Sagatavojiet papriku un baklažānus. Pannā apcepti baklažāni ar saldajiem pipariem. Cepti baklažāni ar vistu un papriku

Dārzeņu pārpilnība vasaras-rudens periodā liek mājsaimniecēm domāt, kā tos saglabāt. Baklažni ar papriku ziemai ir vieni no gardkajiem un noderīgi preparāti, ar kuras sagatavošanu nav nekādu problēmu. Ziemā šāda saudzēšana iet tālu, jo atgādina ikvienam patīkamas vasaras dienas.

Galvenās sastāvdaļas: baklažāni ar papriku ziemai

Sastāvdaļas

Saldie pipari 1 kg Ķiploki 400 grami Dārzeņu eļļa 450 mililitri Sāls 4 ēd.k Etiķis 15 ēd.k.

• Porciju skaits: 5
• Gatavošanas laiks: 40 minūtes

Baklažāni ar papriku ziemai: sastāvdaļas un pagatavošana

Šīs receptes galvenā uzmanība tiek pievērsta baklažāniem. Jums būs nepieciešami vismaz 5 kg no tiem. Citas sastāvdaļas:

• paprikas gaļīgas šķirnes– 1500 g;
• sarkanie čili pipari - 7 gab.;
• 400 g nomizotu ķiploku;
• dārzeņu eļļa- 450 ml;
• sāls - 4,5-5 ēdamk. l.;
• cukurs - 220 g;
• etiķis - 13 ēdamk. l.

Ja baklažāni ir jauni, tad āda nav jānoņem. Gatavi augļi Ir nepieciešams noņemt mizu, pretējā gadījumā tas būs jūtams ēdot. Pēc tam sagrieziet tos lielos kubiņos vai tāfelītēs un pievienojiet sāli, lai izvairītos no rūgtuma. Pa to laiku jūs varat parūpēties par pipariem un sagriezt tos lielās sloksnēs. Labāk ir ņemt daudzkrāsainu papriku, salāti izskatīsies interesantāk. No asajiem pipariem noņemiet visas sēklas, lai izvairītos no rūgtuma. Saspiediet zilos.

Tagad jums ir jāsagatavo marināde: pievienojiet iepriekš minēto daudzumu 1500 ml ūdens smalkais cukurs, sāls, etiķis un eļļa. Sagrieztus dārzeņus blanšē nelielās partijās 5 minūtes. Blanšētos augļus liek lielā katliņā. Marinādei pievieno iepriekš sasmalcinātus ķiplokus un uzvāra. Ķiploku marināde ieliet dārzeņu salāti. Samaisa un lej gatavās burkās. Sterilizējiet puslitra traukus 20 minūtes.

Korejiešu recepte: baklažāni ar pipariem

Zilās krāsas cienītāji būs sajūsmā par šo sagatavi. Tātad, produkti:

• baklažāni - 2000 g;
• burkāni - 500 g;
• saldie pipari - 500 g;
• sīpols - 500 g;
• ķiploki - 50 g;
• etiķis - 15 ml;
• sāls - pēc personīga ieskata;
• karstie pipari(pulveris) - 0,5 tējk.

Pēdējo divu sastāvdaļu daudzumu var regulēt neatkarīgi. Ja vēlaties pikantu, varat izmantot vairāk piparu un sāli. Zilos smalki sagriež strēmelītēs, bagātīgi sāli un atstāj uz 50 minūtēm, lai izplūst sula. Tikmēr nomizojiet sīpolus, ķiplokus un burkānus. Sīpolu sagriež plānos gredzenos, ķiplokus izlaiž caur presi, burkānus sarīvē uz speciālas rīves. Korejiešu burkāni. No pipariem izņem sēklas un sagriež strēmelītēs. Visu, izņemot zilos, samaisa, pārlej ar etiķi, pārkaisa ar pipariem un atstāj uz 4 stundām.

Tikmēr viegli apcep zilos, apvieno ar pārējām sastāvdaļām un samaisa. Ielieciet salātus puslitra burkas, sasmalcinot to ar karoti, lai paliek mazāk tukšas vietas. Pēc tam uzmanīgi pārklājiet to ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes. Litru burkas sterilizēt ilgāk – 25 minūtes.

Pikanti baklažāni ar pipariem

Šie baklažāni ir pikanti ķiploku sālījums tie izrādās ļoti garšīgi. Sastāvdaļas:

• zilie - 3 kg;
• bulgāru pipari - 3 lieli augļi;
• asie pipari - 1-2 gabali;
• ķiploki - 100 g;
• etiķis - 3 ēdamk. l.;
• augu eļļa - ¼ glāzes;
• sāls - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 5 ēdamk. l.

Zilos sagriež gareniski un šķērsām, lai sanāk 8 gabali. Bagātīgi apkaisa tos ar sāli un atstāj uz stundu vai divām. Pēc tam sagatavo sālījumu. Sasmalciniet ķiplokus un piparus, izmantojot gaļasmašīnu, pievienojiet eļļu, etiķi, cukuru un etiķi. Vāra 7-8 minūtes. Ielejiet sālījumā un vāriet ne vairāk kā 5 minūtes. Ilgāk gatavot nevajadzētu, pretējā gadījumā tie uzvārīsies un kļūs mīksti. Baklažānus liek burkās un sarullē. Apgrieziet trauku un pārklājiet ar siltu segu vai segu.

Tātad, ir daudz iespēju, kā saglabāt mellenes un piparus, varat izvēlēties jebkuru atbilstoši savai gaumei. Jebkurā gadījumā paša gatavots rullītis būs garšīgs un apetīti rosinošs. Īpaši tādas sāļās uzkodas Vīriešiem patīk tā pikanta ķiploku garša.

Sagatavojiet dārzeņus.

Nomazgājiet papriku un sagrieziet to divās daļās, izņemiet sēklas un kātu.

Cepamo paplāti izklāj ar pergamentu, papriku ar griezto pusi uz leju liek uz cepešpannas un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.

Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un liek uz uguns. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, liek baklažānu gabaliņus verdošā ūdenī.

Novārītos baklažānus liek caurdurī, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Ceptos papriku nedaudz atdzesē un noņem miziņu.

Pārlieciet baklažānus uz dziļu šķīvi. Ķiplokus nomizo un sagriež plānās ziedlapiņās. Pievienojiet ķiplokus baklažāniem.

Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus piparus.

Garšojiet baklažānu, paprikas un ķiploku salātus ar eļļu, etiķi, sojas mērce, citronu sula un melns malti pipari, kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz pāris stundām.

Tik garšīgi un ļoti garšīgi salāti Izgatavots no baklažāniem un paprikas! Iesaku visiem!

Labu apetīti!

Bez tālākas runas, neizprotot noslēpumus Itāļu virtuve Neiedziļinoties Austrumu kulinārijas smalkumos, mēs vienkārši un ātri pagatavosim īpaši garšīgu ēdienu. Mēreni pikants, ar cēlu pikanta koriandra aromātu, kas tik veiksmīgi papildina ķiploku asumu, baklažānu uzkodas, nogatavojušies tomāti un saldie pipari jums noteikti patiks. Parastais, no pirmā acu uzmetiena, ir ārkārtīgi garšīgs dārzeņu sautējums būs pateicoties dažām sagatavošanas niansēm...

Pirmkārt, mēs gatavosim biezu sienu traukā uz lēnas uguns, ideālā gadījumā cepeškrāsnī, keramikas traukā. Otrkārt, dārzeņi nīkuļo pašu sula- ne pilītes ūdens. Treškārt, visas sastāvdaļas ir izkārtotas slāņos: samaisiet tikai tad, kad tas ir absolūti nepieciešams. Turklāt tiek izmantotas garšvielas minimālais daudzums– būsiet pārsteigts, kā dārzeņu aromāts var būt ēstgribu un, tā teikt, pašpietiekams.

Sastāvdaļas baklažānu pagatavošanai ar papriku un tomātiem:

• baklažāni - 350-400 g
• tomāti - 180-250 g
• saldie paprika - 180-200 g
• sīpols - 1 gab.
• ķiploki - 2-3 daiviņas
• dārzeņu eļļa
• sāls, koriandrs, malti melnie pipari - pēc garšas

Recepte baklažāni ar papriku un tomātiem:

Baklažānus sagriež platos, vismaz 1,5 cm, gredzenos. IN sāls šķīdums Sulu nevajadzētu mērcēt un spiest: pirmkārt, šī ir pagātnes relikts - tie laiki, kad “zilās” šķirnes cieta no nepatīkama rūgtuma. Šodien, kad baklažāni ir bez šī defekta, šī procedūra ne vislabākajā veidā ietekmēs garšu - atņems ēdienam sulīgumu un aromātu.

Tomātus sagriež kārtīgos gredzenos, arī ne pārāk plānos. Saldie pipari - jebkurā veidā: batoniņos, pusgredzenos.

Liek baklažānus karstā pannā, apbrūnina abas puses rafinētā augu eļļā, kurai ir “neitrāla” garša.

Pēc tam noņemiet baklažānus no pannas.

Sīpolu sagriež platos gredzenos un apcep eļļā. Atsevišķi arī nedaudz sautē piparus.

Visas sagatavotās sastāvdaļas liek dziļā katliņā vai pannā ar biezu dibenu.

Katru kārtu sāli, pārkaisa ar koriandru un maltiem pipariem.

Vāriet baklažānus ar papriku un tomātiem uz lēnas uguns 15-17 minūtes. Nav nepieciešams pievienot ūdeni: dārzeņi tiks sautēti vai drīzāk “savārīti” savā sulā.

Pāris minūtes pirms izslēgšanas, pēdējā posmā, dārzeņiem pievieno rupji sakapātus ķiplokus. Tagad jūs varat maisīt trauku.

Gatavības pakāpi var noteikt pēc dārzeņu stāvokļa: baklažānu šķēlītēm jāsaglabā apaļa forma, pipariem – sulīgums un elastība.

Šī baklažānu uzkoda ar papriku un tomātiem ir ne tikai garšīga, bet arī universāla: noderēs kā karstais garnīrs, piemērota bufetes galdam, kā arī ģimenes vakariņām.

Labu apetīti!

1:505 1:515

Baklažānu cienītāji

1:569

Vai jums nepatīk pavadīt daudz laika virtuvē? Izmantojiet priekšrocības vienkārša recepte sātīgs ēdiens no dārzeņiem un bekona.

1:774 1:784

Sastāvdaļas:

1:813

baklažāni - 3 gab.,

1:850

tomāts - 6 gab.,

1:885

sīpoli - 2 gab.,

1:929

bulgāru pipari - 2 gab.,

1:981

bekons - 100 g,

1:1011

cietais siers - 100 g,

1:1052

baziliks - 3 zariņi,

1:1096

pētersīļi - ½ ķekars,

1:1145

sāls, pipari, augu eļļa.

1:1207 1:1217

Gatavošanas metode:

1:1263

Nomazgājiet baklažānus zem tekošs ūdens, sauss papīra dvieli un sagriež, lai izveidotu ventilatoru.

1:1463

Izgriezumus apkaisa ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm, lai noņemtu lieko rūgtumu.

1:1596

Nomazgājiet papriku, noņemiet serdi un sēklas. Sagriež plānās strēmelītēs.

1:155

Tomātus un sīpolus sagriež pusgredzenos.

1:228

Sasmalciniet zaļumus un sagrieziet sieru šķēlēs.

1:314

Noskalojiet baklažānus un nosusiniet.

1:376

Katrā griezumā ielieciet gabaliņu bekona, tomātu, sīpolu, piparus un sieru.

1:506

Izklājiet cepšanas paplāti pergamenta papīra, apcep ar augu eļļu un izklāj “vēdekļniekus”.

1:713

Cepešpannu liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

1:874

Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.

1:936 1:946

1:952 1:962

Baklažānu riekstu rullīši

1:1039

2:1548

2:9

Apbrīnojami sāļa uzkoda, gatavs dažu minūšu laikā. Veiksmīga kombinācija Tikai dažas sastāvdaļas sagādās jums patiesu prieku!

2:283 2:293

Sastāvdaļas:

2:322

baklažāni - 4 gab.,

2:359

ķiploki - 2 daiviņas,

2:401

valrieksti - 200 g,

2:446

majonēze - 2-3 ēdamk.,

2:486

zaļumi - ½ ķekars,

2:531

malts koriandrs - ½ tējk,

2:591

augu eļļa, sāls.

2:641 2:651

Gatavošanas metode:

2:697

Nomazgājiet baklažānus un sagrieziet 5 mm biezās gareniskās šķēlēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 40 minūtēm.

2:890

Pēc tam apcepiet šķēles no abām pusēm.

2:962

Sasmalciniet garšaugus un riekstus blenderī.

2:1034

Pievienojiet izspiestos ķiplokus, majonēzi un koriandru.

2:1149

Sajauc pildījumu. Pievienojiet sāli pēc garšas.

2:1225

Uz baklažāna šķēles malas liek tējkaroti pildījuma un sarullē.

2:1394 2:1404

Baklažānu un piparu terīns

2:1476

3:1985

3:9

Cepti pipari un baklažāni piešķir šai krāsainajai uzkodai unikālu garšu. Pateicoties savam neparastajam noformējumam, šī terīna rotās jebkuru galdu.

3:294 3:304

Sastāvdaļas:

3:333

bulgāru pipari - 8 gab.,

3:385

baklažāni - 3 gab.,

3:422

fetas siers - 450 g,

3:453

ķiploki - 6 daiviņas,

3:497

citrons - ½ gab.,

3:535

augu eļļa - 100 ml,

3:592

sezama sēklas, sāls,

3:634

lauru lapa - 4 gab.

3:679 3:689

Gatavošanas metode:

3:735

Rūpīgi nomazgājiet papriku un baklažānus. Papriku sagriež 4 daļās un izņem serdi. Noņemiet baklažāniem kātus un sagrieziet tos gareniski šķēlēs. Novietojiet papriku uz cepešpannas ar ādu uz augšu un apsmērējiet ar augu eļļu. Sāls un starp papriku ieliek kādu no nemizotām uz pusēm pārgrieztām ķiploka daiviņām, kā arī lauru lapu. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos 40 minūtes, līdz paprika ir mīksta.

3:1577 3:9

Ceptos papriku liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 10 minūtēm. Nomizo papriku. Baklažānu šķēles no abām pusēm ieziež ar augu eļļu, apslaka ar citrona sulu, lai pievienotu pikantu garšu un liek uz cepešpannas. Sāli, pievieno ķiplokus un lauru lapu. Cep 180 grādos apmēram 25-30 minūtes.

3:650 3:660

Paņemiet dziļu bļodu ar apmēram 1,5 litru tilpumu. Ieeļļojiet to ar augu eļļu. Liek virsū pārtikas plēve tā, lai malas nokarātos. Novietojiet baklažānu šķēles vertikāli, vienu otru pārklājot, lai bļodas dibens būtu pilnībā nosegts un malas nokarātos.

3:1132 3:1142

Sasmalciniet sieru un piepildiet bļodu, pārmaiņus ar papriku un viegli piespiežot. Pēc tam pārklājiet terrīnu ar baklažānu nokarenajiem galiem un pēc tam ar pārtikas plēvi. Izdariet plēvē caurdurumus, lai varētu izplūst liekā eļļa un sula. Pārklāj ar šķīvi un liek zem spiediena ledusskapī uz 7-8 stundām.

3:1652

Pirms pasniegšanas bļodu apgriež, noņem pārtikas plēvi un pārkaisa ar sezama sēklām.

3:129 3:139

Korejiešu stila baklažāni

3:197

4:706 4:716

Tādas garšīgi salāti patiks visiem pikantu un pikanti ēdieni. Recepte ir ļoti vienkārša, un to var izdarīt pat iesācējs pavārs.

4:958 4:968

Sastāvdaļas:

4:998

baklažāni - 3 gab.,

4:1035

bulgāru pipari - 1 gab.,

4:1087

sīpoli - 1 gab.,

4:1131

ķiploki - 5 daiviņas,

4:1175

čili pipari - 1/3 gab.,

4:1217

dilles - 1 ķekars,

4:1253

augu eļļa - 3 ēdamkarotes,

4:1312

etiķis - 1 ēdamkarote,

4:1346

melnie pipari, sāls.

4:1384 4:1394

Gatavošanas metode:

4:1440

Nomazgājiet baklažānus, nogrieziet kātus un ievietojiet verdošā sālītā ūdenī.

4:1601

Pagatavojiet apmēram 20 minūtes. Pēc tam sagriež tos plānās sloksnēs.

4:109

Smalki sagrieziet dilles, ķiplokus un čili.

4:193

Sīpolu un papriku sagriež mazās strēmelītēs.

4:307

Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet un pievienojiet garšvielas.

4:411

Garšojiet salātus ar augu eļļu un etiķi.

4:501

Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes un pasniedziet.

4:591 4:601

Ratatouille ar baklažāniem

4:659

5:1168 5:1178

Ratatouille ir neticami garšīgs dārzeņu sautējums Ar garšaugi. Ēdienu pasniedz gan karstu, gan aukstu.

5:1390 5:1400

Sastāvdaļas:

5:1429

baklažāni - 2 gab.,

5:1466

cukini - 1 gab.,

5:1501

tomāts - 8 gab.,

5:34

sīpoli - 2 gab.,

5:78

bulgāru pipari - 1 gab.,

5:130

ķiploki - 5 daiviņas,

5:174

tomātu pasta - 2 ēdamk.,

5:225

sausais baltvīns - 2 ēdamk.,

5:279

zaļumi - 1 ķekars,

5:317

olīveļļa, pipari, sāls.

5:373 5:383

Gatavošanas metode:

5:429

Baklažānus nomazgā, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm.

5:574

Sasmalciniet sīpolu un apcepiet kopā ar smalki sagrieztu ķiploku.

5:693

Ņem 4 tomātus, nomizo un sasmalcina blenderī.

5:819

Pievienojiet tomātus sīpoliem un sautējiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.

5:934

Ielejiet vīnu, sāli un piparus.

5:1000

Pusi no maisījuma liek cepamtraukā.

5:1110

Cukini un tomātus sagriež 5 mm biezās šķēlēs.

5:1211

Uz augšu tomātu maisījums Cieši, pārmaiņus novietojiet baklažānus, tomātus un cukini.

5:1359

Sasmalciniet zaļumus un apkaisa ar tiem dārzeņiem.

5:1435

Tad pievieno atlikušo tomātu maisījumu un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.

5:1626 5:9

Baklažānu laivas

5:67

6:576 6:586

Cepti baklažāni ar tomātiem un vistu - lieliska ideja Priekš garšīgas pusdienas vai vakariņas!

6:759 6:769

Sastāvdaļas:

6:798

baklažāni - 3 gab.,

6:835

tomāts - 2 gab.,

6:870

vistas fileja- 2 gab.,

6:914

baziliks - 2 zariņi,

6:958

ķiploki - 2 daiviņas,

6:1000

cietais siers - 100 g,

6:1041

augu eļļa, pipari, sāls.

6:1103 6:1113

Gatavošanas metode:

6:1159

Pārgrieziet baklažānus uz pusēm, uzmanīgi noņemiet centru un smalki sagrieziet to.

6:1304

Visu pārkaisa ar sāli, lai noņemtu rūgtumu, un atstāj uz 30 minūtēm.

6:1417

Izskalojiet baklažānu laiviņas, nosusiniet, ieeļļojiet ar augu eļļu un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm 180 grādu temperatūrā.

6:1663

Kamēr baklažāni cepas, gatavo pildījumu.

6:91

Tomātus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno tiem smalki sagrieztu baziliku.

6:259

Vāra vistas fileju un sagriež kubiņos.

6:359

Viegli saspiediet baklažānu mīkstumu un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.

6:494

Pievienojiet vistu, tomātus un zaļumus. Garšojiet ar sāli un pipariem.

6:602

Pildījumu liek baklažānu laiviņās, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

6:782 6:792

Baklažānu uzkoda Adjapsandali

6:875

7:1384 7:1394

Pamēģini garšīgs ēdiens Gruzijas virtuve! Ir daudzas ajapsandali receptes. Mēs piedāvājam vienkāršu un ātru iespēju.

7:1634

7:9

Sastāvdaļas:

7:38

baklažāni - 3 gab.,

7:75

bulgāru pipari - 2 gab.,

7:127

sīpoli - 2 gab.,

7:171

burkāni - 3 gab.,

7:206

tomāts - 2 gab.,

7:241

kartupeļi - 2 gab.,

7:280

augu eļļa, koriandrs, pētersīļi, baziliks,

7:366

ķiploki - 3 daiviņas,

7:408

sarkanie pipari, koriandrs, sāls.

7:466 7:476

Gatavošanas metode:

7:522

Baklažānus sagriež kubiņos. Sāliet tos un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

7:656

Tomātiem izveido krusta formas iegriezumus, aplej ar verdošu ūdeni un noņem mizu.

7:809

Sagrieziet visus dārzeņus kubiņos. Sasmalciniet zaļumus.

7:898

Ķiplokus izlaiž caur presi.

7:958

Cepamajā pannā apcep kartupeļus un baklažānus. Pievieno sāli un piparus.

7:1083

Ievietojiet tos katliņā. Virsū apkaisa garšaugus un ķiplokus.

7:1195

Uz pannas apcep sīpolu. Tad pievieno burkānus un papriku. Vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

7:1332

Pievienojiet tomātus un atstājiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

7:1448

Tad liek visu pannā. Ielej pusglāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

7:1581

7:9

Austrumu uzkoda Babaganoush

7:79

8:588 8:598

Mēģiniet pagatavot populāru austrumu uzkodas ar ļoti maigu, gandrīz gaisīgu konsistenci. Ceptu baklažānu garša padara to dievīgu!

8:881 8:891

Sastāvdaļas:

8:920

baklažāni - 2 gab.,

8:957

olīveļļa - 6 ēdamkarotes,

8:1010

ķiploki - 2 daiviņas,

8:1052

citronu sula - 2 ēdamkarotes,

8:1099

pētersīļi - 1/3 ķekars,

8:1143

zira - ½ tējk,

8:1180

sarkanie pipari - ½ tējk,

8:1234

kanēlis - ½ tējk.

8:1275

melnie pipari - ½ tējk,

8:1327

sāls - ½ tējk,

8:1364

cukurs - 1/3 tējk.

8:1397 8:1407

Gatavošanas metode:

8:1453

Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet olīveļļā.

8:1546

Baklažānus pārgriež gareniski uz pusēm un apsmērē ar ķiploku eļļu.

8:122

Pusītes liek uz cepešpannas un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

8:292

Pēc cepšanas noņemiet baklažānu mīkstumu no ādas.

8:399

Sajauc to blenderī ar sasmalcinātiem pētersīļiem un citrona sulu.

8:515

Tad pievieno visas garšvielas un atlikušo ķiploku eļļa. Visu vēlreiz labi samaisa blenderī.

8:699

Pasniedz ar maizes šķēlēm.

8:755 8:765

Grieķu musaka ar baklažāniem

8:840

9:1349 9:1359

Jūs varat pagatavot moussaka ar jebkuru pildījumu: gaļu vai dārzeņu. Bet baklažāni joprojām ir šī ēdiena nemainīga sastāvdaļa.

9:1585

9:9

Sastāvdaļas:

9:38

baklažāni - 500 g,

9:76

maltā gaļa - 500 g,

9:104

tomāti - 500 g,

9:140

sīpoli - 2 gab.,

9:184

cietais siers - 200 g,

9:225

piens - 250 ml,

9:259

sviests- 30 g,

9:307

milti - 20 g,

9:334

augu eļļa, sāls, pipari, zaļumi - 1/2 ķekars.

9:433 9:443

Gatavošanas metode:

9:489

Baklažānu sagriež aprindās, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 30 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet uz papīra dvieļa un apcepiet apļus no abām pusēm augu eļļā.

9:880

Sasmalciniet sīpolu un sautējiet to pannā, uzkarsējiet to līdz maigi zeltainam spīdumam, pievienojiet malto gaļu un samaisiet. Garšojiet ar sāli un pipariem.

9:1153

Blanšē tomātus un noņem miziņu. Sagriež tos mazos kubiņos un sasmalcina blenderī.

9:1321

Pievienojiet tomātus maltajai gaļai. Vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet tos pannai, samaisiet un noņemiet no karstuma.

9:1533

9:9

Mērcei katliņā izkausē sviestu. Pievieno miltus un viegli apcep, nepārtraukti maisot.

9:197

Ielejiet pienu plānā strūklā. Pievieno sāli un piparus. Maisiet mērci, līdz tā sabiezē. Noņem no uguns.

9:390

Cepamajā traukā kārtām liek baklažānus un malto gaļu. Virsū lej mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.

9:585

Liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 20-25 minūtēm.

9:720 9:730

Plovs ar baklažāniem un sēnēm

9:800

10:1309 10:1319

Šādai vienkāršai un pārbaudītai receptei vajadzētu būt jebkuras mājsaimnieces arsenālā. Brīnišķīgais plovs priecēs ar savu garšu un sniegs lielisku garastāvokli.

10:1597

10:9

Sastāvdaļas:

10:38

baklažāni - 2 gab.,

10:75

rīsi - 20 g,

10:101

sīpoli - 1 gab.,

10:144

ķiploki - 2 daiviņas,

10:186

bulgāru pipari - 1 gab.,

10:238

šampinjoni - 150 g,

10:278

tomāti - 2 gab.,

10:315

sviests - 50 g,

10:363

melnie pipari, sarkanie pipari, sāls.

10:428 10:438

Gatavošanas metode:

10:484

Sīpolu un ķiplokus nomizo un sasmalcina. Sēnes nomazgā un sagriež šķēlēs.

10:618

Pipariem izgriež serdi un sagriež kubiņos.

10:709

Sagriež arī baklažānus, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 20 minūtēm.

10:828

No tomātiem noņem mizu un mīkstumu sagriež kubiņos.

10:935

Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir gatavi.

10:987

Katliņā uzkarsē sviestu. Apcep sīpolu un ķiploku. Pievienojiet sēnes, baklažānus, papriku un tomātus.

10:1184

Sāls un pipari pēc garšas. Vāra, maisot, 6-7 minūtes.

10:1297

Pievienojiet rīsus, cieši pārklājiet pannu un vāriet 10-15 minūtes.

10:1425 10:1435

Baklažāni olu mīklā

10:1498

11:507 11:517

Uzreiz teikšu, ka šis ēdiens nav jauns un, iespējams, katrs to gatavo savādāk. Kad pienāk “lauku” baklažānu sezona, tas ir, ne no pilsētas siltumnīcām, šis ir mans “kroņa” ēdiens.

11:838 11:848

Sastāvdaļas:

11:877

2 mazi baklažāni, sagriezti, katru kārtu apkaisot ar sāli, lai neizžūtu.

Mīkla:

11:1042

sakuļ divas olas kopā ar miltiem, lai nepaliktu kunkuļi, izspiežot ķiplokus un sāli.

11:1195 11:1205

Sagatavošana:

11:1238

Katru baklažāna gabalu apcep mīklā augu eļļā līdz zelta garoza. Katru baklažānu kārtu apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

11:1502

11:9

Garšīgs baklažānu kastrolis

11:92

12:601 12:611

Mums vajadzēs
Baklažāni - 2 gab. vidēja izmēra
Tomāti - 2 gab.
Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
Sīpoli - 1-2 gab.
Sāls - pēc garšas
Malti melnie pipari - pēc garšas
augu eļļa - 40 g

Sagatavošana:
Tātad, sagrieziet baklažānus aprindās un novietojiet tos uz cepešpannas vienmērīgā kārtā. Viegli apslaka ar eļļu un pievieno sāli un piparus pēc garšas.
Uzliek otru tomātu šķēlīšu kārtu, pievienojot nedaudz sāls. Smalki sagriež ķiplokus un apkaisa tomātiem.
Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek virsū.
Augšējais slānis ir baklažānu šķēles. Sāli, piparus un viegli apkaisa tos ar eļļu.
Cieši pārklājiet saturu ar vāku vai "noslēdziet" ar foliju. Cep apmēram 40 minūtes 200 grādos krāsns. Gatavs ēdiens Tas vienmēr izrādās garšīgs un labi sader ar jebkura veida gaļu un piedevām.

12:2086

12:9

Baklažānu kūka

12:61

13:570 13:580

Neparasta recepte baklažānu uzkodai kūkas formā. Šis ēdiens patiks daudziem un lieliski papildinās svētku galds. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Mums būs nepieciešams:

13:962

6 baklažānu ēdieni baklažānu kūkas foto
3 burkāni;
3 saldie pipari;
3 sīpoli;
3 tomāti;
3 ķiploka daiviņas;
100 grami augu eļļas;
Lauru lapa;
Zaļumi, pipari, sāls.

13:1318 13:1328

Sagatavošana:
Sagrieziet baklažānus šķēlēs plānas šķēles līdzi. Apcep no abām pusēm sakarsētā augu eļļā.

Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež vidējos kubiņos un viegli apcep augu eļļā.

Sagrieziet papriku sloksnēs un pievienojiet pannai ar burkāniem un sīpoliem. Dārzeņiem pievieno gabaliņos sagrieztus tomātus, pievieno sāli, piparus un lauru lapu, samaisa. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.

Paņemiet piemērotu formu, pārklājiet to ar pergamenta papīru un izklājiet baklažānus kārtās (puse, mums vajadzēs otro daļu virskārtai) dārzeņu sautējums un atkal kārta baklažānu, pārkaisa ar zaļumiem.

13:2488

13:9

Baklažānu salāti ar saldajiem pipariem

13:93

14:602 14:612

Ir tik daudz garšīgu lietu, ko varat pagatavot, kad ir "baklažānu laiks". Šeit, piemēram, ir baklažānu salāti ar saldajiem pipariem.

14:856 14:866

Jums būs nepieciešams:
3 gab. Saldie pipari;
2 gab. baklažāns;
1-2 ķiploka daiviņas;
1 sīpols;
1 ēdamkarote eļļas (vēlams olīvu);
Zaļumi, pipari un sāls pēc garšas.

14:1306 14:1316

Sagatavošana:
Pirmkārt, jums ir jācep saldie pipari un baklažāni. Var arī cept, bet tā tie sanāk garšīgāki un veselīgāki.
Pēc tam dārzeņus nepieciešams nomizot. Pēc mizošanas sagriež tos apļos vai kubiņos, bet izmanto rupjo režīmu. Tagad ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus dziļā šķīvī.
Šiem salātiem varat pievienot citus dārzeņus: tomātus, burkānus, saldos vai zaļie sīpoli, jebkuri zaļumi, olīvas, asie pipari.
Tagad pagatavosim salātu mērci. Lai pagatavotu mērci, ķiplokus sasmalcina ar sāli un pievieno augu eļļu. Atliek vien laistīt dārzeņus gatava mērce un apkaisa ar zaļumiem un maltiem pipariem. Rūpīgi samaisiet. Tas ir viss, jūs varat to pasniegt uz galda.
Kā salātu mērci var izmantot jebkura veida mērci – tā varētu būt majonēze, skābs krējums, augu eļļa, jogurts utt.

14:2828 14:9

Baklažānu rullīši ar burkāniem

14:88

15:597 15:607

Mums būs nepieciešams:

15:645

Baklažāns

15:667

Tomāti

15:687

Korejiešu burkāni

15:727 15:745 15:757 15:767

Sagatavošana:

15:802

Baklažānus sagriež kārtās, pievieno sāli un atstāj uz 15 minūtēm, lai rūgtums pazūd. Noskalo un nosusina ar papīra dvieli.
Apcep no abām pusēm.
Viegli ieziediet vienu pusi ar majonēzi, ielieciet vienu karoti korejiešu stila burkānu, vienu tomātu šķēli un ietin to rullī.

15:1298 15:1308

Video recepte " Pildīti baklažāni turku valodā"

15:1415

15:1421

Ļoti garšīga liesa dārzeņu ēdiens var pagatavot no baklažāniem un pipariem. Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu vai kā a vieglas vakariņas, jo tie ir ideāli piemēroti tiem, kas vēro savu figūru.
Baklažānu kombinācija ar paprikasļoti interesanti un noteikti patiks visiem saldo piparu cienītājiem.
Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

- 1 liels baklažāns,
- 2 lieli saldie pipari,
- 1 burkāns,
- 2 ķiploka daiviņas,
- nedaudz pētersīļu,
- sāls,
- 1 ēd.k. olīvju eļļa,
- malti melnie pipari,
- saldā malta paprika.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Vispirms apcepim ķiplokus un burkānus. Smalki sagrieziet ķiplokus un sarīvējiet burkānus. Dziļā pannā uzkarsē karoti olīveļļas (ja skaita kalorijas, var iztikt ar pustējkaroti).
Vispirms apcep ķiplokus, līdz tie kļūst smaržīgi, tad pievieno burkānus. Pielej nedaudz ūdens un maisot vāra vairākas minūtes, līdz burkāni mīksti.

Kamēr tiek gatavota cepšana, parūpēsimies par papriku. Nomazgājiet papriku un izņemiet sēklas. Nogriezīsim pietiekami daudz lieli gabali. Es dodu priekšroku sarkanajiem pipariem, jo ​​tie garšo vissaldāk.

Kad piens kļūst mīksts, pievienojiet sasmalcinātu papriku. Cep tos uz vidējas uguns zem vāka, ik pa laikam apmaisot. Iestatiet taimeri uz 15 minūtēm.

Baklažānu sagriež lielos kubiņos. Es nemērcēju baklažānus un nesālīšu tos iepriekš, lai noņemtu rūgtumu. Esmu apmierināts ar baklažāniem tādiem, kādi tie ir. Es to vienkārši sagriežu kubiņos un pievienoju pannā esošajiem pipariem.
Samaisiet, sāli, piparus, pievienojiet papriku. Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 15 minūtes.

Pēdējās 5 minūtes var vārīt bez vāka, ja ir lieks šķidrums, ļauj tam iztvaikot. Pēc tam, kad sautētie dārzeņi ir noņemti no uguns, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, manā gadījumā pētersīļi. Sajaucam.

Tik koši, garšīgi un veselīgs ēdiens Tas notika nepilnas pusstundas laikā.
Pasniedz, dekorējot ar zaļumiem.
Labu apetīti!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+