjitet në hell. Pasi temperatura në furrë të arrijë 200 gradë, mund të vendosni tepsi. Rozë pamjen mishi do t'ju tregojë se është koha për ta kthyer qebapin e gjelit në anën tjetër. Më pas lëreni të skuqet edhe për 10 minuta të tjera. Pjata është gati.

Receta dhe marinada nuk do të jenë të vështira për t'u ekzekutuar. Qebap diete në furrë do të dalë e shijshme dhe me pak kalori.

Shish kebab në hell gjeldeti dhe perime në furrë

Për ta bërë pamjen e qebapit të ndritshme, mund të plotësohet me perime. Por mos harroni se jo gjithçka mund të përdoret sipas dietës Dukan. Për shembull, do t'ju duhet të hiqni dorë nga patatet tuaja të preferuara të pjekura.
Receta e qebapit sipas rregullave të dietës
Komponentët:

• Mishi i gjelit të detit - deri në 1 kilogram.
• Një palë llamba të mesme.
• Kampionët ose Kërpudhat e pyllit- 300 gram.
• Një kungull i njomë i vogël.

• salcë soje - tre lugë;
• një lugë çaji mustardë;
• kripë, piper sipas preferencave të shijes.

Teknologjia e ekzekutimit

1. Për të përgatitur marinadën, hidhni salcën e sojës në një tigan të përgatitur posaçërisht. Nëse përdoret i kripur, atëherë duhet të keni kujdes, ka një probabilitet të lartë për të prishur gjellën. Prandaj duhet të shtoni shumë pak kripë ose të mos përdorni fare kripë.
2. Pas salcës, mustarda shtohet në marinadë. Rrihni gjithçka tërësisht.
3. Kur marinata të jetë gati, gjeli i detit, i larë dhe i ndarë në copa, zhytet në të. Mishi duhet të qëndrojë në një vend të ftohtë për të paktën 4 orë.
4. Ndërsa gjithçka është duke u përgatitur, ju mund të përgatisni perimet për Barbecue. Shpëlajini mirë kërpudhat, kungull i njomë, domatet dhe qepët. Pritini përbërësit në rrathë dhe unaza në mënyrë që të jetë e përshtatshme t'i lidhni ato në hell.
5. Pasi gjeli të ketë thithur marinadën, mund të filloni përgatitjen e qebapit. Kërpudhat, domatet, kungull i njomë dhe qepët duhet të alternohen midis copave të mishit. Ngjyrat e ndezura të perimeve do të plotësojnë shije delikate zogjtë.
6. Si në recetën e parë, temperatura e furrës duhet të arrijë 200 gradë. Vendosni të gjithë qebapët që rezultojnë në një fletë pjekjeje dhe piqini. Pjata do të jetë gati për gjysmë ore.

Ndiqni dietën Dukan me një arsenal të tillë receta të shijshme bëhet e lehtë dhe madje e këndshme. Numrat shtesë të padëshiruar në peshore dhe centimetra në belin tuaj do të zhduken para syve tuaj. Të tillë Opsioni alternativ Barbecue jo vetëm që do të shmangë tundimin për të ngrënë ushqime të yndyrshme, por gjithashtu do të ndihmojë në tërheqjen e miqve dhe familjes. metodë dietetike të ushqyerit.

Përshkrim

Qebap gjeli në hell mund të përgatitet si në mënyrën e zakonshme, në kunj, ose në shtëpi, në një tigan me skarë. Do të jetë e shijshme në çdo rast. Ne u vendosëm në opsionin e dytë. Por sezoni i piknikut po hapet së shpejti, dhe ne recetë hap pas hapi me foto do të jetë gjithashtu e dobishme për dashamirët e rekreacionit në natyrë.

Ne do të gatuajmë gjelin e detit të Karaibeve. Vërtetë, në Karaibe këtë recetë Zakonisht përdoret mish pule. Problemi është se mishi i gjelit të detit është më i dobët se ai i pulës, gjë që e bën më të lehtë tharjen. Për të qenë në anën e sigurt, përdorni fileton e kofshës së gjelit të detit (është më i yndyrshëm). Përveç kësaj, ne marinoni gjelin në marinadë me xhenxhefil . Kjo do ta bëjë atë më të lëngshëm. Nga rruga, kjo marinadë nuk është vetëm e shijshme, por universale dhe e përshtatshme lloje të ndryshme mish, kështu që merrni atë në bord.

Mos u frikësoni nga kohëzgjatja që duhet për të gatuar qebapin. Fakti është se gjeldeti duhet të marinohet për një kohë të gjatë që të bëhet lëng (mundësisht të paktën 4 orë). Dhe në natyrë duhet të presësh akoma që të ndizet thëngjilli... Prandaj duket se qebapi i gjelit të detit nuk piqet shpejt, edhe pse në fakt nuk është kështu. Është më mirë ta marinoni mishin gjatë natës (e mbani në frigorifer), dhe më pas mund të filloni të gatuani në mëngjes.

Përbërësit

• 
  (600 g)
• 
  (1/2 copë.)
• 
  (5 cm)
• 
  (2 karafil)
• 
  (20 g)
• 
  (1 lugë)
• 
  (20 ml)
• 
  (40 ml)

Hapat e gatimit

Gjysmë e kuqe piper zile(domosdoshmërisht me lëng!) Hiqni farat dhe prisni copa të mëdha. Qëroni 2 thelpinj hudhër dhe 5 cm rrënjë xhenxhefili. Lani dhe thajini 20 g qepë të njoma.



Produktet e përgatitura në këtë mënyrë vendosini në një tas blenderi, derdhni në të 20 ml salcë soje natyrale dhe përziejini.



Hidheni në pure perimesh 1 lugë. spec djegës i bluar. Në vend të kësaj, mund të merrni disa copa të freskëta, duke i bluar në një blender së bashku me përbërës të tjerë. Përziejini. Kjo është turshi jonë pikante me xhenxhefil.



Pastrojme venat dhe presim ne kubik te vegjel (rreth 4-5 cm) 600 gr fileto gjeli deti.



Transferoni marinadën në një qese plastike. Aty dërgojmë edhe kuba gjeldeti. E lidhim qesen dhe e tundim disa herë në mënyrë që marinata të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis mishit. Marinoni gjelin e detit në të ftohtë për disa orë.



Më pas e lidhim në hell druri dhe e vendosim në një tavë grill. Nëse jeni duke përgatitur shish kebab në skarë, sigurohuni që fillimisht t'i lagni hellet në ujë për të mos marrë flakë.



Duke e kthyer vazhdimisht, skuqni gjelin e detit në mënyrë të barabartë derisa të gatuhet. Është e vështirë të thuhet saktësisht se sa kohë do të zgjasë, pasi varet nga forca e ngrohjes, madhësia e copave dhe cilësia e mishit. Për t'u siguruar që qebapat e gjelit të detit janë gati, provoni ta shponi mishin në vendin më të gjerë: nëse gjeli i detit është i butë dhe lëngu që del është i pastër, atëherë gjella është gati.



Skelat e gjelit të detit shërbehen të nxehtë me çdo perime dhe salcë domate.



Ju bëftë mirë!

Lani fileton e gjelit nën të ujë të rrjedhshëm, e thatë.

Pritini mishin në pjesë të barabarta me përmasa afërsisht 3 me 3 centimetra.

Vendoseni mishin në një tas, shtoni salcë soje, salcë kosi, Bimët provansale, mustardë franceze, kripe dhe piper i zi i bluar.

Përziejini gjithçka mirë, sikur të fërkoni marinadën në mish. E mbulojmë enën me kapak dhe e vendosim në frigorifer për 1 orë. Thithni hellat prej druri në ujë të ftohtë për 30-40 minuta në mënyrë që të mos digjen gjatë gatimit të skarës.

Lani domatet, thajini dhe pritini në feta jo shumë të holla. Fijeni në mënyrë alternative mishin e gjelit të detit dhe domatet e marinuara në hell. Kam marrë 5 qebapë. Në anë të një pjate rezistente ndaj nxehtësisë vendosim hellet me qebap gjeli dhe vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë.

Piqni hellet e gjelit në furrë për 30-35 minuta (derisa mishi të piqet). Gjatë zierjes, mishi duhet të kthehet 1-2 herë në mënyrë që të piqet në mënyrë të barabartë.

E shijshme, e lëngshme dhe qebap aromatik Turqia është gati. Shërbejeni të nxehtë me salcat, perimet dhe barishtet tuaja të preferuara.

Ju bëftë mirë!

Vlen të përmendet veçmas për gjelin e detit si mish për pjekje në skarë. Sidomos për fileton e gjelit të detit. Ky është mishi më i butë dhe i dobët në krahasim me pjesët e tjera të kufomës, dhe kjo është arsyeja pse shumë dështojnë, duke marrë mish që duket më shumë si copa druri sesa copa të kuqe të lëngshme dhe të buta. Si të gatuaj qebap i mirë nga gjeli i detit, që të justifikohet dhe të kurorëzohet një tjetër vepër e kuzhinës me një darkë të paharrueshme në natyrë? Vetëm mish i shkëlqyer dhe taktikat e duhura!

Koha e GATIMIT: 1 orë 20 minuta për përgatitje (përfshirë ndezjen/marinimin).

Përbërësit për 3 porcione:

• 700 g fileto gjeldeti (nga një zog me peshë rreth 3.5 kg)
• kripë, erëza për shije
• 1 lugë gjelle. vaj vegjetal (për të përmirësuar shijen, mund të provoni vaj susami ose kungulli)
• 0,5 lugë mjaltë

do t'ju duhet gjithashtu:

• 2 vëllime druri Barbecue nga pemë frutore+ 1 trung i papërpunuar ose disa degë rozmarine për një efekt tymi (opsionale)
• qese plastike
• skarë ose hell.

Përgatitja

Nuk është sekret që mishi i mirë nuk ka nevojë të ngarkohet me aditivë të shkëlqyeshëm; mjafton të shtoni kripë dhe ta rregulloni me erëzat tuaja të preferuara për të bërë një qebap të shkëlqyer! Dhe është gjithashtu shumë e rëndësishme nëse përdorim thëngjillin "e duhur" për gatimin e një lloji të veçantë mishi. Në këto dy drejtime do të punojmë në taktikën e një qebapi fileto të suksesshëm.

Pra, së pari ju duhet një fileto gjeldeti e ftohur dhe e lëkuruar. Duhet të shpëlahet në ujë të ftohtë dhe të lihet të kullojë. Më pas, fileto duhet të pritet në pjesë për 2-3 kafshime. Është shumë e rëndësishme në këtë rast të merret me mend madhësia. Nëse copat janë shumë të vogla, ato menjëherë do të kthehen në patate të skuqura të thata, dhe nëse janë shumë të mëdha, atëherë ndërsa mesi "arrin", skajet gjithashtu do të thahen në mënyrë të pashmangshme.

Shtoni kripë dhe një përzierje erëzash për shije në një qese plastike të një madhësie të përshtatshme dhe vendosni mishin. Mbyllni skajet e qeses dhe rrotulloni mishin në të në mënyrë që të mbulohet i gjithi me një bukë pikante dhe të kripur dhe të fillojë të marinohet. Vendoseni paketimin në një vend të freskët. Nga rruga, përfitimet e paketës nuk përfundojnë në këtë fazë, kështu që rekomandohet të marinoni mishin në të.

Ndërsa mishi është i mbushur me shije barishte, është e nevojshme ndezja e qymyrit. Më së shumti qymyrguri më i mirë për Barbecue, me nxehtësi të butë dhe “korrekte” merren nga. Në mënyrë që të përgatisni shpejt dhe me sukses një shish kebab nga kjo sasi mishi, do t'ju nevojiten dy vëllime të grilave me trungje të hollë. Ndizni drutë e zjarrit dhe lërini të digjen plotësisht! Në fund të skarës duhet të ketë qymyr të nxehtë të bardhë-kaltërosh. Është gjithashtu shumë e rëndësishme që nxehtësia të mos jetë shumë e fortë; në fund të fundit, filetoja e gjelit të detit është mish që gatuhet mjaft shpejt.

Ndërsa thëngjilli digjet në nivelin e dëshiruar të nxehtësisë, përgatiteni mishin për gatim. Shtoni pak mjaltë në qesen me copa fileto gjeli deti dhe vaj perimesh. Mbyllni sërish skajet e qeses dhe përzieni pjesët tërësisht në përzierjen e mjaltit-vajit. Kjo sekret i vogël garancitë kore e bukur në qebap i gatshëm nga gjeli i detit, dhe do të ndihmojë që mishi të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe më shpejt, pasi do të krijojë në sipërfaqe shtresë vaji, duke rritur temperaturën. Dhe duart tuaja, në të njëjtën kohë, do të mbeten të pastra dhe jo të mbuluara me karamel me gjalpë të ëmbël! Dhe në këtë rast, nuk keni nevojë të lyeni hekurën veçmas me vaj, qebapi nuk do të ngjitet. Hidhni pjesët nga qesja në raftin e poshtëm, shtypini sipër me një raft të dytë dhe sigurojeni strukturën me një unazë.

Për të filluar gatimin e Barbecues, duhet të siguroheni që nxehtësia të jetë e përshtatshme. Për ta bërë këtë, duhet të ulni dorën, pëllëmbën poshtë, në nivelin mbi qymyrin në të cilin do të gatuhet mishi. Nëse mund t'i rezistoni nxehtësisë për llogaritjen 1-2-3-4-5-6-7, atëherë nxehtësia është e saktë, nëse jo, atëherë përzieni qymyrin me një poker ose një trung të lirshëm në mënyrë që të digjen më shpejt. Sapo nxehtësia të arrijë nivelin e dëshiruar, vendosim mishin me skarë në skarë dhe ziejmë mishin për rreth 7 minuta nga secila anë.

Nëse dëshironi që qebapi të ketë një efekt tymosjeje, atëherë para se ta ktheni mishin në anën tjetër, duhet të vendosni një trung të patharë në thëngjij. Do të prodhojë shumë tym, por nuk do të ketë kohë të marrë flakë. Një tjetër mundësi për një efekt "të tymosur" është të hidhni disa degë rozmarine të tharë në qymyr.

Ndërsa mishi është duke u gatuar, ka kohë për të përgatitur pjatat për servirje. Barishte të freskëta dhe patatet e reja do të bëjnë shoqëri të shkëlqyer qebap i butë nga Turqia!

Hiqeni qebapin e përfunduar të filetos së gjelit nga zjarri, çmontoni me kujdes strukturën e grilës dhe lëreni të pushojë për disa minuta. Vendosni copat e mishit në pjata të porcioneve dhe jeni gati për t'u shërbyer!

Nga rruga, në të njëjtën mënyrë mund të përgatiteni fileto pule, por koha e gatimit duhet të kontrollohet, kritsa mund të jetë gati edhe më herët.

Kaloni një piknik të bukur dhe oreks të mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+