Mengisi pai coklat kemerah-merahan. Pai goreng dengan coklat kemerah-merahan. Rahasia isian coklat kemerah-merahan yang berair untuk pai dan pai

Pada artikel ini kami akan memberi tahu dan menunjukkan cara membuat pai goreng yang lezat dengan coklat kemerah-merahan. Untuk resep langkah demi langkah dengan foto, lihat nanti di artikel ini.

Apa yang saya ketahui tentang coklat kemerah-merahan sebelumnya? Bahwa ini adalah tanaman biasa dari mana Anda bisa memasak sup favorit saya, atau jika cuaca panas belum pernah terjadi sebelumnya, Anda cukup mengunyah beberapa daun.

Belum lama ini, warna coklat kemerah-merahan menunjukkan sisi yang berbeda kepada saya! Saya pernah memutuskan untuk pergi bersama anak-anak saya untuk bersenang-senang di taman pusat kota.

Kami berjalan dan berjalan dan tentu saja, segera semua orang ingin makan. Saya membeli kue-kue manis dan jus untuk anak-anak di toko, tetapi tidak memilih apa pun untuk diri saya sendiri - jiwa saya menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Saat meninggalkan toko, saya melihat seorang nenek yang bersih dan rapi sedang menjual pai goreng di dekatnya.

Saya tahu, saya tahu, Anda akan memarahi saya sekarang: Anda tidak dapat membeli dari seseorang yang tidak dikenal, Anda dapat dengan mudah tertular penyakit.

Tapi saya sangat lapar, dan pai goreng adalah kelemahan lama saya, terutama karena saya belum pernah memakannya dengan coklat kemerah-merahan! Saya membeli satu, dan saya serta anak-anak berjalan perlahan ke toko terdekat.

Setelah makan beberapa kali, saya bergegas kembali ke nenek saya untuk mencari tahu resepnya dan dalam perjalanan pulang saya terus menggumamkannya pelan-pelan, berusaha untuk tidak melupakan apa pun.

Saya berbagi resepnya dengan Anda - resep yang sangat sederhana, dan di musim panas - hanya anugerah!

Bahan-bahan
Apa yang kami perlukan untuk ujian:

• gula (pasir halus) – 25 g;
• ragi kering (jika Anda tidak memiliki timbangan dapur, tambahkan setengah sendok teh) – 7 g;
• air hangat – 250ml;
• garam – 1/2 sdt;
• tepung terigu (kami mengambil kualitas tertinggi) – 390-400 g;
• minyak sayur atau minyak sayur lainnya – 17 ml;

Untuk mengisi:

• coklat kemerah-merahan – 1 ikat besar;
• gula – 50 -70 gram.

URUTAN MEMASAK:

Dan setelah satu atau dua menit, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk semuanya dengan sendok. Biarkan ragi mengembang sedikit.

Ambil saringan halus dan gunakan untuk mengayak tepung ke dalam wadah berisi ragi. Kalau dituang tanpa saringan, akan banyak gumpalan yang harus diuleni lama-lama dan adonan menjadi berat.

Jika tepung sudah habis, tuangkan minyak ke dalam adonan dan uleni lama-lama hingga merata agar semua bahan tercampur rata. Saat menguleni, lakukan gerakan mengocok dengan tangan agar adonan jenuh dengan udara. Adonan yang sudah jadi akan lembut dan sangat plastik. Adonannya kita sisihkan, diamkan selama satu jam dan mengembang, tapi untuk saat ini mari kita buat isinya.

Cuci coklat kemerah-merahan secara menyeluruh dalam air mengalir, kocok rata dan biarkan kelembapan berlebih mengalir; Anda bahkan bisa mengeringkan daunnya dengan serbet atau handuk. Di atas talenan, cincang halus daun dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk. Untuk mencegah warna coklat kemerahan menggembung di dalam pai, Anda bisa menumbuk daun coklat kemerah-merahan dalam mangkuk dengan lesung kayu, dan beberapa ibu rumah tangga melepuh coklat kemerah-merahan yang sudah dipotong-potong dengan air mendidih.
Taburi meja dengan tepung dan taruh adonan kami. Uleni, gulingkan sedikit ke dalam tepung pada saat yang bersamaan.
Gilas adonan menjadi “sosis” dan potong blanko pai menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan (semakin besar adonan, semakin besar pula pai), Anda bisa menggulung seluruh adonan menjadi satu lapisan dan memotong lingkaran menggunakan a cetakan atau kaca.
Gulung setiap pai kosong menjadi kue pipih, letakkan gula (sekitar satu sendok teh) di permukaan masing-masing.

Lalu kami kencangkan tepi pai, menekannya dengan jari kami. Gula harus ditaruh di atas adonan, jika dituangkan ke dalam coklat kemerah-merahan cincang, tanaman akan memberikan sari yang banyak dan pai di dalamnya akan sangat lembab, seolah mentah.
Dengan cara ini kita membuat semua pai.

Tahukah Anda bahwa coklat kemerah-merahan tidak hanya cocok untuk borscht hijau, tetapi juga untuk makanan yang dipanggang, dan yang manis? Ya, ya, ada resep seperti itu - pai coklat kemerah-merahan yang terbuat dari adonan ragi!

Meskipun budaya ini mengandung asam oksalat, isian pai-nya manis, dan hanya sedikit orang yang bisa menebak isinya!

Suatu ketika Anda dan saya memanggang pai goreng berisi coklat kemerah-merahan, dan ini adalah pai yang dipanggang dengan coklat kemerah-merahan di dalam oven. Sama lezatnya! Ngomong-ngomong, saat musim stroberi tiba, selain sayuran hijau, Anda bisa menambahkan buah beri ke dalam isiannya. Ada juga resepnya - pai dengan coklat kemerah-merahan dan stroberi! Tapi kami akan mencobanya nanti :)

Bahan-bahan:

Untuk 18-20 buah:
Untuk adonan ragi:

• 35 g ragi segar (atau 11 g kering);
• 4 sendok makan gula;
• 200 ml) susu;
• 2 telur;
• 50 gram mentega;
• 0,5 sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 3,5-4 cangkir tepung.

1 gelas 200 ml berisi 130 g tepung tanpa topping. Artinya, kamu membutuhkan 450-520 gr tepung terigu. Jumlah pastinya tergantung pada tepung itu sendiri dan ukuran telurnya.
Jika mau, Anda bisa menguleni adonan versi ramping dengan air, tanpa telur dan mentega.

Untuk mengisi:

• Sekelompok coklat kemerah-merahan;
• 15-20 sendok teh gula.

Untuk pelumasan:

• 1 kuning telur;
• 1 sendok teh susu.

Cara memanggang:

Pertama-tama siapkan adonan ragi untuk mengaktifkan ragi. Langkah ini diperlukan saat menggunakan ragi aktif segar atau kering. Jika menggunakan ragi instan kering (dalam bentuk bubuk, bukan butiran), Anda bisa langsung menambahkannya ke dalam tepung beserta bahan lainnya dan menguleni adonan.

Saya menghancurkan ragi segar ke dalam mangkuk dan menggilingnya dengan sendok dengan 2 sdm. Sahara.

Lalu saya tuangkan susu hangat dengan suhu sekitar 36C dan aduk.

Hasilnya adonannya tidak terlalu kental, ini adonannya. Biarkan di tempat hangat selama 15-20 menit. Anda bisa meletakkan mangkuk di atas wadah berisi air hangat (harap diperhatikan, bukan panas), dan tutupi bagian atasnya dengan handuk bersih.
Ragi butiran aktif kering harus dicampur dengan gula pasir dan susu hangat, lalu didiamkan selama 15 menit hingga muncul busa mengembang. Saat adonan mengembang, keluarkan telur dan mentega dari lemari es dan biarkan hangat hingga mencapai suhu kamar.

Jika adonan sudah mengembang, mengembang, bergelembung, saatnya menguleni adonan. Tambahkan telur (jangan dingin), sisa beberapa sendok makan gula, mentega lunak.

Setelah tercampur, ayak gelas kedua tepung dan tambahkan garam.

Setelah tercampur kembali, ayak gelas ketiga tepung dan tuangkan minyak sayur. Saya lebih suka menambahkan minyak mustard ke makanan yang dipanggang dengan ragi: ini membuat roti dan roti menjadi sangat lezat. Namun, bunga matahari atau minyak zaitun juga bagus.

Uleni adonan selama 10-15 menit, tambahkan sedikit 4 cangkir tepung sesuai kebutuhan. Anda mungkin hanya membutuhkan setengah cangkir, atau mungkin hampir semuanya - tergantung tepungnya. Jangan menambahkan banyak tepung untuk membuat pai mengembang dan empuk: saat diuleni, adonan menjadi lebih halus, elastis, dan tidak lengket. Setelah adonan kalis, masukkan ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung, tutup dengan handuk dan diamkan di tempat hangat selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

Selagi adonan mengembang, siapkan coklat kemerah-merahan untuk isiannya. Ekornya perlu dipotong - keras dan tidak perlu diisi, selain itu, di batangnya terdapat konsentrasi asam oksalat tertinggi, dan zat ini tidak sepenuhnya bermanfaat bagi tubuh. Kami merendam daunnya dalam air dingin, membiarkannya mengapung selama lima menit - tanah dan debu akan basah dan mengendap di dasar. Kami menangkap daunnya dan membilasnya hingga bersih dengan air mengalir. Untuk mengalirkan air, masukkan sayuran ke dalam saringan dan biarkan sebentar.

Sebelum membuat pai, potong daun coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan selebar setengah sentimeter.

Dan inilah adonannya.

Uleni perlahan dengan tangan Anda dan bagi menjadi beberapa bagian. Kami menggulung potongan-potongan itu menjadi roti dan membentuk masing-masing menjadi kue pipih seukuran telapak tangan. Saatnya membuat pai dengan coklat kemerah-merahan! Rahasia isian yang berair sederhana saja: Anda perlu menambahkan banyak sayuran sebanyak yang Anda bisa. Meski begitu, selama proses memasak, volume sayuran akan berkurang secara nyata.

Dan taburi coklat kemerah-merahan dengan gula di atasnya - satu sendok teh per pai.

Tutup pai dengan hati-hati seperti pangsit. Untuk mencegahnya terbuka saat dipanggang, saya sarankan mengitari tepinya dua kali: pertama begitu saja, dan kedua kali dalam bentuk “kuncir”. Atau Anda bisa membalik pai dan meletakkannya dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang.

Letakkan pai di atas loyang yang dilapisi perkamen yang sudah diminyaki.

Kocok kuning telur dengan susu dan olesi pai dengan hati-hati menggunakan sikat silikon.

Saat oven memanas hingga 160-170C, pai akan punya waktu untuk mengembang. Anda sebaiknya tidak langsung memasukkannya ke dalam oven, karena adonan akan cepat mengembang dan makanan yang dipanggang akan pecah-pecah. Namun bila pai sudah hangat kurang lebih 15 menit dan sudah membesar, Anda bisa langsung memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Saya memanggang pai ragi di rak tengah, dan meletakkan wajan berisi air di bagian bawah, karena oven saya memiliki api bawah. Berkat pengetahuan ini, bagian bawah pai tidak gosong, dan bagian atas, meskipun berwarna kecoklatan, tidak mengering, tetapi tetap lembut.

Panggang pai coklat kemerah-merahan selama 20-25 menit, waktu dapat bervariasi di setiap oven. Makanan yang dipanggang dengan listrik biasanya lebih cepat matang. Jika adonan tidak menempel pada tusuk kayu saat diperiksa, dan bagian atas pai berubah warna menjadi cokelat keemasan, berarti sudah siap! Jika pai sudah matang tetapi belum kecoklatan, naikkan suhu menjadi 180-190C selama lima menit.

Pai panas yang sudah jadi berbau luar biasa! Letakkan di atas meja dan tutup dengan handuk, diamkan selama 10 menit.

Sementara itu, Anda bisa menyeduh teh agar setelah makanan yang dipanggang sudah agak dingin, Anda bisa menikmati pai coklat kemerah-merahan yang asli!

Aroma pai coklat kemerah-merahan mengingatkan pada musim panas, dan baik orang dewasa maupun anak-anak menikmati rasanya yang luar biasa. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan daun segar dan beku. Pilih resep pai coklat kemerah-merahan favorit Anda di dalam oven atau di penggorengan.

Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk sarapan atau makan siang keluarga. Pai bisa disajikan dengan kuah kaldu, teh, atau minuman dingin.

Tip bermanfaat: agar isiannya lebih enak, Anda bisa mencampurkan coklat kemerah-merahan dengan gula merah

Produk yang Dibutuhkan:

• 250 gram tepung terigu;
• 250 ml air panas;
• 8 gram ragi;
• 60 gram gula;
• 150 gram coklat kemerah-merahan;
• 150 ml minyak bunga matahari olahan.

Metode memanggang.

1. Ragi dipadukan dengan gula dan dituangkan dengan air. Dalam hal ini, “tutup” busa akan terbentuk.
2. Tambahkan 50 ml minyak dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
3. Uleni adonan dengan tangan dan biarkan di bawah handuk basah selama 2 jam. Selama periode ini, adonan meningkat 2-3 kali lipat.
4. Daun coklat kemerah-merahan disortir dan dicuci, lalu direbus dalam wajan dengan sedikit air.
5. Sayuran didinginkan dan dipadukan dengan gula. Pasir harus larut sepenuhnya.
6. Keluarkan kue pipih kecil dari adonan yang sudah jadi, isi dengan isian dan satukan. Masukkan ke dalam wajan dengan jahitan menghadap ke atas agar sarinya tidak bocor, lalu goreng dengan minyak di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan bawang hijau dan telur

Resep ini relevan untuk musim semi-musim panas, karena lebih baik menggunakan herba segar untuk isiannya.

Bahan-bahan:

• 550 gram tepung terigu;
• 250 ml yogurt (atau kefir basi);
• 10 gram ragi;
• 40 gram gula pasir;
• 5 gram garam;
• 50 gram coklat kemerah-merahan;
• 50 gram daun bawang;
• 30 g bagian atas bit (atau bayam, peterseli);
• 2 gram lada hitam bubuk;
• 4 butir telur;
• 100 ml minyak untuk menggoreng.

Metode memasak.

1. Ragi dihancurkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam dan gula.
2. Minuman susu fermentasi yang dihangatkan hingga suhu kamar dituangkan dengan ragi.
3. Ayak 200 g tepung dan tuang ke dalam adonan cair. Aduk dengan sendok hingga mendapatkan adonan yang homogen, seperti pancake.
4. Cangkir berisi adonan ditutup dan diletakkan di tempat yang hangat.
5. Setelah 50–60 menit, setelah adonan mengembang, aduk dengan sendok dan tambahkan lagi 300 g tepung.
6. Sisa tepung dituangkan ke atas meja, tempat adonan diuleni selama 10 menit. Itu harus elastis, tetapi sangat lembut.
7. Bentuk adonan menjadi bola besar lalu masukkan ke dalam cangkir yang sudah diolesi minyak dan tutup dengan kain bersih. Adonan harus diistirahatkan selama sekitar satu jam.
8. Semua sayuran dicuci, dikeringkan, dan dicincang halus.
9. Rebus telur minimal 12 menit, dinginkan dan cincang halus. Kombinasikan dengan sayuran hijau.
10. Isiannya dibumbui dan diasinkan.
11. Uleni perlahan adonan yang sudah mengembang dengan tangan Anda. Bagian tersebut digulung menjadi kue pipih, dan dipotong lingkarannya menggunakan mangkuk.
12. Tempatkan isian di tengah setiap lingkaran. Ujung-ujungnya terjepit, membentuk jahitan yang rata dan rapat.
13. Pai yang sudah dibentuk digoreng dengan minyak secukupnya dalam wajan di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam wajan dengan adonan bebas ragi

Bahkan seorang juru masak pemula atau ibu rumah tangga yang tidak ingin repot dengan adonan ragi pun bisa menguasai pai goreng manis isi coklat kemerah-merahan sesuai resep ini.

Untuk memanggang Anda membutuhkan:

• 400 g tepung premium;
• 250 ml kefir dengan kandungan lemak 2,5%;
• 35 gram mentega;
• 150 gram gula;
• 1 butir telur sedang;
• 120 gram daun coklat kemerah-merahan;
• 5 gram baking powder;
• 2 gram garam;
• 80ml minyak sayur.

Resep.

1. Kefir dihangatkan terlebih dahulu hingga suhu kamar. Campurkan dengan 20 g gula pasir, baking powder, garam, mentega cair dan telur kocok.
2. Tepung diayak dan ditambahkan sebagian ke massa pertama. Aduk dulu dengan garpu, lalu dengan tangan. Adonannya harus lembut, tapi tidak lengket.
3. Setiap daun coklat kemerah-merahan dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas. Batang yang menebal dihilangkan. Sayuran dipotong menjadi potongan sedang.
4. Sorrel cincang ditutup dengan sisa gula pasir, ditekan dengan sendok sampai sayuran mulai mengeluarkan sarinya.
5. Kue yang tidak terlalu tipis terbentuk dari adonan tersebut. Isian coklat kemerah-merahan manis diletakkan di tengah, ujung-ujungnya ditutup dan dijepit.
6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng pai di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Saat menggoreng, tambahkan minyak jika perlu.

Resep dengan adonan ragi di oven

Pai yang dipanggang dengan cara ini memiliki adonan paling lembut dan isian manis dengan aroma karamel ringan.

Produk yang Dibutuhkan:

• 250 gram tepung berkualitas;
• 1 telur besar;
• 1 kuning telur mentah;
• 100 g krim asam kental;
• 80 gram gula;
• 6 gram ragi roti;
• 100 gram coklat kemerah-merahan;
• 50 gram mentega;
• 50ml minyak sayur.

Langkah-langkah memasak.

1. Adonan dibuat secara manual atau menggunakan mesin pembuat roti. Jika peralatan digunakan, semuanya dilakukan sesuai dengan instruksi untuk model tertentu. Untuk menguleni dengan tangan, pertama-tama campurkan telur kocok dan krim asam, lalu tambahkan campuran ragi dan tepung secara bertahap.
2. Adonan diuleni selama beberapa menit, kemudian ditutup dan dibiarkan di tempat hangat selama beberapa jam hingga mengembang.
3. Cuci coklat kemerah-merahan dan letakkan di atas saringan untuk mengalirkan air dari daunnya. Potong tipis-tipis dan goreng sebentar dalam wajan dengan mentega. Sebelum membentuk pai, dinginkan isinya, jika tidak adonan akan mengendap.
4. Roti pipih dibuat dari adonan, isian coklat kemerah-merahan dan 5 g gula ditempatkan di tengah masing-masing adonan. Jepit bagian tepinya dengan hati-hati.
5. Pai diletakkan di atas loyang dengan jarak satu sama lain dan dibiarkan mengembang. Kemudian diolesi kuning telur dan digoreng dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° C selama 30 menit.

Mengisi pai coklat kemerah-merahan - rahasia isian yang berair

Untuk memanggang pai yang sempurna untuk pertama kalinya, Anda perlu lebih memperhatikan isian coklat kemerah-merahan. Penting untuk memilih daun coklat kemerah-merahan yang besar, seragam, cerah, padat dengan aroma yang jelas. Kiat-kiat berikut akan membantu Anda mendapatkan isian yang berair.

1. Daun yang sudah dicuci harus dikeringkan: jika masih ada air yang tersisa di isian, adonan akan pecah saat digoreng dan sarinya akan keluar.
2. Agar isiannya tidak kehilangan kesegarannya, cukup tambahkan satu sendok teh tepung maizena ke dalam coklat kemerah-merahan.
3. Isiannya yang juicy juga didapat berkat gula. Bahkan jika Anda membuat pai gurih, Anda bisa mencampurkan coklat kemerah-merahan dengan sedikit gula pasir.
4. Jangan takut untuk berlebihan dengan jumlah coklat kemerah-merahan. Isiannya harus diletakkan di lapisan yang lebih tebal, karena perlakuan panas sangat mengurangi volume sayuran.
5. Pai lembut dengan isian asam yang harum akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan utama Anda atau camilan yang enak!

Dengan datangnya musim semi dan musim panas, musim berbagai sayuran lezat dan sehat terbuka. Salah satunya adalah coklat kemerah-merahan. Banyak hidangan yang dibuat dari ramuan asam ini: dari salad dan sup hingga berbagai makanan yang dipanggang. Mari kita perhatikan yang terakhir! Pada artikel ini Anda akan belajar cara membuat pai coklat kemerah-merahan yang lezat.

Untuk membantu Anda, 5 resep populer yang proses memasaknya dijelaskan dengan jelas, detail, langkah demi langkah dengan foto, dan di suatu tempat dengan video.

Saya harus segera mencatat bahwa artikel ini hanya berfokus pada pai coklat kemerah-merahan yang manis. Ada pilihan lain, tetapi materi tentangnya akan dibahas nanti. Jika Anda tertarik, Anda bisa berlangganan halaman kontak untuk terus mendapatkan informasi terbaru tentang resep-resep baru.

Beberapa kata tentang coklat kemerah-merahan

Apa yang menarik dari pai dengan coklat kemerah-merahan? Seperti yang diketahui semua orang, coklat kemerah-merahan memiliki rasa asam, dipadukan dengan aroma herbal yang ringan. Artinya bisa digunakan sebagai pengganti lemon.

Rasa asam universal ini dilengkapi dengan bahan-bahan manis: gula, selai, madu, dll. Sorrel juga cocok dengan buah beri dan buah-buahan manis, yang menghaluskan rasa asam dan membuat rasanya lebih beragam.

Poin kedua menyangkut manfaat. Sorrel kaya akan asam askorbat, flavonoid, zat besi dan karoten. Semua ini memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan kita. Setuju bahwa sangat menyenangkan untuk makan tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga hidangan sehat.

Sebelum Anda membahas resepnya, saya ingin merekomendasikan beberapa makanan panggang lagi. Saya menyarankan Anda untuk melihat ke sana setelah membaca artikel ini.

• Alih-alih membuat pai, Anda bisa memanggangnya.
• Ada yang besar di sini;
• Dan ini yang kecil;
• Artikel bagus tentang;
• Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih sederhana, lakukan;

Resep

Pai kental dengan coklat kemerah-merahan

Pai kental manis dengan coklat kemerah-merahan yang sederhana dan sangat cepat disiapkan. Bahan-bahan minimal namun rasanya sangat enak!

Ciri utama dari pie ini adalah bentuknya yang terbalik, yaitu setelah dipanggang kita balikkan dan dapatkan tampilan seperti pada foto di atas.

Kami menyiapkannya tanpa susu, kefir, dan bahan susu cair lainnya. Untuk menguleni adonan Anda hanya membutuhkan telur.

Bahan-bahan:

• Coklat kemerah-merahan (segar atau beku) – 200 g.
• Tepung terigu – 1 cangkir;
• Gula – 1 gelas;
• Telur ayam – 3-4 pcs.
• Gula bubuk untuk hiasan;

Ayo mulai memasak

Kami mencuci daun coklat kemerah-merahan, mengeringkannya dan memotongnya hingga halus.

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan gula. Jika telurnya kecil, maka dibutuhkan 4 butir.

Kocok dengan mixer hingga massa homogen berwarna kekuningan.

Tambahkan tepung dan kocok lagi hingga mencapai konsistensi lembut, mengingatkan pada krim asam rendah lemak.

Olesi wajan berbentuk pegas dengan sisi tinggi dengan minyak dan letakkan selapis coklat kemerah-merahan di dalamnya.

Tuang adonan dan ratakan di atas isian.

Panaskan oven 170 derajat, masukkan pie ke dalamnya selama 30 menit. Perona pipi ini akan muncul.

Saat kue sudah dingin, balikkan loyang dengan hati-hati dan keluarkan sisi-sisinya. Secara umum, kami melepaskan kuenya.

Pada akhirnya, yang bawah menjadi yang atas. Hiasi isian coklat kemerah-merahan dengan gula halus.

Pai dengan coklat kemerah-merahan dari adonan ragi

Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih kaya dan mengenyangkan, saya sarankan memanggang pai ragi dengan coklat kemerah-merahan di dalam oven.

Adonan aromatik yang lembut dan isian coklat kemerah-merahan asam manis dengan tambahan kayu manis bubuk.

Bahan-bahan:

Untuk adonan:

• Tepung terigu - 3 cangkir;
• Mentega – 200 gram.
• Ragi kering – 2 sendok teh;
• Air (susu) – 130 ml.
• Gula – 3-6 sendok teh;
• Garam – 1 sejumput;
• Vanilin – 3 sejumput;

• coklat kemerah-merahan – 550 gram.
• Gula – 1 gelas;
• Pati – 1 sdm. sendok;
• kayu manis bubuk – 1 sendok teh;

Persiapan

1. Mari kita mulai dengan tesnya. Aduk ragi, satu sendok teh ragi dan sedikit garam dalam air hangat. Diamkan selama 15 menit hingga muncul busa.
2. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan vanillin, gula, dan mentega cair. Kocok dengan pengocok atau mixer.
3. Tuang campuran ragi ke dalam campuran telur-mentega dan aduk rata.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk terlebih dahulu dengan sendok lalu dengan tangan.
5. Uleni menjadi adonan yang halus dan elastis. Sekarang harus ditutup dengan handuk dan didiamkan selama 40-60 menit.
6. Ukuran adonan sudah bertambah, sekarang Anda perlu menguleninya dengan baik dan membaginya menjadi dua bagian sehingga yang satu sedikit lebih besar dari yang lain.
7. Olesi loyang atau loyang dengan sayur atau mentega.
8. Giling adonan yang lebih besar menjadi lapisan tipis dan masukkan ke dalam cetakan, pastikan untuk membuat sisinya.
9. Potong coklat kemerah-merahan kecil-kecil, campur dengan gula pasir, kayu manis dan tepung kanji.
10. Sekarang isian coklat kemerah-merahan perlu ditempatkan dalam bentuk adonan.
11. Giling sisa adonan setipis mungkin dan letakkan di atas isian. Kami mencubit pinggirannya dengan erat, jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan beberapa pola dari potongan adonan.
12. Anda perlu membuat 5-8 tusukan di atas pai dengan pisau agar uap bisa keluar. Panaskan oven hingga 180 derajat.
13. Tutupi pai dalam oven selama kurang lebih 35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai kue shortcrust dengan coklat kemerah-merahan

Jika Anda ingin mengunyah sesuatu yang lezat dengan secangkir teh, saya sarankan untuk memanggang pai kue pendek yang diisi dengan coklat kemerah-merahan ini.

Kue seperti itu disebut "pasir", "massal", "parut" - semua definisi cocok!

Bahan-bahan:

• Tepung terigu – 2 cangkir
• Mentega (atau margarin) – 190 g.
• Telur ayam – 1 buah.
• Gula – 100-150 g (sesuai selera)
• Baking powder – 1 sendok teh
• coklat kemerah-merahan – 400 gram.

Proses memasak

1. Karena Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa dengan coklat kemerah-merahan, mari kita mulai dengan adonannya segera.
2. Ayak tepung dan kombinasikan dengan baking powder.
3. Potong mentega dingin menjadi kubus dan giling menjadi remah-remah kasar dengan tepung.
4. Kocok satu butir telur ke dalam campuran ini dan tambahkan 3 sendok makan gula. Uleni hingga adonan padat homogen.
5. Adonan harus dibagi menjadi dua bagian yang sama. Tempatkan satu di lemari es (agar lebih padat), dan yang kedua di freezer selama 30 menit (kami akan memarutnya).
6. Untuk saat ini Anda bisa membuat coklat kemerah-merahan. Cuci bersih, keringkan dan potong halus. Tambahkan sisa gula dan aduk rata. Saat adonan diseduh, sari buah coklat kemerah-merahan mungkin bocor. Jika bentuknya banyak, tiriskan karena akan mengganggu proses pemanggangan.
7. Keluarkan adonan dingin dari lemari es dan sebarkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
8. Sekarang Anda perlu meletakkan coklat kemerah-merahan secara merata di dasar pai.
9. Keluarkan adonan dari freezer dan parut di atas isian. Seberapa padat remahnya terserah Anda, tapi saya biasanya menyembunyikan isinya sepenuhnya.
10. Masukkan pai ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama 25-30 menit. Adonan harus berwarna keemasan dan kering dengan baik.

Segera potong kue menjadi beberapa bagian, lalu biarkan hingga benar-benar dingin. Kami mencoba, menikmati, dan merawat rumah tangga kami.

Resep ini bisa sedikit dimodifikasi dengan mengganti sebagian mentega dengan krim asam penuh lemak. Adonannya juga akan renyah, tetapi pada saat yang sama akan muncul aroma lembut seperti susu.

Pai kue puff dengan coklat kemerah-merahan

Dan ini adalah resep termudah dan tercepat, karena secara default kita akan menggunakan puff pastry yang sudah jadi.

Isiannya masih sama: coklat kemerah-merahan dicampur gula.

Puff pastry atau adonan bebas ragi - sesuai kebijaksanaan Anda, dalam kasus pertama pai akan menjadi sedikit lebih tebal.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• kue lapis – 400-500 gram.
• coklat kemerah-merahan – 500 gram.
• Gula – 7 sdm. sendok;
• Pati - 2 sdm. sendok;
• Telur – 1 buah.
• Kayu manis – 0,5 sendok teh;

Persiapan langkah demi langkah

1. Adonan harus dicairkan terlebih dahulu. Kemudian harus digulung tipis-tipis dan dibagi menjadi 2 lapisan persegi panjang.
2. Bilas coklat kemerah-merahan dengan air, keringkan, cincang halus dan campur dengan gula, kanji dan kayu manis.
3. Olesi loyang atau lapisi dengan kertas roti.
4. Tempatkan lapisan pertama adonan di atas loyang dan buat sisi-sisinya.
5. Tempatkan isian coklat kemerah-merahan di atas adonan ini.
6. Tutupi isian dengan lapisan kedua dan cubit pinggirannya rapat-rapat. Buat beberapa potongan kecil di seluruh area dengan pisau (agar kue tidak membengkak).
7. Nyalakan oven pada suhu 200 derajat – biarkan memanas dulu.
8. Kocok kuning telur dan olesi bagian atas pai dengan itu. Ini akan menambah kilau dan lebih banyak perona pipi.
9. Tempatkan pai dalam oven panas selama 25 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep tanpa ragi

Dan di sini kita memiliki pai yang subur dengan coklat kemerah-merahan, yang adonannya dibuat dengan krim asam dan tanpa ragi.

Karena juiciness dari coklat kemerah-merahan, pai menjadi empuk dan sedikit lembab, sehingga menimbulkan sensasi “meleleh di mulut”.

Bahan-bahan:

• Mentega (margarin bisa digunakan) – 110 g.
• Krim asam – 1 gelas;
• Tepung terigu - 2,5 cangkir;
• Soda kue – 1 sendok teh;
• Cuka 9% untuk memadamkan – 1 sendok teh (atau kurang);
• Coklat kemerah-merahan segar – 350 g.
• Gula – 1 gelas;
• Telur untuk pelumasan;

cara memasak

1. Cincang halus coklat kemerah-merahan dan campur dengan setengah gelas gula. Biarkan terendam dulu dan keluarkan sarinya.
2. Giling mentega lunak dengan sisa gula. Tambahkan krim asam dan aduk rata.
3. Kami memadamkan soda dengan cuka, mencampurkannya ke dalam campuran krim asam.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni hingga menjadi adonan lembut yang homogen. Lembut, elastis dan tidak lengket.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama.
6. Olesi cetakan dengan minyak. Gilas satu potong adonan agar sesuai dengan cetakan. Kami meletakkannya dan membuat sisi kecil di sisinya.
7. Tiriskan jus coklat kemerah-merahan yang dihasilkan dan letakkan isinya di atas adonan.
8. Giling adonan kedua lebih tipis dari yang pertama. Tutupi isinya dengan itu, kencangkan di sepanjang tepinya dan buat beberapa tusukan di atasnya.
9. Kocok kuning telur dan lapisi pai dengan itu.
10. Masukkan pai ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit sampai berwarna kecoklatan.

Dalam slow cooker

Jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin memanggang pai di dalam oven, Anda dapat melakukannya dengan slow cooker tanpa masalah.

Paling sering, pai dengan coklat kemerah-merahan disiapkan dalam slow cooker menggunakan teknologi aspic, yaitu dari adonan cair. Basisnya bisa berupa kefir, susu, krim asam, yogurt, dan produk susu fermentasi lainnya.

Isiannya di sini terbuat dari coklat kemerah-merahan dan gula, tetapi pada saat yang sama dihancurkan hingga menjadi bubur halus berwarna kehijauan. Jika mau, Anda cukup memotongnya hingga halus.

Bahan-bahan:

• Telur – 2 buah.
• Minyak sayur (halus) – 90 ml.
• Kefir (ryazhenka) – 180ml.
• Tepung – 250 gram.
• Baking powder – 1 sendok teh (atau slaked soda);
• Garam – 1 sejumput;
• Gula – 240 gram.
• coklat kemerah-merahan – 1 ikat besar;

Persiapan

1. Pertama, mari kita siapkan isinya. Masukkan coklat kemerah-merahan ke dalam mangkuk blender dan tambahkan 40 gram gula pasir. Giling hingga hampir menjadi bubur.
2. Kocok telur dengan gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Tuang kefir ke dalamnya.
3. Pertama campur tepung dengan baking powder, lalu tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam massa kefir dan aduk terus. Anda harus mendapatkan adonan yang mengalir, konsistensi krim asam kental.
4. Olesi mangkuk multicooker dengan banyak minyak. Tuang setengah jumlah adonan.
5. Sekarang Anda harus mengoleskan isinya secara merata. Tambahkan dan oleskan sisa adonan di atas campuran coklat kemerah-merahan.
6. Tutup multicooker, nyalakan “mode memanggang” dan tunggu 45-50 menit. Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi kayu, karena kue harus tetap kering.

Cara membuat pai lebih enak

• Berikut beberapa ide dan tip singkat untuk menambahkan variasi pada pai coklat kemerah-merahan di atas.
• Isiannya sangat sederhana dimana-mana, bahkan bisa dikatakan primitif. Ini hanya sebuah contoh. Anda selalu dapat menambahkan bahan-bahan baru ke dalamnya.

Biasanya coklat kemerah-merahan diasosiasikan dengan sup kubis. Tapi itu digunakan untuk pai, pai, dan makanan panggang lainnya. Dikombinasikan dengan bahan-bahan yang tepat, isian pai coklat kemerah-merahan ternyata juicy, enak dan memuaskan.

Jika Anda hanya menggunakan coklat kemerah-merahan, hidangannya akan menjadi terlalu kurus. Tetapi ibu rumah tangga memiliki rahasianya sendiri, yang membuat makanan yang dipanggang dengan warna coklat kemerahan terasa luar biasa.

Yang paling penting adalah memilih bahan utama yang tepat - coklat kemerah-merahan

1. Jika Anda membeli daun di toko, perhatikan warnanya. Warnanya harus hijau cerah.
2. Pecahkan sehelai daun dan cium baunya. Bau coklat kemerah-merahan biasanya memiliki aroma asam yang khas.
3. Aromanya tidak boleh mengandung jamur atau bau asing lainnya.
4. Permukaan daun harus halus, tidak ada tanda-tanda serangga atau jamur.
5. Lebih baik mengambil coklat kemerah-merahan dalam tandan, sehingga Anda bisa memeriksa setiap daunnya.
6. Sangat penting untuk mengolah tanaman dengan benar agar tidak mendidih dan berubah menjadi bola yang kusut.
7. Jangan memanaskan coklat kemerah-merahan terlalu lama.
8. Saat membuat isian, coklat kemerah-merahan harus dicampur dengan bahan lain, jika tidak maka masakannya akan terlalu asam.
9. Memasak coklat kemerah-merahan paling baik dilakukan dalam wajan yang terbuat dari bahan kaca atau pelapis keramik.

Isi coklat kemerah-merahan manis: resep

Isian pie dibagi menjadi dua jenis: manis dan gurih. Sorrel ini adalah produk universal. Isian manis sangat mudah dan cepat disiapkan. Salah satu bahan utamanya adalah gula.

Pai manis dengan coklat kemerah-merahan

Anda akan perlu:

• adonan ragi;
• daun coklat kemerah-merahan - 0,3 kg;
• gula - 100 gram;
• satu butir telur ayam.

Cara menyiapkan coklat kemerah-merahan dengan gula:

1. Saat adonan mengembang, Anda harus mulai mengisinya.
2. Sorrel harus dibilas secara menyeluruh di bawah keran, dan daun apa pun yang tampak layu atau rusak harus dibuang.
3. Potong menjadi potongan-potongan dengan ketebalan sedang.
4. Masukkan potongan daun ke dalam panci dan hancurkan dengan tangan Anda. Biarkan apa adanya.
5. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 190 derajat Celcius.
6. Lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti.
7. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi gumpalan-gumpalan kecil dan gulung menjadi kue pipih dengan penggilas adonan.
8. Tempatkan isian pai coklat kemerah-merahan dengan gula di tengah adonan yang sudah digulung dan lipat pinggirannya.
9. Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah, kocok dan ratakan ke permukaan produk.
10. Atur pai dalam urutan apa pun dan mulailah memanggang.

Coklat kemerah-merahan dengan mint

Untuk isian, Anda membutuhkan:

• coklat kemerah-merahan segar - 0,25 kg;
• gula pasir - 0,1 kg;
• daun mint satu slide;
• pati - 20 gram.

1. Cara menyiapkan isian pai:
2. Bilas coklat kemerah-merahan dan mint dengan air mengalir.
3. Kami memotong coklat kemerah-merahan menjadi potongan-potongan kecil, mint menjadi potongan-potongan kecil.
4. Campurkan bahan-bahan dalam satu mangkuk.
5. Tutupi tanaman dengan gula dan pati.
6. Giling sebagian besar adonan menjadi kue pipih besar, letakkan di atas loyang, dan buat sisi di sepanjang tepinya.
7. Masukkan isian ke dalam adonan dan ratakan. Daunnya harus banyak, karena saat dipanggang ukurannya akan mengecil dan pai tidak lagi mengembang.
8. Tutupi isian dengan lapisan tipis dari sebagian kecil adonan. Seolah-olah itu membentuk tutup pai kita. Sekarang bisa dikirim ke oven.

Coklat kemerah-merahan dengan apel

Ini adalah resep yang lebih halus dan tidak biasa.

Komponen yang diperlukan:

• coklat kemerah-merahan - 0,25 kg;
• dua apel manis;
• dua tangkai mint;
• gula bubuk - 60 gram;
• gula - 25 gram;
• vanila;
• dua kelembak.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Proses coklat kemerah-merahan dengan cara di atas dan potong-potong.
2. Buang lapisan atas rhubarb dan potong menjadi kubus kecil.
3. Buang kulit, inti dan biji dari apel dan potong kecil-kecil.
4. Campurkan bahan-bahan tersebut dengan daun mint dan vanila yang telah dicincang halus.
5. Sekarang Anda bisa membuat kue manis yang lezat dan harum.

Isian pai tanpa pemanis

Sorrel adalah tanaman yang kaya akan vitamin. Namun jika dicampur dengan bahan lain yang lebih bergizi, maka pie tersebut di satu sisi akan menyehatkan, dan di sisi lain, enak dan bergizi.

Pai dengan telur dan bumbu

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• minyak bunga matahari - 20 ml;
• enam butir telur ayam;
• coklat kemerah-merahan - 100 gram;
• dua bawang;
• garam secukupnya.

Pilihan memasak:

1. Telur harus direbus, didinginkan, dikupas dan dicincang halus.
2. Lakukan hal yang sama dengan coklat kemerah-merahan.
3. Goreng bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam wajan dengan minyak hingga transparan.
4. Pada saat ini, masukkan coklat kemerah-merahan ke dalam mangkuk yang sama, tuangkan sedikit air dan lanjutkan memasak.
5. Setelah sari daun muncul, buka tutup wajan dan goreng lagi selama 2 menit.
6. Dinginkan isi wajan lalu pindahkan ke potongan telur, aduk.
7. Isian untuk pai empuk yang lezat sudah siap.

Coklat kemerah-merahan dan jamur

Pai dengan telur, coklat kemerah-merahan dan jamur sangat enak. Itu bisa dimakan dingin dan panas.

Produk untuk diisi:

• coklat kemerah-merahan - 0,3 kg;
• tiga telur;
• jamur - 0,1 kg;
• seikat daun bawang;
• garam dan merica secukupnya.

Cara memasak:

1. Rebus telur dengan api sedang dan kupas.
2. Cuci coklat kemerah-merahan dan letakkan daunnya di atas talenan.
3. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan dengan minyak.
4. Cincang halus produk segar, termasuk herba.
5. Dinginkan jamur, campur semuanya dalam satu mangkuk, tambahkan bumbu dan garam.

Sorrel adalah pilihan pai yang tidak biasa. Oleh karena itu, jika Anda ingin mendiversifikasi menu yang biasa Anda gunakan, pangganglah pai dengan warna coklat kemerahan. Ada banyak resep, baik yang manis maupun yang tidak manis. Makanan yang dipanggang menjadi sangat empuk dan empuk jika Anda memasukkan banyak isian ke dalamnya.

Tidak ada bahan serupa