Shawarma vegetarian di rumah. Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan. Cara membuat shawarma tanpa daging di rumah - resep dengan foto

nyata, shawarma klasik- ini daging goreng yang agak berlemak ( paha ayam, babi atau domba) dengan tambahan saus harum, Sayuran, saus khusus Dan rempah segar. Dibungkus dengan roti pita tipis, kemudian digoreng dengan lemak yang dihasilkan saat daging digoreng hingga renyah, berwarna cokelat keemasan. Dalam beberapa kasus, pita digunakan untuk membuat shawarma - roti oriental dengan rongga di dalamnya, yang ditempatkan isian yang lezat. Tapi Anda tidak bisa selalu mempercayai pedagang kaki lima, atau Anda tidak bisa mempercayai waktu dan restoran, tapi shawarma rumahan akan seratus persen di bawah kendali Anda. Anda menggunakan bahan-bahan segar, jenis daging dan sayuran favorit Anda, dan bahkan menyiapkan saus sesuai keinginan Anda.

Shawarma buatan sendiri sepenuhnya merupakan hasil kerja keras Anda dan inti dari preferensi Anda. Dalam pertunjukan ini, akan sulit untuk membicarakan bahayanya, shawarma tidak akan lebih berbahaya dari salad. Saya sering, terutama di musim panas, memasak shawarma buatan sendiri dan menganggapnya sebagai camilan yang enak dan cepat untuk seluruh keluarga. Cara mudah memberi makan rumah tangga dan sayuran segar Dan protein yang bermanfaat dari daging. Jika Anda tidak terbawa oleh saus atau memasaknya bukan dari mayones berlemak, tetapi misalnya dari krim asam, maka kegunaan hidangan tersebut tidak akan menimbulkan pertanyaan.

Fitur memasak daging, saus, dan sayuran

Sebagai saus shawarma, produk susu digunakan - krim asam, kefir atau mayones, dengan tambahan rempah segar, rempah-rempah, bawang putih cincang. Saus inilah yang membuat hidangan sederhana, nyaman untuk dimakan "saat bepergian" dan gigitan cepat asli dan menarik.

Selain dari sayuran tradisional- renyah mentimun segar Dan tomat berair, segar atau kol parut, wortel ala Korea, irisan kentang goreng dan masih banyak bahan lainnya.

Roti pita tipis atau roti pipih, dan bagi mereka yang tahu cara membuat kue dengan terampil produk roti Anda bisa memasaknya di rumah, ini membutuhkan produk yang minimal, dan proses memasaknya sederhana.

Shawarma buatan sendiri yang lezat dengan ayam, mentimun, dan wortel Korea

Sebenarnya, awalnya hanya daging domba yang digunakan untuk membuat shawarma, namun kemudian resepnya berubah, dan kini daging ayam dari kaki dan paha ayam semakin banyak digunakan. Anda juga bisa mengambil dada ayam, tapi Anda harus berhati-hati agar dagingnya tidak terlalu kering saat dimasak. Shawarma ayam adalah salah satu yang paling populer saat ini Masakan rumah karena sangat sederhana, murah, dan hasilnya sangat enak.

• Wortel dalam bahasa Korea - 100 gr.;
• Kubis segar (Beijing) - 100 gr.;
• Mentimun segar - 1 buah;
• Beberapa sayuran segar;
• Daging ayam dengan kaki atau fillet - 300 gr.;
• Lavash Armenia tipis - 2 buah;
• Pasta tomat - 2 sdm. sendok;
• Mayones 0 2 sdm. sendok;
• Sedikit bumbu kari;
• sedikit minyak sayur;
• Garam kasar dan lada hitam - secukupnya.

Memasak:

1. Potong daging ayam ukuran sedang, bumbui dengan garam dan merica, lalu taburi bumbu kari. Gosokkan bumbu hingga merata ke dalam daging dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak. Ayamnya harus matang sempurna. Pindahkan ayam goreng ke dalam mangkuk hingga dingin.

2. Cincang halus herba segar yang sudah dicuci, dan potong kubis potongan tipis, potong mentimun menjadi irisan tipis tanpa membuang intinya.

3. Campur mayones yang enak dengan pasta tomat biasa, sesuai selera, Anda bisa menambahkan bawang putih ke dalam saus atau sedikit merica Chili.

4. Oleskan sebagian roti pita dengan saus, taruh potongan daging, sayuran dan bumbu, tambahkan wortel Korea, tambahkan lebih banyak saus di atasnya dan bungkus dalam gulungan.

5. Bentuk jumlah yang tepat porsi dan goreng, panaskan shawarma sampai semua sisinya berwarna coklat keemasan.

Disajikan di meja, potong shawarma menjadi dua, buat potongan miring, tambahkan daun selada segar dan, secara terpisah, tambahan porsi saus.

Shawarma buatan sendiri yang juicy (shawarma) dengan daging cincang dan jamur

Sangat enak dan luar biasa shawarma yang berair diperoleh menurut resep ini, karena alih-alih potongan daging, daging cincang buatan sendiri dengan bumbu dan rempah-rempah. Selain itu, jamur digunakan dicampur dengan keju leleh. Percayalah, shawarma seperti itu di rumah tidak akan lebih buruk daripada di rumah kafe jalanan dan restoran. Kombinasi ini mungkin tampak asing bagi seseorang, tetapi saya sangat merekomendasikan mencoba memasak shawarma dengan rangkaian produk seperti itu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 250 gram. daging cincang buatan sendiri;
• 280 gram. jamur apa saja, misalnya jamur segar;
• 2 bawang kecil;
• Beberapa keju leleh yang lembut;
• kubis Beijing segar;
• 1 buah cabai;
• roti pita tipis;
• sedikit minyak sayur;
• Bumbu kering, garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Potong satu bawang bombay menjadi kubus kecil, bilas jamur dan potong kecil-kecil.

2. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur terlebih dahulu hingga semua cairannya hilang. Tambahkan garam dan bumbu ke jamur dan keju yang diawetkan, aduk terus untuk memastikan keju meleleh dan berubah menjadi saus kental.

3. Goreng bawang bombay cincang secara terpisah dan pindahkan ke penggorengan daging cincang. Panaskan semua bahan di atas kompor sepenuhnya siap Jangan lupa bumbui dengan garam, bumbu dan lada hitam.

4. Potong bawang bombay kedua menjadi setengah cincin tipis, beri garam secukupnya dan tuangkan air mendidih selama beberapa menit atau sebagian kecil cuka sari apel. Jika bawang bombay biasa cocok untuk digoreng, maka yang terbaik adalah mengasinkan varietas merah.

5. Haluskan cabai, buang bijinya yang sudah dibakar sebelumnya.

6. Letakkan roti pita Saus Jamur, taburi dengan daging cincang, kol, cabai siap saji, dan acar bawang bombay, goreng hingga empuk. Lapisan terakhir adalah saus jamur.

7. Sekarang kita bungkus rapat isinya dengan roti pita, potong sisa kuenya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan bergelombang kering.

Nah, hidangan tersebut bisa Anda sajikan ke meja dengan menghiasinya dengan setangkai daun selada atau herba segar.

Shawarma buatan sendiri yang lezat dengan kalkun - ungkapkan rahasia memasak

Lezat dan sekaligus sangat makanan cepat saji untuk camilan cepat jika Anda memutuskan untuk membeli shawarma di jalan. Tetapi jika Anda memilikinya di atas meja shawarma segar dimasak di rumah, lalu anda tahu semua produk dan cara menyimpannya, anda menggoreng dagingnya sendiri, menambahkan bumbu sesuai selera. Dalam shawarma seperti itu, akan ada lebih banyak manfaat dan kesenangan. Misalnya, shawarma kalkun tidak akan terlalu berlemak, seperti daging babi. Lagipula, fillet kalkun yang digunakan adalah daging tanpa lemak dan cukup sehat produk jadi bisa dianggap hampir sebagai makanan. Kandungan kalorinya tergantung pada seberapa banyak saus yang Anda masukkan dan minyak yang Anda gunakan untuk menggoreng daging. Semuanya ada di tangan Anda.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• Kubis peking - kepala kubis kecil;
• 1 bawang merah
• 2-3 acar mentimun;
• 1 mentimun segar;
• 100 gram. wortel Korea;
• 1 sdm. sesendok mustard;
• 2-3 tomat manis;
• 2 sdm. sendok kecap;
• Menurut 2 sdm. sendok makan krim asam dan mayones;
• 85 gram. keju yang diawetkan;
• 300 gram. fillet kalkun;
• Rempah-rempah - garam dan lada hitam, paprika manis dan kari, ramuan Provence- sejumput;
• Sedikit minyak sayur.

Memasak:

1. Potong menjadi setengah cincin tipis bawang bombai, pindahkan ke mangkuk dan rebus dengan air mendidih atau rendam dalam garam, gula, dan cuka sari apel.

2. Untuk sausnya, campurkan keju leleh, kecap, krim asam dan mayones, dan mustard. Garam dan bumbui dengan bumbu, lalu aduk hingga rata. Anda bisa menambahkan beberapa siung bawang putih sesuai selera.

3. Potong kalkun menjadi potongan-potongan kecil, bumbui dengan garam dan bumbu lalu goreng hingga empuk.

4. Mentimun, segar dan asin, potong tipis-tipis, lalu potong tomat menjadi kubus. Rusak kubis dan haluskan dengan tangan Anda.

5. Oleskan roti pita di permukaan meja kerja, lumuri dengan saus, masukkan daging, mentimun dan tomat, wortel Korea dan kol, tambahkan saus dan acar bawang bombay, gulung ke dalam tabung.

6. Goreng semua sisi dalam wajan yang bersih dan kering, dan bagi yang tidak takut kalori ekstra, wajan tempat kalkun digoreng berguna - kue bisa digoreng di dalamnya dengan sisa minyak.

Selamat makan!

Anda dapat dengan senang hati mendiversifikasi rasa shawarma dengan mengganti daging dengan ham yang enak atau lainnya daging asap, A sejumlah besar sayuran akan membuat hidangannya berair dan sehat.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• roti pita tipis - 1 pc;
• 350 gram. ham yang enak;
• Setiap Keju keras- 200 gram;
• Sekelompok besar sayuran hijau dan daun selada;
• 150 gram. wortel Korea;
• Sedikit mayones;
• 2 tomat berair;
• Paprika merah - 1 pc.

Memasak:

1. Potong ham menjadi irisan tipis.

2. Haluskan paprika dan tomat, potong dadu kecil.

3. Cincang herba segar sehalus mungkin lalu campur dengan mayonaise, tambahkan lada hitam.

4. Oleskan roti pita di permukaan meja kerja, lumuri dengan saus, masukkan ham dengan sayuran dan daun selada, tambahkan wortel korea dan gulung rata agar shawarma tidak hancur saat digoreng.

Panaskan, goreng sisi kue hingga berwarna cokelat keemasan dan sajikan panas. Shawarma lezat, renyah, dan sehat di rumah sudah siap!

Memasak shawarma menurut resep ini layak dilakukan Perhatian khusus memberi rasa pada daging, mungkin sebaiknya direndam sebentar agar juiciness dan kelembutannya memberi rasa ekstra. Keju suluguni dan adjika akan mendapat tempat khusus di sini. Rasa bule asli. Jika Anda belum pernah mencobanya, saya sangat merekomendasikannya.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• Sauerkraut dengan bit (dalam gaya Gurian) - 150 gr.;
• Lemon berair - 1 buah;
• Keju atau suluguni tidak terlalu asin - 200 gr.;
• Seikat daun ketumbar dan kemangi;
• 3 seni. sendok adjika;
• 1-2 tomat berair;
• roti pita tipis;
• 300 gram. daging domba;
• 2-3 siung bawang putih;
• 150 gram. Yogurt Yunani;
• Bumbu dan bumbu favorit - secukupnya;
• 1-2 bawang merah.

Memasak:

1. Potong bawang bombay, tambahkan garam dan haluskan sedikit dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Kupas dan potong bawang putih, tambahkan bawang bombay beserta bumbu dan bumbu. Peras air perasan setengah buah lemon, dan daun kemangi ungu.

2. Potong daging domba menjadi potongan besar, beri garam secukupnya dan campur dengan bawang bombay dan bumbu. Biarkan meresap selama beberapa jam. Agar bumbu lebih meresap ke dalam daging buah, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur pada daging.

3. Tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, sedikit jus lemon, daun ketumbar dan aduk rata.

4. potongan besar acar kubis dipotong tipis-tipis.

5. Goreng potongan daging dalam wajan panas dengan mentega hingga matang, lalu dinginkan dan potong-potong sesuai ukuran yang nyaman untuk disantap.

6. Oleskan sedikit roti pita adjika, tambahkan selapis kubis, lalu potongan daging, tomat cincang dan keju, serta saus dalam porsi banyak.

7. Bungkus isian dengan kue pipih dan goreng dalam wajan atau panggangan hingga renyah. Anda dapat menyajikannya dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya dengan membuat pembungkus dari kertas roti.

Bagian mana pun cocok untuk memasak daging ayam, namun akan menjadi lebih enak dan juicy dengan fillet paha, harus dibersihkan terlebih dahulu dari lemak, kulit dan tulang rawannya. Jamur juga bisa apa saja, tapi cara termudah adalah dengan mengambil champignon yang empuk.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1 bawang manis;
• 200 gram. jamur apa saja;
• 250 gram. daging ayam;
• Lada garam - secukupnya;
• Beberapa siung bawang putih;
• roti pita tipis;
• sayuran segar;
• 2-3 tomat berair;
• 85 gram. mayones.

Memasak:

1. Potong bawang bombay, bawang putih dan jamur lalu goreng hingga cairannya menguap.

2. Potong ayam menjadi irisan tipis, tambahkan jamur dan goreng dengan garam dan bumbu.

3. Potong tomat dan herba segar. Oleskan roti pita, lapisi dengan mayones dengan garam, merica, bawang putih dan rempah-rempah, taruh daging dan sayuran di atasnya dan tambahkan saus lagi.

4. Bungkus dan goreng dalam wajan kering, namun irisan kentang goreng sangat cocok sebagai tambahan shawarma ini.

Selamat makan!

Shawarma babi yang lezat dan sederhana di rumah

Dan tentu saja, Anda tidak bisa mengabaikan yang tradisional dan tampilan yang familier shawarma buatan sendiri dengan daging babi. Ini adalah daging yang paling umum di garis lintang kita dan bisa dimasak dengan sangat lezat. Shawarma babi mungkin tampak sedikit berminyak bagi Anda, tetapi intinya adalah jenis daging apa yang Anda ambil untuk ini. Jika Anda tidak suka yang berlemak, gunakan potongan ham atau tulang belikat tanpa lemak. Leher untuk mereka yang tidak takut dengan bentuk tubuhnya. Omong-omong, kebab juga bisa dibungkus dengan shawarma, Anda hanya perlu memotongnya sedikit saja siap pakai. Namun dalam resep video ini Anda akan melihat cara memasak shawarma babi buatan sendiri yang sederhana namun sangat lezat.

Penting untuk memanaskan wajan dengan benar untuk menggoreng roti pipih atau shawarma yang sudah digulung. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, Anda bisa menjadi kemerahan dan kerak emas, dan pada saat yang sama masih berupa kue yang lembut, bukan kerupuk;

Siung bawang putih tidak boleh dipotong dengan pisau, disarankan menggunakan alat pemeras dapur khusus untuk memotongnya. Tapi herba segar perlu dicincang sangat halus - diambil untuk memasak set tradisional dari bulu daun bawang, adas dan peterseli.

Halo semua! Jika Anda mencari sesuatu yang istimewa, resep lezat memasak shawarma di rumah, maka artikel kami cocok untuk Anda.

Banyak yang enak dan makanan sehat ke Rusia, datang dari Timur dan negara-negara Arab dan salah satu dari sekian banyak resepnya adalah shawarma. Pastinya sudah banyak yang mengetahui keberadaan sajian yang luar biasa lezat ini, dengan maraknya kemunculan kios dan kafe di jalanan kota Anda yang menjual shawarma siap pakai.

Yang disebut "shawarma" sangat populer karena bisa menjadi camilan cepat dan mengenyangkan. Dan yang paling nyaman adalah tidak perlu membelinya di warung dan kios, tapi bisa memasaknya di rumah, dengan sedikit waktu dan uang. Apalagi saat sayuran sedang musimnya!

Shawarma adalah hidangan cepat dan panas. isian daging dan sayuran dibungkus dengan roti pita. Ini dianggap sebagai hidangan cepat saji, tetapi dengan menyiapkan shawarma di rumah, Anda dapat memastikan bahwa hasilnya tidak hanya mengenyangkan dan enak, tetapi juga menyehatkan.

Shawarma ada dalam beberapa bentuk, dan shawarma buatan sendiri, persiapannya juga cepat dan tidak membutuhkan banyak waktu. Selain itu, isiannya bisa diubah sesuai kebijaksanaan Anda. Biasanya shawarma dibuat dari daging domba, ayam, sapi muda, atau di negara non-Muslim dari daging babi. Dagingnya digoreng secara vertikal di atas panggangan dan saat digoreng, dipotong dan digunakan untuk isian. Selain daging, sayuran (dan terkadang ikan dan buah-buahan), mentimun (segar, asin atau acar), tomat, wortel (baik dalam bahasa Korea atau segar), kentang, kubis, bawang bombay digunakan, dan semua ini dibumbui dengan berbagai macam rasa. saus.

Bahan-bahan:

• kubis - 150 gram;
• wortel - 1 buah;
• daging (sapi) 300-400 gr;
• bawang - 1 buah;
• peterseli - 50 gram;
• tidak banyak mayones dan saus tomat;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur - 3-4 sdm;

Bahan Saus:

• krim asam - 150 gram;
• bawang putih 1-2 siung;
• adas, peterseli - masing-masing 30 gr;
• garam dan merica - secukupnya;

Lavash bisa dipanggang sendiri. Juga di rumah biaya minimal waktu. Dan jika aktif tergesa-gesa, maka lebih mudah tentunya untuk membeli yang sudah jadi di toko. Hal utama adalah memastikannya tidak terbakar dan tidak sobek. Karena saat dibungkus, ada kemungkinan sausnya akan bocor melalui retakan atau roti pita yang terlalu kering.

Bahan Lavash:

• tepung - 1 cangkir:
• telur - 1 buah;
• tidak banyak susu atau air;

Shawarma dimasak di rumah

1. Tuang tepung ke dalam mangkuk, tambahkan garam. Dan di tengahnya buat lubang lalu tuang telur, campur tepung dengan telur lalu tuang susu atau air sedikit demi sedikit lalu aduk. Uleni adonan dalam cangkir, lalu taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni. Jika adonan sudah siap, diamkan selama 20-25 menit dan tutup dengan handuk

2. Adonan siap bagi menjadi beberapa lingkaran dan gulung masing-masing bagian menjadi 2 mm. Panggang dalam wajan kering bebas minyak selama 1-2 menit di setiap sisinya.

3. Untuk isiannya, potong daging menjadi irisan dan goreng dalam wajan minyak sayur.

4. Cincang halus bawang bombay menjadi setengah bagian, potong mentimun menjadi irisan tipis, parut wortel untuk wortel Korea dan potong kubis menjadi irisan tipis.

5. Membuat sausnya. Campur krim asam dengan bawang putih cincang dan adas manis, garam dan merica secukupnya.

6. Letakkan roti pita yang sudah dipanggang di atas meja dan olesi dengan saus, taruh isian di atas saus dan taburi peterseli. Dan tambahkan sedikit mayones dan saus tomat. Bungkus shawarma seperti di foto

Selamat makan!

Resep 1. Memasak ayam shawarma (resep klasik sederhana)

Bahan-bahan:

• fillet ayam (dada) - 300 gr;
• kubis segar - 1/6 kepala;
• acar mentimun 2-3 buah;
• mentega krim asam;

Memasak:

1. Potong fillet ayam kecil-kecil dan goreng dengan mentega.

2. Potong kubis menjadi potongan-potongan, peras dengan tangan dan garam.

3. Kupas acar mentimun dan potong-potong.

4. Kami meletakkan roti pita di atas meja dan mulai meletakkan isinya, pertama taruh selapis kubis, lalu taruh selapis daging.

Tuang krim asam di atasnya dan taruh selapis acar mentimun di atas krim asam.

5. Kami membungkus shawarma, memasukkan ujung roti pita ke dalamnya.

6. Masukkan shawarma yang sudah dibungkus ke dalam wajan dan panaskan, tekan shawarma secara bergantian hingga agak rata, lakukan pada kedua sisi.

Selamat makan!

Resep 2. Cara memasak shawarma (shawarma) di rumah dengan sosis

Shaurma, shavern, shavarma - begitu mereka tidak menyebut hidangan ini. Tampaknya itu yang paling banyak kombinasi umum roti pita, daging, dan sayuran, tapi enak sekali!

Shawarma ini dimasak tipis-tipis lavash Armenia, yang dapat dibeli di toko dan mudah dimasak dengan tangan Anda sendiri. Biasanya dimasak dengan daging, tetapi dagingnya juga bisa diganti dengan sosis rebus atau asap.

Bahan-bahan:

• roti pita tipis - 1 pc;
• dua keju olahan;
• 100 gram selada air;
• 100 gr sosis rebus atau asap;
• tomat segar;
• 100 gram saus tomat;
• mentimun segar;
• polong paprika;
• 100 gram mayones;

Memasak:

Sebarkan selembar roti pita di atas meja. Campurkan saus tomat dengan mayones dan olesi roti pita.

Bilas dan bersihkan daun selada handuk kertas dan taruh di tengah roti pita.

Bilas tomat dan mentimun lalu potong kecil-kecil berbentuk sedotan, lalu taruh di atas daun selada.

Keluarkan tripod dan biji dari paprika, potong tipis-tipis, taruh di atas lapisan tomat dan mentimun.

Potong sosis menjadi potongan-potongan dan taruh selapis di atas lada.

Parut keju parutan kasar dan oleskan di atas sosis.

Bungkus roti pita, masukkan ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 3. Cara memasak shawarma di rumah dengan roti pita dengan daging babi

Bahan Saus:

• beberapa siung bawang putih;
• adas hijau dan peterseli;
• mayones;

Memasak:

Peras bawang putih ke dalam cangkir, tambahkan sayuran cincang halus, tuangkan semuanya dengan mayones dan aduk.

Bahan-bahan:

• roti pita - 1 buah;
• daging babi - 300 gr;
• Sawi putih;
• mentimun segar;
• tomat segar;
• keju;
• mayones;
• beberapa siung bawang putih;
• adas hijau dan peterseli;
• minyak sayur;

Memasak:

1. Potong daging babi kecil-kecil dan goreng dalam wajan tanpa minyak sayur, goreng selama 5-7 menit sambil terus diaduk. Jadi Anda bisa meniru efek penggorengan daging secara vertikal. Campur daging goreng dengan saus yang sudah disiapkan.

Jangan menambahkan bumbu apa pun ke dalam daging, semua yang dibutuhkan dalam saus.

2. Selagi dagingnya jenuh, potong kubis Beijing menjadi potongan-potongan, parut keju dan mentimun, potong tomat.

4. Bungkus shawarma dan goreng dalam wajan panas tanpa minyak di kedua sisinya. Jangan digoreng, panaskan kembali saja!

Selamat makan.

Resep 4. Memasak shawarma tanpa ayam (resep langkah demi langkah dengan foto)

Bahan Saus:

• bawang putih;
• mayones - 6 sdm;
• saus tomat - 6 sdm;

Campur saus tomat dan mayonaise, masukkan bawang putih cincang halus ke dalam campuran saus tomat dan mayonaise.

Bahan Isi Shawarma:

• roti pita - 2 buah;
• keju keras atau suluguni - 200 gr;
• kubis putih segar - 100 gr;
• wortel Korea-100 gr;
• bawang - 1 buah;
• tomat segar;
• mentimun segar;
• saus tomat;
• peterseli dan adas;

Memasak:

1. Oleskan selembar roti pita di atas meja dan olesi dengan saus tomat.

2. Parut keju di parutan kasar atau potong dadu.

3. Tuang kuahnya jangan banyak-banyak.

4. Potong kubis menjadi potongan-potongan, garam dan bilas dengan tangan Anda (untuk memberi jus), taruh selapis di atas keju.

5. Letakkan selapis wortel ala Korea di atas selapis kubis.

6. Potong timun jangan terlalu halus, taruh selapis di atas wortel. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan mentimun.

7. Potong tomat kecil-kecil.

8. Bungkus shawarma dan goreng dalam wajan kering hingga keju meleleh. Dan semua shawarma lezat siap disantap.

Selamat makan!

Resep 5. Resep shawarma bebek sederhana (bukan ayam)

Bahan-bahan:

• daging bebek (direbus) - 200 gr;
• champignon - 200 gr;
• krim asam - 2 sdm;
• mentega - 50 gram;
• hijau - 4 cabang;
• mentimun segar atau asin - 1 pc;
• wortel Korea - 50 gr;
• mayones - 2 sdm;
• saus tomat - 2 sdm;
• roti pita - 2 buah;
• minyak sayur untuk menggoreng;

Memasak:

1. Rebus daging bebek terlebih dahulu dalam air asin, bersama daun salam.
2. Bilas jamur champignon dan potong tipis-tipis, masukkan garam ke dalam wajan dan tutup, ketika jamur memberi jus, buka tutupnya dan goreng sampai semua cairan menguap, tambahkan krim asam dan sayuran cincang. Didihkan selama dua menit.

3. Potong mentimun menjadi irisan dan letakkan di sebelah wortel Korea yang sudah jadi.

4. Ambil satu bagian, tuang mayonaise, saus tomat dan ratakan ke seluruh permukaan roti pita. Kami menaruh isian di atas roti pita: daging bebek goreng, jamur, wortel Korea, mentimun.

5. Bungkus shawarma dan taruh di piring di atas daun selada.

Selamat makan!

Saus shawarma asli seperti di warung (5 saus)

Saat ini, ada jumlah yang banyak saus dan setiap juru masak memiliki sausnya sendiri resep khusus saus. Seseorang menambahkan bahan khusus mereka sendiri ke dalam saus untuk menambah rasa - peterseli, dill atau basil, dan banyak bumbu lainnya.

Resep saus shawarma klasik

Bahan-bahan:

• krim asam - 100 gram;
• kefir - 100 gram;
• mayones - 100 gram;
• bawang putih - 1 siung;
• lada hitam - sejumput;
• paprika merah (secukupnya);
• garam;

Memasak:

1. Campur krim asam, kefir dan mayones, aduk rata. Dan tambahkan bawang putih tumbuk, garam dan merica sesuai selera.
2. Biarkan saus diseduh selama 15 menit.
3. Sesuai selera Anda, tambahkan sayuran hijau (peterseli dan adas) ke dalam saus.

saus oleh resep klasik sangat cocok dengan segala jenis shawarma.

Resep 1. Saus tanpa mayonaise (bawang putih pedas)

Bahan-bahan:

• kefir - 1 gelas;
• kuning telur - 4 buah;
• mustard - 2 sdt;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak sayur - 1/2 cangkir;
• garam - 1 sdt;
• lada hitam - 1/2 sdt;
• paprika merah - di ujung pisau;
• peterseli - 1-2 cabang;

Memasak:

1. Kocok kuning telur dengan mustard dan kefir, tambahkan garam, merica, dan aduk semuanya hingga rata.
2. Sambil terus mengocok, tambahkan minyak sayur dalam aliran tipis. Tambahkan parutan parutan halus atau bawang putih yang dihancurkan.
3. Biarkan saus di lemari es selama 60 menit. Sebelum digunakan, tambahkan dill cincang halus.

Saus ini disajikan dengan shawarma ayam atau sapi.

Saus 2. Dengan mayones (klasik + suneli hop)

Bahan-bahan:

• susu panggang yang difermentasi;
• krim asam;
• mayones;
• lemon;
• bawang putih;
• hop - suneli;
• lada hitam;
• gula;
• garam;

Memasak:

1. Campurkan tiga bahan utama saus, tuangkan ryazhenka ke dalam piring yang dalam, masukkan krim asam dan mayones ke dalam ryazhenka. Campur semuanya dengan seksama.
2. Masukkan 1 sendok makan garam dan jumlah gula yang sama.
3. Peras 1/4 lemon ke dalam saus.
4. Peras 8-10 siung bawang putih lalu masukkan ke dalam kuah, aduk semuanya hingga rata.
5. Tambahkan 1/2 sendok makan bumbu khmeli-suneli dan lada hitam dalam jumlah yang sama.

Bumbu Khmeli-suneli sangat cocok untuk daging dan ikan, digunakan dalam masakan Georgia.

Saus 3. Saus krim asam

Bahan-bahan:

• krim asam segar - 100 gr;
• mayones - 2 sdm;
• bawang putih - 3 siung;
• kemangi - 1 sdt;
• garam dan merica secukupnya;

Memasak:

1. Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan mayones dan peras bawang putih.
2. Garam dan merica, lalu tambahkan kemangi dan sayuran cincang halus.

Saus 4. Bawang putih-yogurt

Bahan-bahan:

• 1 cangkir yogurt tanpa pemanis
• 1/2 kepala bawang putih;
• 5 sdm minyak zaitun;

Memasak:

Kupas bawang putih dan haluskan, kocok dengan blender bersama yoghurt, lalu tambahkan mentega dan kocok kembali, garam dan tambahkan bumbu sesuai selera.

Saus 5. Saus shawarma tomat merah

Bahan-bahan:

• jus tomat- 1 gelas;
• pasta tomat - 3 sdm;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• tomat segar - 1 buah;
• minyak zaitun - 2 sdm;
• bawang putih 3-4 siung;
• kemangi, daun ketumbar;
• jus lemon - 1 sdm;
• lada hitam - 1/2 sdt;
• ketumbar - 1/2 sdt;
• garam sesuai selera Anda;

Memasak:

1. Kupas bawang bombay, buang bijinya dan batang paprika. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya. Menambahkan pasta tomat, potong sayuran dengan blender menjadi bubur.
2. Tambahkan sayuran cincang ke jus tomat. Peras bawang putih dan tambahkan bumbu, bumbu cincang halus, garam dan minyak zaitun.

Saus ini bisa digunakan untuk shawarma dan daging.

Cara membungkus shawarma yang benar. Belajar berguling dengan cepat!

Tonton mulai 1 menit 50 detik…

Opsi pembungkusan lainnya adalah yang tercepat! (Coba ulangi...)

Rahasia shawarma yang lezat

Menurut salah satu juru masak oriental, salah satu rahasianya shawarma yang lezat adalah penggunaan beberapa jenis daging, seperti ayam, babi, dan domba, yang harus didiamkan dalam campuran bumbu Arab sebelum digoreng.

Jika dagingnya kering, basahi saat dimasak. jus jeruk atau tambahkan sedikit minyak atau lemak ekor ke dalam wajan sambil menggoreng. daging diperoleh rasa yang lembut dan aroma pedas.

Untuk sausnya, haluskan sayuran beserta bawang putih dan bumbu halus, lalu campurkan bahan-bahan tersebut dengan bahan dasarnya. Sausnya akan enak dan beraroma. Jika Anda ingin sausnya tidak pucat, tambahkan paprika cerah, kari, dan bumbu ke dalamnya. Anda akan mendapatkan saus yang sangat enak dan meriah!

Jangan pernah memanaskan shawarma oven microwave karena roti pita di dalamnya akan menjadi lemas dan kehilangan rasa dan rasa. Shawarma yang sudah jadi juga bisa diolesi dengan saus di atasnya untuk rasa juiciness dan kepedasan.

shawarma vegetarian - hidangan lezat, yang cepat disiapkan, cocok untuk piknik, snack, meja liburan Atau saat tamu tak terduga datang.

• lavash Armenia yang tipis,
• bawang bombai,
• wortel,
• kubis putih,
• dil,
• tomat,
• minyak sayur, bumbu secukupnya.

Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel, parut di parutan kasar, hingga berwarna cokelat keemasan. Cincang halus kubis, tambahkan garam, gula, cuka apel dan bumbu halus, cincang halus tomat dan adas. Campur semuanya. Taruh sebagian adonan di atas sepotong roti pita dan bungkus di sudutnya.

Resep 2: Shawarma Goreng Vegetarian

Lavash untuk shawarma vegetarian harus segar dan elastis. Jika roti pita diletakkan di lemari es, elastisitasnya akan hilang dan shawarma tidak dapat dibuat lagi ((

• 3 roti pita tipis Diameter 32 cm (atau persegi panjang, ukurannya hampir sama)
• 1 mentimun sedang
• 1 tomat lebih besar
• 2 lembar sedang sawi putih atau selada
• 250 gram keju Adyghe
• 150 ml ryazhenka (atau krim asam)
• 150 ml saus tomat ringan
• 1 sdm. sesendok minyak sayur
• rempah-rempah: ketumbar bubuk, kari, lada hitam bubuk, garam hitam

1. Campur susu panggang fermentasi dan saus tomat, tambahkan garam, kari, lada hitam. Sausnya harus asin, bumbunya jangan banyak, karena akan mematikan rasa sayur.

   Saus untuk shawarma vegetarian

2. Cuci dan potong mentimun menjadi potongan sedang.

   mentimun

3. Potong tomat dengan cara yang sama.

   Tomat

4. Potong bagian hijau kubis Beijing, potong besar-besar, potong bagian putihnya yang tebal hingga halus.

   Kubis

5. Hancurkan keju Adyghe dengan garpu. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng ketumbar di dalamnya, tambahkan keju dan goreng juga sedikit.

   keju goreng

   Sayuran dan keju untuk shawarma vegetarian

6. Tuang sekitar sepertiga saus yang dihasilkan ke dalam saus Armenia dan oleskan secara merata.

   Tuang sausnya

   Lumasi dengan saus lavash

7. Mundur sedikit dari tepinya, taruh 1/3 sayuran cincang: mentimun, tomat di atasnya, sawi putih (atau selada). Dan di atasnya 1/3 keju Adyghe (Anda bisa menambahkan seitan sebagai pengganti keju, itu juga akan sangat enak).

   Memasak Shawarma Vegetarian

8. Bungkus pinggiran roti pita seperti terlihat pada foto, lalu gulung roti pita hingga rapat dengan gulungan.

   Kami membungkus shawarma

9. Dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya (sebaiknya dengan lapisan anti lengket) masukkan shawarma vegetarian yang dihasilkan dan panaskan selama 3-5 detik. Seharusnya menjadi sedikit hangat, Anda tidak perlu terlalu memanaskannya (di alam, taruh shawarma di atas panggangan dan tahan di atas api).

   Kami melakukan pemanasan

   Shawarma vegetarian sudah siap

Shawarma harus segera disajikan. Jika dia berbaring, roti pita akan basah kuyup karena saus dan sobek.

Resep 3: Shawarma Kacang Vegetarian

Resepnya vegetarian, tapi bisa disesuaikan menjadi vegan dengan mengganti krim asam / Pondok keju pada minyak sayur atau pasta tahu.

• 1 bohlam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm. kacang putih
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 2 tomat
• daun ketumbar atau peterseli
• daun-daun selada
• 1 buah alpukat
• roti pita atau pita - 4 pcs.
• 100 g krim asam atau keju dadih. Saya mengonsumsi Almette dengan herbal
• lada hitam
• minyak sayur

Rendam semalaman kacang putih. Rebus keesokan harinya. Garam di akhir masakan agar tidak mengganggu perebusan.

Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang bombay cincang, tambahkan jintan halus, biarkan lagi 30 detik, lalu masukkan tomat cincang ke dalam adonan. Rebus semuanya selama 6-8 menit di bawah tutupnya. Garam lada.

Tambahkan kacang rebus ke dalam wajan, aduk dan biarkan api lagi selama 5 menit.

Jika tomat memberi sedikit cairan, tambahkan sedikit kaldu yang sudah dimasak kacangnya ke dalam wajan.

Shawarma vegetarian disiapkan dengan cepat, terutama jika Anda melakukannya bukan untuk pertama kali. Oleskan krim asam / keju dadih Almette / minyak sayur atau pasta tahu saja di atas roti pita.

Tempatkan selada yang diiris tipis, peterseli atau daun ketumbar, alpukat potong dadu dan taburi dengan campuran kacang yang lezat. Gulung gulungan, potong menjadi dua dan bungkus dengan serbet agar rapat. Semua!

Siap! Rasanya sungguh luar biasa! Pastikan untuk mencoba.

Resep 4: Shawarma Vegetarian dengan Asparagus

Lezat dan shawarma cepat tanpa daging ( rasio optimal protein, lemak dan karbohidrat)

Ini disiapkan dengan sangat cepat dan hidangannya ternyata lezat. Bayam beku dimasak di microwave (tidak bisa ditambah air) daya 800 watt, selama 8-10 menit, garam secukupnya. Hancurkan 1 siung bawang putih di sana. Jika sudah siap, tiriskan air yang dihasilkan. Letakkan selembar roti pita, olesi mentega. Pecahkan bayam yang masih panas 1 telur mentah dan campur - protein akan mengeras. Taburi dengan keju (sampai meleleh). Lumasi selembar roti pita dengan bayam dan telur, taburi dengan daun ketumbar cincang halus dan kemangi (semakin banyak semakin baik) -)

• Lavash Armenia (2 lembar) - 2
• Bayam beku (bayam cincang dimasak dalam microwave (7-8 menit)) - 400 g
• Ketumbar (secukupnya: adas, peterseli) - 1 ikat.
• Kemangi (segar) - 1 ikat.
• Telur ayam (mentah) - 1 pc.
• Mentega - 100 gram
• Bawang putih - 1 gigi.
• Keju (Sesuai: feta, keju, Adyghe, dor blue, mozzarella atau keras) - 100 g

Sayuran cincang halus (ketumbar, dill atau peterseli)

Shawarma vegetarian adalah hidangan yang tidak biasa namun sangat lezat. Jika Anda tidak makan daging, maka resep yang kami kumpulkan di artikel ini akan berguna.

Shawarma vegetarian buatan sendiri

Hidangan sederhana ini tidak hanya sekedar untuk ngemil. Anda bisa menggunakannya sebagai camilan atau membawanya saat piknik. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• Dua lembar lavash.
• 200 gram keju Adyghe.
• Satu tomat besar.
• Mentimun besar.
• 100 gram kol putih.
• Lima sendok makan krim asam
• Tiga siung bawang putih.
• Satu sendok makan kari pedas.
• Garam dan gula secukupnya.
• Minyak sayur.

Vegetarian disiapkan sesuai resep berikut:

• Pertama, siapkan sausnya. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang, garam dan sedikit gula.
• Rusak kubis hingga halus.
• Cuci mentimun, potong ujungnya, lalu potong tipis-tipis panjang.
• Potong tomat menjadi cincin.
• kita akan menggorengnya, jadi perlu dibagi menjadi potongan-potongan yang cukup besar.
• Tuang ke dalam piring dangkal dan gulingkan keju di dalamnya. Setelah itu, goreng bagian yang kosong dengan minyak sayur di kedua sisinya.
• Potong lembaran pita menjadi dua. Olesi masing-masing dengan saus hingga setengahnya.
• Saatnya meletakkan isinya. Masukkan kubis terlebih dahulu, lalu olesi makanan dengan sisa saus di atasnya.

Angkat bagian bawah pita ke atas, lalu bungkus isinya menjadi gulungan. Jika diinginkan, Anda bisa memanaskan shawarma dalam wajan pemanggang di kedua sisinya.

Shawarma vegetarian dengan jamur

Ini enak dan makanan lezat akan dihargai tidak hanya oleh orang-orang yang menolak makan daging. Persiapkan sesuai resep kami dan lihat sendiri.

Produk yang dibutuhkan:

• Dua mentimun.
• 250 gram champignon atau jamur hutan apa saja.
• Dua tomat.
• Satu bohlam besar.
• Daun-daun selada.
• Saus tomat.
• Air panas (air hampir mendidih) - 160 ml.
• Tepung putih - 300 gram.
• Garam.

• Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, isi dengan air dan tambahkan sedikit garam. Ganti adonan, bungkus cling film dan biarkan selama setengah jam.
• Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, bagilah benda kerja menjadi beberapa bagian yang sama besar. Gulung masing-masing dengan rolling pin menjadi lapisan yang sangat tipis.
• Goreng tortilla dalam wajan kering di kedua sisi. Pastikan panasnya tidak terlalu kuat.
• Letakkan seprai yang sudah jadi di atas handuk basah dan tutupi dengan kain lembab. Jadi mereka harus berbohong sekitar sepuluh menit.
• Potong bawang bombay dengan pisau, sobek daun selada dengan tangan, dan potong tomat dan mentimun menjadi kubus kecil.
• Bilas dan bersihkan jamur. Setelah itu dipotong-potong dan digoreng dalam wajan hingga matang.
• Letakkan selembar roti pita di depan Anda, letakkan isian yang sudah disiapkan di satu sisi dan olesi dengan saus tomat.

Gulung shawarma menjadi gulungan atau amplop.

Shawarma dengan keju Adyghe

Untuk menyiapkan hidangan asli ini, ambil:

• Tiga tipis
• Mentimun sedang.
• Satu tomat.
• Dua lembar daun sawi putih atau selada segar.
• 250 gram keju Adyghe
• 150 ml ryazhenka atau krim asam.
• 150 ml saus tomat.
• Satu sendok makan minyak sayur.
• Ketumbar halus, bubuk kari, lada hitam, garam hitam.

Shawarma vegetarian dengan keju Adyghe disiapkan sebagai berikut:

• Campur saus tomat dan susu panggang fermentasi dalam wadah yang sesuai, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya. Campur makanan.
• Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
• Cincang halus kubis.
• Hancurkan keju Adyghe dengan garpu.
• Panaskan wajan, goreng ketumbar dengan minyak, lalu tambahkan keju.
• Pada satu roti pita, oleskan sepertiga saus dalam lapisan tipis.
• Mundur dari tepi, taruh isinya. Usahakan hanya mengambil setengah lembar saja.

Gulung benda kerja menjadi gulungan, lalu goreng dalam wajan kering selama tiga menit.

shawarma sayuran

Kali ini kami menyarankan untuk menggunakan terong goreng dan tomat segar. Produk-produk ini menggantikan daging dengan sempurna, menjadikan hidangannya lezat dan sangat lezat.

Bahan-bahan:

• Dua lembar lavash.
• Dua atau tiga terong.
• Satu tomat besar.
• Satu bohlam (ungu).
• Sekelompok dill dan peterseli.
• Satu keju yang diawetkan(Anda bisa memarut keju keras).
• sesendok paprika.
• atau krim asam.
• Minyak sayur.
• Lada bubuk dan garam.

Shawarma vegetarian disiapkan seperti ini:

• Cincang halus sayurannya.
• Potong tomat menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
• Potong terong memanjang, lalu potong setiap bagian menjadi irisan. Kemudian taburi dengan garam dan diamkan selama 20 menit. Buang sisa cairan dan goreng benda kerja dengan minyak sayur sampai empuk.
• Potong keju olahan menjadi irisan dan taburi paprika.
• Potong lembaran roti pita menjadi dua bagian. Lumasi salah satu ujung alasnya dengan mayones dan taburi dengan bumbu. Setelah itu masukkan bawang bombay, terong dan tomat. Garam dan merica sayuran. Letakkan irisan keju di atasnya.

Gulung roti pita terlebih dahulu dengan amplop, lalu dengan sedotan.

Shawarma dengan alpukat dan keju cottage

Ini hidangan asli ternyata sangat memuaskan dan memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk menyiapkannya, ambil:

• Satu bohlam.
• Dua siung bawang putih.
• Satu sendok makan kacang.
• Satu sendok teh jintan bubuk.
• Dua tomat.
• sayuran segar.
• Daun-daun selada.
• Alpukat.
• Empat lavash tipis.
• 100 gram keju dadih.
• Lada bubuk.
• Minyak sayur.

Bagaimana shawarma vegan disiapkan? Baca resepnya di bawah ini:

• Rendam kacang semalaman dan rebus keesokan harinya.
• Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan jintan ke dalamnya, dan setelah beberapa saat masukkan tomat potong dadu. Rebus makanan bersama-sama di bawah tutup tertutup delapan menit lagi.
• Di akhir pemasakan, tambahkan kacang ke dalam wajan, campur dengan produk lain dan panaskan selama beberapa menit.
• Lumasi lembaran pita dengan keju dadih, taruh daun selada, sayuran cincang, alpukat potong dadu, dan beberapa sendok makan campuran kacang di atasnya.

Gulung benda kerja, potong menjadi dua dan bungkus setiap bagian dengan serbet.

Kesimpulan

Seperti yang Anda lihat, shawarma vegetarian sangat mudah disiapkan. Cobalah memasaknya sesuai salah satu resep kami dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan orisinal.