Medus šķirņu derīgās īpašības. Medus katalogs. Medus bīstamās un derīgās īpašības. Polyflora ziedu medus

Un jūs nezināt, ko izvēlēties? Mēs jums pastāstīsim, kādas ir dzintara delikateses šķirnes un kā tās atšķiras viena no otras.

Medus klasifikācija pēc botāniskās izcelsmes

Dabīgais medus var būt ziedu, medusrasas vai jaukti. Precīzi noteikt, vai gardums pieder kādam no trim veidiem, iespējams tikai īpašās laboratorijās. ziedu medus iegūts, bitēm apstrādājot augu nektāru.

medusrasas medus veidojas, kukaiņiem savācot medusrasu un medusrasu. Medusrasu izdala koku un krūmu šūnas saldenas sveķainas vielas veidā. Un medusrasa ir biezs šķidrums, ko izdala laputis un citi kukaiņi, kas barojas ar augu sulām.

Šis medus veids nav piemērots pārtikai bitēm augstā minerālvielu satura dēļ, taču cilvēkiem tas ir ļoti noderīgs. Deserts izceļas ar tumšu nokrāsu, blīvu un biezu tekstūru un vieglu rūgtenu pēcgaršu. Krievijā tas gandrīz nekad nav atrodams tīrā veidā.

sajaukts medus šķirnes ir dabisks ziedu un rasas medus maisījums.

Ziedu medus veidi

Medu, kas savākts no vienas sugas augiem, sauc monoflorāls. Tam ir medus auga nosaukums (liepa, vilkābele, ugunszāle, saulespuķe, griķi, akācija u.c.). No dažādām augu sugām savākto produktu sauc daudzziedu medus (saliekams, ziedu). Tās nosaukums cēlies no vietas, kur tika savākts medus.

Kā atšķirt medus šķirnes pēc ievākšanas vietas?

Rūpes bites strādā dabas teritorijās ar dažādām zonālām un ainavu iezīmēm. Atkarībā no tā, kur atradās drava, izšķir šādas grupas (katrā no tām ir vairākas medus šķirnes):

1. lauka medus. Šis ir izplatīts un ļoti pieņemams daudzziedu medus veids, ko visbiežāk ievāc stepju un mežstepju apgabalos. Tam ir patīkams savvaļas augu aromāts.
2. pļavu medus. Iegūts no līdzenumu un augstkalnu pļavu augiem. Tas tiek novērtēts augstāk par iepriekšējo, jo to ir grūtāk salikt.
3. Taiga medus. Elitārais medus veids ar pārsteidzošām īpašībām un aromātu. Viņš nāk no dravām taigas zonās. Daudzi medus augi šādai delikatesei aug tikai šajā apgabalā.
4. kalnu medus. Dravu zemes augstienēs prasa daudz darba, tāpēc šis medus ir dārgāks par pārējo. Vērtība slēpjas arī tās unikālajā sastāvā.

Tumšs vai gaišs?

Pēc krāsas īpašībām izšķir gaišās un tumšās medus šķirnes. Pigmenti nāk no zieda, no kura tiek savākts nektārs. Uz vieglas šķirnes ietver saldo āboliņu, liepu, akāciju un citas medus šķirnes ar vieglu patīkamu garšu. Tumšās šķirnes(griķi, virši, kastaņi u.c.) izceļas ar biezāku, bagātīgāku garšu ar pikantu rūgtumu. Tiek uzskatīts, ka gaišajā medū ir vairāk vitamīnu, bet cilvēka organismam svarīgu mikroelementu (dzelzs, mangāna, vara) un olbaltumvielu savienojumu – tumšajā medū.

Medus šķirnes pēc konsistences (viskozitātes)

Svaigi ekstrahēts medus var būt šķidrums(āboliņš, akācija) un citi biezs(skujkoki, virši). Ir arī zināms, ka mitrā laikā savāktais medus ir plānāks nekā sausā vasarā iegūtais. Uzglabājot pēc 1-2 mēnešiem, medus pakāpeniski kļūst duļķains un sukādes, kļūst blīvs un dažreiz pat ciets. Cukurotajam medum var būt smalkgraudaina struktūra (kristāli mazāki par 0,5 mm) un rupji graudaini (kristāli vairāk nekā 0,5 mm). Paaugstinātā koloidālo vielu, olbaltumvielu savienojumu un polisaharīdu satura dēļ medus no akācijas, salvijas, ķiršu un medusrasas ziediem tiek cukurots lēnāk; ātrāk - lucerna, griķi, saulespuķes, esparpe.

Medu izvēlamies pēc ieguves un apstrādes metodes

Uz tehnoloģiskā pamata medu iedala

• centrbēdzes,
• šūnu,
• sekciju,
• nospiests.

Centrbēdzes medus tiek izsūknēts, izmantojot medus sūcēju. Ķemmes medus, pilnīgi tīrs un nobriedis, tiek pārdots dabīgā iepakojumā – šūnās. Sekciju ķemmes medus ir ievietots īpašās saplākšņa vai plastmasas sekcijās. Presēto medu iegūst, spiežot – šūnveida lūst.

Izvēloties veikalā vērtīgo burku, ikviens noteikti vēlas iegādāties labāko medu. Tomēr nav vienas atbildes uz jautājumu: kāds medus ir labāks, garšīgāks un veselīgāks? Atcerieties, ka atkarībā no šķirnes bišu delikatese būs ar citu garšu, aromātu un atšķirsies ārstniecisko īpašību sarakstā. Pirms maksājat pārdevējam, izlasiet sev tīkamās šķirnes aprakstu. Atbilstības sertifikāta klātbūtne dos arī pārliecību, ka produkts nav viltots, atbilst uz etiķetes deklarētajam medus augam, savākšanas vietai un laikam.

Novēlam gardus un veselīgus pirkumus un ilgu mūžu!

Lielākā daļa no mums, uz jautājumu, kādus medus veidus viņš zina, atbildēs - liepziedu, griķu, maija, varbūt nosauks vēl pāris šķirnes. Patiesībā saldo kārumu šķirņu ir daudz vairāk, un iemācīties tos atpazīt ir māksla, kas nav pieejama katram profesionālam degustētājam. Diemžēl to izmanto negodīgi ražotāji, kuri pārdod zemas kvalitātes surogātus ar dabīga produkta zīmolu. Ja nevēlaties iekrist viņu ēsmā, iemācieties orientēties medus produktu daudzveidībā. Un mēs jums palīdzēsim.

Lai savāktu nektāru tikai par 100 g medus, bites kopumā nolido vairāk nekā 450 tūkstošus km un apmeklē apmēram 1 miljonu ziedu. Vai varat iedomāties darba apjomu?

Mazliet par medus klasifikāciju

Salda, dzintara caurspīdīga, viskoza viela ar dievišķu aromātu. Medu bieži salīdzina ar ambroziju - Senās Grieķijas Olimpa iedzīvotāju leģendāro dzērienu. Tās ražošanas avots ir saldo ziedu nektārs un medusrasa, kas iet sarežģītu ceļu no daļējas pārstrādes īpašu fermentu ietekmē bites ražā līdz novecošanai šūnās.

Pēc botāniskās izcelsmes izšķir šādas medus šķirnes.

• Ziedu – produkts, ko iegūst pēc ziedu nektāra apstrādes. Ja to ievāc galvenokārt no vienas augu sugas, to raksturo kā monofloru, no dažādām - daudzziedu. Vienziedu medu nosaka galvenais medusaugs (akācija, saldais āboliņš, ugunszāle u.c.)
• Medusrasa – medusrasas atvasinājums jeb medusrasa – salda sula, ko izdala auga zaļās daļas. Salīdzinot ar ziedu medu, tas ir zemākas (tehniskās) kvalitātes produkts.
• Jaukti - dabisks pirmās un otrās maisījums tieši šūnās.
• Blended ir arī maisījums, bet cilvēku veidots, lai izlīdzinātu noteiktus dabiskā medus rādītājus.

Bite nevar tikt ieprogrammēta vākt nektāru no viena zieda, nav svarīgi, vai tā ir liepa vai pienene. Lai iegūtu monofloru medu, nepieciešams liels klāsts ar konkrētu ziedošu augu (griķu lauks, liepu birzs). Tas nenozīmē, ka nektāra piedevas no citiem augiem ir pilnībā izslēgtas, taču dominēs galvenais zieds.

Kad tādu vai citu iemeslu dēļ ir maz ziedu nektāra (lietaina vasara vai, gluži otrādi, sausums), bites ir spiestas savākt saldo sulu, ko izdala augu lapas un stublāji. Ziedu produktā palielinās medusrasas medus piejaukums.

Starp daudzziedu medus veidiem no tā sauktajiem forbiem ir:

• mežs;
• kalns;
• pļava (lauks).

Meža medus satur lielu daudzumu nektāra no koku (skuju koku, liepu, kļavu), aveņu, oregano un citu meža iemītnieku ziediem. Kalnā - daudz akāciju, kastaņu, subalpu forbs. Ugunszāle, zilums, salvija, saldais āboliņš, asinszāle - pļavu (stepju) medus pamats.

Saldā produkta klasifikācijā bieži vien uzmanība tiek pievērsta biškopības saimniecības ģeogrāfiskajam novietojumam. To zinot, var orientēties galvenajos konkrētajā teritorijā augošajos medus augos, noteikt, cik ekoloģiski tīrs ir reģions. Krievi ir pieprasīti:

• Baškīru medus. Šeit lielos masīvos aug liepas, meža avenes, ugunskura zāle (vītols), timiāns, raudene, pļavas augi. No šejienes nāk daudz dažādu produktu. Ekoloģiskā ziņā reģions ir drošs.
• Altaja. Reģions ir sinonīms senatnīgai dabai, ekoloģiskajai tīrībai un bagātākajai augu daudzveidībai. No šejienes viņi piegādā meža un kalnu medu, tostarp slaveno - ugunszāļu, eņģeļu, taigas.
• Kaukāzietis. Kalnu medus, kura pamatā ir akācijas, kastaņi un subalpu augi, ir slavens ar savām ārstnieciskajām īpašībām.
• Tālo Austrumu medum ir neparasta maiga garša. Tā pamatā ir Amūras un Mandžūrijas liepas, Amūras samta, aveņu, ceriņu, vilkābeleņu nektārs.

Īss apraksts par 12 populārām medus šķirnēm

Kas veido noteiktu medus šķirņu popularitāti? Patiesībā kritēriju nav daudz. Garšai un aromātam ir izšķiroša loma gardēžiem, kuri saldumu lieto bieži un ar prieku, aizstājot ar to cukuru. Ārstnieciskās īpašības ir svarīgas, ja medu izmanto ārstnieciskos nolūkos kā sastāvdaļu ārstnieciskos preparātos. Ne pēdējo lomu spēlē cena - lētas un kvalitatīvas šķirnes tiek izpārdotas pat ātrāk nekā rets, elites medus.

Ņemot vērā iepriekš minēto, mēs esam izveidojuši šo popularitātes reitingu. Norādot reģionu, viņi domāja medus auga masveida izplatības zonu, tā dabiskos biezokņus, kas ļauj savākt nektāru lielos daudzumos. Tas neizslēdz medus augu audzēšanu citos reģionos.

akācija

Akācijas biezokņi, sophora (radniecīgs augs) masveidā sastopami Krievijas dienvidos, Kaukāza kalnos.

Produkts ir atpazīstams pēc šķidras, caurspīdīgas konsistences, nav pakļauts kristalizācijai. Tīrs akāciju medus var nesarauties vairākus gadus, bet sacietējot veido baltu vai zeltaini dzeltenu smalkgraudainu masu.

Garša ir viegla, nekrītoša, ar maigu ziedu pēcgaršu un aromātu. Šīs šķirnes medus neapšaubāma priekšrocība ir tā, ka tas neizraisa alerģiju un to ieteicams dot pat maziem bērniem.

Laims

Viena no visizplatītākajām sugām, jo ​​liepu masīvi ir sastopami visā Krievijā.

Krāsa gaiša, caurspīdīga, kādu laiku nostāvējusies iegūst dzintara-dzeltenu nokrāsu. Nedaudz atgādina akāciju medu, īpaši sacietējot, taču atšķirībā no tā ātri kristalizējas.

Tā garša ir maiga, bet izteikta, pašā sākumā brīžiem jūtams neliels rūgtums, kas raiti pārtop saldenumā. Tas smaržo pēc liepas (vai liepas - medus?), Kas savukārt palīdz viegli atšķirt viltojumu. Tas ir slavens ar pretsaaukstēšanās un baktericīdām īpašībām.

Griķi

Ražo visur, kur sēj griķus. Tīrs griķu medus lielos daudzumos nāk no biškopības saimniecībām Altaja, Krievijas centrālajā daļā, Baltkrievijā, Ukrainā.

Attiecas uz tumšām šķirnēm, pēc izskata - tumši brūnas ar sarkanīgu nokrāsu. Kristalizējoties, tas izgaismo, iegūst tumši dzeltenu nokrāsu un rupji graudainu struktūru.

Tai ir atpazīstama, bagātīga garša ar asām notīm un patīkamu rūgtumu pēcgaršā. Pateicoties unikālajai smaržai, tas ir lieliski piemērots cepšanai. To uzskata par vienu no labākajiem medicīniskajā ziņā. Griķu medus autentiskumu ir viegli noteikt pēc iekaisušas kakla.

maijā

Šis nosaukums tika dots pirmās sūknēšanas agrākajam pavasara medum. To ražo visur no agri ziedošiem medus augiem - augļu kokiem, prīmulām, akācijām, vilkābelēm, peonijām. Sava veida kombinētais "hodgepodge", kurā ir grūti atšķirt dominējošo augu.

Tas ir caurspīdīgā krāsā, ir diezgan šķidras konsistences, taču tam nevajadzētu liet kā ūdenim - tā liecina par šūnās nenobriedušiem produktiem, kas laika gaitā var rūgt.

Garša ir ļoti salda, pat nedaudz cukurota, ar neitrālu smaržu. Salīdzinot ar vēlākajām šķirnēm, tas nav tik piesātināts, bet tam tiek piedēvēts daudz noderīgu īpašību tieši tāpēc, ka tas ir pirmais.

Donņikovijs

Šī ir viena no baltā medus šķirnēm, vislabākā izcilas smalkās garšas un ārstniecisko īpašību kombinācija (piemēram, ASV to uzskata par standartu). Tīrs saldā āboliņa medus tiek novākts Altajajā, Burjatijā.

Svaigs medus ir gaiši dzintara krāsā, saldēts medus ir balts. Krāsai var būt nokrāsas atkarībā no citu augu nektāra piemaisījumiem.

Garša ir salda, ar nelielu rūgtumu un vaniļas aromātu pēcgaršas cilpā. Tam ir izteiktas pretsāpju īpašības, kas ir neaizstājamas bezmiega gadījumā.

Djagiļevs

Tas pieder pie retām šķirnēm, īpaši vērtīgs tā ārstniecisko īpašību dēļ. Tīrs eņģeļu medus ir biežāk sastopams ziemeļu reģionos, kur ārstniecības augu biezokņi ir izplatīti plašās platībās.

Krāsa ir tumši brūna ar sarkanīgi dzintara nokrāsu. Lēnām apsēžas, iegūstot smalki graudainu "taukainu" konsistenci un elastību.

Tai ir bagātīga garša ar nelielu rūgtumu un karameļu pēcgaršu.

Ziedu (no garšaugiem)

To sauc arī par pļavu vai lauku, jo tajā nav dominējošā medusauga, bet ir daudzu aptuveni vienā laikā ziedošu augu nektārs, piemēram, raudene, timiāns, asinszāle, ceļmallapa, salvija. Ražo visur.

Maisījums ietver garšaugus, kas tīrā veidā kalpo par pamatu gan tumšo, gan balto šķirņu medus. Sajaucot, tie iegūst zeltaini dzeltenu krāsu, vairāk gaišu nekā tumšu. Medus no garšaugiem kristalizējas lēni, veidojot biezu elastīgu masu.

Daudzziedu sastāvs nosaka arī garšu - patīkams, bagātīgs, nereti ar labi jūtamām augļu vai augu notīm, bet diezgan smags, nesalīdzināms ar liepu vai akāciju medu. Daudzējādā ziņā garša ir atkarīga no tā, kura ziedu nektārs tika savākts vairāk.

saulespuķe

Ticiet vai nē, šī šķirne ir viena no pārdošanas līderiem medus tirgū. Pirmkārt, pateicoties medus auga pieejamībai, tas ir visuresošs, un, otrkārt, tas ir labvēlīgs salīdzinājumā ar pieņemamu cenu.

Tāpat kā medus augam, arī no tā iegūtajam produktam ir raksturīga skaista zeltaini dzeltena krāsa, kas pēc kristalizācijas nedaudz kļūst tumšāka, iegūstot dzintarainu, dažreiz nedaudz zaļganu nokrāsu.

Tīrs saulespuķu medus garšā ir patīkams ar skābenām notīm un augļu spalvu. Kvalitatīvus produktus var atpazīt pēc neliela kakla sāpēm.

ugunszāle

Cits baltā medus veids no auga, kas izplatīts Baškīrijā, Altajajā, vidējā joslā, Baltkrievijā.

Tūlīt pēc sūknēšanas tas ir gaiši dzeltenā krāsā, dažreiz ar zaļganu nokrāsu. Ātri sastingst, veidojot krēmīgi baltu elastīgu masu, kas pēc blīvuma atgādina krēmu. Tas kristalizējas nevienmērīgi, veidojot recekļus.

To raksturo maiga tekstūra un maiga, maiga garša, kuras dēļ to pat sauc par "bērnu".

Virši

Ne augstākās kvalitātes, bet lēta biškopības produktu dažādība. Viršu biezokņi sastopami Baltkrievijā, Karpatos.

Viršu medus krāsa ir no tumši dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Sacietējot veidojas želejveidīga masa, pēc maisīšanas atgūst šķidru konsistenci.

Garša patiks rūgto sugu cienītājiem ar pamanāmām pīrāgām notīm.

esparpuse

Diezgan reta un vērtīga šķirne tīrā veidā tiek ražota Sibīrijā no tāda paša nosaukuma pākšaugu dzimtas auga.

Svaigs tas ir ļoti viegls, caurspīdīgs ar zaļganu nokrāsu. Tas ilgu laiku nekristalizējas. Savilktajai masai ir krēmīga konsistence un smalkgraudaina struktūra.

Esparšu medus garša ir patīkama, smaržīga, ar augu notīm un smalku rožu aromātu. Ziedputekšņi, kas nonāk šūnās kopā ar nektāru, piešķir produktam pievienoto vērtību – pastiprina tā ārstnieciskās īpašības.

Facēlija

Galvenais piegādes reģions ir Sibīrija, Kaukāzs, kur augs tiek kultivēts kā medus augs un var ziedēt līdz 4 reizēm gadā.

Ārēji facēlijas medus ir ļoti gaišs, caurspīdīgi dzeltens, kristalizējas, kļūst gandrīz balts ar zaļganu nokrāsu, konsistence ir līdzīga mīkstai elastīgai mīklai. Svaigu, ja nezināt, varat sajaukt ar akācijas vai liepas līdzinieku.

Pateicoties lielajam fruktozes daudzumam, produktam ir salda un pikanta garša ar vieglām pīrāgu notīm, reibinošu aromātu.

Katrs vīrietis pēc savas gaumes

Pieredzējuši biškopji atzīmē, ka vislabākās medus šķirnes katram ir viņu pašu. Izvēloties cienastu, mēs vadāmies pēc savām garšas vēlmēm, un mūsu ķermenis zemapziņā tiecas pēc tā, kā tam trūkst.

Sniedzot degustācijas vērtējumu, ņem vērā produkta garšu, krāsu, aromātu, tekstūru. Šo zīmju kopumā līderi ir:

• zāļu medus;
• laims;
• akācija;
• saldais āboliņš;
• izops;
• āboliņš;
• lavanda;
• sārtināts;
• piparmētra;
• facēlija;
• esparpuse.

Daži īpaši novērtē medu, kas ilgstoši saglabā šķidru konsistenci. Tas ir svarīgi, ja produktu galvenokārt izmanto cepšanai, citiem kulinārijas mērķiem. Šādu šķirņu piemēri ir akācija, eņģelis, kastaņi, virši, lucerna, lielākā daļa medusrasas šķirņu.

Saldās krāsas

Medus palete ir pārsteidzoši plaša un ir atkarīga no pigmentiem un minerālvielām, kas tajā ietilpst kopā ar nektāru un ziedputekšņiem. Galvenā krāsa ir dzintara-dzeltena, caurspīdīga. Bet ir gan ļoti tumšas, gan gaišas šķirnes, kuras, sastingušas, atgādina balto speķi vai krējumu. Ir pierādīts, ka krāsai nav nekāda sakara ar garšu - balto šķirņu vidū ir daudz pirmšķirīgu produktu, un, piemēram, tumšais dzintara kastanis, viršu medus tiek uzskatīts par zemas kvalitātes.
Vērtīgākie baltā vai gandrīz baltā medus veidi:

• akācija;
• saldais āboliņš;
• ugunszāle;
• āboliņš;
• sārtināts.

Baltu konsistenci iegūst arī dažas mazāk vērtīgas medus produktu šķirnes, kas iegūtas no rapšu, ripšu, lucernas, kokvilnas nektāra.

No tumšajām šķirnēm visizplatītākās ir:

• griķi;
• taiga (skujkoku);
• kastanis;
• eņģelis:
• izops medus.

Produkta tumšās šķirnes netiek uzskatītas par garšīgām, taču tās bieži ir aromātiskākas un veselīgākas. Tajos ir vairāk dzelzs un citu mikroelementu, olbaltumvielu, aminoskābju, augu pigmentu.

Dažādu medus šķirņu derīgās īpašības

Tagad pateiksim trakulīgu lietu – nav iespējams noteikt, kurš medus veids ir visnoderīgākais. Īstam dabīgam produktam, kas iegūts no jebkura augu nektāra, ir līdzīgs sastāvs.

Tas sastāv no 75% ogļhidrātu (glikozes, fruktozes un saharozes), neliela daudzuma olbaltumvielu un cietes sadalīšanās produktu, organiskās skābes, mikroelementus, vitamīnus. Speciālisti uzskata, ka medus lietderību nosaka fermenti, ko bite izdala, kamēr nektārs atrodas savā ražā. Jo ilgāk viņš ir tur (no 20 minūtēm vai vairāk), jo labāk. Tāpēc, jo tālāk bite lido pēc nektāra, jo vairāk tiek iegūts dziedinošais medus.

Medus vērtība ir saistīta ar tā ķīmisko sastāvu, kas ir ļoti līdzīgs asins plazmai. Gandrīz tādā pašā koncentrācijā kā asinīs tas satur magniju, dzelzi, sēru, fosforu, hloru un kāliju. Nav nejaušība, ka šis ir gandrīz vienīgais produkts, kas uzsūcas par 97%, turklāt tas uzsūcas uzreiz, bez nepieciešamības to sadalīt ar gremošanas enzīmu palīdzību.

No dažādiem medus veidiem par dziedinošākiem tiek uzskatīti no ārstniecības augiem savāktie, jo bioloģiski aktīvās vielas tajos nonāk kopā ar nektāru. Un arī ar citu bišu produktu piedevām. Tātad, visnoderīgākais medus.

1. Mobilais. Dabīgais iepakojums ļauj ietaupīt maksimāli daudz noderīgu komponentu, tostarp propolisu un ziedputekšņus, kas nogulsnējas uz ķemmes sienām. Šīs vielas palīdz stiprināt imūnsistēmu un ķermeni kopumā. Košļājamā šūna ir ļoti noderīga zobu, smaganu, mutes dobuma dezinfekcijai.
2. Ar ziedputekšņiem. Neticami noderīgs bērniem, jo ​​satur augšanas faktorus, kas ietekmē endokrīno sistēmu. Normalizē vielmaiņu, stimulē žults un citu gremošanas enzīmu izdalīšanos. Palīdz attīrīt asinsvadus no zema blīvuma holesterīna.
3. Priede (taiga). Paredzēts cilvēkiem ar astmu, hronisku bronhītu, noslieci uz biežu saaukstēšanos. Labi atjauno darba spējas, glābj no hroniska noguruma.
4. Sinepes. Ideāls līdzeklis saaukstēšanās un vīrusu infekciju ārstēšanai. Piemīt choleretic īpašības.
5. Nardek. Arbūzu medus ir labākais palīgs cīņā pret gripu, bronhītu un rīkles problēmām. Piemērots serdeņiem, palīdz attīrīt asinsvadus, palielina hemoglobīna līmeni.
6. ar propolisu. Vieglais rūgtums, ko propoliss piešķir medum, palīdz tikt galā ar SARS un gripu, veicina audu dzīšanu un organisma attīrīšanos šūnu līmenī.
7. Dzemde. Medus satur peru pienu – vielu, kas sastāv no 400 bioloģiski aktīviem komponentiem. Ar noderīga produkta palīdzību tie stiprina imūnsistēmu un normalizē asinsspiedienu, aizsargā pret stresu un stimulē vielmaiņu.
8. Zabrusnijs. Tā sauc trūcīgo medu ar vākiem, ar kuriem bites aizver medus. Tie satur dabisko vasku, propolisu, ziedputekšņus. Produktam raksturīgas antibakteriālas, attīrošas, profilaktiskas īpašības.
9. Bortovoy vai savvaļas bišu medus. Satur propolisu, peru pienu, ziedputekšņus, vasku, ļoti garšīgs un noderīgs. Ieteicams organisma attīrīšanai no toksīniem, aknu, kuņģa-zarnu trakta atveseļošanai.
10. Melnā kļava. Rets tatāru kļavas medus, maija vitamīnu produkta analogs. Tas tiek parādīts grūtniecēm kā pretvemšanas līdzeklis.

Noderīgo medus veidu sarakstu var turpināt - liepziedu un griķu, putnu ķiršu, mandeļu, vīģu, ciedra... Izbaudi saldo našķi un esi vesels!

Jēdzienam "medus" ir ļoti neparasta nozīme – tulkojumā šis vārds nozīmē kaut ko noslēpumainu, mīklainu, apveltītu ar kaut kādām maģiskām īpašībām. Un tas nav pārsteidzoši, jo šis produkts spēj izārstēt visas kaites, tikt galā ar nopietnām slimībām, kā arī apveltīt ar vitalitāti, skaistumu un gudrību. Kādi ir medus veidi? Atbilde uz šo jautājumu būs detalizēta, jo arī šis produkts tiek klasificēts atkarībā no tā izcelsmes un sagatavošanas tehnoloģijas.

Šī produkta šķirnes tiek klasificētas pēc vairākiem kritērijiem, bet galvenie ir tehnoloģiskie, reģionālie un floristikas kritēriji.

Ziedu vai ziedu medus

Tas var būt ziedu un medusrasa atkarībā no avota, no kura kukaiņi savāc ziedputekšņus. Ziedu medus var būt monoflorāls (savākts no viena veida augiem) un daudzziedu medus (izgatavots no vairāku veidu medus augiem). Absolūti vienziedu šķirnes ir ārkārtīgi reti sastopamas - medus no augiem pēc garšas un aromāta neatšķiras no citām šīs kategorijas šķirnēm. Atkarībā no bišu ganību veida ziedu medus var būt pļavu, meža, stepju, augļu, taigas, kalnu u.c.

reģionālais medus

Prece tiek klasificēta pēc izcelsmes vietas. Tālo Austrumu liepas, Altaja vai baškīru medus - visi šie nosaukumi runā par bišu ganību vietu un ražošanas tehnoloģiju. Ievākšanas metode un ražošanas tehnoloģija nosaka citu produkta klasifikāciju: atkarībā no ražošanas metodes medus var būt centrbēdzes un sprūda.

Bites to ielej īpašās šūnās, kuras ir noslēgtas ar vasku - tā tiek iegūta šūnveida šūna, kas nonāk pie patērētāja tīrā un nobriedušā veidā, bez piemaisījumiem un konservantiem. Produkts ir sterils – tā saka bakterioloģisko pētījumu dati.

Centrbēdzes iegūšanas metode ir šāda: bišu produkti tiek izsūknēti no ķemmēm medus sūcējā.

Citas šķirnes

Kādas ir medus šķirnes? Izrādās, ka ir daudz šķirņu. Tātad, tas atšķiras pēc krāsas, garšas un aromāta. Medus starp tiem var būt tumšs, gaišs vai vidēja nokrāsa. Ir zināmas arī pilnīgi bezkrāsainas, vieglas un pilnīgi caurspīdīgas, piemēram, ūdens, saldā produkta šķirnes. Piemēram, ar akāciju medu pildītas šūniņas šķiet tukšas, lai gan patiesībā tajās ir vērtīgākais un gardākais produkts – balto šķirņu medus. Ir arī sugas, kuras kristalizējoties iegūst nedaudz zaļganu nokrāsu.

Daži apgalvo, ka tumšais medus ir pirmšķirīgs produkts, jo tajā ir liels daudzums minerālsāļu, mangāna un vara, kas ir svarīgi veselībai.

Ir arī gradācija atkarībā no organoleptiskajiem rādītājiem. Smaržīgākais ir tabakas medus, kura smaržu sajūtot, to nav iespējams sajaukt ne ar vienu citu.

Līdz šim ārstnieciskā produkta cienītāji zina vairākus šī produkta veidus. Lai saprastu, kādas ir medus šķirnes, ir vērts iepazīties ar tā galvenajām šķirnēm.

Griķu medus

To uzskata par vienu no labākajām šķirnēm. Īpašās garšas dēļ, kas kutina kaklā, griķu medu ir gandrīz neiespējami sajaukt ar kādu citu šķirni. Kā atšķirt griķu medu?

To raksturo tumšāks nokrāsa, kas svārstās no tumši dzeltenas līdz tumši brūnai. Strādīgas bites, apputeksnējot griķu ziedus, ražo dabisku produktu, kam piemīt ārstnieciskas īpašības. Melase izceļas ar augstu noderīgo mikroelementu un aminoskābju saturu, kas nozīmē, ka ieguvumi ķermenim ir acīmredzami.

To lieto leikocitozes, bronhīta un hipertensijas, beriberi un stomatīta, ādas un saaukstēšanās ārstēšanai. Turklāt griķu medus ir efektīvs līdzeklis olbaltumvielu metabolisma atjaunošanai. Produkts tiek plaši izmantots kulinārijā – to bieži izmanto konditorejas izstrādājumu un gardu kompotu pagatavošanai.

Liepu medus

Atšķirīga iezīme ir gandrīz pilnīga krāsu neesamība un neticams aromāts. Liepu medum var būt tikai viegla gaiši dzintara nokrāsa. Vēl viena raksturīga iezīme ir augstas organoleptiskās īpašības. Liepu medus ir ļoti garšīgs un smaržīgs – aromāts dzirdams pat no slēgtas burkas.

Melasei piemīt ārstnieciskas īpašības, un tā izceļas ar maigu garšu, kas patīkami kutina kaklā un atstāj maigu pēcgaršu. Tālajos Austrumos savāktais liepziedu medus visādā ziņā atšķiras no citos valsts reģionos iegūtā produkta.

Liepziedu medus ir neaizstājams dabīgs medikaments un efektīva vīrusu un saaukstēšanās profilakse. Produktu lieto bronhīta, astmas, aknu un kuņģa, nieru un zarnu slimību ārstēšanai. Tas ir kļuvis plaši izplatīts arī kosmetoloģijā - maskas uz tā bāzes labi mitrina un baro ādu.

Akācijas medus

To uzskata par slavenāko saldo produktu šķirni. No viena ziedoša auga hektāra var savākt līdz 1500 kg medus, un tikai no viena krūma bišu saime var iegūt apmēram 8 kg. Nobriedušam produktam praktiski nav krāsas - tas ir caurspīdīgs, bet kristalizācijas brīdī iegūst nedaudz baltu nokrāsu. Starp citu, tas kļūst balts ne agrāk kā gadu. Šīs šķirnes atšķirīgā iezīme ir saharozes un fruktozes vienāda attiecība.

Akācijas medus ir efektīvs līdzeklis nervu slimību, kuņģa-zarnu trakta traucējumu un nieru slimību ārstēšanai un profilaksei. Turklāt melasi izmanto nervu sistēmas stiprināšanai un bezmiega ārstēšanai.

viršu medus

Tas ir ideāls produkts tiem, kas dod priekšroku nedaudz rūgtenai garšai. Tam ir pīrāga, nedaudz rūgta garša. Krāsu diapazons svārstās no tumši dzeltenas līdz brūnai ar sarkanu nokrāsu. Tas lēnām kristalizējas (process var ievilkties veselu gadu), un to raksturo paaugstināta elastība.

Laika gaitā produkts iegūst želejas konsistenci, kuras iekšpusē veidojas milzīgs skaits burbuļu. Atliek tikai sajaukt burkā, jo medus atkal kļūs šķidrs un viendabīgs. Viršu medus, kura pārskati daiļrunīgi liecina par tā ārstnieciskajām īpašībām, ir bagāts ar minerālvielām un tam piemīt vesela virkne ārstniecisko īpašību. To lieto apetītes mazināšanai, sirds un asinsvadu slimību profilaksei, kā arī palīdz stiprināt nervu sistēmu un aizmirst par bezmiegu.

kastaņu medus

Produkta derīgās īpašības un kontrindikācijas vēl nav rūpīgi izpētītas, un to pavada daudzi strīdi un pretrunas. Neskatoties uz to, šai šķirnei ir ne mazāka vērtība un unikalitāte nekā citām sugām.

Tai ir nedaudz rūgta garša, ar raksturīgu pīrāgu noti un izteiktu kastaņu garšu. Augsta viskozitāte, bagātīgi tumši toņi un lēna kristalizācija ir citas saldā produkta atšķirīgās iezīmes. Kastaņu medum piemīt izteiktas pretmikrobu īpašības, tas palīdz tikt galā ar nervu un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, kā arī efektīvi tiek izmantots kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā.

Bites ievāc smaržīgu nektāru no dekoratīvā zirgkastaņa baltajiem un rozā ziediem, iegūstot neticami garšīgu un smaržīgu produktu - kastaņu medu.

• Veicina brūču un ādas bojājumu dzīšanu.
• Izmanto kā efektīvu līdzekli elpošanas orgānu ārstēšanai.
• Normalizē asinsspiedienu un uzlabo sirdsdarbību.
• Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī tiek izmantots kā saaukstēšanās profilakse.

Kastaņu medum ir arī daži trūkumi:

• Produktu nedrīkst lietot ar individuālu nepanesību (galu galā jebkura šī produkta šķirne ir diezgan spēcīgs alergēns).
• Ar lielu piesardzību medus jāēd arī cilvēkiem, kuri cieš no patoloģiskām asins slimībām un cukura diabēta.

Kastaņu bišu produkti savā būtībā ir universāla dabiska antibiotika, kuras baktericīda iedarbība ir vairākas reizes lielāka nekā vairuma zāļu efektivitāte.

Fireweed medus: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ivan-tējas medus satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kas ir vienkārši nepieciešami cilvēka ķermenim. Dziedinošā produkta izskats ir apkaunojošs pat īstiem saldo kārumu cienītājiem. Fakts ir tāds, ka svītrainām strādnieku dabīgajiem izstrādājumiem ir dzeltenīga un dažreiz zaļgana nokrāsa un bieza krējuma konsistence. Un ugunskura medus spēja ātri kristalizēties, mainot toni uz gaišāku un veidojot mazus baltas krāsas graudiņus, pilnībā mulsina tradicionālās medicīnas piekritējus.

Faktiski šīs ir šīs šķirnes unikālās īpašības, pateicoties kurām biškopības produkti saņēma otru nosaukumu - “sniegains”. Īpaša uzmanība ir pelnījusi ugunszāles medus īpašības.

Derīgās īpašības un kontrindikācijas:

• Lieto kā pretsāpju līdzekli un vazodilatatoru.
• Lielisks profilakses līdzeklis saaukstēšanās un vīrusu slimību ārstēšanai.
• To lieto peptisku čūlu un kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanai.
• Dabiskas izejvielas, kas palīdz aizmirst par bezmiegu un nomierina nervu sistēmu.

No ārstniecības auga iegūtais produkts nav vēlams cilvēkiem ar cukura diabētu un individuālu bišu produktu nepanesību.

saldais āboliņa medus

Šī ir viena no tām šķirnēm, kurām ir neticami daudzveidīgas krāsas. Tās gamma ir ļoti atšķirīga: no gaiši dzintara līdz baltai ar nelielu zaļganu nokrāsu. Saldajam āboliņa medum ir lieliska garša, ko harmoniski izceļ viegls rūgtums. Šī bišu produktu šķirne tiek augstu novērtēta pāri okeānam, pateicoties tās unikālajām īpašībām un īpašībām.

Saldā āboliņa medus aromātu nav iespējams aizmirst - salds un pīrāgs reizē, tam ir izteikta vaniļas smarža.

Produkts no saldā āboliņa tiek plaši izmantots tautas medicīnā - to izmanto kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā un profilaksē un vielmaiņas procesu normalizēšanai organismā, kā arī ir efektīvs vazodilatators. Turklāt tas ir labs dabiskas izcelsmes nomierinošs līdzeklis, kas palīdz tikt galā ar bezmiegu. Tā lietošana kā propolisa komprese ir efektīvs līdzeklis pret sāpošiem muskuļiem un locītavām, kā arī īstais risinājums spriedzes mazināšanai no nogurušām kājām.

Pieneņu medus

Runājot par to, kādi ir medus veidi, nevar nepieminēt īsto vasaras iemiesojumu - svītraino strādnieku vākto dzintara izstrādājumu. Pieneņu medum ir bieza tekstūra un ātra kristalizācija, izteikts aromāts un nepārspējama garša, kas daiļrunīgi nodod visas vasaras saulainās nokrāsas. Varbūt neviens bišu produkts nav vairāk saistīts ar siltām dienām kā pienenes medus.

Derīgās īpašības un īpašības:

• Efektīvs līdzeklis pret kuņģa-zarnu trakta traucējumiem.
• Anēmijas terapija.
• Efektīvs produkts, kas uzlabo apetīti.

Daudzi arī novāc ražu, jo šis produkts ir neticami garšīgs un smaržīgs.

Nav noderīgs medus

Fakts paliek fakts, ka ir arī indīgas medus šķirnes. Atēnu Ksenofonts, sengrieķu rakstnieks un komandieris, aprakstīja vienu gadījumu, kad tika teikts, ka karavīri, kuri garšoja medu no Kolhīdas, šķietami slimi. Daži sūdzējās par sliktu dūšu, reiboni un vemšanu, citi, atklāti sakot, cieta no caurejas, un vairāki cilvēki pat nomira, saindējoties ar cukurotu produktu.

Pirmo reizi indīgs medus tika atklāts 1877. gadā Batumas ielejā. Vietējie biškopji izmantoja tikai vasku, jo saldais produkts izraisīja akūtas saindēšanās pazīmes (reiboņus, sliktu dūšu un vemšanu). Fakts ir tāds, ka šo apgabalu raksturo liela rododendru populācija - augs, kas satur lielu daudzumu cilvēka ķermenim bīstama alkaloīda. Dabīgais, ko bites savāc Japānas ziemeļu un vidusdaļā, arī neatšķiras pēc ārstnieciskajām īpašībām. Ar to saistītais hotsutsayi augs satur bīstamas vielas, kuras nekad nevajadzētu ēst. Turklāt Tālajos Austrumos augošie acālijas, akonīta, sepa viršu un savvaļas rozmarīna ziedi ir izejviela indīgajiem biškopības produktiem. Piemēram, tikai 100 grami medus var izraisīt smagas halucinācijas un samaņas zudumu.

Neparastas medus šķirnes

Saldu produktu iegūst no visdažādākajiem un dažkārt neparastiem medus augiem. Noteikti daži cilvēki zina, ka ir arī rožu medus. Nē, šī nav tomātu šķirne – tas ir vērtīgs produkts, kas iegūts no garšīga auga. Savvaļas mežrozīšu ziedi ir uzsūkuši vērtīgāko, ko šis augs spēj dot - rožu medus ir efektīvs iekaisuma slimību ārstēšanā, to plaši izmanto saaukstēšanās un vīrusu infekciju profilaksei sezonas laikā, kā arī kā izsmalcinātu desertu saaukstēšanās laikā. ziemas vakaros. Mežrozīšu medus ir cilvēka organismam nepieciešamo un tā aizsargfunkciju pastiprinošo vitamīnu un vērtīgo vielu krātuve.

Ķirbju un burkānu medus ir vēl viena šķirne, kas izceļas ar savu neparastumu un unikalitāti. Spilgtais burkānu medus ir dabiski acu vitamīni tīrākajā veidā. Produktam ir zelta krāsa, un to raksturo diezgan ātra kristalizācija. Visbiežāk to lieto kuņģa-zarnu trakta slimību profilaksei un ārstēšanai.

Medus no Baškīrijas

Saldais produkts no Baškortostānas ir slavens visā pasaulē. Biškopības produkti ir ļoti reti un dārgi, taču tas ir saistīts ar pārsteidzošajām un patiesi maģiskajām vietējā medus īpašībām. Un jēga nav tikai unikālajos augos, kas aug Baškīrijas teritorijā - liels nopelns ir Burzjanas bitei, kas viegli panes sals, kas nozīmē, ka tā darbojas daudz vairāk nekā tās radinieki.

Baškīrija saņēma "medus zemes" statusu ilgi pirms turku cilšu ierašanās. Pat nosaukums daiļrunīgi runā par šī reģiona apskates vietām - Baškīrija tiek tulkota kā "bite" un "galva". Biškopība republikas teritorijā attīstās jau vairākus simtus gadu - arheologiem izdevies atrast apraktu biškopju inventāru un klinšu gleznojumus, kas liecina, ka arī tajos tālajos laikos šajās zemēs ievākts īpaši vērtīgs un noderīgs medus.

Baškīru medum nav analogu visā pasaulē. Atrast patiesi kvalitatīvu un dabisku produktu ir diezgan grūti - jums būs jādodas uz pašu Baškortostānas Republiku un jāapmeklē kāda no gadatirgus izstādēm. Protams, šāds produkts nebūs lēts, bet tā kvalitāte vairāk nekā maksā par visām izmaksām. Starp citu, ārzemēs īsts baškīru medus tiek pasniegts tikai elites restorānos.

Melases unikālās īpašības ir saistītas ar reģiona īpašajām klimatiskajām un dabas īpatnībām, pateicoties kurām sala izturīga melase rada īstas dabas zāles, kas ļauj tikt galā ar jebkuru kaiti. Baškīru delikateses ražošanas izejvielas ir mežrozīšu gurni, pienenes, asinszāles un spalvu zāle, timiāns, kumelīte, oregano un salvija.

Viss medus skaistums un garšu gamma ar mežonīgu raksturu

Savvaļas bišu medus visādā ziņā ir unikāls produkts, par ko runājot, uzreiz nāk prātā labā padomju multfilma par Vinniju Pūku. Nav pārsteidzoši, ka šis neveiklais lācēns noteikti gribēja dabūt medu, ko gatavoja savvaļas bites.

Kas ir labs šajā produktā? Fakts ir tāds, ka savvaļas bites atšķiras no mājas indivīdiem - tās nav tik kaprīzas un cilvēka uzmanības izlutinātas, tās vieglāk panes sals un ir mazāk uzņēmīgas pret dažādām slimībām.

Savvaļas medus ir īpaši vērtīgs arī tāpēc, ka to ievāc tikai reizi gadā – līdz ar to produktam ir laiks labi nogatavoties un savākt visas vērtīgākās īpašības un derīgās īpašības. Savvaļas medum, kura cena būtiski atšķiras no mājās novāktās melases, ir pīrāga garša ar raksturīgu rūgtumu, tumšu krāsu un augstu viskozitāti.

Savvaļas bišu ražošanas augstās izmaksas ir saistītas arī ar to, ka kukaiņi atrodas uz izmiršanas robežas - to biotopi tiek aizsargāti valsts līmenī, lai novērstu krustošanos ar mājas īpatņiem un saglabātu genofondu. Savvaļas medus ir izgatavots no dabiski radītiem augiem, kas nozīmē, ka šī produkta ārstnieciskās īpašības ir daudzkārt augstākas nekā ar cilvēka palīdzību radītajām.

Medus jau sen ir bijis mērķtiecīgs un izmantots kā dabiskas zāles. Unikālās augu ārstnieciskās īpašības apvienojumā ar bišu strādīgumu harmoniski savijas šajā apbrīnojamajā produktā, kas palīdz atbrīvoties no dažādām slimībām. Īsts medus ir vitamīnu krātuve, veselības un vitalitātes avots, vērtīgs izejmateriāls kosmētiskajām procedūrām, kā arī neticami garšīgs gardums, kas patiks ikvienam.

Medus piparkūkas, pankūkas ar medu, medus piparkūkas - medus mūsu dzīvē un virtuvē ir tik stingri iesakņojies, ka dažreiz mēs pat neaizdomājamies: no kurienes tas nāk. Nē, mēs atceramies čaklās bites un ziedus, bet mēs ne vienmēr zinām, kāpēc šī saldā viela ir veselīga un garšīga. Bites ražo medu no ziedu nektāra, ko vasaras laikā apmeklē neskaitāmi daudz.

Parasti ēdam mājas, "kultūras" bišu savākto medu, taču ne mazāk garšīgs un veselīgs ir savvaļas bišu ražotais medus (atceraties, Vinnijs Pūks to meklēja dobē?). Šis medus atšķiras gan pēc garšas – nogatavojies, pīrāgs, viegli skābens, gan pēc krāsas – tumšs, duļķains, gan pēc sastāva – tajā ir daudz vairāk noderīgu vielu. Bet diemžēl medus no savvaļas bitēm ir ļoti maz, un mēs parasti izmantojam mājstrādnieku radīto medu.

Medus ķīmiskais sastāvs

Papildus tam, ka medus ir garšīgs, tas ir arī ļoti noderīgs. Šim produktam ir sarežģīts ķīmiskais sastāvs, un tajā ir gandrīz visa elementu periodiskā tabula: alumīnijs, hlors, silīcijs, cinks, osmijs, broms un daudzi citi elementi. Tas satur arī vitamīnus un aminoskābes: A vitamīnu, B vitamīnus (B1, B2, B6), C, E, PP, K, pantotēnskābi un citus.

Nav iespējams un pat nepareizi pateikt, kurš medus ir visnoderīgākais – katram medus veidam vai šķirnei ir savas derīgās īpašības, savas priekšrocības.

Kādas ir medus derīgās īpašības?

Medus iedarbība uz organismu ir labvēlīga un ļoti maiga, jo tas ir dabīgs medikaments, kas pēc ķīmiskā sastāva līdzīgs asins plazmai, nesatur mūsu organismam svešas piedevas. Medus pastāv jau ļoti ilgu laiku, un tūkstošiem gadu cilvēki to ir izmantojuši dziedināšanai.

1. Atjaunojošs. Medus ir spēcīgs dabisks imūnstimulants. Nostiprina organisma aizsargspējas un atjauno tās pēc slimošanas.
2. Pretiekaisuma. Samazina iekaisuma procesa pazīmes: pietūkumu, sāpes. Lieto arī kā līdzekli strutu ekstrakcijai ar furunkuliem, mastītu (jaukumā ar rupjmaizi vai miltiem).
3. Pretmikrobu līdzeklis. Darbība ir ļoti izteikta. To nodrošina inhibīns, antibiotikām līdzīga viela, kas atrodama medū. Jau sen zināms, ka medus ir lielisks konservants: iegremdējot tajā, saglabājās gaļa un zivis.
4. Brūču dziedēšana. Lieto brūču un apdegumu dziedēšanai. Bieži lieto stomatīta (uz gļotādām), kuņģa čūlas.
5. Barojošs. Satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, fermentus, uzsūcas organismā bez atliekām.
6. Mīkstinošs līdzeklis. Kosmetoloģijā to izmanto masku un aplikāciju veidā, lai uzlabotu ādas elastību un plastiskumu. Droši vien visi zina, ka, vannā uzklājot uz ādas medus un sāls maisījumu, nedaudz iemasējot un pēc tam nomazgājot, āda kļūst gluda un maiga, kā mazam bērnam.
7. tauku dedzināšana. Pievienots masku, ķermeņa ietīšanas gatavošanā cīņā pret celulītu.
8. Normalizē vielmaiņu.

Visnoderīgākās medus šķirnes

Mēs analizēsim visizplatītāko medus veidu lietderību dažādām slimībām, sākot ar spēcīgāko.

Bieži vien, pērkot medu, uz etiķetes var redzēt uzrakstu Monofloral (monoflorous) un nosaukumu. Tas nozīmē, ka bites, kas gatavoja šo medu, savāca ziedputekšņus no vienas sugas ziediem: ugunskura, saulespuķu, liepu u.c. Par daudzziedu jeb ziedu medu sauc, ko izsūknēja no bišu šūnām, kuru stropi atradās starp garšaugiem.

Galvenās medus šķirnes un to derīgās īpašības

Liepu medus

Kā norāda nosaukums, bites savāc nektāru no liepu ziediem. Šis medus ir gaiši dzeltenā krāsā, kad sukādes (cukura kristālu nogulsnes) kļūst gandrīz balts. Garša asa, uz salduma fona jūtama mēles un rīkles tirpšana un tirpšana. Liepu medus tiek uzskatīts par vienu no noderīgākajiem, pateicoties tam, ka tam ir ļoti spēcīga antibakteriāla iedarbība un to veiksmīgi izmanto elpošanas un gremošanas sistēmas slimību ārstēšanā, dziedē brūces un apdegumus. Liepziedu medu var izmantot ārstēšanai, ja nav pieejams cits veids.

Griķu medus

Skaista brūna krāsa, ar specifisku garšu un smaržu. Nogaršojis griķu medu, to nevar sajaukt ar citu: pikantu, pīrāgu. Tas ātri kristalizējas, ilgu laiku nesaglabā caurspīdīgumu. Šis medus veids satur vairāk vitamīnu un mikroelementu nekā citi. Griķu medum piemīt ļoti spēcīgas baktericīdas īpašības, īpaši attiecībā uz stafilokokiem. To lieto anēmijai, organisma aizsargspējas pazemināšanai, kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Akācijas medus

Visizplatītākais medus veids. Bites nesa nektāru no baltās un dzeltenās akācijas ziediem. Šķidrs, nedaudz dzeltenīgs, kristalizācijas laikā kļūst balts, kas nāk vēlu. Ļoti maiga garša, ļoti smaržīga. Ikvienam patīk šis medus. Ir antiseptiska iedarbība. Var lietot aknu un nieru, nervu sistēmas slimību, pustulozu ādas slimību gadījumos. Ar trauksmi, bezmiegu akācijas medus ir vienkārši neaizstājams.

saulespuķu medus

Dzeltens, biezs, ātri kristalizējošs medus. Mēneša laikā pēc savākšanas tas "sukābēja". Satur daudzus elementus un aminoskābes, lieto rīkles, plaušu slimību ārstēšanā. Bet jūs varat atrast šo medu, diemžēl, tikai dienvidu reģionos.

saldais āboliņa medus

Saldo āboliņa medu bites gatavo no baltā un dzeltenā saldā āboliņa ziedu nektāra. Šis medus ir gandrīz pilnīgi caurspīdīgs, tikai nedaudz dzeltenīgs, smaržīgs un garšīgs. Nevienu no medus veidiem ar to pēc īpašībām nevar salīdzināt: saldā āboliņa medus satur kumarīnu, kas šķidrina asinis un kalpo kā profilakse pret infarktu un insultu. Tāpēc ārsti iesaka pacientiem ar sirds un asinsvadu sistēmas slimībām regulāri lietot šāda veida medu.

kastaņu medus

Tumšs medus ar oriģinālu garšu un nelielu rūgtumu ir dabiska antibiotika. To veiksmīgi izmanto brūcēm, apdegumiem, iekaisuma procesiem dažādos orgānos. Tam ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu.

Medus ir biezs, ilgu laiku “necukurojas”.

Andželikas medus

Medus ir diezgan reti sastopams. Tas ir dabisks antiseptisks līdzeklis: stomatīts, gingivīts, dažādu kuņģa-zarnu trakta daļu čūlas, ķermeņa aizsargspējas samazināšanās - tas ir šī produkta lietošanas punkts.

Tumši sarkans, ļoti viskozs, ar maigu, vieglu aromātu, diemžēl šis medus bieži ir viltots. Tāpēc jums tas ir jāiegādājas uzticamās vietās.

Esparšu medus

Saule burciņā - esparšu medus ir zeltainā krāsā, caurspīdīgs. Kristalizējoties, tas kļūst bālganā krēmkrāsas krāsā un ir ne mazāk garšīgs. Nav tik salds kā citiem medus veidiem, tam ir ļoti smalks ziedu aromāts.

Šim medum tiek piešķirta spēja palielināt vīriešu spēku.

Arī šim medum piemīt baktericīdas īpašības, tiek izmantots iekaisuma procesos, tiek atzīmētas arī tā pretvēža īpašības.

Medus ar pergu

Necaurspīdīgs, nedaudz skābs - ļoti noderīga medus šķirne. Pateicoties bišu maizes klātbūtnei medū, palielināsies olbaltumvielu saturs medū. Absolūti neaizstājams organisma spēku atjaunošanai pēc slimībām, anēmijas ārstēšanai.

ziedu medus

To sauc arī par pļavu. Šis medus ir gaiši dzintara krāsā, pēc garšas ļoti salds un patīkams, tam ir spilgts aromāts. Kad "cukurots" pārvēršas dzeltenīgi krēmīgā masā.

Lai pagatavotu šo medu, bites savāc nektāru no dažādiem medus augiem. Tam ir visas derīgās īpašības, tajā ir milzīgs daudzums vitamīnu un minerālvielu.

ugunskura medus

Fireweed jeb Ivana tēja ir augs ar smaržīgiem rozā ziediem, droši vien visi zina. Šai šķirnei ir neparasta krāsa: brūngani zaļgana, necaurspīdīga, un, cukurot, tā pārvēršas baltās sniegpārslu pārslās. Tomēr tas ir ļoti garšīgs un veselīgs: iekaisuma slimību gadījumā tas ir neaizstājams vīriešu prostatas slimībām, tam ir pretvēža iedarbība.

Kā pareizi lietot medu, lai tas tikai nāktu par labu mūsu organismam?

1. Vissvarīgākais ir tas, ka patērētā medus daudzums nav jāaprēķina kilogramos, mērenība ir svarīga.
2. Parasti medu ieteicams lietot no rīta, tukšā dūšā, atšķaidot to glāzē ūdens istabas temperatūrā, vai vienkārši izšķīdinot mutē.
3. Ja ievēro nervu sistēmas traucējumi, bezmiegs- slavenākā recepte ir 1 ēdamkarote medus, kas atšķaidīts glāzē silta piena.
4. Pēc medus dzeršanas jātīra zobi- ļoti ātri veidojas mutē skābe palīdz attīstīties kariesam.
5. Karsējot medu virs 40 grādiem, tiek zaudētas visas tā derīgās īpašības., un tas paliek tikai kulinārijas produkts, tāpēc medus, kas atšķaidīts glāzē karstas tējas, nenes nekādu lietderīgu slodzi.
6. Diemžēl ir cilvēki, kuriem medus ir kontrindicēts, vai arī tā lietošana ir ierobežota. Tie ir cilvēki, kuriem ir alerģija pret medu un bišu produktiem, pacientiem ar cukura diabētu pacienti ar hronisku slimību saasināšanos. Arī medus nav ieteicams bērniem pirmajā dzīves gadā.
7. Ļoti uzmanīgi, tikai konsultējoties ar ārstu, medu var lietot vēža slimniekiem, turklāt medus ar bišu maizi viņiem kopumā ir kontrindicēts - bišu maize veicina audzēja augšanu.
8. Lai nekaitētu sev un ar labumu un prieku lietotu darba bišu produkciju, šaubu gadījumā labāk lūgt padomu ārstam.

Rubrika - ,

Daudzi, iespējams, ir vairākkārt domājuši: kādu medu pirkt un no kādas slimības (kādai kaitei) tas ir noderīgs? Kurš medus ir visnoderīgākais un kurš, gluži pretēji, dos vismazāko labumu? Kādas ir šķirnes un kādas ir to īpašības?

Medum jābūt cilvēka ikdienas uzturā. Galu galā no divdesmit četriem mūsu ķermenim nepieciešamajiem mikroelementiem šajā produktā ir divdesmit divi! Medus jālieto pusotru stundu pirms ēšanas un nedrīkst norīt - turiet to mutē apmēram divdesmit minūtes, līdz tas izšķīst kā konfekte. To nevajadzētu pievienot karstai tējai, pienam - no augstas temperatūras produkts zaudē savas brīnumainās īpašības, pārvēršoties parastā saldumā. Labāk to lietot "kodienā".

AKACIJS- savākti no baltās un dzeltenās akācijas ziediem, pieder pie labākajām šķirnēm. Svaigs medus ir caurspīdīgs, gandrīz bezkrāsains, var būt ar dzeltenīgu nokrāsu, kristalizējoties kļūst balts, smalkgraudains. Tam ir vājš, bet patīkams aromāts, ļoti maiga, maiga garša, un tas ilgstoši saglabā šķidru izskatu.

Ārstnieciskās īpašības: To lieto kā vispārēju toniku, kā arī pret bezmiegu, kuņģa-zarnu trakta, nieru slimībām, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Neizraisa alerģiju.

Receptes:
1. Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas gadījumā akācijas medu izšķīdina siltā ūdenī un lieto 1,5-2 stundas pirms brokastīm, pusdienām un 3 stundas pēc vakariņām, pievienojot 40-60 pilienus 5% propolisa tinktūras. 1/4 tase silta ūdens vai piena.
2. Dažādām acu slimībām medu atšķaida siltā ūdenī proporcijā 1:2 un lieto kā pilienus un losjonus.

BĀRBEĻA- zeltaini dzeltena krāsa, smaržīga un maiga garša.

Ārstnieciskās īpašības: Lieto kā vērtīgu pretiekaisuma un hemostatisku līdzekli, vieglu diurētisku un choleretic līdzekli.

Receptes:
1. Brūču dziedinošā ziede no cudweed un medus. Ņem 1 ēd.k. cudweed pulveri un kārtīgi samaļ javā ar 1/2 glāzi nesālīta sviesta un tikpat daudz medus. Lietojiet ziedi apdegumu, brūču un čūlu ārstēšanai.
2. Cudweed uzlējumu ar medu var lietot arī iekšķīgi - 1/4 tase 3 reizes dienā 20 minūtes. pirms ēšanas kā pretiekaisuma līdzeklis kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas gadījumā.

×××

BODJAKOVIJS (DADILIS)- attiecas uz pirmās klases šķirnēm. Tas var būt zeltains, zaļgans vai pat bezkrāsains. Tam ir patīkama garša un aromāts.

Ārstnieciskās īpašības: To lieto kā brūču dzīšanas, pretiekaisuma, diurētisku un choleretic līdzekli. Uzlabo vielmaiņas procesus, labvēlīgi ietekmē neirozes un galvassāpes.

vilkābele- Pēc garšas nedaudz rūgta.

Ārstnieciskās īpašības: Stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, normalizē augstu asinsspiedienu. Noder pēc miokarda infarkta, vairogdziedzera, gastrīta ārstēšanā. Efektīva sirds aritmiju gadījumā. Ir nomierinoša iedarbība.

Receptes:
1. Ar miokardītu, miokardosklerozi, sirds astmu, aritmijām ieteicams vilkābeļu medus maisījums ar granātābolu sulu - 1 ēd.k. karote uz 1 glāzi. Ārstēšanas kurss - 2 mēneši, 100 gr. dienā.

RUGUZPUĶE- zaļgani dzeltens vai gaiši dzeltens, smaržīgs, ar patīkamu garšu, ar nedaudz rūgtenu pēcgaršu, kas atgādina mandeles. Tam ir lieliska garša un ārstnieciskas īpašības.

Ārstnieciskās īpašības: To lieto kā diurētisku, choleretic un pretiekaisuma līdzekli.

Receptes:
1. Apdegumu gadījumā nomazgājiet svaigus kartupeļus, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkas plastmasas rīves. 1/2 tasei iegūtās vircas pievienojiet 1 tējkaroti rudzupuķu zilā medus, rūpīgi samaisiet, uzklājiet 1 cm slāni uz marles salvetes, uzklājiet uz apdegušās ādas vietas un viegli pārsieniet. Mainiet pārsēju pēc 2 stundām. Naktī var uzklāt pārsēju ar propolisa ziedi, bet dienas laikā atkārtot kartupeļu-medus aplikācijas. Šis līdzeklis pozitīvi ietekmē arī pūtītes, hroniskas čūlas, ekzēmas.

×××

HETERS- tumšs, sarkanbrūns, vājš aromāts, patīkama pīrāga vai rūgta garša. Tas lēni kristalizējas, kļūstot tumšā krāsā ar sarkanīgu nokrāsu.

Ārstnieciskās īpašības: Labs antiseptisks līdzeklis. Labs pret bronhiālo astmu, lielisks asins attīrītājs un diurētiķis. Lielisks līdzeklis pret urīnpūšļa un nierakmeņiem, reimatismu un podagru. Ir vispārējs stiprinošs efekts

Receptes:
1. Lai noņemtu smiltis, nierakmeņus, sagatavo kolekciju: ecēšu saknes, kadiķu augļi, jaunas bērzu lapas, lielā strutene, zoss cinquefoil - pa 20 gr.; 4 ēd.k. karotes kolekcija ielej 1 litru. verdoša ūdens, uzstāj, pievieno 2 ēd.k. karotes viršu medus un dzērienu. Centieties pēc iespējas ilgāk aizkavēt urinēšanu.

KALNS- parasti tumši, tumši dzeltenā un sarkanbrūnā krāsā, ļoti viskoza, lēni kristalizējas, pēc garšas pīrāga un rūgta. Tas apvieno ārstniecības un citu dabīgo medus augu labvēlīgās īpašības, kas aug kalnos un kalnu pakājēs, tāpēc ieteicams kā vispārējs toniks.

Ārstnieciskās īpašības: Noņem sāļus un toksīnus. Noder pie stresa, endokrīnās sistēmas traucējumiem, sirds un asinsvadu slimībām. Efektīva nieru, aknu, kuņģa slimību ārstēšanā.

SINEpes- ir baltā vai gaiši dzeltenā krāsā, ātri kristalizējas smalkgraudainā masā. pēc kristalizācijas iegūst dzeltenīgi krēmīgu nokrāsu.

Ārstnieciskās īpašības: To lieto elpceļu slimību apkarošanai. Turklāt šāds medus palīdz izvadīt no organisma toksiskās vielas, uzlabo nieru darbību, tiek izmantots kā diurētiķis.

Receptes:
1. Nomierinošs uzlējums smēķēšanas atmešanai. Ņem 20 gr. baldriāna sakneņi ar saknēm, ķimeņu augļi, fenheļa augļi, kumelīšu ziedi un piparmētru lapas. 2 ēd.k. karotes sausas sasmalcinātas kolekcijas ielej 0,5 litrus. vārītu ūdeni, uzstāj 2 stundas, izkāš un dzer 1 glāzi ar 1 ēd.k. pa karotei sinepju medus 2 reizes dienā.
2. Bronhiālās astmas gadījumā 1 daļu sinepju medus izšķīdina 2 daļās destilēta ūdens un lieto inhalācijām 20 ml tilpumā. 20 minūšu procedūrai. Ārstēšanas kurss ir līdz 30 dienām, 2 procedūras dienā.

×××

GRIĶI- tumši, brūni sarkani. Satur dzelzi. Specifiska garša un aromāts.

Ārstnieciskās īpašības: Tas ir ļoti noderīgs kuņģa-zarnu trakta, elpošanas sistēmas orgānu slimībām, neaizstājams anēmijai. Griķu medus ir lielisks antiseptisks līdzeklis, ārīgi lietojot, tas efektīvi ārstē trofiskās čūlas, strutojošas brūces, furunkulozi un citas ādas slimības. Šī medus lietošana pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Ar to jūs varat stiprināt sirds muskuli, uzlabot asinsriti un normalizēt asins sastāvu.

Receptes:
1. Anēmijas gadījumā ieteicams dzert liepziedu tēju ar griķu medu, pievienojot 2 ēd.k. karotes sarkanvīna uz 1 glāzi tējas. Efektīvs ir arī griķu medus ar pienu: kopš 1 ēd.k. karote medus satur 100 kalorijas un 1 glāze piena - 124 kalorijas, kā rezultātā tiek iegūts augstas kaloritātes zāles.

DOŅIKOVS- gaiši dzintara vai baltā krāsā, aromāts atgādina vaniļas smaržu.

Ārstnieciskās īpašības: Neaizstājams strutainiem-iekaisuma procesiem. Tam ir izteikta antiseptiska iedarbība. Mūsdienu sasniegumi medicīnā, jo īpaši plaši izplatītā antibiotiku ieviešana, atteica medus lietošanu. Tajā pašā laikā tas apvieno dažādas labvēlīgas iedarbības uz brūci: pretmikrobu, pretiekaisuma un dziedinošu. Uzklājot medu uz brūces, palielinās asinsrite un limfas attece, tiek radīti labāki apstākļi šūnu barošanai.

Receptes:
1. Pret hemoroīdiem ieteicamas sēžamās vannas, saldā āboliņa medus ievadīšana caur taisno zarnu ar klizmu. Vannai izlietnē ielej 5 litrus. silta ūdens, pievieno 50 ml. kumelīšu, piparmētru, māllēpes vai asinszāles uzlējums, 50 gr. saldais āboliņa medus. Klizmai izmanto 30% saldā āboliņa medus šķīdumu.
2. Ar varikozām vēnām 250 gr. nomizotus ķiplokus sasmalcina javā un sajauc ar 350 gr. saldā āboliņa medus, uzstāj 7 dienas un ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā 40 minūtes. pirms ēšanas.

KZENE- caurspīdīgs kā ūdens. Tam ir patīkama garša, maigs aromāts.

Ārstnieciskās īpašības: Tas ir īpaši noderīgi elpceļu slimību un pneimonijas gadījumā.

×××

ZELTA- tumši dzeltens vai gaiši brūns.

Ārstnieciskās īpašības: Tas ir efektīvs urīnpūšļa un nieru iekaisuma, sāpīgas urinēšanas, ādas slimību, kā arī aknu slimību ārstēšanā. Tam ir stimulējoša ietekme uz vielmaiņu.

Receptes:
1. Nieru slimību gadījumā ieteicams lietot 100 gr. medus ar citronu sulu un mežrozīšu uzlējumu – tas mazina intoksikāciju. Nieru slimību ārstēšanā medu lieto iekšķīgi ar ārsta ieteiktu minerālūdeni, vēlams siltu.
2. Aknu slimības gadījumā samaisīt zeltainuma medu ar upenēm 1:1 un 30 minūšu laikā izlietot 1 tējkaroti. pirms ēšanas.
3. Pūšļa slimības gadījumā tējkaroti zeltainuma medus izšķīdināt 1/2 glāzē vārīta ūdens un dzert pa 1/2 tasei 2 reizes dienā (pirms ēšanas). Līdzeklis ir efektīvs urīna nesaturēšanas ārstēšanā.

VĪKLS- zeltaini dzeltens. Patīkams ziedoša vītola aromāts. Dažreiz viņi to lejupielādē maija sākumā.

Ārstnieciskās īpašības: Lieto kā spēcīgu pretdrudža līdzekli, kā arī pret galvassāpēm, reimatismu, išiasu.

KASTANIS- tumša krāsa, ar vāju aromātu un rūgtu garšu. Tas ir medus no Krimas, no Kaukāza un Aizkaukāza. Ļoti ilgu laiku (vairāk nekā gadu) tas var palikt šķidrs.

Ārstnieciskās īpašības: Kastaņu medum piemīt visizteiktākās baktericīdas īpašības, un tāpēc tas atrod savu pielietojumu brūču un kakla sāpju ārstēšanā. Ieteicams sirds un asinsvadu slimībām un gremošanas traucējumiem. Tas labvēlīgi ietekmē asinsrites sistēmu un kuņģa-zarnu trakta orgānus. Tam ir dekongestējoša un pretiekaisuma iedarbība, tas veicina žults izdalīšanos un palielina apetīti. To lieto tromboflebīta, varikozu vēnu, prostatas, saaukstēšanās gadījumos, labvēlīgi ietekmē asinsvadu sistēmu. Tautas medicīnā kastaņu medu izmanto kā līdzekli pret bronhītu, astmu un citām elpceļu slimībām. Normalizē asinsspiedienu, efektīvi ārstējot nieres un varikozas vēnas.

Receptes:
1. Pret bronhītu, aizsmakumu, klepu samaisiet redīsu sulu ar kastaņu medu proporcijā 2:1. Ņem 1-2 ēd.k. karote katru stundu.
2. Ar iekaisušo kaklu skalojiet ar ūdenī izšķīdinātu kastaņu medu 3-4 reizes dienā. Turiet medu mutē 5-6 reizes dienā 10-15 dienas (viena tējkarote katrai procedūrai), līdz tas pilnībā izšķīdis.
3. Ārstējot brūces, čūlas, sajauc 80 gr. medus un 20 gr. zivju eļļa; ziede tiek uzklāta uz brūces pārsēja veidā.
4. Ar strutojošu vidusauss iekaisumu un sinusītu jāņem sterils stikla stienītis, ar to jāizņem medus no šūnveida šūniņas un jāiepilina pa 2 pilieniem ik pēc 3 stundām vienā un tad otrā nāsī vai ausī.

×××

KIPRA- ir caurspīdīga, nedaudz zaļgana krāsa.Kristalizācijas process sākas dažus mēnešus pēc sūknēšanas. Pēc kristalizācijas tas kļūst balts un pēc izskata atgādina speķi.

Ārstnieciskās īpašības: Ugunszāles medus noder pie dažādām slimībām, tai skaitā gļotādas un ādas slimībām. Tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, tāpēc tiek uzskatīts par labu līdzekli pret saaukstēšanos un gripu. Turklāt ugunskura medu ir lietderīgi lietot cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz nervu traucējumiem un neirozēm. Ugunszāles medu lieto kā nomierinošu, pretiekaisuma un aptverošu līdzekli gastrīta ar paaugstinātu skābumu, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiskās čūlas gadījumā. Viņi veiksmīgi ārstē kakla slimības, aizcietējumus, hroniskas iekšējo orgānu slimības. Tibetas medicīnā to lieto gļotādu un ādas slimībām. Šis medus stimulē asins veidošanos un paaugstina organisma aizsargājošās īpašības, siltā ūdenī izšķīdināts labvēlīgi iedarbojas uz bezmiegu un galvassāpēm, normalizē zarnu darbību, noder barojošām mātēm. Fireweed medus ir ļoti noderīgs vīriešiem. Ieteicams palielināt vīriešu imunitāti.

ĀBOLIS- viegls, gandrīz bezkrāsains, caurspīdīgs, dažreiz ar zaļganu nokrāsu, ar maigu, smalku aromātu un patīkamu garšu. Ātri kristalizējas cietā, smalki kristāliskā baltā masā. Pēc kristalizācijas veidojas cieta masa.

Ārstnieciskās īpašības: Visefektīvākais hipertensijas ārstēšanā. Pateicoties tanīniem, to var lietot pret dažādiem gļotādu iekaisumiem. Noder pret klepu un aknu slimībām, lieto kā sviedrējošu, diurētisku, atkrēpošanas līdzekli. Noderīga aterosklerozei. To uzskata par lielisku asins attīrītāju. Lieto pie hemoroīdiem, diētiskā uzturā, ar spēku izsīkumu, īpaši labs spēka atjaunošanai pēc slimības vai operācijas. Ja ir problēmas ar ginekoloģiju, palīdzēs āboliņa medus. Sievietēm arī jāzina, ka sejas maskas uz šī unikālā produkta bāzes lieliski mīkstina un baro ādu.

Receptes:
1. Aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei pa 100 gr. ūdens pievieno 3 ēd.k. karotes āboliņa medus un 1 ēd.k. karote citrona sulas. Ievietojiet stikla traukā ar cieši noslēgtu vāku un atdzesējiet. Lietojiet pa 1 tējkarotei ar 1/2 tasi silta ūdens vai tējas 3 reizes dienā pirms ēšanas 4 nedēļas.
2. Klepus: sula no 1 citrona un 2 ēd.k. karotes glicerīna ielej medu. Ja klepus ir vājš, ņem 1 tējkaroti dienas laikā, ja stiprs - 1 tējkaroti no rīta, pirms pusdienām, naktī un, ja iespējams, naktī.

×××

LAVANDA- bites ražo no lavandas officinalis gaiši zilu vai zilgani violetu ziedu nektāra. Ir zeltainā krāsā, caurspīdīgs. Tam ir maigs aromāts un patīkama garša.

Ārstnieciskās īpašības: Tas labvēlīgi ietekmē aknas, tiek izmantots kā choleretic līdzeklis.

Receptes:
1. Ar aknu slimībām 1 ēd.k. izšķīdina karoti lavandas medus 1 glāzē silta ūdens; lietot 1 glāzi 3 reizes dienā pirms ēšanas.

MEŽS- savā krāsā tas ir tumšāks par pļavu. Tam ir specifisks pīrāgs aromāts un raksturīga pēcgarša.

Ārstnieciskās īpašības: Tam ir izteikta pretiekaisuma, nomierinoša iedarbība. Noder saaukstēšanās, bronhu un plaušu, kuņģa-zarnu trakta slimību, dažādas lokalizācijas iekaisuma procesu, klepus, neirožu, bezmiega gadījumos.

LAIMS- viegli dzeltenā vai zaļganā krāsā, ļoti smaržīga.

Ārstnieciskās īpašības: Liepziedu medu lieto, ārstējot tonsilītu, iesnas, laringītu, bronhītu, traheītu, bronhiālo astmu, sirds muskuļa pavājināšanos, kuņģa-zarnu trakta iekaisumus, nieru, žults ceļu un ginekoloģiskas saslimšanas. Tam ir laba lokāla iedarbība strutojošu brūču un apdegumu ārstēšanā. Piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības.

Receptes:
1. Ar stomatītu 25 gr. sausi farmaceitiskās kumelīšu ziedi (6 ēdamkarotes) ielej 500 ml emaljas traukā. vārītu ūdeni, aizveriet vāku un atstājiet 15 minūtes. verdoša ūdens vannā. Pēc tam ļaujiet infūzijai atdzist, izkāš un izspiediet atlikušās izejvielas un uzlejiet vārīta ūdens tilpumu līdz 500 ml., Izšķīdiniet 2 ēd.k. karotes liepu medus. Izskalojiet muti 3 reizes dienā pēc ēšanas. Novārījumu var lietot arī kā losjonu pie čūlām, ekzēmām, apdegumiem.
2. Ar aukstu 2 ēd.k. Liepu medus karotes izšķīdina 1 glāzē silta piena. Ņem naktī.

×××

LUGOVOI- pārsvarā zeltaini. Patīkams aromāts un garša. Tas ir daudzziedu medus, ko bites savāc no daudzu pļavu augu nektāra.

Ārstnieciskās īpašības: Ieteicams lietot tiem, kuri cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām un dažāda veida gastrītiem.

Receptes:
1. Brūču ārstēšanai 1 ēd.k. javā rūpīgi samaļ karoti purva kuņģīša pulvera ar S krūzēm nesālīta sviesta un tikpat daudz medus. Lietojiet ziedi apdegumu, grūti dzīstošu brūču un čūlu ārstēšanai.

CRIMSON- ir smalks aveņu ziedu aromāts un maiga ogu garša.

Ārstnieciskās īpašības:Īpaši noderīga saaukstēšanās gadījumos, parādīta kā profilakses līdzeklis pret gripu. Lietojot lokāli, tas efektīvi ārstē stomatītu un gļotādu iekaisumu. Aveņu medus ir ļoti labs līdzeklis bērniem ar traucētu aknu darbību un citām slimībām.

Receptes:
1. Gripas un saaukstēšanās gadījumos sajauciet svaigi spiestu mārrutku sulu ar medu proporcijā 1: 1 un lietojiet 1 ēd.k. pirms gulētiešanas. karote ar siltu ūdeni.

Apelsīnu MEDUS- viegls, ļoti smaržīgs.

Ārstnieciskās īpašības: Lielisks līdzeklis pret bezmiegu, uzlabo smadzeņu darbību, noder arī pret neirozēm: nomierina nervu sistēmu, lieto arī kā profilaktisku līdzekli pret aterosklerozi, uzlabo zarnu motoriku. Turklāt tai ir diurētiska un sviedrējoša iedarbība, kas ir noderīga tiem, kam ir žultspūšļa un aknu slimības.

PIENNE- maija sākums, medus. Dzeltenīga krāsa, patīkama garša un aromāts.

Ārstnieciskās īpašības: Pieneņu medu ieteicams lietot pret aknu slimībām, dzelti, hipertensiju, bezmiegu, hemoroīdiem.

Receptes:
1. Hipertensijas gadījumā sajauc 1 glāzi sulas 1 ēd.k. bietes, 1 glāze mārrutku sulas, 1 citrona sula un 1 glāze pienenes medus. Ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā pirms gulētiešanas 2 mēnešus.
2. Hepatīta gadījumā sajauc 1 glāzi mārrutku sulas, sarkanos burkānus, galda bietes un pieneņu medu, pievienojot 30 ml. degvīns un 2 citronu sula; ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā 20-30 minūtes. pirms ēšanas 30 dienas; atkārtojiet kursu pēc 2 mēnešiem.

AUGĻI- tas ir vismaigākais, smalkākais medus aromāts un patīkamākā garša, kas krāsots gaišos dzintara toņos.

Ārstnieciskās īpašības: Tas ir vienkārši nepieciešams cilvēkiem, kuri cieš no koronārās sirds slimības.

SAULESPUĶE- zeltaini dzeltena krāsa, vājš aromāts un patīkama garša. Šāda veida medus ir ļoti patīkams pēc garšas šķidrā stāvoklī, bet, diemžēl, tas ātri kristalizējas, dažreiz pat ķemmēs, negaidot sūknēšanu. Cukurots saulespuķu medus pēc garšas ir zemāks par griķu un maija medu. Saulespuķu medu parasti pārdod par zemāku cenu nekā citas šķirnes, taču uzturvērtības un ārstniecisko īpašību ziņā tas ir gandrīz tikpat labs kā tie.

Ārstnieciskās īpašības: Ieteicams sirds, elpceļu slimību un kuņģa-zarnu trakta kolikas ārstēšanai. Saulespuķu medus noder arī pret aterosklerozi, osteohondrozi, dažādām neiralģijām. Tas labi izvada toksīnus no ķermeņa, un to bieži izmanto kā diurētisku līdzekli.

Receptes:
1. Pret saaukstēšanos un gripu ņem medus un citronu sulas maisījumu (100 g medus un 1 citrona sula).
2. Kā atkrēpošanas līdzeklis: 6 gr. ceļmallapu lapas aplej ar glāzi ūdens un vāra 10 minūtes; atdzesē, pievieno 30 gr. medus. Ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā.
3. Pret plaušu slimībām ņem glāzi sarkano burkānu sulas, galda bietes, mārrutkus, 30 gr. degvīns, 1 glāze medus, 2 citronu sula, kārtīgi samaisa un ņem 1 ēd.k. karote 20 minūtes. pirms ēšanas.

LAUKS- gaiši dzeltens, dažreiz dzeltenbrūns.

Ārstnieciskās īpašības: Tam ir nomierinoša iedarbība uz nervu sistēmu, ieteicams pret galvassāpēm, bezmiegu, sirdsklauves un sāpēm saules pinumā.

IZVAROŠANA- gaiši vai dzeltenīgi, ļoti biezi. Garša ir cukurota, rūgta, ar sinepju aromātu. Ātri kristalizējas.

Ārstnieciskās īpašības: Efektīva pret varikozām čūlām; ir laba diurētiskā iedarbība. Paplašina smadzeņu traukus, veicina kuņģa čūlu ārstēšanu.

Receptes:
1. Čūlas gadījumā slikti dzīstošās čūlas un brūces virsmu ieziediet ar medu un uzklājiet pārsējus.

ZILS- caurspīdīgs, viegls, ar zaļgani dzeltenīgu nokrāsu, ar ļoti maigu aromātu un patīkamu garšu. Ir augsta viskozitāte, lēni kristalizējas.

Ārstnieciskās īpašības: Tos izmanto kā lielisku līdzekli pret sirds un asinsvadu slimībām un kā nomierinošu līdzekli pret neirozēm. Noder pie reimatisma, osteohondrozes.

×××

ŠŪNAS ir 100% dabīgas ražošanas produkts. Medu konservē tā dabiskajā traukā – šūnās, bitēs.

Ārstnieciskās īpašības: Tam ir tonizējoša un atjaunojoša iedarbība uz ķermeni. Košļājamā vaska šūnveida šūniņas palīdz iztīrīt zobus un dezinficēt mutes dobumu.

SEJAS- gaiši zaļš vai balts. Garša patīkama, maiga, aromāts maigs. Kristalizācija taukiem līdzīga smalkgraudaina. Kristalizējoties, medus kļūst balts.

Ārstnieciskās īpašības: To veiksmīgi izmanto kā diētisku produktu kuņģa-zarnu trakta slimībām.

Receptes:
1. Pret kuņģa slimībām 100 gr. alvejas sula, 500 gr. labi sasmalcinātu valriekstu kodolu un 300 gr. labi samaisa ar medu; ņem 1 ēd.k. karote 3 reizes dienā 30 minūtes. pirms ēšanas.

×××

SAPARCET- gaiši dzintara krāsa, caurspīdīga, ar patīkamu aromātu un garšu. Tas lēnām kristalizējas. Savelkot, tā ir balta, taukaina masa ar krēmīgu vai gaiši zaļganu nokrāsu.

Ārstnieciskās īpašības: Pazīstams kā labs vispārējs toniks. Tam ir diurētiska, sviedrējoša iedarbība, stiprina kapilārus asinsvadus. To lieto kuņģa-zarnu trakta un ginekoloģisku slimību, dzemdes asiņošanas gadījumos, kā arī kā līdzekli seksuālās funkcijas uzlabošanai vīriešiem.

Receptes:
1. Impotences gadījumā sajauc svaigi spiestu burkānu sulu ar esparšu medu 1:1. Ņem 1/4 tase 3 reizes dienā.

Jebkuru veselības stāvokli (izņemot alerģiju pret medu) šis lieliskais produkts noder kā ātras iedarbības atjaunojošs līdzeklis. Fiziskās slodzes laikā tas piešķirs spēku, jo medū ir ļoti daudz kaloriju: 100 grami satur 315 kcal. Taču jāpatur prātā, ka, karsējot virs četrdesmit grādiem, medus brīnumainās īpašības zūd. Tāpēc nav ieteicams to lietot kopā ar karstu tēju.

Būt veselam!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+