Plūmju kečups ziemai. Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana. Recepte plūmju kečupam ar ķiplokiem un zaļumiem

Plūmju augļi ir labvēlīgi A vitamīna, šķiedrvielu un rutīna satura dēļ. Ziemas sagatavošanai masu ražas sezonā ir vērts izvēlēties elastīgus augļus. Augļus var izmantot saldiem pildījumiem, piemēram, plūmju kečupa pagatavošanai.

Plūmes ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai dažādas mērces un marinādes. Augļu konsistence ir līdzīga tomātiem, un garša ir pikanta. Mājās ir viegli pagatavot kečupu ar plūmēm ziemai.

Sastāvdaļas:

• plūme – tieši 1 kilograms;
• svaigi ķiploki - 4 krustnagliņas;
• rupjā sāls - 1 pilna ēdamkarote;
• asais piparsčili - 1 pāksts;
• iecienītākās garšvielas - pēc garšas;
• cukurs - 6 pilnas ēdamkarotes.

Vispirms sagatavojiet augļus. Labi noskalojiet ar ūdeni, sagrieziet un izņemiet sēklas. Kā pamatu labāk izmantot zilos augļus, kas kečupam piešķirs galveno krāsu. Pēc tam izritiniet tos caur gaļas mašīnā kopā ar ādu.

Izlaižiet ķiploku daiviņas un čili piparus caur presi un pievienojiet plūmju maisījumam. Ielej galda sāls, cukuru, pievienojiet savas iecienītākās garšvielas pēc saviem ieskatiem.

Paņemiet biezu pannu un ielejiet ar garšvielu maisījumu. Pagatavojiet apmēram 40 minūtes. Šajā laikā sagatavojieties stikla burkas: noskalo ar sodu, sterilizē ar karstu tvaiku.

Kečupa gatavību nosaka sarkanā krāsa un bieza konsistence. Karsto maisījumu sadala burciņās un cieši aizvelk vākus. Atdzesē istabas temperatūrā.

Mājas kečups ar dzeltenām plūmēm un tomātiem

Jūs varat veikt sagatavošanās darbus ziemai no plkst dažādas šķirnes. Dzelteni augļi piešķir spilgtu krāsu un ir maiga garša. Kečupu gatavošana no plūmēm un tomātiem ziemai papildinās gan gaļas, gan zivju ēdienus.

Sastāvdaļu saraksts:

• dzeltenā plūme - 1 kilograms;
• bulgāru pipari - pēc garšas;
• sarkani gatavi tomāti - 2 kilogrami;
• cukurs - 1 glāze bez virsas;
• smaržīgo piparu zirņi - 3 gab.;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• cukurs - 1 glāze bez virsas;
• rupjā sāls - 1 pilna tējkarote.

Noskalo dārzeņus un izlaiž caur gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Mizu no tomātiem var noņemt, dārzeni aplejot ar verdošu ūdeni.

Iegūto saldskābo maisījumu liek katliņā un vāra 15 minūtes. Pēc tam maisījumu noņem no uguns un izkāš caur smalku sietu.

Ir pienācis laiks pievienot garšvielas: divu veidu piparus, sāli un cukuru. Galda etiķis Tas nav nepieciešams pievienot sastāvam. Maisījumu liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas.

Ievietojiet tomātu maisījumu sagatavotās sterilās burkās. plūmju kečups, uztiniet vākus.

Recepte kečupam ar plūmēm tomātu pastā

Kečupa gatavošana no plūmēm ar tomātu pastas izrādās ne mazāk garšīgs kā ar svaigi tomāti. Zāļu pievienošana piešķirs garšai izteiksmīgumu. Jebkura saimniece var pagatavot šādu ziemas kečupu sagatavošanu ziemai, ja viņai ir nepieciešamās sastāvdaļas.

Sastāvdaļas:

• plūmes – 2,5 kilogrami;
• tomātu pasta - 500 grami;
• Lauru lapa- 2 gabali;
• galda sāls – 1 līmeņa tējkarote;
• ķiploki - pēc garšas vai 100 grami;
• svaigas dilles - 7-8 zari;
• sinepju sēklas - 1 pilna tējkarote;
• cilantro - pēc garšas;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• piparu graudi - pēc garšas vai 9 zirņi.

Darbības:
Uzlieciet dilles uz pannas dibena. Virsū liek sasmalcinātus nomazgātus augļus bez kauliņiem. Uzlieciet gāzi un uz lēnas uguns sautējiet saturu. Tas aizņems apmēram stundu. Augļos nav jālej ūdens, masai vajadzētu vārīties savā sulā.

Pēc 50-60 minūšu vārīšanas konsistenci samaļ caur sietu un ļauj vārīties. Šajā laikā sasmalciniet ķiplokus, piparus un pievienojiet pannai. Iemaisa tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.

10 minūtes pirms gatavības pievienojiet sāli un iemetiet lauru lapu. Konservēšanas burkas sterilizē un pēc tam piepilda ar karstu plūmju mērci. Aizveriet vākus un novietojiet gabaliņus otrādi, līdz tie pilnībā atdziest.

Plūmju kečupa gatavošana ziemai ar saldajiem pipariem

Jūs varat apvienot plūmi ar dažādi augļi un dārzeņiem. Plūmju kečupa gatavošana, pievienojot papriku, neskaidri atgādina lečo. Twist ir piemērots gaļas ēdienam ziemā un ātri pametīs galdu.

Sastāvdaļas:

• plūmes - 2 kilogrami;
• saldie paprika - 5-6 vidēji dārzeņi;
• 9% etiķis - 3 ēdamkarotes;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• cukurs - 2 kaudzēm karotes;
• sīpoli - 4 gab.;
• galda sāls - 1 pilna tējkarote;
• karstie pipari sarkans - 1 pāksts.

Nomazgājiet augļus un izņemiet sēklas. Paprikai izgriež kātu, serdi ar sēklām, sagriež lieli gabali. Galvas sīpoli sagriež kubiņos. Sasmalciniet visus dārzeņus kopā ar asajiem pipariem gaļas mašīnā.

Vāra dārzeņu maisījumu uz gāzes vienu stundu. Tiklīdz sastāvdaļas ir devušas sulu, pievienojiet sāli un cukuru. Kamēr vārās kečupa pamatne, sagatavo burciņas.

Sterilizējiet stikla traukus cepeškrāsnī uz režģa 150 grādos. Jūs varat aizstāt procedūru ar karstu tvaiku vai verdošu ūdeni. Apstrādājiet arī vākus. paaugstināta temperatūra. Ievietojiet adžiku sterilās burkās un uzvelciet vākus.

Noslēdzot, ir svarīgi saturu uzklāt līdz trauka kaklam, radot minimālu gaisa telpu. Tādējādi tiek samazināts pelējuma veidošanās risks sagatavēs ziemā.

Kā pagatavot kečupu ar plūmēm un āboliem

Plūmju un ābolu kečupa receptes nav slavējamas. Kompozīcijā varat iekļaut asos piparus; šis komponents piešķirs garšai pikantu. Kečupa galvenā priekšrocība ir visu produktu dabiskums un kaitīgu piedevu trūkums.

Sastāvdaļas:

• plūme - 1 kilograms;
• āboli - 5 gab.;
• cukurs - 2 pilnas glāzes;
• sīpols - 4-5 vidēja izmēra galviņas;
• tomāti - 3 kilogrami;
• malti asie pipari - pēc garšas vai tējkarote;
• galda etiķis - 100 grami;
• akmens sāls - 2 ēdamkarotes.

Dārzeņus kārtīgi noskalo, ābolus nomizo, plūmēm izņem kauliņus, sīpolus rupji sakapā. Tomātus sasmalcina biezenī. Pārējās sastāvdaļas sasmalcina blenderī un sajauc ar tomātu sulu.

Rūpīgi samaisiet maisījumu, pievienojiet sāli un cukuru. Tagad maisījumu ir nepieciešams vārīt uz lēnas uguns stundu, vāku, uz lēnas uguns. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām apkaisa ar pipariem un pārlej ar etiķi.

Stikla traukus sterilizē atsevišķi no vākiem. Ābolu-plūmju maisījumu lej burkās līdz kaklam un aizvāko.

Tkemali krēmīga kečupa gatavošana

Tkemali ēšana tiek uzskatīta par ilgmūžības atslēgu. Turklāt šī mērce palīdz sagremot treknus smagus ēdienus un ir piemērota jebkuram gaļas ēdienam. Tkemali kečupa recepte tiek uzskatīta par Gruzijas nacionālo garšvielu.

Sastāvdaļas:

• plūme – 2,5 kilogrami;
• ķiploki - 1,5 galviņas;
• cukurs - 210 grami;
• asie sarkanie pipari - 1 vienība;
• baziliks un cilantro - katrs 100 grami vai ķekars;
• sāls - 1 ēdamkarote;
• dzeramais ūdens - puse glāzes.

Nomazgājiet augļus, izņemiet sēklas un ievietojiet augļu pusītes katliņā. Ielej norādītais daudzumsūdeni un vāra līdz mīkstam. Plūmes labi novārās. Pēc 15-20 minūtēm noņemiet no karstuma.

Iegūto masu izkāš caur caurduri vai sietu. Pievieno cukuru un sāli. Liek uz plīts gatavoties vismaz stundu. Šajā laikā sasmalciniet asos piparus, cilantro, ķiplokus un baziliku.

Sajauc visas sastāvdaļas vienotā masā, vāra vēl 15 - 20 minūtes. Piepildiet sterilizētās stikla burkas ar karstu tkemali mērci un aizveriet vākus. Garšīgs kečups gatavs. Uzglabājiet konservēšanu noslēgtā, tumšā vietā.

Lai sāktu, izvēlieties labu sulīgu un nogatavojušies tomāti. Var ņemt pat nedaudz pārgatavojušos. Mēs tos mazgājam zem tekošs ūdens un sagriež patvaļīgās formās, bet mazi gabaliņi. Neaizmirstiet noņemt serdi.

Arī plūmēm jābūt nobriedušām, ne pārāk gatavām. durum šķirnes. Jo saldāka oga, jo patīkamāk garšo kečups. Nomizo plūmes un sasmalcina.

Sīpolam noņem mizas un sagriež pusgredzenos.

Dārzeņu rafinēta eļļa uzkarsē dziļā bļodā (labāk ņemt katliņu vai sautējumu). Mēs tur nosūtām sīpolu un apcepam. Nav nepieciešams sautēt sīpolu līdz zeltaini brūnai.

Ielejiet tomātus sīpolos un atstājiet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Pēc tam pārējiem dārzeņiem pievieno plūmes. Pagatavojiet plūmes, līdz tās ir mīkstas.

Tagad noņemiet trauku ar dārzeņiem no plīts un visu sablenderējiet ar blenderi. Pēc tam, kad masa kļūst viendabīga, trauku atdod atpakaļ uz plīts.

Pievienot malti pipari, sāls, smalkais cukurs un kaltēti augi.

Garšvielas var pievienot pēc savas gaumes. Tagad vāra dažas minūtes. Tomāts izcepsies un mērce kļūs biezāka. Sasniedz vēlamo konsistenci un noņem no plīts.

Gatavs karsts kečups izkaisīt sterilās burkās un sarullēt ar atslēgu.

Labu apetīti.

Sveiki, dārgie lasītāji!

To neparastu padara tas, ka šajā kečupā nav tomātu. Un liels pluss man personīgi ir tas, ka tas ir pagatavots neizmantojot etiķi, no kā konservēšanā cenšos izvairīties.

Recepte ir diezgan vienkārša un nav apgrūtinoša, un kečupu iegūst ar izcila garša, mēreni pikants, mēreni salds. Tas lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdieni. Tomēr par dārzeņu uzkodas un makaroni arī.

Sastāvdaļas ir:

• jebkuras plūmes - 3 kg, bez kauliņiem;
• bulgāru pipari (vēlams sarkani) - 8-10 gab .;
• ķiploki - 6-8 galviņas.

Garšvielas:

• sāls - 3 ēd.k. karotes;
• granulēts cukurs - pēc garšas;
• paciņa (10-15 g) karija garšvielu;
• iepakojums (10-15 g) khmeli-suneli;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes;
• zemes krustnagliņas - 1 tējkarote.

Kečups ar plūmēm mājās ziemai bez tomātiem:

Gatavojot plūmju kečupu, ir izvēles brīvība garšvielu izvēlē. Jums nav jāizmanto neviens no iepriekš minētajiem, ja jums tas nepatīk. Vai arī pievienojiet melnos piparus, ja vēlaties karstās mērces. Pirmo reizi gatavojot bez karija garšvielām, sanāca ne sliktāk.

Izmantotā cukura daudzums ir atkarīgs no plūmju veida – skāba vai salda. Man bija lielas saldās plūmes, kečupā ieliku 5 līmeņa ēdamkarotes cukura. Var pievienot nedaudz sāls, ja šķiet par maz. Kopumā viss ir pēc jūsu gaumes.

Plūmju kečupa pagatavošana:

1. Nomazgājiet plūmes, nosusiniet un izņemiet sēklas.
2. No paprikas izņem sēklas un sagriež gabaliņos, nomizo ķiplokus.
3. Sagatavotās plūmes, papriku un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. To visu samaisa un pievieno garšvielas.
5. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Neaizmirstiet periodiski maisīt, pretējā gadījumā tas pielīps apakšā.
6. Pēc tam ielej sterilās burkās un satin. Aptiniet līdz atdzesē.

Pēc šīs receptes var iegūt apmēram 7 0,5 litru kečupa bundžas.

Ja vēlaties iegūt viendabīgākas konsistences mērci, tad plūmes nevajag izlaist caur gaļas mašīnā. Un iepriekš vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar pusglāzi ūdens.

Pēc tam samaļ caur sietu. Bet tas ir apgrūtinošāk un, protams, prasa ilgāku laiku.

Es jums apliecinu, jūsu viesi, izmēģinājuši šo kečupu ar plūmēm, diez vai uzminēsiet, no kā tas ir izgatavots. Tātad, mājās varat pagatavot izcilu mērci ziemai, kas nav sliktāka par veikalā nopērkamo. Vēl labāk!

Labu apetīti!

Ķiršu tomāti atšķiras no saviem lielākajiem kolēģiem ne tikai ar nelielo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomātu. Ikviens, kurš nekad nav mēģinājis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti Eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie augļi ar neparastām krāsām.

Viengadīgās puķes dārzā un uz balkona sāku audzēt pirms vairāk nekā 20 gadiem, taču nekad neaizmirsīšu savu pirmo petūniju, ko iestādīju laukos pa taciņu. Ir pagājuši tikai pāris gadu desmiti, bet jūs esat pārsteigts, cik pagātnes petūnijas atšķiras no mūsdienu daudzpusīgajiem hibrīdiem! Šajā rakstā es ierosinu izsekot šī zieda pārtapšanas vēsturei no vienkāršās par īstu viengadīgo karalieni, kā arī apsvērt mūsdienu šķirnes neparastas krāsas.

Salāti ar pikanta vista, sēnes, siers un vīnogas – aromātiski un apmierinoši. Šo ēdienu var pasniegt kā pamatēdienu, ja gatavojat aukstas vakariņas. Siers, rieksti, majonēze - augstas kaloriju pārtikas produkti, apvienojumā ar pikantiem cepta vista un izrādās ļoti sēnes barojoša uzkoda, ko atsvaidzina saldskābās vīnogas. Vistas fileja šajā receptē ir marinēta pikants maisījums no malta kanēļa, kurkuma un čili pulveris. Ja jums patīk ēdiens ar uguni, izmantojiet karstu čili.

Visus vasaras iedzīvotājus uztrauc jautājums par to, kā agrā pavasarī audzēt veselīgus stādus. Šķiet, ka šeit nav nekādu noslēpumu - ātriem un spēcīgiem stādiem galvenais ir nodrošināt tiem siltumu, mitrumu un gaismu. Bet praksē pilsētas dzīvoklī vai privātmājā tas nav tik vienkārši izdarāms. Protams, katram pieredzējušam dārzniekam ir sava pārbaudīta stādu audzēšanas metode. Bet šodien mēs runāsim par salīdzinoši jaunu palīgu šajā jautājumā - izplatītāju.

Uzdevums istabas augi mājā - izrotāt mājokli ar savu izskatu, radīt īpašu komforta atmosfēru. Šī iemesla dēļ mēs esam gatavi par tiem regulāri rūpēties. Aprūpe nav tikai savlaicīga laistīšana, lai gan tas ir svarīgi. Ir arī jārada citi apstākļi: piemērots apgaismojums, mitrums un gaisa temperatūra, kā arī jāveic pareiza un savlaicīga transplantācija. Pieredzējušiem puķu audzētājiem tajā nav nekā pārdabiska. Bet iesācēji bieži saskaras ar noteiktām grūtībām.

Maigas kotletes no vistas krūtiņa To ir viegli pagatavot ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti soli pa solim fotogrāfijas. Pastāv viedoklis, ka ir grūti pagatavot sulīgu un maigas kotletes, tas ir nepareizi! Vistas gaļa praktiski nesatur taukus, tāpēc tā ir nedaudz sausa. Bet, ja pievienojat vistas fileja krējums, baltmaize un sēnes un sīpoli izrādīsies pārsteidzoši garšīgas kotletes, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Sēņu sezonas laikā mēģiniet pievienot maltajai gaļai meža sēnes.

Skaists dārzs, zied visu sezonu, nav iespējams iedomāties bez ziemcietēm. Šie ziedi neprasa tik daudz uzmanības kā viengadīgie, tie ir sala izturīgi, un tikai dažreiz ziemai ir nepieciešams neliels pajumte. Dažādi veidi daudzgadīgie augi nezied vienlaikus, un to ziedēšanas ilgums var svārstīties no vienas nedēļas līdz 1,5–2 mēnešiem. Šajā rakstā mēs iesakām atgādināt skaistākos un nepretenciozākos daudzgadīgos ziedus.

Sēklas ar sliktu dīgtspēju ir izplatīta parādība Krievijas tirgus. Parasti kāpostu dīgtspējai jābūt vismaz 60%. Bieži uz sēklu maisiņiem rakstīts, ka dīgtspēja ir gandrīz 100%, lai gan praksē ir labi, ja no šāda iepakojuma izdīgst vismaz 30% sēklu. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties pareizo piegādātāju. Šajā rakstā mēs aplūkosim šķirnes un hibrīdus baltie kāposti, kas pelnīti saņēma dārznieku mīlestību.

Saņem svaigu, videi draudzīgu un aromātiski dārzeņi visi dārznieki cenšas. Radinieki ar prieku pieņem ēdienu mājas gatavošana no saviem kartupeļiem, tomātiem un salātiem. Bet ir veids, kā parādīt savu kulinārijas prasmes ar vēl lielāku efektu. Lai to izdarītu, jācenšas izaudzēt vairākus aromātiskus augus, kas jūsu ēdieniem piešķirs jaunas garšas un aromātus. Kādus zaļumus dārzā var uzskatīt par labākajiem no kulinārijas viedokļa?

Redīsu salāti ar olu un majonēzi, kurus gatavoju no Ķīnas redīsiem. Šo redīsu mūsu veikalos bieži sauc par Lobas redīsiem. Dārzeņa ārpuse ir pārklāta ar gaiši zaļu mizu, un, pārgriežot to, paliek rozā mīkstums, kas izskatās eksotiski. Gatavojot, tika nolemts pievērsties dārzeņa smaržai un garšai, un pagatavot tradicionālie salāti. Sanāca ļoti garšīgi, “riekstu” notis nekonstatējām, bet ziemā ēst bija patīkami viegls pavasaris salāti

Mirdzošo balto ziedu graciozā pilnība uz augstiem kātiem un milzīgām, spīdīgām tumšām Euharijas lapām piešķir tai klasiskas zvaigznes izskatu. Iekštelpu kultūrā šis ir viens no slavenākajiem sīpolu augiem. Tikai daži augi izraisa tik daudz strīdu. Dažas euharijas zied un sajūsmina bez jebkādas piepūles, savukārt citas daudzus gadus neražo vairāk par divām lapām un šķiet panīkušas. Amazones liliju ir ļoti grūti klasificēt kā nepretenciozu augu.

Kefīra picas pankūkas - garšīgas pankūkas ar sēnēm, olīvām un mortadellu, viegli pagatavot mazāk nekā pusstundā. Jums ne vienmēr ir laiks gatavot rauga mīkla un ieslēdz cepeškrāsni, un reizēm gribas apēst picas šķēli neizejot no mājas. Lai neaizietu uz tuvāko picēriju, gudrās saimnieces izdomāja šo recepti. Pankūkas kā pica - lieliska ideja Priekš ātras vakariņas vai brokastis. Kā pildījumu izmantojam desu, sieru, olīvas, tomātus, sēnes.

Dārzeņu audzēšana mājās ir diezgan izpildāms uzdevums. Galvenais ir vēlme un nedaudz pacietības. Lielāko daļu zaļumu un dārzeņu var veiksmīgi audzēt uz pilsētas balkona vai virtuves palodzes. Šeit ir priekšrocības salīdzinājumā ar audzēšanu atklāta zeme: šādos apstākļos jūsu augi ir pasargāti no zemas temperatūras, daudzas slimības un kaitēkļi. Un, ja jūsu lodžija vai balkons ir iestiklots un izolēts, tad jūs varat praktiski audzēt dārzeņus visu gadu

Mēs audzējam daudzas dārzeņu un puķu kultūras, izmantojot stādus, kas ļauj iegūt agrāku ražu. Bet radīt ideāli apstākļiļoti grūti: saules gaismas trūkums augiem, sauss gaiss, caurvēja, nelaikā laistīšana, augsne un sēklas sākotnēji var saturēt patogēnos mikroorganismus. Šie un citi iemesli bieži noved pie jauno stādu izsīkuma un dažreiz arī nāves, jo tie ir visjutīgākie pret nelabvēlīgiem faktoriem.