Pārtika, ko ēst īstajā laikā. Kā pareizi ēst šokolādi? Šokolādes izstrādājumu padomi

Jebkurš bērns var ēst šokolādes tāfelīti, bet pat ne visi pieaugušie zina, kā to izdarīt pareizi. Daudzi būs pārsteigti, uzzinot, ka šokolādes ēšanas process ir jāuztver nopietni un pat jāievēro noteikti noteikumi, jo patiesībā šokolādes garša ir atkarīga pat no diennakts laika un gaisa temperatūras telpā, kurā dodaties ēst. to. Par laimi, pavisam drīz Maskavā notiks Piektais šokolādes salons, kurā pulcēsies šīs jomas galvenie eksperti, un mēs nolēmām no viņiem mācīties, kā pareizi ēst šokolādi.

Daži vārdi par šokolādi

Daži vārdi par šokolādi

Lielākā daļa noderīga šķirnešokolāde - tumšā. Piena produkti satur daudz cukura, tā lietošana nopietni kaitē jūsu figūrai, un Baltā šokolāde, stingri ņemot, tā nemaz nav šokolāde. Tajā nav neviena grama kakao, bet gan tradicionālā šokolādeŠis nepieciešamais nosacījums. Zinātnieki to ir pierādījuši tumšā šokolāde ne tikai noderīgi, bet dažos gadījumos pat nepieciešami, piemēram, cilvēkiem, kas cieš cukura diabēts. Tas satur lielākais skaitlis mikroelementi, kas pazemina asinsspiedienu un cukura līmeni asinīs. Arī tumšā šokolāde pozitīvi ietekmē redzi, samazina asinsvadu trombozes risku un uzlabo garastāvokli.

Vienkārši noteikumi

Vienkārši noteikumi

Kad esat iegādājies batoniņu, nelieciet to ledusskapī. Šokolādei nepatīk temperatūras izmaiņas. Ideāli apstākļi Patērēt šo desertu - 22-24 grādi pēc Celsija, mērens sausums un dienasgaisma. Baltā šokolāde lieliski sader ar riekstiem: Indijas un lazdu riekstiem, ogām: zemenēm, mellenēm un brie sieru. Piena šokolādes garšu vislabāk atklāj apelsīni, zemesrieksti, godži ogas un, ticiet vai nē, bekons. Speciālisti iesaka izmēģināt tumšos ar sālītu karameli, piparmētru, laimu, vīnogām vai jūras veltēm. Ja runājam par saderību ar dzērieniem, tad baltā šokolāde lieliski sader ar jebkuriem baltvīniem, var našķoties ar Burgundijas un piena vīniem. rožu vīni un portvīnu, savukārt tumšā šokolāde vislabāk ir savienota ar sarkanvīniem. Atcerieties Zelta likums: jābūt vīnam saldāks par šokolādi.

Šokolādei nevar būt stingru noteikumu, jo tai vajadzētu būt patīkamai. Ir tikai ieteikumi, kas palīdzēs izbaudīt deserta garšu un sajust to labāk.

Klēra Koutina, Maskavas šokolādes salona direktore

Jūs to nevarat darīt

Jūs to nevarat darīt

• Ja vēl neesi to mēģinājis, tad nepērc šokolādi ar kakao saturu 85%-100%, tā tev šķitīs ļoti rūgta un vispār atturēs no tumšās šokolādes ēšanas.
• Nemēģiniet ātri apēst šokolādes tāfelīti - pirms jums pat būs laiks saprast, kas tas bija, jūs būsiet apēsts visu tāfelīti. Un jūs neapmierināsit savu izsalkumu un nesaņemsit baudu.
• Šokolādi labāk nekošļāt - turiet kvadrātu mutē un ļaujiet tai nedaudz izkust, garša attīstīsies pēc iespējas vairāk, kļūs bagātāka, un turklāt jūs nevarēsit pārēsties.
• Nepērciet novecojušu šokolādi - tā jau ir zaudējusi pusi no vissvarīgākās lietas - savu unikālo smaržu.
• Neēdiet šokolādi tukšā dūšā. Lai baudītu desertu, nogaidiet vismaz pusstundu pēc ēšanas.

Šokolāde Beļģijā

Šokolāde Beļģijā

Īstā šokolādes galvaspilsēta ir Brisele; pilsētā profesionāli nodarbojas vairāk nekā 500 šokolādes ražotāju! Kopumā Beļģijā gadā saražo gandrīz 200 000 tonnu šokolādes. Ir vairāk nekā 2000 veikalu, 16 muzeji un 12 šokolādes fabrikas. Beļģijas šokolādes ateljē īpašnieks Frederiks Blondels reiz teica, ka viņa tautieši drīzāk iztiks bez valdības nekā bez šokolādes. Tiesa, jāatzīst, ka flīzes šeit ir mazāk populāras nekā saldumi ar dažādi pildījumi. Turklāt beļģi gardumu iedala šokolādē "savējiem" un šokolādē "tūristiem", tāpēc, izvēloties desertu, esiet piesardzīgs un neķeriet klāt pirmo skaisto iesaiņojumu.

Šokolāde Francijā

Šokolāde Francijā

Parīzē ir vairāk nekā 300 saldumu veikalu, un šokolādes kruasāns ir neatņemama sastāvdaļa tradicionālās brokastis Francijā. Turklāt franči nevēlas šokolādes konfektes, un flīzes: tradicionālā tumšā franču šokolāde satur vismazāko cukura daudzumu, salīdzinot ar “pasaules daudzumu”, un kakao pupiņu procentuālais daudzums tajā svārstās no 62% līdz 86% vai vairāk. Ir arī zināms, ka franči mazāk lieto sviestu un krējumu, tāpēc Franču saldumi- ir vienas no vismazāk kalorijām, un franču dāmas ir slaidas un graciozas jebkurā vecumā.

Mēs, franči, lepojamies ar savu virtuvi un ēdienu uztveram ļoti nopietni. Protams, tas attiecas arī uz šokolādi. Šokolāde kopumā ir viens no iemīļotākajiem produktiem mūsu valstī, pie mums ir pat divi svētki, kuros Francijā ir tradicionāli dāvināt šo desertu – Ziemassvētkos un Lieldienās.

- Vai es varu ēst šokolādi, ja es zaudēju svaru? – Uz šo jautājumu ļoti bieži atbildu Uztura un svara korekcijas skolas nodarbībās. Tāpēc šodien nolēmu par to uzrakstīt un paskaidrot savu nostāju.

Man jums ir divas ziņas, un viss ir labi)))

1. Ēd šokolādi VAR...., tikai īsts.

2. No REĀLSšokolāde nepadara tevi resnu.

Kā jau ne reizi vien esmu teicis, mūsu Uztura skolas stratēģiskais uzdevums ir nevis kaut ko aizliegt, bet gan izskaidrot, KĀ tas vai cits produkts uzvedas organismā, KĀ to pareizi pagatavot, KĀDĀ devā to drīkst ēst un plkst. KĀDĀ laikā, kā DRAUDZĒTIES ar pārtiku un atrast savu SISTĒMU, UZTURA STILU, lai uz visiem laikiem aizmirstu par diētām un dzīvotu pilnvērtīgu un veselīgu dzīvi.

Tāpēc mēs neaizliedzam ēst šokolādi. Ēd savas veselības labā! Bet... pārrunāsim visas nianses: kas ir ĪSTA šokolāde, kādā DAUDZUMĀ un KĀDĀ LAIKĀ to var ēst?

Tehnoloģija (ļoti īsi):

Šokolādes ražošanas galvenā izejviela ir kakao pupiņas, kas jāgrauzdē. Grauzdēšana palīdz noņemt mitrumu un nodrošina pazīstamo garšu, aromātu un Brūna krāsa. Tālāk pupiņas sasmalcina un čaumalas tiek noņemtas. Serdi izmanto šokolādes pagatavošanai. Lai to izdarītu, to samaļ, veidojot kakao masu vai kakao masu. Daļu no šīs masas nospiež un atdala kakao sviestu. Pēc presēšanas izveidoto kūku izmanto kakao pulvera ražošanai. Pēc tam kakao sviestu un kakao masu apvieno ar cukuru un citām piedevām, kas noteiks šokolādes veidu.

Šokolāde varbūt trīs šķirnes– parasts (visbiežāk saukts par “melno”), pienains un balts.

Parastā vai tumšā (rūgtā) šokolāde jāsatur vismaz 60% rīvēts kakao. Turklāt sastāvā var būt kakao sviests, cukurs un lecitīns. Šokolādes eksperti saka: jo lielāks ir rīvēta kakao procents, jo labākas kvalitātes šokolāde. Taču tumšajai šokolādei, kas satur vairāk nekā 70% kakao, ir diezgan specifiska garša un tās vienkārši nav iespējams apēst ļoti rūgtās garšas dēļ.

Piena šokolāde– papildus satur krējumu vai citus piena produktus un cukuru, bet tajā noteikti jābūt vismaz 25 līdz 31% kakao masas. Kā likums, piena šokolādes sastāvā ietilpst nevis svaiga, bet piena pulveris(veselas vai vājpiena), sūkalas, sausais krējums vai piena tauki. Bieži vien šādai šokolādei tiek pievienots lēts kakao sviests un lētāki tauki, piemēram, palmu eļļa.

Baltā šokolāde– vispār nesatur kakao šķidrumu un sastāv no kakao sviesta, cukura, piena produktiem un dažādām garšvielām. Šāda veida šokolādei jāsatur vismaz 20 procenti kakao sviesta un ne vairāk kā 55 procenti cukura.

Kādu šokolādi var ēst svara zaudēšanas programmu laikā?

Padomāsim loģiski: jo dabīgāka (parastāka) ir šokolāde, t.i. jo lielāks rīvēta kakao procents tajā, jo izteiktāka ir tā garša un ieguvumi, par ko tik daudz rakstīts. Tāpēc, jo melnāks, jo labāk))). Baltā šokolāde absolūti nav piemērota svara zaudēšanai, piena šokolāde nav ieteicama.

Bet pat tumšā šokolāde ieteicams ēst svara zaudēšanas programmu laikā . Tas ir saistīts ar bioloģisko aktīvās vielas, iekļauts tā sastāvā. Visvairāk svarīga sastāvdaļa ir flavonoīdi ar spēcīgām antioksidanta īpašībām, kas izraisa rūgtu garšu. Viens no šiem flavonoīdiem jums jau ir pazīstams -. Papildus kakao pupiņām tas ir atrodams arī zaļajā tējā.

Vissvarīgākais, ko dara epigalokatehīns, ir paātrina vielmaiņas procesus un uzlabo tauku dedzināšanu , ko mēs cenšamies panākt! Šī viela arī spēj noturēties cukura līmenis asinīs ir normāls un tādējādi efektīvi novērst kaitējumu, kas rodas vairākumam iekšējie orgāni, īpaši koronārās (sirds) artērijas un mazie asinsvadi. Epihalotehīns nodrošina asins plūstamību un novērš trombocītu agregāciju (salipšanu kopā) , t.i. novērš asins recekļu veidošanos sirds un smadzeņu traukos.

Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka epigalocatechin samazina risku hroniskas slimības un palielina vidējo paredzamo dzīves ilgumu, ierobežojot orgānu bojājumu ietekmi šūnu līmenī.

Tumšā šokolāde satur daudz mikroelementu :

- magnijs – pasargā mūs no stresa, mazina trauksmi un palīdz pārvarēt depresiju;

- kālijs - normalizē arteriālais spiediens, novērš tūsku;

- kalcijs - nodrošina gandrīz visu svarīgo normālu darbību vielmaiņas procesi un tāpēc īpaši nepieciešams svara zaudēšanas programmās;

— fluors — stiprina zobu emalju.

Šokolāde satur arī īpašus fenola savienojumus – tanīnus, kuriem piemīt tanīns un antibakteriālas īpašības, novērš aplikuma veidošanos, palīdz pret caureju un stiprina asinsvadu sieniņas.

Un, pats galvenais, tumšā šokolāde stimulē endorfīnu izdalīšanos organismā - laimes hormoni un tādējādi uzlabo garastāvokli)))

Cik daudz šokolādes jūs varat ēst dienā?

- tiem, kas zaudē svaru - 10-15 g dienā– 1/8 standarta flīzes.

- lai saglabātu svaru - no 15 līdz 25 grami dienā(tā ir ceturtā daļa no standarta flīzes).

- ja trenējaties intensīvi - 3 vai vairāk spēka treniņu nedēļā, no 25 līdz 50 g diena.

Cikos var ēst šokolādi?

Šokolādes kvotu ieteicams apēst)) dienas pirmajā pusē. Ja jātrenējas, tad PIRMS treniņa pat ieteicams apēst šokolādi, jo... tas palīdzēs uzturēt augstu veiktspējas līmeni, nodrošinās labāku tauku dedzināšanu un novērsīs t.s. oksidatīvais stress. Pēc treniņa šokolādi var ēst tikai tie, kas veido muskuļus vai uztur ķermeņa svaru, bet, ja tavs mērķis ir svara zudums, no šokolādes kategoriski jāizvairās. Šokolāde ir lieliski piemērota uzkodām - piemēram, graudu biezpiens, kas pārkaisīts ar rīvētu tumšo šokolādi un tasi zaļās vai ingvera tēja. Tumšo šokolādi var izmantot desertu pagatavošanai, piemēram, pārlej ar izkausētu šokolādi biezpiena kastrolis, cepti āboli vai ķirbis.

Var pagatavot šokolādes proteīna kokteili.

ŠOKOLĀDES PROTEĪNA ŠAKEKS

Savienojums:

Piens (2,5%) – 200 ml

Tumšā šokolāde (60% un vairāk) - 15 g

Šo desertu var ēst pat vakarā)))

ŠOKOLĀDES BAUDA

Savienojums:

Piens (2,5%) – 200 ml

Alkoholizēts kakao - 1 tējkarote. l. ar slidkalniņu

Cukurs - 1 tējk.

Agars-agars - 1/2 tējk.

tumšā šokolāde - 5 g

Sagatavošana:

Uzvāra 150 ml piena. Sajauc kakao ar agaru un cukuru, tad pievieno 50 ml piena. Šo maisījumu ielej verdošā pienā un vāra vienu minūti. Lej bļodiņās. Kad masa atdzisusi un saželējusi, pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Mēs ar meitu ļoti mīlam šo desertu un gatavojam to bieži!

To novēlam arī jums!

P.S. Starp citu, Neatkarīgo patērētāju ekspertīzes centrs atzina Roshen šokolādi par labāko starp vietējiem (Ukrainas) tumšās šokolādes zīmoliem, kas saņēma “izcilu” vērtējumu visos testēšanas parametros (garša, smarža, konsistence, blakusproduktu tauku trūkums). , kadmijs un benzopirēns).

R.P.S. Pasūtiet savu INDIVIDUĀLO ĒDINĀJUMU PLĀNU un sāciet tievēt PAREIZI, TAKUNI UN ĀTRI)))

Jūsu uztura speciāliste-uztura speciāliste Olga Straško

Īsti dabiskās šokolādes cienītāji ir dziļi pārliecināti, ka šis svētīgais deserts nav tikai ēdiens, bet gan viens no baudas veidiem, kam ir tāda pati ietekme kā, piemēram, melodiskai mūzikai vai skaistai ainavai.

Un, ja arī tu tiecies pacelties augstākā līmenī mīlestībā pret šokolādi, tad uzzini, kā pareizi ēst šo gardumu un ar ko to vislabāk apvienot.

Šokolādes degustācija: garšas harmonijas sasniegšana

Veltiet vismaz nedaudz laika, lai novērtētu šokolādes garšu kopumā.

✔ Vispirms noteikti izdzer gāzētu ūdeni minerālūdens lai notīrītu garšas kārpiņas. tu centīsies dažādas šķirnesšo delikatesi? Pēc tam atdaliet katra deserta veida degustāciju ar pāris malkiem dzirkstoša ūdens, kas ļaus nesajaukt dažādus aromātus un garšas sajūtas.

✔ Ja atvedāt mājās šokolādes tāfelīte aukstajā sezonā, tad pagaidiet, līdz produkts sasilst līdz telpas temperatūra, pretējā gadījumā tā garšu pilnībā neizbaudīsi.

✔ Uzmanīgi pieskarieties kāruma bagātīgi brūnajai virsmai: tā tekstūra var būt ne tikai gluda, bet arī raupja. Apbrīnojiet spīdīgo spīdumu dabīgais deserts. Ieelpojiet brīnišķīgo, maģisko īstas šokolādes aromātu.

Pēc tam nolauziet daļu no tā, un jums noteikti vajadzētu dzirdēt raksturīgu sausu klikšķi (tā saukto "klikšķi"). Turklāt, laužot tāfelīti, šokolādes “lauskas” nedrīkst lidot visos virzienos. Šīs detaļas ir ļoti svarīgas, jo... tie norāda uz produkta izcilo kvalitāti.

✔ Neēdiet šokolādi ātri, pretējā gadījumā jums pat nebūs laika saprast, ka tā ir bijusi jūsu mutē, un jūs nesaņemsit nekādu baudu. Novietojiet gabalu uz mēles, bet nekošļājiet - ļaujiet tam pakāpeniski izkust un pēc tam piespiediet to pie mutes jumta, lai garšas palete atvērās maksimāli un kļuva bagāts.

Kad šokolāde sāk lēnām šķīst, tās garšā parādīsies virkne noteiktu nianšu, klusinātu un gandrīz nemanāmu. Eksotiskas koksnes notis, mazliet nezināmu augļu garša... Šīs smalkās atšķirības ir atkarīgas no platības, plantācijas un augsnes, kurā auga kakao koki.

Tāpēc nedomājiet, ka desertā ir piedevas – nē, tās ir. unikālas iezīmes Garšu rada pašas pupiņas, kas audzētas zem Bali, Ekvadoras vai Kotdivuāras saules. Praktiski visi dabīgās šokolādes veidi, ko jūs nogaršojat, spēj radīt šīs pārsteidzošās garšas sajūtas.

✔ Ar katru kumosu, ko ēdat, jūs izjutīsiet pastiprinātu šokolādes ietekmi uz ķermeni un garu. Tu jūties labāk? Vai vēlaties smaidīt? Vai jūsu sirdsdarbība ir nedaudz palielinājusies? Vai jūtaties patīkami satraukti?
Tad turpini degustēt... Tikai nepārcenties!

Viela pārdomām

● Šokolādes izstrādājumi nav pret piedevām šokolādē. Bet ar nosacījumu: visām sastāvdaļām jābūt dabīgām. Lieliski pievienot tumšajai šokolādei. žāvēti augļi(aveņu, persiku, ķiršu, aprikožu); piena produktiem - visu veidu rieksti, rozīnes; baltajam - pistācijas.
Meklējiet šokolādes saldumus roku darbs lai gūtu maksimālu labumu savai veselībai.

● Ja šaubāties par ražotāju reputāciju, neiegādājieties tos šokolādes gardumi. Nepērciet šokolādi par pazeminātu cenu: tas ir ersatz produkts. Atbalstiet vietējos ražotājus: šokolādes izvēle paštaisīts viņiem ir daudz vairāk un vairāk interesantu lietu.

● Vai jūsu ķermenis slikti panes piena produktus? Ir daudz šokolādes versiju bez laktozes.

● Tumšā šokolāde ir laba mūsu veselībai, taču, ja to patērējam ar mēru. Jums ir jāsamazina garduma porcijas, ja jums ir, piemēram, tendence uz biežām galvassāpēm.

● Ja esat īpaši jutīgs pret kofeīnu, mēreniet savu kāri pēc kofeīna. šokolādes saldumi: tumšā šokolāde satur tās pietiekamā daudzumā.

● Vai esat jaunāks par 18 gadiem? Nekombinēt devas alkoholiskie dzērieni Un šokolādes deserts.

● Konditorejas izstrādājumi izgatavoti no šokolādes ir toksiski putniem, suņiem un kāmjiem. Tāpēc turiet šos kārumus tālāk no mājdzīvniekiem, jo... viņi var nopietni saindēties un pat nomirt.

Šokolāde un dzērieni

Šokolādes cienītāji piedāvā šokolādes cienītājus labākās kombinācijas dažādi dzērieni un šī garšīgs deserts, kas uzlabo tā garšu.

❤ Dabiskā šokolāde ir laba kombinācijā ar tēju, kurā ir ziedu notis ( zaļā tēja, jasmīns).
Tumšā šokolāde ar riekstu piedevas organiski apvienota ar Longjing tēju (“Dragon Well”), kas ir pazīstama ar savu raksturīgo riekstu garšu.
Lielisku pāri veido tumšā šokolāde ar citrusaugļu piedevām un Earl Grey melnā tēja ar spilgto bergamotes eļļas smaržu.

❤ Šokolādes deserta un tējas kombinācijas bezgalīgajā daudzveidībā šokolādes izstrādājumu ražotāji izceļ šādas iespējas:

Tumšā šokolāde - ar melno tēju “Assam”, sarkano tēju “Keemun”, zaļo tēju “Gyokuro”;
baltā šokolāde - kopā ar zaļā tēja"Sentya" vai "Matcha";
piena šokolāde- ar elitāro Darjeeling tēju, pikanto Masala tējas dzērienu, tirkīza Oolong (Melnais pūķis).

❤ Uzskata par visvairāk pareiza lietošana tumšā šokolāde ar franču grauzdētu kafiju, espresso, tumšā grauzdēta kafija.

❤ Nav ieteicams ēst šokolādi, ja glāzē ir galda sausais baltvīns vai sarkanvīns, jo tas ir stiprs šokolādes garša padara šos vīnus bezgaršīgus.
Pareiza kombinācija - dabīgā šokolāde plus deserta vīni, viskijs vai burbons, kam ir intensīvs aromāts un garša.
Tumšā šokolāde ar mērens daudzums pildviela ir ideāli apvienota ar mīkstu dūmakainu lenti.
Tumšā šokolāde un piparmētru šnabis lieliski sader kopā.

Tagad jūs zināt, kā palielināt serotonīna līmeni dabiskā veidā. Pareizi ēd šokolādi – un būsi iekšā labs garastāvoklis Vienmēr!

Izlasot šo rakstu, jūs uzzināsiet, kā ēst šokolādi tā, lai tā ne tikai nekaitētu jūsu veselībai, bet pat nestu zināmu labumu. Galvenais šokolādes ēšanas noslēpums ir vienkāršs, taču ne visi par to zina. Turklāt mēs kliedēsim vienu ļoti izplatītu nepareizu priekšstatu par šokolādes veidiem, kas joprojām pastāv. Nu, tagad ķersimies pie lietas un parunāsim par to, kāda vieta šokolādei būtu jāieņem mūsu ikdienas ēdienkartē.

Pareiza šokolādes lietošana

Pirmkārt, es gribu to atzīmēt veselīga ēšana vispār nenozīmē atteikties no šokolādes. Turklāt tas ir ne tikai mans, bet arī daudzu uztura speciālistu viedoklis. Kā zināms, jebkuras galējības ir kaitīgas un šokolādes gadījums nav izņēmums. Šokolāde lieliski iederēsies tavā uzturā, taču ar vienu nosacījumu – ja ievērosi noteiktus noteikumus un ievērosi elementāru piesardzību. Galu galā, ja jūs ēdat daudz šokolādes, tas var ietekmēt ne tikai jūsu figūru, bet arī jūsu veselību kopumā. Tāpēc pilnībā neizslēdziet šokolādi no uztura: vienkārši iemācieties ēst tik daudz, cik jums un jūsu ķermenim patiešām nepieciešams. Nākamais - pēc pabeigšanas " šokolādes diēta“Pilnīgi iespējams apēst nedaudz vairāk “aizliegtā” garduma kā atlīdzību par sagādātajām neērtībām. Pirmkārt, kliedēsim vienu mītu, kas ir kļuvis tik pastāvīgs, ka sievietes vienkārši baidās ēst balto šokolādi. Tiek uzskatīts, ka, zaudējot svaru, priekšroka jādod tumšajai šokolādei. Protams, tajā patiesībā ir vairākas vielas, kuru trūkst baltajā, bet fakts ir tāds, ka kaloriju saturs katrai no šīm šķirnēm ir vienāds - apmēram 500 kalorijas. uz 100 g Un piena šokolādei ir tieši tas pats. Tāpēc, ja vēlaties balto vai piena šokolādi, ēdiet savas veselības labā. Ja vēlaties melnā krāsā, turpiniet, jo kaloriju saturs starp tiem neatšķiras. Tagad parunāsim par proporcijām un ievadīšanas laiku.

Kā un kad var ēst šokolādi?

Nu, tagad mēs sākam gudri iekļaut šokolādi savā uzturā. Tās lietošanas noteikumi ir ļoti vienkārši. Vissvarīgākais, kas jāatceras, ir tas, ka šokolāde ir jāēd mazās porcijās vai nu pēc ēšanas, vai našķošanās laikā – protams, ja to vēlas. Mazs - tas nozīmē divas vai trīs šķēles, nevis pusi flīzes. Tāpēc, ja jums ir grūti pretoties, nogrieziet šīs šķēles un nolieciet batoniņu vai pat iedodiet to kādam - līdz nākamajai uzkodai. Šokolāde nedrīkst būt jūsu redzeslokā visu laiku. Tieši tā ir jābauda šokolāde – apēd to nevis pusi tāfelītes pie sēdus, bet vairākas šķēles, vai, ārkārtējos gadījumos, vienu šķīvi. Atcerieties, ka, ēdot šādi, jūs ļoti drīz pamanīsit, ka esat pārstājis iegūt lieko svaru, un šokolāde beidzot ieņems savu īsto vietu jūsu uzturā. Labāk ir nedaudz ierobežot sevi un turpināt baudīt savu iecienīto delikatesi, nekā parādīt pārmērību un pēc tam uztraukties - tas ir ļoti vienkārši.

Par šokolādes ieguvumiem un kaitējumu var runāt stundām ilgi, vienīgais, par ko nav šaubu, ir tas, ka šokolādi mīl visi, gan jauni, gan veci. Dažiem patīk salda piena šokolāde, citiem patīk pīrāga melnā šokolāde, bet citi nevar iedomāties dzīvi bez tases karstās šokolādes ar kanēli.

Internetā ir daudz padomu, kā izvēlēties tumšo, piena vai balto šokolādi. Ir daudz viedokļu par to, kas garšo labāk, ēdot šokolādi: tēja, kafija, piens; kuri šokolādes pildījumi ir labāki un kuri ir pat kaitīgi. Nav grūti sajaukt ar tik dažādas informācijas apjomu. Šajā rakstā mēs pastāstīsim, ar ko šokolāde sader un kā pareizi ēst šo saldumu, lai no tā lietošanas gūtu tikai labumu.

Atsevišķas uztura pamati: kas sader ar šokolādi

Pēdējā laikā arvien vairāk cilvēku pāriet uz atsevišķām ēdienreizēm, kas viņiem ļauj iegūt vairāk no pārtikas, ko viņi ēd. noderīgi vitamīni un minerālvielas to labākas uzsūkšanās dēļ.

Pēc principiem atsevišķs barošanas avotsŠokolādi ieteicams lietot atsevišķi no citiem pārtikas produktiem. Ir kaitīgi to ēst tukšā dūšā. Šokolādi labāk ēst pusstundu līdz stundu pēc ēšanas.

Šokolādi ar pienu ēst nevajadzētu, jo, tai nonākot kuņģī, ēdienu ietekmē skāba vide, piens sarecē un apņem šokolādes daļiņas. Sakarā ar to šokolāde nav labi sagremojama, nesagremota nonāk zarnās, tā izraisa vēdera uzpūšanos un citas nepatīkamas problēmas.

Kas attiecas uz šokolādi ar pildījumu un piedevām, tad izvēli vajadzētu izdarīt, pamatojoties ne tik daudz pēc garšas, bet gan uz šāda deserta priekšrocībām. Visvairāk kaitīgas piedevas– tie ir aromatizēti pildījumi, piemēram, ar aveņu garšu, tiramisu un tamlīdzīgi. Tie pārsvarā sastāv no kaitīgām nedabiskām sastāvdaļām: krāsvielām, aromatizētājiem, garšas uzlabotājiem.

Izvēlieties šokolādi ar tādām piedevām kā rieksti, rozīnes un sukādes. IN ziemas laiks Varat izvēlēties šokolādi ar sildošām garšvielām vai riekstiem, piemēram, mandelēm, kas palīdz pazemināt ogļhidrātu glikēmisko indeksu, kas nozīmē padarīt šokolādi vēl veselīgāku. Vasarā jūs baudīsiet šokolādi ar atsvaidzinošiem cukurotiem augļiem un citrusaugļiem.

Ja jums ir jautājums par liekais svars, ieteicams lietot tikai tumšo šokolādi, jo tā satur mazākā summa cukura un daudz kakao sviesta. Uztura speciālisti saka, ka šķēle šāda salduma pat veicina svara zudumu un turklāt mazina stresu, ko rada diētas ievērošana.

Šokolādi vislabāk lietot istabas temperatūrā (nedaudz virs 20 grādiem pēc Celsija), kamēr garšas īpašības ir pilnībā atklāti.

Nekošļājiet šokolādi. Lai novērtētu tā garšu un aromātu, nav nepieciešams ēst veselu batoniņu vienlaikus, vienkārši ielieciet nelielu gabaliņu mutē un pagaidiet, līdz tas pilnībā izkūst.

Ēd tikai dabīgo šokolādi bez sintētiskās piedevas, tikai šāds saldums nāks par labu un tev noteikti patiks!