rumah meja pesta

Apa perbedaan antara shawarma dan shawarma: perbandingan, perbedaan, perbedaan resep, komposisi. Bagaimana mengatakan dengan benar: shawarma atau shawarma? Mana yang lebih enak: shawarma atau shawarma? Komposisi shawarma dalam roti pita dengan ayam?

Shawarma tidak hanya hidangan oriental yang sangat populer, tetapi juga sangat lezat, untuk persiapannya kita membutuhkan roti pita, isian daging, saus, dan sayuran segar. Untuk kebaikan, daging shawarma harus dipanggang, namun, ini tidak selalu memungkinkan untuk dilakukan di rumah, jadi hari ini hanya ada sejumlah besar resep yang disesuaikan untuk masakan rumah, yang menurutnya shawarma di rumah disiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Untuk membuat hidangan pembuka seperti itu lebih empuk dan berair, disarankan untuk memilih daging dengan sedikit lemak.

Rahasia utama dari popularitas shawarma yang begitu besar adalah sangat memuaskan, enak, seluruh proses memasak tidak memakan waktu lebih dari 20 menit. Selain itu, hidangan pembuka seperti itu sangat cocok untuk mengobati tamu yang tiba-tiba datang dan sangat lapar.

Banyak yang akrab dengan rasa shawarma yang luar biasa, tetapi sayangnya, tidak semua ibu rumah tangga tahu bagaimana shawarma disiapkan di rumah. Berikut adalah beberapa resep shawarma buatan sendiri yang sederhana.

Resep shawarma buatan sendiri nomor 1:

Bahan:
2 lavash Armenia
80 gr kubis putih,
150 gr daging babi,
2 sdm. l. kecap apa saja,
3 siung bawang putih,
1 st. l. bawang hijau,
80 gram krim asam
20 gr wortel
1 sendok teh minyak (bunga matahari),
1 sendok teh hijau segar,
Garam, cuka 9%, gula - secukupnya.

Memasak:
Untuk mulai dengan, cincang halus kubis, potong wortel di parutan kasar. Kemudian tambahkan bumbu segar, cincang, bawang. Campur semuanya dengan baik dan bumbui salad dengan sedikit minyak dan cuka. Tambahkan garam dan gula (sedikit, sesuai selera). Selanjutnya, potong daging menjadi potongan tipis. Anda dapat melanjutkan ke persiapan saus yang lezat.

Saus: campur krim asam, saus tomat, dan bawang putih cincang. Segera setelah saus memperoleh konsistensi yang seragam, kita dapat mulai "mengumpulkan" shawarma.

Kami meletakkan roti pita di atas meja, setelah itu kami membuat potongan saus yang cukup lebar di atasnya, menaruh sekitar setengah daging di atasnya, lalu salad kubis, sekarang tuangkan semuanya lagi dengan saus dan gulung roti pita dengan hati-hati ke dalam tabung .

Bahan:
2 lavash Armenia
2 buah tomat (segar)
1 st. l. salad bawang,
1 mentimun
4-5 seni. l. kecap,
150 g daging apa saja,
1 st. l. rempah-rempah "7 paprika",
2 siung bawang putih,
minyak sayur, krim asam, mayones, keripik kentang, peterseli - sedikit, secukupnya.

Memasak:
Dalam mangkuk yang dalam, campur bumbu, saus, dan minyak sayur. Kami mencuci daging secara menyeluruh, lalu menggosoknya dengan campuran minyak yang sudah disiapkan dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 1 jam sehingga dapat diasinkan dengan benar dengan rempah-rempah.
Setelah satu jam, kami mengeluarkan daging dan memotongnya menjadi irisan tipis, lalu menggorengnya dalam anglo yang sudah dipanaskan dan diminyaki. Saat ini, siapkan saus - campur mayones dan krim asam dalam jumlah yang sama. Siung bawang putih dihancurkan dan ditambahkan ke saus - semuanya tercampur rata.

Kupas mentimun dan cincang halus, potong dadu dan tomat. Kami meletakkan roti pita tipis di atas meja, setelah itu kami meletakkan daging goreng, sayuran cincang, dan rempah segar secara bergantian di atasnya. Isi dituangkan di atasnya dengan sedikit saus, kemudian keripik diletakkan di lapisan yang rata dan dengan hati-hati menggulung roti pita ke dalam tabung (seperti saat mengisi pancake). Shawarma sudah siap, dan harus segera disajikan di meja, sebelum keripik sempat direndam. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan saus lain untuk shawarma - misalnya, tomat atau bawang putih.

Shawarma buatan sendiri dengan dada ayam

Bahan:
400 gr fillet dada ayam,
1 wortel
2 lava,
3 seni. l. krim asam
1 tomat
150 gram kol putih,
3 siung bawang putih,
3 seni. l. mayones tanpa lemak
2 mentimun (acar).

Memasak:
Pertama, Anda perlu merebus dada ayam dalam air asin. Segera setelah fillet matang, harus dibiarkan beberapa saat hingga dingin, lalu dicincang halus atau dibelah dengan tangan. Cincang halus kol dan uleni ringan dengan tangan Anda (karena teknik sederhana ini, kol akan menjadi lebih lembut dan lebih empuk). Kami memotong tomat menjadi kubus kecil, jika diinginkan, Anda dapat mengupas tomat, dan untuk ini Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Giling wortel di parutan berukuran sedang, potong acar mentimun menjadi kubus kecil.

Sekarang kita perlu mulai menyiapkan saus - dalam mangkuk, campur krim asam dengan mayones dan tambahkan bawang putih cincang, campur semuanya dengan baik.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, setelah itu kami mengolesinya dengan saus bawang putih. Sekarang letakkan lapisan ayam, sayuran cincang dan tuangkan saus ke atas semuanya lagi. Lalu kami mengubah roti pita menjadi tabung, dan shawarma bisa disajikan di meja.

Shawarma buatan sendiri dengan keju, daging, dan sayuran

Bahan:
50 gr keju (keras)
2 sdm. l. mayones rendah lemak
timun segar
tomat segar,
300 g daging apa saja,
1 ikat hijau
100 g wortel dalam bahasa Korea,
2 lava,
2 sdm. l. saos tomat,
1 kepala bawang.

Memasak:
Shawarma di rumah disiapkan dengan sangat cepat, dan seluruh prosesnya tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit. Kombinasi daging yang sangat lezat dengan acar bawang. Jadi, untuk mengasinkan bawang, Anda perlu mengambil bawang, sejumput garam, 1 sdt cuka (apel) dan gula pasir.

Cincang halus bawang, lalu pindahkan ke mangkuk yang dalam dan uleni ringan dengan tangan Anda, lalu tambahkan gula, tambahkan garam dan sedikit cuka sari apel - campur semuanya dengan baik. Bawang harus diasinkan selama sekitar 10 menit, dan pada saat ini Anda dapat mulai menyiapkan bahan-bahan lainnya.

Potong mentimun dan tomat menjadi potongan-potongan kecil, parut keju di parutan. Dalam wajan, goreng ringan daging cincang halus.

Kami membuka selembar roti pita, dan kemudian 1/3 bagian perlu dilipat menjadi dua. Sekarang, di atas roti pita, taruh wortel ala Korea (jika mau, Anda bisa menggantinya dengan acar kubis), tomat, dan mentimun, olesi semuanya dengan mayones. Selanjutnya, taruh sebagian daging, olesi dengan saus tomat, lalu tambahkan bawang bombay (yang saat ini sudah diasinkan) dan selapis keju. Isi ditutupi dari atas dengan bagian bebas dari roti pita, setelah itu dipelintir menjadi tabung. Shawarma harus segera disajikan.

Shawarma buatan sendiri dengan ayam dan sayuran

Bahan:
2 kentang
1 st. l. mayones rendah lemak
200 gram kubis merah atau putih,
300 gr daging ayam,
2 lavash tipis
1 kepala bawang.

Memasak:
Pertama, ambil daging ayam dan potong-potong tidak terlalu besar. Kami menaruh wajan di atas kompor dan membiarkannya beberapa saat hingga menghangat dengan baik, lalu menggoreng daging dalam minyak sayur sampai matang.

Saat menggoreng daging, bawang perlu dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis, setelah itu kami menggorengnya dalam wajan sampai mendapatkan rona emas yang menyenangkan.

Kupas kentang, potong menjadi irisan tipis, lalu goreng dalam wajan. Kubis harus dicincang halus. Jadi, setelah semua komponen disiapkan, Anda dapat langsung melanjutkan ke "perakitan" shawarma.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, setelah itu kami melumasinya dengan mayones, sementara itu perlu mundur beberapa sentimeter dari tepinya, sehingga nantinya akan nyaman untuk membungkus shawarma. Taruh kentang goreng di atas mayones, lalu selapis bawang bombay, daging. Oleskan kol di atasnya dan tuangkan isinya dengan mayones.

Pada tahap persiapan selanjutnya, roti pita perlu digulung. Jika diinginkan, shawarma dapat dipanaskan dalam wajan dan disajikan panas.

Shawarma buatan sendiri dengan daging babi dan terong

Bahan:
2 sdm. l. kecap apa saja,
4 lembar lavash
2 buah tomat (segar)
2 sdm. l. mayones rendah lemak
1 ikat hijau
5 siung bawang putih,
1 terong besar
500 gr daging babi
2 atau 3 sdm. l minyak bunga matahari,
Garam, rempah-rempah, lada hitam giling - sedikit, secukupnya.

Memasak:
Pertama, Anda perlu mengambil terong, cuci dan kupas, lalu potong memanjang menjadi potongan tipis. Kami menggeser terong cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan sedikit garam - dibiarkan selama sekitar 20 menit. Ini harus dilakukan agar terong melepaskan semua kepahitannya, jika tidak rasa shawarma akan rusak.

Setelah waktu yang ditentukan, goreng terong di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan dengan tambahan minyak sayur (kerak emas yang menggugah selera akan muncul). Sementara terong belum sempat dingin, terong harus dicincang kasar dengan pisau tajam.

Tambahkan bumbu segar cincang, siung bawang putih cincang, rempah-rempah dan sedikit mayones ke dalam wadah terong. Campur semuanya dengan baik dan bumbui dengan garam.

Potong daging menjadi irisan tipis, lalu goreng di kedua sisi (kerak emas yang renyah akan muncul). Sampai daging mendingin, perlu dipotong kecil-kecil.

Kami meletakkan selembar roti pita di atas meja, setelah itu kami mengoleskan saus terong yang sudah disiapkan di satu sisi, lalu lapisan daging hangat dan irisan tomat. Saus tomat dapat ditaburkan di atas isian, tetapi ini adalah bahan opsional.

Sekarang Anda perlu membungkus shawarma dengan benar agar isiannya tidak jatuh - kami sedikit memutar tepi di sepanjang sisi yang panjang, setelah itu kami menggulung pita dengan hati-hati ke dalam tabung. Selama proses ini, Anda perlu menekan sedikit isian agar tidak keluar.

Jika diinginkan, shawarma yang sudah jadi dapat digoreng di kedua sisi dalam minyak yang tersisa setelah memasak daging (untuk setiap sisi, tidak lebih dari 2 menit). Hidangan harus disajikan panas.

Sharuma juga bisa dibuat cadangan. Untuk melakukan ini, kemas shawarma dengan hati-hati dalam tas kecil dan letakkan di lemari es, tempat Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari, tetapi tidak lebih lama. Kemudian Anda dapat dengan mudah dan cepat memanaskan shawarma dalam wajan. Lebih baik menolak menggunakan oven microwave, karena tidak memiliki aroma yang sangat menyenangkan dari tomat dan sayuran yang dipanaskan.

Banyak dari kita yang sangat menyukai shawarma dan membelinya di kios pertama yang ditemui, yang mungkin tidak terlalu bermanfaat bagi kesehatan kita. Shawarma, dimasak di rumah, tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Pada artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep untuk menyiapkan hidangan ini dengan tangan kami sendiri dari produk-produk berkualitas.

Mungkin bukan rahasia bagi siapa pun bahwa shawarma datang kepada kami dari Timur. Shawarma adalah hidangan nasional di Turki, di mana itu adalah daging goreng dengan berbagai salad sayuran. Anda bisa membungkus daging pilihan Anda dengan roti pita. Di Turki, adalah kebiasaan untuk membungkus domba, dan cara menyiapkan hidangan nasional sedikit berbeda dari yang biasa kita lakukan.

Persiapan hidangan ini tidak terlalu sulit dan tidak memakan banyak waktu, dan kami akan mencoba membantu Anda dalam hal ini.

Tentu saja, bahan utamanya adalah daging, selain itu, tomat, mentimun, kol, rempah-rempah, jamur, jagung kalengan, dan banyak lagi ditambahkan. Anda dapat membungkus apa pun yang diinginkan hati Anda dengan roti pita.

Ada juga gourmets yang, selain daging dan saus, tidak menambahkan apa pun. Tentu saja, ini masalah selera. Untuk memberikan rasa pedas, berbagai bumbu ditambahkan ke dalam masakan.

Juga, jika diinginkan, tambahkan krim asam atau keju, mayones, dan saus lainnya. Jika Anda suka sayuran, Anda juga bisa menambahkannya, misalnya, selada, adas, daun bawang, ketumbar.

Saat memasak shawarma di rumah dengan tangan Anda sendiri, terserah Anda untuk memutuskan resep mana yang akan dipilih, berapa banyak bahan yang akan dimasukkan ke dalam hidangan, dan apa yang ingin Anda hasilkan.

Apa rahasia memasak?

Periksa dengan cermat roti pita yang Anda beli untuk membuat shawarma buatan sendiri. Perhatikan tanggal pembuatannya. Lavash yang sudah mulai kering tidak bisa digunakan untuk hidangan ini, hanya saja tidak bisa dibungkus dengan isian.

Sebelum memasak shawarma di rumah, Anda harus mengasinkan daging terlebih dahulu. Agar shawarma menyerupai versi jalanan (profesional), perlu menggoreng daging sesuai dengan persyaratan tertentu. Untuk ini kita membutuhkan besi cor.

Sebelum memasukkan daging ke dalam wajan, bersihkan dengan handuk kertas agar tidak ada air berlebih. Minyak tidak digunakan saat menggoreng, pastikan daging tidak gosong. Setelah Anda membungkus isian dengan roti pita, jika memungkinkan, goreng hidangan dengan ringan dalam wajan besi kering.

Saus untuk hidangan

Saus yang paling cocok dalam hal ini adalah bawang putih dan pedas. Tidak ada kesulitan dalam persiapan mereka. Untuk menyiapkan saus bawang putih, kita membutuhkan krim asam, bawang putih, bumbu dan mentimun kalengan. Untuk menyiapkan saus pedas, kita perlu mengambil pasta tomat, peterseli, minyak bunga matahari, air jeruk nipis.

Untuk memasak, Anda perlu memotong semuanya dan menambahkan saus sebanyak yang diinginkan ke shawarma. Di Turki, biasanya menggunakan beberapa saus dalam satu hidangan sekaligus. Atau pilih salah satu yang pasti Anda sukai.

Jika Anda ingin shawarma muncul di rumah, seperti para profesional, Anda perlu belajar cara menggulungnya dengan benar, maka sausnya tidak akan bocor.

Untuk melakukan ini, letakkan roti pita di atas meja dan taburkan sedikit jus lemon.

Oleskan roti pita dengan saus atau beberapa sekaligus. Kami menempatkan isian, meletakkan daging di atas sayuran, menambahkan saus. Kami membungkus isian dengan roti pita.

Kami sarankan Anda membiasakan diri dengan beberapa resep shawarma buatan sendiri. Kami harap Anda menemukan sesuatu yang menarik.

Bahan:

lavash segar;
90 g kubis segar;
200 g daging sapi muda;
kecap secukupnya;
kepala bawang putih;
dil;
peterseli;
100 g krim asam buatan sendiri;
30 gram wortel;
minyak bunga matahari;
cuka, garam, gula, rempah-rempah.

Metode memasak

Cincang halus kubis, potong wortel menjadi irisan kecil. Potong adas dan peterseli. Kami mencampur semuanya dengan tambahan minyak.

Kami memotong daging sapi menjadi kubus.

Mari kita mulai menyiapkan saus untuk hidangannya. Untuk sausnya, kami mencampur krim asam, saus tomat, bawang putih cincang. Aduk rata dan lanjutkan ke dressing.

Kami menyebarkan roti pita, olesi dengan mayones, masukkan daging, selada, tambahkan saus dan gulung roti pita.

Resep Shawarma di rumah

Bahan Memasak:

lavash segar;
3 tomat;
daun bawang;
mentimun kalengan;
kecap;
200 gram daging babi;
bumbu secukupnya;
mentega, krim asam buatan sendiri, mayones, peterseli, adas, ketumbar.

Metode memasak

Marinasi daging dalam saus dengan minyak sayur. Satu jam akan cukup untuk mengasinkan. Potong menjadi kubus kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan krim asam dan mayones, tambahkan bawang putih cincang.

Mentimun dan tomat kalengan dipotong dadu. Kami menyebarkan roti pita, menaruh irisan daging goreng dan menyiapkan salad di atasnya. Kami membumbui semuanya dengan mayones, membungkus roti pita. Hidangan siap disantap. Anda dapat memilih saus apa pun yang Anda suka.

Kita akan butuh:

500 gram fillet ayam;
wortel;
lavash segar;
krim asam buatan sendiri;
2 tomat;
kubis;
Bawang putih;
mayones bebas lemak;
mentimun kalengan.

Metode memasak

Masak ayam dengan api kecil. Biarkan hingga benar-benar dingin, potong kecil-kecil. Kami memotong kol, memotong tomat menjadi kubus, memotong wortel menjadi potongan-potongan kecil, memotong mentimun.

Untuk sausnya, kita membutuhkan krim asam, mayones, bawang putih cincang.

Kami menyebarkan roti pita, olesi dengan saus yang sudah disiapkan. Kami menaruh potongan daging, salad di atasnya dan bumbui dengan saus. Kami membungkus isian dengan roti pita. Shawarma siap disantap.

Bahan yang Diperlukan:

mayones bebas lemak;
1 mentimun;
1 tomat;
200 gram daging babi;
adas, peterseli, kemangi;
80 gram wortel;
lava segar.

Metode memasak

Shawarma ini dimasak dengan tergesa-gesa, bahkan seorang pemula dapat menanganinya, sehingga Anda dapat mulai memasak dengan aman.

Mentimun dan tomat dipotong menjadi kubus, tiga keju. Daging babi dipotong menjadi kubus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami menaruh wortel, salad yang dimasak di atas roti pita dan membumbui semuanya dengan saus. Kami meletakkan potongan daging babi goreng, sekali lagi olesi dengan mayones. Kami menambahkan keju. Kami menggulung isian menjadi roti pita. Hidangan siap disantap.

Untuk memasak kita membutuhkan:

3 kentang;
mayones bebas lemak;
300 gram kubis segar;
400 gram daging babi;
lavash segar;
bohlam;
sayuran hijau;
garam, merica, rempah-rempah.

Metode memasak

Daging babi dipotong menjadi kubus, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay cincang.

Potong kentang menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke daging. Kami memotong kubis.

Lumasi roti pita dengan mayones, taruh kentang dengan daging. Tambahkan kubis dan tuangkan saus di atas semuanya.

Kami membungkus isian dengan roti pita, menggoreng shawarma yang dimasak dalam wajan yang dipanaskan tanpa minyak bunga matahari. Hidangan siap disantap.

Silakan dinikmati makanannya!

Shawarma atau Shawarma? Pada awalnya, saya pikir itu adalah hal yang sama, dan perbedaan nama tidak lebih dari bagian dari "perselisihan antara dua ibu kota", kata mereka, di Moskow mereka menyajikan shawarma, dan di St. Petersburg hidangan yang sama adalah disebut shawarma. Teori saya runtuh ketika, setibanya di ibukota resmi, saya menemukan bahwa shawarma Moskow sama sekali tidak seperti shawarma Ural kami. Ternyata, hidangannya masih satu, hanya di berbagai bagian negara kita disebut berbeda.

Kebingungan, omong-omong, tidak hanya disebabkan oleh fitur dialektis, tetapi juga oleh fakta bahwa dasar untuk shawarma / shawarma - - terdiri dari dua jenis. Karena itu, di Ural, misalnya, ada dua hidangan berbeda. Shaurma adalah roti pita tipis di mana isiannya "dibungkus", dan shawarma adalah setengah dari roti pita bundar (pita) yang diisi dengan daging dan sayuran. Di kafe, mereka sering menawarkan pilihan kedua, tetapi di rumah lebih mudah membuat shawarma, karena toko-toko kebanyakan menjual roti pita tipis.

Saya menawarkan resep untuk shawarma buatan sendiri, yang dapat Anda gunakan sebagai dasar dan membuat beberapa perubahan jika Anda mau.

Bahan Penting untuk 4 Chicken Shawarma

Lavash tipis Armenia - 2 buah
Wortel dalam bahasa Korea - 200g
Tomat - 2 buah
Mentimun - 2 buah
Setengah kepala bawang
Mayones dan saus tomat - sekitar 12 sendok makan
Fillet ayam - 400g
Hijau dan bumbu secukupnya.

Bagaimana cara memasak shawarma di rumah?

Pelatihan:

Cuci fillet dan potong kecil-kecil.

Potong bawang dan goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan ayam ke bawang dan goreng sampai matang. Tambahkan bumbu.

Potong mentimun, tomat, dan rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda bisa membuat salad sayuran dengan bumbu, bumbui dengan saus favorit Anda dan tambahkan ke shawarma.

Campur mayones dan saus tomat dalam perbandingan 1: 1, yaitu masing-masing 6 sendok makan. Jika diinginkan, bawang putih cincang halus dapat ditambahkan ke saus.

Potong setiap pita menjadi dua bagian yang sama.

Semua bahan sudah siap dan saatnya memulai hal yang paling penting. Anda bisa menentukan sendiri urutan dan jumlah bahannya. Seorang anak, misalnya, tidak mungkin menyukai wortel Korea, jadi Anda bisa menambahkan lebih banyak mentimun.

Jadi perakitan:

Kami meletakkan setengah dari roti pita di atas meja, olesi salah satu ujungnya dengan campuran mayones dan saus tomat.

Kemudian secara bergantian taruh di atas saus: ayam, mentimun, tomat, wortel Korea, sayuran hijau.

Kami menekuk tepi roti pita dari bawah, atas dan kanan beberapa sentimeter.

Kami membungkus isinya, saat pahlawan membungkus Fedya dengan gulungan wallpaper di Petualangan Shurik.

Shawarma di rumah sudah siap!

Seluruh proses memakan waktu tidak lebih dari satu jam, dan orang yang Anda cintai pasti akan menyukai hasilnya.

Sebagai kesimpulan, saya ingin mengingatkan Anda bahwa Anda dapat bereksperimen dengan mengganti, misalnya, tomat dan mentimun dengan kol atau selada, ayam dengan daging sapi atau sosis. Saus umumnya merupakan topik tersendiri untuk manifestasi fantasi. Cobalah dan terkejut!

Hidangan daging oriental (doner kebab) bersahaja dalam persiapan, dan pada saat yang sama hidangan lezat dari kategori hidangan cepat saji.

Bentuknya seperti tortilla (pita) yang diisi dengan daging cincang, bumbu, saus, dan sayuran segar. Dari dalam - Anda harus bergantung pada pabrikan hidangan ini, karena ada rumor berbeda tentangnya ...

Komposisi shawarma

Beberapa lusin cara memasak shawarma hanya ada di Rusia. Hampir semua daging digunakan - termasuk babi, domba, sapi, ayam atau kalkun ...

Tetapi di negara-negara Muslim, sesuai dengan tradisi lokal, hanya daging unta atau domba yang ditambahkan ke hidangan ini.

Dagingnya dipanggang menggunakan teknologi khusus.

Rempah-rempah ditambahkan ke shawarma dalam jumlah besar - lagipula, hidangannya harus terasa pedas. Ini difasilitasi oleh bumbu seperti lada merah dan hitam, zira, kunyit.

Banyak sayuran juga dimasukkan - ketumbar, adas, peterseli. Beberapa resep termasuk bawang putih dan bawang hijau.

Setiap koki menambahkan saus yang berbeda, mungkin itu tidak hanya tergantung pada preferensinya, tetapi juga pada seberapa kompeten dia mempertimbangkan kategori pelanggannya.

Baik saus tomat maupun mayones tidak dimasukkan ke dalam shawarma asli - ini adalah fasilitasi teknologi pembuatan hidangan yang diperkenalkan oleh pedagang shawarma di Rusia. Yang terpenting, krim asam atau saus kefir dengan bawang putih cocok untuk doner kebab.

Sebagai lauk sayuran, sayuran digunakan sesuai musim: di musim panas - tomat dan mentimun, dan di musim dingin - wortel dan kol Korea.

Shawarma juga bisa menjadi vegetarian - tanpa tambahan daging.

Pada prinsipnya, Anda bisa memasak shawarma bahkan dengan ikan kaleng, sosis, dan produk daging setengah jadi lainnya.

Kontraindikasi penggunaan shawarma

Pertama, kecenderungan obesitas dan penyakit pada saluran pencernaan. Ibu menyusui dan anak di bawah usia tiga tahun tidak dianjurkan untuk makan bahkan shawarma buatan sendiri. Juga, jika Anda memiliki masalah hati, berhati-hatilah - hidangan ini memiliki cukup banyak bumbu pedas dan bawang putih untuk membuat Anda kesulitan.

Bahaya shawarma

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang bahaya makanan cepat saji. Tetapi jauh dari semua orang memperhatikan semua yang mereka dengar, dan terlebih lagi, jauh dari semua orang mengerti bahwa segala sesuatu yang terjadi di sekitar mereka juga dapat menjadi perhatian mereka ...

Makanan panas cepat dimasak dalam waktu maksimal sepuluh menit, yang nyaman. Tetapi shawarma yang dibeli di pasar atau di stasiun metro mengandung sekitar 120 gram lemak, yang hampir 50 gram melebihi norma manusia sehari-hari - dan ini sudah berbahaya. Karena itu adalah jaminan kenaikan berat badan yang signifikan. Para ilmuwan telah menemukan bahwa satu porsi shawarma yang dimakan setara dengan meminum segelas minyak goreng cair.

Dan mungkin juga ada gangguan pencernaan, dan kemungkinan penyakit menular pada saluran pencernaan, dan hanya sakit perut. Lagi pula, ngemil di tempat asing di jalan, kita sering mengambil risiko. Ya, dan kami tidak punya banyak pilihan: hamburger dan hot dog dari makanan yang dimodifikasi secara genetik dan dengan banyak pengawet atau shawarma, yang mengandung minimal ini? Dan jika Anda belum siap untuk mengemil yogurt, keju, kacang-kacangan, dan kefir, maka lebih baik memilih shawarma - komponen berbahaya di dalamnya jauh lebih sedikit daripada hamburger dan hot dog. Dan jika Anda sama sekali tidak takut untuk menambah berat badan dengan cepat, maka Anda adalah orang yang bahagia yang belum perlu memantau berat badan Anda.

Dan Anda mungkin tidak pernah mengalami efek berbahaya lainnya dari makanan cepat saji - penyakit jantung, penyakit hati dan diabetes.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa bahkan jika Anda makan satu porsi shawarma dua kali seminggu, risiko terkena serangan jantung meningkat beberapa kali lipat. Bagaimanapun, asam lemak jenuh, yang membentuk lemak yang terkandung dalam makanan cepat saji, berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol darah dan perkembangan aterosklerosis.

Jika Anda secara teratur makan berbagai jenis makanan cepat saji, proporsi enzim hati meningkat tajam - perubahan ireversibel terjadi di hati.

Namun, meski mengetahui bahaya shawarma dan produk makanan cepat saji lainnya, tidak mudah untuk menolaknya.

Para ilmuwan di Universitas Princeton telah menemukan bahwa makanan cepat saji menyebabkan seseorang menjadi kecanduan, yang mirip dengan obat-obatan. Dan ahli endokrin Michael Schwartz dari University of Washington menemukan bahwa pemakan makanan cepat saji menjadi resisten terhadap hormon pengontrol nafsu makan leptin. Akibatnya, penyerapan makanan yang tidak terkendali berkembang - bulimia.

Hubungan erat juga telah terjalin antara seringnya penggunaan makanan cepat saji, yang meliputi shawarma, produk setengah jadi dan terjadinya penyakit Alzheimer, depresi, dan bahkan skizofrenia ...

Tetapi semuanya tidak begitu sia-sia, karena Anda dapat mencoba menghindari lemak dalam jumlah besar dengan menggunakan daging diet - daging sapi muda atau ayam untuk memasak shawarma. Dan tambahkan lebih banyak sayuran dan rempah segar, pastikan untuk rempah-rempah - dan "voila!", Kami mendapatkan produk makanan yang enak dan cukup sehat, bahkan.

Tapi, kamu hanya bisa mengandalkannya jika memasak shawarma di rumah. Lagi pula, untuk diri mereka sendiri, tidak ada yang akan memasak dengan buruk dan berbahaya?

Tetapi bagaimanapun juga, tidak mungkin untuk menyalahgunakan shawarma.

Resep Shawarma di rumah

Shawarma dapat dimasak dalam roti pipih (pita), dalam roti pita, atau hanya disajikan di atas piring, ketika semua isian hanya diletakkan dalam mangkuk dan disajikan dengan roti.

Resep umum untuk shawarma buatan sendiri

Kami mengambil roti pita tipis. Kami membuka lipatannya dan mendistribusikan saus secara merata di atasnya, taburi dengan bumbu dan garam. Tumis daging dan sedikit bawang bombay. Cincang halus dan taruh di atas roti pita, langsung di atas sausnya. Sayuran cincang halus (tomat, mentimun, selada) dan rempah-rempah, tambahkan di atasnya. Lapisi semuanya dengan saus dan bungkus satu lapis roti pita, menutupi isinya. Kami membalikkan roti pita di kedua sisi seperti roti gulung.

Sebagai pilihan musim dingin, Anda bisa meletakkan kol rebus di atas daging.

Setiap hidangan memiliki kepedasan khusus, dan rasa yang tak tertandingi diberikan oleh detail tertentu, fitur, semangatnya sendiri. Di shawarma, sorotan ini adalah saus yang ikut serta dalam persiapannya.

Resep saus bawang putih yang enak.
Bahan:

4 sendok makan kefir;
4 sendok makan krim asam;
4 sendok makan mayones;
satu kepala bawang putih besar;
lada merah;
lada hitam bubuk;
rempah-rempah - kari, ketumbar;
herbal kering - dill, ketumbar, peterseli.

Kupas bawang putih dan hancurkan dengan pemeras bawang putih. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Kami membiarkannya selama sekitar satu jam untuk meresap dan memberi nutrisi pada saus, setelah itu siap digunakan.

Pada saat yang sama, saya ingin menambahkan bahwa saus bawang putih ini tidak hanya cocok dengan shawarma, tetapi juga dengan barbekyu, ayam, dan hidangan daging lainnya.

Lilia Yurkanis
untuk situs majalah wanita

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke majalah online wanita diperlukan

H Tidak ada yang sulit dalam membeli shawarma yang sudah jadi di jalan, tetapi kadang-kadang Anda benar-benar ingin mengubah sesuatu dalam resep, lakukan dengan cara Anda sendiri. Apakah Anda tahu perasaan ini? Atau mungkin sepertinya harganya baru-baru ini dilebih-lebihkan tanpa malu-malu? Maka artikel ini untuk Anda, di sini kami akan memberi tahu Anda cara memasak shawarma sendiri sebaik mungkin, cepat dan tidak terlalu mahal. Untuk penggemar khusus, bahkan ada resep dengan sosis favorit Anda!

Shawarma tidak bisa disebut hidangan asli Rusia, tetapi sejak zaman Uni Soviet, masakan Rusia telah dibuat dari hidangan tradisional dari banyak negara, termasuk Timur. Sekarang Anda dapat membelinya secara harfiah di mana-mana - pasti ada kios 24 jam di setiap jalan, dan pilihannya tidak mengecewakan. Dan jika Anda menginginkan rasa yang lebih halus dan kualitas yang terbukti, Anda dapat memesan hidangan sederhana di banyak restoran dan semua orang pasti akan mengejutkan Anda dengan sajian mereka.

Singkatnya, popularitas shawarma kini telah mencapai puncaknya, dan oleh karena itu kemampuan memasaknya dihargai semakin tinggi. Dan tidak heran, karena tidak ada yang lebih enak dari daging dan sayuran segar yang enak, dipadukan dengan roti pita panas dan sedikit renyah ... Kami akan dengan senang hati memberi tahu Anda cara memasak shawarma terbaik dalam hidup Anda di rumah dan bahkan berbagi beberapa rahasia tuannya! Haruskah kita mulai?

Shawarma buatan sendiri dengan ayam

Ini mungkin mengejutkan Anda, tetapi secara tradisional hampir tidak ada sayuran yang masuk ke shawarma - baik kol, maupun mentimun, dan terlebih lagi, tidak ada jagung dan kentang. Meskipun sekarang resepnya mulai berubah dengan sangat cepat, pada awalnya kami ingin menawarkan kepada Anda versi hidangan yang lebih dekat dengan asalnya, tanpa tambahan yang tidak perlu - hanya daging, roti pita, dan bawang. Banyak orang takut memasak sesuai resep, karena mereka tidak ingin hidangannya menjadi kering, tetapi ini sangat sia-sia - daging yang dimasak dengan benar tidak bisa begitu.

Bahan:

Fillet ayam (lebih disukai daging merah) - 200 gram per orang;
rempah-rempah untuk shawarma (baca lebih lanjut di lampiran "rahasia memasak");
roti pita tipis dan segar - 1 kue per orang;
bawang - 1/2 bawang kecil per orang;
adjika.

Cara memasak?

Langkah 1. Pertama, kupas bawang, cuci dan potong bagian bawah dan atas. Kami tidak akan membutuhkan mereka. Cuci daging. Kami menulis di sana tentang fillet merah - ini adalah daging yang diambil dari stik drum dan paha ayam. Daging inilah yang ternyata berair dan empuk dan secara tradisional termasuk dalam komposisi hidangan. Oleh karena itu, kami tidak menyarankan menggunakan fillet payudara.

Langkah 2. Potong daging setipis mungkin. Potongannya harus panjang, tetapi ketebalannya harus setipis mungkin. Garam daging cincang dan taburi dengan rempah-rempah, menurut Anda, yang paling cocok. Rendam pada suhu kamar dalam wadah tertutup selama sekitar satu jam atau lebih.

Langkah 3. Sementara itu, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Anda dapat menggunakan bawang merah dan putih di sini, itu tidak akan banyak mempengaruhi rasanya, dan penampilan juga - isinya akan tersembunyi di balik kue. Dalam wajan panas yang dilumuri minyak, tumis bawang bombay selama sekitar 20 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan teksturnya lembut. Hal utama adalah tidak membakarnya - itu akan sangat mempengaruhi rasanya.

Langkah 4. Sekarang, panaskan wajan (sebaiknya wajan) dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang tinggi. Panaskan minyak di atasnya dan, ketika hidangan sudah cukup panas, taruh ayam di atasnya dengan penjepit agar jus dari rendaman tetap berada di dalam wadah.

Aduk terus, goreng ayam sampai matang. Anda tidak membutuhkan banyak waktu, karena daging unggas yang diiris tipis akan dimasak dengan sangat cepat. Juga sangat penting untuk tidak terlalu matang, karena daging bisa mengering. Ini akan mempengaruhi rasa terlalu banyak dan merusaknya, jadi jangan lakukan itu.

Langkah 5. Sebarkan roti pita di permukaan kerja. Letakkan ayam di tengahnya, taburi atasnya dengan bawang bombay dan adjika sesuai selera. Bungkus shawarma dengan erat, lalu goreng dalam wajan kering di setiap sisinya sampai roti pita berwarna kecokelatan atau kirim ke oven yang sangat panas. Shawarma sudah siap! Disarankan untuk disajikan dengan salad sayuran dan saus pedas.

Silakan dinikmati makanannya!

Shawarma dengan daging babi di rumah

Shawarma tidak pernah menjadi hidangan diet, jadi daging terbaik untuk itu adalah daging babi berkualitas tinggi, empuk dan berlemak. Tentu saja, Anda selalu dapat mengganti daging lain yang Anda suka atau bahkan menjadikannya vegetarian dengan menambahkan kacang, telur, atau, misalnya, daging kedelai. Dan, yang paling penting, ingat - masak dengan cinta dan semuanya akan menjadi lebih baik dari yang Anda bayangkan!

Bahan untuk dua shawarma:

fillet babi - 250 gram;
acar mentimun - 1 besar;
kubis putih;
1 bawang kecil;
1/2 wortel kecil, bisa diganti dengan wortel Korea;
1 tomat sedang:
garam;
roti pita - 2 kue;
saus tomat, mayones.

Cara memasak?

Langkah 1. Cuci semua sayuran, kupas bawang. Daging juga perlu dicuci, potongan besar lemak masih diinginkan untuk dipotong.

Langkah 2. Iris tipis-tipis potongan daging, gosok dengan garam dan diamkan selama 30 menit. Potong tomat dan acar mentimun menjadi potongan tipis, atur semua sayuran di piring terpisah. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk yang dalam. Ini akan menghilangkan kepahitan dan ketajaman berlebih, setelah beberapa menit airnya bisa dikeringkan. Parut wortel di parutan kasar atau parutan khusus untuk wortel Korea. Hancurkan kubis dengan pisau tajam. Itu harus keluar sekitar segenggam per orang.

Langkah 3. Masukkan kubis ke dalam mangkuk yang dalam, taburi sedikit dengan minyak dan taburi dengan garam, biarkan selama 5 menit. Setelah itu, dengan tangan yang bersih, uleni sebanyak mungkin. Sayuran akan mulai memberi jus dan melunak, ini akan menghilangkan volume berlebih dan membuat rasanya lebih jenuh dan menyenangkan. Setelah kol dihaluskan, campurkan dengan wortel.

Langkah 4. Panaskan wajan yang dalam dan bagian bawahnya tebal dan taburi dengan sedikit minyak. Letakkan potongan daging babi di atas permukaan yang panas dan, aduk sesekali, goreng daging sampai matang - dan ini sekitar 10 menit. Tentu saja, semakin tipis Anda memotong daging pada awalnya, semakin baik dan lebih cepat memasaknya.

Langkah 5. Buka lipatan roti pita di permukaan kerja. Dari atas, sebarkan saus tomat dan mayones secara acak ke seluruh permukaan, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan mustard, adjika, atau saus favorit lainnya - yang utama adalah jangan berlebihan dengan kelembapan. Untuk alasan yang sama, jangan mengolesi saus, biarkan dalam keadaan yang sama saat dioleskan.

Langkah 6. Letakkan daging goreng di atasnya, sebarkan sayuran secara merata di tengahnya. Kemudian, gulung roti pita dengan erat, bersama dengan semua isian, sehingga kue benar-benar tertutup. Kami akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang bagaimana Anda dapat membungkus shawarma dalam aplikasi.

Langkah 7. Masukkan shawarma yang sudah jadi ke dalam oven yang sangat panas sehingga agak kecoklatan, akan memakan waktu sekitar 7-10 menit.

Shawarma dapat disajikan utuh atau dipotong menjadi dua bagian. Silakan dinikmati makanannya!

Shawarma buatan sendiri dengan keju dan sosis

Betapapun menariknya resep dengan daging, terkadang menjadi terlalu mahal, termasuk waktu. Saya ingin tahu apakah mungkin memasak shawarma favorit Anda dengan sosis sehingga Anda hampir tidak perlu memasak apa pun? Tentu saja Anda bisa, apalagi itu akan menjadi sangat menarik, Anda bisa menambahkan sedikit keju dan, tentu saja, saus favorit Anda. Hampir tidak perlu waktu untuk memasak - maksimum sekitar 10-15 menit, dan hasilnya akan hangat dan sangat lezat. Dan yang paling penting, sangat murah.

Bahan untuk 2 shawarma:

Sosis favorit Anda, tampilannya tidak penting untuk resepnya - 4 buah;
1 tomat kecil;
keju keras - 100 gram;
saus tomat, mayones;
roti pita - 2 kue;
wortel Korea - 70-80 gram (opsional);
mentimun segar atau acar - 1 sedang;
sayuran apa pun pilihan Anda.

Cara memasak?

Langkah 1. Cuci tomat dan mentimun, jika masih segar, potong bagian yang berlebih. Juga kupas sosis dan letakkan semuanya di permukaan kerja. Pada prinsipnya, tidak ada batasan ketat pada pilihan produk dalam resep ini, semua yang Anda gunakan bisa menjadi kombinasi dari produk favorit Anda atau produk yang ada. Apakah Anda ingin menggunakan sosis sebagai pengganti sosis? Maju! Pernahkah Anda menginginkan jagung? Anda juga bisa menambahkannya. Atau mungkin Anda memiliki paprika di lemari es? Luar biasa. Semua ini akan muncul, cuci dan lanjutkan ke pemotongan.

Langkah 2. Potong tomat dan mentimun menjadi irisan tipis, mentimun dapat digosok pada parutan khusus untuk wortel Korea. Ada beberapa bahan renyah dalam resep ini, jadi kami sarankan Anda tetap menggunakan mentimun segar, tetapi itu tergantung pada preferensi Anda. Sayuran lainnya, jika Anda menggunakannya, juga harus diiris tipis dan sisihkan. Parut keju di parutan kasar dan letakkan secara terpisah - kami akan menggunakannya terlebih dahulu.

Langkah 3. Sosis. Dan di sini kita memiliki beberapa pilihan. Tentu saja, seperti daging, Anda bisa memotongnya tipis-tipis, tetapi ada pilihan lain yang sangat menarik. Katakan padaku, apakah kamu suka hot dog? Jika ya, maka Anda pasti akan mengerti apa yang saya tuju, bukan?
Ini adalah cara yang sangat baik untuk menggabungkan dua hidangan favorit, sehingga pecinta khusus kelezatan ini tidak dapat mempersulit hidup mereka dengan mengiris, tetapi biarkan semuanya apa adanya. Ini akan menjadi sangat lezat, Anda tidak dapat meragukannya!

Langkah 4. Sebarkan roti pita di atas permukaan kerja. Dari atas, oleskan saus, saus, dan saus tomat favorit Anda dengan murah hati, Anda bisa mustard - semuanya sedang digunakan! Kemudian, oleskan keju di sepanjang bagian tengah roti pita. Di sini kami menggunakannya terlebih dahulu, karena lebih dekat ke tepi roti pita, itu akan memiliki waktu untuk menghangatkan dengan baik dan meleleh - bukankah itu sebabnya kami menambahkannya? Jika ini tidak terlalu penting bagi Anda, Anda dapat menambahkannya kapan saja. Sosis, jika Anda memotongnya, taburkan di atas keju dengan cara yang sama, dan jika Anda menggunakan sosis utuh, letakkan berdampingan di tengah. Dalam hal ini, shawarma tidak akan terlalu panjang, tetapi sangat tebal dan berair di dalamnya. Di atas sosis, bagikan sayuran cincang dalam pesanan panas, Anda bisa menaburkan sayuran hijau, bumbu, lapisan keju tambahan di atasnya, atau membiarkannya apa adanya - masalah dibiarkan kecil.

Langkah 5. Bungkus tepi atas dan bawah sekencang mungkin untuk memastikan sosis tidak tertinggal di tengah, tetapi berada di permukaan. Kemudian, seperti gulungan, gulung shawarma dengan kencang dan tekan sedikit agar udara berlebih keluar dan semua saus menempel pada isian. Sekarang, tinggal 10 menit untuk mengirim shawarma ke oven yang sudah dipanaskan dan Anda bisa mulai makan sesegera mungkin. Lihat betapa mudahnya?

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak shawarma buatan sendiri. Rahasia memasak shawarma buatan sendiri yang asli

Rahasia 1. Rempah-rempah. Dalam menyiapkan shawarma asli atau, lebih tepatnya, shawarma, salah satu faktor terpenting adalah pemilihan bumbu yang tepat. Daging itu sendiri harus berkualitas tinggi untuk memberikan rasa dan kesegaran hidangan yang cerah, tetapi hanya rempah-rempah yang dapat menambahkan aroma unik dan nada oriental.

Tentu saja, master sejati selalu menyiapkan campuran mereka sendiri dan membocorkan rahasia persiapannya secara rahasia dan hanya kepada orang-orang "mereka". Menemukan rahasia ini hampir tidak mungkin, dan setiap orang memiliki rahasianya sendiri. Karena itu, yang bisa kami berikan kepada Anda hanyalah komponen utama campuran, yang diketahui hampir semua orang. Dan apa lagi yang harus ditambahkan dan dalam jumlah berapa untuk mencampurnya, hanya pengalaman, bahasa, dan "perasaan koki" yang dapat memberi tahu Anda.

Karena itu, jangan takut untuk bereksperimen dan menghasilkan rasa yang "sama". Mungkin suatu hari Anda akan menjadi tuan yang rahasianya semua tamu dan mata-mata mereka coba cari tahu dengan sia-sia?

Di antara rempah-rempah wajib yang terkenal yang termasuk dalam komposisi terdaftar: ketumbar, campuran berbagai jenis paprika, kunyit, paprika (lebih disukai yang diasap), kapulaga, kadang-kadang ditambahkan kayu manis. Disarankan juga untuk menambahkan zira dan parutan biji sawi. Singkatnya, hampir semua yang dapat Anda temukan di toko rempah-rempah di pasar oriental.
Dan bahkan buah-buahan dan kacang-kacangan kering ditambahkan ke pilihan memasak yang meriah. Sungguh menakjubkan berapa banyak, bukan?

Rahasia 2. Memasak daging. Saya pikir banyak dari Anda telah melihat bahwa di warung dengan daging shawarma berkualitas tidak pernah digoreng dalam wajan. Itu dipotong dari beberapa tusuk sate vertikal besar, di mana daging digantung dengan lapisan yang sangat tebal.

Faktanya, tusuk sate ini adalah rahasia terbesar kedua untuk membuat shawarma yang sempurna. Ini bukan hanya panggangan biasa kami. Daging dipotong menjadi irisan yang sangat tipis dan, paling sering, dari beberapa bagian tertentu dari tubuh hewan, dan kemudian direndam dengan garam dan rempah-rempah. Setelah itu, banyak potongan daging yang diasinkan ini digantung di tusuk sate panjang ini dan setiap beberapa tingkat dilapisi dengan lemak domba atau angsa berkualitas tinggi, dan terkadang keduanya secara bergantian. Dan kemudian, semua ini dimasak perlahan, berputar perlahan di depan sumber panas, idealnya batu bara.

Beginilah cara menciptakan rasa yang sebenarnya dan, tentu saja, tidak mungkin memasaknya di rumah tanpa peralatan khusus. Tetapi bagi banyak orang, masalahnya tampaknya tidak terlalu besar, orang-orang menemukan berbagai cara menarik untuk memasak sesuatu yang serupa di rumah. Dan kami punya satu yang menarik untuk Anda!

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong daging ayam dari stik drum dan mengasinkannya selama sekitar satu jam. Kemudian, masukkan daging ke dalam panci logam dan tutup tutupnya secukupnya sehingga ada jalan keluar yang sangat kecil untuk udara dari oven. Selanjutnya, Anda perlu mengatur panci di tengah oven yang sudah dipanaskan. Last but not least, Anda akan membutuhkan gabus anggur. Satu atau dua, tetapi harus kering. Jadi, pasang di tutup panci dan di selembar kertas timah di suatu tempat di oven dan jangan buka oven selama 40 menit. Gabus akan mulai hangus dan asap alami akan merendam ayam secara perlahan dan lembut saat dimasak. Wajan akan membuat daging tidak mengering dan terbakar, dan di pintu keluar Anda akan mendapatkan daging ayam yang sangat empuk dan lezat, yang hampir tidak dapat dibedakan dari shawarma asli. Nilai tambah yang besar juga akan menjadi sepotong lemak angsa dalam panci. Selamat bereksperimen!

Rahasia 3. Kami membungkus shawarma. Ketika semua bahan disiapkan dengan benar dan shawarma dibuat, muncul pertanyaan malu-malu - bagaimana cara membungkusnya? Sebenarnya ada beberapa pilihan dan tidak ada yang rumit di dalamnya. Sekarang kami akan menjelaskan kepada Anda yang paling dasar.

Jadi, inilah pilihan yang bagus dan cukup sederhana untuk Anda. Metode ini ideal untuk shawarma yang lebih pendek tetapi lebih tebal, seperti shawarma yang kami buat di resep ketiga - dengan sosis.
Dalam versi ini, Anda perlu melipat roti pita menjadi dua dengan sisi yang lebih pendek. Artinya, bayangkan sebuah persegi panjang di depan Anda. Ada sisi yang lebih panjang di bagian atas dan bawah, dan sisi pendek - roti pita disusun dengan cara yang sama. Dan sekarang sisi pendek harus dilipat satu ke yang lain, dan kemudian pindahkan tepi atas sentimeter 3-5 ke bawah untuk membuat potongan sedikit lebih lebar.

Sekarang, isian harus diletakkan sejajar dengan sisi, dari atas ke bawah. Saat semua isian sudah diletakkan, jangan terlalu banyak menekuk tepi atas dan bawah.

Dan mulai dari samping, yang hanya di lipatan, mulailah membungkus jimat dengan erat.

Bungkus sampai akhir dan ... Selesai! Tidak begitu sulit, bukan?

Rahasia 4. Jika Anda sudah memutuskan untuk memasak shawarma yang nyata dan sangat lezat, perhatian khusus harus diberikan pada sausnya. Apakah menurut Anda shawarma asli harus dimasak dengan saus tomat dan mayones? Tapi tidak! Ternyata saus yang tepat disiapkan sepenuhnya berdasarkan produk susu fermentasi - krim asam, kefir, dll. Mayones juga bisa diletakkan di sana, tetapi harus dengan kualitas terbaik.

Saus untuk shawarma

Jadi bahan-bahannya adalah:

Krim asam lemak - sekitar 5 sendok makan;
kefir yang baik - sekitar 5 sendok makan;
mayones buatan sendiri - sekitar 5 sendok makan;
2 siung bawang putih, cincang dengan 1/3 sdt garam
herbal kering;
rempah segar yang dicincang halus;
lada hitam.

Tidak ada yang lebih sulit. Campur semua bahan dan aduk rata dengan pengocok, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan adjika. Sausnya enak karena menyegarkan meski di hari yang panas, karena terdiri dari bahan-bahan alami. Kental dan kaya rasa, rasanya selalu enak dan banyak orang menyukainya sehingga mereka siap memakannya tanpa daging apa pun, hanya di atas sepotong roti!

Sekarang Anda tahu sebagian besar aspek penting dalam membuat shawarma yang sempurna! Anda tidak lagi harus membeli semuanya hanya di kios, Anda dapat bereksperimen dan mengejutkan orang yang Anda cintai di rumah. Tentu saja, semua kehalusan ini tidak harus diterapkan di malam hari ketika Anda pulang dan hanya ingin makan. Tetapi berbekal tips ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang tampaknya sederhana ke meja pesta dan menjadi yang teratas. Hanya sedikit orang yang tahu rahasia seperti itu!

Semoga berhasil dan kreasi yang lezat!

(Pengunjung 10 569 kali, 1 kunjungan hari ini)