Kūku trīs kārtās magoņu sēklas rieksti rozīnes. Kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem “Dāmas kaprīze”: ļaujamies kaut kam saldam
Ne visi varēja izmēģināt magoņu rozīņu kūku. Jūs varat labot šo plaisu, gatavojot savu desertu. Process ir pavisam vienkāršs, vajag tikai izcept trīs biskvītus ar dažādiem pildījumiem un ieziest tos ar sviestu vai skābo krējumu.
Papildus rozīnēm un magoņu sēklām kūka satur: valrieksti, un, kā zināms, tie visi ir ļoti noderīgi mūsu organismam. Jums nav jāpiespiež bērni papildināt vitamīnu un minerālvielu daudzumu, viņiem vienkārši regulāri jācep šī kūka.
Veidojiet trīsslāņu kūku ar rozīnēm, riekstiem, magoņu sēklām pēc saviem ieskatiem, nav svarīgi, kā kūkas tiks izkārtotas. Galvenais, lai kūka sagriezta izskatīsies oriģināla un skaista (kā fotoattēlā). Kas ir viņa garšīga garša, jūs to uzzināsit, kad to pagatavosit.
Kūka ar rozīnēm, magoņu sēklām un riekstiem
3 olas; 330 g skābā krējuma un cukura katrs; 2 pilnas glāzes milti; pa 110 g rozīņu un magoņu sēklām; 150 g riekstu; pusotras tāfelītes piena šokolādes; sāls uz naža gala; soda un etiķis.
Krējuma recepte uzņemas klātbūtni sekojošiem produktiem: 300 ml piena; 90 g granulēta cukura; 2 olas; 2 lielas karotes milti; ¾ sviesta kociņa. Krējumu ieteicams aromatizēt ar vaniļas cukuru, vajadzēs vienu paciņu.
Gatavošanas recepte ir šāda:
- Mīciet mīklu, sajaucot olas ar cukuru, sāli un skābo krējumu. Izsijā miltus un pa daļām pievieno iegūtajā masā. Nodzēsiet sodu un ielejiet maisījumā.
- Mīklu sadaliet trīs daļās un katrai pievienojiet pildījumu. Pirmajā - mazgātas un žāvētas rozīnes, otrajā - sasmalcināti rieksti, trešajā - sagatavotas magoņu sēklas.
- Uzkarsē cepeškrāsni, tai jābūt 180-190 grādiem, un cep pirmo kūku.
- Pēc 20 minūtēm ar zobu bakstāmais pārbauda rozīņu biskvīta gatavību un, ja viss kārtībā, izņem no cepeškrāsns.
- Tādā pašā veidā izcep vēl divus biskvītus un atdzesē uz režģa.
Pa to laiku sāciet sagatavot slāni.
Krējuma recepte trīsslāņu kūkai:
- Sakuļ olas ar cukuru, tad maisījumā pievieno maisu. vaniļas cukurs.
- Pievienojiet miltus un 50 ml auksta piena.
- Iegūto maisījumu kārtīgi samaisa un ielej bļodā, kurā ir pārējais siltais piens.
- Uzliek maisījumu uz uguns un nepārtraukti maisa ar putojamo slotiņu. Krēms nedrīkst piedegt, pretējā gadījumā tā garša ievērojami pasliktināsies.
- Tiklīdz maisījums uzvārās un sabiezē, noņemiet to no uguns un saputojiet ar mīkstu sviestu.
- Savākt trīs slāņu kūka. Katru kūku pārklāj ar krēmu, arī pārklāj kūkas sānus un augšpusi.
- Dekorē kūku pēc saviem ieskatiem, izmantojot šokolādes skaidiņas, drupinātus riekstus, biskvīta drupatas (skat. foto).
- Kūkai vajadzētu mērcēt, kā noteikts receptē, tāpēc atstājiet to vienu 10-12 stundas.
Nepieciešamās sastāvdaļas mīklas mīcīšanai:
3 olas; pusotras glāzes smalkais cukurs; 2 pusglāzes miltu; 300 g skāba krējuma; pusotrs maisiņš cepamā pulvera; pa 120 g magoņu, rozīņu un riekstu.
Pagatavo krējumu no sviesta pakas un vienas bundžas vārīta iebiezinātā piena.
Turklāt jums būs nepieciešams: viens banāns, viens apelsīns un 3 kivi.
Recepte kūku pagatavošanai:
- Sastāvdaļas sadala trīs daļās un samīca vairāku veidu mīklu: vienu ar rozīnēm, otro ar riekstiem un trešo ar magoņu sēklām. Sastāvdaļas sagatavo iepriekš: sagriež riekstus, nomazgā rozīnes un nosusina uz salvetes, tvaicē magoņu sēklas verdošā ūdenī 30 minūtes un pēc tam ūdeni notecina.
- Cep kūkas iekšā karsta krāsns, pēc 20 minūtēm tie būs gatavi. Lai par to pārliecinātos, kūku caurdur ar sērkociņu vai zobu bakstāmo, tai jāpaliek sausai, bez neapstrādātas mīklas drupačām.
- Karalisko kūku pārziež ar krēmu, kas jāpagatavo, kamēr kūkas atdziest. Sakuļ mīkstu sviestu, pamazām pievieno vārītu iebiezināto pienu. Panākt pūkainas masas veidošanos.
- Salieciet kūku ar riekstiem, magoņu sēklām un rozīnēm no biskvīta kārtām, pārklājot tās ar kārtu.
- Kūkas virsu pārklāj ar krējuma kārtu. Augļus nomizo un sadala gabaliņos: banānu un kivi sagriež ripiņās, apelsīnu ripiņās. Novietojiet augļus uz kūkas skaistā rakstā (kā fotoattēlā) un nosūtiet paplāti ar trauku vēsā vietā.
- Esiet pacietīgs; karalisko kūku, kurā ietilpst rozīnes, rieksti un magoņu sēklas, varēsiet izmēģināt tikai dažas stundas vēlāk.
Trīsslāņu kūka no biskvīta kūkām ar riekstiem, magoņu sēklām un rozīnēm tiek cepta no:
trīs olas; 170 g sviesta; viena kārba kondensētā piena (jāņem mājās vārīta vai jāpagatavo bundža kondensētā piena); 200 ml augsta tauku satura krējuma; 300 g smalkā kristāliskā cukura; 1,5 glāzes skābā krējuma; 1 ½ glāzes miltu; pusglāze piedevu: rozīnes, rieksti, magoņu sēklas.
Recepte:
- Vispirms sagatavo magoņu sēklas, iemērcot tās siltā sīrupā un apcepot uz pannas.
- Rozīnes nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni un pēc 15 minūtēm liek uz papīra salvetes, lai nožūst.
- Sasmalciniet riekstus mazi gabaliņi vai samaļ blenderī.
- Pirmajai kūkai samaļ olu ar pusglāzi saldā krējuma, cukuru un miltiem. Ieliet dzēsta soda, pievieno riekstus.
- Kūku cep 200 grādos apaļā veidā, ietaukotu dārzeņu eļļa, forma. Pēc 20 minūtēm izņem pannu no cepeškrāsns un atdzesē kūku uz režģa.
- Līdzīgi mīciet mīklu nākamajai kūkai, bet pievienojiet vēl vienu komponentu - rozīnes un tad trešajai kūkai.
- No krējuma un vārīta iebiezinātā piena pagatavo krēmu, ar kuru smērēsi Pasaku kūku ar rozīnēm, riekstiem un magoņu sēklām. Vispirms blenderī sakuļ krējumu, tad pamazām pievieno mīksto sviestu.
- Jums vajadzētu iegūt gaisīgu, krēmīgu smilškrāsas masu.
Salieciet pasaku biskvīta kūku uz šķīvja, sakraujot kūkas kārtas un nosmērējot tās sviesta krēms. Rotā pasaku kūku ar kokosriekstu un šokolādes čipsi un liek ledusskapī uz 8 stundām.
Ja pasaku kūkas recepte ir sviesta krēms jums neder, iesaku pievērst uzmanību receptei, kurai nepieciešams cits krēms - olu krēms.
Līdzīgi tiek cepta arī Pasaku kūka, kurā ir rozīnes, magoņu sēklas un rieksti, tikai kārtiņas lomu tajā spēlē olu krēms, ko var pagatavot no: divām olām; 100 g sviesta; glāzes piena; divas ēd.k. karotes miltu un 75 g granulētā cukura.
Šis deserts ir ne tikai garšīgs deserts, bet arī ļoti noderīgi. Riektos noderīgs materiāls tiek saglabāti visu gadu, rozīnes ir B vitamīna avots, un magoņu sēklas satur ogļhidrātus.
Trīsslāņu kūka "Pasaka" ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem - gatavošanas pamatprincipi
Sagatavojiet kūkas garozas biskvīta mīkla, kuru sadala trīs daļās un katrai pievieno magoņu sēklas, rozīnes un riekstus. Šo mīklu gatavo uz olu masas bāzes. Lai to izdarītu, baltumus atdala no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus ar mikseri biezās putās. Jo ilgāk puto, jo vairāk tajā veidojas burbuļi, kas padara mīklu gaisīgu. Tad pievieno cukuru un pievieno dzeltenumus pa vienam, nepārtraucot kratīšanu. Visbeidzot pievienojiet miltus, vispirms tos izsijājot. Viegli samaisiet ar lāpstiņu tādā pašā virzienā, kā putot. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, pretējā gadījumā tas aizsērēs mīklu un kūka neizrādīsies maiga.Mīklu sadala trīs vienādās daļās. Vienai pievieno magoņu sēklas, otrajā cep ar rozīnēm, bet trešajā liek riekstus. Kūkas cep un atdzesē uz režģa.
Ja baidāties, ka mīkla nosēdīsies, kamēr cep pirmās kūkas, varat mīklu sagatavot katrai atsevišķi.
Pildvielas sagatavo pirms pievienošanas mīklai. Riekstus apcep sausā pannā un saberž, rozīnes un magoņu sēklas tvaicē un nosusina. Tad pildvielas sajauc ar miltiem un tikai tad pievieno mīklai.
Krēms var būt jebkas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles. It īpaši garšīga kūka pagatavots ar sviestu, olu krēmu vai skābo krējumu.
Recepte 1. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar krējumu
Sastāvdaļas
Vienai kūkai
milti - 100 g;
viena ola;
smalkais cukurs - 100 g;
100 ml pilna tauku satura skābā krējuma.
smalkais cukurs;
Pildvielas
rozīnes - 0,5 ēdamkarotes;
sasmalcināti valrieksti - puse glāzes;
magoņu sēklas – 0,5 ēd.k.
Gatavošanas metode
1. Dziļā bļodā samaisa saldo krējumu ar olu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.
2. Miltus izsijā ar cepamo pulveri. Nelielās porcijās pievienojiet miltus šķidrās sastāvdaļas un mīciet mīklu bez kunkuļiem.
3. Mīklā pievienojiet magoņu sēklas un samaisiet. Liek veidnē, ietauko un cep 200 C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
4. Pārējām divām kūkas kārtām mīklu gatavo pēc tāda paša principa, tikai vienai pievieno iepriekš tvaicētas un kaltētas rozīnes, bet otrai sasmalcinātus riekstus.
5. Gatavās kūkas atdzesē uz režģa. Sajauc cukuru ar skābo krējumu un sakuļ ar mikseri līdz putai.
6. Liek kūkas vienu uz otras, katru pārklājot ar krēmu. Atstājiet kūku divas stundas ievilkties. Pēc tam sagrieziet to un pasniedziet ar kafiju, kompotu vai kakao.
Recepte 2. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem bez cepšanas
Sastāvdaļasčetri dzeltenumi;
rozīnes - 120 g;
divas olas;
smilšu kūka kvadrāts – 900 g;
vīģu ievārījums - puse glāzes;
200 g cukura;
sviesta iepakojums;
grauzdēti Indijas rieksti – 150 g;
mājās gatavots piens– 1,5 ēdamkarotes;
milti - 75 g;
vaniļas maisiņš
Gatavošanas metode
1. Sajauc cukuru ar miltiem.
2. Sakuļ olas, līdz parādās putas. Tievā strūkliņā ielej pienu, turpinot putot. Tad pakāpeniski pievieno sauso maisījumu un kuļ, līdz nepaliek neviena kunkuļa.
3. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Atdzesē krējumu. Pievieno sviestu un vaniļu. Puto piecas minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu.
4. Sasmalciniet riekstus un pievienojiet tos kopā ar magoņu sēklām krēmam. Sajauc.
5. Cepumus liek vienā kārtā uz šķīvja. Ieeļļojiet to olu krēms, atkāpjoties divus centimetrus no malas. Liek vēl vienu cepumu kārtu. Pārziež to ar vīģu ievārījumu, kas sajaukts ar rozīnēm. Katrai nākamajai cepumu kārtai jābūt nedaudz mazākai, lai izveidotu piramīdas formas kūku.
6. Ietauko kūkas malas ar olu krēmu un uzklāj ģeometrisku rakstu ar vīģu ievārījumu. Ļaujiet kūkai nostāvēties 12 stundas.
Recepte 3. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar sviesta krēmu
Sastāvdaļastrīs olas;
bundža vārīta iebiezinātā piena;
175 g sviesta tauki;
200 ml biezs krējums;
300 g niedru cukura;
pusotru ēd.k. skābais krējums;
puse glāzes lazdu riekstu;
pusotru ēd.k. milti;
magoņu sēklas un rozīnes - puse ēd.k.
Gatavošanas metode
1. Siltā mērcē magoņu sēklas cukura sīrups. Pēc tam apcep sausā pannā.
2. Rozīnes nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Uzlējumu nokāš un rozīnes nosusina uz salvetes.
3. Sagatavo 1. kūkas kārtu. Ņem vienu olu un pievieno tai pusglāzi saldā krējuma, miltus un cukuru. Ielieciet dažus cepamā soda un sasmalcinātus riekstus. Mīciet viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
4. Otrai kūkai ņemam tās pašas sastāvdaļas, bet riekstu vietā pievienojam rozīnes.
5. Pēc tāda paša principa gatavo trešo kūku, tikai mīklai pievieno magoņu sēklas.
6. Katru kūku cep apaļā pannā. Iepriekš to ieeļļots. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 grādiem. Pagatavojiet 20 minūtes.
7. Saputo saldo krējumu ar mikseri, līdz izveidojas stabilas putas un pievieno mīkstinātu sviestu un iebiezināto pienu. Sakuļ līdz biezai un krēmīgai konsistencei.
8. Novietojiet kūkas, katru bagātīgi pārklājot ar krēmu, šādā secībā: riekstu kūka, magoņu kūka un rozīņu kūka. Kūkas dekorēšana ar krāsām kokosriekstu skaidiņas vai rīvētu šokolādi.
4. recepte. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, riekstiem un rozīnēm ar olu krēmu
Sastāvdaļas300 g niedru cukurs;
300 ml skāba krējuma;
100 g magoņu sēklas;
milti - 300 g;
3 vistas olas;
dzēsta soda;
rieksti un rozīnes - pa pusglāzei.
divas olas;
puse iepakojuma sviesta;
mājas piens - 230 ml;
granulēts cukurs - 75 g;
2 ēd.k. karotes kviešu miltu.
Gatavošanas metode
1. Ņem trīs mazas bļodiņas un liek tajās olu, šķipsniņu sāls un dzēstu soda, kā arī simts gramus kviešu miltu, skābo krējumu un cukuru. Mīciet biezu mīklu bez kunkuļiem.
2. Pirmajā bļodā ieber magoņu sēklas, otrajā – sakapātus riekstus, bet trešajā – tvaicētas un kaltētas rozīnes. Kārtīgi samaisa un cep trīs kūkas kārtas 180 C temperatūrā. Katrai kūkai pusstunda. Gatavās kūkas atdzesē.
3. Sakuļ divas olas ar cukuru, miltiem un trīs ēdamkarotes piena. Katliņā ielej glāzi piena, uz lēnas uguns karsē un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno olu maisījumu. Pagatavojiet krējumu līdz biezai. Beigās pievieno sviestu un sakuļ ar mikseri līdz gaisa krēms.
4. Liek kūkas vienu uz otras. Katru kūku ieziež ar olu krēmu.
5. recepte. Trīsslāņu pasaku kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem lēnajā plītē
Sastāvdaļassoda - 7 g;
1,5 ēd.k. smalkais cukurs;
100 g magoņu sēklas;
pusotru ēd.k. kviešu milti;
100 g rozīņu;
1,5 ēd.k. skābs krējums 20%;
100 g jebkuru riekstu.
bundžiņa kondensētā piena;
paciņa sviesta tauku;
2 ēd.k. kakao.
Gatavošanas metode
1. Nomazgātās rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni. Tvaicējiet desmit minūtes. Pēc tam noteciniet uzlējumu un nosusiniet rozīnes uz salvetes. Magoņu ielej karsts ūdens un atstāj uzbriest. Sasmalciniet riekstus.
2. Pirmajai kūkai bļodā sakuļ olu. Pievienojiet tam pusi glāzes cukura un skābo krējumu. Samaisa, ieliek nedaudz sodas un pamazām apkaisa pusglāzi miltu, mīca mīklu bez kunkuļiem. Mīklai pievieno tvaicētas magoņu sēklas un samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodas iekšpusi ar eļļu. Liek tajā mīklu un vāra “cepšanas” režīmā 20 minūtes. Pēc tam apgrieziet, izmantojot tvaikonis, un cepiet vēl trīs minūtes tādā pašā režīmā.
4. Otrai kūkai mīciet mīklu, izmantojot tās pašas sastāvdaļas vienādos daudzumos, tikai magoņu sēklu vietā pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
5. Mīciet mīklu trešajai kūkai ar rozīnēm. Pārējās kūkas cep tāpat kā pirmo.
6. Mīksts sviests sakuļ ar iebiezināto pienu. Beigās pievieno kakao.
7. Salieciet kūku, siltās kūkas kārtas pārziežot ar krēmu.
Recepte 6. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar sviesta krēmu
SastāvdaļasVienai kūkai
granulēts cukurs - 200 g;
cepamā soda;
glāze kviešu miltu;
viena ola;
250 g skābā krējuma.
Pildvielas
rozīnes - 200 g;
50 g kanēļa;
valrieksti - 200 g;
200 g magoņu sēklas.
kondensēts piens - divas kannas;
300 g sviesta.
Gatavošanas metode
1. Jācep trīs kūkas. Sakuļ olu ar cukuru. Skābajam krējumam pievienojiet nedaudz sodas, tādējādi to nodzēšot. Apvienojiet skābo krējumu ar olu maisījumu. Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca līdz gludai. Turpiniet putot. Izmantojiet šo recepti, lai sagatavotu mīklu pārējām kūkām.
2. Rozīnes noskalo un desmit minūtes iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam nokāš buljonu, noņem rozīnēm kātus un nosusina uz papīra salvetes.
3. Pirmā kūka mīklai pievieno žāvētas rozīnes un samaisa.
4. Otrajai partijai pievienojiet kanēli un sasmalcinātus riekstus.
5. Trešajai kūkas kārtai mīklā ieber magones.
6. Pārklājiet pannu ar pergamentu, ietaukojiet to, izklājiet mīklu vienai kūkas kārtai un cepiet pusstundu 180 grādos. Pēc šī principa cep visas trīs kūkas.
7. Sakuļ sviestu līdz gaismai, tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu un turpina putot, līdz iegūst vienmērīgu, viendabīgu konsistenci.
8. Atdzesējiet kūkas. Ar asu nazi nogriež augšdaļu.
9. Uzlieciet krēmu uz katras kūkas kārtas, izlīdziniet to un savāciet tos kaudzē. Ar krēmu iesmērē kūkas malas un augšpusi.
10. Nosusiniet atgriezumus un sasmalciniet tos drumslās. Apkaisiet visu kūku ar iegūtajām skaidiņām un izrotājiet pēc savas gaumes.
Trīsslāņu pasaku kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem - padomi un triki
Lai magoņu sēklas būtu mīkstas, iemērc tās pusstundu verdošā ūdenī.Mīklu vēlams mīcīt tieši pirms cepšanas, lai tai nav laika nosēsties.
Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā biskvīts sabruks.
Olas būs vieglāk sakult, ja tās vispirms būs kārtīgi atdzesētas.
Kā pildījumu varat izmantot jebkurus riekstus: valriekstus, zemesriekstus, Indijas riekstus, lazdu riekstus vai mandeles.
Lai rieksti nekļūtu rūgti, tos apgrauzdē un noloba plānu plēvi.
Šis deserts ir ne tikai gards deserts, bet arī ļoti veselīgs. Rieksti saglabā labvēlīgās vielas visu gadu, rozīnes ir B vitamīna avots, un magoņu sēklas satur ogļhidrātus.
Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem - gatavošanas pamatprincipi
Kūkas kārtas gatavo no biskvīta mīklas, kuru sadala trīs daļās un katrai pievieno magoņu sēklas, rozīnes un riekstus. Šo mīklu gatavo uz olu masas bāzes. Lai to izdarītu, baltumus atdala no dzeltenumiem. Sakuļ baltumus ar mikseri biezās putās. Jo ilgāk puto, jo vairāk tajā veidojas burbuļi, kas padara mīklu gaisīgu. Tad pievieno cukuru un pievieno dzeltenumus pa vienam, nepārtraucot kratīšanu. Visbeidzot pievienojiet miltus, vispirms tos izsijājot. Viegli samaisiet ar lāpstiņu tādā pašā virzienā, kā putot. Nepievienojiet pārāk daudz miltu, pretējā gadījumā tas aizsērēs mīklu un kūka neizrādīsies maiga.
Mīklu sadala trīs vienādās daļās. Vienai pievieno magoņu sēklas, otrajā cep ar rozīnēm, bet trešajā liek riekstus. Kūkas cep un atdzesē uz režģa.
Ja baidāties, ka mīkla nosēdīsies, kamēr cep pirmās kūkas, varat mīklu sagatavot katrai atsevišķi.
Pildvielas sagatavo pirms pievienošanas mīklai. Riekstus apcep sausā pannā un saberž, rozīnes un magoņu sēklas tvaicē un nosusina. Tad pildvielas sajauc ar miltiem un tikai tad pievieno mīklai.
Krēms var būt jebkas. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un iztēles. Kūka ir īpaši garšīga ar sviestu, olu krēmu vai skābo krējumu.
Recepte 1. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar krējumu
Sastāvdaļas
Vienai kūkai
cepamais pulveris;
milti - 100 g;
viena ola;
smalkais cukurs - 100 g;
100 ml pilna tauku satura skābā krējuma.
smalkais cukurs;
trekns skābs krējums.
Pildvielas
rozīnes - 0,5 ēdamkarotes;
sasmalcināti valrieksti - puse glāzes;
magoņu sēklas – 0,5 ēd.k.
Gatavošanas metode
1. Dziļā bļodā samaisa saldo krējumu ar olu un cukuru. Visu kārtīgi samaisa ar karoti.
2. Miltus izsijā ar cepamo pulveri. Mazās porcijās pievienojiet miltus šķidrajām sastāvdaļām un mīciet mīklu bez kunkuļiem.
3. Mīklā pievienojiet magoņu sēklas un samaisiet. Liek veidnē, ietauko un cep 200 C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
4. Pārējām divām kūkas kārtām mīklu gatavo pēc tāda paša principa, tikai vienai pievieno iepriekš tvaicētas un kaltētas rozīnes, bet otrai sasmalcinātus riekstus.
5. Gatavās kūkas atdzesē uz režģa. Sajauc cukuru ar skābo krējumu un sakuļ ar mikseri līdz putai.
6. Liek kūkas vienu uz otras, katru pārklājot ar krēmu. Atstājiet kūku divas stundas ievilkties. Pēc tam sagrieziet to un pasniedziet ar kafiju, kompotu vai kakao.
Recepte 2. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem bez cepšanas
Sastāvdaļas
četri dzeltenumi;
rozīnes - 120 g;
divas olas;
kvadrātveida smilšu kūkas cepumi – 900 g;
vīģu ievārījums - puse glāzes;
200 g cukura;
sviesta iepakojums;
grauzdēti Indijas rieksti – 150 g;
mājās gatavots piens - 1,5 ēdamkarotes;
milti - 75 g;
vaniļas maisiņš
Gatavošanas metode
1. Sajauc cukuru ar miltiem.
2. Sakuļ olas, līdz parādās putas. Tievā strūkliņā ielej pienu, turpinot putot. Tad pakāpeniski pievieno sauso maisījumu un kuļ, līdz nepaliek neviena kunkuļa.
3. Vāra maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē. Atdzesē krējumu. Pievieno sviestu un vaniļu. Puto piecas minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu.
4. Sasmalciniet riekstus un pievienojiet tos kopā ar magoņu sēklām krēmam. Sajauc.
5. Cepumus liek vienā kārtā uz šķīvja. Eļļojiet to ar olu krēmu, atstājot divus centimetrus no malas. Liek vēl vienu cepumu kārtu. Pārziež to ar vīģu ievārījumu, kas sajaukts ar rozīnēm. Katrai nākamajai cepumu kārtai jābūt nedaudz mazākai, lai izveidotu piramīdas formas kūku.
6. Ietauko kūkas malas ar olu krēmu un uzklāj ģeometrisku rakstu ar vīģu ievārījumu. Ļaujiet kūkai nostāvēties 12 stundas.
Recepte 3. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar sviesta krēmu
Sastāvdaļas
trīs olas;
bundža vārīta iebiezinātā piena;
175 g sviesta tauku;
200 ml bieza krējuma;
300 g niedru cukura;
pusotru ēd.k. skābais krējums;
puse glāzes lazdu riekstu;
pusotru ēd.k. milti;
magoņu sēklas un rozīnes - puse ēd.k.
Gatavošanas metode
1. Mērcē magoņu sēklas siltā cukura sīrupā. Pēc tam apcep sausā pannā.
2. Rozīnes nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni. Atstāj uz ceturtdaļu stundas. Uzlējumu nokāš un rozīnes nosusina uz salvetes.
3. Sagatavo 1. kūkas kārtu. Ņem vienu olu un pievieno tai pusglāzi saldā krējuma, miltus un cukuru. Pievienojiet nedaudz cepamās sodas un sasmalcinātus riekstus. Mīciet viendabīgu mīklu bez kunkuļiem.
4. Otrai kūkai ņemam tās pašas sastāvdaļas, bet riekstu vietā pievienojam rozīnes.
5. Pēc tāda paša principa gatavo trešo kūku, tikai mīklai pievieno magoņu sēklas.
6. Katru kūku cep apaļā pannā. Iepriekš to ieeļļots. Cepeškrāsns temperatūrai jābūt 200 grādiem. Pagatavojiet 20 minūtes.
7. Saputo saldo krējumu ar mikseri, līdz izveidojas stabilas putas un pievieno mīkstinātu sviestu un iebiezināto pienu. Sakuļ līdz biezai un krēmīgai konsistencei.
8. Novietojiet kūkas, katru bagātīgi pārklājot ar krēmu, šādā secībā: riekstu kūka, magoņu kūka un rozīņu kūka. Dekorē kūku ar krāsainu kokosriekstu vai rīvētu šokolādi.
4. recepte. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, riekstiem un rozīnēm ar olu krēmu
Sastāvdaļas
300 g niedru cukura;
300 ml skāba krējuma;
100 g magoņu sēklas;
milti - 300 g;
3 vistas olas;
dzēsta soda;
rieksti un rozīnes - pa pusglāzei.
divas olas;
puse iepakojuma sviesta;
mājas piens - 230 ml;
granulēts cukurs - 75 g;
2 ēd.k. karotes kviešu miltu.
Gatavošanas metode
1. Ņem trīs mazas bļodiņas un liek tajās olu, šķipsniņu sāls un dzēstu soda, kā arī simts gramus kviešu miltu, skābo krējumu un cukuru. Mīciet biezu mīklu bez kunkuļiem.
2. Pirmajā bļodā ieber magoņu sēklas, otrajā – sakapātus riekstus, bet trešajā – tvaicētas un kaltētas rozīnes. Kārtīgi samaisa un cep trīs kūkas kārtas 180 C temperatūrā. Katrai kūkai pusstunda. Gatavās kūkas atdzesē.
3. Sakuļ divas olas ar cukuru, miltiem un trīs ēdamkarotes piena. Katliņā ielej glāzi piena, uz lēnas uguns karsē un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno olu maisījumu. Pagatavojiet krējumu līdz biezai. Beigās pievieno sviestu un sakuļ ar mikseri, līdz sanāk gaisīgs krēms.
4. Liek kūkas vienu uz otras. Katru kūku ieziež ar olu krēmu.
5. recepte. Trīsslāņu pasaku kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem lēnajā plītē
Sastāvdaļas
soda - 7 g;
1,5 ēd.k. smalkais cukurs;
100 g magoņu sēklas;
pusotru ēd.k. kviešu milti;
100 g rozīņu;
1,5 ēd.k. skābs krējums 20%;
100 g jebkuru riekstu.
bundžiņa kondensētā piena;
paciņa sviesta tauku;
2 ēd.k. kakao.
Gatavošanas metode
1. Nomazgātās rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni. Tvaicējiet desmit minūtes. Pēc tam noteciniet uzlējumu un nosusiniet rozīnes uz salvetes. Magoņu sēklas aplej ar karstu ūdeni un ļauj uzbriest. Sasmalciniet riekstus.
2. Pirmajai kūkai bļodā sakuļ olu. Pievienojiet tam pusi glāzes cukura un skābo krējumu. Samaisa, ieliek nedaudz sodas un pamazām apkaisa pusglāzi miltu, mīca mīklu bez kunkuļiem. Mīklai pievieno tvaicētas magoņu sēklas un samaisa līdz viendabīgai masai.
3. Ieeļļojiet multivarkas bļodas iekšpusi ar eļļu. Liek tajā mīklu un vāra “cepšanas” režīmā 20 minūtes. Pēc tam apgrieziet, izmantojot tvaikonis, un cepiet vēl trīs minūtes tādā pašā režīmā.
4. Otrai kūkai mīciet mīklu, izmantojot tās pašas sastāvdaļas vienādos daudzumos, tikai magoņu sēklu vietā pievienojiet sasmalcinātus riekstus.
5. Mīciet mīklu trešajai kūkai ar rozīnēm. Pārējās kūkas cep tāpat kā pirmo.
6. Sakuļ mīkstu sviestu ar iebiezināto pienu. Beigās pievieno kakao.
7. Salieciet kūku, siltās kūkas kārtas pārziežot ar krēmu.
Recepte 6. Trīsslāņu kūka “Pasaka” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem ar sviesta krēmu
Sastāvdaļas
Vienai kūkai
granulēts cukurs - 200 g;
cepamā soda;
glāze kviešu miltu;
viena ola;
250 g skābā krējuma.
Pildvielas
rozīnes - 200 g;
50 g kanēļa;
valrieksti - 200 g;
200 g magoņu sēklas.
kondensēts piens - divas kannas;
300 g sviesta.
Gatavošanas metode
1. Jācep trīs kūkas. Sakuļ olu ar cukuru. Skābajam krējumam pievienojiet nedaudz sodas, tādējādi to nodzēšot. Apvienojiet skābo krējumu ar olu maisījumu. Pamazām pievieno izsijātus miltus un mīca līdz gludai. Turpiniet putot. Izmantojiet šo recepti, lai sagatavotu mīklu pārējām kūkām.
2. Rozīnes noskalo un desmit minūtes iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam nokāš buljonu, noņem rozīnēm kātus un nosusina uz papīra salvetes.
3. Pirmā kūka mīklai pievieno žāvētas rozīnes un samaisa.
4. Otrajai partijai pievienojiet kanēli un sasmalcinātus riekstus.
5. Trešajai kūkas kārtai mīklā ieber magones.
6. Pārklājiet pannu ar pergamentu, ietaukojiet to, izklājiet mīklu vienai kūkas kārtai un cepiet pusstundu 180 grādos. Pēc šī principa cep visas trīs kūkas.
7. Sakuļ sviestu līdz gaismai, tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu un turpina putot, līdz iegūst vienmērīgu, viendabīgu konsistenci.
8. Atdzesējiet kūkas. Ar asu nazi nogriež augšdaļu.
9. Uzlieciet krēmu uz katras kūkas kārtas, izlīdziniet to un savāciet tos kaudzē. Ar krēmu iesmērē kūkas malas un augšpusi.
10. Nosusiniet atgriezumus un sasmalciniet tos drumslās. Apkaisiet visu kūku ar iegūtajām skaidiņām un izrotājiet pēc savas gaumes.
Trīsslāņu pasaku kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem - padomi un triki
Lai magoņu sēklas būtu mīkstas, iemērc tās pusstundu verdošā ūdenī.
Mīklu vēlams mīcīt tieši pirms cepšanas, lai tai nav laika nosēsties.
Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā biskvīts sabruks.
Olas būs vieglāk sakult, ja tās vispirms būs kārtīgi atdzesētas.
Kā pildījumu varat izmantot jebkurus riekstus: valriekstus, zemesriekstus, Indijas riekstus, lazdu riekstus vai mandeles.
Lai rieksti nekļūtu rūgti, tos apgrauzdē un noloba plānu plēvi.
Dažas brīvdienas vai svinības iztiek bez kūkas. Šo desertu vienlīdz mīl bērni un pieaugušie. Protams, ka veikalu piedāvātais modernais kūku sortiments ļauj palutināt sevi ar iecienītāko gardumu, kad vien sirds kāro. Bet tomēr neviens no tiem nav salīdzināms ar recepti mājās gatavotas maizes preces, kurā tika ieguldīta ne tikai visa prasme, bet arī gabaliņš siltuma.
Viena no izplatītākajām mājas cepšanas receptēm ir trīsslāņu kūka ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem. Visas sastāvdaļas harmoniski savienojas viena ar otru un piešķir kūkai neaizmirstamu garšu.
Vispirms jums jādara rozīnes. Viņi iet tam cauri, izmetot sausos zarus, astes un citus gružus. Pēc tam labi noskalojiet, vēlams zem tekošs ūdens. Daži ražotāji pārklāj ogas ar plānu vaska vai parafīna pārklājumu, lai palīdzētu produktam ilgāk saglabāties. Šajā gadījumā mazgāšanai ir nepieciešams izmantot karsts ūdens, kura temperatūra nav zemāka par 70°C. Tīras ogas liek dziļā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni, lai ūdens tās pilnībā pārklātu. Atkarībā no vīnogu sausuma pakāpes, mērcēt vajag no desmit minūtēm līdz pusstundai, bet, ja tās ir ļoti vecas, tad laiks tiek pagarināts līdz stundai vai pat divām. Tāpat ir vērts ilgāk mērcēt produktu, kuram ir nedabiski spilgta krāsa – visticamāk, tas ir ķīmiski apstrādāts. Starp citu, ja ūdens vietā lieto stipru alkoholiskie dzērieni piemēram, liķieris, konjaks, stiprs vīns, Tas gatavs ēdiens iegūs pavisam citu interesanta garša un aromāts.
Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, ūdeni notecina, ogas ievieto sietā, lai notecinātu atlikušo šķidrumu, un pēc tam izklāj uz salvetes un beidzot nosusina. Tos nedrīkst mest mīklā, kamēr tie ir slapji, pretējā gadījumā ap tiem izveidosies tukšums. Lai sausās vīnogas nenosēstos veidnes apakšā, bet vienmērīgi sadalītos mīklā, pirms pievienošanas tās jāsajauc ar liela summa milti.
Ja receptē tiek izmantoti valrieksti, tie ir jāizloba un jāapgrauzdē, tad tie kļūs sviestaināki un smaržīgāki, kas padarīs kūku daudz garšīgāku. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pannā, nepievienojot eļļu. Tos apcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot vai vienkārši kratot pannu. Tos var arī žāvēt cepeškrāsnī, izlejot uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu vai foliju.
Šai receptei nav nepieciešams tvaicēt vai vārīt magoņu sēklas, tās tiek izmantotas sausas. Bet jums nevajadzētu slinkot ar miltiem. Tas ir jāizsijā caur īpašu sietu. Tādā veidā no tā tiks noņemti gruži un kunkuļi un tas tiks bagātināts ar skābekli, kas ļaus iegūt garāku un pūkaināku kūku.
Trīs slāņu kūkas recepte
Šai receptei ir daudz nosaukumu: “Trīs tikšanās”, “Pasaka”, “Nabaga ebrejs”. Tie visi ir ļoti līdzīgi pēc sastāva un garšas, bet atšķiras ar vienu vai vairākiem komponentiem.
Recepte izmanto šādas sastāvdaļas (pamatojoties uz vienu kūku):
- 0,5 glāzes miltu piemaksa;
- 0,5 glāzes granulēta cukura;
– 0,5 tases nav īpaši labi šķidrs skābs krējums;
- 1 vidējais olu;
– 1 tējkarote cepamā pulvera (var aizstāt ar dzeramo sodu, dzēst ar etiķi);
Kopā būs trīs kūku kārtas, katra ar dažādas piedevas, tāpēc visas sastāvdaļas tiek reizinātas ar trīs un katrai papildus tiek izmantota pusglāze rozīņu, riekstu un magoņu sēkliņas.
Impregnēšanas krēms
Vienu glāzi saldā krējuma labi sakuļ ar mikseri ar 4 ēdamkarotēm granulētā cukura. Šī ir vienkāršota versija, taču varat izmantot klasisko skābā krējuma recepti. Lai to izdarītu, puslitru nevārīta atdzesēta piena sajauc ar 500 gramiem. aukstu skābo krējumu un kārtīgi sakuļ ar mikseri, pamazām palielinot ātrumu līdz pūkainībai un viendabīga masa. Šeit galvenais ir nepārspīlēt, pretējā gadījumā jūs nonāksit pie eļļas. Pievienojiet divas tases granulētā cukura, vaniļas un vēl nedaudz sakuliet.
Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc olu, saldo krējumu un cukuru. Miltus iesijā atsevišķā traukā un sajauc ar cepamo pulveri. Visas šīs sastāvdaļas sajauc, pievieno riekstus un samaisa. Iegūto mīklu lej speciālā formā, iesmērē ar eļļu un cep cepeškrāsnī 200°C temperatūrā.
Pa to laiku var pagatavot mīklu otrai kūkai, atkārtojot to pašu, tikai riekstu vietā izmantojot rozīnes. Trešo kūku gatavo ar magoņu sēklām. Tie neiznāk ļoti augsti, bet cep apmēram pusstundu.
Atdzesētās kūkas pārklāj ar krēmu, saliek kūkā un atstāj uz vairākām stundām, lai labāk izmirkst.
Jūs varat izrotāt šo kūku Dažādi ceļi atkarībā no gaumes un iztēles. Jūs varat to vienkārši sadrupināt skābais krējums rīvētu šokolādi vai pulverī sasmalcinātus cepumus. Tiem, kam patīk kaut kas saldāks kūka derēs šokolādes krēms. Un jūs varat iegādāties īpašs maisījums un pagatavo pēc instrukcijas vai vienkārši ūdens peldē izkausē tāfelīti tumšās šokolādes.
Lai iegūtu garšīgu un viegli pagatavojamu kūku, daudzi konditori izmanto valriekstus, rozīnes un magoņu sēklas kombinācijā ar biskvīta kūkas. Šīs sastāvdaļas, turklāt lieliski garšas īpašības, ir liels daudzums vitamīnu un noderīgas īpašības, un viņu lieliska kombinācijaļauj izveidot lieliskus, gardus desertus.
Kā likums, kūku ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem gatavo trīs kūku kārtu kārtās, kas mērcēti ar skābo krējumu vai. Pildījumus kūkā var kārtot pēc savas gaumes, galvenais, lai ir pietiekamā daudzumā.
Mēs piedāvājam divas receptes, rozīnes un riekstus.
Trīsslāņu kūka ar riekstiem, rozīnēm un magoņu sēklām
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 330 g;
- skābs krējums - 330 g;
- granulēts cukurs - 330 g;
- olas (lielas) – 3 gab.;
- cepamā soda - 12 g;
- etiķis 9% – 1 tējkarote;
- sāls - šķipsniņa;
- magones – 110 g;
- rozīnes - 110 g;
- valrieksti - 160 g;
- piena šokolāde- 150 g;
Krēmam:
- olas - 2 gab.;
- granulēts cukurs - 90 g;
- milti - 2,5 ēd.k. karotes;
- piens - 290 ml;
- sviests - 150 g;
- vaniļas cukurs- 1 iepakojums.
Sagatavošana
Sakuļ vienu olu ar 110 gramiem cukura, pievieno nedaudz sāls, vienu trešdaļu tējkarotes sodas, atdzesē ar etiķi, pievieno 110 gramus saldā krējuma. Pēc tam, nepārtraukti maisot, pievieno 110 gramus miltu un pievieno simts gramus smalki sagrieztu riekstu.
Iegūto masu liek ar pergamentu izklātā pannā un cep iekšā krāsns apmēram divdesmit piecas minūtes 185 grādos. Pirmā kūkas kārta gatava.
Lai pagatavotu otro un trešo kūku, visu darām tieši tāpat, tikai riekstus nomainām, otrajā gadījumā ar iepriekš tvaicētām un saspiestām rozīnēm, bet trešajā ar magoņu sēklām.
Krējuma pagatavošanai sakuļ olas ar granulētu cukuru un vaniļas cukura maisiņu, pievieno miltus, trīs ēdamkarotes piena un samaisa. Pamazām pievienojiet iegūto maisījumu silts piens, uzvāra un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Nedaudz atdzesē, pievieno sviestu un saputo līdz putai. Mēs izplatām savu krēmu uz gatavas kūkas, un pārklājiet ar to kūkas augšdaļu. Sānos un augšpusi apkaisa ar rīvētu šokolādi, bet virsu dekorē ar maltiem riekstiem un šokolādes skaidiņām. Ļaujiet kūkai ievilkties divpadsmit stundas.
Karaliskā kūka “Fruit Fantasy” ar magoņu sēklām, rozīnēm un riekstiem
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 300 g (1,5 glāzes);
- skābs krējums - 300 g (1,5 tases);
- granulēts cukurs - 300 g (1,5 tases);
- olas - 3 gab.;
- cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
- magones – 110 g;
- rozīnes - 110 g;
- valrieksti - 110 g;
- kivi – 3 gab.;
- apelsīni – 1 gab.;
- banāns - 1 gab.;
Krēmam:
- vārīts iebiezinātais piens – 1 bundža;
- sviests - 200 g;
Sagatavošana
Lai pagatavotu kūkas, sakuļ vienu olu ar pusglāzi granulētā cukura, pievieno pusglāzi saldā krējuma un miltus un vienu tējkaroti cepamā pulvera. Visu kārtīgi samaisa, pievieno blenderī vai ar rullīti saberztus valriekstus un sadala ar pergamentu izklātā kūkas pannā. Cepiet garozu plkst 
temperatūra 195 grādi divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai sērkociņu.
Tādā pašā veidā cepam pārējās divas kūkas, iepriekš izmērcētu riekstu vietā pievienojot silts ūdens, un pēc tam izspiestas un nedaudz žāvētas rozīnes un magoņu sēklas.
Tagad sakuļ iebiezināto pienu ar mīkstinātu sviests līdz gaisīgai, gatavās kūkas pārziež ar iegūto krēmu. Kūku dekorējam ar sagrieztiem augļiem virsū, kā to vēsta jūsu fantāzija un iztēle. Ļaujiet tai ievilkties vairākas stundas, izbaudiet to pats un pārsteidziet savus mīļos un draugus. Labu apetīti!
Raksti par tēmu
